x****g
发帖数: 6597 | 1 嗯，这到是实话！要是再大点就更谢谢你啦。
包子不那么重要，心意才重要。
如果你是老渔民就问小鸡要吧，我发的包子是给那些鱼版声张正义的，不管他是不是渔
民，更不论他新老。 |
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l********a
发帖数: 1654 | 2 只想学甜鱼MM，折花！！……看不清楚，很郁闷……LOL |
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r********n
发帖数: 6979 | 3 同感!
我一看到照片就拉上去找发贴人
结果不是小甜鱼... |
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A*r
发帖数: 2253 | 6 甜鱼你多秀几张"美甲掐小鱼"的图也许这里就不会有那么多粗话和口水了。 |
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x****g
发帖数: 6597 | 7 我狂叫谁当版主？甜鱼么？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 8 刚同甜鱼姐妹了解了一下，是来乘火打劫的网络流氓。不是2手版来说小林的事的。推
出去斩了！我还有几个臭鸡蛋，几块烂菜皮在菜市口候着。
其他为小林的事被封的，还是解了这个疙瘩吧。 |
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x****g
发帖数: 6597 | 9 极度不理解站务的做法，呼吁释放甜鱼，酷猪封全站。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 10 说广东菜甜的人， 大多是对广东人的饮食习惯了解很少的北方人。
广东本地人有时也会说＂甜＂， 但这个甜确实指的是甜美的甜， 而不是蔗糖。
比如我在美国的亲戚回广东农村探亲， 感慨农村家里鱼塘里抓的鱼比美国的鱼＂甜＂
。 美国的鱼难吃， 而在中国农村从鱼塘里捞的活鱼好吃， 说的是味道鲜美， 而不是
说烹鱼的时候放了糖， 美国的糖多得是， 嫌美国的鱼不甜的话， 直接往鱼里放糖就
是了。
２００２年我在纽约市和两个北方的高中同学见面， 两人在美国博士毕业了， 他们说
广东菜甜， 以上这段话， 就是我当场向他们的解释。 |
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M********t
发帖数: 5032 | 11 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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b**s
发帖数: 4571 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
ppxwwtaking ( 苒苒) 于 (Wed Mar 7 20:32:39 2012, 美东) 提到:
sf
☆─────────────────────────────────────☆
BrokenRod (残枝败叶) 于 (Wed Mar 7 20:36:13 2012, 美东) 提到:
她们拿得动斧头吗?用美色？
同荐。
☆─────────────────────────────────────☆
kejeon (没事儿偷着乐) 于 (Wed Mar 7 20:37:48 2012, 美东) 提到:
同推
☆─────────────────────────────────────☆
ppxwwtaking ( 苒苒) 于 (Wed Mar 7 20:39:03 2012, 美东) 提到:
应该说她们来得极看吗？呵呵
☆─────────────────────────────────────☆
jokeyzhu (jokeyzhu) 于... 阅读全帖 |
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P*********p
发帖数: 4016 | 13 【 以下文字转载自 Complain 讨论区 】
发信人: PatekPhilip (酷猪), 信区: Complain
标 题: Re: [版务]鱼版有关投诉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 20 15:41:07 2011, 美东)
请钻风妹子请出狗头铡，将鱼版ID sweetiefish (@甜小鱼@) 和crazybass (行走江湖)
两人明正典刑，封ID, 封IP，封全站。另外请钻风将其他诸多对本人PA的鱼版ID一并封
杀。
鱼版ID sweetiefish (@甜小鱼@)首先对网友PA，证据如下（其本人已经无耻的自宫）。
发信人: sweetiefish (@甜小鱼@), 信区: Fishing
标 题: Re: 我再说一遍
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 20 01:19:42 2011, 美东)
王八头都是缩着的
王八的表演真精彩呀
鱼版ID crazybass (行走江湖)首先对本人三番五次PA，证据如下
发信人: crazybass (行走江湖), 信区: Fishing
标 题: Re: 来看看未来版主Sweetiefish... 阅读全帖 |
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P*********p
发帖数: 4016 | 14 【 以下文字转载自 Complain 讨论区 】
发信人: PatekPhilip (酷猪), 信区: Complain
标 题: Re: [版务]鱼版有关投诉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 20 15:41:07 2011, 美东)
请钻风妹子请出狗头铡，将鱼版ID sweetiefish (@甜小鱼@) 和crazybass (行走江湖)
两人明正典刑，封ID, 封IP，封全站。另外请钻风将其他诸多对本人PA的鱼版ID一并封
杀。
鱼版ID sweetiefish (@甜小鱼@)首先对网友PA，证据如下（其本人已经无耻的自宫）。
发信人: sweetiefish (@甜小鱼@), 信区: Fishing
标 题: Re: 我再说一遍
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 20 01:19:42 2011, 美东)
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鱼版ID crazybass (行走江湖)首先对本人三番五次PA，证据如下
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标 题: Re: 来看看未来版主Sweetiefish... 阅读全帖 |
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P*********p
发帖数: 4016 | 15 【 以下文字转载自 Complain 讨论区 】
发信人: PatekPhilip (酷猪), 信区: Complain
标 题: Re: [版务]鱼版有关投诉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 20 15:41:07 2011, 美东)
请钻风妹子请出狗头铡，将鱼版ID sweetiefish (@甜小鱼@) 和crazybass (行走江湖)
两人明正典刑，封ID, 封IP，封全站。另外请钻风将其他诸多对本人PA的鱼版ID一并封
杀。
鱼版ID sweetiefish (@甜小鱼@)首先对网友PA，证据如下（其本人已经无耻的自宫）。
发信人: sweetiefish (@甜小鱼@), 信区: Fishing
标 题: Re: 我再说一遍
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 20 01:19:42 2011, 美东)
王八头都是缩着的
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发信人: crazybass (行走江湖), 信区: Fishing
标 题: Re: 来看看未来版主Sweetiefish... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 16 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: coarsening (草枯鹰眼疾，雪尽马蹄轻), 信区: History
标 题: 太平天国杂史（三）清军版的“甜露” [ 北溟有鱼 ] ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 22 10:26:09 2012, 美东)
太平天国杂史（三）清军版的“甜露” [ 北溟有鱼 ] 于:2012-02-22 07:55:03 复:
3671724
熟悉太平天国史的朋友，对太平军的“甜露”事件大概都不陌生：1864年天京被围粮绝
，洪秀全下令全城挖野菜野草搓成丸子，名曰“甜露”，以充军粮。
野菜这东东，味美可口，富含人体必需的多种维生素、纤维和矿物质，实乃益寿延年减
肥养生的佳品。不过重体力劳动者（守城作战）最急需的营养成分，如碳水化合物、脂
肪和蛋白质等，那就欠奉了。野草更惨，并且可能有毒。小天堂混到这份上，灭亡也就
是倒计时了。
无独有偶，其实战争期间清军也一度被逼到靠“甜露”为生。小小的区别在于太平军吃
的是草叶，清军吃的是树叶。
故事主人公蔡元隆，16岁就在湖南岳州加入太平军，并展露出惊人的指挥天赋。后来隶
属李... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 17 http://baike.baidu.com/view/973681.htm
鱼香 编辑
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，
是因为用的泡鱼辣椒。川西南的夹江一带出产最好的二荆条辣椒，它们是泡制传统鱼辣
椒的第一要物，满满一缸辣椒、自贡井盐、少许红糖提鲜、香气四溢的红米酒，最后，
放入一尾活鲫鱼，封死坛口。坛里的辣椒要尽量放得满一点，保证鲫鱼在缸里不能游动
，越不动，这缸泡辣椒就越鲜美。于是用这缸辣椒制作出来的菜肴便有鱼之鲜味，故此
得名鱼香。
简介编辑
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡
红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色
的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁
的葱、姜、蒜味的特色。[1]
鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的
四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一鱼香味菜，
说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
ie (江城晃晃) 于 (Wed Apr 13 21:58:03 2011, 美东) 提到:
三个诀窍：
1 压。要用石头或者重物压住至少24小时
2 辣。泡椒，干辣椒一起放，辣得你舌头气泡
3 剩。不能吃当天的，要den几天再吃冷的。
在一堆辣椒中间挑出黑乎乎的鱼块，撕开鱼皮看见雪白的鱼肉。辣中有一丝甜，鱼肉吃
起来是一片一片的撕着吃，哎呀妈呀。。。
口述： ie的90岁 太-in-law
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Viaaa (大V) 于 (Wed Apr 13 22:06:29 2011, 美东) 提到:
zan
☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (（九妹，不言）) 于 (Wed Apr 13 22:17:23 2011, 美东) 提到:
赞九十岁
☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒... 阅读全帖 |
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P*********p
发帖数: 4016 | 19 请钻风妹子请出狗头铡，将鱼版ID sweetiefish (@甜小鱼@) 和crazybass (行走江湖)
两人明正典刑，封ID, 封IP，封全站。另外请钻风将其他诸多对本人PA的鱼版ID一并封
杀。
鱼版ID sweetiefish (@甜小鱼@)首先对网友PA，证据如下（其本人已经无耻的自宫）。
发信人: sweetiefish (@甜小鱼@), 信区: Fishing
标 题: Re: 我再说一遍
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 20 01:19:42 2011, 美东)
王八头都是缩着的
王八的表演真精彩呀
鱼版ID crazybass (行走江湖)首先对本人三番五次PA，证据如下
发信人: crazybass (行走江湖), 信区: Fishing
标 题: Re: 来看看未来版主Sweetiefish的脏口
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 20 02:53:39 2011, 美东)
看你这活王八脑袋露出来了吧
就是来捡便宜的吧
开帖还缩着装呢
今年老子钓鳖钓多去了
再溜你一个也不嫌多
发信人: crazybass (行走江湖), 信区:... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 20 剁椒的制作方法：
材料：
韩国辣椒（Korean chili），姜，蒜粒，洋葱，苹果/梨，炒熟白芝麻，花椒；
盐；一次性薄膜手套；密封瓶
做法：
1.辣椒去蒂，姜去皮，同蒜粒一起洗干净，晾干。
2.辣椒剁碎，加入剁碎的洋葱和苹果果肉拌匀，加盐拌匀后搓揉剁碎的菜末到辣椒色变
稍稍深绿断生的样子。静置一夜。
3.姜蒜打碎成末，加到剁辣椒里，并且加入芝麻粒和花椒粒，拌匀后静置4-6小时。
4.用力挤去剁椒里出的水分，把挤干的剁椒一层一层码在密封瓶里，压紧实，每码一层
，撒一些盐，盖紧盖子。剁辣椒就做好了。
小厨心得：
1.关于辣椒的选择，因为买不到合适的红椒，我就用绿色的了。我看到韩国店的Korean
chili很像在国内做剁辣椒的那红尖椒，觉得可以用来做剁椒。试过以后觉得很香辣，
跟国内剁椒味道很像。我另外在墨西哥店买过一种辣椒细细长长的，也做过剁椒，觉得
也不错，只是更辣。我觉得只要是肉比较紧，肉质稍稍厚的细长型小辣椒都可以用。但
不要选蜡质外皮太厚的，也不要选肉太薄的小辣椒，首选香辣型品种，尽量避免干辣型
辣椒。受薯条妈妈苹果派做法的启发，我想可以把不同品种的小辣椒都买一点剁碎混在
一... 阅读全帖 |
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kx
发帖数: 16384 | 21 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: kx (老k), 信区: Military2
标 题: 日本甜蝗搞科研的神话
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 28 13:41:32 2013, 美东)
常听人说日本甜蝗多么爱科学，还发表论文啥的，还挺诧异，什么时候变得这么有情调
了
偶然有人提到，it研究的是小虾虎鱼，这就好理解了，原来根本还是鬼子的老一套
小虾虎鱼，作为一种鱼，生长于夏威夷，寿命59天，在岛上出生后被水流冲到海里，然
后就要从海里往岛上的出生地游，路上要经过垂直的瀑布，就得靠腹鳍聚成的小吸盘顶
着瀑布的水流垂直往上一小步一小步的挪，很多会由于力尽而亡，或者被水流冲走，少
数能够成功的爬上瀑布顶，就能游到出生地繁殖，然后死掉，小鱼被水流冲到海里，再
来下一个循环，永久循环...
寿命短，但是百折不挠，不顾死活，过程悲壮而灿烂，干的是几乎不可能成功的事情，
事实上也是很多都会在半路失败死掉，极少数能够成功，但也一定会有少数成功，成功
的那少数也是繁殖完后就死掉，
是不是觉得很面熟
我本以为研究的是科学，原来还是政治，鬼子根本没打算善罢甘休
... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 22 民以食为天，吃的问题，丝毫不能马虎。这种“严肃”的态度，贯穿到微博上，将一场关于豆腐脑该咸吃，还是该甜吃的口水战，以16万条的讨论量，“顶”到了微博话题排行榜的探花位置。甜咸之争如今已经上升为“派系斗争”，博友互称“甜党”、“咸党”，有呼吁“双边会谈”的，也有声称“拒绝妥协”的。
咸甜之争 引爆微博
6月8日，博友“桥东里”在微博上说了一句：“@王轶庶说：‘在豆腐脑咸甜事上，最见南北差异。。。彼此见对方都想吐。。。’这句话在短短几分钟之内就得到了完美的验证。你觉得豆腐脑应该是咸还是甜？我先交代：我完全接受不了咸的豆腐脑。”
一句平常的食物点评，神奇地被转发了3.6万多次，评论超过1万条，如同导火索一般，引爆了微博关于豆腐脑吃法的争论。截至记者发稿时，微博上关于“豆腐脑甜咸之争”的话题量，已经超过了16万条，成功PK掉八卦的“锋芝离婚传言”，挤入话题榜前三的位置。网友“偶尔冒泡的金鱼儿”感叹，谢家那点事儿在豆腐脑儿面前哪还叫事儿啊，民以食为天，八卦站一边。
两派笔伐 奇文倍出
是淋上糖浆，还是浇上酱汁，一碗普通的豆腐脑，“吃”到了微博上，变得“兹事体大”。其实，豆腐本无味，咸甜自取之。南... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 23 太平天国杂史（三）清军版的“甜露” [ 北溟有鱼 ] 于:2012-02-22 07:55:03 复:
3671724
熟悉太平天国史的朋友，对太平军的“甜露”事件大概都不陌生：1864年天京被围粮绝
，洪秀全下令全城挖野菜野草搓成丸子，名曰“甜露”，以充军粮。
野菜这东东，味美可口，富含人体必需的多种维生素、纤维和矿物质，实乃益寿延年减
肥养生的佳品。不过重体力劳动者（守城作战）最急需的营养成分，如碳水化合物、脂
肪和蛋白质等，那就欠奉了。野草更惨，并且可能有毒。小天堂混到这份上，灭亡也就
是倒计时了。
无独有偶，其实战争期间清军也一度被逼到靠“甜露”为生。小小的区别在于太平军吃
的是草叶，清军吃的是树叶。
故事主人公蔡元隆，16岁就在湖南岳州加入太平军，并展露出惊人的指挥天赋。后来隶
属李秀成麾下，封为会王，并且娶了李秀成的女儿。须知李秀成眼光挑剔，他的女婿可
是很难当的——史有确证的忠王女婿只有2人，另一个忠王女婿黄金爱在太平天国末期
“六主帅”体系中，乃是仅次于大主帅李秀成的全军第二人。
当然还有个疑似忠王女婿——大名鼎鼎的慕王谭绍光，但他的女婿身份很可能是小说家
言。
不过到... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 24 我一直在想：在美国，在一个华人稀少的镇子上，我究竟可以不可以做出正宗的鱼香肉
丝呢？首先，这次我们家里没有米醋，也没有特地去买一瓶，而是用malt vinegar。其
次，我们的酱油也是日本酱油，从来没有买过中国酱油。再次，我们的猪肉是美国猪肉
，没有我们中国猪肉的味道。可是，在困难重重的美利坚，我还是选择忠于自己的爱好
：即便不能效仿出正宗的鱼香肉丝，起码也能体会出一些相似的味道。这种味道就是：
甜、酸、鲜的味道。
材料：土豆丝（如果有笋丝，我会选择笋丝）、 木耳、胡萝卜丝、肉丝（事先用糖、
酱油、酒、淀粉、麻油拌好，然后下锅断生一下捞起）、蒜叶（用leek的叶子代替青椒
）、黄花菜（可以不加，我这次为了突出金黄颜色）。
我对醋、酱油、糖的比例不是很在意，因为有的时候，你要突出甜，有的时候，你要突
出酸，有的时候，你希望两种味道平分秋色。有的时候你根本不在意这种鱼香，而关注
的是材料自身的鲜度，这就是烹饪的意义：在不同时候，调节不同的配方，迎合自己不
同的需求。
本来炒了一大锅菜，后来吃了一半，才想起来要拍照留念。所以本盘菜只是今晚的鱼香
肉丝的一半哦。 |
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c**********t
发帖数: 2 | 25 今天携老婆到中国城去买菜,顺便吃点中餐.找来找去,决定去以前没有去过的一家叫"满
香园"的餐馆(英文名叫ASIAN GARDEN).
看了半天菜单,最后点了三个菜:一个沙爹牛肉粉丝堡,一个清蒸龙利,还有一个抄时蔬.
最先上的是时蔬(这里的餐馆从来不知道上菜的顺序,不过这个不是大问题),除了半盘子
青椒,就没有什么时蔬了.
第二道牛肉粉丝,牛肉还一般,粉丝简直跟浆糊一样,一点粉丝该有的弹性都没有.这些都
还算了,我们本来也没有指望中国城能做出什么好东西来.
但是最后上的龙利,简直是把我的肺都要气暴了.老婆一开始就觉得气味不对.我一口吃
到嘴里,马上感觉到一股浓烈的消毒水的味道.不光是气味很怪,还有一种化学品独有的
那种苦甜苦甜的味道.我和老婆吐掉嘴里的鱼过后,马上把WAITER叫过来,说这个鱼不光
是不新鲜的,还是化学处理过了的.那个人还狡辩,说这个鱼就是这个味道.这让我太忍无
可忍了,不要说鱼,就单说龙利,我和老婆就吃过不少.从在中国家乡吃的空运来的活龙利
到在这里中国城买的放在冰上面的死龙利,大大小小吃了不少,他居然敢跟我说这个就是
那样的味道.我跟他说我们不吃了,买单,那个家伙居然 |
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w********o
发帖数: 10088 | 26 吵架肯定是吵不完的，我这个纯粹是和稀泥，免不了要被骂。不过咱脸皮厚，不怕。
在二手，ebiz版呆过的人都知道，那两个版的风格是嬉笑怒骂，大家免疫力不是一般的
强，脸皮不是一般的厚，说话不是一般的猛。比如奔照片，那也是常开的玩笑，跟鱼版
大家晒渔具照片似的。
吵架，好多时候都是话赶话。说急了，肯定有字句能被抓住。吵到大家的底线，就能去
complain了。就像之前有人要人肉甜鱼时候，我就说别人肉了，甜鱼其实是个热心肠的
人。这次一冲动，跳出来早了点，变成了靶子。二手的老革命们吵架都是练过的，你不
专门去练两年，上阵肯定要负伤嘛。不过飞利浦的话对个小姑娘确实狠了点，看来鱼版
这次是把老革命的尾巴给踩疼了，真的急眼了。为此，我要对鱼版提出表扬，大家平时
钓鱼陶冶情操，吵架功夫没搁下，不怕强敌，奋起反击。能把飞利浦惹跳脚成这样也不
容易。希望这页赶快翻过去。大家像我师父学习，静心养气，悠闲钓鱼。
下面借用tvb经典台词做总结性发言：
最近发生了这么多事，版三想一个人静一静，所以版务解散了。发生这种事，大家都不
想的。小林的事呢，是不能强求的。所谓吉人自有天相，混bbs呢最要紧的就是开心。
大家... 阅读全帖 |
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M****7
发帖数: 13407 | 27 【 以下文字转载自 Complain 讨论区 】
发信人: mitbbs (未名空间), 信区: Complain
标 题: [合集] 【应诉】对WillyBass在渔版疯狂刷屏炸版行为的处罚说明
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 14 03:54:32 2012, 美东)
☆─────────────────────────────────────☆
bass (rod and gun) 于 (Thu May 10 20:09:55 2012, 美东) 提到:
——————————————————【摘要】————————————————
——
WillyBass（WB）自从去年7月来到鱼版后，使用主ID和马甲多次谩骂网友和扰乱鱼版秩
序。目前已暴露马甲十多个，主ID和马甲分别在投诉版，鱼版，心情版，水版等版面共
被处罚 40多次。 在发现MITBBS存在被炸版刷屏的漏洞后，又多次公开和私下对渔版版
务进行炸版刷屏等威胁。版主已经明确警告他，按照版规主ID被办后，如果继续使用马
甲发言甚至扰乱版面秩序将被追加处罚主ID。
5/5/12，WB在回帖中辱骂Kasp... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 18160 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
bass (rod and gun) 于 (Thu May 10 20:09:55 2012, 美东) 提到:
——————————————————【摘要】————————————————
——
WillyBass（WB）自从去年7月来到鱼版后，使用主ID和马甲多次谩骂网友和扰乱鱼版秩
序。目前已暴露马甲十多个，主ID和马甲分别在投诉版，鱼版，心情版，水版等版面共
被处罚 40多次。 在发现MITBBS存在被炸版刷屏的漏洞后，又多次公开和私下对渔版版
务进行炸版刷屏等威胁。版主已经明确警告他，按照版规主ID被办后，如果继续使用马
甲发言甚至扰乱版面秩序将被追加处罚主ID。
5/5/12，WB在回帖中辱骂Kaspersky。按照版规的相关规定，两人分别被处罚14天和7天
封禁。WB用主ID和马甲PM版主进行辱骂和威胁，随后使用马甲开始刷屏炸版。版主一边
封他的马甲，一边向站务求援。站务随后介入开始全站办他刷屏的马甲。最终WB共在鱼
版刷屏约160篇，被办4个马甲。按照鱼版版规第八条，主ID被禁期间，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 29 近日，李小璐夜不归宿疑似出轨说唱歌手pgone一事闹得沸沸扬扬，现在又出现新的剧情了。有媒体刚刚公布了新的一段跟拍视频。圣诞节当天，李小璐和pgone及一群好友吃饭之后坐车回家。深夜pgone一个人打车去了李小璐家。后来她们发微博的聚会合照，还特意没有带上pgone。当天贾乃亮在外地拍戏。
可能女人就是比较奇怪的生物吧，喜欢什么样的人，就会努力变成那个人喜欢的模样，怪不得李小璐最近越来越嘻哈了。女生一旦恋爱，总是控制不住自己的内心。12月23日李小璐发文:我有一个小甜心。
原来，此甜心非彼甜馨。这点就比较恶心了，竟然拿着女儿当幌子公然跟奸夫调情。很多网友发现照片中李小璐的两只手不一样，怀疑左手是pgone的，两人合二为一。其实手真的没有什么问题，重点是衣服。
12月22日冬至,pgone发文:冬至快乐，多吃饺子。照片中pgone的手套跟23日李小璐的衣服是一套。看来是这位“小甜心”送李小璐的衣服啊！怪不得李小璐控制不住内心的幸福忍不住要在公共平台晒一下。
1月10日，李小璐发文:本想耍个帅…… 风好大… 我可能是鱼 先溜了… 之后李小璐自己还在评论区回复:我是周庄，溜溜溜... 阅读全帖 |
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kx
发帖数: 16384 | 30 常听人说日本甜蝗多么爱科学，还发表论文啥的，还挺诧异，什么时候变得这么有情调
了
偶然有人提到，it研究的是小虾虎鱼，这就好理解了，原来根本还是鬼子的老一套
小虾虎鱼，作为一种鱼，生长于夏威夷，寿命59天，在岛上出生后被水流冲到海里，然
后就要从海里往岛上的出生地游，路上要经过垂直的瀑布，就得靠腹鳍聚成的小吸盘顶
着瀑布的水流垂直往上一小步一小步的挪，很多会由于力尽而亡，或者被水流冲走，少
数能够成功的爬上瀑布顶，就能游到出生地繁殖，然后死掉，小鱼被水流冲到海里，再
来下一个循环，永久循环...
寿命短，但是百折不挠，不顾死活，过程悲壮而灿烂，干的是几乎不可能成功的事情，
事实上也是很多都会在半路失败死掉，极少数能够成功，但也一定会有少数成功，成功
的那少数也是繁殖完后就死掉，
是不是觉得很面熟
我本以为研究的是科学，原来还是政治，鬼子根本没打算善罢甘休
我第一次看到小虾虎鱼爬瀑布的视频时也是非常激动，这也太励志了，但是鬼子一旦再
次这么疯起来，就不好玩了 |
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P******u
发帖数: 2 | 31 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 32 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 33 俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做“鲜” 的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。赶紧来看看几个常见的错误吃法，防患于未然。
活杀现吃残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
建议：
购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。
而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。
不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 最近综艺《妈妈是超人》第二季火热开播，在这一众萌娃里面，当属胡可和自家的一双儿子，安吉小鱼儿最最最圈粉。之前爸爸去哪儿第四季中，大家都哭喊着没看够小鱼儿，这次终于可以好好欣赏小鱼儿的七秒记忆了，哈哈哈
不过在大家一众被安吉和小鱼儿圈粉的同时，大家可知道你们的安吉宝宝的爱豆是谁吗？？？之前都知道贾乃亮和李小璐的女儿甜馨疯狂迷恋tfboys中的王源。见到王源哥哥那叫一个羞涩啊！
而在电视上看到王源则是疯了一样大喊大叫王源哥！不过我们的东北宋仲基，国民哥哥安吉宝宝也有疯狂迷恋的爱豆哦，那就是我们的小骨赵丽颖啦！！！不过安吉可是我们赵丽颖的资深粉丝哦，你们这些因为《花千骨》喜欢赵丽颖的粉丝们都弱爆了
安吉喜欢赵丽颖是从《追鱼传奇》就开始啦，而且对于赵丽颖演的红菱那叫一个痴迷 ！连胡可都发微博来说自家儿子的事情了，把《追鱼传奇》看了N遍，每天一睁眼就要看到赵丽颖的红菱卡片，而且还要放DVD，哈哈哈还要胡可陪着自己一起看。
幸亏胡可没有问安吉这个“你喜欢妈妈还是红菱”的问题。
不定我们的安吉会不假思索的说出赵丽颖呢，哈哈哈。
说起萌娃追星，除了安吉和甜馨这两位小粉丝，还有一个萌娃和他们俩作伴呢，就... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 35 最近李小璐出轨PGONE一事闹得沸沸扬扬，而这两天被扒出他俩经常在深夜一起玩王者农药，而李小璐的微博更是早现端倪。
PGONE的农药昵称为：我可能是鱼，而李小璐的则为：哈利璐璐呀。而李小璐也多次发微博称自己是一条鱼，这是在暗示什么呢？
早在之前李小璐录制《青春旅社》这个节目时曾说，老公贾乃亮在楼下租了一套房子，全部用来放他自己的东西，因为在家里时东西是随便扔的，反正在家就不是他的地盘。这不明晃晃的就是在分居吗？再怎么有洁癖李小璐也不可能让老公去住楼下吧，可见两人的感情早就出现裂缝了。
前不久李小璐在参加节目时恰逢自己生日，贾乃亮发视频给李小璐送祝福，李小璐还一脸甜蜜的表示：他们父女给我惊喜。但是令人意想不到的是甜馨说爸爸又喝多了在桌子上睡着了。而看到酒后的贾乃亮开始乱说话，李小璐立刻挂断了电话。甜馨这一句童言无忌的话，却已经暴露出父母的感情出现问题了，李小璐对贾乃亮明显表现出不耐烦，而贾乃亮经常借酒消愁。
曾经的恩爱夫妻早已不复存在，但是李小璐身为一个母亲，却在另一个男人家借宿，这实在是太不检点了吧。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 “俏江南”是啥？
在青岛，估计知道的人很多，去过的人不多。
知道它，是因为它是大S老公汪小菲家开的店。
没去过，是因为传说俏江南价格昂贵 ，一般人吃不起。
大S的婆婆，俏江南的创始人张兰女士曾经说过，自己的俏江南品牌，也将会像 LV、甲骨文 、宝马等企业品牌一样，扬帆于国际化的舞台。
那么，俏江南，真如其标榜的那样“高端”吗？
你信不信？反正我们有些怀疑，因为有消费者的投诉，“我怀疑俏江南的西瓜汁是勾兑的，颜色太鲜艳，口味太甜腻……”这是读者赵先生给本报热线反映的情况。
联想到近期发生的一系列“勾兑门”事件，赵先生本能地认为自己所点的鲜榨西瓜汁有勾兑的嫌疑。“近期媒体曝光了不少知名餐饮企业，物不及所值也就罢了，担心勾兑的果汁对身体有害，尤其如果工作人员操作不规范，用量超标，就更可怕了。”赵先生说。
带着疑问。8月29日，记者应聘服务员进入该店。发现俏江南的餐具并未经过认真消毒程序，厨师用变质鱼做菜被客人当场识破，有很多的剩菜被端回厨房，用途说法不一……
员工都培训？就是走走过场而已
8月25日，记者来到位于心海广场的俏江南餐厅，以应聘服务员为由进入饭店。一名主管对记者进行了简单面试――... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 “俏江南”是啥？
在青岛，估计知道的人很多，去过的人不多。
知道它，是因为它是大S老公汪小菲家开的店。
没去过，是因为传说俏江南价格昂贵 ，一般人吃不起。
大S的婆婆，俏江南的创始人张兰女士曾经说过，自己的俏江南品牌，也将会像 LV、甲骨文 、宝马等企业品牌一样，扬帆于国际化的舞台。
那么，俏江南，真如其标榜的那样“高端”吗？
你信不信？反正我们有些怀疑，因为有消费者的投诉，“我怀疑俏江南的西瓜汁是勾兑的，颜色太鲜艳，口味太甜腻……”这是读者赵先生给本报热线反映的情况。
联想到近期发生的一系列“勾兑门”事件，赵先生本能地认为自己所点的鲜榨西瓜汁有勾兑的嫌疑。“近期媒体曝光了不少知名餐饮企业，物不及所值也就罢了，担心勾兑的果汁对身体有害，尤其如果工作人员操作不规范，用量超标，就更可怕了。”赵先生说。
带着疑问。8月29日，记者应聘服务员进入该店。发现俏江南的餐具并未经过认真消毒程序，厨师用变质鱼做菜被客人当场识破，有很多的剩菜被端回厨房，用途说法不一……
员工都培训？就是走走过场而已
8月25日，记者来到位于心海广场的俏江南餐厅，以应聘服务员为由进入饭店。一名主管对记者进行了简单面试――... 阅读全帖 |
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t****9
发帖数: 4491 | 38 2015年07月18日00:59 重庆时报 1.1万
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记者 聂炜昌
鱼香肉丝怎么没有“鱼味”？昨天，一外地女游客在九龙坡谢家湾一小区门口就餐
，点了一盘鱼香肉丝。但女游客吃了几口，认为鱼香肉丝没有“鱼味”，厨师做的不正
宗。随后，女子和餐馆老板较真，要讨个说法。老板无奈，只得拨打110报警。
老板遭质问“这是鱼香肉丝？”
刘小姐20多岁，山西人，几天前到重庆旅游。7月16日下午6点左右，在谢家湾一小
区附近，刘小姐找了一家个体餐馆就餐。餐馆老板姓赵，今年33岁，合川人，以前做过
厨师，在这里经营餐馆已经一年多。
拿着菜单，刘小姐只点了一盘鱼香肉丝。不过，数分钟后，等菜上桌，刚吃两口，
刘小姐感觉味道不对劲，于是叫来了老板及厨师。
“你这是鱼香肉丝吗？”刘小姐向老板质问，并要求老板做一道正宗的鱼香肉丝。
面对刘小姐的质问，老板当即傻了眼，自己从来没遇到过这种要求。
老板马上解释，自己店里做的鱼香肉丝就是这个味。可刘小姐认为，老板是在狡辩
，是在欺骗消费者。随即，她在店里大吵起来，并拨打了110报警。
游客不仅拒付款还要求赔偿
此时正值吃饭高峰，刘... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 39 记者卧底俏江南曝变质鱼做菜餐具不消毒等现象
http://news.sina.com 2011年09月01日 20:18 北京新浪网
“俏江南”(微博)是啥？
在青岛，估计知道的人很多，去过的人不多。
知道它，是因为它是大S(微博)老公汪小菲(微博)家开的店。
没去过，是因为传说俏江南价格昂贵 ，一般人吃不起。
大S的婆婆，俏江南的创始人张兰(微博)女士曾经说过，自己的俏江南品牌，也将
会像 LV、甲骨文 、宝马等企业品牌一样，扬帆于国际化的舞台。
那么，俏江南，真如其标榜的那样“高端”吗？
你信不信？反正我们有些怀疑，因为有消费者的投诉，“我怀疑俏江南的西瓜汁是
勾兑的，颜色太鲜艳，口味太甜腻……”这是读者赵先生给本报热线反映的情况。
联想到近期发生的一系列“勾兑门”事件，赵先生本能地认为自己所点的鲜榨西瓜
汁有勾兑的嫌疑。“近期媒体曝光了不少知名餐饮企业，物不及所值也就罢了，担心勾
兑的果汁对身体有害，尤其如果工作人员操作不规范，用量超标，就更可怕了。”赵先
生说。
带着疑问。8月29日，记者应聘服务员进入该店。发现俏江南的餐具并未经过认真
消毒程序，厨师用变质鱼做菜被客人... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 40 小时候的七十年代，食物十分粗劣，肚子里时经常唱小曲，听到街上有叫卖油条、
炸包子的，就要流口水。家庭比较富裕的孩子，捧着大白馒头在大街上吃，故意馋人，
特别是临近中午饥肠辘辘的时候（家里的饭还没做好），那简直是垂涎三尺。
那时候，如果哪个孩子很馋，大人就会说他（她）肚子里有“馋虫”。“馋虫”好
像是蛔虫一样的寄生虫。
我小时候就是比较馋的主儿，哥哥姐姐都叫我“馋猫”，偷吃是经常的事儿。爸爸
的朋友送来一篮花生。当年花生可是稀罕物，爸爸打算过年用来招待客人，怕老鼠吃了
，挂在梁头上。我踩了凳子偷偷抓来吃，很快就吃得精光。过年时准备拿来炒的时候，
发现篮子空空如也。一看我知道我干的，所以挨了几记老拳。
门市部的柜台上摆着鱼罐头（用小带鱼做成的甜鱼），是最馋人的，隔着玻璃瓶子
，似乎闻到里面的香味。有一次听说村里的门市部新进了一批玻璃瓶子的鱼罐头，我缠
着妈妈给买一听，哭闹了一下午，也没买成。
现在的食物供应十分充足了，绝大多数家庭能满足营养需求。孩子中的“馋猫”已
经很少了，他们对于家常吃的鱼肉奶蛋、一般水果没有多少反应。他们想吃的东西都基
本上定位... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 41 我就是买的一般小海椒，弄些去皮老姜，浓盐水加伏特加加点花椒泡的，因为没有泡菜
坛儿，常温避光处保存一周之后就换小密封罐冰箱保存了，还是有点酸味，但是肯定没
有老坛的味道那么资格。
啷个控制辣，这个还说不好，因为要看辣椒批次质量。
醋和糖我大概体积1：1兑的，对我来说这个甜酸度比较好。
心得说不上，因为不好量化，而且辣和甜酸味是互相影响的。
所以每次看到网上有些不了解四川菜的盆友放言说“川菜中的鱼香肉丝非常好做，很难
失败”，然后端一盘葱子都没得的“川味鱼香肉丝”上来，我就好想抱拳喊他一声大哥！ |
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j*****o
发帖数: 22 | 42 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: naibac (naibac), 信区: ChuanYu
标 题: 纽约还有没有靠谱的川菜馆子啊 今天吃了川山甲 尼玛回锅肉是甜口的甜口的！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 7 19:50:26 2017, 美东)
最近有盆友回成都玩每天盆友圈晒川菜 搞得我满脑子回锅肉水煮鱼啥的 麻溜儿杀去了
flushing的川山甲 刚开业吃过一次 我记得又麻又辣感觉很不错啊 我lg四川人都点赞
来着 后来很长一段时间排不上队就没吃
结果今天心心念念两个人点了四个菜 凉菜 跳水鸡 我还想现在口水鸡这么闷骚都改名
字了 一吃 是甜的泡在不辣的红油里 鸡满嫩 但是没有川味啊
回锅肉上来的时候卖相很不错 看起来肉也是先煸炒到卷曲“灯盏窝”状 口水都流出来
了 结果一吃 卧槽 甜口的！！！ 除了甜 豆瓣豆豉的咸香一点没有啊
回锅肉做的这是神马 这绝对是近几年来印象中最差回锅肉了 心情真是大大的不好了。
。。至此 我已经预料到下面的菜也要悲剧了
剩下的干锅肥肠 凭良心讲不难吃 就是不是川菜味儿 孜然味很重 应该是走的西安风吧
还... 阅读全帖 |
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b**s
发帖数: 4571 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
crystalcock (晓鸡 | 赶紧的) 于 (Tue Mar 6 22:30:07 2012, 美东) 提到:
发信人: crystalcock (晓鸡 | 赶紧的), 信区: board
标 题: [辞职]申请辞去fishing版版主一职
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 6 22:29:15 2012, 美东)
实在是空闲时间不多，没法好好照料版面
特申请辞去fishing版版主一职，请批准
多谢
☆─────────────────────────────────────☆
ppxwwtaking ( 苒苒) 于 (Tue Mar 6 22:35:10 2012, 美东) 提到:
啊？
☆─────────────────────────────────────☆
ppxwwtaking ( 苒苒) 于 (Tue Mar 6 22:35:36 2012, 美东) 提到:
小鸡别走...
☆───────────────────────────... 阅读全帖 |
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c*****r
发帖数: 2608 | 44 酒糟鱼的做法以及...
(一)
买来鲤鱼或者草鱼,最好是鲤鱼,因为鲤鱼的肉紧.
杀鱼!(这就不必多说了.)
腌鱼!最好把雨分成两半,用食用精盐均匀涂抹在鱼片上,然后用绳把鱼穿好挂起来晾干,
八成干就好了.这跟经验相关.
切块!根据个人喜好,把鱼切成美观大方的均匀小块.
(二)
做酒糟.
把糯米洗净蒸熟.切记是蒸熟而不是煮熟!冷却三四个小时,直到没有热气为止.用凉开水
拌一定量的酒药(量由糯米的量来决定).撒在蒸熟的糯米里,搅匀即可!
(三)
把一个小口坛子洗干净,晾干.
把做好的酒糟铺一层在低部,然后铺一层鱼块,再在鱼块上铺一层酒糟,再铺鱼块,这样循
环做,直到最后,最上面的一层为酒糟!
封口!取小堆黄土或者其他颜色也行,但要保证干净,用水和成泥浆,有一定的强度后就可
以封口了.
(四)
用享受的心情等待!至少要腌一个月,两个月为妙.
其中,可以把鼻子凑在坛子口闻闻那诱人的味道!
(五)
时间够了,在坛子外已有浓浓香气,忍了几十天的食欲可以爆发了!
取出酒糟和鱼块装在碗里,往碗里放些熟油和香油,吃辣椒的朋友可以加点辣酱,放在蒸
锅里蒸一刻钟左右.
揭开锅盖,趁热把鱼端出来,招待客人!... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 45 再过三天，就是端午节了。最近，关于粽子口味的争论又在网上沸腾起来。从汤圆到月饼再到粽子，几乎每种节令食品都要上演“甜咸大战”。日前，一项关于“我最爱的粽子馅”端午大调查在本地网友圈中引起讨论。“粽子究竟应该吃甜的，还是咸的？”有网友说粽子就应该是红豆、蜜枣味的好吃，不认同的网友则认为“粽子就应该是咸的”。
对于“吃货”来说，甜咸无所谓，味道好才是关键。不过，杭州市第一人民医院消化内科副主任医师杨建锋提醒说，虽然粽子美味可口，但是切记贪嘴患上“粽子病”，每年因粽子食用不当而闹出毛病来的人可不少。
甜粽子：糖尿病、肥胖症患者要少吃
杨建锋称，一般制作粽子所用的糯米质地较黏，如果大量摄入会延长胃排空的时间，增加胃肠道的负担，引起消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，可能导致有慢性胃病、胃溃疡的人发病，所以胃肠道病患者可以选择非糯米粽子，例如以粗粮、杂粮、薯类为主料的粽子。
另外，此类食品中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会引起糖尿病患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒等症状。杨建锋表示，对于糖尿病患者而言，此类食品不是不能吃，而是要注意控制，一... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 再过三天，就是端午节了。最近，关于粽子口味的争论又在网上沸腾起来。从汤圆到月饼再到粽子，几乎每种节令食品都要上演“甜咸大战”。日前，一项关于“我最爱的粽子馅”端午大调查在本地网友圈中引起讨论。“粽子究竟应该吃甜的，还是咸的？”有网友说粽子就应该是红豆、蜜枣味的好吃，不认同的网友则认为“粽子就应该是咸的”。
对于“吃货”来说，甜咸无所谓，味道好才是关键。不过，杭州市第一人民医院消化内科副主任医师杨建锋提醒说，虽然粽子美味可口，但是切记贪嘴患上“粽子病”，每年因粽子食用不当而闹出毛病来的人可不少。
甜粽子：糖尿病、肥胖症患者要少吃
杨建锋称，一般制作粽子所用的糯米质地较黏，如果大量摄入会延长胃排空的时间，增加胃肠道的负担，引起消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，可能导致有慢性胃病、胃溃疡的人发病，所以胃肠道病患者可以选择非糯米粽子，例如以粗粮、杂粮、薯类为主料的粽子。
另外，此类食品中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会引起糖尿病患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒等症状。杨建锋表示，对于糖尿病患者而言，此类食品不是不能吃，而是要注意控制，一... 阅读全帖 |
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v********e
发帖数: 1058 | 47 你说得才不对。你开的方子里连泡椒都没有。做鱼香味不放泡椒还不如说在做糖醋肉丝。
转篇文供您参考：
http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/1007446
1、为什么叫鱼香肉丝
一是此菜的整体口味与四川名菜豆瓣鱼的口味很相似，因此用豆瓣鱼的香味来形容以泡
辣椒、糖醋为主要调味品制作的菜肴的口味。
二是此菜调味品中所用的泡辣椒有直接关系。因为正宗的、传统的泡辣椒在腌制时要放
入鲜鲫鱼，所以泡辣椒又有鱼辣子之称。
2、鱼香肉丝为什么要选用泡辣椒来调味
正规的鱼香肉丝只选用泡辣椒，可以毫不夸张地讲，不用泡辣椒就根本不算是正宗的鱼
香肉丝。
川菜调味品中，和泡辣椒口感、口味、用途最为相似的只有郫县豆瓣。两者相比，泡辣
椒更含水分，颜色更红，且泡制时间短，口味辛辣，需要较多的油，且更要炒酥。采用
短时间旺火快炒、不间断、一气呵成，才能有鲜辣味，如果时间长，泡辣椒的生辣味就
会出现在菜中。再加上泡辣椒本身带有鱼香味，所以就形成了鱼香味这一条重要原则。
3、咸味在鱼香肉丝中尤为重要
鱼香味的为别排列顺序为咸、甜、辣、微酸，咸味排在第一位。咸味如果不够，糖 |
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f*u
发帖数: 5576 | 48 大舅子一家in town，LD吩咐要好好招待。
早早就和小崔定好要些鲜货，说有阿拉斯加甜虾，昨天听说到货了，今天一大早驱车到
202口pick up了10磅甜虾，4磅海参，一半自己，另一半帮朋友带。谋杀时间，汽油若
干。
小崔这次带菜谱，建议用盐水煮，浮起即可。网上有人建议起锅即放入冰水中，据说能
比较嫩些，下次试试。
下午要上课没能赶上午饭，晚上回家居然吃了近一半了。大舅子说是很鲜，他们一家来
自珠海，平时海鲜不断，说是很鲜，自然就是真鲜了。
上片片，这一盘基本是我一个人吃的，其余的人中饭吃太多，吃撑了，哈哈。
晚上共吃甜虾一盘，猪蹄三只，雪鱼半块，红酒两杯，啤酒一瓶。吃的很爽，也很
guilty，计划下礼拜吃草一周make it even。 |
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o**v
发帖数: 1662 | 49 任何一家川菜酒楼或者家常菜馆的菜牌上，若是没有鱼香类的菜肴，就如同吃
中餐给你上刀叉，显得那么不协调，按刘震云老师的话说就是拧把。比喻也许不恰
当，但不能不说鱼香类菜肴是上述餐馆不可或缺的。
不可或缺基于两点，一是代表，二是大众，而鱼香类菜肴恰好是在这两点之间
。说它是川菜的一个代表不为过，在价格上属于中低档，也的确大众，再有就是连
路边摊烧几道鱼香的菜都不是什么难事，可见被大众的认可与接受程度，至于味道
是否妥帖就另当别论了。
鱼香，是川菜的一个代表味型，但以此来命名的菜品，其实是没有鱼的，而是
取其民间烹制鲜鱼的调料来烹制其他原料，使非鱼的原料产生鱼的香味，“鱼香”
也就因此得名。据记载，鱼香类菜肴是近几十年才有的，首创是民国初年的四川厨
师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一款鱼香菜，说
明鱼香菜只能是1909年以后才出现的。这也从另一个角度证明了鱼香菜的活力与迅
速的推广普及程度。
鱼香菜肴主要集泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、豆瓣酱，花椒粉，胡
椒粉，红辣油，香醋，黄酒，味精，猪油等调味品调制而成。成菜具有咸、酸、甜
、辣、香、鲜的特色。其中 |
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