u*******s
发帖数: 688 | 1 烟酸又称为维他命b3，是人体重要的营养需求之一。它的功能之一就是提高HDL,降低
LDL,降低Triglyceride。但是对于病人来说，真的有降低心血管疾病风险的作用吗？你
们会推荐病人使用吗？
有两个RCT做了相关的研究，看看病人的心脏病和中风的风险是不是真的降低了。
一个是AIM-HIGH study，所有病人都有心血管疾病风险和高胆固醇。全部人都接受
simvastatin治疗，实验组的病人还需要服用extended release niacin 1500-2000 mg/
day。两年后，HDL提高25%，LDL降低12%，TG降低29%。但是心血管疾病风险并未降低。
副作用明显增加（skin, GI, diabetes, infection)。
另外一个是HPS2-THRIVE study,也是类似的病人群体，都曾接受过statin。实验组病人
服用的是2g ER niacin-laropiprant (防止flushing的一个combo组合)。结果就是HDL
增加6 mg/dl，LDL降低10，TG降低33。同样的，心血管疾病风险没有降低，副作用显著
增加。
两个stu... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 2 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 各类粥制作大全 - 营养粥谱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 16:03:23 2010, 美东)
各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 3 各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，晚上放进电炖煲里，用“田螺姑娘
”定时，次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用来煮米。
做法：将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”，按照平时煮同量白米稀饭的标准加水
，盖上盖，“田螺姑娘”定时，大约需要煮100分钟。就这么简单。
4、绿豆稀饭
绿豆和稀饭按 1：4 配好，冰糖... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 4月8日，央视《经济与法》播出《“瘦肉精”案件追踪》，以下系节目实录：
一 顺藤摸瓜
2011年3月15日，中央电视台曝光了河南孟州、温县等地一些养猪场，采用违禁动物药品“瘦肉精”喂养生猪。“瘦肉精”事件引起社会强烈反响，很多人在关注这些瘦肉精究竟来自哪里?是谁生产的?又是如何在市场上流通的?近日，公安机关查清了本案涉及的瘦肉精生产的源头。
就在报道播出的3月15日当天，河南警方立即采取行动，对“瘦肉精事件”立案进行侦查。
对媒体曝光，河南省委省政府主要领导同志第一时间作出反映，提出了要彻查严办，查清使用瘦肉精喂养生猪的范围和数量， 查清涉嫌犯罪的人员和失职渎职的公职人员，查清瘦肉精的来源。
河南省公安厅迅速成立专案组，当天就奔赴事件涉及到的焦作，新乡，获嘉和济源等地。介入案卷以后，根据央视报道的资料，首先对养殖户许彦洪进行控制。从这个线索抓起，一级一级往上追查。3月15号夜里，就控制到案14名涉案人员，其中包括中央电视台曝光涉及到的10个犯罪嫌疑人，和警方工作中扩展的4个犯罪嫌疑人。
到案的多名嫌疑人供述，他们手中的“瘦肉精”都是从郑州一个叫刘建业的人手中购买，专案组迅速找到了刘建业... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 凭借自己化工专业学到的知识、在药厂工作过的经验，刘某竟然研发出了瘦肉精配方，并在正规化工厂的车间里偷偷生产……由于工人多不懂化工技术，几年来竟无人发现生产出来的到底是什么。
记者从河南省公安厅获悉，河南省警方已经成功侦破“瘦肉精”案件，涉案95人已被警方控制。
3 月15日河南拾瘦肉精”案件曝光后，按照“追上线、查源头、摧网络”的侦查思路，3月22日，专案指挥部派出两个抓捕组，分别在陕西省咸阳市和河南省洛阳市将2名在河南境内销售“瘦肉精” 的主要上线陈某、肖某抓获，并在陈某一亲属处查获其藏匿的“瘦肉精”成品、半成品和加工设备。
3月25日，专案组在湖北省十堰市将主要犯罪嫌疑人刘某(湖北省襄阳市人)抓获归案，并一举端掉了其在襄阳市南漳县九集镇八泉村的一个非法生产“瘦肉精” 的窝点。3月29日，专案组在江苏省常州市将刘某的同谋奚某(江苏省常州市人)抓获。至此，这起在全国造成重大影响的“瘦肉精”案件告破。截至目前，该案已控制到案并采取强制措施95人。
抓捕
3 月15日，中央电视台曝光了河南孟州、温县等地一些养猪场，采用违禁动物药品“瘦肉精”喂养生猪。河南省公安厅迅速成立专案组，当天就奔赴事... 阅读全帖 |
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i*********n
发帖数: 219 | 6 农村六旬老妇顿顿吃玉米变"黑人" 神志已恍惚(图) 新华网
[提要] 家住农村的一位六旬老妇主要食物是玉米，很少吃素菜和肉类。3年前，老妇部
分皮肤明显发黑，神志恍惚反应迟钝。经过检查，老妇被诊断为烟酸缺乏症。专家称，
玉米中含有的结合型烟酸不能被肠道吸收，且玉米蛋白缺少色氨酸，造成烟酸进一步缺
乏，若治疗不及时，死亡率高达15%-50%
顿顿吃玉米 六旬老妇成“黑人”
原来她患上了烟酸缺乏症，营养全面一些可以改善症状
近日，东南大学附属中大医院皮肤科连续接诊了两位皮肤变黑的老太太，一个吃玉
米，一个喝草药，都把自己变成了黑皮肤。
吃玉米
六旬老妇四肢变黑
玉米是健康食品没错，但是如果长期就吃玉米一种食物，那这个健康食品就成了健
康杀手了。
中大医院皮肤科主任医师王飞介绍，这名患者是一名六旬老妇，家住农村，平时舍
不得吃，主要的食物就是玉米，很少吃素菜和肉类。
现在条件好了，她也改不了这个习惯。3年前，这名患者开始双脚皮肤增厚，出现红斑
，随之形成水疱，然后就脱屑，特别是暴露在阳光下的部位色素加深。来中大医院就诊
时，医生发现患者的双臂、双手和小腿及双脚的皮肤明显发黑，而且皮 |
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m****s
发帖数: 1197 | 7 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: smartpig (Be R), 信区: Seattle
标 题: [合集] 买海参的，先问清楚价！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 00:54:07 2011, 美东)
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shallwe (shallwe) 于 (Tue May 10 02:33:59 2011, 美东) 提到:
本来兴冲冲地去买海参，想让朋友带回去孝敬老人，不料却吃了个苍蝇。 想了想还是
照实写出来，到底是谁的问题各位自己判断好了。
这海参以前在他那儿买过，就一个半月前，还是$70一磅，今天变$100了。涨价没问题
，不过事先不说，等到了交易的时候才说，就有点问题了。
前两天打电话要两买磅干海参，对方说他们那离Bellevue太远，让我要么自己去取，要
么今天晚上他会到Issaquah去，让我到Issaquah去见面取货。 OK, 等到今天下午，给
他打电话，说晚上八九点钟到Issaquah. 好，到八点钟我再打电话，说要晚点，九十点
钟给我电话。... 阅读全帖 |
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l*******u
发帖数: 12906 | 8 给大家节约时间，俺给帖出来
海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,现代医学已
经证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，
18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、
钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有
8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。传统中医认为，海参性温补，具有生血、补血
、补肾益精、滋阴利水、主补元气、益滋五脏六腑等保健功能，是强身健体、延缓衰老
、增强身体抵抗力的最佳食品。
1、海参——消除肿瘤、抗癌护心脏在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海
参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞
的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨
癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。
2、海参——益智健脑、助产催乳刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。其
中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月... 阅读全帖 |
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s******g
发帖数: 755 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
shallwe (shallwe) 于 (Tue May 10 02:33:59 2011, 美东) 提到:
本来兴冲冲地去买海参，想让朋友带回去孝敬老人，不料却吃了个苍蝇。 想了想还是
照实写出来，到底是谁的问题各位自己判断好了。
这海参以前在他那儿买过，就一个半月前，还是$70一磅，今天变$100了。涨价没问题
，不过事先不说，等到了交易的时候才说，就有点问题了。
前两天打电话要两买磅干海参，对方说他们那离Bellevue太远，让我要么自己去取，要
么今天晚上他会到Issaquah去，让我到Issaquah去见面取货。 OK, 等到今天下午，给
他打电话，说晚上八九点钟到Issaquah. 好，到八点钟我再打电话，说要晚点，九十点
钟给我电话。 行，没关系... 我等到十点钟，电话来了。我急急忙忙开车去Issaquah,
到那都十点半了，黑灯瞎火的。
我接过袋子准备付钱，问：多少钱？ 答曰二百！ 我当时的第一反应是想笑 - 上次这
种事发生好像还是十几年前在中国某旅游景点上了车过后买票的时候出... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 1197 | 10 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: smartpig (Be R), 信区: Seattle
标 题: [合集] 买海参的，先问清楚价！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 00:54:07 2011, 美东)
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shallwe (shallwe) 于 (Tue May 10 02:33:59 2011, 美东) 提到:
本来兴冲冲地去买海参，想让朋友带回去孝敬老人，不料却吃了个苍蝇。 想了想还是
照实写出来，到底是谁的问题各位自己判断好了。
这海参以前在他那儿买过，就一个半月前，还是$70一磅，今天变$100了。涨价没问题
，不过事先不说，等到了交易的时候才说，就有点问题了。
前两天打电话要两买磅干海参，对方说他们那离Bellevue太远，让我要么自己去取，要
么今天晚上他会到Issaquah去，让我到Issaquah去见面取货。 OK, 等到今天下午，给
他打电话，说晚上八九点钟到Issaquah. 好，到八点钟我再打电话，说要晚点，九十点
钟给我电话。... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 1197 | 11 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: smartpig (Be R), 信区: Seattle
标 题: [合集] 买海参的，先问清楚价！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 00:54:07 2011, 美东)
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shallwe (shallwe) 于 (Tue May 10 02:33:59 2011, 美东) 提到:
本来兴冲冲地去买海参，想让朋友带回去孝敬老人，不料却吃了个苍蝇。 想了想还是
照实写出来，到底是谁的问题各位自己判断好了。
这海参以前在他那儿买过，就一个半月前，还是$70一磅，今天变$100了。涨价没问题
，不过事先不说，等到了交易的时候才说，就有点问题了。
前两天打电话要两买磅干海参，对方说他们那离Bellevue太远，让我要么自己去取，要
么今天晚上他会到Issaquah去，让我到Issaquah去见面取货。 OK, 等到今天下午，给
他打电话，说晚上八九点钟到Issaquah. 好，到八点钟我再打电话，说要晚点，九十点
钟给我电话。... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 36306 | 12 高密度脂蛋白主要是由肝脏合成。它是由载脂蛋白、磷脂、胆固醇和少量脂肪酸组成。
在我们体内有高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,用我们通俗的话来说,高密度
脂蛋白胆固醇是"好东西",而低密度脂蛋白胆固醇就是"坏东西"了.
低密度脂蛋白胆固醇越高患冠心病的概率就月大.而高密度脂蛋白胆固醇高点就没什么不
好的.通俗的说在标准范围内高密度脂蛋白越高越好，它对人体起好的,保护的作用.
1.检查介绍：高密度脂蛋白主要是由肝脏合成。它是由载脂蛋白、磷脂、胆固醇和少量
脂肪酸组成。
2.正常范围：男 ＜40岁0.78～1.53mmol／L(30～59mg／dl）；
女 ＜40岁0.86～2.0mmol／L（33～77mg／dl）。
3.临床意义：增高：一般认为无临床意义，可见于原发性高HDL血症（家族性高α－脂蛋
白血症），并发现此群家族中长寿者多。接受雌激素、胰岛素或某些药物（如烟酸、维
生素E,肝素等）治疗者，亦可增高。
降低：常见于脑血管病、冠心病、高甘油三酯血症、肝功能损害，如急慢性肝炎、肝硬
化、肝癌、糖尿病、吸烟、缺少运动等。其降低可作为冠心病的危险指标。
高密度”是人们对“高密度脂蛋... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 13 导语：减肥不等于挨饿！下面介绍的这12种食物除了有减肥的功效，还能为你繁忙的一天提供充足的能量。
食物还有着你意想不到的其他价值：塑造肌肉、强健骨骼、对抗疾病……每天选择两三种放进你的食谱里，可以是正餐，也可以是零食。
1.杏仁及其它果仁(连皮一起吃)
超级功能：塑造肌肉、防止饥饿
秘密武器：蛋白质、不饱和脂肪、维生素E、叶酸(花生)、纤维、镁、磷
对抗：肥胖、心脏病、肌肉松弛、癌症
“正牌”替代品：南瓜子、向日葵、鳄梨
“冒牌”替代品：盐腌制的果仁(食盐所含的钠如果摄入过多会导致高血压)
2、豆荚及其它豆类，包括大豆、鹰嘴豆、腰豆等
超级功能：塑造肌肉、帮助燃烧脂肪、调节胃口
秘密武器：纤维、蛋白质、铁、叶酸
对抗：肥胖、癌症、高血压、心脏病
“正牌”替代品：小扁豆、豌豆、鹰嘴豆泥
“冒牌”替代品：富含饱和脂肪的油炸豆类及高糖分的烘焙豆类
3.菠菜及其它绿色蔬菜
超级功能：抵制自由基(自由基是一种加速衰老过程的分子)
秘密武器：维生素A,C和K、叶酸、β胡萝卜素、钙、镁、纤维
对抗：癌症、心脏病、肥胖、中风、骨痂
“正牌”替代品：十字花科的蔬菜，如椰菜；绿色、黄色、红色及菜色的蔬菜，... 阅读全帖 |
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p**i
发帖数: 3525 | 14 每100克稻米的营养成分
能量346千卡蛋白质7.4克脂肪0.8克碳水化合物77.9克叶酸23.7微克膳食纤维0.7克硫胺
素0.11毫克核黄素0.05毫克烟酸1.9毫克维生素E0.46毫克钙13毫克磷110毫克钾103毫克
钠3.8毫克碘2.3微克镁34毫克铁2.3毫克锌1.7毫克硒2.23微克铜0.3毫克锰1.29毫克
每100克大麦的营养成分
能量307千卡蛋白质10.2克脂肪1.4克碳水化合物73.3克膳食纤维9.9克硫胺素0.43毫克
核黄素0.14毫克烟酸3.9毫克维生素E1.23毫克钙66毫克磷381毫克钾49毫克镁158毫克铁
6.4毫克锌4.36毫克硒9.8微克铜0.63毫克锰1.23毫克 |
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i***s
发帖数: 39120 | 15 都说“十指连心”，25岁的阿明却患上了怪毛病，用针扎扎手指头，居然不觉得疼。
省中医院急诊科主任黄小民前几天接诊了这位年轻患者，他看起来病得不轻，恶心呕吐，全身浮肿，尤其是脚踝关节肿得厉害；走路不稳，需要扶着东西才行；而且四肢远端感觉减退，手脚就像穿了袜子戴了手套，用针扎扎手指头也不觉得疼，整个人反应迟钝。
阿明说，此前他被单位外派到非洲某国工作了11个月，在那里发病一周后，赶紧回国治病。
黄主任担心他是甲状腺功能减退，但是甲减会造成心律缓慢，阿明的心律和甲状腺功能却都正常。
神经内科检查显示，阿明的腓总神经传导速度明显减慢，难道是多发性神经根炎？经过脑积液检查和腰椎穿刺，又都没有问题。
黄主任开始怀疑这病和饮食有关。阿明说，胃口一直很好，什么都吃。
“那你吃的是什么米？哪国产的？”黄主任留了个心。
“加拿大产的大米，很精细的。”阿明答。
问题很可能出在这里。经过检测，阿明血清中叶酸和维生素B12的含量大大低于正常值。这说明他体内严重缺乏各种B族维生素，B族维生素人体无法自行合成，须额外补充。
物质丰富的年代，怎么还会有人缺乏维生素到致病的程度？黄主任说，有两种情况可能会导致B族维生素... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 此前网络热传的“白皮鸡蛋更有营养”、“木耳猪血能清肺”、“吃烧烤后吃梨能抗癌”等生活“常识”都是假的！
昨日，北京地区网站联合辟谣平台与百度知道，联合发布《2014年十大生活谣言》，其中“吃××更健康”的伪常识占了8条之多。
十大谣言依搜索量排序
《2014年十大生活谣言》由市网信办和首都互联网协会指导发布，这些谣言多为与人们生活息息相关的“伪常识”。除了上述3条谣言，另外7条为：“自来水中的氯加热可致癌”、“秋葵能治糖尿病”、“豆芽含激素可致癌”、“喝富氧水能补氧”、“水果酵素排毒养颜”、“湿纸巾有毒”、“手机辐射烫伤皮肤”。
相关负责人介绍，这些看似很有“道理”，人们往往出于健康愿望而“宁可信其有”。此次盘点，由相关网站平台以网络搜索量为准，筛选出网友最为关心的生活话题进行论证而来，力求绝对正确严谨。
其中，搜索次数达1096万次的“白皮鸡蛋更营养”排名第一，被搜索829万次的“木耳猪血能清肺”排第二。
将邀权威机构打击网上谣言
首都互联网协会评议会副主任蒋亚平称，自己一直也以为“白皮鸡蛋有营养”，去超市也专挑白皮鸡蛋买。可见，谣言已广泛影响了人们的生活。相关单位以后应加大力度，更... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 17 网传吃榴莲后喝酒会致死，一时引起了人们的关注和猜疑。爱吃榴莲的朋友们是不是感到一阵恐慌？吃榴莲后喝酒难道真的会致死吗？
榴莲的营养价值
榴莲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。吃榴莲具体有以下好处：
1、治疗痛经
榴莲是热性水果，食用后能起到活血化瘀、缓解经痛的作用，尤其适合身体寒冷、身体疼痛、怕冷的妇女吃。同时，榴莲的热量能改善腹部的寒冷状况，促进体温升高，对感冒体质的朋友很有帮助。
2、滋阴壮阳
榴莲含有很高的糖份，还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
吃榴莲后能喝酒吗
吃榴莲后不能喝酒，因为酒和榴莲都是属于热气之物，而且榴莲中的大量硫成分可使乙醛脱氢酶的活动减弱七成，而这种酶对清理酒精毒素非常重要，如果吃榴莲后喝酒，会影响人体肝脏对酒精的代谢，容易加重酒后不适，引起酒精中毒，尤其是大量进食榴莲和酒。吃榴莲时不可以喝酒，喝酒8... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 18
zz
在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来
说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有
人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面
中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，
米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。
在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种
鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。
小麦和大米的营养比较：
每百克小麦中含水分１０克、热量３１７、能量１３２６千焦、蛋白质11.9克、脂肪1.3克、碳水化合物75.2克、膳食纤维10.8克、灰份1.6克、硫胺素0.4微克、核黄素0.1毫克、尼克酸４毫克、维生素Ｅ（Ｔ）1.82毫克、 a―E1.48（β―γ）―Ｅ0.24、δ―E 0.1、钙３４毫克、磷３２５毫克、钾２８９毫克、钠6.8毫克、镁４毫克、铁5.1毫克、锌2.33毫克、硒4.0... 阅读全帖 |
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t**d
发帖数: 46 | 19 虽然不懂大众心理学，不过我还是倾向于客观因素，比如人口密度对心理的改变。毕竟
在没有大众传媒的时代，我很难相信满清的统制者有那么大的本事干那么多坏事。
而且我不明白为啥美洲作物说是炒作出来的，你说的种植辣椒的”人口最多地区“，莫
非是四川？四川红苕的种植量非常大。一个占城稻，一个美洲作物尤其是红薯，都诱发
了中国人口爆炸。红薯在康乾时代就已经在几乎全国广泛种植。从道光朝开始到红朝建
立，人口就在4亿多晃悠，说明已经饱和了。这段时间中国人明显营养不良，平均身高
缓慢下降，说明只能提供最基本的热量，而没有足够的营养。这点和欧洲人口爆炸后，
赤贫阶层一天到晚喝棒子面粥，最后得烟酸缺乏症一个道理。这种情况下，人与人互斗
不变剧烈才真是有鬼了。
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c**i
发帖数: 13113 | 20 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生
素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海
带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含
有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料
，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。孕妇如果摄
碘不足会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下，所以孕妇应适当
吃点海带。专家认为，由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分
泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。
中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功
效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。现代医学研究表明，
从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。日本科学家用60℃的水浸泡海带，再浓缩
浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠
心病的特效药，给高血压、高 |
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J********a
发帖数: 5208 | 21 食疗价值
1、鸡肉
[鸡的结构图]
鸡的结构图
雉科动物家鸡的肉。家鸡又称鸡。古代分为丹、黄、乌、白四种。目前比较著名的鸡种
，有九斤黄鸡、狼山鸡、大骨鸡、寿光鸡、萧山鸡、浦东鸡、桃源鸡和北京油鸡等。我
国各地均有饲养。杀鸡，去毛、脚的外皮、内脏，洗净鲜用。
[性能]味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟
酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
[用途]用于虚损羸瘦，病后体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻；气血不足，头
晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调；脾虚水
肿；疮疡久不愈合等。
[用法]煮食，蒸食，炖汤等。
[注意]凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。
[附方]
1，甜味乌鸡：乌雌鸡1只，生地黄60g，饴糖100g。将上二味放入鸡腹，用线缚定
，置碗中，加水少许，蒸熟。食肉饮汤，不用盐。
源于《姚僧坦集验方》。本方重用乌鸡补益气血；生地黄蒸用，甘平益血；兼用饴
糖温中补脾，是取脾为后天之本，补虚扶弱，须重补脾之意... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 22 http://en.wikipedia.org/wiki/Azodicarbonamide
Azodicarbonamide 面粉漂白剂，国内大量使用。
食用面粉增筋剂的害处 长期服用对人健康的影响
2011-03-26 11:44梦这里 | 分类：生活常识 | 浏览3693次
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2011-03-26 12:26 提问者采纳
面粉增白剂，可不是好东西，对人体十分有害，而无一益。不仅如此，这种对身体
的有害还是个缓慢长期的过程，一般要经过5～10年或更长的时间才能显示之。医学上
称之为慢性蓄积性中毒。所以，面粉增白剂属于慢性“杀手”，极易被忽视。《水浒》
里奸相蔡京者，对付已经招安之梁山泊诸好汉，不就是用“慢药”？二者是一个道理。
增白剂对人体的危害主要体现在以下三个方面：
一是破坏面粉中的维生素。研究证名，不加增白剂的面粉中硫胺素、核黄素和烟酸
分别为每克中含210．7、85．4和340．2微克，当加入增白剂后则分别下降到172．0、
71．5和258．0微克。如长期食用增白的面食可引起口角炎、神经炎、角膜炎，并造成
中枢神经（大脑）的累积性损害。
二是损害机体的重要脏器而诱发... 阅读全帖 |
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t********e
发帖数: 164 | 23 关于朝鲜“劳改营”的一些传言
朝鲜日前罕见召开人权说明会，承认设"劳改营"。朝方轻描淡写地说，这其实是"
拘留中心"，"一些人在那里反思错误，提高思想认识，并且通过劳动进行改造"。然而
，多年来人们所听闻的传言却不只是"劳动改造"这般简单。
劳改营又叫"奴隶集中营" 被关者终身忍受饥饿
唯一一位从朝鲜集中营逃脱的脱北幸存者申东赫（右），现正在海外为朝鲜民生奔
走，受人尊重。
位于朝鲜平安南道价川的14号劳改营，是朝鲜众多奴隶集中营中的一个。集中营的
囚犯从出生到死亡通常为45岁，他们终身都被要求劳动，享受的最高荣誉是男女囚犯间
有限的同床机会，申东赫就出生在这样的集中营。他也是迄今为止，唯一一位从集中营
脱北成功的幸存者。
申东赫，1982年出生在朝鲜14劳改营，这是一座位于南平安道大山深处的政治劳改
监狱，50多年来，它被金氏三代用于关押和改造政治犯。送到这里的囚犯通常不需要定
罪，只要平壤认为是有威胁的人，就会送到这里，让他们接受终身的劳动改造，一辈子
忍受饥饿的折磨，同时很多与政治犯有血缘关系的人，也会被关在这里。申东赫说，人
们可以通过谷歌地图搜索到第14劳改营，它的附近还有四... 阅读全帖 |
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S*****n
发帖数: 4185 | 24
http://www.fsjyfood.com/news/307.html
看到栎树和橡子，自然会联想起橡子面。橡子面之所以广为人知，是因为那一段不堪回
首的悲惨历史。在所谓三年自然灾害期间，也曾有人将橡子磨成粉掺在粮食中吃，这种
橡子面，略带苦涩，不易消化。
据说古人食用橡子的历史，可以追溯到公元前600多年。但橡子不好吃，只是在不得已
时才被用来充饥。唐代皮日休有一首《橡媪叹》，诗中写道：“秋深橡子熟，散落榛芜
冈，伛伛黄发媪，拾之践晨霜。移时始盈掬，尽日方满筐，几曝复几蒸，用作三冬粮。
”描写一位老农妇因粮米被官府搜刮盘剥殆尽，只好靠拾橡子聊充饥肠。唐张籍《野老
歌》云：“苗疏税多不得食，输入官仓化为土。岁暮锄犁倚空室，呼儿登山收橡实。”
说的是老人家中土地少且庄稼长得不好，赋税又多，没有粮食吃，只好叫儿子上山去拾
橡子充饥。
顾名思义，橡子应该是橡树的果实。在很长时间内，以为并没有看到过“橡树”，也没
有听人说起“橡树”，只知道柞树。对此感到不解，后来才逐渐明白这是由于橡树的多
种复杂称呼造成的。橡树或橡子树，学名被叫作栎树，但东北的栎属植物通常被当地人
称为柞树，其叶可以养... 阅读全帖 |
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S*****n
发帖数: 4185 | 25
http://www.fsjyfood.com/news/307.html
看到栎树和橡子，自然会联想起橡子面。橡子面之所以广为人知，是因为那一段不堪回
首的悲惨历史。在所谓三年自然灾害期间，也曾有人将橡子磨成粉掺在粮食中吃，这种
橡子面，略带苦涩，不易消化。
据说古人食用橡子的历史，可以追溯到公元前600多年。但橡子不好吃，只是在不得已
时才被用来充饥。唐代皮日休有一首《橡媪叹》，诗中写道：“秋深橡子熟，散落榛芜
冈，伛伛黄发媪，拾之践晨霜。移时始盈掬，尽日方满筐，几曝复几蒸，用作三冬粮。
”描写一位老农妇因粮米被官府搜刮盘剥殆尽，只好靠拾橡子聊充饥肠。唐张籍《野老
歌》云：“苗疏税多不得食，输入官仓化为土。岁暮锄犁倚空室，呼儿登山收橡实。”
说的是老人家中土地少且庄稼长得不好，赋税又多，没有粮食吃，只好叫儿子上山去拾
橡子充饥。
顾名思义，橡子应该是橡树的果实。在很长时间内，以为并没有看到过“橡树”，也没
有听人说起“橡树”，只知道柞树。对此感到不解，后来才逐渐明白这是由于橡树的多
种复杂称呼造成的。橡树或橡子树，学名被叫作栎树，但东北的栎属植物通常被当地人
称为柞树，其叶可以养... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 26 每天面对着各种各样的美食，我们除了填饱肚子外，还有一种说法，那就是老百姓常说
吃啥补啥，这听起来有些俗套，但也不能否认这也是存在一定道理的，我们生病了，是
因为身体的某些内脏器官发生了变化。然而，一些动物身上的内脏具有丰富的营养，对
人体的脏器十分的有益，今天给大家推荐一种养胃的好食材，这东西每头猪只有一个，
小儿厌食、脾胃不好的人吃最好，比肉好吃多了。那就是猪肚，简单的说，猪肚就是猪
的胃，猪肚可是猪身上最美味的食材之一了，吃起来脆嫩爽口，猪肚中富含蛋白质、维
生素 A、叶酸、烟酸、矿物质等营养素，孕妇多吃猪肚，有利于胎儿的神经系统和骨骼
的发育。
不过，这猪肚的价格可真的不便宜，可这几天猪肚的价格又上涨了，一个星期之前，我
去买的时候才卖35块钱一斤，一个猪肚小的话，也有一斤左右，今天去买就要50块钱一
斤，这价格比牛肉还贵。不过，这几天孩子有点厌食，对猪肚又情有独钟，就算再贵也
要买，孩子多吃体质好，条件允许每周至少吃一次！
根据《本草经疏》记载：“猪肚，为补脾胃治药品，脾胃得补，则中气益。”由此可见
，猪肚是具有很高的药用价值，对我们的脾胃有很大的帮助，脾胃不好的人，可以多吃
... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 27 在农村有很多野菜，除了可以当普通的家常菜食用以外，很多还具有非常高的营养价值
跟药用价值。比如这种菜养心护肝，它就是“金不换”，你吃过吗？这种菜也叫救心菜
、养心菜，学名叫费菜，北京植物志名叫“金不换”。救心菜是中国农科院利用传统稀
有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健蔬菜。
救心菜是一种生命力特别强的植物，这种菜品集观赏性和保健性于一身，是国内最出色
的无公害菜品之一。救心菜是野菜中的珍品，菜叶子绿油油的，绿叶扁而宽，顶端有点
略圆，边缘呈锯齿形，成对的叶子生长层层叠叠地长在细细长长的茎根上。
不少农村里的老人就很感概，因为在以前贫穷的年代，很多人吃不饱穿不暖，为了充饥
不得已才吃野菜，如今生活水平好了，但是依然会记得这些野菜，救心菜就是其中之一。
《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等权威资料记载，救心菜含
有多种药用成分，如：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素，
其性平味甘、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效，是民间常用广谱
青草药，原植物也是抗肿瘤中草药之一。救心菜的生命力极强，既耐阴、耐严寒，也耐
干旱。5℃以上即可生长，对土壤... 阅读全帖 |
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o***o
发帖数: 11767 | 28 最近几年，将维生素补充剂当作保健品成了国人追逐健康的重要手段。但在地球另一端
，欧美学界最近正掀起一股“讨伐”维生素保健品的热潮。诺奖得主沃森就曾在《新科
学家》上撰文称，认为很多研究显示服用大剂量的维生素反会升高癌症和糖尿病风险。
导读
主流医学界已经对“维生素热”有了明确的结论：健康成人服用维生素补充剂不但无益
甚至有害。而面对国内仍旧疯涨的维生素补充剂和保健品市场，也是时候给它降降温了。
1、欧美权威医学杂志认为，“所谓维生素保健热就是浪费钱”
自诞生之日起，学界对“健康人服用维生素保健”的质疑就从未间断。时年85岁的诺奖
得主沃森就曾在《新科学家》上撰文称，认为很多研究显示服用大剂量的维生素反会升
高癌症和糖尿病风险，而质疑的声音并不止于此：
2013年12月17日，美国《内科医学年鉴》又发表了一篇文章，题目就叫做“够了！别在
维生素和矿物质补充剂上浪费钱了（Enough Is Enough: Stop Wasting Money on
Vitamin and Mineral Supplements）。”旗帜鲜明的表明了服用维生素和矿物质补充
剂对健康的、营养均衡的人没有好处。... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 29 美国的医疗产业黑幕
明德中小企业协会会长
14小时前 · 大连市明德中小企业协会会长
编者按：观察者网今日特刊美国《时代》周刊今年2月20日发表的深度调查《苦涩的药
片：为什么医疗账单害惨了我们》 ，作者深入美国医疗行业，揭露医院、制药业、
保险业整条利益链上的痼疾。美国的总体医疗成本是“发达国家俱乐部”经合组织（
OECD）国家中最高的，美国的人均医疗成本也是最高的。另一方面，在奥巴马医改强制
推行全民医保以前，据美国联邦政府人口普查数据，2009年时尚有5000万美国人（约占
人口的16%）没有任何医疗保险。高昂的医疗成本，让没有保险或保险额度很低的普通
美国人，以及乐观的美国“中产阶级”生不起大病。美国究竟是怎样走到这一步的？为
何奥巴马的医保改革举步维艰？美国医疗制度的深刻缺陷，值得警惕和思考。
2008年，美国的人均医疗成本为7000美元，效率之低居各国之冠（ 数据来源 ：
《福布斯》杂志）
观察者网全文翻译，以飨读者：
俄亥俄州兰开斯特市的居民肖恩·雷基今年42岁。去年3月，他被检出非霍奇金淋巴瘤,
妻子斯蒂芬妮认为他应前往休斯顿市的安德森癌症中心接受治疗... 阅读全帖 |
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q**6
发帖数: 281 | 30 民国年间《羊城竹枝词》中，有“两岸青楼接酒楼，万星灯火夜无收”之说。夜宵
的文化，早在宋朝已有，只是岭南粤人在青楼与酒楼间，发现了“夜宵”这个词以及它
本身的存在价值，那么，“夜”的味道究竟为何？又该如何？
对于一些人来说，夜宵是一种毒药。夜宵的危害不仅局限于它所提供的卡路里，经
常吃夜宵容易生结石、失眠、营养过剩甚至诱发疾病，因此大多数坚守健康饮食的人，
严禁宵夜。
熬夜对于很多人来说已经成了习惯，有些人是为了工作，不得不熬夜，这样就要从
饮食上面增加一些营养了，下面为大家推荐一些适合熬夜人吃的营养食谱。
熬夜的人多半是做文字工作或经常操作电脑的人，在昏黄灯光下苦战一夜容易使眼
肌疲劳、视力下降。维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果，维生素A可调节视
网膜感光物质———视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲
劳。所以要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富含维生素B的瘦肉、
鱼肉、猪肝等动物性食品。
此外，还应适当补充热量，吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品如肉、蛋等来补充体力
消耗，但千万不要大鱼大肉地猛吃。李长平大夫认为，吃一些花生... 阅读全帖 |
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r*******r
发帖数: 2554 | 32 红甜菜主要功能：
红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动；甜菜根中
具有天然红色维生素B12及铁质，补血；红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价
铁而促进铁的吸收；红甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成，使血红蛋白增加，携氧能力
增强。假如贫血、容颜暗淡无光、长黄褐斑、感冒发烧、病后体虚、体弱，红甜菜能够
帮助你。
红甜菜中的维生素C是抗氧化维生素之一，清除自由基，对防止自由基过高导致的一
系列疾病有益。如果你因为吸烟、过量饮酒、不健康的饮食习惯、环境污染、紫外线、
电离辐射、植物、毒物、药物、食品添加剂、压力、极度的悲伤沮丧和抑郁等引起体内
产生有害物质自由基过多，容易导致癌症、心脑血管疾病、皮肤皱纹、糖尿病、老年痴
呆症等，红甜菜能够帮助你。
红甜菜中的营养成分能明显促进和加强体内肠胃的蠕动，间接的维护到肝脏、胆囊
、脾脏及肾脏的健康；红甜菜中的膳食纤维亦可促进锌与其它矿物质的吸收，有助于胃
肠吸收不好的儿童、老人、上班族、学生族，获得均衡的营养。如果你身体里的食物仓
库胃不舒服，胃粘膜不好，直接影响到胃肠的功能，进而又直接影响到身 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 33 先给个芋头的介绍：
http://www.shipu114.cn/material/material_1129820433000_46.html
原料介绍
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化
而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制
作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流
长的一项习俗。
营养分析
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维
生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿
的作用；
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在
癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提
高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用
，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症； |
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S******a
发帖数: 2369 | 34 “紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯
血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙
，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿
等也有一定辅助治疗作用。也有些人不适宜吃茄子。茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃
。老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成
维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。在茄子萼片与果实相连接的地方
，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显、就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如
果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。茄子里
的维生素(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E630.030.040.06-8-1.13生物素(微
克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素(毫克)钙-99000.04190.60
.532铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)”
转的，随便看看哈。
油只会有利于脂容性维生素吸收，中国菜大油的做法一般都不好，高温过程中别说蔬菜
，假使用 |
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y*****6
发帖数: 9545 | 35 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: qwas (Q-MIC), 信区: Sex
标 题: 七种食品让男人逃过阳痿
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 26 01:13:33 2009, 美东)
羊肉
最常见的羊肉是冬季餐桌上的常见菜，属热性，本身就有助阳的作用，而杜仲
则是补肾的良药，能缓解腰膝酸软、疲倦遗精的症状。杜仲是杜仲树的树皮，《本草经
集注》里记载，在选择杜仲时可以把它折断，里面有像棉纤维一样的白丝，就是质量较
好的杜仲。
鸡蛋
鸡蛋是人体性功效的营养载体，是性生活后复原朝气优异的“还原剂”。阿拉
伯人在婚礼前几天，以葱烧鸡蛋为主，以防卫新婚之夜性爱的美好。吃什么菜壮阳而印
度医生则议案，夫妻在过性生存之前，应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮 成的大米粥。我
国草野也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。新婚夫妇性生存常常，体力节俭较大，补食鸡
蛋有助于迅速复原体。
泥鳅
泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素A、烟酸、钙、磷、铁等。其味
甘，性平，有补中益气、养肾生精的效劳。对调节性性能有比较好的作用。泥鳅正中含 |
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C********g
发帖数: 9656 | 36 男士养肾必吃的黑色食物
发表时间： 2010-10-28 01:34
黑豆
又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食
同疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2
、烟酸等营养物质，所含雌激素，有益于延缓衰老，养颜美容。黑豆还能有益于治疗水
肿，且活血解毒。药理研究结果显示，黑豆能养阴补气，是强壮滋补的食品。
*吃法多样，适于炖食、熬粥，或制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。
*黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒。
紫菜
含丰富的钙、铁元素，不仅有益治疗妇女儿童贫血，而且可以促进儿童和老人的骨骼、
牙齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结
的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助
食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”，即“
甲状腺肿”。
*适于煲汤，或制作寿司类食物，味道鲜美。
*烹饪前应用清水泡发，并换一两次水，以充分清洁。
黑米
黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2，营养价值极高，具有滋... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 37 冬天在四季中是属收敛的，这个时候人体的阳气内藏，不像夏天阳气外现，身体消耗大
。而对于身体虚弱者，也不能说要等到冬天过去或春天才开始补血，应在平时生活中多
从饮食、睡眠、运动、情绪调整四个方面调整。肝主血，肝在春天生发，冬天补充了足
够的能量，这个时候就能派上用场，会加强肝的运化，增强造血功能。下面就来介绍五
个冬季补血的菜品，让你过个暖融融的冬天!
一、韭菜炒鸡蛋
原料：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。
烹饪方法：
1、将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;
2、将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋清，炒至小团块时倒出;
3、炒勺仿佛植物油烧热后，加入韭菜，用旺火速炒、放盐，快熟时倒入鸡蛋，颠翻两
下，即可出锅装盘。
食谱营养：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安
神、补血、滋阴润燥的作用。
二、菠菜炒粉丝
原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35
克。
烹饪方法：
1、菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水;大葱去根洗净切成葱
花，姜洗净去... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 38 http://shipin.people.com.cn/GB/13484122.html
经常熬夜，不少人会觉得食欲不振，甚至失眠、脸色苍白、神经衰弱，免疫力也跟着直
线下降，感冒、胃病不时上门找茬。面对大量的工作，拿什么来拯救我们噎渐渐失去的
好体质？从现在开始，给我们的体能加分，即使熬夜，也不伤身体！
1、初级夜猫族
你是不是这样？为了心爱的韩剧，不到12点不睡觉。虽然很晚，也一定保证6个小时以
上的睡眠时间。熬夜后的早晨，有了挡不住的黑眼圈。
中药解围：枸杞性平和，味甘甜，有滋补肝肾，强壮筋骨，养血明目之功效。我国历代
医学界的老寿星都很喜欢喝枸杞酒来延年益寿。现代医学研究表明，枸杞含有甜菜碱、
胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分和矿物质，能降低血糖，保护
肝脏，增强人体免疫力，促进造血功能，预防贫血。
进补药膳：枸杞桑葚粥
材料：枸杞子5克，桑葚5克，红枣5个，粳米100克。
做法：将枸杞子，桑葚，红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后用糖调味即可。
功效：补肝肾，健脾胃，消除眼部疲劳，增强体质。
要注意：枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最... 阅读全帖 |
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s******k
发帖数: 82 | 39 有好长时间没有煲老火汤了，今天特意煲了一锅清热祛湿、健脾和胃的老火靓汤。
这豆豆汤最适合现在的天气喝的。本来是想加几个红枣，忙来忙去给忘记了。
首先介绍一下功效，如果大家没有兴趣，可以直接忽略~~
薏米：有健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，
脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。
赤小豆：具有利水消肿、清热去湿的功效，夏秋季节喝些赤小豆汤，还可以消除暗
疮疙瘩、净化血液、解除内脏疲劳。
黑豆：为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一
种，传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的
食品。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗
纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激
素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果
胶、乙酰丙酸和多种糖类。性味归结：味甘性平，入脾经、肾经。
花生：是高蛋白质高硒的健康食品，具有防癌、保护肝脏、增强人体免... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 40 【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Girl
标 题: 好看又好吃的花——木芙蓉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 22 20:30:46 2011, 美东)
偶以前吃过的花只有夜来香，用来和皮蛋打汤的，在炎热的盛夏吃起来特别清凉。
最近在别人微薄上看到这个，据说做汤很好吃，很稀奇。有没有吃过的同学说说。
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“千林扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”.
在我们小区西北面的河边，种了好多的木芙蓉花，每到秋天，都开的满树灿烂的，很是
夺人眼球。
只是，知道木芙蓉可以吃的人并不多，也没有人去摘花，因为这花并不香。
木芙蓉花期长，开花旺盛，品种多，其花色、花型随品种不同有丰富变化，不仅是一种
很好的观花树种，而且还有非常好的药用价值。
木芙蓉花性平味辛，有清热、凉血、解毒、消肿、排毒之功，适用于肺热咳嗽、月经过
多、白带过多、痈疽肿毒.
糯米--含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，
营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 41 小苗mm贴了我才发现自己没贴过，最近有点懒，鞭策自己一下~
虽然荞麦不论是中文名字还是英文名字（buckwheat）里都有个“麦”字，但跟小麦其
实不是一家的，不是通常意义上的谷类作物。它不含面筋（gluten），对那些面筋不耐
受却酷爱吃面食的人群来说是个很好的选择。荞麦作为粗粮，含有大量膳食纤维、B族
维生素和各种微量元素。此外，荞麦所富含的烟酸和芦丁，被认为具有降血压和降血脂
的功效。
荞麦对生长环境的要求不高，一般种植在高寒地区，中国北部，韩国，日本等地产量很
高。荞麦面条在日本的饮食文化里有着很特殊的地位，北美这边市售的荞麦面条也多出
自日本，包装上标注的是“soba noodle”。需要特别注意的是，“soba”虽然常常被
用来指代荞麦面条，但是普通面粉做的日式细面条有时也被称为soba noodle（相对粗
面条，一般称作udon noodle，乌冬面）。最简单的方法是参照成分表，里面有“
buckwheat flour”字样的就是荞麦面条。此外不同品牌的荞麦面条，荞麦的含量是不
一样的，颜色从深灰到浅灰白色的都有。一般而言，颜色越深说明荞麦的含量越高，味
道也越香，纯荞... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 8796 | 42 秋刀鱼在比较正宗的吃法，是不去掉内脏的。相传从前日本小恋人打闹撒娇时，女孩子
就会发嗔：“哼，鱼肉都归我，内脏归你！”孰不料此举正中男子下怀：内脏下酒，风
味绝妙。女子也满意，拿出一副未来的主妇派头，剁一碗细细的萝卜泥，配上酱油鲜甜
，鱼肉肥美，正好下饭。
“海南是个很特别的地方，又或许是饮食上的差异。”主厨吴先生说，许多当地
人还不能接受吃鱼要吃内脏，而他本人最爱吃的恰恰是那细细长长的内脏！
秋刀鱼内脏细而长，因胆味苦，许多日本人专门爱吃它的苦味。“真正会吃秋刀鱼
的人，往往只吃内脏部分。”据说秋刀鱼内脏营养很丰富，还有钙、烟酸和各种维生素
。吃秋刀鱼只吃内脏，就好比在日本，人们吃河豚鱼时，也专门留一点毒素，吃起来嘴
上麻酥酥。有人说，这样的的口感才会觉得过瘾，不然就太过于平淡了。 |
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发帖数: 1 | 43 香蕉，古称甘蕉。其肉质软糯，香甜可口。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获
得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。
香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5
克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸
、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺
、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。
痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
一、治疗忧郁症：香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物
质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，
香蕉又被称为“快乐食品”。患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来减少情绪低落，使
悲观失望，厌世烦躁的情绪逐渐消散。
二、防治胃溃疡：胃肠道溃疡的患者常服用保泰松，往往会导致胃出血。而香蕉中
含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖，食用香蕉则可
刺激胃黏膜细胞生长的作用，使胃壁得到保护，进而起到预... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 还记豆沙馅的面包吗? 甜甜沙沙的红豆馅让这款面包很好吃，曾经时，面包不像现在
这样种类繁多，但是豆沙馅的面包是最受人欢迎的了，尤其再加上香甜可口的豆沙馅。
千层豆沙小卷，这款经典面包，操作简单，极易上手，而且口感与味道也毫不逊色。
小豆又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤
小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分。
豆沙馅的做法是，红豆一般选用新豆，容易煮烂。高压锅开始滋气了就转小火，
每隔五六分钟把高压锅挪一下，让锅底受热均匀，新豆20分钟可以煮好，陈豆子时间稍
长一些。将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。
材料：高筋面粉250克，白砂糖25克，盐3克，干酵母粉3克，牛奶150克，黄油25克。
内馅：豆沙120克。
表面装饰：椰蓉适量。
表面液体：蛋液适量。
做法：1.将高筋面粉、白砂糖、盐、干酵母粉、牛奶放入厨师机中，将面团揉成团后，
加入黄油。
2.揉至完全阶段，可拉开薄膜。
3.基础发酵至2倍左右。
4.发酵好的面团排气，滚圆，松弛15分钟。
5.将面团擀开成长方形，将豆沙放入中间。
6.对折包... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 45 西瓜皮味甘性凉，具有良好的清热解毒作用，新鲜的西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外
，还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，同样具有清热、解毒、利尿、降血压的作用。
材料：西瓜皮。
调料：盐、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。
做法
1 西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮；
2 西瓜皮切成丝用盐腌制半小时；
3 滗去腌出的水，加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可，放入冰箱冰镇后口感更
佳。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 46 发信人： access05(), 信区： Food
标题： 立秋是秋季的开始。
发信站： BBS未名空间站(Fri Aug 11 11:32:08 2017,GMT)
立秋时，北斗指向西南。太阳黄经为135°。从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风
清。此后，气温由最热逐渐下降。
2017立秋
8月7日 15:39:58
农历 六月(小)十六 星期一
根据往年经验，即使立秋来了，三伏天的末伏还没结束，立秋到秋分前的这段日子还是
“秋老虎”，由此看来，南京距离天气变凉爽还有一段时间。
立秋习俗
贴秋膘
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。经过炎热的夏季，人们的体重
大多要减少一点。进入立秋，胃口转好，补偿夏季损失的办法就是吃些美食佳肴，以肉
贴膘。增强体质，为冬季御寒做好准备。
立秋吃水果
换季之时，人们容易秋燥
此时正是润燥生津的最佳时期
梨 子
梨因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对
肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效,还可帮助消化、促进食欲,并有良好的解热
利尿作用。
如何吃？
吃梨别扔掉梨籽！梨籽含有硼，硼充足时，记忆力、注意... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 喝羊杂汤好吗？羊杂汤我们都不会陌生，相信很多人都喜欢喝，但是也有些人认为羊杂
汤对身体不好。下面我们就一起了解喝羊杂汤好吗这个问题。
在日常生活当中，大家需要注意的寒天的一些事项，大家需要注意合理均衡饮食有效的
调节胃肠功能，避免造成更多危害。同时在冬季应该注意一些饮食方法，可以利用羊杂
进行养生调理。全面的进行保暖，那么。冬季饮食：羊杂汤这样做最养生。
需要准备的材料有：绿叶菜、半成品羊杂（羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肠、羊蹄筋
儿）、水发木耳和黄花菜、豆腐、鸡蛋。
做法：水开后，放入羊杂、豆腐、水发木耳和黄花菜煮，快熟时打入蛋花，加进绿叶菜
。出锅前加盐、醋调味即可。
这道汤的搭配很合理
1、畜肉蛋白和不同种属的禽蛋类蛋白，还有植物类的豆类蛋白，三种蛋白质之间具有
很好的氨基酸互补作用，可以提高蛋白质的生物价值。
2、羊杂是富含血红素铁的优质蛋白，具有很好的补血作用，但其含有不少胆固醇。而
富含豆固醇的豆腐、可溶性膳食纤维的黑木耳、粗纤维丰富的黄花菜都有帮助膳食中的
胆固醇排除的作用。
3、羊杂是温性食物，配料中的豆腐、木耳、黄花都是寒性的食材，同羊杂之间有一定
的寒热平衡作用。
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 茼蒿
在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药
书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
1、蒜泥茼蒿
用料：茼蒿、蒜泥、油、盐、葱花、白糖、鸡精
做法：
茼蒿去老根清洗干净，蒜切末，葱切碎
炒锅倒油爆香葱蒜，倒入茼蒿翻炒
先加入少许糖，再加入盐
待茼蒿变软加入少许鸡精，出锅。
南瓜：
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有
害物质，起到解毒作。所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡
面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消
化。
2、炸南瓜丸子
原料准备
主料：南瓜、糯米粉、豆油
辅料：白糖、白芝麻
做法步骤
1、取适量南瓜切合适大小，放入微波炉内叮熟，取果肉部分在料理机内打碎成泥。
2.将南瓜泥加入适量糯米粉，合成面团。
3.我和面团的时候，南瓜泥还很烫，是利用这个温度，对糯米进行部分熟化，一定注意
别烫伤自己，我是用筷子搅伴的，面和好后等它自然冷起到不沾手，或不沾手的时候，
我是北方，直接放到外阳台上让它沐浴北风了，进... 阅读全帖 |
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h******k
发帖数: 11 | 49 丰胸(丰乳)，顾名思义，是女性为了提升个人女性魅力而针对乳房进行的一种增大行为
，食疗丰胸是生活中最常用的丰胸方法之一，但对于吃冬枣丰胸的营养功效有哪些？具
体如下：
1.冬枣所含氨基酸有丰胸作用：含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨
基酸，总含量为0.985mg/100g；
2.冬枣所含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总量17.%；总黄酮0.26%；烟酸0.87mg/100g
；胡萝卜素1.1mg/kg；保证营养素的摄入，保持体形，促进胸部发育。
3.维生素是胸部发育不可缺少营养物质，如维生素B1 0.1mg/kg；维生素B2 2.2mg/kg；
维生素C的含量尤其丰富，达352mg/100g；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金
丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉，为丰胸需要做好营养保障。
4.冬枣果实还含有较多钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通，对预防
丰胸不当造成乳腺炎有帮助。
兰兰特别提醒提醒：对于吃冬枣丰胸的营养功效通过以上已了解，如伴有乳腺疾病如乳
腺炎时，应积极治疗原发病。急性乳腺炎属中医乳痈范畴，主要症状为乳房的红、肿、
灼... 阅读全帖 |
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m*********t
发帖数: 17 | 50 朋友在国内，孩子得了重病，医生也没有定论，想转到这儿来问问，有没有见过/听过
类似病症的。多谢！
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我儿今年21岁。既往体健。从2010年3月份起感觉口干，食欲不振，乏力。中医调理效
果不明显，后又在当地医院做了全身体检也检查不出结果，所有器质检查结果正常。到
了8月份断断续续开始呕吐，中药西药吃了一大堆也没好转。
2011年6月我们带他到上海华东医院消化内科住院治疗21天，刚开始怀疑是烟酸缺乏症
，对症下药后也没好转，而其他检查都正常，医生怀疑是非典型性厌食症。
回到当地后我们带他到精神卫生科去看，医生诊断后说可能是神经性厌食症和神经性呕
吐，结合药物和心理治疗也没好转，病情反而更厉害，发展到闻到中药和听到吃饭都想
呕吐，到了9月份我感觉他走路不稳，有点摇摆，去了神经内科检查也没明确的结果。
2012年3月底，儿子进食量更少了，几乎都吃不进去，呕吐更严重，这时连走路都走不
动，只能躺在床上靠营养针维持体征。2012年4月底我们在万般无奈的情况... 阅读全帖 |
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