l********3
发帖数: 7367 | 1 好久没做饭了，正好昨天有朋友来吃饭，时间很紧，快速的做了几个菜，不到三个小时
结束，像是打仗，做的比较粗糙，就当练手了。
重口味：水煮鱼（朋友点的菜）
老幼皆宜：炖牛腩，糯米丸子，
清淡菜：凉拌木耳，清炒西兰花
汤：什么鱼豆腐汤
甜点：焦糖布丁。
昨天的焦糖布丁相当成功，今天邀请闺蜜来品，顺便做了芝士蛋糕。
还炖了乌鸡汤，最近连续炖了几次，别人品尝评价也很好，我自己也很喜欢和，主要是
太easy，史上最容易吧，乌鸡开水里过一下，去鸡屁股，鸡爪，机头。慢炖锅加开水，
放进去乌鸡，加大量姜，三四颗葱，几颗枣，顿四个小时，快好时候加少量的盐。真的
好喝，强烈推荐。
还有前几天做的巧克力夹层蛋糕，带到party，评价还不错哦。
我基本上属于瞎做，有兴趣的话大家一起讨论，共同进步哈。 |
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c*********i
发帖数: 186 | 2 看了这超市就觉得恶心，男生买东西粗心买回家才知道这家无良黑店， 室友托买的榨
菜全部过期不说，连随手抓一包海鲜淡菜到家打开全部发臭......xdjm们要是去dzh买
东西一定要特别谨慎，水果买回家两天几乎就烂，还有一些山寨品牌干货，有的新鲜蔬
菜价格比韩国超市贵一倍，总之能不去就不去 |
|
c*********i
发帖数: 186 | 3 看了这超市就觉得恶心，男生买东西粗心买回家才知道这家无良黑店， 室友托买的榨
菜全部过期不说，连随手抓一包海鲜淡菜到家打开全部发臭......xdjm们要是去dzh买
东西一定要特别谨慎，水果买回家两天几乎就烂，还有一些山寨品牌干货，有的新鲜蔬
菜价格比韩国超市贵一倍，总之能不去就不去 |
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o******l
发帖数: 4385 | 4 但是离我清淡的标注还有差距。不过我点的都不是清淡菜。炒饭做的认真，味道要比XO
家淡。 |
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I*D
发帖数: 40035 | 5 发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Texas
标 题: 好久没做饭了，练手篇。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 5 23:22:58 2013, 美东)
好久没做饭了，正好昨天有朋友来吃饭，时间很紧，快速的做了几个菜，不到三个小时
结束，像是打仗，做的比较粗糙，就当练手了。
重口味：水煮鱼（朋友点的菜）
老幼皆宜：炖牛腩，糯米丸子，
清淡菜：凉拌木耳，清炒西兰花
汤：什么鱼豆腐汤
甜点：焦糖布丁。
昨天的焦糖布丁相当成功，今天邀请闺蜜来品，顺便做了芝士蛋糕。
还炖了乌鸡汤，最近连续炖了几次，别人品尝评价也很好，我自己也很喜欢和，主要是
太easy，史上最容易吧，乌鸡开水里过一下，去鸡屁股，鸡爪，机头。慢炖锅加开水，
放进去乌鸡，加大量姜，三四颗葱，几颗枣，顿四个小时，快好时候加少量的盐。真的
好喝，强烈推荐。
还有前几天做的巧克力夹层蛋糕，带到party，评价还不错哦。
我基本上属于瞎做，有兴趣的话大家一起讨论，共同进步哈。 |
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p**f
发帖数: 2610 | 6 今天天气不错,我下楼去清理车子,把渔具放整齐,顺便让车里的鱼味在阳光下挥发一下.
回到屋里,吃了点早午餐.开车到了海边,正好是低潮.我换上了长筒靴和防水衣裤,拎着
我的四齿钉耙,穿过一片mussel bed(淡菜生长的地方),来到泥地里,这是一片softshell
clam bed,不过我的目的是要挖seaworms(沙蚕),并不是softshell clam.
seaworms可以说是海边钓鱼最好的诱饵之一,在渔季里非常畅销,一打要$5-$6,很多人
都想象不到这其实是个百万美元计算的生意.在缅因州挖沙蚕的专业户,每个星期的工资
超过$1000,和捕龙虾,挖clam一样,不少人靠此为生.其实这个工作并不难,就是比较脏累
,唯一的危险,长筒靴会陷在泥里拔不出来,颇费些力气,所以要经常运动,以免被困死在
泥地里,自古以来,英雄豪杰死在泥地的不少,比如岳飞传里的杨再兴和说唐里的罗成.拔
出来的声响,使我想起梁实秋说的接吻.
挖了30多条seaworms,我出了泥地,到海边小溪里把工具和靴子洗干净.然后我赶到另外
一片海边收集black winkle(一种象田螺的海螺,味道好多了).巨石边的 |
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m**o
发帖数: 9137 | 7 毛嘎啦是我们老家当时最便宜的海产之一了，几乎没有人吃。 不过你们的吃法真的很
鲜，就是不卫生。
还有海红，就是你们的淡菜。
现在都很贵了。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 8 这是我刚来美国时的胃，哈哈。
现在已经习惯了，特别是牛排，我的口味是从九分熟到七分熟再到五分熟，现在在往三
分熟挺进。当然了炖牛肉还是很好吃，但是带着鲜美的肉汁的嫩嫩的烤牛排是截然不同
的美味啊~~~
意大利面什么的，平时没觉得好；但是有一次去迈阿密吃了那边的海鲜意面，惊艳！主
要是面上头的浇头忒华丽了，半只龙虾+N多虾和蛤蜊和淡菜，汤汁那个鲜美，简直能让
人把舌头吞掉。
印象最深刻的比萨饼是某次在公司食堂里吃到的香菇鸡块比萨，新鲜香菇，鸡腿肉，又
嫩又多汁，味道也调得极好。遗憾的是那种比萨饼后来再也没有出现过。
汉堡包么，对于麦当劳的汉堡包确实无爱，但是公司附近有一家专门卖Philly
Cheesesteak的餐馆，那里的cheesesteak也是无敌好吃的。嫩嫩的牛肉片，加上他们家
自制酱汁的蘑菇青椒，再加上烤化的cheese……可惜啊可惜，减肥期间只能对他们说拜
拜。
另外说两样我爱吃的西餐——
Oyster Rockefeller，生蚝去掉一半壳，加上菠菜、面包丁和cheese，放到粗盐粒上面
烤，外面烤得酥脆，里面还是半熟。我个人觉得这种做法完胜国内的蚵仔煎，那种外酥
里嫩的... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 9 你的口味跟我爸很像，他也是受不得腥味和膻味，肉只吃鸡鸭猪，水产只吃活虾活蟹活
鲈鱼——还是国内的那种鲈鱼，到了美国连stripe bass都不要吃。我们跟他吃饭也受
罪，很多东西根本没法上桌。记得有一次我忍无可忍之下做了金针菇肥牛和烧淡菜，除
他以外家里其他人一致认为这是这些天最好吃的一顿饭。 |
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o*****4
发帖数: 665 | 10 今年的三九天，分别是以下，
2009年12月21日到12月29日 一九
2009年12月30日到1月7日 二九
2010年1月8日到1月16日 三九
三九天是一年中最冷的一段时间，中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时
期，从饮食养生的角度讲，要特别
注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。日常
食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等；属于温性的食物有糯米、高
粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、
桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏
仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海
参、淡菜、蚶、酒等。特别要提出的是，小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节
。下面介绍几个适合于小寒食用的食疗方：
有些人会经常出现畏冷喜暖、腰膝冷痛、易感冒、乏力、小便频数等症状。这些人
属于阳虚的体质,应在冬季适当地进补,以便更好地抵御寒冷的气候。在中医学经典名著
《金匮要略》中,有一款温补方剂——当归生姜羊肉汤,特别适合阳虚的人服用。
当归 |
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D*****t
发帖数: 558 | 11 OK lets see.
红烧肉+卤蛋, 霉干菜烧肉, 笋干烧肉, 土豆烧肉,芋头烧肉,栗子烧肉,台湾卤肉,东坡
肉, 扣肉, 走油肉, 红烧肘子, 腐乳汁烧肉, 多少样了? 再来
百页结烧肉(我的最爱哦), 油豆腐烧肉, 淡菜烧肉, 海带烧肉, 萝卜烧肉, 咸鱼烧肉(
香啊), 三十样是夸张了点, 变出花样不难. 跑跑步, 烧烧菜, 跟LD孩子腻乎腻乎, 干
啥不好,吵个球啊.
关了这个thread吧. |
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i****a
发帖数: 36252 | 12 如果有, 贏了的淡菜 (mussel) 八背子吃不完 |
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m*****t
发帖数: 4923 | 13 我只能说 这8天过的实在太快了，流连忘返，不能自拔，现在还沉醉在Maui的美中，好
不想回来啊！！！！！！！！！！！！！！！ 毕竟是度假，我们不想像赶集一样在几
个岛之间走马观花，所以决定全部留在Maui，一个岛一个岛的慢慢玩，反正以后肯定经
常来的。 事实证明，时间刚刚好~当然我们花了两天考scuba dive open water的潜水
执照，不然6天就够了
先概述下八天行程：
Day1：到达，购物，check in Hyatt,
Day2：上午浮潜，下午west maui
Day3：scuba PADI open water part 1 下午开到south maui公路尽头
Day4: 上午浮潜 下午lahaina old town
Day5: scuba PADI open water part 2 下午把south maui所有沙滩探了个遍
Day6:road to Hana
Day7：早上浮潜，上午padi考试，下午Iao Valley, 火山看日落
Day8: 早上浮潜，回程
先说推荐的吃的：
Costco买的金波罗，木瓜，poke（味道最好，但是价钱略贵又远，后来我们... 阅读全帖 |
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m*****t
发帖数: 4923 | 14 9月中在Maui完了8天，我只能说 这8天过的实在太快了，流连忘返，不能自拔
，回来一阵子了还沉醉在Maui的美中，好不想回来啊！！！！！！！！！！！！！！！
毕竟是
度假，不想像赶集一样在几个岛之间走马观花，所以决定全部留在Maui，一个岛一
个岛的慢慢玩，反正以后肯定经常来的。 事实证明，时间刚刚好~当然我们花了两天考
scuba dive open water的潜水执照，不然6天就够了。以前去玩，玩完了就完了，时间
一长自己也不记得很多细节，这次不能这样，坚决要写个游记记录一下，并且以后也尽
量这样做，
才对的起那些去过的美丽的地方。
大家就不要批评照片了。。。之前在crater lake夜空拍银河 结果忘了调回来。。。悲
剧了T_T 没研究过摄影 单反都当傻瓜直接用的。。结果拍完银河就忘了调曝光回来。
。。手机镜头也沾到了防晒喷雾的油。 污污的。。。拍的时候太阳太大没注意，回来
才发现。实际景色美的多：）
没有去Luau 那个打算以后一大家子去大岛玩的时候一起看 自己不是很感兴趣
先概述下八天行程：
Day1：到达，集合，租车，购物，check in Hyatt,
Day2：... 阅读全帖 |
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m******n
发帖数: 187 | 15 基本情况：两个大人和9岁女娃，两天温哥华两天岛。
大概三四个星期前领导发现飞机票很便宜（三个人六百多），就订下春假去温哥华的计
划。然后我们就问了朋友同事那个地方有什么好玩的好吃的，从图书馆借了三本旅游书
（但是直到临走前三天才看）。我们是周三晚10点多到，周一一大早出发，所以这两天
都订在机场附近。因为不想搬行李，所以第二天也是同一家旅馆。我们打算去温哥华岛
又发现船票还挺贵，就决定索性多在岛上住一晚。然后订了租车，就很匆忙地出发了。
去的飞机是加航的，可以放电影。结果导致我们准备在飞机上看的旅游书都没看。在旅
馆临时抄了几个地址就睡觉了。
第一天本来打算晚起，结果小姑娘早早就醒了。我们临时找了家叫“王府井”的饭店，
打电话过去8:30开门，就去吃早茶。这家的早茶还好，尤其是特价的猪骨粥价格便宜份
量足，导致很多点心都打包了。接着我们就去著名的Canada Place。一路塞车，GPS给
我们指的是local小路（后来才知道这其实已经是大路了），很短的路走得很郁闷。到
了地方先去visitor center换了零钱路边停车，然后转了转，感觉啥都没有，也就是能
看看水上飞机的起降。天气... 阅读全帖 |
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q******s
发帖数: 7469 | 16 其实就两样，淡菜在 Costco 有，就是 pei 的，龙虾和波斯顿的没差别。牡蛎要碰上
好的，否则大多没有悉尼岩石牡蛎甜。
风景和 Acadia 很像，加拿大大气点。Fundy bay 还稍微有点意思。海洋省没有夜生活
，都是留守老人和加拿大红波。 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 18 sunny看帖子像广东人？上海人?应该是爱喝汤爱清淡菜，
怎么会喜欢咱们这碟咸干鱼呢？ |
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c********d
发帖数: 11593 | 19 家里的菜地，原本是老爹老妈在这里探亲时帮助做下的。两位老人为了这菜地也真是煞
费苦心，一铲子一铲子地挖，冬天又四处寻找松针和茅草来盖着。据老爹说，我们这院
子前后长的那种茅草是所谓的白茅，在他下放的山里也就算是好茅草了，却是偏偏爱长
在贫瘠的荒地里的；想不到这里竟有这么多，可见得土质之瘦。于是又撺掇LG在
craiglist上四处寻找鸡粪牛粪来改善土质。在他们的经营之下，菜地也颇具规模，西
红柿、西葫芦、黄瓜、菠菜、秋葵长得蓬蓬勃勃，碧绿可爱。无奈我们两个都是不善种
地的懒鬼，外加四周兔子和鹿肆虐，于是在他们回国之后，这菜地很快也就荒了下来，
野草爬满了地。只有几样菜依然顽强地存活着，与野草们抗衡，且逃脱了鹿吻。
它们是——蒌蒿，菊花脑，马兰头，大蒜，韭菜，荠菜，芫荽。
其中蒌蒿和菊花脑最为泼辣。蒌蒿已经满满地占据了半垄菜地，在与野草的斗争中也占
了上风，似乎在宣布誓死护卫领土主权的决心；菊花脑则是一丛丛的灌木，在另外半垄
菜地里早早探出了嫩绿的新芽，上周采了第一次菊花脑做了蛋汤，清鲜如故。马兰头则
低调一点，在菜地边贴着地，一点点地长着，长此以往大约也能占据一片地的，可眼下
若是采摘... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 12365 | 20 海虹是淡菜
对的海虹是mussels，clams是硬贝壳的。mussels我吃多了就不爱吃了，肉比较松散，
不如clam的肉筋道。 |
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j******n
发帖数: 21641 | 22 中国重金属摇滚乐之父——冯谖
（根据《战国策·齐策四》 “齐人有冯谖章” 改写）
·杨卫身·
这事一扯就又扯到两千多年前去了。
那阵子中国还是战国。
有个齐国人叫冯谖，家里挺穷的，快揭不开锅了。咋办呢？冯谖就托人联系
齐国的国相大贵族孟尝君田文，说愿寄食门下，做个门客。您说一般人求职找个
工作啥的，总该摆一摆自己有啥特长有啥文凭、证书之类的，这位冯谖也不让介
绍人好好推荐自己，吹吹牛啥的。孟尝君问：“这位有什么爱好？”介绍人回答：
“无好”。又问：“这位有什么能力？”又回答“无能”。得！无好、无能，整
个一位“二无”人士。按说这事一准该没戏了，但那孟尝君何许人也，大家都知
道那是超级好士的战国四公子之一，门下食客三千的主儿。多他一个冯谖不多，
少一个不少。人家孟尝君也没有面试冯谖，笑着就破格录用了，就一个字：
“诺”。听清了，是“诺”，不是“No”。
孟尝君手下管事的人，以为老板也没把冯谖当回事儿，自己就更不拿他当回
事儿了。每天就拿粗饭淡菜应付他，碗筷也很劣质。过了一段日子，人家冯谖可
不干了，不平则鸣，所谓愤怒出诗人，于是就公开演唱了中国历史上最早的一首
摇滚乐歌曲。唱姿挺酷，倚着... 阅读全帖 |
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z******6
发帖数: 110 | 23 你这应该是上火。我孩子长溃疡时我就褒淡菜瘦肉汤，德成行有得卖，喝3天就好了，
你可以试试。 |
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f**y
发帖数: 368 | 24 还是吃清淡点相对安全，反复使用的重口味地沟油估计没法做清淡菜。还有美国这边的
川菜馆不知道会不会重复使用调料，比如红油抄手，满满一碗调料就装几个抄手，不会
上个客人吃完了，又给下个客人装吧。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 25 火腿鲜笋汤
火腿与春笋合烹，其滋味特佳，扬州人称“一啜鲜”。这一啜鲜就是江南“腌笃鲜”的
谐音。“腌”就是火腿或者咸肉；“笃”就是上海话轻煮慢炖的意思，“鲜”就是鲜笋
和鲜肉，我国明清时江南就有火腿炖鲜笋的食俗，贾府非常讲究，用火腿来烹，自然比
普通咸肉多了几分贵气。
目录
原文摘录
考证分析
制作方法 编辑本段原文摘录
晴雯麝月揭开看时，还是只四样小菜。晴雯笑道：“已经好了，还不给两样清淡菜
吃。这稀饭咸菜闹到多早晚？”一面摆好，一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙
端了放在宝玉跟前。宝
玉便就桌上喝了一口，说：“好汤！”（第五十八回）编辑本段考证分析
火腿即火肉，用猪腿腌熏而成。《遵生八笺》中说：“火肉，以圈猪方杀下，只取四
火腿鲜笋汤(16张)只猪腿，乘热用盐，每一斤肉盐一两，从皮擦入肉内，令如绵软，以
石压竹栅上，置缸内，二十日次第，三番五次用稻柴一重一间重叠起，用稻草烟熏一日
一夜，挂有烟处。初夏水中浸一日夜，净洗，仍前挂之。”火腿鲜笋汤在清代中叶，是
高档食品，《调鼎集》上说：“上席……冬笋火腿汤。”明清时食火腿鲜笋汤是江南食
俗。古人重养生之道，病者不可吃油腥的肉食... 阅读全帖 |
|
t****z
发帖数: 8931 | 26 你这种白痴，
我说满汉席来源是 李斗所著《扬州书舫录》里面记载
清代散文家袁枚为它做过序
其中包括燕窩雞絲湯、海參烩豬筋、海帶豬肚絲羹、鮑魚烩珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅
螃蟹羹、魚肚煨火腿蒸駝峰，梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、鯽魚舌匯熊掌、糟蒸鰣魚、假
班魚肝、西施乳、獲炙小豬子、炸豬羊肉、挂爐走油雞鵝鴨等。
你这个唐鲁孙是什么东西？ |
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z***t
发帖数: 2261 | 27 今天要去货行买食品，列了个单子，女儿说，你能不能买那种小笋。什么小笋？她形容
了一会儿。莴笋？竹笋？山药？芦笋？莲藕？她说你上电脑查一查，就是那种很细，咬
起来咯吱咯吱的笋。我发挥联想，找到了蒜苗。很细的，咬起来咯吱咯吱的。今天在货
行买了豆腐，油菜，芦笋，蒜苗，韭菜，豆芽，本想买两只红烧猪蹄。女儿说今天晚上
要和同学出去聚餐，原打算今天晚上自己吃猪蹄，大快朵颐。可惜没有。
炖了一盘淡菜豆腐，炒了一盘鸡蛋蒜苗豆芽菜。烙一张饼给我自己吃加375毫升葡萄酒
。煮一小锅带麸子皮的米饭给女儿吃。 |
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h***e
发帖数: 20195 | 28 一看就是18辈子的农民出身
一般南方用淡菜，虾籽，虾米等调味， |
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H******7
发帖数: 34403 | 30 我一直奇怪这种淡菜或生嚎类怎么吃法。最值得吃的那块肉总是弄不下来，十分浪费 |
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z***i
发帖数: 8285 | 31 淡菜炒奶酪？
加两斤cheeese就没有腥味了 |
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发帖数: 1 | 32 和北京人吃饭，上了一盘mussel
--你们怎么叫这个的？淡菜还是青口？
--...嗯...贝壳？ |
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A**k
发帖数: 1978 | 33 扯，这么大一锅淡菜意面，人猿泰山都掂不动，你叫中餐馆的来试试？ |
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s*********d
发帖数: 193 | 34 呵呵， 毕竟现在是火热热的夏天啊。
暑假时在乡下， 我们去小溪里摸田螺。 淡菜吃不完了， 用盐腌了， 上面压个盘子，
这样第二天早上可以过泡饭吃。 莴苣的叶子跟雪菜炒炒， 也是很下饭的菜蔬。 。
。 我一路还是尊寻这样的生活。 我本是个胸无大志的人， 于这样的微小日子里， 方
才觉得天地的精妙。
你远比我们(我和我的阿那答， 呵呵)强。 你有你的希望。 |
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h*********r
发帖数: 7786 | 35 来自主题: MiddleSchool版 - 2/24 太多了，随便说几个 排名不分先后
凉拌海蜇
避风塘炒蟹
毛蚶
蒜蓉粉丝贵妃蚌
德国咸猪手
铁板田鸡
夫妻肺片
蒜泥白肉
铁板豆腐
炝蟹
板栗童子鸡
红烧甩水
清蒸红衣
清蒸游水大虾
螃蟹炒年糕
梅菜扣肉
东坡肉
咸鱼鸡粒米饭
淡菜
oyster |
|
S********t
发帖数: 18987 | 36 直接给生的就好了
常用食材:
鱼肉,鸡腿去肥油和皮,牛肉,虾,肝,鸡爪, 一点罐头, 几粒猫粮磨牙,
偶尔
羊肉, 淡菜, 猪肉, |
|
g*****x
发帖数: 799 | 37 平时都是三个菜贴三张，今天一个菜贴三张。。。淡菜意面，这盘标价15刀大家觉得如
何？ |
|
g*****x
发帖数: 799 | 38 平时都是三个菜贴三张，今天一个菜贴三张。。。淡菜意面，这盘标价15刀大家觉得如
何？ |
|
s*****a
发帖数: 3387 | 39 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Texas
标 题: 好久没做饭了，练手篇。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 5 23:22:58 2013, 美东)
好久没做饭了，正好昨天有朋友来吃饭，时间很紧，快速的做了几个菜，不到三个小时
结束，像是打仗，做的比较粗糙，就当练手了。
重口味：水煮鱼（朋友点的菜）
老幼皆宜：炖牛腩，糯米丸子，
清淡菜：凉拌木耳，清炒西兰花
汤：什么鱼豆腐汤
甜点：焦糖布丁。
昨天的焦糖布丁相当成功，今天邀请闺蜜来品，顺便做了芝士蛋糕。
还炖了乌鸡汤，最近连续炖了几次，别人品尝评价也很好，我自己也很喜欢和，主要是
太easy，史上最容易吧，乌鸡开水里过一下，去鸡屁股，鸡爪，机头。慢炖锅加开水，
放进去乌鸡，加大量姜，三四颗葱，几颗枣，顿四个小时，快好时候加少量的盐。真的
好喝，强烈推荐。
还有前几天做的巧克力夹层蛋糕，带到party，评价还不错哦。
我基本上属于瞎做，有兴趣的话大家一起讨论，共同进步哈。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 40 第一卷人间世 第四章斗魔（7）
许宣腹中“咕咕”作响，这才想起足有十几个时辰未吃东西了。他从小锦衣玉食，不知
何谓饥寒交迫，此时身处荒山野岭，冻得鸡皮遍体，饿得肠胃空鸣，方才醒觉原来平日
里那些稀疏平常之事，竟已是一种奢侈的幸福。
眼前蓦地闪过府中王大厨所烧炙的脆皮童羊腿，外皮酥黄薄脆，肉嫩骨酥，入口即
化，脂香四溢……更觉饥肠辘辘，吞了一大口馋涎。
当下闭着眼睛，将王大厨的一系列拿手好菜统统追想一遍：鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑
、东坡肉、五味杏酪鹅、酒蒸石斑、五味酒酱蟹、香螺炸肚、紫苏虾、蛤蜊淡菜、江瑶
清羹……
越想腹中越觉空乏酸苦，肚皮仿佛紧贴着脊梁骨，一齐簌簌震动。明知如此，却仿
佛上了瘾似的收停不住。于是索性又神游天外，将临安城内大小酒楼、茶肆的名菜、点
心尽数回想一通……
许府巨富奢靡，他又是独子，对于吃喝玩乐之道颇为精通，更是极为挑剔的美食家
，临安城内稍有声名的菜肴点心无不烂熟于心。万千佳肴美味走马灯似的从他脑海中一
一掠过，眼花缭乱，呼之欲出。
他平时口味刁钻、心气甚高，许多菜肴摆于面前，眼角动也不动，但此刻即便是一
个酸馅馒头，回想... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 41 第一卷人间世 第四章斗魔（7）
许宣腹中“咕咕”作响，这才想起足有十几个时辰未吃东西了。他从小锦衣玉食，不知
何谓饥寒交迫，此时身处荒山野岭，冻得鸡皮遍体，饿得肠胃空鸣，方才醒觉原来平日
里那些稀疏平常之事，竟已是一种奢侈的幸福。
眼前蓦地闪过府中王大厨所烧炙的脆皮童羊腿，外皮酥黄薄脆，肉嫩骨酥，入口即
化，脂香四溢……更觉饥肠辘辘，吞了一大口馋涎。
当下闭着眼睛，将王大厨的一系列拿手好菜统统追想一遍：鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑
、东坡肉、五味杏酪鹅、酒蒸石斑、五味酒酱蟹、香螺炸肚、紫苏虾、蛤蜊淡菜、江瑶
清羹……
越想腹中越觉空乏酸苦，肚皮仿佛紧贴着脊梁骨，一齐簌簌震动。明知如此，却仿
佛上了瘾似的收停不住。于是索性又神游天外，将临安城内大小酒楼、茶肆的名菜、点
心尽数回想一通……
许府巨富奢靡，他又是独子，对于吃喝玩乐之道颇为精通，更是极为挑剔的美食家
，临安城内稍有声名的菜肴点心无不烂熟于心。万千佳肴美味走马灯似的从他脑海中一
一掠过，眼花缭乱，呼之欲出。
他平时口味刁钻、心气甚高，许多菜肴摆于面前，眼角动也不动，但此刻即便是一
个酸馅馒头，回想... 阅读全帖 |
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r****y
发帖数: 26819 | 42 温性的鱼还是有不少：
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、
乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶
、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、
混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。 |
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p*d
发帖数: 70 | 43 浙 菜
浙江东濒大海，有千里长的海岸线，盛产海味，如著名的舟山渔场的黄鱼、
带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹，还有淡菜、象山青蟹、温州
蝤蛑和近年发展的养殖虾等。浙北是"杭、嘉、湖"大平原，河道港叉遍布，
著名的太湖南临湖州，淡水鱼名贵品种，如鳜鱼、鲫鱼、青虾、湖蟹等以
及四大家鱼产量极盛。又是大米与蚕桑的主要产地，素有"鱼米之乡"的称
号。西南为崇山峻岭，山珍野味历来有名，像庆元的香菇、景宁的黑木耳。
中部为浙江盆地，即金华大粮仓，闻名中外的金华火腿就是选用全国瘦肉型
猪之一的"金华两头鸟"制成的。加上举世闻名的杭州龙井茶叶、绍兴老酒，
都是烹饪中不可缺少的上乘原料。
浙菜的历史，也就是浙江烹饪的历史，可上溯到吴越春秋。越王勾践为复国，
加紧军备，并在今绍兴市的稽山，过去称"鸡山"，办起大型的养鸡场，这前
线准备作战粮草用鸡。故浙菜中最古的菜要首推绍兴名菜"清汤越鸡"。其次
是杭州的"宋嫂鱼羹"，出自"宋五嫂鱼羹"，至今也有880年的历史。从杭州
近郊的良诸和浙东的余姚河姆渡两处人类活动的古遗址中发现，从猪、牛、
羊、鸡、鸭等骨骸中证明，浙菜的烹饪原料在距今四五千年前已相当丰富 |
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v***a
发帖数: 12 | 44 转季，煲D五花茶饮，看到晒干了的鸡蛋花红棉花，广州龙舟水已经涨起来了吧，木棉
树的那些掉下来的花是我们的毽子，经常下课踢，湿漉漉的操场，满地都是，在学校门口
卖零食的阿婆，经常来执，晒干了，作药材。等到正式热起来的时候，应该是满天飘木棉
絮的时候了。凤凰花也就开了，快要高考了可惜我们中学最好看最高的凤凰花在厕所门口
，不然，我那时候肯定要照相留念。
广州这时，应该是潮湿的，连门板阶砖都流汗的时候，老妈一定会煲凉茶，一人一碗。
这个周末，去买些淡菜煲汤先得。 |
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p*******o
发帖数: 3564 | 45 现在真正在掩盖腐败味的是江浙那些所谓的“清淡菜”，滥用油，化工调料，瘦肉精把
已经污染得一塌糊涂的食材处理得“鲜嫩”，才叫真正的可怕，如金华火腿一类的经典
食物都可以用敌敌畏处理，别的不知道会是什么样子 |
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发帖数: 1 | 46 总的来说哪个省都有喜欢吃辣椒的，毕竟你们本地人不吃辣椒外地人还是会买来吃的。
我真真实实的到了杭州之后才发现他们本地人做饭菜都不放辣椒的，这对于“无辣不成
菜”的四川人来说简直就是一种煎熬！而我这个“可辣可不辣”的四川人来说，饭菜里
若是有辣椒那就更好了，倘若菜里没放辣椒，也不是吃不来，而是感觉味道好清淡，难
以下咽！
之前一个重庆的小伙离开我那个原单位，辞工理由就是:这里的饭菜都不带辣椒
的，吃不习惯！ 关于吃辣椒这个事情，每个人都有每个人不同的看法。吃与不吃是你
的自由，你不吃我不吃，每年盛产那么多的辣椒卖给谁吃呢？
可以说网络里无非有这么几种人:
A、无辣不成菜，一天不吃辣我心里头堵得慌！
B、辣椒是主要调味料，没放辣椒的菜不好吃。
C、辣椒可放也不可放，反正菜里有没有辣椒都适应。
D、不喜欢吃辣椒，看到菜里面放辣椒就没胃口！
E、讨厌辣椒，从来都不吃辣椒。 究竟是吃辣椒好呢还是不吃辣椒好呢？
先说能吃辣的省份吧，辣椒在很早以前是生长在南美洲，后来经过江浙、福建、两广等
沿海地区流入到中国内陆的。只是辣椒这东西没有被沿海省份给充分利用起来，倒是让
内陆人捡了个“宝”... 阅读全帖 |
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x****l
发帖数: 7895 | 47
这盘牛肉炒得还可以
今晚我做淡菜,蕃茄酱都准备好了 |
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w********i
发帖数: 165 | 49 少林啥时候奔些海鲜出来让我等瞻仰一下?
淡菜, 花蛤, 龙虾, 鱼等等都行...写着写着就留口水了. 哎. :( |
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