r*******w
发帖数: 670 | 1 PS，省钱的话，可以用纸糊一圈不粘涂层的烤盘也可以防止回缩。当然还要记得倒扣。 |
|
c*******A
发帖数: 174 | 2 你说的纸糊一圈，是用parchment paper呢还是tin foil? |
|
m********e
发帖数: 585 | 3 刚出烤箱的时候是软的，有点烫，还不能用手，我是用筷子揭的， 很快就会定型便硬。
要不，你试试放回烤箱，再热一下。 不过，要小心烤糊。 |
|
m********l
发帖数: 848 | 4 我家是50的，锐度和色彩都比较满意，但不知道比135怎么样。这张图放大就糊了，手
持拍的。 |
|
E*A
发帖数: 10744 | 5 好丰盛
一直有个问题，老美很多故意把肉烤糊吃的津津有味，难道这不是有害健康的 |
|
t*****n
发帖数: 606 | 6 我昨天也是第一次做这个，烤糊了，而且还断了，根本就不能切。你这个简直做的太好
了 |
|
|
|
y*****y
发帖数: 413 | 9 没用过烤箱，怕给烤糊了。
Costco买的羊排，切成块了，需要什么温度，多少时间。
能有具体步骤最好，谢了 |
|
|
a****h
发帖数: 391 | 11 昨天做了第一个装饰蛋糕
胚子是戚风，君之的方子，之前一直烤糊，这次把温度降低了，300F，40分钟，用了刚
在马鬃上买的铝模，但是蛋糕长的还是不理想，中间高，四周低，而且边上颜色也比较
深。
这次蛋白无论如何也打不成干性发泡，没办法就将就用了，不知道除了这个问题还有什
么问题没？
中间加了一层水果和奶油，切了一点巧克力屑贴在边上，味道还不错，大家吃完评价都
挺好。
希望下一个戚风可以发起来，要不真的要被气疯了。 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 12 这。。。那是不是烤糊了。。。
紫薯口感比红薯白薯要实一些，味道上没啥特殊的，就是蛮甜的 |
|
|
|
|
|
s****m
发帖数: 5375 | 17 以后有机会蒸给獭獭吃。
我家那儿正宗的酱肉包子，个头要大多了，外面要浸油的，我小时候超恨吃那个，现在
居然有点想念，我真是太欠了(¬_¬)
对了，我弄了一大块儿牛肉准备小火慢烤，一般加点啥佐料好呢？我家的干料就只有黑
胡椒、各种辣椒粉、花椒粉、孜然了…… |
|
s****m
发帖数: 5375 | 18 好嘞！
还有这个拿荷兰锅闷着烤还是烤盘上敞开了好呢？ 275F够不够了？ |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 19 腌了叉烧肉, 准备烤叉烧, left over做叉烧包, 木哈哈哈 |
|
|
b*********2
发帖数: 358 | 21 炒的时候会不会糊锅底，损失很多枣泥，有什么好办法吗？ |
|
|
|
h**********a
发帖数: 562 | 24 用这个，要翻面吗？
也要注意时间吧，会不会烤糊呢？ |
|
h**********a
发帖数: 562 | 25 用这个，要翻面吗？
也要注意时间吧，会不会烤糊呢？ |
|
p****9
发帖数: 433 | 26 多谢多谢，我这烤箱好像劲儿大，刚十分钟下面都快糊了，这什么情况？要悲剧了~~~~ |
|
g*c
发帖数: 4510 | 27 stove上有个builtin的闹钟，最近半年来用的越来越频繁，越来越发现必不可少，我的
pasta也不会煮干了了，菜也不会烤糊了。真好用。 |
|
m*******r
发帖数: 7495 | 28 我估计牌子问题不大，但主要蜂蜜调稀点，如果涂太多、太浓，容易烤糊
我用的是德国买的有机蜂蜜，见图 |
|
m*******r
发帖数: 7495 | 29 我估计牌子问题不大，但主要蜂蜜调稀点，如果涂太多、太浓，容易烤糊
我用的是德国买的有机蜂蜜，见图 |
|
e****y
发帖数: 6546 | 30 按照君之的方子，170度
可是才10几分钟，蛋糕就有点糊了
尤其是贴着烤盘一周，都有点黑了
请问是不是温度太高了，家里烤箱比较大
谢谢 |
|
i***h
发帖数: 12655 | 31 谢谢
烧烤的铁架上要铺锡箔么？是不是可以防止烤糊，会不会火力不够？ |
|
c********d
发帖数: 11593 | 32 这些肉都需要铺锡箔纸的，不过防止不了烤糊。
火力嘛，多上点炭就好了。烧烤炉的烤架应该可以调整高低吧，高一点火力就小，低一
点火力就大。 |
|
i***h
发帖数: 12655 | 33 谢谢
烧烤的铁架上要铺锡箔么？是不是可以防止烤糊，会不会火力不够？ |
|
c********d
发帖数: 11593 | 34 这些肉都需要铺锡箔纸的，不过防止不了烤糊。
火力嘛，多上点炭就好了。烧烤炉的烤架应该可以调整高低吧，高一点火力就小，低一
点火力就大。 |
|
s****y
发帖数: 1233 | 35 没错儿，我还用了俩卷
但是自己炒苹果陷可以少放糖，而且做出来比较大。
剩下的卷儿就做了croissants,结果今天早上老公热饭时候给烤糊了。 |
|
s****y
发帖数: 1233 | 36 没错儿，我还用了俩卷
但是自己炒苹果陷可以少放糖，而且做出来比较大。
剩下的卷儿就做了croissants,结果今天早上老公热饭时候给烤糊了。 |
|
|
q*z
发帖数: 13362 | 38 自家的grill,cover 锡箔纸没必要.油滴到下面烤糊了的烟也是flavor的重要来源.
cabana,
carbon |
|
B******y
发帖数: 9065 | 39 木头推得太慢，你把切完的木头拿起来看，切面估计都烤糊了。 |
|
|
|
f*******t
发帖数: 1309 | 42 I prefer eating them
not afraid of cancer at all |
|
|
|
|
|
|
|
t*****e
发帖数: 15794 | 49 Q妹，
你怎么一天一照啊。
这个长的像昨天的。 |
|
|
