|
C*******e
发帖数: 4348 | 2 +1！
用肉末就太不地道了
我也是整块里脊肉在米和水煮开的时候下锅
吃之前拿出来切开（太烫了，不敢撕）
另外皮蛋也是
要有一颗切粒跟米一起下锅
那个煮到最后就不见了，味道都在锅里
出锅前再放一颗新的切粒
对了，还要加点白胡椒粉 |
|
f*******d
发帖数: 12693 | 3 楼主说的你没有看清楚，她也是有一颗蛋煮烂的。
怕烫不要紧，找老公撕。 |
|
C*******e
发帖数: 4348 | 4 看清了
lzmm只有一颗煮烂的
没有最后关火时放进去的 |
|
|
|
|
|
C*******e
发帖数: 4348 | 9 "没有最后关火时放进去的"
我是说要两颗
一颗一起熬，此乃味
一颗起锅时放，此乃形/色 |
|
B********e
发帖数: 19317 | 10 皮蛋放太多对身体不好。我通常是半个先放半个后放。 |
|
|
|
B********e
发帖数: 19317 | 13
嗯，我试过一次在别人家吃，那家伙贪心了放太多皮蛋。
味道灰常呛，大家都只吃了几口然后就没有然后了。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
l*****t
发帖数: 4407 | 23 最喜欢这个周了，就是自己做的总有
腥味
回头试试你的方子 |
|
|
|
d*********9
发帖数: 1598 | 26 这个是嘟嘟14个月时的食谱，你可以参考一下：
***嘟嘟的饮食***
早饭：稀饭or avocado＋包子 or 炒鸡蛋。 稀饭和avocado
我是要自己喂给嘟嘟吃的。
包子 or 炒鸡蛋是给嘟嘟放到她的小碗里让她自己学的吃的。
稀饭我一般是大米玉米渣南瓜粥or瘦肉粥。Avocado我热一下，
打烂和organic cheese或再一起。炒鸡蛋也是用olive油炒，然
后依然放cheese。这样不用放盐也很有味道。
午饭和晚饭：稀饭or面条 ＋ 蔬菜 水果。我一般2－3天就会买
organic鸡肉给嘟嘟煮一锅鸡汤。然后用鸡汤给嘟嘟泡米饭or煮
面条。由于嘟嘟不肯吃整块的肉，所以我还是把做好的排骨啊，
鸡肉啊打碎了和到饭里，然后再加点cheese，呵呵。不过鱼肉
她到肯吃！菜我会煮点西兰花，菠菜，青菜等，切成大块放到
她的碗里让她自己玩的吃，一般也能吃的了一大半。水果一般
是西瓜，苹果，木瓜（木瓜的切法嘟嘟爸还是和巧虎学的呢！）
和蓝梅，也是让她自己吃。
具体可以看看她14个月的博客：
http://dudumama.com/archives/272 |
|
t********s
发帖数: 374 | 27
2010-08-02 星期一
早餐 胡萝卜瘦肉粥、康福长远糕、
午餐 鸡丁香菇饭、焦熘丸子、丝瓜汤、
水果 西瓜、伊利大纯、小熊饼、
晚餐 米饭、红烧肉焖蛋、醋烹土豆丝、
晚点 猪肉炸酱面、酥梨、
2010-08-03 星期二
早餐 混合面发糕、大米粥、家芹肉丁、
午餐 米饭、木须肉、红烧肉炖白菜、
水果 酥梨、水蜜桃、伊利大纯、椰蓉条、
晚餐 牛肉烧麦、绿豆大米粥、
晚点 肉糜蔬菜面片、水晶蛋、西瓜、
2010-08-04 星期三
早餐 八宝粥、紫菜花枝、肉丝炒小菜、
午餐 金米饭、蛋炒西红柿、甜椒炒猪肝、
水果 西瓜、伊利大纯、菠萝豆、
晚餐 米饭、油焖大虾、肉沫茄排、
晚点 鸡丝馄饨、水蜜桃、
2010-08-05 星期四
早餐 肉沫蝴蝶卷、五彩豆花羹、
午餐 贡米饭、香酥偏口鱼、鲍汁焗冬瓜、
水果 哈密瓜、水蜜桃、伊利大纯、蛋黄派、
晚餐 鲜肉小笼包、玉米蛋花粥、
晚点 黄金玉米饼、柳芡汤、西瓜、
2010-08-0 |
|
|
J***A
发帖数: 1511 | 29 其实多吃米饭或其他主食还是挺健康的。
建议零食停了。
像小木妹妹说的， 先上菜和肉， 后上饭。 比平时吃饭晚一小时， 让孩子饿一点再给
吃。
菜和肉可以换样做， 没准哪个对孩子胃口
主食也可以大米小米玉米面条，地瓜粥换样做。 特可以做蔬菜瘦肉粥。
可以适当给孩子补点综合维他命。 一般五岁以下孩子挑食的补点维生素比较好
宝宝2岁半，以前大人喂饭的时候什么都吃，现在上preschool了，喜欢自己吃饭拒绝大
人喂。但是只吃白米饭和零食之类的，不肯吃烹饪的蔬菜和肉类。已经持续2个月了，
只能把牛油果拌........ |
|
y***z
发帖数: 292 | 30 看了你的早餐，觉得我家早餐真是太健康了，cookie和poundcake都上早餐桌了。
糖含量太高了。孩子的饮食习惯要早培养。
1）鸡蛋饼，用鸡蛋，面糊，加蔬菜丝，少许盐，几分钟搞定（喜欢吃肉的，加肉丁都
可以）
2）小包子，做他们喜欢的馅。要小
3）cereal，美国懒人早餐，买低糖whole grain的。
4）酸奶，
5）法式面包，配虾
6）奶油小馒头，要小
7）煮玉米
8）香蕉peanut butter
9）卖粥，不是米粥，我忘了是啥麦子，吃得时候加点raisin，回家给你查查看。
10）花卷，可以做成巧克力画卷，葱花卷，豆沙卷，要小。
11）寿司，就做 简单的，鸡蛋，虾和牛油果卷的，提前做好。热一下就可以吃的
12）蔬菜串，我串好，小烤炉烤一下
13）煮五香花生，chicken pea 加芹菜，这个可以提前煮好
14）我家小孩还喜欢瘦肉粥，玉米粥，紫米粥，我不放屁蛋。
15）brocolli，sausage，水煎蛋
16）豆渣饼（豆浆做剩下的）
17）fat free 有机奶
18）French toast，我家小孩喜欢吃。
19）炒饭卷
其他，美国各类饼饼，按照配方糖减三分... 阅读全帖 |
|
s*****r
发帖数: 43070 | 31 星期一
早餐 牛奶，煮鸡蛋，玉米馒头，榨菜
早点 芦柑
午餐 中大：绿豆饭，木须肉，海米冬瓜，棒骨菠菜汤
小婴：绿豆饭，三叶瓜炒肉，海米冬瓜，棒骨菠菜汤
午点 冰糖山楂水，蔬菜饼
晚餐 棒骨冬苋菜瘦肉粥，卤肉秋叶夹馍
星期二
早餐 牛奶，蒸鸡蛋，枣泥糕
早点 香蕉
午餐 中大：胡萝卜饭，芹菜炒牛肉，珊瑚豆腐，棒骨凤尾汤
小婴：胡萝卜饭，芹菜炒肉，珊瑚豆腐，棒骨凤尾汤
午点 果汁，卤猪肝
晚餐 豌豆肉末焖饭，番茄虾皮紫菜汤
星期三
早餐 南瓜粥，卤蛋，如意肉卷
早点 脐橙
午餐 中大：金银饭，咸烧白，海米儿菜，棒骨冬苋菜汤
小婴：金银饭，樱桃肉，海米儿菜，棒骨冬苋菜汤
午点 牛奶，蛋卷
晚餐 米饭，蒜苔炒肉，芙蓉蒸蛋，棒骨海带萝卜汤
星期四
早餐 牛奶，蒸鸡蛋，奶香馒头
早点 苹果
午餐 中大：南瓜饭，什锦鱼丸，韭菜炒豆干，番茄菌类鱼汤
小婴：南瓜饭，什锦鱼丸，甜椒炒豆干，番茄菌类鱼汤
午点 冰糖梨子水，动物饼干
晚餐 高汤荸荠抄手，配时令蔬菜汤
星期五
早餐 牛奶，卤蛋，芝麻包
早点 不知火
中餐 中大：金银饭，豌豆粉蒸肉，金钩莲白 |
|
h****u
发帖数: 277 | 32 2010年3月29日-4月2日（小中大班）
这是北京我儿子幼儿园的食谱(3-6)，有师傅每天现做.
小小孩的食谱不一样,还要再软些的东西.
本来是表格,直接考过来的,乱了.晚饭下午4点半左右吃,吃完饭放学.
周一 周二 周三 周四 周五
早餐
果酱蛋糕（早）牛奶麦片粥
炝双丝 龙须包（早）
皮蛋瘦肉粥
五香鸡蛋 糖三角（早）
鱼香豆腐脑
卤鸡蛋 火腿沙棘（早）红枣西米露
炒双丝白雪藕片 桃酥（自制）
青菜肉丝面汤
五香鹌鹑蛋
加餐
牛奶(鲜)
小饼干 牛奶(鲜)
小饼干 牛奶(鲜)
小饼干 牛奶(鲜)
小饼干 牛奶(鲜)
小饼干
午餐
米饭菠萝咕老肉五香豆腐
西红柿鸡蛋汤 葡萄干米饭
红烧小丸子
奶油菜花
小白菜豆腐鸡蛋汤 芸豆米饭
西红柿黄焖牛肉红烧小萝卜
虾皮紫菜鸡蛋汤 紫米饭
糖醋脆皮鱼
鸡蛋炒双丝豆腐西红柿蛋汤 红豆饭
贵妃鸡翅根
油面筋清炖白菜紫菜豆腐鸡蛋汤
午点
脐橙 雪花梨 火龙果 苹果 香蕉
晚餐
猪肉青菜烧麦
红豆绿豆粥
双色海带丝 奶馒头
叉烧肉
油吃香菇西葫芦波菜鸡蛋汤 伊府面
黄瓜码胡萝卜码煮黄豆炒芝麻 肉龙
小米粥
黄瓜烧腐竹 红焖羊肉饭
熘素什锦
黄瓜鸡 |
|
l********x
发帖数: 409 | 33 这是你饮食习惯问题
吃皮蛋瘦肉粥的粥店也是有的，你不去而已
. |
|
l******o
发帖数: 8344 | 34 我觉得这是美国的企业中，在中国本土化又保持自己特色，做的最好的。
在国内时候很喜欢去着两家店，到美国之后，都是万不得以才去这两家店。
说说肯德基吧：
早餐的油条，豆浆，香菇鸡肉粥，皮蛋瘦肉粥，味道都很好，一份大概10-15元，包括
咖啡，咖啡是5元一杯。
肯家有一款， 是那个薄饼包嫩嫩的辣牛肉，很好吃，美国没有的。
其他的，就算美国有的那些鸡翅啊，鸡肉汉堡包，味道也比在美国做的好很多，感觉比
美国的鲜嫩香很多。
麦当劳的早餐也很不错，听说后来推出6元套，一个汉堡包加一杯咖啡才六元，价格坚
持赶超了街边小摊。麦家的冰期凌蛋筒才2元5角，奶香气很好，它家的咖啡和冰其林，
感觉好像比肯得基味道好一点点。
另外，这两家的地点往往是闹市中心，有时候逛街累了，去这两家要个蛋挞，一杯咖啡
，10元钱，不过吃的很舒服了。
缺点是价格实在便宜，人太多了。。。
这些店的价格，已经顶多和“永和豆浆，大娘水饺，避风塘”等齐平，但是餐厅卫生上
面，要胜一筹。 |
|
q*d
发帖数: 22178 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
milkswan (好花堪折直须折) 于 (Thu Apr 1 09:53:32 2010, 美东) 提到:
看了那个中国幼儿园的食谱，我觉得很好。
一些人再那里挑刺，说不健康之类的，营养不够什么的，那咱就贴个孩子在美国幼儿园
的食谱，比较一下。
Child meal pattern food components:
MONDAY 3/29/10
BREAKFAST
Milk ,Fruit Cocktail, Muffins
LUNCH
Milk, Chicken Drumsticks Alt: Cheese cubes , Hash brown potatoes ,Charoses (
apple dish)
Matzo Crackers
Snack:
Milk and Fig Newtons
TUESDAY 3/30/10
BREAKFAST
Milk, Grape Juice and Cereal
Lunch
Milk, Hot Dogs (beef) alt: Veggie Dog , ... 阅读全帖 |
|
q****3
发帖数: 2223 | 36 其它答案:
靚仔=白飯
靚女/米王=白粥
下火 = 皮蛋瘦肉粥
鴛鴦 = 咖啡加奶茶兩溝
凍鴦 = 凍鴛鴦
紅湯 = 羅宋湯
白湯 = 忌廉湯(但唔一定有磨菇)
加底 = 湯粉/麵份量加多d
炒底 = 碟頭飯白飯改為炒飯(但又係未必加埋蛋)
炸麵 = 油炸鬼
走雪/冰=唔要冰
少甜=少糖
熱/凍茶=熱凍奶茶
熱/凍啡=熱凍咖啡
熱/凍檸茶=熱凍檸茶
熱/凍克力 / hollrick =熱凍好立克
熱/凍華田=熱凍柯華田
行街=外賣
杏霜=杏仁霜
細佣=雲吞麵
加色=加豉油
走色=走鼓油 |
|
J*C
发帖数: 4579 | 37 我小時後也不敢吃皮蛋 現在當然是敢吃囉
皮蛋有個怪位 當然不能單吃
要配上其他味道重的東西一起吃才對嘛
台灣常見的就是皮蛋豆腐 三色蛋 皮蛋瘦肉粥
還有雲南泰式的辣涼拌皮蛋跟百元熱炒的炸皮蛋
都很好吃的!!!
怪 再怎麼說鴉仔蛋的噁心程度也該排在皮蛋前面吧
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110630/143/2u7c6.html
【綜合報導】繼把台北評為「貪吃之都」後，ＣＮＮ旗下旅遊網站「CNNGO」，又把華
人常吃的皮蛋評為世界最噁心食物。CNNGO網站綜合七名「iReport」網友報導的體驗，
選出世上七大噁心食物，結果皮蛋高居榜首。
美國網友丹尼霍維德（Danny Holwerda）在德州超市買了皮蛋，品嘗後說：「太恐怖了
，吃起來就像魔鬼煮的蛋。這吃起來像是曾經是蛋，但是誤入歧途錯得離譜的東西。」
對此，有台灣民眾問：「他買到的皮蛋真的是皮蛋嗎？」
沒問吃法就吞肚
iReport是ＣＮＮ讓網友自行上傳新聞報導的服務，曾在伊朗反政府示威等國際事件中
大出風頭。但CNNGO是以詼諧逗趣風格為主的旅遊網站，這次報導也是戲謔風格。三十... 阅读全帖 |
|
|
e**p
发帖数: 4259 | 39 刚看到芝加哥版面在打造芝加哥吃的高楼呢，我就拷贝过来，打造一下北卡第一吃楼吧
，不论中餐还是其他国家的餐馆都可以评价一下
1. 必须是介绍自己亲身体会的经验
2. 包含餐馆详细信息(名字 地址 菜种类 停车信息等等)
3. 至少包括2-3个推荐菜(或者不推荐的..)
4. 至少说明餐馆的一两个与其它地方不同的特点
5. 至少100字以上
6.价钱（最高$$$$$,最低的$）
版主支持的话，给写的好的发个包子吧
下面给大家列个暂时合集总结，主要挑有餐馆信息的跟贴，方便网友阅读。
--------------------------------------------------------------------
发信人: lovingGrace (奶茶), 信区: Carolinas
标 题: Re: 大家请堆高楼-评价一下RTP的餐馆
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 6 18:31:39 2011, 美东)
我凑热闹乱写个先~~
巴蜀川菜：
价格适中，服务凑活。
停车地方贼小，贼少，大概是downtown的缘故。
几个凉菜不错。够辣
鱼比较失望。
菜的量很足！打包... 阅读全帖 |
|
r******i
发帖数: 2517 | 40 值得推荐的有：
早茶、北京烤鸭、皮蛋瘦肉粥、海蚌、双龙虾、蒜茸豆苗、晚餐后的甜品粥等等
中式的特价午餐也不错，比较实惠。 |
|
k***r
发帖数: 496 | 41 呆了四天，吃了4家馆子。总体上说比05年底去强的多。多亏本版朋友的指点。
第一天，早茶，在全统广场的半岛。愿意和人拼桌，几乎没有等。感觉还可以，性价比
很好。虾饺尤其出色，比三和皇宫好不少。叉烧包，烧麦、蒸排骨都不错。甘蔗虾很受
小儿喜爱。韭菜饺也不错。但是有些地方不如三合皇宫。酱鸭掌太硬，卤凤爪味道有些
过咸。白云凤爪味道比三和皇宫差很多。粥居然只有皮蛋瘦肉粥一种。小车走得太慢，
至少比上次在三和皇宫慢很多。往往前一次要的吃完了，等很久才能再要。后来一次要
好几样，结果又有些吃的时候已经凉了。等一个煎肠粉等了整个过程就不见过来，后来
自己拿着单子去找。还有就是品种似乎比三和皇宫少了不少。最后的价格感觉还满意，
给了20%的小费。
晚饭，避风塘。点了炒蟹、辣酒蚬锅、核桃虾、干煸四季豆、葱油鸡（菜单上不叫这个
名字，用了事实上另外一个菜的名字，忘了是什么了）、一个羹（忘了是什么了，很一
般），甜点是芋泥和六色？圆子。炒蟹基本保持和一年前FB时的水准，很好。核桃虾不
错，不知道是不是活虾做的，味道甜，适合小孩子口味，但配的琥珀桃仁火候略大。那
个一个羹超级实惠，好大一盆，我们一家三口只喝去 |
|
y***p
发帖数: 1604 | 42 豆腐脑本身还挺型似+神似的，很不错。
卤料嘛，颜色似，好象缺点什么。
偶们家乡那边豆腐脑儿卤里是放金珍、木耳、韭菜花儿、香菜什么的，跟他们这个不是
太一样。
今天两个朋友约我们，所以忍不住又去吃了天津的BRUNCH一回，我个人还是觉得挺好吃
的呀，尤其豆腐脑儿啊，鱼片粥啊，皮蛋瘦肉粥啊…… |
|
|
h*******7
发帖数: 1481 | 44 最近开始在兴旺吃早餐，有油条，包子，皮蛋瘦肉粥，鱼片粥，糯米饭，虾米肠等，港
式为主。不知道附近还有没有别的店？
Midtown街上那么多卖早点的，怎么就没有老中做这个生意？ |
|
i********e
发帖数: 1488 | 45 确实不怎么样。。 那个皮蛋瘦肉粥，那个粥一点都没味道的
上次还点了油条肠粉，感觉吞下去的直接都是面粉。。。 |
|
b*******r
发帖数: 6655 | 46 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: hululu (hululu), 信区: Returnee
标 题: Re: 贴个孩子在美国幼儿园的食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 2 11:22:26 2010, 美东)
2010年3月29日-4月2日（小中大班）
这是北京我儿子幼儿园的食谱(3-6)，有师傅每天现做.
小小孩的食谱不一样,还要再软些的东西.
本来是表格,直接考过来的,乱了.晚饭下午4点半左右吃,吃完饭放学.
周一 周二 周三 周四 周五
早餐
果酱蛋糕（早）牛奶麦片粥
炝双丝 龙须包（早）
皮蛋瘦肉粥
五香鸡蛋 糖三角（早）
鱼香豆腐脑
卤鸡蛋 火腿沙棘（早）红枣西米露
炒双丝白雪藕片 桃酥（自制）
青菜肉丝面汤
五香鹌鹑蛋
加餐
牛奶(鲜)
小饼干 牛奶(鲜)
小饼干 牛奶(鲜)
小饼干 牛奶(鲜)
小饼干 牛奶(鲜)
小饼干
午餐
米饭菠萝咕老肉五香豆腐
西红柿鸡蛋汤 葡萄干米饭
红烧小丸子
奶油菜花
小白菜豆腐鸡蛋汤 芸豆米饭
西红柿黄焖牛肉红烧小萝卜
虾皮紫菜鸡蛋汤 紫米饭
糖醋脆皮鱼
鸡蛋炒双丝豆腐西红柿蛋汤 红豆饭 |
|
b**********1
发帖数: 3372 | 47 炸酱面，西红柿鸡蛋面，榨菜肉丝面，炒面，
酱油炒饭，鸡蛋炒饭，
鸡蛋饼，
皮蛋瘦肉粥
寿司，饭团。
凑够10个没？
可吃的还有很多，超市的速冻的面点，馒头，豆沙包等
配粥，不喜欢买也可以自己包点包子、饺子、韭菜盒子
冻冰箱里。
西式的还可以吃意粉，头一天煮好，第二天加现成的意粉酱炒一下就好。
买现成的pizza加热一下，或者做三明治啊，汉堡啊。
能吃的东西还是有很多吧，关键还是看想吃不。 |
|
d***h
发帖数: 846 | 48 这个好望角确实好。菜肉包3个才一块多，便宜又好吃。皮蛋瘦肉粥和柴鱼花生粥也很
好。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
|
发帖数: 1 | 49 在旧金山湾区生活小确幸之一，是在各具特色的亚洲超市里，总能找到万里之遥那些熟
悉的食材和亲切的味道。
除了大家特别熟悉的中国超市，象大华，永欣，狮子城等等，很多时候特色食物还可以
到韩国、日本、东南亚和印度超市找到，所以搜罗一下湾区的亚洲超市做个记录。
Ranch99 大华超市
网址：https://www.99ranch.com/
地址：大华在湾区目前有15家分店，具体地址可查询以下网址：https://www.99ranch.
com/my-store/store-locator#!/?distance=50&q=94539
特色：Ranch 99大华超市可以说是大家相当熟悉的啦。虽然每间分店的环境、规模和商
品种类略有不同，但是这里的商品还是品类齐全，肉类也符合中餐的习惯需求，象动物
内脏，排骨，鸡爪，猪脚，全鱼…都可以方便买到，师傅还会帮忙处理，例如把鱼处理
干净、排骨切小块、炸鱼等等。另外，大华的熟食部也有很多中式简餐可以挑选，皮蛋
瘦肉粥、牛肉面、盒饭、广式糕点、烧鸭..很方便。节令性商品的选择也非常丰富，比
如月饼粽子和年货等。
Marina Food 永和超市
网址：w... 阅读全帖 |
|
m********a
发帖数: 1601 | 50 我看了严重觉得去的不是我说的地方......
我说的地方，绝对不止坐 8－10个人，有 3x3 排大小桌子：左右三张小的4人桌，中间
两张圆桌，经常是 20个人＋在座。
我点的虾饺拿上来就是四个一笼，热气腾腾，很多汁、弹牙。我要的一份蛋塔，等所有
东西都上了，蛋塔没上，服务员说因为卖完了正在烤新的，然后发现邻桌吃完了也是在
等蛋塔。但是等我们吃完了蛋塔还没做出来-----所以我觉得它家东西是现做的。
和我拼桌子的前后两家人，都是香港人，点的粥和饭看起来都挺好的，一家三个人分吃
得挺开心。其中就有皮蛋瘦肉粥....很稠。
虾饺、烧卖、鸡爪都是按笼卖的。你说的软饼我没在餐牌上看到过。白糖糕是按块卖的
，因为叫白糖糕所以挺甜，我只掉吃一半，不知道是不是你说的软饼。
没有注意餐牌上有没有生煎包，貌似生煎包不是广式的，而是沪式的食品。
真的是我说的那个地址和名字的点心店吗？
我印象里也没有塑料餐具的印象......
方特别小， 只能做8-10个人的样子。 |
|
