T***y
发帖数: 6600 | 1 紫砂壶泡砖茶，罪过，罪过。----refer 你的片片。 |
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i*******a
发帖数: 376 | 2 【 以下文字转载自 InnerMongolia 讨论区 】
发信人: oxthigh (老是肚饿), 信区: InnerMongolia
标 题: 汇报一下最近回乡见闻
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 14 17:26:18 2013, 美东)
五一期间回呼、包一带，汇报一下，流水帐。
从北京坐89次，车上酣睡一觉，正好消化了被北京的同学灌的酒精。第二天从东站下车
，发现修了N年的东站到现在站前广场还没修好，按照提示牌出了站，直接面对的就是
大坑、土堆。打电话，知道接站的都在上层，只好又返回来爬到二楼。呼市的天比北京
的好多了
早上去吃了一家烧麦，已经涨到120块钱一斤了，是个回族人开的，味道很好，感觉不
次于十几年前的水平，还是八个一两，砖茶也够劲儿
中午在亲戚家吃的，主人和陪客随随便便就一人腚了一瓶52度西凤，感觉咱内蒙人是越
来越能喝了。下午开车出来，堵得厉害，呼市也修了什么二环路，真是吃饱了撑得，不
看看北京堵成什么德行，还学这个
晚上呼和的高中同学聚会，蒙古风情园，蒙餐，炒米、奶茶、手扒肉之类，开了10来桌
，人太多，喝了一轮下来基本上都有点高了，被轰到娱乐... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 3 来自主题: Connecticut版 - 请推荐茶叶 black tea大概是发酵茶吧，砖茶吗？ |
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l*******s
发帖数: 46 | 4 来自主题: Connecticut版 - 请推荐茶叶 对，是发酵茶，红茶，不是砖茶 |
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wh
发帖数: 141625 | 5 来自主题: Connecticut版 - 请推荐茶叶 black tea大概是发酵茶吧，砖茶吗？ |
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l*******s
发帖数: 46 | 6 来自主题: Connecticut版 - 请推荐茶叶 对，是发酵茶，红茶，不是砖茶 |
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D*****E
发帖数: 9352 | 7 怀念在白塔寺街边小窝棚里的新疆铺子，就这么几样东西，三四个哥们下班去一趟全点
就够了。烤肉串、拉条子、手抓饭、炒片儿，大冷天再喝着砖茶，爽啊。现在回北京就
只能就近去西域食府，虽然有新疆姑娘歌舞，不过吃起来没那个爽快劲儿了。 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 8 我喝过的奶茶，在蒙古包里，就用很一般的砖茶熬的，很好喝。 |
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J******h
发帖数: 6102 | 9 只可以用发酵茶，比如砖茶，乌龙茶，铁观音。。。否则晚上喝了睡不着。 |
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i******2
发帖数: 136 | 10 爷爷
爷爷犯过一个大错误。他本来也有机会成为我们党妈的老一辈先无产后有产的革命家的
！我本来也有机会和薄瓜瓜还有那谁一起吓折腾让网友骂的！怎么说呢。老爷子最初的
时候居然是姓共的！而且是在马日事变前！他原本是一名要求上进的共青团员。该死的
马日事变来了后，他先被关了一阵子，估计在一番威胁利诱之后就从了，后来就被送到
一个小学当老师被监视居住去了。他要是立场坚定点，说不定现在在重庆打黑的就是我
了。可见选对老板有多重要！！
当学校老师估计挺没劲。爷爷就回到他的小镇去了。一次和几个朋友一起贩砖茶，顺江
而下在省城呆了几天。顺便看了几个朋友。一个朋友在王耀武的后勤部门。正被报账弄
的焦头烂额，于是要我爷爷帮他算账。据我爷爷自己吹，他那朋友和其他几个人搞了好
几天都没弄好的帐，他三下两下就给结清楚了。王耀武大吃一惊，就让我爷爷别折腾茶
叶了，跟他吧。我爷爷这样就进了国民党。是不是党员我不知道。
军队的后勤可是个肥缺。爷爷也不是太老实的主，给自己发了不少福利。其它有没有猫
腻我就不知道了，据说他当时捞钱的一个秘籍是 – 由于国民党当时的通货膨胀吓死人
，他就把军队里的钱从银行里拿出来买黄金，到了 |
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t******n
发帖数: 3113 | 11 嗯，那种茶很香的，又不苦，很像砖茶，做奶茶也很好喝，单喝也不错，还可以加柠檬
蜂蜜什么的。
就去中东超市买兜子吧 |
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s*******w
发帖数: 401 | 12 回到张掖，本来还有打算去新疆上天山，但想想自己已经在外面野了一个月，老爸老妈
该想我了，于是买了火车硬座票足足坐了50个小时回到家。老爸老妈见我第一句，怎么
跟个黑碳似的。是啊，那会儿哪懂防晒啊，出门也不带帽子，也不知道擦防晒霜，回到
家脖子鼻头直起皮，还落下一个太阳一晒就后脑勺疼的毛病。不过一路的省吃俭用，整
整一个月好像才花了一千多一点，爽！现在回去估计是吃不起那样的苦了。
研一回到本部上课，考托读G没少忙活。暑假打工做英语口译，一天一百还管包饭，作
了二十天就比我教授老爸一个月的基本工资高了。假期中有认识的几个男生想要去（山
乘）（山思）shen si玩，我又揪了三姐同行。这次旅行中认识了M，后来在读研期间和
M一起又去了好些地方，象南京，西安，北京等。
研二拿了西门子奖，好像是三千快。暑假的时候和M去了北京并北上到呼和浩特去了希
拉穆仁草原。骑马在草原上参观，拜访了牧民家，喝了砖茶。路上看到了敖包，敖包的
原意是路标，草原茫茫无际，不好确认方向，牧民怕迷路，就在草原中比较高的地点用
石头堆起一块，作为识别方向的标志。通常敖包旁还会放有一些干树枝，在迷路时可以
点燃求救用。因为敖 |
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D*****r
发帖数: 6791 | 13 黄昏来临时他就不走了。岗底斯山被蒸气包裹着，山峰最高处正映着夕阳的光亮渐渐变
晴，光又很快一点点缩小离开了山峰，在天穹只停了刹那，天就黑了。
以后，他感觉一阵风吹来，他看到了家。他是在风吹来以后先看到的帐篷：一堆火忽明
忽暗，还是那只锅，盖是用一块锌铁皮做的。母亲在蒸气后面往锅里放酥油，他闻着酥
油茶和奶渣炒热的香味，他还看见妹妹，不，是妹妹看见了他就尖叫一声跑了过来，用
头碰他，敲他肩膀。他笑了，然后钻进帐篷。
没有变化，地上还是从前那几块牦牛皮和达娃玛吉的氆氇，父亲还是习惯地靠在中间的
木柱上，那里离火堆最近。柱上还挂着酥油袋，那是母亲用了一辈子的东西。他带来的
白塑料桶放在父亲旁边，他告诉他们这只桶让黑马驮着跑了。这时达娃玛吉拉起达娃那
日。小妹妹一点没长，还是傻乎乎地笑，就像他当年给她抹了一脸炭灰，她也傻笑一样
。达娃玛吉低头看火又掰了块砖茶扔进去，他把带来的精盐拿出来递给她。她长大了，
她弯腰接过盐袋的时候胸脯刷地挺起来还颤抖了几下。他想起学校的操场。他吃完饭就
在那里打球，操场旁边是个大水池，教学楼紧贴着水，从倒影看白灰墙显得干干净净。 |
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D*****r
发帖数: 6791 | 14 他把背包拉开，不是黑马驮跑了吗，他想。他拉开包，先拿出给母亲买的一件叠得方方
正正用玻璃纸包着的衬衣，两个妹妹惊叫起来。她们围着背包开始掏里面的东西，他就
说，你们要洗手。父亲也往包裹看，他已经喝了很多酒，像贡布大叔说的那样，他身体
很弱，靠在那里像个用了多年的雪董，木碗里的青稞酒歪洒在手上。
他觉得后背挺冷又往火堆靠了靠。虽然是夏季，夜晚的冷气使他下肢麻木难受，他还听
见了羊群在外面拥挤磨擦用角互相顶撞。帐篷里牛粪烟和热气在他身边弥留不散，他喝
了几口酥油茶，仔细品味着，奶很新鲜，砖茶没煮透而且有点霉味。他又想说话，他说
，你们问我吧；又说，你们见过我住的大楼吗，好多层，每一层都住人。他又想到电影
院，又说，咱们这里全都能进到电影里。他看他们听不懂，又说，电影还分故事片和新
闻片，还有外国电影。他看他的话还没打动他们，又说，外面是个更大的世界，当然没
有那么高的雪山。他就这样说下去，后来就想起了学校，想起他在同学眼里是个不可思
议的人，竟然生活在海拔5000米以上的荒原上。他被学校的生活激动着，也常常想着充
满粪烟和酸奶子气味的帐篷和无边无际空荡荡的高原。 |
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J******g
发帖数: 89 | 15 煮茶叶蛋要放砖茶。
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l*****o
发帖数: 19653 | 17 如果是普通奶茶，可以这么模拟，虽然可能还是用奶煮砖茶最正。。。但这个，需要酥
油啊。。。 |
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l*****o
发帖数: 19653 | 18 油茶做法：先用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状
的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥
油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。
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在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少
的食品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先
将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下
抽打， 来回数百次，搅得油水分离，
上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。 现在，
许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百
斤奶可提取五六斤酥油。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用
酥油。
藏族群众平日喜欢喝酥油茶。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶
水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，
搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 19 《舌尖上的中国》精彩故事
《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始
大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个
地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文
化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的
味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识
和理解传统和变化着的中国。
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第一集《自然的馈赠》
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨
度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到
这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和
自然的故事。
香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松
茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松
茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
... 阅读全帖 |
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U***6
发帖数: 2 | 20 各位吃货要的福利到了!下面这一份各省出名小吃食物觉得能满足各位吃货的食谱，看
了下面的清单，不论你走到哪个省份，都能最准确的找到当地最好吃的东西。
四川
酸辣豆花，兔儿面、廖排骨、棒棒鸡、客家凉粉、钵钵鸡、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手
、钟水饺、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、泸州泡粑，猪儿
粑，梅花饺，三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，梓潼酥饼，平都牛肉松，蜜橙皮，渣渣面
，辣子鸡，蛋烘糕
新疆
烤羊肉串，抓饭，拿仁，拉条子，烤肉，烤包子，面肺子，米肠子，馕，馕包肉，烤全
羊，羊杂碎，油塔子，椒麻鸡，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，大盘鸡，伊犁
马肠子(就是马肉灌的肉肠)，熏马肉，酸奶疙瘩(就是奶酪，有酸的，咸的，酸甜的)，
奶茶(是用砖茶和牛奶加盐煮成的)...
云南
过桥米线、红烧鸡枞、鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、滇池麻鸭、宜良板鸭、
白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼、丽
江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、傣族竹筒饭
山东
酥锅、春卷、德州扒鸡、武城旋饼、周村烧饼、临沂糁汤、沙镇呱嗒、济宁甏肉干饭
湖北
黄石港饼，豆皮，炸广椒... 阅读全帖 |
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m***i
发帖数: 517 | 21 【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
【 原文由 radium 所发表 】
酥油奶茶和熏豆茶
恒殊 1:23:15 17-8-2000
放假，去了一趟新疆，回来又去了一趟上海，顺便去了苏州和湖州。
给大家介绍两种茶的做法。
酥油奶茶：先把新疆当地产的伏茶（砖茶）烧开，加入牛奶，再烧开
，最后放入盐。
家里自己做就是这样，在外面喝的话，人家往往还要给加上从奶子里
提取出来的酥油。味道嘛，嘿嘿，怪怪的，有点苦，有点甜，还有点
咸。反正俺是不爱喝。大概是当地的气候饮食原因，新疆那边主要是
吃羊肉，蔬菜都很少吃，这种茶很利于消化，本来吃的嗓子里腻腻的
，喝上几碗下去，胃里就会舒服很多。这茶还有一种好处，喝了不渴
。俺因为喝不惯它的味道，早上人家喝茶的时候俺只喝奶，结果后来
出去玩，天气热，俺一会儿就渴的不行了，但同行的人却一点事也没
有，挺怪的。
熏青豆是湖州南浔的特产。当地就有卖的，只知道用的是毛豆，不知
道做法如何。当地流行喝一种熏豆茶，是用熏青豆，胡萝卜，橘子皮
，白芝麻混合在一起加盐冲水泡出来的。味道很鲜，喝起来更像蔬菜
汤。 |
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a***y
发帖数: 50 | 22 嗯 又长学问了
以前只知道几大菜系
thx~~
打打岔
还有一些茶 可能不太好分类吧 比如苦丁茶 砖茶
奶茶 擂茶那种估计得算饮料了
还有，似乎越来越多的东西都可以泡进‘茶’里了 比如绞股蓝，金银花，菊花
其实我很喜欢花果茶，好看，好闻，特别是有点酸酸的味道 |
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a**y
发帖数: 6501 | 23 我自幼就对茶有好感，也不知何故，就是一种莫明的亲近感，就象第一次听到古琴
演奏，立时被那种古雅的声音震颤感动了，顿觉于我心有戚戚焉。虽然我不通音律，但
心底油然而生的那一份感觉却是缭绕不绝，难以名状。同样我对茶也是品味不高，所知
有限，但每日清茶数杯，却是不可或缺。
茶之一道，博大精深，悠久绵长。我国各地都产茶，福建南粤的乌龙观音，云南的
滇红功夫茶，各处名山特产的绿茶，北方人爱喝的茉莉花茶，蒙古藏边的砖茶，酥油茶
等等。种类繁多，加工饮用方法各异，风味迥异，但凭君之所好，各取所需罢了。其中
唯有绿茶保持了茶叶本原的一份清香，色绿香浓，形味俱佳，也是我情有独忠的。
近日，一家乡友人知我喜茶，特地要为我寄点家乡今年新产的绿茶来。我已离开家
乡多年了，对家乡茶叶的印象早就模糊生疏了。友人近日也离开家乡，奔赴南方了，但
不忘家乡的绿茶，定是随身携带了。友人通知我，茶叶当于今日到达。说来可笑，前夜
竟做一梦，梦见友人执我之手，以茶相赠，清晨醒来，人去茶空，顿觉怅然，幸好茶叶
该当到达了。早上急急地就跑到取邮件处，气喘吁吁地报上名去，问人家：“有没有我
的快递啊？”人家微微一笑道：“好象有，你等 |
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b********n
发帖数: 16354 | 26 lol，青稞酒到底是什么味道呀～～我敢断定我喝的是假的，真惨～～
砖茶好喝不，最后买的东西太多，实在带不下，不然真是不忍心放下的～～ |
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Z*****i
发帖数: 1888 | 27 蒋抟来到书房的时候，商成正在给人写信。
商成见进来的人是他，也没停下笔，很随意地对他说：“你怎么今天想起过来了？我再
有两三句话就好，不忙招呼你。你先坐一会。桌上有茶水，渴了自己拿杯子。”他一边
说着话，一边把笔在砚台里蘸了墨汁，又在砚台边撇了撇笔锋，沉吟了一下，又横竖顿
挫地继续写着信。
不一时信就写好了。他拿着几页纸从头晚尾检视了一遍，又提起笔涂改了几个不怎么恰
当的用辞，这才满意地把信笺折叠好放进早就写好的信封里，也没封口，就先放在大案
上的一堆书信里。
他拿着眼罩和药盒，走过来在蒋抟旁边的座椅里坐下，先取了块药绵仰着头遮住右眼的
眼眶，也不看蒋抟，转着酸胀的手腕说道：“从清早起来我就忙着写信，一直写到这时
辰才算差不多完事。一一你今天怎么想着过来了？”
蒋抟给他倒了盏苦茶水，推到他的手边，也不搭他的话，说：“给谁的书信？”
“这封是写给文沐的。还有两封是给张继先和西门克之他们的，郭奉仪和仲山也各有一
封。本来想给陆伯符他们也写封信去问一问近况，这不是你来了么？”商成仰着头，闭
着眼睛说道，“回头有时间了再给他们去信吧。”
蒋抟笑了一下，喝了口茶水，看着茶盏里上下浮动的几小片泛红... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 28 三
成人之后又走进第三块大地，在肃杀荒凉的黄土高原度世。我在数不清的砖房、厦子
房、土夯院、窑洞和卵石屋里，结交农户，攀谈掌故，吃面片，饮粗茶，一眨眼十数年。
在河州四乡，人们喝的是春尖茶。产地多是云南，铺子里都是大簸箩散装。摊铺主人
经营茶叶买卖多是几辈子历史，用两张粗草纸，把一斤春尖包成两个梯形的方块锭子。再
罩上一张红艳的土印经字都哇纸，绳儿转过几转，提上这么两锭茶，就是最入俗的礼性。
春尖茶也大多含些土，沏水前要把茶叶先扑抖一番。渐渐泡开的茶原来都是大叶，仿
佛没有打砖压型的茯茶一般。我心里有时琢磨，春尖茶和蒙疆两地使用的砖茶，味道不同
，源头不一，只一个粗字概括着它们的共性。粗茶对着穷日月。慢慢地，我几乎要立志饮
遍天下的穷人茶，为这一类不上茶经的饮品做个科学研究。
不过在甘宁青，黄土高原的茶饮多用盖碗子。这种碗用着麻烦，其中诀窍是——有一个伺
候茶的人，在一旁时时掀开碗盖续水。做客的不必过谦，尽管放下便聊天扯磨，由着那侍
者提着滚开的壶添水。确实那仅仅是添一口水；盖碗子里面，民俗礼节要求碗口溢满。
在清真寺里闲谈最方便：一个眉清目秀的小满拉，永远一头 |
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a****m
发帖数: 54 | 29 饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松
地减肥，唔，是不是有点异想天开？！最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可
有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间
长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。
茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。
1.黑茶：可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对
抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在
发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，
最好是喝刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持
下去。
黑茶在我国生产历史十分悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑
茶可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。它们的汤色近于深红，叶底匀
展乌亮。
2.吉姆奈玛茶：有效抑制糖分吸收。印度医学中，频繁出现的就是这种吉姆奈玛茶
。吉姆奈玛的绰号又叫"糖杀死"，嚼过它的叶以后再吃糖， |
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h*****e
发帖数: 3619 | 30 书生质问对了。我们那边讲究洽嫩茶。这黑茶的名头，是近些年打出来的。根据我以前
的经验，应该是老茶叶片揉出来的。猜想是像砖茶砣茶之类。所以，熬煮没准是对的。
实在对茶没有么子研究。 |
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l******e
发帖数: 1550 | 31 家里有些牛奶快过期了，想熬奶茶。我记得要用砖茶，家里没有，铁观音行不行？ 作
为内蒙人，很面红啊～ 平时都是喝伊利或者蒙牛的奶茶粉的。大家要是在美国熬过，
请指点一下吧。 |
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x**n
发帖数: 547 | 32 砖茶是黑茶，普尔茶也是，所以可以用普尔茶，小时候用过馒头茶，估计就是普洱茶。
红茶味道实际有点甜，加盐熬奶茶，味道可能有些怪。但红茶直接兑奶，加糖，可以冷
和热都可以。 |
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l******e
发帖数: 1550 | 33 谢谢啦。。。。这次最后悔的就是没让我妈给我带块砖茶过来。。。。。本来我妈说要
带奶茶粉的，可是后来说好像查出了什么问题，就没带。。。哭啊。。。。。
不过这次俺娘给我带奶豆腐了， 比美国的cheese好吃100倍哦 |
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x*r
发帖数: 11073 | 34 【 以下文字转载自 InnerMongolia 讨论区 】
发信人: oxthigh (老是肚饿), 信区: InnerMongolia
标 题: 汇报一下最近回乡见闻
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 14 17:26:18 2013, 美东)
五一期间回呼、包一带，汇报一下，流水帐。
从北京坐89次，车上酣睡一觉，正好消化了被北京的同学灌的酒精。第二天从东站下车
，发现修了N年的东站到现在站前广场还没修好，按照提示牌出了站，直接面对的就是
大坑、土堆。打电话，知道接站的都在上层，只好又返回来爬到二楼。呼市的天比北京
的好多了
早上去吃了一家烧麦，已经涨到120块钱一斤了，是个回族人开的，味道很好，感觉不
次于十几年前的水平，还是八个一两，砖茶也够劲儿
中午在亲戚家吃的，主人和陪客随随便便就一人腚了一瓶52度西凤，感觉咱内蒙人是越
来越能喝了。下午开车出来，堵得厉害，呼市也修了什么二环路，真是吃饱了撑得，不
看看北京堵成什么德行，还学这个
晚上呼和的高中同学聚会，蒙古风情园，蒙餐，炒米、奶茶、手扒肉之类，开了10来桌
，人太多，喝了一轮下来基本上都有点高了，被轰到娱乐... 阅读全帖 |
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g**n
发帖数: 25142 | 35 在虚无里冒雨赶路——纪念志愿教师马骅
6月20日是马骅的忌日，谨以这篇旧文表达对他的思念。
2004年6月20日，在德钦县明永村志愿当老师的马骅因车祸坠入澜沧江。两年以后，我
又来到他教过书的明永村。村子的路边立着一块“马骅纪念碑”，正面和背面用中文和
藏文写着：
“马骅生平事迹：马骅，诗人，学者。1972年4月11日出生，男，汉族，天津人，毕业
于上海复旦大学国政系，2003年3月到明永村小学义务支教。2004年6月20日不幸遇难，
年仅32岁。
马骅老师放弃优越的工作生活条件，来到梅里雪山脚下义务支教。用渊博的学识启迪山
村孩童，把自己平时积攒的稿费和朋友的资助全部用于学校建设；他关注并积极保护当
地自然资源和人文环境；他研究藏民族文化，在重要刊物上发表研究成果，为民族文化
交流做出了积极努力；他用爱心与当地群众结下了深厚的友谊，用生命谱写了青年志愿
者献身教育、忘我付出的伟大颂歌，实践了当代大学生‘以我所能、奉献社会’的崇高
人生追求。为了弘扬马骅精神，省州县党委政府分别做出了向马骅同志学习的决定，共
青团中央追授马骅中国青年志愿服务金奖奖章，共青团云南省委和云南省青年志愿者协
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g**n
发帖数: 25142 | 36 在虚无里冒雨赶路——纪念志愿教师马骅
6月20日是马骅的忌日，谨以这篇旧文表达对他的思念。
2004年6月20日，在德钦县明永村志愿当老师的马骅因车祸坠入澜沧江。两年以后，我
又来到他教过书的明永村。村子的路边立着一块“马骅纪念碑”，正面和背面用中文和
藏文写着：
“马骅生平事迹：马骅，诗人，学者。1972年4月11日出生，男，汉族，天津人，毕业
于上海复旦大学国政系，2003年3月到明永村小学义务支教。2004年6月20日不幸遇难，
年仅32岁。
马骅老师放弃优越的工作生活条件，来到梅里雪山脚下义务支教。用渊博的学识启迪山
村孩童，把自己平时积攒的稿费和朋友的资助全部用于学校建设；他关注并积极保护当
地自然资源和人文环境；他研究藏民族文化，在重要刊物上发表研究成果，为民族文化
交流做出了积极努力；他用爱心与当地群众结下了深厚的友谊，用生命谱写了青年志愿
者献身教育、忘我付出的伟大颂歌，实践了当代大学生‘以我所能、奉献社会’的崇高
人生追求。为了弘扬马骅精神，省州县党委政府分别做出了向马骅同志学习的决定，共
青团中央追授马骅中国青年志愿服务金奖奖章，共青团云南省委和云南省青年志愿者协
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o*****h
发帖数: 2082 | 37 内蒙特色中，除了众所周知的蒙古族食品羊肉、奶茶、奶豆腐之类，也有一些颇具特色
的汉族食品。毕竟，内蒙从先秦时期就有汉人定居，战国时的阴山一代属赵国地界，三
国名将吕布就是后套人
呼市的居民中山西后裔最多，所以面食很流行。不过要说面点小吃，当属回族人聚居的
回民区。以烧饼为例，种类繁多，一为糖焙子，就是糖馅饼一样的东西，刚出锅时，热
腾腾，咬开以后糖拉丝、沾嘴，吃得太猛会烫了舌头；油旋儿，一般是咸的，层层如花
，看起来又像新鲜的牛粪片子，好吃；方酥，长方形，又名讨吃焙子，听起来不雅，吃
起来美味，无数层，酥得掉渣；三角，咸的，三五层，包有茴香粒，白面皮，有韧劲。
烧麦则到处都是，最有名的老字号为麦香村，在旧城大召附近，老店，做的烧麦比较精
细，卫生状况也有保证，羊肉馅都是一粒一粒，手工切制，保证不是滥肉充数。但是很
多超好吃的烧麦店都在小巷里，吃过最好的一家在北垣小学附近，每天早上队排出去上
百米，不知道现在还有没了。烧麦在呼市是当早点卖的，午饭晚饭不售，但是若有早点
剩下的，也油煎了卖，也巨好吃。认识一个珠海人，当时定期来呼驻扎，说他一天三顿
烧麦连吃一个月都不觉得腻，好汉一条
份量大... 阅读全帖 |
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o*****h
发帖数: 2082 | 38 承蒙斑竹厚爱，特此整理一下这片小文，为咱内蒙版吹嘘吹嘘
内蒙特色中，除了众所周知的蒙古族食品羊肉、奶茶、奶豆腐之类，也有一些颇具特色
的汉族食品。毕竟，内蒙从先秦时期就有汉人定居，战国时的阴山一代属赵国地界，三
国名将吕布就是后套人
呼市的居民中山西后裔最多，所以面食很流行。不过要说面点小吃，当属回族人聚居的
回民区。以烧饼为例，种类繁多，一为糖焙子，就是糖馅饼一样的东西，刚出锅时，热
腾腾，咬开以后糖拉丝、沾嘴，吃得太猛会烫了舌头；油旋儿，一般是咸的，层层如花
，看起来又像新鲜的牛粪片子，好吃；方酥，长方形，又名讨吃焙子，听起来不雅，吃
起来美味，无数层，酥得掉渣；三角，咸的，三五层，包有茴香粒，白面皮，有韧劲。
烧麦则到处都是，最有名的老字号为麦香村，在旧城大召附近，老店，做的烧麦比较精
细，卫生状况也有保证，羊肉馅都是一粒一粒，手工切制，保证不是滥肉充数。但是很
多超好吃的烧麦店都在小巷里，吃过最好的一家在北垣小学附近，每天早上队排出去上
百米，不知道现在还有没了。烧麦在呼市是当早点卖的，午饭晚饭不售，但是若有早点
剩下的，也油煎了卖，也巨好吃。认识一个珠海人，当时定期来呼驻扎，... 阅读全帖 |
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h**i
发帖数: 414 | 39 贴篇旧文，凑个热闹。
呼和浩特是一个我拥有很多记忆的城市，从1岁到大学，我基本上一到夏天就会坐着89
次特快列车从北京一觉睡到呼和浩特－－我姥姥家，在那一住几个礼拜。那条线路我很
小就熟悉了，几点钟到哪站，停车几分钟，甚至能预测列车员啥时候开始检票，啥时侯
卖盒饭，啥时候熄灯......一到居庸关，我爸必然要给我讲上一遍火车是怎么在这里以
人字型路线翻山的，火车在哪要头尾对调，还有伟大聪明的詹天佑的故事。夜里过了集
宁天儿立马凉了；到了清早路过一小站叫桌子山，总会在那买上一只小有名气的烧鸡；
在过会儿看见一个白塔，就知道离呼和不远了。这时广播里会响起“草原赞歌”，“敖
包相会”等颇具代表性的小曲儿，伴随着列车员致的欢迎词和一些呼市当地的广告，让
我觉得姥姥家真的马上就要到了。
呼市的夏天比起北京真是舒服多了，虽然中午也是一样的干晒，但太阳一落山，气温骤
降，盖着棉被睡觉真是爽啊。姥姥姥爷并不是正宗的内蒙人，而是解放后工作在呼市，
后来也在那离的休。妈妈一代的姐弟五个几乎都是在那长大的。每天早上，姥爷雷打不
动地很早起来熬一大锅奶茶，灌到暖瓶里，再到街上买几个白焙（念bei 4)子，谁起... 阅读全帖 |
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b********i
发帖数: 1252 | 40 就是砖茶熬出来的奶茶
那个香啊
我爸的一个很好的朋友有很多年的胃病
喝什么饮料阿都胃痛
粥都得挑着喝
可是每次到我们家来就点名要喝奶茶
因为喝完了特别舒服
我是乳糖不耐受
喝奶就跑厕所
奶茶从来没事
在家每天早晨喝两碗 嘿嘿 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 43 吃什么？穿什么？做什么？玩什么啊？
我就记得1月份会最冷，家里玻璃窗要起码两层，但寒风还会从各道缝中钻进来，去人
家蒙古包做客反而觉得温暖。然而家里烧火炉是必须的不断的，要不会冷4了。但天寒
气燥，经常感到干得不行，嘴唇干裂，得老擦防裂油，还有不断要吃喝补充热量的，烤
全羊、烤羊腿、烤羊排、手扒肉，砖茶，草原白，闷倒驴，还有什么? 一时忘记了....
.提醒俺一下吧。 |
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m***a
发帖数: 152 | 44 希望搞成技术贴，有经验的达人多多补充哈：
１ 砸下一块砖茶 （我是用剁排骨的砍刀反复蹂躏才搞定的，有啥更好的常见工具吗）
２ 烧开一锅水，把砸好的茶丢进去翻来覆去煮，大概半小时左右，需要适量续水
３ 倒入一包奶，再煮五分钟（我用炒菜的锅熬，一般加半斤奶，谁知道合适的比例？
）。
４ 加入适量盐，起锅。 |
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z**r
发帖数: 17771 | 45 奶茶俺的大爱啊
砖茶立起来，用刀稍微一劈就可以了，而且茶保留完好，横着剁很费劲，效果也差。
二三应该合并起来，加上一个“扬”的过程，就是拿勺子把奶茶舀起来，再倒入锅里，
出来的茶口感厚。
奶的比例无所谓，看个人喜好了，俺爸曾经用全牛奶熬过奶茶，味道非常浓厚 |
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