g*******g
发帖数: 266 | 1 继续卖艺——番茄鱼
材料：鲫鱼1条，西红柿2个，洋葱，蘑菇等喜欢的蔬菜
做法：
1、鲫鱼去骨去头，鱼肉切块，放白胡椒，盐，淀粉拌匀备用。
2、鱼头鱼骨下油锅翻炒后，加大料，葱姜，水煮至汤发白，过滤备用。
3、西红柿、洋葱切块，不怕麻烦的话，先把西红柿开个十字口，用开水烫一下，把皮
拨了再切块。
4、炒锅放油，先把鱼块炒至发白，捞出。
5、葱姜蒜呛锅，下洋葱，西红柿炒烂，放糖、盐、料酒、胡椒粉调味，倒入鱼汤，大
火烧开，下炒好的鱼片，期间可以放些喜欢的蔬菜，如蘑菇，大白菜等。
6、待烧开后，放香葱或者香菜出锅。
注：因为孕妇不能吃太辣的，所以我这种做法是改良的。以前按正宗的做法做过一次，
四川的朋友吃的一个劲叫好。如果喜欢吃麻辣口的，可以提前炒干一些花椒和干辣椒，
压碎。装盘的时候，把花椒碎和辣椒碎还有香葱撒在表面，浇热油在上面，就ok了。 |
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K******t
发帖数: 17377 | 2 哎 我生性懒惰又贪玩 难得兴致来了贤妻良母一次
想当年这个便当可是着实让猫爹感动了好一阵lol
现在翻出来自勉一下。。。
做法的话 其他几种都很简单 只有鱼香肉丝稍微复杂点
而且我发现南方和北方的鱼香肉丝有很大很大的差别，不知道大家同意否
我这里介绍的是川蜀一带鱼香肉丝的做法
最重要的几样调料 泡椒+豆瓣酱+糖醋汁+姜蒜
猪肉切丝腌制 泡椒剁碎 葱切花
姜蒜切末（姜蒜要量大一点，鱼香味由此而来） 糖醋1:1兑汁
需要配菜有木耳嫩笋或者莴笋（翠绿的颜色灰常好看） 不过这次我只用了木耳切丝 懒。。。
锅热油 下豆瓣酱泡椒葱姜蒜炒出香味 放入肉丝翻炒 然后放入木耳 加糖醋汁
因为泡椒豆瓣酱都有咸味 盐基本不用 可少量加一点生抽调味 少许鸡精
最后勾芡起锅 勾芡我一直喜欢用绿豆粉 装盘后还可撒几颗新鲜葱花装点 |
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s****m
发帖数: 5375 | 3 我就是买的一般小海椒，弄些去皮老姜，浓盐水加伏特加加点花椒泡的，因为没有泡菜
坛儿，常温避光处保存一周之后就换小密封罐冰箱保存了，还是有点酸味，但是肯定没
有老坛的味道那么资格。
啷个控制辣，这个还说不好，因为要看辣椒批次质量。
醋和糖我大概体积1：1兑的，对我来说这个甜酸度比较好。
心得说不上，因为不好量化，而且辣和甜酸味是互相影响的。
所以每次看到网上有些不了解四川菜的盆友放言说“川菜中的鱼香肉丝非常好做，很难
失败”，然后端一盘葱子都没得的“川味鱼香肉丝”上来，我就好想抱拳喊他一声大哥！ |
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c*******l
发帖数: 7820 | 4 你要是给孕妇吃得鱼也简单，就从三木买些特利皮亚鱼片就挺好，稍微过一下油，加水
就可以敦汤。
那种鱼片我常吃，给你推荐一个做法，面包烤箱就行。将鱼片洗干净，放入铁盘，用筷子扎些眼儿。碗里放些糖，五香粉，酱油，再加些水。搅一搅，倒在鱼片上面。将温度定在250度，放入就好。现在可以做别的菜了，其它菜做好了，鱼也好了。 |
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q***6
发帖数: 5654 | 5 那盘鱼是清蒸的。鱼是金仓鱼。伪币请转到版上。谢谢 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 6 再次倾情奉献 米生/挖沙比智利鳕鱼
首先严重批评一下歧视热量的糊糊同学，不懂就要悄悄的。
好，鳕鱼，智利的，大华百佳啥的都有卖，冷冻的，最近涨价了，17刀/磅，以前好像
13刀，俺迄今为止木有发现更新鲜的；有些Pack是有肚腩肥肥那种，有些就是椭圆那种
不带肚子的（我喜欢的），也是见仁见智。
一般解冻后都比较干净，可以用清水把皮上残存的鳞片洗掉，也是用纸巾吸干表面的水
分；开始腌一下，少许海盐两面洒上（建议用Trader Joe's的法国海盐，3刀一罐子）
，白胡椒粉少许，日本清酒少许，然后切薄薄的姜片贴在鱼肉上；放盘用保鲜膜包住入
雪柜，差不多1小时左右。
拿出鳕鱼，沥干水分，两面轻轻拍上少量淀粉（不能多，只为了帮助成型）
平底锅，橄榄油，油温4到5分（老话，煤气炉或电炉，自己掌握中温），入鱼煎两面，
只有鱼肉变色至浅金黄色即出锅。
还是同一个锅子，3分油温，入姜片，葱段，花椒，豆豉几粒（爱吃辣可以用老干妈豆
豉，随便）；在油锅爆香气的同时，可以着手准备挖沙比（Wasabi）或米生(Miso)，都
是用水调在小碗里备用。
香气起来之后，油温调整到4或5分，入鱼，入香菜叶，酱油，糖；鱼... 阅读全帖 |
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p**********8
发帖数: 1709 | 7 以前的打油词冷饭一盘，拿出来再炒，众人拾柴火焰高：
希望美人鱼妹妹，100% 奔，奔，奔，奔！！！！
寄调渔歌子.美眉出渔
玉酥手，红指头，醒目提神否，赛过鱼上钩。
小大嘴，还乌龟，猫鱼鱼阵威，有此女徒何须归。
（词牌是秀才给加的，图片是美人鱼以前自己贴的，那个打油词，是看见第一张图片后
，有感而发滴，美人鱼的片片，终归是要奔滴，100% 滴。。。） |
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v*******l
发帖数: 5042 | 8 恩，俺周围的人都说我：
1：200克的鳟鱼拍出来像10磅的三纹！俺不用上面秘籍，菜鸟时候用拿bass的手法拿鳟
鱼拍照，被群殴过！后来学会了钓啥鱼，要用啥姿势持鱼；
2：200克的鳟鱼看我钓得像30磅的spring！因为俺用#000的杆子。
靠！说着说这又想起俺的A40了，伤心啊。。。谁那里还有这货，俺收了行不？ |
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v*******l
发帖数: 5042 | 9 恩，俺周围的人都说我：
1：200克的鳟鱼拍出来像10磅的三纹！俺不用上面秘籍，菜鸟时候用拿bass的手法拿鳟
鱼拍照，被群殴过！后来学会了钓啥鱼，要用啥姿势持鱼；
2：200克的鳟鱼看我钓得像30磅的spring！因为俺用#000的杆子。
靠！说着说这又想起俺的A40了，伤心啊。。。谁那里还有这货，俺收了行不？ |
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c*******s
发帖数: 5839 | 10 俺都没吃过
试过WB的鱼籽，放弃了
肉食鱼的胃还不错
在中国吃过鳜鱼肚，十几个够一盘，就是这个 |
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Y*******o
发帖数: 3323 | 12 我其实也觉得不好吃，肉太柴。 不过我从小就被我爸说我是老太太牙口， 喜欢吃软的
东西。 牛排我也觉得硬，所以牛肉我都做肉丸子吃了（这个更像是穷命，哈哈）。我
更喜欢吃鱼，出去玩的时候， LD吃龙虾虾， 我吃鱼。我觉得grill的鱼做fish burger
特好吃，非常的juicy |
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e*******g
发帖数: 415 | 13 土著让饿鱼27分。前几天一直不出来，我以为vegas得知云斯顿的逮捕证已经开出，或
是土著要让饿鱼100多分，设计程序时做多是99.5，所以没法显示了。现在看来，云斯
顿暂时无忧，程序也改好了。 |
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z********e
发帖数: 8818 | 14 我明白有些人来到这世间，是带着光辉的恩赐的。这里没有什么悲伤，没有太大烦恼，
一切都顺风顺水，无所忧虑。然而人生的使命，仿佛就是为了经历痛苦。所以他那丁点
的疼痛，都会被放大到无限；一根小小的刺，都能使之泪雨倾盘。
鲜花开处，呼之为爱；落叶归泥，唤之为怜。即使自己的人生已经圆满，这一路过来的
风景，但凡有些凄惨的，过目也不能忘。我爱称之为佛性，或者说慈悲心。
故事里的＂小白＂，就是有这样的佛性的。
我看了一下＂blindye＂评论的第一句，不怒反笑。＂同性小说＂，在异性恋看来，就
是一种猎奇。他们真正的苦乐，是不会有人去关心的。--说句不好听的，你看了马戏团
的表演，觉得很精彩，在场笑笑，回头就忘了。他们的颠簸流离，他们的训练危险，关
你什么事呢？
是的，你也会担心狮子一下狂性大发，高空的平衡突然掌握不好。。---------如果你
恰巧是他们的亲人，朋友。
而＂小白＂就是这样意外地碰到了余蓝，她的生命影响到她的生命。
做为友同人士写的女同小说，本篇并未脱离这种偏见：但凡是女同，背后都有一个凄惨
的故事。-- 也就是说一个人是不会随随便便成为女同的，成为女同的人，你们得＂同
情＂。
还... 阅读全帖 |
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h*******x
发帖数: 12808 | 16 你那个鱼太小了啊。我有时候一顿半个cup的饭，很大额鱼呢。 |
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T*o
发帖数: 363 | 17 清蒸最简单。
洗鱼->开口->料酒->抹盐->葱姜伺候->上盘->进锅开蒸
22分钟左右后出锅->调料汤回锅->芡粉(少许酱，如果你喜欢)->汤料出锅->汤料浇鱼
完工！ |
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d******e
发帖数: 1424 | 18 据说以前土匪绑票，要知道被绑的人的家底，就是用鱼来测试的。
先让他们饿一阵，然后给端来一盘鱼。如果那人一开始就吃鱼肉，那就没什么油水。如
果象你这样筷子直接奔着嘴巴，肚皮，眼睛去的。那一定是经常吃鱼的，已经很挑剔了
。这种人当然要大敲一笔的了。 |
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l*u
发帖数: 1770 | 19 五个人出海去钓鱼。上船前每人都吃了晕船药。上船后，四个人药性发作，在船上昏睡
。一个人上船后就把晕船药吐掉了，之后就狂吐，连胆汁也吐出来了。
两个协助我们钓鱼的船员在上窜下跳（船是双层的）的帮我们钓鱼，在海上兜了四个小
时后终于钓上一条tuna（我怀疑是运动中船带动拖在水里的鱼钩碰巧勾上一条在晨睡的
鱼，因为鱼钩是勾在鱼脖处）
我们带着鲜鱼去hotel的厨房烧烤，结果上来的肉看起来像刚出锅的炒的过老的猪肝，
颜色灰灰的，嚼起来像烤猪排。结果只吃了大半盘
钓鱼的cost就省去不提了 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 日前，香港高登讨论区有位名叫“穿越时空”的网友，发现一连锁餐馆餐牌上有款菜式名称是“土豆肉丝”，他指这是内地用语，跟平日香港人使用的“薯仔”或“马铃薯”不同。此贴一出，引来不少网友议论。有人质疑香港餐厅为了吸引内地人惠顾而更改菜名，忽略港人需要。也有人说，成味菜（整道菜）叫土豆肉丝 ，就好似麻婆豆腐，如果依香港习惯称“辣椒油豆腐肉碎”不是很奇怪？
无独有偶，前段时间在港热播的电视剧《来生不做香港人》里，女星张可颐饰演的中环白领也对香港菜单上的内地菜名“调戏”一番：“沙律（salad）就是沙律，为什么叫色拉？”
餐牌上的“土豆肉丝”，被网友指为大陆叫法。（图片来自香港高登讨论区，由网友“穿越时空”拍摄）
其实，在饮食方面中港用语差异还真有不少。比如香港的朱古力就是大陆的巧克力，香港的三文治在大陆和台湾都叫三明治。这些不同的食物名称本来“各行其道”，有时还能成为探讨中港两地、南北之间文化语言差异的有趣话题。
不过，自2003年内地开放自由行以来，香港的内地游客人数大增，赢得香港的餐饮服务业的殷勤招徕，而“内地化”的问题也由此而来。比如，有些香港餐馆为招揽内地人生意，会准备简体字餐牌，菜名也... 阅读全帖 |
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t******r
发帖数: 8600 | 21 我在上文《党在下一盘很大的棋―――观棋话钓鱼》中已经说了，“不再看或讨论与钓
鱼岛有关的话题，以安慰自己那颗受伤的心”。嘿嘿，可是有些人不干，非说我别有用
心，其心可诛。既然有些朋友没看懂那是一篇改过自新、翻然悔悟的文章，少不得，我
就再谈谈钓鱼岛问题。
此棋局既然是为钓鱼岛所布，自然，我们得先了解一下钓鱼岛。下棋和打仗是一个道理
，知己知彼，才能百战不殆。从中方（主要指我等屁民）的角度看，钓鱼岛是中国的，
这没什么疑问，连外交部的姜瑜女士都说：“钓鱼岛及其附属岛屿是中国固有领土”。
因为：
1 、中国是这一群岛的最先命名者。
2 、 1534 年，中国第十一次册封琉球使郭侃在《使琉球记》中首先记录了途径“钓鱼
岛”的事实，是目前纪录的该岛最早目击发现人。
3 、 1562 年的《筹海图编》一书，则首先将钓鱼岛绘入了地图，甚至 18 世纪日本学
者林子平的《三国通览图说》（ 1785 年），将钓鱼岛和中国本土绘制成同一颜色，明
确表明这是中国所属。
……
举了这么多钓鱼岛是中国固有领土的证据，您一定会觉得，证据确凿、事实清楚，但很
可惜，在今天这个重视条约、讲究法律的世界，没多大意义。 |
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w********n
发帖数: 4752 | 22 饺子相比南方纷繁复杂的菜来说，很简单。
华北的老农们，过年就盘着腿，坐在炕头上，吃饺子，然后乐呵呵的。
北方人迄今为止，不大会吃鲫鱼，哈哈，一定会被刺卡住。
海鲜就别提了，一吃就发烧拉肚子。
北方人从小没有什么菜吃，没有鱼吃，就整天馒头饺子大蒜。 |
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w***u
发帖数: 17713 | 23 杀鸡没那么快的，要烧水，放完血还得进烫水拔毛，开膛，有些费时的地方，45分钟从
头杀鸡到上桌子还是不太容易。和杀鱼不一样，我杀鱼可以一分多钟完成，假设你给我
刮鳞刀，不需要像草鱼那样留肠子。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 24 俺们那旮瘩饭馆排挡一大堆，都是附近农民和学校家属开的，可以收学校的菜票，和人
民币等值。
那会学校挨着农村，农产品贼便宜，一盘鱼香肉丝两三块，炝土豆丝才一块多。一条活
鱼，捞上来，做成酸菜鱼，也就五块钱。根据其他贴的说法，也可能被厨房掉了包，反
正学生嘴馋，根本吃不出来。
当然少不了还有麻辣烫和火锅，蔬菜类一串一毛，荤的要贵一点，吃完了按签子的个数
算钱。一般吃个二十串绝对能饱了。火锅是大餐，吃一顿要花十块，对于每个月几十块
生活费，是相当奢侈了。其实那些火锅店都不换锅底，一个汤锅让不同的人涮，想起来
都恶心。那会太穷了，也不知道，吃得还很high。
说的是九十年代初的事 |
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T*R
发帖数: 36302 | 25 金州访亲 进站未受阻
《财新网》报道称，据徐母权玉顺回忆，5月2日早上，徐纯合对她说：“妈呀，我心
情不好，想去金州老婶家看看，散散心，那还有个老朋友。”此后，徐纯合带着母亲和
三个孩子（大女儿7岁，两个儿子分别为5岁、 6岁）一起来到庆安火车站，徐纯合买了
两张票。徐纯合的堂弟徐纯静表示，他们所买车票为庆安到大连金州的K930次，当天16
:14分发车。
买过车票，徐纯合说时间还早，五口人就到附近一家饭店先吃饭。徐母说，当时点了
一盘饺子、一盘鱼，儿子还喝了点酒。徐纯静此前曾在接受媒体采访时说，徐母告诉他
，徐纯合当天喝了一杯白酒和两瓶啤酒。徐母说，饭后一家人顺利的检票进了候车室。
徐纯静和丰满村支书王淑华、会计邓利民表示，他们在车站内看到的视频，就是从全家
进站时开始的，并确认当时并没有任何人阻拦。
枪击案现场
进站后一家人在长椅上休息。徐母回忆，她看儿子心情不好，还去买了点瓜子安慰他。
过了一会，徐纯合告诉她说，“妈呀，有人给村书记打电话了”。徐母回到：“我说打
就打了吧，咱们该走走吧。”丰满村的村支书和会计回忆视频内容说，进站后徐纯合坐
在凳子上吃瓜子，期间曾在候车厅内“来回走... 阅读全帖 |
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t**d
发帖数: 6474 | 26 三文鱼很好吃，也很好做，你不会做吧？我无私教你：
用大玻璃烤盘，倒橄榄油在盘底，把三文鱼放盘里，用刀在鱼肉上每隔1-2厘米划一道
，撒盐，再刷一层橄榄油在鱼肉上，用铝箔把烤盘封好，放烤箱用450度F烤45分钟即可。 |
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s*x
发帖数: 8041 | 27 其实正宗的虎皮青椒也是有虎皮的，现在人不讲究而且老虎是保护动物了，所以就不放了
还有正宗的夫妻肺片也是有肺子的，但是每一盘夫妻肺片就要杀一对夫妻，所以就不放
了 |
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E*V
发帖数: 17544 | 28 饺子相比南方纷繁复杂的菜来说，很简单。
华北的老农们，过年就盘着腿，坐在炕头上，吃饺子，然后乐呵呵的。
北方人迄今为止，不大会吃鲫鱼，哈哈，一定会被刺卡住。
海鲜就别提了，一吃就发烧拉肚子。
北方人从小没有什么菜吃，没有鱼吃，就整天馒头饺子大蒜。 |
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s*******f
发帖数: 1114 | 29 搜西翼的帖子想找经验理论来读，很少，多为判断和实盘，西
牛真大善也，不过若大牛们能多贴些为什么，版菜们技术会上
升，依赖会下降。
刚读完xxdw (笑笑大王)的帖子，受益匪浅。
贴些自己的经验先抛砖引玉吧。日记里直接copy过来的。相信
如果大家能看到大牛的日记，肯定会震惊。
12/05
有时不想卖股，但看到高开低走又卖。不如高开马上卖。
双钱竞价越来越低，开盘下挫，昨天下午拉高出货。急忙抛
出，现在它涨了4个点。
预计并看到指数下跌，抛出尖峰；结果今天它不跟指数走，上
去2个点。
因为市场会不断地愚弄你，所以需要惊人的耐心和勇气。从现
在开始，我想进入一个崭新的状态，勇于迎接挑战。
任何时候都不要气馁，次日就有翻盘机会。
学马时马股不行了。丢了双钱可惜，西翼很准；重仓买入其杉
杉股份后被套。一切都表明，只能靠自己。牛是用来交流的，
不是用来依靠的。
自己选的美利纸业没买，被暴跌挫了信心。
看着持仓和盈亏，被盘面控制。
任何人的推荐不代表马上买入，再好的票也得看支撑压力。
开盘前没有分析票子的价格，乱抛了尖峰。
不敢抛跌了，乱抛涨了，解决被愚弄的方法是保持一贯作风。
双钱，尖峰，杉杉股... 阅读全帖 |
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d**u
发帖数: 1639 | 30 发今晚的晚饭。迎接新年了！
【菜名】
煎三文鱼
【原料】
三文鱼，葱、姜、糖、盐等
【做法】
1、三文鱼提前2个小时腌制入味，可根据自己的口味来调制腌料。这里我因猜制宜地取
用红酒醋、橄榄油、toroyaki、生抽、糖、盐、黑胡椒粉、葱姜汁、1颗蒜泥。
2、开烤箱，预热至350华氏度。
3、腌好的三文鱼取出，用paper towl擦掉表面的水分、渣滓。然后铁锅内放少量油，
晃锅使锅壁油均匀分布。开大火，烧至将近冒烟，放入三文鱼。将两面煎至略焦黄。
4、入烤箱，烤10分钟后，取出摆盘。
5、铁锅烧少量油，入葱丝、姜丝煸炒出香味，浇在三文鱼上。
ok，开吃。
【注释】
初步尝试三文鱼，自己瞎折腾出来的。其实是用牛排的方法照搬入三文鱼，效果不错哦^^
① 腌制这种块状肉，可以用个小袋子来腌。这样能够使不多的腌料把肉裹泡起来。
② 第三步相当于pan fry，要高温，在相对较短的时间内把两面炸焦黄。放鱼下锅的时
候，声音可能有点儿恐怖，所以推荐拿锅盖当盾牌使，免得被油溅到。
③ 第四步建议用带rack的烤盘，这样能够让鱼肉均匀受热。从锅里挪出来时候要小心
别碰散了，我这个有点儿失败，有一块肉断 |
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x***x
发帖数: 239 | 31 菜名：鱼香茄子
材料：
茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱（郫县豆瓣酱）, 甜辣椒酱, 盐, 味精, 蒜一头, 糖、醋
、姜(用量稍少于蒜), 猪碎肉, 水淀粉
做法/步骤：
（百度知道）
1. 将茄子从上至下剖成两半, 然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状, 注意不要把茄子切断
了. 先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝, 然后换个方向, 再一刀刀切下去, 这
样茄子表面就成鱼鳞状了. 将改好的半边茄子一分为四.
2. 锅内烧油, 待油温6成热的时候, 放入茄子炸至变软捞起待用 (注意, 不要太软, 否
则一炒就会烂掉的) 蒜, 姜切成细沫, 葱切花
3. 茄子是很吸油的, 所以炒的时候锅内只需放很少的油甚至不放油, 然后将茄子里渗
出来的油到进锅内, 待锅烧到5成热的时候, 到入四川辣豆酱翻炒, 待到油变红, 豆瓣
酱水份快收干的时候放入切好的蒜, 姜沫, 香味出来后, 倒入碎猪肉, 炒熟后倒入甜辣
椒酱, 翻炒后倒入炸好的茄子, 盐, 炒匀后加入少许清水. 大火烧至水份快干时, 加入
味精, 然后水淀粉勾芡, 最后放入葱花, 起锅装盘.
特点：
鱼香味主要是由泡辣椒, 豆瓣酱和葱花的味道混 |
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n***s
发帖数: 10056 | 32 平鱼。在北京时常做常吃。
开水稍煮。入盘撒盐。油烧滚。浇鱼上。放少许香菜。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 33 mm为什么要达到专业厨师认定的专业水平？莫非你上culinary school?需要拿厨师资格
证？我的理解是：做菜需要有热情，有爱心。为了一个你爱的人，付出了你的专著，做
成了一盘好菜。就是这么简单了。如果为了挣钱，而要做菜，那么你的热情就会减半。
这就是最好不要将爱好当成职业的原因。
而且，美食这个东西本来就没有什么恒定的标准。个人喜欢就好。
尽管美食没有恒定的标准，但是菜理都是相通的。无论吃什么国家的菜，你几乎都可以
在中华菜谱中找到一些具有相同菜理的东西。只不过，每个国家的食材丰富的种类有所
不同，只有就地取材了。在美国，如果你找不到中国本土的食材，做不出本土的味道，
难道你还会吹毛求疵吗？
你这盘鱼香茄子，每个人做都有自己独特的味道啊。有的人用的油少点，外皮没有炸硬
，可是有人觉得健康。有的人用的糖多一点，突出了甜。有的人想突出酸。有的人勾芡
，有的人不勾芡。有的人喜欢先下蒜瓣，有的人喜欢起锅的时候再放。你能说哪个是正
确的，哪个又是错误的吗？
如果你要考厨师证，前面的话可能对你没有用哦。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 34 跟贴继续，吃清淡，蒸一块鳕鱼柳
1. 鳕鱼柳一块装盘，鱼柳上码上姜片
2. 等蒸锅内水烧开，入蒸锅蒸熟。取出泌去碗中水分，拈去姜片不要
3. 取一点生抽，用水略稀释，加极少量糖和转，沿着盘边倒入，再码上切好的细葱丝。
4. 炒锅内烧热一点油，再趁热淋入盘中 |
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s****m
发帖数: 5375 | 35 跟贴继续，吃清淡，蒸一块鳕鱼柳
1. 鳕鱼柳一块装盘，鱼柳上码上姜片
2. 等蒸锅内水烧开，入蒸锅蒸熟。取出泌去碗中水分，拈去姜片不要
3. 取一点生抽，用水略稀释，加极少量糖和转，沿着盘边倒入，再码上切好的细葱丝。
4. 炒锅内烧热一点油，再趁热淋入盘中 |
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a****a
发帖数: 26187 | 36 re
而且我是用生姜铺底，这样可以让鱼的两面都接触到蒸汽
上汽后放蒸盘进去， 10分钟对于1磅左右的鲈鱼足够了 |
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g***y
发帖数: 205 | 37 做的好且不说
摆盘，照相都太专业
比餐馆的menu还漂亮 |
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d***a
发帖数: 6113 | 38 给楼主mm一个傻瓜版的吧，超级容易做，而且不用动油锅。
必备材料：超市买cod鱼片，据说这个最好吃。豆瓣酱，蒜头，酱油，罐头鸡汤，生粉
，料酒，花椒。
配菜自备，豆芽，白菜，嫩豆腐均可。
鱼片切片加料酒和生粉腌一会儿。煮锅开水，把配菜和鱼片煮熟摆盘，熟了即可，不要
煮太长时间。
期间剁蒜蓉，倒点点油搅拌，微波炉里高火三十秒，就能爆香。拿一个小小锅，倒入蒜
蓉，豆瓣酱，酱油，稍微煮煮，加入小半碗鸡汤煮开，倒入摆好鱼片和配菜的盘里。再
加一点辗碎的花椒，想好看再放点葱花，搞掂。
这是我自己发明的懒人办法，家里人都爱吃，反正和饭店里的味道没啥区别，都是调料
味道。mm不妨一试。 |
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v****x
发帖数: 980 | 39 做饭要美国方式，我家就是做5块鱼，一块相当于半条那种。一人一块。吃饭main dish
都分到每个人盘子里，side dish可以随便吃。
我妈和你妈有点象，如果一盘鱼大家混吃，肯定不肯给自己捡菜。后来我们都这样做饭
了，她大部分时候就好好吃了，有时候还是把自己的给我爸分一些，不过那我们也管不
了了。
国，
的。 |
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Y********o
发帖数: 75 | 40 不久前有朋友问道：孩子要离家上大学了，应该教孩子些什么东西？我几年前就开始有
同样的顾虑。看着孩子一天天长大，总想自己对生活的观察和思考，无论是来自成功的
经验还是失败的教训，一一交给他们。 今天，我把多年的思考简要地与大家分享。
第一、 我们应该培养孩子有追求美好未来的动力和不畏艰难困苦的品质。
在美国大公司面试和提拔员工时，一个重要的衡量指标就是self-motivation或用我们
中文所说的是否有雄心壮志。2000多年前，儒家就倡导“修身、齐家、治国、平天下。
”这里不但包含为自己的发展，还有为社会作出贡献。诸葛亮告诫后人要“志当存高远
。”在数千年的历史长河里，中国人创造了40多个成语来形容与立志相关的含义。从小
立志已经成为我们华夏子弟能够为美好的未来付出努力的的一个主要原因。前不久跟一
位哈佛爸爸交谈，他的经验就是：要培养孩子的自我驱动力。这不正是让孩子立志吗？
在孩子有了志向之后，“推妈、推爸”就变成了会引导“引妈、引爸”；那些处处管孩
子，越俎代庖的方式就会被抛弃；那种不顾孩子潜力和心里承受能力揠苗助长的行为就
会改变。
同时，还要教会孩子不畏艰难困苦的品质。要... 阅读全帖 |
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b********2
发帖数: 546 | 41 俺钓了一天的鱼27.8不上钩，盘后一下子掉到27.4，这是非要救我于水火？
出啥事儿了？
本来挺美好一公司，俺还决定这个冬天再买一块Hero 4呢 |
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d********g
发帖数: 3195 | 42
地三鲜，猪肉炖粉条。
不过我也会做两个鲁菜，盘肘子和浇汁鱼，不过来这边一直没做过还。 |
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k********e
发帖数: 40 | 45 Beach Road 有家川香沸腾鱼坊，Plaza Parkroyal 对面上次我们走路跑到Golden Mile
去买车票发现的，大大的招牌，12。8的四川麻辣火锅。 结果第二天就我们就去跑去吃了
，虽然一路上不爱吃辣的朋友攻击我长了包还吃辣的，我笑称以毒攻毒，况且那么便宜也
。
然后到了，坐下。店面比较宽敞，比Bugis的麻辣鱼头火锅大，还有空调。当时7点钟了，
我们算第一桌客人，整个吃饭过程中 也不过3-4桌。问了服务员，说是开了2个月了，平
常生意挺好的。哦？昨天我们经过时似乎也挺空的。有些狐疑，莫非味道不怎样？但是既
来之，则安之。要了鸳鸯锅，填了单子，开吃。居然不错。辣锅很香。而且长见识了，知
道了唐可青就是茼蒿，在白锅里极其香甜。
细节不表。我们是第一桌客人，端上来第一盘虾直接从冰箱里出的，卖相着实难看，不过
味道尚好。点的有些东西也不全，没有上来，我们也懒得问了，别的吃的也挺多的。是四
川人士开的店，我非行家，但是觉得和Bugis的麻辣鱼头火锅也差不多，他们也有巨大的
鱼头。可以点的鱼肉菜之类，倒也没有什么特别地方。
但是吃到中间，我们开始艳羡别人的炒菜了。辣子鸡那么大 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 46 锅盘碗里肉太烂了
厚死了
沸腾鱼乡改革之后我也托过也。。
确实不错。。
还添了好几种锅底
整体感完全不一样了 哦也 |
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m*****u
发帖数: 6094 | 48 烩的炒的都尝了，感觉一般，倒是第一盘上来的刀削面不错，估计饿的。。。
还吃了呛锅面，锅贴和过油肉 |
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f*e
发帖数: 6992 | 49 原来还提供色情服务呢。。。
btw，花钱如流水啊
哥大陆拉过来的海底电缆向全岛供电.这个岛就是靠宰游客生存的.那天除了我们,还有
至少其它三艘cruise ship靠岸.据说每天都有三到四艘游船拉客过来挨宰.
在船上订了个观光购物的trip.大人是每人六十刀,小孩是每人五十刀.导游把我们带上
观光BUS,拉着我们绕着岛转了一圈,参观一些博物馆,在黑店停下来买点纪念品,在很漂
亮的海滩停下来请我们喝一杯margarita, 五个小时的trip就结束了.我问导游哪里有按
摸的,价钱如何.他很狡猾地看着我,说:”depends on what kind of massage you want
.”.我说就一般的马杀鸡,他说大概四十刀一小时.可惜后来我没有时间去.
声音极大的墨西哥音乐在大口大口地一面喝margarita和啤酒,一面在大声地起哄.餐馆
提供的菜单很巨大,就象国内的挂历一般大小,标价都是用的墨西哥比索(官价大概是1刀
14比索,这里要宰游客,非要按1:12算),咋一看价钱把我吓一跳,一条鱼要$132?我们点了
两盘鱼,还有一个牛肉taco,再要了两瓶啤酒(三刀半一瓶, Dos |
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l**h
发帖数: 8270 | 50 今晚去吃了，可能因为点了烧烤羊肉串的关系，蒸鱼羊上来时反而没觉得好吃，大大一
盘只吃了零零星星一点 |
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