c***s
发帖数: 70028 | 1 如今，“峰幂恋”三个字已经成为搜狗输入法的词条。前不久的大热穿越剧《宫》里，“八阿哥”冯绍峰和“晴川”杨幂相知相惜，缠绵得让守在电视机前的观众肝肠寸断。戏外，“峰幂恋”被演绎成无数版本，不断抢占娱乐版头条。近日，由浙江华策影视投拍的时尚偶像剧《命运交响曲》在杭州热拍，杨幂冯绍峰剧中二度“相恋”，那戏外两人的关系究竟如何？
虽然剧组拒绝了任何形式的采访和探班，可也防不住我们八卦的心啊。昨天，记者在外景地花港观鱼蹲点了一天，暗中观察下来的结果是――恋还是不恋，亲密就在那里，避了也甜。
前戏
明明各自一辆保姆车
冯绍峰却总是去“串门”
凭借电视剧《宫锁心玉》走红的冯绍峰、杨幂，今年势必击败由张艺谋捧红的“山楂情侣”窦骁、周冬雨，成为最强力的荧屏“吸金”情侣档。话说两人目前的片酬都达到20万每集，有着一线身价，自然也要有一线排场。
《命运交响曲》是一个发生在时尚圈和模特界的故事。昨天剧组早上8点开工，但一整个上午都只有一群靓丽嫩模，对着镜头狂摆造型。等到下午一点，记者才辗转打听到杨幂、冯绍峰到组的消息，却迟迟不见两人现身。原来，四月的花港观鱼，花红柳绿，游客纷至沓来，导演担心两人太早现身引起骚... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 据说最近大S老公汪小菲身陷“小三”门，和内地一嫩模有点说不清的关系，而且嫩模因为手机丢失而导致汪小菲发给其的手机短信曝光，而且这些短信据说很肉麻，这也难怪，少男少女的，总喜欢说写甜言蜜语，总喜欢听些甜言蜜语，但是现在很多事情谁也无法意料，今天两人还抱在一起睡觉，天亮就可能成为路人，特别是在复杂的娱乐圈，关于明星手机肉麻短信调情被曝光，可不仅只有汪小菲一人。
吕婉柔大前晚在夜店遗失一部价格昂贵的手机后，前天祸不单行，其助手将其另一部手机遗留在商场的厕所内。
吕婉柔表示：“两部手机都没有设密码，里面有很多不能公开的秘密。”她所指的“秘密”，包括她及其父母的银行户口连密码，还有圈中朋友的照片及电话。
问她手机内可有曾传绯闻的汪小菲电话及照片?吕婉柔犹豫一会说：“有，两部手机都有，是用汪小菲的姓名。”问她有没有裸照及床照之类的照片?吕婉柔便澄清说，没有裸照，但有和前男友的亲密照，至于可有留下“情欲短信”?吕婉柔说：“也有一些，‘老婆’、‘我爱你’等谈情时的肉麻短信，唉……不能公开的。”
2008年年初，陈冠希艳照门事件后，不少圈中人议论纷纷，向来“语不惊人誓不休”的白韵琴，更踢爆陈冠希的沟女内... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 现代社会人们的思想虽说是更加开放了，但是这老少配的爱情却一直是次次能令人咋舌的，并屡试不爽。
徐克与陈佳佳 相差34岁
在徐克的武侠大片《龙门飞甲》中，他的前妻施南生再次担任制片人，最近举行的香港金像颁奖典礼上徐克和施南生携手出席，并肩而坐。但据悉徐克与施南生已形成默契，生活中已经分手，工作却继续合作，而目前记者拍到61岁的徐克和前助理十指紧扣街头漫步，看来已步入一段忘年恋。
徐克与前助理陈佳佳曾被拍亲密同行
目前某天晚上徐克在京参加某电影活动，活动结束后徐克坐一辆别克商务车上，安静地等候同伴，几分钟后一位中等身材，身穿白衬衣的年轻女士上了汽车，坐在徐克身边。二十多分钟后汽车来到了新源里附近的一家高档泰国餐厅，徐克下车快步走入餐厅，那位白衣女孩则在他身后紧紧跟随，汽车随即离开。深夜十二点左右，徐克和白衣女孩并肩走出餐厅，白衣女孩大约二十七八岁，戴着眼镜，留着染成红色的短发，气质干练。
此时夜深人静，徐克和白衣女十指紧扣，缓缓而行，两人边走边窃窃私语，见惯“江湖风雨”的徐克表情柔和，享受这这一切轻松时刻，两人好似一对忘年恋人携手漫步。徐克和白衣女步行数百米，最后来到了一处有武警站岗的涉外... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 图1:肉包图2:一家人在一起包包子图3:宜春大包子图4:山东一家老字号包子店图5:灌汤包。
上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子上桌，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海的包子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在手头快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给人的印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅料更花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上去比面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可以先蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在半透明的皮子底边上咬破一小口，吮吸两口汁水后，将小笼入口咀嚼品味。
著名的南翔小笼，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，起始于清代同治，已有100多年历史，素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外食客欢迎。... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 5 这里藏匿着别墅、私人会所、涉外学校和城里人的第二三套房产，也居住着几百万村民、打工者、暂住者。这里的很多房屋、街道都充满着临时拼凑的色彩，总是变化无休，这里是流浪狗帮派斗争的地盘，也是许多打拼者在北京的第一个家。
资料配图
北京的五环和六环把城市切割成了一个巨大的、复杂的、无人情的环带。这里既不是乡村，也不是城市，这是一个乡村向城市演变的过渡性空间，是城市发展雄心的产物。位于我们的视线边缘，存在于旅游地图之外，很少有人知道这里到底住了多少人，以及真正发生了什么事情。
这里藏匿着别墅、私人会所、涉外学校和城里人的第二三套房产，也居住着几百万村民、打工者、暂住者。这里的很多房屋、街道都充满着临时拼凑的色彩，总是变化无休，这里是流浪狗帮派斗争的地盘，也是许多打拼者在北京的第一个家。
他们从不同的地方来到北京，抱着不同的目的，通过不同的路径，以不一样的代价，以这里为起点，和环内发生着各种关系，试图把自己嵌入这个城市，安顿自己的人生。这里遭漠视与压抑，也充满着勤奋与希望的动力，这里也正在创造着北京的历史，建立新的社会和美学秩序。
“你的公司在几环？”
“你住在北京的几环？”
五环，是一条真实环形... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 6 发信人： onews(OverseasNews), 信区： Headline
标题： 陈冠希某照门事件女主角再起波澜，主动勾男星拍照
发信站： BBS未名空间站(Sat Sep 30 08:45:51 2017,GMT)
之前，年仅16岁的嫩模谢芷蕙自曝遗失手机，使其跟陈冠希的那种照片及短讯曝光，随后谢芷蕙更被曝接二连三搭上张致恒、沈志明和刚刚完婚的王浩信。接着再现猛料，内地新生代偶像井柏然，因为网络上盛传的一张与谢芷蕙的合照，而成为第四个被传与谢芷蕙有染的明星。当时井柏然回应与谢芷蕙的绯闻：“不能随便和陌生人拍照。”好友何炅、吴佩慈也纷纷力挺。
从照片中看，谢芷蕙穿着宫廷式的华贵服装，脸化浓妆冲镜头大显卖萌功夫。而一旁的井柏然身着歌服，与谢芷蕙贴面冲镜头淡定微笑。此照片一出，关于谢芷蕙搭上井柏然的说法甚嚣尘上。据悉，谢芷蕙当时为亚视录贺年节目《人气春晚唱红亚洲》时遇上井柏然，一向钟情靓男的谢芷蕙，除贴面玩自拍外，又互相关注，不时私信往来。据谢芷蕙密友透露：“谢芷蕙好喜欢井柏然，私下大赞他人靓歌甜，还好有才华，又放了两个人的合照，最近风头火势先将同异性的合照铲走。”
没过多久井柏然发出... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 7 唐嫣出道以来，从之前的的傻白甜人设晋升到现在的当红小花。这些年不仅呈上了很多优良作品，连穿衣也上升到了时尚达人的阶段，她的穿搭简约而时尚，甜美动人。加上天生的身材条件，衣品堪比超模，让人羡慕！
自从和罗晋公布在一起后，唐嫣的穿搭风格也发生了变化，从甜美到现如今的干练高冷，女王的霸气和攻气让人耳目一新。
唐嫣早前出席某时尚活动，她身穿一袭黑色西装搭配蕾丝纱裙，大秀美腿，高挑修长的身材一览无遗。燕尾裙收腰和短款的设计衬托唐嫣腿长2米，糖糖颜值高，这身材也是好的没话说啊！
当日唐嫣的搭配是黑色西装，内搭白色T恤，下穿黑色薄纱裙，脚踩黑色绑带高跟鞋。
唐嫣的衣品一直很时髦，这次西装内搭白T恤，清爽有活力，有一种很减龄显嫩的效果。手拿的红色长条包包更是吸睛十足，也增加了搭配的时髦度。
肤如凝脂，淡雅的妆容更显粉嫩肌肤，精致的五官很迷人，纤细的天鹅颈实性感，妥妥的肤白貌美女神形象。
简约减龄的打扮，没有过多的配饰，却散发出干练利落的气质，看上去有一种成熟的高冷范，却让人记忆犹新。
唐嫣这次的搭配颇有女王的架势，优雅干练却不乏成熟大气。看来女神是真的想转型气质女神风格了。不巧的是却撞衫另一位女星刘嘉... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 8 【 以下文字转载自 Ghost 讨论区 】
发信人: dancooper (诚能见可欲而思谦冲以自牧), 信区: Ghost
标 题: Re: [转贴]梦魇照进现实：中国古代那些稀奇古怪事 『天涯』
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 03:50:40 2011, 美东)
11、飞来艳福千万当心
有一个叫段宰的人，带着妻子住在婺州（今在浙江金华）浦江县的一处僧舍内。有一天
，段夫人在门口歇息，一个女人来乞讨，很是可怜，段夫人见她模样也还周正，又正当
壮年，就问她的情况，女人说自己没有丈夫也没有亲人，无依无靠孤苦伶仃，只得乞讨
为生。段夫人动了心思，说道：“既然这样，你何不做人家的小妾而甘愿做乞丐呢？”
女人答道：“我不是不想，只是我贫贱命苦，没人肯接纳我啊！”段夫人说道：“那你
干脆来我家得了。”（自己一家还寄居僧舍，还要打肿脸充胖子，给自己老公找小妾，
真是可笑可悲。）
女人说道：“要是我能到您家打打杂勉强过活，可真是老天有眼啊！”
段夫人很高兴，请她进屋，沐浴更衣，打扮一番，果然有一分颜色。教她做饭，十天即
会。教她唱曲儿，一个月内也学得像模像样，也算得上兰心蕙... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 4605 | 9 那就别吃海鲜了，尝尝这些：
禾虫
禾虫焗蛋
禾虫虽小，口口是肉，含有丰富蛋白质，而且风味奇特，清香鲜美，嫩滑可口，实是饮
酒、吃饭一道好菜。它还有滋阴、健脾、暖身、去湿之功效。
禾虫产于珠江三角洲，新会、台山两县南部的围田区产量最多，禾虫每年只有五、八有
份才出现几次，一般在红云细雨，天气变化异常的情况下，加上逢水头起（农历初一、
十五涨潮高峰期）为多，一旦出现，密密麻麻，漂浮在河涌水面上。这时，捞禾虫的人
真是捞之不尽，一个小时左右，用会起或用笼装，可获二、三百斤，用斗捞的也有十数
斤之多，随着潮水的高涨，禾虫逐渐消失无影无踪，只好望河而叹！有捞禾虫经验的人
，掌握禾虫出现的时机、地点，捞具好，加上眼利手快，就捞得多。禾虫 身于咸淡水
交界处稻田的表土层里，以腐烂的禾根为食。其形体像小蜈蚣，长约三十至四十厘米。
人们常说，蜈蚣的脚最多，可是禾虫和脚比蜈蚣的脚还要多，更有趣的是禾虫身上可随
时交替变换着红、黄、绿、蓝、紫的颜色，并且十分鲜明。把它煮熟，就就成纯是蛋黄
颜色。禾虫蒸、炒、煲、炖 ，样样皆宜，蒸禾虫加上姜、葱、油、盐 ，放在饭锅里蒸
即可。炒和煲则要加上猪腩、粉丝之类的配料... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 10 吃蚝时节一场蚝门春宴 2007-3-19 12:37:40 金羊网 王琪
俗话说：“冬至到清明，蚝肉肥晶晶。”此等吃蚝的好时节，又怎能错过。
喜欢吃蚝的人不在少数，肉质鲜嫩，口感甘香。而蚝肉经加工成为蚝豉，又是“好
事”的谐音，美味又喜庆。朋友亲人相聚，摆上这么一场蚝门盛宴，岂不是乐事一桩。
“蚝门”溯源
蚝，学名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，属海产贝壳。我国江浙以北至渤海一带的沿海
地区，人们一般都称之为海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为“蚵仔”，而在
两广及海南等南海水域的人们都称之虫豪，虽然叫法不同，其实说的都是同一种东西。
生蚝是指“完全符合卫生标准可以生吃的蚝”，肉色青白，质地柔软细嫩，爽滑无
渣。烹饪时全靠厨师的经验，因为生蚝太生或是太熟都不好吃，用生蚝汁酱沸滚约十几
秒钟时即可上桌，吃时更美味鲜甜。欧洲人称之为“海洋的玛娜(即上帝赐予的珍贵之
物)”、“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为
“根之源”、“海洋之超米”……人们对它的热爱可见一斑。
“蚝门”盛宴
蚝的做法多种多样，有白灼、姜葱、酥炸、铁板烧、炭烧、芝士焗等。但一般还是
以白灼为主... 阅读全帖 |
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q******s
发帖数: 7469 | 11 傻瓜们，我以两国公民的身份告诉你们，澳洲龙虾肉老，咸，只适合作刺身，生吃，连
煮粥都没什么鲜味，很腥气。但澳洲出一张变种龙虾，头是扁的，在昆洲叫morenton
bay bugs，那个肉质嫩，鲜，脑袋里面的黄也不错。
北美国的龙虾，肉质天生是stripe形状，不太好做刺身，但把肉取出后作宫保非常好吃
，头和虾壳煮粥很鲜。最好吃的是头里的黄，母的是带红色的，否则是绿色的。灰常灰
常好吃，可惜老美不懂享受，把头都去掉。法国人以前把绿的东西暂起来，作bread
spread.但是后来有人对那个过敏，吃了后容血症死了，现在只有自己家里面作了。
澳洲龙虾贵，是因为澳洲人懒剁，工资高，全国最低工资15刀/小时，所以什么东西都
贵，不是因为质量好。袋鼠在超市买菜都是一根一根挑的。还有好像澳洲龙虾不让下笼
子，只能钓。北美国的龙虾便宜是人工便宜，下笼子抓的产量高。海洋省的渔民收入只
有2万一年。
澳洲的牛肉也很老，不好吃。因为是外面放养吃草的。亚洲的进口牛肉基本都是澳牛。
美国和北美国的牛肉嫩，是因为最后几个月谓玉米，所以美牛的质地好很多。
澳洲唯一好吃的是sydney rock oyster,那个c... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 12 http://news.ifeng.com/a/20150813/44422492_0.shtml
2015年08月13日20:42来源：广州日报
被川菜厨师说自己湘菜做的不对，辽菜厨师抬手就是一巴掌搧在对方脸上。
俩人在后厨好一顿掐，连给顾客做菜都不顾了。
8月8日这天是星期六，又赶上立秋，本溪的各家饭店是相当的火，
本溪崔东地区的一家“大馆子”生意更是火爆，说它是“大馆子”，那是因为这家饭店
菜品相当的全，什么辽菜、鲁菜、湘菜、粤菜、川菜、沪菜，各流派厨师就有20多人。
顾客多，厨师自然就忙，这不，一道“毛氏红烧肉”的单子下来，辽菜的王厨师赶紧忙
活。
其实，这道“毛氏红烧肉”属于湘菜，平时都是由专门的湘菜厨师做的，可当天湘菜厨
师休班，王厨师只能顶上。
虽说不是一个菜系的，但王厨师还是有板有眼地做好了这道菜，正准备让服务员端上去
，旁边的陶厨师说话了：
“这菜你就放一个红辣椒啊，那味能对吗？”
这陶厨师是做川菜的，王厨师平时就和他不对路，这时听他一个川菜厨师说自己湘菜做
的不对，也没给他好脸，当即顶了回去：
“你当别人都跟你一样啊！一盘菜放半盘辣椒。咱这是东北，东北人口味没你们那... 阅读全帖 |
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D**S
发帖数: 24887 | 13 传统的国产樱桃，那个嫩啊，根本无法长距离运输，只能本地销，但是那个味道太令人
怀念了。这个美国大樱桃，好吃的也很好吃，但是一来不如国产樱桃水嫩，二来就是太
甜。话说这个所谓美国大樱桃，现在也有国产了，据说售价一般是进口的一半左右。 |
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c*****8
发帖数: 496 | 14 俺老家以前经常有农民用篮子盛着拿去卖，味道的确十分特别！淡淡的清甜中带点微酸
，现在吃不到了，特别怀念啊！
: 传统的国产樱桃，那个嫩啊，根本无法长距离运输，只能本地销，但是那个味道
太令人
: 怀念了。这个美国大樱桃，好吃的也很好吃，但是一来不如国产樱桃水嫩，二来
就是太
: 甜。话说这个所谓美国大樱桃，现在也有国产了，据说售价一般是进口的一半左
右。
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发帖数: 1 | 16 《卖米》曾获得北京大学首届校园原创文学大赛一等奖。本文没有华丽的词藻，却内容
却真情流露，纯朴的感情，可惜作者走得太早了
01
天刚蒙蒙亮，母亲就把我叫起来了：“琼宝，今天是这里的场，我们担点米到场上卖了
，好弄点钱给你爹买药。”
我迷迷糊糊睁开双眼，看看窗外，日头还没出来呢。我实在太困，又在床上赖了一会儿。
隔壁传来父亲的咳嗽声，母亲在厨房忙活着，饭菜的香气混合着淡淡的油烟味飘过来，
慢慢驱散了我的睡意。我坐起来，穿好衣服，开始铺床。
“姐，我也跟你们一起去赶场好不好？你买冰棍给我吃！”
弟弟顶着一头睡得乱蓬蓬的头发跑到我房里来。
“毅宝，你不能去，你留在家里放水。”隔壁传来父亲的声音，夹杂着几声咳嗽。
弟弟有些不情愿地冲隔壁说：“爹，天气这么热，你自己昨天才中了暑，今天又叫我去
，就不怕我也中暑！”
“人怕热，庄稼不怕？都不去放水，地都干了，禾苗都死了，一家人喝西北风去？”父
亲一动气，咳嗽得越发厉害了。
弟弟冲我吐吐舌头，扮了个鬼脸，就到父亲房里去了。
只听见父亲开始叮嘱他怎么放水，去哪个塘里引水，先放哪丘田，哪几个地方要格外留
神别人来截水，等等。
02
吃过饭，弟弟就找着父亲... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 北大才女《卖米》写哭整个朋友圈，但你们知道她是怎样一个人吗？
点击：429 作者：如梦飞花 来源：东篱社 发布时间:2018-05-30 14:17:59
1.webp (11).jpg
前几天，整个朋友圈都在为一篇文章潸然泪下——《卖米》。
总以为《多收了三五斗》的故事只存在于那个年代的课本里。却想不到，竟是张培祥—
—一个出生于1979年的北大女生的整个少年。
她脚下那段担着大米踉跄走过十几里的赶集路，起先是贫穷通往活着的路，后来是乡间
通往城市的路，最后是人间通往天堂的路。
她拥有贫困，也拥有非凡的才华。她是北大BBS上著名的“飞花”，著有《大话红楼》
及其他翻译作品近百万字，那篇曾获得北京大学首届校园原创文学大赛一等奖的《卖米
》，只是她书写的诸多文章中的一篇。她因白血病逝于非典那一年，年仅24岁。
正如网友评价：有的人，活着，就已经筋疲力尽。那么，祈愿她在去的那条路上如轻风
飞燕，没有贫苦，没有重担，只有一朵自在飞花永驻芳华！
张培祥，究竟经历了一个怎样的人生——
1.webp (12).jpg
文|无名
2004年6月，权威文学杂志《当代》署名“飞花“发表了张培祥... 阅读全帖 |
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c*******a
发帖数: 1879 | 18 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: centralla (central LA), 信区: Joke
标 题: 《卖米》 原文
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 1 18:00:30 2018, 美东)
刚蒙蒙亮，母亲就把我叫起来了：“琼宝，今天是这里的场，我们担点米到场上卖了，
好弄点钱给你爹买药。”
我迷迷糊糊睁开双眼，看看窗外，日头还没出来呢。但村里的人向来不等日出就
起床的，所以有个童谣这么说懒人：“懒婆娘，睡到日头黄。”但我实在太困，又在床
上赖了一会。
隔壁传来父亲的咳嗽声，母亲在厨房忙活着，饭菜的香气混合着淡淡的油烟味道飘
过来，慢慢驱散了我的睡意。我坐起来，把衣服穿好，开始铺床。
“姐，我也跟你们一起去赶场好不好？你买冰棍给我吃！”
弟弟顶着一头睡得乱糟糟的头发跑到我房里来。
“毅宝，你不能去，你留在家里放水。”隔壁传来父亲的声音，夹杂着几声咳嗽。
弟弟有些不情愿的冲隔壁说：“爹，天气这么热，你自己昨天才中了暑，今天又
叫我去，就不怕我也中暑！”
“人怕热，庄稼不怕？都不去放水，地都干了，禾都死了，一家人喝西北风去？
”父亲一动气，咳嗽... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 19 过春节，做年夜饭，教你一道硬菜，色泽红润，过年就要红红火火的。
年夜饭是犒劳家人一年辛苦工作的一餐，也是一年一次难得全家团聚的日子，那么在这
一天做什么菜呢？今天的美食推荐我要给大家介绍这一道--虾仁豆腐。这道菜色泽红润
，诱人食欲，虾仁口感Q弹爽口，豆腐鲜嫩多汁，青豆清甜粉糯，三种食材搭配在一起
，一鲜一嫩一甜，口感丰富，回味悠长，好看好做又好吃，精美的摆盘也能给家人一个
惊喜！
虾仁豆腐这道菜美味营养，口感细腻，蛋白质非常丰富，其中维生素A胡萝卜素和无机
盐含量比较高，而且脂肪含量低，另外虾的肌纤维比较细，水分含量较多，肉质细嫩，
容易消化吸收，不光是宝宝喜欢，也适合全家人。这道菜的食材简单易得，只需准备鲜
虾，豆腐和青豆，换种做法，就能吃出不一样的味道。
准备材料：基围虾12只 鸡蛋豆腐3袋 青豆30克
我这个鸡蛋豆腐是在买豆腐的摊位上买的，超市也有卖的，口感比普通豆腐更鲜嫩。
将基围虾剥去外壳，去沙线。（鲜虾剥壳之前放入冰箱冷冻15分钟后，再取出剥壳非常
好剥，大家可以试一试。注意虾尾留着，不要剥掉了，这样成品虾尾会翘起来非常的漂
亮。）
鸡蛋豆腐对半切开，然后从尾部挤出来。（... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 20 吃蚝时节一场蚝门春宴 2007-3-19 12:37:40 金羊网 王琪
俗话说：“冬至到清明，蚝肉肥晶晶。”此等吃蚝的好时节，又怎能错过。
喜欢吃蚝的人不在少数，肉质鲜嫩，口感甘香。而蚝肉经加工成为蚝豉，又是“好
事”的谐音，美味又喜庆。朋友亲人相聚，摆上这么一场蚝门盛宴，岂不是乐事一桩。
“蚝门”溯源
蚝，学名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，属海产贝壳。我国江浙以北至渤海一带的沿海
地区，人们一般都称之为海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为“蚵仔”，而在
两广及海南等南海水域的人们都称之虫豪，虽然叫法不同，其实说的都是同一种东西。
生蚝是指“完全符合卫生标准可以生吃的蚝”，肉色青白，质地柔软细嫩，爽滑无
渣。烹饪时全靠厨师的经验，因为生蚝太生或是太熟都不好吃，用生蚝汁酱沸滚约十几
秒钟时即可上桌，吃时更美味鲜甜。欧洲人称之为“海洋的玛娜(即上帝赐予的珍贵之
物)”、“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为
“根之源”、“海洋之超米”……人们对它的热爱可见一斑。
“蚝门”盛宴
蚝的做法多种多样，有白灼、姜葱、酥炸、铁板烧、炭烧、芝士焗等。但一般还是
以白灼为主... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 21 最爱牛肋排~~~
我上次在网上看到一个方子就不错，几次烤出来效果都好。配料：肋排两到三磅，芥末
酱一小勺，辣酱油一小勺，蒜粉适量，洋葱半个切碎，酱油两小勺，甜酸酱两小勺。腌
过夜。
最后——用grill烧。烤箱烤不出那种外焦里嫩的效果。烧到外面变色、里面还带一点
点血水的时候吃最好，入味，非常嫩而且多汁。 |
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d**u
发帖数: 1639 | 22 仿制四川老妈蹄花汤。不过没有雪豆，用的是红腰豆代替。因材制宜嘛...
又是京酱肉丝。。。最近做菜不是很有创意。不过这道菜倒是好吃。其实最好吃的不是
当顿，而是下一顿（午餐盒）——把饭和肉丝拌起来吃。
紫菜蛋花肉末汤。最近发现，在蛋花里面加一些肉末，再倒入做好的紫菜汤，完了之后
撒上葱花末和一丁点儿胡椒粉，这样喝起来好香啊。
醪糟（酒酿or甜酒）发酵实验。这是在22-28摄氏度的发酵环境下经历60小时后的样子
。水已经淹没米的2/3。
某天早上，某人赖床不起。做了一个三明治，听说有东西吃，那个人就起床了。
三明治的面包是用toaster烤的。里面夹心物：煎蛋，cheese，卤牛肉，煎bacon，西红
柿片，生菜叶子，德国酸黄瓜。
很没有创意的干煸豆角炒肉末。可俺就是好这口——要的就是麻！辣！
自制了2大瓶醪糟。自己品尝了一下，味道还算挺正。做了个醪糟蛋花汤
最近俺发现，醪糟用低温（20-28度）比高温（30-38度）发酵更好：虽然耗时长一点，
但出水多，做出来味道更甜。
一盘热气腾腾的葱爆牛肉丝上桌啦~~~ 财力+吝啬所限，牛肉用的是并不太嫩的部位，
但是俺的处理方式使它比较嫩。方法：提 |
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q****i
发帖数: 6923 | 23 新鲜胡萝卜秋冬季节上市。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。
胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的
钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干。
胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B
族维生素。
胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚
，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
营养成分
1. 益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进
入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作
用，可治疗眼睛干涩和夜盲症；
2. 利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质
”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3. 健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的
要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4. 增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过
程中具有重要 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 24 做法都不复杂， 做出来牛肉和虾仁都非常嫩 ：D
几个tip:
水煮牛肉
1。牛肉要先加酒， 盐， 水， 淀粉多揉一下， 牛肉片不要切太薄。。
2。白菜先开水焯一下， 牛肉片不要煮久了， 水开了一会儿就可以了。。
3。最后为了好看浇了一勺红油， 其实不照相的话没必要。。
虾仁蚕豆
4。虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的， 解冻一下。。
5。虾仁先放盐， 胡椒， 料酒， 淀粉腌一下。。
6。我放了番茄酱， 带点甜酸味儿， 热油爆虾， 切勿炒久了。。
7。蚕豆放进去翻炒几下， 熟了即可， 不要加水煮， 不然虾就不嫩了。。
that's it, 健康又好吃， 方便又快捷。。 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 25 新鲜的另有一种鲜味
刚开始的那批是甜，水嫩水嫩的；快下市的时候，还是有点油在里面了，有点油香。
我不爱吃干的，呵呵 |
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S********t
发帖数: 18987 | 26 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Travel
标 题: 从安地斯吃到亚马逊--吃货的秘鲁
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 19 18:21:59 2012, 美东)
作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
秘鲁饮食。
但这不足以产生一个新的料理... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 27 那种淡黄色的葫芦状的南瓜好吃，狠嫩，我经常拿来做南瓜牛肉。把南瓜切片放锅里蒸
软，然后上面放上牛肉，接着蒸，牛肉嫩，南瓜甜。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 28 http://cpc.people.com.cn/n/2014/0105/c64387-24025175.html
2014年01月05日08:40来源：人民日报
图①：肉包。
图②：一家人在一起包包子。
图③：宜春大包子。
图④：山东一家老字号包子店。
潘俊强摄
图⑤：灌汤包。
上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子上桌
，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海的包
子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在手头
快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给人的
印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅料更
花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上去比
面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可以先
蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在... 阅读全帖 |
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c*********0
发帖数: 1676 | 29 有的说稀释，有的说直接抹。
我用的瓶底的蜂蜜，也没去稀释。比较稠，但比较好抹。
这鸭子还真奇怪，黑胡椒腌了两夜，抹了好几层蜂蜜，到后来完全吃不出黑胡椒和蜂蜜
的味道。
烤出来的鸭子不甜也不腻，可谓恰到好处。
一向特挑剔的LD也赞不绝口。
我在想，这鸭经过这么简单的调理，味道这么好，是不是鸭子好的缘故。
塞进去的苹果让烤鸭添了一份淡淡的果香，但不仔细品尝，感觉也不明显。
浸水的馒头让鸭子内部保持湿润，这样烤出来的鸭子表皮脆嫩，里面肉嫩多汁。
搭配自制的鸡蛋面饼，一向不好好吃饭，在鸭子架着风干时直呼恐怖的老大也干劲十足
，吃了十多片。
这小祖宗嘴里能说他爱吃的出了巧克力等物，剩下的都不要第二个手指头来数。 |
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c*********0
发帖数: 1676 | 30 有的说稀释，有的说直接抹。
我用的瓶底的蜂蜜，也没去稀释。比较稠，但比较好抹。
这鸭子还真奇怪，黑胡椒腌了两夜，抹了好几层蜂蜜，到后来完全吃不出黑胡椒和蜂蜜
的味道。
烤出来的鸭子不甜也不腻，可谓恰到好处。
一向特挑剔的LD也赞不绝口。
我在想，这鸭经过这么简单的调理，味道这么好，是不是鸭子好的缘故。
塞进去的苹果让烤鸭添了一份淡淡的果香，但不仔细品尝，感觉也不明显。
浸水的馒头让鸭子内部保持湿润，这样烤出来的鸭子表皮脆嫩，里面肉嫩多汁。
搭配自制的鸡蛋面饼，一向不好好吃饭，在鸭子架着风干时直呼恐怖的老大也干劲十足
，吃了十多片。
这小祖宗嘴里能说他爱吃的出了巧克力等物，剩下的都不要第二个手指头来数。 |
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h******a
发帖数: 45 | 31 将近中秋，乡愁越来越浓，打电话给妈妈的时候听闻她在家做月饼呢。其实我是不喜欢
吃月饼的，可是远离他乡倒是挺想念那种味道了。月饼的种类有很多，因为有人开创了
很多新的品种，但是多数还是以甜月饼为主。
每逢中秋前半个月，周围的大妈们都会异常团结在一起，凌晨四点钟就去打月饼。我们
当地的月饼是用油和面搅拌，而馅儿是用面、芝麻、葡萄干、果脯、花生、糖等搅拌在
一起，包裹在油和的面里面，然后放进模子里打出来烤。很油的，整个过程的油都是哗
哗的，我记得我印象里打月饼的一次就是在玩儿油呢，一手的油。哈哈，做月饼就是玩
儿呢，根本不想吃，因为太油腻了。
大学的时候，舍友妈妈送过一次月饼，月饼外酥里嫩，也是做的，但是是非常好吃的，
比我们那边做的要好很多。月饼外面是软软的酥皮，里面是各种豆子甜甜的软软的，可
口极了。后来我是再也没吃过这么好吃的月饼了。
中国的云南，有一种类似于月饼的小吃叫做鲜花饼。鲜花饼也是外酥里嫩，外面是白色
的酥皮，里面是玫瑰花和糖搅拌的馅，好吃极了，那次我吃过以后呢才知道原来玫瑰花
也能吃哦！ |
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c********d
发帖数: 11593 | 32 因为拼图姐的藕粉贴里提及的藕粉问题，忽然想818到了美帝之后用过的各种淀粉……
以及感受。平时不照相，只能临时网上扒了。大家见谅吧。
在国内，勾芡、打糊、做肉丸、炸肉，用的都是绿豆淀粉。以至于我们那里要买生粉时
，都会直接简称为“豆粉”。然而在美帝，并不是总有这种便利的。
1、Corn starch
初到宝地，我在一个荒凉的鸟不生蛋的小破校里，离最近的中国超市也有一个半小时的
车程。因为学校很破，发的工资也很有限。
在资金有限而又没有就近的中国超市时——
就是这玩艺陪着我同甘共苦同舟共济相濡以沫（打住打住）了整整两年直到我离开。基
本上每个美国超市的糕点货架上都会放这玩艺——估计是做各种派馅的。苹果派、蓝莓
派、樱桃派里都可以见到它的踪影。
较之绿豆粉，玉米淀粉比较粘稠，欠缺一份滑韧。不过用来打各种羹，譬如蚕豆糊、蟹
羹、鳕鱼羹，粘稠的效果还是可以很美好的。在没有别的淀粉可以用时，用来给要炒的
肉丝上浆也勉强可以充数。
2、Tapioca starch
这是中国超市里最常见的淀粉之一，通常是这样的——
除了西米粉这个名字以外，也有些超市的包装上写着“菱粉”，但英文名字仍旧是
tapio... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 33 发信人： Prostitute(入戏), 信区： Food
标题： 这些买菜小窍门儿，你都知道嘛？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 30 13:44:21 2017,GMT)
1.番茄
买番茄，首先要明确生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡
，生吃较好;要熟吃，就应尽可能的买大红番茄，这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都
好。
2.生姜
购买生姜的时候，一定要看清是否经过硫磺“美容”过。生姜一旦被硫磺熏烤过，其外
表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉。
左边卖相较好的为硫磺熏蒸姜
工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有害物质，在熏制过程中附着在生姜中，食用后会对人
体呼吸道产生危害，严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。
3.韭菜
按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭卖相好，香味清淡;窄叶韭卖相不如
宽叶韭，但香味浓郁。喜欢吃韭菜的人，以窄叶韭为首选。
要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能使用了生长刺激剂(人工合成
的植物激素)。
4.卷心菜
选购卷心菜的共同标准是：叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买(尖顶卷心
菜吃的是时鲜... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
ppxwwtaking (taking) 于 (Fri Nov 18 13:27:41 2011, 美东) 提到:
挖个坑哈
大家跳啊。。。
☆─────────────────────────────────────☆
registereh (包包) 于 (Fri Nov 18 13:29:04 2011, 美东) 提到:
吃
☆─────────────────────────────────────☆
jokeyzhu (jokeyzhu) 于 (Fri Nov 18 13:45:50 2011, 美东) 提到:
跳。。。
感觉都好嫩啊。。
馋
☆─────────────────────────────────────☆
jokeyzhu (jokeyzhu) 于 (Fri Nov 18 13:46:10 2011, 美东) 提到:
这个直接吃一下。。。估计眼泪要出来
呵呵
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 35 性格煮意限量美食 文章日期：2011年6月22日
【明報專訊】北角小街和富道，自年前平民小店摘下米芝蓮一星，就忽然人氣急升，不
少區外新客專程來「追星」。其實小街上的食店，間間個性十足，隨心情而創作的「本
土料理」，一直吸引大批識食之人。老闆們對烹飪有團火，亦為保持質素而堅持小量手
作，售罄即止。
1. 摘星小吃 啖啖心機
放大及觀看全部圖片(8張)
連續兩年獲米芝蓮一星的阿鴻小吃，主理人鴻哥是個老實人，昔日在名店鏞記工作，對
處理食材以細心著稱，名人食家對他的手藝極為欣賞。然而在大酒家工作，可發揮的空
間始終有限，喜歡用上好的材料，慢工巧製特色菜肴的他，最終還是跳出來，在不起眼
的小街上打造創意原味小店。鴻哥笑言昔日這裏多是維修汽車的車房，只有一些快餐店
作車房工人的「飯堂」，後來食店陸續進駐，加上這裏較易泊車，連住寶馬山豪宅的客
人，也來這裏「覓食」，逐漸建立起「為食一條街」。
阿鴻小吃店子小，只能同時招呼約三十人，符合鴻哥限量製作的概念。店子單就鹵水選
擇便有十五款，而小吃和特色飯麵等，加起來逾五十種，鴻哥笑言廚房小，而為了保持
質量，每天只能小量製作「賣完就算」。鴻哥的用心獲得... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 36 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: gardening
标 题: 东北农民的菜园子（很多图）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 16:54:18 2012, 美东)
东北农民终于等到天气暖和可以种菜可以有收获了！看看我的菜园子，我很自豪的宣告
：蔬菜自给自足啦！
尼龙白菜，很容易发芽，长得很快，大概一个月就可以吃了，但是招虫子，我不敢喷药
，就吃虫子吃剩的啦。
小白菜，吃不过来，就长成菜花了，不过菜花也很好吃，
绿色菠菜。
紫色菠菜
茼蒿菜。
红苋菜。
生菜，不同形状不用颜色的生菜，做沙拉很好看也很好吃。
上海青。
空心菜，还要在耐心等几天才可以吃。
红薯叶，已经可以吃了，很嫩很好吃， 比超市买的好NN倍。
红甜菜和白甜菜，味道和菠菜一样，比菠菜高产。
Kale， 推荐东北农民种这种菜，可以过冬，大雪也冻不死它，冬天久不久的拿来吃吃
，和芥蓝芽的味道一样。
越南长豆角，越南店买的种子，不知道会长成啥样。
紫色的四季豆，
东北芸豆。
间种在大蒜地里和西瓜地里的黄豆，指望能收获一些新鲜毛豆呢。... 阅读全帖 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
xlyytchy (...) 于 (Sat Jan 29 14:51:26 2011, 美东) 提到:
吃过的也算。 起鲜都放什么？ 蟹肉末？ 虾？ 狮子头算是上的厅堂下的小馆的淮扬名菜了。
☆─────────────────────────────────────☆
XiaoLu123 (XiaoLu) 于 (Sat Jan 29 15:01:38 2011, 美东) 提到:
要买五花肉，然后重要的是姜切碎，拌在肉中
蟹拆的粉可以放在里面，虾是不放的，还可以在旁边附加蚌肉以辅助提鲜
这是我吃过的最好吃的狮子头，入口松软，汤汁鲜美
扬名菜了。
☆─────────────────────────────────────☆
chicmoon (额系突几木油亦多) 于 (Sat Jan 29 15:06:05 2011, 美东) 提到:
先去party，回来再说我听说的做法。
☆─────────────────────────────────────☆
story99... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 38 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Guang_Xi
标 题: 东北农民的菜园子（很多图） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 17:04:51 2012, 美东)
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: gardening
标 题: 东北农民的菜园子（很多图）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 16:54:18 2012, 美东)
东北农民终于等到天气暖和可以种菜可以有收获了！看看我的菜园子，我很自豪的宣告
：蔬菜自给自足啦！
尼龙白菜，很容易发芽，长得很快，大概一个月就可以吃了，但是招虫子，我不敢喷药
，就吃虫子吃剩的啦。
小白菜，吃不过来，就长成菜花了，不过菜花也很好吃，
绿色菠菜。
紫色菠菜
茼蒿菜。
红苋菜。
生菜，不同形状不用颜色的生菜，做沙拉很好看也很好吃。
上海青。
空心菜，还要在耐心等几天才可以吃。
红薯叶，已经可以吃了，很嫩很好吃， 比超市买的好NN倍。
红甜菜和白甜菜，味道和菠菜一样，比菠菜高产。
Kale， 推荐东北农... 阅读全帖 |
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a*****e
发帖数: 209 | 39 吃
中餐：
----------------------------------------川菜-----------------------------
-------------
川娃儿 - 2号店
Peter Chang's Tasty 2
网址：http://www.petertasty2.com
Open Hours
Weekdays: 10:30am--10:30pm
Weekends: 11:00am--11:00pm
Adress
6450 Powers Ferry Rd,
Sandy Springs, Marietta Ga, 30339
Tel:
678-766-8765
678-766-8766
推荐人：ericl
推荐人评价：个人以为亚特兰大最好的川菜馆子，比较高档。大厨据说在DC大使馆干过很多年，给胡
总也做过饭，进门墙上贴着合影。很多老美据说都跟着这个大厨跑。我自己觉得不错的菜：竹塔烤
鱼，山城小炒蹄，牛腩煲，火爆腰花。这个馆子紧邻河边，旁边是一片新盖的TOWN HOUSE，不难
找。
-川霸王
地址是
5805 State Bridge Road # R
... 阅读全帖 |
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M*****S
发帖数: 512 | 40 刚刚在新又开的“南京”（原“华苑”）用完膳，特地发个帖子向组织汇报。点了四个
菜：砂锅狮子头，红油牛腩，家常豆腐，油淋鸭（半支）。这是我第一次尝马老板的手
艺，不管是不是马老板做的，总体印象还不错。
1.砂锅狮子头
优点：量足，4个狮子头个个都有fuji apple大小；肉馅和淀粉的比例得当，滑嫩爽口
，鸡汤煨过之后味道更是鲜美，回味良久。白菜，香菇，粉丝做辅料，更显得狮子头滑
而不腻。
缺点：解冻时间不够，冰芯。（waitress态度良好，直说道歉）
2.红油牛腩
优点：量大，芡汁味道恰到好处，酸，甜，咸，辣，鲜俱全。
缺点：选料欠妥，中等大小的牛肉块，过于瘦了，缺少牛腩的”筋“劲道。
3.家常豆腐
优点：外焦里嫩，咸淡适口，外加瘦肉丝，荤素搭配，口感舒适。
缺点：豆腐块偏大。
4.油淋鸭（半支）
优点：油炸的瘦肉部分香脆，皮下的鸭脂爽滑，鸭皮更是酥脆中能够嚼出一股的劲道
缺点：不适合正在减肥的同志
总体印象，比长城，有过之而无不及。 |
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b**********e
发帖数: 5571 | 41 这是我吃的第三次了，黄鱼面还不错，不过这里的黄鱼没有国内的新鲜，所以总要打点
折扣，但总的来说可以了，辣肉面我很喜欢，很过瘾，肉很嫩量也多，马兰头蛮正宗的
，熏鱼偏甜了，咸肉百叶节汤忘了，因为黄鱼汤一喝就不要喝那个汤了，小笼包皮不够
薄，不够正宗，还有啥我想想。。。。哦，对了，三黄鸡没有国内的嫩，但是那个蘸料
很正，可以浅层次的过一下瘾了。 |
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t*****g
发帖数: 7455 | 42 北方咸豆腐脑一般比较粗硬一些，在北方吃过不少地方的，大都一样，没见过特别嫩的
南方甜的一般做的嫩滑一些 |
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S********t
发帖数: 18987 | 43 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Travel
标 题: 从安地斯吃到亚马逊--吃货的秘鲁
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 19 18:21:59 2012, 美东)
作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
秘鲁饮食。
但这不足以产生一个新的料理... 阅读全帖 |
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x**s
发帖数: 1085 | 44 周末去了次Grand Rapids,特地摸去密版推荐的威威酒家，吃得很是满意。菜新鲜量足
价格合理，口味也很适合南方口味，比较清淡。我们点了姜葱龙虾20刀，肉嫩味鲜；黑
椒排骨12刀，竟然有7，8块堆在盘子里，量出乎意料的多。味道有点甜，一点辣，肉排
做得很嫩；海鲜豆腐煲10刀，很多蔬菜，做得也干净，不比大底特律周围的几家差，想
想金翠湖的扬州炒饭也快10刀了，这里真是物廉价美，谢谢网上的推荐。
开车回来的路上看到有块巨型招牌说有家中国保肥店，本来只是想找Wendy's稍微填点
肚子的，但当时又实在对汉堡没有胃口，就打算去看看这家店。平时我们是基本不吃保
肥的，不过出门在外要赶路的时候就没有那么多讲究了。经历过超级难吃的中国店
，我们一般都要先看菜才敢光顾，尤其是保肥店。
这家店在96出口77的地方，麦当劳对面。小小的一家家庭式样的餐馆，看着不起眼。我
们到的时候是下午4点多，店里没有客人。店面小小的差不多12，3张桌子，收拾得整齐
干净。保肥的种类不是很多，肉类加热炒油炸的差不多10几个吧，然后还有个色拉点心
的台子。东西看着还新鲜。
犹豫了一下，在米饭炒菜和汉堡中间权衡了片刻，决定 |
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P******u
发帖数: 2 | 45 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
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L****n
发帖数: 3545 | 46 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: jasonyue (jason), 信区: Travel
标 题: Las Vegas和Grand Canyon印象和总结
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 22 20:34:48 2009, 美东)
从LasVegas回来，3天3夜，中间1天1夜去GrandCanyon。怎么说呢？可能是期望太高，没觉得Vegas有那么的神奇。倒是大峡谷一行让我和LP心旷神怡。因为时间仓促，很多Vegas的酒店都没有去，留给下次吧。
这条久负盛名的Strip街的总体感觉：市容比上海繁华，吃的比天津便宜（这是本人生活最多的两个中国城市）。但只限于Strip这条街，不包括整个Vegas，离开Strip，就仅限于中国二流城市的水平。去Vegas之前看了很多朋友的游记，都是按游览的时间顺序。我实在不善于写那种流水帐，就把之前总结的一些网友的tips加上自己的见解，按照类别review一下。希望对大家有些帮助。下文中有“”的是别人的原话，没有“”的是本人的拙见。
Before we start:
干燥：一定带唇膏和保湿lotion，很干燥的... 阅读全帖 |
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Y****3
发帖数: 404 | 47 口水鸡的做法:
配料：
八角一颗，甘草4片，草果一个，香葱一小把（扎成结）。 黄毛走地鸡一只（1LB重左
右，越嫩越好）
做法：
用比较深的锅放大半锅水（可以淹没整只鸡为准），放入以上的配料大火煮沸10分钟后
，放入整只鸡，盖上锅盖，马上关火。让鸡在锅子里浸20分钟（中途不要掀起锅盖）后
拿出，迅速放在冰水里泡住，等鸡完全冷却后拿出来沥干水分，斩成小块即可。
备注： 盛一碗浸过鸡的汤待冷却，做口水鸡的SAUCE。
口水鸡的SAUCE:
复合酱油，醋，糖，盐，鸡汤充分搅拌均匀，整个SAUCE出来的感觉是以鲜，甜为主调。
加上复合油（麻油，红油，花椒油）继续搅拌，再加上蒜蓉和姜蓉，淋在鸡身上，再撒上
现磨的花椒粉和辣椒粉（提升口水鸡的香味），最后撒上葱花，碾碎的熟花生，芝麻，
大功告成。
这样做的口水鸡，鸡肉嫩滑，鲜香麻辣，味道层次丰富。用ENGLISH CUCUMBER 垫底，
非常适合夏天的一道菜。这个SAUCE用来捞凉面也很好吃的，有空大家试一试吧。 |
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d**u
发帖数: 1639 | 48 仿制四川老妈蹄花汤。不过没有雪豆，用的是红腰豆代替。因材制宜嘛...
又是京酱肉丝。。。最近做菜不是很有创意。不过这道菜倒是好吃。其实最好吃的不是
当顿，而是下一顿（午餐盒）——把饭和肉丝拌起来吃。
紫菜蛋花肉末汤。最近发现，在蛋花里面加一些肉末，再倒入做好的紫菜汤，完了之后
撒上葱花末和一丁点儿胡椒粉，这样喝起来好香啊。
醪糟（酒酿or甜酒）发酵实验。这是在22-28摄氏度的发酵环境下经历60小时后的样子
。水已经淹没米的2/3。
某天早上，某人赖床不起。做了一个三明治，听说有东西吃，那个人就起床了。
三明治的面包是用toaster烤的。里面夹心物：煎蛋，cheese，卤牛肉，煎bacon，西红
柿片，生菜叶子，德国酸黄瓜。
很没有创意的干煸豆角炒肉末。可俺就是好这口——要的就是麻！辣！
自制了2大瓶醪糟。自己品尝了一下，味道还算挺正。做了个醪糟蛋花汤
最近俺发现，醪糟用低温（20-28度）比高温（30-38度）发酵更好：虽然耗时长一点，
但出水多，做出来味道更甜。
一盘热气腾腾的葱爆牛肉丝上桌啦~~~ 财力+吝啬所限，牛肉用的是并不太嫩的部位，
但是俺的处理方式使它比较嫩。方法：提 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 49 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
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Z**4
发帖数: 1904 | 50 一个朋友推荐的这个餐馆, 据说食品都是当天从海里打来的. 我们试吃的感觉果然很新
鲜, 但是玻璃柜子里陈列的海鲜看上去有些干, 不很象当天打上来的鱼肉. 当然也有可
能我是外行.
忘了在门外拍照了, 就是路边一个普通的餐馆有几扇大玻璃窗. 但是几乎每个服务人员
都是美女俊男. 在吧台的小姑娘允许以后我拍了一张她的照片放在最后.
每天的3点到6点是他们的happy hour, 为了降低费用并尝试尽量多的菜品, 我们5点到
达坐到巴台.
1. helloterran点了一个我忘了叫什么了: 是略带酸甜的洋葱拌的小块鱼肉, 和玉米片
一起. 入口清新, 但是不可多吃.
2. 牡蛎: 第一口有点不同, 觉得他们清洗的太干净了, 失去了特有的海水的腥气. 但
是再吃下去新鲜海产的威力就显示出来了, 除了牡蛎特有的嫩滑, 还可以尝出几乎象奶
油一般的口感. 很少吃出过这么好的感觉.
3. crab cake. 很不错, 和在马里兰吃到的比味道要清淡一点, 蟹肉的味道非常鲜美,
没有被别的调料的味道over powered.
4. 卡拉马瑞, 没什么特别的. 本来我们点了宫爆卡拉马瑞, 但是他们高错... 阅读全帖 |
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