g*****A
发帖数: 14950 | 1
陕西旧语（一）
刁蒲城，野渭南
不讲理的大荔县
金周至，银户县
杀人放火长安县
二球出在澄城县
土匪出在两华县
文明礼貌泾阳县
孟原的风，赤水的葱
武功县的烧鸡公。
米脂的婆姨，绥德的汉
清涧的石板，瓦窑堡的炭
三原的媳妇不能看。
陕西旧语（二）
他大舅他二舅都是他舅，
高桌子低板凳都是木头；
金疙瘩银疙瘩还嫌不够，
天在上地在下你娃嫑牛。
陕西旧语（三）
扯面宽得像裤带，男女帕帕头上戴；
四季一身黑穿戴，瞪眼锅盔像锅盖；
羊肉泡馍大碗卖，有了辣子不吃菜；
男人唱戏吼起来，女人唱戏装病态；
哭丧说唱分不开，香烟不抽耳根塞；
吃面涎水倒回来，皇上按着两行埋；
人名都被动物代，固守本土不出外；
老人都把皮影爱，手背身后走路快；
家家厢房半边盖，信教只有老太太
陕西旧语（四）
出了南门往北走，
路上碰见人咬狗。
拾起狗来砸砖头，
反被砖头咬了手。
顺手扔进河里头，
溅了一身黄干土。
蚂蚱身上害疥疮，
老牛卧在鸡架上。
蚂蚁踏的锅盖响，
老鼠骑到猫脖项。
他大十七娃十八，
月子娃娃做庄稼。
说了白话说实话，
初九过了是初八。
陕西旧语（五）
灰吴旗，愣志丹，自做聪明是延安
穷黄龙，瘦... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 2 天津包子就多了
还有开封灌汤泡，东北包子
天津包子铺-Tianjin Dumpling Restaur
电 话：647-352-7988
地 址：4192 Sheppard Ave. E 地图
包子林"包子铺
多伦多第一家真正的包子铺, 10几种南北风味包子, 祖传配方, 家常口味......416-
840-0119
电话号码: 416-840-0119
详细地址: 18-4188 Finch Ave E, Scarborugh On
十里香包子王
制作的特色中国东北和华北风味包子、水饺、猪肉煎饼、葱油饼
428 Dundas Street West, Toronto
老街坊包子铺
416-293-2188
9-25 Glen Watford Dr.（庆龙中心北侧）
在老街坊包子铺中，可以品尝到体现老北京人特色的
炒肝和卤煮火烧，
令那些寻味而来的美食家难挪半步，
在多伦多体验北京寻常百姓家庭的感觉。味道浓郁而正宗的炒肝其
主要原料是猪肝、猪大肠，用蒜调味，做出像卤一样的菜式令人回味。
而餐馆最近新推出的原汁原味的卤煮火烧在老北京尽人皆知，这也... 阅读全帖 |
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l*****v
发帖数: 1245 | 3 灌汤包里面的汤是不是会漏？
我上次做，吃之前就漏出来了。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 5 好看~
去photogear玩把，水是水了一点，灌着灌着还是能学到很多东西的 |
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x***3
发帖数: 1708 | 6 【 以下文字转载自 Piebridge 讨论区 】
发信人: xj103 (xj103), 信区: Piebridge
标 题: 挖个坑，灌个水!
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 16 18:19:25 2012, 美东)
据说很久没人表贤惠秀厨艺了。
本想今天表个贤惠的，额，结果邻居大妈请吃饺子，只好关火从之。
不过给大家奔几张片片吧，做了一半，盛情难却呀。
本来的计划是冬瓜排骨海带汤，素炒苦瓜，西红柿鸡蛋辣椒打卤面，
现在决定去吃白食哈哈！ |
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y***r
发帖数: 16594 | 7 发信人: dashadan (灌吧灌吧), 信区: Stock
标 题: 说说红脖子老大
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 31 22:21:02 2007)
大约四年前开始学炒股的时候,来此版学艺,偶小心谨慎地问人问题,得到的是红脖子亲
切的回答和某些ID的讥笑. 总看到说NAZ如何如何拉, 俺就小心地问咋没找到这个代号
呢. 哈....
后来有次惊见老大玩ALTI,一次就几万股地买,偶立刻翻出计算器,OMG,那可是几十万的
本钱呢. 难道炒股真的能挣这么多钱? 偶问了自己好久这个问题....一句话,老大是俺
的启蒙人. |
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p*********n
发帖数: 7788 | 8 干枯的时候水就要瞎灌的，灌汤都不讲季节呢......ft.... |
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V**********1
发帖数: 24381 | 10 海参，不是做汤的好东西，唉，你们这些不懂吃的，我都不好意思说你了 |
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H****H
发帖数: 11039 | 11 我在清华西门外往颐和园去的路上一家小馆子吃过宁夏的一种叫做“面肺”的食品，听
老板娘说就是把面糊从气管往肺里灌，灌到每一个肺泡都充满了面糊，里面的脏东西都
被排出去，肺下部开的出口流出来的面糊完全变白。这时候把肺扎起来放进锅里煮，煮
好的面肺切成小片和其他部位的肉一起做成羊肉汤，挺好吃的。
猪肥没吃过，但是买回来给猫吃过。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 12 想吃包子啦，来多伦多呀
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 4 23:56:09 2015, 美东)
上海小笼包几十家做
比较出名卖南翔小笼包地方
“晓色朦胧夜上海”城隍庙小吃私房菜，旧上海的老洋房情怀
4401 Sheppard Ave E, Scarborough (647-344-3630)
蟹粉小笼，鲜肉小笼，
其他美味推荐: 上海粢饭团 双酿团 葱油拌面 红烧菜心狮子头 咸肉菜饭
=================
“时间煮雨小时代” 阿拉厨房，新海派的小资情调
Unit 18, 11Fairburn Drive, First Markham P1, Markham(905-946-7990)
蟹粉小笼，鲜肉小笼，
其他美味推荐: 花雕醉鸡 美味熏鱼 镇江肴肉 砂窝腌笃鲜 阿拉荠菜炒年糕
=================
“灯火阑珊外滩畔” 海上海，海上生明月天涯共此时
4675 Steels Ave E Unit 1R1-1R2, Scarborough (416-291-5117)
鲜肉小笼，
其他美味推荐: 心太软 糖藕 毛蟹年糕 糟黄鱼 烤鸭 粢饭糕
... 阅读全帖 |
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I********L
发帖数: 1339 | 13 开封历史悠久的名小吃首先要算小笼灌汤包了。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子
”演变而来， 至今已有近千年的历史。在开封吃包子，最有名的要数开封第一楼,它经
营的“第一楼小笼包子”有着“提起像灯笼，放下像菊花”的优美形态，并被誉为“中
州膳食一绝”。
品包子：包子皮薄，有半透明的感觉。汤味道鲜美，包子皮柔韧，馅多不油腻。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 14 其实是泡菜牌的黑蛋汤，泡了一周就黑乎乎的了。打开盖子，强烈臭味扑鼻而来。
昨晚太阳落山之后给菜地集体灌了一通。俺不怕臭，越臭越肥，小苗们越喜欢；俺就怕
邻居COMPLAIN，灌汤后赶紧覆土浇水，在自家后院干活竟然有负罪感。
请问给菜地补心灵鸡汤的同学，到底多久补一次合适？太多了怕过犹不及影响开花结果。 |
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wh
发帖数: 141625 | 15 我们把stillstill叫做静静，我说那个女孩静静看书的样子像一幅画，sasa就强加到静
静头上了。静静很爱说笑，心里忧郁，感情沧桑，有一次灌着灌着水突然大哭起来。静
静养的一只猫叫土匪。她给我印象最深的帖子是上班路上把手里的垃圾袋甩出一个美丽
的弧度甩进垃圾箱，结果发现甩进去的是时髦的手提包，急忙踮起高跟鞋去翻垃圾桶…… |
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s**t
发帖数: 17016 | 16 佩服佩服。
你是爷们，若想成为风月场中的大拿，实在易如反掌。你灌迷魂汤的功力太高了。你厉
害就厉害在，给人灌汤前，先把自己灌醉了。你甚至可以换身为女人的知己和心腹，代
替她们说出实际上是你想说的话，从而不知不觉引导了她们的思维，让她们以为那本来
就是她们的想法。
我曾因观点不同，与人多次论战，从来没像这一次这么吃力。支持你的人众多，大部分
还是女ID，我深感势单力薄，力不从心。
不得不服啊。 |
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s**t
发帖数: 17016 | 17 佩服佩服。
你是爷们，若想成为风月场中的大拿，实在易如反掌。你灌迷魂汤的功力太高了。你厉
害就厉害在，给人灌汤前，先把自己灌醉了。你甚至可以换身为女人的知己和心腹，代
替她们说出实际上是你想说的话，从而不知不觉引导了她们的思维，让她们以为那本来
就是她们的想法。
我曾因观点不同，与人多次论战，从来没像这一次这么吃力。支持你的人众多，大部分
还是女ID，我深感势单力薄，力不从心。
不得不服啊。 |
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m**h
发帖数: 42 | 18 一台机器一包烟，早也占线，晚也占线。
看完新闻看掐架，你也好战，他也好战。
这板兴旺那板衰，水也要灌，汤也要灌。
聊天室里闹喧天，吻人几番，踢人几番。
寻找好友几十遍，哥也不见，妹也不见。
构思雄文字一千，写时也断，贴时也断。
忽闻站长要收摊，谁说了算，他说了算。
日上三竿我上床，太阳晚安，我是神仙。 :) |
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k*****a
发帖数: 7110 | 19 秦昭襄王五十二年（公元前255年），成都。
它讨厌黑暗，因为黑暗总是和腐臭形影不离。
它讨厌黑暗的另外的一个原因：黑暗的地方总有些肮脏的生物纠合在一起。老鼠就
是这种生物。即使看不见，他也能从老鼠的唏簌声中想象那尖尖的鼻子、疯狂生长的牙
齿，还有血红的小眼睛。到了人类世界之后，它知道世界上原来还有臭虫和蟑螂。不过
，最恶心的莫过于人类，你看，他们明明生活在阳光下，却制造出地牢这种黑暗腐臭肮
脏的地方。真是具有生产性的肮脏！
它是在三天前被岷江边上的一个渔夫捕到的。由于长时间住在河底，它的鳞片上囤
积了不少垃圾。它浮上水面，拜托石爬鱼伯伯帮它弄干净。太阳透过青蓝色的浅水照耀
在它身上，它惊愕地发现原来自己的鳞片是黑色的。
幸好，它对自己鳞片的颜色还算满意。尽管是黑色的，却发出银蓝色的光芒，非常
好看。它甩了一下自己的唇须，在汹涌的岷江里，悄悄地伸个懒腰。结果就在这个时候
，它被一个巨大的网给网住了。它一开始不知道发生了什么，拼命挣扎，然而，被一只
强大的手抓住腹部的剧痛让它很快失去了神志。它醒来后，发现自己已经不是原来的模
样了。
没有捞到宝贝的渔夫看来很失望，他决定把这个黑黑的臭小子带... 阅读全帖 |
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l*********u
发帖数: 19053 | 20 求蹭饭 ：）
听说灌汤包，灌汤饺，用的其实是猪皮冻馅。 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 21 唔，没吃过，我对豆类没啥感觉...除了新鲜的蚕豆
觉得豆类都干敷敷的，没吃头...小时候被我娘灌毛豆灌的，毛豆上市时候，天天吃，
害得我还没爱上毛豆的味道，就已经厌恶了...
记得小时候吃过水含豆--是这么写的么？就是清水煮好了吃，水水的，甜甜的，超好吃
... |
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p*********n
发帖数: 7788 | 22 赫赫，大家好好灌，将来包子会很多很多的。现在靠大家灌汤积累。 |
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I********L
发帖数: 1339 | 23 来自主题: _AudioBook版 - 开封灌汤包 开封历史悠久的名小吃首先要算小笼灌汤包了。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子
”演变而来， 至今已有近千年的历史。在开封吃包子，最有名的要数开封第一楼,它经
营的“第一楼小笼包子”有着“提起像灯笼，放下像菊花”的优美形态，并被誉为“中
州膳食一绝”。
品包子：包子皮薄，有半透明的感觉。汤味道鲜美，包子皮柔韧，馅多不油腻。 |
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h*h
发帖数: 27852 | 24 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pwwp (歪哥), 信区: Military
标 题: Re: 【亲身经历】以华人制华人绝对有疗效！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 9 18:14:34 2011, 美东)
附录鄙人旧文
【在法拉盛铁路桥下，禁不住悲从中来】
一觉醒来，又梦到和大学同学一起踢球，喝着扎酒，吃着火锅，神侃，梦了都不知
道都多少次了。
赖在床上，发了会儿呆，出了会儿神。澡也没洗，衣服也没换，拍马杀往纽约非著
名景点——法拉盛中国城。
车开到路上，想起头发有点油有点乱，胡子还拉碴着几根，形象真够寒碜的。转念
一想，so what? 大学一个东北哥们的口头禅怎么说的来着，无所！爱谁谁。
法拉盛的十字街头，人来人往，那叫个多。轻车熟路，小辣椒、黄金超市，买熟食
，飞达饼屋买早点，大包小包，最后来到铁路桥下的包子铺。“来一大盒，多少个来着
？”“馅儿是新鲜的吗？”“哦， 我给你说，你这包子这段时间汤少了，肉丸太干了
。”
为了证明给卖包子的大姐看，接过包子来，我咬开一个，边嚼嘴里的、边把手上的
半个包子show给大姐看，你... 阅读全帖 |
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s********y
发帖数: 547 | 25 “鸳鸯浴”顾名思义指男女共浴一室，效鸳鸯戏水之乐。而《金瓶梅》作为一部伟
大的世情之作，其中多涉及男女性爱场面的描写，虽然部分描写稍显裸露，好在只是少
数，而多数用笔隐晦，且艺术性很强，才避免了作品陷入过度滥性的境地。下面我们就
看一下作者在第二十九回向我们展示的一次别开生面的“鸳鸯浴”大战。
这次“大战”发生在西门庆和潘金莲之间。
这一天天气炎热，二人本没有“性致”。只因西门庆从丫头春梅口中得知潘金莲在房里
睡午觉，还说睡后要洗个澡。这勾起了西门庆的“性趣”。
西门庆来到金莲房中，见金莲在纱帐中睡得正美，他二话没说，一溜烟似的钻进了潘金
莲的被窝里。结果潘金莲在西门庆的掴混之下，也没了睡觉的兴致。
二人说耍了一会儿，西门庆对金莲说：“说你等着我洗澡来？”其实金莲哪有请西门庆
洗澡？于是问：“你怎得知道来？”西门庆遂把春梅的话对金莲说了一遍了。
金莲听了，既然汉子要与自己一块洗澡，自己当然也没有什么异议，说道：“你洗，我
教春梅掇水来！”于是一场精彩纷呈，别开生面的“鸳鸯浴”即将上演。
不一时，春梅移盆灌汤，二人下的床来，同浴兰汤，共效鱼水之欢。
其实，这场“鸳鸯浴”的不凡之处... 阅读全帖 |
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s****r
发帖数: 31686 | 26 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tgbrfv (cn), 信区: Military
标 题: 成都小吃很难吃，真心说 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 7 00:38:32 2013, 美东)
发信人: tgbrfv (cn), 信区: Travel
标 题: 成都小吃很难吃，真心说
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 7 00:38:16 2013, 美东)
从成都春熙路宽窄巷子
吃到雅安水墨上里
没吃到什么好东西
龙抄手、钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片、乔家脆皮火烧、韩包子，叶儿粑。。。
都没啥好吃
我真心向往已久
真失望呀
相比来说钟水饺好吃点
龙抄手啥玩意啊
还是春熙总店
人多的要死
皮都烂了
馅儿没有一点味道
吃了两次，两种口味
都一样
那个乔家脆皮火烧
一年四季排了长长的队
还以为什么好东西
冒着小雨排了50分钟
腿都断了，
好不容易买到了吃一半就扔了
无良店
故意做很慢，
明明4个烤炉
就用一个
故意让人排长队
骗人上当
加拿大也有无良商店
boxing day外面气温零下15度
他们一次故意只放12个人进... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 电影《满汉全席》中，钟镇涛饰演的名厨廖杰长期酗酒，导致味觉严重退化，曾经的拿手好菜灌汤黄鱼被他烹调得又咸又腥……在武侯区太平园横一街的一家川系菜馆，也有一名味觉严重退化的大厨———张晓华。厨师失去味觉，犹如音乐家失去听力。尽管失去了味觉，张晓华仍凭借长期积累的经验，烹制出食客们喜爱的麻辣川菜。
味觉失灵
最苦的黄连他也觉得不苦
50岁的张晓华圆圆胖胖，是典型的厨师体型。曾在老家自贡大安区回龙镇开了一家小餐馆，2002年，张晓华突然发现自己失去味觉，便到当地医院去看了病。医生说他肝火太大，他吃了药却没啥效果。去年，张晓华应聘到武侯区一家川菜馆，成为一名大厨。
张晓华的味觉到底退化得有多厉害？昨日，他在餐馆厨房接受了成都商报记者的现场测试。
张晓华张开嘴巴，舀了一勺盐放在舌尖上。片刻后，张晓华告诉记者，有点点咸，但还能接受。那么，辣得让人流眼泪的小米辣，他能否扛得住？一汤勺剁碎的小米辣放入口中后，张晓华面不改色非常淡定，他表示“有点点辣味”。记者吃了一小勺后，瞬间被辣得冒汗。
此前，同事还买来黄连。同事口中“咬一下就苦得不行”的黄连，被张晓华慢慢嚼碎，“有点点苦味，但不至于咬不得嘛！”
张... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 28 http://news.wenxuecity.com/messages/201102/news-gb2312-1279062.
一名华裔女子被指向前男友的饭菜中放入安眠药，在他睡着后，将其手脚绑住然后割掉
了他的下体。
这名男子不久前由于伤势过重，包括下体、面部和腿部的多处伤势，死在悉尼皇家北岸
医院中。
警方表示，48岁的受害人彭贤（Xian Peng音译）周二晚间从中国刚刚回到澳大利亚，
当时在其前伴侣——47岁的陈健（Jian Chen音译）位于North Ryde区Ruse街的住处休
息。陈给她的前男友端来的汤中放有安眠药。
看到彭贤睡着后，她将其手和脚绑住，然后用刀捅伤其多次，又割掉了该男子的阴茎。
据称，随后陈拨打了000报警，救护人员赶至现场。陈被Ryde地方警局逮捕，并按照恶
意伤害试图谋杀罪名指控。
陈健拥有一幢价值约100万元的房产，没有任何贷款。她于周三在Ryde地方法庭受审并
被拒绝保释。当日下午6点，医院方面宣布彭贤死亡。彭本来打算今天回到中国。
警方称，他们可能会将指控罪名升级为谋杀，下次提堂是在2月23日宝活地方法庭。
陈健有两个孩子，一个年长的是与前夫所... 阅读全帖 |
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p**p
发帖数: 10318 | 29 附录鄙人旧文
【在法拉盛铁路桥下，禁不住悲从中来】
一觉醒来，又梦到和大学同学一起踢球，喝着扎酒，吃着火锅，神侃，梦了都不知
道都多少次了。
赖在床上，发了会儿呆，出了会儿神。澡也没洗，衣服也没换，拍马杀往纽约非著
名景点——法拉盛中国城。
车开到路上，想起头发有点油有点乱，胡子还拉碴着几根，形象真够寒碜的。转念
一想，so what? 大学一个东北哥们的口头禅怎么说的来着，无所！爱谁谁。
法拉盛的十字街头，人来人往，那叫个多。轻车熟路，小辣椒、黄金超市，买熟食
，飞达饼屋买早点，大包小包，最后来到铁路桥下的包子铺。“来一大盒，多少个来着
？”“馅儿是新鲜的吗？”“哦， 我给你说，你这包子这段时间汤少了，肉丸太干了
。”
为了证明给卖包子的大姐看，接过包子来，我咬开一个，边嚼嘴里的、边把手上的
半个包子show给大姐看，你看，就这个，你这个馅儿有点干，再灌汤多一点。
卖包子的大姐有一搭没一搭的，估计心里说，神经病啊这人。哪来那么多废话啊。
半个包子在手，不好把一盒包子放到背包里，只好一口吞下，咬得太猛，加上包子
又热，又烫了一下，油一下喷的到处都是，旁边一个路过的女F1模样的... 阅读全帖 |
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t****v
发帖数: 9235 | 30 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: tgbrfv (cn), 信区: Travel
标 题: 成都小吃很难吃，真心说
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 7 00:38:16 2013, 美东)
从成都春熙路宽窄巷子
吃到雅安水墨上里
没吃到什么好东西
龙抄手、钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片、乔家脆皮火烧、韩包子，叶儿粑。。。
都没啥好吃
我真心向往已久
真失望呀
相比来说钟水饺好吃点
龙抄手啥玩意啊
还是春熙总店
人多的要死
皮都烂了
馅儿没有一点味道
吃了两次，两种口味
都一样
那个乔家脆皮火烧
一年四季排了长长的队
还以为什么好东西
冒着小雨排了50分钟
腿都断了，
好不容易买到了吃一半就扔了
无良店
故意做很慢，
明明4个烤炉
就用一个
故意让人排长队
骗人上当
加拿大也有无良商店
boxing day外面气温零下15度
他们一次故意只放12个人进店
其实容纳40人一点不挤
让人在大风大雪中排队
拍了照片放网上
后来橱窗玻璃都给人砸了
砸得好
下次我也去把那个烂火烧店给端了
真不如江南小吃
小笼包，插管灌汤蟹黄包，鸭血粉丝汤，炒田螺 |
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t****v
发帖数: 9235 | 31 美国华人好可怜
看我过去四天吃的午饭
瓦罐汤老鸭煲，四色锅贴拼盘，灌汤插管蟹黄包，碳烤鳗鱼饭便当 |
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发帖数: 1 | 32 作者: 陶杰
一个北方妇女，来到香港湾仔码头，推一架木头车卖饺子，卖成亿万富翁是不容易的。
首先要解决文化差异问题：山东和北平人拿饺子当主食。广东人最多将饺子当点心。
何况粤人于汤饺有强烈的保护主义。首先香港人不会承认北京山东的饺子会比虾饺、灌
汤饺和后来的什么水晶饺等包得好味。广东人对于肉馅要求精刁，看不起北京饺子大白
菜小白菜、韭菜大葱和肥猪肉这等粗料。北方的师傅会向广东人解释：“我这家饺子好
吃呀：用的猪肉馅五分肥瘦，冬笋切细粒与肉末同炒。”
广东人不要听，就嫌料粗，先天排斥。连小笼包也要加蟹黄，因为粤人临海而居，认为
海鲜永远高一等。
认为北方饺子是粗粮，属于偏见。首先包饺子分拌馅、合面、擀皮、包揑、煮熟，共五
部曲。第一部就是拌馅：不论猪肉羊肉，肉馅要刴、切、擦三种工夫。面粉要搓得软硬
适度，视乎拌和的水份多寡。
饺子皮分压和擀两种。“擀”这个字为粤音所无。压皮快而不能圆，擀皮则圆而不可快
。都讲究掌心、腕力的阴阳调度。
然后是包饺子：讲包、揑、挤三重。然后煮饺子的一锅不能煮太多。若是人头涌涌的像
农历新年港珠澳大桥的东涌，饺子在锅里挤迫沸腾，翻不过身来，不但无法煮熟，而且
... 阅读全帖 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 33 汤包是要烫面, 怕粘, 烫一半, 再和凉水, 揉面的时候
可以用干面. 醒至少要一个小时吧, 越长越好...
关键是得有肉皮冻儿和馅,才能有汤...俺以前做出过汤 :) |
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i*******y
发帖数: 109 | 34 用猪蹄冻会不会做出来的有股子猪蹄味？
怎么做汤多？谢谢 |
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x****u
发帖数: 44466 | 37 用猪骨汤加上鸡骨头高压锅煮2小时，汤冷却了也能凝固。我认识有人在中餐馆打工就
是这么做的。 |
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l*****v
发帖数: 1245 | 38 真不错！
我试过一次，用的也是半烫面。
不过蒸出来后汤都漏出来了，
沉重地打击了积极性。
你又什么方法使汤都在包子里呢？
ps我也用的猪脚冻。 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 39 皮要够硬，像做面条的那种硬度才行，汤就会包在里面了。底儿稍微厚一些
就是猪肉冻包进去，预热自然而然就变成汤了啊。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 40 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: gogopanda (gogopanda), 信区: HAINAN
标 题: Re: 美食琼海360°-琼海民间特色美食评选结果公布
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 19 14:38:59 2010, 美东)
【菜肴类】
优秀奖：
柠檬加积鸭（海龙王大酒店）
优秀奖：
炭烤农家乳猪（金隆酒家）
优秀奖：
一品飘香（金芙蓉度假村）
优秀奖：
风味老虎鱼（昌隆渔港）
优秀奖：
水立方（亿丰海鲜广场）
优秀奖：
咖哩海生鱼煲（春笋美食店）
优秀奖：
博鳌鱼露虾（鳌庄旅业有限公司）
优秀奖：
山柚油农家鸡（武记酒家）
优秀奖：
翡翠合水虾（昌隆渔港）
优秀奖：
小米海参盅（玉带湾）
三等奖：
姜香加积鸭（玉带湾酒店
三等奖：
莲花博鳌鱼（鳌庄海味馆）
三等奖：
鲍肥酿白（泰和酒店）
三等奖：
灌汤万泉鲤（金太阳酒家）
三等奖：
温泉鹅二味（亿丰海鲜广场）
二等奖：
蚧子京丝（加积和味馆
二等奖：
养生滋补龟汤（良昌美食城）
二等奖：
海星酒楼（太极鸳鸯酿双味）
一等奖：
鲍汁西沙公螺（昌隆饭店）
一等奖：
胡椒猪肚煲（金 |
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l*****l
发帖数: 4691 | 41 广东人是习惯了吧，就跟江浙人说吃馒头吃不饱一样。我们家ld是有老火汤更好，没有
的话紫菜包冲一包也行，宗旨就是要先灌一肚子水才能吃得下饭。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 42 你这汤从哪儿来啊？一般来说汤包的汤要么是皮冻要么是动物油脂和水。
而且这馅似乎比较奇怪啊。还有薄荷。好吃么？ |
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s****m
发帖数: 5375 | 43 听说啊，用gelatin做汤冻的话，包馅的时候要放得比皮冻少一点点
想到自己做了无数次又失败无数次的灌汤小笼活着生煎，简直就想死 |
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f*******0
发帖数: 1798 | 44 买的肉，带两块大骨头，肉弄下来灌了腊肠，两块骨头丢锅里熬汤了。熬了有8个小时
，就是把血水用勺子给盛出来。没有换水，汤照样是白的。早上起来，切了根白萝卜丢
里面了 |
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z****r
发帖数: 1037 | 45 大白菜煮过？从来不煮，怕出汤要生着切碎，加盐挤出水分。
煎饺，蕃茄牛肉，自带灌汤，很有特色。煮饺，韮菜三鲜，要有海鲜，虾仁，三文鱼，
海参，啥好放啥，过年待客最有档次。茴香一般做大包子，饺子也行，反正很美味 |
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h*******y
发帖数: 16 | 46 隆重推荐东北老王饺子和小菜给各位：
订饺子免费送小菜
从新年开始为了答谢各位，凡订购东北老王系列饺子累计$100 的客户将免
费获得东北老王小菜系列其中的一种小菜一份（400g）。另外，凡推荐新客户来订购者
也将获得免费小菜一份。
东北老王饺子系列
东北老王饺子系列是根据南北方不同口味经多年研究；累计多年经验之丰硕
成果。东北老王饺子完全采用手工操作，精选材料；精心配制而成。东北老王饺子在制
作过程中从选料到制作采取严格的保鲜操作程序。东北老王饺子的宗旨是让消费者吃着
放心、吃着健康、吃着满意。东北老王饺子采取接消费者订单，按着订单种类选料制作。
一、 普通大众种类：
猪肉馅：1、猪肉、白菜；2、猪肉、白菜、芹菜混合；3、猪肉、白菜、韭菜混合；4、
猪肉、甘蓝、芹菜；5、猪肉、茄子；6、猪肉、香菇、白菜；7、猪肉、木耳、白菜 。
8、... 阅读全帖 |
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k*********h
发帖数: 1841 | 47 那两家的水平也相差太远了。吃过一次豫园的灌汤小笼包，里面的汤又油有腥，真是受
不了。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 48 吃素，蔬菜汤灌饱是能掉磅，但是没有蛋白质，觉得不是个长期可行的办法
和尚还吃很多豆腐呢…… |
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a********k
发帖数: 11445 | 49 我觉得你可以吃那个鱼翅灌汤饺，就是一人一碗连汤带料的那个。那个卡路里我觉得应
该还好。 |
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s****d
发帖数: 2315 | 50 那盘子都是大号的，只是放在乒乓桌上显不出来。反正我是吃撑着了，教授在大伙儿都
吃差不多的时候又来了一大盘，实力非凡。
主食拌面花卷饼门丁灌汤生煎包都是高水准，好吃。排骨，鱼也都是精品，难怪木蹄飞
猪个占一个。酸菜粉条汤，皮蛋瘦肉粥绝对甩餐馆几条街。外蓬领导厨艺太厉害了，和
外蓬球技比，那是专业好手 vs 业余高手。 |
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