a***r
发帖数: 233 | 1 昨天老饕定期聚会，席间大家在评说我的那篇发表在同程里的“味到极致”，有个老饕
（老饕程度和我不相上下）忽地发问：“你倒说说，淮安的软兜长鱼和无锡的梁溪爆鳝
，哪个最好吃？”
我一惊，四只眼差点变成了两只眼，赶紧用手扶住眼镜说：“我和你老饕做了那么长时
间，你怎么早没有提出这个问题来哇？”感觉一下子很难回答此类挑战性问题，于是闷
头吃起来再说……
我知道他也不是存心来难我，实在是他又在想念魂牵梦饶的无锡梁溪脆爆鳝了，他也和
我去过淮安，当时他对文楼汤包赞不绝口，对软兜长鱼他是不置可否的，总认为还是无
锡的爆鳝好吃。
曾经我也认为无锡的梁溪脆爆鳝是无双的，其他地方的爆鳝是无出其右的，但在吃了软
兜长鱼后我稍微改变了一下，但他的问题却使我想起了那无锡菜中的皇冠、锡帮菜中的
明珠——梁溪脆鳝了。
爆鳝是鳝鱼中最难做的；无锡梁溪脆爆鳝，又是各地爆鳝中最难做的。然而，脆爆鳝乃
是种种类类的鳝鱼菜中最最最最令人回味的！！！
也曾请教无锡的朋友，他们说一般各地加工鳝鱼，大的鳝鱼做鳝背鳝筒，小的划鳝丝。
鳝鱼极滑腻，越小越不易抓拿，只有无锡人有好胃口，专挑手指粗细的小鳝鱼，将小鳝
鱼划成鳝背来做爆鳝，他 |
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d*****e
发帖数: 491 | 2 好像没觉得爆鳝好吃......
昨天老饕定期聚会，席间大家在评说我的那篇发表在同程里的“味到极致”，有个老饕
（老饕程度和我不相上下）忽地发问：“你倒说说，淮安的软兜长鱼和无锡的梁溪爆鳝
，哪个最好吃？”
我一惊，四只眼差点变成了两只眼，赶紧用手扶住眼镜说：“我和你老饕做了那么长时
间，你怎么早没有提出这个问题来哇？”感觉一下子很难回答此类挑战性问题，于是闷
头吃起来再说……
我知道他也不是存心来难我，实在是他又在想念魂牵梦饶的无锡梁溪脆爆鳝了，他也和
我去过淮安，当时他对文楼汤包赞不绝口，对软兜长鱼他是不置可否的，总认为还是无
锡的爆鳝好吃。
曾经我也认为无锡的梁溪脆爆鳝是无双的，其他地方的爆鳝是无出其右的，但在吃了软
兜长鱼后我稍微改变了一下，但他的问题却使我想起了那无锡菜中的皇冠、锡帮菜中的
明珠——梁溪脆鳝了。
爆鳝是鳝鱼中最难做的；无锡梁溪脆爆鳝，又是各地爆鳝中最难做的。然而，脆爆鳝乃
是种种类类的鳝鱼菜中最最最最令人回味的！！！
也曾请教无锡的朋友，他们说一般各地加工鳝鱼，大的鳝鱼做鳝背鳝筒，小的划鳝丝。
鳝鱼极滑腻，越小越不易抓拿，只有无锡人有好胃口，专挑手指粗细的小鳝 |
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j**********9
发帖数: 5431 | 3 聊吃鳝鱼，怎么看现在都是不对的季节。黄鳝最肥美的时节是立秋，刚好是小暑至白露
中间那一段，也就是八月末。那段时间天气微微转凉，却又暑气未消，正是水银计起落
不定之时，对爱吃黄鳝的人来说真是大福音。如若这一天仍是燥热难当，那就可试下广
东人喜爱的冰镇鳝片，扒开一丛冰，把被冰沁得晶光水滑的大片黄鳝翻找出来，略蘸上
点芥末酱油，吃其生鲜脆甜。如若这一天下了场雨，气温骤降，则可以吃上海人惯于制
作的鳝筒烧肉煲，浑圆肥壮的鳝筒与五花肉以红烧肉的做法同炖，做好后揭开煲盖，微
微湿冷的空气中顿时氤氲出一股细腻的浓香，尝一下，鳝筒被肉香浸润，味道又鲜又肥
又糯又润。
这么说着，想必大家都会对夏末秋初吃黄鳝心生向往吧。那寒冬的我，为何又无端想念
起黄鳝来了呢。那便是因为一煲热气腾腾的黄鳝饭。说起吃黄鳝煲仔饭，广州市内有好
几家都很善做。新泰乐的黄鳝饭用的鳝鱼较肥，饭偏干身；黄鳝世家则是手撕鳝肉，村
野气十足，且饭味浓郁。不过最有口碑的，乃是从大排档起家的东兴饭店做的黄鳝血饭
。他家用来做黄鳝饭的鳝鱼体型不大，肉质较为细嫩，划成鳝丝后与鳝血一起下锅炒香
后，再放到煲中与饭同焗。所以最后做成，一掀开盖子，满... 阅读全帖 |
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z******7
发帖数: 3459 | 4 这个要活善于现杀的。
爆冰冻鳝丝还不如炒豆腐干丝好吃。 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 9 如本帖最后所言：本来只是想列个个人吃面经验小结，后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度，列天下面食九牛一毛，不免挂一漏万，姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖，以免我到别处贻笑大方。
说饮食，塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝，山东不会去和四
川斗火锅。但说面，那真是华夏大一统，比汉语拼音还要深入人心，直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍，火车卧铺、随便一扯，各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋，白水煮滴香油，拌油加醋，炸酱打卤，过桥浇头，宽汤免青，下虾
丸，和鸡蛋，油炒后煮，生冷银丝，一碗中国面的花样，可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白，曹丕以为他敷了粉，大热天请他
吃热汤饼，指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广，比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭，那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉，偶尔让店
家打饼，或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖 |
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N********n
发帖数: 13236 | 10 OK， 给点背景知识吧，猜价格也有上下3块的浮动，就是说$1之内都算猜对。我去的那
家面店不是观前街的黄天源（其实那是卖糕点的地方），但是拙政园旁边的朱鸿兴，热
闹程度也不会差到哪里去。
发信人: SuzhouMM (苏州MM), 信区: Jiangsu
标 题: “故宫拉面”现苏州版 黄天源一碗面最贵卖31元zz
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 19 21:46:23 2009, 美东)
本报讯 (记者李强摄影/王建中)正当“故宫拉面30元一碗贵不贵”的新闻引发热议的
时候，昨天，重新装修后复业的苏州黄天源也给了市民一个“惊讶”—— 面点价格
普遍比装修前贵了一倍，最贵的“爆鳝虾仁面”卖到了31元一碗。贵，还是不贵?业
内人士认为，这个问题恐怕得留待市场来给出答案了。
昨天是观前街上老字号黄天源重装复业的第一天，比敞亮舒适的店堂更吸引人眼
球的，是最新的面点价格：单浇面价格多在16元左右，双浇面价格最低为21 元，最
贵的“爆鳝虾仁面”卖到了31元一碗，普遍比装修前贵了一倍。对于陈锡荣总经理来
说，贵当然有贵的理由。“以前吃面的人多，往往有几十个人在排队，一天要吃掉... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Thu May 27 13:03:06 2010, 美东) 提到:
陆长兴-----葱油香菇面
陆振兴-----爆鱼面
黄天源-----炒肉面
朱鸿兴-----焖肉面
东吴面馆-----鳝丝面
同德兴-----枫镇大肉面
伟记奥灶馆-----奥灶面
五芳斋-----五香排骨面
松鹤楼-----卤鸭面
俞长盛 ------双凤羊肉面
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jianchi (jianchi) 于 (Thu May 27 14:44:43 2010, 美东) 提到:
学士街，靠近儿童医院，有个一德面... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 50 | 12 虾爆鳝面
烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆
，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清
炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入
鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。
片儿川面
片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用
瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜
笋片色泽翠白分明，食之美爽口。
知味小笼
杭州知味观的风味吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或
鲜肉拌拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好
后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、
鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。
猫耳朵
猫耳朵是杭州知味观的传统风味小吃。用500克的上白面粉可制成900
多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成
。该小吃面瓣形如"猫耳朵"，十分精巧，火腿丁像玛瑙，鸡丁似琥珀
，汤鲜味美，十分可口。
南方迷宗大包
选用进口精白面粉经发酵后作皮，用鲜猪前腿肉、肉皮冻（或用豆沙
或用麻心或用青菜）等作馅包成后上大笼 |
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i***h
发帖数: 12655 | 13 杭州传统上号称排第一的是虾爆鳝吧, 不是鳝丝面
所谓爆鳝是用的宽大鳝片, 油炸到外脆里嫩
苏州鳝丝面没吃过
不过新鲜黄鳝怎么做都好吃的 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 14 我也买过一次中国城的冰冻黄鳝，爆了麻辣鳝丝，LD一个人迅速吃光。俺在旁边看着，
吃了块辣椒。想想自己切鳝丝时候的滑滑溜溜，最后还是没吃鳝丝。 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
abbie (小奶包) 于 (Sun Nov 20 16:26:54 2011, 美东) 提到:
我知道会挨板砖的。可还是忍不住要说出来。
我家猪头是杭州人，天天念叨葱包会，西湖醋鱼啥的。
这回去杭州，他们家亲戚请客，把杭州所有的菜馆，只要稍有名气，不论大小，都吃了
个遍。
得出如下结论：
杭州本地菜，真是没啥让我记得住的。很一般。包括大闸蟹。真的很一般，更好吃的蟹
多了去了。好吃的菜，都是非杭帮菜，都是外来的。魁园馆的面很油很油，很挤很挤，
挤得我都吸不到空气的感觉。惠娟面馆就在家门口，老吃。还是很油，味道很重，吃完
嘴巴很干。
唯一让我记住的美食是灵隐寺的罗汉面，全素，放了各种杂菜。味道很好，不油腻，才
18元一碗。下回还要去吃。
还有毛蟹炒年糕还不错，只是这菜哪都有，不算杭州特产了。
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Joeyee (吾有伊田万事足) 于 (Sun Nov 20 21:48:26 2011, 美东) 提到:
杭州本帮菜还... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 16 朱鸿兴
在20世纪30年代开设的朱鸿兴面馆经营有道，用料讲究，薄利多销，创出了“京沪驰名
”的金字招牌，四方顾客纷至沓来。
如今到了改革开放不断深入的新时代，为了振兴老字号，朱鸿兴饮食有限公司总经
理俞水林和他的同仁们，提出了坚持面业为主，发展花色点心；拓展多品种饮食的经营
战略，决心把“朱鸿兴”做得更大、更强。
[编辑本段]苏州的骄傲
人杰地灵的苏州，不但有闻名遐迩的园林美景和山水风光，面食小吃同样受到中外
游客的赞美，这都是苏州的骄傲。
说起面点，大家都会讲到苏州的面业大王朱鸿兴。这块金字招牌已经有60余年历史
了。最早的老板朱春鸿在1938年3月，开起了一家不足30平方米的面馄店，取名朱鸿兴
。聘用技艺高手陆福生掌灶，供应焖肉面、爆鱼面、爆鳝面、蹄 面、冻鸡面和汤包、
小笼等各式点心。
朱春鸿颇有经营头脑，在“面”字上大做文章。他研究顾客的口味，利用本地的特
产，先后推出了咖喱蛋汁排骨；虾仁蟹粉；虾子、虾脑、虾仁的“三虾”；虾爆鳝糊；
三鲜火鸡；什锦；蜜汁葱油蹄 等中高档面浇头，以及虾肉汤包、虾肉小笼和玫瑰、薄
荷、细沙、麻酥、荠菜等件头点心，生意兴隆。朱老板十分注重质量。苏州面 |
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x******9
发帖数: 203 | 17 新鲜的要买活的黄鳝,活杀去骨,不少中国超市有的卖,$9/lb的样子,不过鳝鱼都很老，
适合做鳝段，爆鳝面
冷冻的袋装鳝丝比较腥,远不如国内现划的 |
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N********n
发帖数: 13236 | 18 猜错了，您老在哪儿吃那么贵的面啊？膜拜一下。。。
这两碗双浇面分别是爆鳝虾仁面和爆鳝焖肉面。。。 |
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w********2
发帖数: 6204 | 19 超喜欢你们的
鲜肉汤团
虾爆鳝面
片儿川面
虾爆鳝面
核桃冻
火腿笋干老鸭面
最爱是张生记的老鸭煲，想想就留口水！
这些随便让fiu嫂做出一样，他们立马傻眼。
欢。 |
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s*******a
发帖数: 23 | 20 美味的杭州
说起吃的东西，我总是和说起旅游一样地津津有味。从昆明回来，一直都想把我热爱的杭
州介绍给大家，继承饕餮的光荣传统，今天还是从吃的开始说。
其实作为美食大全，天下还有哪里比得上广州？但是提到广州时，多少会有一点茫然，因
为可以说的实在太多，有点无从下手。可驴友们提到杭州的时候往往就会说到东坡肉、宋
嫂鱼，看来还是满单纯的，当然，这里说的是菜肴。
从个人爱好角度出发，先讲小吃吧！
面
杭州是最典型的江南水乡了吧？可是也许是因为作过北方没落皇朝南迁后的都城，杭州人
多少染上一些北方的习气。饮食上的一点体现是：杭州人喜欢面食。当然是面条当先啦！
粮店里每天会卖湿面，新鲜的机制面条，其实特别简单，可是好象不太知道别的城市有。
湿面虽然是机制的，但是口感比干面条要好得多，但是肯定要当天卖掉，要不就不好吃了，
所以是有着相当的市场支撑。
最著名的面可能要算虾爆鳝了，以官巷口的奎元馆的为经典。严格的说起来，河坊街与中
山南路交叉口上的状元楼才是这个名点的发源地，历史也要悠久的多，但是到清末民初的
时候老板因循守旧，生意逐渐清淡下去，倒叫奎元馆拔了头筹。慕名来品尝虾爆鳝的人非
常的多，奎元馆 |
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S******M
发帖数: 688 | 21 本报讯 (记者李强摄影/王建中)正当“故宫拉面30元一碗贵不贵”的新闻引发热议的
时候，昨天，重新装修后复业的苏州黄天源也给了市民一个“惊讶”—— 面点价格
普遍比装修前贵了一倍，最贵的“爆鳝虾仁面”卖到了31元一碗。贵，还是不贵?业
内人士认为，这个问题恐怕得留待市场来给出答案了。
昨天是观前街上老字号黄天源重装复业的第一天，比敞亮舒适的店堂更吸引人眼
球的，是最新的面点价格：单浇面价格多在16元左右，双浇面价格最低为21 元，最
贵的“爆鳝虾仁面”卖到了31元一碗，普遍比装修前贵了一倍。对于陈锡荣总经理来
说，贵当然有贵的理由。“以前吃面的人多，往往有几十个人在排队，一天要吃掉1000
斤面，为了加快速度，下面都是十几二十碗一起来，口味自然得不到保证。现在价格
提高后，我们规定一次下面不能超过5碗，浇头都是现炒的，增加了卤菜并赠送两样
开胃小菜，更能体现苏州传统面点的精髓。 ”重新装修后，黄天源增加了包厢雅座
、电视音响，顾客也不用像以前那样排队了，一律由服务员提供送餐服务，目的就是
提升黄天源的档次。陈总坦言，在寸土寸金的观前商圈，老字号生存并不容易，“过
去，老字号卖的是招牌、 |
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B*D
发帖数: 5016 | 22 上海是座移民城市，自十九世纪中开埠以来，大多数来自江浙、安徽、广东等地的老
一辈移民们，把这个地方从一个默默无名的小渔村发展到如今素有“不夜城”“东方明
珠”美誉的国际大都市。他们不但为这座城市的发展和繁荣做出了贡献，还带来了他们
各自家乡的文化。
二十世纪初，上海成为西方人眼中的“冒险家乐园”，他们来这里淘金的同时，也带来
西方文化。
两种文化与上海本地文化交融合在一起，渐渐形成上海自己独有的文化---海派文化
其特点是：吸纳百川、善于扬弃、追求卓越、勇于创新。
这个文化特点当然也包括上海滩的饮食文化。
上海的饮食最初是以苏州、杭州、无锡、扬州、镇江、淮安、安徽、四川等16个地方风
味聚于一地，经过时代变迁，和创新改良，于是就有了具有地方特色的菜系---沪菜也
叫本帮菜。
上海本帮菜既有苏锡杭等地菜色的特点：
即浓油赤酱（重糖色），味道浓郁但咸淡适口,口味咸中带甜，油而不腻。
烹调方法以红烧、煨为主：
出名的招牌菜有，红烧肚挡、红烧甩水（青鱼肚和尾巴）、响油鳝糊（以最后上桌前的
滚油浇淋得名）、九转肥肠、冰糖甲鱼、油爆虾和油酱毛蟹等等。
同时也不乏具有淮扬菜特点的口味清淡和讲究刀... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 23 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: renaissance (ole), 信区: Seattle
标 题: 回国之饕餮之旅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 11 12:01:58 2013, 美东)
回国之饕餮之旅
小记一下回国期间一路上的饮食，包括西安，杭州，苏州，上海的一些有特色的菜肴，
小吃。也有家宴的一些内容。总体来说，国内的饮食文化太丰富了，品种丰富，能充分
满足远离故土
吃货们的饥饿感。禽流感的影响还在，禽类刚才解禁。
大体罗列一下，西安的长发德的饺子，凉皮，面筋，回民街的一些小吃。
某粤菜馆的些许菜肴。
家宴一部分
杭州西湖边上藕湘居的菜肴相当不错，可惜没有记录。之后就是张生记，菜做得真是好
，老鸭煲名不虚传，醉虾鲜嫩无比。还有烤麸，熏鱼，糖醋小排等等
某处西湖醋鱼，虾爆鳝，有些不尽如人意。西湖牛肉羹还算可口。
苏州的耕礼堂，环境优雅，菜肴精美，鱼食饭稻土灶馆(平江路店)的狮子头非常好吃，
松鼠鳜鱼还算中规中矩，响油鳝糊很合口味。
平江路上的小吃
周庄的万三蹄，是没有尝试，小烧饼，酥脆可口，三毛茶楼是小桥流水之侧品茗得好去
处。
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r*********e
发帖数: 29495 | 24 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: renaissance (ole), 信区: PhotoGear
标 题: 【美食摄影活动-摄影】 - 回国之饕餮之旅（老贴重弹）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 23 12:35:28 2014, 美东)
【美食摄影活动-摄影】 - 回国之饕餮之旅（老贴重弹）
上次回国时候的一些饮食，拍来和大家分享一下。（老贴重弹）
小记一下回国期间一路上的饮食，包括西安，杭州，苏州，上海的一些有特色的菜肴，
小吃。也有家宴的一些内容。总体来说，国内的饮食文化太丰富了，品种丰富，能充分
满足远离故土吃货们的饥饿感。禽流感的影响还在，禽类刚才解禁。
大体罗列一下，西安的德发长的饺子，凉皮，面筋，回民街的一些小吃。
某粤菜馆的些许菜肴。
家宴一部分
杭州西湖边上藕湘居的菜肴相当不错，可惜没有记录。之后就是张生记，菜做得真是好
，老鸭煲名不虚传，醉虾鲜嫩无比。还有烤麸，熏鱼，糖醋小排等等
某处西湖醋鱼，虾爆鳝，有些不尽如人意。西湖牛肉羹还算可口。
苏州的耕礼堂，环境优雅，菜肴精美，鱼食饭稻土灶馆(平江路店)的狮子头非常好吃，
... 阅读全帖 |
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N********n
发帖数: 13236 | 25 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: renaissance (ole), 信区: Seattle
标 题: 回国之饕餮之旅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 11 12:01:58 2013, 美东)
回国之饕餮之旅
小记一下回国期间一路上的饮食，包括西安，杭州，苏州，上海的一些有特色的菜肴，
小吃。也有家宴的一些内容。总体来说，国内的饮食文化太丰富了，品种丰富，能充分
满足远离故土
吃货们的饥饿感。禽流感的影响还在，禽类刚才解禁。
大体罗列一下，西安的长发德的饺子，凉皮，面筋，回民街的一些小吃。
某粤菜馆的些许菜肴。
家宴一部分
杭州西湖边上藕湘居的菜肴相当不错，可惜没有记录。之后就是张生记，菜做得真是好
，老鸭煲名不虚传，醉虾鲜嫩无比。还有烤麸，熏鱼，糖醋小排等等
某处西湖醋鱼，虾爆鳝，有些不尽如人意。西湖牛肉羹还算可口。
苏州的耕礼堂，环境优雅，菜肴精美，鱼食饭稻土灶馆(平江路店)的狮子头非常好吃，
松鼠鳜鱼还算中规中矩，响油鳝糊很合口味。
平江路上的小吃
周庄的万三蹄，是没有尝试，小烧饼，酥脆可口，三毛茶楼是小桥流水之侧品茗得好去
处。
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O***n
发帖数: 13127 | 27 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: renaissance (ole), 信区: Seattle
标 题: 回国之饕餮之旅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 11 12:01:58 2013, 美东)
回国之饕餮之旅
小记一下回国期间一路上的饮食，包括西安，杭州，苏州，上海的一些有特色的菜肴，
小吃。也有家宴的一些内容。总体来说，国内的饮食文化太丰富了，品种丰富，能充分
满足远离故土
吃货们的饥饿感。禽流感的影响还在，禽类刚才解禁。
大体罗列一下，西安的长发德的饺子，凉皮，面筋，回民街的一些小吃。
某粤菜馆的些许菜肴。
家宴一部分
杭州西湖边上藕湘居的菜肴相当不错，可惜没有记录。之后就是张生记，菜做得真是好
，老鸭煲名不虚传，醉虾鲜嫩无比。还有烤麸，熏鱼，糖醋小排等等
某处西湖醋鱼，虾爆鳝，有些不尽如人意。西湖牛肉羹还算可口。
苏州的耕礼堂，环境优雅，菜肴精美，鱼食饭稻土灶馆(平江路店)的狮子头非常好吃，
松鼠鳜鱼还算中规中矩，响油鳝糊很合口味。
平江路上的小吃
周庄的万三蹄，是没有尝试，小烧饼，酥脆可口，三毛茶楼是小桥流水之侧品茗得好去
处。
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r*********e
发帖数: 29495 | 28 回国之饕餮之旅
小记一下回国期间一路上的饮食，包括西安，杭州，苏州，上海的一些有特色的菜肴，
小吃。也有家宴的一些内容。总体来说，国内的饮食文化太丰富了，品种丰富，能充分
满足远离故土
吃货们的饥饿感。禽流感的影响还在，禽类刚才解禁。
大体罗列一下，西安的长发德的饺子，凉皮，面筋，回民街的一些小吃。
某粤菜馆的些许菜肴。
家宴一部分
杭州西湖边上藕湘居的菜肴相当不错，可惜没有记录。之后就是张生记，菜做得真是好
，老鸭煲名不虚传，醉虾鲜嫩无比。还有烤麸，熏鱼，糖醋小排等等
某处西湖醋鱼，虾爆鳝，有些不尽如人意。西湖牛肉羹还算可口。
苏州的耕礼堂，环境优雅，菜肴精美，鱼食饭稻土灶馆(平江路店)的狮子头非常好吃，
松鼠鳜鱼还算中规中矩，响油鳝糊很合口味。
平江路上的小吃
周庄的万三蹄，是没有尝试，小烧饼，酥脆可口，三毛茶楼是小桥流水之侧品茗得好去
处。
太监弄，无数的餐馆，购物之余，绿杨馄饨来上一碗，采芝斋的苏式点心一定要尝尝。
来到上海，豫园附近的小吃让人难以忘怀，南翔小笼包，生煎馒头，单双档，等等，轻
易就填饱了肚皮。
北京的便宜坊的闷炉烤鸭，也是不能少的。 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 29 回国之饕餮之旅
小记一下回国期间一路上的饮食，包括西安，杭州，苏州，上海的一些有特色的菜肴，
小吃。也有家宴的一些内容。总体来说，国内的饮食文化太丰富了，品种丰富，能充分
满足远离故土
吃货们的饥饿感。禽流感的影响还在，禽类才解禁。
大体罗列一下，西安的长发德的饺子，凉皮，面筋，回民街的一些小吃。
某粤菜馆的些许菜肴。
家宴一部分
杭州西湖边上藕湘居的菜肴相当不错，可惜没有记录。之后就是张生记，菜做得真是好
，老鸭煲名不虚传，醉虾鲜嫩无比。还有烤麸，熏鱼，糖醋小排等等
某处西湖醋鱼，虾爆鳝，有些不尽如人意。西湖牛肉羹还算可口。
苏州的耕礼堂，环境优雅，菜肴精美，鱼食饭稻土灶馆(平江路店)的狮子头非常好吃，
松鼠鳜鱼还算中规中矩，响油鳝糊很合口味。
平江路上的小吃
周庄的万三蹄，是没有尝试，小烧饼，酥脆可口，三毛茶楼是小桥流水之侧品茗得好去
处。
太监弄，无数的餐馆，购物之余，绿杨馄饨来上一碗，采芝斋的苏式点心一定要尝尝。
来到上海，豫园附近的小吃让人难以忘怀，南翔小笼包，生煎馒头，单双档，等等，轻
易就填饱了肚皮。
北京的便宜坊的闷炉烤鸭，也是不能少的。 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 30 【美食摄影活动-摄影】 - 回国之饕餮之旅（老贴重弹）
上次回国时候的一些饮食，拍来和大家分享一下。（老贴重弹）
小记一下回国期间一路上的饮食，包括西安，杭州，苏州，上海的一些有特色的菜肴，
小吃。也有家宴的一些内容。总体来说，国内的饮食文化太丰富了，品种丰富，能充分
满足远离故土吃货们的饥饿感。禽流感的影响还在，禽类刚才解禁。
大体罗列一下，西安的德发长的饺子，凉皮，面筋，回民街的一些小吃。
某粤菜馆的些许菜肴。
家宴一部分
杭州西湖边上藕湘居的菜肴相当不错，可惜没有记录。之后就是张生记，菜做得真是好
，老鸭煲名不虚传，醉虾鲜嫩无比。还有烤麸，熏鱼，糖醋小排等等
某处西湖醋鱼，虾爆鳝，有些不尽如人意。西湖牛肉羹还算可口。
苏州的耕礼堂，环境优雅，菜肴精美，鱼食饭稻土灶馆(平江路店)的狮子头非常好吃，
松鼠鳜鱼还算中规中矩，响油鳝糊很合口味。
平江路上的小吃
周庄的万三蹄，是没有尝试，小烧饼，酥脆可口，三毛茶楼是小桥流水之侧品茗得好去
太监弄，无数的餐馆，购物之余，绿杨馄饨来上一碗，采芝斋的苏式点心一定要尝尝。
来到上海，豫园附近的小吃让人难以忘怀，南翔小笼包，生煎馒头，单双档，等等，... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 31 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: renaissance (ole), 信区: Seattle
标 题: 回国之饕餮之旅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 11 12:01:58 2013, 美东)
回国之饕餮之旅
小记一下回国期间一路上的饮食，包括西安，杭州，苏州，上海的一些有特色的菜肴，
小吃。也有家宴的一些内容。总体来说，国内的饮食文化太丰富了，品种丰富，能充分
满足远离故土
吃货们的饥饿感。禽流感的影响还在，禽类刚才解禁。
大体罗列一下，西安的长发德的饺子，凉皮，面筋，回民街的一些小吃。
某粤菜馆的些许菜肴。
家宴一部分
杭州西湖边上藕湘居的菜肴相当不错，可惜没有记录。之后就是张生记，菜做得真是好
，老鸭煲名不虚传，醉虾鲜嫩无比。还有烤麸，熏鱼，糖醋小排等等
某处西湖醋鱼，虾爆鳝，有些不尽如人意。西湖牛肉羹还算可口。
苏州的耕礼堂，环境优雅，菜肴精美，鱼食饭稻土灶馆(平江路店)的狮子头非常好吃，
松鼠鳜鱼还算中规中矩，响油鳝糊很合口味。
平江路上的小吃
周庄的万三蹄，是没有尝试，小烧饼，酥脆可口，三毛茶楼是小桥流水之侧品茗得好去
处。
太... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 32 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: renaissance (ole), 信区: Seattle
标 题: 回国之饕餮之旅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 11 12:01:58 2013, 美东)
回国之饕餮之旅
小记一下回国期间一路上的饮食，包括西安，杭州，苏州，上海的一些有特色的菜肴，
小吃。也有家宴的一些内容。总体来说，国内的饮食文化太丰富了，品种丰富，能充分
满足远离故土
吃货们的饥饿感。禽流感的影响还在，禽类刚才解禁。
大体罗列一下，西安的长发德的饺子，凉皮，面筋，回民街的一些小吃。
某粤菜馆的些许菜肴。
家宴一部分
杭州西湖边上藕湘居的菜肴相当不错，可惜没有记录。之后就是张生记，菜做得真是好
，老鸭煲名不虚传，醉虾鲜嫩无比。还有烤麸，熏鱼，糖醋小排等等
某处西湖醋鱼，虾爆鳝，有些不尽如人意。西湖牛肉羹还算可口。
苏州的耕礼堂，环境优雅，菜肴精美，鱼食饭稻土灶馆(平江路店)的狮子头非常好吃，
松鼠鳜鱼还算中规中矩，响油鳝糊很合口味。
平江路上的小吃
周庄的万三蹄，是没有尝试，小烧饼，酥脆可口，三毛茶楼是小桥流水之侧品茗得好去
处。
太... 阅读全帖 |
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C**********e
发帖数: 3957 | 33 啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
馋死人阿，爆鳝丝，炸鳝筒...
最好来点茭白...米道伐谈了 |
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X******2
发帖数: 5859 | 34 虾爆鳝丝面是老夫的最爱，握爪。
老夫去任何一个面馆子如果有鳝丝面那就不会再看别的了。 |
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G**U
发帖数: 5492 | 35 口味
以前各家店的焖肉甜成全凭大师傅喜好，不仅口味不一样，烧煮时间也“自由发挥
”，曾
有顾客反映“焖肉像牛皮筋”
现在中心厨房烧焖肉掐表看时间，实现各店口味“拷贝不走样”
成本
以前每家店都要开焖肉灶头
现在各店省掉了灶头，每月节省万把元
本报讯(记者 尤薇)“这碗焖肉面味道肯定和观前街一样哉”，昨天上午，在斜塘
朱鸿兴
店内，老板徐董良热情地招呼着老吃客，据他介绍，店内用上了朱鸿兴统一配送的面浇
、汤
料、馅心后，口味更好了，顾客也更多了。朱鸿兴董事长俞水林介绍，从这个月起，朱
鸿兴首
开先河，对全市18家连锁面店启动统一配送，每天卖出的上万碗面，基本实现口味“拷
贝不走
样”。
“只有牌子是一样的，每家店的口味都不一样”，近年“苏州一碗面”的连锁加盟
中，各
自为政成为致命伤。“中华老字号”朱鸿兴的经历就很有代表性，这家1938年开业时不
足30平
方米的面馄店，由于供应的面点脍炙人口门庭若市，陆文夫的《美食家》中，到朱鸿兴
吃头汤
面的场景栩栩如生。从上世纪九十年代末起，朱鸿兴开始连锁加盟，最高峰时连锁店达
到40
家。
然而，面临连锁加盟店“连而不锁”对牌子的巨大杀伤... 阅读全帖 |
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i*h
发帖数: 116 | 36 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 这是丁家山山壁上康有为的题字“潜岩”，落款：南海康有为。
联系上逝者康静谷女士的儿子陆先生，他努力克制自己的哀伤：“我心里很乱。我母亲1929年2月6日出生，外婆张光是康有为的第六位夫人。外公去世后，外婆独自抚养了我母亲十八年后，在解放前去世。”
当时，十八岁的康静谷从杭州女子高级中学毕业后，开始学医。
1951年，康静谷和在平海路牙病防治所工作的陆维结婚，婚后育有两女一男。
“我母亲是市三医院放射科医生，在医院干了一辈子。父亲一直是牙医，以前的牙病防治所，后来改成了现在的口腔医院。现在我大姐在美国，二姐在杭州当老师。”
陆先生说，母亲的一生“平淡、朴素”，年纪大了后，更是不希望外人过多关注。
“最后的这段日子，母亲心脏、肺、肾衰竭，呼吸很困难，她一直在说的就一句话，身后事‘一切从简’。我父亲表面上不流露，但母亲病成什么样，他很清楚。
“因为太伤心，3月初我母亲住院，刚过一星期，父亲自己也住院了。医院考虑得很周到，把他们安排在同一间病房。不过昨天下午1点多，父亲血压升高，突然昏迷了，到现在还没醒过来。母亲昨晚去世，他还不知道……”
讣告
康有为和张光之女，爱妻康静谷因病医治无效，于20... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 38 全国各地小吃不完全大全，收藏起来，去旅游了就这么吃！
（原帖和馋人图片见：
http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5OTc1NTI2MQ==&a
【北京小吃全攻略】挑一天出发，北京小吃绝对让你一饱口福，从早到晚不停嘴。豆面
糕、艾窝窝、驴打滚、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、豆汁、
焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、冰糖葫芦、爆肚、卤煮、老北京炸酱面...北京小
吃九十九，样样叫你吃不够，一旦下嘴就痴狂，排队也会心情爽歪歪！！
【西安美食】每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛
肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、裤带面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅汤、 粉
蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油
泼辣子...哪个你吃过后永生难忘...
【到开封吃个够】去过开封，没吃过这些小吃，是会被鄙视的。小笼包子、黄焖鱼、杏
仁茶、五香风干兔肉、炒凉粉、八宝饭、清汤东坡肉、桶子鸡、红薯泥、炒凉粉、锅贴
、酱红萝卜、花生糕、麻辣花生、东京三酥、大京枣、鸡血汤、羊肉炕馍... 阅读全帖 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 39 可是回国20天，几乎顿顿都有鳝丝，油爆的，干煸的，面糊的，盘蟮，都吃到了，吃得
无比欢快。看来君子远庖厨，是有道理的 |
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A*******6
发帖数: 4256 | 40 本帮菜 我随便想想 熏鱼 酱鸭 油爆虾 爆鳝 醉鸡 糖藕 清炒蟹粉 黄鱼面 话梅
虾 蟹粉小笼 雪菜烤鲈鱼 大黄鱼 黄鱼馄饨....
炝蟹， 炝虾 算法？
全部老欢喜的，足够1台子了 |
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p*d
发帖数: 70 | 41 杭 州 老 名 菜 36
西湖醋鱼 1
鱼头浓汤 1
鱼头豆腐 1
斩鱼元 1
糟青鱼干 1
清蒸鲥鱼 1
蛤蜊汆鲫鱼 1
春笋步鱼 1
龙井虾仁 1
油爆大虾 1
东坡肉 1
荷叶粉蒸肉 1
一品南乳肉 1
咸件儿 1
南肉春笋 1
蜜汁火方 1
排南 1
火腿蚕豆 1
叫化童鸡 1
八宝童鸡 1
糟鸡 1
火踵神仙鸡 1
杭州卤鸭 1
百鸟朝凤 1
杭州酱鸭 1
栗子炒子鸡 1
火蒙鞭笋 1
虾子冬笋 1
糟烩鞭笋 1
油焖春笋 1
红烧卷鸡 1
栗子冬菇 1
西湖莼菜汤 1
番虾锅巴 1
干炸响铃 1
生爆鳝片 |
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c*******o
发帖数: 62 | 42 爆鳝河虾仁双浇面~~这个好，我一般都再加一块焖肉一块爆鱼，呵呵呵呵，太能吃了 |
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c***s
发帖数: 70028 | 43 “南京杭州哪座城市潜力大？”
这几天，一个简单的网络提问，引发了意想不到的地域论战。为南京代言的“王启超”和为杭州发声的“葉神月”舌战30个回合。江苏省昆剧院著名艺术家孔爱萍给扬子晚报记者发来微信，说王启超就是她的儿子。呵呵，可故事没那么简单。昨天，南京大学教授杜骏飞在朋友圈贴出了一篇《金陵赋》，邀请杭州网友“对上联”。于是，新一轮的“才华大作战”开始了。
舌战还原
辩论太有才华起不出标题，直接看吧
我研究生毕业后想在南京工作，女朋友现在在杭州工作，南京和杭州哪座城市潜力更大？ ——一个网友的提问
葉神月：我杭西湖美如画，你宁玄武小水坑 王启超：我宁长江奔腾流，你杭钱塘倒灌游
●解释：葉神月说西湖美景超过南京玄武湖，王启超则强调长江气势磅礴，胜过钱塘江。
葉神月：我杭安居金銮殿，你南苏锡上下跳 王启超：我南金陵帝王州，你杭萧山余杭偷
●解释：葉神月说，南京的地位常被苏州、无锡“威胁”。王启超说，杭州将萧山、余杭撤县改区，这两地历史上有时并不属杭州。
葉神月：十朝都会九代短 王启超：行在难敌蒙古军
●解释：南京为都的朝代大多历史不长，南宋赵构定杭州为行在，终被蒙古所灭。
葉神月：南大穷酸... 阅读全帖 |
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s*******e
发帖数: 272 | 44 红卫兵运动始末
作者：江寒
http://www.mychinanet.com/bbs/subject.aspx?
topic=66566&board=1&type=0&mtopic=66565
序
1. 红卫兵之谜
我国文化大革命中出现的震惊世界的红卫兵运动，究竟真相如何？对绝大多数世人来说
，目前依然是个谜。关于红卫兵运动的描述，目前国内外已经有了不少著作或文章，但
是，我认为，这些著作和文章多数与事实真相有一定的差距，相互矛盾和扑朔迷离之处
颇多。
中 国古时候有个寓言叫《瞎子摸象》，说的是有四个瞎子去摸一头大象，其中一个瞎
子刚好摸到了大象的腿，于是说，大象象一根柱子；另一个瞎子刚好摸到了大象的 尾
巴，于是说，大象象一根绳子；还有一个瞎子摸到了大象的耳朵，于是说，大象象一把
扇子；最后一个瞎子摸到了大象的牙齿，于是说，大象象一根大萝卜。目前 国内外有
关红卫兵运动的文字性论述多数与“瞎子摸象”的情况差不多。
例如，现存的关于红卫兵的回忆文字中，数量最多的是部分知识份子回忆 其在文革中
如何遭受迫害的文章，在这部分人的记忆中，留存得最多、最刻骨铭心的是这么一种红
卫兵形象：臂戴... 阅读全帖 |
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y*****e
发帖数: 567 | 46 爆炒猪肝
爆炒腰花
爆炒田螺
爆炒羊肉
爆炒猪腰
爆炒麻雀
爆炒兔肉
爆炒海参
爆炒鳝片
爆炒金蝉
爆炒牛鞭
爆炒海带
爆炒鸡杂
爆炒双脆
爆炒老鼠肉
爆炒猪大肠
爆炒辣子鸡
爆炒冰淇淋
爆炒牛肚丝
爆炒茄子皮
爆炒圆白菜
爆炒鲶鱼肚
都吃过么？？？ |
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l******n
发帖数: 347 | 48 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: luckyman (luckyman), 信区: Living
标 题: 想搞个湖北餐馆 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 31 21:52:21 2010, 美东)
发信人: luckyman (luckyman), 信区: Boston
标 题: 想搞个湖北餐馆
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 31 21:49:32 2010, 美东)
菜单如下：
1。呛藕
2。 咋辣椒
3。 跺交鱼头
4。 珍珠园子
5。 蒸茼蒿
6。 湖北羊肉火锅
7。 腊肉尼耗
8。 腊鱼
9。 墨鱼牛肉
10。 爆鳝丝
11。 红烧肉
11。 臭豆腐
12。 烧干子
13。 海带排骨汤
14。 调子藕汤
15。 青椒瘸子
16 虎皮辣椒
17 热干面，
18 豆皮。
19 汤包
20 瓦罐土鸡汤
21清真武昌鱼
22. 黑木耳乌鱼片(湖北才鱼)
欢迎补充 |
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l******n
发帖数: 347 | 49 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: luckyman (luckyman), 信区: Boston
标 题: 想搞个湖北餐馆
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 31 21:49:32 2010, 美东)
菜单如下：
1。呛藕
2。 咋辣椒
3。 跺交鱼头
4。 珍珠园子
5。 蒸茼蒿
6。 湖北羊肉火锅
7。 腊肉尼耗
8。 腊鱼
9。 墨鱼牛肉
10。 爆鳝丝
11。 红烧肉
11。 臭豆腐
12。 烧干子
13。 海带排骨汤
14。 调子藕汤
15。 青椒瘸子
16 虎皮辣椒
17 热干面，
18 豆皮。
19 汤包
20 瓦罐土鸡汤
21清真武昌鱼
22. 黑木耳乌鱼片(湖北才鱼)
欢迎补充 |
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z****a
发帖数: 3 | 50 北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚 卤煮火烧，白水羊头，炸灌肠，麻豆
腐，褡裢火烧，茶汤，豆汁，驴打滚，炸酱面
上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥
天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、
五香驴肉
太原： 栲栳、刀削面、揪片
西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔
兰州： 拉面、油锅盔
新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭
山东： 煎包
江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦
浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊
台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南： 煎堆、竹简饭
河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第
粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦 布拉肠、老婆饼、豆腐角、盲公饼、鱼蛋粉、沙河粉、家乡
咸水角……
广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川： 蛋烘糕 |
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