b*******g
发帖数: 2175 | 1 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: jsolomon (凬貳癲), 信区: LeisureTime
标 题: 蒋方舟：年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 15 18:28:43 2013, 美东)
我十六岁离开家去外地读书，过年是一年到头最大的期待。每年到了接近过年回家的时
候，所有宿舍的人几乎都会莫名其妙地大吵一架，现在想想，大概是所有人的急切期盼
、近乡情怯、积攒了一年的荣耀和委屈，都挤在一个逼仄狭小的空间里，相互挤压碰撞
，难免会走火。
每年快回家时，给家里打电话，我妈总是羞赧又警觉地说：“我们家可小可破了，你别
嫌弃哦。”她是怕我在记忆里美化了家的样子，回家会失望。
怎么会？到底是家。
每年回家是个征程，大包小包地挤上公共汽车，再挤上火车。对家的期待，被回家的艰
辛一点点抬得很高。
在火车站，远远就从一堆拉黑车的司机中，看到我妈接我。从远走到近，我们都在评价
着彼此，我看她老了没有，她看我长高了没有。在走近的一瞬间，我们就迫不及待地迸
发出对对方的评价：“你老了啊！”“你怎么长这么胖了！”
从火车站走回家，不过十几分钟的路程。... 阅读全帖 |
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h*****o
发帖数: 598 | 2 春回大地，万物复苏，鲜嫩清香的野菜走上人们的餐桌。野菜不仅营养丰富，还具有较高的食疗价值。
马兰头。俗称蟛蜞头，又叫马郎头、路边菊。含有丰富的无机盐与维生素，色泽碧绿，茎肥叶嫩，清香可口，
可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用。马兰头具有凉血、清热、利湿、解毒的作用，痤疮初起及急性腮腺炎可用鲜叶捣烂敷患处，效果显著。
荠菜。又名菱角菜。古人称“甘荠”。是野菜中的上品，营养丰富，清香诱人。荠菜的吃法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜
做包子、馄饨、春卷、饺馅，香嫩爽口，清香扑鼻。荠菜捣汁可治乳糜尿，熬粥吃对妇女产后恢复、小儿麻疹的治疗尤为适宜。与猪腰子
一起做汤喝，对肾炎患者大有好处。
马齿苋。又叫长寿菜。富含维生素A、B、C，还含有胡萝卜素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等，民间常用来做汤、熬粥或凉拌吃。马齿苋
对子宫有明显的兴奋作用，所以孕妇不可吃，脾胃虚寒的人也要少吃。
香椿。是香椿树的嫩叶，有一股特殊的香味，人们习惯用它炒鸡蛋吃，单独炒食具有健胃作用，对胃肠功能紊乱和皮肤过敏者最为适宜。
蕨菜。又名龙头菜、吉祥菜。吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 3 乐死我了。好么大黄钢丝头蓝眼皮儿太形象了。不过，我喜欢吃水上那家百饺园的饺子
。嘛馅都有，还有门口有煲的鸽子汤。据说小布什的老婆还去那里吃过饺子呢。蟹黄饺
子最给力，就是吃上5个就能吃饱，别的就吃不下去了。 |
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d*b
发帖数: 21830 | 4 考，给我吧。
豆腐皮肉饺：
1.肉馅，用豆腐皮包成香肠状，封口用淀粉，然后油炸，炸完后切成小段
2.鸡蛋打好，锅微热，放蛋，稍后放肉馅，然后翻蛋皮成蛋饺
3.粉丝，加1，2，菜芯，烧汤
希望你说的豆腐皮不是千张皮 |
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m***m
发帖数: 29 | 5 已经有很长时间了，我一直想写一写南宁的小吃。可惜文笔拙劣行文吃力词不达意的情
况让我极为恼火，每每半途而废。哎，书到用时方恨少啊，只有硬着头皮再试 一试了。
言归正传，土生土长南宁人的我从不认为身边这些个举手可得的小吃有什么稀罕之处。
直到后来离乡背井，吃不到够不着了，才开始牵肠挂肚。-- 难道传说中的“乡愁”就
是谗虫作祟？ 说道南宁小吃，可谓离不开一个“粉”字，其实就是用大米磨成的“米
的粉”而制作的各种食品，例如米粉，切粉，粉饺，粉糕，粉利（不确定是不是这个字
）等等，令人目不暇接。
卷筒粉
在“八桂”版上很少人提到，却是我的挚爱。很多人以为卷筒粉就是广州人所说的“肠
粉”，其实不然。无论从制作，配料，到成品质地和口感都大不相同。南宁传统的卷筒
粉店铺面都比较小，看着店家现制，客人可以随时现点下一道卷筒粉。一口大锅蒸气腾
腾，锅面上蒙了一块白布，这便是点击卷筒粉成型的平台。舀一勺稀稠合宜的米浆，均
匀地铺在热腾腾的白布上，立刻米浆就成了薄薄米饼了。米浆太薄会破，太厚口感不好
。 用一把两尺余长的竹板迅速掀起软软的米饼，将其卷在竹板上就成了全素的“白粉
”。或是把米饼铺在盘子上，将... 阅读全帖 |
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w****x
发帖数: 58 | 6 大家好：
漫长的暑假来了，除了学习之外，我和我的朋友们来为大家推荐一个Baltimore吃中式
小吃的好地方。
此店在上学期已经经过我们若干次实验，有珍珠奶茶、盐酥鸡、卤肉饭、生煎包等经典
小吃。坐校车可达（过Peabody向南走第二个block， Charles St.见“酒处”大旗），
价位仅为$3.95 - $6.95 - $9.95三个段位。下面是详悉菜单 （有些菜价格可能有出入
，但基本就这三个档）：
饮料$ 3.95
珍珠奶茶（绿茶、乌龙两种口味）
小菜、包子、烧麦、锅贴 ------- $ 3.95
盐酥鸡（超值推荐，外酥里嫩）
馄炖汤（超值推荐， 正宗薄皮肉馅）
生煎包（超值推荐）
刈包 （超值推荐：馒头夹肘子肉、花生、酸菜）
小笼包
虾烧麦
鸡肉/猪肉锅贴
鸡肉饺/猪肉水饺
虾饺（超值推荐）
日式章鱼丸（超值推荐，像家乡路边卖的“章鱼小丸子”）
日式炸乌贼爪
萝卜糕
牛肉汤
毛豆
凉拌海带丝
叉烧包
鸡肉包
蒜泥白肉
蒜泥豆腐
日式可乐饼（土豆味）
咖喱可乐饼
主食、盖饭 ----- $ 6.95
卤肉饭（超值推荐）
荷叶饭
鸡排/鱼排黄瓜饭 $ 9.95
麻婆豆腐盖... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 7 武汉热干面申遗，吃货网友围观
继韩国泡菜去年成功“申遗”后，武汉特色面点—热干面，日前也正式申报国家级“非遗”。据湖北省非遗保护中心相关人士介绍，已正式推荐热干面参评第四批国家级“非遗”。申遗主要是为将制面技术发扬光大，挖掘热干面背后的文化内涵，更好继承和发展传统文化。此消息一经发布，网友坐不住了，纷纷发表自己的意见，支持热干面但担心涨价，吃货则“博爱”希望更多美食能上榜。
大力支持但担心涨价：
Hhhhhhhyuk-m： 申遗后不会要涨价吧- -再贵就过不起早了好吗。。不过必须支持啊！！！对于在户部巷走了一圈就说不好吃的只能表示无语= =在户部巷必须吃蔡林记好吗！！过年那几天都关门了没有热干面完全受不了。
新的创新才有新的盖世英雄：今天在武汉吃了蔡林记热干面，就要申遗哦！做为武汉人的早点，热干面的确好吃，口感极佳我看到好多人端着碗边走路边吃滴，会不会申遗成功后涨价呢？
心火支教：当然支持了，不过小编私心想着，要是申遗成功了价格还这么亲民，真真是极好的。
吃货如数家珍支持更多美食申遗：
邵梓翔：这个可以有啊，大力支持国产美食申遗啊，08年去汉口的时候吃过热干面，还不错啦！韩国泡菜都申遗... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 8 近日，国家主席习近平视察新疆。当品尝到新疆的干货时，习近平连连称赞。他说：“新疆有烤馕、抓饭、羊肉串、哈密瓜、葡萄等，咱们有充足的理由说，‘不辞长作新疆人’。”
中华传统小吃历来是中华文化的重要组成部分，领导人“点赞”小吃背后，是一个个生动的故事。
毛泽东一共品尝过4次豆皮，次次“点赞”
1922年，湖南长沙，毛泽东邀李立三商议组织安源煤矿工人罢工。两人边走边聊，不知不觉来到聚集湖南小吃的火宫殿。在火宫殿里，毛泽东不仅请李立三吃臭豆腐，而且还介绍臭豆腐的由来。“相传臭豆腐发明在康熙年间，发明者是一个落第秀才王致和……”当然，在这顿饭中，毛泽东和李立三主要聊的还是怎么发起安源大罢工。
1958年4月12日，毛泽东重游故地，对于臭豆腐仍然赞不绝口。后来，根据这一天毛泽东在火宫殿的食谱，湘菜师傅制作了“主席宴”，其中的小吃有臭豆腐、龙脂猪血、姊妹团子、宫殿煎饼等。
除了臭豆腐，毛泽东还喜爱豆皮。豆皮是湖北农村的乡土风味小吃，老通城以经营三鲜豆皮闻名，毛泽东一共品尝过4次，次次“点赞”。
1958年4月3日，毛泽东原本准备在汉口大智路老通城本店吃豆皮，由于担心人多，不愿让群众多等，就改在惠济路... 阅读全帖 |
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B********4
发帖数: 7156 | 9 你是哪里的权威？怎么就有资格做总结了？
我们江西人吃饺子，但会自己擀皮做饺子的不多。一般都是小吃店才会做饺子。而且饺
子是一种小吃，上不了席面。
当我上大学时去北京玩，居然水饺没有汤，争执一番给上了饺子汤，淡而无谓。和我们
南方的高汤水饺完全不是一个水准。 |
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L*****s
发帖数: 6046 | 10 主页 > 文章 / 梁父吟 /
首先需要说明的是，我和太太属于亲属移民，太太早就有美国的身份。这和大多
数人不一样。所以请不要问我移民的程序和费用，这可能帮不上你。
先说说我们自己，我和太太是老成都了。09年移民以前，一直在广州做外贸。从
01年开始我就一直在中美之间往返。赚钱的话，说多也不多，说少也还过的去。赚钱是
赚钱纳税也纳税，但是心里确实是没什么安全感。孩子也一直没敢要，那种不安全感所
造成的恐慌，还是挺难受的。更难受的是跟工商,海关和税务打交道，这些问题一直是
我心里面的一个结，从来就没有解开过。不停地陪吃陪喝甚至陪嫖陪赌。我感觉他们就
像是一群猎人，手中拿着一只无形的枪，随时可以收了我小命的枪，然后拎着我的衣领
，一直不停地戏弄着我。没办法，我只好乖乖听从他们的，疲于奔命。
有时候上上网发泄一下，有句话是五毛所流行的，这里是中国，中国是美好的，不
服的话你就自己滚出中国吧。OK，那我们就自己想办法，自己滚吧，谁叫咱们是二等公
民呢。
所以我和太太一直都在计划移民，可是广州的工作也不敢轻易放弃，毕竟也还是在
赚钱。就这么耗着，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 （转载）
接近年底，看到回国机票有不到5百刀的低价，果断决定回国两周。一是看看年迈的父
母， 二是自己做些体检
楼主的年龄比较大了，这几年越发的感到身体不如以前，而身边也有同龄的朋友突然发
现得重病的，所以我每次回国都会给自己做个全面的体检。以前我是直接购买体检套餐
，这次因为有目的的想做几个仪器检查，故此直接到三甲医院做的。分享一下国内体检
的开销和感受。
三甲医院 ：朝阳医院
在三甲医院做了以下几个检查：一共花费检查费980人刀
心电图，当日就做，非常快
B超，是那种不需要喝水的，上午约到下午的号，等待时间约20分钟
抽血检验癌症四项（抽了两管血）等待时间约45分钟，报告3天后医院机器里直接打印
肝肾脾B超，约到2日后
胸透，当日做，2小时后取片
挂号费用，三甲医院普通号自费50人刀，专家号主任号100人刀-300人刀（我基本上挂
的都是专家号）
皮肤科去斑，45人刀，做之前还做了20分钟冷敷，等待约15分钟，做完就走无需特别护
理，医生提醒防晒。
医院条件：
越来越好，大厅很大，摆放着各个科室的团队宣传，介绍主任医生的专长，医院就医指
南，以及各种疾病的防治信息，等待的时候看看还... 阅读全帖 |
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t******e
发帖数: 2504 | 12 最重要的是年三十的年夜饭，现在很多是在饭店吃了， 以前的风俗，记得我家是一定
要鱼，一般不吃，口彩叫做年年有“余”， 还有狮子头或猪肉丸，也是有团圆之意，
还有蛋饺也是必有，可能是金元宝的意思吧。
另外， 年初一早晨要吃面，细长的面或叫挂面， 长命的意思，吃年糕，忘了是什么时
候，是年年高的意思。
的确是没有饺子的地位，也从来没有过年吃饺子的记忆。 另外，平时吃水饺， 早先的
习俗是一定要带汤的，不是北方那种不带汤的。 |
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发帖数: 1 | 13 葱油饼。做张葱油饼，必须掺很多油，再加上要用油煎，油脂往往严重超标。台北马
偕医院营养师赵强说，1/4张葱油饼就含有500卡热量，相当于1碗饭加2勺油，吃多了很
伤身。
建议：少吃为妙。很多人把葱油饼当主食，这容易导致油脂摄入超标，偶尔吃一次
没事，但只能是一小片。购买葱油饼要选择油少的，吃的时候多搭配蔬菜，少吃肉类，
多喝水。
酱牛肉。广州市消费者委员会的调查显示，73%的熟肉制品不合格。北京军区总医
院营养配餐师于仁文说，很多熟食店里的酱牛肉、肘花等呈粉红色，颜色非常鲜艳。这
主要是因为含有大量亚硝酸盐、胭脂红等色素。
建议：尽量少吃在外购买的酱牛肉，买的话一定要精心挑选。好的酱牛肉切开后，
呈现灰褐色、深褐色或酱褐色，用手特别容易撕开，肉质煮烂后容易散开。不好的酱牛
肉颜色发红，弹性很大，肉质煮得很烂却不散。不止酱牛肉，其他熟食也要少吃。
香肠。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉已有十多年没吃过香肠了。她指出
，超市里一捆一捆卖的香肠、路边摊的烤肠都有亚硝酸盐、色素、油脂含量高的缺陷。
100克香肠中可能含有20~30克油脂，烤肠中的油脂含量甚至超过50%。
建议：能不吃就不吃... 阅读全帖 |
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m******1
发帖数: 19713 | 14 我们家的年夜饭（照片不是我照的，照得太悲剧了，把我本来漂漂亮亮的菜都照得那么
丑。。。）：
菜：广式蒸鱼（鲈鱼）、爆炒鲍鱼、麻辣鸡丝（这个真是没有办法，我妈说过年必须要
有鸡（吉））、油焖大虾、葱烧豆腐（这个也是凑数的，我妈说过年必须要有豆腐（都
福））、清炒芥兰
汤：蛋饺西红柿香菇汤
主食：素水饺（韭菜虾仁鸡蛋木耳，我妈说图个一年到头素素净净） |
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W***e
发帖数: 5422 | 15 原来在国内的时候特别喜欢吃凉皮，可是在网上看到的做法都太麻烦了，要洗面，不适
合我这个懒人。不过还是馋啊，那就自己琢磨吧。
原料：澄面粉（虾饺皮粉）一袋，高筋面粉少许。干烤麸，胡萝卜丝，豆芽，蒜，芝麻酱，醋，盐，糖。
做法：
面皮：将澄面和一小点高筋面粉加水和成汤，水要多加，比较稀的那种，糊糊的不行。
拿一个平底的圆盘（烤盘最好，因为底面是平的），盘底抹油。把和好的面粉汤到进去
，把底面盖住就成了，不要倒得太厚。锅里水烧开，大火，把平盘放在锅上蒸，一般3-
4分钟就熟了。看见面皮变透明了，或者发现面皮鼓大泡了也是熟了的标志。
把面皮放在菜板上放凉，切好就可以装盘了。
辅料：干烤麸用温水泡4个钟头，等到完全发起来放到锅里煮熟。捞出来切小块。胡萝
卜切丝，可以加一些豆芽，香菜，放调料调味，我自己觉得辣椒酱和芝麻酱还有醋和蒜
汁是必不可少的，还有糖。
把这些东西都拌一起就可以开吃啦。 |
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P******V
发帖数: 83 | 16 转自：http://blog.renren.com/blog/243374171/459920795
生活小常识~男友一定对你刮目相看！转~~
1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了
2 芒果在煤气炉上转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，用开水烫下，皮就容易剥
下来了
3 普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再
倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘
4 炖排骨或汤的时候，放点醋，有利有钙的吸收
5 喝不完的大瓶装可乐，可以到过来放比较不容易漏气
6 蒸米饭，在锅里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的，很好吃。而且不
粘锅。
7 做猪扒或者牛扒的时候，先将肉块用口乐浸泡１０分钟再煮或煎，肉质会容易酥
软美味．也不会残留可乐的味道
8 洗黑木耳的时候放一点点面粉，会洗下很多脏东西的
9 剥大蒜之前，用水把整个蒜头泡过，去皮就很容易了。
10 煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的
韧性，饺子不会粘皮粘底，汤清饺香
11 把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了
12 将鸡 |
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t*****9
发帖数: 110 | 17 火锅锅底：用牛骨熬成的高汤
左边辣汤底：白家四川火锅底料
右边不辣汤底：小肥羊火锅底料
荤菜：神户雪花肥牛；猪肉切片；虾；牛百叶；鱼丸虾饺
素菜：冻豆腐；藕片；杏鲍菇；白果；芋丝；豆腐泡；腐竹；香菇；猪皮；海带结；青
菜 |
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j****e
发帖数: 12067 | 18 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 生活小常识~男友一定对你刮目相看
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 11 12:10:41 2010, 美东)
1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了 2 芒果在煤气炉上
转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，用开水烫下，皮就容易剥下来了 3 普通的
铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就
变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘 4 炖排骨或汤的时候，放点醋，有利有钙的
吸收 5 喝不完的大瓶装可乐，可以到过来放比较不容易漏气 6 蒸米饭，在锅
里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的，很好吃。而且不粘锅。 7 做猪
扒或者牛扒的时候，先将肉块用口乐浸泡１０分钟再煮或煎，肉质会容易酥软美味．也
不会残留可乐的味道 8 洗黑木耳的时候放一点点面粉，会洗下很多脏东西的
9 剥大蒜之前，用水把整个蒜头泡过，去皮就很容易了。 10 煮饺子时要添足水，
待水开后加入2%... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 19 我做中餐的装备是一个大铁锅，就是那种大炒锅。
一个有涂层的煮饭铝锅。
一个不锈钢锅，做汤。
最近买了一套不锈钢的锅，只用其中两个，上面那个做汤，另一个最大，下面条或者饺
子。
两个一大一小的平底锅。
刚买了blender，做豆浆或者米糊。
咖啡壶一个。
slow cooker不怎么用，因为觉得慢。
西餐设备：量杯、量匙各一套、温度计两个（一个量面包，一个放烤箱检测温度）、
mixer分电动的和手动的、量称一个、mixing bowl一个、烤盘若干。
这些东西看起来和美国人厨房相比算是很简陋的了，但是也不是几天置办的。随着自己
需要，才会去买。 |
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p*********t
发帖数: 2690 | 20 前几天我也吃了条鲫鱼，味道和侧鱼不一样的鲜美。 |
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s*****G
发帖数: 1535 | 23 楼主是江浙一带的么。。。。跟我爸妈做的好像！！ |
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u*********e
发帖数: 9616 | 26 肉丸子 ruined the soup.a waste. |
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c*****g
发帖数: 408 | 32 这个鲫鱼不是tilapia吧？
要买新鲜的吗？ |
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B********n
发帖数: 12753 | 34 卷心菜：手撕包菜（辣椒、大蒜、醋、老抽）
白菜：上汤（高汤、皮蛋、咸蛋黄、菇）；醋溜；酸辣；加粉丝煮；加蛋饺红烧
菠菜：上汤；放汤里
生菜：耗油炒；清炒
豆苗：放糖炒
蓬蒿：清炒；肉丸子汤
米苋：清炒；上汤
雪里蕻和油菜不常吃，不懂 |
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B********n
发帖数: 12753 | 35 卷心菜：手撕包菜（辣椒、大蒜、醋、老抽）
白菜：上汤（高汤、皮蛋、咸蛋黄、菇）；醋溜；酸辣；加粉丝煮；加蛋饺红烧
菠菜：上汤；放汤里
生菜：耗油炒；清炒
豆苗：放糖炒
蓬蒿：清炒；肉丸子汤
米苋：清炒；上汤
雪里蕻和油菜不常吃，不懂 |
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M*y
发帖数: 593 | 36 揭秘：最不起眼的6大超级长寿食物
大蒜消炎又杀菌：在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军
时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发
现可以降低胆固醇。
但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃
大蒜。避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水
饺、面食一块吃，不容易伤胃。
松子清肠润肌肤：珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效
。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。
同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。松子热量较
高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。
海带帮助排便不长胖：热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食
品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是
，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖。
海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，
可以凸显醋的酸味，口感更清爽。
白菜止咳化痰还抗癌：冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青... 阅读全帖 |
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p*****r
发帖数: 81 | 37 离春节越来越近了，家家户户也都开始为年夜饭做准备，有的甚至提前一周就开始采购
食材了。
各地年夜饭的风俗各有不同，但在我的记忆中，我家的年夜饭桌上总有这么几道带有吉
祥寓意的菜，没有这些菜似乎就称不上是年夜饭：
黄豆芽拌芹菜，老人家说这叫如意菜，说实话我不懂为啥。
蛋饺：外形像元宝，寓意发财。
肉酿面筋：因为肉塞在油面筋里，就好比钱塞在口袋里，也是象征发财的。
甲鱼：寓意长寿。
鱼：不论红烧清蒸还是煮汤都可以，但必须有头有尾，都寓意年年有余。
荠菜炒年糕：年糕寓意年年高升。
八宝饭：代表着甜蜜圆满，团团圆圆。
萝卜汤：其实我不懂为什么，但每次年夜饭最后都会有这么一道，俗称“年萝卜”，小
时候哪怕再
讨厌吃萝卜，妈妈也会想方设法哄我吃上一块。
甘蔗：一样有节节高升的意思。
至于还有一些别的菜，比如有的地方要求桌上一定要有只整鸡，象征吉祥；有的则用虾
球寓意圆满，虾越大，生活越美满；北方则一定会吃饺子，而且还有各种花样，饺子里
塞了各种小东西，代表着不同的寓意。 |
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发帖数: 1 | 38 记忆中，每次老家总是匆匆忙忙，家里要走动的亲戚太多，时间全花在了串门上，虽说每年都回去一两次，但是真没有好好的再去小时候总玩耍的小巷扫扫街，常吃的早餐店坐一坐。这次清明节，趁着要回老家扫墓，特意多请了两天假，好好的在老家的小镇上逛了逛。
小镇上有两个菜市场，隔着不到一公里，也没啥具体的名字，当地人都习惯叫它们新市场和老市场。老市场是小镇中心的一条马路，虽说是马路挺宽敞，但是白天路边各种摊贩摆摊，基本上也不太能过车，只能步行。卖菜的都是周边农村的农民们，基本上都是自家的种的和做的菜，食材又新鲜又齐全，而且价格惊人的便宜。新市场的修建是为了缓解老市场的拥堵，虽然是有一些商贩迁移过去了，这条马路短暂的恢复过它该有的面貌，但是人们还是习惯了在这里买菜，新市场的楼房少了那种生活的气息，农民们也不爱进楼房里面卖菜，渐渐的，马路又恢复了菜市场面貌，政府也没有刻意要去驱赶，于是新旧两个市场并存到了现在，挺好的，能让我每次回去还可以看到小时候的面貌。
由于逛的时候是下午了，很多农民们都早早收拾摊子回去了，所以能拍到的东西并不是太多，但也比较有代表性。
首先出场的是爆辣椒，其实也不太确定到底是读包辣椒还是... 阅读全帖 |
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c********i
发帖数: 695 | 39 在美国生活一日三餐且和国内不一样呢，在国内通常人们都是米、面、汤，在美国而最常见的是三明治、汉堡包和热狗，特别是喝的，中国人讲究喝茶，而美国人讲究喝咖啡，真是不去不知道一去吓一跳。如今，随着人们生活更讲求效率和方便，所以近年来方便食品日益增多，除去最常见的三明治、汉堡包和热狗外，市场上还有速溶咖啡、速饮桔汁、速食面包、速食糕点以及快熟面、罐头汤、电视餐等，美国快餐五花八门，名目繁多，下面就随小编了解下美国快餐文化吧。
美国的大街小镇到处可见挂有“麦克唐纳”招牌的店名。麦克唐纳公司是美国专营汉堡包和热狗的连锁企业，蛮声国内外。
汉堡包和热狗是街头巷尾出售的大众化食品。汉堡包中通常有牛排和洋葱，吃起来可口方便，深受人们欢迎。至于热狗的问世，其中还有一段有趣的插曲。传说热狗的发明者是德国移民安东·弗奇特万很。1904年，他在圣路易斯开了一家饭铺，出售牛肉、香肠等。因为他买不起那么多副银制刀叉，只好把手套发给顾客，让大家用手拿着香肠吃。不久，他就发现这个办法行不通，常有人吃完饭后“顺手牵羊”，把手套也带走了。而且洗手套既费事。费用又高... 阅读全帖 |
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b****b
发帖数: 4338 | 40 出国后就再没和父母一起过过年。昨天老公带着爸妈去买菜，爸爸打算做一些以前过年
必备的年菜。三鲜烤麸、熏鱼、红烧肉、酱鸭、肉圆蛋饺白菜粉丝汤、塔枯菜年糕汤等
等。
我想给父母买点礼物，但是不晓得买什么好。保健品平时就都是按期买了寄回去，这次
他们都带过来继续吃，所以不缺。衣服、鞋子上次就买了很多，也不缺。
JMs有什么好的提议？ |
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c*******e
发帖数: 9475 | 41 你娃爱喝汤吗，汤泡饭或者下面，用慢锅，头天晚上解冻肉，早晨出门前把肉
和配料扔慢锅里，回来就有肉汤了，加上饭，面条和蔬菜就好了
还可以周末包很多饺子混沌，做包子馒头冻起来。孩子一般都爱吃煎饺，把冻
饺子煎一下时间不长，馒头片也可以煎，味道类似炸的东西 |
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b*****1
发帖数: 1731 | 42 同样发愁每天带啥。一个朋友给我说了几个，比较麻烦点。
春卷，煎饺，这两个自己做提前和好面和陷放冰箱，早晨做，
圆白菜炒意大利面。
我自己偶尔给孩子提前一天炸好菜丸子，第二天直接带。我用白萝卜，红萝卜，鸡蛋，
姜沫，盐，面粉，水，搅拌，油炸。
更多的时候带超市的罐头汤，只有一个牌子喜欢，价格便宜的不好，太咸。这个汤早晨
加热装好，再加一个花生，果酱三明治。尤其这个三明治很简单早晨准备，孩子也喜欢。
水果，果汁，牛奶与上面的主食当搭配。 |
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发帖数: 1 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gogoout (走走停停), 信区: Military
标 题: 年底回京两周小记（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 22 03:06:48 2017, 美东)
（转载）
接近年底，看到回国机票有不到5百刀的低价，果断决定回国两周。一是看看年迈的父
母， 二是自己做些体检
楼主的年龄比较大了，这几年越发的感到身体不如以前，而身边也有同龄的朋友突然发
现得重病的，所以我每次回国都会给自己做个全面的体检。以前我是直接购买体检套餐
，这次因为有目的的想做几个仪器检查，故此直接到三甲医院做的。分享一下国内体检
的开销和感受。
三甲医院 ：朝阳医院
在三甲医院做了以下几个检查：一共花费检查费980人刀
心电图，当日就做，非常快
B超，是那种不需要喝水的，上午约到下午的号，等待时间约20分钟
抽血检验癌症四项（抽了两管血）等待时间约45分钟，报告3天后医院机器里直接打印
肝肾脾B超，约到2日后
胸透，当日做，2小时后取片
挂号费用，三甲医院普通号自费50人刀，专家号主任号100人刀-300人刀（我基本上挂
的都是... 阅读全帖 |
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a*******8
发帖数: 32 | 44 回转寿司，俺的最爱！尤其是比较肥的Tunna 和三文鱼。可惜路过几次东京都没有找到
很新鲜的，哪位知道请推荐几家。
面的精神发扬光大，酝酿成了独自的日本拉面文化。你可以在任何大街小巷找到拉面店
。有的时候甚至还可以看到某个小拉面店前面排着常常的队伍，大家为了吃一碗拉面排
2，3个小时的队。日本的拉面一般分为酱油，猪骨，味增和海鲜等味道。其实各种拉面
的面都一样，学问就在汤和面上所放的叉烧等。我个人最喜欢吃猪骨汤的拉面，即浓味
道又足。在东京比较著名的有番号拉面（就是给拉面店编上号，比如说1号拉面，2号拉
面等）。因为我生活在大阪这边，所以对大阪的拉: 姹冉鲜煜ひ恍１冉现
挠芯┒嫉奶煜乱黄罚Ｍ蘩妫ㄕ飧龅晔橇辏氐闶呛卑撞丝梢运姹愠裕&#
59392;拇ɡ娴鹊取Ｒ蛭置睦媸翟谔嗔耍挥邪旆ㄒ灰涣谐隼础ＯＭ吹饺
毡镜呐笥岩欢ㄒコ⒁怀⑷毡镜睦妫蛭嬉丫侨毡镜奈幕砹恕
的意思，叫中午饭。为什么有这样一个分类呢？因为平日的中午12点开始到1点为止是
大家中午休息吃饭的时间。在这段时间内到每个饭店吃饭的客人的数量会突然增多，为
了让更多的个人可以到自己店里消费，所以有了中午饭专门的菜单，时 |
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l********l
发帖数: 1416 | 45 白斩鸡，酱鸭，卤牛肉，油爆虾，红烧肉，炒豆芽，清炒虾仁，清炒蹄筋海参，清炒豆
苗，蛋饺汤（我自己做的），熏鱼，烤麸，八宝饭，水果羹，反正加起来十个凉盘十个
热炒，再加点心和汤。想想口水就留下来了! |
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wh
发帖数: 141625 | 46 上周末到higherfly家蹭饭，他们买的costco的毛豆很新鲜，比中国店的速冻毛豆好吃
。不过价格也贵，九块多。没看分量，可能相当于中国店的两袋毛豆不到，中国店我记
得只要一块多一袋。以后请客吃饭我买costco的毛豆；平时就买中国店的算了，哈哈。
可惜我这里的costco没有云吞面。是这个样子的包装：
打开是这样的：
虽然不如正宗的好：
但也聊以解馋了。别人的costco有卖这个，我这里的只有shrimp wonton soup，云吞汤
，没有带面条的。云吞不是特别好吃，虾不鲜，不过偶尔吃吃还不错，我时不时会买。
还会买lingling牌的potsticks煎饺，还有CJ牌的mini wontons (chicken & cilantro
），小馄饨可放汤可油炸，小孩很喜欢吃。你们还买些什么好吃的，也来推荐推荐。
higherfly我忘了你家那种意大利的饺子状的cheese馅的东西叫什么了，那个也不错，
不过我家不大吃cheese，我准备买chicken馅的试试。 |
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q***6
发帖数: 5654 | 47 上个星期那么冷吃货直接宅在家里无论再好吃的餐馆也坚决不去，这两天明州热浪来袭
，温度突破零度， 今天已经达到30度！！！这实在是太TMD热了，连驴妈， 我们的版
三溜狗的时候直喊热啊， 千万要注意别中暑啊。现在我们回到吃的话题上，吃货就是
吃货，温度一上来就觉得胃口不错，但是到哪里去吃哩？
周末吃早茶是我家的常规活动， 记得上两个星期在St Paul Tea house吃晚餐的时候他
家老板告诉我说他家周末也有早茶，主打是江浙一带的早点。。。那天吃了老板推荐的
酱鸭，觉得很是对我这江苏人的胃口， 今天就决定去试试他家的早点
我们今天点了如下点心:
生煎包子：非常不错。面皮金黄酥脆，汤汁浓郁。一口咬下去先酥，再绵软，后肉香四溢
豆沙酥饼：非常好吃， 豆沙不是很甜， 外面的酥皮厚薄恰到好处，因为是现烤的口感
很不错
鲜肉月饼：其实就是肉馅的酥饼， 这个也是现烤的，所以也很好吃
韭菜盒子：不错，煎的金黄酥脆，馅调的也是咸淡合适
酱鸭：上次吃过后今天又点了，可想而知味道一定不错
广式蒸排骨：做的可以和北海媲美
荠菜肉馄饨：这个应该是个人都知道的江浙一带的早点，很清淡的汤头， 吃了上面那
些点心... 阅读全帖 |
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q***6
发帖数: 5654 | 48 上个星期那么冷吃货直接宅在家里无论再好吃的餐馆也坚决不去，这两天明州热浪来袭
，温度突破零度， 今天已经达到30度！！！这实在是太TMD热了，连驴妈， 我们的版
三溜狗的时候直喊热啊， 千万要注意别中暑啊。现在我们回到吃的话题上，吃货就是
吃货，温度一上来就觉得胃口不错，但是到哪里去吃哩？
周末吃早茶是我家的常规活动， 记得上两个星期在St Paul Tea house吃晚餐的时候他
家老板告诉我说他家周末也有早茶，主打是江浙一带的早点。。。那天吃了老板推荐的
酱鸭，觉得很是对我这江苏人的胃口， 今天就决定去试试他家的早点
我们今天点了如下点心:
生煎包子：非常不错。面皮金黄酥脆，汤汁浓郁。一口咬下去先酥，再绵软，后肉香四溢
豆沙酥饼：非常好吃， 豆沙不是很甜， 外面的酥皮厚薄恰到好处，因为是现烤的口感
很不错
鲜肉月饼：其实就是肉馅的酥饼， 这个也是现烤的，所以也很好吃
韭菜盒子：不错，煎的金黄酥脆，馅调的也是咸淡合适
酱鸭：上次吃过后今天又点了，可想而知味道一定不错
广式蒸排骨：做的可以和北海媲美
荠菜肉馄饨：这个应该是个人都知道的江浙一带的早点，很清淡的汤头， 吃了上面那
些点心... 阅读全帖 |
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h*******y
发帖数: 16 | 49 隆重推荐东北老王饺子和小菜给各位：
订饺子免费送小菜
从新年开始为了答谢各位，凡订购东北老王系列饺子累计$100 的客户将免
费获得东北老王小菜系列其中的一种小菜一份（400g）。另外，凡推荐新客户来订购者
也将获得免费小菜一份。
东北老王饺子系列
东北老王饺子系列是根据南北方不同口味经多年研究；累计多年经验之丰硕
成果。东北老王饺子完全采用手工操作，精选材料；精心配制而成。东北老王饺子在制
作过程中从选料到制作采取严格的保鲜操作程序。东北老王饺子的宗旨是让消费者吃着
放心、吃着健康、吃着满意。东北老王饺子采取接消费者订单，按着订单种类选料制作。
一、 普通大众种类：
猪肉馅：1、猪肉、白菜；2、猪肉、白菜、芹菜混合；3、猪肉、白菜、韭菜混合；4、
猪肉、甘蓝、芹菜；5、猪肉、茄子；6、猪肉、香菇、白菜；7、猪肉、木耳、白菜 。
8、... 阅读全帖 |
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k*****y
发帖数: 4550 | 50 对单身人士来说，不愿意做饭的一大理由就是麻烦，忙了一天，回家还要做菜做饭，实
在是没心情
对此，我给大家介绍一些我自己的心得，自己做饭，最大的好处就是能营养均衡且经济
实惠
一、可以选择比较容易清洗的食材，比如花椰菜，西红柿，辣椒甜椒，洋葱，西芹，卷
心菜，白菜。很多绿叶菜清洗很耗时间，可以周末闲暇才做。
二、选择比较简单的食材处理刀法，切块，而条片丝丁相对刀法不熟练的人，需要花的
时间就多了。或者购买一些厨具如刨刀刨丝器，也是一种好方法。
三、肉类鱼类食材，可以利用周末时间，预加工，分成若干份保存，这样做的时候，可
以简单加工就能食用了
四、食材可以荤素搭配，一汤一菜，注重营养均衡，晚上做饭，分量可以稍微多一点，
留作第二天的午饭（一顿中饭节省７块钱，一周就是３５块，一年就能多出千八百）
举例
周末买来的肉，可以切成片，丝，丁，或者直接叫师傅弄成肉糜，片丝丁可以用生粉抓
一下，然后起个油锅滑断生，沥干放凉以后，用保鲜袋分成几份，放冰箱冷冻，想做的
前天晚上取出来放冷藏柜解冻。做的时候，可以配合青椒，洋葱，西芹等蔬菜，制作类
似青椒肉片（丝），西芹牛柳等等菜肴。至于肉糜，则可以制作肉圆... 阅读全帖 |
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