b**o
发帖数: 5769 | 1 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 成菜周围用鹤鹊蛋制成玉兔,中间是红亮的海参,口味软绵,有浓郁的葱香味,造
型优美。
【原 料】
水发海参400克,水发冬菇25克,生鸡脯肉100克,鸡蛋清5个,鱼肉50克,小白菜心12棵,猪
肥膘肉25克,葱结15克,姜片1
【制作过程】
1．
水发海参每根一剖为二洗净放碗中，加入鸡汤200克、鸡油15克、绍酒10克、精盐1克、葱
结5克、姜片5克、上笼蒸20分钟，取出海参，汤汁留用。鸡脯肉、鱼肉、肥膘肉剁成茸泥
，冬菇切成末，放入碗中，加精盐1克，、味精0.2克、胡椒
粉、绍酒、葱姜汁、干淀粉5克，搅拌成三鲜馅心。 2． 海参酿上三鲜馅心，鸡蛋清放入
碗内用筷子搅打成泡沫状，加入味精0.3克、盐0.5克、干淀粉搅拌成蛋泡糊。取汤匙12把
抹上冷猪油，将剩下的三钱馅心分别抹在汤匙里，再将蛋泡糊堆抹在上面成兔状，连骨海
大上笼蒸5分钟取出。同时将白菜用开水烫一下，放入在圆盘周围。小白兔脱胎换骨出汤
匙，头朝里分摆在菜心上，中间放海参。 3． 锅上火，倒入蒸海参的汤汁，加剩下的鸡
汤、味精，烧开的撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上鸡油，浇在海参上即成 |
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f******w
发帖数: 10267 | 2 这个不是懒龙。北京人说的懒笼是肉的，从来都没有菜的。名字“懒笼”的来历就是有
人包包子，嫌麻烦，就一大张面皮，涂上肉馅儿，卷上就上锅蒸。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 3 寻找上海的30客生煎
有一次在国外，20多天的旅行日子将近尾了。外国早餐的时分，突然，有一老兄吃了一
大口面包，大叹曰：“我回到上海头一件事就是第二天早上去吃一碗咸菜肉丝面。”思
乡之情从他那痛苦的嘴巴（含着外国面包呢）里油然而出，继而引发一片爱国之滔滔声
：“我要回去弄付大饼油条吃吃！”“我要回去弄一笼小笼吃吃！”“我要回去弄一碗
小馄饨吃吃！”“我要回去弄客生煎馒头吃吃！”。随之而出的是轰然的口水，只可惜
配的是外国面包。
生煎引发的思乡之情是非常高的，那些馒头犹如在他乡的餐厅里乱飞，可也只能想想，
再咽咽口水，仅此而已。爱国之心就是这样从嘴巴里滋生出来的．．．．．．
本人的小小声明：本人非专业人士，只是比较谗而已．分数是打着玩的，统统及格。无
论是8.0分以上或以下的，都在我的生命中留下了记忆。但分数为本人当时所吃之感受
，若与他人的感觉不符，本人就只能抱歉了．．．
第一客生煎 舒蔡记（新闸店） 地址：静安区新闸路1153号(近江宁路)
从江宁路一拐入新闸路，一股生煎特有的肉香裹着芝麻香就隐隐的飘来了。于是加快了
脚步，来得早不如来得巧，刚一锅新鲜的冒着腾腾热气的生煎变熟煎了。前 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 4 发信人： Presumptuou(逆光), 信区： Shanghai
标题： 上海有哪些著名的特产，美食，小吃？
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 12 11:09:27 2017,GMT)
上海的特色小吃，我们首先想到的是生煎包、南翔小笼包、开洋葱油拌面、海棠糕、蟹
壳黄等等，单单从这些特色小吃的名头来看，好像涵盖了大江南北的各种风味，其中有
北方的面食文化，也有南方的米糕饮食习惯。
1、生煎馒头
南方叫包子，北方人叫馒头，生煎起源于1920年代的上海，它分为“混水生煎”和“清
水生煎”两个派别。我们吃的那种小杨生煎里面有汤汁的属于浑水生煎，也是现在比较
流行的生煎做法。像大壶春那种里面没有汤汁的属于清水生煎，虽然没汁水，但依然很
有名气。
口感 （表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁）
2、开洋葱油拌面
食材简单到略显朴素，但以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃，那种满
足的味道即使桌子上有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。开洋葱油面是上海市湖滨
点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。
口感（食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富）
3、荠菜肉丝炒年糕
看看这... 阅读全帖 |
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x*r
发帖数: 11073 | 5 【 以下文字转载自 InnerMongolia 讨论区 】
发信人: oxthigh (老是肚饿), 信区: InnerMongolia
标 题: 汇报一下最近回乡见闻
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 14 17:26:18 2013, 美东)
五一期间回呼、包一带，汇报一下，流水帐。
从北京坐89次，车上酣睡一觉，正好消化了被北京的同学灌的酒精。第二天从东站下车
，发现修了N年的东站到现在站前广场还没修好，按照提示牌出了站，直接面对的就是
大坑、土堆。打电话，知道接站的都在上层，只好又返回来爬到二楼。呼市的天比北京
的好多了
早上去吃了一家烧麦，已经涨到120块钱一斤了，是个回族人开的，味道很好，感觉不
次于十几年前的水平，还是八个一两，砖茶也够劲儿
中午在亲戚家吃的，主人和陪客随随便便就一人腚了一瓶52度西凤，感觉咱内蒙人是越
来越能喝了。下午开车出来，堵得厉害，呼市也修了什么二环路，真是吃饱了撑得，不
看看北京堵成什么德行，还学这个
晚上呼和的高中同学聚会，蒙古风情园，蒙餐，炒米、奶茶、手扒肉之类，开了10来桌
，人太多，喝了一轮下来基本上都有点高了，被轰到娱乐... 阅读全帖 |
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o*****h
发帖数: 2082 | 6 五一期间回呼、包一带，汇报一下，流水帐。
从北京坐89次，车上酣睡一觉，正好消化了被北京的同学灌的酒精。第二天从东站下车
，发现修了N年的东站到现在站前广场还没修好，按照提示牌出了站，直接面对的就是
大坑、土堆。打电话，知道接站的都在上层，只好又返回来爬到二楼。呼市的天比北京
的好多了
早上去吃了一家烧麦，已经涨到120块钱一斤了，是个回族人开的，味道很好，感觉不
次于十几年前的水平，还是八个一两，砖茶也够劲儿
中午在亲戚家吃的，主人和陪客随随便便就一人腚了一瓶52度西凤，感觉咱内蒙人是越
来越能喝了。下午开车出来，堵得厉害，呼市也修了什么二环路，真是吃饱了撑得，不
看看北京堵成什么德行，还学这个
晚上呼和的高中同学聚会，蒙古风情园，蒙餐，炒米、奶茶、手扒肉之类，开了10来桌
，人太多，喝了一轮下来基本上都有点高了，被轰到娱乐厅唱歌跳舞，还有一帮人去房
间赌钱。喊了几嗓子，酒劲儿消了不少，接着喝啤酒，实在撑不住了，找个房间睡了。
后来知道有一帮人喝、唱通宵，第二天嗓子都哑了
第二天早饭，居然是正宗西式，咖啡、面包、水果沙拉之类，唯一的亮点是有个削面拉
面台，现点现做，削面做的还可以
中... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 7299 | 7 发信人: supercnm (故剑情深), 信区: paladin
标 题: 中央在下一盘很大的棋之沙县小吃(ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 19:24:42 2011, 美东)
转自HI-PDA 作者：里八神
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一
屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，
而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子上，
各自手里捏着一把扑克牌。“他们... 阅读全帖 |
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r******1
发帖数: 20 | 8 “战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口
中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐
里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一屁股坐在
我的面
前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有
话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子上，
各自手里
捏着一把扑克牌。“他们在干吗？”
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久比较入味的卤蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑克牌，但好长时间都没有人动一动，表情麻木
，彼此之
间沉默不语。
“彷徨。”他轻敲桌子，“我理解这种感... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 9 “战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼蒸饺，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想
吃大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人
一屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话
，而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话
，我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子上，
各自手里捏着一把扑克牌。“他们在干吗？”
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久比较入味的卤蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑克牌，但好长时间都没有人动一动，表情麻
木，彼此之间沉默不语。
“彷徨。”他轻敲桌子，“我理解这种感受。”
我... 阅读全帖 |
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g*********r
发帖数: 9366 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
liushanhu (我代表党和人民处决你！) 于 (Fri Apr 13 18:48:55 2012, 美东) 提到:
2012-03-15 21:06:11
为什么王立军要跑到美国领事馆，而不是到俄国领事馆，或者其他国家的领事馆？
其实，中国人跑到美国或者美国使馆去求援的，王立军不是第一个，也不会是最后一个
，王立军之前跑到美国使馆的名人就是方励之教授了，原来中国科大的校长，著名的天
体物理学家。现在，他也在美国的学校任教。方励志曾被官方认定为敌人，被全国通缉。
还有一个著名人物就是赵紫阳的儿子和他的家属，在六四以后也逃到美国避难，甚至隐
姓埋名，不敢让人家知道他们的真实身份。而他们并不是官方公布的通缉犯，可是，他
们比通缉犯还要害怕。为什么呢？就是因为他们是赵紫阳的儿子和孙女。
可是，你千万不要以为找美国避难的都是在中国被官方追杀的人，其实有一个大人物的
后代可能许多人没有想到，就是渔夫也非常非常尊敬的邓小平。试想邓小平的地位有多
高啊，他的家人用不着怕什么了吧，可是，邓小平最喜欢的孙子就是... 阅读全帖 |
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b*******y
发帖数: 4304 | 11 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: caoren (草人--草由心生), 信区: Military2
标 题: 中央在下一盘很大的棋之沙县小吃(ZT) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 14:15:50 2011, 美东)
发信人: supercnm (故剑情深), 信区: paladin
标 题: 中央在下一盘很大的棋之沙县小吃(ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 19:24:42 2011, 美东)
转自HI-PDA 作者：里八神
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口烟
从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃大
排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一屁股
坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，而且抽
着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿... 阅读全帖 |
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s****r
发帖数: 31686 | 12 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: boycott (haha), 信区: ChinaNews
标 题: 一盘大棋之“战争结束了”
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 14 19:54:55 2011, 美东)
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼蒸饺，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想
吃大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人
一屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话
，而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话
，我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子上，
各自手里捏着一把扑克牌... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 13 苍南镇无踪恶魔 第一章 清水河兴修水利 淤泥中惊现一尸
第四部 《苍南镇无踪恶魔》第一章 清水河兴修水利 淤泥惊现一尸
李云帆接手的最后一个历史遗案是“苍南镇70——12。19”案。这个案是四个案难
度最大的案。此案曾经成为地区挂牌案，省厅也有备案。
在后来的刑侦工作，郑峰和刘局长经常提到这个案，可以这么讲：“苍南镇70——
12。19”案成了郑峰的一块心病，因为，这个案是他主持刑侦队工作以后负责的第二个
案。
五年前，李云帆也参加了此案的侦破工作。所以，他对此案也是难于释怀。
之所以说这个案难度最大，是因为这个案没有任何头绪和线索，除了一份验尸报告
和一份现场勘察记录之外，还有一份调查记录。就再也没有任何资料了。确认受害人的
身份就是一大难题，在苍南镇和附近所有村寨，都没有人口失踪的信息，大家还记得《
马家集惊魂》的马明斋吗？此案的死者和马明斋的死亡有诸多相近的地方。案件的性质
和作案的动机更是无从谈起。死者的尸首只剩下一副残骸。现场没有任何遗留物。
我们先把“苍南镇70——12。19”案的大致情形介绍一下：
一七零年十二月十日... 阅读全帖 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 14 中国唯一的一位伟大的共产党人
2015-11-23 17:37:52
阿妞不牛的博客
习进平近来几个动作，似乎引导人们纪念伟大的共产党人。第一是公开正式称呼高大麻
子为同志，第二是高调纪念胡耀邦。无论是恢复高大麻子的同志称号还是纪念胡耀邦，
都是试图用金口玉牙封圣，把共产党过去作为坏分子，野心家，钻进党内的异己分子，
甚至叛徒特务死整大批的大牌领导人，作为冤案平反，恢复他们作为“伟大的共产党人
”的称号。
中共灭共产党，杀关管判共产党人，蒋介石是望尘莫及的。共产党的伟大，在于当时正
确事后英明，杀起同党同类同志来手起刀落，平反追封圣人也是干脆利索。毛主席在前
面的伟大，给了后面的胡耀邦和邓小平体现英明的基础与本钱。没干掉那么多中国的赫
鲁晓夫，胡耀邦邓小平有啥子平反的事儿干？
好在邓小平胡耀邦没有把好事做尽，留下一些伟业让接班人继续施展拳脚。邓小平不但
强迫胡耀邦留下高岗这个麻子让后人扑粉，还接着把胡耀邦赵紫阳两只说人话干人事的
猴子打肿屁股关进了笼子，也是为了让后来的接班人有事儿干。习大这不一下子就体现
出英明正确平反冤案的功夫了吗。当然，还有一个最大的冤案，可... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 15 前言
曾国藩是影响中国历史发展的重要人物。然而对他的评价却大毁大誉，
差之天渊，正如章太炎所论：「曾国藩者，誉之则为圣相，谳之则为元凶。」
在改革开放的当今，又一次出现研究、评论、仿效曾国藩的热潮。不仅
是史学界、文化界、士农工商无不关心死去百余年的曾国藩。有人称之为「曾
国藩现象」。
曾国藩毕竟是历史人物，这本《曾国藩本传》旨在如实反映曾国藩的一
生史实，帮助大家研究了解，或能透视「曾国藩现象」的本质。
总序
从90年代开始，在中国思想文化界出现了一个研究、评论曾国藩的热
潮。当前，这个热潮已波及到历史学、哲学、文学、艺术等各领域，并广泛
影响到政界和工商界。被人们称之为「曾国藩热」或「曾国藩现象」。
对这一特定环境和条件下出现的历史文化现象，有人作
了比较系统的分析考察。认为其基本原因是：世界范围的儒学复兴热潮，
为「曾国藩热」的产生准备了良好土壤；新形势下新道德重建的社会呼声，
为「曾国藩热」创造了必要前提；领袖崇拜的自然延伸和向纵深发展，推动
了「曾国藩「热」的出现和形成；长篇文学作品《曾国藩》的出现，促使「曾
国藩热」由学术热潮转为社会热潮，等等。
上述分析无疑是有道理的。但... 阅读全帖 |
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D**********r
发帖数: 602 | 16 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Demchugdongr (希賢), 信区: Military
标 题: 你们汉/满人真会吃！牛奶蒸羊胚胎！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 26 02:19:32 2017, 美东)
牛乳蒸羊羔
《红楼梦》第四十九回：琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻中写道：一时众姊妹来
齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便说
：“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外
有新鲜鹿肉，你们等着吃。”众人答应了。宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野
鸡瓜齑忙忙的咽完了。
这“牛乳蒸羊羔”到底是什么菜？贾母说成是有年纪的人的药而不让年轻人吃，说是吃
不得？认为是大补吗？蒸羊之法在《齐民要术．饮食篇》已有记载，在清代大学者朱彝
尊所撰重要饮食文献《食宪鸿秘》里详记制法。但“牛乳蒸羊羔”，笔者翻遍了《食宪
鸿秘》也没找着这食谱。不过，百度里倒有它的制作方法，可能是参考了古籍蒸羊、煨
羊之法，再根据红楼梦里的这菜名而创制的吧？看了以后，认为红楼梦里面所说的这... 阅读全帖 |
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TN
发帖数: 1870 | 17 橙红年代第十季 10-48 爷爷的墓
一听是红糖茶，大家才放下心来，随行的医生说：“红糖益气补血，健脾暖胃，老年
人适当的补充红糖是很有好处的。”
桑景闲也跟着说：“当年革命老区的群众，在物质条件积极艰苦的情况下，就是用
红糖和鸡蛋给八路军的伤员补充营养的。”
梁大叔搓着手笑了，叶老也频频点头，叶清听到这里也端起一碗水来抿了一口，入
口就感到一股奇怪的味道，苦甜混杂，口感很差，下意识的就想吐出来，但是众目睽睽
之下哪能做这么失礼的事情，于是叶清只好硬生生咽了下去，微笑着说：“这红糖似乎
比较独特。”
所有人就都笑了起来，从叶老到梁老汉和桑景闲，还有院门口那些乡亲们，甚至连
几条狗也跟着兴奋地吠了几声，今天这个场面让它们想到了吃大席的日子，还以为待会
能捡到几根肉骨头吃。
叶清愣了愣，随即就明白过来，苦水井乡，顾名思义，那水要是甜了才叫奇怪，而
一路走来基本上没有见过河流和池塘，而且村民们脚丫子上都是乌黑的泥巴，大人们还
好点，小孩子脸上都是脏兮兮的，头发结成一团，看起来起码两个月没洗澡了。
毫无疑问，这是一个极度缺水的村子，叶清并不是那种矫情... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 18 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: llamania (Mama Mia, llamania), 信区: WaterWorld
标 题: 当战争结束的时候一个士兵应该说些什么~ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 10:40:43 2011, 美东)
当战争结束的时候一个士兵应该说些什么~ZT
2011-05-03 17:00:43
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出
来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的
大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一屁股坐在我的
面前，一个单
独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一
切都结... 阅读全帖 |
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c***c
发帖数: 21374 | 19 转自HI-PDA 作者：里八神
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一
屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，
而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子上，
各自手里捏着一把扑克牌。“他们在干吗？”
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久比较入味的卤蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑克牌，但好长时间都没有人动一动，表情麻木
，彼此之间沉默不语。
“彷徨。”他轻... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 20 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: supercnm (故剑情深), 信区: paladin
标 题: 中央在下一盘很大的棋之沙县小吃(ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 19:24:42 2011, 美东)
转自HI-PDA 作者：里八神
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口烟
从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃大
排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一屁股
坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，而且抽
着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，我
心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门... 阅读全帖 |
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m***m
发帖数: 1158 | 21 转一个好笑的。
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一
屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，
而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子上，
各自手里捏着一把扑克牌。“他们在干吗？”
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久比较入味的卤蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑克牌，但好长时间都没有人动一动，表情麻木
，彼此之间沉默不语。
“彷徨。”他轻敲桌子，“我理解... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 22 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
发信人: beanies (kiss the rain), 信区: Chicago
标 题: 沙县小吃不是为了挣钱才开遍全国的
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 18:33:27 2011, 美东)
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一
屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，
而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子上，
各自... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 27852 | 23 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: toldo (托耳朵), 信区: WaterWorld
标 题: 暴笑：我的邻居谈拉登的真正死因! ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 19:08:42 2011, 美东)
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一
屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，
而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子上，
各自手里捏... 阅读全帖 |
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r*******i
发帖数: 133 | 24 极度震撼！！沙县小吃不是为了挣钱才开遍全国的
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一
屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，
而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子上，
各自手里捏着一把扑克牌。“他们在干吗？”
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久比较入味的卤蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑克牌，但好长时间都没有人动一动，表情麻木
，彼此之间沉默不语。
... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 25
“货币战争开打了。”沙县小吃店里，黄夏留教授叼着一根烟，一屁股坐在我的面
前，眼神飘忽。一口烟从他口中爬出来。他的身后，是一盘很大很大的麻将。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实
我更想吃大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个
老年人一屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没
脑的话，而且抽着烟。
“什么货币战争？天涯论坛不早就说了么，那是个小说，都是扯淡的？”我耐
着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我
说说话，我心里有话，货币战争正在进行中，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家肯德基快餐店，老板和几个伙计坐在门口的一
张桌子上，各自手里捏着一把扑克牌。“他们在干吗？”
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久比较入味的卤蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑克牌，但好长时... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 26 生鱼片和BBQ其实是中国人春秋时代吃的东西
知道脍炙人口是什么意思么
脍炙人口说脍炙--孔庆东
2012-09-18 | 阅：1 转：15 评：0 | 分享
修改
自从30年前中国大张旗鼓地挺进野蛮发展阶段以来，国人的饮食也日趋“野蛮化”。吃
陈粮、喝毒奶之外，大小城市遍布烧烤，街头巷尾，烟熏火燎，就是其标志之一。由陈
佩斯那厮公然在春晚上大烤羊肉串开始，发展到陆海空、麻辣烫无所不烤，连大蒜香蕉
萝卜皮也能烤着吃。套用老舍先生的一篇文章，真可谓“烤而不死是为神”了。
新世纪之初，俺到韩国蛰伏了两年；隔了5载，又到日本隐居了一年，发现韩日两
国也流行烧烤，只是规模比较小，尚不及中国的十分之一耳。中国现在到处是韩国烧烤
城，什么权金城啊，汉拿山啊，导致国人误以为高丽朋友天天吃烧烤。这正如刚学汉语
的纯朴老外，以为中国人天天吃北京烤鸭。日韩两国的饮食都较贵，老百姓不比中国市
民可以天天下馆子。像中国人这种吃法，每年扔掉的剩饭就可养活两个非洲的，无论那
个外国都承受不起，用不了3年就把经济吃崩溃了。中国人太能吃也太会吃，几十年前
，本来人民公社办得好好的，忽然刮起了一股“大... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 27 脍炙人口说脍炙--孔庆东
2012-09-18 | 阅：1 转：15 评：0 | 分享
修改
自从30年前中国大张旗鼓地挺进野蛮发展阶段以来，国人的饮食也日趋“野蛮化”。吃
陈粮、喝毒奶之外，大小城市遍布烧烤，街头巷尾，烟熏火燎，就是其标志之一。由陈
佩斯那厮公然在春晚上大烤羊肉串开始，发展到陆海空、麻辣烫无所不烤，连大蒜香蕉
萝卜皮也能烤着吃。套用老舍先生的一篇文章，真可谓“烤而不死是为神”了。
新世纪之初，俺到韩国蛰伏了两年；隔了5载，又到日本隐居了一年，发现韩日两
国也流行烧烤，只是规模比较小，尚不及中国的十分之一耳。中国现在到处是韩国烧烤
城，什么权金城啊，汉拿山啊，导致国人误以为高丽朋友天天吃烧烤。这正如刚学汉语
的纯朴老外，以为中国人天天吃北京烤鸭。日韩两国的饮食都较贵，老百姓不比中国市
民可以天天下馆子。像中国人这种吃法，每年扔掉的剩饭就可养活两个非洲的，无论那
个外国都承受不起，用不了3年就把经济吃崩溃了。中国人太能吃也太会吃，几十年前
，本来人民公社办得好好的，忽然刮起了一股“大食堂”的妖风，集体开伙，白吃白喝
。结果愣把好些地方的集体经济给吃垮了... 阅读全帖 |
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j******y
发帖数: 180 | 28 名称：
简称：战略忽悠局、战忽局
全称：中华人民共和国中央军事委员会总参谋部战略忽悠局
对外名称：军事装备与对外友好研究及引导办公室
英文名称：Strategic Hooyou Agency（SHA ）/ Strategic Fool Agency（SFA ）
编制：
上级主管单位：中国人民解放军总参谋部、国防部
属于总参某二级部。据说现任局长为张召忠少将，副局长戴旭上校。
依托院校、机构：国防大学、国际关系学院、新华社
宗旨：
In Party We Trust, All Others We Crab.
任务：
该局主要负责对各类新闻及传闻进行“解读”和“澄清”，并且以各种方式“透露”消
息。目的是扰乱各方视线，掩护我之方略企图，或者引导国内外舆论，是我军极其重要
的作战部门。
基本原则：
除了已经曝光的，其余一切没有
即将有的一定没有
已经有的还是没有，以后可能会有
核心军官：
该局保密级别极高，目前为止被人所知的成员包括台湾司司长陈某扁，书记马某九，以
及美洲司司长奥观海同志等。
主管负责人：张召忠（萨哈夫·张，英文名：Reagan Zhang）
局长丰功至伟 成功的达到了迷惑敌... 阅读全帖 |
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w***u
发帖数: 17713 | 29 一曲忠诚的赞歌——沙县小吃的秘密
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼蒸饺，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一
屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，
而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子上，
各自手里捏着一把扑克牌。“他们在干吗？”
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久比较入味的卤蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑克牌，但好长时间都没有人动一动，表情麻木
，彼此之间沉默不语。
“彷徨。”他... 阅读全帖 |
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t********e
发帖数: 931 | 30 《当战争结束的时候一个士兵应该说什么》
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。
一口烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更
想吃大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年
人一屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的
话，而且抽着烟。
“什么战争?另外，大排套餐里的大排单卖么?”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……?”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说
话，我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子
上，各自手里捏着一把扑克牌。“他们在干吗?”
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久比较入味的卤蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑克牌，但好长时间都没有人动一动，表情
麻木，彼此之间沉默不语。
“彷徨... 阅读全帖 |
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m***a
发帖数: 2262 | 31 “战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一
屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，
而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子
上，各自手里捏着一把扑克牌。“他们在干吗？”
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久比较入味的卤蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑克牌，但好长时间都没有人动一动，表情
麻木，彼此之间沉默不语。
“彷徨。”他轻敲桌子，“我理解这种感受。”
我... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 32 ZhMinYH：共产主义虽然没人信了，但以此为名号的党打着血红的旗，共着百姓的产，
肥着自己的囊，洗着国人的脑，烧着人民的钱，做着世袭的梦，一网一网逆淘汰着良心
良知，一锅一锅换汤不换药，荼毒祸害着天、地、人…
YE5MQ5Vtp2jlWX7：【中国三大无耻理论】一是国情论：凡是不如人家的，都是国情不
同，这是块万能遮羞布，到最后连强拆和打死讨工资的农妇都成了国情；二是阴谋论：
动辄就是别国有阴谋，这块遮羞布可以用此掩盖所有反人类的行径；三是历史无用论：
常认为历史已经过去了，却不知道当今的许多问题都是历史的遗毒！
茨冈女人：长野县的一位年轻的女性，在当地青年团体的月报上评论说，“败战后，报
纸一致声讨军部的罪行。……政府欺骗我们自然是恶行，但是我们被欺骗的国民就没有
罪吗？我认为愚蠢也是一种犯罪。”
五岳散人：有趣的是，日本成为ISIS假想敌的新闻被高度曝光，而中国也列入ISIS敌对
国名单的事媒体倒是很低调。一群人在幸灾乐祸于前者之时，恰恰忘了自身所受到的威
胁其实是远大于日本的，毕竟日本穆斯林少得多，其文化与社会也能遏制其大规模发展
。就某些同胞这分不清轻重缓急的尿性，无怪也就是... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 33 “战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一
屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，
而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子上，
各自手里捏着一把扑克牌。“他们在干吗？”
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久比较入味的卤蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑克牌，但好长时间都没有人动一动，表情麻木
，彼此之间沉默不语。
“彷徨。”他轻敲桌子，“我理解这种感受。”
我不... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 34 转自天涯BBS
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一
屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，
而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子
上，各自手里捏着一把扑克牌。“他们在干吗？”
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久比较入味的卤蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑克牌，但好长时间都没有人动一动，表情
麻木，彼此之间沉默不语。
“彷徨。”他轻敲桌子，“我理解... 阅读全帖 |
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D**********r
发帖数: 602 | 35 牛乳蒸羊羔
《红楼梦》第四十九回：琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻中写道：一时众姊妹来
齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便说
：“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外
有新鲜鹿肉，你们等着吃。”众人答应了。宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野
鸡瓜齑忙忙的咽完了。
这“牛乳蒸羊羔”到底是什么菜？贾母说成是有年纪的人的药而不让年轻人吃，说是吃
不得？认为是大补吗？蒸羊之法在《齐民要术．饮食篇》已有记载，在清代大学者朱彝
尊所撰重要饮食文献《食宪鸿秘》里详记制法。但“牛乳蒸羊羔”，笔者翻遍了《食宪
鸿秘》也没找着这食谱。不过，百度里倒有它的制作方法，可能是参考了古籍蒸羊、煨
羊之法，再根据红楼梦里的这菜名而创制的吧？看了以后，认为红楼梦里面所说的这个
菜应该就是这做法。笔者小时候就见过邻居叔叔中药煨乳狗，也是类似的做法，记得他
说能治他的病。
牛乳蒸羊羔的制作方法（互动百科）：
1.将未见天日的羊胎外衣用刀轻轻划开，放出羊水，将羊胎用清水洗净，用刀剖开羊腹
部，取出内脏，摘净羊胎上的乳毛，放置盆中用冷活水冲泡2... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 587 | 36 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: supercnm (故剑情深), 信区: paladin
标 题: 中央在下一盘很大的棋之沙县小吃(ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 19:24:42 2011, 美东)
转自HI-PDA 作者：里八神
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口烟
从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃大
排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一屁股
坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，而且抽
着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，我
心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门... 阅读全帖 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 糍粑来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 23:00:40 2011, 美东)
糯米泡上3-4个小时， 上笼蒸熟。我偷懒用微波炉蒸熟的， 也还不错， 注意水量，
不要弄得太烂， 糍粑会难成型。
趁热放进一个大小合适的容器里， 用擀面杖或者啤酒瓶杵，越烂越粘越好。（我的
4cup米，杵了约半小时， 至少要杵得不见整米粒， 否则煎时不起泡，熟的慢）
在熟糯米还未冷之前， 放到台子上按压成型，我做的是条状的。大方块也不错。放置
一夜， 冷却变硬后， 就可以切片下锅煎了。糍粑沾台子的话， 两面抹糯米面或者小
麦面让它不沾。
做的多的，可以保鲜膜包好冷藏， 至少可以放一个月， 随时切了煎得吃。
平底不沾锅放油， 中火两面煎焦黄， 糍粑中间起泡，筷子按压感觉全变软了就熟了，
起锅加红糖， 蘸着吃， 外焦里粘， 非常爽口。
我还喜欢把糍粑拖一层鸡蛋， 煎出来的颜色会更好， 但焦脆感不如煎白糍粑。 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 糍粑来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 23:00:40 2011, 美东)
糯米泡上3-4个小时， 上笼蒸熟。我偷懒用微波炉蒸熟的， 也还不错， 注意水量，
不要弄得太烂， 糍粑会难成型。
趁热放进一个大小合适的容器里， 用擀面杖或者啤酒瓶杵，越烂越粘越好。（我的
4cup米，杵了约半小时， 至少要杵得不见整米粒， 否则煎时不起泡，熟的慢）
在熟糯米还未冷之前， 放到台子上按压成型，我做的是条状的。大方块也不错。放置
一夜， 冷却变硬后， 就可以切片下锅煎了。糍粑沾台子的话， 两面抹糯米面或者小
麦面让它不沾。
做的多的，可以保鲜膜包好冷藏， 至少可以放一个月， 随时切了煎得吃。
平底不沾锅放油， 中火两面煎焦黄， 糍粑中间起泡，筷子按压感觉全变软了就熟了，
起锅加红糖， 蘸着吃， 外焦里粘， 非常爽口。
我还喜欢把糍粑拖一层鸡蛋， 煎出来的颜色会更好， 但焦脆感不如煎白糍粑。 |
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b****h
发帖数: 163 | 39 辰光（时间、时光）
早更头家（大清早天蒙蒙亮的时候，拂晓）
八大老早（很早）
晏（晚、迟）
早起（早晨）
小日中（接近中午）
日中（中午；又有“中饭”之意，例：快点家来吃日中）
老日中（中午偏后）
晚茶时辰（中、晚饭之间吃小餐的时候，下午三、四点钟）
掸散暗（黄昏前）
黄昏头（黄昏）
夜上（夜里，天黑以后）
新近头里（春节至元宵节期间）
清明脚下（清明节左右。另有“端午脚下”、“月半脚下”等说法）
腊月黄天（腊月）
年脚下（临近春节）
初头家（农历每月初的几天）
先子（前天）
昨朝（昨天）
今朝（今天，“今”读成“根”音）
明朝（明天）
后朝（后天）
期朝（以后，将来）
朝日家（往日，也作“朝朝家”）
才将（刚才）
几时（什么时候）
亮星（有月亮的夜里）
暗星（没有月光的夜里）
变天（阴天）
天作变（天要下雨）
丢点（开始下雨）
住点（雨止）
烹毛雨（小雨飘落）
起水（发大水）
热和（暖和）
三伏（一年中最热的时候，在夏至与立秋期间）
三九（一年中最冷的时候，在冬至后第19天至第27天）
扫竹星（扫帚星，即彗星，喻会带来坏运气的人）
一伏时（一天一夜的时间）
平常三四（平时）
打春（立... 阅读全帖 |
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E*V
发帖数: 17544 | 40 脍炙人口说脍炙--孔庆东
2012-09-18 | 阅：1 转：15 评：0 | 分享
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自从30年前中国大张旗鼓地挺进野蛮发展阶段以来，国人的饮食也日趋“野蛮化”。吃
陈粮、喝毒奶之外，大小城市遍布烧烤，街头巷尾，烟熏火燎，就是其标志之一。由陈
佩斯那厮公然在春晚上大烤羊肉串开始，发展到陆海空、麻辣烫无所不烤，连大蒜香蕉
萝卜皮也能烤着吃。套用老舍先生的一篇文章，真可谓“烤而不死是为神”了。
新世纪之初，俺到韩国蛰伏了两年；隔了5载，又到日本隐居了一年，发现韩日两
国也流行烧烤，只是规模比较小，尚不及中国的十分之一耳。中国现在到处是韩国烧烤
城，什么权金城啊，汉拿山啊，导致国人误以为高丽朋友天天吃烧烤。这正如刚学汉语
的纯朴老外，以为中国人天天吃北京烤鸭。日韩两国的饮食都较贵，老百姓不比中国市
民可以天天下馆子。像中国人这种吃法，每年扔掉的剩饭就可养活两个非洲的，无论那
个外国都承受不起，用不了3年就把经济吃崩溃了。中国人太能吃也太会吃，几十年前
，本来人民公社办得好好的，忽然刮起了一股“大食堂”的妖风，集体开伙，白吃白喝
。结果愣把好些地方的集体经济给吃垮了，狂吃一年的代价是挨... 阅读全帖 |
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w*s
发帖数: 7227 | 41 “结束了，一切都结束了。” 油豆腐细粉店的的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面
前，眼神飘忽。一口烟从他口中爬出来。 我感到不快。
当时我要了一碗滚烫的油豆腐细粉汤，一客油亮的锅贴，一笼热气腾腾的小笼包子，吃
得很开心，准备再要一盅稀饭。其实我更想吃百页包套餐里的百页包，但是不知道那个
是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。就在这时，这个油油的中年男人一屁股坐在我的面
前 —— 一个单独吃饭、吃得面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，而且抽着
烟。
“什么结束了？另外，套餐里的百页包单卖么？”我耐着性子问。 他起身去厨房，端
来一口锅，满满全是卤味。五香茶叶蛋，豆干，油面筋塞肉，百页包。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要细粉汤的话我去添。”他递给我一只大勺。“听我说说话
，我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，他们在干吗？”他手指不远处。一家川味凉粉馆，老板和几个伙计坐在门口的
一张桌子上，各自手里捏着一把扑克牌。
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久、比较入味的茶叶蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑... 阅读全帖 |
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k*******g
发帖数: 7321 | 42 “战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一
口烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更
想吃大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年
人一屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的
话，而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说
话，我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子
上，各自手里捏着一把扑克牌。“他们在干吗？”
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久比较入味的卤蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑克牌，但好长时间都没有人动一动，表情
麻木，彼此之间沉默不语。
“彷徨。”他轻敲桌子，“我理解这种感受。”
我... 阅读全帖 |
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T*********e
发帖数: 9208 | 43 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: supercnm (故剑情深), 信区: paladin
标 题: 中央在下一盘很大的棋之沙县小吃(ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 19:24:42 2011, 美东)
转自HI-PDA 作者：里八神
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口烟
从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃大
排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一屁股
坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，而且抽
着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，我
心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门... 阅读全帖 |
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x********7
发帖数: 1525 | 44 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: toldo (托耳朵), 信区: WaterWorld
标 题: 暴笑：我的邻居谈拉登的真正死因! ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 19:08:42 2011, 美东)
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一
屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，
而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子上，
各自手里捏... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 16 | 45 以前在国内但凡去茶餐厅一定会点凤爪，一个人能吃一座山一样的小蒸笼爪儿
今天终于不怕艰难，按照网上介绍的做法，做出来啦！
方法：
鸡爪剪去指甲后洗净，滚水中烧5分钟后捞出沥干。然后就开炸。
锅里到足够的油，要盖过爪子。
把爪子们扔进去，马上盖上锅盖。过一会儿你就会听见里面像轰炸一样，噼哩啪啦一阵
乱炸，时不时还会有油冲出锅盖。
等炸个十分钟左右，把锅子先离开火源，小心的看看是不是全都金黄起皱了。不是就放
回去继续炸，如果好了，就把它们立即取出，丢进凉水浸泡。最少一个小时，要浸到爪
子皮起泡泡，就差不多了。
捞出沥干后，用花椒，老抽，八角，水烧十分钟。
再取出，放进容器加豆豉、干辣椒、盐、糖、生抽、湿淀粉等拌匀，上笼大火蒸40分钟。
上成果！
图片一：刚炸好的凤爪，要炸得金黄起皱。
图片二：将凉水泡好的凤爪放入老抽花椒大料等水中烧
图片三：整整蒸40分钟，出锅图！
摄影器材：sony T9
光源：室内灯光
（本来没想参赛的，照不好，ps也不会用，就凑合了） |
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i*******9
发帖数: 2995 | 46 糯米泡上3-4个小时， 上笼蒸熟。我偷懒用微波炉蒸熟的， 也还不错， 注意水量，
不要弄得太烂， 糍粑会难成型。
趁热放进一个大小合适的容器里， 用擀面杖或者啤酒瓶杵，越烂越粘越好。（我的
4cup米，杵了约半小时， 至少要杵得不见整米粒， 否则煎时不起泡，熟的慢）
在熟糯米还未冷之前， 放到台子上按压成型，我做的是条状的。大方块也不错。放置
一夜， 冷却变硬后， 就可以切片下锅煎了。糍粑沾台子的话， 两面抹糯米面或者小
麦面让它不沾。
做的多的，可以保鲜膜包好冷藏， 至少可以放一个月， 随时切了煎得吃。
平底不沾锅放油， 中火两面煎焦黄， 糍粑中间起泡，筷子按压感觉全变软了就熟了，
起锅加红糖， 蘸着吃， 外焦里粘， 非常爽口。
我还喜欢把糍粑拖一层鸡蛋， 煎出来的颜色会更好， 但焦脆感不如煎白糍粑。 |
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发帖数: 1 | 47 主料:肥美的鲈鱼一条，
辅料:葱姜丝适量，香葱花适量，红尖椒丝适量。
调味料:蒸鱼豉油，味达美，葱花油，胡椒粉，盐，料酒。
制作过程:
1.首先将鲈鱼宰杀清洗干净，用刀从肚皮开个小口去除内脏冲洗干净，将鲈鱼背鳍切掉
，从头部切鱼背1cm宽切至鱼肚白处留1cm停刀。不然蒸好的鱼肉就破开刀口了，不美观。
2.将鲈鱼放入盘内，撒上盐搓匀，放点胡椒粉，鱼肉之间放上葱姜片倒入点料酒腌制五
六分钟。
3.将腌制好的鱼清理干净，放入烧开的笼上蒸五六分钟拿出。
4.蒸好后的鲈鱼拿出来，放上切好的葱姜丝料。热锅放点蒸鱼豉油，味达美，少放点水
，加热后倒入鱼身上。
5.将锅放入火上加适量葱花油，烧热浇鱼小料是进行激油。
用棉纸擦一下盘片，用点芹菜叶，鲜花点缀一下即可完成一道美味的清蒸鲈鱼。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 48 原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
功能介绍
人文+地理+设计=全球视野新三观
(⊙_⊙)
每天一篇全球人文与地理
微信公众号：地球知识局
NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
苏菜甜到发指？
说起江苏的饮食，外省人的第一印象肯定是甜到发指的口味。以苏州为首的一众苏南城
市，是中国为数不多的以甜口出名的城市，连带着把上海菜在外省人眼中的形象也定义
为甜了。
的确，苏南地区的口味偏甜，出名者如无锡三凤桥排骨，十分... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 滋卷子，菜卷，河南叫菜馍，陕西或者河南的老铁们可能知道这道菜，但是其他地方的人可能就听都没听说过。每次我都缠着妈妈给我做这道菜。滋卷子以前只能在集市上买到，不过现在一些陕西的餐馆也能点到。严格来说，滋卷子是一种亦菜亦饭的食物，这倒是跟饺子很像，不过我呢更喜欢滋卷子。滋卷子的皮要更薄一些，一般都是擀薄的皮，卷入各种时令的蔬菜，然后卷成长方形的，再切成10cm～20cm左右的长条放到蒸笼里面去蒸熟。所以呢滋卷。妈妈做的滋卷和别人做的稍有不同，更薄更软，面擀成圆形从中间挖个洞洞，向外卷起，面皮被撑的很薄，薄如蝉翼，更软更好吃！
所卷菜蔬，既可以根据自己的喜好来啦，不过一般而言卷素菜比较常见，特别是韭菜、芹菜，简直要比韭菜饺子好吃多了！特别现在是三月份呢，韭菜正式最鲜嫩的时候！
“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。主称会面难,一举累十觞。”杜甫最爱雨夜捡回来的韭菜，细细长长的，又香又嫩，配着米饭就能吃好几大碗，要是杜甫早知道韭菜馅的滋卷子，估计能写出更多的诗句来，没准现在滋卷子就如同苏轼的东坡肉一样出名啦！废话不多说，接下来我们就来开做这道美味的滋卷子！
材料：面粉500g、温开水300g、韭菜一大把、... 阅读全帖 |
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J*********y
发帖数: 608 | 50 74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮
20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐
和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味
，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸 |
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