由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 燃面
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g***j
发帖数: 40861
1
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】我回来啦!日思夜想的【燃面】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 8 22:13:15 2012, 美东)
自从怀孕以后,【小觅的美食日记】就停止更新了。本以为3个月反应期过后就能重回
厨房,殊不知我还真不是那幸运的大多数。孕吐一直持续到5个月,孕期过完一大半后
最近才终于开始好转。虽然现在还没完全恢复,不过厨房阵地已经可以重新涉足了。
都说女人怀孕的时候最想念的就是小时候吃的食物。以前总不以为然,轮到自己怀孕
的时候可算知道了,什么山珍海味摆在面前,也不如爸妈简单炒的小菜馋人,也不如小
时候曾去过的某一家路边摊有诱惑力。无奈我们寄身海外,一切只能靠想象和梦境来满
足。有好几次梦到和爸妈一起坐在粉店,刚开始纠结要点什么码子的粉梦就醒了,睁眼
爬起来真是热泪两行啊。。。
这道宜宾燃面也是我日思夜想的吃食之一。因为祖籍川上,小时候每次去四川的亲戚家
,都要吃这道燃面。记得宜宾的小姑婆家门口有一家小燃面馆,那里的面可叫种类丰富
、味道绝美啊!我暑假... 阅读全帖
k******u
发帖数: 3416
2
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】我回来啦!日思夜想的【燃面】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 8 22:13:15 2012, 美东)
自从怀孕以后,【小觅的美食日记】就停止更新了。本以为3个月反应期过后就能重回
厨房,殊不知我还真不是那幸运的大多数。孕吐一直持续到5个月,孕期过完一大半后
最近才终于开始好转。虽然现在还没完全恢复,不过厨房阵地已经可以重新涉足了。
都说女人怀孕的时候最想念的就是小时候吃的食物。以前总不以为然,轮到自己怀孕
的时候可算知道了,什么山珍海味摆在面前,也不如爸妈简单炒的小菜馋人,也不如小
时候曾去过的某一家路边摊有诱惑力。无奈我们寄身海外,一切只能靠想象和梦境来满
足。有好几次梦到和爸妈一起坐在粉店,刚开始纠结要点什么码子的粉梦就醒了,睁眼
爬起来真是热泪两行啊。。。
这道宜宾燃面也是我日思夜想的吃食之一。因为祖籍川上,小时候每次去四川的亲戚家
,都要吃这道燃面。记得宜宾的小姑婆家门口有一家小燃面馆,那里的面可叫种类丰富
、味道绝美啊!我暑假... 阅读全帖
k******u
发帖数: 3416
3
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】我回来啦!日思夜想的【燃面】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 8 22:13:15 2012, 美东)
自从怀孕以后,【小觅的美食日记】就停止更新了。本以为3个月反应期过后就能重回
厨房,殊不知我还真不是那幸运的大多数。孕吐一直持续到5个月,孕期过完一大半后
最近才终于开始好转。虽然现在还没完全恢复,不过厨房阵地已经可以重新涉足了。
都说女人怀孕的时候最想念的就是小时候吃的食物。以前总不以为然,轮到自己怀孕
的时候可算知道了,什么山珍海味摆在面前,也不如爸妈简单炒的小菜馋人,也不如小
时候曾去过的某一家路边摊有诱惑力。无奈我们寄身海外,一切只能靠想象和梦境来满
足。有好几次梦到和爸妈一起坐在粉店,刚开始纠结要点什么码子的粉梦就醒了,睁眼
爬起来真是热泪两行啊。。。
这道宜宾燃面也是我日思夜想的吃食之一。因为祖籍川上,小时候每次去四川的亲戚家
,都要吃这道燃面。记得宜宾的小姑婆家门口有一家小燃面馆,那里的面可叫种类丰富
、味道绝美啊!我暑假... 阅读全帖
k******u
发帖数: 3416
4
自从怀孕以后,【小觅的美食日记】就停止更新了。本以为3个月反应期过后就能重回
厨房,殊不知我还真不是那幸运的大多数。孕吐一直持续到5个月,孕期过完一大半后
最近才终于开始好转。虽然现在还没完全恢复,不过厨房阵地已经可以重新涉足了。
都说女人怀孕的时候最想念的就是小时候吃的食物。以前总不以为然,轮到自己怀孕
的时候可算知道了,什么山珍海味摆在面前,也不如爸妈简单炒的小菜馋人,也不如小
时候曾去过的某一家路边摊有诱惑力。无奈我们寄身海外,一切只能靠想象和梦境来满
足。有好几次梦到和爸妈一起坐在粉店,刚开始纠结要点什么码子的粉梦就醒了,睁眼
爬起来真是热泪两行啊。。。
这道宜宾燃面也是我日思夜想的吃食之一。因为祖籍川上,小时候每次去四川的亲戚家
,都要吃这道燃面。记得宜宾的小姑婆家门口有一家小燃面馆,那里的面可叫种类丰富
、味道绝美啊!我暑假里的每一天早上就去点两小份面,一两燃面,再一两肥肠面或者
其他。就这样轮换着吃了快一个月都没能把小馆里的面吃上一轮。宜宾的燃面早已被家
人们誉为世界上最好吃的面,老爸甚至还设想等退了休以后要在长沙开一家燃面馆呢,
哈哈!
今天做的这份燃面,是从各路搜集... 阅读全帖
k******u
发帖数: 3416
5
小更正一下~ 燃面不是因为辣,相反燃面基本可以不加辣椒的~
是因为它很干,然后油又比较多,仿佛能一点就着起来,所以叫燃面~ 哈哈
s****m
发帖数: 5375
6
我小学门口,有一家很有名的燃面庄,不过卖的面是辣到可以燃起来那种
前年回国想鼓起勇气再燃一次,结果发现燃面庄拆迁了,老板大爷说退休了以后不再开
面馆了…… (;′༎ຶД༎ຶ`)
l*******2
发帖数: 5311
7
看小觅写的太有意思了
想我当时也是孕吐的什么也不能吃
睡觉做梦梦到家乡牛油面,口水直流
这个燃面,我吃过,以前一个朋友是宜宾的,确实很赞的味道
据说是很辣,像要着火一般,所以叫燃面
s**********e
发帖数: 33562
8
燃面确实非常好吃啊,可惜牌子没有怎么打出去。
h***y
发帖数: 4936
9
为什么叫燃面啊?面条能烧得起来?
R*******w
发帖数: 1576
10
喜欢吃燃面~~ 芽菜这里能搞到, 这个可以有!
k******u
发帖数: 3416
11
不要吹,燃面是热的,直接拿香油拌了用筷子挑散就行了。
i****t
发帖数: 2318
12
看得我口水嗒嗒的。。。LZ在密州哪个地儿啊?能找你订购几份燃面不啦。。。
B****2
发帖数: 8892
13
一直以为“燃面”是陕西关中一带的叫法,原来是四川风味食品啊。
J**G
发帖数: 1829
14
来自主题: SanFrancisco版 - 湾区哪里有卖好吃的燃面?
我也想知道。。。燃面不是自贡的蔓?
s***0
发帖数: 1106
15
来自主题: SanFrancisco版 - 湾区哪里有卖好吃的燃面?
百分之一百宜宾的,四川各地打得招牌都是宜宾燃面答嘛,lol。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%9C%E5%AE%BE%E7%87%83%E9%9D%
T8
发帖数: 157
16
来自主题: SanFrancisco版 - 湾区哪里有卖好吃的燃面?
燃面超好做的,干嘛去饭店?
c***s
发帖数: 70028
17
小建辉受伤前的照片
小建辉正在接受治疗
市民排队吃“爱心面”
一家人的噩梦
自贡夫妻外乡开面馆,2岁儿子跌进汤锅重度烫伤
一座城的温暖
荆州发起“全城争吃爱心面,救助烫伤小男孩”行动
一片爱的海洋
截至昨日下午,筹集的爱心捐款已接近24万元
一句真的感谢
谢谢好心人的捐款,留在荆州继续开面馆,报答大家
10 月 24 日下午,从自贡富顺到湖北荆州开面馆不到两月的陈军杨夫妇,和往常一样打理着自家的门店,可这一天不幸的是他们两岁的儿子陈建辉掉入了自家面馆的汤锅里。
爱心在一座城涌动,华西城市读本记者了解到,通过当地电视台及媒体发起的“全城争吃爱心面,救助烫伤小男孩”的公益行动,以及全国各地的热心人士的捐赠,已经为小建辉筹款 24 万元,前期的医药费用得到基本解决。医生表示,已经被烫伤10天的小建辉,目前情况稳定,但仍未度过危险期。
突陷阴霾/
自贡夫妻荆州开面馆 2岁儿子被烫伤
陈军杨清楚地记得,那是10月24日下午6点多,他和妻子郑聪正忙着打理门店后做晚饭,一转眼的功夫,就听到儿子一阵撕心裂肺的哭叫,儿子小建辉跌入了汤锅。情急之下,夫妻俩赶紧拿来冷水降温,却在给孩子脱衣服时,造成小建辉多... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
18
武汉晚报图
年仅两岁的幼童不慎跌入汤锅重度烫伤,高额的治疗费用让经营小面馆的家人一筹莫展。当地百姓得知后纷纷伸出援手,“全城吃面”帮助这一异地务工的家庭筹集资金,迄今已达38万余元。深秋时节,湖北古城荆州街头暖流涌动,一碗面温暖一座城。
10月24日下午6时许,陈军杨一转身,就看到了跌落在汤锅里的儿子小建辉。“他是想去拿桌上的牛奶喝,可能是没站稳,一下坐到了放在地上的汤锅里。”陈军杨说。
他和妻子郑聪忙把儿子扶起,脱下儿子的外套,并打来了一桶冷水,把小建辉放进去降温。随后,夫妻俩把儿子送往当地以治疗烧伤烫伤等见长的荆州市第三人民医院救治。
“孩子的烫伤面积多达64%,属于重度烫伤。”荆州市第三人民医院烧伤整形科主任秦巍介绍。好在经过及时抢救,小建辉平安度过了休克期。
但高额的治疗费却让陈军杨一家人犯了难。陈军杨告诉记者,他和妻子都是四川自贡人,听同乡人说燃面馆在荆州生意不错,今年9月1日,夫妻俩带着孩子一起来到了荆州开面馆。
“开店的门面费、装修、布置这些就花了8万多,很多钱都是找亲戚借的。这次小建辉烫伤了,医院说治疗费可能要二三十万,我们实在不知道怎么办才好了。”郑聪说,为了尽可能为... 阅读全帖
q******e
发帖数: 868
19
来自主题: Seattle版 - 【面贴面】的面
什么鉴定啊,干嘛是托
吃过他家的燃面和小面,燃面很生气,不能说就是方便面,因为没亲眼见到未加工前是
什么样子,不想重伤他人。现在看到也有人说像方便面才说出我当时的第一反映。在别
家的燃面比这个好多了。
小面是朋友推荐的,和心中期待的还是有不少差距。之前只从影像中看过小面,要真是
如此这般,我这个馋虫也没啥好惦念的了。
s**********e
发帖数: 33562
20
其实热干面跟四川宜宾的燃面挺象的,但是我个人感觉还是燃面好吃些,虽然燃面名气
小多了。
w*****8
发帖数: 457
21
序:
红油海椒、葱花芽菜、味精酱油、蒜水姜末、猪油芝麻酱.......十多种佐料打进碗里
,外加半瓢熬得雪白的骨头汤,面条起锅前,烫几匹莴笋叶子或豌豆尖,热乎乎一碗捧
手上,用筷子挑转挑转,那熟悉的香味伴着热气直逼你喉咙......这就是重庆小面的基
本节奏。徒步8万公里、第一个用脚丈量完祖国山水的江苏探险家陈亮法曾对记者说,
“这样好吃 的小面,只有重庆才有。”事实上,当火锅、美女、夜景成为重庆的三大
名片愈加灿烂之际,重庆人须臾难离的小面却像寒帮小媳妇那样躲进背街小巷里,它无
意与名媛们斗妍,却让成千上万的男人与女人吃得酣畅淋漓,以至美食家赵建浓说,只
有火锅和小面,才是真正的重庆美食。而由重庆出发远行的游子们,无论他在天之南海
之北,抑或异国他乡,故乡的小面在他心中始终占有一席之地,“有一次在梦中,我喊
道:老板,下三两,干溜、提黄、少青!”刚从美国南加州大学工学院回渝省亲的彭迪
宗副教授对记者说,“我这一喊,把老婆吵醒了。她是北方人,听不懂我说啥,还以为
我和谁打架呢!”说罢,彭哈哈大笑。是啊,小面作为重庆人早餐的主打,你从少年到
青年再到壮年,没吃三千碗至少也吃了三百碗,它伴... 阅读全帖
o****o
发帖数: 8077
22
来自主题: Seattle版 - 【面贴面】的面
上周去吃了面贴面,点了四个菜,超级失望,烂。
麻辣小面算四个里面不错的,不过味道啥的太淡了
宜宾燃面简直就是乱做,弄得啥啊
红油抄手基本跟这边其他餐馆差不多,分量少,味道很一般
最后一个小米粥
看了朋友点的杂酱面,我觉得是韩国式的杂酱面。
p*****d
发帖数: 80
23
来自主题: LosAngeles版 - 哪里可以吃到下面十种面
重庆小面、新疆过油拌面、陕西油泼面、岐山臊子面、河南羊肉烩面、兰州牛肉拉面、
成都担担面、宜宾燃面、扬州阳春面、苏式汤面
多谢!
E*********h
发帖数: 2848
24
来自主题: Seattle版 - 【面贴面】的面
endorse小笼包,生煎包(灌汤生煎,有人说是蒸熟的包子煎的,不是的),蹄花汤,
各种小菜,素蒸饺也可以。
至于小面燃面笃定我自己做的更好吃,就不用点了~ 我念念不忘想自己做甜水面呢,还
没做~
推荐蹄花汤,不过奇怪的是蹄花面却不怎么好吃~ 好奇怪。
b*******1
发帖数: 1480
25
来自主题: Seattle版 - 【面贴面】的面
面贴面的小面和燃面就别点了,非常差。杂菌米线汤底简直就是白水+味精。只有小笼
包还行。生煎包、咸味的豆腐脑还行。
N***V
发帖数: 211
26
来自主题: Shanxi版 - 山西都有啥面
以前吃过刀拨面,,多年没有吃过了,,
还有些面,陕西也有,,例如:燃面,哨子面,拉条子,等等,,
m********9
发帖数: 26
27
来自主题: SanFrancisco版 - 湾区哪里有卖好吃的燃面?
如题,请问哪个川菜馆有卖燃面的?或者哪个超市有卖芽菜的?谢谢!
d****o
发帖数: 32610
28
是我吃过的面里最好吃的
比什么宜宾燃面、担担面之类的好吃多了
但是在别的地方就再没见到过
不知为什么
q******e
发帖数: 868
29
来自主题: Seattle版 - 【面贴面】的面
燃面一股子方便面味
M**********t
发帖数: 1842
30
来自主题: LeisureTime版 - Re: 阳春面到底是什么面? (转载)
就是葱油拌面麽?
没有宜宾燃面好吃
c****y
发帖数: 167
31
来自主题: CQU版 - 今天的早午餐:葱油拌面
感脚重大版要变美食版了,我承认自己BSO来了。
今早的葱油拌面,第一次做,又被某羊说是笨蛋了。
葱油是自己用洋葱丝,小葱丝,八角和花椒熬出来的,据某羊反映,味道还行,但面条
不够筋道。革命尚未成功,同志仍需努力。
配料,葱花,虾米,老干妈,香油,鸡精,盐,当然最主要的是葱油。诀窍在于面条的
迅速降温,额这次动作太慢了,换了3次凉水。
最后出动了秘密武器~~~某羊偷偷在狮子城替我买了介个~~~~以后可以做宜宾燃面了。
咔咔咔喀喀~~~~~~
G***o
发帖数: 5158
32
来自主题: Seattle版 - 面贴面很寻常啊
没问,不知。
包子还成。点了一碗四川燃面,完全不知所云。

是北方包子啊。
g********e
发帖数: 4442
33
来自主题: LeisureTime版 - Re: 阳春面到底是什么面? (转载)
我也喜欢吃燃面。
l****i
发帖数: 20439
34
来自主题: LeisureTime版 - Re: 阳春面到底是什么面? (转载)
燃面是个啥 没吃过 也没听说过诶...
w******g
发帖数: 10018
35
来自主题: Chongqing版 - 口水流一地 重庆风味小吃撷英
重庆风味小吃制作精细,品种繁多,脍炙人口,同驰名全国的川菜一样,是我国饮食文
化领域内的一枝奇葩。
担担面
旧时的重庆,有许多物美价廉的风味小吃,其中给食客留有深刻印象的首推担担面。
担担面因其别具一格的供应方式而得名。据老重庆们的回忆,经营此项生意的,多是那
些既无雄厚资金,也无同定店铺的普通饮食小贩。他们将开面馆所需物品满荡荡地塞进
特制的担子内:一边是鼎锅、火炉、煤炭,另一边则盛着面条、佐料、碗筷和其他杂什
,扁担穿进绳套,说走就走,说停就停,甚是方便。
指望靠担担面养家糊口的小贩,具有腿勤、手勤、嘴勤三大特点。大小食店不屑一顾的
穷街陋巷,就是他们纵横驰聘的天地。“煮碗面!”听到食客一声招呼,他们马上应允
:“要得!”立即寻个平坦坝儿卸担,然后以娴熟的动作下面、调味,嘴里还不厌其烦
地应酬左右。片刻工夫,汤沸面熟,香气四溢地递到食客手上。即令只有一碗面的生意
,小贩们也毫不推辞,官商作风与他们素来无缘。
担担面也有自己经常“扎营”的地方,那一般是人流量大、用水方便的所在。久而久之
,那些善调五味、讲究信誉、注重卫生的摊上,就形成了数量可观的食客群,既有引车
卖浆者流,也不乏两装... 阅读全帖
i*h
发帖数: 116
36
来自主题: IDAHO版 - 吃货好贴
本站看到的一贴很对我胃口,继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说,里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣,怕长豆豆的朋友不去为妙
地址:北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话:64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝,藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话:64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址:朝阳区北四环东路118号西藏大厦二层
特色:酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话:64956093
4.天津驻京办
推荐:嗄巴菜、... 阅读全帖
wh
发帖数: 141625
37
来自主题: Connecticut版 - 应景上碗热干面 (转载)
再推荐一张驻京办小吃地图,供回国去北京的同学按图索骥,大快朵颐:
http://www.360doc.com/content/12/0208/23/175820_185177476.shtml
还有一篇北京各家面馆介绍,我们当时就是看了这篇北京青年报上的文章找去湖北大厦
的:
二伏到了吃面去
2012/07/27
来源:http://bjyouth.ynet.com/3.1/1207/27/7326398.html
作者:张嘉
刚出锅的面条浑身冒着热气,看似腾云驾雾、仙气十足,但实际上却最喜人间,散落在
百姓的饭碗中,随和地融入各种汤料酱料,就搭配成了一顿可口又饱腹的餐食。北方人
爱吃面,北京更是汇聚了各种知名的“面家”,我们虽然无法全面地进行推荐,但是,
“纸上话面”,若能勾起读者吃面的食欲,也算是在伏天为读者们“开胃”了。 以下
为几位资深食客所推荐,爱吃面的你都吃过吗?
老北京炸酱面
到哪儿吃:海碗居
炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码儿、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽
、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码儿备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒
,再加入黄豆制作... 阅读全帖
wh
发帖数: 141625
38
来自主题: LeisureTime版 - 应景上碗热干面 (转载)
再推荐一张驻京办小吃地图,供回国去北京的同学按图索骥,大快朵颐:
http://www.360doc.com/content/12/0208/23/175820_185177476.shtml
还有一篇北京各家面馆介绍,我们当时就是看了这篇北京青年报上的文章找去湖北大厦
的:
二伏到了吃面去
2012/07/27
来源:http://bjyouth.ynet.com/3.1/1207/27/7326398.html
作者:张嘉
刚出锅的面条浑身冒着热气,看似腾云驾雾、仙气十足,但实际上却最喜人间,散落在
百姓的饭碗中,随和地融入各种汤料酱料,就搭配成了一顿可口又饱腹的餐食。北方人
爱吃面,北京更是汇聚了各种知名的“面家”,我们虽然无法全面地进行推荐,但是,
“纸上话面”,若能勾起读者吃面的食欲,也算是在伏天为读者们“开胃”了。 以下
为几位资深食客所推荐,爱吃面的你都吃过吗?
老北京炸酱面
到哪儿吃:海碗居
炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码儿、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽
、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码儿备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒
,再加入黄豆制作... 阅读全帖
wh
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39
来自主题: HAINAN版 - 【旅游征文】应景上碗热干面
再推荐一张驻京办小吃地图,供回国去北京的同学按图索骥,大快朵颐:
http://www.360doc.com/content/12/0208/23/175820_185177476.shtml
还有一篇北京各家面馆介绍,我们当时就是看了这篇北京青年报上的文章找去湖北大厦
的:
二伏到了吃面去
2012/07/27
来源:http://bjyouth.ynet.com/3.1/1207/27/7326398.html
作者:张嘉
刚出锅的面条浑身冒着热气,看似腾云驾雾、仙气十足,但实际上却最喜人间,散落在
百姓的饭碗中,随和地融入各种汤料酱料,就搭配成了一顿可口又饱腹的餐食。北方人
爱吃面,北京更是汇聚了各种知名的“面家”,我们虽然无法全面地进行推荐,但是,
“纸上话面”,若能勾起读者吃面的食欲,也算是在伏天为读者们“开胃”了。 以下
为几位资深食客所推荐,爱吃面的你都吃过吗?
老北京炸酱面
到哪儿吃:海碗居
炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码儿、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽
、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码儿备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒
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wh
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40
来自主题: Zhejiang版 - 应景上碗热干面 (转载)
再推荐一张驻京办小吃地图,供回国去北京的同学按图索骥,大快朵颐:
http://www.360doc.com/content/12/0208/23/175820_185177476.shtml
还有一篇北京各家面馆介绍,我们当时就是看了这篇北京青年报上的文章找去湖北大厦
的:
二伏到了吃面去
2012/07/27
来源:http://bjyouth.ynet.com/3.1/1207/27/7326398.html
作者:张嘉
刚出锅的面条浑身冒着热气,看似腾云驾雾、仙气十足,但实际上却最喜人间,散落在
百姓的饭碗中,随和地融入各种汤料酱料,就搭配成了一顿可口又饱腹的餐食。北方人
爱吃面,北京更是汇聚了各种知名的“面家”,我们虽然无法全面地进行推荐,但是,
“纸上话面”,若能勾起读者吃面的食欲,也算是在伏天为读者们“开胃”了。 以下
为几位资深食客所推荐,爱吃面的你都吃过吗?
老北京炸酱面
到哪儿吃:海碗居
炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码儿、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽
、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码儿备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒
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41
来自主题: paladin版 - 纹面(70、71、72)
纹面(70、71、72)
作者:漂泊旅人
2015年11月12日首发于SIS
第七十章
反复确认了手机没有任何信号后,我将周静宜的手机递给了她。接着又拿着
自己的手机再次尝试起来……
离开西昌后的前半段路程一切顺利,但进入木里境内后我们这个车队便连续
遭遇状况。先是大风大雨天气,跟着负责引路的带头车又带错了路,开进了某条
岔路上,之后道路多处分岔,路面越来越窄……领队车辆意识到这点的时候,车
队已经进入一片平缓的丘陵草原地区。
肖天当即决定带队原路返回西昌。并主动坐到了带头车内指引,由于网络信
号差,无法连接卫星定位,肖天只能拿着地图,凭借着记忆为车队指路。但此刻
车外因为风雨天气一片昏暗,能见度极差。途中,记忆中的返回道路被丘陵缓坡
上突然冲下的一股泥石流所阻断,肖天又只有指挥车队绕道行驶,这一绕,彻底
不知道绕到了什么地方。
现在车队只能停靠在一条泥土路旁暂时休整。几分钟前,前面车内有人叫嚷
着自己的手机连上了信号,听到声音后,我和周静宜连忙取出手机尝试连接,但
弄了半天,我和她的手机依旧搜索不到任何信号。
我将手机揣回了口袋,从后视镜看了看车后座上的何艳秋母子,这对母子倒
是非常... 阅读全帖

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重磅亮相 — X型超燃冲压进气道显杀气 中国临近空间高超音速导弹露峥嵘
2018-05-22 17:55
导弹
/
中国
/
美国
作者:92军迷
在今年军民融合展会上面,国产凌云临近空间高超声速通用试飞平台公开亮相,它是我
国首次实物展出的高超音速飞行器。从弹头进气道可以看出它采用了超燃冲压发动机。
“ 临近空间”是指距地面20~100公里的空域,90公里以下为均质大气。临近空间飞行
器主要包括:高超声速巡航飞行器 和 亚轨道飞行器,它们的飞行空域高度不同。临近
空间飞行器具有飞行速度快、航距远、机动能力高、生存能力强、可适载荷种类多等特
点。
虽然此次展出的是“通用试飞平台”,但下图显示:我国在2011年6月12日就进行第一
次高超音速飞行器试验,并获得成功。从奖章上的图案可以看出,当时试验平台是“轴
对称的径向布局”,采用环形进气道,后面带有固体助推火箭。
下图是美国的X-51A 高超音速试验飞行器, 它采用左右对称布局。2010年5月首飞达到
4.88M.;2011年3月和2012年8月两次试验均告失败;2013年5月1日由B-1B轰炸机挂载,
空中投放后固体火箭助推,达到3M... 阅读全帖
y****e
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"昨日,成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名,并规定了不同种
类菜品的译名方法,此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子:
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖
s****m
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来自主题: Chongqing版 - 今晚吃的口水鸡
嘿嘿,是在中华路小学对面,著名的燃面庄,开了嘿久了,就记得干耸耸的面条超级辣
。前年回去已经拆了,连中华路小学也正在拆……听说燃面庄老板说个人年纪大了,正
好面馆拆迁就彻底退休,不打算另找店面重开了,呜呼我大燃面……
我到宜宾吃过正宗的燃面,太——好——吃——了——,还有清汤的口蘑面,太——鲜
——了——!从此不得不同意我妈说的“宜宾的面,最好吃”
f*******m
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如本帖最后所言:本来只是想列个个人吃面经验小结,后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度,列天下面食九牛一毛,不免挂一漏万,姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖,以免我到别处贻笑大方。
说饮食,塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝,山东不会去和四
川斗火锅。但说面,那真是华夏大一统,比汉语拼音还要深入人心,直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍,火车卧铺、随便一扯,各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋,白水煮滴香油,拌油加醋,炸酱打卤,过桥浇头,宽汤免青,下虾
丸,和鸡蛋,油炒后煮,生冷银丝,一碗中国面的花样,可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白,曹丕以为他敷了粉,大热天请他
吃热汤饼,指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广,比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭,那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉,偶尔让店
家打饼,或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖
k*****c
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46
“韩道友这话什么意思?”白袍老者闻言一怔,有些讶然的说道。
“道友若是没有轻视之意,又何必只拿区区一具化身用来糊弄我等?”韩立神色不
变的说道。
“化身?”这一次轮到莫简离吃了一惊,急忙用神念往老者一扫而去,但仍只觉对
方气息深不可测,根本看不出任何的异常,脸色不由得阴晴不定起来。
白袍老者露出一丝意外之色,盯着韩立一会儿后,才轻声一笑起来:
“韩道友真是好眼力,竟能将这具同心化身都一眼看破了。本王也不得不说一声“
佩服了”。不过要是因此说老夫有轻视之意,可就真有些冤枉在下了。莫兄和韩道友来
之前的时候,应该听说了老夫闭关的消息了吧。实不相瞒,此事并非虚言。本王本体的
确现在正在某处闭关,无法轻易出关见客的,只能将这具化身派到此地了。其实不光是
二位,就是那血燃、黑鳞二位道友,在下也是打算用此化身来相见的。”
白袍老者倒是坦然的承认下来了。
莫简离听到这里,神色一动,张口也想说些什么,却忽听到大门外传来一声冷哼,
接着一个陌生的男子声音一下轰隆隆的大声响起:
“灵兄竟打算用一具化身接见我等兄弟,未免太没有诚意了。难道道友本体... 阅读全帖
a****5
发帖数: 92
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去吃了, 这个上菜速度也太慢了, 我一个人,点了个宜宾燃面一个生煎包,燃面等了
15分钟,包子等了35分钟,差点没饿晕,那个燃面还那么小份量,生煎的皮也煎的时间
不够,催了2-3次才来,真服了
h*********e
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48
来自主题: Piebridge版 - 最近发现不少好调料.
最近中国店进了很多好调料.
先是偶然发现一个泡椒鱼调料, 出奇地正, 辣的很, 但是确实好吃..
刚才去看了牌子, 叫"盈棚".
我还买了这个牌子的泡海椒, 塑料袋装的, 哪天可以拿来试做鱼香肉丝.
后来看到卖凉面调料, 一包里面有8袋, 还有三鲜面料包, 一样买了一个, 结果三鲜面
煮出来真的有原来的海味面味道. 打算下回买鲍鱼罐头回来整海味面..
今天告了哈凉面调料, 先煮了把挂面放凉, 然后放了一包调料, 加点葱, 再拿微波炉打
一把花生米放进切..
感觉离真正的凉面还差点, 但是很象宜宾的燃面的味道,再加点芽菜就是很正的燃面了.
...
宜宾话不是ran, 是ra面.
最近中国店的东西真的不错..还看到卖青花椒的, 拿来整火锅爽的很..
b*******M
发帖数: 2389
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来自主题: Piebridge版 - [合集] 最近发现不少好调料.
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hangonthere (central8900) 于 (Sun Nov 1 15:20:00 2009, 美东) 提到:
最近中国店进了很多好调料.
先是偶然发现一个泡椒鱼调料, 出奇地正, 辣的很, 但是确实好吃..
刚才去看了牌子, 叫"盈棚".
我还买了这个牌子的泡海椒, 塑料袋装的, 哪天可以拿来试做鱼香肉丝.
后来看到卖凉面调料, 一包里面有8袋, 还有三鲜面料包, 一样买了一个, 结果三鲜面
煮出来真的有原来的海味面味道. 打算下回买鲍鱼罐头回来整海味面..
今天告了哈凉面调料, 先煮了把挂面放凉, 然后放了一包调料, 加点葱, 再拿微波炉打
一把花生米放进切..
感觉离真正的凉面还差点, 但是很象宜宾的燃面的味道,再加点芽菜就是很正的燃面了.
...
宜宾话不是ran, 是ra面.
最近中国店的东西真的不错..还看到卖青花椒的, 拿来整火锅爽的很..
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shengnv250 (剩女二百五) 于
c*******r
发帖数: 2012
50
来自主题: WaterWorld版 - 北美的面条能不能燃烧?
这些造谣的人真讨厌,从小成都的担担面点就卖一种出门的历史悠久的面条“宜宾燃面
”,又叫“叙府燃面”。看看面的标题就知道是可燃的啦。另外贴张宜宾燃面的图。有
图有真相啊,不懂的自己去百度或者google一下,别整天到处造谣。这个是历史悠久哈。
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