d*****1
发帖数: 566 | 1 现在孕期血糖测试要求越来越严格了，导致许多原本在upper limit的正常孕妇都被划
为糖妈，搞得产前忧郁。其实控制孕期血糖对大人孩子都有好处，而且就艰苦两个月。
以下是我的一些经验教训，供大家参考，具体还要根据个人情况摸索。
背景
• 一小时血糖50g：188 (< 140)；罪魁祸首是半小时前吃了一个苹果
• 三小时血糖100g：空腹: 86 mg/dL (< 96)；1 小时: 181* mg/dL (< 180)；2
小时: 166* mg/dL (< 155)；3 小时: 129 mg/dL (< 140) ；其中三小时的四个指标
超了两个，超的不多。不知道是不是因为超的不多，没要求做尿检。不过一个半月之后
做过一次尿检，glucose/protein/ketone/bilirubin都是negative
• 被判为糖妈之后，要求每天早上空腹（<95）和三餐从吃饭起(first bite)算
两小时(<120)扎手指测血糖
营养师要求饮食原则:
控制每天carb摄入在180-200g,三餐每餐不超过50，三次snack每次10-20，晚上... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 3 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29145
·更的的·
就是肘子。从上海去周庄旅游是很方便的，万体馆上车，一天来回。去周庄旅游的人都
见过，一条街全是密密麻麻卖蹄髈的，万山蹄。据说当年周庄排名第一的富豪沈万山最
喜欢吃糖蹄，后来沈先生不断研究、实践，就有了独家秘制方法，传媳不传女，好吃得
要命的说。
于是呢，去了周庄就带偌大的一只、两只回来，纸盒包装，吸塑包装，油腻腻的赠送亲
友。其实呢，谁知道什么万山蹄呢，万山蹄又有什么特别好吃的呢？也就是表示这么一
个意思，表示自己到周庄潇洒一游，休闲时代，凭此为证。
其实江南小镇原来大都和周庄差不多，只是周庄运气好。周庄名气响，据说是因为上海
画家陈逸飞的几张小品而闻名海内外，不知道周庄人为什么不制作逸飞蹄。
可能陈逸飞先生郁闷后就去拍电影，文化人哪里弄得过电影圈里摸爬滚打混出来的那些
演员，差一点拍得破产，所以后来就决定死了。电影不知道拍出来没有，好像是关于理
发的事情，理发有什么好看的？生活片，理发又不是砍头，肯定不是长矛大刀盔甲护心
镜、吊着威亚飞来飞去，也... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 4 好好好可爱啊！有那些小东西的特写么？
大部分的食用色素都是有味道的，没有味道的包装上会特别写明no taste
翻糖蛋糕主要是造型用的，就是漂亮
我去参加的婚礼，那些蛋糕都是扒了皮之后分的
味道好的翻糖，就是我上面提到的，一般会比较软（这样口感才好）
但是就很难造型了，可能需要用gum paste（这种一般用来做糖花比较多）
你是用糖粉加棉花糖溶液熬的么？那个会比较硬比较韧（我听说的）
不如现成的wilton的好弄
我觉得打折的时候12块5磅真的很便宜，用不完的用保鲜膜包好放冰箱，能放很久 |
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V**D
发帖数: 2869 | 5 西红柿炒蛋是否加糖完全取决于个人习惯，于南方北方完全没有太大关系。
不过江浙上海人普遍是放糖的，因为大部分菜包括炒青菜，上海人都喜欢放糖。 |
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x**m
发帖数: 26 | 6 儿子几天前就开始叨念:"I wish today is Halloween." 真的到了却病倒了，只敲了
几家的门就说头痛，回家了。让他早早睡下，怕来要糖的小朋友吵到他，就把准备
好的糖放在门口，旁边还放了儿子最喜欢的南瓜灯笼。听到外面阵阵吵闹，知道有
人来拿糖了。过会儿去看，竟然发现门口被一扫而空，连糖带盆还有灯笼都没了。
追出去，见有一群高中生，手里拿着面口袋，里面明显不只是糖果。合着他们专门
来扫荡我这种糖放门口的家了。问他们拒不承认，又不能强行让他们打开带子，气
死了。郁闷了一晚上。 |
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s*******t
发帖数: 7746 | 7 看来我最懒，没锻炼，但是最亲妈：）
2：30pm提早下班，回家准备把糖放门口，写了个2 pieces per kid的sign，让小朋友
自己拿糖 （赞一下这里的小朋友，很自觉，放门口的糖居然还有剩的
）。然后去daycare接娃去downtown要糖，再转战2个party，然后再带娃去
neighborhood要糖。娃玩疯了，累死我了。 |
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g**g
发帖数: 1575 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 achillis 所发表 】
放油 “热锅凉油”是炒菜的一条诀窍。炒菜时，先将锅烧热，再倒入油，然
后再放入主、辅料炒，这样炒出来的菜不仅味道鲜美爽口，而且不易粘锅、焦糊。
放盐 炒菜至八成熟时放盐，盐味容易浸到菜中，并可避免早放盐使菜中汤水过多、
不易快熟而且菜质老。
放味精 炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜温在70～90℃左右，是
味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓；相反在高温时加用，当温度超过120℃时，味精
中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠，焦化的谷胺酸钠既没有鲜味，还具有一定的毒
性。
放糖 烧糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进
菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
放料酒 炒锅中温度最高的时候加入料酒，使酒蒸发而除去食物中的腥气。
http://www.csnn.com.cn/csnn0312/ca205549.htm |
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c*******u
发帖数: 12899 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
bb12345 (bb) 于 (Thu Aug 2 11:17:34 2012, 美东) 提到:
我的diet控制后的fasting还是100多，医生让吃glyburide。这个对baby是不是不好啊
？但是insulin会造成low blood sugar也不好。OB说glyburide没有坏处。很犹豫该咋
办？
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az (哥哥小弟和弟弟大哥) 于 (Thu Aug 2 11:21:16 2012, 美东) 提到:
insulin控制量不行吗？我打的胰岛素，医生说胰岛素是唯一无副作用的，因为本来就
是人体分泌的嘛
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bb12345 (bb) 于 (Thu Aug 2 11:33:12 2012, 美东) 提到:
怎么知道打得正好不多不少？
是有专门的monitor system？你打得insulin？
☆─────... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 做冻米糖，首先要有冻米和糖稀，这就涉及到蒸米籽和熬糖粑。
蒸米籽要将淘洗好的上等大米放到蒸笼里蒸熟，这种蒸笼乡下人叫甑子，不是陶制品，而是杉木箍成的，专门用来蒸米饭的。
蒸熟的米饭成块成堆地放在簸箕里，经过一段时间霜冻，变得十分坚硬。
冻米籽放到灼热的铁锅里，用砂子拌炒，体积一下子膨胀到原来的两倍，简直成了爆米花。
做好的冻米糖就装在白铁箱（麒麟人叫白铁鼓）里，并用一定量的冻米保养它，防止氧化，防止融化粘到一起，坏了形状。
制作冻米糖需要糖稀拌和。一般来讲，做冻米糖，先将糖粑放回锅里温热、融化，千万不能大火，否则融化的糖粑会熬老火的，鲜美的味道大打折扣。
判断基本融化后，放进炒好的冻米，奋力搅匀，再滚成椭圆状，迅速起锅，放到案板上，趁热整形。
一般拍打成薄薄的长方体，再用锋利的菜刀“嚓、嚓、嚓”切成或薄或厚的糖片，这就是冻米糖了。
冻米糖是乡村过年必不可少的招待亲戚、朋友的佳品。 |
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A********0
发帖数: 3310 | 13 这年头做酒酿要放糖？
好像不需要吧。。放糖会不会酸掉？ |
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t*********d
发帖数: 1103 | 14 做酒酿不用放糖的
酒酿里的甜是粮食发酵产生的，不是放糖出来的。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 15 新鲜出炉滴~~
无敌喜欢并且推荐这个一次发酵法~做馒头，包子，花卷都是超超超超方便的！因为只
需要一次20-40分钟的发酵，所以很容易控制时间。
以前要吃面食，每次都要为几点开始发面犯愁，经常不是太早就是太晚。自从发现了这
个一次发酵法之后~少愁很多啦。
今天特地拍了照片，给大家瞅瞅成果~
以做馒头为例：
面团：150克温水化开4-5克酵母，5克糖。放10分钟至酵母起泡。加活匀的中筋粉300克
，糖30克，盐2克，揉上劲。因为各个品牌面粉吸水量不同，酌情添加少许水或者少许
面粉。我用stand mixer，揉大约10-15分钟。面团会变得非常光滑，并且有韧劲。面一
定要揉够，出来的成品才会饱满白胖，并且有好的口感
(我用的是costco买的大包装 instant dry yeast.激活一下主要是为了看检验酵母是否
失活，如果用的rapid rise yeast，直接把酵母加到干料里面，再加入温水就可以啦)
因为面团只发酵一次，所以面团中没有大的气泡是比较关键的，以下的操作过程都是为
了实现这个目的，整个过程中，如果发现有气泡，就用牙签或者针尖戳破~
取出面团，擀成长方形，三折之后再擀... 阅读全帖 |
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d****g
发帖数: 7460 | 16 "经常是你发的帖子本身没什么意思甚至错误，但别人的回帖里往往有真知灼见值得学习
的地方，就像昨天我回的是nwleaf的帖子，因为我觉得她说得对创造力的约束和限制有
道理，你咋能说我没有学习的心呢？就因为我说她举的例子不恰当？学习当然不是全盘
接受，需要critical thinking不是？"
恩，这个呢，昨天的那个贴子，
第一，人家的例子挺好，造词儿就是创造力啊。
第二，你说“必须造点什么出来”也是约束。恩，这个本身是个好观点，但我觉得你是
挑疵。。
哈哈，是我不NICE。。本来也是半个玩笑。。。
不过你这个人的确有这个特点。。好比A说这个菜需要放点糖，你是立刻会说糖放多了
就太甜了。就好象A不知道糖不能放太多似的。。
OH WELL， A又小心眼了。我不跟你撕了。。我挑你的疵跟你挑我的疵没区别。。你的
观点也是对的。。 |
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h***e
发帖数: 20195 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: lys (Upekkha~~~~~~), 信区: Military
标 题: 江青那臭娘们儿，床头 还放俩糖罐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 22 18:19:39 2012, 美东)
粉碎四人帮后，开控诉大会，一位陕北老农控诉江青：江青那臭娘们儿，床头
还放俩糖罐，一个白糖罐，一个红糖罐，晚上睡觉之前还要吃一个白面馍，想蘸
白糖就蘸白糖，想吃红糖就蘸红糖。 |
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g*********r
发帖数: 9366 | 18 11岁女孩超市偷糖吃 遭脱衣挂“小偷”牌示众(图) 广西新闻网
手机拍摄的图片显示小陈手腕上都有明显的勒痕。广西新闻网记者 伍永志摄
超市的监控画面显示，小陈存在将物品放进口袋的行为。
12月5日，有网友在论坛发帖称，北海市合浦县白沙镇一名12岁女孩在该镇超市偷了两
颗糖吃，被超市的服务员抓住并绑在超市门前的电线杆上，挂牌示众。12月8日，记者
前往北海合浦县对此事进行了调查，并了解到超市的两名工作人员已被行政拘留。
网帖：小女孩超市偷两颗糖吃被挂牌
12月5日21时42分，网友“一家亲”以《合浦白沙：最牛的超市和最无辜的小偷(一个十
一二岁的小女孩在某超市偷了两颗糖吃被挂牌)》为标题，在北海某论坛发帖。
帖文称：昨天，发生在合浦白沙的一幕，着实令人惊讶不已。据说，当天有一个十一二
岁的小女孩在某超市偷了两颗糖吃，被超市的服务员抓着了。起初，小女孩被责成赔偿
800元，但是也许看见女孩没那么多钱，于是(工作人员)就把女孩绑在超市门前的电线
杆上，还在小女孩的身上挂上一个牌，上面写着那小女孩所做的事。这吸引了很多人围
观，不少路人都指责超市做法失当。
“该超市的人还把那小女孩带回超市里面... 阅读全帖 |
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w***u
发帖数: 17713 | 19 典型的傻理科生，分开干哈呢？糖和盐吃到肚子里反正都是要混在一起的。炒菜需要放
糖时，放点这种混合物就可以了，尝一下，不够咸加点盐，不够甜加点糖。 |
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E*******F
发帖数: 2165 | 20 美国的那些番茄酱BBQ酱什么的里面都有糖
做菜也喜欢放糖
中国成年人平时几乎不吃甜食，大部分地区做菜放糖也很少。 |
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h***e
发帖数: 2823 | 21 说的就是我亲自接待，还硬下手翻捡啊。只有一年，因为我要带娃出去要糖，家里没人
，就开了灯，放了箱子在门口，俩小时的放糖时间，我一个小时就回来了，全没了。害
得劳资说尽好话，用俺娃刚要来的糖，一次只敢发一个，才应付了后一个小时。以后再
也不敢让自取了。
: 还有不说谢谢的，拿一大把的，哈哈哈。
: 也许试试摄像头外加一个大碗，猴哥你就不用亲自接待了。
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b*******y
发帖数: 2048 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
GDI (莪嗳吃覀瓜) 于 (Fri Nov 7 23:58:53 2008) 提到:
俺都搞糊涂了
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yduo (cat) 于 (Sat Nov 8 00:46:59 2008) 提到:
俺先炒蛋，然后放番茄，然后盐，最后糖
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GDI (莪嗳吃覀瓜) 于 (Sat Nov 8 00:48:54 2008) 提到:
最后出来的味道是甜还是咸？
听说还有放ketchup的
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GDI (莪嗳吃覀瓜) 于 (Sat Nov 8 00:58:22 2008) 提到:
应该是甜多一点，酸多一点，还是咸多一点，这个分量不好搞啊
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kullua (baihe) |
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s*******k
发帖数: 8239 | 23 我又来啦！！！
今天吃的是~~~当当当！！~~~~~
莲花白~！@~！！！~
从小就很喜欢吃哇~~~~~
随便炒炒就很好吃~~~~
作为不能吃辣的我
我今天还特放了辣椒 = = 刺激下自己。。。汗
弄得我不停地打喷嚏。。。囧
这个这个。。。
味道跟老妈做的一样哈~~~~好吃好吃~~~
===================
有要方子的嘛？
有嘛？？
有嘛？？？
===================
方子在这儿~~~
花椒书粒 干红辣椒 自己看着办吧 - - 汗（要掰开） 莲花白（圆白菜）用手撕成小块
醋 糖 油
油温还不高的时候 下花椒 待出香味 将花椒捞走
迅速放辣椒~~然后迅速放莲花白~！ 此时一定要猛火快炒~
溜着锅边放醋 自己看着办哈
放糖
放盐
出锅~~~
一定不能慢慢悠悠炒来炒去~~~那就会出汤 不好吃啦！~~~
大功告成~！
斑斑给我发包子吧~~~馋啊馋！~ |
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h*******e
发帖数: 3857 | 24 毛毛妈里面，有一个糖
在最后，用糖，水，还有那个甜药酒一起
我没有放那个部分的糖呢 |
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c*****t
发帖数: 232 | 25 太谢谢了，用你这个法子，昨晚十点开始和面，11点多钟就蒸好了，以前用二次发的老
办法怎么也要大半天的时间。
我做的是馒头，用了20oz面粉，2/3的Costco的whole wheat，这面又黑又粗，所以掺了
1/3的All purpose白面，为了健康，没放糖，放了2tsp肉桂粉。
yeast用了2 teaspoon的Active dry，放没加糖的温水（13oz）里溶开，手工揉面，放
水量比平时做馒头稍微多一点，跟包子面差不多，因为担心发不起来。
揉了10分钟就按你的办法擀皮，折叠，刀切，变成馒头。放案板上发了40分钟左右，面
团发起来，上冷水锅蒸。
因为看电视忘了时间，蒸了40分钟，赶紧关火，也没走那个先中小火的步骤。关火后等
了10分钟打开盖子，馒头很好，就是颜色很黑，因为面粉和肉桂粉的缘故，呵呵。
今天早晨放了蜂蜜吃，非常香。谢谢你给了这么一个省时间的法子！ |
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V**D
发帖数: 2869 | 26 以前在北京念大学时常点番茄炒蛋，里面是加糖的。上海食堂里也同样是加糖，加糖
味道要好很多。以后自己做也习惯加糖。 |
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c***n
发帖数: 336 | 27 原本甜食吃的就不多。因为便秘，以前早起有喝一杯蜂蜜的习惯，糖筛没过后就不敢喝
了，不知道过了糖耐还能不能继续喝。
宝妈是江浙人，做菜喜欢放一点糖，否则就觉得菜跟没放盐一样没味道。米饭的话一直
吃的是白米和黑米或者白米和糙米的混
合饭。一天还是3顿正餐，中间补充一些水果。每天一个葡萄柚，一个苹果，半根香蕉
，一些核桃仁或者榛子，每周补充一盒
草莓＋猕猴桃，有时候忍不住了吃一个橘子。牛奶喝的是2％的，一天500ml的样子。
这样吃血糖会不会有问题？多谢了。 |
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f*****e
发帖数: 1889 | 28 谢谢大家的建议. 昨天晚上也尝试着改变策略.
给了她一小袋M&M'S的糖 (很小的袋子, 里头有10来颗M&M'S). 她很高兴. 说要带到学
校去分给她的朋友们. 因为她的朋友们总是"BEG ME FOR CANDY". 我说, 那你朋友为什
么总找你要糖, 不找别人.
今天早上她看到疑似装糖的那个大塑料袋,两眼放光, 冲上去发现不是. 还问, 妈妈你
把糖放哪儿了. 我好气又好笑, 一幅贼心不死的样子.
其实在这个过程中, 我发现好多潜在的问题. 可能我在拿放大镜看问题.
比如老是seek attention啊,撒谎啊, 胆子贼大啊. 有时侯很惶恐, 觉得孩子好多问题.
有时候又觉得自己小题大作了. |
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Z*L
发帖数: 9598 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
sunxh163 (Sun) 于 (Thu Jun 16 19:10:37 2011, 美东) 提到:
上周日晚上正好NBA总决赛，到chinatown去吃饭想边吃边看会球，跑到糖潮问能不能把
电视换到ABC，服务员小哥挺热情说没问题，然后就坐下了准备点菜了，但是看到小哥
跑进去和一个领班模样的人说换台的事，好像搞不定，那我想就不要让小哥难做了，我
就自己去说吧。没想到接下来领班说的话极品了，先是说ABC收不到，我想你侮辱我智
商啊，有个天线的电视都能收到，我说不可能，你试试看。然后这个白痴领班竟说，我
们这里很忙的，不希望人在这里坐太久。
我擦，你以为你是什么东西啊，中国电信还是中石油啊，全Chinatown就只有一家店能
吃饭啊，忙，店里还有那么多空位还没有排队，你哪里忙了。还有你那只狗眼看出来我
会在你这家屁股大点的店里坐很久啊。直接走人后来到强记，人家店里两台大屏幕都在
放NBA，客人还在门口排队等入座，还边等边看呢。真是服务差智商还低，这样自以为
是的商家以后绝对不会再去了。
☆────... 阅读全帖 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 30 我也住palo alto，这帖子看的我怕怕的。昨天我女儿也要了一包糖回来，我得好好检
查下。
万圣节前我就问过女儿，要来的糖你真打算吃吗？
女儿说，为什么不？
我说，万一人家放了不好的东西怎么办。
我女儿还教训我，你这么不相信别人啊，你这样怎么融入社会啊。
然后我拿这事和别人说，人家都说我想多了。
昨天女儿和同学一起去要糖，9点多才回来，我还是挺担心的。
老公又教训我，人家的孩子都不担心，就你家的不放心。
唉，当个妈妈容易嘛。
ps，我们才来美国4个多月吧，我昨天买的是棒棒糖，不过是不含人工色素的，当时考
虑的是送不完，放家里女儿可以吃。当然价钱的确不贵，几块钱一包吧。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 17:42:24 2011, 美东) 提到:
原因很简单，川菜用调料太重，很多菜上来都是一堆红辣椒、花椒什么的。以厚重的调
料压住了原材料的味道，比如鱼吃不出鱼鲜，鸡肉吃不出鸡香，很多时候猪肉、牛肉、
羊肉一烧味道都很类似 - 都是调料的味道。如果烹饪出来的都是调料而不是原料的味
道，其实这种做法是比较低档次的。
川菜品种很多，很受欢迎，价格也便宜 -- 原因就是他对原材料很不讲求，而调料大家
都知道是很便宜的。比如在国内小饭店，那些油炸的、用大量辣椒做的菜最好别吃，因
为即使是变质了的肉那么一做你也吃不出来。而饭店会把陈旧、要变质的肉直接扔了？
最好的方式就是油炸爆炒放大量调料。
粤菜相对是比较注重原材料和原汁原味的，不过不包括美国各大唐人街的美式粤菜，那
些在所有中国菜里面基本是最最劣等抵挡的 - 切的很大块的鸡肉/猪肉/牛肉加上什么
西兰花，小胡萝卜玉米一类，在放大量耗油酱，5分钟出锅，类似猪食。
上海菜其实是个伪... 阅读全帖 |
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L**********s
发帖数: 12988 | 32 妹纸，红烧肉还是要放糖啊。。。不过，你可以实验一下，红烧肉里放的糖，跟那些饮
料里的糖，孰多孰少。还有，你不是天天顿顿吃红烧肉的吧？ |
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b*s
发帖数: 82482 | 33 还有一个脂肪，光有糖不行。
一个猪油，一个黄油，中外做饭就靠他们了……
好多你喜欢吃的东西里，都是糖在勾引你的食欲。
你知道中国城的面包糕点甚至馒头，为什么好吃吗 ？ 糖分高。
红烧肉为什么好吃，第一步就是放几勺糖，不比你说的什么 Catorade 少。
不过我也认为：糖有什么毒吗 ？ 糖的罪过主要是两个，一个是让你长胖，一个让你坏
牙。如果你新陈代谢旺盛，体育运动积极，糖很快就消化转化成能量。
至于说糖尿病，那是因为你先得了糖尿病，无法分解糖，糖才成了负担。
Gatorade |
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n*p
发帖数: 1253 | 34 西式糕点里的糖太多了.
我买了个面包机, 试着做面包来着, 发现就是最简单的白面包配方都要放以CUP记的糖,
做出来吃起来还没什么甜味. 那些吃起来就甜死人的蛋糕还不知道都放了多少糖. 好
可怕. |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 手机拍摄的图片显示小陈手腕上都有明显的勒痕。
超市的监控画面显示，小陈存在将物品放进口袋的行为。
12月5日，有网友在论坛发帖称，北海市合浦县白沙镇一名12岁女孩在该镇超市偷了两颗糖吃，被超市的服务员抓住并绑在超市门前的电线杆上，挂牌示众。12月8日，记者前往北海合浦县对此事进行了调查，并了解到超市的两名工作人员已被行政拘留。
网帖：小女孩超市偷两颗糖吃被挂牌
12月5日21时42分，网友“一家亲”以《合浦白沙：最牛的超市和最无辜的小偷(一个十一二岁的小女孩在某超市偷了两颗糖吃被挂牌)》为标题，在北海某论坛发帖。
帖文称：昨天，发生在合浦白沙的一幕，着实令人惊讶不已。据说，当天有一个十一二岁的小女孩在某超市偷了两颗糖吃，被超市的服务员抓着了。起初，小女孩被责成赔偿800元，但是也许看见女孩没那么多钱，于是(工作人员)就把女孩绑在超市门前的电线杆上，还在小女孩的身上挂上一个牌，上面写着那小女孩所做的事。这吸引了很多人围观，不少路人都指责超市做法失当。
“该超市的人还把那小女孩带回超市里面，脱掉她的衣服，搜走了小女孩身上的四十多块钱。”“一家亲”在随后的回帖中称，据小女孩同村出来赶集的人说... 阅读全帖 |
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h********e
发帖数: 1036 | 36 你老婆可能是像你说的，不过你一个男人可真够碎的。就拌个海蜇，拌的时候你就已经
发表意见了，吃的时候你又抱怨。不好吃你就少吃点或者不吃呗，你老婆又不傻，这次
糖放多了不好吃，她下次自己就会少放了。再说，别人又不是都和你一个口味为什么非
要都听你的啊。放个糖这么小的事，她要放多少就放多少呗，为什么非得和你折中啊。 |
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w****q
发帖数: 169 | 37 不甜，是不是糖放得太少了？
我以前也是不敢放糖，怕胖，怕腻，其实只要这类菜少吃，偶尔吃一次也无妨，所以既
然做了，每次做的时候就把料放足、够味，这样才能满足口欲，哈哈！
不酸，是不是你放醋比较早挥发掉了呢？可以出锅前几分钟放。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 38 1）你的糯米是“煮”的不是蒸的？我看毛毛妈用煮的还加糖，我好奇就煮了一次但没
加糖，明显不如蒸出来的好。
2）蒸好的糯米如果是用水冲凉的话，放酒药时不用加水了。如果是放凉的，要稍微加
点水，先加水再拌酒药还是先拌酒药再加水无所谓的。我用凉开水，不过很多方子（包
括私房大厨）是用自来水冲的。其实这个糯米也不是越凉越好，到30～35度就可以了，
起始温度过低也影响发酵的。
3）拌酒药不是很好拌匀，可以糯米分层铺，铺一层洒点酒药粉，按结实，最后挖的酒
窝里也洒点酒药粉。容器用保鲜膜包好（便于观察，如果是玻璃容器更方便点）再盖盖
子。
4）我现在的烤箱也没灯，夏天室温，冬天放暖气边上。我觉得保温30度可以了。温度
太高，酒酿容易发酸。冬天做的时候可以稍微多加点酒药粉。
5）24到48小时后看酒酿好没好，可以观察酒窝里的水。你写的“貌似贴碗壁的地方有
水”应该没问题，到糯米整块浮起来就好了，马上放冰箱冷藏。
6）国内超市卖的安琪甜酒曲（袋装，粉状，包装上有使用说明）比这里的上海酒曲好。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 39 “桂子月中落,天香云外飘”，我们湖北咸宁糖桂花是有名的，武汉也是到了秋天很多
地方成片的桂花林散发馥郁的带着甜味的桂花香。我读大学的学校很多行道树都是桂花
树，走在林间，整个人都沐浴在香味中。大一我们学《植物学》，老师讲的我到现在都
记得清楚。桂花有四种：金桂，银桂，丹桂，月月桂/四季桂，香气依次递减。做糖桂
花，最好的就是金桂了，色泽和香味最合适。金秋十月，想必在家乡和中国盛产桂花的
很多地方，现在正是桂花飘香的时候了。“花开堪折直须折,莫待无花空折枝”。趁着
桂花盛开的时候，收集新鲜桂花，做一瓶色香味俱全的【糖桂花】，把桂花的香气留住
。做好的糖桂花，我们家最喜欢放在酒酿汤圆里，另外，放入糕点，面点，粥里，入菜
都好吃。而且桂花貌似只有中国人喜欢用？
如果是用新鲜桂花做，把收集来的桂花挑花瓣新鲜的，去掉花梗，洗干净，晾干，跟白
糖一起拌匀密封起来，腌制两三天，等新鲜桂花稍稍出水融化白糖就好了，放在冰箱里
可以吃很久。因为桂花需要在湿润温暖的地方长，我们干燥的南加州长得好的桂花树很
少。能收集到做糖桂花的新鲜桂花简直就是奢侈了。所以我用的是桂花干，做起来也是
5分钟之内就完成了。
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S******6
发帖数: 3138 | 40 好多你喜欢吃的东西里，都是糖在勾引你的食欲。
你知道中国城的面包糕点甚至馒头，为什么好吃吗 ？ 糖分高。
红烧肉为什么好吃，第一步就是放几勺糖，不比你说的什么 Catorade 少。
不过我也认为：糖有什么毒吗 ？ 糖的罪过主要是两个，一个是让你长胖，一个让你坏
牙。如果你新陈代谢旺盛，体育运动积极，糖很快就消化转化成能量。
至于说糖尿病，那是因为你先得了糖尿病，无法分解糖，糖才成了负担。
Gatorade |
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g*******6
发帖数: 1340 | 41 一直不喜欢吃cereal,看到有人用这个做米花糖，昨天试了一下，味道不错，大家可以
试试阿。
方子就是rice crispy上面的。
3TBS butter
4 cup 棉花糖
6 cup rice crispy
我另外加了1 cup的炒熟的黑芝麻
取一大锅，小火化butter,再把棉花糖放进去融化，充分搅拌融化后，离火。
加入米花，加入芝麻 （你也可以自己发挥，加入葡萄干、花生之类，我怕咬到花生太
硬，就只用芝麻）， 拌匀。所有米花都沾到糖就好了。
把拌好的米花放入烤盘，压平，建议使用wax paper， 防沾。
倒出，切块，冷透，就可以吃了/。
锅和勺子会沾不少糖，洗了可惜，直接做菜炖肉，就不用放糖了。
照片拍了，可是效果太差，就不拿出来吓唬人了。可是味道是绝对没有问题的，而且简
单搞定。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 42 好吧！说详细点吧，熬糖不能用大火，不然糖会一不小心就熬糊了，油不用放太多，如
果想减肥的话，大概2tbsp，糖熬它5分多钟，主要看颜色，如果糖的颜色变得比较深了
，就差不多了，可以放入榛子粉，整个过程一直用小火。说到比例，俺是凭感觉做的，
不过大概比例是这样的，6Cup 榛子，1Cup原糖，1／2Cup蜂蜜。其实多一点少一点也没
有太大区别，只要粉加进糖的时候，慢慢加，感觉再加粉就粘不上糖的时候，就可以停
了。糖和粉充分拌匀后，再出锅。
刚开始做得不是很好，也没关系，这些都是好东西，用手把它们捏成小团也能吃，俺就
这么干过😄
久？ |
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y*****8
发帖数: 18140 | 43 多谢蓝大厨辛苦码字，小本本赶紧记下来！
下面等看榛子在哪里买的答案，呵呵。
好吧！说详细点吧，熬糖不能用大火，不然糖会一不小心就熬糊了，油不用放太多，如
果想减肥的话，大概2tbsp，糖熬它5分多钟，主要看颜色，如果糖的颜色变得比较深了
，就差不多了，可以放入榛子粉，整个过程一直用小火。说到比例，俺是凭感觉做的，
不过大概比例是这样的，6Cup 榛子，1Cup原糖，1／2Cup蜂蜜。其实多一点少一点也没
有太大区别，只要粉加进糖的时候，慢慢加，感觉再加粉就粘不上糖的时候，就可以停
了。糖和粉充分拌匀后，再出锅。 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 45 冬天的青菜可以少放不放，本身含糖比较高了
红烧的菜一般多少放点，增加浓稠度和色泽，口感也更好。当然要看各人口味了。 |
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发帖数: 1 | 47 真要碰到哪个变态给颗毒糖，等娃几周后吃糖出事，啥证据都查不出来了
就算只要邻居的糖，有些邻居放个糖果盒子在门口随便拿，谁也说不准有没有变态把糖
替换了。不认识的变态到你小区可以一家家窜访，丝毫不会引起主意，而且大大方方带
面具，你都不知道他长什么样，万圣节是每年唯一机会。很多家长都教育过娃不能吃陌
生人的糖，可是唯有万圣节这天，这条规则自动作废了。
总有一天，有个变态会利用这个漏洞搞出个大事情。 |
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s*******h
发帖数: 86 | 48 如果达成协议，放半勺糖，她还放1.5勺，那是她不对。如果是我，我就道歉：都怨我
，我忘了，习惯糖放多了，下次一定改，你别再说我了，好吗？然后拉着老公的手撒撒
娇。而且，真的下次一定改。
不过，作为老公，肯定也是要顺着台阶下的，不能没完没了，揪着老婆的错处不放。平
时也别太挑剔，盐多盐少，刷碗是否完全干净，等等的小事，就别太在意。
各让一步，家庭才能和睦。否则就算你们分出对错，感情都吵没了，这个家还有什么意
义？
你还是要好好跟老婆谈谈，看看她到底对你有什么不满，为什么很多时候不尊重你？是
不是你对老婆关心少了？老婆心里委屈？夫妻多些心平气和的沟通，互敬互谅，多行房
事，打情骂俏，有什么大不了的事情？ |
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k**L
发帖数: 3630 | 49 还真是一样米养百样的人.不就是一勺糖么? 啥叫不尊重了? 人家煮给你吃还跑过去指
手画脚的"要求"别人放多少糖.放得少了还被你拿来说不被尊重.那你有尊重过你老婆的
劳动成果了么? 你愿意你煮饭的时候你老婆在旁边说你水放少了.饭煮多了1分钟.盐放
少0.1克,火没开到2档.如果你不照做你就是不尊重她你会干么? |
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