c********7
发帖数: 2120 | 1 津菜特指天津地方风味菜系，早年起源于民间，以鲜咸为主，口感软嫩酥烂， 从形成
到发展至今有300多年历史。天津菜系形成和发展与漕运和盐商息息相关，运河船夫的
饮食，促进了天津小吃的繁荣，清末光绪年间天津城的饭馆已“五百有奇”，而津菜形
成的标志便是1662年为庆祝康熙登基而开设的聚庆成饭庄。乾隆下江南，多次驻足天津
，曾赏赐厨师黄马褂和五品顶戴花翎，并将“烧目鱼条”一菜赐名“官烧目鱼”。1860
年天津被辟为对外开放商埠，外来资本大量输入，西方饮食随即进入津门，较为有代表
性的就是起士林餐厅。现今天津饮食主要分为汉民菜、清真菜、天津素菜和地方小吃四
大门类。天津菜多以河、海两鲜为原料，擅长勺扒、软溜、清炒、清蒸。并且口味多变
，咸鲜清淡，精于调味，清浓兼备，注重配色。历史上有代表性的天津风味菜肴有八大
碗、四大扒、冬令四珍。八大碗有粗、细之分。粗八大碗指：熘鱼片、烩虾仁等。细八
大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝等。四大扒是成桌酒席的配套饭菜，包括：扒整鸡、扒整鸭
等。冬令四珍指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄，均为天津特产。现代天津名菜有：蟹黄鱼翅
、软熘鱼扇、鸡丝银针等。
津菜：
粗八大碗：炒虾仁、溜... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 2 津菜里面的代表作，甚至是津菜唯一公认的原创菜——罾蹦鲤鱼被你华丽丽地遗忘了。
。。
另外天津人吃海鲜还是很有风气的。皮皮虾、对虾(野生的已绝迹，小时候很多)、塌目
鱼，都是特色。而且我妈妈老家山东蓬莱的，她们只吃海鲜，海鱼，而且看不起南方人
吃河鲜、河鱼。河鱼河鲜寄生虫也多，还有土腥味。
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c********7
发帖数: 2120 | 3 应该说比较地方特色化
传统典型的津菜，无论清真也好汉民料理也好，都是重油重色重口儿，以八大菜系之一
的鲁菜为基础加以革新，并依托靠海的得天独厚地理优势引入河海两鲜加以创新。 |
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b*****r
发帖数: 3 | 4 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区,原文如下 】
发信人: copycat (喵喵,copy完成), 信区: SanFrancisco
标 题: 天津美食地图 (1)
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Mon Nov 22 21:56:49 2004) WWW-POST
上次是谁说要看来着.我在国内的师兄找来了好几个版本,慢慢给大家看.
津菜是在民国年间发展起来的，融合了南北美味，以鲜咸口味为主，名菜有甑蹦鲤鱼、软
溜鱼扇等，津菜厨师犹以“溜”功见长。
现在津菜名气最大的当属红旗饭庄，数区均有分店，菜味不错但装修稍差（某些店。
今年天津老字号天一坊在河东重新开张，恢复了不少津菜品种。
八纬路上还有一家卫嘴子食府，不知道还在不在。还有老天津的八大碗。
其实食品街上有家古井大酒楼，有几个津菜做的不错，总经理周进是厨师出身，把关比较
严。以蹄筋为例，别的地方一斤干的能发十几斤成品，他那里规定发八斤，味道能一样吗
。
天津人价太贵，吃的不多。其它的了解不多，随便说说。
川菜比较火，最近比较有名的是平山道上的沸腾鱼乡水煮鱼，老板豆豆，是从北京引进的
，但价 |
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a*********3
发帖数: 660 | 5 在中国城市的进化版图中，无论用历史的还是未来的眼光来看，天津都不是一个可以忽
视的普通城市。但是，如果你用打量北京、上海、广州、深圳的眼光来打量这座城市，
天津恐怕又是一个令人困惑甚至让人有些看不懂的奇怪城市。
过去的一百多年里，天津所经历的变故之多却是中国大陆乃至世界很多城市所无法比拟
的。这些在造就了这座城市辉煌的同时，也造就了她的守旧、恋家、自闭、平庸乃至有
些尴尬。
【守旧症】
关于天津人的“人格特征”，一个最为普遍的说法是守旧，或者说是“小富即安”，似
乎天津的一切都与落后保守有关。虽然2006年关于天津的各 种新闻吸引了全国的眼球
，虽然天津这些年的发展已经让城市面貌大为改观，但在很多人的眼里，天津似乎依然
一切如常，还是有些落后、守旧的老样子。
你在西安接触到的历史都上千年了。但在天津，虽然经历了无数次的兵燹与劫难，那些
很难轻易从地图上抹去的近代建筑和近代影像仍然会出现在你的眼前。
如果在黄昏时候，漫步在往日称为梨栈的劝业场一带老街，你就会有一种时空错乱的感
觉，手中的香烟像是一个怀旧分子捏着的一根导火索，在悉悉娑 娑间，时光宝盒在一
瞬间忽然打开：空气中依然弥漫着黄裳... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 6 http://www.chinanews.com/fz/2014/10-15/6679470.shtml
天津官员伪装成买菜老汉出逃 三轮车里放百万现金
2014年10月15日 09:17 来源：中国纪检监察报
李明新 作
金建平的贪腐金额惊人，给党和国家带来了巨大的损失。但同时，由于他将所得赃
款的大部分用于购置房产和理财，升值幅度不小，赃款得以被全部追回，间接减轻了国
家的“账面”损失。也许是这个原因，金建平被办案人员称之为“过日子型贪官”。
一方面是大肆贪腐，肆无忌惮；一方面是精打细算，买房、理财。金建平表现出来
的两面性“与众不同”。作为带领企业从十几亿发展到几百亿的“能人”，一心“过日
子”的金建平为何走上贪腐之路？又何以堕落到这步田地？
金建平案是一起典型的国企领导人员贪腐案。这起案件警示我们：没有监督的权力
，必然导致腐败。加强对国企领导人员尤其是一把手的有效教育和监督迫在眉睫。
仓皇出逃，难逃法网恢恢
金建平出逃时如惊弓之鸟，被抓时伪装成买菜的老汉，“戴着破帽子，蹬着三轮车
”，三轮车里放着150万元现金
金建平贪腐行为的暴露，源于一条审计线索。
2013年8月，国家审... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 7 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 天津官员伪装成买菜老汉出逃 三轮里放百万现金
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 15 15:59:40 2014, 美东)
近日，天津市人民检察院第一分院宣布，该市燃气集团有限公司原党委书记、董事长金
建平(正厅级)涉嫌贪污、受贿犯罪案已侦查终结并移送审查起诉。至此，金建平贪污公
款3600余万元，受贿400余万元的犯罪事实也逐渐浮出水面。
金建平的贪腐金额惊人，给党和国家带来了巨大的损失。但同时，由于他将所得赃
款的大部分用于购置房产和理财，升值幅度不小，赃款得以被全部追回，间接减轻了国
家的“账面”损失。也许是这个原因，金建平被办案人员称之为“过日子型贪官”。
一方面是大肆贪腐，肆无忌惮；一方面是精打细算，买房、理财。金建平表现出来
的两面性“与众不同”。作为带领企业从十几亿发展到几百亿的“能人”，一心“过日
子”的金建平为何走上贪腐之路？又何以堕落到这步田地？
金建平案是一起典型的国企领导人员贪腐案。这起案件警示我们：没有监督的权力... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 8 近日，天津市人民检察院第一分院宣布，该市燃气集团有限公司原党委书记、董事长金
建平(正厅级)涉嫌贪污、受贿犯罪案已侦查终结并移送审查起诉。至此，金建平贪污公
款3600余万元，受贿400余万元的犯罪事实也逐渐浮出水面。
金建平的贪腐金额惊人，给党和国家带来了巨大的损失。但同时，由于他将所得赃
款的大部分用于购置房产和理财，升值幅度不小，赃款得以被全部追回，间接减轻了国
家的“账面”损失。也许是这个原因，金建平被办案人员称之为“过日子型贪官”。
一方面是大肆贪腐，肆无忌惮；一方面是精打细算，买房、理财。金建平表现出来
的两面性“与众不同”。作为带领企业从十几亿发展到几百亿的“能人”，一心“过日
子”的金建平为何走上贪腐之路？又何以堕落到这步田地？
金建平案是一起典型的国企领导人员贪腐案。这起案件警示我们：没有监督的权力
，必然导致腐败。加强对国企领导人员尤其是一把手的有效教育和监督迫在眉睫。
仓皇出逃，难逃法网恢恢
金建平出逃时如惊弓之鸟，被抓时伪装成买菜的老汉，“戴着破帽子，蹬着三轮车
”，三轮车里放着150万元现金
金建平贪腐行为的暴露，源于一条审计线索。
2013年8月，国家审计署... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 “演员拍戏经常没日没夜的，有时忙起来可能一整天都见不到小孩，为了让孩子安心，会先提前告知何时会见到面，让他们有安全感。”
据台湾媒体报道，42岁日本女星松岛菜菜子将在富士电视台7月新剧《营业部长 吉良奈津子》挑大梁，剧中扮演结婚生子后同时兼顾家庭与事业的职业妇女，日前她受访宣传新剧，表示她对剧中角色感同身受，其中有不少她到托儿所接送小孩的戏，她苦笑说：“我之前也经历过这样的生活，这可能是至今最接近我平日生活的角色。”
她表示，身为已婚职业妇女，除了要投入工作，还不时要担心小孩的各种突发状况，其中辛苦只有实际经历过的人才会了解，她在拍摄时也会加入自己的经验演出。菜菜子说：“演员拍戏经常没日没夜的，有时候忙起来可能一整天都见不到小孩，我为了让孩子安心，会先提前告知何时会见到面，让他们有安全感。”
她在剧中饰演年近40岁才结婚生子的轻熟女，睽违3年后重返职场，却发现家庭、事业都先后出现状况，为了同时兼顾两者疲于奔命。男星松田龙平首度与她同台，扮演广告公司的创意总监，原田泰造饰演她的老公，新婚的DAIGO则是她公司的后辈，DAIGO对于和菜菜子首度同台，更是开心地直呼：“好像在作梦一样。”《营... 阅读全帖 |
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SP
发帖数: 623 | 10 台東縣中央市場愛心菜販陳樹菊3日晚赴美接受時代雜誌百大英雄獎表揚，時代雜誌依
照慣例，情商國際知名人士為每位受獎人撰寫簡介；為陳女士執筆的，正是馳名國際的
台灣大導演李安。
李安首先介紹，61歲的陳樹菊是台東縣菜販，儘管收入小康，前前後後卻捐出台幣近
1000萬元，幫助孩童基金會及協助母校興建圖書館，還贊助她認養三個小孩的一所台東
育幼院。陳樹菊女士於1963年開始在台東縣中央市場賣菜。李安寫道，陳樹菊最令人津
津樂道的，不在於她的卓越非凡，而是她的樸實與樂善好施。他也特別引述陳樹菊的談
話指出：「錢，要給需要的人才有用。」這句話足以使世人了解陳樹菊的價值觀。
對於一夕成名，李安指陳樹菊並未陶醉在名氣中，反而揮揮手，似乎不願多談。或許這
已對她的生活帶來困擾，但她表示：「這沒什麼好說的，因為我又不是在參加什麼比賽
，我沒有真的捐很多啦。」
李安在簡介中說到，陳樹菊打算拿出資金，在教育、生計與醫藥費方面協助窮人。他並
在文末盛讚陳女士的善行「了不起」，而在慷慨助人的過程中，她所樹立的典範最為寶
貴。 (ZT) |
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k*******v
发帖数: 237 | 11 前２天照着这个帖子写的地址去了一趟。。。感谢一下先！
新盛津比老盛津果然大了许多，虽然还是个早点铺的样子
吃了锅巴菜，豆腐脑，芝麻烧饼。。。味道还是没的说
老板还是一如既往的幽默。。。
外地人光顾的也不少，我吃锅巴菜的时候，有２个排队的非天津人问我这个吃的叫什么
名字？我犹豫半天用普通话告诉他们这叫 Guo Ba Cai...
大家说普通话时，都怎么读这个呢？Guo ba cai? Ga ba cai? |
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发帖数: 1 | 12 周一 由沪返津 开始短暂而又珍贵的一周假期
回家乡 不想别的 直奔得意之吃食馆子 三兴涮羊肉算一个 陈记嘎巴菜是一个 羊汤洪
更是垂涎已久 非有做广告之嫌 天津大众作兴这三家者不在少数 在下只在此表达一下
个人感受和许多民意
三兴周一晚吃的 杯盘罗叠 胃满面红 酩酊大醉
周二早上蹬着小自行车直奔五大道 喝完嘎巴菜 在睦南道花园跟老秘们下了会儿象棋
今天中午 来到羊汤洪
熟悉这家馆子者必知 羊汤洪的三宗劳什子 鹩哥老板娘老板的胖儿子 鹩哥能学人语 老
板娘让你觉得她才是上帝 老板的儿子高大威猛 吃的足蹦 过去的勤行 管这叫“老虎柜
”。。。。。。
闲话少提 进馆子 老规矩 俩烧饼 大碗肚丝汤 小碗炖牛肉
洪掰准备着 由于我是老主顾 他跟我挺客气 开始聊天
天津人哪有几个不耐看球的 宫体屠龟虽未成功 然而话题转移于此
洪掰显得很激动 大街卷人随之而来：“TMLGBD北京人谮nm不人揍的 跟NM足协的都窜通
好了 跟BK有仇的都得挨做。”
“洪掰 好木 看把您气的 都跟刘文步一个口风了。”
“唉 你缩 怪我卷BK的么 介世道还NM有公平二字么 咱貌似打假球为保级 估计... 阅读全帖 |
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c******x
发帖数: 1197 | 13 http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5MzgzOTUxMQ==&a
天津：人气餐厅大推荐33家！
口袋厨房热门微信请逐一回复下列关键词即可查看：咳嗽、焖饭、神器、慎入、剩菜、
致癌、养生粥、素菜、饺子、早餐、美容、吃货、好色…哈哈。
一、飛HOUSE
推荐：土豆沙拉 法式炸鱼
河西区黑牛城道五一阳光皓日园底商254号
人均60块钱左右 这是一个无比欢型的夫妻店环境没的说，装修小有情调，座椅很舒适。
二 益民餐厅
推荐：黑蒜子牛肉粒 酱爆洋白菜
和平区哈尔滨道新华路交口
人均消费30元左右 传统津菜，老板娘很接地气，店内菜都是走量大实惠路线的，店不
起眼，人气却很高。
三、饭盆儿
南开区鞍山西道265号时代数码广场科贸国际公寓1009室(近中医药大学第一附属医院)
是租的公寓改的，主要做外卖，虽然地方小，但竟是慕名而来吃这一口——店内的榴莲
匹萨。
四 隐于闹市的清新小店——那嘉小馆
如今约朋友聊天，或是吃饭，眼大肚子小不再愿意走进人声鼎沸的酒楼，即便口味完美
。街头巷尾，清新风格的小馆，不用面积多大，安静清新，餐品精致... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 14 很多菜挺难区分到底是那个菜系的.
鲁菜和川菜吃的比较多, 像京菜津菜胶东菜东北菜这些派生菜都吃的比较多了
淮扬菜除了常见上海菜以外, 烧鹅, 梅菜扣肉, 百叶节烧肉, 东波肘子, 狮子头,
西湖牛肉羹, 西湖醋鱼, 小龙虾, 醉蟹, 大闸蟹, 也不知道哪些算确切的淮扬菜.
广东菜除了广东餐馆和点心, 马来菜越南菜泰国菜也吃了很多, 很多都是广式菜派生或
者和当地/印度菜市融合以后的, 也算旁系粤菜吧. |
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s******3
发帖数: 7297 | 15 羊肉泡算你们的 包子 烩面跟你们没关系
中国八大菜系 鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 再加两个京菜
和鄂菜勉强算十大
其他有名字的豫菜， 辽菜，津菜
你什么时候听说过西北菜？ 陕菜？ |
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f*********t
发帖数: 11092 | 16 中国的
我知道的：
达拉斯plano的新月餐厅(crescent)，河南裔台湾外省籍第二代回民移民主厨 便宜量大
，但缺陷是大量使用嫩肉粉，破坏肉质，且容易参杂使用低廉成本的清真肉类，另外就
是大部分菜都是American style的口味，甜酸或清淡为主，人均消费13美元上下
休斯顿的新疆菜馆，名字是 巴衣人家，地道维族经营，拉条子 手擀面 馕包肉 大盘鸡
大铁签子半斤一串的大羊肉串等等 价格小贵，人均20至30美元，不算税
休斯顿的另一家回民馆子，在sugarland的百佳与大华超市附近，天津回民经营，有烤
鸭(需提前预订)，炒菜种类主要是京津口味，价格小贵，菜量小，人均消费20美元左右
法拉盛的一兰饭庄，天津回民经营，津菜特色菜 家常菜居多，人均消费贵，约35美元
，菜量大，重油重色
旧金山的京津回民馆，在距离市中心比较远的位置，有涮羊肉，炒菜也都是天津本地拿
手菜，老爆三，全爆，八珍豆腐，锅塌里脊，红烧牛舌尾等等等，人均消费35美元，菜
量大，但偏贵，天津原班回民后厨
洛杉矶的清真老马家餐厅，坐落在Monterey park一带，河南裔赴台回民开办，价格实
惠，他家的羊汤不错，... 阅读全帖 |
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w****o
发帖数: 367 | 17 煎饼果子和锅巴菜是天津所独有的，别的城市都很
少有的。据说煎饼果子和锅巴菜都是百年前由山东
传来的经天津人改进成这个样子的，在《天津杂记》
（成书于一八八四年），《天津纪略》（成书于一八
九八年，也就是八国联军进犯天津的前二年）记天
津风土掌故之事，还未见提到煎饼果子和锅巴菜，
所以他们风行于庚子之前是不大可能的，如其从本
世纪之初在天津出现，这样也将近百年了。煎饼的
主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨
成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊
一个鸡蛋）裹一油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片
刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为"一套"。锅
巴菜以事先摊好的大张煎饼，切成柳叶条，放在卤
锅（一直不断火）内稍加搅拌，连卤盛碗。再加腐
乳汁、芝麻酱、香菜、辣子糊，五味俱全。锅巴菜
一要煎饼摊得薄，二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。
煎饼果子和锅巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们
都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，
开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，白吃不厌，
而且酒后可解酒。 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 18 经历过“文革”，岁月的老人们，大概都不会忘记那个从卖菜起步，竟然走进中南海、
走进联合会、走着走着走进一片落日余晖之中，最后销声匿迹了的大名人李素文。
劳模从政，她担任了全国人大常委会副委员长
青年时代的李素文就是一个心灵手巧、作风利落、很有志向的姑娘，21岁加入了中国共
产党。1956年，她投奔爱人从河北农村老家来到沈阳，在沈、阳南塔第二副食门市部卖
菜。平凡的工作，竟让她干得风生水起。
李素文被评为各级劳动模范，多次见到毛主席。1959年，她出席了全国群英会；1963年
，她光荣地出席了第三届全国人民代表大会。她那篇以《为革命卖菜》为题的发言，朴
实之处见思想，让人们看到了卖菜之外的东西，看到了为人民服务的可贵精神。这不仅
感染了在座的普通听众，也深深地感染了中央高层领导，周总理7次带头鼓掌。
1968年5月，沈阳市革委会诞生，李素文被结合进领导班子。1973年3月，李素文担任共
青团辽宁省委书记。1975年3月，李素文被选为全国人大常委会副委员长。
那时，她身居高位，却非常严格要求自己，没有带家属，每天只有工作的权利，必须把
思念之苦与七情六欲埋在心底；那时，她每月工资62元，是... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 19 1946年春天，因为武器装备奇缺，中共在东北的34万部队——半数以上为徒手的东北民
主联军。在蒋记民国先后增兵至31万的几乎全副美式装备的国民党军队的重火力攻击下
，在进行了艰苦的四平保卫战后，放弃了长春、吉林等大城市，撤至松花江以北。南满
、西满的广大地区，尤其是交通干线，尽皆沦入国民党军之手。五分之三的主力撤至松
花江以北;另有五分之二部队留在地处安东、通化、临江的与朝鲜接壤的南满解放区，
在敌人的重兵攻击下苦苦支撑，与退至松花江以北的北满主力成掎角之势互援互存。在
这种情况下，怎么保持北满与南满、旅大与华东解放区的联系，就成了迫在眉睫的问题。
从安东到图们的对岸是朝鲜的新义州到南阳，一水相隔。两国边境线长达八百公里，水
路交通紧密相连。在东北交通要道被阻隔的情势下，朝鲜就成了沟通南满与北满、关内
与关外的主要走廊。其次，南满的部队在撤退时，撤出了大量的物资，还有大批伤员和
部队干部家属，也需要把朝鲜作为可靠的后方给予保存和安置。东北局根据当时的形势
发展，预计到安东、通化难于保持，故提出了依靠朝鲜做隐蔽后方支援南满作战的方针。
所以，带着这个构想，1946年8月，党内理财行家朱理... 阅读全帖 |
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n*****s
发帖数: 10232 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
kournikov (恋曲cathy) 于 (Mon Dec 10 14:43:17 2007) 提到:
终于去了一次，锅巴菜，豆腐脑，味道非常天津！可惜不能天天去。。。
真羡慕住在纽约的同学...
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TurnTurnTurn (nowhereman) 于 (Mon Dec 10 15:42:32 2007) 提到:
re
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TurnTurnTurn (nowhereman) 于 (Mon Dec 10 15:43:58 2007) 提到:
而且盛津的耿老板是个好人，拾金不昧
要不然俺的数码相机就找不回来了，呵呵
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dahuhu (无敌胖老虎) 于 (Mon Dec 10 17:26:13 2007) 提到:
坐落地点好找吗？
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i***l
发帖数: 4182 | 21 据说有两个，不过我上礼拜就找到一个
在main street上，1st RD和 Sanford Ave之间那个block上， 门口有牌子“盛津小吃 ”
旁边是卖糖炒栗子的， 再过去是一家天津馅儿饼，不过不好吃
炸糕不是天天有，看运气了， 豆腐脑卖的快， 锅巴菜只有天津人吃， 中午去还有戏 |
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发帖数: 1 | 22 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: SantaCHEN (津门飞象), 信区: Returnee
标 题: 我是天津人，版上少埋汰天津，天津是二线城市不假，但不差
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 13 22:47:47 2017, 美东)
天津的房价 整个城市是2.7万 全国第7左右不假
不如京沪深圳 杭州南京厦门
但是天津地方很大 包括市内六区(190平方公里) 滨海新区(1500平方公里)以及四郊五县
四郊区：东丽 津南 西青 北辰 (总面积1950平方公里)
五县区：宁河 蓟州 宝坻 静海 武清 (总面积7000平方公里)
天津市的人口目前约1500万，
其中50%集中在市内六区与环城四区，15%集中在滨海新区,还剩35%集中在五县区
天津市区集中了一半人口，其中外环线(全长约80公里)内面积约为400平方公里，这区
域内的新房房价约为3.2万人民币每平米，随便一套80平米两居室起码要240万人民币
中环线(全长约27公里)内新房房价约3.8万每平米，内环线(全长15公里)内新房均价约4
.2万每平米
滨海新区内的泰达开发区差不多也要2.... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 23 性格煮意限量美食 文章日期：2011年6月22日
【明報專訊】北角小街和富道，自年前平民小店摘下米芝蓮一星，就忽然人氣急升，不
少區外新客專程來「追星」。其實小街上的食店，間間個性十足，隨心情而創作的「本
土料理」，一直吸引大批識食之人。老闆們對烹飪有團火，亦為保持質素而堅持小量手
作，售罄即止。
1. 摘星小吃 啖啖心機
放大及觀看全部圖片(8張)
連續兩年獲米芝蓮一星的阿鴻小吃，主理人鴻哥是個老實人，昔日在名店鏞記工作，對
處理食材以細心著稱，名人食家對他的手藝極為欣賞。然而在大酒家工作，可發揮的空
間始終有限，喜歡用上好的材料，慢工巧製特色菜肴的他，最終還是跳出來，在不起眼
的小街上打造創意原味小店。鴻哥笑言昔日這裏多是維修汽車的車房，只有一些快餐店
作車房工人的「飯堂」，後來食店陸續進駐，加上這裏較易泊車，連住寶馬山豪宅的客
人，也來這裏「覓食」，逐漸建立起「為食一條街」。
阿鴻小吃店子小，只能同時招呼約三十人，符合鴻哥限量製作的概念。店子單就鹵水選
擇便有十五款，而小吃和特色飯麵等，加起來逾五十種，鴻哥笑言廚房小，而為了保持
質量，每天只能小量製作「賣完就算」。鴻哥的用心獲得... 阅读全帖 |
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e******H
发帖数: 370 | 24 本来是肚里馋虫作怪来问问，竟然还得到发文奖励，那就再接再厉，汇报一下鉴定结果
，也给其他馋这口的同学指个路。
首先是泊车，maple ave & main st 交口，在 maple ave. 右手边有停车场可以，告诉
看门的说去“东王朝”吃饭，记得去东王朝盖个章，停车两小时$2。
沿着Main St.,路过邮局和Stanford Ave., “东方快车”里面有盛津，以前叫联合商场
，已经改了
。 煎饼果子，锅巴菜，豆腐脑，果子，发面饼，死面饼，烧饼，全都有。味道还可以
吧，如果好几年没吃正宗的，也不会觉得不地道了。 煎饼果子大的吓人，但是果子不
是现炸的。忘了问有没有果篦的了。
锅巴菜有点咸，没问我还给放了辣椒酱。烧饼很好。
另外还发现了上面说的停车场出来，就有一家小吃店，也有以上食品，还有上海，桂林
，等等。就在maple ave & main st 交口.
还听说Macy's楼下新开了许多小吃。可以停车在Macy's。没有时间去试了。
抛砖引玉，希望大家多提供信息，造福广大馋虫。谢谢收看。 |
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r******n
发帖数: 4522 | 25 北方不讲究菜,有酒就行.
我从小在上海, 天津两头轮流过年, 体会深刻. 上海的年夜饭, 几个冷盘, 几个热炒,
甜点用什么, 上什么汤, 还有火锅里蛋饺啥的各种东西数都数不过来. 我爷爷准备一次
年夜饭菜单不写下来根本记不住. 当然平时家里吃也是一桌的菜, 鱼, 海鲜经常有.
天津那边过年就是包饺子, 弄点儿大葱生蒜, 然后上一大锅牛肉, 就拼命喝酒. 不过天
津的卤牛肉真是好吃, 是黄牛肉, 不是南方的水牛. 平时吃饭经常蒸一大锅馒头, 花卷
, 包子啥的再对付点儿稀饭就算了.
所以在天津过完年回上海, 老是被爷爷嘲笑, "你妈带你去天津过年吃了什么? 又是红
烧牛肉吧". 爷爷的观点是吃肉的笨, 吃鱼的聪明, 他老人家吃了一辈子鱼, 呵呵. |
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e******H
发帖数: 370 | 26 原文发在纽约版，再照顾照顾各地的天津老乡。如果去纽约法拉盛，可以解解馋。
首先是泊车，maple ave & main st 交口，在 maple ave. 右手边有停车场可以，告诉
看门的说去“东王朝”吃饭，记得去东王朝盖个章，停车两小时$2。
沿着Main St.,路过邮局和Stanford Ave., “东方快车”里面有盛津，以前叫联合商场
，已经改了
。 煎饼果子，锅巴菜，豆腐脑，果子，发面饼，死面饼，烧饼，全都有。味道还可以
吧，如果好几年没吃正宗的，也不会觉得不地道了。 煎饼果子大的吓人，但是果子不
是现炸的。忘了问有没有果篦的了。
锅巴菜有点咸，没问我还给放了辣椒酱。烧饼很好。
另外还发现了上面说的停车场出来，就有一家小吃店，也有以上食品，还有上海，桂林
，等等。就在maple ave & main st 交口.
还听说Macy's楼下新开了许多小吃。可以停车在Macy's。没有时间去试了。
抛砖引玉，希望大家多提供信息，造福广大馋虫。谢谢收看。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 27 来自主题: _Vegetarianism版 - 最强的排毒菜 最强的排毒菜
人有好多疾病都是由于体内积聚过多毒素而引起的，要有一个健康的体魄，就必须排清
体内毒素，下面的饮食排毒军团你拥有了吗?看看下面谁最牛!专家指出，及时排除体内
的有害物质、垃圾及过剩的营养成分，保持五脏和体内清洁，才能使机体保持旺盛的机
能。
常见的解毒、排毒食物有：
解毒二杰——木耳、、绿豆。
这些是功效显著且最为廉价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医
认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳、因具有很强
的滑肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。绿豆味甘性寒，有清热解毒
、利尿和消暑止渴的作用。
解毒君子——苦瓜、苦茶。
一般说来，苦味食品都口感略苦，余味甘甜，具有解毒功能，并可清热去热。苦
瓜具有消暑涤热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析后发现，苦瓜中存
在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，
增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。中医认为，茶叶味甘苦，性微寒，能缓解
多种毒素。茶叶中含有一种丰富活性物质茶多酚，具有解毒作... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 28 据香港《星岛日报》报道，50岁已婚港商杜某疑与其工厂的同龄女主管偷情多年，近日再度拒绝女方的逼婚后，遭追讨欠款和“抚养费”共40万元人民币，港商疑恼羞成怒将她杀害，并肢解尸体分成多袋抛入河中。
据报道，惠州公安继续调查该案，怀疑女死者生前租用的一个住宅为案发第一现场，疑犯在屋内杀人碎尸，分成六袋弃于河道，至今尚有女死者一只脚及凶刀未寻回。
据称，大厦清洁女工日前搭电梯时曾拾获疑似凶刀，取回家自用，事后得悉涉及杀人，吓得将刀扔掉。
一名认识何姓死者的女邻居称，何身形娇小，虽然已经50岁，但样貌看来较年轻，她一年前入住时由杜某出钱租住。对于杜的印象，邻居形容他十分斯文，而且说话温柔。
公安相信，疑凶在租屋处杀死何女，碎尸后装成六袋，分三次乘电梯抬出大厦，匆忙间在电梯内掉出染血菜刀，事后清洁女工在电梯发现菜刀，以为是杀鸡鸭后丢下，顺手捡走据为己有，几次在家中切菜煮食，案件揭发后女工才惊悉菜刀涉及凶杀案，吓得魂飞魄散，立即将刀弃置，公安至今仍未能寻回。
延伸阅读：
天津“海河碎尸案”告破 嫌犯因钱财起争执杀人
6月9日，河北区海河东路与滨海道交口处海河亲水堤岸发现部分人体组织。警方经过四昼夜连... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 可能你们南方人也喜欢拉大旗作虎皮。人家“津蒜子”鲁菜都有，也只叫天津名
: 啥是苏杭菜，你发明的？苏州杭州差老了
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G***Y
发帖数: 9698 | 30 狗不理喝洋咖啡 下月揭曉
2014年05月24日 04:10
台湾工商时报
天津狗不理集團併購美國咖啡企業，又有新進展，不過收購對象，在狗不理集團基於保
密原則下，目前仍是個謎，消息指出，整個收購細節，將在下個月揭曉。
證券日報報導，狗不理集團從今年初宣布併購美國一家咖啡企業至今，這項被稱之為中
國餐飲企業最大的一單跨國併購案，雖然併購目標仍是謎，但是，狗不理的這樁併購案
，一直備受關注。
22日，天津狗不理集團公司董事長張彥森，在中國國家食品藥品監督管理總局舉辦的「
堅守招牡牧α俊估衔兜馈⒗瞎适隆⒗掀放蒲杏憰希瑢对摴緛阗徱皇峦嘎叮嚓P
具體事宜將在6月份揭曉。
今年1月，狗不理宣布將併購美國一家知名連鎖咖啡企業，藉由收購這家在40多個國家
的數百家連鎖店，一舉打入國際餐飲市場。如今幾個月過去，卻無任何後續音訊。
張彥森表示，這樁併購案，一直持續進行當中，主要是因為海外併購的程序複雜，倘若
這項交易能夠完成，這將是在大娘水餃、俏江南等中國品牌，相繼被外資收購後，中國
餐飲業走出國門海外併購的第一例。
對於海外併購的資金，張彥森沒有透露，但是據了解，狗不理曾於2012年嘗試IPO（首
次... 阅读全帖 |
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J*****b
发帖数: 1067 | 31 洛杉矶的金海和法拉盛的盛津有煎饼果子，锅巴菜，云饨。两个都是天津人开的。可以
试试。味很正 |
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d*******r
发帖数: 432 | 33 前些日子去天津，去了“津菜典藏”（人民公园对面，应该还有别的分店），算是改良
天津菜吧，味道还可以，南方人应该也能接受。 |
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p*****e
发帖数: 7299 | 34 傻婢五毛今天又恍然大悟原来法轮宫都是伺候后清共产党老干部变的。
王震伍绍祖张震寰钱学森伙同脑瘤李给吃叉小黄门发来贺电。
祝海外质子小喇叭全家代代服用非法字符敏感词情绪吻腚卫生又健康。呵呵。。。
作者: 张鹤慈 “法轮功是64屠杀后中共支持下发展起来的” 2011-01-14 06:40:48 [
点击:33]
先要感谢李洪志的弟子的谩骂，让我开始翻老账，使得我明白了很多过去不知道的事实
；虽然中共现在掩饰他们过去支持法轮功的事实，但蛛丝马迹是不可能完全抹去的，
文革后的中国，伪气功猖狂，除了下面老百姓的素质，傻子会被骗子和疯子忽悠外，中
共从上而下的支持也是决定性的因素。法轮功也不例外；而和其它气功组织不一样的是
，法轮功使64中共屠杀后成立，发展起来的。
一“64主张杀人的王震和法轮功的关系”
《前哨》杂志说，国家副主席王震是头号“气功迷”他大力提倡气功，并身体力行练气
功以延年益寿。王震甚至心血来潮，建议在学校开气功课。他想让学生热衷于锻炼身体
，用群众体育运动冲击青年学生对腐败、专制政冶的注意，用怪力乱神对抗自由民主思
潮。中共要人李鹏、李瑞环、李铁映、钱学森、张震寰…：都是“气... 阅读全帖 |
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a*******t
发帖数: 10093 | 35 不是伊朗厉害
而是几个油霸国王国，实在太菜
当年萨达姆搞定科威特，沙特那么大的块头，也是立马尿湿裤子，跪舔米帝
恭迎“异教徒”军队助拳 |
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f**o
发帖数: 12685 | 37 吴
这一个字就让人浮想联翩
南朝梁·江淹《别赋》：“乃有剑客惭恩，少年报士，韩国赵厕，吴宫燕市。”
吴王宴罢满宫醉，日暮水漂花出城。
江南水八仙
水八仙是苏南地区的传统食物，又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、
茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。大多在秋天上市。
江南水乡苏州因有着优越的生态环境和世代人的细心培植，出产了不少享誉国内外的名
优特产。碧螺春茶、洞庭红桔、南荡菱藕等都曾是皇家贡品;太湖大闸蟹、太湖“三白
”、东山杨梅、白沙枇杷等远近闻名，每到收获季节，各方人群蜂拥尝鲜;太湖莼菜、
鲈鱼等则牵引着游子的思乡之情。物产丰饶的苏州因此被很多人羡慕：苏州人就是有口
福。而最被苏州人所熟知、也最受苏州人喜爱的恐怕要属“水八仙”了。
水八仙?外地人肯定捉摸不透这名号。其实它们就是再平常不过的蔬菜，闻名遐迩的横
山荷花塘的藕、南荡的芡实、梅湾的吕公菱、葑门外黄天荡的荸荠、莲藕，加上慈菇、
茭白、水芹等这些各具营养价值和经济价值的水生经济作物，被人们并称为“水八仙”
。“春季荸荠夏时藕，秋末慈菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜”，是苏州
鱼米之乡水生蔬... 阅读全帖 |
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s**s
发帖数: 3374 | 38 你喜欢吃什么？津菜就是八大碗
炖肉熬鱼什么的
没啥特点
和鲁菜差不多 |
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l*******d
发帖数: 3343 | 39 津菜典藏不错，有世界上做的最精致的煎饼果子
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 13 |
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r*c
发帖数: 16750 | 42 来自主题: LosAngeles版 - 托湖南小馆 看来你还去了不止一次啊。
我对这些川菜湘菜都不感冒
还是津菜好吃 |
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m*******c
发帖数: 163 | 43 在王子街,好像旁边是一家北方菜,店面不大,馄饨很好吃.不过好久我没去了.
老白家京东肉饼在哪里? |
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V*****8
发帖数: 33122 | 44 盛津小吃有煎饼果子（不就是蛋夹饼吗）？缅街上纽约家纺马路对面 |
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u*******n
发帖数: 2396 | 45 恩,盛津.你说的那几样都有. 就是别抱太高期望值 |
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c********e
发帖数: 6158 | 47 tried 驴打滚 at 盛津. not very 地道, but taste good |
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l*t
发帖数: 393 | 48 津京食府的煎饼果子味道更足，43-18 Main Street,植物园旁(718)321-3688
油条还是朱记的脆些，40-52 Main Street (718) 353-6265 |
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