T*****y
发帖数: 18592 | 1 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: DOA (Dead or Alive), 信区: History
标 题: 高华：革命政治的变异和退化--“林彪事件”再考察
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 25 17:21:45 2012, 美东)
1971年的「九一三事件」震惊中外，中国政府不久就发布了〈1971〉57号文件等一些相
关材料，对此事件加以解释，但是基本的档案至今仍未开放，而多年来海内外许多学者
对此事件抱有强烈的研究兴趣，近年来更有一些反思性文章问世，当年和林彪事件有涉
的一些相关人员及其家属，也以不同形式披露了若干口述材料1。这些文章和数据的共
同特点是：修正了官方对「九一三事件」的解释框架，对该事件提供了一些新的思考角
度，其中有些文章对林彪抱有强烈的同情。对此现象可以理解，因为当年下发的官方材
料，「四人帮」曾经参与其事，其基本结论在1979年后仍旧维持了下来，若干论断确实
有疑点。本文的看法是：历史研究强调客观公正，研究者对当年涉案人员亲属的材料要
有分析和鉴别；对林彪事件需从一个纵深的角度来观察，尤其应考察林彪事件的体制因
素，以... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 2 农民工骑车撞死老人 死者家属放弃赔偿求轻判
http://www.sina.com.cn 2011年07月11日11:50 大众网-齐鲁晚报
文/片 本报记者 张子森 “他还年轻，还要养家糊口，出来打工不容易……”6月
下旬，当傅纪余托人对法官说出这些话时，连法官都吃了一惊。
此时，距离傅纪余母亲出事刚刚过去两个月。4月21日，在浙江嵊州打工的贵州农
民工杨光荣骑电动车上班，路过长乐镇福全村姚姆山自然村路口时，一不小心撞上了80
多岁的老太太陈水何。老太太经抢救无效死亡。
陈水何的三个儿子悲痛之余，得知肇事者是个农民工，决定放弃民事赔偿，他们甚
至主动替肇事者求情，减轻处罚。
杨光荣最终被判入狱一年，陈水何大儿子傅纪余对他唯一的要求是：出狱后到老母
亲坟头烧烧香，“虽然她83岁了，但身体很好，这样死了，我还是很伤心。”
“都是农民工，不容易，何苦为难他呢？”7月5日，傅纪余对本报记者说。
“老娘还能挑小米，身体很好”
画外音：浙江嵊州市长乐镇姚姆山自然村坐落在半山腰上，村边有一条小河，河水
清澈，灌溉着村前的大片水田。
傅纪余被强烈的阳光晒得黝黑，他憨笑着站在水田里一栋砖房前，赤... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 3 E网情深_ENET 2018-01-07 23:33:54
为什么刘天王要投奔怒海，看过的小伙伴请举手
上一篇讲了中苏和中美矛盾两对矛盾的演化过程，以及中国对越南的援助，和越南战争
（包括越南统一）四个问题。本篇开始讲中越矛盾的激化，和苏越关系的发展。通过一
系列的变化，让大家看到昨天的朋友如何变成了敌人，而昨天的敌人又如何变成了朋友
。还是老牌帝国主义国家英国总结的好呀，没有永恒的朋友，也没有永恒的敌人，只有
永恒的利益。
第二章中越矛盾
中越之间有些历史恩怨，自明朝越南彻底独立后和中国发生过多次战争，很多人对于北
方大国有种心理的戒备，甚至坚持对中非常友好的胡志明在战局稳定也说过这样的话，
“不要让中国人来，上次他们就呆了一千年才走”。1954年的《日内瓦协议》，当时中
国出于稳定周边形势，需求和平发展环境，不希望越南继续打仗，压着北越方面签了字
，在部分越南领导心中布下个仇恨的种子。越南反华开始浮出水面有几件事。
尼克松访华后的1973年，越南的中央委员，越中友好协会的会长黄国跃，在接受日本记
者采访时，说过，“中国这是向快要淹死的尼克松... 阅读全帖 |
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M*V
发帖数: 3205 | 4 发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 农民工骑车撞死老人 死者家属放弃赔偿求轻判
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 11 15:47:21 2011, 美东)
农民工骑车撞死老人 死者家属放弃赔偿求轻判
http://www.sina.com.cn
文/片 本报记者 张子森 “他还年轻，还要养家糊口，出来打工不容易……”6月
下旬，当傅纪余托人对法官说出这些话时，连法官都吃了一惊。
此时，距离傅纪余母亲出事刚刚过去两个月。4月21日，在浙江嵊州打工的贵州农
民工杨光荣骑电动车上班，路过长乐镇福全村姚姆山自然村路口时，一不小心撞上了80
多岁的老太太陈水何。老太太经抢救无效死亡。
陈水何的三个儿子悲痛之余，得知肇事者是个农民工，决定放弃民事赔偿，他们甚
至主动替肇事者求情，减轻处罚。
杨光荣最终被判入狱一年，陈水何大儿子傅纪余对他唯一的要求是：出狱后到老母
亲坟头烧烧香，“虽然她83岁了，但身体很好，这样死了，我还是很伤心。”
“都是农民工，不容易，何苦为难他呢？”7月5日，傅纪余对本报记者说。
“老娘还能挑小米，身体很好”
画... 阅读全帖 |
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t*******n
发帖数: 4445 | 5 烤麸：
1. 酵母一包，糖一勺，水2/3cup（室温），面粉2大勺，少量酱油，搅拌均匀
2. 逐渐加Gluten flour搅拌，至成不太硬的面团为止
3. 室内温暖处发面~1小时
4. 放蒸笼里蒸至熟透
1. 锅里放Vegetable broth + vegetarian oyster oil + sugar + soy sauce
2. 烤麸切小块、其他可加胡罗卜条，芹菜丁，豌豆，笋（罐头），白蘑菇，香菇，
straw mushroom（罐头），马蹄（罐头），玉米笋（罐头），木耳，花生等
3. 煮~20分钟，收汁或勾芡 |
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c*****e
发帖数: 78 | 7 山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、
延年益寿的功效。
山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛”。(始见于李时珍的《本草纲目
》一书)山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对
人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样
硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎、硬
皮病等胶原病的发生。其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，适
宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。
说起来，用山药做菜很简单。
山药沙拉：这是一道凉菜，生津止渴、健胃消食、滋补肠胃，同时还有抗衰老的作用
。将山药和苹果去皮后切小方丁，放入冷水中浸泡半小时。然后捞出，沥干水分，盛放
盘中，加适量沙拉酱拌匀就可以吃了。爽脆可口，香甜美味。而且用这种方法，可以最
大限度地保留山药和苹果中的营养。
大葱板栗烧山药：这是一道热菜，营养丰富，口感极佳。山药清淡，板栗甘甜，葱香浓
郁，金黄鲜香。先将山药去皮洗净，切滚刀块；板栗洗净，煮熟，取出栗肉备用。锅置
火... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 97 | 8 郭林家常菜 菜单 [转贴 2007-10-22 19:30:28]
字号：大 中 小
热菜:
八宝鱼仔蒸豆腐 22 拔丝(苹果,山药,红薯) 16 百宝鲜豆腐 20
鲍汁扒火腿津白 22 鲍汁扒野山菌 18 冰镇时蔬 16
菠萝咕噜肉 16 薄饼羊肉 26 茶树菇烧肉 26
炒烤肉 26 醋溜大白菜 8 脆皮米粉肉 18
吊锅板栗烧鸡公 28 东坡肘子 28 豆花肥肠 18
豆只鲮鱼油卖菜 14 剁椒鱼头 26 风味羊排 26
腐干咸肉 16 干煸扁豆 12 干烧(家常炖)黄鱼 28/3条
干烧笋尖 16 干炸小黄... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 9 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 老程之大观园养生宴
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 12 12:01:44 2014, 美东)
dalianhua上一期的红楼评谈之二——“大观园里的美容养颜，补肾壮阳秘方”里摆了
一席养生宴，配图为红楼87版电视剧照+美食照，连盛菜的容器都很考究，看得既怀旧
又生津。我做个截图给没看视频的同学欣赏，顺便问些问题——
第一道：美味茄鲞
刘姥姥真会说话呀。具有药学和植物学专业背景的老程把茄子的好处都列出来了——虽
然维生素P不知为何物……这是《红楼梦》中描述得最具体的一道菜，抄个凤姐儿的菜
谱：“才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并
香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，
外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”我总是做
不好茄子，下回拿这个试一试，不求全，就拣几样现成的切丁炒一炒。我自己先流一下
口水……
第二道：火腿炖肘子
说是凤姐最爱吃的，倒... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 10 古人说的好，“今冬进补，明年打虎，三九补一冬，来年无病痛”
急死了想补又不会做饭的我，
特意找了些帖子，如果大家煲了汤，请我喝吧。
＝＝＝＝＝＝
冬季10大滋补美食
http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/21/content_3809981.htm
冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。
冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气
血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食
补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所
不能替代的效果。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”
的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的
耐寒能力。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳
米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬
菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 11 1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔丝嘀~肉的水要沥干
，不然会溅的很厉害。
2.芽菜煎五花肉
原料：五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。
做法：1、五花肉，葱姜，料酒放冷水锅内大火烧开，... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
graceWA (graceWA) 于 (Wed Nov 14 14:13:36 2012, 美东) 提到:
1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔... 阅读全帖 |
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D*****E
发帖数: 9352 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
eeva (eeva) 于 (Fri Apr 1 13:08:37 2011, 美东) 提到:
日本的核辐射似乎越来越严重了，华盛顿洲的牛奶都有碘了。本来计划的五月夏威夷之
旅行，有点犹豫了。开个贴听听大家的意见。
☆─────────────────────────────────────☆
pigbert (桃之夭夭) 于 (Fri Apr 1 13:29:50 2011, 美东) 提到:
辐射早就到东岸了，赶快住欧洲跑吧，还想什么夏威夷。当然欧洲也只能呆一阵，最终
还是要逃到日本去。
☆─────────────────────────────────────☆
DeaDEyE (代代爱) 于 (Fri Apr 1 13:43:03 2011, 美东) 提到:
飞机辐射太高了,如果是游泳或游轮过去,辐射要少很多
☆─────────────────────────────────────☆
alexalexii (MSN居然登陆不了..) 于 (Fri A... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 14 dalianhua上一期的红楼评谈之二——“大观园里的美容养颜，补肾壮阳秘方”里摆了
一席养生宴，配图为红楼87版电视剧照+美食照，连盛菜的容器都很考究，看得既怀旧
又生津。我做个截图给没看视频的同学欣赏，顺便问些问题——
第一道：美味茄鲞
刘姥姥真会说话呀。具有药学和植物学专业背景的老程把茄子的好处都列出来了——虽
然维生素P不知为何物……这是《红楼梦》中描述得最具体的一道菜，抄个凤姐儿的菜
谱：“才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并
香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，
外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”我总是做
不好茄子，下回拿这个试一试，不求全，就拣几样现成的切丁炒一炒。我自己先流一下
口水……
第二道：火腿炖肘子
说是凤姐最爱吃的，倒不是因为胶原蛋白——老程说胶原蛋白口服后到消化系统里都分
解成氨基酸了，没有润肤作用。但张仲景说猪皮养血、清热，老程说凤姐每天辛苦打理
贾府后一吃火腿肘子，烦恼顿消，气血充足，人面桃花，皮肤由内向外显出弹性和光泽
——为了这么健康的面色，我... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 15 粤菜是近30年在全国流行起来，川菜是近15年流行起来
49年中华人民共和国第一宴是淮扬菜，50周年也是淮扬菜主打
其实看看明清笔记小说，都是淮扬菜
红楼宴目录
源于红楼梦
研究背景
红楼宴菜单
经典菜品
《红楼梦》诞生于18世纪中叶，曹雪芹用了将近三分之一的篇幅，描述了众多人物
丰富多彩的饮食文化活动：“就其规模而言，则有大宴、小宴、盛宴；就其时间而言，
则有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，则有生日宴、寿宴、真寿宴、省亲宴、家宴、
接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；就其节令而言，则有中秋
宴、端阳宴、元宵宴；就其设宴地方面言，则又有劳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大
厅宴、小厅宴、 怡红院夜宴等等，令人闻面生津”。通过各种各样的宴集，曹雪芹不
仅为读者提供了一张未穷尽的美食单，更重要的是作者为我们创造了一个完整的红楼饮
食文化体系。
曹家居南京、扬州60多年，饮食多为淮扬风味。曹寅编纂著述颇丰，有淮扬饮食诗
文问世。寅母为康熙乳娘，寅幼年为康熙侍读，过从甚密。寅在扬州多次督办御宴，熟
谙要旨。雪芹幼年随乃祖在任上，饮食之道，耳濡目染皆为淮扬佳味，而《红楼梦》创
作... 阅读全帖 |
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T*********n
发帖数: 1361 | 16 我也有个小数据库，省得经常想不出东西做。菜就稍微补充几个，走的是江南小菜
路线，你们家阿丽上次点过名的，另外去年冬天煲汤和粥比较多。
苦瓜（芹菜）牛肉末：非常拉饭
白菜扣虾
双椒拼鱿鱼:青红椒，squid
葱油鱼 ( Bass, Tilapia， Carp 都可以）
鲜菇鱼片
芦笋鱼粒 （都切丁，鱼肉一般买的cat fish 和 cod都可以）
口蘑虾仁
油爆虾（带头大虾，家乡名菜阿）
青椒豆芽（可加香肠丝）
三丝白菜（笋丝，草菇丝，鸡丝）
肉蓉炒双丁（牛肉末，Brussel Sprout，Baby Carrots)
爆腰花：腰花，西芹，胡萝卜，花椒。
卤鸡脚/鸡胗
汤 , 粥类：
苦瓜香菇笋片：clam汤+腐竹（顺便加猪肉末）
西葫芦莲子汤：西葫芦，黑木耳，莲子，水发香菇
香菇豆腐汤：豆腐，香菇，鸡蛋，笋干（笋片），芹菜
鱼肉豆芽豆腐汤：carp或者catfish, 豆腐， 青菜， 葱， 姜， 料酒，胡椒粉， 盐
腊八粥（slow cooker ! ): 小米，黑米，绿豆，红豆，芡实，干百合，芝麻，大米(或
其他）
牛腩（牛尾）萝卜汤
鱼头萝卜汤 |
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T*********n
发帖数: 1361 | 17 我也有个小数据库，省得经常想不出东西做。菜就稍微补充几个，走的是江南小菜
路线，你们家阿丽上次点过名的，另外去年冬天煲汤和粥比较多。
苦瓜（芹菜）牛肉末：非常拉饭
白菜扣虾
双椒拼鱿鱼:青红椒，squid
葱油鱼 ( Bass, Tilapia， Carp 都可以）
鲜菇鱼片
芦笋鱼粒 （都切丁，鱼肉一般买的cat fish 和 cod都可以）
口蘑虾仁
油爆虾（带头大虾，家乡名菜阿）
青椒豆芽（可加香肠丝）
三丝白菜（笋丝，草菇丝，鸡丝）
肉蓉炒双丁（牛肉末，Brussel Sprout，Baby Carrots)
爆腰花：腰花，西芹，胡萝卜，花椒。
卤鸡脚/鸡胗
汤 , 粥类：
苦瓜香菇笋片：clam汤+腐竹（顺便加猪肉末）
西葫芦莲子汤：西葫芦，黑木耳，莲子，水发香菇
香菇豆腐汤：豆腐，香菇，鸡蛋，笋干（笋片），芹菜
鱼肉豆芽豆腐汤：carp或者catfish, 豆腐， 青菜， 葱， 姜， 料酒，胡椒粉， 盐
腊八粥（slow cooker ! ): 小米，黑米，绿豆，红豆，芡实，干百合，芝麻，大米(或
其他）
牛腩（牛尾）萝卜汤
鱼头萝卜汤 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 酸菜鸡丁，红油笋丝，糖醋排骨，葱烧带鱼，笋子烧排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 5 22:35:43 2011, 美东)
最近的一些作业
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
老婆在附近的一家台湾川菜馆吃过几次这个，很喜欢，于是我就自己研发了，哈哈，现
在不用去那里吃了。
材料：酸菜300克，鸡肉500克，葱1根，姜10克，盐，白胡椒，糖，料酒，干辣椒3-5个
制作过程：
将鸡肉切成小丁，然后用少许盐、白胡椒和料酒抓匀腌10分钟。
酸菜切小丁，干辣椒去籽剪成小节，姜切成姜末，葱切细花。
炒锅烧热，加1汤匙油，油热放入姜末，然后将鸡丁滑入，炒断生，取出，多余的
油留在锅中。
炒锅再烧热，添少许油，放入干辣椒和葱花爆香，放入酸菜丁翻炒1分钟。
加入鸡丁一起翻炒，加入适量的盐和少许糖，翻炒至鸡肉熟透即可出锅了。
ht... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 19 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 老程之大观园养生宴
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 12 12:01:44 2014, 美东)
dalianhua上一期的红楼评谈之二——“大观园里的美容养颜，补肾壮阳秘方”里摆了
一席养生宴，配图为红楼87版电视剧照+美食照，连盛菜的容器都很考究，看得既怀旧
又生津。我做个截图给没看视频的同学欣赏，顺便问些问题——
第一道：美味茄鲞
刘姥姥真会说话呀。具有药学和植物学专业背景的老程把茄子的好处都列出来了——虽
然维生素P不知为何物……这是《红楼梦》中描述得最具体的一道菜，抄个凤姐儿的菜
谱：“才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并
香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，
外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”我总是做
不好茄子，下回拿这个试一试，不求全，就拣几样现成的切丁炒一炒。我自己先流一下
口水……
第二道：火腿炖肘子
说是凤姐最爱吃的，倒... 阅读全帖 |
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V******n
发帖数: 717 | 20 鲁 菜 菜 谱
15、豆 腐 箱 子
主料 硬豆腐１０００克。
配料 肥瘦猪肉１００克，水发海米５０克，水发冬菇４个，冬笋５０克，葱姜米
少许。
调料 清汤３００克，酱油５０克，料酒１０克，味精１克，精盐２克，水淀粉３
０克，花生油１０００克（约耗１００克），花椒油１０克。
烹饪工艺：
1.将豆腐切成长６厘米、宽厚各３厘米的块（１０～１２），猪肉、海米、冬菇、
笋均切成黄豆粒大小的丁。
2.炒勺内放入油，烧至七成熟时，将豆腐逐块下勺，用油炸至呈金黄色时捞出。勺
内留油少许，用葱姜米炝锅，下入肉丁煸炒，再放入冬菇、海米、笋、少许酱油、料酒
、精盐，炒至肉已熟时，盛入大碗内。
3.将炸好的豆腐块，每块从距上面0.5厘米处横片一刀（其中一面相连），成箱子形
，掀开箱子姜挖出里面的嫩豆腐，将炒好的馅装入豆腐箱内，盖上盖，排列在大平盘内
，上笼蒸透后取出。
风味特点：
蜇皮脆嫩，鸡丝滑软，清鲜爽，风味独特。
http://www.chinakongzi.com/2550/gb/food/lccp15.htm |
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r******e
发帖数: 102 | 21 赞魔术箱子
猪肉+海米+冬菇+冬笋+葱姜 -> 蛰皮 + 鸡丝
15、豆 腐 箱 子
主料 硬豆腐１０００克。
配料 肥瘦猪肉１００克，水发海米５０克，水发冬菇４个，冬笋５０克，葱姜米
少许。
调料 清汤３００克，酱油５０克，料酒１０克，味精１克，精盐２克，水淀粉３
０克，花生油１０００克（约耗１００克），花椒油１０克。
烹饪工艺：
1.将豆腐切成长６厘米、宽厚各３厘米的块（１０～１２），猪肉、海米、冬菇、
笋均切成黄豆粒大小的丁。
2.炒勺内放入油，烧至七成熟时，将豆腐逐块下勺，用油炸至呈金黄色时捞出。勺
内留油少许，用葱姜米炝锅，下入肉丁煸炒，再放入冬菇、海米、笋、少许酱油、料酒
、精盐，炒至肉已熟时，盛入大碗内。
3.将炸好的豆腐块，每块从距上面0.5厘米处横片一刀（其中一面相连），成箱子形
，掀开箱子姜挖出里面的嫩豆腐，将炒好的馅装入豆腐箱内，盖上盖，排列在大平盘内
，上笼蒸透后取出。
风味特点：
蜇皮脆嫩，鸡丝滑软，清鲜爽，风味独特。 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 22 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: windwater (风水女--一我不是风神), 信区: LosAngeles
标 题: 今冬进补，明年打虎，10大冬季滋补美食
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 22 00:10:34 2011, 美东)
古人说的好，“今冬进补，明年打虎，三九补一冬，来年无病痛”
急死了想补又不会做饭的我，
特意找了些帖子，如果大家煲了汤，请我喝吧。
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冬季10大滋补美食
http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/21/content_3809981.htm
冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。
冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气
血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食
补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所
不能替代的效果。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”
的原则，在膳食... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Tue Apr 27 20:18:03 2010, 美东) 提到:
天堂何状，似不可知。于是人们在大地上寻觅着尽善尽美的地方——终于找到了“苏杭
”，以为人间天
堂。单说苏州这座天堂，春秋筑城，乃吴国国都，秦汉为会稽郡治所，唐称江南雄州，
明清时为江苏
巡抚驻地，今称苏州市。在其广阔的地域内，江湖横陈，土地肥沃，物产丰饶，民风淳
厚，商贾云
集，雅士争趋，有着说不完的才人轶事，道不尽的吴趋佳话。其间小桥.深巷.园林.胜
迹.鱼米.丝
绸.工艺.书画.吴歈.评弹，无不令人神往.赞叹.而独具特色的天堂美食，则以其悠久的
历史.广博
的取料.精巧的烹制.高雅的调味及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝
。
笔者在研究苏州菜时，深感其“鱼文化”的突出位置，本概述即以此为重点，兼及苏州
菜的一般特
点。
我们知道，苏州开始建城，就和鱼联系在一起。公元前514年，吴王僚因嗜食“炙鱼”
，披甲赴宴，丧
生失国。公子光赖专诸藏剑于炙鱼，刺杀王僚而完成宫廷政变，登吴王位（即阖闾）... 阅读全帖 |
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g******3
发帖数: 170 | 24 享有“龙城”美称的广西柳州市，人杰地灵，风光旖旎。饮食文化也颇有盛名，其中地
道的螺蛳粉，色香味美，名不虚传，可谓一绝。
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。据说在很久以前柳州人只有单一的螺
蛳吃法，除了一些配菜，几乎很少还有人在加入其它的什么东西。后来有一位开螺
店的老板异想天开把螺蛳配合青菜烹饪而后又逐渐加入粉丝（现加入米粉），没想到收
到很好的效果。大家吃了以后都觉得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，螺蛳粉在
1984年左右开始风靡。
柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，就是因为它的汤是用螺蛳熬成
的缘故。柳州人吃螺蛳粉已有上百年的历史了，而柳州人一回到家乡都是在第一时间找
一碗螺蛳粉大快朵颐，以解乡思。柳州城从黄昏时分到凌晨二三点，小食摊上吃螺蛳粉
的人络绎不绝。不论男女老幼、地位高低、时间长短，寻香走近摊点，一声“老板来碗
螺蛳粉”，就将人与人的距离拉近了许多。
螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料。这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香
、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的一种调味品。至于13种香料放多少又有
严格的比例。有了这么多精细的汤料，... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 25 壮族（壮文：Bouxcuengh）是中国少数民族人口最多的民族，主要聚居在广西壮族自治
区、云南省文山壮族苗族自治州，少数分布在广东、湖南、贵州、四川等省。壮族的先
民是属古代百越族群，建国后经民族识别，统一称为僮族。1965年，根据周恩来总理的
提议和壮族人民的意愿，僮族改称壮族。
目录
* 1 民族概述
* 2 历史沿革
* 3 民族起源
* 4 人口分布
* 5 民族语言
*
* 1 民族概述
* 2 历史沿革
* 3 民族起源
* 4 人口分布
* 5 民族语言
* 6 壮族地区
* 7 民族艺术
* 8 民族禁忌
* 9 民族经济
* 10 民族宗教
* 11 民族历史
* 12 民族区域自治
* 13 地理特点
* 14 气候特点
* 15 居住地特点
* 16 建筑风格
* 17 古文化
o 17.1 水稻人工栽培法世界之最
o 17.2 衣着方面的世... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 26 餐馆取名“舌尖上的屌丝”
昨日中午12：30，西南财经大学柳林校区东门对面的小吃街上，一家名为“舌尖上的屌丝”的中餐馆门口，排起了长队。“同学你好，请问你要吃点什么。”穿白色球服、围着白色围裙的吴桔吉拿着菜单在小店里忙活着。因为名字新颖、菜色特别，这家才开业5天的餐馆生意红火，营业额已近2万元。
小店的老板是3个小伙。其中1990年出生的吴桔吉，是教育学院电子商务专业大四的学生。另外两位一个是电子科大成都学院大四学生金雪涛，一个是已大学毕业几年的罗杰。
店名取自网络热词
“舌尖上的屌丝”，如此够噱头的店名，导致这家餐馆一开业就人气火爆。
这间只有30平米的小门面房，只能容纳48人就坐。别看空间局促，“舌尖上的屌丝”这个店名就足够噱头，餐厅外的告示板上写着：日日屌丝餐，必成高富帅。下面又分“高帅富专栏”、“女神必点”、“屌丝专区”，并设置不同菜品。“骚牛肉”、“撸丸子”、“春哥四季豆”、“四娘茄子”，在这家店里都能吃到。
说起这个名字的由来，金雪涛乐了：“真是无心插柳啊。”他说，大家之前一直在想名字，但都没有合适的，最近在网上看到“舌尖上的中国”和“屌丝”这两个词都很火爆，就想着，要是把... 阅读全帖 |
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M**S
发帖数: 3483 | 27 习近平在文艺工作座谈会上的讲话（节选）
历史和现实都表明，人类文明是由世界各国各民族共同创造的。我出访所到之处，最陶
醉的是各国各民族人民创造的文明成果。世界文明瑰宝比比皆是，这里我举几个国家、
几个民族的例子。古希腊产生了对人类文明影响深远的神话、寓言、雕塑、建筑艺术，
埃斯库罗斯、索福克勒斯、欧里庇得斯、阿里斯托芬的悲剧和喜剧是希腊艺术的经典之
作。俄罗斯有普希金、果戈理、莱蒙托夫、屠格涅夫、陀思妥耶夫斯基、涅克拉索夫、
车尔尼雪夫斯基、托尔斯泰、契诃夫、高尔基、肖洛霍夫、柴可夫斯基、里姆斯基－科
萨科夫、拉赫玛尼诺夫、列宾等大师。法国有拉伯雷、拉封丹、莫里哀、司汤达、巴尔
扎克、雨果、大仲马、小仲马、莫泊桑、罗曼·罗兰、萨特、加缪、米勒、马奈、德加
、塞尚、莫奈、罗丹、柏辽兹、比才、德彪西等大师。英国有乔叟、弥尔顿、拜伦、雪
莱、济慈、狄更斯、哈代、萧伯纳、透纳等大师。德国有莱辛、歌德、席勒、海涅、巴
赫、贝多芬、舒曼、瓦格纳、勃拉姆斯等大师。美国有霍桑、朗费罗、斯托夫人、惠特
曼、马克·吐温、德莱赛、杰克·伦敦、海明威等大师。我最近访问了印度，印度人民
也是具有非凡文艺创造活力... 阅读全帖 |
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v****g
发帖数: 11080 | 28 你麻痹的，别说唐朝宋朝了，清朝皇族是真正的外族吧？你自己去看看清廷的满汉全席
，有多少猪肉。尼玛比羊肉多！
下面是菜名。。。
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野
鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、
烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂
甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油
卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋
、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁
儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅
子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝
、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸
南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、
鸭羹、蟹肉羹、鸡... 阅读全帖 |
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z**********a
发帖数: 32 | 29 女3---------------------------师妹师妹，陪吃陪睡，有了孩子，自己受罪
收 2010-5-13 11:39 不知道到底是哪次埃。去做手术了,一个人去的,很勇 敢吧
。想了想还
是不告诉你了,告诉你也有很多麻烦,你也麻烦,何况你也不能陪我
发 2010-5-13 11:48 师妹受苦了。以后得注意啦。
收 2010-5-13 11:57 没关系,呵呵,不然要师妹干嘛。只是那段时间你心里 觉得
害怕老打扰
你
发 2010-5-13 12:00 那些证据还是销点好。嘿。对不起哦。都是我的 错。
收 2010-5-13 12:03 恩,好。快到了吧,中怎么吃饭啊
发 2010-5-13 13:55 在柳林馆吃的。到办公室了。休息会
收 2010-5-13 13:56 恩,好的,快休息吧。
发 2010-5-13 16:53 让师妹受苦啦。他不知道吧？以后一定小心。
发 2010-5-13 17:07 有点累。师妹有先回啦。
收 2010-5-13 17:... 阅读全帖 |
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z**********a
发帖数: 32 | 30 女3---------------------------师妹师妹，陪吃陪睡，有了孩子，自己受罪
收 2010-5-13 11:39 不知道到底是哪次埃。去做手术了,一个人去的,很勇 敢吧
。想了想还
是不告诉你了,告诉你也有很多麻烦,你也麻烦,何况你也不能陪我
发 2010-5-13 11:48 师妹受苦了。以后得注意啦。
收 2010-5-13 11:57 没关系,呵呵,不然要师妹干嘛。只是那段时间你心里 觉得
害怕老打扰
你
发 2010-5-13 12:00 那些证据还是销点好。嘿。对不起哦。都是我的 错。
收 2010-5-13 12:03 恩,好。快到了吧,中怎么吃饭啊
发 2010-5-13 13:55 在柳林馆吃的。到办公室了。休息会
收 2010-5-13 13:56 恩,好的,快休息吧。
发 2010-5-13 16:53 让师妹受苦啦。他不知道吧？以后一定小心。
发 2010-5-13 17:07 有点累。师妹有先回啦。
收 2010-5-13 17:... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 31 下班回家做了这些菜，也全吃完了。
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野
鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、
烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂
甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油
卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋
、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁
儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅
子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝
、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸
南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、
鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸
子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子... 阅读全帖 |
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j*******o
发帖数: 232 | 32 查询餐馆地址：
http://www.chineseinhouston.com/company/task_list/catid_6.html
刚才看了餐馆贴的争论，作为爱吃的人还是觉得讨论哪个餐馆哪个菜好吃比较实际。
非常喜欢sherryyAi的回复，简直太经典了，摘抄整理如下，欢迎补充，造福大家：
注：
1.推荐的是加号 +
2.不推荐的是减号 -
3.鉴于众口难调，有人推荐同时也有人不推荐的打问号 ？
4.鉴于厨师更替太快，有些菜当时好吃，现在未必好吃，仅供参考。
如有人吃过后反馈，持续更新。
5.店名按照拼音字母排序。
6.地址如未加网友ID，就是google来的，准确性未知。如有错误请告之。
7.不是sherryAi推荐的，加注推荐网友ID（有意见的ID请通知我）
喝水不忘挖井人，本帖特别注意：
SherryAi 在houston的爱美食的单身姑娘！！！
Sun Dec 29 23:52:40 2013，连男友都没有，所以都没人陪堂吃）
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houston mitbbs网友美食风云榜开始咯！！
吃点心三家店：（Guag... 阅读全帖 |
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O**e
发帖数: 569 | 33 zhihu提问：辣椒没传到中国前 川菜靠什么？
原帖地址：http://www.zhihu.com/question/26890792
排名第一的回答：
by: 王贵霖
题主不二君这个题目的意思，无非是两个要素：辣椒传入以前，古代四川人吃辣么？如
果吃辣的话，用什么作为辣味的调味料，是这样的吧？
古代川人这个概念，实在是过于笼统，这里为了表述方便，时间上就从春秋战国时期开
始，上古时代的蚕丛、柏灌、鱼凫（《华阳国志》）等时期抛开不谈；空间上仅讨论巴
、蜀二地，周围的川西、中南、汉中等地理单元不在这个范围之内。
以下为正文：
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--------------------------------------------------------------
第一个问题，古代川人吃辣么？
先上结论：最早的川人不吃辣，反而与江浙一带一样喜欢甜食，辛辣味最早在东汉时期
在四川地区出现，在唐代逐渐成熟，在北宋时期出现“川菜”这一菜系。元代至清代初
期，... 阅读全帖 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
KV (从善如流，敢做敢当) 于 (Thu Apr 25 08:50:24 2013, 美东) 提到:
有个很有名的实验，把一群猴子关在笼子里，上面挂一香蕉，每当猴子试图拿香蕉的时
候，就对所有的猴子喷高压水柱，几次下来，所有猴子都不去拿香蕉了，把其中一只猴
子换走，来一只新猴子，新猴子试图拿香蕉时候，所有猴子一起痛扁它，再换一只猴子
进来，试图拿香蕉其他猴子就痛扁，前面换进来的猴子扁的最狠，把猴子按这种方式，
一只只换走，直到所有的都是新猴子，香蕉高悬，猴子若无其事，想拿的就会被痛扁，
高压水柱再没用过。
Law and Order保证的是个体和社会的利益，这个框架下法律面前人人平等，法律和秩
序的根本，是保证每个团体/社会中每一个个体的权利和义务，为大多数人利益服务的
规则，不是法律，这个不是民主规则中的少数服从多数，这个叫做迫害。
zl案件，你抛弃的是zl个人，维护一个所谓和谐，引用你的内容
“法的核心是秩序，而秩序是对每个人的基本保障。破坏秩序，威胁的是每个人的安危
。 挑战秩序，就是挑战... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 35 蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、
松花、小肚儿、酱肉、香肠、什锦酥盘儿、熏鸡白脸儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、莱蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭
腰儿、烩鸭条儿、清拌腰丝儿、黄心管儿、炯白鳝、炯黄鳝、豆鼓鲍鱼、锅烧鲤鱼、烀
烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿，、麻辣
油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚儿、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、熘三鲜儿、熘鸽子蛋、
熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、熘刀鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝竹笋
、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、碟木耳
、炒肝尖儿、桂花翅子、炸飞禽、炸汁儿、炸排骨、清蒸江珧柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝
、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糖熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹内、清拌蟹
肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、熘鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒
驴肉、鸭羹、餐肉羹、鸡血汤、三鲜木须肉。红丸子、白丸子、南煎九子、四喜丸子、
三鲜丸子、金丸子、鲜虾丸子、鱼铺丸子、饸饹丸子、豆腐丸子、樱桃肉... 阅读全帖 |
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l******m
发帖数: 31446 | 36 有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、
松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿
野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝
、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀
烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥
油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子
蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾
仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花
翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚
丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、
蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉
、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜
丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马... 阅读全帖 |
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B***o
发帖数: 133 | 37 观世音菩萨灵感录
李圆净居士原著
演培法师白话讲述
第一篇 拔病苦
第二篇 救厄难
第三篇 兴福慧
第四篇 度生死
第五篇 广劝惩
第六篇 普示现
第一篇 拔病苦
★晋朝有个和尚，名叫竺法义，住在兴宁中始宁山上，很精细的研究所有的佛经，从他
学习的学生经常有一百多人，当咸安二年的时候，他感觉生起心气病来，病得很久，所
以他就一心一意的虔诚归依观世音菩萨，忽然有一天梦见一个人破开他的肚皮，把他的
肠胃都拿了出来，并且洗刮他的五脏六腑，看见有结成一块块肮脏的东西很多，都把他
洗得干干净净了，再放进去，还原缝好，对义说，你的病已经除掉了，当他一觉醒来，
果然病都好了。宋朝尚书令官员傅亮编撰这件事的奇迹，常常说，他的父亲在世时，和
义一起游山玩水，义也常常说这件奇事，听到的人没有一个不肃然起敬的。（太平广记）
★元魏时（即北魏孝文帝亦称元魏）名道泰，住在常山的衡唐精舍，曾经梦见有个人告
诉他说，你的性命将于四十二岁的时候，当寿终正寝，到了那个时候，果然生起很严重
的病来，他自己忧虑必定会死，将他所有的衣食资产多为布施，有位朋友对他说，我听
见供养六十二亿菩萨，和念一声观世音的人，得福恩是一样... 阅读全帖 |
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a**********k
发帖数: 1953 | 38 这篇杭州也有意思, 他当时的老婆是杭州人, 在嘉兴当过老师。
杭州
郁达夫
杭州的出名，一大半是为了西湖。而人工的建设，都会的形成，初则是由于唐末五代，
武肃王钱镑(西历十世纪初期)的割据东南，--"隋朝特创立此郡城，仅三十六里九十步
；后武肃钱王，发民丁与十三寨军卒，增筑罗城，周围七十里许。……"(吴自牧《梦粱
录》卷七)--再则是由于南宋建炎三年(一一二九)，高宗的临安驻跸，奠定国都。至若
唐白乐天与宋苏东坡的筑堤导水，原也有功于杭郡人民，可是仅仅一位醉酒吟诗携妓的
郡守的力量，无论如何，也是不能和帝王匹敌的。
据说，杭州的杭字，是因"禹末年，巡会稽至此，舍航登陆，乃名杭，始见于文字
。"(柴虎臣著《杭州沿革大事考》)因之，我们可以猜想，禹以前，杭州总还是一个泽
国。而这一个四千余年前的泽国，后来为越为吴，也为吴越的战场，为东汉的浙江，为
三国吴的富春，为晋的吴郡，为隋唐的杭州，两为偏安国都，迭为省治，现在并且成了
东南五省交通的孔道，歌舞喧天，别庄满地，简直又要恢复南宋当时的首都旧观了。
我的... 阅读全帖 |
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i*h
发帖数: 116 | 39 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 40 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=37606
雷颐，中国当代著名历史学家。1956年出生，中学毕业后下乡插队数年，然后当兵
，后又复员当工人。1978年考入吉林大学历史系，1985年获硕士学位。同年到中国社会
科学院近代史研究所工作至今，现为研究员，研究方向为中国近代思想、文化史。长期
在《经济观察报》《南方周末》等报刊发表文章，著有《被延误的现代化》、《历史的
裂缝》、《李鸿章与晚清四十年》等，译有《中国现代思潮中的唯科学主义》、《在传
统与现代性之间》、《胡适与中国现代知识分子的选择》等。
《历史的进退》《历史的裂缝》为雷颐的历史文章随笔集，收入发表于《经济观察
报》《南方周末》诸媒体的文字。雷颐在书中讲述他的历史观时写道：公开的“文本”
与真实的“历史”，往往相距甚远，有时甚至完全相反。而且，每个社会，每个时代或
多或少都会有各自不同的“禁忌”；对一些事件、人物在一定时空内的“书写”往往“
只能这样”、“只能那样”。而学者往往也会有自己的“偏爱”或“偏恶”，对自己的
研究对象，无论是人物、事件还... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 41 湖南农民运动考察报告
（一九二七年三月）
毛泽东此文是为了答复当时党内党外对于农民革命斗争的责难而写的。为了这个目
的，毛泽东到湖南做了三十二天的考察工作，并写了这一篇报告。当时党内以陈独秀为
首的右倾机会主义者，不愿意接受毛泽东的意见，而坚持自己的错误见解。他们的错误
，主要是被国民党的反动潮流所吓倒，不敢支持已经起来和正在起来的伟大的农民革命
斗争。为了迁就国民党，他们宁愿抛弃农民这个最主要的同盟军，使工人阶级和共产党
处于孤立无援的地位。一九二七年春夏国民党之所以敢于叛变，发动“清党运动”和反
人民的战争，主要就是乘了共产党的这个弱点。
农民问题的严重性
我这回到湖南⑴，实地考察了湘潭、湘乡、衡山、醴陵、长沙五县的情况。从一月
四日起至二月五日止，共三十二天，在乡下，在县城，召集有经验的农民和农运工作同
志开调查会，仔细听他们的报告，所得材料不少。许多农民运动的道理，和在汉口、长
沙从绅士阶级那里听得的道理，完全相反。许多奇事，则见所未见，闻所未闻。我想这
些情形，很多地方都有。所有各种反对农民运动的议论，都必须迅速矫正。革命当局对
农民运动的各种错误处置，必须迅速变更。这样，才... 阅读全帖 |
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发帖数: 7105 | 42 你读下老毛这篇文章，就是搞农民伟大，地主邪恶吗， 好好学习一下。
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湖南农民运动考察报告
（一九二七年三月）
农民问题的严重性
我这回到湖南，实地考察了湘潭、湘乡、衡山、醴陵、长沙五县的情况。从一月
四日起至二月五日止，共三十二天，在乡下，在县城，召集有经验的农民和农运工作同
志开调查会，仔细听他们的报告，所得材料不少。许多农民运动的道理，和在汉口、长
沙从绅士阶级那里听得的道理，完全相反。许多奇事，则见所未见，闻所未闻。我想这
些情形，很多地方都有。所有各种反对农民运动的议论，都必须迅速矫正。革命当局对
农民运动的各种错误处置，必须迅速变更。这样，才于革命前途有所补益。因为目前农
民运动的兴起是一个极大的问题。很短的时间内，将有几万万农民从中国中部、南部和
北部各省起来，其势如暴风骤雨，迅猛异常，无论什么大的力量都将压抑不住。他们将
冲决一切束缚他们的罗网，朝着解放的路上迅跑。一切帝国主义、军阀、贪官污吏、土
豪劣绅，都将被他们葬入坟墓。一切革命的党派、革命的同志，都将在他们面前受他们... 阅读全帖 |
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发帖数: 8 | 43 在菜肴方面，总理有时也爱吃鸭子做成的菜，邓大姐怕他发胖，就叫桂师傅把鸭皮去掉
。总理知道后虽然心里不高兴，但他嘴上不说。当一连几次都吃不上鸭皮时，他就对大
姐说他工作时间那么长，体力消耗那么大，想吃点儿鸭子都把皮去掉，能保证他的热量
和健康吗？
由于招待对象的不同，宴会在规格、场面、人数上都有很大的区别。但无论怎样，宴会
菜都是比较高档的肴膳。家庭菜则是普通老百姓能买得到、吃得起的日常菜。荤则鸡鸭
鱼肉，素则萝卜白菜。周总理就是深爱家庭菜的人。特级厨师桂焕云老师傅曾向我说，
总理几次提到：宴会菜就是宴会菜，家庭菜就是家庭菜，两者是有严格区别的。因此在
周总理家里，自己人吃饭是不允许做宴会菜的，一个也不行。我曾在总理厨房转过几次
，见到的就是三个“普通”，即普通的米、普通的面、普通的菜。而且从来不买富强面
类的高级细粮，还规定一周至少要安排两次粗粮主食（玉米粉等）。在菜肴方面，总理
有时也爱吃鸭子做成的菜，邓大姐怕他发胖，就叫桂师傅把鸭皮去掉。总理知道后虽然
心里不高兴，但他嘴上不说。当一连几次都吃不上鸭皮时，他就对大姐说他工作时间那
么长，体力消耗那么大，想吃点儿鸭子都把皮去掉，能保证... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 5208 | 44 看客认识不认识。我都认识
啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳芭捌
扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣半办
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瘩打大呆歹傣戴带殆代贷袋待逮怠耽担丹单... 阅读全帖 |
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c***1
发帖数: 10875 | 45 文章虽短，意味深长。新中国的孔乙己们忙着春运，回家过年。
鲁镇的酒店的格局，是和别处不同的：都是当街一个曲尺形的大柜台，柜里面预备着热
水，可以随时温酒。做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文铜钱，买一碗酒，——这
是二十多年前的事，现在每碗要涨到十文，——靠柜外站着，热热的喝了休息；倘肯多
花一文，便可以买一碟盐煮笋，或者茴香豆，做下酒物了，如果出到十几文，那就能买
一样荤菜，但这些顾客，多是短衣帮，大抵没有这样阔绰。只有穿长衫的，才踱进店面
隔壁的房子里，要酒要菜，慢慢地坐喝。
我从十二岁起，便在镇口的咸亨酒店里当伙计，掌柜说，我样子太傻，怕侍候不了
长衫主顾，就在外面做点事罢。外面的短衣主顾，虽然容易说话，但唠唠叨叨缠夹不清
的也很不少。他们往往要亲眼看着黄酒从坛子里舀出，看过壶子底里有水没有，又亲看
将壶子放在热水里，然后放心：在这严重监督下，羼（chàn ）水也很为难。所以过了
几天，掌柜又说我干不了这事。幸亏荐头的情面大，辞退不得，便改为专管温酒的一种
无聊职务了。
我从此便整天的站在柜台里，专管我的职务。虽然没有什么失职，但总觉得有些单
调，有些无聊。掌柜是一副凶脸孔，主顾... 阅读全帖 |
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l**i
发帖数: 8144 | 46 中文马克思主义文库 -> 毛泽东
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湖南农民运动考察报告
（一九二七年三月）
* 毛泽东此文是为了答复当时党内党外对于农民革命斗争的责难而写的。为了这个
目的，毛泽东到湖南做了三十二天的考察工作，并写了这一篇报告。当时党内以陈独秀
为首的右倾机会主义者，不愿意接受毛泽东的意见，而坚持自己的错误见解。他们的错
误，主要是被国民党的反动潮流所吓倒，不敢支持已经起来和正在起来的伟大的农民革
命斗争。为了迁就国民党，他们宁愿抛弃农民这个最主要的同盟军，使工人阶级和共产
党处于孤立无援的地位。一九二七年春夏国民党之所以敢于叛变，发动“清党运动”和
反人民的战争，主要就是乘了共产党的这个弱点。
农民问题的严重性
我这回到湖南[1]，实地考察了湘潭、湘乡、衡山、醴陵、长沙五县的情况。从一
月四日起至二月五日止，共三十二天，在乡下，在县城，召集有经验的农民和农运工作
同志开调查会，仔细听他们的报告，所得材料不少。许多农民运动的道理，和在汉口、... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 492 | 47 仔细读一遍文章就知道当时中国多烂，烂到家了
所以毛才会说“俄国式的革命，是无可如何的山穷水尽诸路皆走不通了的一个变计，并
不是有更好的方法弃而不采，单要采这个恐怖的方法。”。”
我这回到湖南，实地考察了湘潭、湘乡、衡山、醴陵、长沙五县的情况。从一月四日
起至二月五日止，共三十二天，在乡下，在县城，召集有经验的农民和农运工作同志开
调查会，仔细听他们的报告，所得材料不少。许多农民运动的道理，和在汉口、长沙从
绅士阶级那里听得的道理，完全相反。许多奇事，则见所未见，闻所未闻。我想这些情
形，很多地方都有。所有各种反对农民运动的议论，都必须迅速矫正。革命当局对农民
运动的各种错误处置，必须迅速变更。这样，才于革命前途有所补益。因为目前农民运
动的兴起是一个极大的问题。很短的时间内，将有几万万农民从中国中部、南部和北部
各省起来，其势如暴风骤雨，迅猛异常，无论什么大的力量都将压抑不住。他们将冲决
一切束缚他们的罗网，朝着解放的路上迅跑。一切帝国主义、军阀、贪官污吏、土豪劣
绅，都将被他们葬入坟墓。一切革命的党派、革命的同志，都将在他们面前受他们的检
验而决定弃取。站在他们的前头领导他们呢？还是... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 48
海军有的是钱，伙食标准很高，这样吃应该不算啥。
其实你不知道海军餐厅有一道茄子，把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁
子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成
丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，
用炒的鸡瓜一拌就是。这一盘茄子得几十公斤毛料吧，光鸡就得运上去多少只啊。 |
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I********l
发帖数: 8702 | 49 五七干校诗歌选
藏学教授耿予方在1997年10月由北京出版社出版的诗集《我心中的歌》中几首反映沙洋
“五七”干校生活的诗歌。
劳动快板
摘棉花
红太阳，高空挂， 今年灾情有多大，
金色的十月美如画。 艰苦奋斗制服了它。
千顷棉田银波起， 喜看面前丰收景，
五七战士来摘棉。 五七战士乐哈哈。
摘花大军把话啦， 咱们摘的是五七花，
七嘴八舌把花夸， 五七指示威力大，
身在棉田摘花忙， 毛主席指示记心中，
胸怀祖国和天下。 千难万难踩脚下。
咱们摘的是学工花， 咱们摘的是学农花，
工人阶级把帅挂。 学习老农种庄稼。
工人阶级是火车头， 方知粮棉不容易，
带领我们大步跨。 务农必须血汗洒。
咱们摘的是学军花， 咱们摘的是政治花，
学习解放军跨战... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 50 对于插队在背阴囤的南城姑娘和平，辛苦劳动公分换来的菜金和粮票，夹在红宝书里，
带着在身边，红宝书是甘之如饴的精神大餐，菜金和粮票是少女内心点滴积累的未来的
美好生活…感恩于战友贾志国一家在病中的悉心照顾，这个市井姑娘倾囊而出，最贵的
3毛8一斤的带鱼，是她心里奢侈的美味，也是最朴素的情感
时间回到80年代初，动荡岁月的余温尚存，刚解决温饱的国人餐桌上的内容还乏善可陈
，对于插队在背阴囤的北京姑娘和平来说，一块炸馒头片，涂上厚厚的芝麻酱，再撒上
厚厚的绵白糖，就是大病初愈的她幻想中的全部美味，炸过的馒头的油香又有嚼劲，搭
配足够绵甜腻口的佐料，代表了市井人们对生活最初的追求
在西方遥远的大陆深处，阿菲里同和阿斯达黛姐弟，正做着他们离家出走前最后的准备
…黄连，杏仁， 苦瓜，苦菜，苦笋，莲心 ，苦丁，金银花…食材的苦涩来自于自身的
生物酶…于中国人而言，食苦清热去躁…而对于他们的民族，败火，已经被深深的写进
他们的骨血，是他们毕生追求… 带着甜蜜的爱情和苦涩的信仰，他们踏着晨曦，上路
了…
不知道是不是创始人是和平门外臧家桥附件的穆老太太的缘故，对于炒疙瘩的偏爱，似
乎成了和平女士一生的宿... 阅读全帖 |
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