R*****n
发帖数: 91 | 1 来自主题: _Vegetarianism版 - 植物性蛋白质 可能有很多想吃素的人（特别是对健康很关注的朋友）都会关心“蛋白质”的问题：
其一，植物性蛋白质能满足我们身体的所需吗？（换个提问方式就是我们一定需要动物性蛋白
质吗？）
其二，动物性蛋白质真的就是我们理想中的蛋白质吗？
以下内容都是选自坎贝尔所著的《中国健康调查报告》中关于蛋白质相关内容，我只能挑一些
结论性的文字，但这些结论都是通过大量实验得到的，如果有兴趣要全面了解，最好是完整地
读一读这书。
先讨论第一个问题：植物性蛋白质能满足我们身体的所需吗？
误区：长期以来人们认为蛋白质就是肉类食品，肉类食品就是蛋白质。人们相信蛋白质是肉类
食品的 “营养核心”。所有人在吃饭的时候都会将肉类作为主要的营养来源，就像今天我们都想
拥有更大的房子和更快的汽车一样，认为蛋白质太好了，吃多少都不过份。
当人们选择一种以植物性食物为主的膳食时，他们会问：“我们需要的蛋白质从什么地方
来？”好像植物中根本没有蛋白质一样。即使有些人知道素食中也含有蛋白质，但是他们仍然
认为那是一种低品质的蛋白。人们认为他们应从各种来源摄入蛋白，才能弥补氨基酸的损失，
这种想法有点过分谨慎了。
人体有一个复杂的代谢系统，可... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 2 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: WaterWorld
标 题: 英国科学家研究表明，食用过多植物性蛋白容易的狐臭
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 2 18:42:45 2012, 美东)
吃素的人哭死了 |
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m******i
发帖数: 1204 | 3 heavy whipping cream是动物性鲜奶油，据说植物性性鲜奶油适合裱花，请问哪里可以
买到》谢谢 |
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j****i
发帖数: 68152 | 4 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: WaterWorld
标 题: 英国科学家研究表明，食用过多植物性蛋白容易的狐臭
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 2 18:42:45 2012, 美东)
吃素的人哭死了 |
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f****2
发帖数: 311 | 6 全球正在拒肉千里 吃什么或成生死抉择
编者按：“将肉类，乳制品拒之门外”、“多素少肉或不吃肉”。当“素食风”席卷全
球时，世界为之动容：在美国，人们更以“吃素”作为生活品质的象征，55%的美国人
外出用餐时，会点全素菜肴；世界权威营养学家、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的
美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔博士，近日在北京接受记者专访时，也大谈了他
的“素食经”。素食究竟给人们的生活带来了多大改变？中国传统的饮食习惯会不会在
这一潮流的影响下颠覆？
在欧美国家，素食人口已经越来越多（图片来源：nipic）
素食改变美国家庭
家住美国犹他州盐湖城的温勃先生现年64岁。几年前，他还是一个不折不扣的“肉食主
义者”。而他的家人，则先他一步吃起了素。“我一度很困惑——难道要我就此放弃吃
了几十年的煎牛排？”温勃先生告诉记者，他曾经试图让自己吃素，但没过几天就放弃
了。“每天靠水果和蔬菜充饥的感觉实在太难受了，浑身一点力气都没有。”
直到有一天，温勃31岁的儿子详细地为他讲解了牲畜饲养中的问题后，温勃的态度才逐
渐转变。“儿子告诉我，现在的多项研究都表明，动物饲料里大... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 8 可乐是什么？在普通人眼里，它是一种饮料。在有些医生眼里，它是一种多喝容易发胖
、要限制饮用的东西。但在消化科医生眼里，可乐是一种能治胃结石的药。
可乐可以治胃结石
昨天，央视新闻频道《东方时空》栏目，播放了一则“可乐可以治疗胃结石？”的报道
。报道说，在国际上，最早用可乐治疗胃结石的案例是在2002年，希腊医生拉达斯（
Ladas）等在《欧洲胃肠病学与肝脏病学杂志》发表文章称，他使用3升可乐经鼻饲灌洗
超过12小时来治疗植物性胃石5例，全部获得成功。此后又有多家杂志报道可乐治疗植
物性胃结石成功的案例。
报道还说，我国首例用可乐治疗胃结石的案例，发生在南京市第一医院。2008年12月，
该院接诊了一位胃结石患者，因患者结石体积较大，医院考虑到直接取出比较困难，想
到用口服可乐试试，看看能不能把石头变得松散或小一些。
三天后，医院对患者进行胃镜复查，得到了意想不到的结果患者的结石消失了。该院消
化内科副主任袁捷接受采访时说，其间患者没有做过其他的事情，只是喝了可乐，所以
，能确定是可乐消除了结石。截至目前，南京第一医院用可乐诊治了11例植物性胃结石
患者。
我国多家医院开展
可乐治胃结石... 阅读全帖 |
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R*****n
发帖数: 91 | 9 素食对环保的影响也许你已经了解很多，如果你想尝试吃素，可能还是会有这个疑虑：
“不吃肉能健康
吗？长期摄入植物性食物会不会缺乏营养啊？”，带着这个问题，一起来看看这个视频
吧。
视频出处：
http://www.tudou.com/playlist/playindex.do?lid=2997884&iid=5306859
该片中的关键字：
1、《中国健康调查报告》：该书作者是被称为“世界营养学界的爱因斯坦”坎贝尔（
坎贝尔的介绍见
最后）
2、该项中国健康调查是于1983年至1989年间，在中国24个省市自治区的69个县开展了
三次关于膳
食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。
3、该项调查的参与者包括：美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德•
佩托教授、中国医学
科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授、中国工程院院士、中国疾控中心研究员陈君石
教授。
4、中国癌症高发现象与膳食有什么关系？
5、脂肪摄入越高，乳腺癌的死亡率也越高（另：蛋白质摄入量最高的孩子却最容易患
肝癌，而这些孩
子通常出身于最富裕家庭——摘录于《中国健康调查报告》）
6、该次调查显示：
以动物性食... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 10 这里有篇关于痛风的
人类天生适宜素食吗？
·方舟子·
素食者有多种类型，有的不吃红肉但是吃鱼肉、鸡蛋、奶制品，有的什么肉
都不吃但吃鸡蛋、奶制品，完全的素食者则不吃任何动物来源的食物。这里说的
素食指的是完全的素食。人们会由于各种原因而选择素食。最古老的原因是宗教
原因，为了不杀生。最时髦的原因是出于伦理，要保护动物的权利，或是出于环
保，认为肉食破坏环境。这本来是为了信仰而做出的牺牲，但是近年来一些素食
者为了吸引追随者，宣扬说选择素食不仅不是一种牺牲，反而是一种赐福，因为
人类天生适宜素食，素食有助于健康。真的如此吗？
人类的始祖大约在700万年前和黑猩猩的始祖相揖而别，走上了不同的进化
道路。在所有现存动物中，黑猩猩是人类最亲的亲戚，它们的生活环境与人类的
始祖相近，饮食习惯也应该相似。那么黑猩猩是素食者吗？不是。虽然黑猩猩的
主要食物是植物的果实，但是它们也热衷于采食白蚁，捕食猴子等较小型的动物，
以及食用自然死亡或被别的动物捕杀的动物尸体。肉食在黑猩猩的食谱中占了相
当的份量，大约占了食物总能量的4～8.5%，特别是在植物性食物较缺... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 11 晚上吃了五六个小柿子，第二天一早就胃疼，到医院一查，胃里竟长出鹌鹑蛋大小的“石头”。医生给出的处方很怪：每天喝两次可乐，三天后来复查。昨天，24岁的黄小姐复查发现，胃石奇迹般地消失了。
吃柿子胃里长出“石头”
喝三千毫升可乐“石头”不见了
黄小姐家住汉口易家墩，节前一天下班途中买了两斤小柿子，晚饭前胃口大开，一口气吃了五六个，差不多有一斤。当时没有任何异常，可第二天一早，她就感到胃胀、反酸、想吐，家人把她送到武汉市普爱医院。
接诊的消化内科主任姜祁宏为其急查胃镜，发现黄小姐的胃里有一个鹌鹑蛋大小石头(直径约5厘米)，经诊断为胃石症。随后姜主任嘱咐患者，每天喝两次500毫升的可乐，择日复诊，如果“胃石”仍然存在，就通过胃镜取石。
昨天，黄小姐来医院复诊，胃中的石头奇迹般的全部不见了。
为何可乐能“碎石”
怪处方并非人人适用
“每到秋季柿子上市时，胃石症病人就会增多。”姜祁宏介绍，近一个月，已经接诊3例因吃柿子导致的胃石症病人，但只对黄小姐一人推荐了可乐“碎石”偏方，关键在于三点：患者年轻、胃部无溃疡、胃石形成时间短。
姜祁宏说，黄小姐空腹吃了大量柿子，其中所含的鞣酸与胃液发生反应容易形成... 阅读全帖 |
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a*********i
发帖数: 294 | 12 有人认为，素食可以祛病延年，使人长寿。因为素食多来源于谷类和蔬果类，含有较多
的维生素C和维生素E，还有大量的膳食纤维；而且油脂多为植物性不饱和脂肪酸；膳食
中富含很多对人体健康有益的天然成分，不会因动物脂肪、胆固醇而患心血管疾病。而
主张荤食的人则认为，素食所提供的营养素，特别是蛋白质、磷脂、维生素（如VA、VD
）及某些无机盐（如钙、磷、铁、锌等）的数量/质量不足以维持人体的健康和生长发
育的需要等。那么，到底是吃素好，还是吃荤好呢？
祖国医学认为，饮食应以五谷相合，荤素相配，并与五脏相宜，如此才能使后天不亏
，五脏滋生，气血充盈，身体强壮。在医典《黄帝内经•素问》中作了极为精炼
的科学总结：“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”，“谷肉蔬果、食养尽之
、勿使过之，伤其正也”。其内涵深刻，将食物分为粮谷、蔬菜、水果和肉类等几大种
类，并强调各类食物在膳食中的一定地位、特点和作用；同时还指出，人们的膳食不可
偏颇，强调摄入量上的平衡以及各类食物在人体营养中相辅相成的作用。
现代营养学强调食物多样化，以植物性食物为主，注重动物性食物的摄入；强调平衡
膳食、合理营... 阅读全帖 |
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f*****a
发帖数: 253 | 13 素食可提高智慧
大戴礼记云：「食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。」这是素食可提高智慧之说，见于我国
最早之古代典籍。此说对年轻的知识份子，非常重要。近代日本国立公众卫生院平山雄
博士，以研究学术的眼光，曾发现「素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉
食者神志浊；素食者恼力敏捷，肉食者神经迟钝」。他这种发觉与我国古人素食多智之
说，不谋而合。
现代人谈素食一书中提到现代医学家在不断研究考证中，发现素食有两大利益：第一是
素食可提高智慧与判断力。他说：根据生理上之证明，人的头脑活动力，是由细胞内具
有正反两种力量交互作用，在人的大脑中不断冲击，就形成了吾人通常所谓的『思考』
，冲击到最后，总有一方面的作用获得胜利，这就是我们通常说的『决定』。但是要使
大脑细胞，能够充分发挥其正反两种作用，就必需充分供给大脑细胞所必需的养分。这
种养分，主要为麸酸，其次为维生素B及氧等。而食物中则以完整谷类及豆类，含麸酸
和各种维生素B最丰富，肉类则次之且最微，所以惟有实行素食的人，才能获得更为健
全的脑力，也才能使智慧与判断力提高。
回忆四十年前，我们在求学年代，那时医学界，颇以为欲想提高智慧，应多磷质和... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 14 你看的中文动物性淡奶，是相对于植物性淡奶来说的
因为国内没有规定不能使用植物性淡奶，所以不少“奶油”蛋糕其实都是用植物性淡奶
替代的
美国很多州是不允许使用植物性淡奶，可以查下“反式脂肪酸”的危害
whipping cream或是heavy cream就是可以用来打发成奶油的动物性淡奶 |
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K****c
发帖数: 69 | 15 最近，食品营养圈异常活跃。关于红肉、加工食品致癌争论的硝烟还没有散去，食用
油致病的烽火又起。
这次的事源于英国《每日电邮》（The Telegraph）2015年11月7日的一个报道，德蒙特
福德大学有位生物分析化学教授马丁·格鲁特维尔德（Martin Grootveld）表示，植物
油在高温烹调过程中会产生大量的醛类，醛类物质有潜在的毒性，用玉米油或葵花籽油
等植物油做饭，可能导致包括心脏病、癌症和痴呆在内的多种疾病。因此，他推荐使用
橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。
这位教授提出的观点和建议对于我们来说有什么意义？我们是否有中枪的？接下来我们
就分析分析。
马博士谈营养之三零六：还让不让好好吃油啦？！
1、我们用啥油？
烹调用油分动物性和植物性两种。我国居民经常用的动物性油脂有猪油、牛油或羊油等
，经常用的植物性油脂有花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油，近年来又有玉米油、橄榄
油、葵花籽油等。除此之外，还有把几种油“掺和”在一起的调和油。
在实行配给制的年代，我国大多数居民家庭食用油的供给是限量的，在那个年代，油、
盐、糖等都凭票供应，想多吃点油都是很困难的。从上世纪80... 阅读全帖 |
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s******o
发帖数: 155 | 16 "根据许多癌症专家的研究结果显示，食用多种颜色、不同种类的新鲜蔬菜水果有助於
降低癌症的发生率或协助抗癌，因为这些蔬果里含有许多植物性化合物（或植物性营养
剂）。它们可以保护人体细胞免於伤害，并且可以促进免疫系统和排除体内的毒素。"
以上摘自:
<<癌症饮食与食品安全>> (角声癌症关怀)
癌症治疗期间的饮食，可以参考美国National Institute of Health提供的Eating
Hints（请参看电脑网址 www.cancer.gov/cancerinfo/eatinghints ）或American
Institute for Cancer Research 的建议（请参看电脑网址 http://www.aicr.org ）。癌症康复後的饮食要吃得健康，藉以重建一个较好的体质。
根据许多癌症专家的研究结果显示，食用多种颜色、不同种类的新鲜蔬菜水果有助於降
低癌症的发生率或协助抗癌，因为这些蔬果里含有许多植物性化合物（或植物性营养剂
）。它们可以保护人体细胞免於伤害，并且可以促进免疫系统和排除体内的毒素。
美国的一个癌症组织「Cancer Lifeline」（癌症生命 |
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s******o
发帖数: 155 | 17 摘自:
<<癌症饮食与食品安全>> (角声癌症关怀)
癌症治疗期间的饮食，可以参考美国National Institute of Health提供的Eating
Hints（请参看电脑网址 www.cancer.gov/cancerinfo/eatinghints ）或American
Institute for Cancer Research 的建议（请参看电脑网址 http://www.aicr.org ）。癌症康复後的饮食要吃得健康，藉以重建一个较好的体质。
根据许多癌症专家的研究结果显示，食用多种颜色、不同种类的新鲜蔬菜水果有助於降
低癌症的发生率或协助抗癌，因为这些蔬果里含有许多植物性化合物（或植物性营养剂
）。它们可以保护人体细胞免於伤害，并且可以促进免疫系统和排除体内的毒素。
美国的一个癌症组织「Cancer Lifeline」（癌症生命线）建议下列10样重点食物，因
为它们含有多量天然植物性营养剂和优质的蛋白质。
和水果。
癌症病人可从这10类食物里调配出营养可口的饮食。原则上每人每餐所食用的份量至少
有2/3以上应当是植物性的食物。肉类应降低红肉和动物性脂肪的摄取，避 |
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q*d
发帖数: 22178 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
swjtuer (swjtuer) 于 (Tue Mar 30 23:56:30 2010, 美东) 提到:
星期一
早餐 牛奶，煮鸡蛋，玉米馒头，榨菜
早点 芦柑
午餐 中大：绿豆饭，木须肉，海米冬瓜，棒骨菠菜汤
小婴：绿豆饭，三叶瓜炒肉，海米冬瓜，棒骨菠菜汤
午点 冰糖山楂水，蔬菜饼
晚餐 棒骨冬苋菜瘦肉粥，卤肉秋叶夹馍
星期二
早餐 牛奶，蒸鸡蛋，枣泥糕
早点 香蕉
午餐 中大：胡萝卜饭，芹菜炒牛肉，珊瑚豆腐，棒骨凤尾汤
小婴：胡萝卜饭，芹菜炒肉，珊瑚豆腐，棒骨凤尾汤
午点 果汁，卤猪肝
晚餐 豌豆肉末焖饭，番茄虾皮紫菜汤
星期三
早餐 南瓜粥，卤蛋，如意肉卷
早点 脐橙
午餐 中大：金银饭，咸烧白，海米儿菜，棒骨冬苋菜汤
小婴：金银饭，樱桃肉，海米儿菜，棒骨冬苋菜汤
午点 牛奶，蛋卷
晚餐 米饭，蒜苔炒肉，芙蓉蒸蛋，棒骨海带萝卜汤
星期四
早餐 牛奶，蒸鸡蛋，奶香馒头
早点 苹果
午餐 中大：南瓜饭，什锦鱼丸，韭菜炒豆干，番茄菌类鱼汤
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S******T
发帖数: 1093 | 19 依照血型减肥餐单进食，O型血的她戒食全麦包、猪肉及鹅后，用半年时间，成功减去
约12斤。使用这种食谱身体需要时间去调整，不会立刻瘦下来，待身体适应新的饮食习
惯，持续餐单3个月后才会开始见效，所以一定要有恒心，不要因心急而中途放弃。
A血型的人更适合消化植物性蛋白质
A血型的人更适合消化植物性蛋白质
这类血型的人更适合消化植物性蛋白质，而大多数肥胖的A型血人平时肯定都是“
食肉动物”。所以，A型血的人要想瘦下来，一定要慎食牛肉、羊肉等肉类，最好以鲜
鱼和鸡肉取而代之。瘦身食谱中加强对豆腐、谷物等植物性蛋白质的摄取，以补充体内
不足的蛋白质。专家特别强调，A型血的人务必每天喝一杯木瓜汁，它能分解各式肉类
中的脂肪及有害物质，令身体易于吸收。
A型血人适合的减肥运动是瑜伽，它可安神定绪，减轻精神压力，有助于瘦身。
建议食用：鲈鱼、鲤鱼；一周3个鸡蛋、天然酸奶；葡萄子油和亚麻子油；萝卜、
菠菜；柠檬、桃。
少量食用：所有肉类；鱼子酱、小龙虾；各种奶酪、全脂奶和冰淇淋；各类蔬菜油
；香蕉、橘子、木瓜。
可减肥的食物：橄榄油、大豆、绿叶蔬菜和菠萝。
B型血人晚餐应该喝粥减肥
B型血人晚餐应该喝粥 |
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p****y
发帖数: 23737 | 20 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: Re: 中国健康调查报告--导言（三）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 12 00:10:12 2010, 美东)
http://5joys.com/cnews/bet20081017230325538.htm
导言（三）
我们的发现是惊人的：低蛋白膳食能抑制黄曲霉毒素诱发癌症，与投予动物多大
剂量的这种致癌物质无关。而且，即使癌症已经发生，低蛋白膳食也能显著地遏制癌症
病情的恶化。换句话说，低蛋白膳食可以显著地抑制这种强致癌性化学物质的致癌作用
。事实上，膳食蛋白质对癌症的影响是非常显著的，只需要调整蛋白质的摄入量，我们
就可以激活或者抑制癌症的发生和发展。
另外，在研究当中，我们给动物摄入的蛋白质的量与正常人每天常规摄入的蛋白质
的量是大致相当的，我们并没有给动物饲以超大剂量的蛋白质。而在其他的致癌物研究
中，研究者经常给动物饲以超高剂量的致癌物。
我们的发现远不止这些。我们还发现：不... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 21 无公害的人粪尿发酵肥
人粪尿是富含氮素的速效有机肥，肥效良好，果蔬栽培应用广泛，有显著的增产效
果，但发酵方法不当可使氮素损失40%以上且污染无公害栽培的大气环境。科学的发酵
方法是保证肥效和无公害生产的首要技术。
1、新鲜的人粪尿放入发酵池，按3%的比例加入优质的过磷酸钙和少量的硫酸亚铁
（每100千克人粪尿加入0.5千克硫酸亚铁）。人粪尿中加入磷肥能使细菌繁殖力增强，
加快发酵速度，还能使人粪尿中易挥发的碳酸铵转化成磷酸铵，防止氮素的损失，而且
弥补了人粪尿中磷肥含量低的缺点。人粪尿硫酸亚铁，可使其中的碳酸铵转化成性质稳
定的硫酸铵，也能起到防止氮素损失的作用。人粪尿中的腐殖酸能使土壤减少对铁的固
定，充分发挥硫酸亚铁松暄土壤，预防缺铁性黄叶的作用。
2、加入加速发酵菌剂。
3、搅拌均匀后覆盖薄薄一层田园土。能阻挡发酵放出的氮素气体挥发进入空气中
，保证无公害果蔬生产的环境质量。
4、如果是早春，要在池上搭设竹弓子，铺上塑料棚膜，四边用土压严实，搭设小
拱棚可起到升温保温的作用，也是肥料快速发酵，完全发酵的关键技术之一。
... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 22 http://www.snzg.cn/article/2017/0915/article_41952.html
梁其姿：中国文化本应崇尚素食
2017-09-15 17:07:22 作者：梁其姿 来源：澎湃新闻 点击：5879 评论：0条
【字号：大 中 小】
中国文化本应崇尚素食
梁其姿
梁其姿，香港大学香港人文社会研究所所长，台湾“中央研究院”院士。她曾求学于香
港大学历史系（学士），法国高等社会科学研究院（硕士、博士）。主要关注明清时期
的慈善组织、中华帝国晚期及近现代的医疗疾病史，近来关注近代中国营养知识的建构。
2016年8月1日至8月8日，由哈佛燕京学社、香港大学香港人文社会研究所、北京大学医
学史研究中心和南开大学中国社会史研究中心联合主办的“东亚医学：人文与社会科学
研究”高级研修班在南开大学历史学院举行，借此机会，我们采访了梁其姿教授。
澎湃新闻：您的研究主题一直在转变，之前您关注的是麻风病的问题，但近些年您关注
营养学，以及中国历史上的食物与健康的议题，为何会发生这样的转变？
梁其姿：我是从对食物的兴趣中发展出来的。我之前做过关于麻风病的研究，因为麻... 阅读全帖 |
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pa
发帖数: 82 | 23 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 31 22:32:02 2011, 美东)
那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致
癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？
女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
实在是受不了人人网这个谣言集散地了，以下除特别注明均摘自果壳网的谣言粉碎机并
附有原文链接，谣言粉碎机是个不错的地方，宣传科学破除谣言什么的，非常有价值，
没事可以去逛逛，也希望大家能多一些怀疑和求证的科学精神，让谣言彻底没有市场。
研究表明癌症不能在弱碱性的人体中形成；只能在酸性身体中形成。有一种理论认为
，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚至是癌
... 阅读全帖 |
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r****b
发帖数: 110 | 24 说起吃素，不由得想起不久前的一段经历：
那是一个酷暑难耐的日子，我与同伴搭乘国航班机飞往蓉城。与我邻座的，是
一位着装前卫、打扮怪异的艺术家模样的男子。
午餐时间到了，乘务员开始为大家分发盒饭。“先生，这是您订的素餐。”随
着空中小姐亲切的呼声，一份色香俱佳的素餐盒饭摆在了我的面前。
“您吃素吗？太奇怪了！你们西藏喇嘛不是要吃肉的吗？”旁边的“艺术家”
一边问，一边用诧异的眼神盯着我，仿佛见到外星人一般。
“你怎么知道西藏喇嘛要吃肉？”
“当然了！我是有名的‘西藏通’，我和我的朋友都见过喇嘛吃肉，我在介绍
西藏的文章里面也是这样写的，这是众所周知的事情！我和我的朋友还经常打趣说，像
我们这样的肉食动物，将来出家只有去西藏了，因为汉地和尚是不许吃肉的。”
“看来你对西藏只是一知半解，根本算不上是‘西藏通’。其实，西藏的很多
出家人都是吃素的。我所在的寺院，就有几千僧人都在吃素。甚至有些法师还规定，如
果不吃素，就不能参加他所教授的有些课程的学习。西藏所有正统的佛教徒都知道，吃
肉是一种恶习，... 阅读全帖 |
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b*********s
发帖数: 5382 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
xiaoputi (xiaoputi) 于 (Tue Oct 19 01:06:29 2010, 美东) 提到:
【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 一个女孩茹素五年后的身心变化 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 18 20:37:11 2010, 美东)
素食与健康：“生活水平提高”的结果是，动物性食物的被大量消费，带来了各种慢性
病;现在，越来越多追求健康的人士开始研究素食健康，积极推崇素食健康饮食，选择
食用植物性食物，如蔬菜、水果、谷类等。著名的《中国健康调查报告》分析了各种膳
食结构与身体健康的关系，鼓励选择植物性食物。正确吃素有利于保持健康。
一个女孩吃素五年的素食经历和感受，或许能给大家有所启示。
一、很少感冒。
几乎所有吃素的人都会提起的第一感受;先说以前：从初中开始我就经常感冒，大学时
候最严重，差不多一年有两三个月一直好不了。我刚刚开始吃素的时... 阅读全帖 |
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b*s
发帖数: 82482 | 26 说白了，素食者就是一些神棍……
http://songshuhui.net/archives/43943
理论上说，几乎人体所需的所有营养成分都能通过植物性食物来获得。唯一的例外是维
生素B12。它通常只在肉、蛋、奶等等食物中才含有。严格的素食者就不能通过天然食
物来获取维生素B12。
不过，现代配方食品中，有很多加了维生素B12的面包麦片之类的东西。只要不是连加
工食品也不吃的人，完全可以通过这样的“素食”来获得足够的量。
素食者容易营养失衡的另一种常见理由是植物蛋白的“品质”不如动物蛋白。其实，所
谓的蛋白质“品质”只在比较单一一种蛋白质的时候有意义。比如，如果只依靠大米或
者面粉中的蛋白质来满足人体对氨基酸的需求，那么这些蛋白质的确比肉、蛋、奶中的
蛋白质效率要差。不过，一方面，素食中的豆制品也是高品质的蛋白质；另一方面，不
同食物中的蛋白质“缺陷”各不相同，互相补强的结果也能高效满足人体需求。所以，
素食者解决蛋白质需求的问题并不困难。
不过，理论上的“可以”往往并不意味着实际生活中的“能够”。对于多数人而言，大
概不会花很多功夫去搞清楚自己对于各种营养成分的需求是多少，以及各... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 27 那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致
癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？
女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
实在是受不了人人网这个谣言集散地了，以下除特别注明均摘自果壳网的谣言粉碎机并
附有原文链接，谣言粉碎机是个不错的地方，宣传科学破除谣言什么的，非常有价值，
没事可以去逛逛，也希望大家能多一些怀疑和求证的科学精神，让谣言彻底没有市场。
研究表明癌症不能在弱碱性的人体中形成；只能在酸性身体中形成。有一种理论认为
，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚至是癌
症，都和人的体液偏酸有关，只有身体呈弱碱性才是健康的。你是易得癌症的酸性体质
吗？赶快多吃菜，少吃肉，把体质改造成碱性吧！
1. 酸性体质引发疾病？
流言： 研究表明癌症不能在弱碱性的人体中形成；只能在酸性身体中形成。有一种理
论认为，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚
至是癌症，都和人的体液偏酸有关，只有身体呈弱碱性才是健康的。你是易得癌症的酸
性体质吗？赶快多吃菜，少吃肉，把体... 阅读全帖 |
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n*********s
发帖数: 256 | 28 【 以下文字转载自 Belief 讨论区 】
发信人: newcomments (New Comments), 信区: Belief
标 题: (转载)海涛法师-素食主义
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 4 03:12:41 2017, 美东)
http://bookgb.bfnn.org/books2/1937.htm
素食主义
海涛法师选辑
一．前言
二．世界名人素食观
三．世界名人素食小故事
四．美国素食主义
五．怎么吃才聪明？健康新主张
六．现代人吃什么才好？
七．饮食新概念
八．世界冠军的秘密
九．基督教的素食观
十．佛教的素食观
十一．结论
一．前言
长久以来，许多人都以为要吃肉才能得到营养，或是认为动物都是生来给人吃的，因此
何许多人听到‘吃素’时，第一个反应就是：‘吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃
，我为什么不吃？’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而且没有肉食中一切
有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。
回顾历史上对人类有重大贡献的人物，有许多都是提倡素食非常卖力的，像佛教的释迦
牟尼佛、基督教的... 阅读全帖 |
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n*********s
发帖数: 256 | 29 http://bookgb.bfnn.org/books2/1937.htm
素食主义
海涛法师选辑
一．前言
二．世界名人素食观
三．世界名人素食小故事
四．美国素食主义
五．怎么吃才聪明？健康新主张
六．现代人吃什么才好？
七．饮食新概念
八．世界冠军的秘密
九．基督教的素食观
十．佛教的素食观
十一．结论
一．前言
长久以来，许多人都以为要吃肉才能得到营养，或是认为动物都是生来给人吃的，因此
何许多人听到‘吃素’时，第一个反应就是：‘吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃
，我为什么不吃？’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而且没有肉食中一切
有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。
回顾历史上对人类有重大贡献的人物，有许多都是提倡素食非常卖力的，像佛教的释迦
牟尼佛、基督教的耶稣、回教的穆罕默德、儒家的孔子和孟子、道家的老子、印度耆那
教教主、中国的国父 孙中山、印度国父甘地、美国总统富兰克林、天才科学家牛颐和
爱因斯坦、英国大文学家莎士比亚和萧伯纳、俄国大文学家托尔斯泰、印度大诗人泰戈
尔、德国大慈善家史怀哲、法国大政治家卢梭、希腊大... 阅读全帖 |
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r****b
发帖数: 110 | 30 说起吃素，不由得想起不久前的一段经历：
那是一个酷暑难耐的日子，我与同伴搭乘国航班机飞往蓉城。与我邻座的，是
一位着装前卫、打扮怪异的艺术家模样的男子。
午餐时间到了，乘务员开始为大家分发盒饭。“先生，这是您订的素餐。”随
着空中小姐亲切的呼声，一份色香俱佳的素餐盒饭摆在了我的面前。
“您吃素吗？太奇怪了！你们西藏喇嘛不是要吃肉的吗？”旁边的“艺术家”
一边问，一边用诧异的眼神盯着我，仿佛见到外星人一般。
“你怎么知道西藏喇嘛要吃肉？”
“当然了！我是有名的‘西藏通’，我和我的朋友都见过喇嘛吃肉，我在介绍
西藏的文章里面也是这样写的，这是众所周知的事情！我和我的朋友还经常打趣说，像
我们这样的肉食动物，将来出家只有去西藏了，因为汉地和尚是不许吃肉的。”
“看来你对西藏只是一知半解，根本算不上是‘西藏通’。其实，西藏的很多
出家人都是吃素的。我所在的寺院，就有几千僧人都在吃素。甚至有些法师还规定，如
果不吃素，就不能参加他所教授的有些课程的学习。西藏所有正统的佛教徒都知道，吃
肉是一种恶习，... 阅读全帖 |
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f****2
发帖数: 311 | 31 对不起啊，lila。末学不是不愿意和您说话。末学觉得您还是有正知正见的，也豁达坦
率，很可爱的MM.只是末学自己才疏学浅，也没有高深的境界和见解，嘴也比较苯。大
家不一定爱听呢。不过我很愿意看你们的讨论，可以学到很多东西。感恩！
我们还是一起学习高僧大德的开示吧。
索达吉堪布：乐在吃素中
说起吃素，不由得想起不久前的一段经历：
那是一个酷暑难耐的日子，我与同伴搭乘国航班机飞往蓉城。与我邻座的，是一位着装
前卫、打扮怪异的艺术家模样的男子。
午餐时间到了，乘务员开始为大家分发盒饭。“先生，这是您订的素餐。”随着空中小
姐亲切的呼声，一份色香俱佳的素餐盒饭摆在了我的面前。
“您吃素吗？太奇怪了！你们西藏喇嘛不是要吃肉的吗？”旁边的“艺术家”一边问，
一边用诧异的眼神盯着我，仿佛见到外星人一般。
“你怎么知道西藏喇嘛要吃肉？”
“当然了！我是有名的‘西藏通’，我和我的朋友都见过喇嘛吃肉，我在介绍西藏的文
章里面也是这样写的，这是众所周知的事情！我和我的朋友还经常打趣说，像我们这样
的肉食动物，将来出家只有去西藏了，因为汉地和尚是不许吃肉的。”
“... 阅读全帖 |
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g*******y
发帖数: 202 | 32 人类的肠子长度/身长，介于荤食和植物性食物的动物之间。
人类是需要植物性食物和动物性食物的合理搭配的，既不能荤食过多，也不能植物性食
物过少。
比如一个的例子:
高脂肪，高蛋白，低维生素，低膳食纤维人群患直肠癌可能性大
但只是食用素菜，患胃癌的可能性又增加了；
合理搭配很重要，
这个帖子被mark会误导 |
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n*********n
发帖数: 1534 | 33 嘿嘿
当时我们生化老师就是这么教导我们的
多吃肉，得肠癌，多吃蔬菜得胃癌
于是我们感叹，别吃了
人类的肠子长度/身长，介于荤食和植物性食物的动物之间。
人类是需要植物性食物和动物性食物的合理搭配的，既不能荤食过多，也不能植物性食
物过少。
比如一个的例子:
高脂肪，高蛋白，低维生素，低膳食纤维人群患直肠癌可能性大
但只是食用素菜，患胃癌的可能性又增加了；
合理搭配很重要，
这个帖子被mark会误导 |
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s********n
发帖数: 650 | 34 常吃素的人自身和子孙得平安，世福绵远。[上天叫我们吃素]
素食的利益 肉食之害 ’
从医学观点，告诉我们，现代人多喜肉食，以致高血压、糖尿病、肾结石、心脏病、血管
硬化，以及癌症，纷纷出现。再以‘提高智慧食品营养成分表’，明确列出素食的利益，
供读者自己去分析、比较，肉食与素食，谁优？谁劣？最后才以佛家慈悲的因果观，明确
的告诉读者：‘杀生食肉，实是恶业，必当受报无疑也。
古人说：‘千百年来晚碗里羹，冤深似海恨难平，欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。’
从千百年以来，我们所吃的一碗‘羹肉汤’，看上去只是一碗汤，可是其中的冤仇，犹如
大海那么的深。要知道世上为什么有那么多打不完的战争、灾劫、瘟疫，皆是由吃肉造成
的。若是你想了解其中的道理，那么你半夜去屠宰场听一听，杀猪有猪哭，杀牛有牛哭，
杀羊有羊哭，那种凄惨的哭声，声声的哀号，声声的怨恨，这种种的冤毒、仇恨充塞在虚
空中，才造成种种世间的灾难。假使人人都素食，这些冤孽就会平息，可以化干戈为玉帛
，化暴戾为吉祥，庶几能挽回灾劫之将临，是为序。
素食可健康长寿
一、素菜无毒，肉有毒——素食的菜肴，大多数是出自地上生长的蔬菜、大豆、花生、果
... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 650 | 35 序言
自从改革开放以来，不可否认，中国社会在物质方面获得了巨大的发展（嘿嘿，笔者
只能
承认在物质方面了），居民的生活也从原来的粗茶淡饭逐渐变成了现在的白米白面；从逢
年过节才吃顿饺子吃顿肉，变成了现在可以天天吃饺子、顿顿吃肉；牛奶制品也在商家的
大肆宣传下也变成了常见的饮食。现在应该不会有人不认为现在吃得比过去好太多了，鸡
鸭鱼肉蛋奶几乎顿顿会出现在餐桌上，以至于有些人吃腻了而又去吃过去艰苦岁月时不得
不吃的野菜。呵呵，人就是这么有意思，当然，这也只是偶尔为之，如果要他恢复顿顿吃
野菜的日子，估计他会立马把头摇得像拨浪鼓一样。
然而伴随着我们饮食结构的“改善”，作为革命之最根本的健康问题是不是也同步的
改善
了呢？不想不知道，一想还真有点心里没底，我们身边得癌症的人好像越来越多了，得心
脑血管疾病的好像越来越多了，得糖尿病的好像越来越多了，得各种千奇百怪的病的人好
像越来越多了。医院越盖越大，医疗器械越来越先进，新的医疗手段也层出不穷，可是这
并没有让我们觉得我们越来越健康了，反而越来越不放心自己的健康，越来越重视自己的
健康。记得笔者上初中的时候，政治老师就说将来如果有人能攻克癌症... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 650 | 36 我童年是在台灣渡過的﹐那時候的人都覺得素食很怪異﹐除了廟裡的和尚﹐尼姑或佛堂裡
的居土。但是到了今天﹐素食主義卻相當普遍。根據加州大學柏克萊分校發行的「健康通
訊」﹐百分之五的美國人（大約一千二百萬人）自稱是素食者。又在美國的華人社區裡﹐
近幾年來如雨後春筍到處可見到素食餐館林立。
素食確實有益健康﹐因為它多含蔬菜﹐水果和纖維質﹐而脂肪（尤其是飽和脂肪）的
含量佷低。好幾項研究都指出﹐素食者比多吃肉的人活得更長久﹐血壓和膽固醇更低﹐且
病痛較少。以德國最近所作的研究為例﹐遵行改良式素食主義（即偶爾才吃肉）的人﹐得
心臟病的機率是一般人的三分之一﹐癌症的罹患率則是一般人的一半。此外﹐還有研究顯
示﹐素食具有療病的功效。
Dr. Ornish在其著作「心臟治療計劃」中描述到﹐心臟病患者在素食﹐運動和壓力減
輕法的配合下﹐一年不到﹐病情就大為好轉而且比接受手術或吃大量藥物的患者體能更佳
。
「素食主義「比較重要的類型：
一、Vegans是吃全素的人﹐他們拒吃所有動物來源的食物﹐包括乳製品。
二、Lactovegetarians是食乳蔬者﹐吃蔬果、穀類以及乳製品。
... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 37 http://www.twvns.org/articles/faq/59-2009-11-11-03-04-14
在台湾，每40分钟，就有一人死於心血管疾病，是国人第二大死因。 不良的饮食习
惯会导致血管硬化，而且硬化在很年轻就会开始，有些人虽然年纪轻轻，血管却像老年
人的一样，这样的例子是在第二次世界大战，许多年轻的的美军战死後被解剖发现。
美国人以肉类为主食，蔬菜及纤维一般摄食量低，且习惯使用动物性油脂如奶油，含饱
和脂肪酸，使胆固醇升高，导致心血管疾病。
血管如同我们身体里的街道，如果街道乾净，运输才会顺畅，如果街道堵塞，氧气及营
养的运输就会受到阻碍，使身体的组织和细胞，无法得到该有的氧气和营养。 堵塞的
道路如果是重要的交通要道，则会使重要器官无法运作，後果严重，如心肌梗塞或脑中
风，造成生命危险。 因此降低胆固醇有助降低心血管及脑血管疾病。
高胆固醇并没有特殊的症状，要知道您的胆固醇，必须抽血检查。 报告通常会将胆固
醇分成以下几种:
- 低密度胆固醇 (LDL Cholesterol): 这是坏的胆固醇，会到处乱丢垃圾 - 垃圾经过
日积月累，引起氧化及发炎反应(如同... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 38 http://www.twvns.org/articles/faq/59-2009-11-11-03-04-14
在台湾，每40分钟，就有一人死於心血管疾病，是国人第二大死因。 不良的饮食习
惯会导致血管硬化，而且硬化在很年轻就会开始，有些人虽然年纪轻轻，血管却像老年
人的一样，这样的例子是在第二次世界大战，许多年轻的的美军战死後被解剖发现。
美国人以肉类为主食，蔬菜及纤维一般摄食量低，且习惯使用动物性油脂如奶油，含饱
和脂肪酸，使胆固醇升高，导致心血管疾病。
血管如同我们身体里的街道，如果街道乾净，运输才会顺畅，如果街道堵塞，氧气及营
养的运输就会受到阻碍，使身体的组织和细胞，无法得到该有的氧气和营养。 堵塞的
道路如果是重要的交通要道，则会使重要器官无法运作，後果严重，如心肌梗塞或脑中
风，造成生命危险。 因此降低胆固醇有助降低心血管及脑血管疾病。
高胆固醇并没有特殊的症状，要知道您的胆固醇，必须抽血检查。 报告通常会将胆固
醇分成以下几种:
- 低密度胆固醇 (LDL Cholesterol): 这是坏的胆固醇，会到处乱丢垃圾 - 垃圾经过
日积月累，引起氧化及发炎反应(如同... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 39 40岁的王女士，1米60的个头，身材苗条。可是谁能想到，这样一副瘦弱的身板，胸前却顶着两个大如篮球的乳房。
胸部“第二次发育”开始于四年前，原本C罩杯的她，两年内升到了F罩杯。一开始还有些窃喜，但最近两年，胸部几乎在“逆”生长，很快便垂到了腰部以下的位置。市场上找不到合适的内衣，她只好将两只布袋系在脖子上，用来托住胸。“医生，你帮我把乳房切掉吧，我没有一晚上睡好过。”王女士向医生诉苦说。
经诊断，她患了很严重的巨乳症，需要手术治疗。
她痛苦地对医生说，求你帮我把乳房切掉吧
两三个月前，金华市中心医院整形美容中心，来了一位特殊的患者。
坐诊的，是美容中心主任童芸。还没坐下来，这位女患者就抓住童芸的手，几乎用哀求的语气说，“我好痛苦啊，求求你们帮我把乳房割掉吧。”
童芸很纳闷，她接诊过许多女病人，哪怕乳房得了再严重的病，一般都会要求医生，无论如何都要保住乳房。这个患者到底怎么啦？连女人最珍视的乳房也不要了？
经过检查和问诊，在场所有医护人员都惊呆了：这位女子的两个乳房，足足有篮球那么大，一直垂到了肚脐。可一看她的身材，细胳膊细腿，很是苗条。
由于无法承载乳房的重量，又找不到合适的内衣，她只... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 40 40岁的王女士，1米60的个头，身材苗条。可是谁能想到，这样一副瘦弱的身板，胸前却顶着两个大如篮球的乳房。
胸部“第二次发育”开始于四年前，原本C罩杯的她，两年内升到了F罩杯。一开始还有些窃喜，但最近两年，胸部几乎在“逆”生长，很快便垂到了腰部以下的位置。市场上找不到合适的内衣，她只好将两只布袋系在脖子上，用来托住胸。“医生，你帮我把乳房切掉吧，我没有一晚上睡好过。”王女士向医生诉苦说。
经诊断，她患了很严重的巨乳症，需要手术治疗。
(图文无关)
她痛苦地对医生说，求你帮我把乳房切掉吧
两三个月前，金华市中心医院整形美容中心，来了一位特殊的患者。
坐诊的，是美容中心主任童芸。还没坐下来，这位女患者就抓住童芸的手，几乎用哀求的语气说，“我好痛苦啊，求求你们帮我把乳房割掉吧。”
童芸很纳闷，她接诊过许多女病人，哪怕乳房得了再严重的病，一般都会要求医生，无论如何都要保住乳房。这个患者到底怎么啦?连女人最珍视的乳房也不要了?
经过检查和问诊，在场所有医护人员都惊呆了：这位女子的两个乳房，足足有篮球那么大，一直垂到了肚脐。可一看她的身材，细胳膊细腿，很是苗条。
由于无法承载乳房的重量，又找不到合... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 怀孕的禁忌很多，不过身为混血儿的昆凌却似乎完全没有在怕。尽管犯了不少禁忌，但面对外界的质疑，她都坦然面对，似乎“天王嫂”有一套自己的育儿方式。
昆凌母亲节挺孕肚出席活动
怀孕的禁忌很多，不过身为混血儿的昆凌却似乎完全没有在怕。自从她宣布怀孕以来，包括早前出席活动穿高跟鞋、大动作跳跃及染发等，都被认为对胎儿不好。前日，她又犯了一个禁忌，就是出席活动时与小朋友拿起剪刀DIY。尽管犯了不少禁忌，但面对外界的质疑，她都坦然面对，似乎“天王嫂”有一套自己的育儿方式。
犯禁忌1 拿剪刀
传统习俗认为孕妇不宜拿剪刀，孕妇动剪刀容易生出兔唇的孩子。不过专家则表示，造成宝宝兔唇的原因是复杂的，与孕妇动剪刀没有关系。
前日，昆凌出席公益活动时就没有顾忌，她拿起剪刀与小朋友DIY，制作万花筒。昆凌坦言没有孕妇不拿剪刀的禁忌，她说：“蛮期待小生命的到来，下一年才会正式迎接我的母亲节。”前日，昆凌的妈妈亦有到场陪伴女儿。昆妈受访时更报喜说：“昆凌肚子比一般孕妇小，我猜是儿子，因为她的肚子尖！”
犯禁忌2 穿高跟鞋
穿高跟鞋也是怀孕的一大禁忌，专家表示穿高跟鞋会使孕妇的身体重心变高，容易摔跤，导致足踝扭伤或流产、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 经过两天的阴冷，27日，襄阳出现了难得的“襄阳蓝”，不少人都出门晒太阳。然而，家住高新区的黄阿姨上午晒了会儿太阳后却“中毒”了，整个头部都肿了。经医院检查诊断，导致其“中毒”的原因竟然是味道鲜美的野腊菜。
28日上午，在市中心医院皮肤整形科病房，楚天快报记者见到晒太阳后中毒的黄阿姨。只见她躺在病床上，打着点滴，整个头部肿胀发紫，明显大于常人的头部。
黄阿姨的女儿余女士回忆，27日上午9时许，黄阿姨见天气晴好，拿出家里的被褥晾晒，随后就和邻居们坐在一起晒太阳聊天。
约一个小时后，黄阿姨感觉脸和手发麻，但她并没有注意。不料，到了中午12点多，她的左脸开始水肿。家人见状，立即将她送到医院。在赶往医院的途中，黄阿姨的右脸也肿了起来，整个头部变大而且发紫，双眼同时逐渐开始出现视力模糊。
到市中心医院后，医院皮肤整形科主治医师向守宝在详细查问了患者的饮食和病史后，最终认定为“植物日光性皮炎”，导致其发病的“元凶”竟然是很多人偏爱的美味——野腊菜。
采访中，记者了解到，现在正是野腊菜上市的季节，其因味美、味鲜、营养丰富，赢得了众多市民的青睐，也有不少市民专门跑到野外采挖。事发前，黄阿姨也在野外采了不... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 43 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 中国健康调查报告--序言
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 12 00:03:06 2010, 美东)
http://5joys.com/cnews/bet20081017234500166.htm
序言
中国工程院院士 中国疾病预防与控制中心研究员 陈君石
我与坎贝尔(T. Colin Campbell)教授的相识始于1980年，当时我在康奈尔大学营
养科学系坎贝尔教授实验室作访问学者。通过八个月十分繁忙的实验研究，我在逐步适
应美国的工作和生活方式的同时，对坎贝尔教授也从不熟悉到熟悉，并由此开始了我与
他长达20多年的科研合作和个人交往。其主线则是本书的题目——中国健康调查。
在美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德•佩托(Richard Peto)
教授、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授与我的共同主持下，1983到1989
年间，在中国的24个省、市、自治区... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 44 少养肉品动物——拯救地球（Peter Singer）
http://www.phil.pku.edu.cn/personal/wugsh/sources/liberateofanimal/034.htm
在此时此刻，世界许多地方千万以上的人没有足够的食物可吃。另有千万以上的人
虽然食物够量，但品质有问题。最常见的是蛋白质不足。问题是：富裕国家所用以生产
食物的方式有助于解决世界饥荒吗？
饲养的动物为了长肉以供人吃，必须吃食物。如果牛在只能长草而不能耕种的草地
上吃草，长了肉给人吃，则我们可以说这是纯收益，因为人类到目前还无法以合乎经济
的办法从草中获取蛋白质。但是，如果我们把牛放在饲养场或其它类似的囚禁场所，画
面完全改观。因为我们必须喂牛。不论牛在囚禁场所何等拥挤，大片土地却都必须用来
种玉米、高梁、大豆等等用来喂牛的谷物。这乃是用我们自己可以吃的东西来喂牛。牛
必须为了每天可以活下去而消耗其食物中的大部分。小牛不管何等被限制行动，它要活
下去，就必须燃烧食物。食物也必须用来构成人不能吃的部分，如牛骨头，只有此外剩
余部分的食物才用来长成人类可食的肉。
在人类... 阅读全帖 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 45 近50年来中韩食物消费升级模式比较研究
WWW.SFNCC.ORG.CN © 2008-3-7 国家食物与营养咨询委员会
程广燕
（中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京 100081）
摘 要：本文主要从恩格尔系数、主要食物消费特点、不同阶段食物消费结构三个方面
阐述了中韩食物消费升级过程，指出了中韩食物消费升级的异同，并在借鉴韩国食物消
费升级经验的基础上，对中国未来食物消费特点做出判断。
关键词：中国；韩国；食物消费；比较
中国与韩国同属于人口密度较大、人均耕地资源较少的国家，而且由于历史、地理等原
因，两国居民食物消费习惯有诸多相似之处。开展中韩食物消费升级模式比较研究，探
究不同发展阶段中韩食物消费升级存在的异同，找出食物消费升级的基本规律，对预测
中国居民食物消费趋势有着极其重要的现实意义。
1 中韩城乡家庭恩格尔系数①变化
1.1 中国
20世纪90年代中期以前，中国城乡家庭恩格尔系数都比较高，均在0.5以上。1995年后
，城乡家庭恩格尔系数开始呈现出明显的下降趋势，2003年分别减少为0.37、0.46，城
镇家庭实现了由温饱阶段向富裕阶段跨越，农... 阅读全帖 |
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q****n
发帖数: 4574 | 46 ZT
全世界最聪明的孩子的学校是“美国费城格连杜曼中心”。孩子们四岁入学时，就会正
式的体操、两种以上语言、两种以上乐器，必须有3000公尺以上的长跑能力等等。还有
，学校老师及学生都必须全部吃素！因为他们研究发现“牛奶”和“肉类”都是伤害大
脑的食物！
澳大利亚政府测验各地小学的儿童智商，结果，最聪明的小学是“阿南达玛迦小
学”，一所素食学校！长久以来错误的观念——吃素没营养，真是大错特错！！最高大
的动物如牛、象、长颈鹿……都是吃素的！拳王阿里亦是茹素一族，他可是用力最多的
人呢！另一种错误的观念是“吃素不聪明”，看看历史上素食的诺贝尔奖得主吧，泰戈
尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲……这句话亦是不攻自破！！著名艺术家如达文西，发
明家牛顿、富兰克林、爱迪生，全部都是终生食素！！
素食对人体健康的巨大利益
（一）吃素可抗癌
美国國镓癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌
、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常
食用的人，患癌几率减少一半！国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家
调查中国人生活习惯与癌症... 阅读全帖 |
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m*******8
发帖数: 183 | 47 赵丹阳说，当前A股是史上最便宜的时候，中石化低估了，目前自己的仓位100%，行业
配比消费第一，其次是金融和能源。
赵丹阳在诺亚财富赤子之心上海投资策略会上观点纪要
一、摘要：
（一）、对后市的四点看法
1、不认可美国的制造业回归
2、中国是100年前的美国，美国是100年前的英国
3、当前A股是史上最便宜的时候，中石化低估了
4、中产消费、健康和高端制造业是看好的方向
（二）、互动环节亮点
1、目前全球配置中，A股为主
2、人无完人，金无足赤，经过印度投资，对中国更有信心
3、当前满仓，消费第一
4、不懂地产行业，不投资地产
5、银行存在互联网冲击，未来商业模式不清晰
6、电动车技术尚不成熟，同时能源出口不会是美国未来的支柱产业
7、中国老龄化是一个大问题，2022年出现人口顶峰后，会出现长期回落，所以要
珍惜牛市机会
8、巴菲特送的最深刻的话，模式第一
9、政府债在内的各项宏观风险可控
10、混合所有制是牛市的引爆点
11、投资消费，食品安全不是大问题，目前投资植物性蛋白饮品的公司
12、诺亚作为行业的领先者还需要在护城河上努力
13、利率的下降将是牛市的长期动力
14、只做最简单... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 8344 | 48 你大概自己做豆浆，又不花钱，太舍得。
国内你可能两天喝一碗，因为要付钱买啊，然后豆浆店老板大概只需要一半用料酒能出
这么多豆浆
这和你自己用很多的黄豆，一天两杯的量，你每天摄入的量可能多了7，8倍，这是很厉
害的
黄豆本身是含植物性雌激素的，你要是吃天然燕窝，也会有这个功效
注意，中医里很多说女性补药的，其实都是含有植物性和动物性雌激素，跟你直接吃避
孕药补雌激素的效果是差不多的，最多雌激素+蛋白粉，就一样了。 |
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l******o
发帖数: 8344 | 49 这个跟organic有什么关系？植物性雌激素不是很正常吗？
黄豆这个植物天生含这个就高， 譬如花粉也是营养品啊，就是含雌激素很高。
我顺便再给你灌输点知识
中医里的，治疗女性痛经的各类药物，基本有效成分都是里面的植物性雌激素。 |
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