C*****g
发帖数: 87 | 1 请问各位大大皮康霜和金霉素眼膏还有宝塔糖唐人街哪里有卖？万分感激 |
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x***n
发帖数: 10764 | 2 嗯，但是很多中国点心都用猪油吧？比如苏式月饼？我觉得苏州很多糕点都是猪油和糖
堆起来的… |
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m*****n
发帖数: 7450 | 3 是呀，我觉得点心就是用油和糖堆起来的，西点和中式点心都是。不过我想了一下，那
些清真的糕点应该不是猪油吧，但是也应该不是黄油啊。。。。难道是植物油？ |
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b*s
发帖数: 82482 | 4 只吃皮，不吃馅？
either way，黑咖啡就这么类比着吧……
恰恰相反，包子和饺子的精华都在皮。。。 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 5 毛毛妈的鲜肉月饼：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/9747/200709/8836.html
************
今天网上有人用:
"这月饼馅里面我加了糖盐姜末耗油和水，搅拌上劲，放冰箱冷藏一下午，晚上包的，
这样烤出来有汁。420F烤了20分钟拿出来刷蛋液，这时候表面还白白的，我这
apartment的烤箱不太给力，刷蛋液后我调到450F的样子，然后开着灯，看表面颜色差
不多就关了，5分钟后拿出来的。"
**************
而我会用瘦火鸡肉，多加植物油，加葱/姜/蘑菇精/酱油做馅
用买冷冻现成的 PUFF PASTRY ＳＨＥＥＴ做皮。。。
＊＊＊＊＊＊
当然可以包其他馅。。。豆沙，五仁（比卖的好吃），椒盐。。。香芋泥 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 6 毛毛妈的鲜肉月饼：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/9747/200709/8836.html
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今天网上有人用:
"这月饼馅里面我加了糖盐姜末耗油和水，搅拌上劲，放冰箱冷藏一下午，晚上包的，
这样烤出来有汁。420F烤了20分钟拿出来刷蛋液，这时候表面还白白的，我这
apartment的烤箱不太给力，刷蛋液后我调到450F的样子，然后开着灯，看表面颜色差
不多就关了，5分钟后拿出来的。"
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而我会用瘦火鸡肉，多加植物油，加葱/姜/蘑菇精/酱油做馅
用买冷冻现成的 PUFF PASTRY ＳＨＥＥＴ做皮。。。
＊＊＊＊＊＊
当然可以包其他馅。。。豆沙，五仁（比卖的好吃），椒盐。。。香芋泥 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 7 毛毛妈的鲜肉月饼：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/9747/200709/8836.html
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今天网上有人用:
"这月饼馅里面我加了糖盐姜末耗油和水，搅拌上劲，放冰箱冷藏一下午，晚上包的，
这样烤出来有汁。420F烤了20分钟拿出来刷蛋液，这时候表面还白白的，我这
apartment的烤箱不太给力，刷蛋液后我调到450F的样子，然后开着灯，看表面颜色差
不多就关了，5分钟后拿出来的。"
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而我会用瘦火鸡肉，多加植物油，加葱/姜/蘑菇精/酱油做馅
用买冷冻现成的 PUFF PASTRY ＳＨＥＥＴ做皮。。。
＊＊＊＊＊＊
当然可以包其他馅。。。豆沙，五仁（比卖的好吃），椒盐。。。香芋泥 |
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n********n
发帖数: 2248 | 8 你看到我什么时候彻底否认西医了？行了，有你这句话就可以了，“你没有否定中医”
，那就没什么可争的了，至于你否定倪神医，否定医意堂，那就跟我无关了。
不过关于医易堂，我还是有几句话要说，有两个亲戚推荐给他看并没有看好，所以我也
不认为他是神医，什么病都能治好，但我自己持续几个月的毛病确实是他看好的，所以
你要全部否定是你的事，见到效果的人还是会继续找他。
http://www.mitbbs.com/article0/ChineseMed/12617995_0.html
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 20 10:48:50 2011, 美东)
去年9月开始头胀，头重，头上经常长小疙瘩，稍微吃辣就上火牙痛，去芝加哥时看过
中医，开的清脾饮加减，元旦去多伦多时也顺便看了中医，开药方如下：元参,全地黄,
北板兰根,鸡古草,骨碎补,制枳实,枳壳,厚补,决明子,麦冬,茯苓,炒麦芽,柴胡,紫苏梗,
甘草，还有另外一中医也开了清热养阴之类的药房，但效果不明显，三月初找到医易堂
，诊断后觉得我是身体糙湿不平衡引起头胀（本人喜辣味，去年夏天发病之前吃得很辣
），然后医易堂给开出3付药，葛根... 阅读全帖 |
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n********n
发帖数: 2248 | 9 你看到我什么时候彻底否认西医了？行了，有你这句话就可以了，“你没有否定中医”
，那就没什么可争的了，至于你否定倪神医，否定医意堂，那就跟我无关了。
不过关于医易堂，我还是有几句话要说，有两个亲戚推荐给他看并没有看好，所以我也
不认为他是神医，什么病都能治好，但我自己持续几个月的毛病确实是他看好的，所以
你要全部否定是你的事，见到效果的人还是会继续找他。
http://www.mitbbs.com/article0/ChineseMed/12617995_0.html
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 20 10:48:50 2011, 美东)
去年9月开始头胀，头重，头上经常长小疙瘩，稍微吃辣就上火牙痛，去芝加哥时看过
中医，开的清脾饮加减，元旦去多伦多时也顺便看了中医，开药方如下：元参,全地黄,
北板兰根,鸡古草,骨碎补,制枳实,枳壳,厚补,决明子,麦冬,茯苓,炒麦芽,柴胡,紫苏梗,
甘草，还有另外一中医也开了清热养阴之类的药房，但效果不明显，三月初找到医易堂
，诊断后觉得我是身体糙湿不平衡引起头胀（本人喜辣味，去年夏天发病之前吃得很辣
），然后医易堂给开出3付药，葛根... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 10 豆腐的人力成本高吧. 在美国这里就骺贵, 比买肉还不划算. 一般主要做凉菜了.
国内感觉豆腐消费也少多了.
以前过年, 光油炸豆腐就炸两大坛子.
平常喝酒的下酒菜就是豆皮, 豆干. |
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w***u
发帖数: 17713 | 12 6g糖的月饼上面标的nutrition fact，恐怕只有走地鸡这种搞高科技的文盲才会信。 |
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n******g
发帖数: 17225 | 13 我是有糖皮就不吃炸糕，有炸糕就不吃其它的。都没有，凑合来个煎饼果子吧 |
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N**********d
发帖数: 2466 | 14 临床上最后一道防线就是糖皮激素大剂量冲击治疗，有啥错？难道不用等死?
[在 chefscut (jerk) 的大作中提到：]
:钟老头狂上激素保证不死人
:结果一堆股骨头坏死
:反正政治正确，不死就行
:☆ 发自 iPhone 买买提 1.24.11 |
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b*******s
发帖数: 3614 | 15 http://sports.sina.com.cn/others/others/2016-09-26/doc-ifxwermp3872322.shtml
黑客曝光多位奥运冠军涉药 奥运会清白再遭质疑
当地时间9月24日，俄罗斯黑客组织“奇幻熊”公布了第五批被世界反兴奋剂机构
准许使用禁药的运动员名单，其中包括五名里约奥运会冠军和德国乒乓球名将波尔。至
此，已经有多名奥运会冠军“涉药”，舆论认为，大量兴奋剂档案陆续曝光，使得奥运
会的清白受到了前所未有的质疑，被称为权威机构的WADA（世界反兴奋剂机构）也陷入
了严重的信用危机。
在“奇幻熊”披露的第五批名单中，最引人瞩目的是五位里约奥运会冠军使用药物
，包括男子公路自行车个人计时赛冠军瑞士人坎切拉拉、山地自行车金牌得主瑞士人舒
尔特、帆船女子双人艇470级冠军得主英国人克拉克、澳大利亚游泳名将、女子4×100
米自由泳接力成员、目前100米自由泳世界纪录保持者坎贝尔和队友麦迪逊。
以上运动员不仅在里约奥运会上获得金牌，还获得了“治疗豁免用药权”。值得一
提的是，打破女子100米自由泳世界纪录的澳大利亚自由泳名将坎贝尔，是名气最响的
运动... 阅读全帖 |
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x*******i
发帖数: 145 | 16 step one, 蛋清一个，搅拌至发泡；
step two, 牛奶约300ml,煮沸放凉, 倒入碗A,待牛奶表面结了一层皮后，将牛奶倒入另
一个碗B；
step three, 将蛋清和牛奶搅匀，随个人喜好加糖，搅至发泡，将泡泡滤开，倒回碗A,
用保鲜膜或铝箔封住碗口，放进锅内蒸15-20分钟。
成品看起来像豆腐花，吃起来滑而不腻，十分可口。一碗就把我撑死了。 |
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d*i
发帖数: 9453 | 17 腊八醋不加糖啊，直接用醋泡
不过季节有点儿不对，可以放冰箱里，呵呵 |
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s*********i
发帖数: 1813 | 18 加点料酒和糖会不会更好呢？
的超市里那是一个便宜啊。制作也简单，不好好的享用更待何时？
的口感才不会受影响。
果不用高压锅，大概要煮1.5-2个小时）。 |
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c********6
发帖数: 38 | 19 看到和我一样的肥皂模做的广式月饼了，哈哈。
我也是这个问题，我用的390~395度。烤的时候会膨胀。花纹就不明显了。我的颜色还
没你的黄呢。只有上面刷了蛋液的地方考成棕色了。
每次揉的面都感觉太干了，一推就破。估计是我的糖浆做得太稠了。豆沙馅的都从皮里
爆出来了。莲蓉的到感觉膨胀系数小多了，比较安全。
我用的君之的方子~
自己做过以后发现，外面卖的不知道放了多少油多少糖呢。自己做都不敢多加，所以肯
定没有外面的漂亮。 |
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a******e
发帖数: 36306 | 20 哦，那我的情况比你的好，我做的倒是都没爆馅儿，而且今天就回油了，吃起来还不错
：）
烤的时候膨胀我觉得是我用的小苏打没有很好的转化成苏打。自己做的好处就是可以控
制放糖，我以前不爱吃莲蓉月饼，一个原因就是太甜了，自己做的话就可以少放，吃起
来感觉不错。 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 21 谢谢mm。
里面是海棉蛋糕，为了表面平整方便盖翻糖皮抹了一层butter cream。
外面的是wilton牌的roll out fondant盖上去，用butter cream点的小珠子。
花儿是wilton的gum paste和roll out fondant混合后捏出来的，加了icing color。
这些东西去Michael's都找得到。 |
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n*********r
发帖数: 403 | 22 真好看！太赞了！请问fondant和 royal icing有什么区别呢？可不可以就用royal
icing做糖皮和糖霜呢，就是既做蛋糕表面覆盖的也做造型用的花朵什么的。谢谢！ |
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s***o
发帖数: 720 | 24 我觉得把粉混合牛奶、油、糖，蒸熟，然后再搅拌成团比较好，不容易液体过多 |
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m*******a
发帖数: 2947 | 25 我的方子：
1. 3杯all purpose 面
2. 1杯水
3. 一小包yeast 或 1.25 tsp yeast
4. 一点盐
5. 一点糖
全放面包机，按dough。我家的面包机要一小时20分钟。面发得很好。我是第一次用面
包机，第一次成功的包包子。 |
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p********k
发帖数: 887 | 26 我都自己做的，只要有黄油、中筋面粉、糖、牛奶就行。。。 |
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l**a
发帖数: 12455 | 27 掰开看一看，最喜欢这个了
道是不是因为少了那点糖。皮干得，包的时候各种难啊，想放弃无数回，看在那只大菠
萝的份上坚持下来了。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 28 赞！你居然做成这个了！
我试过一次，炒馅的时候炒的不耐烦就自己把稀糊糊的馅用勺舀着吃了
道是不是因为少了那点糖。皮干得，包的时候各种难啊，想放弃无数回，看在那只大菠
萝的份上坚持下来了。 |
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K********5
发帖数: 1986 | 29
这个办法不错,赞方形的馒头片！就直接用蛋黄煎吗？加黄油或者糖什么的没？ |
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v*****8
发帖数: 3 | 30 抹在蛋糕和唐皮之间的那个，是什么，怎么做的？
谢谢~~ |
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k******u
发帖数: 3416 | 31 就是买的一包一包的酸菜，剁碎，
爆香干红椒和花椒、蒜末以后，把酸菜倒进去炒干水份，再加一勺糖起锅就好啦！ |
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j******u
发帖数: 41683 | 32 呵呵，鲜虾白菜馅儿的
方盘子里面是我包的。。。据说想水母。。。
圆盘子是lp包的。。。元宝。。很漂亮
馅儿：盐，糖，鸡精，生抽，老抽，香油（稍微多一点），胡椒粉,葱（很多），姜末
（挺多） |
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h**t
发帖数: 1678 | 33 太赞勒！我要做！
那个油酥就是做成糊糊状的，然后刷在面上，揉一下再擀成皮？ |
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w*****4
发帖数: 3902 | 35 按说馅应该不稀，蒸熟的紫薯，里面没什么水分，然后加油和糖。问题在哪呢 |
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K*******i
发帖数: 399 | 37 作者：申弓
六指的外婆，在三岔口也算个少不得的人物，别看她老得背都驼了，她可有一手绝技：
艾灸。中医艾灸，据说自三国华佗时就有了，一直延续至今，哪朝不用又哪代不使？足
见它是一种行之有效的治疗方法。在三岔口，虽有中医郎中陈大，可急难杂病，这六指
的外婆，却是极有用处的。六指的外婆，炙人大半生，自然为这门古老的中医手段发扬
过无数光大。不是么？谁谁的老婆的走马风，是她用五壮艾火烧好的；谁谁的父亲的瓜
棚疮，是她用七壮艾火烧断的；谁谁发绞肠痧，是她的十三壮艾火烧好的；谁谁半夜里
中了甲阴风，也是她的十三壮艾火才把命子拣回来的。六指的外婆用一撮艾火，为自己
树起了众多的口碑。
六指的外婆自然有她的一套理论。新近除了灸艾火，还常常用起中药来了。行医数十年
，她的理论已经确立：世上的食物及药物千百种，无非是热性与凉性两大数，而百病皆
因热引起，这理论再演绎便为：凡有病，服吃凉性药物即可！这不？她的药园里就只栽
沙 头穿心莲车前草田基黄鹅不食……这也难怪，凡灸过艾火，都不免带有热气，这不
假，灸后适当用些凉性药物，自然不错。平时，她要有点不适，就到院子里扯回一把穿
心莲煎水，苦得穿喉透胆，她却吃得... 阅读全帖 |
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G********a
发帖数: 4180 | 38 是馅儿炒的不够干。在放足够油和糖的前提下一定要把馅儿炒到成团儿，一提铲子就能
带起馅儿的地步。
否则越放皮儿就会越从馅儿里吸取水分，就会稀粘。 |
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M*****e
发帖数: 518 | 39 感觉不是，因为我两次烤的馅儿是一样的，第二次的是第一次剩下的馅儿。我觉得还是
和面皮的时候，油和糖浆一定得充分融合，我第一次做，搅油糖搅了很久，第二次懒了
搅了几下就放面里了。面皮厚的话，烤的时间需要长一些，否则undercook也有面黏的
问题。 |
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s******c
发帖数: 2261 | 40 我用的君之的方子，完全不黏手，很好用
不过确实很甜，我减了糖~
另外，要等面团完全冷却了再操作哈！热的比较黏！ |
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s******c
发帖数: 2261 | 41 我用的君之的方子，完全不黏手，很好用
不过确实很甜，我减了糖~
另外，要等面团完全冷却了再操作哈！热的比较黏！ |
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B********n
发帖数: 12753 | 42 搜蓝赛珍的糖青
我也准备follow君之的方子，但是昨天那个转化糖浆因为偷懒熬制失败眼看中秋要到了
，大家是怎么搞定糖浆的呢？求偷懒秘籍 |
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m****o
发帖数: 4148 | 43 里面是黑巧克力或者花生酱。外面是白巧克力加糖皮~ |
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M********e
发帖数: 212 | 45 我一个亲戚64岁，平时身体很好，没大病过。当初也是一个感冒， 没大注意。 晚上6
点说头晕厉害，就去躺床，晚上12点就发冷。 因为在小地方， 看病不方便， 家属以
为忍一下到第二天白天去医院， 还自己走路去。 到当地小医院， 量血压很低， 好像
50/30， 滴盐水，1小时后就喘厉害。 赶紧打的到地区大医院。检查肝，肾，肺已衰竭
。 病危通知写下。
查了很多， CT， 血培养， 也没查出病因，血小板很低。 维持治疗， 输血，给糖皮
质， 抗菌药，利尿剂，呼吸机套上。 昏迷3天， 无尿， 做血透维持。 第4天苏醒，
体温回落。 开始有少量尿， 意识清楚，还以为有好转， 就是应为一直输液， 有浮肿
。 过3天后人又昏迷， 无尿， 还是血透。 2个礼拜过世。
到最后医院也没差出原因。 |
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s*******s
发帖数: 1031 | 46 麻烦请教大家一下关于慢性再生障碍性贫血。我同学从2007年就查出了慢性再生障碍性
贫血，白细胞一直维持在2乘以10的9次方，血红蛋白维持在97克每升，血小板大约在29
乘以10的9次方左右，这种情况维持了大概六年多了，以前吃过一种雄性激素和环孢素A
,后来因为牙龈肿痛和肝脏损伤，改成了中药！想知道是不是美国这边治疗这个病比国
内效果好些？
还有，这个FDA:GSK的艾曲波帕（eltrombopag）是不是治疗的特效药？美国大概多少钱
可以买到？
http://m.medsci.cn/show_article.do?id=18f0310481d
FDA:GSK的艾曲波帕（eltrombopag）用于再生障碍性贫血可能获审批
Tags: 再障 GSK FDA eltrombopag 更新：2014-2-22
近日，制药商葛兰素史克宣布，将一种现有药物用于治疗某种罕见的、可能危及生
命的血液疾病的申请已经被美国食品药物监督管理局（FDA）指定可以享受快速审批。
葛兰素史克称，FDA已经将在美国使用Promacta为商标名，在欧洲使用Revolade为
商标名的艾曲波帕（eltromb... 阅读全帖 |
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l**z
发帖数: 749 | 47 呜呜，已经调到最大扎针深度了，以前觉得自己还属于细皮嫩肉的呀……
就是扎出来的血珠特别小，BAYER contour 一旦认为血不够，就出现E2标志，这个试纸
就废了。偶也白扎了。
大家还有什么经验吗？有没有直接用lancet针头（不加外面的套子）给自己扎的？ |
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s**m
发帖数: 4340 | 48 不知道你扎的哪根手指。最好扎无名指，皮比较薄。大拇指和食指皮都比较厚。 |
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h*****3
发帖数: 1391 | 49 今天过去见糖尿病的医生，被骂了。说carb的摄入量太少。所以那些值正常的都意义不
大。可我一点都不觉得饿阿。
我晚餐一般都是1/3 cups grain rice/2片面包 + 猪肉/牛肉/鱼 + 蔬菜， 中餐8-9个
饺子+fruit。早餐一片面包+牛奶+鸡蛋。都是中国传统的吃法。她说，1/3 cups grain
rice 才相当于15gm carb。 我晚餐至少要吃45-60gm carb。饺子她不知道。我说4个
皮是20gm carb。她也说8个不够。我问高了这么办，她说降不下来就吃药打胰岛素。但
中餐和晚餐45gm carb都是必须的。
时时在吃，竟然到最后还是carb不够。
还有，大家的meter是不是每次都带去阿，我都不知道数据还可以下载的。我和老公还
在这每天你测一下，我测一下。结果搞的数据混乱无比。 |
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b*****5
发帖数: 477 | 50 典型的皮薄馅大。咱们一起加油，我也还有3个月。
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