H*****r
发帖数: 263 | 1 用过了n多花水和各种网上火爆的保湿露（如：红色梦露等），花了不少冤枉钱
最后发现效果都还不如直接用organic 全脂纯牛奶湿熬,而且还舒缓和美白 |
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a*********3
发帖数: 660 | 2 核心提示
天涯论坛有一个经典贴子题为《来八一八大家在人生低谷有多惨？最后是怎么熬过
来的？》，主题很短：“大家都看过《当幸福来敲门》吧，克里斯·加德纳在人生低谷
经历了妻子出走、和儿子相依为命、21美元的存款、没薪水的实习、求助收容所甚至卖
血。特别是和儿子在地铁的厕所里那段特别打动人，最后他终于顽强的熬过来了。现在
请大家来八一八自己在人生低谷有多惨？最后是怎么熬过来的？”
帖子最初发表于2008年6月24日，三年时间内回复过万，即使是到了今天（2011年5
月25日），也有人跟帖回顾自己最难熬的岁月。这其中，有亲人离世，有疾病痛苦，有
求职不顺，有失恋离婚，有跟帖者曾经自杀，但是即使如此，他们都熬过来了。
作者：parkyearn 回复日期：2008-06-24 20:17:32
07年年底，因为没工作 在北京一家酒店做门童（我是大学生）为的是能混上工作
餐，当时工资是800块。
可是后来因为累 痔疮也犯了天天拉血，不敢吃饭，也没钱看医生，然后好不容易
挨到发工资，又因为着急还同学钱，只能把工资给他，自己又回来只能吃工作餐，最后
疼得动不了了，才跑回家过了年……
现在在上海 工资不... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 3 不记得什么时候我是超喜爱吃云吞面，那时住在广州荔湾路时，我时常走去西华路
彩虹戏院附近的一间云吞面家，那儿的云吞面超好吃了，面细弹牙，云吞大大颗爽口好
吃，还有配上很香浓的汤底，每次先去付账然后拿着号牌选个好位置坐下，然后极不急
待等待服务员端上来一碗香喷喷的云吞面，每次去吃我都喜欢配多碟油菜，这样吃真是
很对得住自己个胃啊！吃完之后我还要去凉茶铺饮返杯清凉的五花茶，在广州的日子就
是喜欢吃！
广州人爱吃云吞面。云吞面是在上个世纪五十年代兴起的，直到今天依然甚得人
心。“云吞”与北方的馄饨相类似，但在用料和烹调要求上有所不同。广州的云吞馅料
主要有鲜虾、猪肉，所以味道极其鲜美，是别具一格的粤港式小吃。
广州人吃面要爽韧，而且汤底不能马虎，各个面店都出尽法宝熬制自家的上汤，
老字号面店的上汤便是用猪骨头、大地鱼和鲜虾头等多种材料熬制而成。除了选料考究
上乘，制作时更有专人伺候，文武火熬之，熬成的汤经过仔细过滤，去油后加入虾子。
汤色金黄通透，浓而不腻。煮好的面食注入精心熬制的上下班汤，浓香逼人，缀以新鲜
韭黄或葱花少许，有画龙点睛之效。
... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 5 意面大概是我们家吃得最多的非中餐了，早先只知道有“红酱”和“白酱”，面条的种
类仅限于Spaghetti和Macaroni。上大学的时候，系里长期流传着这么一种说法：对于
我们所学的知识，大一的时候“不知道自己不知道”，大二“知道自己不知道”，大三
“不知道自己知道”，直至大四“知道自己知道”。其实，这个转变的过程对于任何一
个领域大概都是适用的吧。了解和学习的过程也是让人谦卑的过程，然后才会有所长进
和不断成熟，对人、对事（包括食物！）大抵都是如此，一直在“大四”之前的状态游
荡的自己，继续努力学习:)
手头有一本《Four Seasons Pasta》，每个季节都有时令性的食谱十几个。这本在图书
馆淘的旧书是我的第一本专门讲Pasta的菜谱书，最开始的介绍部分当时给了我很多收
获，下面要分享的不少东西都来自于这本书，剩下的就是东看西学的一些零碎体会了，
记录下来作参考。
首先要聊的自然是意面，我没有做过手工意面，所以只说干面条。高质量的面条是一道
菜的骨架，没有了它，再美味的酱汁也没法撑得起来。谢谢果儿的补充，再写些关于如
何鉴别干意面的质量。书里提到意面的品质主要取决于三个因素：... 阅读全帖 |
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r***s
发帖数: 166 | 6 湖北潜江油焖大虾风靡全国，同样也是一道来自潜江的美食—财鱼面，现在也成为武汉
街头一道亮丽的风景。湖北人的餐桌上，大多是围着水产品转，湖北千湖之省，鱼米之
乡，水产品丰富。财鱼（武汉俗称），也名黑鱼，不仅味道鲜美，而且财鱼汤还能治疗
各种痔疮、风气、去水肿，富含蛋白质，非常合适养生。
火爆武汉的财鱼面，特色在于鲜活，现杀现烹饪，保证味道鲜美且原汁原味，
鲜嫩的鱼片，多种的配料，筋斗的面条，再配上一碗鲜美的鱼汤，这滋味只有吃的人才
能体会到。不仅营养丰富，而且有荤有素， 有汤有面，真的让人吃的很满足。
其实这道小吃在家里自己也能做， 菜市场买条活鱼， 还可以让老板帮助宰杀
，省去自动动手的烦劳。回来后只需片成薄片，用盐、蛋清等腌制入味。 而剩下的鱼
骨和鱼头用油煎，加入少许姜片、花椒的等大料帮助去腥；再冲入开水炖煮出奶白的汤
来，最后过滤掉里面的杂质， 这鲜美的财鱼汤就做好了。 在做财鱼汤时，另一边炉灶
也不要闲着， 边煮面，面只需煮到八成熟， 捞出放入碗中。 最后在滚烫的财鱼汤中
将鱼片和配菜烫熟，一起倒入面条中，鱼汤浸熟面条且入味的同时保持面条的筋斗。
... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 7 这款拌面，做法简单，但是葱油是自己熬的，加了有特殊香气的红葱头，葱香浓郁。面
拌好之后在冰箱里放几个小时食用风味更佳。
葱油做法：
1.小葱一把，大约250克，切三寸长的细丝；
2.红葱头2个，去干皮，切丝；（注：红葱头外形有点像迷你紫色洋葱，橄榄状，外皮
紫色，内心淡紫色到白色，香气浓郁。如果没有，用一个小一点的洋葱代替也可以，味
道略逊）
3.植物油2杯（最好用味道清淡的玉米油，或者豆油，不建议用花生油和橄榄油）；
4.把切好的葱丝放在锅里，倒入植物油，开中火，等油热了，转小火，慢慢熬制；
5. 大约熬40分钟到一个小时，看到葱丝慢慢变干就可以了；熬葱油的时候不能盖盖子
，不然有股烂葱味
6. 喜欢葱香更浓郁的，可以把葱丝捞起来，等油变凉之后再把葱丝放回葱油，这样做
是为了防止热油的余温把葱丝烧糊。
拌面做法：
1. 意大利细面（或者其他比较筋道的干面条）250克；
2. 生抽2大勺，香醋2大勺，白糖1大勺，葱油2大勺，另外根据自己的口味可以加盐和
鸡精少许；
3. 煮好的面条过凉水，把2料拌进去就好了。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: linger0223 (花非花), 信区: Food
标 题: 【天天】意面
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 30 22:39:34 2010, 美东)
图片拍出来不好看耶，郁闷。。。
anyway，我上一盘好吃又健康的山寨意面。。。祝大家节日快乐。。。
方法和料都是自己乱来的，经常根据具体情况改变，只求满足口味和营养，咔咔。。。
其实红酱意面做出来的样子大同小异，但是吃起来却完全不同。。。
我觉得最重要的就是熬这个酱了。。。否则跟用现买也无差别。。。
熬酱一定要耐心，像熬老北京的酱一样。。。我对肉味太敏感，所以更在意这个步骤。
。。
我这次懒，还是用了BERTOLLI的ORGANIC酱来熬。
酱：
a：半磅肉糜， 盐， 胡椒粉
b：蒜粒 （3，4瓣吧）， 1只洋葱碎，胡萝卜碎，蘑菇一盒切碎，番茄1只切小块
（还可以根据需要加青椒碎等，我这料比较多，因为想多些健康的蔬菜，
而且像洋葱也不好留半块就都放进去了。。。）
c：BERTOLLI ORGANIC （好像有机只有一种味道）
热锅里+橄榄油, 然后... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 17249 | 9 图片拍出来不好看耶，郁闷。。。
anyway，我上一盘好吃又健康的山寨意面。。。祝大家节日快乐。。。
方法和料都是自己乱来的，经常根据具体情况改变，只求满足口味和营养，咔咔。。。
其实红酱意面做出来的样子大同小异，但是吃起来却完全不同。。。
我觉得最重要的就是熬这个酱了。。。否则跟用现买也无差别。。。
熬酱一定要耐心，像熬老北京的酱一样。。。我对肉味太敏感，所以更在意这个步骤。
。。
我这次懒，还是用了BERTOLLI的ORGANIC酱来熬。
酱：
a：半磅肉糜， 盐， 胡椒粉
b：蒜粒 （3，4瓣吧）， 1只洋葱碎，胡萝卜碎，蘑菇一盒切碎，番茄1只切小块
（还可以根据需要加青椒碎等，我这料比较多，因为想多些健康的蔬菜，
而且像洋葱也不好留半块就都放进去了。。。）
c：BERTOLLI ORGANIC （好像有机只有一种味道）
热锅里+橄榄油, 然后放b翻炒一会盛出
热锅里+橄榄油，放入a翻炒，会有水出来，要耐心炒一会，水尽量蒸发掉
将炒好的b放入锅内，和肉糜继续耐心翻炒。。。
最后放入c， 或许需要加一丁点儿水。。。沸腾后。。。中火慢炖一会。。。
中间要根据自己的需要... 阅读全帖 |
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k*******c
发帖数: 438 | 10 葱油拌面，一把香葱，一把面条，加上酱油，就成为一道美味的主食。方法简单易学，是广大工作狂及懒人餐桌的必备之选。
葱油拌面的烹制过程简单易学。具体步骤为：
1、准备好一把香葱，将其洗干净，去掉葱白部分，绿叶部分切成段，与生抽搅拌混合；
2、将油倒锅预热，加入葱段，中小火慢慢熬制，注意要不时的搅拌，以免糊锅；
3、等到香葱变为焦黄色，把火转为小火，如果口味喜欢偏甜的可以加入少量白砂糖，然后慢慢搅匀；
4、这时候还要加入酱油，但是要分开几次加入，并且边加边搅拌，搅拌的力度要大些，直到准备好的酱油加完为止；
5、将熬好的葱油出锅放凉，过筛下，倒入瓶子里，冷藏保存；
6、将锅洗洗倒入自来水，把水烧开下入面条，煮熟后捞出，如果是夏天可以过几次凉水，放入碗中，浇上熬制好的葱油汁，此时，一碗简单方便，味道可口的葱油拌面就完成了。
注意：选葱要选香葱，这样熬出的葱油味道更浓郁。面条最好选择干细的面条，这样更容易入味。
以上就是葱油拌面的整道工序，不需太多材料和工序，是广大朋友们的理想选择。如果你工作繁忙活着没有时间做饭而又不想亏待了自己的胃，那就选择葱油拌面吧！ |
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j******n
发帖数: 21641 | 11 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: jsolomon (凬貳癲), 信区: Memory
标 题: Re: 阳春面到底是什么面？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 19 09:06:10 2012, 美东)
查啊(宽面条泪了我┭┮﹏┭┮)
阳春面英文译名Plain Noodles ，又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井
隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。 开洋葱油拌面又称海米葱油
拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧
糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家
乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖
滨点心店的特点小吃。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日
本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后
擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软
，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 12 步骤！：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥
来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为
什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬
粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的
香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担
忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧
是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10
分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不
光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可
不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝
不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 13 查啊(宽面条泪了我┭┮﹏┭┮)
阳春面英文译名Plain Noodles ，又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井
隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。 开洋葱油拌面又称海米葱油
拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧
糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家
乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖
滨点心店的特点小吃。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日
本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后
擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软
，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白
色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以
蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面直
径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬面”，... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 没有想象中简单的【意大利肉酱面】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 18 21:30:31 2011, 美东)
今天其实本来想偷懒的。
就想随便做点面条吃完了。
突然想起来前几天买了肉馅儿
就像做个肉酱面吧
之前没做过
就觉得应该不怎么复杂
可我还是很耐心的做了research
发现。。。
想做好吃了。。还真不是那么容易。。
谁叫我肉馅都解冻了呢
就做吧
材料不是特别齐全
不过功夫不负有心人
做出来的味道确实真的很棒
和外面吃的差不多也。。。哇咔咔
上方子
=========================================
洋葱碎 胡萝卜碎 番茄丁 猪肉馅（应该是猪牛各半 我只有猪肉馅 凑合了） 据说还
需要西芹丁不过我家没有 橄榄油 牛奶 白兰地（我用的红星二锅头。。。汗死）
黄油下锅 下洋葱碎 胡萝卜碎
炒软之后 下肉碎 少许盐 黑胡椒碎
炒到肉发白 加全脂牛奶刚刚没过肉那种 炖煮的差不多了
加一些酒 我... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 2725 | 15 看了新牛做的想起很多年前做的还有照片。。。
虾，蛤蜊，还可以加各种你喜欢的海鲜。。。
虾去壳，跟头，去沙线，把壳跟头留着，其他喜欢的海鲜都洗洗，处理了，切小块点。
。。
然后就是把虾壳跟虾头丢锅里熬，熬个20分钟吧，熬到水没多少就差不多了。。。然后
把虾头虾壳捞出来丢掉，只用汤，加盐，如果不喜欢的话可以加自己喜欢的作料。
然后烧水，加一点盐，然后水开下意大利面，8-9分钟，看你是多粗的面，快好了先挑
一根起来吃吃看透了没有。
一边煮面的空挡就锅里下橄榄油，然后一点牛油，一块早餐会配的那么大size就行了，
太多很腻，然后把虾啊，蛤蜊啊什么放进去炒，注意虾不要太老，最后就把煮好的意大
利面放进去翻炒，然后倒进刚才煮的虾头汤，不要放太多，不然太湿了，也不要放太少
，太少没味道，哈。
最后傻点罗勒什么的做做门面。。。。
其实也可以把蛤蜊和虾头一起熬汤，可是蛤蜊味道很容易出来的，所以没什么必要，炒
的蛤蜊肉还嫩点。。。。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 16 今天其实本来想偷懒的。
就想随便做点面条吃完了。
突然想起来前几天买了肉馅儿
就像做个肉酱面吧
之前没做过
就觉得应该不怎么复杂
可我还是很耐心的做了research
发现。。。
想做好吃了。。还真不是那么容易。。
谁叫我肉馅都解冻了呢
就做吧
材料不是特别齐全
不过功夫不负有心人
做出来的味道确实真的很棒
和外面吃的差不多也。。。哇咔咔
上方子
=========================================
洋葱碎 胡萝卜碎 番茄丁 猪肉馅（应该是猪牛各半 我只有猪肉馅 凑合了） 据说还
需要西芹丁不过我家没有 橄榄油 牛奶 白兰地（我用的红星二锅头。。。汗死）
黄油下锅 下洋葱碎 胡萝卜碎
炒软之后 下肉碎 少许盐 黑胡椒碎
炒到肉发白 加全脂牛奶刚刚没过肉那种 炖煮的差不多了
加一些酒 我倒了一瓶进去 继续炖煮 待水分快没了
加番茄丁 煮到软烂 可加适量水
然后小火开始熬制
我看需要加肉豆蔻 我都不知道那是神马~~~~。。
就加了1/8tsp五香粉。。。lol
熬制2个半小时 加盐调味 再熬制到喜欢的稠度 就可以... 阅读全帖 |
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H*B
发帖数: 3645 | 17 是面还是臊子？ 面做到薄劲箭光，， 要面用碱水活的硬，醒的时间长，多揉几次。然
后擀的薄。
哨子我是用五花肉切小丁， 加酱油，料酒，大料，醋，辣子面，一点糖， 也可以放五
香粉（自己决定），加水慢慢熬煮，煮到水没有了。油泡着肉臊。 比起一般的臊子，
醋要多些。而且辣子面是熬的。 |
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N****A
发帖数: 1007 | 18 ＮＡＬＩＴＡ大教授要求学生尽量不cite 网上的source,尤其是写recipe的时候，更要
严肃认真地对待，哈哈
ＮＡＬＩＴＡ本人就在网上读到过：“做红油辣椒要先把辣椒面用点酱油拌匀，作出来
的颜色才红”还有“豆瓣一定要买郫县牌的。”
图一：书还是比网络可信些。做小吃我都参考这本书，成都烹饪专科的一个教授写的，
１９９２年出版的古董。我爸在我出国的时候面色凝重地将它交给我，语重心长地说：
妹妹，以后想吃啥子就只有自己做了。。。。（内牛满面一把）。
这本书品种全面，过程详细，也好操作，关键不山寨（92年的嘛）
图二：NALITA这次用鸡蛋活的面，所以看上去黄橙橙的。但是证明不如清水和面好。鸡
蛋和面适合做细面条，做甜水面煮出来有点太硬了。ANYway， 图一的书上说用清水和
面，加点盐增加面的筋道感。
图三：拉好的面条。面条入水煮会膨胀，所以拉的时候要比你想要的粗度稍微细一点。
图四：调料：复制酱油（糖和酱油熬得，这次没熬好，不够浓稠也不够甜），香油，蒜
泥 ，盐，炒熟的芝麻，鸡精。
图五：面条煮好捞出来
图六：拌匀，吃！！！！ |
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w*****8
发帖数: 457 | 19 序：
红油海椒、葱花芽菜、味精酱油、蒜水姜末、猪油芝麻酱.......十多种佐料打进碗里
，外加半瓢熬得雪白的骨头汤，面条起锅前，烫几匹莴笋叶子或豌豆尖，热乎乎一碗捧
手上，用筷子挑转挑转，那熟悉的香味伴着热气直逼你喉咙......这就是重庆小面的基
本节奏。徒步8万公里、第一个用脚丈量完祖国山水的江苏探险家陈亮法曾对记者说，
“这样好吃 的小面，只有重庆才有。”事实上，当火锅、美女、夜景成为重庆的三大
名片愈加灿烂之际，重庆人须臾难离的小面却像寒帮小媳妇那样躲进背街小巷里，它无
意与名媛们斗妍，却让成千上万的男人与女人吃得酣畅淋漓，以至美食家赵建浓说，只
有火锅和小面，才是真正的重庆美食。而由重庆出发远行的游子们，无论他在天之南海
之北，抑或异国他乡，故乡的小面在他心中始终占有一席之地，“有一次在梦中，我喊
道：老板，下三两，干溜、提黄、少青！”刚从美国南加州大学工学院回渝省亲的彭迪
宗副教授对记者说，“我这一喊，把老婆吵醒了。她是北方人，听不懂我说啥，还以为
我和谁打架呢！”说罢，彭哈哈大笑。是啊，小面作为重庆人早餐的主打，你从少年到
青年再到壮年，没吃三千碗至少也吃了三百碗，它伴... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 20 细蓉还是大蓉 有几多人分得清？
一啖竹升面
一世广州情
曾卫康
文/ 广州日报全媒体记者曾卫康
细蓉还是大蓉，有几多人分得清？一碗云吞，一啖竹升面，一世广州情！络绎不绝
的世界游客，来到广州荔湾区，品的是西关美食，体验美食文化，还有背后浓浓的广州
人文情怀。
细蓉、大蓉 有几多人分得清？
“细蓉有几粒云吞？大蓉同细蓉区别在哪？”一连串的问题，让来自世界各地的不
少食客摸不着头脑，久居广州土生土长的年轻一代也回答不出来。在上下九多宝路段的
丽的面店，彩色古典的满洲窗,红木的桌子，记者一进门像是回到了清末民初，复古气
息，排队前来的市民正在品尝云吞面。
“细蓉、大蓉分不清，主要是文化断层”，面店的负责人伍先生说，“云吞面是一
种小吃，而不是主食。细蓉、大蓉，其实是云吞面的说法。”
按照业内人士的说法，竹升面是1两,配4颗云吞,这样一碗云吞面叫“细蓉”；1两
半面配6颗云吞是“中蓉”；2两面配8颗云吞是“大蓉”。传统云吞面，面要滑爽脆，
云吞大小适中，云吞馅使用河虾和半肥瘦猪肉，汤底则用大地鱼、猪骨、虾籽经长时间
熬成，香浓味美。
在面店二楼，上面有个手工打面房间，上面有一根大竹。业内人士表... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 资料图
石花菜凉粉（冻粉），是岛城市民夏日餐桌上不可缺少的一道凉菜。可是，家住单县路的盖女士最近却发现 ，市场上的凉粉越来越多 ，但是味道却越来越不纯正了，“小时候母亲熬的石花菜凉粉，凉凉的，滑滑的，入口即化，还有新鲜的海草的味道。现在市场上卖的凉粉很多 ，据说用一种石花菜粉就能熬出来，有的弹力很大像橡皮糖，摔都摔不碎”。盖女士说的石花菜粉是什么？怎么能熬出凉粉来？与传统凉粉有啥差别呢？记者对此进行了采访、调查和对比实验。
凉粉掉地下没摔碎
“天热，拌个凉粉吃着最舒坦了，可俺家买的凉粉咋跟橡皮似的摔都摔不烂？”近日，市民孔先生提着一兜凉粉向记者求助。
孔先生说，他家小区附近的农贸市场上有很多卖凉粉的，而买回家的凉粉跟他以往吃的海菜凉粉大不一样。“很筋道，一点海菜味儿都没有，吃在嘴里跟嚼蜡一样。”孔先生告诉记者，他换了两三家，都是这个状况。当着记者的面，孔先生拿起一块拳头大小的凉粉往地上摔去，掉在地上的凉粉竟然没有摔碎。“太惊人了！摔都摔不碎，这哪儿是凉粉啊，简直就是橡皮！”孔先生有些无助地说。
听了孔先生的讲述，记者7月21日走访了镇江路、大尧一路、黄岛路、南京路等多处农贸市场，卖凉粉... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 22 纪录片《舌尖上的中国》出现的和平西路竹园竹升面店贴出告示，将于本月18日停业。
提起遭大幅加租一事，老板李世林有点儿激动。
“广州人喜欢的这种细面，口感与兰州拉面完全不同，爽脆弹牙，韧性十足。和这种面用的是鸭蛋，使用传统的方式和好面团后，最关键在于压面时的力度。用毛竹碾压面团，用人体弹跳的重力让面团受力均匀。压薄的面皮便可以用来制作面条和云吞皮，这样压打出来的面具有独特的韧性。配上用猪骨、大地鱼、虾子熬制上3个小时以上的汤头，一碗鲜美无比的云吞捞面，就成了岭南人的最爱。广东人把这种用传统方法制作出来的面条叫做竹升面，这种古老的压面方式，世世代代沿用至今。”――《舌尖上的中国》中描述的竹升面
老板决定搬至200米开外新店址，最快下月中旬与街坊再见
昨日，来自微博上的爆料称，曾在《舌尖上的中国》第二集主食专题为南派面食争得一席之地的老牌传统面馆、广州市内少数还坚持传统手制面条的竹园竹升面老铺（和平西路8号）因业主突然加租逾一倍，将于本月18日结束营业。
昨晚，新快报记者从竹园竹升面店老板李世林处证实了此事，由于铺租遭大幅涨价，李世林已决定将老铺搬迁至200米外的另一店址。“钱可以赚回来，但... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 纪录片《舌尖上的中国》出现的和平西路竹园竹升面店贴出告示，将于本月18日停业。新快报记者夏世焱/摄
提起遭大幅加租一事，老板李世林有点儿激动。新快报记者夏世焱/摄
“广州人喜欢的这种细面，口感与兰州拉面完全不同，爽脆弹牙，韧性十足。和这种面用的是鸭蛋，使用传统的方式和好面团后，最关键在于压面时的力度。用毛竹碾压面团，用人体弹跳的重力让面团受力均匀。压薄的面皮便可以用来制作面条和云吞皮，这样压打出来的面具有独特的韧性。配上用猪骨、大地鱼、虾子熬制上3个小时以上的汤头，一碗鲜美无比的云吞捞面，就成了岭南人的最爱。广东人把这种用传统方法制作出来的面条叫做竹升面，这种古老的压面方式，世世代代沿用至今。”——《舌尖上的中国》中描述的竹升面
老板决定搬至200米开外新店址，最快下月中旬与街坊再见
昨日，来自微博上的爆料称，曾在《舌尖上的中国》第二集主食专题为南派面食争得一席之地的老牌传统面馆、广州市内少数还坚持传统手制面条的竹园竹升面老铺（和平西路8号）因业主突然加租逾一倍，将于本月18日结束营业。
昨晚，新快报记者从竹园竹升面店老板李世林处证实了此事，由于铺租遭大幅涨价，李世林已决定将老铺搬迁至... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 24 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: Ginobili (潘帕斯雄鹰), 信区: JobHunting
标 题: [合集] 给作者: 报google nyc offer，并分享面经
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 21:31:54 2011, 美东)
☆─────────────────────────────────────☆
wolver (没有) 于 (Sat Mar 19 15:12:23 2011, 美东) 提到:
同学,
（这是关于你的置顶文章, 本来因该私人信件的，但是给后来者一个警告也好）
First, you should know that you have signed an NDA with Google at the
beginning of the on-site interview and things that were said and discussed
during the interview (particularly the interview questions) were cove... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 25 http://news.sina.com.cn/s/2016-01-05/doc-ifxncyar6349164.shtml
原标题：熬了五天，41岁徐妈妈省了五十万
当秒针从23点59分59秒划过之后，2016年1月1日就这样来了，41岁的陆先生松了一
口气，这是陆先生一家人过得最开心的一次跨年。在他的身边，13岁的女儿小陆将迎来
梦寐以求的弟弟，大着肚子的老婆终于从2015年12月26日的预产期熬到了今年元旦之后。
今年1月1日，修改后的人口与计划生育法正式开始施行，对于预产期就在附近的符
合政策的二胎妈妈来说，早一天生，就得罚款，晚一天生，就能省下几万块钱，甚至几
十万。
根据钱江晚报记者昨天从杭州各大公立医院了解到的数据，1月1日到1月3日这三天
，共出生7名没有准生证的二胎宝宝——当妈妈怀上他们的时候，“全面二孩”只是存
在于坊间的愿景，而在元旦后出生，他们都为家里实实在在省下了不少钱。
为了熬到元旦后生二胎
准妈妈除了上厕所就没下过床
在省人民医院见到陆先生的时候，身材修长的他满脸笑容，眼睛笑得眯成了一条线
，“笑了三四天了，肌肉都有些痛了。”他活动了一下自己的下巴。
陆先... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 26 今年没吃年饭，年过了再好好烧了几个菜
卤菜，其实大家都会做，简单好吃 ：）
1. 准备一大锅子水，足够浸没一只鸭子的
2. 锅里放几粒冰糖，大量盐，6个八角，一小勺焙干的大红花椒，一粒丁香，两勺小茴
香子，两三片泡软的陈皮，半小勺白胡椒粉，一些山奈／沙姜／沙姜粉，6个干辣椒，
两大勺老抽，三片香叶，一大块拍碎的老姜，三粒去皮蒜瓣，两条葱子，煮开水。
3.另外取锅加糖炒成赤红的焦糖，再掺一碗水煮开成糖色，加入卤水锅子里。
4.卤水熬煮一个小时，尝尝味道，汤底要足够咸。
5.下一只洗净的整鸭，小火卤上50分钟，中间翻一次面
6.关火，鸭子在卤水里浸泡50分钟，中间翻次面
7.鸭子取出沥干水。取小碗装上麻油，一点点花椒面，加一勺卤水和转，用刷子均匀刷
鸭子外皮和肚腔里
8.放冷了，切件装盘
图里是半只鸭，另外一半做了areyoueye食神的回锅鸭子，特别好吃，感谢食神方子！ |
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G******i
发帖数: 5226 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
wolver (没有) 于 (Sat Mar 19 15:12:23 2011, 美东) 提到:
同学,
（这是关于你的置顶文章, 本来因该私人信件的，但是给后来者一个警告也好）
First, you should know that you have signed an NDA with Google at the
beginning of the on-site interview and things that were said and discussed
during the interview (particularly the interview questions) were covered
under the NDA.
第一，你应该知道你面试的时候签过NDA，所有面试过程中说的都是覆盖的，尤其是这
些面试题目。
Second, you are already doing damages to Google before you even started.
Once those ... 阅读全帖 |
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x******y
发帖数: 6946 | 28 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: Ginobili (潘帕斯雄鹰), 信区: JobHunting
标 题: [合集] 给作者: 报google nyc offer，并分享面经
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 21:31:54 2011, 美东)
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wolver (没有) 于 (Sat Mar 19 15:12:23 2011, 美东) 提到:
同学,
（这是关于你的置顶文章, 本来因该私人信件的，但是给后来者一个警告也好）
First, you should know that you have signed an NDA with Google at the
beginning of the on-site interview and things that were said and discussed
during the interview (particularly the interview questions) were cove... 阅读全帖 |
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l**t
发帖数: 6971 | 29 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: Ginobili (潘帕斯雄鹰), 信区: JobHunting
标 题: [合集] 给作者: 报google nyc offer，并分享面经
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 21:31:54 2011, 美东)
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wolver (没有) 于 (Sat Mar 19 15:12:23 2011, 美东) 提到:
同学,
（这是关于你的置顶文章, 本来因该私人信件的，但是给后来者一个警告也好）
First, you should know that you have signed an NDA with Google at the
beginning of the on-site interview and things that were said and discussed
during the interview (particularly the interview questions) were cove... 阅读全帖 |
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t*****s
发帖数: 2933 | 30 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: lopt (好好学习天天向上), 信区: SanFrancisco
标 题: [合集] 给作者: 报google nyc offer，并分享面经 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 23:38:42 2011, 美东)
发信人: Ginobili (潘帕斯雄鹰), 信区: JobHunting
标 题: [合集] 给作者: 报google nyc offer，并分享面经
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wolver (没有) 于 (Sat Mar 19 15:12:23 2011, 美东) 提到:
同学,
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i****r
发帖数: 1803 | 31 第一百四十八章
就在女人说完这话正要转身的时候，孙聪却又说出这样的话来。
「静宜，我知道你的意思，你和我现在都是各自有对象的人了。说这些话当然也就毫
无意义了！我现在想说的是，假如，假如没有的话。我有没有那个机会？」
听到孙聪的话，周静宜似乎是楞了一下，说话的语气变的阴冷了起来。
「孙聪，你这话什么意思？」
周静宜的语气变化可能令孙聪有些意外，但他在迟疑之后，还是再次开了口。
「……这两天我们一路过来，也收拢了不少逃散人员了。可他们中间没有一个见到过
严平。你不认为，严、严平他如今恐怕已经凶多吉……」
「你放屁！」还没等孙聪说完，周静宜的脏话脱口而出。 现场陷入了安静！
过了半天，周静宜的声音才再次响起，语气又恢复到了最初的那种状态。
「抱歉，没控制住！不过这样也好，正好让你有机会看清我的本来面目吧！
嘻嘻！ 说实话，我脾气很怪的，估计除了严平，没人受的了我真正的脾气！ 所以呢，
我和你真的不合适了。 至于严平现在的情况，我一点也不担心！ 你是不知道了，我和
他认识到现在，之前经历过比现在更危险更绝望的时刻。 甚至有一两次我都以为再也
见不到他了... 阅读全帖 |
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T*o
发帖数: 363 | 32 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: Ginobili (潘帕斯雄鹰), 信区: JobHunting
标 题: [合集] 给作者: 报google nyc offer，并分享面经
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 21:31:54 2011, 美东)
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wolver (没有) 于 (Sat Mar 19 15:12:23 2011, 美东) 提到:
同学,
（这是关于你的置顶文章, 本来因该私人信件的，但是给后来者一个警告也好）
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m**i
发帖数: 8296 | 33 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: muai (暮霭：俯仰之间 Q *^O^* P 回到广阔海洋~`), 信区: Zhejiang
标 题: 群面压力面组队面 大学生求职要吃几道“面”,zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 21 03:45:58 2010, 美东)
http://www.sina.com.cn 2010年11月16日 08:58 浙江在线-钱江晚报
你知道现在大学生毕业找工作要经过几道面试吗？你知道什么叫“群面”、“压力
面”、“组队面”吗？现在在办公室里稳坐钓鱼台的也都是过关斩将过来的，依旧听得
连连问：什么面啊，是哪两个字。今天我们就来说说目前在大学生毕业招聘过程中，一
些大公司的复杂面试吧。
记得若干年前的毕业生还在探讨如何把简历做得更精美，当年出位一点的女同学也
不过是把简历做成青春影集。但是，目前的毕业生面对的是“网申”，意为“网络申请
”，在线投简历(请注意，今天我们会面对很多在大学生口中耳熟能详，在我们听来却
懵懂万分的简语)。
“网申”后，第一个配套组合拳是“网测”，网上测评，有的公司也是以笔试形式
展... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 34 纹面（160、161）
作者：漂泊旅人
第一百六十章
瞬间思考了一下，我接着又扩大了脑海中图谱的覆盖范围。 扩大后又几缕火苗出现在
了我的谱图之中。 但出现在了两个不同的方向上。 正北武装分子的营地当中有一缕孤
单的火苗存在，而东面不远处则一下子冒出了一堆，我数了一下，
一共有七道，我先是一愣，随即确认了东面出现火苗的身份，从数量上推测，东面这突
然出现的七到火苗十有八九应该是之前天知道用什么方法屏蔽了我红莲探查的宋奎那几
个人。 从火苗聚集在一起的情况来看，他们依旧抱团聚集在一块，
只是我不明白，他们为什么会这个时候离开自己之前的藏身之所，而且居然一股脑都朝
我和王烈如今所在的位置赶了过来？
但是对我而言，他们的接近并不需要我考虑太多。 如今北面越来越近的那缕火苗以
及同方向愈发清晰的摩托车轰鸣声才是我现在迫切需要弄清具体状况的事情。 确认这
点后，我转头来到王烈身边道：「有人正在朝我们这边过来，不过我猜测应该是朋友，
你在这里守夏姜，我出去看看能不能接应一下。」
「朋友？」王烈先是疑惑了一下，但很快明白了我所说的朋友指的是什么人。
叮嘱道：「自己把握分寸。应付不了就引过来，... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 35 http://www.sina.com.cn 2010年11月16日 08:58 浙江在线-钱江晚报
你知道现在大学生毕业找工作要经过几道面试吗？你知道什么叫“群面”、“压力
面”、“组队面”吗？现在在办公室里稳坐钓鱼台的也都是过关斩将过来的，依旧听得
连连问：什么面啊，是哪两个字。今天我们就来说说目前在大学生毕业招聘过程中，一
些大公司的复杂面试吧。
记得若干年前的毕业生还在探讨如何把简历做得更精美，当年出位一点的女同学也
不过是把简历做成青春影集。但是，目前的毕业生面对的是“网申”，意为“网络申请
”，在线投简历(请注意，今天我们会面对很多在大学生口中耳熟能详，在我们听来却
懵懂万分的简语)。
“网申”后，第一个配套组合拳是“网测”，网上测评，有的公司也是以笔试形式
展开的，题目分心理测评和素质测评，题目大多为情景模拟题，比如你跟客户谈合作即
将谈成，客户突然提出了很多在合约上没有的要求，你该怎么办？答案：A请示领导，B
，重新谈过，C……诸如此类。这样的题目量大面广，比如今年“强生”笔试就有128道
题。
通过“网测”，才算真正进入面试程序。现在比较流行的第一轮叫“无领导... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 36 http://www.hxwz.com/my/modules/wfsection/article.php%3Farticlei
土斯
当年，苏联领袖黑鲁晓夫同志曾将共产主义比作一盘土豆烧牛肉。想像着在那高寒地带
，吃着高热量的牛肉，伴着火工到家后，甜甜的，面面的土豆，味道不错。这一指示传
到中国后，中国老百姓却不以为然。大爷大妈们嗤之以鼻地说，你那算什么美味？黄豆
烧肉才是真品呢！磨过豆子做豆浆，豆花，豆腐，或做过黄豆烧肉的朋友都知道，火工
到家后，锅里会飘出浓郁而穿透力极强的香味，入口的豆与肉松香碎烂，交融着口水流
到胃里，那一瞬间，香酥的感觉直透骨髓。更何况，黄豆还有比土豆高得多的营养价值
呢。近日无事，俺忽发奇想，要熬一锅黄豆八宝粥。
黄豆倒在陶瓷锅里发出叮叮当当的脆响，俺手一抖，数量上就比原计划增加了不少。说
起来，俺这倒东西手抖的毛病是在念大学时落下的。七十年代的学生们很穷，连早餐的
玉米糊也当作八宝粥一般馋得狠命往肚里灌，有几片肉吃，就像过上了共产主义一样。
由于学生们吃相端正，目的明确，所以，看那时的相片，脸蛋比现在还圆。当时，食堂
里的师傅就有手抖的毛病。每当一勺看起来... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 37 http://www.hxwz.com/my/modules/wfsection/article.php%3Farticlei
土斯
当年，苏联领袖黑鲁晓夫同志曾将共产主义比作一盘土豆烧牛肉。想像着在那高寒地带
，吃着高热量的牛肉，伴着火工到家后，甜甜的，面面的土豆，味道不错。这一指示传
到中国后，中国老百姓却不以为然。大爷大妈们嗤之以鼻地说，你那算什么美味？黄豆
烧肉才是真品呢！磨过豆子做豆浆，豆花，豆腐，或做过黄豆烧肉的朋友都知道，火工
到家后，锅里会飘出浓郁而穿透力极强的香味，入口的豆与肉松香碎烂，交融着口水流
到胃里，那一瞬间，香酥的感觉直透骨髓。更何况，黄豆还有比土豆高得多的营养价值
呢。近日无事，俺忽发奇想，要熬一锅黄豆八宝粥。
黄豆倒在陶瓷锅里发出叮叮当当的脆响，俺手一抖，数量上就比原计划增加了不少。说
起来，俺这倒东西手抖的毛病是在念大学时落下的。七十年代的学生们很穷，连早餐的
玉米糊也当作八宝粥一般馋得狠命往肚里灌，有几片肉吃，就像过上了共产主义一样。
由于学生们吃相端正，目的明确，所以，看那时的相片，脸蛋比现在还圆。当时，食堂
里的师傅就有手抖的毛病。每当一勺看起来... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 21667 | 38 “杂拌面还是炸酱面？”世上还有比这更难决择得事情吗？如此这般，杂拌面同炸酱面
都是韩国人最喜欢吃的中国菜。最近这种凉飕飕的寒风刀割般渗透到骨缝的季节，很多
人都殷切地盼望能够吃上热乎乎、辣酥酥的杂拌面汤。难怪“黄新蕙乐队”把自己的热
门歌曲《杂拌面》中唱出“刮风孤单的日子，让我们一起吃上杂拌面吧”。
然而，令人感到讽刺的是，在韩国如此受欢迎的代表性中国食物在中国却不存在。中国
饮食专家培花女子大学汉语翻译系教授辛桂淑说：“杂拌面用汉语可称为炒码面，可实
际上在中国的任何地方都见不到。”
那么，杂拌面从何而来？据说，杂拌面是1899年日本九州的港口城市长崎的中国餐厅“
四海楼”的主人陈平顺首次开发的。19世纪末，长崎居住着很多华侨。尤其是，以填不
铇肚子的清贫的中国留学生居多。
陈平顺左思右想有没有让留学生吃的既便宜又丰盛的食物，便拿出海产品、青菜等做其
它料理后剩下的材料全部倒入炒锅一起炒了起来。并用没有用处的鸡骨和猪骨等混在一
起熬成汤，然后泡入面条。这便是杂拌面的诞生。至今，“四海楼”在长崎生意兴隆。
陈平顺所开发的杂拌面呈乳白色，因没有加入辣椒末，清淡可口。而红彤彤的杂拌面是
从 |
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i****r
发帖数: 1803 | 39 第七十三章
之前的那一枪是警告和恐吓，目的是逼迫我停车。见到我没有理会，反而加
快了速度后，后面的吉普车连着又开了两枪，这两枪的目标显然是朝着车来的了。
不过正如我预料的一样，在行驶颠簸的车辆上，想要命中目标是极为困难的事情，
这两枪射出的子弹飞到一半就不知道飞到哪里去了。
我听到了吉普车上人员的高声叫骂。不过透过后视镜，我也注意到了吉普车
上隐约的一些情况变化，原本坐在吉普后座的一个人影站了起来，接过了原先前
面射手手上的步枪。跟着抬手举枪做出了瞄准的姿势……
「切，装腔作势！这种情况下打的中才怪了。」我意识到对方可能换人开枪
后，依据常识便在心里对后面车上人的行为嘲笑了起来。
「呯」枪声响起的同时，我越野车的右边倒视镜四散飞溅……
我连忙将方向盘拉向了左边，心里暗自叫苦……「糟糕，后面车上居然有个
神枪手！」
在朝左行驶了数秒后，我又将方向盘扯向了右边。意识到吉普车上有神射手
后，我只能采取了「之」字形的行驶路线。这个方法能有效增加对方精准射击的
难度，但却降低了... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 21667 | 40 “杂拌面还是炸酱面？”世上还有比这更难决择得事情吗？如此这般，杂拌面同炸酱面
都是韩国人最喜欢吃的中国菜。最近这种凉飕飕的寒风刀割般渗透到骨缝的季节，很多
人都殷切地盼望能够吃上热乎乎、辣酥酥的杂拌面汤。难怪“黄新蕙乐队”把自己的热
门歌曲《杂拌面》中唱出“刮风孤单的日子，让我们一起吃上杂拌面吧”。
然而，令人感到讽刺的是，在韩国如此受欢迎的代表性中国食物在中国却不存在。中国
饮食专家培花女子大学汉语翻译系教授辛桂淑说：“杂拌面用汉语可称为炒码面，可实
际上在中国的任何地方都见不到。”
那么，杂拌面从何而来？据说，杂拌面是1899年日本九州的港口城市长崎的中国餐厅“
四海楼”的主人陈平顺首次开发的。19世纪末，长崎居住着很多华侨。尤其是，以填不
铇肚子的清贫的中国留学生居多。
陈平顺左思右想有没有让留学生吃的既便宜又丰盛的食物，便拿出海产品、青菜等做其
它料理后剩下的材料全部倒入炒锅一起炒了起来。并用没有用处的鸡骨和猪骨等混在一
起熬成汤，然后泡入面条。这便是杂拌面的诞生。至今，“四海楼”在长崎生意兴隆。
陈平顺所开发的杂拌面呈乳白色，因没有加入辣椒末，清淡可口。而红彤彤的杂拌面是
从 |
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i***s
发帖数: 39120 | 41 成都小吃争霸赛上来自成都小吃黄龙溪“一根面”的刘建国师傅展示绝技。
8日，第九届中国国际美食旅游节暨2012民间小吃争霸赛晋级赛第2场在四川成都拉开序幕。15位小吃高手亮相争霸赛，展示绝技，引爆全场。
中新网报道，下午3时30分，一群手艺精湛的小吃师傅进行着对决，场上气氛紧张而又刺激。来自成都小吃黄龙溪“一根面”的师傅刘建国端着一根面的盘子上场，吸引了众多人的好奇。
为了展示“一根面”的长度，刘建国邀请了10名观众配合。10个人，4个轮回，也只能展示盘子里3分之1的长度。“仅仅一根面就盛满了整个盘子，真是让我大开眼界。”观众无不惊呼奇迹。
据刘建国介绍，黄龙溪“一根面”起源宋朝，失传于民国，是历史悠久的传统小吃。“现在只有我们这一家会做，我想借助这个平台把"一根面"发扬光大。”刘建国说，“这个一根面在不同的场合有不同的吃法。婚嫁喜事时新人必须分别从一根面的两端想中间吃，直到嘴对嘴合二为一，寓意长长久久、百年好合 ”
同时，来自大邑县的甜皮香酥鸭已让在场的评委和观众垂涎欲滴。“这个鸭子的特点就是香甜酥脆，我们参加这次比赛，主要是想让自己的品牌能得到大家的肯定，名次不重要。”甜皮香酥鸭的师... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 15191 | 42 你就不用假惺惺了。
我们美华呆的挺好的。我老和LD把家里的冰箱柜橱地下室都堆满了物资，牛肉干，坚果
，Shelf stable 牛奶，瓶装水，各种零食，面，意面，油，MRE，维生素，药品，武器
，应有尽有。大花盆里种了西红柿，葱，蒜，Aerogrow种了各种herbs，还有20斤绿豆
，一斤alfalfa，用来发芽。半年不出门都不愁，再多几个人都没事。开春后在后院可
以种菜。后院的后面是森林，可以采蘑菇，没啥人。你以为跟国内那样到处都人多的要
死？
空气好没雾霾，天天泡热水澡bubble bath, jacuzzi，得了的也没啥大不了，自己就好
了。 |
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发帖数: 1 | 43 可怜的只是大城市比如纽约的人
地广人稀遇不到人的地方确实挺安全的
[在 Tianzi (偷月亮的人) 的大作中提到：]
:你就不用假惺惺了。
:我们美华呆的挺好的。我老和LD把家里的冰箱柜橱地下室都堆满了物资，牛肉干，坚
果，Shelf stable 牛奶，瓶装水，各种零食，面，意面，油，MRE，维生素，药品，武
器，应有尽有。大花盆里种了西红柿，葱，蒜，Aerogrow种了各种herbs，还有20斤绿豆
:，一斤alfalfa，用来发芽。半年不出门都不愁，再多几个人都没事。开春后在后院可
:以种菜。后院的后面是森林，可以采蘑菇，没啥人。你以为跟国内那样到处都人多的
要死？
:空气好没雾霾，天天泡热水澡bubble bath, jacuzzi，得了的也没啥大不了，自己就
好了。 |
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b******x
发帖数: 826 | 44 参鸡汤
文怡的方子，材料根据家里现有的有所改动。
童子鸡（肉嫩做汤不油）洗净焯水
鸡肚里填一个蜜枣，一根当归，一些米和豆子，用牙签封好
加入足量水，加一根当归，几片西洋参，一些枸杞，一些姜片，一个蜜枣
大火煮开小火慢炖，最后用盐调味～
天冷了吃这样汤汤水水的菜很是舒服，汤里还可以加一些豆腐和白菜煮～
拉条子和扯面
手工面条看着就喜欢～
lg突然说要吃拉条子，很是吃惊他这个南方孩子要吃这一口，我都是好多年没吃了～
做好了才明白他把扯面当成了拉条子，那就再做个扯面吧～
辣子鸡
鸡丁加盐腌，油煎炸
炒香干辣椒，花椒，八角，草果，姜蒜
加煎炸好的鸡丁同炒，加少许豆瓣酱，酱油，盐，葱～
吃完鸡丁剩下的料加了些袋装的火锅底料做火锅菜～～很够味，就是忘拍了
Anthony普罗旺斯蔬菜浓汤
方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_445b9d650100lpdv.html
图片从左上到左下依次为：烤鸡骨，熬鸡汤，煮好白豆备好意面，蔬菜切丁，炒香洋葱
青葱，加蔬菜丁翻炒。
最后加鸡汤，白豆和意面煮熟，盐调味～～
很喜欢～～
我做的失败的是意面没有用方子里的小弯管意面，就用了家里... 阅读全帖 |
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d*****9
发帖数: 945 | 45 卖相不咋的，味道很不错阿，给懒人参考
1。猪肉糜一盒，热油锅，放肉糜，放料酒，炒香炒熟至肉糜成白色，盛出，锅里面留油
2。 切芹菜丁，胡萝卜丁，洋葱丁，西红柿丁，每样的量个人喜好哈，我每个蔬菜的量
，切完体积和肉糜都差不多大
3。将刚才炒肉糜的油热下，如果觉得油不够，稍微加点新鲜的油。依次放入洋葱丁，
炒至透明，继续放番茄丁，炒软。后放胡萝卜丁，过油，芹菜丁，过油。放刚才炒熟的
肉糜，炒匀调料。
4。放几大勺番茄罗勒酱（超市里2刀基本一大罐），放几大勺番茄酱，将酱翻匀至国内
各材料上。因为番茄会出水，如果觉得锅里面不干的话，就不用加水了，反之加小半杯
水，以防粘锅。
5。放盐，糖，盖锅盖中火炖开，放黑胡椒粉，拌匀，小火继续炖。
6。烧开水一锅，烧开放细意大利面，放盐。再次烧开，转小火烧8分钟，期间用筷子搅
拌面条，以防黏底。面条熟后捞出放盘内。
7。意大利酱继续熬，熬到胡萝卜变软，酱稠。
8。将酱放在面上，拌匀，开吃。
9。剩下的酱放入冰箱，以后吃也很方便
大家周末愉快 |
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i*******s
发帖数: 264 | 46 同喜欢葱油拌面。我家做葱油有时会加些小洋葱熬至脆香；熬酱油调料也会加些干虾米
同煮增鲜。 |
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wh
发帖数: 141625 | 47 刀削面很长的。那个短的只有一寸光景。哇哈哈网上找到了，叫熬面！说是东阳熬面。
很便宜，每份都只有八九块。知味观都是20上下。 |
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b***n
发帖数: 13455 | 48
作者：漂泊旅人
2015年10月22日首发于SIS
第六十章
意识到周静宜即将外出去交易帛画可能面临的危险，我有些慌张的立刻试图
拨打她的电话，但得到的语音提示却是对方已关机！
连续拨打了数次都是提示关机后，我忍不住破口大骂起来。「这娘们儿在干
什么？这个时候关机？她是在找死么！」
王烈此刻也直接坐到了我的身边，他同样听到了电话里的提示音，因为同周
静宜没有任何接触，他此刻比我冷静的多，见我着急上火。不动声色的拿过了我
的手机，又一次查阅了周静宜发来的短信。很快便注意到了我因为着急，而忽略
到的一个细节。
「这短信是四十分钟之前发出来的。」
「你说什么？那我怎么刚刚才收到？」我楞了楞。
「自己看对方发出短信的时间！现在才收到，应该是网络延迟或者信号通道
堵塞之类的原因了。」正说着，王烈的手机传来了连续收短信的声音。王烈拿起
手机看了一眼后，脸上露出了凝重的神情！
我有些不解，当即抢过了王烈的手机。结果一看，王烈此刻连续收到了三条
短信。发信息来的号码有些眼熟。再一想，方才想起是我给周静宜安排的两名保
镖其中张忠怀的号码。而三条短信，全都是地址信息。
我在看短信时，王烈已经起身... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 49 第一百五十二章
二、三十米外，一名身穿百惠集团工作装的男子中弹后，在我面前痛苦喊叫着扑倒在地
……
这个场景我之前看到过，但视线和角度同现在不一样。 那个时候我距离中弹者足有
六、七十米，所处的位置似乎是位于斜坡底部木头围栏的后方。
意识到这点后，我将视线挪远，果然看到了百米外的坡底围栏，围栏后聚集了一群正
要试图翻越围栏逃上斜坡的人群。 但那场景极不清晰，人群中有一个人身上挂了一个
吉他似的物体，但体貌状态模煳，身旁的人也是一样看不清楚不过从她手上提着一个长
条型盒子来分析，场景人群中出现的这两个身影似乎就是正在逃亡中的我自己和同行的
周静宜了。
「嗯，看来。眼前出现的这一幕幕场景应该是那名垂死开枪打中我的那个家伙近几天
来的记忆片段了。这种情况我之前经历过，好像是意外烧死曹子轩那次，
曹子轩被烧死后，我的脑海中就浮现出了以他主观视线看到的他数日内种种经历的片段
……我记得韩哲曾经对我解释过，这也是红莲的一种能力，叫做断罪了！
好像就是依据死者生前的一些行为对其进行所谓的审判，然后红莲之火会依此对其造成
不同的伤害。 作恶少的人，痛苦少，死的块，作恶多的人，相反死的慢，
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 50 重庆人的早晨，是从一碗小面开始的。一团普普通通的碱水面，在开水锅里煮到半软，
沥到半干用笊篱捞起来，放进一旁早已准备好的佐料里，面煮到快捞起来的时候放几根
青菜下去，焯一遍水，然后和面条一起捞起来。佐料很多很杂，依各人口味不同内容也
不同，但是一碗很香的小面里面会有一小团熟猪油，以及花椒面，切好的葱花，油辣子
，再加点味精。榨菜颗粒，炸好的大颗花生，蒜水也是必不可少的，浇上熬了很久的大
骨头汤，一股香气被激发出来，把面放进去，加上喜欢的浇头，肥肠，牛肉，或者最寻
常的豌杂，搅一搅，就可以吃得热火朝天心满意足。但是我更偏好干熘，特别是豌杂，
粉嘟嘟的豌豆，肥瘦各半的炸酱，和一点点大骨汤一起拌匀，呼噜噜一大口，面条上还
有粉粉的感觉，偶尔会咬到细碎的榨菜颗粒，旁边摆一碗豆浆，吸一口淡淡的香甜。生
活都因为这碗面而变得美好。有的人喜欢在面条里加醋，有的人要添很多油辣子，有的
人喜欢精细的浇头，也有的人什么都不挑面一端上来就是一大口。二两不够的三两也是
可以的，小孩子和老人家，贫穷和富有在这一刻都没有界限。新的一天就从这里开始了 |
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