由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 糖饼
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m******1
发帖数: 19713
1
来自主题: QueerNews版 - [bssd]发糖饼吧
不敢提那俩字,怕机器人来抢.
今年开春大吉,新年以后才3个月,LGBT运动的成果就遍地开花,真是有点超乎预料。
另外,我们家今年也是开门红,最近我和我GF有双喜临门。没啥说的,糖饼款待八方来
客。
共发30个糖饼,一个回帖一个,只给酷儿、同女和彩虹的ID。请勿转贴,谢谢!
i*******u
发帖数: 1065
2
来自主题: Seattle版 - 肉饼和麻酱糖饼
方子在这里,只不过俺的肉饼是4层。
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200811&postID=36753
麻酱糖饼就简单了,麻酱和上糖,铺到面片上卷起来再擀成饼就行了。
q*****m
发帖数: 3339
3
来自主题: QueerNews版 - [bssd]发糖饼吧
所以后来很多糖饼贴明确写要求是“常驻id”,解释权归lz,并不是每个回帖的id都得
糖饼。
;)

发帖数: 1
4
来自主题: Military版 - 天平吗?我只能吃掉糖饼
天平吗?我只能吃掉糖饼。
k*****e
发帖数: 22013
5
来自主题: QueerNews版 - [bssd]发糖饼吧
啥双喜啊?说说看。领糖饼喽。
q*****m
发帖数: 3339
6
来自主题: QueerNews版 - [bssd]发糖饼吧
吃!祝吃了糖饼的每个人生活甜甜蜜蜜!
m******1
发帖数: 19713
7
来自主题: QueerNews版 - [bssd]发糖饼吧
有些人写个自动运行的程序,检测到哪个版发糖饼就自动re,你要是留意看看那些id们
的ip地址都一样,这些人就是为了攒伪币和经验值。以前有个人被电子商务版揭发诈骗
网友的钱,还告到了FBI,他就曾经注册过很多很多马甲,来本版骗过伪币。大概他们
攒伪币和经验值就是为了赚取网友的信任。那个人最后也不知道抓到没有。
d*******e
发帖数: 48
8
来自主题: QueerNews版 - [bssd]发糖饼吧
gxgx,赶紧来接糖饼
x***e
发帖数: 650
9
来自主题: QueerNews版 - [bssd]发糖饼吧
我是来看怎么做糖饼的。。。
R**o
发帖数: 311
10
来自主题: QueerNews版 - [bssd]发糖饼吧
要糖饼
C**C
发帖数: 1553
11
来自主题: QueerNews版 - [bssd]发糖饼吧
要糖饼
Z****r
发帖数: 157
12
来自主题: QueerNews版 - [bssd]发糖饼吧
恭喜双喜临门,等待糖饼,吃了整年都甜蜜蜜。
t******i
发帖数: 6123
13
来自主题: QueerNews版 - [bssd]发糖饼吧
恭喜恭喜!还有糖饼么?
最近老是昏天黑地赶作业,都没时间灌水了——不会ps的杯具啊。。。这个暑假一定要
开始学了!
i*******u
发帖数: 1065
14
来自主题: Seattle版 - 肉饼和麻酱糖饼
肉饼和麻酱糖饼
g******n
发帖数: 53185
15
【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: congrats (恭喜), 信区: LosAngeles
标 题: [活动组织]东风吹,战鼓擂; 二他妈,给烙两张糖饼(天津咱家菜)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 30 03:24:32 2012, 美东)
请求置顶
活动摘要:草地排球毽球羽毛球网球打牌杀人谈情吃饭一条龙活动.
聚餐: 天津咱家菜
地址:534 E Valley Blvd, #8, San Gabriel, CA 91776
时间:周六12月1日
2pm-天黑 排球毽球打牌杀人
4:00pm-6 pm 羽毛球,网球
天黑以后 腐败
(也欢迎只来吃饭的朋友,可以给我电话:626.679.5397)

地点:
800 S Almansor St Alhambra, CA 91801
Almansor park 请参照下面地图
      
人物:美妹和帅锅
N****A
发帖数: 1007
16
来自主题: ChuanYu版 - 转糖饼er
有没得人记得到哦
小时候每次去公园都要转
从来没有转到过金龙
还可以摸百家姓
摸到赵字,100个糖饼er啊
也从来没摸到过

发帖数: 1
17
来自主题: Tianjin版 - 烙俩糖饼,拿个大木盆!
微信里老三说小区的张大爷死了,是野钓的时候中暑死的,听完这消息后,脑子里都死
张大爷的影子
上大学的时候在家门口上的,那时候张大爷还是一个不算太老的小伙子,在学校门口不
远的一条路上修洋车,我修车他从来不要钱,换什么零件都不要钱,一句话街里街坊的
嘛钱不钱的
张大爷最大的爱好就是钓鱼,据说张大婶逼着张大爷问,要钓鱼还是要媳妇,张大爷坚
决的说要钓鱼
毕业后当了两年的公务员,正好赶上张大爷跟原来的厂子有什么退休内退的纠纷,没事
的时候听张大爷能唉声叹气的念叨,我正好有人能管这一块,打了几个电话张大爷的事
就办成了,张大爷竟然在我面前哭了,这小子没白疼,没白疼
接着张大爷消失了两天,张大妈差一点报警,第三天张大爷进了我们家们就喊,相声里
的那几句,老糖饼,拿木盆的,原来是为了感谢我,去了塘沽那边的一个小河边蹲了两
天两夜,就为了钓几天罕见的鱼感谢我,老头一辈子老实巴交的
我当年走的时候,非塞给我100块钱,不要不行跟打架一样,好人啊
N******t
发帖数: 16051
18
天阿,太伤心了
这两天都没有怎么来,大概潜意识害怕看到坏消息,偶尔用手机刷新一下看看标题没有
更新,就觉得稍微安慰些,可还是。。。:'(
虽然知道这是不可能的,可还是希望mm和饼爸能少些伤痛,毕竟饼饼去了没有痛苦的地
方,毕竟你们陪着他走过了最后一程,毕竟你们还有糖糖。饼饼多坚强阿,陪了你们那
么久,他一定不愿意看到你们伤心难过
rip
H*g
发帖数: 2333
19
糖饼都太可爱啦~~~~~~~名字就甜蜜,我也更喜欢酥饼的小脸。
话说四月娘,我脚着你家二毛是因为二所以萌~~~~哈哈。
a******y
发帖数: 1042
20
排喜糖或者糖饼,哈哈哈
偶记得小时候老家嫁闺女都要做好多酥饼呢,那味道好极了,现在想起来都还流口水
c****e
发帖数: 1842
21
来自主题: QueerNews版 - [bssd]发糖饼吧
跑来吃饼!
f****e
发帖数: 553
22
来自主题: Running版 - 三张糖饼
早上跑完一下吃了~散~张~汤~饼。忍不住乐。就是可惜了我这阵子病酒悲秋减掉的两磅
,全回来了。
b******s
发帖数: 5365
23
突然发现糖饼脸上深色的区域正好相反!他们是一母同胞的吧?很好奇其他兄弟姐妹的
脸是怎么样的?
n**v
发帖数: 2109
24
他在吃,哈哈,就是很少,不过我觉得他以前吃罐头的时候真的也没比现在多多少,这
么一想,我还坚持得住。我煮几颗虾,剁成沫,搀在干粮里,他稍微喜欢一些。
谢谢糖饼妈关心,呵呵。
m*******u
发帖数: 6052
25
有糖饼排么?
C****e
发帖数: 12294
26
来自主题: HuNan版 - 秀一个:“画”饼充饥
补充一下,是芝麻酱糖饼,又香又甜。
这面是包了很香的猪肉韭菜饺子后,剩下的。
a***n
发帖数: 2632
27
来自主题: QueerNews版 - [bssd]发糖饼吧
糖三角有没有?
L*******e
发帖数: 2202
28
来自主题: QueerNews版 - [bssd]发糖饼吧
糖莲子的有没有
c**********t
发帖数: 98
29
来自主题: Running版 - 三张糖饼
咋觉得这个帖子的标题特符合今天的主题呢,特别糖 :)
K***a
发帖数: 5176
30
3.16 晚上更新
改了题目才发现今天的更新是多么难写。
饼饼走了,现在没有任何言语可以形容我的心痛。我们太爱他了太舍不得他了。
昨天开始我们发现他几乎不太走动了,除非是去上厕所。其他时候就呆在一个地方,走
路看起来也是很不稳,摇摇晃晃的。今天早上喂饭的时候,我们突然发现他肚子大起来
了,软软的,跟之前不一样了,顿时有种不详的感觉。给他称了体重,长了不少,就觉
得十有八九是变成wet了。早上喂了饭以后我们在沙发上,酥糖也在,酥饼本来远远地
望着,后来脚步蹒跚的走过来,上了沙发,在我们旁边躺了好一会儿。这十步可能是这
两天他走的最远的一次。
大概昨天开始越来越差,今天是最糟糕的一天,他几乎不动,呼吸困难,我们哭了一下
午,就陪着他,后来他慢慢呼吸越来越不好,肚子越来越大(毫不夸张,几个小时后就
比之前大了好多。。),去了沙盆都是出来就直接趴在沙盆旁边,去喝水也是守着水碗
,把头搁在水碗沿上,胸前的毛全部湿了。他太累了没力气fight了。。
大概傍晚的时候,我们差不多已经做了决定要送他走,不能再让他suffer了,可是真的
舍不得,我眼泪都流干了,不停的亲他,说我们很爱他。他没力气干任何事... 阅读全帖
x***u
发帖数: 6421
31
来自主题: Military版 - 毛泽东:寻乌调查
寻乌调查
毛泽东
一九三○年五月
我做的调查以这次为最大规模。我过去做过湘潭、湘乡、衡山、醴陵、长沙、永
新、宁冈七个有系统的调查,湖南那五个是大革命时代(一九二七年一月)做的,永新、
宁冈两个是井冈山时代(一九二七年十一月)〔1〕做的。湖南五个放在我的爱人杨开慧
手里,她被杀了,这五个调查大概是损失了。永新、宁冈两个,一九二九年一月红军离
开井冈山时放在山上的一个朋友手里,蒋桂会攻井冈山〔2〕时也损失了。失掉别的任
何东西,我不著急,失掉这些调查(特别是衡山、永新两个),使我时常念及,永久也不
会忘记。寻乌调查是一九三○年五月四军到寻乌时做的,正是陂头会议〔3〕(二月七日
四军前委与赣西特委的联席会议)之后,汀州会议〔4〕(六月四军前委与闽西特委的联
席会议)之前,关于中国的富农问题我还没有全般了解的时候,同时我对于商业状况是
完全的门外汉,因此下大力来做这个调查。在全部工作上帮助我组织这个调查的,是寻
乌党的书记古柏同志(中学生,破产小地主,曾任小学教师、县革命委员会及县苏维埃
主席,篁乡区人)。在材料上与我以大量供给的,是郭友梅(五十九岁,杂货店主,曾任
县商会长,本城人)、范大... 阅读全帖
u*****a
发帖数: 9489
32
老邱和小飞象都是军版名人,共同点是有一个爱好,喜欢喋喋不休地自言自语,不厌其
烦地发帖叙述各种鸡毛蒜皮的生活琐事,尤其喜欢记账,这个东西多少钱,那个东西多
少钱
老邱一般是这样:我今天又卖了一车瓶子,每个5美分,卖了100个,得5.00美元。回家
的路上又买了一盒猪腰子,XX美元,一个西瓜,XX美元,两个茄子,XX美元,一袋大米
,XX美元,一共XX美元
小飞象一般是这样:在俺们天津那疙瘩,街上好吃的东西可多了,包子一毛钱一个,油
条两毛钱一根,麻花三毛钱一根,羊杂五毛钱一斤。。。。
翻开毛选,看看老毛那篇牛文《寻乌调查》,尼玛这就是老邱和小飞象啊,大段的内容
都是不厌其烦的罗列各种商品几毛钱一斤
都说精神病患者必有过人之处,像老邱、小飞象、老毛这种类型的患者,共同点就是,
对什么东西几毛钱一斤这种琐碎细节的记忆惊人地清晰,而且一条一条的罗列,写得不
厌其烦
时代造英雄,老毛生对了时代,所以能成为领袖,“XXX几毛钱一斤”能被编成选集全
国人手一套
老邱、小飞象没生在那个时代,泯然索南矣。老毛如果不幸和老邱小飞象一起生在现在
这个时代,肯定比索南还猥琐,寻乌调查里的“几毛钱一斤”的段子... 阅读全帖
H********g
发帖数: 43926
33
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: umutata (土著人,老邱弟子,邱选主编), 信区: Military
标 题: 时势造英雄,换个年代,老毛也不过就是老邱、小飞象
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 22 17:55:20 2017, 美东)
老邱和小飞象都是军版名人,共同点是有一个爱好,喜欢喋喋不休地自言自语,不厌其
烦地发帖叙述各种鸡毛蒜皮的生活琐事,尤其喜欢记账,这个东西多少钱,那个东西多
少钱
老邱一般是这样:我今天又卖了一车瓶子,每个5美分,卖了100个,得5.00美元。回家
的路上又买了一盒猪腰子,XX美元,一个西瓜,XX美元,两个茄子,XX美元,一袋大米
,XX美元,一共XX美元
小飞象一般是这样:在俺们天津那疙瘩,街上好吃的东西可多了,包子一毛钱一个,油
条两毛钱一根,麻花三毛钱一根,羊杂五毛钱一斤。。。。
翻开毛选,看看老毛那篇牛文《寻乌调查》,尼玛这就是老邱和小飞象啊,大段的内容
都是不厌其烦的罗列各种商品几毛钱一斤
都说精神病患者必有过人之处,像老邱、小飞象、老毛这种类型的患者,共同点就是,
对什么东西几毛钱一斤这种琐... 阅读全帖
K***a
发帖数: 5176
34
好久没有奔过糖糖了,后妈来检讨了。。。
我是比较偏心饼饼。。。当时他生病快走了的时候,我问自己我还能更爱他,对他更好
么,答案是不能了,我在感情上已经对酥饼付出了我能付出的全部。就这点来说,我没
有任何可以后悔的。再一想,如果生病的是糖糖,那我会后悔莫及吧,怪自己怎么没有
把给饼饼的爱多分点给她,却马上要没机会了。
糖糖这一个多月以来陪着我们,让我跟她感情加深了很多~~她健康的每一天我都很感
激很珍惜。
奔张糖糖的图吧,第一张她很无语的看着我,像觉得我很无聊似的。。。
x****e
发帖数: 1289
35
梁实秋老先生曾经说过,馋是一个很文化的境界,在英文里并没有一个很恰当的翻译,
我深以为然……
前段时间我对朋友说,我觉得最能描述“馋”的英文说法大概是
craving, yet uncompromising
今天的老婆饼就特别能说明问题
前段时间疯狂想念老婆饼的滋味,在华人村上下了订单,巴巴地等了好久
今天收到了之后打开一尝,顿时无比失落
好在有万能的君之博客,于是我晚上九点开车去买了原料,忙到现在终于出炉了
吃了一口,顿时觉得无比满足,于是心满意足地准备洗洗睡了,明早起床看球
------------
君之的方子(照抄过来)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01017zqj.html
【老婆饼】(参考分量:16个)
配料:
水油皮:中筋面粉100克,细砂糖15克,水45克,全蛋液2小勺(10ML),猪油10克
油酥:中筋面粉80克,猪油50克
糯米馅:糯米粉70克,细砂糖70克,水110克,炒熟的白芝麻30克,猪油35克
表面装饰:全蛋液适量,白芝麻适量
烘焙:烤箱中层,上下火200度,15分钟
制作过程:
1、首先制作糯米馅。水、细砂糖... 阅读全帖
u*****y
发帖数: 239
36
来自主题: Beijing版 - 北京大杂院的饭食
杂院的特色当然是杂。四面八方的人聚在一处。光说口味,就南甜北咸东辣西酸,各有所好。可杂院人都是过日子的高手。重点在“省”的宗旨一致。俭省引领口味。也圈定卫生标准:没干没净,吃了没病。饼烙糊了,面条煮烂了:“糊饼烂面不伤人”。至于营养,推崇小米:“小米粥”,养人!“要不坐月子都喝小米粥呢。”“一米度三关嘛”。美味最是剩面条:“面条热三遍,给肉都不换”。对付馋虫的办法是“要解馋,辣跟咸”。而无论咸淡都有理“咸中有味淡中香”。杂院的观点:“嗐,多么好的吃食,过了嗓子眼儿都一样!”“香香嘴,臭臭屁股。”
“省”,是两项。一要成本低,花销少,数量多。还得顺口儿。吃的做的都高兴。二要耐饥扛饿禁时候。灌一肚子豆汁,塞一大碗豆腐渣。钱省下了!撒泡长尿,放俩响屁,肚子一瘪,脑袋就耷拉,霜打了似的,蔫了。没了精气神儿。您还靠什麽挣钱?!
杂院,大都本地人少,外来户儿多。山东山西河北籍居多。河南人大批进京,是五十年代初了。大兴土木,建筑员工多河南籍。杂院人过的是京城环境下的农村日子。讲的可是京城的老理儿。老住户不欺生,热心肠,仁义厚道。新住户入乡随俗,按老住户的做派来,不出幺蛾子。老的风气,旧的规矩,一茬一... 阅读全帖
M*******n
发帖数: 389
37
饼饼RIP, 饼爸饼妈节哀!
从饼饼的眼神里可以看的出来他对你们的依恋,你们给了他这么多的爱。不管是在你们
身边还是在彩虹桥的那端,他都是一只幸福的小猫。现在这个时候,多陪陪糖糖吧,从
小一起的哥哥不在了,糖糖会很不习惯的。
j******u
发帖数: 41683
38
来自主题: PennySaver版 - [合集] [参加活动]老婆饼和枣花酥
☆─────────────────────────────────────☆
lisafly (Lisa|白菜妞) 于 (Fri Jun 17 22:55:57 2011, 美东) 提到:
忙活了一下午,做了两种小点心,来骗个包子吃。
1、老婆饼
方子在这里:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01017zqj.html
在国内老买味多美的老婆饼,有糯米和红豆两种馅儿。我比较喜欢红豆馅儿的,正好家
里也没有糯米,就用中国超市买的现成的红豆馅儿包了。包的方法跟包包子一样,注意
最后进烤箱前用刀子在表面划几刀,下手狠一点,表皮划透,不然里面的热气出不来,
就会鼓成小馒头状。
2、枣花酥
方子在这里:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01017qrd.html
之所以这两种点心一起做,是因为用的是同一种方法做的酥皮。区别就在于馅儿和包法。
枣泥是我自己做的,上面link里有做法,最好是能用blender打碎,这样颗粒小,口感
细腻。我没有blender,就把枣去核,剁吧剁吧,上锅蒸了半个小时... 阅读全帖
p*******y
发帖数: 342
39
先不要被标题吓着了,此“随变”可不等于彼“随便”哈。而是说这饼坯实在万能,想
吃什么味道就有什么味道,想吃什么口感就有什么口感。
最关键的卖点还不是味美,而是简单方便!尤其适合和我一样对和面发面不对付的面食
“菜鸟”,还有不擅长“叠被子”做多层酥皮的主儿。哪天想吃香酥饼了,只要用我的
秘方,保证20分钟内就有的吃!
没有秘诀是不可能的!这个可以让人随心所欲发挥味蕾想象,还能够保证超级简单快捷
的秘诀全在它——印度抛饼(也有叫“印度甩饼”的)!
看成品吧,很诱人吧!
材料:
印度抛饼
配料:
《 麻酱甜饼 》:芝麻酱,红糖,香油少许,搅拌均匀成糊状。
《 葱香口味 》:葱花,黑胡椒,盐,拌匀即可。
《 芝麻口味 》:黑芝麻,糖,香油少许,搅拌均匀成糊状。
《 甜蜜椰蓉 》:椰丝,糖,室温软化黄油,搅拌均匀成膏状。
做法(以麻酱甜饼为例):
1. 印度抛饼一张,在室温下略微回软,不要把两面的塑料纸揭开(这饼是需要冷冻的
,只要让饼胚回软到能够折叠的程度就行)
2. 按照个人的喜好调配好馅料(我的配料只是参考,其实可以无限发挥哈)
3. 将配料均匀的涂抹在饼胚上,留出2cm左右宽的边。
4.... 阅读全帖
q**********n
发帖数: 4160
40
来自主题: Food版 - 【秋水】红薯杏仁酥饼
很久没做点心,谗的真要命... 在外面买的固然好吃,但是心里还是担心人家是不是糖
放多啦,油用的什么油...等等...
干脆自己做吧,看到一个紫薯小酥饼的方子,很是喜欢,正好俺家的红薯收了,就将就
红薯呗~
原帖:http://www.xiachufang.com/recipe/243237/
俺只是换成了红薯,还有把芝麻改成了杏仁 :-)
(另:这是到目前为止俺做的最上口的一款了,方子值得收藏!)
简介
做这样的甜点一般用猪油、黄油或色拉油,猪油的效果最好,口感也最好,黄油其次,
而色拉油的最差,没有猪油的那么香那么酥,这款紫薯小酥饼我用的光明奶油(黄油)
,效果也是相当不错,非常的酥松,一掰开就掉渣,用紫薯做馅也是这次做这款小饼非
常棒的原因之一,紫薯沙沙的,甜甜的,整个小饼里外都是酥酥松松,棒极了!
标记 下厨房食材网购 的用料可以网购 用料
低筋面粉 150克,油皮 低筋面粉 150克,油酥
紫薯 2个,馅料 黄油 47克,油皮
细砂糖 28克,油皮 水 58克,油皮
黄油 75克,油酥 炼乳 少许,馅料
砂糖 35克,馅料
做法
... 阅读全帖

发帖数: 1
41
哈哈,也许你看到这个题目时会被懵掉,其实如果你耐着性子看了一笑的制作过程,定会恍然大悟。弄不好,还会认为这是故弄玄虚……原来不过如此罢了。
看见了,成品摆放在这里,是不是金卷银卷金银卷,肉卷糖卷肉糖卷呀!
准备全面面粉、玉米粉、红糖、酵母粉;
分别和成两个面团——全麦面粉与酵母,玉米面与酵母加红,;放在暖的地方醒发变大;
此时准备肉卷里面的肉馅:猪肉碎状,根据个人口味调味,我这里放了基本调料,料酒、香油、葱姜沫、花椒粉、蚝油、盐;
将面团擀成饼状;
将玉米面和红糖均匀摊开,与饼状全麦面相等;
另一个饼状上面均匀涂抹上与之大小相等的肉馅;
将两个饼状分别卷起,成卷状;
卷玉米面和红糖的卷卷可以切开来蒸;
卷肉馅的卷卷必须直接蒸,这亲成熟后稍凉些切开比较有形状;
蒸锅水沸腾后,蒸20分钟,金卷银卷金银卷 肉卷糖卷肉糖卷大功告成,就可以根据个人的喜好分享喽!一咸一甜,一肉一素,你想吃哪一个就选哪一个。
G***Y
发帖数: 9698
42
来自主题: Cantonese版 - 鸡仔饼要好吃 秘密在“冰肉”
鸡仔饼要好吃秘密在“冰肉”
来源:南方都市报 2016年07月12日 作者:赵安然 谭庆驹
7
鸡仔饼又名小凤饼,始创于清朝咸丰年间的广州,至今有270年的历史,包括成珠
楼、广州酒家在内的知名老字号酒楼都有生产,以甘香松化,甜中带咸,异香惹味著称。
你心目中的“广货”是什么?为了寻找到互联网时代最具代表性的“广货”,南方
报业传媒集团近日启动了广货网上行—————“寻找最广货”系列活动,南都记者通
过一线寻访,亲身体验,深入考证,试图读懂每一个“广货”品牌背后的故事,找到我
们心中共同的“广货”,并与大家一同分享。
今天我们来听听广州十大手信之一、知名广式饼食“鸡仔饼”的故事。
清朝咸丰年间,广州西关,富商伍紫垣的婢女小凤无意中创出一款饼食,它甘香松
化,形若雏鸡,伍紫垣取名为“小凤饼”(小凤亦有小鸡的寓意),流传后世。半个世纪
以后,广州的河南(今为海珠区),成珠茶楼月饼滞销,厨师把月饼的原料按小凤饼的做
法,做成“成珠小凤饼”,俗称“鸡仔饼”,为广州知名小食。
随着时代的发展,广州的莲香楼、广州酒家、陶... 阅读全帖
m****0
发帖数: 118
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来自主题: Food版 - 自己做的烧饼太好吃了
制作烧饼需要:
配料:
中筋面粉、薄面(和面时不占面板)、酵母、白糖、黑芝麻
工具:
电子秤、擀面杖
制作烧饼的步骤:
Step 1称材料
称500克面粉、配20克糖和5克酵母。
Step 2制作糖和酵母混合物
加水混开糖和酵母,水量320克,水温在35摄氏度左右,和人的体温接近。
这样可以使酵母充分发酵。
Step 3和面
将糖和酵母混合物倒入面粉中并和均匀。
如果制作的量很大可以使用和面机。
Step 4醒面(15-20分钟)
和好的面用盖子盖上然后静置15-20分钟左右,面醒发排气后会出现蜂窝状,这样即可
进行下一步。
在案板上多撒上薄面防止粘连,将面团放在案板上操作。
Step 5将面团擀成饼状
擀的时候稍微薄点,但不可太薄容易漏。
Step 6在擀好的面上涂油酥
用刮板将油酥涂在面上,涂满涂均匀,用量适中。
油酥是油和面混合而成可以提高烧饼的香度。
Step 7卷面
卷面的时候两头边缘一定要整齐。
Step 8揪剂子
揪剂子时用秤来称一下重量,一个糖饼用约90克的面。
Step 9往面里包糖
将剂子捻开,中间稍厚,放入3勺糖再收口,大拇指顺时间转动面团收紧。
收口朝下放置并撒... 阅读全帖
x******n
发帖数: 8550
44
来自主题: gardening版 - 煎南瓜饼-真有菜谱-加总结
个人菜谱:
先前不喜欢吃南瓜,所以一拍脑袋自创了煎南瓜饼做法(参考了土豆饼)。
基本是半个南瓜煮3-5分钟,放凉用汤勺压成小快,放面粉(或不放也行),调味,放
油,压成小饼,煎饼。
总结一下:很多时候南瓜如果太大,一次吃不完。应该将未煎压成饼的先冻起来。
家里第一个收获的南瓜是1个月前。第2个是昨天。这个间隔太长了。
下面再贴网上看来的菜谱-我看上那个豆沙南瓜饼了:
健康南瓜饼:圆南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油各适量。南瓜去皮切小块隔水蒸
熟,蒸熟之后一部分做皮,一部分做馅儿。糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。
不加水,取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里,拌匀(刚蒸好的南瓜小心烫手)。
加入少许黄油、糖,不用很多糖(根据自己的口味加糖),南瓜本身就是甜的,继
续揉匀,直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分
就成了馅儿。将馅包入一小块面团,压成饼状,上蒸笼隔水蒸6-8分钟(垫子上刷上一
层油)。蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好,要煎的话就锅里放少许油,下锅炸至表面金
黄酥脆即可,不用炸透,炸透的吸收的那个油忒恐怖了!
豆沙南瓜饼:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉... 阅读全帖
z*****e
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pat pat
是不是可以先给petplan联系一下,看他们理赔需要哪些supporting material,再去
vet的时候也好准备起来?
也别太自责了~
猫猫拉个肚子大多时候都是小毛病,过几天会自己好的。饼饼这样的毕竟罕见,谁能一
直神经紧绷想那么多啊~想想有的人自己生病了拖好几个月去看的多的是。你们真的是
已经非常及时地带饼饼就医了!
糖糖最近还好吧?弟弟病了她肯定也很难过,也多摸摸糖糖:)

根本没休息好。今天可以好好休息了。
去看specialist。。
Y******Y
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不知道怎么安慰mm了。。。。。只能继续祝福饼饼吧。另外是不是最好还是适当的隔离
一下糖糖,至少别把饼饼不吃的东西给糖糖吃了
z*****e
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pat pat
是不是可以先给petplan联系一下,看他们理赔需要哪些supporting material,再去
vet的时候也好准备起来?
也别太自责了~
猫猫拉个肚子大多时候都是小毛病,过几天会自己好的。饼饼这样的毕竟罕见,谁能一
直神经紧绷想那么多啊~想想有的人自己生病了拖好几个月去看的多的是。你们真的是
已经非常及时地带饼饼就医了!
糖糖最近还好吧?弟弟病了她肯定也很难过,也多摸摸糖糖:)

根本没休息好。今天可以好好休息了。
去看specialist。。
Y******Y
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不知道怎么安慰mm了。。。。。只能继续祝福饼饼吧。另外是不是最好还是适当的隔离
一下糖糖,至少别把饼饼不吃的东西给糖糖吃了
d**********d
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饼饼爸妈节哀,饼饼短短的一生有你们很幸福
多陪陪糖糖吧,突然少了一个伙伴,糖糖会不会stress啊
B********n
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冰皮配料:(这部分似乎来自君之,热的时候会觉得很甜,但是做成冰皮放凉后就显不
出特别甜了)
糯米粉45g,粘米粉(大米粉)35g,小麦淀粉(澄粉)20g,植物油18g,牛奶185g,糖(蔗
糖)50g
1、将牛奶、植物油(选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油,不要用橄榄油、
花生油等有特殊气味的油)、糖粉倒入碗里,搅拌均匀。
2、糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类
里,边倒边搅拌,直到混合均匀。
3、混合好的粉浆,过筛1-2遍。
4、过筛后,静置半个小时。表面盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅,大火蒸25分钟。
5、蒸好的面糊,趁热用筷子用力搅拌,直到变得顺滑均匀。
6、面糊冷却后使用。同样,如果想尽快冷却,可摊薄在盘子里,放入冰箱。
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广式饼皮:(下面都是根据各种配方综合后试出来最好的)
转化糖浆:现成买来的lyles golden syrup
碱水:中国超市雪碱水
面粉:king arthur all purpose
160g... 阅读全帖
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