G***Y
发帖数: 9698 | 1 比食材比菜色 老字號沒在怕
記者朱澤人／紐約報導
February 9, 2015, 6:00 am
隨著新移民湧入法拉盛，老字號酒樓的東王朝和皇朝豪庭早在十年前就推出新鮮又平價
的四菜一湯，滿足工地、衣廠、小商家及日間保健中心的大量外食餐點需求。面對競爭
愈來愈激烈，名聲在外的大酒樓毫不擔心，認為一比食材挑選、菜溫與菜色，高下立辨。
皇朝豪庭經理伍榮華在法拉盛從事餐飲業已有30多年，表示每天早上一來酒樓，就是要
檢查廚師做出的每樣四菜一湯菜餚。「不要小看四菜一湯，我喜歡每道菜漂亮，小細節
像撒蔥花、辣椒配色等，菜的色相好，顧客才會想買。」他表示自己曾考察其他對手，
很多也同樣有40樣菜，但外觀就不行，例如西蘭花球芽老黃破爛，代表是用下等食材，
而皇朝豪庭選購的西蘭花都是花球鮮嫩，寧可成本貴一點。其他可觀察的包括燉豆腐完
整、炒青菜亮綠不乾黃、蒸蛋飽滿滑潤等。
除了菜色，伍榮華強調皇朝豪庭跟其他對手最主要差別在較不油膩。「我們很多客人年
紀較大，少油較健康」，而菜單設計也選較好咬的材料，將粵菜和北方菜搭配，讓各地
的華人移民都吃得習慣。他還多教一招檢查菜是否美味的方法，即是裝菜的不鏽鋼... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 2 地方菜入餡 糉有新口味
【明報專訊】飲食專題——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
年年端午節，「糉」要搞新意思，餡料理所當然成為各品牌爭艷之地，而今年不少新口
味概念源自各地菜式，上海菜、台灣菜和本地菜式通通用來做餡，為五月加，記者
率先起筷試食。
註：評分以5★為最高
文﹕黎雪
上海菜化身
【明報專訊】本地的上海多以傳統口味掛帥，首次推出子的小南國，
將數道經典上海本幫菜化身為子口味，豐富上海的舞台，並一改修長
形，裹成迷你三角，原來夥拍江南老字號五芳齋研發而成，
以龍舟形的禮盒盛載，一盒6隻，包括4款新口味及2款傳統上海，口感配搭有
鹹、有鮮、有甜，還有辣：
（1）鴻運豆沙
簡介：以自家出品紅豆沙及糯米製成，是傳統上海甜
美味度：★★★★
創新度：不適用
試食短評：紅豆沙綿滑，分量很多帶豆香，糯米粒軟熟，雖沒驚喜，但屬對辦的傳統之選
（2）蜜汁糖藕
簡介：意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕，採用杭州... 阅读全帖 |
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f******e
发帖数: 293 | 3 粵菜講究食材新鮮，在北美很難實現，呵呵，只能盡力而為+南北菜系搭配。
第一道 自製叉燒。沒有用外面的叉燒醬，都是自己配醃料。 |
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c****i
发帖数: 7933 | 5 有可能，江浙菜和古越人也就是現在的越南也很有淵源。粵菜應該就是東南亞土著的飲
食風格，看食材就知道了。 |
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t****g
发帖数: 494 | 8 吃吃喝喝在温哥华(粵菜之海鮮餐廳--晚市)
在列治文乃至整個的溫哥華, 中餐館中最好檔次最高的還是應屬粵菜館. 不論你是不是
老廣, 但事實是本地香港人多, 有錢出來吃的也多, 再加上香港人在此地的歷史長, 經
營餐館的經驗豐富, 所以最好的中餐館大多是香港人開的. 港餐也有很多的名堂:
1. 海鮮餐廳 -- 晚市
海鮮餐是最高檔,也是粵菜中的精華所在.別以為點心(早茶)是粵菜的全部,其實點心是
粵菜中最便宜也最大眾化的了.就好象你能說北京的油條豆漿是北京菜的全部嗎? 海鮮
在粵菜中的地位是舉足輕重的,恰巧溫哥華的又是個海濱城市,所以很多的海產品很實惠
.但除了加拿大青蟹,阿拉斯加皇帝蟹,龍蝦,一些海魚之外,很多的海鮮還是要空運的.象
鮑魚,魚翅,河蟹,河蝦,白鱔等等,價格還是不菲.我也就是說說,實際上如此貴的東東,我
吃的機會也很少.以下是我去過的覺得很值得介紹的高檔粵菜餐廳:
新瑞華
新瑞華在溫哥華有兩家,一家在列治文三號路,一家在緬街上.聽說緬街的一家服務不是
很好,所以我建議去列治文的.乳鴿,鮑翅都很好.就連十幾塊一盤的老虎蝦都可以做的很
有特色.總之是菜單上的菜都不會太差.當 |
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n*******i
发帖数: 268 | 9
全體華人都被你代表了，而且也不是你發帖就可以讓川菜翻天的。
連國家級川菜師傅都說了，改革開放之後川菜經歷過一段向粵菜學習的過程。
不管是武場的菜色、用料，還是文場的上菜、服務。
這樣才讓川菜在國內成功反擊粵菜的攻勢，進而出國和粵菜一較長短。
美國人也是近幾年才知道chinese food不等於粵菜。 |
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l***5
发帖数: 3433 | 10 說到吃，臺北市稱作美食之都一點也不為過，而多年來我吃遍許多區的經典道地美食，
養成了對吃的講究，吃，其實是記憶城市最好的方式。
回想起來已經是35年前的事了，當年我16歲，父母親決定從新北投搬到如今被稱為康青
龍街區的地方，剛好趕上1975年前後這一帶蓬勃發展的美味年代。
我常笑說自己的八字生來有兩個食神坐命，一輩子口福運佳，我的兩個食神在人間的化
身一個是我阿嬷、一個是我父親，他們都是愛吃愛玩的人，也因此從小就牽引著我結下
了不少美味因緣。
美食的風水寶地
北投
先來說地緣吧！我童年、青少年所居住的北投，是一個從日治時期就開始繁榮的小鎮，
在1960年代，北投可是比後來居上的天母興旺。北投市場曾是臺北北區最大的傳統市場
，北投公園對面有賣江浙菜的「上海飯店」、北方菜的「新生飯店」，還有臺北之外唯
一賣西餐的「美而廉」分店，這三家餐廳在我心目中都是屬於父親食神管轄，來自蘇北
在上海讀書的飲食譜系正好就是江浙菜、北方菜、上海式西餐，父親真是選對了風水寶
地。
但北投對從小在臺南長大的阿嬤也不吃虧，在1960、70年代，北投可是繼大稻埕臺菜之
後的臺菜大基地，而北投市場裡眾多聞名的臺灣小吃... 阅读全帖 |
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m*****n
发帖数: 1513 | 11 粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。粵菜由廣府菜（亦稱「廣州菜」）、潮州菜
（亦稱「潮汕菜」）、客家菜（亦稱「東江菜」）組成。 |
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c*****r
发帖数: 8227 | 12 这个，从中国几大菜系的地域分布就可以看出来。。。
四大菜系
魯菜 - 川菜
粵菜 - 蘇菜
八大菜系
魯菜 - 川菜
粵菜 - 蘇菜
閩菜 - 浙菜
湘菜 - 徽菜
也就魯菜勉强靠北 |
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F*V
发帖数: 3978 | 13 这个，从中国几大菜系的地域分布就可以看出来。。。
四大菜系
魯菜 - 川菜
粵菜 - 蘇菜
八大菜系
魯菜 - 川菜
粵菜 - 蘇菜
閩菜 - 浙菜
湘菜 - 徽菜
也就魯菜勉强靠北 |
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w*****2
发帖数: 2108 | 14 富記粵菜酒家 (Full House Seafood Restaurant ) (港粵 - 皇后區)
地址: 136-14 38th Ave.
Flushing, NY 11354
電話號碼: (718) 358-0666
簡介: 富記粵菜酒家 NY |
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C****e
发帖数: 1681 | 15 這一年有幸在費城出了個長差。錢包扁了，肚子漲了。為此來個費城中餐館走馬觀花記。
首先聊聊費城中國城里的中餐館，由于偏愛粵菜，主要去粵菜館。醉仙楼（Joy Tsin Lau, 1026-28 Race Street， Philadelphia, PA 19107），早茶肉類還
可以，最愛菠蘿椰絲包，皮薄餡厚，適合打包回家享受，在餐館吃太占“胃”，晚餐8.
95冬季菜肴很好，選擇多，味道好，分量大，龍蝦9.95，幾乎每座都有點龍蝦；銀泉海
鮮酒樓Jade Harbor，942 Race St，
Philadelphia, PA 19107， (215) 928-0451），滿30元消費，送例湯，不過要問，我
們沒問，就沒給，現金付款免稅。我們感覺菜沒有醉仙楼做的好，有印象的酸菜大腸；
生記燒臘（Sang Kee，238 N 9th St， Philadelphia, PA 19107， (215) 925-7532）
，沒有特別感覺，老外很多；幾個餅店，很普通，寧愿早茶在醉仙楼打包， Hong Kong
的大蛋卷還可以。
接著遠點來到兄弟飯店（Lai Lai Brothers，1222 |
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n*******i
发帖数: 268 | 16
97之前有錢的難民大把大把的來美國。不好吃也不是你說了算，
而是錢說了算。這是事實，你無視也沒用。雖然我也不喜歡粵菜。
粵菜餐廳的規模說明了，在灣區華人的中餐主流依然是廣東菜，
只是近幾年很多大陸來的發了財，使得川菜的市場份額高速增長。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 17 跟著車胎人，人人有口福。2013 年米芝蓮港澳食府指南見街，買定一本紅書仔，尋找
港澳好飲好食！
尋找港澳好食肆，拎著 2013 米芝蓮港澳食肆指南《Michelin Guide Hong Kong Macau
2013》就得！米芝蓮推介 286 家港澳食肆，本地食店佔 244 家，其中 51 家為新上
榜。獲米芝蓮星級評分的食肆如下：
三星推介 (共 4 家)：
‧Caprice
‧L’Atelier de Joel Robuchon
‧8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
‧龍景軒
二星推介 (共 13 家)：
‧阿一海景飯店
‧Amber
‧Bo Innovation
‧名人坊高級粵菜
‧明閣
‧天空龍吟日本料理
‧香宮
‧SPOON by Alain Ducasse
‧夏宮
‧新同樂魚翅酒家
‧Sushi Yoshitake (新上榜)
‧天龍軒
‧夜上海 (尖... 阅读全帖 |
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s*****8
发帖数: 1891 | 18
美心被淘汰是應該的，東西太爛吃，而且又沒有新意。
我來美國那個年代，CAFE比現在還要多，但大部分煮的東西來來去去都那個樣，沒什麼
新意，知道稻香出來之後改邊了整個粵菜的經營方式，以前吃粵菜，要不就是港式餐館
，要不就是港式CAFE，稻香mix了這兩個郀I方式來經營，有中餐，有港式西餐，而且比
較大方，堂食的飲品都可以免費to go，很多傳統的cafe一下子就被淘汰了 |
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j*********g
发帖数: 53 | 19 睇到CeeCee姐姐一貼，覺得在下有補充既餘地。特別打造此文，成為MIT食在廣州最强
貼。
今日介紹
利苑
dianping介紹
'不愧是“广州顶级粤菜餐馆之一”。食物“无论卖相还是味道”都“恰到好处”，价
钱“贵D”也“无可厚非”啦。服务也系“冇得弹”，一入到去，服务员就“好 nice”
甘迎上来，感觉“好有face”；点菜时给嘅意见“中肯”，“唔会专挑贵嘅讲”；如果
系熟客，不只“记得姓名”，仲记得你嘅“口味喜好”，“几周到”。如果有人请客，
可千万别拒绝。'
我既體會
HK老世，粵菜冇人出其右，以飮茶點心，新派粵菜為代表，用料精細，作工上盛，味道
豐富而不膩，服務都幾好。基本上每次返廣州都會去幾次，一家團聚，請客，搆女，被
人搆等等都合適。
其中，最令我餉美國呢邊魂嵌夢繞既系，楊滋甘露！ 真係全世界都揾5到甘好食，可能
HK仲會有。其他仲有萝卜酥，杏仁露， 片皮鸭，黄金虾，鲍汁凤爪，山東皂羔，拆蟹
肉泡飯等等。
建設6馬路，以及珠江新城都有停車。其中，豬江新城果間環境好D，不過味道差D。人
均消費，飮茶$10/ppl,飯市$20~30/ppl，海鮮要貴D。
地址: 越秀区建设六马 |
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C****e
发帖数: 107 | 20 未去过. 楊滋甘露我印象中好似是许留山唔错.
好贴, 请继续.
HK老世，粵菜冇人出其右，以飮茶點心，新派粵菜為代表，用料精細，作工上盛，味道
豐富而不膩，服務都幾好。基本上每次返廣州都會去幾次，一家團聚，請客，搆女，被
人搆等等都合適。
其中，最令我餉美國呢邊魂嵌夢繞既系，楊滋甘露！ 真係全世界都揾5到甘好食，可能
HK仲會有。其他仲有萝卜酥，杏仁露， 片皮鸭，黄金虾，鲍汁凤爪，山東皂羔，拆蟹
肉泡飯等等。 |
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k********k
发帖数: 5617 | 21 吃過印度午餐，和亞裔聚會上印度移民帶來的大眾印度飯食。
肉食：只有咖喱燒雞肉，只有咖喱味道，沒有椰奶，
不如中餐，泰國餐，馬來餐的咖喱雞好吃。
印度人不吃牛肉（神牛)，不吃豬肉（不潔），少吃海鮮（魚蝦），
大概也不養鴨子和鵝。
更加不會吃田雞，螃蟹，貓肉，狗肉。
於是，只剩下吃雞肉。
米飯：咖喱飯，煮得比較干。
蔬菜：菠菜或其他蔬菜煮得爛熟爛黃，好像漿糊。這是粵菜最忌諱的。
也不科學，維生素全部煮掉了。
烹調：就是“煮”。
沒有中餐，尤其是粵菜那麼多烹調方法。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 22 正港台菜在紐約 格外耐人尋味
作者： 王良芬╱紐約廿二日電 | 中時電子報 – 2012年1月23日 上午9:35
中國時報【王良芬╱紐約廿二日電】
廿歲出頭的非裔大男孩，用筷子扒光一碗滷肉飯，舔舔厚大的的雙唇，語出驚人地用台
語說：「就是這一味！我阿嬤的味道，讚！」
來自台灣的阿嬤嫁給紐約黑人，一手料理的絕活也跟著帶入黑人家族，大男孩有四分之
一的華人血統，從小吃慣阿嬤的家常台菜，當其他非裔小孩吃炸雞、漢堡時，大男孩吃
的是滷肉飯、筍片湯。
碰到非裔大男孩這樣的客人，紐約「一○一台灣料理」的老闆莊振輝頗有成就感，因為
不論粵、湘、蜀、滬、台等各地菜，老美總是以中國菜一以概之，台菜在他多年來的辛
勤打拼下，老美逐漸嘗出箇中獨特滋味。
莊振輝的家族早在一九七五年，搶先在廣東人聚集的華埠開了紐約史上第一家台菜餐廳
「第一好吃店」，大廚是來自台中「魚平食堂」的阿田師，食材、調料大多數從台灣進
口，光是肉圓和肉粽就讓留學生紛相走告，不辭千里開車來解饞。台式炸排骨、炸雞腿
、炒米粉等，廣東人也相當接受。
莊振輝家族可說是紐約台菜的推動者，起初純是滿足鄉親的腸胃，兄弟一起衝刺餐飲事
業。家族開了一... 阅读全帖 |
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s*****8
发帖数: 1891 | 23 廣東人給人的感覺都是愛吃，我也不例外，昨天我們一行人去了SAN GABRIEL許留山旁
邊的一家北京餐館（名字就不講了，有興趣的人就自己去找資料吧）。說真的，我覺得
LA還挺多不同地方的菜式，可以試到好多新奇的東西。但我們除了吃粵菜最多就是吃泰
國，日本，韓國菜，中國其他省份的菜最多也是吃過上海，四川跟湖南菜而已，其他地
方的菜式當然也想試試，只是不會點菜而已。這次因為我女朋友的關係（她是內蒙人）
，她給我跟身邊的一班南方朋友介紹了不少的北方菜式。我們一群廣東人看了那些菜名
還真的是土人進城，大開眼界，真的是每個都想吃。
我真的想知道什麼是老虎菜
這個圖片，不看名字還以為是刨冰 |
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l*******7
发帖数: 805 | 24 老公要请过来培训的同学吃饭，我在网上找好吃的餐馆，无意中找到一个台湾美食客网
页，呵呵，顺便推荐下：
http://mignon66.pixnet.net/blog/post/38773010-%E5%B0%8D%E4%BB%9
每次在Rockville附近覓食的時候，就會掃視我的這份好食清單，就省得花腦力想好吃
的食物。
= 亞洲系食物 =
● 半畝園 A&J Restaurant：半畝園頗負盛名，從台灣以紅燒牛肉麵發跡，一路到美國
，在加州和大DC地區有許多家分店，除了Rockville, Maryland這家半畝園以外，在
Annadale,Virginia也有一家分店，Annadale的半畝園周末早上還有燒餅油條唷！我還
沒機會嚐試半畝園的燒餅油條，不知道好不好吃。Rockville和Annadale這兩家半畝園
味道有一點點不一樣，我自己是比較喜歡Rockville這家半畝園，豬耳朵、紅燒牛肉麵
、擔擔麵、牛肉餡餅‧‧‧整體上味道都比較好。
● 海珍樓 Seven Seas：還沒試過，聽說合菜菜色還不錯，有機會吃到再決定要不要留
在名單上好... 阅读全帖 |
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l*******7
发帖数: 805 | 25 老公要请过来培训的同学吃饭，我在网上找好吃的餐馆，无意中找到一个台湾美食客网
页，呵呵，顺便推荐下：
http://mignon66.pixnet.net/blog/post/38773010-%E5%B0%8D%E4%BB%9
每次在Rockville附近覓食的時候，就會掃視我的這份好食清單，就省得花腦力想好吃
的食物。
= 亞洲系食物 =
● 半畝園 A&J Restaurant：半畝園頗負盛名，從台灣以紅燒牛肉麵發跡，一路到美國
，在加州和大DC地區有許多家分店，除了Rockville, Maryland這家半畝園以外，在
Annadale,Virginia也有一家分店，Annadale的半畝園周末早上還有燒餅油條唷！我還
沒機會嚐試半畝園的燒餅油條，不知道好不好吃。Rockville和Annadale這兩家半畝園
味道有一點點不一樣，我自己是比較喜歡Rockville這家半畝園，豬耳朵、紅燒牛肉麵
、擔擔麵、牛肉餡餅‧‧‧整體上味道都比較好。
● 海珍樓 Seven Seas：還沒試過，聽說合菜菜色還不錯，有機會吃到再決定要不要留
在名單上好... 阅读全帖 |
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S*******1
发帖数: 469 | 26 大奖赛的内容如下：
1。 新唐人全世界華人人物寫實油畫大賽
2011年新唐人電視台第三屆「全世界華人人物寫實油畫大賽」已开始报名，報名截止日
期為2011年8月20日，入圍作品將於2011年11月 28日至12月3日在紐約展出。大賽單項
金獎高達一萬美元。
作品要求以西方古典傳統或正統學院派寫實技法，創作表現傳統道德觀念的人物畫。比
賽宗旨是為了促進文化交流，弘揚純真、純善、純美的正統的人物寫 實油畫藝術。
誠請全世界各地的所有具有華人血統的美術教師、創作人員和學生等專業人士，以及具
有專業水準的美術愛好者積極報名參賽。
詳情請留意大賽網站：
http://oilpainting.ntdtv.com
2。新唐人全世界華人聲樂大賽
2011年新唐人電視台第五屆「全世界華人人物寫實油畫大賽」已开始报名，初賽將在亞
太賽區和北美賽區分別舉行。初賽優勝者得以進入北美賽區參加 複賽符和決賽。金獎
獎金一萬美元。
決賽、頒獎典禮及「華人之星音樂會」将在全球顶级的音乐厅－美國紐約市曼哈頓的卡
內基音樂廳主廳 (Isaac Stern Auditorium, Carnegie Hall)举行。
新唐人... 阅读全帖 |
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C***J
发帖数: 7594 | 27 曝趙本山劉老根會館內景奢華 最低消費18萬
劉老根會館外景
會所餐廳一樓大廳內景
東方網1月3日消息：近些年，趙本山將目光投向京城，在前門商業區斥巨資創辦了一
家高檔特色餐飲會館，並將之命名為“劉老根會館”。知名博主北京冬雨曝光了趙本山
“劉老根會館”的實景圖，據悉，該會所的四合院“趙家大院”最低消費18萬元每天。
據北京冬雨介紹，“劉老根會館”位於北京前門商業區和曆史文化保護區，總占地麵
積一萬餘平方米，坐北朝南，比鄰“劉老根大舞台”。會館主要由一間兩層的餐廳和六
個四合院構成，主營劉老根私房菜。此外會館還可以辦理入會，最低額度為5萬元。
此前有媒體爆出，劉老根會館的菜式以東北菜和粵菜為主，菜價也屬於中高檔，如八
大鍋中的笨鵝燉土豆售價129元，肥牛炒猴子腿66元，其中“八大鍋”為會館推薦的特
色菜品。此外，還有“王小蒙豆腐”、“首長保健菜”、“梅花鹿鞭”等菜式。
據負責人透露，劉老根會館最貴的菜大概2000元左右，基本上都是成本偏高的海鮮。
如此高的消費，普通老百姓還能吃得起嗎？對此呂先生表 示，劉老根大舞台的消費本
來就不低，“我們劇場的票價本來就有點貴，一張票最低380元，vi... 阅读全帖 |
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m*f
发帖数: 8162 | 28 貌似是这个：
粵都經典粵菜(Canton Palace) 電話：908-526-8888，地址：216 W. Main St.,
Somerville, NJ 08876。(週一至週五5 Pm以後及週末全天，
话说，22路上原来的玉蝶轩新开了一家神马川菜馆好像，车开过的时候瞄到的。有人去
过吗？ |
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N*******l
发帖数: 17 | 29 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: Soboba (Dog Lover), 信区: LosAngeles
标 题: Re: 再談《粵式》早茶吧。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 18 02:09:45 2007)
現今LA的餐飲業，當大廚及服務的，流動性極大，
故《今天》的所謂《好》，不代表明天不會差吧，
故此，我就《此刻》說說我個人的首數個偏好吧。
當然，除了價錢、食品質素及服務外，其所處地點
亦是一個很重要的考量因素（因為我和太太極少
在家造飯），故此，小弟就只能向大家匯報一下
近Alhambra區附近吧，再次強調一點，以下僅是
我個人的喜好啦。 ^_^
早茶：
1.翠亨村，2.金都凱旋皇宮，3.上島，4.漁村
港式Cafe：
1.Sika's(食家)，2.Regent(麗晶)，3.百家利
非經常性口味：
1.香港齋滷味，2.蝦林記，3.沸騰魚鄉
隨心情而定：
1.鳳城菜館，2.避風塘，3.U2 庸記燒臘小廚
視$$$而定：
倆口子要搞《饑饉三十》了......？！ :P |
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b*******n
发帖数: 473 | 30 呵呵，我這週末真的要加班，非常抱歉。不過我估計國會大廈進不去吧! 我是想讓版大
多介紹一下。。。
你嫌悶的話，中午可以去china town吃飯，at Leicester Sq. 市中心很方便的。有川
菜，湖南菜，麻辣燙，粵菜，台灣菜。可以滿足一個中國胃。。。
room |
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s*****8
发帖数: 1891 | 31
我會建議一下，謝謝
其實他們賣的東西不完全是潮州菜式，我記得那個泡飯是為數不多的其中一款。
他們不全部賣潮式菜是因為怕美國的人吃不慣。
雖然美國很多自說自己是祖籍稱越南華僑泰國華僑，但他們應該沒吃過真正的潮州菜的
。所以他們店裡還是主要做主流的粵菜為主。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 33 平安夜本地大小餐館客似雲來，一些中高檔餐廳生意更佳，一間餐館表示要比平時多備
五成材料應付客流，最熱門的菜餚原來是龍蝦和三文魚﹔火鍋店更是座無虛席。但也有
一些餐廳相對冷清，晚間7時高峰期全店只有2桌4人用餐。
本地一間西餐館的老闆林先生直言平安夜是全年生意最好的一天，2/3的席位一早被預
定，其餘1/3則是預留給臨時到來的散客，但在晚上7時前幾乎已經全滿，餐館要多聘請
三成人手作前台服務，並多準備五成材料保證供應，但按照中國人的口味，聖誕節傳統
的火雞大餐並非最熱門菜餚，反而是龍蝦和三文魚更受歡迎。
洪老先生一家五口三代同堂昨日6時左右到餐廳用膳，洪太太指幾乎每年聖誕節全家人
都會到不同餐廳吃飯，然後前往教堂。今年光顧西餐館是孩子們的主意，因為年輕人較
願意嘗試不同口味。
記者也在餐廳內看到4名在本地大學就讀二年級的女生，在平安夜拋開家人結伴吃飯慶
祝。她們笑表示由於還沒有工作賺錢，口袋裡的錢財有限，加上前幾天聖誕購物已經
是「彈盡糧絕」，因此會選擇價廉物美的食品，雖然平安夜選擇和好朋友度過，但聖誕
節一定會留在家中與家人共度佳節。
本地傳統粵菜和滬菜的生意一樣大旺，晚上6時開始很多 |
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l******n
发帖数: 11737 | 34 從你那裡走了還沒到三點那裡時候，我在普度朋友家吃的也是川菜，他們那裡鳥不拉屎
，沒什麼好的川菜館子，就從中國超市買的一份份菜，吃了我就拉肚子了。你那裡那家
和三點那家東西還算新鮮的，尤其是三點那家，雖然口味不夠重，但是粵菜館子還是比
較講究材質的。後來回來路上在哥倫布吃泰國菜，這下沿海城市的優勢就出來了，哥倫
布的泰國菜沒什麽水產，全是雞肉牛肉要不就是凍蝦。再後來我乾脆去美國館子吃牛排
了。 |
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c****i
发帖数: 7933 | 35 我們這裏最便宜的是粵菜和潮州菜。
一個菜7.99，餐館都髒兮兮的，吃的顧客主要是香港的中老年移民。 |
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m*********o
发帖数: 7545 | 36 國際美食自助餐廳今日開張
世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊
國際美食百匯酒店式自助餐廳─大飽口福訂於9月17日(週一)在皇后區大學點隆重開張
營業，結合現代與傳統的亞美食精髓為經，薈萃多樣化的國際特色佳餚及季節時令食材
創意菜為緯，劃分出八大主題料理區。
其八大主題料理區計為：1.日式料理區─有即切刺身、日式蒸蛋、40多種壽司和特色卷
、沙律、開胃菜、天婦羅和烏冬湯麵等。2.中華料理區─以粵菜為主。3.東南亞料理區
─有酸辣甜的泰國料理、馬來西亞的肉骨茶及印度麵包。4.燒烤區。5.鐵板燒─由食客
自選新鮮食料，加本樓各式醬汁現選現炒。6.湯麵區─每天有不同主湯(牛尾湯、紅燒
牛肉湯等)。7.冷食海鮮盆─有蟹腳、凍蟹、生蠔等。8.法式糕點、甜點區─特設的瑞
士巧克力鍋、棉花糖機及優格冰淇淋、各種口味精緻蛋糕等。無限免費供應飲料。
籌備經年，巨資裝潢佈置的大飽口福座落于大廈四樓，佔地一萬多呎。餐廳裝潢簡麗時
尚，挑高13尺的屋頂高敞開揚。
新張期間，該餐廳特別推出優惠活動：凡購$300消費金卡，每次用餐可享9折。如購$
500消費白金卡，除每次用餐享9折之外，還可享受KTV9折優惠。另外... 阅读全帖 |
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S*******h
发帖数: 7021 | 37 你去問問這間老闆 他們接受每日customized order. dishes contain no MSG. 不過地
點在downtown Issaquah.
中文菜單裡是正宗粵菜 英文菜單是給老美吃的
Macky's Dim Sum
317 NW Gilman Blvd Ste 43 (Flat Iron Gill plaza)
Issaquah, WA 98027
(425) 391-7200 |
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t*****e
发帖数: 439 | 38 哈哈，这个想法妙！
充次大牛
(資料來自: http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7006110804340)
製作豉油要先把黃豆浸泡發酵，加入食鹽後再曬，反覆此步驟一星期，便倒入醬缸釀製
一至三個月。大豆中的蛋白質，逐漸會分解成氨基酸，流出的汁液便是豉油。將豉油抽
取之後，可加水再釀，如是者抽油，再又添水，可釀三至四輪
首輪被抽出的生抽就是頭抽，味道最濃最香，所以為上等。第二輪抽取的, 就是高級(
金標), 下一輪抽取的, 就是中級(銀標), 如沖茶一樣，後數輪的，味道自然較淡，於
是須加入其他原料煮製，做成老抽, 或加入糖做成蒸魚豉油, 又或者加入草菇味成草菇
生抽。
以我來講, 頭抽和高級的生抽分別其實很少, 用來醃肉, 或當醬油伴其他食物吃的話,
可以話難以分辨, 但高級和低級的味道分別比較大, 用來醃肉都難以察覺, 但當醬油伴
其他食物吃的話, 就很容易分得到, 因為低級的除了鹹味, 就沒有其他味道, 高級的,
也會吃到一點點鮮味的
http://tonynkaren.blogspot.com/2012/02/... 阅读全帖 |
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X*****9
发帖数: 54 | 39 掌握10移民技巧 事半功倍
北美華文新聞、華商資訊
May 15, 2011 06:00 AM
下面十項內容是從許多消息來源挑出的資訊，也是我們辦公室內部開會的話題。筆者認
為，了解它們對申請移民的人將受益匪淺，其他人也可從中了解移民行政和執法的過程
。總而言之，知道它們只有好處，沒有壞處。
一、當親屬移民（I-130）案件的海外受益人，沒有在家庭履歷表（G-325A）上簽名時
，美國公民及移民服務局不會發出補材料 (RFE)的通知，而會先對親屬移民申請案予以
裁決，日後在領事館再要求受益人親筆簽名。
二、為加快回美證（I-131）申請中的面容掃描、打指模通知程序，申請人應當在回美
證申請信封外標明「Expedite」(加快辦理)，並附上兩個貼好預付郵費的郵件信封：一
個是案件服務中心(ASC）寄打指模的通知單，另一個是用來寄回美證。如果申請人提供
電子郵件地址或傳真號碼，內布拉斯加服務中心會用電子或傳真方式發出打指模通知給
申請人，屆時案件服務中心(ASC)願意接受打指模通知單的複印件。
三、律師們經常抱怨，由於目前職業移民（I-140）第三優先（EB-3）類別的申請分成
專業人員類... 阅读全帖 |
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q*u
发帖数: 166 | 40 沒吃過，我的活動範圍以九龍為主。
港島的上海菜，朋友帶去過洛克道的一傢私房菜館，不錯。
不用味精
但用句上海老話講，鮮到你眉毛落掉。
紅勘還有傢上海包鉸店，可以吃到無錫小籠，和鮮肉月餅。
不過既然在HK，還是要享受粵菜爲主， 或者去西貢，大澳吃海鮮 |
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