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全部话题 - 话题: 炸虾
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s*******w
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1
来自主题: History版 - 毛泽东真相 zt
毛泽东真相
(2015-05-07 05:59:34)
1、最早的大屠杀——苏区大肃反(毛泽东最早的大屠杀引起了当时中共中央和苏区
红军大多数领导人的反感和反对,也曾经一度使得毛失去了红军的支持同时也失去了权
力。参考高华:《毛泽东在江西苏区“肃AB团”的历史考察》等。黄克诚说:“如果不
是毛泽东在组织路线上失掉了一部分人心,要想在中央苏区排斥毛泽东,当不会是一件
容易的事。”):30年代在湘赣中央苏区、闽西苏区、湘鄂西苏区、鄂豫皖苏区的数次
大“肃反”(肃清反革命运动)中估计至少有十万多人被屠杀。毛泽东当时是总前委领
导,始终处于大肃反的主要领导者地位。毛认为赣西南苏维埃政府与地方军队中有大批
AB(反布尔什维克)团分子,甚至超过1/4。
事发的起因是毛泽东反对李立三中央进攻武汉、长沙、吉安等大中城市的战略方针
。这在中共红一方面军内部有不少争议,出现了“骂前委对抗中央”的言论以及不满前
委领导的情绪,毛泽东认为这就是“AB团”的进攻。
打AB团的直接原因是,毛在江西苏区的权威刚刚建立,却遭到敢于直批毛泽东的李
文林为首的赣西南地方红军和党组织对其权威的挑战。结果,... 阅读全帖

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2
来自主题: Military版 - 法国大厨的观点
不想骂人,只是谈吃;八蛋,八种蛋的做法也。
最基本的,有一、煎。二、煮。三、炒。四、蒸。五、烧。六、烚。七、焗。第八,就
是混蛋了。唉,又像在骂人。
以卵击石,早就有这种俗语,可见得蛋是那么脆弱的,也代表了我们这群人民。最低微
,价钱最贱的蛋,是那么千变万化,我口口声声大喊:「蛋,万岁!」
没有一种食材那么容易做,那么亲民。就算有些女人是笨蛋一个,永不下厨,也会把蛋
做好。
慢点,这句话说得太早,我见过一个,油没热,就打蛋下去煮。当然,做出来的蛋白死
硬,毫无香味,咽不入喉。
就算一个最普通的煎蛋,也要等油生烟,才能下蛋的。用滚油和不热的油,再用植物油
和动物油比较一下,你就知道分别。
不要给那些自以为专家的家庭主妇吓倒,也别听庸医乱讲。一个普通大小的蛋,只含七
十八卡路里,吃不死人的。一杯星巴克冻咖啡,已有五百六十一卡路里。
除非你是个白痴,天天吃,餐餐吃,那才有毛病。其实什么东西都一样,过量了,像整
天吃生菜的女人,也会变成兔子。
偶而八八蛋,乐趣无穷。我自己下厨,也会做多种变化的蛋,但是一个人的知识有限,
有什么好过从诸位大厨学习呢?
凡遇到高手,必向他们说:「你替我做一个蛋吧!... 阅读全帖
M**i
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3
来自主题: bagua版 - qq呢?
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米... 阅读全帖
w***w
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哦,那我要吃:
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
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炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿... 阅读全帖
p***o
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来自主题: Joke版 - 报菜名
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
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软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
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炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
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清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米... 阅读全帖
c***s
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国宴在很多人看来是一场神秘的宴请,高官首脑相会,原本简单的餐饮就被赋予了多种意义。
国宴现场
国宴在很多人看来是一场神秘的宴请,高官首脑相会,原本简单的餐饮就被赋予了多种意义。自1954年起,程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来,他作为中南海总厨师长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里,共和国国宴60年的发展,也是国家发展与变化的一个侧面佐证。
毛泽东的宴请
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单,你可能会觉得算不上什么,但这些菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相比,这些菜都确实算不上什么。
这就是毛主席1961年9月24日在武汉东湖甲舍宴请蒙哥马利元帅的菜单。那天,毛主席接见蒙哥马利,原计划会谈几十分钟,主要讨论军事问题。但是没想到,毛主席和蒙哥马利聊得非常尽兴,于是就临时决定留蒙哥马利共进午餐。
程汝明当时得到的通知是,“主席中午请外宾吃饭,规格要高”。
“我外公说他立即就想到了... 阅读全帖
d*********o
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7
http://news.ifeng.com/history/zhongguoxiandaishi/detail_2014_04
核心提示:据程汝明讲,当时北京机场每天都有飞机从法国运来上好的牛排原料,而接
机的只有两辆车,一辆是马克西姆的,另一辆是中南海的。“但是在邓小平这一批领导
人中,很多有在国外生活的经历,思想开放,对西餐的接受程度很高。比如邓小平,他
吃牛排就只要五成熟的。而且,当时我们对外开放,接待的外宾越来越多,所以也需要
引进更多的西餐。”
本文摘自人民网 作者:佚名 原题为:《中南海总厨师回忆:国宴吃什么?》
国宴在很多人看来是一场神秘的宴请,高官首脑相会,原本简单的餐饮就被赋予了多种
意义。自1954年起,程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来,他作为中南海总厨师
长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里,共和国国宴60年的发展,也是
国家发展与变化的一个侧面佐证。
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单,你可能会觉得算不上什么,但这些菜却
反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一份菜
单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶... 阅读全帖
p******9
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凤凰网这个编辑必定是毛轮,不过标题不够给力。
http://news.ifeng.com/history/zhongguoxiandaishi/detail_2014_04
核心提示:据程汝明讲,当时北京机场每天都有飞机从法国运来上好的牛排原料,而接
机的只有两辆车,一辆是马克西姆的,另一辆是中南海的。“但是在邓小平这一批领导
人中,很多有在国外生活的经历,思想开放,对西餐的接受程度很高。比如邓小平,他
吃牛排就只要五成熟的。而且,当时我们对外开放,接待的外宾越来越多,所以也需要
引进更多的西餐。”
本文摘自人民网 作者:佚名 原题为:《中南海总厨师回忆:国宴吃什么?》
国宴在很多人看来是一场神秘的宴请,高官首脑相会,原本简单的餐饮就被赋予了多种
意义。自1954年起,程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来,他作为中南海总厨师
长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里,共和国国宴60年的发展,也是
国家发展与变化的一个侧面佐证。
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单,你可能会觉得算不上什么,但这些菜却
反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过... 阅读全帖
c******x
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9
来自主题: Tianjin版 - 新看来的天津人气餐厅33所
http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5MzgzOTUxMQ==&a
天津:人气餐厅大推荐33家!

口袋厨房热门微信请逐一回复下列关键词即可查看:咳嗽、焖饭、神器、慎入、剩菜、
致癌、养生粥、素菜、饺子、早餐、美容、吃货、好色…哈哈。
一、飛HOUSE
推荐:土豆沙拉 法式炸鱼
河西区黑牛城道五一阳光皓日园底商254号
人均60块钱左右 这是一个无比欢型的夫妻店环境没的说,装修小有情调,座椅很舒适。
二 益民餐厅
推荐:黑蒜子牛肉粒 酱爆洋白菜
和平区哈尔滨道新华路交口
人均消费30元左右 传统津菜,老板娘很接地气,店内菜都是走量大实惠路线的,店不
起眼,人气却很高。
三、饭盆儿
南开区鞍山西道265号时代数码广场科贸国际公寓1009室(近中医药大学第一附属医院)
是租的公寓改的,主要做外卖,虽然地方小,但竟是慕名而来吃这一口——店内的榴莲
匹萨。
四 隐于闹市的清新小店——那嘉小馆
如今约朋友聊天,或是吃饭,眼大肚子小不再愿意走进人声鼎沸的酒楼,即便口味完美
。街头巷尾,清新风格的小馆,不用面积多大,安静清新,餐品精致... 阅读全帖
M*******o
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发信人: MonkeyBro (猴哥), 信区: Salon
标 题: 为什么要干掉刘少奇? --(反思中共之八)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 6 11:06:47 2011, 美东)
首先要阐明的是,刘少奇并非一只好鸟, 他也是踏着无数人的血迹靠溜须拍马爬上来
的。。。 这个以后再论。
大跃進开始时,刘少奇虽然不满,行动上仍随波逐流。当大饥荒铺天盖地而来,彭德怀
在庐山大声疾呼时,刚当上国家主席的刘少奇不但没有跟彭站在一起, 反而助纣为虐,
全力以赴把彭干掉了。但到一九六一年初,他知道全国已饿死了三千万人。这年四、五
月间,他回到湖南老家去视察。故乡行使他亲眼目睹人民的极度苦难,给了刘少奇巨大
的心理冲击,他下决心要设法制止毛。回乡期间刘少奇去探望他的姐姐。姐姐早年出嫁
的家庭在共产党掌权后算作“地主”,是“阶级敌人”。她偶尔给刘写信讲到艰难的生
活,刘回信给她讲些冠冕堂皇的大道理。如今他带来的是更人情味的东西:五斤大米、
两斤饼干、两斤糖果、九只咸蛋、一瓶猪油。他看到姐姐躺在床上满脸泛黄,昏暗的眼
睛充满泪水,死灰色的嘴唇不停地颤抖说不出话来。她挨饿受冻患了... 阅读全帖
M*******o
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11
发信人: MonkeyBro (猴哥), 信区: Salon
标 题: 大饥荒时帝王享受不到的生活--(反思中共之十)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 10 15:23:50 2011, 美东)
特供制度使破落家庭出身的新权贵们重新挺直了腰,昂起了头,意气风发地主沉浮。与
天斗,与地,与人斗,豪情万丈地看今朝。正如《历史在这里沉思》书中所说:“他们
享受着五千年来封建帝王做梦都想不到的现代化生活,而掌握的权力又是现代西方资产
阶级政客们享受不到的封建特权”。
大跃进运动中所放创世纪的卫星越来越高,高到半天云雾之中,高得凡夫俗子看不清,
闹不明。可现实社会的实情却惊醒了一些良心眠睡者。1958年的下半年大面积饿死人之
初,这些良心眠睡者效法古代官吏开仓放粮救灾,却被戴上“反党集团”的帽子,打入
十入层地狱永不翻身,也牵连成千上万的人遭殃。运动饿死近四千万百姓,几亿人民面
呈菜色,上亿子民忍受着水肿病的煎熬。在这前所未有的浩劫中,有一个群体独善其身
,还是吃香喝辣,还是楼堂馆所。舞照跳,戏照赏。闲情逸致作诗,观花,看景,开神
仙会。人世间的美味佳肴照吃,妩媚娇娆,环肥燕瘦... 阅读全帖
k******e
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12
这几天在看五星红旗高高飘扬,现在又看到这个,据说还是官泻,大家给议议,
摘自:毛泽东遗物事典,红旗出版社1996年11月版
1961 年4 月26 日,几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
。从保存下来的西餐菜谱来看,内容尽管谈不上十分丰富,但己比较周到的照顾到了毛
泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列,即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。
毛泽东喜欢吃色虾,西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩,而且风味独特。1961 年4月制
订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾:蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼虾感到十分新鲜惊奇。他常常在吃上一段中餐方法
制作的鱼虾后吃上一次西菜鱼,以此换换口味。毛泽东对西菜中鸡的做法很是推崇。
60 年代初,工作人员制订西餐菜谱时.在鸡类上列出了这些一般人闻所未闻的西菜名称
,黄油鸡卷,,鸡排,,、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉饼、鸡肉... 阅读全帖
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http://www.mitbbs.com/article_t/Salon/31325195.html
发信人: MonkeyBro (猴哥), 信区: Salon
标 题: 为什么要干掉刘少奇? --(反思中共之八)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 6 11:06:47 2011, 美东)
首先要阐明的是,刘少奇并非一只好鸟, 他也是踏着无数人的血迹靠溜须拍马爬上来
的。。。 这个以后再论。
大跃進开始时,刘少奇虽然不满,行动上仍随波逐流。当大饥荒铺天盖地而来,彭德怀
在庐山大声疾呼时,刚当上国家主席的刘少奇不但没有跟彭站在一起, 反而助纣为虐,
全力以赴把彭干掉了。但到一九六一年初,他知道全国已饿死了三千万人。这年四、五
月间,他回到湖南老家去视察。故乡行使他亲眼目睹人民的极度苦难,给了刘少奇巨大
的心理冲击,他下决心要设法制止毛。回乡期间刘少奇去探望他的姐姐。姐姐早年出嫁
的家庭在共产党掌权后算作“地主”,是“阶级敌人”。她偶尔给刘写信讲到艰难的生
活,刘回信给她讲些冠冕堂皇的大道理。如今他带来的是更人情味的东西:五斤大米、
两斤饼干、两斤糖果、九只咸蛋、一瓶... 阅读全帖
C***J
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来自主题: Military版 - 为什么中国需要干部特供制度。
干部特供制度
大跃进运动中所放创世纪的卫星越来越高,高到半天云雾之中,高得凡夫俗子看
不清,闹不明。可现实社会的实情却惊醒了一些良心眠睡者。1958年的下半年大面积饿
死人之初,这些良心眠睡者效法古代官吏开仓放粮救灾,却被戴上“反党集团”的帽子
,打入十入层地狱永不翻身,也牵连成千上万的人遭殃。运动饿死近四千万百姓,几亿
人民面呈菜色,上亿子民忍受着水肿病的煎熬。在这前所未有的浩劫中,有一个群体独
善其身,还是吃香喝辣,还是楼堂馆所。舞照跳,戏照赏。闲情逸致作诗,观花,看景
,开神仙会。人世间的美味佳肴照吃,妩媚娇娆,环肥燕瘦之色照收,四人麻将照玩,
风花雪月,舒爽惬意,仍坚持一个指头与九个指头之说,尽情地享受着跑步进入共产主
义天堂的优越性。他们养尊处优地海边避暑,寒冬暖水游泳,高贵奢侈和优雅的凡人生
活。所有这一切都缘于后勤保障体系的特供制度“干部特供制度”及其特供体系。

革命家们进入中南海后,公安部设食品专供站,中南海特需供应站。对外称北京
饭店招待所,由苏联特供专家设计和监督建造,设四科一室,管辖几个专门生产基地,
规模大的是巨山农场,专为中央领导人... 阅读全帖
g******n
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15
来自主题: Military版 - 天天麻辣烫 20岁女生患结肠癌
你知道什么是卧薪尝胆吗,处于在野党时当然要苦一些。革命成功了自然吃得比老蒋好。
毛泽东喜欢吃色虾,西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩,而且风味独特。1961 年4月制
订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾:
蒸鱼卜丁、
铁扒桂鱼、
煎(炸)桂鱼、
软炸桂鱼、
烤鱼青、
莫斯科红烤鱼、
吉士百烤鱼、
烤青菜鱼、
菠兰煮鱼、
铁扒大虾、
烤虾圭、
虾面盒、
炸大虾、
咖喱大虾、
罐焖大虾、
软炸大虾、
生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼虾感到十分新鲜惊奇。他常常在吃上一段中餐方法
制作的鱼虾后吃上一次西菜鱼,以此换换口味。毛泽东对西菜中鸡的做法很是推崇。
60 年代初,工作人员制订西餐菜谱时.在鸡类上列出了这些一般人闻所未闻的西菜名称

黄油鸡卷(鸡排)、
软煎鸡徘、
鸡肉饼、
鸡肉元、
大王鸡肉饼、
鸡肉丝、
罐焖鸡、
红焖鸡、
葱头焖鸡、
青菜焖鸡、
纸包鸡、
鸡丁敏士、
椰子鸡、
奶油鸡等等。
毛泽东对上述西菜鸡并非样样都喜欢。
毛泽东不大喜欢牛羊肉,也许他有些嫌弃牛羊肉的膻昧。他在诸多肉类中独独对猪肉钟
情不悔。他喜欢红烧肉,倘若一段时间未吃还真有些嘴馋,往往主动提... 阅读全帖
y***k
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《毛泽东遗物事典》
-韶山毛泽东同志纪念馆 编
顾 问:汪东兴、张玉凤、徐 涛、吴旭君、吴连登、周福明
名誉主编:毕剑横
主 编:刘斌珍
副主编:田余粮、胡长明
编 委:刘斌珍、田余粮、胡长明、吴 波、龙剑宇、夏佑新、陈明禹、谭福林
编 务:李淑云、张素娥、李湘蓓、李孝德
题 词:雷洁琼、汪东兴、刘松林、毛新宇
书名题字:汪东兴
责任编辑:杨柏榕
总体策划:胡长明
1961 年4 月26 日,几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤
菜谱。从保存下来的西餐菜谱来看,内容尽管谈不上十分丰富,但己比较周到的照顾到
了毛泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列,即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊
肉类、牛肉类、汤类。
毛泽东喜欢吃色虾,西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩,而且风味独特。1961 年4
月制订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾:
蒸鱼卜丁、
铁扒桂鱼、
煎(炸)桂鱼、
软炸桂鱼、
烤鱼青、
莫斯科红烤鱼、
吉士百烤鱼、
烤青菜鱼、
菠兰煮鱼、
铁扒大虾、
烤虾圭、
虾面盒、
炸大虾、
咖喱大虾、
罐焖大虾、
软炸大虾、
生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼... 阅读全帖
M*******o
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为什么要干掉刘少奇? --(反思中共之八)
首先要阐明的是,刘少奇并非一只好鸟, 他也是踏着无数人的血迹靠溜须拍马爬上来
的。。。 这个以后再论。
大跃進开始时,刘少奇虽然不满,行动上仍随波逐流。当大饥荒铺天盖地而来,彭德怀
在庐山大声疾呼时,刚当上国家主席的刘少奇不但没有跟彭站在一起, 反而助纣为虐,
全力以赴把彭干掉了。但到一九六一年初,他知道全国已饿死了三千万人。这年四、五
月间,他回到湖南老家去视察。故乡行使他亲眼目睹人民的极度苦难,给了刘少奇巨大
的心理冲击,他下决心要设法制止毛。回乡期间刘少奇去探望他的姐姐。姐姐早年出嫁
的家庭在共产党掌权后算作“地主”,是“阶级敌人”。她偶尔给刘写信讲到艰难的生
活,刘回信给她讲些冠冕堂皇的大道理。如今他带来的是更人情味的东西:五斤大米、
两斤饼干、两斤糖果、九只咸蛋、一瓶猪油。他看到姐姐躺在床上满脸泛黄,昏暗的眼
睛充满泪水,死灰色的嘴唇不停地颤抖说不出话来。她挨饿受冻患了病,卧床不起已经
有好些日子了。刘少奇问起姐夫,她双手捂著脸,呜呜地痛哭起来。她的丈夫刚死去,
原因是吃了半块女儿像宝贝一样留给他的糠粑粑,饿瘪的肠胃无法消化,活活憋... 阅读全帖
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特供制度使破落家庭出身的新权贵们重新挺直了腰,昂起了头,意气风发地主沉浮。与
天斗,与地,与人斗,豪情万丈地看今朝。正如《历史在这里沉思》书中所说:“他们
享受着五千年来封建帝王做梦都想不到的现代化生活,而掌握的权力又是现代西方资产
阶级政客们享受不到的封建特权”。
大跃进运动中所放创世纪的卫星越来越高,高到半天云雾之中,高得凡夫俗子看不清,
闹不明。可现实社会的实情却惊醒了一些良心眠睡者。1958年的下半年大面积饿死人之
初,这些良心眠睡者效法古代官吏开仓放粮救灾,却被戴上“反党集团”的帽子,打入
十入层地狱永不翻身,也牵连成千上万的人遭殃。运动饿死近四千万百姓,几亿人民面
呈菜色,上亿子民忍受着水肿病的煎熬。在这前所未有的浩劫中,有一个群体独善其身
,还是吃香喝辣,还是楼堂馆所。舞照跳,戏照赏。闲情逸致作诗,观花,看景,开神
仙会。人世间的美味佳肴照吃,妩媚娇娆,环肥燕瘦之色照收,四人麻将照玩,风花雪
月,舒爽惬意,仍坚持一个指头与九个指头之说,尽情地享受着跑步进入共产主义天堂
的优越性。他们养尊处优地海边避暑,寒冬暖水游泳,高贵奢侈和优雅的凡人生活。所
有这一切都缘于后勤保障体系... 阅读全帖
M******8
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19
来自主题: Food版 - 古典小说里的地方名吃
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期:2012-12-05发布:www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系,获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外,在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等,在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究,出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》(最新校点本)上下册等。
一次,显仁太后说:“最近子鱼大的很少。”王氏说:“我家里有的是,马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦,无事生非。
秦桧与幕僚商量一番,于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说:“我说这个婆子
是个土鳖,果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题,可皇太后吃不到的鱼,自己却随随便便就能拿出百
条,让皇帝和皇太后知道那还了得!秦桧耍了个心眼,扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博,饮食文化发达。
因山川形胜之不同,各地物产千姿百态。就食材而言,北方多... 阅读全帖
p***y
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20
来自主题: NewYork版 - 今晚小年夜了
http://baike.baidu.com/view/37703.htm
年夜饭
年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是
极为重要的。这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭。在古代的中国,一些监狱官员甚至
放囚犯回家与家人团圆过年,由此可见"团圆饭"对古代中国人是何等的重要。
年夜饭
简介
家庭是华人社会的基石,一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互
爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上
得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所
付出的心血总算没有白费,这是何等的幸福。而年轻一辈,也正可以借此机会向父母的
养育之恩表达感激之情。
孩子们在玩耍放爆竹的时候,也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻,年菜都在前几
天做好了,而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方,大年初一的饺子也要在三
十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时,家家户户传出的
砧板声,大街小巷传出的爆竹声,小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的... 阅读全帖
k******e
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21
【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: keystone (二胖), 信区: History
标 题: 主席六十年代初的菜谱这事有定论没?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 8 13:44:12 2011, 美东)
这几天在看五星红旗高高飘扬,现在又看到这个,据说还是官泻,大家给议议,
摘自:毛泽东遗物事典,红旗出版社1996年11月版
1961 年4 月26 日,几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
。从保存下来的西餐菜谱来看,内容尽管谈不上十分丰富,但己比较周到的照顾到了毛
泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列,即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。
毛泽东喜欢吃色虾,西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩,而且风味独特。1961 年4月制
订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾:蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼虾感到十分新鲜惊奇... 阅读全帖
M******8
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22
来自主题: ChineseClassics版 - 古典小说里的地方名吃 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期:2012-12-05发布:www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系,获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外,在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等,在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究,出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》(最新校点本)上下册等。
一次,显仁太后说:“最近子鱼大的很少。”王氏说:“我家里有的是,马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦,无事生非。
秦桧与幕僚商量一番,于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说:“我说这个婆子
是个土鳖,果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题,... 阅读全帖
M******8
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23
来自主题: ChineseClassics版 - 古典小说里的地方名吃 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
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古典小说里的地方名吃
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王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系,获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外,在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等,在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究,出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》(最新校点本)上下册等。
一次,显仁太后说:“最近子鱼大的很少。”王氏说:“我家里有的是,马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦,无事生非。
秦桧与幕僚商量一番,于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说:“我说这个婆子
是个土鳖,果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题,... 阅读全帖
s*********9
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来自主题: Cantonese版 - 吃喝玩乐在广州之--吃
吃在广州---日本料理
大渔料理 华乐路
恋恋山城 北京路新光大厦
小山日本料理 广州天河北时代广场
松叶屋日本料理 广东国际大酒店五楼
天之河日本料理,1)天和北路中信广场 1楼 111铺 2)中国大酒店办公室213铺
别俯面馆,东风东路836号东峻广场三楼
东良料理 ,上下九荔湾广场二楼
九州市场日本料理,天河北路中信广场三楼
居酒屋, 东山庙前直街33号
小山日本料理,环市东路电子大厦4楼
长野日本料理, 环市东路世贸中心五楼
红灯笼日本料理居酒屋,环市东路华侨新村和平路2号地下
东洋之风,体育西路77号
一本, 1)体育西路111号建和大厦一楼(高盛大厦旁); 2) 中山四路东兴顺购中心地铁
上盖C2铺
一心日本料理, 天河石牌东路东福里自编五号
友和回转寿司店,1)天河城广场 6楼; 2) 体育西路77号; 3)中华广场7楼
屋台食物清单
刺身
(三文鱼,八爪鱼,吞拿鱼,北寄贝,墨鱼,蟹籽,甘虾,蟹柳,玉子,熟虾。)
寿司
三文鱼,墨鱼,腐皮,立鱼,鳗鱼。( 八爪鱼,吞拿鱼,北寄贝,蟹籽,甘虾,蟹
柳,玉子,熟虾))
手卷
三文鱼手卷,(八爪鱼手卷,北寄贝手卷,蟹籽手卷,鳗鱼... 阅读全帖
R****a
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25
来自主题: Military版 - 反华鼹鼠贺卫方推墙还是在站街
反华鼹鼠贺卫方推墙还是在站街
标签: 贺卫方 顶[0] 分享到 发表评论(0) 编辑词条
娘娘腔的贺卫芳——贺教授这人,聪明着呢!
前几天由于揍汪三公子,把贺卫方给冷落了。众人其说李爷不厚道:“说好的贺娘
娘呢”?
小样!李爷不急,乃们急个啥?三宫六院的,李爷我忙的过来么?得得得,承诺了
就要兑现,今天难得空闲一会,心痒难耐,调戏下贺娘娘。
摘要:1、贺卫方教授精分的一生。
2、贺卫方的“法大于天”是私法不是司法。
3、美国所谓的多党制,实质上就是代表资产阶级利益的两个政党——共和党、民
主党轮流坐庄。追 本溯源,和斯诺登事件一样,都是婊子牌坊。所谓的1人1票,就是
过几年比一次烂。一筐烂桃、一 筐烂杏,请选择一个能吃的。
4、毛泽东时代是人类历史上前所未有的伟大时代。民主集中制才是目前世界上最
先进的政体。
5、贺卫方想推墙,又扭扭捏捏,是推墙还是站街?伪娘!李爷我免费为贺教授开
了个壮阳方子。
一个月前,李爷我曾经写过一篇文章,《司马南请放开贺卫方——评司马南贺卫方
之战》,主题思想就是贺教授吃着娘奶又骂娘,不厚道。司马南路见不平拔刀就砍,很
霸道。李爷呼吁司马南放开贺卫方,把他交... 阅读全帖
k********k
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26
发信人: xuansu (xsu), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 16 16:19:07 2014, 美东)
不要乱代表北方人。我这个北方人吃香港茶点就非常习惯。凤爪除外。
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 16 16:43:49 2014, 美东)
又来挑拨地域矛盾了。
我声明我是北方人,但是最爱吃的餐馆之一就是香港早茶。
比较爱吃的菜有水晶虾饺、烧卖、凤爪、皮蛋瘦肉粥、咸肉粽、糯米鸡,排骨,炸鬼拉
肠、生滚粥,叉烧包、蛋挞、奶冻糕、红豆糕、奶黄包
发信人: xinchong (文革余孽), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 16 16:45:18 2014, 美东)
不错。 香港的早点好吃。
发信人: cnautofan (爱自由-银背大猩猩), 信区: Militar... 阅读全帖
u***************r
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27
来自主题: Food版 - unidentified_title
发信人: Conrad(康拉德), 信区: Food
标题: 好吃又吃不腻的9道家常菜
发信站: BBS未名空间站(Fri Sep 8 10:06:27 2017,GMT)
清淡豆腐虾仁
1. 嫩豆腐切块,西兰花撕小朵,锅中烧开水放少许盐,下豆腐和西兰花焯片刻。
2. 虾去虾头虾线洗净, 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。
3. 锅中放稍多点油,七成热下虾仁炒熟盛出备用,余油下葱、蒜炒香,放入豆腐,加
美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。
4. 再倒入虾仁、西兰花,加淀粉水勾芡炖3分钟即可。
玉米炒鸡丁
主料:鸡腿 甜玉米;配料:红椒 小葱 姜 盐 生抽 油 料酒 淀粉
做法:
1.鸡腿去骨去皮切小丁,加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿;
2. 玉米剥粒洗净
3.红椒切小丁;葱切末,葱白分开;姜切末
4. 锅中加油烧热,入鸡丁滑熟盛出
5.锅留底油,炒香姜葱末,倒入玉米炒至变色
6.加入鸡丁翻炒均匀
7.加盐调味,加入红椒丁和葱白炒匀即可
茄子烧土豆
1.土豆切成片,茄子切成块,青椒也切成片,葱姜切好,将切块的土豆、茄子,浸泡在
水中5分钟,然后捞出沥干水。
2. 生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、... 阅读全帖

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28
一周忙忙碌碌,在生活节奏紧张的帝都,上班和上学的都在单位或学校吃午饭,我们一
家四口人每周只有周末的中午,才能聚在一起正常的吃个午饭。有时候会一家人一起出
去找个喜欢的餐厅用餐,有时候就会买些食材,在家里自己做。两个大人两个孩子,也
吃不太多,在家做饭,一般也就四个菜,有荤有素,简简单单的家常小菜。
上周六的时候送大女儿去上舞蹈课,等她的空隙,我就走路去了附近的超市,买了些排
骨、海白虾、蘑菇、玉米回来,这些都是我们家人爱吃的食材。等女儿下了课,再坐公
交车回家,洗手做饭。孩子爸爸陪着两个孩子玩游戏或者看书,我在厨房里忙活着。时
间紧任务重,做饭也是一个讲究时间规划的技术活儿。
先把大米淘洗后放进电饭锅,一起放进两根腊肠,这样米饭蒸熟的时候腊肠也蒸熟了,
而且腊肠里的油脂浸入到米饭里,米饭也会增加香味。开饭之前把腊肠取出来,切片装
盘就可以了。
米饭焖上了,再来做菜,先来处理不好熟的菜。玉米排骨汤比较费时间,小孩子喜欢吃
软烂的排骨肉,一般的锅炖它又费时间又不容易炖烂,所以我一般都会用高压锅来做,
先把排骨凉水下锅煮出血沫,烧点温热的水,放在高压锅里,煮过血沫的排骨捞出后放
进高压锅,... 阅读全帖
w*****r
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29
砍柴山歌
作者:涂鸦

出集子?没那么牛b。可砍了一年山,也有几小捆柴了。下头捆了几捆,多
为不起火的货色,算一种负荆请罪吧。
鸦,7/25/95
乱侃之一涂鸦 94——95
1。   我们的口号是“大家都对。”因为所谓民主的目的并不是找出真
理,真理永远归少数人,比如相对论是在爱因斯坦手里,太阳是在哥白尼手里,
等大多数人都懂得了它,它就成了常识,又有新的真理,只为新的少数人接受,
多数认为异端。而民主是一种巧妙的独裁,用多数人的昏庸压制一些少数人的正
确和另一些少数人的错误。所以民主只能用于社会不能用于科学,不能选举日出
的时间,或定理的对错。
民主的最大好处就是它的欺骗性强,使社会不致有大动荡。所以我们对讨论
中的暴力都反对,对温柔都支持。“这一点还请同志们加以注意”。
2。   民主干嘛非跟面包矛盾呢?
把魏京生放出来天下大乱了吗?是谁拿全国人民的mfn在打赌呢?不是王
军涛,是邓小平。一党统治不能有一丝一毫的危险,否则就把14亿人押到赌台
上... 阅读全帖
S********t
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30
【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Travel
标 题: 从安地斯吃到亚马逊--吃货的秘鲁
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 19 18:21:59 2012, 美东)
作为一个资深伪吃货,这些年在各地吃了各色世界风味馆子,得出一个大胆结论,在地
球美食以中餐和法国餐为首之后,秘鲁餐应该排在第三。
为此我特意去了一次秘鲁,以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
单,每到一个餐馆,按图索骥,不耻下问,遍尝美味,最终敲定了这个结论。恐怕很多
人,很多国家会愤愤不平,但且稍安勿躁听我道来。
秘鲁是移民国家,来自西班牙的移民带去了西班牙的美食,他们开始用当地的食材做西
班牙料理,而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式,同时中国人在十九世纪末期
甚至更早也开始进入秘鲁,秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点,他们把中餐开始引入
秘鲁并广受欢迎,同时意大利,西非和日本的料理方式,也通过不同的方式,开始融入
秘鲁饮食。
但这不足以产生一个新的料理... 阅读全帖
S********t
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31
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发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Travel
标 题: 从安地斯吃到亚马逊--吃货的秘鲁
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 19 18:21:59 2012, 美东)
作为一个资深伪吃货,这些年在各地吃了各色世界风味馆子,得出一个大胆结论,在地
球美食以中餐和法国餐为首之后,秘鲁餐应该排在第三。
为此我特意去了一次秘鲁,以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
单,每到一个餐馆,按图索骥,不耻下问,遍尝美味,最终敲定了这个结论。恐怕很多
人,很多国家会愤愤不平,但且稍安勿躁听我道来。
秘鲁是移民国家,来自西班牙的移民带去了西班牙的美食,他们开始用当地的食材做西
班牙料理,而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式,同时中国人在十九世纪末期
甚至更早也开始进入秘鲁,秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点,他们把中餐开始引入
秘鲁并广受欢迎,同时意大利,西非和日本的料理方式,也通过不同的方式,开始融入
秘鲁饮食。
但这不足以产生一个新的料理... 阅读全帖
S********t
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作为一个资深伪吃货,这些年在各地吃了各色世界风味馆子,得出一个大胆结论,在地
球美食以中餐和法国餐为首之后,秘鲁餐应该排在第三。
为此我特意去了一次秘鲁,以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
单,每到一个餐馆,按图索骥,不耻下问,遍尝美味,最终敲定了这个结论。恐怕很多
人,很多国家会愤愤不平,但且稍安勿躁听我道来。
秘鲁是移民国家,来自西班牙的移民带去了西班牙的美食,他们开始用当地的食材做西
班牙料理,而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式,同时中国人在十九世纪末期
甚至更早也开始进入秘鲁,秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点,他们把中餐开始引入
秘鲁并广受欢迎,同时意大利,西非和日本的料理方式,也通过不同的方式,开始融入
秘鲁饮食。
但这不足以产生一个新的料理体系,新移民国家很多,比如美国,为什么秘鲁会与众不
同呢。其实我发现南美洲人民都很擅长在学习其他文明料理的基础上创新,正是秘鲁的
气候多样性,造就了秘鲁美食的地位。秘鲁是个旅游资源特别丰富的地方,他有漫长的
海岸线,丰富的渔场,有常年积雪的高山,氧气稀薄的高原,茫茫无边的沙漠,密不透
风的热带雨林,据说有28种不同... 阅读全帖
J****0
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33
来自主题: paladin版 - 阿里布达年代祭53
第一章 鼎天剑气·罗汉神威
开战之前,李华梅虽然尚未取得突破,但我在做战术估计时,已经考虑过这种可能
,所以李华梅的临阵突破,对我们不是什么太意外的事。毕竟,就算李华梅没冲上第九
级,但黑龙王怎么看都不可能只有第八级,越级挑战根本是无可避免的。
越级挑战,要怎么才打得赢?古往今来,无数次的战斗,早已证明越级挑战不是单
纯硬着头皮往前冲,凭着正攻就能办到,尤其是越高等级的战斗,这种情况就越明显,
但从另一方面来说,战斗经验也早就证明,越级挑战绝非不可能,虽说强中更有强中手
,可绝不是每个高手,最后都死在更胜于己的高手手上,相反的,高手被远弱于自己的
敌人给干掉,这种案例屡见不鲜。
为何会有这种现象?那当然就是因为各种阴谋诡计,说穿了,也就是尽量削减强敌
的实力,让强敌无法在战斗中发挥应有实力,最后败得凄惨。听起来很卑鄙,不合武道
精神,但这就是慈航静殿一直在干的事,尽管他们被奉为光明正义,可是扔一堆结界封
锁敌人,让敌人发挥不出真正实力,和下一堆毒药、诅咒,让敌人发挥不了实力,我看
不出哪个比较邪恶一点。
这场战争,只求胜利,不问正义,但即使我们愿意不择手... 阅读全帖
C****e
发帖数: 12294
34
来自主题: HuNan版 - 湘菜:香辣小龙虾 (ZT)
香辣小龙虾
主料:小龙虾
1.龙虾,用盐水搓洗,好除去泥沙,然后滤干。
2.在虾背上划出一刀再码味,
3.用姜片、葱节(叶子就可以了),料酒,盐码味,码够十分钟。
4.等虾码味的时候,就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片
备用
5.豆拌酱,当然少不了
6.黄瓜切成细条,撒点盐腌一下
7.锅里放油,烧到最高油温
8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长,十几秒就合适。然后捞出,放在盘里。
9.锅里留很少的油,烧热,把滤干的黄瓜倒进去炒,不用加调味料。
10.炒的时后一定要火大,炒的时间不能长,十几秒就可以。炒久了,黄瓜就不脆了。
炒好后,放在碗里备用。
11.锅里放油,烧热,然后下豆瓣,炒香后加其他配料.葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒
,炒出香味后,倒虾
12.炒的当中加入料酒、盐,少量白糖、少量的醋(以吃不出甜味和醋味为准,主要是
提味道),加入少量的水( ...
13.炒好了的虾颜色红亮,黄瓜脆嫩,虾肉细嫩入味,味道香辣。汁水不多,不淹过虾
,但又能给虾提供足够的味道
如何清理小龙虾的视频在此:
http://www.ttmeishi.com/Video/c2202b
l******r
发帖数: 18699
35
C&E 2014-10-20 02:35:51
我们喜欢吃的都一样
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橡皮
橡皮 (学文化) 2014-10-20 02:37:10
我们家的基本什么都吃 接受度很高
最爱吃的 比如 糖醋排骨 红烧肉 素馅饺子 酱爆猪肝 西红柿炒鸡蛋
甜咸口 酸甜口的都比较喜欢
特别工业的玩意儿不喜欢 比如 各种丸子
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SanSan
SanSan (當一個安靜的丑B) 2014-10-20 02:42:49
我家的比較奇怪,喜歡吃辣田雞..
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Eventyr 2014-10-20 02:43:48
跟着我吃辣。95%吃中餐现在
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九姑娘
九姑娘 2014-10-20 03:05:06
除了臭豆腐 其他都喜欢吃
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奇妙vs Vj_PiXy
奇妙vs Vj_PiXy 2014-10-20 03:24:26
都吃都吃,不辣就ok。我们做饭时间不多,所以我做一次他吃的可干净了。我也会做点
中西合璧的,比如意大利汤面,炒鸡蛋三明治哈哈,他也吃的很干净,偶尔纯西餐也可
以哦,我们倒是饮食没有太大分歧,就不辣就成
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Inland
Inland (exciting wo... 阅读全帖
e********y
发帖数: 73
36
Re.我也觉得曹可凡对粥王有歧视。。。
单就最后三道菜谁赢谁输不说,我觉得ZD其实没资格进入冠亚军决赛,大虾pk香辣蟹,
ZD的虾炸得过老并且没有复炸以致于汁水全无,刘一帆也点出来了,而且完全没有进步
创新,非要说创新难道卷了点cheese的灵感来自于kfc吗,经常看youku视频看了太多
kfc打得广告了,我敢说ZD的虾还没有kfc炸得好。并且ZD在微薄上自豪的称那个拉糖虾
是自己现做的。可是可以看到她开始做菜的时候已经摆在那里了,况且她一个小时做完
两个虾都困难,所以拉糖必定是事先做好,这岂不是又暴露了节目组事先透题给了她时
间准备。
而粥王的蟹,所有人都赞不绝口,进步也不是一点点,粥王真是让人刮目相看,上次的
甜点也爆发了,可以看出还是很有悟性的可塑之材。好吧非要挑人家毛病,说什么青草
汁融入到螃蟹里就更好了。拜托,想想看红彤彤的大螃蟹上面混着一沱沱绿色的汁,到
时候不把人家打回去重做或者扔垃圾桶才怪。
所以说,ZD在这时候就应该被粥王PK掉了,何来的冠军可言,可笑可笑啊。
a*****n
发帖数: 179
37
来自主题: Food版 - 南洋风味-- 椰浆饭
很多朋友都在不同的时间问过我,你什么时候做Nasi lemak呀?我一直说会的会的,但
都沒上帖子。其实不是不想寫,是我对Nasi Lemak的要求太高了,这个在马来西亚几乎
街头巷尾都找得到的美食,却是最难做得好的。
主要的原因是,原材料必须要新鲜,尤其是那个米饭,非要新鲜的椰浆不可,罐头和椰
漿粉都做不出那個香味。再者就是我一直很想做一次我最最最满意的Sambal,因为只有
好吃的Sambal,椰浆饭才算完整。
终于给我实验出最满意的Sambal辣椒酱,也找到该找的材料了,还给我找到了新鲜的香
蕉叶,我的椰浆饭之旅算是完美了!
材料:
椰浆饭:
2 杯 Basmati 香米
4-5 杯 新鲜老椰丝
4-5 片 香兰叶(班兰叶、screwpine leave、Pandan leave)
1 根 香茅
1 片巴掌大的 姜
4-5 瓣 蒜瓣
Sambal辣椒酱:
20只 辣椒干
6 只 红葱
4-5 瓣 蒜瓣
1 tbsp Belachan (虾酱)
1 tbsp 虾米
1/4 杯 黑葡萄干
1 tsp 冰糖或 椰糖
1 cup 罗望子汁(大约一茶匙的浓缩罗望子j酱兑水一杯)
盐适量
1... 阅读全帖
G***Y
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38
制作麻辣香锅的材料如下:
原料:鲜虾6只 鸡翅5个 平菇3朵 土豆1个 莴笋半根 豆泡10个 油菜4根 香菜4根
配料:花椒50克 干辣椒15根 大料1个 山奈1个 香叶2片 草果1个 豆蔻1个 丁
香3粒 小茴香10克 大葱5片 姜4片 蒜5瓣
调料:盐2茶匙(10克) 料酒1汤匙(15ml)豆豉2汤匙(30克) 郫县辣酱2汤匙(30
克) 糖1/2茶匙(3克)生抽1汤匙(15ml) 老抽1汤匙(15ml) 生粉2茶匙(10克)
怎么做麻辣香锅呢?下面将详细介绍麻辣香锅的做法:
步骤1:将鸡翅洗净后沥干,用刀在鸡翅两侧,浅浅的切两刀,以便在炒制时更好入味。
步骤2:锅中放入水,3片葱,2片姜,盐(1茶匙),料酒,然后放入鸡翅,水开后煮3
分钟左右,捞出后冲净浮沫备用,焯烫的水倒掉不要。
步骤3:土豆去皮,切成1㎝宽,5㎝长的条。莴笋去皮,也切成同样大小的条。锅中倒
入清水,大火煮开后,放入土豆条焯烫3分钟,捞出后沥干备用。再继续用锅里的水,
将平菇(1分钟),油菜(10秒),和豆泡(10秒)分别焯烫后捞出沥干水分备用。
步骤4:鲜虾洗净... 阅读全帖
b*********k
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39
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KV (从善如流,敢做敢当) 于 (Thu Apr 25 08:50:24 2013, 美东) 提到:
有个很有名的实验,把一群猴子关在笼子里,上面挂一香蕉,每当猴子试图拿香蕉的时
候,就对所有的猴子喷高压水柱,几次下来,所有猴子都不去拿香蕉了,把其中一只猴
子换走,来一只新猴子,新猴子试图拿香蕉时候,所有猴子一起痛扁它,再换一只猴子
进来,试图拿香蕉其他猴子就痛扁,前面换进来的猴子扁的最狠,把猴子按这种方式,
一只只换走,直到所有的都是新猴子,香蕉高悬,猴子若无其事,想拿的就会被痛扁,
高压水柱再没用过。
Law and Order保证的是个体和社会的利益,这个框架下法律面前人人平等,法律和秩
序的根本,是保证每个团体/社会中每一个个体的权利和义务,为大多数人利益服务的
规则,不是法律,这个不是民主规则中的少数服从多数,这个叫做迫害。
zl案件,你抛弃的是zl个人,维护一个所谓和谐,引用你的内容
“法的核心是秩序,而秩序是对每个人的基本保障。破坏秩序,威胁的是每个人的安危
。 挑战秩序,就是挑战... 阅读全帖
s*****o
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40
来自主题: LeisureTime版 - 今晚做饭的时候
蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、
松花、小肚儿、酱肉、香肠、什锦酥盘儿、熏鸡白脸儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、莱蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭
腰儿、烩鸭条儿、清拌腰丝儿、黄心管儿、炯白鳝、炯黄鳝、豆鼓鲍鱼、锅烧鲤鱼、烀
烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿,、麻辣
油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚儿、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、熘三鲜儿、熘鸽子蛋、
熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、熘刀鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝竹笋
、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、碟木耳
、炒肝尖儿、桂花翅子、炸飞禽、炸汁儿、炸排骨、清蒸江珧柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝
、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糖熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹内、清拌蟹
肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、熘鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒
驴肉、鸭羹、餐肉羹、鸡血汤、三鲜木须肉。红丸子、白丸子、南煎九子、四喜丸子、
三鲜丸子、金丸子、鲜虾丸子、鱼铺丸子、饸饹丸子、豆腐丸子、樱桃肉... 阅读全帖
U***6
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41
来自主题: WaterWorld版 - 各省著名小吃一览
各位吃货要的福利到了!下面这一份各省出名小吃食物觉得能满足各位吃货的食谱,看
了下面的清单,不论你走到哪个省份,都能最准确的找到当地最好吃的东西。
四川
酸辣豆花,兔儿面、廖排骨、棒棒鸡、客家凉粉、钵钵鸡、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手
、钟水饺、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、泸州泡粑,猪儿
粑,梅花饺,三大炮、灯影牛肉,川北凉粉,梓潼酥饼,平都牛肉松,蜜橙皮,渣渣面
,辣子鸡,蛋烘糕
新疆
烤羊肉串,抓饭,拿仁,拉条子,烤肉,烤包子,面肺子,米肠子,馕,馕包肉,烤全
羊,羊杂碎,油塔子,椒麻鸡,皮辣红,丁丁炒面,碎肉面,过油肉面,大盘鸡,伊犁
马肠子(就是马肉灌的肉肠),熏马肉,酸奶疙瘩(就是奶酪,有酸的,咸的,酸甜的),
奶茶(是用砖茶和牛奶加盐煮成的)...
云南
过桥米线、红烧鸡枞、鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、滇池麻鸭、宜良板鸭、
白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼、丽
江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、傣族竹筒饭
山东
酥锅、春卷、德州扒鸡、武城旋饼、周村烧饼、临沂糁汤、沙镇呱嗒、济宁甏肉干饭
湖北
黄石港饼,豆皮,炸广椒... 阅读全帖
wh
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42
【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: Literature
标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 07:07:33 2010, 美东)
上中学时,冬天放学后的校门口最热闹的地方是一个小摊,一位阿婆一个小炉子一口家
常的炒菜锅,一双双眼睛看着的是锅里的油墩子。清香的萝卜丝裹着金黄色的外衣,挡
不住的诱惑,成了初三和高三每天放学后必做的功课。出国前偶然看到做油墩子的模子
,虽然那时候不会做,还是把它装进了行李箱。现在只要碰到假期休息,不管冬天还是
夏天总是要忍不住做上一次解馋 :)
做法是网上搬来的,我吃的小摊上是不放虾的,我做的也没放虾:
萝卜丝油墩子的制作材料:
面粉2500克,发酵粉10克,白萝卜3500克,大河虾100只,精盐100克,味精10克,葱末
50克,花生油5000克(约耗1250克)。
萝卜丝油墩子的介绍:
上海秋冬季节大众化名点,创始于清朝末期,最早由上海食摊经营。它采用葱和萝卜丝
加调味为馅,经油锅炸熟后葱香味浓郁,十分受人喜爱,因而名扬上海。20世纪... 阅读全帖
wh
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43
【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: Shanghai
标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 11 01:00:02 2010, 美东)
发信人: yangjin (洋金), 信区: Literature
标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 07:07:33 2010, 美东)
上中学时,冬天放学后的校门口最热闹的地方是一个小摊,一位阿婆一个小炉子一口家
常的炒菜锅,一双双眼睛看着的是锅里的油墩子。清香的萝卜丝裹着金黄色的外衣,挡
不住的诱惑,成了初三和高三每天放学后必做的功课。出国前偶然看到做油墩子的模子
,虽然那时候不会做,还是把它装进了行李箱。现在只要碰到假期休息,不管冬天还是
夏天总是要忍不住做上一次解馋 :)
做法是网上搬来的,我吃的小摊上是不放虾的,我做的也没放虾:
萝卜丝油墩子的制作材料:
面粉2500克,发酵粉10克,白萝卜3500克,大河虾100只,精盐100克,味精10克,葱末
50克,花生油50... 阅读全帖
d*********g
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44
摘自:毛泽东遗物事典,红旗出版社1996年11月版
1961 年4 月26 日,几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
。从保存下来的西餐菜谱来看,内容尽管谈不上十分丰富,但己比较周到的照顾到了毛
泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列,即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。
毛泽东喜欢吃色虾,西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩,而且风味独特。1961 年4月制
订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾:蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼虾感到十分新鲜惊奇。他常常在吃上一段中餐方法
制作的鱼虾后吃上一次西菜鱼,以此换换口味。毛泽东对西菜中鸡的做法很是推崇。
60 年代初,工作人员制订西餐菜谱时.在鸡类上列出了这些一般人闻所未闻的西菜名称
,黄油鸡卷,,鸡排,,、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉饼、鸡肉丝、罐焖鸡、红
焖鸡、葱头焖鸡、青菜焖鸡、纸包鸡、鸡丁敏士、椰子鸡、奶
f****o
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45
【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 膛目结舌!毛时代最高级别的腐败(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 23 20:10:24 2015, 美东)
毛泽东住过的别墅--韶山滴水洞。(网络图片)
毛泽东真的没有特权吗?据上世纪80年代末税务报的一篇专访报道,“专机为毛泽东空
运活鱼”:在上世纪六、七十年代毛泽东喜欢吃活鱼,特别喜欢吃长沙东方红渔场的活
鱼。有关部门为此特别安排专机,每周定期往返北京——长沙,专门为毛泽东空运活鱼
。为防止阶级敌人破坏,还专门在东方红渔场通过政审,挑选祖宗三代出身贫下中农的
农场农民组成基干民兵连,专门负责活鱼的捕捞、挑选、装箱、押运。往返数千公里,
用国家专机为个人运送活鱼,在上世纪六、七十年,广大农民被要求“糠菜半年粮”的
悲惨时代,这不算特权算什么?不知何青青或其父母在上世纪六、七十年代是否也享有
专机为他们运送活鱼的这个权力?
毛喜欢别墅。起码有五十多所别墅在全国各地为他建起,北京一地就有五所。这些别墅
往往地处优美的风景区,一... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
46
来自主题: Headline版 - 60年代初毛泽东的西餐菜谱揭秘
大概从60年代初开始,工作人员开始为毛泽东物色精通中西菜肴制作工艺的厨师。当时,毛泽东聘请的一位姓陈的厨师擅作西餐,毛泽东对他的手艺常常赞不绝口。江青很欣赏西餐,有一次在吃过陈师傅做的几样西菜后,称羡不已。她对毛泽东说:“陈师傅的手艺还真不错,我那边的师傅没一个比得上!”毛泽东听罢便对她说:“如果你想要,就把陈师傅调到你那边去好了。”江青闻言大喜过望,最后真的毫不客气地将陈师傅要过去了。
1961 年4月26日,几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱。从保存下来的西餐菜谱来看,内容尽管谈不上十分丰富,但己比较周到的照顾到了毛泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列,即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类、牛肉类、汤类。毛泽东晚年生活遗物中,尽管餐具品种丰富齐备,但没有一套完整的西餐具。
毛泽东喜欢吃色虾,西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩,而且风味独特。1961年4月制订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾:蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎(炸)桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜
q*d
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47
不带这么装傻的吧?
毛泽东喜欢吃色虾,西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩,而且风味独特。1961 年4 月
制订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾:蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎(炸)桂鱼
、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、
烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
g******t
发帖数: 18158
48
来自主题: History版 - “公私分明”的毛主席
毛是吃鱼的,才饮长江水,又食武昌鱼,据说还很讲究,不吃死鱼,只吃活的现杀的
毛泽东对活鱼活虾格外钟情。20世纪80年代末税务报的一篇专访报道说,1961 年4月为
毛制订的西餐菜谱中包括下列异国风味:蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎炸桂鱼、软炸桂鱼、
烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面
盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。毛泽东不仅爱吃武昌鱼
,还喜欢吃长沙东方红渔场的活鱼
c*****c
发帖数: 606
49
【大纪元2012年02月02日讯】(大纪元记者李英综合报导)近几十年来,中国官场史无
前例的腐败,官员穷凶极恶,贪官就像韭菜一样,割了一茬又一茬。如今一些百姓怀念
毛泽东,以为那时的基层官员比较廉洁奉公。不过历史学者不这样认为,《争鸣》杂志
曾发表文章《毛泽东乃腐败源头》分析,现在的腐败只不过是毛泽东时代罕有特权和腐
败从核心开始扩散,深深浸入到社会各个领域和层次.
毛泽东如何搞特权和腐败?有分析指,中共建党九十年来,历练出了一流的造假水平,
成功的把谎言宣传成真理,老百姓几乎蒙在鼓里。然而,现在有大量文章开始揭露当时
的一些情况,掀开冰山一角。
为晚年毛泽东一个人办的电视台
腾讯历史频道1月31日发表作者黄海题为《为晚年毛泽东一个人办的电视台》的文章说
,1974年,黄海在中央电视台(当时称北京电视台)文艺部工作。根据中央指示,台里
决定组成摄制组,必须在几天内做好准备,连同一整套设备,月底赶赴长沙执行任务,
为毛泽东一人提供电视节目。毛泽东当时正在长沙。
1974年底的一天,黄海说,他们接到电话指示:毛马上要看电视节目——传统剧目:《
生死牌》、《百花记》等,戏种有花鼓戏、湘剧、京... 阅读全帖
l*******l
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50
近几十年来,中国官场史无前例的腐败,官员穷凶极恶,贪官就像韭菜一样,割了一茬
又一茬。如今一些百姓怀念毛泽东,以为那时的基层官员比较廉洁奉公。不过历史学者
不这样认为,《争鸣》杂志曾发表文章“毛泽东乃腐败源头”分析,现在的腐败只不过
是毛泽东时代罕有特权和腐败从核心开始扩散,深深浸入到社会各个领域和层次。
毛泽东如何搞特权和腐败?有分析指,中共建党九十年来,历练出了一流的造假水平,
成功的把谎言宣传成真理,老百姓几乎蒙在鼓里。然而,现在有大量文章开始揭露当时
的一些情况,掀开冰山一角。
为晚年毛泽东一个人办的电视台
腾讯历史频道1月31日发表作者黄海题为“为晚年毛泽东一个人办的电视台”的文章说
,1974年,黄海在中央电视台(当时称北京电视台)文艺部工作。根据中央指示,台里
决定组成摄制组,必须在几天内做好准备,连同一整套设备,月底赶赴长沙执行任务,
为毛泽东一人提供电视节目。毛泽东当时正在长沙。
1974年底的一天,黄海说,他们接到电话指示:毛马上要看电视节目--传统剧目:《生
死牌》、《百花记》等,戏种有花鼓戏、湘剧、京剧等。在那种年代,电视台公开播出
旧戏如何得了?剧团已有十来年... 阅读全帖
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