a**u
发帖数: 287 | 1 扼要:
911报家暴案被捕，charge轻罪，期间辗转几个监狱。
因检察官追究到底，经历漫长,律师费每天$2000，花费数以万计
从过庭，预审，庭审，陪审团判决，最后 not guilty 释放
我被扔进了监牢(一)
来美国5年，从来没有想到有朝一日能带着手铐走入美国的监牢，平时的小心做人
，胆战心惊的遵守美国当地的法律，最后有一天却换来了这样的结果，仅仅就是因为在
中国人看起来是一个很小的事情，却付出了惨痛的代价。
如果你是刚来美国的中国人，或者你是已经来这里很久的中国人，也许你现在没有
合法的身份，也许你现在有合法的身份，也许你已经有了绿卡，更也许你已经变成了美
国的公民。。。如果你觉得你自己骨子里还是中国人，那我的这个经验也许会给你个启
示，也希望每个在美国或者国外生活的中国人能以我的教训为戒，千万不要糊里糊涂的
被老婆扔进监牢。
本人来美后一直居住在加州，按后来公诉我的罪名，此次犯的是典型的“家庭暴力
”罪，法律代码是 422 e (轻罪) 在整个事件中，经历了36天梦魇般的生活，期间在法
庭出庭多次，最后因为自己的坚持走进陪审团(Jury) 审理程序。经过陪审团4天的折腾
，... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 2 http://landaishu.zhongwenlink.com/home/news_read.asp?NewsID=3063
文/夏雪
2005年10月23日，星期日
欠了很久债，这个周末一并还清。
其实，没什么噱头，就是我家自制的酱牛肉秘方啦。来我家吃过这玩艺儿的人，都
会向我要Recipe。每次，我都看似很慷慨地一口答应下来，过后就很没心没肺地忘得一
干二净。再以后，人家见我半天没有动静，就摆出朋友的大度，一笑了之。
嘿嘿，这个周末，趁我兴趣盎然，更趁丈夫有求必应，虔诚地为我当现场摄影师，
我就把这不是秘方的秘方，拿出来晒一晒。
酱牛肉的首选当属牛犍肉（Beef Shank），就是牛大腿上的那块梭形的肌肉。中国
超市一般都有卖，但到美国人的店，就几乎不见踪影，只有卖相极好的牛眼肉（Beef
Eye Round）。可是，牛眼肉酱出来的味道和口感，实在逊色不少呢。
有了上好的牛犍肉，酱牛肉就成功了一半。哈哈，你大笑。这么简单？当然了。不
信，咱们走着瞧。
将牛犍肉洗干净，横切成三段，放入沙锅中。等等，为什么用沙锅？别的锅不行吗
？例如，高压锅，又快又省火。老妹，我告诉你，不行！正所 |
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发帖数: 1 | 3 一、荇菜
荇菜是一种处境尴尬的植物。有一首关于荇菜的诗歌家喻户晓，却少有人知道荇菜的样
子；即使常常见到这种植物，却又或许叫不出它的名字——闻其名不知其貌，见其貌不
识其名。
那首诗歌是这样的：
关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。
《诗经》名篇《关雎》里，这位姑娘每天采来采去的荇菜。
这些圆圆的绿叶，在今天池塘甚至臭水沟里都相当常见，现在似乎绝少有人打捞回家当
蔬菜吃了。《诗经》中的姑娘却无疑是经常采食荇菜的，才给了小伙子无数偷窥的机会。
此物利尿通淋，有清热之效，不宜多食。小伙子天天视奸采荇菜的姑娘，看得寤寐思服
、辗转反侧、肿胀难受，自己应该多吃些败败火。
二、堇 [jǐn] 菜
《礼记 · 内则》列举了一份平民家子女奉养父母（公婆）的食物标准，其中就包括堇
菜。
（事父母姑舅）饘酏、酒醴、芼羹、菽麦、蕡稻、黍粱、秫唯所欲，枣、栗、饴、蜜以
甘之，
堇、荁、枌、榆、免、槁、薧滫以滑之，脂膏以膏之。
三、荁 [h... 阅读全帖 |
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r*****e
发帖数: 52 | 4 不得不说，这个做法其实不适合做真正的牛腰肉的。
老一些的肉可以这样处理，比如牛肩牛臀部的flat iron啊sirloin啊round steak啊可
以用这个办法，但是比如像tenderloin, new york strip（porterhouse就是一边
tenderloin一边strip），rib eye这些牛腰背部的嫩肉，肉本身已经够很嫩了，完全不
用棍子敲的。tenderloin和rib eye用棍子敲会把肉敲烂的，即使不烂也会让肉失去不
少汁水，得不偿失。
另外肉的等级也很重要，最好是USDA prime的，不然choice级的也可以。级别越高牛肉
里夹的所谓的雪花纹越多，吃起来越鲜嫩多汁口感越好。
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d********f
发帖数: 43471 | 5 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: asku (you), 信区: Family
标 题: (转)一个家暴案例，深刻教训
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 11 12:49:50 2013, 美东)
扼要:
911报家暴案被捕，charge轻罪，期间辗转几个监狱。
因检察官追究到底，经历漫长,律师费每天$2000，花费数以万计
从过庭，预审，庭审，陪审团判决，最后 not guilty 释放
我被扔进了监牢(一)
来美国5年，从来没有想到有朝一日能带着手铐走入美国的监牢，平时的小心做人
，胆战心惊的遵守美国当地的法律，最后有一天却换来了这样的结果，仅仅就是因为在
中国人看起来是一个很小的事情，却付出了惨痛的代价。
如果你是刚来美国的中国人，或者你是已经来这里很久的中国人，也许你现在没有
合法的身份，也许你现在有合法的身份，也许你已经有了绿卡，更也许你已经变成了美
国的公民。。。如果你觉得你自己骨子里还是中国人，那我的这个经验也许会给你个启
示，也希望每个在美国或者国外生活的中国人能以我的教训为戒，千万不要糊里糊涂的
被老婆扔进监牢。
本人来美后一直居... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 287 | 6 我被扔进了监牢(一)
来美国5年，从来没有想到有朝一日能带着手铐走入美国的监牢，平时的小心做人
，胆战心惊的遵守美国当地的法律，最后有一天却换来了这样的结果，仅仅就是因为在
中国人看起来是一个很小的事情，却付出了惨痛的代价。
如果你是刚来美国的中国人，或者你是已经来这里很久的中国人，也许你现在没有
合法的身份，也许你现在有合法的身份，也许你已经有了绿卡，更也许你已经变成了美
国的公民。。。如果你觉得你自己骨子里还是中国人，那我的这个经验也许会给你个启
示，也希望每个在美国或者国外生活的中国人能以我的教训为戒，千万不要糊里糊涂的
被老婆扔进监牢。
本人来美后一直居住在加州，按后来公诉我的罪名，此次犯的是典型的“家庭暴力
”罪，法律代码是 422 e (轻罪) 在整个事件中，经历了36天梦魇般的生活，期间在法
庭出庭多次，最后因为自己的坚持走进陪审团(Jury) 审理程序。经过陪审团4天的折腾
，最后在陪审团判定： No
Guilty 时，自己没有笑更没有哭，因为这个时候什么样的结果对自己来讲都不是
重要的，因为寻求重要感觉的时候已经过去，我几乎已经麻木。从警察去家里逮捕我，
到法官当庭宣... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 287 | 7 扼要:
911报家暴案被捕，charge轻罪，期间辗转几个监狱。
因检察官追究到底，经历漫长,律师费每天$2000，花费数以万计
从过庭，预审，庭审，陪审团判决，最后 not guilty 释放
我被扔进了监牢(一)
来美国5年，从来没有想到有朝一日能带着手铐走入美国的监牢，平时的小心做人
，胆战心惊的遵守美国当地的法律，最后有一天却换来了这样的结果，仅仅就是因为在
中国人看起来是一个很小的事情，却付出了惨痛的代价。
如果你是刚来美国的中国人，或者你是已经来这里很久的中国人，也许你现在没有
合法的身份，也许你现在有合法的身份，也许你已经有了绿卡，更也许你已经变成了美
国的公民。。。如果你觉得你自己骨子里还是中国人，那我的这个经验也许会给你个启
示，也希望每个在美国或者国外生活的中国人能以我的教训为戒，千万不要糊里糊涂的
被老婆扔进监牢。
本人来美后一直居住在加州，按后来公诉我的罪名，此次犯的是典型的“家庭暴力
”罪，法律代码是 422 e (轻罪) 在整个事件中，经历了36天梦魇般的生活，期间在法
庭出庭多次，最后因为自己的坚持走进陪审团(Jury) 审理程序。经过陪审团4天的折腾
，... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 21667 | 8 http://www.chinanews.com.cn/hb/news/2009/11-02/1942316.shtml
明报：台湾进口美国牛肉踢到一块铁板
2009年11月02日 11:41 来源：中国新闻网 发表评论 【字体：↑大 ↓小】
中新网11月2日电 香港《明报》2日刊登南方朔评论文章说，台湾进口美国牛肉，乃
是以政治考虑来面对极敏感脆弱的高风险食物问题，它本身就已有极大的风暴潜力。台
湾进口美国牛肉，的确已踢到了一块铁板，这个问题会怎么发展已值得密切注意。
文章摘编如下：
今天，全世界的自然变易日增，大范围的有全球暖化和气候异常，超小范围的则有
异常蛋白质造成的疯牛病；以及各种病毒变化而造成的诸如甲型H1N1流感和其它病毒性
的流行疫病。
对人类而言，这种变化已和我们以前认知的世界有了极大的不同。以前我们相信人
类挟带着科技力量，可以人定胜天；尽管人们也知道人类再怎么有能力，世上还是有许
多不确定的事，但人们还是相信这种不确定性可以在化约为或然率后得以理解。人类对
世界的这种理解，我们可以称之为“第一种现代性”。
疯牛病令人不再轻信技术官僚
但上述那种认知，现在却全都改... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 9 人类吃肉， 是发明武器打猎获得肉， 并用火烧熟肉的结果。 真的有很多人相信人类
是上帝造的， 从人被上帝造出那一天起， 人就会制造使用武器， 并且会用火烹饪，
大家都不知道人类在由上帝造出来之前是怎么打猎怎么烹饪的。
人类如果真的是杂食动物， 那么人应该能像吃西瓜一样吃活鸡。熊是杂食动物， 像熊
一样吃活鸡。
其它哺乳动物看见人类在断奶之后仍喝奶，肯定认为人类变态。
其它杂食动物看见人类吃肉一定要像炮制中药材一样把肉烧熟， 不会承认人是杂食动
物， 吃不了生肉， 就不要冒充杂食动物。 人类是素食动物。
搞歪门邪道， 比如牛不吃大便， 也不吃生肉， 于是把大便或生肉用油炸香， 涂上
酱料， 喂牛， 牛说好吃， 以此说明牛是杂食动物， 这是人类的逻辑， 牛不承认。 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 10 悲催的民主化了的老毛子只有51公斤。老将又复何言？
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http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?f=w&ctid=84830&id=8703964&boa
年吞7100萬噸肉 大陸成最愛吃肉國家
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爱润之 于 2012-10-15 11:15:52 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
年吞7100萬噸肉 大陸成最愛吃肉國家
根據美國農業部統計，中國大陸民眾的肉食消費量，過去30年來已成長了4倍，現在每
年全世界有1/4的肉、大約7100萬噸，被中國人吃下肚，是美國的兩倍，不過以這樣的
消耗量，對地球來說真的是很大的負擔。
香噴噴的肉味撲鼻而來，在經濟起飛的推波助瀾下，中國人開始大口吃肉。漢堡店店員
：「富客漢堡、富客漢堡。」
美式連鎖漢堡店，紛紛進駐大陸搶市場，主打就是肉品。記者：「這牛肉份量看來，比
30年前一般大陸民眾一天吃的還要多。」美式漢堡業者：「那當然，我想我們的目標就
是讓大家品嚐到美味的漢堡。」
30年來，大陸肉品消費量成長了... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 【小觅闲侃】
欧耶，今天第一件值得庆祝的事情就是下午的路考过了！而且我最害怕的平行趴车和后
趴居然满分通过！哈哈~~~ 拿到正式驾照独立驾驶后，第一个乘客居然是个孕妇，而且
我还是载着孕妇一起去游泳！去的时候没觉得什么，后来把Rui送到她家以后，我自己
往回开，才觉得我胆儿也有点太大了。。。哈哈哈 ~~~ 还好我开车一直走的是小心细
致风格，慢点就慢点呗，安全第一！
【小觅近庖厨】
我是个不折不扣的肉食动物，哈哈，我的生肖也注定我不可能爱食草。一顿饭要是没有
肉，就觉得什么都没吃似的。但是为了健康着想，又不能每顿都大块大块的吃肉。所以
XX炒肉，XX炖肉就是我最爱的搭配了，既满足了自己吃肉的欲望，又逼自己多吃点蔬菜
，减少负罪感！哈哈哈~~~ 这道雪豆牛肉丝减少负罪的指数最高了，因为雪豆（snow
bean估计就是荷兰豆）有一种特别的植物清香，吃下去就觉得特别清爽，和牛肉搭配在
一起，非常互补！哈哈~~~
材料：
雪豆、牛肉、干红椒、干花椒、蒜、
植物油、酱油、水、盐、生粉、白胡椒粉
做法：
1、牛肉切丝，上浆：加少许生粉抓匀后，一点点的一边加水一边朝一个方向搅打，3份
牛肉吸1份水；... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 12 人类吃肉， 是发明武器打猎获得肉， 并用火烧熟肉的结果。 真的有很多人相信人类
是上帝造的， 从人被上帝造出那一天起， 人就会制造使用武器， 并且会用火烹饪，
大家都不知道人类在由上帝造出来之前是怎么打猎怎么烹饪的。
人类如果真的是杂食动物， 那么人应该能像吃西瓜一样吃活鸡。熊是杂食动物， 像熊
一样吃活鸡。
其它哺乳动物看见人类在断奶之后仍喝奶，肯定认为人类变态。
其它杂食动物看见人类吃肉一定要像炮制中药材一样把肉烧熟， 不会承认人是杂食动
物， 吃不了生肉， 就不要冒充杂食动物。 人类是素食动物。
搞歪门邪道， 比如牛不吃大便， 也不吃生肉， 于是把大便或生肉用油炸香， 涂上
酱料， 喂牛， 牛说好吃， 以此说明牛是杂食动物， 这是人类的逻辑， 牛不承认。 |
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s********e
发帖数: 18 | 13 芝加哥真冷，回家后决定再也不抱怨我们那旮旯冷了。实际温度-4，weather.com 说
feels like -11。。。所以景点基本没逛，一门心思扑吃上了。去吃之前主要参考本版
精华区，所以留点tips，给到芝加哥打牙祭的农村人一点经验。
1. 强记
根据网上一篇叫作“风城吃喝”的帖子，主攻这家。说实话看到6.95一盘的椒盐鸭下巴
居然有十根时激动坏了，不仅平过广州的茶餐厅，味道也不输太多。虽然这两天被芝加
哥的第一场雪折磨坏了，但能吃上如此性价比的鸭下巴，也算不虚此行了。临走时特地
去打包了两份带走。
清蒸红立鱼：鱼算不上好鱼，但可能是活鱼，蒸的功夫也到家，入口还是非常鲜嫩的。
价钱也很平，只要11.95。
铁板鹅肠爆牛爽肉：鹅肠很脆，牛爽肉嫩而弹牙。很好奇牛爽肉是如何做的，因为不是
单纯勾了嫩肉粉的嫩，嚼起来很有韧性的感觉，难道是锤子砸过？
萝卜牛腩：牛腩还不错，酥而不烂。萝卜明显是白灼了以后扔进牛腩里的，没什么味道
。好像也只要六块多。
卤汁墨鱼：还不错，爽滑鲜美。
豆干菜脯炒蚬肉：作为下饭菜还不错。
鱼肚粟米羹：还行吧，鱼肚炸过的，类似南方的皮肚，挺鲜的。
椒盐排骨：普通快... 阅读全帖 |
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T*R
发帖数: 25894 | 14 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: lqm1989 (Jeremy Lin), 信区: WaterWorld
标 题: 纪念我的一位牛人同学：谁把他老婆(薛爽）人肉出来 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 13 08:44:12 2012, 美东)
发信人: liangmaomao (Amy Bishop 拿不到tenure就杀人的生物AP), 信区: Military
标 题: 纪念我的一位牛人同学：谁把他老婆(薛爽）人肉出来 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 9 15:37:40 2012, 美东)
发信人: liangmaomao (Amy Bishop 拿不到tenure就杀人的生物AP), 信区: Chemistry
标 题: 纪念我的一位牛人同学：谁把他老婆(薛爽）人肉出来
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 9 15:34:23 2012, 美东)
Owasso man dies after leaping from moving vehicle during verbal d... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 25262 | 15 世界日报
雲南怒江州福貢縣木克基村，一名孩子趴在床上做作業，她的家裡沒有桌子。（新華社）
馬依村村民主要靠吃土豆充饑。（新華社）
中國早已成為世界第二大經濟體，但國家統計局數據顯示，目前中國農村尚有7017萬貧
困人口，約占農村居民的7.2％。半年來，新華社派出9支調查小分隊，分頭前往中西部
貧困地區實地體察。訪察中發現，有些極貧戶，衣食住行樣樣令人心酸。在大涼山，就
有居民人畜同屋，一年吃三頓肉。
據報導，四川省大涼山區美姑縣拉木阿覺鄉馬依村村民爾日書進的家，屋子分成兩半，
左側是牛圈，雜草上散落著牛糞，空氣中彌漫一股刺鼻味道。右側是人住的地方，藉著
手機光亮才能看到床鋪——一塊木板搭在四摞磚頭上。屋中央，地面擺了三塊磚，上頭
架鍋，底下燒柴，這就是爐灶。沒有一張桌子，連個板凳都沒見到。
鍋裡煮了些土豆，便是他一家五口的午餐，有的土豆已經發了芽。對他們來說，吃米飯
和肉是一件奢侈的事。大米每十天逢集時才能吃到；肉一年最多吃三次，分別是彝族過
年、漢族春節及彝族火把節。
45歲的爾日書進左眼失明了。三年前，他發現眼睛有問題，卻沒錢醫治。他家老二、老
三都到了學齡，卻沒有上學。而在馬依村... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 17163 | 16 边城没看出什么好的。倒是下面这个短文小时候看过，印象挺深刻的。
有這樣事情發生，就是桑溪蕩裡住，綽號大牛伯的那個人，前一天居然在蕎麥 田
裡，同他的耕牛為一點小事生氣，用木榔槌打了那耕牛後腳一下。這耕牛在平時 是彷
彿他那兒子一樣，縱是罵，也如罵親生兒女，在罵中還不少愛撫的。但是脾氣 一來不
能節制自己，隨意敲了一下，不平常的事此因就發生了。當時這主人還不覺 得，第二
天，再想放牛去耕那塊工作未完事的蕎麥田，牛不能像平時很大方的那麼 走出欄外了
。牛後腳有了毛病，就因為昨天大牛伯主人那麼不知輕重在氣頭下一榔 槌的結果。
大牛伯見牛不濟事，有點手腳不靈便了，牽了牛繫在大坪裡木樁上，蹲到牛身 下
去，扳了那牛腳看。他這樣很溫和的檢察那小牛，那牛彷彿也明白了大牛伯心中 已認
了錯，記起過去兩人的感情了，就回頭望到主人，眼中凝了淚，非常可憐的似 乎想同
大牛伯說一句有主奴體裁的話，這話意思是，「大爹，我不冤你，平素你待 我很好，
你打了我把我腳打壞，是昨天的事，如今我們講和了。我只一點兒不方便， 過兩天就
會好的。」
可是到這意思為大牛伯看出時，他很狡猾的用著習慣的表情，閉了一下左眼。 他
不... 阅读全帖 |
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u********o
发帖数: 258 | 17 高汤(网上搜索材料)
美妙高汤可巧制
在烹制菜肴的过程中，许多菜肴都要使用高汤，特别是在粤菜的
烹饪中，使用得更加普遍，不论炒菜或滚、煨、清炖，都经常使用汤
水。加入高汤后的菜肴馥郁芬芳，更加鲜美，故汤在菜肴制作上起着
重要作用。然而许多家庭主妇不晓得怎样熬高汤，高汤中应放些什么
材料，怎样搭配熬出的汤才好，都不甚清楚。现介绍6款基本高汤的
制法。
褐色高汤
材料：牛骨1500克，牛腱肉3000克，沙拉油1杯，洋葱1000克，
西芹300克，红萝卜300克，番茄糊300克，月桂叶2片，面粉2大匙，
红葡萄酒300毫升，水8000毫升
做法：１、牛骨及牛腱肉洗净后先剁成块状，再放到烤盘上，淋
上沙拉油，放
入烤箱中，用180℃焙烤至微焦状。
２、再将洋葱、西芹、红萝卜洗净切成大块状，与月桂叶
、番茄糊一起放在牛骨、牛腱肉上，再放入烤箱中烘烤到呈微焦状后
取出。
３、将面粉、红葡萄酒均匀撒在做法（2）的材料上，再
烤一次，至面粉微焦。取出后，将所有材料及水一起用大火煮开后转
小火，继续熬煮24小时，最后再将高汤过滤，即成为褐色高汤。
白色高汤
材料：牛骨600克，牛杂600克，鸡骨600克 |
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l*****a
发帖数: 300 | 18 话说有人的地方就有江湖，不管是躲进深山当隐士，还是在象牙塔中埋头做学问，都有
一个或大或小或明或暗的江湖在等着你。不光是做人，就连牛肉面也要学着在江湖里闯
荡，呼朋唤友，称兄道弟，不是吗，有好事者还专门评出中国四大牛肉面，兰州牛肉面
名气最大，自然列在榜首，台湾牛肉面拥趸众多坐上第二把交椅应该没有问题， 内江
牛肉面的后台是川菜，实力自然不可小觑，而襄阳牛肉面呢，却是江湖气最为厚重的一
碗面，一麻二辣三鲜，浑身上下有一种不怒自威的范儿。
要是论资排辈，襄阳牛肉面应该是后起之秀，兰州牛肉面和内江牛肉面都可以追溯到民
国时期，台湾牛肉面在六七十年代已经初具雏形，而襄阳牛肉面的历史前后不过30年而
已。在1980年代，大街上流行的是牛油面，面汤上飘着一层用牛油熬制的又麻又辣的红
油，额外的浇头还有炸豆腐、海带、牛杂等等，那时候还没有牛肉面这个称呼，基本上
有什么浇头就叫什么面，加了豆腐叫豆腐面、加了海带叫海带面，加了牛杂自然就叫牛
杂面。后来随着生活水平的提高，牛肉渐渐成为一种主流浇头，襄阳牛肉面便水到渠成
。跟其它牛肉面相比，襄阳牛肉面最突出的特色是大量使用牛油，牛油和从牛奶中提炼
的黄油... 阅读全帖 |
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f*******a
发帖数: 2662 | 19 牛杂碎汤
－老高－
牛杂碎汤是武汉汉阳西大街一家回民餐馆文革期间每天下午作的
一道菜。就是
把牛的内脏切碎加上佐料放在一口大锅里熬上几个小时，然后连汤带
杂碎一碗一碗
地买。也不知道大师傅在里面放了什么佐料，煮出来的汤隔着老远都
可以闻到香味
。很特别。
那时父亲在千里之外的上海和杭州治病，母亲陪伴着父亲。后来
父亲去世，母
亲一个人养活我们三个：姐姐，妹妹和我。三个人都在上学的年龄，
也正处在长身
体的时候，对营养的要求很大。但那时即使母亲有钱买，在那个买什
么都需要凭票
供应的年代，也是不可能如愿。
每到星期天早上我们最大的享受是睡一个懒觉，然后吃母亲作的
一碗有几块肉
和竹叶菜（灯心菜）或汉菜的筒子面条。平常的日子里，是姐姐作饭
。印象最深的
是一次姐姐炒菜前用肥猪肉炼油，有一片已经被切的很小的被炸的焦
黄的肉蹦出锅
落在炉台上，我看见后毫不犹豫地伸手把它抓起来放在嘴里，觉得很
香。可以想见
那时我肚子里多么缺油以及一大碗油汪汪香喷喷的牛杂碎汤对我的吸
引力。而一碗
牛杂碎汤要四毛钱，我不可能经常去。这更使我珍惜每一次吃牛杂碎
汤的机会。西
大街是一条狭窄的老街道，街道路面铺的是 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 据报道，山东奶制品牧场偷卖595头死牛，其中包含不少病牛肉流向餐桌。病牛肉入市不过是源远流长的中国食品安全问题的一方面，其中暴露的的动物检疫、食品安全立法和执法中的诸多漏洞不得不再次引起我们关注。
山东澳亚牧场死牛案并非孤例，牧场病牛、死牛进入肉食品市场是普遍现象。牧场为减少损失，通常会将正常淘汰的健康牛卖给肉联厂，病牛、死牛卖给黑作坊
万头牧场是奶企为解决小户散养，奶企收购模式中奶企对奶农约束力弱、难以保证规范生产等问题的解决方案。但集约化养殖同样也集中暴露了中国在动物检疫和食品安全监管方面的诸多缺陷，牧场的病牛死牛去向问题就是其中一方面。
据澎湃新闻报道，山东澳亚牧场死牛案绝非孤例。牧场病牛、死牛进入肉食品市场是普遍现象。据高级乳业研究员宋亮介绍，大型牧场年淘汰牛比率在20%左右，其中包括正常淘汰的健康牛，也包含病牛、死牛。牧场为减少损失，将正常淘汰的健康牛卖给肉联厂，病牛、死牛卖给黑作坊，这个是普遍存在的。
中国没有针对牛羊的强制屠宰检疫，防止病、死牛流入市场要依靠饲养者主动申报检疫。如无人申报，病、死牛流入市场基本处于民不告，官不究的放任状态
所谓屠宰检疫是对待宰动物进行活体检... 阅读全帖 |
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C***J
发帖数: 7594 | 21 毛泽东在三年“自然灾害”困难时期不吃肉，那是在那之后流传了几十年的美谈，在20
世纪80年代的一些出版物中，这一佳话被推向了巅峰。
在新中国，虽然人（民）们多数过着缺吃少穿的日子，但人（民）们还是感到很幸福，
因为他们从上面传下来传说判断，毛主席、周总-理过的是他们一样的苦日子。
是的，历史不可能都是假的，真相也不可能永远被刻意掩盖，毛主席、周总-理等老一
辈无产阶级革命家在“三年困难”时期，有段时间真的不吃（猪）肉。
1960年的10月，北京已是寒冷的初冬了。那时正是“三年困难”时期最困难的时刻，周
总-理提出中央带头“以素代荤”……。 毛主席也以身作则“以素代荤”。
“毛主席家‘代荤’的素菜是上海油面筋、烤麸、素火腿、素鸭，一直吃到1961年底。”
据大师傅介绍：“这些名为油面筋、烤麸、素火腿、素鸡的上海素菜，基本上是豆制品
，要达到较好的烹调效果，必须使用较多的植物油。这样一来，无论是脂肪还是蛋白质
，都是十分丰富的，其成本也不比肉低。”
汪东兴担任顾问的《毛泽东遗物事典》收了一份1961年4月厨师为毛泽东制定的西餐菜
谱，其中各式风味的鱼虾共有17种：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸... 阅读全帖 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 22 RT。。。。。。。。。。。。。
准备扩展一下手艺范围烧烤不能光局限于羊肉
开发了一点周边产品。
海鲜酱去皮草虾烤串，先用料酒，糖和黑胡椒腌制。然后刷上自己调制的酱料
豆腐香干午餐肉，小时候喜欢吃烤香干，但是又太素，不符合俺的肉食主义信仰
所以加了午餐肉在当中哈哈。
还有牛羊混合串。按照牛肉两片羊肉一片（羊肉那片串中间）再放了片青椒
青椒是用开区分是牛羊混合还是纯羊肉的。
还有纯羊肉的。在COSTCO买的澳大利亚的去骨羊腿肉。肥瘦相间不错。就是太贵
一陀肉就花了三十多刀，俺滴肉都疼。。。。。。。。
好不容易放春假，哪都没玩，天天在家琢磨吃烧烤，估计都长好几层膘了
罪过罪过。。。。。。。。。啥都不说了，上图片。 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 23 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: liozodell (山水白鹤), 信区: Guang_Xi
标 题: 【广西征文】桂林的米粉漓江的水
关键字: 桂林米粉，漓江
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 13 07:17:55 2011, 美东)
如果你问远离家乡的桂林人，最想念的是什么？你一定会听到“ 米粉”！ 作为风景秀丽
的旅游小城桂林的风味小吃，米粉不仅带给了游人“不吃不知道，吃了忘不掉”的 深刻
印象，而更让你难以想象的，是其占据在每个桂林人心中的地位。
也许你会说，哪里没有米粉啊？广州的江西的云南的，甚至美国很多地方的餐馆等等。
是啊，这些确实都叫米粉，但与我们家乡的那个“桂林米粉”真是不可同日而语啊！
桂林米粉，作为当地人每天的早餐，甚或许多人的中餐晚餐，从没有听说过吃烦的。其
种类以传统招牌的卤菜粉为主，更有多类适合不同喜好口味的马肉粉，鲜肉汤菜粉，牛
腩粉，炒粉和夏天的凉拌粉等。无论怎样的吃法，桂林米粉的柔顺和鲜美总是令人难
忘，回味悠长。走在桂林街头，你时时可见穿着入时的姑娘和一身笔挺西装的男士，等
不着座位，就端着一碗热气腾腾的... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 395 | 24 意大利平民大餐
材料﹕
牛肩肉450克﹑牛里肌肉450克﹐有雞骨的雞胸肉400克﹐胡蘿卜
一大條﹐小洋蔥7-8個﹐芹菜2-3根﹐馬鈴薯1個﹐月桂3-4枚﹐黑胡椒
半大匙﹐綠醬汁﹐少許鹽〔牛脛肉或牛尾即可〕
做法﹕
1.肉類切成大塊狀
2.將胡蘿卜及馬玲薯削皮﹐另將洋蔥皮剝下﹐由上往下切。
3.將所有的肉和蔬菜放入厚的深鍋里﹐再加上月桂和黑胡椒﹐注
入水位至覆蓋食物即可
4.將鍋里加熱煮沸﹐刮去表面的泡沫渣及不必要的油脂。
5.煮了一小時水分會減少﹐故再加水煮1-1.5小時﹐再用鹽調味
6.煮好后將菜取出與湯分開來食用。在湯中加入事先煮好的通心
面﹐菜中的蔬菜切好后再與肉類一起上桌﹐并淋上綠醬汁即成。 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 25 如果你问远离家乡的桂林人，最想念的是什么？你一定会听到“ 米粉”！ 作为风景秀丽
的旅游小城桂林的风味小吃，米粉不仅带给了游人“不吃不知道，吃了忘不掉”的 深刻
印象，而更让你难以想象的，是其占据在每个桂林人心中的地位。
也许你会说，哪里没有米粉啊？广州的江西的云南的，甚至美国很多地方的餐馆等等。
是啊，这些确实都叫米粉，但与我们家乡的那个“桂林米粉”真是不可同日而语啊！
桂林米粉，作为当地人每天的早餐，甚或许多人的中餐晚餐，从没有听说过吃烦的。其
种类以传统招牌的卤菜粉为主，更有多类适合不同喜好口味的马肉粉，鲜肉汤菜粉，牛
腩粉，炒粉和夏天的凉拌粉等。无论怎样的吃法，桂林米粉的柔顺和鲜美总是令人难
忘，回味悠长。走在桂林街头，你时时可见穿着入时的姑娘和一身笔挺西装的男士，等
不着座位，就端着一碗热气腾腾的米粉站着就食，全心品味而丝毫不觉难堪。
在国内时，每次我外出旅行回到桂林，下了火车或飞机总是并不急于回家，打的先奔米
粉店吃上一碗再说。尤其在外省住过的几年里，朋友造访前问及要带什么，也总是要求
“只带米粉”。记得有次回去，出机场时已是晚上十点多，我对出租车司机说想去喜爱
的店里先吃... 阅读全帖 |
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e***e
发帖数: 3872 | 26 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: liozodell (山水白鹤), 信区: Guang_Xi
标 题: 【广西征文】桂林的米粉漓江的水
关键字: 桂林米粉，漓江
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 13 07:17:55 2011, 美东)
如果你问远离家乡的桂林人，最想念的是什么？你一定会听到“ 米粉”！ 作为风景秀丽
的旅游小城桂林的风味小吃，米粉不仅带给了游人“不吃不知道，吃了忘不掉”的 深刻
印象，而更让你难以想象的，是其占据在每个桂林人心中的地位。
也许你会说，哪里没有米粉啊？广州的江西的云南的，甚至美国很多地方的餐馆等等。
是啊，这些确实都叫米粉，但与我们家乡的那个“桂林米粉”真是不可同日而语啊！
桂林米粉，作为当地人每天的早餐，甚或许多人的中餐晚餐，从没有听说过吃烦的。其
种类以传统招牌的卤菜粉为主，更有多类适合不同喜好口味的马肉粉，鲜肉汤菜粉，牛
腩粉，炒粉和夏天的凉拌粉等。无论怎样的吃法，桂林米粉的柔顺和鲜美总是令人难
忘，回味悠长。走在桂林街头，你时时可见穿着入时的姑娘和一身笔挺西装的男士，等
不着座位，就端着一碗热气腾腾的... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 27 老虎也喜欢。。。
吉林珲春东北虎5天4次进村伤畜 5头牛被吃
2013年05月08日02:59 东亚经贸新闻 我有话说(3人参与)
“珲春牧民遭遇东北虎”续
新闻回放
珲春市杨泡满族乡烟筒砬子村西沟村民王增祥承包一片牧场，散养近60头牛。3月
23日2时40分许，他发现牛圈外站着一只黄黑纹相间的东北虎；3月25日1时，他再次看
到东北虎站在离牛圈10多米远的松树林子里，他敲了20多分钟水桶，老虎才离开；4月1
日，东北虎第三次造访牧场，王增祥放“二踢脚”把东北虎赶走。
一个多月时间，王增祥三次和东北虎对峙，虽然他敲水桶、放鞭炮将其赶走，但仍
心有余悸。没想到，事情还不算完，近日，东北虎第四次来犯，连续咬死他家两头牛。
连续两天两头母牛被咬死
近日，天暖雪融，草长莺飞，王增祥把牛都放上了山。半个月前，他家的一头母牛
产下牛犊，另外一头5岁母牛也快下崽儿了，王增祥心里很高兴。
5日下午，王增祥修牛棚子时感觉牛数不对，想起遭遇东北虎的事儿，他心里一激
灵，紧忙爬上了西沟北坡，开始找牛，走了一里多地，他看到那头5岁的母牛倒在地上
……
“屁股上的肉也被吃了，牛犊子的蹄子都被掏出来了。”王增祥... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 28 首先说下，因为本人非常喜欢吃豆芽，所以就放了很多豆芽，照片上看起来像干煸豆芽
样。其实豆芽下面还是埋了很多牛肉丝的。。。。。。绝对不是假打哈。
材料有限，就地取材，将就一下：
1. 精瘦牛肉拿来一大块，斩断肉纤维的方向，切成筷子头粗细，两寸多长的肉条。注
意了，千万莫切得太细太短，要不然“干煸”完了，都缩成肉渣，影响效果哈。切好的
牛肉里啥都莫放，也莫用水漂，搁到一边去。
2. 一大坨的老姜，刮了皮，切成2，3毫米恁么粗细的长条条。郫县豆瓣酱，一瓢羹半
，反反复复细细铡碎。干花椒舀个大半瓢羹。另外拿来7，8条干红辣椒，拿剪刀斜着剪
成细丝，辣椒籽籽要留着。（剪完辣椒一定要洗手哈，要不然你戴个手套儿再剪）
3. 一小碗豆芽，最好用黄豆芽，我没有，就用的一般绿豆芽。洗干净了，掐掉头尾，
只保留中段。
4. 炒锅里面放点点油，烧热，下豆芽进去快速翻几下，过一遍油，也煸掉一些水汽，
倒出来用个漏勺装着备用。豆芽不用炒熟，因为我用的绿豆芽，所以多这个步骤，如果
你用黄豆芽，此步骤可以跳过。
5. 炒锅擦干净，再来一点油，下牛肉丝扒散。过一阵呢，你会看到牛肉丝大部分变色
，还出了很多水分，这个时候... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
AinWland (尽人力，听天命) 于 (Sat Jun 1 08:47:15 2013, 美东) 提到:
我是草牛加肥牛，光吃不产奶，肉都长在自己身上了。想和板上的草牛妈妈交流一下经
验。
现在宝宝2个多月，每天有大概10 oz母乳，宝宝每天至少吃30 oz.各种催奶的办法也都
试过了，包括狂喂狂泵。现在也不抱希望了。但是就想知道为什么没奶。
我的问题是产后下奶时没通奶，也涨得像石头一样过，但是有4天一滴奶都没弄出来，
直到3周的时候才终于奶完全通了，之后就奶一直很少，只有5 oz每天，后来慢慢到了
10 oz.我是小胸。不过貌似奶多少和胸大小没关系。我的lactation consultant 说，
如果最开始有下奶涨奶，就说明是有产奶的能力的。她认为我奶少是由于涨的时候用了
包菜叶子和冷敷造成了回奶。但是我老公坚信，奶少就是胸小造成的。
想调查一下，妈妈们胸大小，怀孕和产后罩杯增加多少，以及奶有多少？有没有跟我一
样开始下奶时完全不通奶，但是后来变成奶牛的妈妈？草牛妈妈们觉得自己奶少是什... 阅读全帖 |
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b**s
发帖数: 4571 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
WillyBass (微粒鲈) 于 (Tue Mar 20 20:07:20 2012, 美东) 提到:
连续二天高温了，水温估计有50度了。TextBook上的情况应该出现了，下午3点不到，
屁股就坐不住了，像猫抓心，像蛆附肉，跑去老板的办公室，“报告领导，我坐不住了
，我要去钓鱼，您看着办。”领导说去吧，没事，玩的高兴点，明天回来再好好干活。
奔到钓点四点多。随身携带的是Pitching Rod，Kistler LTA2，MediumHeavy，6。9尺
。杆子到不是最棒，我喜欢No-Fore-Grip设计。食指可以直接触摸杆身。轮子是曾经的
旗舰Daiwa TDZ-105HL，线是17磅的Vanish FC。 Tip：12磅以上的Vanish没有问题，放
心买。
昨天收到Kejeon送的精品小饵也带着测试。这枚饵大家都见过的，有点像Yellow Perch
的颜色，貌似Jerkbait。我昨晚上了Oval Split Ring，前后2个5号三股钩，大小正好
。顺手携带了铅丝用做临场Fine-... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 3544 | 31 美国的牛骨/肉系无牛味嘎。我上次落左3磅连肉带骨，的汤都无牛骨/肉味，只有酥味
。越南店的很可能系落牛味剂。
很怀念以前北京路陈李济隔离间铺头的牛骨汤。 |
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f****o
发帖数: 8105 | 32 内地瘦肉精猪肉泛滥，荼毒内地民众之余，近日更引发体坛恐慌。正备战今年伦敦奥运
的广州亚运划艇冠军黄文仪，昨于网上大爆连专供运动员食用的猪都查出含瘦肉精，国
家体育总局急下令禁止选手再吃猪肉，在外甚至连牛、羊肉都不能吃，以免在参赛期间
无法通过药检。而各地体育官员纷纷叫苦，直呼不知要给运动员吃什么才好！
食太多中国猪肉，药检不合格
奥恰洛夫声称因在中国作赛期间进食太多猪肉，导致药检不合格。（Getty Images图片）
广州亚运中国第一百金得主、与队友潘飞鸿搭档夺取划艇女子轻量级双人双桨冠军的内
地选手黄文仪，昨于网易微博爆料，称国家体育总局当日下达通知，禁止运动员再吃猪
肉，甚至在外连羊、牛都不能吃，只能吃鸡鱼等白肉。
黄文仪微博慨叹无安全肉
“现在就连国家自己给运动员养的猪都查出了瘦肉精，这个社会还有安全感吗？”黄文
仪于微博慨叹，之前还能吃到从北京空运过来的安全肉类，但现在连运动员特供猪都不
再安全，领队收到禁猪肉通知后差点精神崩溃，直呼以后要自己养猪。
分析指，伦敦奥运今年七月底将展开，中国体坛虽不是瘦肉精等兴奋剂禁药的重灾区，
但踏入大赛年相关部门对各种潜在问题都小心翼翼，不... 阅读全帖 |
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v**e
发帖数: 8422 | 33 那个牛肉+女儿红 的点法，貌似还有点钱可以下馆子
皇帝内经提到五畜，换半斤别的肉不难吧。平民也有瓦罐炖肉（类似今天沙锅）
五畜∶（牛甘，肉味甘平，无毒。）犬酸，（牝犬肉味咸酸，无毒。）猪咸，（肉味苦
。平按∶《甲乙经》猪作豕，下同。）羊苦，（味甘大热，无毒。）鸡辛。（丹雄鸡味
甘微温微寒，无毒。白雄鸡肉微温。乌雄鸡肉温也。平按∶《甲乙经》牛犬豕羊鸡下均
有肉字。）
没钱穿越还是先去要饭吧，要饭到都城，去招贤馆。 凭超越九章算术的水平，找个饭
碗糊口还可以吧 |
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i******s
发帖数: 359 | 34 NO.1 五马分尸
中国古代的一种酷刑，用五匹马或牛拉扯裂人的头和四肢，拉扯的是活人。又称“五车裂”。
NO.2 锯刑
这是一种特别的分解刑，刑具是锯。据说东方人喜好横锯，而西方人酷爱直锯。在东方，有点类似腰斩；在西方，受刑时，犯人会被倒吊起来，这样血液直冲大脑，可以帮助他们保持清醒，感受整个过程。施刑者会用锯子沿着犯人的裆下往下锯，直到将之锯成两半。有时，会只锯到腹部，吊着他们的命，让他们多痛苦一会。
NO.3 凌迟
民间所说的“千刀万剐”。凌迟刑最早出现在五代时期，正式定为刑名是在辽，此后，金、元、明、清都规定为法定刑，是最残忍的一种死刑。共需要用3600刀，并且要在最后一刀处死罪犯，方算行刑成功！
NO.4剥皮
剥皮，听到就叫人毛骨悚然，剥的时候由脊椎下刀，一刀把背部皮肤分成两半，慢慢用刀分开皮肤跟肌肉，像蝴蝶展翅一样的撕开来。最难的是胖子，因为皮肤和肌肉之间还有一堆脂肪，不好分开。另外还有一种剥法，可信度未知。方法是把人埋在土里，只露出一颗脑袋，在头顶用刀割个十字, 把头皮拉开以后，向里面灌水银下去。由于水银比重很重，会把肌肉跟皮肤拉扯开来，埋在土里的人会痛得不停扭动，又无法挣... 阅读全帖 |
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f****i
发帖数: 9419 | 35 美国饮食文化上就是渣，牛肉宰了不放血，还得我还得特意清水漂洗，再用水煮出血沫
到了第一锅水，重新放水煮。MD牛肉没有肋条骨剔下来的肉，只有牛眼肉等有限几个部
位，吃牛键子还得跑亚洲店去买。牛肋条骨那块的肉炖起来才香呀，羊肉更是搞了，除
了羊肋排骨头和大腿肉啥都没有，我就不明白了，剩下的部位他们都喂猪了？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 36 我给欧美起个名字： 横纹牛排爱好者协会。 凡是进这个协会的人， 都会无条件地认
为牛排必须横纹切。
如果一个西藏人移民美国， 他／她也就加入了横纹牛排爱好者协会， 自动宣誓效忠横
纹牛排， 并且他／她会说：＂ 我们以前在西藏生活苦， 只能吃羊肉和毛牛肉和奶茶
， 现在我们在美国生活改善了， 可以天天吃转基因激素饲料牛肉和生牛奶了， 那可
是用的正宗名牌激素养的牛啊， 那可是从正宗的牛的乳头直接挤进瓶子里的鲜奶啊。 ＂
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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q****n
发帖数: 4574 | 37 佛在世时，有一贾客，名弗迦沙。某日因事，入罗阅城，刚行至城门内，迎面来一
狂牛，无故被牛抵死。是时牛主，眼见撞下大祸，心生怖畏，于是廉价速将牛卖出。买
主得牛后，于欣喜之下，牵牛往河边饮水，不料牛自后面，复抵杀之。死者家属，哀伤
异常，遂将牛屠宰，零售其肉，以泄怨恨。于售肉之间，有一农夫，买其头去，途中息
足树下，将牛头暂挂树上，须叟绳断头落，农夫亦被其角刺而亡。一牛抵杀三人，众以
为奇闻。
未久，此事传至国王瓶沙耳边，王亦以为奇特，即以此事问佛。佛言：“往昔有贾
客三人，合租老妪房舍，言明租价，每月若干。而三人以老妪孤独无能，伺其外出，即
不辞而潜去。”老妪发觉，随即追之，以取租金。三人见其可欺，大声骂曰：“我等租
钱已付，云何追来复索？”老妪自知寡不敌众，在其声势凶横之下，亦无可如何。然而
，咒恨彻骨，愿我后世相值，定当杀之。尔时老妪者，今狂牛是，三贾客者，弗迦沙等
三人是也。
按：为人之基本原则，首在知因识果，明善辨恶。凡事为其所当为，不为其所不当
为。例如益己利人之事，固然为之，即使遇有损己利人之事，尤当见义勇为，唯恐后于
人也。反之，损人利己之事，固不应行，而损人不利己之事，... 阅读全帖 |
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c*******6
发帖数: 67 | 39 本网讯（记者 李雯艳 实习记者 潘晓玥）7月17日，我市召开全市食品安全监管暨保障
少数民族群众吃上“放心肉”座谈会。市政协主席李守成与副市长李琼、李力出席会议
，李琼主持会议。据了解，今年以来，我市回族市民曾多次反映牛、羊肉价格过高（目
前市场上销售的牛、羊肉大多为27元/斤）；有不法商贩贩卖注水、注胶的牛、羊肉；
在大量回民和清真寺聚集的两仪街（南起人民银行，北至原家俱厂）路段有不少商贩售
卖猪肉等问题。干扰影响了回族兄弟姐妹的风俗习惯和宗教信仰。 会议研究了牛、羊
肉产品质量监管，建立回民一条街等问题。社区李书记参加会议会议就如何加强牛、羊
肉产品质量监管，以清真寺为主，建立回民一条街，进一步维护少数民族团结，繁荣和
发扬回民民族文化，把回民一条街打造成老河口的特色一条街等问题进行讨论研究，对
相关工作进行了安排部署。李守成指出，回族人民信仰伊斯兰教，不吃猪肉，只吃牛、
羊肉。针对社会上一些不法分子，为了追求更高的个人利益，出售注水、注胶牛、羊肉
现象，全市质监部门一定要引起重视。相关部门要统一思想，增强做好民生工作的责任
感，各司其职，从生产源头、流通屠宰和销售管理等环节严抓严... 阅读全帖 |
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gi
发帖数: 496 | 40 西方当代左派与当年欧洲上空飘荡的那个幽灵，其理念本质完全相同，因为它们都源于
同一个恶者。 然而许多左派知识分子仍旧高谈阔论于一些不知所云的哲学，自以为高
。孰不知，离开真理和常识的哲学除了忽悠自己外带误导他人之外，百无一用。这些左
知，一方面批评布尔什维克，另一方面却抱持与布尔理念一脉相承之西方当代自由派理
念。这些崇尚西方哲学之左派，若能在此生明白真理，他们将必然后悔；因为有相当部
分的右派乃是从左派转化而来，而右派转化为左派的只有希拉里这样的投机客。否则只
能左派一场，自欺一生、糊涂一世。
社会//主义终极目标是“经济平等”、“贫富大同”。西方自由派：终极目标在左派鼻
祖“贫富大同”基础上已经与时俱进“发展”到了新境界——“种族大同”，再时髦一
点的说法是“国际化”。
社会//主义的“平等”观，本需淡化贫富差别。但事实上他们却反向以贫富量化细分阶
级，财富越多越“坏”，财富越少道德越高、政治正确度越高。小说《活着》就无情地
道明了以财富论是非之荒诞不经。
同理按照自由派的“种族平等”观，种族差别本需淡化，但事实上他们却反而专以肤色
种族量化细分，言必谈肤色， 口必称种族。肤色越浅... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 41 这锅简单的粥里，牛肉、胡椒和香油都是暖身的，芹菜的清爽滋味又恰好平衡了牛肉和
米粥的绵密，让这锅粥既浓香温暖又不油腻，实在是冬日里一道省事又营养的美味。喝
下一碗，全身都暖洋洋的，老人和宝宝应该都会爱吧~
上面这张照片是我的相机镜头拍下的最后一张照片。昨晚拍完这张还没来得及调光，镜
头就被我给彻底摔碎了。。。所以今天这道菜有且仅有一张成品图。未来至少有一段时
间，我就是一个没有相机的人了。。。看来美食日记得暂停一小段了。。。唉。。。点
背的人生不需要解释。。。不需要。。。
原料（2-3人份）：
白米1/2杯（cup），清水5-6杯，牛里脊肉150g，西芹梗3根，姜1块，香油1/2大匙（
tbsp），植物油1小匙（tsp），料酒1/2小匙，生粉1/2小匙，白胡椒粉1小匙，盐1小匙。
做法：
1、白米洗净后放入砂锅，加清水煮沸，转小火慢熬。
2、牛肉切细丁，放入冷水中泡20分钟，泡去血水后沥干水分。
3、牛肉丁里加料酒、生粉、少许盐、植物油和切细的姜丝抓匀腌制片刻；西芹梗切碎
丁。
4、米粥熬至米粒开花后转成大火，烧滚后下入牛肉丁迅速搅散搅匀；牛肉变色后下入
芹菜碎搅匀，再熬2-3分钟关火... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 42 刚出国时和薯条爹异地的大半年里，一个师姐时常会请我们这些（类）单身的师弟师妹
们去家里吃饭。姐姐做得一手好菜，她先生时不常地会隐隐流露出“她可是我们家大厨
”的自豪。那时候刚结婚没多久的我特别喜欢去他们家，在她忙着做菜的时候帮打下手
，更喜欢她做的那些家常小菜，听她聊那些生活的小细节，琐琐碎碎却又满满地都是温
暖。现在回想起来，那个时候的我对未来生活的勾画里，好些企盼都是这样开始的。她
教我的这道红烧牛肉面是我们家餐桌上的常客，虽然之前和之后都没觉得红烧牛肉面有
多特别，出门在外也从来不会点，可是每隔一阵就会想念这个配方的味道，煮的时候就
会想起在姐姐家吃面的情形。想起前几天婷楷杰写的一句话：食物只是一个载体，重要
的是食物承载的其他东西。最初的时候都是从超市买新鲜的手工面条，近几年开始自己
做手擀面，面条不论粗细都可以，各有风味。牛肉、牛腩、牛腱、蹄筋都可以用来煮汤
底，我们家最中意的是用牛腱肉，也是姐姐最喜欢的:)
我其实是一个极少主动回忆过去的人，写博客的过程却让我回想起许多以为自己已经淡
忘的东西，趁着自己还记得的时候写下来原来是这样美好的一件事情。
【红烧牛肉面】 （5-6人... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 43 这个是google的。。
先将牛里脊切成薄片，加入少许苏打用手抓匀，腌渍15分钟后用清水反复冲洗去掉碱味
（用这种方法还可以使一些质地较老的牛腱子肉、腿肉变嫩），分次加入清水抓拌（一
般500克牛肉可吃水150-200克），水分渗入牛肉后静置2小时，然后用水淀粉上浆，在上
浆前还要将肉片用色拉油或植物油抓拌一下，这样油脂可以将肉片中的水分裹住，使肉
片滑油后水分不会流失。在使用小苏打时，一般每500克牛肉使用小苏打的量不可超过1
钱二分（即6克）。
肉不肉，便宜的其实差不了多少。。。 |
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y***m
发帖数: 7027 | 44 真的么？前阵living social买的麦当劳劵....
名廚踢爆 美麥當勞停用狗糧肉渣?? 聯合新聞網╱綜合報導2012.01.29
知名電視主廚傑米奧利佛，曾經在節目中踢爆，美國速食業者的漢堡肉，大都使用泡過
阿摩尼亞的劣質碎牛肉，可能危害健康。在強大輿論壓力下，美國麥當勞、漢堡王和
Taco Bell三大速食店終於相繼宣布，不再使用該供應商的肉品。
傑米奧利佛去年4月在節目「食物革命」中公開指出，牛頭、牛蹄和牛尾等部位肉渣含
有沙門氏菌、大腸桿菌等病菌，不能食用，通常做成動物飼料。但是肉品加工公司BPI
，卻把這些「粉紅肉渣」用阿摩尼亞清洗消毒再混合一般絞肉，作成漢堡排出售。
阿摩尼亞有嚴重腐蝕作用，可能會危害人體健康，奧利佛痛斥肉品加工公司，竟然人當
狗養：「基本上，我們將最廉價的肉食給狗吃，但經過這種加工製作方法，竟供給人類
食用。」
傑米奧利佛還直指美國麥當勞、漢堡王都使用這種牛肉。BPI趕緊出面聲明，阿摩尼亞
使用在牛肉加工非常普遍，具有殺菌作用。
但在強大輿論壓力下，美國漢堡王和Taco Bell宣布停用BPI的漢堡牛肉，麥當勞也在上
周四終於宣布不再向BPI進貨。
... 阅读全帖 |
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b********x
发帖数: 206 | 45 【 以下文字转载自 TrustInJesus 讨论区 】
发信人: AntiChrist (反基督俱乐部), 信区: TrustInJesus
标 题: 反基秘籍之“人肉叉烧”，又名“人肉搜索”
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 26 09:19:32 2012, 美东)
代表人物：高级反基
人肉搜索引擎相当厉害，但本秘籍不至于此，搜索到结果之后还要拿来对被人肉对象进
行“尻闻百皕”，“人参公鸡”，“指鹿为马”，因此不只是搜索引擎还有“叉烧”，
此叉烧也非“叉烧包”，而是又叉又烧。对于基督徒的ID伤害极大，导致很多基督徒ID
不再来这里。
本版的反基增加了直接询问的手段，直接问你一些隐私信息，并且说“你是基督徒要说
实话哦”，于是很多基督徒要用自己的行为真诚来传福音就把隐私暴露了，于是就成为
了受害者。
典型应用：
钱夫人案：钱夫人等女性被人肉，照片被贴到这里然后攻击，尤其是对于怀孕的女网友
的胎儿进行咒诅。
柳同学案：柳同学的真名和照片被贴到这里，然后大肆攻击F2吃软饭。
罪魁案：把罪魁的母校“XX大学”贴到这里，然后动不动就说“XX大学真是烂校啊”
问候家人案：把本... 阅读全帖 |
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A********t
发帖数: 251 | 46 代表人物：高级反基
人肉搜索引擎相当厉害，但本秘籍不至于此，搜索到结果之后还要拿来对被人肉对象进
行“尻闻百皕”，“人参公鸡”，“指鹿为马”，因此不只是搜索引擎还有“叉烧”，
此叉烧也非“叉烧包”，而是又叉又烧。对于基督徒的ID伤害极大，导致很多基督徒ID
不再来这里。
本版的反基增加了直接询问的手段，直接问你一些隐私信息，并且说“你是基督徒要说
实话哦”，于是很多基督徒要用自己的行为真诚来传福音就把隐私暴露了，于是就成为
了受害者。
典型应用：
钱夫人案：钱夫人等女性被人肉，照片被贴到这里然后攻击，尤其是对于怀孕的女网友
的胎儿进行咒诅。
柳同学案：柳同学的真名和照片被贴到这里，然后大肆攻击F2吃软饭。
罪魁案：把罪魁的母校“XX大学”贴到这里，然后动不动就说“XX大学真是烂校啊”
问候家人案：把本版一些网友的家人信息人肉到之后在这里爆其名字对其攻击。
告状案：查到老板信息，然后威胁你再不走我告诉你老板。
反基指数：三星，人肉叉烧的效果非常明显，因为基督徒都有自己的弱点，包括范学德
也是有一次被攻击“吃软饭”结果受影响很长时间。尤其是把人肉叉烧跟前几个秘籍结
合使用之后，堪称降龙十八... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 47 该餐厅出售的汉堡，均含有2磅重的牛肉馅、4盎司鸡柳，并配有奶酪和生菜叶。
该餐厅还推出肉卷，长达3英尺。
该餐厅把售卖的巨型快餐照片刊登在了社交网络上。
据英国媒体报道，近日，爱尔兰的一家餐厅推出了巨型快餐，一经售卖，在网上引起了巨大反响。
报道称，该餐厅近期为招揽顾客，推出了巨型汉堡和肉卷。据悉，在该餐厅出售的汉堡，均含有2磅重的牛肉馅、4盎司鸡柳，并配有奶酪和生菜叶，再用两片白面包夹起来，售价更是高达14欧元。
此外，该餐厅还推出了一种肉卷，长达3英尺，内含鸡肉、土豆片、土耳其烤肉、香肠和生菜叶，用多张面饼卷制而成。而这一看起来像是一个板球棒的肉卷售价达到了30欧元。
报道指出，该餐厅把售卖的巨型快餐照片刊登在了社交网络上，立刻引来了众多网友的评论。有人表示这么实在的汉堡和肉卷根本无法下咽。还有网友表示，这些食物如此之大，简直是为科学怪人那类体型庞大的生物准备的。 |
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v**e
发帖数: 8422 | 48 盘点西南联大的那些牛人
作者：佚名
在联大的师生名录里，陈寅恪、陈省身、华罗庚、周培源、冯友兰、费孝通、吴大
猷、杨振宁、李政道、闻一多等人的名字赫然其中。西南联大师生中后来出了8位两弹
一星元勋(赵九章、邓稼先、郭永怀、朱光亚、王希季、陈芳允、屠守锷、杨嘉墀)，
172位中国科学院或中国工程院院士(教师79人，学生92人)，两位诺贝尔奖得主(杨振宁
、李政道)。
在当年极其艰苦的条件下，在战火中成立的西南联大创造了一个奇迹。下面，新闻
君就为你介绍西南联大的十大人物。
建筑学家梁思成：“无奈”设计茅草房
当时，著名建筑学家梁思成、林微因夫妇也到了昆明，梅贻琦决定请梁思成夫妇为
西南联大设计校舍，梁思成夫妇欣然受命。然而，设计方案很快被否定了，理由是西南
联大拿不出那么多的经费。梁思成夫妇把设计方案改了一稿又一稿：高楼变成了矮楼、
矮楼变成了平房、砖墙变成了土墙……
半年以后，一幢幢低矮的茅草房，填满了西南联大的校园空间，人们根本无法相信
，这些低矮简陋的茅草房，是一位世界著名的建筑大师亲手设计的。
可几十年以后，正是梁大师当年亲手设计的茅草房里，走出了一群穿红泥巴草鞋的
孩子，他们登... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 49 青岛最牛烧烤每片肉20元，经警察调解付一万八
楼主：vpdb 时间：2015-10-08 01:05:00 点击：139474 回复：1228
摊主告诉韩先生，15元、20元并不是一个肉串的价格，而是每串烧烤上的一块肉的
价格。韩先生和朋友拒绝付款，但是，从附近出来几个人，一棍子打在了韩先生朋友的
头上。
本报青岛11月4日热线消息 近日，不断有读者给本报打来电话反映，在太平路上的
露天烧烤摊位吃烧烤被宰，有的游客一行13人被收取了18000多元的餐费，向有关部门
投诉未果。
4日，日照来青的游客韩先生告诉记者，10月 29日晚7时多，韩先生与几名河南的
客户共13个人分了5桌在太平路上的几家露天烧烤摊吃烧烤，这些烧烤摊前并没有标注
每串烧烤的价格，韩先生询问价格的时候，摊贩也没有表明是以每串收费还是以每串上
的一块肉收费。到结账时，5桌分别被收取了大约400元、1480元等，最多的两桌被收了
7000多元和8000多元，5桌加起来有18000多块。
他们最多也就吃了几百串烧烤，怎么会收这么多钱，遂与对方理论起来。对方告诉
韩先生，15元、20元并不是一串的价格，而是每串烧烤上的一块肉... 阅读全帖 |
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h****a
发帖数: 580 | 50 台湾立法院周二以通过“食品卫生管理法”修正草案的方式，推翻了此前台美政府签定
的美国牛肉进口协议，此一作法引起了美国的指责，总统马英九则表示将修补台美关系。
新的规定将不准十年内出现疯牛病地区的六种风险牛部位进口，被禁止进口的包括牛绞
肉，牛内脏，牛头骨，牛脑，牛眼，牛脊髓。
按台湾政府几个月前与美国签定的协议书，美国牛的这些部位原都可以进口到台湾，但
协议公布后一直在台湾民间遭遇强大反对声浪。
美国派驻在台的最高代表机构“美国在台协会”说，立法院此一作法破坏了台湾作为一
个负责任贸易伙伴的诚信，将使美国未来很难与台湾达成协议，扩展强化双边经贸关系。
“高度失望”
美国在台协议并称此一形势特别令人感到失望，因为美国长期以来一直都是台湾最重要
的贸易与投资伙伴，且支持台湾加入世贸组织与亚太经济合作会议。
美方仍要求台湾方面遵守原先承诺，履行美台签定的牛肉进口议定书。
在立法院以国内法律否决此一国际协议前，台湾政府过去两个月以来也设置“三管五卡
”的非关税贸易障碍，阻挡台美协议通过的牛内脏与绞肉等进口。
在立法院通过这项法律的三读程序前，美国在台协会公布了一封美国参议院财政委员会
主席包克 |
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