w********2
发帖数: 632 | 1 【汉口英租界】
近代中国７个英租界之一（另外６个是上海英租界（不久并入上海公共租界）、天津英
租界、镇江英租界、九江英租界、广州英租界和厦门英租界）。同时也是汉口的５个租
界之一。 汉口英租界是汉口的金融贸易区。
历史
1861年开辟，面积458亩。1898年扩展至795亩。1927年初（大革命高潮期间）被武汉国
民政府收回。
区位
河街--沿江大道 歆生路,太平路--江汉路 怡和街--上海路 阜昌街--南京
路 华昌街--青岛路 宝顺街--天津路 界限路--合作路 湖南街--胜利
街 湖北街--中山大道江汉路至合作路一段
建筑
汉口英租界是当时汉口的金融贸易中心，该地知名的大洋行有80％集中在界内。
包括：怡和洋行（英资） 太古洋行（英资） 亚细亚火油公司（英资）
卜内门洋碱公司（英资） 旗昌洋行（美资） 阜昌砖茶厂（俄资）：位于阜昌
街（南京路），1874年开设 日清汽船株式会社（日资）
打包业：平和打包厂（英资） 隆茂打包厂（英资）
金融：汇丰银行（英资） 花旗银行（美资） 麦加利银行（英资） 横滨
正金银行（日资）... 阅读全帖 |
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r****p
发帖数: 1854 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
KingOfLunHui (轮回之王) 于 (Mon Feb 10 12:49:29 2014, 美东) 提到:
毛主席教导我们说，最牛逼的战法是发动群众。
那我就不懂了，日军中后期人力匮乏，为什么不发动群众抵抗苏军、征服老蒋呢？国共
都有游击队，为何日军在中国没有？
这种占领别国又发动群众的做法，是不是要统治很久、同化了之后才能进行啊？
只是有感于辽金蒙古满清发动汉地群众，效果很好，甚至汉军竟然成为主力，而日本作
为同样类似的入侵者，却没做类似的事情。
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fuckthrust (...) 于 (Mon Feb 10 12:51:03 2014, 美东) 提到:
在河南发动过效果不错
☆─────────────────────────────────────☆
molen (molen) 于 (Mon Feb 10 12:57:59 2014, 美东) 提到:
用不着楼主献策。
日本早就在朝这个方向... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 3 轉:[如何辨别茯砖茶上的金花和黄曲霉]
http://www.puer10000.com/a/qitachalei/2017/0221/114290.html
如何辨别茯砖茶上的金花和黄曲霉
时间:2017-02-21 13:55来源:雅茗居 作者:未知浏览: 107 次
我们知道，金花是可以帮助茶叶产生对人体有益物质的益生菌，而黄曲霉却是致癌的剧
毒物质。都是真菌，它们到底有何区别？ 茯砖茶上既漂亮又有益人体健康的金花，赢
得了众多茶友的喜爱。不过，长在茯砖茶上的真菌，可不一定就是金花小姐冠突散囊菌
，还可能是前来冒牌的大坏蛋黄曲霉。 我们知道，金花是可以帮助茶叶产生对人体有
益物质的
普洱茶
我们知道，金花是可以帮助茶叶产生对人体有益物质的益生菌，而黄曲霉却是致
癌的剧毒物质。都是真菌，它们到底有何区别？
茯砖茶上既漂亮又有益人体健康的金花，赢得了众多茶友的喜爱。不过，长在茯
砖茶上的真菌，可不一定就是“金花小姐”冠突散囊菌，还可能是前来冒牌的“大坏蛋
”黄曲霉。
我们知道，金花是可以帮助茶叶产生对人体有益物质的益生菌，而黄曲霉却是致
癌的剧毒物质。都是真菌，它们到底有何区别，快来... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 4 发信人： Presumptuou(逆光), 信区： InnerMongolia
标题： 呼和浩特的早点一壶一两一叙是什么意思啊？
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 29 11:00:33 2017,GMT)
对呼市的早点一直很感兴趣，各地的早点都不一样，融入了各地的饮食文化，在天津待
了多年，充分领略了天津早点的丰富之后，对北京郊区早点的单调很是郁闷。来到呼市
，呼市的早点也是相当丰富的：焙子、羊汤、油条、稍麦.......等等，一般在家里吃
早点的时候多是焙子、咸菜、茶水，马林的香酥焙子那是味道相当的好，个头很大，有
咸味、甜味、白焙子、三角焙子等等，我最喜欢甜味的和三角的。
最忙的日子体验了呼市最悠闲的早点：稍麦+砖茶
还是说吃稍麦吧。
我们去的是呼市回民区回民医院对面的鸿烨楼，三个人点了半斤经典羊肉稍麦，三碗红
豆粥。去过呼市的都知道，呼市的稍麦分量和其他地方的不一样，半斤稍麦是指半斤皮
的稍麦，一两稍麦一笼。鸿烨楼人很多，很多人都是三两个人，点上几两稍麦，来壶免
费的砖茶，喝上一上午。充分体现了呼市的悠闲，自在。稍麦也是“喝”的，呼市的稍
麦采用的是上好的羊肉，扯开稍... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 蒙古奶茶 编辑
蒙古奶茶，蒙古语称“苏台茄” [1] ，是流行于蒙古族的一种奶制品。由砖茶煮成并
带有咸味。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。除了解渴外，也是补充人体营养的一
种主要方法。
饮食文化
编辑
砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。
在牧区，人们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一
锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，
将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一营养价值
编辑
茶叶中包含着丹宁、氨基酸、精油、咖啡因和维生素C、D、B等丰富的营养成分，有强
心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒脑和强化血管壁等药用功能，还有溶解脂肪，促
进消化等作用。因此，茶叶，尤其是砖茶逐渐在蒙古族人民生活中占据了重要的位置。
一日无茶饮，心虚头晕，饮食不香，夜不能寐。传说，成吉思汗时期，蒙古兵出征无须
带更多的粮草，有了砖茶，便等于有了粮草。 [1] 家人只在晚上放牧回家才正式用餐
一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。 [2] |
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p*****c
发帖数: 20445 | 6 在茯砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程
，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品
，霉花越多质量越好。
https://wapbaike.baidu.com/item/砖茶/658178?fr=aladdin
: 沱茶砖茶普洱茶，从本质上都是一回事，把茶叶弄坏，压成团，方便马帮马队贩
运。
: 现在你们城里人追求健康原始原生态什么狗屁的时候，我们云南就可以卖情怀了
。什么
: 丽江大理就出来了，什么普洱茶也可以卖高价了，可惜现在鸡枞少了，不如可以
卖天价
: 。反正我们云南民族多，从漠北到东南亚雨林的风情，你想点什么古怪的菜都有。
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gi
发帖数: 496 | 7 “天顺祥＂和“同庆丰＂为清代著名票号，当年曾活跃于我国西南一带。被有些学界人
士认为是山西票号之外仅有的所谓“南帮票号”。最近几年，这两个票号（包括其十几
个分号）及其“创办人＂王炽受到热捧，号称：一代钱王、富敌半个云南，云云。
但是，诸多证据表明：两个票号的起源及王的＂创办人＂身份值得商榷。
1. 王炽介绍——“索有百科＂
王炽（1836～1903），字兴斋，男，汉族，弥勒县虹溪人。王青年时斗殴杀死表兄姜庚
逃至四川重庆，与旅渝滇商合营“天顺祥＂商号，来往川滇互贸。随后又与席茂之在昆
明合资开设“同庆丰＂商号。数年经营，成为滇中富商。
我们知道，开办一个票号大约需要的资本金大约为10万两白银左右，至少也需数万两。
同时票号也不是仅有本金就能够开办，它需要家族的其他产业作后盾以为支持。并且这
些商业和实业必须具备几个重要条件：一是雄厚的资本；二是全国性分布的商号和分号
；三是优良的产业信誉。三个条件缺一不可。
在清朝当时的条件下资本的积累是需要相当时间的。与别人合营区区两个商号，数年经
营能有多少资本就不言自明了。没有雄厚的资本是不能开票号的。故从“百科”中我们
可以看出王炽并不具备创... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 飞驰在雪域高原——青藏铁路运转记其一
多仁•次桑云顿
我叫多仁•次桑云顿，听名字就知道我是藏族人。我出生在西藏自治区安多县，
县城海拔就有4700多米，是名副其实的“世界屋脊”。十六岁那年，我随父母移居青海
格尔木，再后来我考入武汉铁路司机学校，毕业后恰逢青藏铁路开通，我顺利的进入青
藏铁路公司格尔木机务段，成为一名火车司机。
青藏铁路上飞驰列车（拍摄：张普超）
除了完全不需要铁路的弹丸之地澳门，西藏是中国最后一个通铁路的省级行政区。2006
年7月1日，青藏铁路格尔木至拉萨段开通运营，结束了西藏不通火车的历史。作为土生
土长的西藏人，孩提时代从未见过火车，如今能够在家乡的土地上亲手驾驶火车，自然
无比兴奋！
高原上飞奔的列车（拍摄：张普超）
不过这份工作是非常辛苦的，青藏铁路公司的司机尤甚，下面就来讲述我的一次值乘经
历，也让大家了解一下火车司机的生活。
“高原神舟”NJ2
我们驾驶的机车是从美国进口的NJ2型内燃机车，在格拉段刚修通的时候，中国还不能
制造性能理想的，适应高原环境的机车。无论客、货车都得靠NJ2牵引，这种机车可以
多台重联运行，一般是两台一组... 阅读全帖 |
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d******i
发帖数: 1379 | 9 二十世纪八十年代末，中苏两国结束了二十多年的相互敌视和武装对峙，民间商业往
来成为双方交友的一项主要形式，第一批到达中国的俄罗斯客商带来的采购清单中有一样
特殊的商品--红梅牌砖茶，令他们失望的是不但市场上找不到这种茶，甚至众多的中国企
业、连贸商人没有人知道这种商品产地在哪儿，是由谁生产的。
到了二十世纪九十年代，一段沉寂了半个多世纪的历史重见天日，在这个时候许多山
西人才第一次知道了在几百年前他们的祖先曾经做着令后人难以想象的大买卖，一批山西
商人的住宅被清理出来，对外开放，很多老字号被开辟为博物馆，在这个叫长裕川的茶庄
中人们发现这里曾经是一家专营对俄、对蒙贸易的大商号，而当年他们向俄国输出的一种
主要商品就是红梅牌砖茶。这就是那种颇具传奇色彩的商品，为什么俄罗斯商人对这样的
商品情有独钟呢？甚至制造这种商品的商人已经消失近百年之后仍然会让他们念念不忘呢
？
内蒙古作协副主席邓九刚：这个砖茶到了蒙古草原、西伯利亚，过去就不讲了，现在
蒙古人包括呼和浩特只认川字茶，哪怕这个茶叶已经早就不知道变得什么人生产，内容、
质量都已经变了，但是人们还认这个，这种深入骨髓的品牌简直让你赞叹，奇 |
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wh
发帖数: 141625 | 10 【 以下文字转载自 Shanxi 讨论区 】
发信人: gi (gi), 信区: Shanxi
标 题: 清朝官帽顶子与晋商郝氏家族
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 8 22:49:28 2014, 美东)
清朝官帽上面有各色“顶子”，代表官员资格级别。最初，以宝石特制的顶子特别贵重
，但因为官员人数不多，故需求量有限。
随着大清入关统治全中国，官员数量急剧增加，顶子需求也迫切起来。
由于顶子制作速度慢、效率低，大清急需大批量顶子的任务极其繁重。另外加上材料缺
乏、价格昂贵，大清财政不堪在小小顶子上的过分负担。废除顶子有违祖制，顶子制度
还必须实行。皇帝令下，愁煞了主管官员。
山西榆次王村的郝氏家族，明末开始往返东北、朝鲜从事硫磺、人参生意，赚取了第一
桶金（见作者“家族史”第一篇文章：晋商家族榆次郝氏(1) 起源传奇）。
在从事硫磺生意的同时，郝家先祖不仅知道硫磺乃火药最主要原料，同时也知道硫磺的
一些不为人知的其它特性。特别是：硫磺与某种山石及其它几种常规材料按比例烧炼，
可以得到一种质地坚硬的仿“宝石”。通过改变其中一种成分，仿“宝石”色彩可以人
为控制。这种... 阅读全帖 |
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gi
发帖数: 496 | 11 清朝官帽上面有各色“顶子”，代表官员资格级别。最初，以宝石特制的顶子特别贵重
，但因为官员人数不多，故需求量有限。
随着大清入关统治全中国，官员数量急剧增加，顶子需求也迫切起来。
由于顶子制作速度慢、效率低，大清急需大批量顶子的任务极其繁重。另外加上材料缺
乏、价格昂贵，大清财政不堪在小小顶子上的过分负担。废除顶子有违祖制，顶子制度
还必须实行。皇帝令下，愁煞了主管官员。
山西榆次王村的郝氏家族，明末开始往返东北、朝鲜从事硫磺、人参生意，赚取了第一
桶金（见作者“家族史”第一篇文章：晋商家族榆次郝氏(1) 起源传奇）。
在从事硫磺生意的同时，郝家先祖不仅知道硫磺乃火药最主要原料，同时也知道硫磺的
一些不为人知的其它特性。特别是：硫磺与某种山石及其它几种常规材料按比例烧炼，
可以得到一种质地坚硬的仿“宝石”。通过改变其中一种成分，仿“宝石”色彩可以人
为控制。这种仿“宝石”的烧制工艺、配方、成色及打磨技术为郝家独家拥有，外人一
概不知。
初时，仿“宝石”作为宝石替代品在民间做首饰之用。当大清有大批量的顶子需求时，
郝家的仿“宝石”就有了更多用武之地。
仿“宝石”不仅可以大量快速生产以满足... 阅读全帖 |
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t****k
发帖数: 5662 | 12 烧开水->加砖茶+加少许盐熬煮->加入牛奶烧开
研究了一下,没有砖茶的话最好用红茶代替,砖茶和红茶类似,都是全发酵的茶叶,铁观音
处于红茶和绿茶之间,属于不完全发酵,估计作出来的奶茶味道不那么地道
下回问问酸奶的做法,呵呵 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 13 一起坐在克里姆林宫一间金碧辉煌的大厅中。
普京面前摆着一个精致的中国陶瓷茶杯，里面是刚泡的中国砖茶（俄罗斯族酷爱喝茶）
，还有一个同样精致的中国陶瓷碟子，里面是两大块德国生产的Ritter Sport巧克力，一
块有杏仁，另一块有榛子。他早年在德国工作的时候，就喜欢上了这个牌子的巧克力，
现在俄罗斯处于内忧外患之中，更需要巧克力来补充脑部营养。
卡巴耶娃这位美女体操运动员，今年2月份为普京生下第一个儿子以后，身材已经完全
复原了。她面前也摆着一个精致的中国陶瓷茶杯，里面是刚泡的中国砖茶（俄罗斯的鞑
靼族也保留了他们蒙古族祖先的传统，酷爱喝茶），还有一个同样精致的中国陶瓷碟子
，里面是一小块德国生产的Lindt巧克力，是椰子风味。不过她知道为了保持完美身材
，再美味的巧克力也不能多吃。 |
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w*p
发帖数: 16484 | 14 这篇写的不错
http://www.sohu.com/a/192191133_115571
文/本刊记者贺涛 编辑/王小
一篇名为《喝茶能防癌还是致癌？》的科普文章，搅乱了国内茶界的一池秋水。
该文作者是科普作家方舟子。他在文章中引述两项研究来论证，国内市场上的普洱茶普
遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素，黄曲霉素是致癌物，因此，喝带黄曲霉素的普洱茶，
有致癌风险。
一些茶界和食品安全界的专家很快发文反驳，称普洱茶后发酵工艺几乎不产生黄曲霉素
。2017年9月10日，云南省普洱茶协会召开研讨会，会商后通过媒体发声，称将正式起
诉方舟子，要求其对不当言论作出公开道歉，同时索赔600万元名誉损失费。
这并未堵住方舟子的嘴。他陆续对反驳者的观点逐条批驳，并在9月11日扩大了打击面
，“所有的后发酵茶（黑茶）在加工、储存过程中都容易被黄曲霉素、伏马毒素、呕吐
毒素等各种真菌毒素污染，除了云南普洱茶，还有茯砖茶、四川边茶、广西六堡茶、湖
北青砖茶、湖南安化黑茶、安徽六安篮茶……欢迎这些茶的协会都来起诉我。”
喧嚣于尘上，起诉难以一时有结果。但价格高企的普洱茶，究竟会不会带来致癌风险需
要追... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 15 藏地食客
2007-9-11 15:15:00 作者：李韬 来源：《读者》乡土人文版2007.10
在西藏，我爱上了那里的一切，当然也包括藏地的饮食。
西藏的饮食，以藏区特产的农作物、砖茶、牛羊肉为主。调味主要佐以盐、糖、葱
、野蒜和生姜等。因受川菜的影响，辣椒也是常用的调味品，同时又因为与尼泊尔和印
度毗邻，便也有使用咖喱和胡椒的传统。
西藏地大物博，能够作为饮食的原料很多，像鲁朗的柴鸡、林芝的蔬菜、察隅的菌
子、雅鲁藏布江的裸鲤……无一不是至鲜的美味。
但是不同的地方习俗也不同。就拿鱼来说，有些地区的藏民是不吃鱼的，他们认为
鱼类的身上往往有转生的灵魂。但在靠近河流的地方，人们并不把鱼作为禁忌食品。
我的记述无法将藏区的饮食全面介绍，我的标准就是我喜欢的口味。可是不论你喜
欢与否，能否吃得惯，在藏区的饮食里你都离不开这几样东西，就是在藏区被誉为“四
宝”的经典食品——糌粑、酥油、砖茶和牛羊肉。
糌粑面和北方的炒面或者油茶很相似，但是炒面是先磨后炒，糌粑却是先炒后磨，
也不除皮。吃糌粑的时候，大都先把少量的酥油茶倒入碗中，加点糌粑面，用 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 16 发信人： Presumptuou(逆光), 信区： Food
标题： 拉萨最有名的十大小吃是什么？
发信站： BBS未名空间站(Tue Oct 10 11:38:56 2017,GMT)
1. 甜茶
甜茶馆可以说是拉萨最热闹的地方，尤其是泽缀（前光明）革命德吉等一些知名茶馆，
从开门营业到下午打烊，里面一直坐满了人。老人们早早的起床去转经，转完以后和朋
友一起到甜茶馆喝茶聊天，放一把零钱在桌子上面，茶馆服务员添满一杯茶后就自己从
里面找出3毛钱。甜茶也就是牛奶和砖茶还有糖熬出来的，和内地的奶茶一样香甜浓郁
。很多甜茶馆都有多年的经营历史，茶馆里的桌子椅子房粱都透露出岁月的沧桑，让人
心绪安定，认识的不认识的都挤挤的坐在一起。聊天聊饿了，再来一碗藏面或者一碗藏
饺，一整天就这样惬意的过去了。
2.藏面
藏面用牦牛骨熬的高汤,配很香的藏式辣椒。藏面2元－2.5元一碗，再配一份5毛钱的泡
萝卜，让你体会地道的藏式小吃。
3.凉粉
凉粉是很多地方都有的小吃，藏式凉粉的特别之处是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它
主要是用水泡出来的，所以辣得很清新。藏式凉粉里面还配有西藏三大菜之一的土豆块
。在八廓... 阅读全帖 |
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w********y
发帖数: 359 | 17 苦丁茶严格意义上讲不是茶，茶树是类似灌木的小型木本植物，
富含茶苯酚，茶硷等内涵物。苦丁是高高大大，一年就可以长到2-3米高，
树叶也宽大好多，和茶树比起来，算得产量奇高。可惜完全不含茶树散发清香味的物质。
因其有清热解毒的功效，又被做成茶的模样，就取了茶的名字。
砖茶就是黑茶，不过做成砖块状，俗称砖茶。
奶茶就是茶+奶吧。在内蒙等地，奶茶是必须用黑茶的。
擂茶，其实是绿茶和其他一些原料，如芝麻什么的混在一起鼓捣一统。
花茶这个茶呢，对於象偶这样的专业人士来讲。就是在劣质绿茶的基础上，
利用其良好的吸收性能，再经过特别的窨制过程，把茉莉的花香渗透到茶叶里头。
好的茶叶是不会拿去做花茶的。 |
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S*******n
发帖数: 12762 | 18 [西行日记] 一
我是被砖茶的香气唤醒的。帐篷里虽然生着火，高原上的寒气还是让我的呼吸凝结成了
白雾。我从毛毡上起来，帐篷里只有我一个人，我的同伴库巴看来已经早早出去了。桌
子上有煮好的砖茶，和一盘糌粑。我匆匆地吃了饭，带起我的行囊出了门。
我的名字叫余则干布，我是一个藏民，住在离布达拉宫十几里的地方。每天，我都要步
行到布达拉宫去，在那里，我有一个小摊位，出售一些工艺品给游客们。我已经在那里
干了三年。库巴是我的伙伴。别的人赚了钱，会去买地，盖房子，买更多的牦牛。我赚
的钱，却一分没动的存了起来。因为我要做一件大事情。
现在，我离我要存钱的目标还差三千块。但是时间已经快来不及了。我只希望能在这剩
下的时间里，尽快把钱赚够。
我的摊位在布达拉宫后面的一条街上。我已经习惯了走这段路程。不过我到了以后，还
是照例先到布达拉宫里祷告，转经，并且把我昨天赚的钱的十分之一捐献给庙里。虽然
我很需要钱，但是敬奉神灵也是很重要的事情。
库巴已经把摊子摆出来了。我的摊子就在他的旁边。现在已经到了秋天，汉人游客已经
开始少了起来。所以我们只好早早的开始，再晚一些结束。
我们卖的东西，只有一半是用传统工艺... 阅读全帖 |
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j*******2
发帖数: 83 | 19 中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用，在中国已有四五千
年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，
兴于唐朝，始于宋代，茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地
之一，而且，在我我国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风
俗。
茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内
涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象。
一、中国茶叶分类
1、白茶；福鼎白茶 （3个品种）白毫银针、白牡丹、（寿眉亦贡眉） ?
2、黑茶；茯砖茶、六堡茶、普洱茶 等?
3、绿茶；安吉白茶、龙井、碧螺春、竹叶青 等?
4、红茶；金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、正山小种、闽红、祁红、宜红 等?
5、青茶；（又名乌龙茶）铁观音 黄金桂、武夷岩茶 大红袍、永春佛手、台湾冻
顶乌龙等
6、黄茶；君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖、平阳黄汤
二、各种茶叶的介绍
1. 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里
炒制，以保持其绿色的特点。 名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛... 阅读全帖 |
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A**********y
发帖数: 105 | 20 在视野边际，看着我——这片阴忧而寥阔的记忆
女人蓝
汽车拚命爬上了5000多米的岗巴拉山，几辆解放牌卡车还在下面困难地移动。山顶最后
几片云擦着乱石和玛尼堆往峡谷滑去，羊卓雍湖展现出来。湖面映满蓝天，还把远处沐
浴在阳光下的雪山顶倒插在湖里，使你不觉产生拥抱的欲望。这是通往后藏的盘山公路。
在拉萨住了一个月，游遍了所有古庙古寺，特别是大昭寺。那里是藏族佛教圣地。来自
各处的圣徒不绝如缕地围着那里转经，祈求来世投胎富足人家，不再受苦。门前磕长头
的人群像职业运动员操练一样趴下，站起合掌，再趴下。对旅游者来说，算是满足了他
们的好奇心。特别是西藏的葬礼，更吸引外地人。我背着照相机去了几趟天葬台。不是
天不亮葬礼已完，就是远远被发现不准你靠近。有时还把石头扔下来叫你快走开。几次
悻悻而归。听说死人要先在家里停尸三天，然后由家人背到天葬台下，一路不能回头。
走到村口或路口要把一个红陶罐摔碎，表示死者灵魂不再回来。天葬师要来点上香火。
有钱还要请喇嘛念经，把死者的功绩介绍到佛国，由那里再去投胎转世或者就在佛国里
永远生活。天葬师要把死者身上的肉全部刮下切成碎块，再把骨头用铁锤敲成糊状，如
果年轻... 阅读全帖 |
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S*******n
发帖数: 12762 | 21 【 以下文字转载自 MiddleSchool 讨论区 】
发信人: Slytherin (余某老矣，尚能饭), 信区: MiddleSchool
标 题: [西行日记] 一
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 21 13:47:31 2012, 美东)
[西行日记] 一
我是被砖茶的香气唤醒的。帐篷里虽然生着火，高原上的寒气还是让我的呼吸凝结成了
白雾。我从毛毡上起来，帐篷里只有我一个人，我的同伴库巴看来已经早早出去了。桌
子上有煮好的砖茶，和一盘糌粑。我匆匆地吃了饭，带起我的行囊出了门。
我的名字叫余则干布，我是一个藏民，住在离布达拉宫十几里的地方。每天，我都要步
行到布达拉宫去，在那里，我有一个小摊位，出售一些工艺品给游客们。我已经在那里
干了三年。库巴是我的伙伴。别的人赚了钱，会去买地，盖房子，买更多的牦牛。我赚
的钱，却一分没动的存了起来。因为我要做一件大事情。
现在，我离我要存钱的目标还差三千块。但是时间已经快来不及了。我只希望能在这剩
下的时间里，尽快把钱赚够。
我的摊位在布达拉宫后面的一条街上。我已经习惯了走这段路程。不过我到了以后，还
是照例先到布达拉宫里... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 22 “汉人真是富庶，特别是这靖边军。”
矮壮的嘎勒德与塔布囊，狼吞虎咽的吃着红烧羊肉，肉食的香味弥漫开来，让二人
一边吃，一边狂咽口水的感慨。
好肥的羊，还是红烧，平日草原上，哪吃过这么优质的食物？就算那达慕盛会，也
不过烤头羊般了，味道是谈不上的，平日更以奶茶、奶制品、麦面、炒米等为主食，饱
一顿饥一顿的苦日子。
世人印象，草原民族，动不动就是烤全羊，其实杀羊食用，那是大事。
就象中原百姓节日杀猪，都有季节要求，需在羊最肥的时候杀，否则就是杀鸡取卵
，再多的羊，也不够吃啊，没了羊，在草原上，又靠什么生活？
便是部落头人，也不可能经常吃牛羊，若中原地主，不可能天天吃白面一样。
“哈哈哈哈……”
叽里咕噜的胡语不断，在嘎勒德与塔布囊身旁，尽是留着“呼和勒”发式的蒙古人
，众人欢声笑语，一边吃肉吃饭，一边大口大口的喝着咸奶茶。
虽说茶叶不佳，不过是青砖茶或黑砖茶煮成，不过这些蒙古人，已经满足了。
茶，就是草原民族的生命，一天不喝茶不行。
还有那大桶的蔬菜，也让这些蒙古人欢喜。
为什么他们宁可一天一顿饭，也要一日三次茶？就是因为草原上，缺乏蔬菜，而蔬
菜，在草原上是昂贵的，平日里，也只有大部落的... 阅读全帖 |
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A**********y
发帖数: 105 | 23 在视野边际，看着我——这片阴忧而寥阔的记忆
女人蓝
汽车拚命爬上了5000多米的岗巴拉山，几辆解放牌卡车还在下面困难地移动。山顶最后
几片云擦着乱石和玛尼堆往峡谷滑去，羊卓雍湖展现出来。湖面映满蓝天，还把远处沐
浴在阳光下的雪山顶倒插在湖里，使你不觉产生拥抱的欲望。这是通往后藏的盘山公路。
在拉萨住了一个月，游遍了所有古庙古寺，特别是大昭寺。那里是藏族佛教圣地。来自
各处的圣徒不绝如缕地围着那里转经，祈求来世投胎富足人家，不再受苦。门前磕长头
的人群像职业运动员操练一样趴下，站起合掌，再趴下。对旅游者来说，算是满足了他
们的好奇心。特别是西藏的葬礼，更吸引外地人。我背着照相机去了几趟天葬台。不是
天不亮葬礼已完，就是远远被发现不准你靠近。有时还把石头扔下来叫你快走开。几次
悻悻而归。听说死人要先在家里停尸三天，然后由家人背到天葬台下，一路不能回头。
走到村口或路口要把一个红陶罐摔碎，表示死者灵魂不再回来。天葬师要来点上香火。
有钱还要请喇嘛念经，把死者的功绩介绍到佛国，由那里再去投胎转世或者就在佛国里
永远生活。天葬师要把死者身上的肉全部刮下切成碎块，再把骨头用铁锤敲成糊状，如
果年轻... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 24 台上茶绿满眼，台下茶香氤氲，总第12期科学会客厅，就在这茶绿茶香中悠然开场。
主讲人中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋，在新茶上市之际，带来了一场与茶有关的健康新知普及运动。
按照他的说法，88岁是米寿，99岁是白寿，而茶寿所代表的，则是108岁。在陈宗懋看来，茶可以作为身体调节剂，增强体质；喝茶可以延年益寿，喝茶一分钟，可以解渴，喝茶一个小时可以休闲，喝茶一个月可以健康，喝茶一生可以长寿。
以长寿健康的名义，我们复原这次精彩演讲
我国70%的茶叶是绿茶
绿茶大家都熟悉，我国70%的茶叶是绿茶；青茶，就是乌龙茶，味道介于绿茶和红茶之间，有花香；黑茶，就是普洱茶，也有的地方做成砖茶；红茶是世界上喝得最多的，分为传统的功夫茶，和国际上流行的红碎茶；黄茶、白茶，数量很少。浙江安吉出的白茶和这个白茶不同，是一种绿茶。
在我国古代，茶叶最早是以药用面目出现，往往是寺庙旁边种一些茶，或者而作为贡品上贡；唐代开始，中国进入饮茶高峰，茶叶成为饮品；到了上世纪80年代，日本人最早开始重提茶叶的药用价值。在用现代科学研究茶叶后，我们的确发现它有很多对人体有益的功效。
茶叶的功效很多，比如抗氧化、... 阅读全帖 |
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w********s
发帖数: 343 | 25 英印当局在印东北引种茶叶，想以此敲开西藏的大门，无奈藏人不喜欢，而印度又做不
出砖茶来。1820年代的事情。 |
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o***e
发帖数: 3526 | 27 我说你作假了？你心虚什么？你要是在牧区生活过，对砖茶应该很熟悉才对吧？
怪？ |
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d******a
发帖数: 32122 | 28 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: didadida (滴滴嗒嗒), 信区: Military
标 题: Re: 中国为什么发明了月饼这么难吃的东西
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 15 10:43:28 2016, 美东)
仅仅是传说吧。但这个传说至少说明月饼和蒙古人有关。
月饼和砖茶有相似性
不排除这个可能性：月饼蒙古人发明的，所以需要反着来解释月饼的来历。类似协和医
院--〉反帝医院 友谊医院--〉反修医院 |
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w****2
发帖数: 12072 | 29 说到这犟，我突然又想起一个故事：当时我们部队正在青海果洛藏族自治州和玉树
地区执行平叛任务，驻扎在白衣寺附近。果洛藏族自治州的一个州长，原来就是这个地
方的一个头人。据知情者告诉我，这个头人本事很大，据说国民党统治时就敢和青海的
军阀马步芳对抗。马步芳先后两次派兵来青海镇压他，不但没有成功，反而被他全部消
灭。这个头人事后派人到重庆去找蒋介石告状。据说蒋介石为了维持在藏区的统治，不
但没有怪罪他，还代马步芳向他道歉： “尕娃不懂事，得罪你了，我代他向你赔个不
是。”临走并且赐给这个头人一把“中正剑”。这在国民党时是最高的奖励。
这个头人从此趾高气扬，目空一切。西藏和平解放时，党派一个果洛工作团，到青
海去搞慰问，给他们送了些“团结牌”的砖茶，跳了跳舞，就算“和平解放”了。后来
还任命这名头人当了果洛藏族自治州的州长，根本就没触动过他一根毫毛。而他手上有
消灭马步芳两个团得到的武器，有枪有人就是草头王，他根本就没把共产党的军队放在
眼里。这次果洛、玉树地区的武装叛乱，就是他带的头。一开始他十分狂妄，碰了几次
钉子以后，他才知道共产党的军队和马步芳的骑兵就是不一样。于是他... 阅读全帖 |
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w****2
发帖数: 12072 | 30 说到这犟，我突然又想起一个故事：当时我们部队正在青海果洛藏族自治州和玉树
地区执行平叛任务，驻扎在白衣寺附近。果洛藏族自治州的一个州长，原来就是这个地
方的一个头人。据知情者告诉我，这个头人本事很大，据说国民党统治时就敢和青海的
军阀马步芳对抗。马步芳先后两次派兵来青海镇压他，不但没有成功，反而被他全部消
灭。这个头人事后派人到重庆去找蒋介石告状。据说蒋介石为了维持在藏区的统治，不
但没有怪罪他，还代马步芳向他道歉： “尕娃不懂事，得罪你了，我代他向你赔个不
是。”临走并且赐给这个头人一把“中正剑”。这在国民党时是最高的奖励。
这个头人从此趾高气扬，目空一切。西藏和平解放时，党派一个果洛工作团，到青
海去搞慰问，给他们送了些“团结牌”的砖茶，跳了跳舞，就算“和平解放”了。后来
还任命这名头人当了果洛藏族自治州的州长，根本就没触动过他一根毫毛。而他手上有
消灭马步芳两个团得到的武器，有枪有人就是草头王，他根本就没把共产党的军队放在
眼里。这次果洛、玉树地区的武装叛乱，就是他带的头。一开始他十分狂妄，碰了几次
钉子以后，他才知道共产党的军队和马步芳的骑兵就是不一样。于是他... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 31 艾肥就是利用孩子做他宏大叙事的工具，
在他眼里
1000死亡孩子和1000木椅子，1亿陶瓷葵花籽。几百吨砖茶没有区别
都可以去国外做展品
博洋主子一笑 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 34 407 Ⅷ—57 茅台酒酿制技艺 贵州省
408 Ⅷ—58 泸州老窖酒酿制技艺 四川省泸州市
409 Ⅷ—59 杏花村汾酒酿制技艺 山西省汾阳市
410 Ⅷ—60 绍兴黄酒酿制技艺 浙江省绍兴市
411 Ⅷ—61 清徐老陈醋酿制技艺 山西省清徐县
412 Ⅷ—62 镇江恒顺香醋酿制技艺 江苏省镇江市
413 Ⅷ—63 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 福建省武夷山市
414 Ⅷ—64 自贡井盐深钻汲制技艺 四川省自贡市、大英县
927 Ⅷ-144 蒸馏酒传统酿造技艺 北京红星股份有限公司、
（北京二锅头酒传统酿造技艺、 北京顺鑫农业股份有限公... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 36 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 晋商与中俄恰克图贸易
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 20 16:47:10 2015, 美东)
http://euroasia.cass.cn/news/127212.htm
连娟
来源：《俄罗斯中亚东欧市场》2007年第12期
恰克图，现位于俄罗斯与蒙古人民共和国交界处，是俄罗斯的一座边境小城。西汉时苏
武曾经在此牧羊，唐朝和元朝时此地分别归北庭都护府和乌里雅苏台管辖，清代恰克图
成为中俄交界处的一座边境重镇。历史上，这个城镇的发展繁荣与晋商有着不可分割的
联系。
晋商，系明清时代的山西商人，是中国历史上赫赫有名的大商帮。当时的晋商以义
制利，雄霸天下五百年；以诚信为本，纵横欧亚九千里。靠着艰辛的劳作，晋商票号不
仅开遍全中国，·而且远及俄罗斯、日本、朝鲜及西亚、东南亚各国。当时就有“凡有
麻雀飞过的地方，就有山西商人”的说法。在西北贸易上，晋商促进了蒙古、新疆等地
的城市发展，民间传说“先有复盛公，后有包头城”... 阅读全帖 |
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g*2
发帖数: 993 | 37 随着习大大对乌兹别克斯坦的出访，有关乌兹别克斯坦的风俗民情直接刷屏。
其原因，当然是中乌友好，当然是乌兹别克斯坦作为“丝绸之路”古国的风土民情
，而更重要的，我还是忍不住要说出来，那就是乌兹别克斯坦的美女。
乌兹别克斯坦可是世界上出了名的盛产美女的国度，更重要的，是这个国家女多男少。
其实，想要娶个乌兹别克斯坦的美女还是很难滴。有多难？关云长过五关斩六将——
第一关：宗教信仰
乌兹别克人信奉伊斯兰教，婚姻关系宗教色彩较浓。想要和那里的美媚搞对象，首先
得是伊斯兰教的信徒。
在乌兹别克人看来，择偶也是对真主信奉的体现之一。
“伊斯兰之窗网”中《伊斯兰的择偶标准》明明地说，“选择配偶最基本的问题还
是信仰，至于语言、生活背景、社会求地位，在信仰面前都微不足道。”
当然，你别担心人家姑娘嫁不出去。退路是早早地就有，姑表、姨表，甚至是堂兄
妹，都是可以通婚的。是不是和咱古代的表哥表妹亲上加亲有得一拼？
一句话，必须的。所以，想娶乌兹别克斯坦美女的单身汪们，还是先成为伊斯兰吧！
第二关：父母考和我们很多家庭一样，乌兹别克斯坦美女也都是父母的掌上珠心
头肉，想成为人家的女婿，没几把刷子是不行的，得... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 39
仅仅是传说吧。但这个传说至少说明月饼和蒙古人有关。
月饼和砖茶有相似性
不排除这个可能性：月饼蒙古人发明的，所以需要反着来解释月饼的来历。类似协和医
院--〉反帝医院 友谊医院--〉反修医院 |
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T********N
发帖数: 2680 | 40 把咖啡当成茶一样沏着淡淡的喝的地方，全世界只有米帝，或者只有米帝和北美国。
在欧洲，在灰州，在蓝米州，咖啡都是浓郁的，有点像espresso, 但是稍微淡一些。
阿拉伯地区要煮沸很久，加上什么茴香之类的喝。有点类似中国砖茶和日本的麦茶
那样。
在东南亚前徐家汇婆家殖民地，咖啡也是非常浓郁的。一杯浓浓地顶上来，你要没吃饭。
半天心率不齐。 |
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w***u
发帖数: 17713 | 41 烧一块羊肉，再砍点砖茶泡羊奶喝，才是真正的过年。 |
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w*********i
发帖数: 1969 | 42 [在 Agoda (阿骨打) 的大作中提到：]
:尼玛，你们汉人在古代 七十岁可以食肉 就是太平盛世了
:生活质量怎么比得了普遍食肉的游牧民族？
sb，你以为你们的祖先顿顿有肉吃？你去过牧区没有？你懂啥是综合膳食纤维不？人是
需要植物维生素的。长寿的人都是吃素的多。你顿顿吃肉看看身体能承受多久?你连屎
都拉不出
鞑子们为了生存，都要向汉人买砖茶喝延长寿命 |
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w***u
发帖数: 17713 | 43 民族企业：牧羊、剪羊毛，换砖茶、铁锅、盐巴
民族舞蹈：蒙古舞
民族崛起：成吉思汗统一草原
民族医药: 蒙古大夫
民族艺术：马头琴 |
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w***u
发帖数: 17713 | 44 沱茶砖茶普洱茶，从本质上都是一回事，把茶叶弄坏，压成团，方便马帮马队贩运。
现在你们城里人追求健康原始原生态什么狗屁的时候，我们云南就可以卖情怀了。什么
丽江大理就出来了，什么普洱茶也可以卖高价了，可惜现在鸡枞少了，不如可以卖天价
。反正我们云南民族多，从漠北到东南亚雨林的风情，你想点什么古怪的菜都有。 |
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c*********e
发帖数: 774 | 46 茶叶有不同熏制方法，炒，烘，晒，蒸（日本绿茶），堆积发酵（普洱，砖茶）。。。
咖啡主要烘焙，当然还有猫屎咖啡，那工艺确实比较复杂，要从屁股里拉出来，但是茶
也有美女茶，选美女大乳房烘干。
咖啡冲泡复杂一点 可以热，加压，有现代科技。茶主要是冲和煮，没有加压一项。
咖啡可以做冰淇淋，糕点， 加奶
茶叶可以做冰淇淋，绿茶冰淇淋，糕点，比如绿茶kitkat，绿茶蛋糕，红茶蛋糕，酥油
茶，奶茶，珍珠奶茶
还可以用当年新茶做龙井炒虾仁，用老茶做茶叶蛋，可甜可咸。 |
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g**n
发帖数: 25142 | 47 在虚无里冒雨赶路——纪念志愿教师马骅
6月20日是马骅的忌日，谨以这篇旧文表达对他的思念。
2004年6月20日，在德钦县明永村志愿当老师的马骅因车祸坠入澜沧江。两年以后，我
又来到他教过书的明永村。村子的路边立着一块“马骅纪念碑”，正面和背面用中文和
藏文写着：
“马骅生平事迹：马骅，诗人，学者。1972年4月11日出生，男，汉族，天津人，毕业
于上海复旦大学国政系，2003年3月到明永村小学义务支教。2004年6月20日不幸遇难，
年仅32岁。
马骅老师放弃优越的工作生活条件，来到梅里雪山脚下义务支教。用渊博的学识启迪山
村孩童，把自己平时积攒的稿费和朋友的资助全部用于学校建设；他关注并积极保护当
地自然资源和人文环境；他研究藏民族文化，在重要刊物上发表研究成果，为民族文化
交流做出了积极努力；他用爱心与当地群众结下了深厚的友谊，用生命谱写了青年志愿
者献身教育、忘我付出的伟大颂歌，实践了当代大学生‘以我所能、奉献社会’的崇高
人生追求。为了弘扬马骅精神，省州县党委政府分别做出了向马骅同志学习的决定，共
青团中央追授马骅中国青年志愿服务金奖奖章，共青团云南省委和云南省青年志愿者协
... 阅读全帖 |
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g*2
发帖数: 993 | 48 随着习大大对乌兹别克斯坦的出访，有关乌兹别克斯坦的风俗民情直接刷屏。
其原因，当然是中乌友好，当然是乌兹别克斯坦作为“丝绸之路”古国的风土民情
，而更重要的，我还是忍不住要说出来，那就是乌兹别克斯坦的美女。
乌兹别克斯坦可是世界上出了名的盛产美女的国度，更重要的，是这个国家女多男少。
其实，想要娶个乌兹别克斯坦的美女还是很难滴。有多难？关云长过五关斩六将——
第一关：宗教信仰
乌兹别克人信奉伊斯兰教，婚姻关系宗教色彩较浓。想要和那里的美媚搞对象，首先
得是伊斯兰教的信徒。
在乌兹别克人看来，择偶也是对真主信奉的体现之一。
“伊斯兰之窗网”中《伊斯兰的择偶标准》明明地说，“选择配偶最基本的问题还
是信仰，至于语言、生活背景、社会求地位，在信仰面前都微不足道。”
当然，你别担心人家姑娘嫁不出去。退路是早早地就有，姑表、姨表，甚至是堂兄
妹，都是可以通婚的。是不是和咱古代的表哥表妹亲上加亲有得一拼？
一句话，必须的。所以，想娶乌兹别克斯坦美女的单身汪们，还是先成为伊斯兰吧！
第二关：父母考和我们很多家庭一样，乌兹别克斯坦美女也都是父母的掌上珠心
头肉，想成为人家的女婿，没几把刷子是不行的，得... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 49 发信人： hellotree(树先生), 信区： Food
标题： 这几天，北京人最爱的美食您吃几样了？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 9 11:37:26 2017,GMT)
这个假期您过得肯定忒舒坦，好东西没少吃，酒没少喝。下面捡几样北京人最爱的美食
和您聊聊，看看您吃了几样呢？最后为您这几天吃了的美食投上一票。
涮羊肉
涮肉，北京人叫支锅子。下馆子说“上个火锅”，和说“支个锅子”，是两路人。涮肉
用铜锅儿，而且必须是紫铜挂锡。涮肉时以“上脑”、“三叉”为上品。肉片讲究手工
切，切肉时，不仅要切薄片，还讲究断丝切，即顶刀切。汤讲究清汤。在涮肉之前，涮
上几片羊尾巴油，立刻就能让底汤鲜美起来，叫“肥汤”。涮肉时，羊肉颜色稍变，没
有肉的血红色就可以吃了。太久就老了，吃不出羊肉的鲜嫩。
烤鸭
北京烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭。挂炉烤法只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿
出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。果木烧制，要有规
律地调换鸭子的位置，烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并
带有一股果木的清香。片鸭可是技术，一个鸭子，要片出... 阅读全帖 |
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