l*********g
发帖数: 8 | 1 我们是为了信仰
近三十多年来，中国的教会同世界的教会一样的，都存在着信仰方面的冲突，这种
冲突是发生在‘基要派’“Fundamentalist”与‘现代派’“Modernist”之间的。‘
基要派’是信仰基本要道的，他们信圣经是神所默示的，信圣经中所记载的：基督藉童
女降生，在世上传道的时候行了许多神迹奇事，在各各他山上为人舍命流血，成就了救
赎的大工，死后三日身体复活，出了坟墓，四十日以后被接升天，坐在神的右边，将来
还要再来到地上，接他的门徒，使他们复活、改变，得着属灵的、不死的身体，与他自
己复活后的荣耀身体相似，以后在地上施行审判，最后建立他的天国。‘现代派’却对
这些要道都表示不信，但他们不明说他们不信，却用一种模糊不清、似是而非的解释，
来讲解这些要道。他们说他们并非不信这些要道，他们也信，不过他们的解释与‘基要
派’的解释不同而已。
现在我们从吴耀宗君所着的‘黑暗与光明’一书中引出一段来，足以说明‘基要派
’与‘现代派’中间的分歧！
现代主义和基要主义
‘第一次大战结束后的十年间，是世界资本主义。尤其是美国的资本主义，空前繁
荣的时期。资本主义的繁荣，是由于科学的发明，技... 阅读全帖 |
|
s*****1
发帖数: 2312 | 2 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
来源： 荣博 Ivy Davis的日志
http://blog.renren.com/share/601247652/14869356606?from=0101010
自用留存，福利大家，不喜欢请绕行！！所有图片都在我的相册里，叫纽约百样吃。在
这里和大家分享一下，好给后来者一点借鉴。我就是一吃货，故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的，可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过，没啥意思，看了就看了，无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的：吃，次要目的：吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地，东西既便宜又好吃
，就是遗憾自己肚子不争气，每次都是眼大肚小... 阅读全帖 |
|
s*****1
发帖数: 2312 | 3 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
来源： 荣博 Ivy Davis的日志
http://blog.renren.com/share/601247652/14869356606?from=0101010
自用留存，福利大家，不喜欢请绕行！！所有图片都在我的相册里，叫纽约百样吃。在
这里和大家分享一下，好给后来者一点借鉴。我就是一吃货，故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的，可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过，没啥意思，看了就看了，无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的：吃，次要目的：吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地，东西既便宜又好吃
，就是遗憾自己肚子不争气，每次都是眼大肚小... 阅读全帖 |
|
P**********n
发帖数: 1948 | 4 大半夜的，转个口水帖。
ps: 原贴里照片更多。
【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: Carlsberg (独自莫凭栏 无限江山), 信区: Tianjin
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 21:31:28 2013, 美东)
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 17 19:47:41 2013, 美东)
发信人: saysay1 (123456), 信区: Fujian
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 13 18:44:03 2013, 美东)
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013,... 阅读全帖 |
|
C*******g
发帖数: 1095 | 5 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 17 19:47:41 2013, 美东)
发信人: saysay1 (123456), 信区: Fujian
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 13 18:44:03 2013, 美东)
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
来源： 荣博 Ivy Davis的日志
http://blog.renren.com/share/601247652/14869356606?from=0101010
自用留存，福利大家，不喜欢请绕行！！所有图片都在我的相册里，... 阅读全帖 |
|
j*********r
发帖数: 24733 | 6 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: sunnyday (胖头鱼。按斤卖就赚了), 信区: Joke
标 题: Re: 美国民兵暴动 占领俄勒冈州一联邦政府办公楼 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 3 11:50:32 2016, 美东)
这个民兵暴动，我觉得纯粹是某些人趁机拉知名度。
不过这个案子的引发事端处理得非常有问题。相关报道我看了，是因为当地有两个农民
（父子俩）他们的地和联邦的保护区是连在一起的。在2006年，保护区里面因为雷电而
引发了野火。为了防止野火延蔓到他们自己的地里，他们在他们自己的地上烧了一把
back fire, 小部分的烧到了保护区的地带，但是他们自己把火扑灭了。再加上当时保
护区里的野火本来就是往那个方向烧的，所以他们自己觉得没有什么问题。
但是。。。问题就出来了。因为他们烧的火延蔓到了保护区里面，按照美国的法律，就
算烧了一寸也是烧了。于是，他们就被警长请去喝咖啡了（真的就是用喝咖啡的名义叫
过去的）。后来经过几年的反复波折之后，他们被按照故意纵火罪来治罪，而且被罚了
40万。在父子分别坐了3个月和一年的监狱后被... 阅读全帖 |
|
c*********d
发帖数: 9770 | 7 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Military
标 题: 天价“毛瓷”：政治任务烧出瓷中精品
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 16 01:03:16 2016, 美东)
http://history.people.com.cn/n/2013/0802/c367300-22422975.html
文｜韧雾
2013年08月02日10:58来源：人民网-国家人文历史
进入民国，官窑不复存在，除了袁世凯在不到百日称帝期间烧制的一批“洪宪瓷”，也
只是昙花一现了。1949年后，诞生过一批人称红色“官窑”的瓷器，其中最著名的代表
便是“毛瓷”。
在湘绣湘瓷艺术精品拍卖会上，一套74版毛瓷碗以800万元的天价摘得“标王”桂冠
7501瓷，水点梅花，饭鼓、汤勺
中国真正意义上的官窑始于北宋中晚期。官窑举全国人力物力之最，不惜工本，万中挑
一，涌现出一批汝官哥定钧窑等传世精品瓷器。进入民国，官窑不复存在，除了袁世凯
在不到百日称帝期间烧制的一批“洪宪瓷”，也只是昙花一现了。1949年后，诞生过一
批人称红... 阅读全帖 |
|
g**********y
发帖数: 14569 | 8 想起小时候外婆烧的耗儿鱼。
那时内陆少有海鱼，市面上只能见到两种：带鱼和耗儿鱼。外婆是远房亲戚，跟儿媳妇
闹翻了，跑我家来散心。爸妈都是远庖厨的，乐得全权下放厨房权力。本来我以为可以
吃香的，喝辣的，过上社会主义幸福生活了。偏偏外婆是个死心眼，认准一个方式做菜
，而且几乎都是我不喜欢的方式。唯有这其貌不扬的耗儿鱼，鱼小，加入泡辣椒，泡姜
，花椒，葱，很多油，一炒，味道极鲜美。那时最大愿望：天天有耗儿鱼，真是神仙日
子。
长大才知道，那是极不上台面的鱼，以至于我再也没见过。唯有在记忆里回味那麻辣鲜
香的小鱼。 |
|
o****p
发帖数: 2647 | 9 首先蒸鱼的水必须倒掉，很腥的，
其次要往蒸锅里的水里加点醋，上汽后的前2分钟不要盖盖子，盖盖后 10分钟左右。。。
另外在鱼身上先淋蒸鱼豉油，摆上姜丝和葱丝，最后淋油，这个油需要烧到冒烟，再淋。
此外鱼肉厚的地方，比如鱼背，需要平切一刀，好熟。。。
** 这是国内专业卖鱼小贩 教的，国内试过确实不错。。。。这边没见有活鱼买的，我
觉得解冻的鱼怎么弄都是腥的 |
|
r******n
发帖数: 294 | 10 这道菜是传统川菜。麻辣鲜香，鱼片滑嫩。到美国之后不得不因地制宜，买不到草鱼，
但发现龙利鱼非常嫩（沃尔玛里面就有，叫swai），所以一直用这个鱼做麻辣鱼。吃着
也还能满足我的嘴。
其实吃辣椒也是重庆人总是很瘦的原因之一，越辣越想吃，边吃边流汗，每周都要流那
么几次大汗，不就减肥了么，哈哈哈。我这大农村温度比较高，夏天长期在100度以上
，湿度又大。所以吃麻辣鱼，火锅什么的是再好不过了。
材料：龙利鱼三条，白菜叶约12张，粉丝，墨西哥小辣椒，香菜，郫县豆瓣2大勺，花
椒，干红辣椒，大蒜四瓣，姜，盐，鸡精，糖，料酒，淀粉。
1.把所有材料洗干净
2.把鱼斜刀切成比较薄的片，放入料酒淀粉少量盐腌制1个小时左右。
3.大蒜，姜，墨西哥小辣椒切成块，干辣椒掰成两半（一定要掰，不然不辣）
4.锅中倒油，烧到八分热，加入墨西哥小辣椒，干辣椒，花椒快速翻炒直到干辣椒变成
褐色
5.加入水500克左右，放入盐，糖，鸡精，每个人口味不同，所以边放边用筷子蘸点汤
料尝下咸淡
6.放入白菜（白菜要先放，这样才能软）
7.大火把汤料煮沸，放入鱼片煮两分钟后，放入粉丝和香菜再煮两分钟。
http://blog.s... 阅读全帖 |
|
G**********e
发帖数: 11693 | 11 你一定搞错了
一整条活鱼的是成都干烧鱼，炝锅风味鱼，豆瓣鲜全鱼，糖醋脆皮全鱼。。。活片的鱼
是酸菜鱼锅，和江北飘香鱼
嘿嘿～
另外我们还有个酸菜鱼片汤，那个是列在汤里的，是冰冻龙利鱼片做的，有个“片”字
在菜名里边 |
|
l******r
发帖数: 1642 | 12 别说了
昨晚waitress推荐的炝锅鱼，鱼小小的不说，明显的不新鲜
以后再不去小熊了
从干烧鱼，豆瓣鱼点到炝锅鱼
没一次吃到过新鲜活鱼
卖的还是活鱼价
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2 |
|
h****7
发帖数: 1405 | 13 长得像catfish，三根刺的是黄鮕。catfish好吃多了。我们吃黄鮕时，用锅烧一锅开水
，用木锅盖。将黄鮕背上的刺钉在锅盖上，热水一煮，它上面的肉就都掉下来了，就剩
个骨架钉在锅盖上。我们那一种吃泥鳅的方法是，先放凉水，活的泥鳅在里面，再放上
大块豆腐，慢慢加热，最后泥鳅就死在豆腐里面，因为就那里面还凉快一点。:).我记
得还有一种小鱼在水下面，长得特像扁鱼，但是是mini型的，特小（我们叫它胖皮的）
。钓鱼时特讨厌。
我是湖南人，长在洞庭湖，祖辈考吃鱼吃米长大的。我爷爷说他那时候一发大水，那鱼
的嘴都簸箕大。不敢用叉，叉上也会被拖走。他晚上到后院去玩，看见一脸盆大的黑东
西，站在上面被他拖着走。是一个王八出来乘凉呢。:)
我爸妈时闹文革，没吃的了，逼不得已，我外公到外面抓王八和黄鳝给他的五个子女吃
。那时都不吃的，尤其是女的，因为王八一股骚味。生活所迫吗！每次一去都是抓一麻
袋。王八都出来乘凉。黄鳝也是到处都是，插秧时，一抓一条。
我出生时，鱼相对就少一点了。主要是吃季花鱼。我妈说我断奶后吃的第一样就是鱼。
为给我断奶（她把鱼的苦胆抹在乳头上，吃起来就苦了).一天我妈去外婆家了， |
|
m***a
发帖数: 1407 | 14 天热啊，LD说钓鱼受2种罪，没鱼，冒汉，身心都熬人。
闲着也是闲。
清蒸Crappie如果吃反胃了，来个烤鱼也可以。
做法：Crappie一条（当然大小嘴都可以，white bass可能味重，烧好些），没有15’
，10’也可，呵呵。
1，鱼去鳞洗净，用纸吸干水分。再用姜末，葱末，少许黄酒，酱油和盐，码鱼10min。
2，来凤麻辣鱼调料（或火锅调料，或替代材料＝1个八角＋1草果＋2 spoon郫县豆瓣，
干辣椒末，蒜和姜末少许，科放少许白糖），8成热油1两，将上以上材料倒入炒出香味。
3，将烤盘垫铝薄，摸上点香油，铺垫一半炒好的香料，放上码好的鱼，肚子里放一点
炒好的调料，再全部浇到鱼身上。
4，450度烤10－15min即可。
看，我还没来，已经有人开吃了。 |
|
t*******y
发帖数: 10477 | 15 问：这是鱼么？
答：你没长眼啊？
问：这是什么鱼？
答：你问我我问谁去？
问：能吃么？
答：试试不就知道了吗？（友情提示：没写好遗嘱的不建议follow）
问：好吃么？
答：你烧好了给我尝尝，我告诉你
问：吃这鱼安全么？
答：你快吃，你快吃，我正想知道呢。。。
问：留这鱼合法吗？
答：拣了个钱包留着合法吗？
问：这鱼拿回家没有问题吧？
答：悄悄地进村，开枪的不要。
问：你真无聊，不问你了。
答：这才说道点子上了。 ＢＴＷ，你脾气真好！
附：对话在继续 －－Ａｌｌ Ｆｉｓｈｅｓ ａｒｅ ｃｒｅａｔｅｄ Ｅｑｕａｌ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 淡水篇 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
问：这是sunfish吗？
答：我上回一小时钓了300多条，现在一看见就想吐。
问：这是catfish吗？
答：快把这粘乎乎的恶心东西拿走！
问：这是bullhead吗？
答：Bull 你个头啊！
问：这是Carp吗？
答：这种垃圾你也要？快埋到后院当肥料吧。
问：这是Buffullo吗？
答：如果你想尝尝锯末加盐的味道的话。。。
问：这是Drum吗？
答：这鱼可作熏鱼，不是熏它，是用它作燃料冒烟
问：这 |
|
t*******y
发帖数: 10477 | 16 家乡的鱼
·笛 韵·
从小在家乡那块土地上长大，但我小时候并不知道，我的家乡还有一个美丽的别名——
鱼米之乡。
或许是因了生在鱼米之乡的缘故吧，记忆里，小时候家里的餐桌上虽然少肉，但并不少
鱼，也许，是家乡紧挨在长江边上的缘故？
从生命有记忆开始，我就有许多关于鱼的记忆。
家乡河溪纵横，水田密布，水田和河溪之间还有水渠相连，而在我小的时候，家乡的空
气和水源水质还没有受到污染，所以，几乎只要是有水的地方就会有鱼。
从什么时候开始吃鱼的，我已经没有记忆了，但我第一次捉鱼的经历，却深深地刻在了
记忆的最深处。
那是江南初夏的一个傍晚，我母亲在要烧晚饭的时候突然发现家里没有盐了，她于是就
让我拿了钱拎了一个小圆篮子去小杂货店里买盐。我那时大概七、八岁左右吧，我拎着
篮子哼着乡谣走在新雨后的烂泥田埂上，走到那条叫芦沟河的小河边时，我听到水田里
的水哗哗哗地从一个放水口里往河里倒，在一片哗哗声中，我隐隐约约地听到还有“噗
洽……噗洽……噗洽”的声音，我很好奇，于是走到河边去看。因为水稻田比河面要高
出一米左右，所以，放水口里的水放得很急很快，水在入河处溅出了大片的水花，水花
里，有白色在闪，然后 |
|
f******e
发帖数: 626 | 17 我不是反对搞肉，吃鱼的说一鱼多吃，我说的是一鱼多用。
在把鱼吃掉之前，放水里多养些日子，好过冻在冰箱里。我也可能 C/R 玩上几次。
俺从小受穷，勤俭过苦日子，总想尽量压低成本，提高利用率。
我一年在钓鱼上也就花个两三百，不算油钱，谁让俺穷呢，其他爱好每年要花上千，要
是钓鱼再烧多了领导非跟俺急了不可。穷人也要钓鱼，有时候也要吃鱼，但俺不多拿。
俺是属于老威所言很穷酸器材类的，钓的鱼少，但俺向毛主席保证，拿的更少。
or |
|
M****N
发帖数: 16093 | 18 发信人: xiaan (今晚吃醋，谁家借点螃蟹), 信区: WebRadio
标 题: 【bssd】【电台吃货】我和川菜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 23 14:29:52 2014, 美东)
没有心思写新东西了，发一篇旧文，骗包子。也顺便求个祝福，希望自己早日振作起来
，一切顺利，早一点云开雾散，平安健康。
散尽家财谢谢大家,仅限熟人，楼主对熟人的定义有完全解释权。
**********************************************************
我是个地地道道的四川人，在离开家上大学之前，这句话对我来说几乎没有意义。陈丹
燕说的有理：“异国他乡的生活是面镜子，照射出最真实的自己”。在家的时候也
会在报纸小说杂志上看到关于川菜川味的讲究，可是我从来没想过自己的口味到底是不
是地道的四川人。大学的第一个寒假，从学校回家，30多个小时的火车，下车来就闻到
扑鼻的辣椒油花椒油香，我精神一振，原来这就是家乡的味道。
其实我的麻辣口味，也是上大学后才开始慢慢抬头地。大学里的同学朋友多半是江浙人
士，偶尔去学校旁边的小饭馆开荤打牙祭，川菜... 阅读全帖 |
|
g***e
发帖数: 1168 | 19 看到气龙百忙中的ocef贴和偶像们回忆童年的帖子，，，heehee，轧闹忙。我小时候有
个外号叫做（小）港婆，大概普通话里傻妞的意思。据大人讲我是很难带的小孩－－不
肯吃不肯睡，哈哈。现在回忆小时候大人对我讲的话，印象最深的两句，一是充满期待
的：xx，乖，来yy；另一是欣慰的：乖！哈哈，可见我是真港（傻缺），不是假港－－
之记得偶尔开窍之下成人世界的美妙，全不记得冥顽不灵导致被痛揍--一次一次，一次
又一次呀，哈哈，生而为人，好疼！可惜都不记得了。
后来，呃，可能是我上了幼儿园，也可能是小学以后，我也算半个大人，总之，小朋友
的脑力、心理已经发育到有自我意识的时候，我开始在吃饭的调羹和筷子上做文章，令
父母咬牙切齿深恶痛绝：
一是，喝汤要有私碗，我不同他们吃一碗；烧好汤，爸妈开动前，要先盛出我的一份，
我的汤碗，调羹别人都不能用。我爸妈都是有常识又随和的人，被搞出的肉麻“花样”
弄的啼笑皆非，但也懒得同我计较，可是，下面的事情就让他们很愤慨了。
我喜欢吃鱼：河鱼、海鱼各有千秋哇。怎么吃捏？筷子？恩，要三双：一双专门用来剥
鱼皮－－哎哟，那个薄薄滑滑粘粘的一层东西好肉麻@_@，剥完 皮... 阅读全帖 |
|
s*******a
发帖数: 840 | 20 注：刀不够锋利，切得不算薄，家里没有红椒可供装饰，凑合一下。
因为这里的鱼土腥味很重，特地在切好鱼以后，用葱姜蒜水抹过鱼肉一遍，用料酒抹过一
遍，用盐抹过一遍，用胡椒粉抹过一遍。
水开后放上葱段、姜片、生抽放上蒸笼蒸，蒸好后把葱姜生抽汁水都倒掉（去除腥味），
关火，虚蒸2，3分钟。然后撒葱末，生抽+一点糖，淋在鱼身上。最后把油烧热，浇上
去。
这样就没有腥味啦。
其实两片鱼鳍应该往前翻，作“献宝”状。国内的鱼就不用这么处理了，只有国外的鱼清
蒸要这么去掉腥味……
当然这个做得很丑啦……google孔雀开屏鱼估计能看见很多非常漂亮的图片。
*有人说，鱼骨上的血洗干净就没腥味了。我不知道LD洗干净没…… |
|
t*****s
发帖数: 3478 | 21 老乡们，嘿嘿，俺全家今年3月底回浙江老家一趟。
回来之后，忙着钓鱼。：）
贴一张杭州西湖的照片：
并且转两个我在鱼版的贴。（贴里还有个另一个贴）
大家酌情给包子哈。：）
【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: tencups (10cups), 信区: Fishing
标 题: Potomac河边：摄影和岸钓
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 27 17:48:49 2012, 美东)
上回刚刚说我开了小船在Potomac河上首钓，为了那个船钓，我好久没有顾得上拍照片了。（http://www.mitbbs.com/article_t/Fishing/31648869.html）
所以这个长周末我打算拍一次照片。今天早上4：30am起床，5：00am多，天还有点黑的时候就到了great falls。照例是人还没有看到水，就听到水声。抬头看天，今天还有点云彩，看上去还行。到了河边，差不多正是拍照的时候，不算早了，也不晚。
先来一张横的：
再来一张竖的：
据说鱼在我拍照的时候也在忙着觅食，所以我见好就收，赶紧开钓。
今天没有出船嘛，所以，岸钓，打算搞个猫鱼... 阅读全帖 |
|
h*h
发帖数: 18873 | 22 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: midwestPstD (中西部博士后), 信区: Fishing
标 题: 等鱼下锅的日子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 2 09:13:48 2015, 美东)
最近工作不顺啦。从别的实验室拿了三个不同蛋白质的表达系统，人家说三个一样的方
法表达纯化，条件写得清清楚楚。第一个的表达纯化让实验室的technician作，一步到
位。最近俺的工作涉及其中的一个，也要表达纯化，也就依样画葫芦。第一遍没出来，
第二遍多个心眼，每步留点样品，看哪一步出了错，发现诱导后根本没表达。和老板谈
，老板一副难以置信的神态：还是先找我们自己的原因吧。咱们不能没有根据就找人家
重新要东西。没办法，只好在诱导这一步上，从细菌的培养温度到诱导时间一样一样拭
，发现我作的这个和technician作的那个确实不一样--techinician的表达量比我的高
几十倍呢，染色就能肉眼看到。我的连影子都没有。到上周五，起个早床，6点半就进
实验室作了个western blot,到晚上六点终于看到了结果：我这个也能诱导，就是要求
温度不一... 阅读全帖 |
|
z****e
发帖数: 54598 | 23 生抽 平时蘸的
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得 多。
老抽 煮时上色的
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经
沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
酱油
用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于
促进食欲。是中国的传统调味品。
发展简况 酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是
在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此
外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油
、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随
鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。因著色
力不同，酱油亦有生抽... 阅读全帖 |
|
c*********d
发帖数: 9770 | 24 http://history.people.com.cn/n/2013/0802/c367300-22422975.html
文｜韧雾
2013年08月02日10:58来源：人民网-国家人文历史
进入民国，官窑不复存在，除了袁世凯在不到百日称帝期间烧制的一批“洪宪瓷”，也
只是昙花一现了。1949年后，诞生过一批人称红色“官窑”的瓷器，其中最著名的代表
便是“毛瓷”。
在湘绣湘瓷艺术精品拍卖会上，一套74版毛瓷碗以800万元的天价摘得“标王”桂冠
7501瓷，水点梅花，饭鼓、汤勺
中国真正意义上的官窑始于北宋中晚期。官窑举全国人力物力之最，不惜工本，万中挑
一，涌现出一批汝官哥定钧窑等传世精品瓷器。进入民国，官窑不复存在，除了袁世凯
在不到百日称帝期间烧制的一批“洪宪瓷”，也只是昙花一现了。1949年后，诞生过一
批人称红色“官窑”的瓷器，其中最著名的代表便是“毛瓷”。
2013年6月20日，保利香港举办的“湘绣湘瓷艺术精品拍卖会”现场，一套五件的釉下
五彩毛瓷碗以800万元的价格成交，成为该场拍卖会的“标王”。虽然古瓷动辄过亿，
但相比当代其他同类瓷器，这一价格已算天价。其实早在19... 阅读全帖 |
|
T***y
发帖数: 6600 | 25 海里的，如上说的三文鱼头（比较肥），还有更好的，比如sea bass, rock bass,
sand trout, etc.这些鱼一点也不腥（要新鲜），海边钓的whiting也很不错（养殖的
不行）。尝尝自己钓来的或海边的店买的，就知道和一般supermarket里卖的鱼差别有
多大了。
前提是：鱼的肉质要嫩，鱼要新鲜。
吴郭鱼，猫鱼啥的，就算了。黄鱼，croaker or yellow croack炖汤也很一般。 |
|
c******h
发帖数: 4573 | 26 鲜活虹鳟一条
除去内脏，鳃，去鳞，洗净。
中间切断。
上半部分从内部脊椎骨侧劈开，但是外皮和肉得连一层。鱼身划几刀
抹盐，料酒，价姜片，葱结。待水滚后大火蒸5分钟，关火，虚蒸2-3分钟。
下锅把鱼汤倒出来。拣出姜片，葱结。另切新鲜葱丝，姜丝铺在鱼身上。
生抽+糖+一点点醋+一点点鱼汤熬一下。浇在鱼身上。
热锅烧花生油浇在葱姜丝上即可。
片鱼片也比较简单，从鱼尾部开一个口，顺着口往上切，先切出来两条鱼柳。
然后把鱼柳切成鱼片，鱼皮可弃之不用。
鱼片用盐，蛋清，湿淀粉，料酒腌制10分钟左右。
下温油锅划熟。
锅内下花生油，加入葱段，姜片爆香，捞出葱姜。下水发木耳略炒，加水，糟卤。一点
点料酒。煮开。下鱼片，勾芡。出锅。加点香油，另切葱花撒入碗中即可。
这篇怎么也该给个m吧？ |
|
p*******j
发帖数: 1613 | 27 LD同学以前去过大阪，吃过正宗的小丸子、大阪烧 （Okonomiyaki）。我一直都很好奇
大阪烧是神马？
询问后，也勾起他的兴趣。正好家里有上次做小丸子剩的酱汁，于是，俩人一拍即合一
起准备，最后做成了这个大阪烧。真没想到做粗来后，真的很好吃，外脆里嫩。八爪鱼
、高丽菜、葱末、牛肉片，浑然一体，味觉上很丰富的享受~中午吃完，睡了个午觉，
醒了还在回味它的美味~下次我们打算做个加炒面的，应该叫做广岛烧啦~
对啦，我是参考youtube上一个日本人做的视频，How to Make Okonomiyaki ~
有兴趣的童鞋可以看看哦~ |
|
s***e
发帖数: 5242 | 28 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: sukye (勤奋的小苏●书鱼), 信区: Fishing
标 题: 【舌尖上的】西瓜鱼面煲
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 17 11:59:35 2015, 美东)
2010年的春天，来的比往年都早一点。
我还在DC，加入mitbbs的一个DC俱乐部不久。当时非常的热闹，每周都会组织活动聚餐
，好几个也成为了生活中的朋友。
bass刚搬到DC，忽悠大伙fly fishing；tencups还没钓鱼，但摄影已经是把好手。我当
时既不钓鱼也不摄影，所以未能得见两位。其他一些 ID 大概都不在鱼版，至今还记得
一些，索性全部隐去，省的挂一漏万。
这日有人兴起，要去 Old Rag 看日出，俱乐部里顿时象小鱼炸开了油锅，噼里啪啦咚
咚锵。
还得先介绍一下DC的地理。 Potomac 河横穿DC，界分 Maryland 和 Virgnia。沿河颇
有些trail，但都不算高峻。南方 VA 境内不远，有大山 Shenandoah 贯穿南北，那
Old Rag 恰恰就是 Shenandoah 最难最难的山峰！trail ... 阅读全帖 |
|
j******3
发帖数: 5244 | 29 那是当然，活鱼比死鱼强得不要太多
不过我蒸鱼不喜欢加那些啥豆豉啥的
清蒸鱼的美味就在于鱼本身的鲜味
这也是为什么清蒸鱼我只加少量盐和葱姜丝
蒸鱼豉油的鲜味会掩盖鱼本身的鲜味
一家之言哈，大家爱怎么吃就怎么吃
高兴就行 |
|
p****i
发帖数: 926 | 30 前几天不是有人准备好锅阿筷子阿得寻人钓鱼来的。
最近鱼情不是很好，一个很会钓鱼的朋友钓了一天，才钓上来几条，只能给大家看看了
，拿着筷子叉子围观的群众等明年春天也许能分到些鱼。
红烧鲶鱼和清蒸小翻车鱼
红烧鲶鱼：
鱼切段
热油炒如下配料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜
鱼入锅炒几下
加入料酒，酱油，醋，糖，水
烧到汁剩下一点
出锅
清蒸梦幻小翻车鱼：
鱼以料酒和盐腌十分钟，大火实蒸七分钟，灭火虚蒸七分钟，出锅倒掉原汁，放上葱姜
，倒入酱油和热油。 |
|
p******d
发帖数: 1120 | 31 长期潜水。北方人。
两次老熊。
第一次是开张那周去的。点了10个菜左右。总体感觉不够辣不够麻，量少。但是吃完之后没有任何在
川菜馆吃完的各种不适。觉得值得再吃吃看。
周六晚又去一次。四菜。
蒜泥白肉：卖相和味道都不错，完胜大四川。LD觉得蒜味太少，这点不如大四川。
成都干烧鱼：自己除了买现成的酸菜鱼调料之外，不会做鱼。此鱼很好吃，谢谢前面网
友的推荐。本来
在饭店从来不吃全鱼的。因为有一次吃过一次蜀风源的，被恶心到了。看到网友说老熊
用料新鲜，才敢
尝试。果然很好。不是很辣，但是很香。
盐煎肉：要求加麻加辣各一档。比第一次吃的时候好吃。
魔芋滑牛：没吃成烧鸭。又没有了。第一次去的时候就卖完了。只好再吃牛。LD感觉一
般。我觉得还不
错。对于魔芋没有特殊感觉，可能在北方自己家做的各种面食太好吃了，呵呵。
总体感觉：加麻加辣之后，效果很好。另外，小熊好像听取了建议，量比第一次吃大了
很多。上菜快，
服务在中餐馆里算很好的了。我两次去都是错过高峰去的。
长周末周一又去了大四川，曾经的食堂，点了LD最爱的樟茶鸭和鱼香茄子，另外加了一
个宫保鸡丁。
888最大的优点就是鱼香茄子长期能保持一个味道... 阅读全帖 |
|
s*****i
发帖数: 5548 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
yuanyuanabc (hohoAtlanta) 于 (Sat Jul 30 12:31:35 2011, 美东) 提到:
8月份要带父母和宝宝从亚特兰大来huston签证。想去吃四川饭馆，因为父母是四川人
。好就没下馆子了。呵呵。有啥推介的吗？谢谢。头一次来，啥都不知道。能不能给个
详细的地方啊?到时候可以GPS找。谢谢。
☆─────────────────────────────────────☆
lakeland (丸子同学~无论生活多么悲催都依旧开朗向上) 于 (Sat Jul 30 13:06:45 2011, 美东) 提到:
888和老熊,都不错
☆─────────────────────────────────────☆
tiantianpan (天天盼) 于 (Sat Jul 30 14:06:49 2011, 美东) 提到:
专程去了888一趟，感觉不行。点了招牌菜什么鱼来着，一般。另外点了宫保鸡丁，就
更不提了，连样子都没做象。在屯子里住了这么多年，觉... 阅读全帖 |
|
a**u
发帖数: 1485 | 33 哈哈，抢先来个简单的^_^
材料：新鲜crappie一条，葱一根切碎，香菜末少量，姜丝适量，盐，李锦记蒸鱼豉油
，油
步骤：
1，crappie清理干净，用paper towel吸干水分，置于盘内，用少许盐里外都抹一点（
为了更入味可以在鱼身子两边用刀子各划几刀），用姜丝上下里外都撒一点。
2，大火蒸10分钟。
3，倒去盘内汤汁，撒上葱花，香菜末。
4，烧热油，泼上。
5，浇适量蒸鱼豉油。
done
注：这个蒸鱼豉油上面印有详细做法。我基本是copy上面的做法。鱼的图片下次做好拍
了照片再传。
enjoy |
|
I******t
发帖数: 829 | 34 清蒸，适于做活捉的trout, walleye, bass。
1。先把盘子放入冷水锅。
2。开锅后，放入葱姜片垫底，再放鱼，鱼体内也放葱姜。
3。放好鱼开始计时。
4。7分钟。1～1.5 lb的鱼，根据大小稍微调整时间。
5。出锅后，撒蚝油，酱油。
6。再烧热清油，浇在鱼身上。
关键在时间，一定要《＝ 10 分钟。 |
|
t*******y
发帖数: 10477 | 35 经原LZ Stratinfin同意，将跟贴单列出来。原版权仍归Stratinfin所用，请引用时（尤其是用于Biology Ph。D Dissertation，NIH Grant Application，及申请Baitshop job的resume时）注明第一作者。。。
问：这是鱼么？
答：你没长眼啊？
问：这是什么鱼？
答：你问我我问谁去？
问：能吃么？
答：试试不就知道了吗？（友情提示：没写好遗嘱的不建议follow）
问：好吃么？
答：你烧好了给我尝尝，我告诉你
问：吃这鱼安全么？
答：你快吃，你快吃，我正想知道呢。。。
问：留这鱼合法吗？
答：拣了个钱包留着合法吗？
问：这鱼拿回家没有问题吧？
答：悄悄地进村，开枪的不要。
问：你真无聊，不问你了。
答：这才说道点子上了。 ＢＴＷ，你脾气真好！
附：对话在继续 －－Ａｌｌ Ｆｉｓｈｅｓ ａｒｅ ｃｒｅａｔｅｄ Ｅｑｕａｌ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 淡水篇 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
问：这是sunfish吗？
答：我上回一小时钓了300多条，现在一看见就想吐。
问：这是catfish吗？
答：快把这粘乎乎的恶心东西拿走 |
|
m******h
发帖数: 5753 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
techsavvy (海阔天空) 于 (Sun Oct 11 12:43:50 2009, 美东) 提到:
经原LZ Stratinfin同意，将跟贴单列出来。原版权仍归Stratinfin所用，请引用时（尤其是用于Biology Ph。D Dissertation，NIH Grant Application，及申请Baitshop job的resume时）注明第一作者。。。
问：这是鱼么？
答：你没长眼啊？
问：这是什么鱼？
答：你问我我问谁去？
问：能吃么？
答：试试不就知道了吗？（友情提示：没写好遗嘱的不建议follow）
问：好吃么？
答：你烧好了给我尝尝，我告诉你
问：吃这鱼安全么？
答：你快吃，你快吃，我正想知道呢。。。
问：留这鱼合法吗？
答：拣了个钱包留着合法吗？
问：这鱼拿回家没有问题吧？
答：悄悄地进村，开枪的不要。
问：你真无聊，不问你了。
答：这才说道点子上了。 ＢＴＷ，你脾气真好！
附：对话在继续 －－Ａｌｌ Ｆｉｓｈｅｓ ａｒｅ ｃｒｅａｔｅｄ Ｅｑｕａｌ
＝＝＝＝＝＝ |
|
s*******n
发帖数: 4748 | 37 编个才秀版的：
灌水：在家里烧壁炉，消防队来灭火的过程。
奔：钓不着鱼，只好到处找找。
闪奔：走路走累了，开车转场的过程。
鸡动：鱼咬钩的心理活动
蛋定：鱼没有咬钩的时候，反复提醒自己调整心态，耐心等待的状态
RP：与上鱼的数量相关
攒RP:给网友送鱼，或者陪钓鱼参加空军。
油菜：大力水手爱吃的菠菜很类似
空军：安慰自己是军人，对待空手要蛋定的一种说法
包子：使很多ID发热的一种物件
潜水：没有啥可以show off，也没有啥要说的一种状态
斑竹：青竹相对的一种竹子，或者对一些服务网友ID的昵称。
版斧：斑竹的斧子，用于劈人。
老邢：其实是金*不倒的意思
马甲：马的盔甲，用来防御别人攻击的护具
拍砖：别告诉我你没有打过架，别告诉我你不认识板砖
雾里．现将它们列出来. 以后有不懂的，请看过后再发问：
ｐｅｒ了。
打开Ｄｉａｐｅｒ，寻找真相。 |
|
t*****s
发帖数: 3478 | 38 上回刚刚说我开了小船在Potomac河上首钓，为了那个船钓，我好久没有顾得上拍照片了。（http://www.mitbbs.com/article_t/Fishing/31648869.html）
所以这个长周末我打算拍一次照片。今天早上4：30am起床，5：00am多，天还有点黑的时候就到了great falls。照例是人还没有看到水，就听到水声。抬头看天，今天还有点云彩，看上去还行。到了河边，差不多正是拍照的时候，不算早了，也不晚。
先来一张横的：
再来一张竖的：
据说鱼在我拍照的时候也在忙着觅食，所以我见好就收，赶紧开钓。
今天没有出船嘛，所以，岸钓，打算搞个猫鱼。
抛下竿后，再用钓鱼包里的小相机来几张照片：
镜头拉近点：
哦，竿在动了，有了，
拉到几个，最后搞了一个回去。
俺是钓鱼，杀鱼，烧鱼，一条龙全包的，这是俺第一次把它搞到盆子里。但是我自己不吃，给LD吃，呵呵。：）
第一次钓鱼钓到的就是猫鱼，拿回家，LD说不要，所以后来就不带回来了。钓不到其它鱼啊，所以最后搞了船。
今天为了拍风景照，就不出船了，不出船了，就又来搞猫鱼。
今天这条猫鱼，被我带回家，练厨艺了，又练美食摄影了... 阅读全帖 |
|
m*********D
发帖数: 1727 | 39 最近工作不顺啦。从别的实验室拿了三个不同蛋白质的表达系统，人家说三个一样的方
法表达纯化，条件写得清清楚楚。第一个的表达纯化让实验室的technician作，一步到
位。最近俺的工作涉及其中的一个，也要表达纯化，也就依样画葫芦。第一遍没出来，
第二遍多个心眼，每步留点样品，看哪一步出了错，发现诱导后根本没表达。和老板谈
，老板一副难以置信的神态：还是先找我们自己的原因吧。咱们不能没有根据就找人家
重新要东西。没办法，只好在诱导这一步上，从细菌的培养温度到诱导时间一样一样拭
，发现我作的这个和technician作的那个确实不一样--techinician的表达量比我的高
几十倍呢，染色就能肉眼看到。我的连影子都没有。到上周五，起个早床，6点半就进
实验室作了个western blot,到晚上六点终于看到了结果：我这个也能诱导，就是要求
温度不一样，并且表达的量极低。下班前和老板聊了十分钟：OK,你证明了不是你的问
题。周末好好休息，钓鱼去吧。我这个周末找对方问问，下个礼拜再考虑怎么办吧。
这不，周日又起个早床，五点半和儿子一起往鱼塘赶。不好空手回家，和儿子商量，先
来点bluegill... 阅读全帖 |
|
a********3
发帖数: 26787 | 40 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: guybrush (guybrush), 信区: LeisureTime
标 题: 【十强赛】一天到晚游泳的鱼 (下)--by 小白
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 22 20:47:11 2013, 美东)
( 下)
我对同性恋一无所知, 为此， 我悄悄的查阅了很多关于同性恋的书籍。仔细比照关于
同性恋的定义和描述，感觉和自己对不上。
有一些研究引起了我的注意，特别是金赛在他的两本关于男女性行为的书中提到的实
验，金赛的试验评估结果以及受访者的行为进行综合分析研究后，认为大部分人显示出
至少在某种程度上是双性恋者。很多人都会同时被双性所吸引，虽然通常他们更偏好于
某一种性别，金赛以及他的同事据此认为，只有很少的人群（5-10%）是绝对的同性恋或
异性恋。雖然后来的研究暗示出金赛的研究可能夸大了人群中双性恋的发生率，但是他
连续性谱的概念却被广泛的接受。双性恋? 我第一次接触这个概念, 我苦思冥想,莫
非我就是这所谓的,隐藏的那90% 么?
一年过去了，余蓝说过，这是一座没有四季的城市，不像她的... 阅读全帖 |
|
j*j
发帖数: 5564 | 41 死亡名单
韦东英对萧山区钱塘江各段的排污口了如指掌，她怀疑工厂仍有暗管偷排，因为在
厂区工作的外地打工者不止一次规劝她：“大姐，你们别告了，越告越糟糕，他们现在
都在厂里打暗井，污水通过暗井排走。”遗憾的是，韦东英找不到证据，因为工厂她是
绝对进不去的，她告诉《新民周刊》，化工厂排气排水多在后半夜，且有人在江堤上守
着，“他们拿着对讲机，看到我来了，就用对讲机通风报信：韦东英来了，你们快关阀
。”
这对民间环保夫妇对《新民周刊》反映的问题得到了诸多村民的印证。不过坞里村
面临的最大问题其实已经不是污染了，这个问题已经现实存在了近20年。韦东英悲哀地
控诉：“老百姓有几个20年可以等？”从化工厂出现，坞里村的癌症病例就开始逐日增
加，时至今日这个小乡村已经成为远近闻名的“癌症村”。
韦东英家中保存着一份她在2004年至2005年间记录的村里癌症患者与死亡名单，从
1992年至2005年，坞里村有近60人患癌症去世，年纪多在四五十岁，最年轻者20多岁，
记者翻看这份沉重的死亡名单，发现村民们所患的癌症多是肺癌、胃癌、肝癌。
2005年后的癌症病例韦东英没有做统计，因为她和村民们逐渐灰心了，... 阅读全帖 |
|
m*********D
发帖数: 1727 | 42 最近工作不顺啦。从别的实验室拿了三个不同蛋白质的表达系统，人家说三个一样的方
法表达纯化，条件写得清清楚楚。第一个的表达纯化让实验室的technician作，一步到
位。最近俺的工作涉及其中的一个，也要表达纯化，也就依样画葫芦。第一遍没出来，
第二遍多个心眼，每步留点样品，看哪一步出了错，发现诱导后根本没表达。和老板谈
，老板一副难以置信的神态：还是先找我们自己的原因吧。咱们不能没有根据就找人家
重新要东西。没办法，只好在诱导这一步上，从细菌的培养温度到诱导时间一样一样拭
，发现我作的这个和technician作的那个确实不一样--techinician的表达量比我的高
几十倍呢，染色就能肉眼看到。我的连影子都没有。到上周五，起个早床，6点半就进
实验室作了个western blot,到晚上六点终于看到了结果：我这个也能诱导，就是要求
温度不一样，并且表达的量极低。下班前和老板聊了十分钟：OK,你证明了不是你的问
题。周末好好休息，钓鱼去吧。我这个周末找对方问问，下个礼拜再考虑怎么办吧。
这不，周日又起个早床，五点半和儿子一起往鱼塘赶。不好空手回家，和儿子商量，先
来点bluegill... 阅读全帖 |
|
x*********n
发帖数: 28013 | 43 1.买李锦记 蒸鱼豉油。
2.活鱼清蒸8成熟。
3.姜丝，小葱一堆。
姜丝铺在鱼肉间，or铺在外面，蒸的时候就要放好。
葱要蒸好后放在鱼上。要多。
再倒蒸鱼豉油。
烧热油，无比热，到冒烟为止，往葱和姜丝上，均匀浇透鱼身。
大事可成。
我老家吃河鱼基本都是这个吃法，60%。海鱼就更简单了，直接蒸，只放姜片。 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 44 令人痛惜的婚宴
随着中央“八项规定”的落实，各地公款“舌尖上的浪费”已大为收敛。随之，民间婚宴浪费更加凸显。
1
乡村婚宴：寻常的奢侈与铺张
日前，记者来到黄骅市旧城镇的一个村庄里。一对新人正准备举行婚礼，当天中午，他们家款待亲友，一辆旧公交车改装的“流动餐车”停在院子外面煎炒烹炸。
新郎张亮(化名)家境一般，但还是计划款待40桌亲友，院子外的一块空地上，搭起了饭棚，摆好了桌椅，每桌8人。
11时许，亲友们陆续到来，坐进大棚，边喝茶水边聊天，饭桌上摆满了瓜子、花生、糖果，许多人还没有等到婚礼开始，就快吃饱了。
乡间的婚礼也基本是俗套子，半个多小时的仪式司空见惯，主持词基本都是大城市里沿用的，一些宾客们乐呵呵地围观，然后回到桌前，婚宴开始。
凉菜、热菜，不停地端上桌，说是“菜”，基本没有绿意，肘子、四喜丸子、烧鸡、烧鱼、猪肉片、炖肉块、虾、炖丸子、溜肥肠、酱牛肉、皮皮虾，一连气地端上来，八人一桌，十六个菜，盘子摞着盘子，盘子也大，装得也满，显示着主人家的热情与慷慨。
最清淡的菜有两个，一个是摊鸡蛋，一个是腰果虾仁，里面有一些黄瓜片。
与记者同行的齐先生因为健康的原因，不敢吃大鱼大肉，能吃... 阅读全帖 |
|
L*********2
发帖数: 10195 | 45 靠阶级斗争啊，二傻子。什么鸡巴整风，就是一权力斗争。抗战8年，腊肉的最主要成
就就是扫平了所有党内不服丫的力量。所谓整风，就是腊肉靠拉拢胡服同学一派，打击
周公和烧鱼及其其他山头，来确立自己领头大哥地位的权力斗争。在这以前，周公，陈
烧鱼才是你共的领头大哥。周公自己都说的清楚，在整风以前，他和腊肉不是一条船上
的。 |
|
l****o
发帖数: 5435 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lvxiao (绿小儿), 信区: Food
标 题: 还有比烧鳗鱼更好吃的鱼么？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 13 19:34:41 2014, 美东)
陪米饭真是绝唱啊 |
|
d******a
发帖数: 32122 | 47 读着很恶心
-----------
我居住地以侗族为主，有四十来万侗族同胞吧。侗族最有名的三大美食：牛羊瘪、血红
和烧鱼，深深的影响了汉族，包括两湖两广安徽福建等外省来此经商的老板，开始不敢
吃，慢慢地几年之后是无瘪不成席，我亲眼见一同席徽商最后连沉火锅底的一点瘪汤都
刮干喝掉，还一副意犹未尽的模样。
牛羊瘪是取牛羊肚子里半消化物滤汁制成，血红以猪生血制成，烧鱼是不用开膛的。 |
|
t*******a
发帖数: 4055 | 48 鱼烧好了，用了手套，然后就脱了不用
只要记得不要同时接触洗菜水池就可以了
反正 110v 也搞不死，靠 |
|
l******d
发帖数: 54 | 49 鱼香蹄花
材料：猪蹄4支，葱姜蒜，豆瓣酱，辣酱，酱油，醋，糖，淀粉
做法：1、猪蹄洗净，汆烫去血水；
2、做高压锅，加水，入猪蹄，加盐，酱油，姜片，大料，少许醋，上汽后煮20分钟；
3、高压锅没气后，捞出猪蹄，切成小块；
4、炒锅加少量油，爆香葱姜蒜末，豆瓣酱和辣酱，加糖，加醋，加一勺高汤，下猪蹄
块，翻炒几下，勾芡出锅。
醋熘白菜
材料：白菜帮5、6片，木耳，盐，醋，蒜，淀粉
做法：1、白菜帮片成片儿，木耳发好大片改刀，蒜拍散切碎，调水淀粉；
2、炒锅加油烧热，下白菜片和木耳，翻炒；
3、加盐、醋，待质地稍稍变软，下蒜末，勾芡，出锅。
蚝油丝瓜
材料：丝瓜两根，蚝油，盐，蒜，淀粉，香油
做法：1、丝瓜打皮切片，蚝油一大勺和蒜末、盐一起调在水淀粉里；
2、炒锅放油烧热，下丝瓜片，翻炒片刻；
3、待丝瓜片稍稍变软，倒入蚝油料，翻炒出香味，淋香油出锅。 |
|
d**u
发帖数: 1639 | 50 发今晚的晚饭。迎接新年了！
【菜名】
煎三文鱼
【原料】
三文鱼，葱、姜、糖、盐等
【做法】
1、三文鱼提前2个小时腌制入味，可根据自己的口味来调制腌料。这里我因猜制宜地取
用红酒醋、橄榄油、toroyaki、生抽、糖、盐、黑胡椒粉、葱姜汁、1颗蒜泥。
2、开烤箱，预热至350华氏度。
3、腌好的三文鱼取出，用paper towl擦掉表面的水分、渣滓。然后铁锅内放少量油，
晃锅使锅壁油均匀分布。开大火，烧至将近冒烟，放入三文鱼。将两面煎至略焦黄。
4、入烤箱，烤10分钟后，取出摆盘。
5、铁锅烧少量油，入葱丝、姜丝煸炒出香味，浇在三文鱼上。
ok，开吃。
【注释】
初步尝试三文鱼，自己瞎折腾出来的。其实是用牛排的方法照搬入三文鱼，效果不错哦^^
① 腌制这种块状肉，可以用个小袋子来腌。这样能够使不多的腌料把肉裹泡起来。
② 第三步相当于pan fry，要高温，在相对较短的时间内把两面炸焦黄。放鱼下锅的时
候，声音可能有点儿恐怖，所以推荐拿锅盖当盾牌使，免得被油溅到。
③ 第四步建议用带rack的烤盘，这样能够让鱼肉均匀受热。从锅里挪出来时候要小心
别碰散了，我这个有点儿失败，有一块肉断 |
|
