c*******u
发帖数: 12899 | 1 很久没上吐司啦～～其实豆豆猫一直勤奋地在做吐司，就是懒得写方子。
其实做熟了就知道，大多吐司都是大同小异，只要掌握好了水：粉比例，面团揉到位，
烤足时间，还是比较容易成功的。
今天这个炼奶吐司同样也不例外。中种法基本上照抄了爱与自由的方子，直接法我就是
把炼奶+牛奶的总量保持了不变，没有经过中种发酵，效果一样很好。
A.中种法：
自由女神的经典配方用的是两个360克的模子，我那个900克的大家伙需要换算一下。于
是就有了以下这个配方，自由女神的原方子在这里：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102ds6j.html
豆豆猫的篡改方子如下：
中种：高筋粉420克，水（我用了牛奶）一杯；干酵母2tsp
主面团：高筋粉180克；细砂糖50克；盐2tsp；炼奶（evaporated milk）120克；大号
鸡蛋1个；水1tbsp；黄油3tbsp
做法照抄：
⒈将中种原料放在一起揉匀后，放温暖处发至约4倍左右大（我头天晚上和好面，放车
库里一晚上，第二天早上拿回来面团回暖就可以操作了）。
⒉将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，打至面筋... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 2 最近偶不是做了木糠布丁蛋糕吗，然后涅一冲动买了一桶炼奶，再然后发现木糠蛋糕只
用一点点，后来偶就郁闷了。米国的炼奶是罐头装的，不是tube，开罐保存很困难的样
子。偶就想着在它坏之前赶紧想办法用了。这做美食有的时候真不是随心所欲，怕浪费
东西，所以就现有的材料琢磨能做出什么好吃的成品是常有的事呀绞尽脑汁的想啊想，
想到万能的自由姐了，果然，自由姐做过炼奶吐司！面包一下子可以用好多的炼奶呢，
尊开心哇！然后炼奶的味道放在面包里想想都流口水呀~~赶紧来方子大家做起来！
方子完全来自爱和自由姐，只不过自由姐做的是吐司，偶改成花式小餐包，因为偶之前
吃吐司有点腻了，而且想联系一下简单的面包整形。
之前版上前辈们都上过方子了，俺就不上了哈~详见【D&B家有美食】 |
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h*****m
发帖数: 452 | 3 正好家里有做年糕剩下的炼奶，于是就实践了下自由大师的炼奶土司。
方子来自爱和自由。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102ds6j.html
中种：面包粉280g+水168g+酵母5g（原方4.5g，我的称不出这个半g来。。）
材料揉匀，温暖处发酵至4倍大。大概4小时就发好了。
主面团：
面包粉120+10g（原方120g，我多了10g见后文）+糖32g+盐5g+炼奶84g（原方80g，我正
好还剩那么多就全用了。。）+鸡蛋38g（原方40g，我省事打了一个鸡蛋刚好38g）+水
6g（原方说10-20g，且水可换成年奶）+黄油32g。
以上主面团材料除了黄油和发好的中种一起揉到扩展。再加入黄油揉到出膜。这里面团
混合的时候还没加水看着就挺好能揉成团了，结果我还是加了些水，然后面团就太稀了
，于是我又加了些粉。。。揉的话揉到扩展大概用了20分钟。。后来加了黄油，揉匀了
花了5分钟，就给有力气的同学继续揉了20分钟。。。出了膜但还不是高手们常见的那
么好的膜。。我还是放弃继续揉了。。。不过这次有点感觉到面团的变化了，就是从开
始是光滑的但是有... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 4 为了解决家里剩的炼奶、cream cheese再次练习！
炼奶吐司的方子在我的博客里写出来啦~轻乳酪回头补上先把方子贴这里~
轻乳酪的方子：
奶油奶酪100g，牛奶70g，黄油 30g，鸡蛋3个，低粉20g，糖40g |
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j****e
发帖数: 12067 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 6 很多西点中式点心里都要用红豆沙，超市里的比较甜
自己可以DIY一个比较健康的版本，而且奶香味很足
材料：
干红豆400克、砂糖200克、植物油80ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升
红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
condensed milk）适量
做法：
1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
3、将红豆和汤汁一起放入blender中，将红豆搅打成蓉。为了口感更细腻，打的时间久
一点
4、锅下油，将豆沙炒至水份蒸发。（要耐心小火翻炒，这个过程比较耗时间，所以之
前水分不要太多）
5、后加入糖和少许盐，续炒至干即可。（不要炒的过分干，因为凉了以后会更硬一些
，口感欠佳。）
心得：
1. 这个方子作出的量比较多，我用了三次，可以根据需要适当削减。一次用不掉
的用保鲜膜和保鲜袋包好，分小包放在冷冻，下次拿出来直接化冻就可以用，很方便
2. 以前在家妈妈都是煮红豆，然后洗 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 7 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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L***i
发帖数: 334 | 8 材料；
谷优玛丽亚饼干20克
动物性淡奶油350克
炼奶35克
做法；
1、饼干用料理机打碎，放一边备用
2、淡奶油打到出现纹路加入炼乳继续你打到8分发就可以，比裱花软一点的状态。
3、把打发好的淡奶油装入裱花袋
4、杯子底部先挤一层淡奶油，在铺上一层饼干碎
5、然后一层奶油一层饼干的铺，到最上一层时，要铺上用面筛过滤后的饼干碎，放入
冰箱冷藏4小时即可
6、喜欢漂亮的可以用可可粉装饰一下。
我忘了先加的炼奶，不过也可以打发，你在做的时候先打发后再加炼奶。 |
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a**y
发帖数: 6501 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
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菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
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G*S
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j******o
发帖数: 910 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
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l*********e
发帖数: 7492 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
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绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
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发帖数: 1 | 14 自从几年前去顺德，尝过当地的双皮奶以后，惊为天人，从此其他双皮奶都变成了浮云
。之后每次去顺德，品尝双皮奶就成了必备项目，这些年，顺德大大小小的店铺里的双
皮奶，基本都尝遍了。
然后，很自然的，我也必然会想在家里复制一下这份美味，不能每次想吃双皮奶的时候
，都跑顺德去呀，对不？
双皮奶，之所以叫“双皮奶”，是因为它的表面有一层需要两次凝结才形成的厚厚的奶
皮。先将煮好的牛奶倒入碗里，自然凝结成一层奶皮之后，将牛奶倒出，与蛋清砂糖混
合后，重新倒回碗里，让奶皮浮起来。之后再上蒸锅——蒸完的牛奶，冷却过程中会再
次凝结一层奶皮。需要两次凝结，才形成了双皮奶表面特有的厚奶皮。
表面有着厚厚奶皮的双皮奶
在顺德，人们有一个共识，就是好奶才能做出好奶皮。因此讲究的店铺，要用水牛奶来
制作双皮奶——脂肪含量越高的牛奶，形成的奶皮就越醇越厚，而水牛奶的脂肪含量，
比普通牛奶高出一倍。
但水牛奶对于一般家庭来说不是很好买到，因此我们可以用一些替代的方法，增加牛奶
中的脂肪含量——聪明的你一定想到了，在普通牛奶中兑入一些淡奶油。不过，比例需
要掌握好，不能太浓，也不能太淡，总之，既要凝结出完美奶皮，又... 阅读全帖 |
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t******i
发帖数: 6123 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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F***r
发帖数: 1685 | 16 【 以下文字转载自 Beijing 讨论区 】
发信人: littlej (sunny), 信区: Beijing
标 题: 自制奶香红豆沙
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 18 12:51:02 2009, 美东)
发信人: littlej (sunny), 信区: Food
标 题: 自制奶香红豆沙
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 18 12:45:09 2009, 美东)
很多西点中式点心里都要用红豆沙，超市里的比较甜
自己可以DIY一个比较健康的版本，而且奶香味很足
材料：
干红豆400克、砂糖200克、植物油80ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升
红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
condensed milk）适量
做法：
1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
3、将红豆和汤汁一起放入blender中，将红豆搅打成蓉。为了口感更细腻，打的时 |
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g********n
发帖数: 2314 | 17 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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g*******n
发帖数: 241 | 18 端午假期期间尝试了一次芝士培根焗土豆泥。做出来后还不错，自认为在做饭方面还有
点小天赋，哈哈哈哈！
首先用到的材料：土豆、培根、黄油，洋葱，牛奶、黑胡椒粉、盐、淡奶油、炼奶、芝士
1.把洋葱跟培根切成块状
2.把土豆对半切放水里煮熟，只要煮熟！！（随你怎么切都可以，反正最后都是变成泥
状的。）
3.开始黄油融化，炒培根、洋葱。
4.最后放点黑胡椒粉，就好了，这个步骤大概1-2分钟就够了。
5.放碗里凉一下，准备弄土豆泥
6.先放盆里凉一下，然后戴手套开始各种捏啊捏，如果想用搅拌机也可以。
7.变成泥了之后，开始放入黑胡椒粉、盐、牛奶、淡奶油、炼奶适量即可。
8.然后就是各种捏啊拌的！~~~
9.然后把凉透了的培根也放进去，继续拌啊拌。
10.还有个小秘诀就是，如果你掌握不好味道的话可以尝一下看看~（因为这些都是煮熟
的！！所以完全没问题啦，不过记得洗手。）
11.准备好了之后把变成泥的土豆放入容器，压平。
12.最后放厚厚的一层芝士，我很爱吃芝士，所以我放的比较多。
13.我是先200°预热五分钟，然后上下管180°，加热10分钟。
然后最后几分钟上管加热一会，这样会让芝士变的好看点。... 阅读全帖 |
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m********e
发帖数: 4403 | 19 冰皮月饼
试了几个方子，最后这批是把孑孓^0^的方子改了下，不喜欢吃甜的，豆沙馅比较甜，
也没法改了，只能在冰皮上折腾了，减了糖，炼奶，油的量，如果你喜欢甜食，可以按
方子做
http://blog.wenxuecity.com/myblog/13787/200909/7239.html
孑孓^0^的冰皮配方:
糯米粉(Glutinous rice flour):40克
粘米粉(Rice flour):40克
面粉(All purpose flour):20克
砂糖(Sugar):20克
牛奶(Milk):180克
炼奶(condensed milk):4大勺(Table Spoon)
生油(Veg. Oil):4大勺(Table Spoon)
具体的做法看链接
祝大家中秋快乐！ |
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m********e
发帖数: 4403 | 20 谢谢！你做得比较高级:)
我是选了个糖减了大半加炼奶的方子，炼奶也很甜。LD只喜欢豆沙馅，觉得馅够甜了，
皮可以不放糖。做了六个，一个不小心掉地上了，我吃了一个还是分两次吃的，剩下的
都让LD消灭，他喝苦咖啡时吃。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 21 呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时
（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰
淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带
... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 23 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 用冰箱做出各种好吃吃~超级简单，超级好吃！都留着吧，以后偶尔可以露一手。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 4 23:07:06 2011, 美东)
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 24 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 用冰箱做出各种好吃吃~超级简单，超级好吃！都留着吧，以后偶尔可以露一手。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 4 23:07:06 2011, 美东)
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 25 我上海现已发现毒奶粉回炉后销售zz
上海市食品安全联席会议办公室31日发布信息称，上海熊猫乳品有限公司因涉嫌生产、
销售三聚氰胺超过国家标准的乳制品，被监管部门依法查处。
据悉，上海质量技术监督部门在2009年污染物监测中发现，上海熊猫乳品有限公司生产
的1批次中老年高钙奶粉三聚氰胺检测超标。
经调查，共发现这家公司生产的4批次奶粉和4批次含乳调味品“炼奶酱”三聚氰胺超标
。上海质量技术监督部门封存了所有库存产品，并迅速向“问题产品”的7个流向地区
派出工作组，监督企业召回所有已售出的“问题产品”。
监管部门进一步调查发现，上海熊猫乳品有限公司产品中的三聚氰胺含量超标，是由于
这家公司违法将三聚氰胺超标的回收炼乳用于回炉生产；同时，这家公司使用了由宁夏
熊猫乳品有限公司提供的、因三聚氰胺超标被当地质量技术监督部门明令禁止销售的奶
粉原料。
31日，上海市食品安全联席会议办公室公布了这一事件的查处结果：这家公司的食品卫
生许可证、食品生产许可证和营业执照已被吊销；公司法人代表、总经理及副总经理等
3名犯罪嫌疑人被依法起诉；上海公安部门已将宁夏熊猫乳品有限公司涉嫌销售有毒有
害食品的相关嫌 |
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f***e
发帖数: 332 | 26 叶剑英元帅次女讲述父亲一生中重大抉择
http://www.sina.com.cn 2011年02月06日03:55 南方报业网
1949年叶剑英和女儿叶向真在北京中南海游泳池旁留影。
◎口述人：叶向真(叶剑英次女)
●叶剑英
广东梅县雁洋堡人。出生于1897年，伟大的无产阶级革命家、政治家、军事家，中
国人民
解放军的缔造者之一。长期担任党、国家和军队重要领导职务的卓越领导人。参与筹建
黄埔军
校，任教授部副主任。参加北伐，任第四军参谋长。1927年加入中国共产党。参与领导
广州起
义，任副总指挥。参加了长征。1936年协助周恩来和平解决西安事变。抗日战争爆发后
任八路
军总参谋长，并主要从事统一战线工作。解放战争时期，任北平“军事调处执行部”中
共代表
团领导，与国民党代表、美国代表一起，调处国共军事冲突和监督双方执行停战协议。
1949年
任北平市长(北平解放时第一任市长)。新中国成立后，任广东省人民政府主席兼广州市
市长，
中南军区代司令员。1958年任军事科学院院长，后任中央军委副主席，国防部部长。
1955年被
授予元帅军衔。
很多朋友多次问到我：你对你的父亲到底是一种... 阅读全帖 |
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R********n
发帖数: 3601 | 27 那个时候父亲在国民革命军中已经是高官了。他跟我讲当时他任2师的师长，同时
还兼着
两广的盐务总管。广东广西收盐税的官位是一个肥差，挣钱不费吹灰之力，干一两年
100万美
金就有了，那时的100万美金相当于当今几个亿的收入。他行军的时候前头是一匹马，
后头是
一个轿子，还有一个班的士兵跟着。父亲不想骑马的时候就可以坐轿子。挑夫前面挑着
丹麦的
饼干、炼奶和咖啡，后头担着威士忌和白兰地洋酒。有时遇上没有水洗手，父亲就用白
兰地酒
倒出来消毒。当时很多人仰慕他的位置，希望能够有一天也像他一样风光。 |
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m*****t
发帖数: 2800 | 28 为什么有的在美国土生土长的华人相貌和中国人不一样？小孩很多大饼脸？哪怕DNA完
全纯净。就是因为他们喝了美国的人工荷尔蒙牛奶。本人亲身体验：一段时间内喝多了
发现脸狭肿了起来，回国一段时间没喝就慢慢消失了，自那以后就只买organic的了。
一个朋友（成人）喝美国的炼奶喝多了，结果得了肾结石，里面有没有三聚氰胺不知道
，但肯定有问题。 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 29 只能呵呵了。
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一份转基因食品清单，供中国家庭参考！--影响生育
中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：甜椒、西红柿、土豆等；主粮作物有玉米
、水稻。进口的转基因食品有大豆油、菜子油、大豆等。目前只有花生油不是转基因的
。麦当劳、肯德基的食品基本全部是转基因的。
土豆和西红柿是最普通常见的转基因蔬菜，还有甜椒也就是青椒，返季蔬菜特别是西红
柿，基本确定是转基因。
中国土豆和转基因土豆最大的区别就在于表面和削皮以后的化学反应。普通土豆的样子
比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，而转基因土豆则
表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。如果你通过外表无法辨别的话，可以尝试剥去
一些土豆皮，观察土豆表面颜色的变化。普通土豆在削皮之后，其表面很快会颜色变深
，那是因为土豆含有大量淀粉，淀粉与空气产生化学反应所致，属于正常现象，而转基
因土豆在削皮后，颜色比较鲜艳，很长时间都不会有明显颜色变化。通过观察外表和削
皮后的情况可以明确分辨普通土豆和转基因土豆的区别，希望可以帮助大家远... 阅读全帖 |
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j*****p
发帖数: 24000 | 30 听说东京热的精液灌汁那种很多是用炼奶做成的
尼玛小日本哪里射得出那么多 |
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j*****p
发帖数: 24000 | 31 不一定的，有很多美女女优演的三通片，肛门口都是流出淡黄色的粑粑
特效非常逼真，真像混合了精液的粑粑，据说其实是炼奶加花生酱 |
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n********g
发帖数: 6504 | 32 记起来，俺小时候也有用牛奶烧粥的历史。铁皮罐“炼奶”。看着不像国产的。也不知
道爸妈辣里搞到的。当然，俺没辣么老，文革都完蛋了。 |
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f****e
发帖数: 24964 | 33 逗逼，土鳖舔米国，白人黑人华人都多了生路
国内养牛挤奶炼奶的木了生路
.7 |
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s******n
发帖数: 518 | 34
地下的笑声
作者：郭沫若
你们要我自杀吗？哼，我偏不自杀！我要是自杀，那不是成为了你们的帮凶？你们
害得我已经够苦，剩给我的就只有死路一条。我早迟是会死的，而且死已经逼在了我的
面前了。但我偏不帮助你们把我赶快弄死。死了好做你们的肥料吗？好让你们的世界更
干净些吗？在你们的乐园里面，至少还有我这样已经快要腐烂的活的尸骸存在，我感觉
着起码的复杂的快活。
有什么悲惨可言呢？我并不感觉悲惨。要痛吧，痛得更彻骨髓一点。要痉挛吧，痉
挛得更僵硬一点。瞎了的不是我，残废了的不是我！我倒庆幸我的指头把我搭救了。它
们真痉挛得出奇呀。我是那么崇拜小提琴的人。我抱着小提琴，胜过抱着我自己的心脏
。我那么崇拜珂尔曼，他真是我的宙司大神，是他在统治着这个世界，这个丕达哥拉司
的音乐世界。当我醉心于练习提琴的时候，谁有过我那样的专心呢？秀的献身于我，或
许有我那样的专心吧？我自己可以发誓，我就从不曾以那样的专心来对待过秀。秀呀，
请你原谅我吧！尽管你为我害得要死，我为什也害得要死。不要误会啦，我们并不是在
害相思病呀！笑话，那种十二世纪的病！晓得么，她是为我害了花柳病的？我电为她害
了花柳病的，晓得... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 35 我上海现已发现毒奶粉回炉后销售zz
上海市食品安全联席会议办公室31日发布信息称，上海熊猫乳品有限公司因涉嫌生产、
销售三聚氰胺超过国家标准的乳制品，被监管部门依法查处。
据悉，上海质量技术监督部门在2009年污染物监测中发现，上海熊猫乳品有限公司生产
的1批次中老年高钙奶粉三聚氰胺检测超标。
经调查，共发现这家公司生产的4批次奶粉和4批次含乳调味品“炼奶酱”三聚氰胺超标
。上海质量技术监督部门封存了所有库存产品，并迅速向“问题产品”的7个流向地区
派出工作组，监督企业召回所有已售出的“问题产品”。
监管部门进一步调查发现，上海熊猫乳品有限公司产品中的三聚氰胺含量超标，是由于
这家公司违法将三聚氰胺超标的回收炼乳用于回炉生产；同时，这家公司使用了由宁夏
熊猫乳品有限公司提供的、因三聚氰胺超标被当地质量技术监督部门明令禁止销售的奶
粉原料。
31日，上海市食品安全联席会议办公室公布了这一事件的查处结果：这家公司的食品卫
生许可证、食品生产许可证和营业执照已被吊销；公司法人代表、总经理及副总经理等
3名犯罪嫌疑人被依法起诉；上海公安部门已将宁夏熊猫乳品有限公司涉嫌销售有毒有
害食品的相关嫌 |
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p******c
发帖数: 212 | 36 以前都是加鲜奶，今天用了炼奶，味道更好，快赶上Pho's Queen的French Espresso了
^&^ |
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b*****d
发帖数: 1900 | 37 老公出差一周。。。朋友家蹭2天。。。不好意思老麻烦别人。。
回到家。。一个人不想炒菜，下点速食饺子，几片青菜，胡乱吃了一餐。。肚子里的宝
宝就抗议了。。粉拳秀腿把欧早早踢醒。。。饿死了。。。
爬起来把头天泡好的一杯黄豆丢到blender， 高速打几分钟。过滤，再打一次豆渣，过
滤。。小火保持烧开状态10+mins 加糖。炼奶。。。浓稠香喷喷热乎乎的豆浆出炉拉。
。。喝一口。。。那味道不是盖的。。比外面卖的好多了。。。
还是要感慨下。。豆浆虽好喝。。。过滤太麻烦。。。一共用了2个多小时。。累死了！
2两肉馅+鸡蛋+生抽老抽+料酒+淀粉+姜末+葱花+盐搅拌。藕切片。炸几块藕夹。。
brunch就这么解决啦。。吃得眼泪都要掉下来了瓦。。想到以前学校小卖部到了晚上就
有人摆摊卖炸藕夹。臭干子。火腿肠。。。。跟家乡的味道一抹一样
豆渣是好dd...可不能丢掉。。google下。全是好处哇： 细腻糯软，浓香爽口，它富含
粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，所以它有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降
糖、减肥和抗癌的作用
拿出面包机。丢1.5杯面粉。半杯豆渣，yeast,水。。做馒头
再拿出半杯豆渣+ |
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b*******y
发帖数: 2048 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
mumotiti (木末) 于 (Mon Oct 6 03:32:17 2008) 提到:
据说不放水，用鸡蛋、面粉、糖。看着别人做过一次，忘记了。
☆─────────────────────────────────────☆
jadetreeaz (末日救星) 于 (Mon Oct 6 10:36:02 2008) 提到:
好像我刚来的时候奔过一次所谓的“马拉糕”?
不过我是用蒸的，用烤的应该就是你想要的那种吧？
就放鸡蛋，砂糖，炼奶，all purpose粉。
☆─────────────────────────────────────☆
jadetreeaz (末日救星) 于 (Mon Oct 6 12:49:47 2008) 提到:
想起来，很怀念以前国内街头卖的咱们叫“鸡蛋仔”的一种烤的鸡蛋糕。
跟图片有点像，但是是球型的。
大小跟乒乓球左右，好像一块钱有10个到15个左右。
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p*******y
发帖数: 342 | 39 我理解楼主说的好喝可能是比较香浓的意思。那就加入炼奶试试吧，光加牛奶的话是达
不到香浓的效果的。要是喜欢喝泡沫的，就用打泡器打出泡泡就好了，喜欢甜的话可以
再加点糖浆syrup，或者巧克力糖浆，超市里都有卖的。
我比较喜欢喝爱尔兰风味的，经常煮好特别浓的espresso之后加入咖啡酒，个人推荐一
下，很好喝。 |
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n********p
发帖数: 708 | 41 我用的是这个方子，做了一点调整~~~我的是450g的模子，所有的材料都减半，不过鸡蛋一半不好
算，而且家里没有奶粉，我就省掉了然后相应地加了差不多15g的炼奶~~~~~~~感觉跟君之的差不多
~
北海道牛奶土司 (直接法) --900g模子
材料 高粉540g 低粉60g 酵母10g 奶粉30g 糖80g 鹽9g 鷄蛋一個 鮮奶250g 動物性鮮
奶油
whipping cream150g
做法 1.將材料放入攪拌盆。酵母和糖、鹽分開放。以免脫水。
2.把面團攪拌至完成階段。(薄膜狀) （我用的是面包机揉的面，用了两次8档的sweet
bread揉，
每次20分钟，一共40分钟）
3.基本髮酵1小時。至兩倍大。
4.用手輕拍面團。排氣。分割成四份。
5.滾圓。松弛20分鐘。
6.用擀捲一次法。把面團擀開後收捲起來。依次放入土司模內。進行最後發酵。
7.麵團膨脹至八分滿。刷一層蛋液或牛奶。移至烤箱內。
8.預熱完170度（我用的是325F，35分钟就拿出来了）。烤40分鐘。 |
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g*********y
发帖数: 221 | 42 本人是烹饪的新手，于是尝试的款式也是十分简单的，这款绿茶冰皮月饼，做法简单却
味道不错，希望各位姐妹们喜欢。做这款月饼有个前提：最好大家家里都有个电子秤，
否则量把握不好，月饼模子用不好，月饼做出来就不好看了。
红豆沙：
1：红豆一袋300克，冲洗一下。
2：糖1又1/2杯，玉米油1又1/4杯，香草香精（Vanilla Extract）1茶匙。
饼皮：
3：糯米粉1/2杯，粘米粉1/4杯又2大匙，绿茶粉1大匙。
4：白糖2大匙，炼奶（Condensed milk）3大匙，玉米油2.5大匙，牛奶180毫升
糕粉：
5：糯米粉1/2杯。
做法：
红豆沙：
锅内放水5杯和洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮60分钟。稍冷后用搅拌机将豆沙
打成蓉（你也可以不打）。炒锅置炉上开中小火，放下豆沙蓉炒，要不断的搅拌，防止
稀豆沙馅喷溅烫到，炒至快干，再加糖和油，炒到馅干挺，没什么水气了便可，最后拌
入香草香精。
糕粉：中号锅置炉上开中小火，放入糯米粉1/2杯炒至微黄即可。
饼皮：用一玻璃盆，放入所有冰皮材料，搅拌均匀，放入微波炉里加1分钟，然后拿出
来搅拌一下。重复这个加热搅拌过程至糯米粉熟（就是形成 |
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y*********g
发帖数: 487 | 43 周末做一打葡式蛋挞（用买的pastry sheet做挞皮，mix点牛奶，cream和蛋黄面粉就是
挞水，一烤就得，全过程不需1小时）.
早上冲一杯红茶（用微波炉热水1。5分钟，期间可以化妆什么的），加一勺炼奶（撑死
15秒），吃个葡挞，总过程不超过4分钟～ |
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s****u
发帖数: 375 | 45 找不到去年发的帖子了。今年2个人还是很精简的吃了一顿：
咖喱土豆鸡块
烟熏三文鱼，炸虾球，椰汁炼奶
蚝油生菜
京酱肉丝
松仁玉米
凉条海带
一点变蛋茶叶蛋
主食：五色米
恭祝大家新年好！兔年吉祥！身体健康！：） |
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g*****A
发帖数: 14950 | 46 椰奶+玉米淀粉+牛奶+大菜糕+糖+炼奶
熬熟
倒入成器
加入蜜汁豆(黑/红/莲子等等) |
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B********e
发帖数: 19317 | 47
好像一两刀的样纸有一罐，比炼奶罐子要大，家里一般使用估计能用半年以上。。。
我那罐都两年了。。。才用了大概十分一。。。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 48 蒸刀切馒头，不加蛋液，直接炸到表皮金黄色，蘸炼奶，狠好吃。
我觉得，而已。 |
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s*****9
发帖数: 252 | 50 好好吃的样子啊
刚才我吃了一片全麦的，感觉郝南吃啊 |
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