l**u 发帖数: 67 | 1 台式肉粽(南部粽)
材料:(10個)
粽葉 20片,棉繩 10條,圓糯米 3杯,去皮五花肉 300g,蝦米 1/4杯,香菇 5朵,鹹蛋
黃 5個,栗子 10顆,紅蔥酥 2大匙,帶皮花生半杯。
醃料:
酒 半大匙,醬油 3大匙,胡椒粉 半小匙,五香粉 1/4小匙,糖 1小匙。
調味料:
醬油 2大匙,鹽 半小匙,胡椒少許。
做法:
1. 糯米洗淨泡水 3小時。香菇泡開,去蒂,對切成兩半備用。五花肉切塊。蝦米泡水瀝
乾備用。鹹蛋黃對切成兩半。花生泡水1小時,然後用水煮熟,約煮 40分鐘。鹹蛋黃對切
成兩半。
2. 肉塊與香菇同醃入醃料 1小時。粽葉一片片洗淨,放入滾水中煮 5分鐘,取出瀝乾水
份備用。炒鍋熱油 4大匙,先炒紅蔥酥與蝦米,然後放入豬肉塊與香菇同炒,放入調味料
,再把栗子、花生與瀝乾的糯米放入同炒,炒至米粒半透明約 8分熟,關火。
3. 把所有棉繩的一端全部束起,打個結,掛在牢固處,取兩片粽葉交疊成杯子狀,舀入
米粒,再填入粽餡,最上面再覆蓋米粒,然後用頂端的粽葉摺下、壓實米粒,覆蓋後,把
粽葉摺角整理收好,分出一條棉繩把粽子綑緊打結。
4. 全部包好之後,燒開一鍋水,放入粽子 |
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p****y 发帖数: 23737 | 2 钟汉良买菜做菜的视频:
http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33280102/IssueI
獨樂樂 鍾漢良 吃素養生開心就好
2011年 03月29日
吃素的鍾漢良只要有空偶爾會在家下廚,對煮菜興趣濃厚,他認為做任何一道菜,最重
要的是心情保持愉悅,才能煮出一手好菜。這次他將示範拿手且做法簡易的豆腐披薩、
三杯杏鮑菇、法國吐司佐新鮮水果等3道佳餚,素食愛好者不妨跟著做。
記者╱潮流組、美容組 攝影╱陳志淵
因為吃素的阿姨提議全家為住院的外公吃素祈福,加上看到病榻上的外公每天僅靠幾瓶
營養液,就能維持生命,讓鍾漢良領悟到人其實不需吃太多食物,且素食感覺很健康,
此後便持續吃素。
從開始吃素以來,秉持養生之道的鍾漢良,將葷食可聽到的菜餚,皆變化成一道道色香
味俱全的美味素食。偏好簡單方便料理的他,直言做菜只要自己開心就好,在示範3道
素菜的過程中,對任何細節包括控溫時間、醬汁調配與擺盤美觀美否,皆要求準確到位
,如頗具創意的豆腐披薩,完成之後他還說可灑上切碎的綠色蔬菜,讓顏色變好看;而
在他手寫的法國吐司菜單裡,還貼心的註記可以再... 阅读全帖 |
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w*********g 发帖数: 30882 | 3 前核電廠技師的瀝血控訴 設施配管1級技士平井憲夫(1997年1月因癌症逝世)
生前的最後吶喊。
我不是反核運動家。這20年來,我一直在核電廠工作。社會上有聽不完的擁核反核理論
,但我只想在這裡告訴大家:「所謂的核電廠是這樣一回事。」大部份的人都不知道核
電內部的實際情形。希望大家有耐心把這篇文章讀完。所謂核電,跟各位所想的或許有
點出入。在那裡,每天都有遭受放射線污染的工人,以及嚴重的岐視產生。
我的專長,是負責大型化學工場的內部配管施工與維修。快30歲時,日本掀起了一陣核
電建設的風潮。核電內部有錯綜複雜的配管,正好是我發揮專長的大好舞台。因此我被
核電製造商挖角,長期擔任工程現場的監督人員,一晃眼就過了20年。
「安全」是紙上談兵
1995年1月發生阪神大地震。地震隔天我到了神戶,看到傾倒的新幹線與斷裂的高速公
路。不禁發起一陣省思。因為這些公共建設實在與核電廠有太多相似點。大家或許認為
,核電、新幹線、高速公路這些攸關人命的建設,平日應該受到政府嚴格控管。但是看
到倒下的高架支柱,不是混凝土裡夾雜著施工初期的定型木片,不然就是焊接處焊的亂
七八糟。為什麼會發生這些事呢?這不僅僅是... 阅读全帖 |
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s****e 发帖数: 2934 | 4 青蘋果 1個 絞肉 6兩 紅蘿蔔片 1片 洋蔥(切絲) 1/4杯 鹽水 適量
調味料A:蛋白 1/2個 太白粉 2/3大匙 蔥末 1小匙 薑末 1小匙 米酒 1小匙 鹽 適量
香油 1小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1/2小匙
調味料B:鹽 1小匙 水果酒 1/2大匙 高湯 3杯
[制作流程]
(1)將所有材料洗淨,分別切好備用,蘋果切對半,一半去皮切成細末,另一半切成6片
,用鹽水略泡後瀝乾備用。
(2)將絞肉加入蘋果末拌勻,用刀略剁碎,放入容器內,加入調味料A拌勻,並摔打至
有黏性,分成3份肉丸子。
(3)用熱油炸肉丸子,炸約3~4分鐘,至外表呈現金黃色,撈起將油瀝乾。
(4)取一只鍋,倒入3杯高湯加熱,再加入剩下的調味料B及紅蘿蔔片、洋蔥絲、蘋果片
、肉丸子,煮約15分鐘,至味道融合即可盛入盤中。 |
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k******u 发帖数: 3416 | 5 从没想过自己也会在家做广式月饼,因为坦白讲从小就不太粉广式月饼的甜和腻。前段
时间网上晒月饼成风,想起来去年特意托闺蜜娇娇给我买了月饼模具,不远万里带到了
美国,觉得自己不动动手实验一下实在说不过去。于是花了几天时间在网上搜集了各种
做广式月饼的方法,才发现从熬糖浆,到兑枧水,到包月饼,到烤制,听起来样样过程
都很复杂啊!真等到自己动手做的时候,发现其实也没那么夸张,懒人嘛,总有办法偷
到懒的。
首先,熬糖浆是个技术活,参看各文献发现,糖和水的比例、熬糖的温度、熬制的手法
和防止结晶这些全都是差之毫厘谬以千里的。最要命的是,刚熬好的糖浆还不能立刻使
用,至少得放2-3周才能起到好效果,放置一年以上的就更好。天哪,即便我一切都没
失误的熬好了糖浆,等到它能用上也至少过了今年的中秋了。既然有许多北美的网友都
用实践证明其实美国超市买的很多糖浆都可以替代,虽然达不到自制糖浆的效果,不过
好歹人家也是糖浆,就果断放弃自己熬糖浆了!新手,能简点就绝不往繁了去是吧?哈哈
再者,这次的广式月饼做了两种馅,一种是红豆沙馅,一种是豌豆黄馅(穷乡僻壤实在
弄不到咸蛋黄和莲蓉,其实我最爱的是双黄莲蓉啊~)。... 阅读全帖 |
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b******i 发帖数: 4776 | 6 1.虾米节瓜粉丝煲
材料
* 節瓜 - 1條約300克,洗淨,刨皮,切絲
* 粉絲 - 50克,浸開,瀝乾水份
* 蝦米 - 20克,浸軟
* 蒜茸 - 1大匙
* 芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙
烹調
1. 加1大匙油,炒透節瓜絲。
2. 加半杯水,煮10分鐘,節瓜絲起鑊,瀝乾。
3. 加1大匙油,爆香蒜茸。
4. 加入蝦米,略炒。
5. 加入節瓜絲、粉絲,炒勻。
6. 勻芡,再煮2分鐘,起鑊,即成。 |
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l*******2 发帖数: 5311 | 7 地三鲜真的是我心头的痛。刚开始做饭那会儿,初生牛犊不怕虎,特别能吹,也特别
敢吹。和几个美国友人聊天,谈到中国菜,这几个朋友因为去过东北,告诉我最爱吃地三鲜。
说是从没想过茄子,土豆青椒能搭配出这么好的味道。回到美国后对这个菜还是念念不
忘,每次他们谈起地三鲜,都会表现的要流口水的感觉。可怜我们之前的小镇只有中餐
buffet,所以回美国后就再没吃过那么好吃的地三鲜。当时听他们一说,我立马就说这
个菜是超级简单,就是土豆,青椒,茄子炒就可以了。非常简单,我就会做。恰好之后
的一周,小镇举办美食节,我就想做个地三鲜给他们露一手。买来土豆,茄子,青椒,
百度一下做法,发现原来这些材料要提前炸过。于是就放油炸,第一次做,也掌握不好
温度,油温不够高的时候就放入了茄子,结果半锅油都被茄子吸干了,等炸好了,炒的
时候,这些油又全部吐出来,最后的成品无论是卖相还是味道都是一塌糊涂。老公看了
说算了,你还是别拿去丢人了。自己都吃不下去,半盆的油,非常腻人。
这次失败后,我发现这牛皮还真吹不得,有些看似简单的家常菜其实做好真不简单
。尤其是茄子,好吃但做好真不容易。除了蒸了凉拌吃,其余的做法无论是鱼香... 阅读全帖 |
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z****p 发帖数: 61 | 8 放狗去搜“生附子 羊肉”,结果看了一篇无限欢乐的文章,转过来众乐乐。
如果让我这么坚持三天,这辈子都要躲着羊肉了,呵呵
原文出自 http://www.kunwujian.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=163&extra=page%3D1&page=1
天下無敵,純羊肉法:
1. 除了「純」羊肉之外不可進食任何食物,包括附子及喝水喝湯。完全以羊肉為唯一果腹的食物。口渴難耐時僅能以滾燙開水喝一小口潤潤口唇。一台斤是600公克,半台斤300公克,一天至少須吃下1000公克到1200公克,所以三天至少須吃進5-6台斤(約3-3.5公斤)。量必須足夠,餐餐必須把肚子填飽。不可餓著肚子(作弊)撐到第三天。由於會出現狂拉肚子及陽熱焚身,必將影響工作及他人,甚至影響作息睡眠,最好封閉自己,因為你決難忍受他人吃喝美食,強烈建議利用休長假及嚴寒冬天進行成功機率較高。2. 羊肉以滾燙的開水川燙,快炒、清蒸或以電烤箱皆可(炭火燒烤由於會釋出致癌物質不建議)。沾點辣椒醬、醬油或其他調味醬(不建議沙茶醬),較易入口而不至於反胃,肉必須瀝乾只吃肉不喝湯,也勿配水或任何飲... 阅读全帖 |
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p****y 发帖数: 23737 | 9 http://lifemirror.pixnet.net/blog/post/30860666
精選預覽
土豆燉番瓜
原料:土豆.番瓜.大豆蛋白.青紅椒
做法:
1. 土豆、番瓜去皮,切塊; 大豆蛋白用水泡軟後擠幹水分,切塊; 青紅椒切段。
2. 起鍋熱油,爆香薑絲,先放入土豆塊翻炒幾下後,加少許水,蓋上蓋子燜五分鐘左右
。
3. 再放番瓜和大豆蛋白,並加醬油、鹽、咖喱油,翻炒均勻,再次加入適量水(一次不
能太多,否則會讓菜失去香味),並蓋上蓋子繼續燜至土豆和番瓜都熟透為止(喜歡爛爛
的,就多煮些時間,中間如果燒幹了就加水),快出鍋前,放青紅椒、 蘑菇精,翻炒均
勻,待鍋中剩下少許湯汁後,出鍋。
感謝作者無私的分享,當然您亦可轉載。
不同檔案格式,任選下載
PPS 檔《陳月卿-100道素菜食譜》
PDF 檔《陳月卿-100道素菜食譜》
DOC 檔《陳月卿-100道素菜食譜》
http://lifemirror.pixnet.net/blog/post/30954267
涼拌白木耳
材料:
白木耳(乾貨)、小黃瓜、紅蘿蔔、薑絲。
調味:
糖、醋、鹽、辣豆瓣醬、香菜末。
作法:
1、先將乾... 阅读全帖 |
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w***n 发帖数: 4358 | 10 勾来一个
1. 洗淨瀝乾南瓜籽,用紙巾壓乾多餘水分。
2. 1大匙奶油融化(可以隔水加熱或微波加熱方式)或1大匙橄欖油(我使用此油,
感覺上吃起來好像比較健康?)拌入南瓜籽。
3. 拌入少許鹽和大蒜粉調味(口味重者可增加調味料份量)。
4. 烤箱預熱華氏 300度。
5. 將調味好的南瓜籽平均舖成一層在烤盤上。
6. 烤 45 分鐘(期間幫南瓜籽均勻翻身),直至籽身呈金黃色。 |
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p****y 发帖数: 23737 | 11 来自主题: _Vegetarianism版 - 綠茶草莓糕 巧克力素糕-(全素-無奶蛋及動物成分)
http://blog.sina.com.tw/vrtel/article.php?pbgid=57563&entryid=591045
配方一:
材料:
高筋麵粉260g
可可粉35g
苏打粉1 /2茶匙
泡打粉1 ½茶匙
葡萄籽油100g
二砂糖150g
塩1/4茶匙
椰奶410g
水(清洗椰奶空瓶後一起搅拌)约30g
作法:
1.高筋麵粉、小蘇打粉、可可粉、泡打粉一起過篩備用。
2.椰奶、細砂糖、鹽先拌勻,再加入作法1拌勻。
3.葡萄籽油加入拌勻。
4.以上均使用手動攪拌器攪拌均勻(不可用電動攪拌器)。
5.將麵糊裝入烤模內(放15分鐘),再放入預熱烤
箱,以200℃左右烤35分鐘(小烤箱)即可。
6.取出以前先用竹籤或筷子在素糕中間插入測試
是否會沾竹籤或筷子,會沾時要繼續烘烤。
下面配方摘自
米姬網 以供參考:
http://blog.yam.com/migigarden
使用泡打粉和蘇打粉代替蛋的配方,應該是全世界
最好做、最容易成功的素蛋糕配方之一,成功機率
也非常高。它對麵粉不太挑剔,我們試過無論低筋、
中筋或高筋... 阅读全帖 |
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s**s 发帖数: 929 | 12 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110702/8/2uca4.html
大陸知名零嘴「黃飛紅麻辣花生」,微辣的口感,讓許多人一吃就停不了,台灣也有不
少民眾透過網路選購,新竹縣一位民眾請大陸朋友把「黃飛紅麻辣花生」用郵包的方式
寄來台灣,在網路上公開販賣被抓,讓他自己很納悶,原來花生屬於農產品,台灣沒有
開放進口,這位民眾不但買來的6箱產品被查扣,還得因為走私被移送法辦。
滾動的機器裡,一顆顆的花生翻攪著,經過嚴選,這裡的花生保證每顆一樣大,通通都
是10公克,一大盆的花椒、紅椒加入花生中翻炒,經過水洗、去皮、瀝乾、油炸,10幾
道繁複的過程後,這一顆麻辣花生才算完成。
這是大陸知名的零嘴「黃飛紅麻辣花生」,微辣的口感,讓人越吃越順口,一推出就受
到大陸民眾喜愛,在北京一天能賣出2萬包,每包台幣40元,光一個區域就進帳80萬元
,在百億台幣的大陸花生市場中,擁有4成市佔率。
大陸民眾:「給人一種感覺挺好的,特別喜歡吃。」
好吃的滋味,讓吃過的台灣民眾忘不了,實體店鋪買不到,就學著用網拍,網頁中,打
上「黃飛紅麻辣花生」幾個字,就可以找到... 阅读全帖 |
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m********6 发帖数: 1283 | 13 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: chjy002 (zxcvbnm), 信区: Taiwan
标 题: Re: FW: 左宗棠鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 2 15:12:34 2012, 美东)
左宗棠雞比人驕
【文/朱振藩】
自雜碎之後,美國中餐館最熱門的菜,首推左宗棠雞(General Tso's Chicken)。據保
守估計,全美國每天至少有幾千甚至上萬人必點它一次,吃得不亦樂乎?左宗棠亦因此
而成為在北美大陸最赫赫有名的中國人,不僅毛澤東、胡錦濤等政治人物,難望其項背
,甚至是球星姚明,也只能瞠乎其後。
老實說,即使我對左宗棠已有一定的了解,但20餘年前,初讀潘祖蔭上文宗皇
帝疏中的「國家不可一日無湖南,湖南不可一日無左宗棠」這兩句話,內心仍
起絕大波瀾,澎湃激盪,久久不能自己。此話如出自對勳臣的褒美,倒也無可
厚非,而且恰如其分。但當時的左宗棠,只是個一介書生、在籍舉人,擔任湖
南巡撫駱秉章的幕僚,雖無一官半職,卻已名動天下。平心而論,若無過人能
耐,加上特殊際遇,左宗棠豈能如此轟轟烈烈,獲致此一最高肯定?
收復陝甘,底定新... 阅读全帖 |
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f******d 发帖数: 51 | 14 來個簡單少油的茄子
1.茄子切塊 放微波爐6-7分中 差不多九分熟
2.熱一油鍋 一湯匙油 和薑絲和蒜丟入熱鍋
3.把茄子瀝乾倒入 鍋中 加上你想吃的醬料(ex.蠔油 辣醬 魚香醬...) 悶三分鐘
4.起鍋前 加入 Basil 或青蔥 即可 |
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s*******e 发帖数: 174 | 15 做法是:
醬油、酒、胡椒、糖醃絞肉十分鐘. 鍋中放入多點油,炸四季豆至軟,略呈黃色。(就
是要反复炒,直到虎皮状,还有个更快的方法是盖上锅盖,过半分钟翻下,我在一半时
放了些红椒)
然後瀝乾油,取出四季豆,倒掉一點油。爆香蔥、薑、蒜,然後放入絞肉拌炒,肉熟了
之後再放入四季豆一起炒,最後加點胡椒、鹽、糖調味即可。 |
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B********e 发帖数: 19317 | 16 道听途说而已。
http://cyilan.pixnet.net/blog/post/12700003
蒜頭對我家而言是很重要的,因為我愛吃炒青菜,尤其是蒜頭清炒,但是每次去大賣場
買一大袋蒜頭,不論放在冰箱冷藏或是放在室溫中乾燥,都不能保持很久,很容易爛掉
或發芽,發了芽的蒜頭口感就變的很不好,後來婆婆知道了特地教我一招保存蒜頭的好
方法。材料:新鮮蒜頭一袋玻璃密封罐(最好是塑膠或玻璃蓋的)葡萄籽油(看你家用
什麼油炒菜就用什麼油泡) 步驟: 1. 先把蒜頭用手撥成一瓣瓣的蒜瓣。 2. 再用菜
刀柄拍扁蒜瓣後,會比較好脫蒜皮,脫掉蒜瓣皮留蒜肉。 (手會很黏因為沾滿蒜汁,
但千萬別碰到水) 3. 隨意切成小丁小塊狀,不要切得太細。 4. 蒜塊放入玻璃罐內後
,將油倒滿整個罐子即可。 注意: * 全程不論是手或器具都要小心不要碰到水。 *
之後的每次使用也要用乾燥的器具拿取。 * 一罐最好在三個月內吃完不要放太久。
PS1.我不一定只用在炒菜,有時做醬料我也會把蒜塊的油稍微瀝乾一點切末使用。 PS2
.用炒菜油泡的原因是,拿取蒜塊後油量不夠可以再倒一點家裡的油。 |
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f********w 发帖数: 9 | 17 蚵仔煎:
將生蠔洗淨後瀝乾水份,切成1.5公分大小方塊備用。
將小白菜切小段,蛋打散備用。
將太白粉、太白粉與冷開水調勻。
熱平底不沾鍋加入一大匙油,待鍋熱後倒入1/2杯生麵糊,將麵糊平均在整個
鍋子裡,改小火將麵糊煎至背面熟後約1~2分鐘,且確定餅是可以自由移動的。
加入一顆蛋汁,待20秒。
加入2~3匙生蠔丁均勻鋪在蛋上,撒上些許的白胡椒,再加入小白菜,約1分鐘
後翻面,再煎約1分鐘起鍋淋上醬汁。
蚵仔煎醬汁:
以海山醬為基底,多加入二大匙的蕃茄醬或甜辣醬,煮熟後即可。
小秘訣:
生蠔若以小蚵仔替代,口感會更好;生蠔若切太大塊吃起來就不像蚵仔煎了,且
味道也差些。一份蚵仔煎大約使用二大匙的蚵仔。
若有新鮮的生蠔,可以省略白胡椒粉。
若買不到地瓜粉,可全部都用太白粉替代,只是少了透明的顏色,其地瓜粉與太
白粉的比重也可視個人喜好略加調整。
麵糊的用量可視平底鍋的大小略加調整,餅若煎的不夠久吃起來會少了QQ的口感。
蚵仔煎的料理時間不算長,所以建議先將醬汁煮好後再開始煎蚵仔煎,免得蚵仔煎
冷了就不好吃了。 |
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c*****2 发帖数: 899 | 18 左宗棠雞比人驕
【文/朱振藩】
自雜碎之後,美國中餐館最熱門的菜,首推左宗棠雞(General Tso's Chicken)。據保
守估計,全美國每天至少有幾千甚至上萬人必點它一次,吃得不亦樂乎?左宗棠亦因此
而成為在北美大陸最赫赫有名的中國人,不僅毛澤東、胡錦濤等政治人物,難望其項背
,甚至是球星姚明,也只能瞠乎其後。
老實說,即使我對左宗棠已有一定的了解,但20餘年前,初讀潘祖蔭上文宗皇
帝疏中的「國家不可一日無湖南,湖南不可一日無左宗棠」這兩句話,內心仍
起絕大波瀾,澎湃激盪,久久不能自己。此話如出自對勳臣的褒美,倒也無可
厚非,而且恰如其分。但當時的左宗棠,只是個一介書生、在籍舉人,擔任湖
南巡撫駱秉章的幕僚,雖無一官半職,卻已名動天下。平心而論,若無過人能
耐,加上特殊際遇,左宗棠豈能如此轟轟烈烈,獲致此一最高肯定?
收復陝甘,底定新疆,乃左宗棠一生最大事功,號稱「周秦漢唐所未有」。之所以能如
此,除了他「用兵善審機,不常其方略」外,更在於精力旺盛,鞠躬盡瘁。以致「邊塞
苦寒,雪壓行帳」之時,他老兄一貫「擁絮若緇,據白木案,手披圖籍,口授方略,自
朝至夕,不遑暇食。軍事旁午,... 阅读全帖 |
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g*******a 发帖数: 31586 | 19 獨創腰果雞 梁榮恩寫傳奇
一盤金黃色的腰果雞,讓人食指大動,在美食的後面還隱藏一個華裔奮鬥創業的故事,
讓今年92歲的梁榮恩(David Leong)與密蘇里州春田市(Springfield)緊密相連,成
為傳奇人物。
春田市位於密州西南部,城市不大不小,出過幾位名人,如當紅影星布萊德‧彼
特(Brad Pitt)、小布希總統時的司法部長艾希克羅(John Ashcroft)等。
不過,「春田腰果雞」(Springfield Cashew Chicken)卻把春田市的名氣傳揚得遠近
皆知,不僅紐約時報等主流媒體早有報導,連遠在洛杉磯的食評家陳大衛(David R.
Chan,音譯)也久聞其名,最近特地前來品嘗,再度掀起春田雞旋風。
64歲的陳大衛是第三代華裔,不會說中文,不會用筷子,更不會煮中餐,但是很會吃,
而且吃得名聲響亮。他已走訪美國50州,品嘗6150餘家中餐館的各式餐點,並常在美食
論壇Chowhound上分享他的感想和資訊。他的本行其實是稅務律師。其最終目標是吃遍
洛杉磯的每一家中餐館,至少吃一次。而且,他對中餐的熱情不限於洛城,常造訪紐約
、舊金山、溫哥華等大... 阅读全帖 |
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g*****A 发帖数: 14950 | 20 1.黑胡椒醬
材料----奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1
又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙。作法----1.先把奶油加熱融化,放入
蒜末及洋蔥末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒。2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起
鍋前以麵粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。
2.蒜味茄汁義大利麵醬
材料----洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白
酒2大匙、白胡椒少許。作法---- 1.將材料備好,洋蔥切丁備用。2.先將橄欖油加熱,
再放入洋蔥、蒜末爆香。3.把蕃茄罐內的汁與粒倒入,再把剩餘的材料加入煮沸,即完
成。
3.紅燴海鮮醬
材料----辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、
蔥末1大匙。作法----取一小鍋子,將所有材料調勻放入,用小火煮沸即可。燴海鮮時
將材料切好汆燙後瀝乾,放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均
可。
4.米醬
材料----在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量、甘草粉少許。作
法---- 將所有材料放入 |
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D****R 发帖数: 6053 | 21 以下摘抄:
史上最全的熬粥方法
01 熬粥注意事項 02 皮蛋瘦肉粥 03八寶粥 04臘八粥
05 養顏木瓜粥 06 百合紅棗粥 07雞肉粥 08魷魚粥
09 棗粥 10 山藥粥 11芝麻粥 12龍眼粥
13 牛奶粥 14 白木耳粥 15粥 16豆粥
17 冰糖蓮子粥 18 甘草綠豆粥 19米紅糖粥 20山蓮葡萄粥
21 紅棗蓮子粥 22 阿膠紅棗粥 23冰糖銀耳粥 24蝦仁米粥
25 蟹肉粥 26 甲魚粥 27蔬菜牛肉粥 28豆腐粥
29 雞蛋粥 30 蔬菜魚肉粥 31乾酪粥 32豌豆粥
33 胡桃粥 34 蘋果麥片粥 35魚肉牛奶粥 36 芋頭粥
37 土豆粥 38 乾酪麵包粥 ... 阅读全帖 |
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b*******n 发帖数: 1267 | 22
Article > 詹宏志 >
詹宏志 - 持子之手
悠然醒轉時,耳朵已經清亮,可以聽見遠方菜販叫賣的聲音,眼睛還沒有完全睜開,意
識有點矇矓,我可以感覺到臉上和頸上的皮膚有點溫度,陽光已經灑滿榻榻米房間,曬
得棉被暖烘烘的,還泛出一種像乾稻草一樣的氣味。
但讓我感到困惑的,是房間之外傳來的嘈雜音,帶一種興奮雀躍的情緒;我轉頭看旁邊
,看見弟弟緊咬著下唇,還沉沉地睡,一切並無異樣。很快的,我就從聲音當中聽出端
倪,原來昨天深夜裡回來的父親一早帶著兩個姐姐和二哥出門去散步,他們顯然一起到
了某處豆漿攤子去吃了新奇的東西,哥哥姐姐們回來還興奮地談著豆漿與米漿的滋味,
以及剛剛出爐的油條與我們平日買回來的冷油條有多麼地不同。
等我明白了這一切,我突然發現我錯過了一場盛會,平靜、平淡、平凡家庭罕有 的外
食活動,以及那種我們平日渴望的與日常生活不同的不尋常性,竟然就發生在我睡夢之
中,我竟然在一無所知的狀況下,讓一件不尋常的事溜走了。我充滿了悔恨與不公平感
,我向父親半是請求、半是抗議地說:「我也要去。我也要早上跟你去散步。」
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k****s 发帖数: 1209 | 23 有些字乱掉了。先留下来,找机会再更正了。
仙宗要義講記第一卷
修真養性有何難,全憑神定意勿亂,呼吸取得天地氣,守玄能參天外天,明指透
出玄中玄,則成逍遙紫金仙。
人命無常呼吸間,眼觀紅日落西山,陽間一遭空回首,一失人身萬劫難。
巍巍不動一孤舟,大道分明何用修,自己原是金仙體,那須苦苦問根由。
玄中之妙妙中玄,奧法倒海於移山,若無救法乾坤手,妙合得過末劫年。
大道真口訣:
玄妙全由內外合,別看天地渺如夢,只在元神手中托,但愿各自心求靜,同試奇遁笑哈
哈。
道在保守用在玄,修者由身妙在天,那論地靈與法奧,
只在虔誠性可參,目下風雲緊又高,但憑天機末劫消,
那怕浩劫從天降,至時善人得逍遙,須得勤功加修煉,
借來天地靈與妙,安心靜養三真氣,崑崙門下禍不招,
佛講空法道講玄,三教門戶各有天,出家在家分內外,
入世出世皆自然,道德倫理與信義,須當辨明判斷言,
誠心堅決參大道,苦心方求妙真言,訪師拜師明師意,
非是以道用金錢,敬師不可以外表,須當細心參機玄。
神仙與人有別分,內中暗存乾與坤,陰陽乃是天地理,全在呼吸並轉輪。
大道雖玄理有評,妙功全在日常中,但能跳出色相外,即是金仙不老翁。
崑崙大道言... 阅读全帖 |
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g*******j 发帖数: 442 | 24 第一次吃剁椒鱼头时,辣得鼻涕眼泪直流,辣得咂舌不停倒吸凉气,兀自舍不下鲜美的
鱼头。
在加州也做过几次剁椒鱼头,大头鱼,鲤鱼,石斑鱼头也都试过,但总是觉得味道不那
么正宗。想来想去,应该是剁椒的问题。每次去超市也都留心,没有瓶装剁椒出售。认
真看了看,甚至连做剁椒的朝天红辣椒也没有。
功夫不负有心人,俺竟在Homedepot的苗圃里看到了朝天椒树种子。去年秋天的时候种
下,如今已经长成了5棵矮矮的小树。辣椒树喜光,怕冷。这两天天气喜怒无常,俺每
晚都小心翼翼的搬回Patio。在午后的冬日下美滋滋欣赏着,仿佛已经看到了,满树挂
满红彤彤朝天椒的样子。
材料:
朝天椒500克、大蒜250克、生薑30克、白糖30克、鹽10+5克、味精5克、白酒50毫升。
做法:
1、事先將大蒜剝去外皮後洗淨瀝干水分;再將朝天椒摘去根蒂後洗淨瀝干水分,生薑
去皮後切小塊。
2、將朝天椒放在乾淨無水無油的案板上剁碎後盛在一個乾淨的大容器裡,或用乾淨無
水無油的家庭絞肉機將朝天椒絞碎後盛在一個乾淨的大容器裡。
3、把大蒜和生薑壓成姜蒜泥並和入剁椒。
4、在剁椒內加入10克鹽、白糖、味精,並戴上一次性手套和勻。
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S*********g 发帖数: 24893 | 26 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: StephenKing (金博士), 信区: WaterWorld
标 题: 聖經神話的前身
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 19 09:39:58 2015, 美东)
聖經的部份內容,很可能是從一些比它更歷史久遠的神話演變過來的。聖經創世故事中
很多元素,都能從蘇美爾及巴比倫時代的神話中找到,其中洪水故事甚至在細節及文字
上有很多相同的地方!(請到參閱《聖經故事從何而來?(比較四個神話中的大洪水與歷
史上的大洪水)》)
米索不達米亞Mesopotamia是人類文明最早的發源地,那裡已知的最早的創建者是蘇美
爾民族Sumerian ,約在5000BCE掘起,約2000BCE被Amorites 殲滅,她的文化,包括語
言、神話等,被後來在該地及附近的其他民族繼承起來。
在19世紀,多國的考古學家都在美索不達米亞一帶發掘,出土了很多記有這些民族的神
話故事的雕像與泥板。根據考古學,這些雕像與泥板是約2000BCE-1000BCE時代的產物
。這些不同時期神話,都十分相似,研究的學者都認為後期的神話是從前期的神... 阅读全帖 |
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S*********g 发帖数: 24893 | 27 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: StephenKing (金博士), 信区: WaterWorld
标 题: 聖經神話的前身
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 19 09:39:58 2015, 美东)
聖經的部份內容,很可能是從一些比它更歷史久遠的神話演變過來的。聖經創世故事中
很多元素,都能從蘇美爾及巴比倫時代的神話中找到,其中洪水故事甚至在細節及文字
上有很多相同的地方!(請到參閱《聖經故事從何而來?(比較四個神話中的大洪水與歷
史上的大洪水)》)
米索不達米亞Mesopotamia是人類文明最早的發源地,那裡已知的最早的創建者是蘇美
爾民族Sumerian ,約在5000BCE掘起,約2000BCE被Amorites 殲滅,她的文化,包括語
言、神話等,被後來在該地及附近的其他民族繼承起來。
在19世紀,多國的考古學家都在美索不達米亞一帶發掘,出土了很多記有這些民族的神
話故事的雕像與泥板。根據考古學,這些雕像與泥板是約2000BCE-1000BCE時代的產物
。這些不同時期神話,都十分相似,研究的學者都認為後期的神話是從前期的神... 阅读全帖 |
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S*********g 发帖数: 24893 | 28 聖經的部份內容,很可能是從一些比它更歷史久遠的神話演變過來的。聖經創世故事中
很多元素,都能從蘇美爾及巴比倫時代的神話中找到,其中洪水故事甚至在細節及文字
上有很多相同的地方!(請到參閱《聖經故事從何而來?(比較四個神話中的大洪水與歷
史上的大洪水)》)
米索不達米亞Mesopotamia是人類文明最早的發源地,那裡已知的最早的創建者是蘇美
爾民族Sumerian ,約在5000BCE掘起,約2000BCE被Amorites 殲滅,她的文化,包括語
言、神話等,被後來在該地及附近的其他民族繼承起來。
在19世紀,多國的考古學家都在美索不達米亞一帶發掘,出土了很多記有這些民族的神
話故事的雕像與泥板。根據考古學,這些雕像與泥板是約2000BCE-1000BCE時代的產物
。這些不同時期神話,都十分相似,研究的學者都認為後期的神話是從前期的神話演變
過來的。
而且,找到最早有聖經文字紀錄的古物,大約來自600BCE~500BCE。按原文批判,學者
認為舊約聖經的出現不會早過1000BCE,比那些其他神話故事泥板都要遲。
以下節錄部份相似的神話故事:
洪水故事--神決定用大洪水殺死所有人及動... 阅读全帖 |
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S*********g 发帖数: 24893 | 29 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: StephenKing (金博士), 信区: WaterWorld
标 题: 聖經神話的前身
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 19 09:39:58 2015, 美东)
聖經的部份內容,很可能是從一些比它更歷史久遠的神話演變過來的。聖經創世故事中
很多元素,都能從蘇美爾及巴比倫時代的神話中找到,其中洪水故事甚至在細節及文字
上有很多相同的地方!(請到參閱《聖經故事從何而來?(比較四個神話中的大洪水與歷
史上的大洪水)》)
米索不達米亞Mesopotamia是人類文明最早的發源地,那裡已知的最早的創建者是蘇美
爾民族Sumerian ,約在5000BCE掘起,約2000BCE被Amorites 殲滅,她的文化,包括語
言、神話等,被後來在該地及附近的其他民族繼承起來。
在19世紀,多國的考古學家都在美索不達米亞一帶發掘,出土了很多記有這些民族的神
話故事的雕像與泥板。根據考古學,這些雕像與泥板是約2000BCE-1000BCE時代的產物
。這些不同時期神話,都十分相似,研究的學者都認為後期的神話是從前期的神... 阅读全帖 |
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S*********g 发帖数: 24893 | 30 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: StephenKing (金博士), 信区: WaterWorld
标 题: 聖經神話的前身
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 19 09:39:58 2015, 美东)
聖經的部份內容,很可能是從一些比它更歷史久遠的神話演變過來的。聖經創世故事中
很多元素,都能從蘇美爾及巴比倫時代的神話中找到,其中洪水故事甚至在細節及文字
上有很多相同的地方!(請到參閱《聖經故事從何而來?(比較四個神話中的大洪水與歷
史上的大洪水)》)
米索不達米亞Mesopotamia是人類文明最早的發源地,那裡已知的最早的創建者是蘇美
爾民族Sumerian ,約在5000BCE掘起,約2000BCE被Amorites 殲滅,她的文化,包括語
言、神話等,被後來在該地及附近的其他民族繼承起來。
在19世紀,多國的考古學家都在美索不達米亞一帶發掘,出土了很多記有這些民族的神
話故事的雕像與泥板。根據考古學,這些雕像與泥板是約2000BCE-1000BCE時代的產物
。這些不同時期神話,都十分相似,研究的學者都認為後期的神話是從前期的神... 阅读全帖 |
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a*****y 发帖数: 33185 | 31 挪亚方舟
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Disambig gray.svg 關於与「挪亚方舟」名称相近或相同的条目,請見「挪亚方舟 (
消歧義)」。
19世纪中后期古斯塔夫·多雷所绘的诺亚方舟想象图
挪亞方舟(希伯来语:תיבת נח
;,转写:Teyvat Noaḥ;英语:Noah's Ark),又譯諾亞方舟,是《希伯来圣经
·創世紀》中的故事,一艘根據上帝的指示而建造的大船,其依原說記載為方形船隻,
但也有許多的形象繪畫描繪為近似船形船隻,其建造的目的是為了讓諾亞與他的家人,
以及世界上的各種陸上生物能夠躲避一場上帝因故而造的大洪水災難,記載中诺亚方舟
花了几十年才建成(a,创6:18,上帝吩咐诺亚建造方舟时,提到诺亚的儿子和儿媳。
b,创7:6,洪水降下诺亚600岁。c,创11:10,两年后诺亚602岁,闪100岁,诺亚502
岁生闪。d,因此,诺亚480岁,上帝决定采取行动;诺亚502岁生闪;假设闪30岁结婚
,然后上帝吩咐诺亚开始建造方舟,方舟建造的时... 阅读全帖 |
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w*******w 发帖数: 2051 | 32 冬季人們易患咳嗽,有人不愛吃藥,其實飲食療法是個不錯的選擇。除了“止咳好
手”香梨之外,果仁、百合也能有效預防咳嗽。這裏向大家介紹五種好吃又好做的食品
:
羅漢雪梨飲 將乾淨的羅漢果一個、雪梨兩個放進砂鍋中,加入淨水,放在火上,
先用大火,待其開鍋後,改微火,煮20~30分鐘,將水瀝幹,待其溫度適宜,即可飲用。
羅漢果性味甘涼,具有止咳定喘、解熱抗癆、清涼解暑的功效,與清熱養胃、滋陰
潤肺的雪梨配在一起,其養陰清熱止咳的作用更強。適用於急慢性咽炎、咳嗽等病。除
此之外,單用一味羅漢果,用開水泡半小時後,代茶飲,對咽炎、喉炎、支氣管炎的咳
嗽,亦有一定的效果。
蒸梨 將梨洗淨去核,再取川貝母3g、百部6g、陳皮6g洗淨後,放入梨心中,上鍋
蒸熟,每日食用一個。蒸梨止咳化痰,對支氣管炎的咳嗽、有痰不易咳出有較好的療效。
梨性味甘,微酸涼,入肺胃經,可生津潤燥、清熱化痰;川貝母潤肺止咳化痰;百
部溫肺止咳;陳皮理氣調中、燥濕化痰。
三仁粥 選上好白果仁5g、甜杏仁10g、胡桃仁10g、粳米50g。先將三仁洗淨,放入
鍋中加水煮20分鐘,再將粳米放入,再煮至米熟,即可食用,加少量冰糖亦可。
白... 阅读全帖 |
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m********3 发帖数: 3280 | 33 二、關於薄熙來同志的問題
1、我對薄熙來同志的評價
談到薄熙來同志,我必須先說一句話:有他作為我的同志和朋友,是我畢生的榮幸
,至死無悔。
我己經年逾七十,來日無多,即使坐牢至死或是乾脆被處決,套用趙紫陽的一句話
是「我們年紀老了,無所謂了」。但整件事之中,我最感到痛心的,是薄熙來同志所遭
到的不公對待。
薄熙來同志是個極能幹的人,是我黨和我國的寶貴人才。他對工作的投入和熱情,
做事的幹勁和魄力,絕對是我近五十年的幹部生涯中所僅見。而他畢生追求的全民「共
同富裕」,正是我們黨和毛主席自九十多年前建黨以來,帶領我們奮鬥的目標。
大家可能還記得,近三十年前他去大連的時候,大連不過是個毫不起眼的北方海濱
城市,但他一去到,就大街小巷走了個遍,跟老百姓深入談心,瞭解城市的缺憾和老百
姓的不滿,每天只休息幾個小時,嘔心瀝血地幹,把大連變成了一個漂亮的北方香港,
使每一個大連人都為之自豪。甚至在他離開了這麼多年後,大連人還是十分感念他。
(此处略去细节,其中提到纽时对温家宝家族财富的披露,以及海外媒体曝光习近
平家族财富。《博讯》杂志将全文发... 阅读全帖 |
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p***y 发帖数: 18037 | 34 自從我媽從臺灣旅遊回來
2014年05月16日 18:28
新疆一位老太太一趟臺灣行,成為其人生轉捩點(取自新浪長微博)
一位新疆烏魯木齊老太太在經歷臺灣七日環島遊後,回到大陸因「戀戀臺灣」,臺灣行
竟成為她一生的轉捩點。
新疆女作家李娟最近在新浪長微博發表了「自從我媽從臺灣旅遊回來」文章,感嘆臺灣
對她媽的影響有多麼巨大,大陸各網站紛紛轉載這篇文章。以下是全文:
自從我媽從臺灣旅遊回來,可嫌棄我們大陸了,一會兒嫌烏魯木齊太吵,一會兒嫌紅墩
鄉太髒。整天一副「這日子簡直沒法過下去」的模樣。抱怨完畢,換了衣服,立刻投入
清理牛圈打掃雞糞的勞動中,毫不含糊。
之後,足足有半年的時間,無論和誰聊天,她老人家總能在第三句或第四句話上成功地
把話題引向臺灣。
如果對方說:某店的某道菜不錯。
她立刻說:嗨!臺灣的什麼什麼那才叫好吃呢!
接下來,從臺灣小吃說到環島七日遊。
對方:好久沒下雨了。
她:臺灣天天下雨!
接下來,從臺灣的雨說到環島七日遊。
對方:這兩天感冒了。
她:我也不舒服,從臺灣回來,累得躺了好幾天。
接下來,環島七日遊。
問題是她整天生活在紅墩鄉三大隊這樣的地方,整天打交道的都是本分... 阅读全帖 |
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a****e 发帖数: 9589 | 35 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 李娟:自從我媽從臺灣旅遊回來
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 30 14:44:22 2014, 美东)
发信人: patsy (patsy), 信区: Taiwan
标 题: 自從我媽從臺灣旅遊回來 (zz)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 16 12:45:11 2014, 美东)
自從我媽從臺灣旅遊回來
2014年05月16日 18:28
新疆一位老太太一趟臺灣行,成為其人生轉捩點(取自新浪長微博)
一位新疆烏魯木齊老太太在經歷臺灣七日環島遊後,回到大陸因「戀戀臺灣」,臺灣行
竟成為她一生的轉捩點。
新疆女作家李娟最近在新浪長微博發表了「自從我媽從臺灣旅遊回來」文章,感嘆臺灣
對她媽的影響有多麼巨大,大陸各網站紛紛轉載這篇文章。以下是全文:
自從我媽從臺灣旅遊回來,可嫌棄我們大陸了,一會兒嫌烏魯木齊太吵,一會兒嫌紅墩
鄉太髒。整天一副「這日子簡直沒法過下去」的模樣。抱怨完畢,換了衣服,立刻投入
清理牛圈打掃雞糞的勞動中,... 阅读全帖 |
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B*****y 发帖数: 487 | 36 二十四节气
春季:立春 雨水 惊蛰 春分 清明 谷雨
夏季:立夏 小满 芒种 夏至 小暑 大暑
秋季:立秋 处暑 白露 秋分 寒露 霜降
冬季:立冬 小雪 大雪 冬至 小寒 大寒
节气指二十四时节和气候,是中国古代訂立的一种用来指导农事的补充历法。由于東亞
傳統农历是一种“阴阳合曆”,即根据太阳也根据月亮的运行制定的,因此不能完全反
映太阳运行周期,但中国又是一个农业社会,农业需要严格了解太阳运行情况,农事完
全根据太阳进行,所以在历法中又加入了单独反映太阳运行周期的“二十四节气”,用
作确定闰月的标准。
目录 [隐藏]
1 起源
2 二十四节气
2.1 春季
2.2 夏季
2.3 秋季
2.4 冬季
3 二十四节气和文化
3.1 中国民谚
3.1.1 二十四节气歌
3.1.2 二十四節令歌
3.1.3 十二月節氣歌[1]
3.1.4 各地其它諺語
4 国外影响
5 農耕八節
6 七十二候
7 参见
8 註釋
9 外部链接
[编辑]起源
中國古代利用土圭實測日晷,將每年日影最長定為“日至”(又稱日長至、即太極圖中
四象的「太陰」、長至、冬至),日影最短為“日短至”(又稱短至、夏至)。... 阅读全帖 |
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wh 发帖数: 141625 | 37 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: patsy (patsy), 信区: Taiwan
标 题: 自從我媽從臺灣旅遊回來 (zz)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 16 12:45:11 2014, 美东)
自從我媽從臺灣旅遊回來
2014年05月16日 18:28
新疆一位老太太一趟臺灣行,成為其人生轉捩點(取自新浪長微博)
一位新疆烏魯木齊老太太在經歷臺灣七日環島遊後,回到大陸因「戀戀臺灣」,臺灣行
竟成為她一生的轉捩點。
新疆女作家李娟最近在新浪長微博發表了「自從我媽從臺灣旅遊回來」文章,感嘆臺灣
對她媽的影響有多麼巨大,大陸各網站紛紛轉載這篇文章。以下是全文:
自從我媽從臺灣旅遊回來,可嫌棄我們大陸了,一會兒嫌烏魯木齊太吵,一會兒嫌紅墩
鄉太髒。整天一副「這日子簡直沒法過下去」的模樣。抱怨完畢,換了衣服,立刻投入
清理牛圈打掃雞糞的勞動中,毫不含糊。
之後,足足有半年的時間,無論和誰聊天,她老人家總能在第三句或第四句話上成功地
把話題引向臺灣。
如果對方說:某店的某道菜不錯。
她立刻說:嗨!臺灣的什麼什麼那才叫好吃呢!
接下來,從臺灣小吃說... 阅读全帖 |
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C**K 发帖数: 3672 | 38 成份裡頭標了. 哎, 就是讓我不舒服咩, 把那些汁瀝掉了, 剩沒多少肉....
我要真的肉絲和高湯乾脆自己煮就有了. |
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y*******s 发帖数: 641 | 39 一篇轉載。看到這篇文的時候,第一個就想到我們中醫版的一位好朋友。這位好朋友似
乎學過一點中醫,然而又不到家,連內科外科都搞不清楚,後來就投向了西醫的懷抱,
反過來覺得中醫事事都不行,前些日子還貼了什麼王教授的話。真是像某位版友說的:
人笨怪刀鈍。中醫的教育做到這樣實在悲哀,廢話少說,請各位看文。
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來源不明,網路傳送文章。
(本文開始)
不是中醫不行,是學中醫的人不行
北京大學 郝光明
2003年上半年,非典型肺炎在全國肆虐,幾令現代醫學陷入無策可施的窘境,但面對來
勢洶洶的非典型肺炎,沉寂已久的中醫學卻顯示出了她頑強的生命力。廣州中醫藥大學
兩所附屬醫院以中醫藥為主中西醫綜合治療,療效顯著。至今年6月,附屬一院治療80
余名SARS患者,無一例死亡,平均退燒時間3天,平均住院時間9天,且醫護人員無一人
感染。二附院至4月初收治112例患者,平均退熱時間7天,平均住院18天;二附院甚至
純用中醫藥治好了15例SARS患者。鍾南山院士所在的醫... 阅读全帖 |
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