w*****r
发帖数: 1134 | 1 要是买不到，自己做点吧。肯定比买的干净得多。
弄个大罐头瓶子，里面放半瓶子盐，然后往里面加入刚烧开的热水。搅，如果盐全都溶
了，就趁热再往里加盐，边加盐边搅。加到瓶子里面有一些小盐粒再也不溶为止。这时
候，把瓶子放到平稳的地方，慢慢冷到室温，敞口放一两天。进会有很多大盐粒长出来
。等到里面的水快干的时候，拿筷子搅，好让盐粒均匀些。把水滗干，剩下的就是大盐
粒了。
窍门在于水不能放干，水干了的话，就是一坨盐了。当然里面还有很多水的时候就滗水
，肯定损失好多盐。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 2 盐水鸭是南京有名的特产，与南京板鸭齐名，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京
盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白
肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
用料:
1：鸭子一只5 斤，洗净,清除碎毛, 撕掉多余的肥油。
2：盐3大匙，花椒粉1大匙。
3：葱一条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐2大匙。
做法：
先将海盐和花椒粉拌匀，把花椒盐均匀里外涂抹鸭子（图A），密封冰箱里腌24小时。将
鸭子里外用水冲洗干净备用（图B）。
大锅放入大半锅水加入所有3料，置炉上开大火（图C），水滚放入腌好的鸭子,水要没过
鸭子（图D），等水将要滚，调小火盖盖焖煮60分钟，一定要保持水微沸，最好是滚小泡
的，这样皮才会脆。离火等水温自然降到室温，拿出煮好的鸭子，放入干净盒里密封，
冰箱里冰2小时后斩块食用。
现在想减肥的MM也减不了了，最好吃的就是鸭皮，一点不肥腻，清脆而富有弹性，当不
住地诱惑啊！
过程图：
煮好的：
斩块的：
再来一瓶贵州茅台酒，快活似神仙啊！ |
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r*****u
发帖数: 286 | 3 跑超马的人心目中都是些名声响亮的欧洲美西的大比赛，一个个光环四射令人神往，翻
开来都是这些年无数人写就的不可思议的传奇故事。远行去看风景当然是精彩美妙的，
但其实有时候不用远行，就在离你不远的地方，同样可以用心书写一段属于自己的超马
故事。
安省每年的两大超马赛是Sulphur Springs和Haliburton Forest，一个初夏一个初秋，
分别设在距离多伦多西南一个半小时车程的Ancaster小镇和东北三个小时车程的
Haliburton Forest，另外还有一些山地和公路的100公里赛和定时赛（24/48hours），
每个比赛都有不同的距离供选择。安省有自己的超级马拉松联盟Ontario Ultra Series
，负责所有的比赛管理和积分，也有自己的O.U.S. GRAND SLAM，虽然影响力相对局限
，但长年来也为安省的超级马拉松越野跑运动做着一点一滴切切实实的贡献。
Sulphur Springs Trail Run是设在安省Dundas Valley保护地的越野赛，20公里的环道
，100mile的赛道就是整8圈。五月底的Victoria Day长周末之后，多... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 4 盐水鸭是南京有名的特产，与南京板鸭齐名，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京
盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白
肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
用料:
1：鸭子一只5 斤，洗净,清除碎毛, 撕掉多余的肥油。
2：盐3大匙，花椒粉1大匙。
3：葱一条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐2大匙。
做法：
先将海盐和花椒粉拌匀，把花椒盐均匀里外涂抹鸭子（图A），密封冰箱里腌24小时。将
鸭子里外用水冲洗干净备用（图B）。
大锅放入大半锅水加入所有3料，置炉上开大火（图C），水滚放入腌好的鸭子,水要没过
鸭子（图D），等水将要滚，调小火盖盖焖煮60分钟，一定要保持水微沸，最好是滚小泡
的，这样皮才会脆。离火等水温自然降到室温，拿出煮好的鸭子，放入干净盒里密封，
冰箱里冰2小时后斩块食用。
现在想减肥的MM也减不了了，最好吃的就是鸭皮，一点不肥腻，清脆而富有弹性，当不
住地诱惑啊！
过程图：
煮好的：
斩块的：
再来一瓶贵州茅台酒，快活似神仙啊！ |
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m***o
发帖数: 17656 | 5 盐水鸭是南京有名的特产，与南京板鸭齐名，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京
盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白
肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
用料:
1：鸭子一只5 斤，洗净,清除碎毛, 撕掉多余的肥油。
2：盐3大匙，花椒粉1大匙。
3：葱一条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐2大匙。
做法：
先将海盐和花椒粉拌匀，把花椒盐均匀里外涂抹鸭子（图A），密封冰箱里腌24小时。将
鸭子里外用水冲洗干净备用（图B）。
大锅放入大半锅水加入所有3料，置炉上开大火（图C），水滚放入腌好的鸭子,水要没过
鸭子（图D），等水将要滚，调小火盖盖焖煮60分钟，一定要保持水微沸，最好是滚小泡
的，这样皮才会脆。离火等水温自然降到室温，拿出煮好的鸭子，放入干净盒里密封，
冰箱里冰2小时后斩块食用。
现在想减肥的MM也减不了了，最好吃的就是鸭皮，一点不肥腻，清脆而富有弹性，当不
住地诱惑啊！
过程图：
煮好的：
斩块的：
再来一瓶贵州茅台酒，快活似神仙啊！ |
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m********o
发帖数: 975 | 6 盐锔红鲷 (Salt Crusted Red Snapper)
原料：
1. 红鲷一条， 约2磅
2. 1/4杯parsley， 老外的那种香菜
3. 半个脐橙， 切成薄片
4. 半磅茴香， 切碎（fresh fennel)
5. 2个香叶
6. 一个红葱头 （shallot), 不是洋葱
7， 一小勺红辣椒碎
8. 2小勺茴香籽 （fennel seed, 是干的那种）
9. 1/4杯橄榄油
10. 4个蛋白
11. 一杯kosher salt （这个盐有一种特殊的香味， 而且是粗粒的）， 或者可以用一
般的粗的海盐， 但是千万不能用细盐。
做法：
1. 鱼洗干净， 搽干
2. 把2， 3， 4， 5， ，6， 7， 8， 和9的一半混合， 然后塞一大半到鱼肚子里去
， 剩下的铺在烤盘上， 然后放鱼在上面， 在鱼身上抹上剩下的油
3。蛋白打到硬性发泡， 就是提起来打蛋器， 蛋白都是挺立的小山一样尖尖的， 把盐
到进去混合。
4. 然后把3抹到盘子上， 把鱼包的严严实实的。
5. 烤箱预热350F,烤盘放进去烤35分钟， 就可以了。
6. 把盐壳敲开， 鱼就可以上盘了。 味道非常的鲜美 |
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m***o
发帖数: 17656 | 7 盐水鸭是南京有名的特产，与南京板鸭齐名，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京
盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白
肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
用料:
1：鸭子一只5 斤，洗净,清除碎毛, 撕掉多余的肥油。
2：盐3大匙，花椒粉1大匙。
3：葱一条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐2大匙。
做法：
先将海盐和花椒粉拌匀，把花椒盐均匀里外涂抹鸭子（图A），密封冰箱里腌24小时。将
鸭子里外用水冲洗干净备用（图B）。
大锅放入大半锅水加入所有3料，置炉上开大火（图C），水滚放入腌好的鸭子,水要没过
鸭子（图D），等水将要滚，调小火盖盖焖煮60分钟，一定要保持水微沸，最好是滚小泡
的，这样皮才会脆。离火等水温自然降到室温，拿出煮好的鸭子，放入干净盒里密封，
冰箱里冰2小时后斩块食用。
现在想减肥的MM也减不了了，最好吃的就是鸭皮，一点不肥腻，清脆而富有弹性，当不
住地诱惑啊！
过程图：
煮好的：
斩块的：
再来一瓶贵州茅台酒，快活似神仙啊！ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 8 我好久没做面包了。
某人又掉进某一个恶心循环里了。
刚做的豆沙可可酥剩下馅了。
豆沙包，做过了，不要再吃了。
豆沙酥，做过了，不要再吃了。
豆沙面包…想想，还不错哦，只是加点小花样，也许还不错喔~~
好吧~做面包。
方子来自于自己满心怡的一个会做面包的男生，小单。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_475ab5ad0100uahd.html
高筋粉220克
鸡蛋30克
奶粉10克
牛奶110克【请酌情增减】
酵母2克
盐2克
糖30克
黄油20克
制作：
1.将除黄油以外的材料【液体先放入三分之二】放入面包机，选择甜面包程序【5
2：55】.开始搅拌，酌情加入剩下的液体。【5 2：40】加入软化的黄油，继续搅拌。
【5 2：20】取出摔打至扩展阶段。扩展阶段：面团光滑柔软，摸着如耳垂版柔软，取
一小块面团，轻轻抻开有大片的薄膜，破洞边缘呈锯齿状】面团多摔打比一味指望面包
机搅拌，速度和效率会好很多。
2.将揉好的面团放容器内，放温暖处发酵30分钟【室温21度】。入冷藏发酵一晚上。第
二天取出回温四十分钟【用手摸面团不凉即可】【您也可以直接在室内发酵】
3.将... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 9 【 以下文字转载自 Chongqing 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Chongqing
标 题: 粒粒
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 12 01:29:14 2012, 美东)
肉馅是这样做的
绞肉，加一个鸡蛋，切得很细很细的姜米，放盐巴、小半勺白糖，白胡椒粉，然后用筷
子先拌匀，然后一边一点一点地加水，一边大力沿一个方向画圈搅拌，搅啊搅啊……一
直到觉得继续搅下去很费力，而且肉变成那种粘稠的糊糊状，仔细看有一点起丝的效果
。然后就可以包咯，对了我这次包的是金钩馅，里面加了一些切细的虾米，搅拌了约摸
10分钟吧好像
噢，我这次包的0.6lb绞肉，一勺姜米，一个鸡蛋（前面同学说蛋清效果好，确实，但
是蛋黄怕没处使，就全加入了），水大概100－120ml
其他盐味儿什么的，按自己平时口味放好了，馅味道淡一点儿不要紧的，反正还可以打
佐料嘛
简单的抄手包法
皮子一角的地方，放一小坨肉，这种包法不能包太多馅料。抄手皮我买的薄云吞皮
然后卷起一角，轻轻盖住肉馅
然后继续卷，把肉裹住
手指沾一点水，把两边角稍微沾湿润，再压扁
然后把两边角向中... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 10 最近手头有点忙,好像时间总在赶...是不是上了年纪的银都这样哈～
但是大人再忙，孩子们的饭还是要吃的呀～
稍微整理一下这几天做的饭菜哈～
。。。
先看今天的汤，很健康的一个鸡胸肉圆冬瓜汤
鸡胸肉一片，鸡蛋一枚，葱姜，白胡椒，盐，打成肉糜，在滚水里用手的虎口挤成圆子
；加姜两片，葱一段，煮熟；放冬瓜，蟹肉，最后调味。－－没有用油哎，圆子里也没
加芡粉喔，一点都没有喔
快手意面，为了赶时间出的一道餐
意面煮熟，肉糜橄榄油炒熟，孜然粒，盐，黑胡椒，番茄丁，洋葱，butter小块，最后
加过水的芥兰和胡萝卜。
牛腩切成块，飞水；然后葱姜，八角，米酒，生抽，高压锅15分钟；然后等消气，打开
盖子，加入白萝卜再开气7分钟；配上自己喜欢的蔬菜开吃！
油肠炒饭：油肠煎香，放入洋葱，蘑菇，米饭，盐，黑胡椒调味，最后加入黄瓜丁，和
先前炒好的鸡蛋，炒匀就是。
重点记录这个口水鸡，因为太好吃了！
sams买回未冻的鸡一只，全身摸匀炒锅的盐和花椒，冰箱里腌上两天，然后冲洗，放在
铺着葱姜的碗里，大火蒸熟，半只大约30分钟吧，这个要看鸡的大小，然后放凉，切成
块；浇上调好的酱汁，开吃。
酱汁：红油辣椒酱，花椒油... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 11 最近手头有点忙,好像时间总在赶...是不是上了年纪的银都这样哈～
但是大人再忙，孩子们的饭还是要吃的呀～
稍微整理一下这几天做的饭菜哈～
。。。
先看今天的汤，很健康的一个鸡胸肉圆冬瓜汤
鸡胸肉一片，鸡蛋一枚，葱姜，白胡椒，盐，打成肉糜，在滚水里用手的虎口挤成圆子
；加姜两片，葱一段，煮熟；放冬瓜，蟹肉，最后调味。－－没有用油哎，圆子里也没
加芡粉喔，一点都没有喔
快手意面，为了赶时间出的一道餐
意面煮熟，肉糜橄榄油炒熟，孜然粒，盐，黑胡椒，番茄丁，洋葱，butter小块，最后
加过水的芥兰和胡萝卜。
牛腩切成块，飞水；然后葱姜，八角，米酒，生抽，高压锅15分钟；然后等消气，打开
盖子，加入白萝卜再开气7分钟；配上自己喜欢的蔬菜开吃！
油肠炒饭：油肠煎香，放入洋葱，蘑菇，米饭，盐，黑胡椒调味，最后加入黄瓜丁，和
先前炒好的鸡蛋，炒匀就是。
重点记录这个口水鸡，因为太好吃了！
sams买回未冻的鸡一只，全身摸匀炒锅的盐和花椒，冰箱里腌上两天，然后冲洗，放在
铺着葱姜的碗里，大火蒸熟，半只大约30分钟吧，这个要看鸡的大小，然后放凉，切成
块；浇上调好的酱汁，开吃。
酱汁：红油辣椒酱，花椒油... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 黑木耳滚猪肝汤
原料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许。
做法：
1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
2、猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。
3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继
续用中火 煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味。
枸杞猪肝汤
原料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：
1、清水洗净枸杞子。
2、猪肝、生姜分别用清水洗干净。
3、猪肝切片，生姜去皮切2片。
4、先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再
放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 13 from: douban~`
1.不用水,毛绒玩具巧清洁
方法:将半碗大粒盐(即粗盐,超市有售,2元一袋)和脏了的毛绒玩具一起放入一个塑料袋,系口,用力摇晃几十下即可.取出时盐已因吸附了污垢而变成灰黑色.
优点:避免了因水洗造成玩具毛绒打结.同时盐还有消毒效果.快捷省时.
原理:利用了食盐即氯化钠的正负离子对污垢的吸附作用.
举一反三:也可用此方法来清洁棉服的毛绒领子和车内的毛绒靠垫之类的小东西.
2.蛋清蛋黄巧分离
方法:把鸡蛋打进碗里,用一个空饮料瓶子在蛋黄上面轻轻吸取即可轻松分离蛋清蛋黄.
优点:比其他传统方法干净卫生快捷,如果暂时不用蛋黄,可以盖上饮料瓶的盖子,直接放进冰箱保存.
3,简单有效的记账理财方法
方法：到“财客在线记账网”花5秒钟注册个会员，只要能上网就能在线记账，无需下载和安装，简单方便，不懂财务的人也能轻松在线记账，每月知道自己辛苦赚来的钱花到哪儿去了，还可以跟50多万的在线记账网友分享和交流省钱、记账、理财经验。
4,相框内照片巧固定
方法:将一个或几个猴皮筋放在照片后面再压好玻璃板即可.横摆竖摆斜摆悉听尊便.
原理:利用了皮筋增大了照片与玻璃板之间的摩擦力. |
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h**********d
发帖数: 4313 | 14 第一次在版上发帖，上两个菜菜
前几天在版上看见一帖孜然羊肉粒，口水横流，于是也去超市买了一磅lamb来准备做做
。话说这个lamb腿肉中间一块圆圆的骨头好小，看起来好象动画片里狮子的午餐啊哈哈
买了一罐孜然粉。
由于前天ld提议去逛mall，中午饿了就在mall里的中国人开的快餐吃了一盘，点了个
potato，觉得很好吃，寻思着是怎么做的。回家闻了闻孜然粉的味道，豁然开朗中。
烤土豆块：
土豆2个，去皮切成小块（别太大了）
烤箱预热325度。
热锅放稍多些油，油热后下几粒花椒，放入土豆翻炒，同时加适量盐炒匀，大约1，2分
钟。倒入滤网放置几分钟，把油水滤尽。
锅里还有一点点底油，烧热，再次倒入土豆，再拌炒至土豆表面变色，表面看起来熟了
那种。。不用太久，等会烤烤里面就会熟的。
把炒好的土豆放在一个塑料mix bow里，倒入 孜然粉，花椒粉，胡椒粉，蒜粉，
Italian seasoning（含迷迭香rosemary，百里香thyme，九层塔粉等等），加这个混合
粉颜色很好看嘿嘿，以及红色的辣椒粉。用量依个人口味自行掌握，孜然可以稍微多加
点。用筷子拌匀，此时土豆块表面就均匀的沾满了调料 |
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i******e
发帖数: 295 | 15 鸡胸肉切成小粒，加料酒、盐、生抽、淀粉、姜末、切碎的泡椒，拌匀。腌十来分钟。
小青椒切小粒，备用。鸡肉下油锅略炒，盛起。再把青椒和一小包碎米芽菜炒一下，然
后把鸡肉放进去炒一会儿起锅，就成了。
非常开胃下饭而且很简单，就是用了墨西哥小青椒太辣了。不喜欢吃辣的或者给小朋友
吃可以换成不辣的大青椒。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 16 昨天做的 超级简单。简单到不用我介绍 看看就知道怎么做。。呵呵
鸡胸肉切粒 加少许料酒 盐 黑胡椒 水淀粉
先炒熟鸡粒
后彩椒 然后一起炒 调味 出锅。
恩 味道还可以吧。 |
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m*****t
发帖数: 951 | 17 一、清炖羊肉汤。最简单也最好喝。买一磅半的带皮带骨山羊肉，加清水，大火烧开，
撇浮沫，转小火，让咕都着，又不冒出来。煮一个小时。然后加八角半粒，丁香一粒，
花椒十粒，盐少许，继续煮着，直到准备吃的时候再关火。
喝的时候，碗里加上葱花、香菜、少量生抽，然后从锅里舀滚开的汤浇下去。这道汤的
关键就是汤的温度要高，凉了就腥了。
卖相不好，可是非常好喝啊。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 18 上次熬了香茅酱做了香茅牛腩， 这次做个香茅鸡吧，非常美味并且下饭。同样
的是根据盈盈的菜谱来做的。
材料：带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒
粉腌制30分钟
2 tbsp 香茅酱
1 tsp 咖喱粉
1 tbsp 酱油
2 片 姜
1个中型白或黄洋葱，切小粒
盐、糖调味
过程：1、锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；
2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；
3、加入咖喱粉、香茅酱翻炒均匀， 让鸡块裹上酱料；
4、加入半杯热水、酱油、盐（optional）、糖，翻炒均匀；
5、等汤汁稍收干后就可盛出了。
我喜欢多留一... 阅读全帖 |
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B********e
发帖数: 19317 | 19 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: aquarius923 (aquarius0205), 信区: Fashion
标 题: 女孩子都要懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 30 18:00:53 2011, 美东)
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懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~ 来源： 林婕jennylin的日志
A、美容、瘦身类
1、长期扎马尾易致斑秃或脱发：梳辫子扎得过紧会导致脱发。专家建议女性要
少扎马尾，换各种发型；
2、瘦腿全攻略：海苔含丰富的维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素，可促进
代谢排水，纤细美腿；
3、去除黑头：把相同比例红糖与蜂蜜放一起搅匀，涂抹在鼻子上，按摩几分钟
，一周两次，可去除黑头；
4、秀发修护：洗发后将橄榄油涂于头发用发套包住，停留20分钟左右冲洗，可
修复受损的头发鳞片；
5、最新瘦腰食谱：赤小豆粥。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成
粥，作早晚餐食用；
6、餐前饮黑豆奶可减肥：黑豆富含卵磷脂和皂... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 20 女孩子都要懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~
A、美容、瘦身类
1、长期扎马尾易致斑秃或脱发：梳辫子扎得过紧会导致脱发。专家建议女性要
少扎马尾，换各种发型；
2、瘦腿全攻略：海苔含丰富的维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素，可促进
代谢排水，纤细美腿；
3、去除黑头：把相同比例红糖与蜂蜜放一起搅匀，涂抹在鼻子上，按摩几分钟
，一周两次，可去除黑头；
4、秀发修护：洗发后将橄榄油涂于头发用发套包住，停留20分钟左右冲洗，可
修复受损的头发鳞片；
5、最新瘦腰食谱：赤小豆粥。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成
粥，作早晚餐食用；
6、餐前饮黑豆奶可减肥：黑豆富含卵磷脂和皂甙，具有很强的抗氧化作用，能
有效预防癌症和肥胖；
7、唇部护理：嘴唇翘皮时用热蒸汽毛巾敷一遍，可把小翘皮和细小皱纹整理好；
8、打理蓬松卷发：选用含杏仁油的护理液，因为杏仁精华更易渗透到受损发丝
中，从发丝内部进行修补；
9、秋季护肤：善待双足，经常用茶树油浸泡双脚，不但可以杀菌，还可促进血
液循环，软化角质；
10、香水物语：体温高的部位，抹香水的效果比较好，香气向上升，香水涂在
下半身更能获得理想的效果；... 阅读全帖 |
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s*******8
发帖数: 12734 | 21 我看这个菜谱很到位，理论分析的强悍，一定要看最后2点。很多人以为很懂，其实都
不懂。
另外一种酸辣大白菜的做法 ：
用料：
大白菜连叶带帮四五片，姜丝十来根，小干尖椒两三只，花椒四五粒，盐半勺，鸡
精半勺，陈醋
两三调羹，油适量。
设备：
炒锅一只
步骤：
一、大白菜平放菜板上用刀拍一下，片成寸方的片；
二、锅上火倒油，加热到八成（微冒烟气），放姜丝、干椒、花椒爆香，倒入片好
的白菜片，稍
翻炒一下，洒入陈醋，继续翻炒至断生，加入盐与鸡精，稍翻入味，起锅装盘。
闲话：
一、这里的大白菜片是用刀片出来的，而不是切出来，为什么呢？片的截面比切的
截面面积大多
了，容易入味。什么叫片呢？就是刀刃与白菜成锐角，角度越锐，片出的白菜片截面面
积越大；
二、白菜片刚入锅大概翻炒一下，就要放醋，为的是炒出的白菜生脆爽口，临出锅
时放盐，这样
炒的白菜不易出水；最后放鸡精，更能体现鸡精的鲜味。这道酸辣白菜，酸辣适口，做
法简单，很适
合下饭； |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】香茅鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 16:53:07 2011, 美东)
上次熬了香茅酱做了香茅牛腩， 这次做个香茅鸡吧，非常美味并且下饭。同样
的是根据盈盈的菜谱来做的。
材料：带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒
粉腌制30分钟
2 tbsp 香茅酱
1 tsp 咖喱粉
1 tbsp 酱油
2 片 姜
1个中型白或黄洋葱，切小粒
盐、糖调味
过程：1、锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；
2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；
3、... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 23 分享王畅Claire 王畅Claire的分享 当前分享 返回分享首页»分享 女孩子都要
懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~ 来源： 林婕jennylin的日志
A、美容、瘦身类
1、长期扎马尾易致斑秃或脱发：梳辫子扎得过紧会导致脱发。专家建议女性要
少扎马尾，换各种发型；
2、瘦腿全攻略：海苔含丰富的维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素，可促进
代谢排水，纤细美腿；
3、去除黑头：把相同比例红糖与蜂蜜放一起搅匀，涂抹在鼻子上，按摩几分钟
，一周两次，可去除黑头；
4、秀发修护：洗发后将橄榄油涂于头发用发套包住，停留20分钟左右冲洗，可
修复受损的头发鳞片；
5、最新瘦腰食谱：赤小豆粥。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成
粥，作早晚餐食用；
6、餐前饮黑豆奶可减肥：黑豆富含卵磷脂和皂甙，具有很强的抗氧化作用，能
有效预防癌症和肥胖；
7、唇部护理：嘴唇翘皮时用热蒸汽毛巾敷一遍，可把小翘皮和细小皱纹整理好；
8、打理蓬松卷发：选用含杏仁油的护理液，因为杏仁精华更易渗透到受损发丝
中，从发丝内部进行修补；
9、秋季护肤：善待双足，经常用茶树油浸泡双脚，不但可以杀菌，还可... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】香茅鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 16:53:07 2011, 美东)
上次熬了香茅酱做了香茅牛腩， 这次做个香茅鸡吧，非常美味并且下饭。同样
的是根据盈盈的菜谱来做的。
材料：带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒
粉腌制30分钟
2 tbsp 香茅酱
1 tsp 咖喱粉
1 tbsp 酱油
2 片 姜
1个中型白或黄洋葱，切小粒
盐、糖调味
过程：1、锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；
2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；
3、... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 12365 | 25 好吃好吃
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】香茅鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 16:53:07 2011, 美东)
上次熬了香茅酱做了香茅牛腩， 这次做个香茅鸡吧，非常美味并且下饭。同样
的是根据盈盈的菜谱来做的。
材料：带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒
粉腌制30分钟
2 tbsp 香茅酱
1 tsp 咖喱粉
1 tbsp 酱油
2 片 姜
1个中型白或黄洋葱，切小粒
盐、糖调味
过程：1、锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；
2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；
... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 26 我也知道肝脏不是什么健康的东西，不过恰好有新鲜牛肝卖，就偶尔吃一次，至少应该
比拿管子喂出来的鹅脂肪肝稍好一点
吧。。。
1. 肝洗干净，用牛奶泡（这一步很重要，我泡了半个小时左右，泡久一点也没关系）
2. 洋葱粒用黄油炒香
3. 牛肝里多余的牛奶倒掉，拌上盐和胡椒，我还加了少许孜然
4. 继续黄油，炒一会儿牛肝，倒进洋葱和蘑菇，加一点白酒，盖个小盖子稍微焖一下
，出锅 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 27 赞辣味的层次，
孜然粉、孜然粒、黑胡椒、辣椒面
烤肉时先不加盐，是什么道理？ |
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t*****e
发帖数: 15794 | 28 赞辣味的层次，
孜然粉、孜然粒、黑胡椒、辣椒面
烤肉时先不加盐，是什么道理？ |
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j**y
发帖数: 5059 | 29 没用比糯米烧卖更简单的啦，随便给你个超级简单方子
糯米蒸熟蒸软，拌上香菇粒、盐、酱油、糖、白胡椒粉和少量蔬菜油，再拌上广式香肠
（切粒）就是馅儿
中国店有专门的烧卖皮，但我喜欢直接用中厚云吞皮，把馅儿放进去，稍微按实，收口
捏紧，上锅蒸就行，一锅几十个，保证孩子吃个尽兴
等你做熟了，馅儿花样还可以多变 |
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r*****u
发帖数: 286 | 30 其实没有，下了第一座山就开始雷暴，雨一直到第二天下午才停，最后压力山大也顾不
上开手机，不过算头算尾七拼八凑看看是不是能把故事讲完整点，但是估计也要过很久
了......
我路上主要就靠能量胶，然后补给站看着吃点（比起其他人吃得少很多），一个小时一
粒盐丸，四个小时一粒阿司匹林。
我现在训练和比赛的主鞋都是speedcross 3，主头灯是NAO,另一个petzl的头灯别腰上
，Fenix2我也不知道怎么回事，报警的时候确实才26-7个小时，我回来查设的ALERT是5
%电量，说明确实没电了......下次再试试看。我没用导航，只开了GPS看路程和pace,
其实对这表的很多功能我也不是很熟。
么？ |
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l******k
发帖数: 27533 | 31 娜娜你还K歌？
这首歌有点像他以前那首《说了再见》
更好听，更悲伤
给想津津的朋友们伤口上再撒把盐 |
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p*******r
发帖数: 266 | 32 当然爱。
好比一粒盐化入水中，他的爱都融入他的家了，除非他被她老婆赶出家门，
重新变成一粒盐，要不然没你什么事。 |
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p******e
发帖数: 5174 | 33 南京盐水鸭
南京人爱吃鸭子是出了名的，南京板鸭作为江苏著名特产，与镇江香醋、苏州刺绣、宜
兴陶器一同驰名中外。明朝民间流传“古书院、琉璃塔、玄色缎子、咸板鸭”的民谣，
就已将板鸭和南京国子监、大报恩寺等名胜相提并论。
板鸭是用盐卤腌制风干而成，压成扁扁的像一块板，故名板鸭。过年时卤菜店里橱窗挂
的都是板鸭、香肚和鸭肫，因为这些腌制的特产能存放较长时间，是很合宜的年礼。大
学同学头一回春节，大都买了板鸭回家，结果煮法不对，反被家人嘲笑南京的著名的菜
怎么这么难吃。
其实对南京的平头百姓来说，盐水鸭才是他们不可或缺的家常美食。家里临时来客，或
者开荤打牙祭，就到街头巷尾的摊子上斩一只盐水鸭，配上二两洋河或双沟大曲。肉厚
的部位下饭，骨头多的下酒，真是快活似神仙。
用料:
1：鸭子一只2500克，洗净去掉多余的肥油。
2：海盐3大匙，花椒粉1大匙。
3：葱一条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐1大匙。
做法：
先将海盐和花椒粉拌匀（图A），把花椒盐均匀里外涂抹鸭子（图B），密封冰箱里腌24
小时。将鸭子里外用水冲洗干净（图C）备用。 |
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i****r
发帖数: 1803 | 34 第一章
洛都是京师重地，城禁森严，如今负责京师治安的又是卧虎董宣，看管更加严密。
城门一闭，别说程宗扬只是个常侍郎，就是插貂佩珰的中常侍，没有宫里发下的出城印
信也不可能通行。
说来以程宗扬的身手，洛都的城墙如今也拦不住他。但一是麻烦，二是人过得去，
马过不去，出了城，往哪儿都得用腿的。因此程宗扬一般都赶在宵禁之前出城，如果必
须夜间出行，也会尽量在城外安排好接应的车马，极少临时起意要出城的。
今天就是个意外，毛延寿带回的东西太过重要，等自己处置完，宵禁已经开始了快
一个时辰。换作别的时候，程宗扬也就老实在城里待着，可今日不同于往日，一想到云
大妞那腿……这城说什么也得出！
云家在汉国的产业几乎拍卖一空，仅剩下包括城外那处庄子在内的三五处宅院。产
业易手，牵涉到大量人员的调整，云家派到各处的掌柜、执事，这些天都已经接到消息
，陆续将产业转交给新东家，启程上路。但云家并没有立即让他们撤出汉国，而是集中
到洛都，安排在各处庄子暂居。
那些掌柜在汉国经营多年，突然间辛苦多年的产业交于他人，难免沮丧。云苍峰人
老成精，知道气可鼓不可泄，于是很爽快地告诉众人，把他们留在汉国，就是让他们做
好准备... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 35 噢，我这次包的0.6lb绞肉，一勺姜米，一个鸡蛋（前面同学说蛋清效果好，确实，但
是蛋黄怕没处使，就全加入了），水大概100－120ml
其他盐味儿什么的，按自己平时口味放好了，馅味道淡一点儿不要紧的，反正还可以打
佐料嘛 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 编者按：《忐忑》原唱龚琳娜，最近在欧洲度假，据她的博客、微博爆料，她们一家三口在意大利被大粒儿的冰雹袭击，还好被好心人相救。
龚琳娜：大自然给我很大的力量，在高山上更是充沛的空气、直射的太阳，所有的生命蓬勃生长。城市里呆久了，力量萎缩，身心紧张。回归自然，又能够重新获得能量。忙碌一段时间，一定要全身心投入在大自然里，这是我最重要的收获。
一、龚琳娜上山在奥地利
我们离开意大利海边跑到奥地利阿尔卑斯山上的一个五百年老的房子叫“Lueg”上,房子经历了一户又一户的主人，修复许多次，保护得还算不错。
我们就睡在这个房间里，很简单。
孩子们在房子的最下面和我捉迷藏，这里面原来是农民们的储藏室，现在成为孩子们过家家的小屋。
孩子把我反锁在小屋里看家。
我和孩子上山采蘑菇，大蘑菇不多，只采到了小小的。估计再过两周，就能采到大的牛肝菌了，可惜我们没有很多时间呆在这里。采蘑菇的过程很有意思，一直找一直找，找到一个就好兴奋。
所有找来的蘑菇，用黄油一炒，加点盐，味道很好。炉子是用柴烧的，已经有一百多年历史。
我的生日正好在山上过，老锣把我们采来的野草莓、蓝莓和覆盆子做成了一个小蛋糕，一分钟就被大家抢完了... 阅读全帖 |
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m*******n
发帖数: 4186 | 37 夏天,“青纱帐”起来了，此时是八路军活动的“黄金”季节。卫训队有了个相对
稳定的学习环境，训练按计划进行着。此时蚊子很多，晚上用烟薰了才能睡觉。而“三
伏”天特别闷热，姜华和其他一些同学颈部皮肤上长很多痱子。山区深井水特别凉，学
员们打上水来互相冲头颈背部，冷水刺激皮肤血管急剧收缩，两天后姜华颈部生了多个
小节子疮。同学们用文工团员在表演时的一句玩笑话管他叫“X圪坦玉”。徐广平同学
脸上都肿了，鼻子边的“危险三角”区处生了皮下蜂窝织炎，比姜华的还历害。大家很
担心，就不再开玩笑。
卫训队随教导队在山区活动,物质生活相当困难,伙食不但没有青菜吃,用干莱做的汤
里连盐都没有。在行军路过集镇时，学员们都用发的每月两元伍角伪币的“津贴费”买
些大粒盐，轧成面既当莱吃又当刷牙的牙粉用。汤里加了一点盐，带砂子的小米干饭也
能咽下去了，反正能吃饱就行啊！
《军队卫生》是教导队医生周时光同志讲的，北平口音，课讲的很好。拉丁文是张医
生讲的，不几天大家学会了不少常用拉丁文药名和几个病名。其它的课程如《创伤急救
和护理》、《生理解剖》、《药物学》等都是芦主任讲的。
为迎接毕业典 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 38 盐巴是从煮盐锅的锅底铲出来的，类似锅巴（现在可能很少见了）。
咱们现在说的盐都是经过细加工并且加碘什么的精盐，70年代国内卖的是大粒盐，那都
不叫盐巴。 |
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l******a
发帖数: 247 | 39 下次试试放冰箱。盐和坛子都是韩国店的，“Natural Sea Salt”,比国内的大粒盐小
，颜色浅。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 40 羊排，切成柳丁，放入料酒，盐，白胡椒，腌制半小时左右。
热锅，上油，放入八角，花椒，姜片熬香，然后取出，加入羊肉，炒熟，加孜然粉，孜
然粒，盐，鸡精，炒干干了，就好。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 41 不是辣的酱油，味道很不一样，很难描述，我们从小叫辣酱油，所以叫习惯了
0、准备阶段：面粉、面包粉（unsalted、unseasoned的）、鸡蛋一个打散（也不用打
太水花花，还要有点黏糊状的），我一个鸡蛋只能做4块，也有人往里加一点点水，再
多的话就继续再加个鸡蛋
1、猪排用厨房纸擦干，然后要砸，有专门那种锤子的就无视我吧，直接上专业锤子。
没有的就用用刀背横着敲一遍，竖着敲一遍，反过来横竖再敲一遍，然后用擀面杖或是
啤酒瓶等等自由发挥，敲敲大
2、砸完的猪排，用一点点盐，就是手捏几粒盐一面，正反都抹一下
3、猪排正反扑上面粉，然后在鸡蛋液里正反浸一下(1)，再上面包粉。喜欢吃厚一点的
，就在(1)这步后继续上面粉，然后浸鸡蛋液，重复这步，最后都是在鸡蛋液后裹上面
包粉
4、最后就是下油锅了，油要足，温度要够，开炸，自己正反可以翻翻面，然后金黄色
后就可以拿出来了
5、我都一般放厨房纸吸油，然后切的时候应该是清脆美妙滴喀嚓声，就搞定了~ |
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B********n
发帖数: 12753 | 42 炸猪排太好吃了，尤其是配着辣酱油，8过其实结合上次说的日式don饭，也是另一种感
觉，先说炸猪排
0、准备阶段：面粉、面包粉（unsalted、unseasoned的）、鸡蛋一个打散（也不用打
太水花花，还要有点黏糊状的），我一个鸡蛋只能做4块，也有人往里加一点点水，再
多的话就继续再加个鸡蛋
1、猪排用厨房纸擦干，然后要砸，有专门那种锤子的就无视我吧，直接上专业锤子。
没有的就用用刀背横着敲一遍，竖着敲一遍，反过来横竖再敲一遍，然后用擀面杖或是
啤酒瓶等等自由发挥，敲敲大
2、砸完的猪排，用一点点盐，就是手捏几粒盐一面，正反都抹一下
3、猪排正反扑上面粉，然后在鸡蛋液里正反浸一下(1)，再上面包粉。喜欢吃厚一点的
，就在(1)这步后继续上面粉，然后浸鸡蛋液，重复这步，最后都是在鸡蛋液后裹上面
包粉
4、最后就是下油锅了，油要足，温度要够，开炸，自己正反可以翻翻面，然后金黄色
后就可以拿出来了
5、我都一般放厨房纸吸油，然后切的时候能听到清脆美妙滴喀嚓声~~~
6、如果想吃日式猪排饭，就用上次我们牛肉don饭里提到的那些，sake料理酒，mirin
米酒，万字酱油，砂糖少许，水or昆布... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 43 突然间很想吃酸菜鱼，在亚洲店买了酸菜底料，回家炒了炒，浇在鹅毛菜上，好吃极了
！龙利鱼片需要盐，白胡椒，料酒，芡粉，腌上1小时，放在冰箱。
剩下一碗骨头汤，放进豆腐，虾仁，鱿鱼，玉米，笋粒，盐，白胡椒调味，最后稍微水
芡。
蒸了一锅馒头， 好像是想家了...
是不是进了腊月？想念有雪的冬天，可俺们这旮旯75华氏的高温，害得本应在5月盛开
的小花儿却开在了温暖的一月间... |
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h****p
发帖数: 33 | 44 茼蒿的营养价值极高，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。在中国古代，茼蒿为宫廷佳
肴，所以又叫“皇帝菜”，茼蒿是大多数人都比较喜欢的一道蔬菜，它的吃法多种多样
，可以炒着吃，可以煮着吃，可以蒸着吃，茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。
它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑等作用。
食材：茼蒿，猪肉，蒜粒，盐，老抽。
1、食材洗净备用，茼蒿去除老茎。
2、茼蒿先用水洗净沥水，切段。
3、猪肉切丝备好，蒜切碎。
4、热锅凉油，放入蒜末爆香。
5、加入肉丝翻炒片刻，放适量酱油上色，
6、加入茼蒿大火快速翻炒。
7、加入适量盐调味，炒至茼蒿断生即可出锅，（茼蒿比较嫩，炒时间长的话口感会老
）。
8、茼蒿口感很清爽，加上肉丝后不用鸡精都很清香鲜美。 |
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发帖数: 1 | 45 准备三样东西
海盐（大粒盐，粗盐） 花椒 葱
另外棉线闲置衣服一件或者毛巾一条
半斤海盐，一小把花椒，还有几个葱花，放进锅里干炒
葱花变黄即拿出来，用破衣服或者毛巾包好，隔着衣服放在肚子或者腰上热敷。
如果太热就多换换地方。
可以反复利用
我才用了两次
十几年超级变态的痛经就好了
这个对阴道炎尿道炎有奇效。
我朋友用了一个星期，下面排出巧克力一样的东西
重点是很天然，很便宜
注意，刚开始太热，一定别烫伤。我感觉棉线的衣服很好用，两个袖子可以捆成个
小包包，很方便。如果自己能做个抽绳布包，就更方便了。
还有内服的一个方子
生姜切碎拌上红糖，隔水蒸，上面盖个东西，以免水蒸气落进去
放凉了，每天一勺，温水吞服。治疗胃寒宫寒
最后，希望姐妹们身体健康。
嘻嘻嘻 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 46 今天跟某人提起，很想干的一件事就是等将来闲下来的时候开一家小餐厅，就叫“秋水
小馆”，然后做出家的味道，让我们这些漂在外的“云彩”感觉温馨，自己也很快乐。
嘻嘻~~
现在却只能在饼版辛苦的挣包子！哈！
母亲节，没有去外面凑热闹，在家做饭，看他们吃得很香，自己也很快乐！ 真正的快乐好像更多来自于精神~ 嘻嘻~~
孜然羊肉
羊排，切成柳丁，放入料酒，盐，白胡椒，腌制半小时左右。
热锅，上油，放入八角，花椒，姜片熬香，然后取出，加入羊肉，炒熟，加孜然粉，孜
然粒，盐，鸡精，炒干干了，就好。 |
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g*******y
发帖数: 881 | 47 也可以去hmart看看，不过那的粗盐不是大块的，就是粒比较大而已 |
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l**n
发帖数: 2405 | 48 4个月前起步开始训练，在600英里training base的基础上，驾驶者超重
Body fat index 24, BMI 26的肥胖身体，比期望值差7分钟完成了人
生第一个全马，我也是名正言顺的Marathoner了！
摘要：
×最好的22英里Long Run
×最烂的4.5英里短跑
×跑完8分钟后心跳重新不正常提高，大口喘气，这辈子第一次坐上轮椅。
ChipTime 3:51:xx
5.9: 48:xx
Half: 1:48:xx
20-Mile: 2:47:xx
跑前计划跟3:45的Pacer，到了起跑点心理一激动，就跟和白老大，草木MM
xinren,blogrance, cole一起站在3:40 Pacer Gropu起跑。开始跟
在Pacer后面，人太多拥挤，趁着第二，三个下坡跑到Pacer前面大概20，30
十米的地方，经常回头看看Pacer确保自己没有跑得太快。这样三四英里以后
觉得自己还可以就开始幻想追3:35的Pacer，于是看着305的手表，把平均Pace
从大概8:20一点点追到8:10，然后overall pace就一直在8:10-8:15之间。
把3:4... 阅读全帖 |
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d*********6
发帖数: 43 | 49 【训练】
接触跑步是近两年的事情。 跟国内大多数女生一样，从初中过后我几乎就没做过任何
体育运动 ，肌肉基本处于萎缩状态，哇哈哈。
从 最初 的 13min/mile，在跑步机上勉强跑3mile都 呲牙咧嘴 ，到一步步完成5k,
10k，半马，全马，我自己 都很惊讶整个过程的蜕变。开始跑步以后 ，一直没有
serious参加比赛 ，断断续续酱油跑了一些半马，跑的气喘吁吁，但也就仅仅只有2个
半小时左右的成绩，并没有任何享受的感觉。
直到今年2月份被忽悠着报了芝加哥马拉松，并在各种威逼利诱和糖衣炮弹的轰炸下于2
月底正式开始了很不严肃的训练。在众高手的推荐下，我 似懂非懂的采用了LHR训练，
对于我这种pace极高的runner来说这低心率训练简直是煎熬，刚开始，即使在走，我也
没法保持心率稳定。Phase I的Base training其实我并没有严格按照计划执行，懒塌塌
的也就每隔一天跑一次，距离也仅仅只有4-6mile，还很suffer。周末被迫安排了long
run，那个时候，8 mile的距离都被我加上了”Long run”的 lable。就这样，我 最
初的Weekly mi... 阅读全帖 |
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t*******r
发帖数: 22634 | 50 “一，淡淡一丝忧伤挂在嘴角，轻轻两点苦痛流向心间；”
尾音带气颤音 ………… 颤四下的短气颤也是颤！！三粒盐也是盐！！
听见木有！！听见木有！！！！
“二，………… ，结尾纵情引亢高歌。”
起音更干脆更有爆发力。气流加速度快 0.00001 纳米每秒也是快！！
听到木有！！听到木有！！！！
没啥好坏之分，就是有人喜欢青涩苹果，有人喜欢熟女 ………… 环肥燕瘦，
各有所爱。自己对号入座就成 …………
所以，经鉴定，你是那粉 …………
另外 ………… 感情？感情算啥鸟东西？天苍苍，野茫茫。兀自问世间，
情为何物哪？ 。。。 。。。 佛曰：废物。
// 俺老汉先溜号了哈 ………… |
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