j********y
发帖数: 573 | 1 我家有桂花糖和干桂花，有时候泡西湖藕粉的时候撒一点，添点儿香～～ |
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m*y
发帖数: 5861 | 2 宁波那边的桂花已经开谢了，十月初的时候最盛，现在到处都是桂花 |
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h*h
发帖数: 18873 | 3 杭州桂花已经没了，不过再过阵可能还有迟桂花可看可闻。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 4 壮着胆子单贴几天看看，显得心诚些。。。本来想就躲角落的，后来觉着可能有不诚的嫌疑。。。//blushing~```请勿转载。。。//bow & thanks!
未明的站方看到了还请手下留情些。。。:"> 当然也可以私信哒。。。这两年也有劳蒙照顾了~`=]
发信人: muai (暮霭：俯仰之间 desensitization 地狱之猪), 信区: Zhejiang
标 题: Re: 桂花季节到了
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 1 12:25:27 2011, 美东)
嗯，正好月底能回去点下水~```估计会有新鲜的上来。。。可以寄给MM的~```=P
话说难得能在江南美好的时节回乡。。。这两年也就近两个月笑得多。。。深深久久地受版间滋养，诗词歌赋指点江山柴米油盐，都很受教，分外感激的。。。
赏桂本是风雅，难得机缘能让自己有能力聊表心意。。。想桂花的亲们都跟帖/私信吧。。。童叟不拘地域不限。。。=d 有其他需求，如果能过美国海关的，也可以商量的~`` |
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b******k
发帖数: 1874 | 5 这么快就到了桂花的季节了，boston今天还下雨，看看窗外，天又那么早的黑了。。。
虽然说这边草地是一大片一大片的，在外面是没有桂花香的。杭州，那可是满城。。
还是呆在实验室吧，苦的是要晚上10点才能开始动手。
又想起前面wh转的那个 最忆是钱塘 的第一张，雨天能“醉”成那样该多好。
的嫌疑。。。//blushing~```请勿转载。。。//bow & thanks!
蒙照顾了~`=]
地受版间滋养，诗词歌赋指点江山柴米油盐，都很受教，分外感激的。。。
吧。。。童叟不拘地域不限。。。=d 有其他需求，如果能过美国海关的，也可以商量
的~`` |
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w*****9
发帖数: 2193 | 6 我很喜欢桂花糖。
另外还有四季桂。美国这里有四季桂，其他桂花好像没怎么看到。 |
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wh
发帖数: 141625 | 7 有桂花糖，浙江人泡藕粉吃。不知道广西吃不吃桂花糖。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 8 你也是桂中的？校友呀。
偶以前一般从古南门那边去上学的。
记得桂林满城桂花香，桂花踩在脚下，连鞋垫都是香的 |
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r**u
发帖数: 65 | 9 确实是，记得八月桂花香的季节，从阳桥往古南门骑车一路上感觉很好，天气不冷不热
，溶湖碧水涟涟，九曲桥玲珑精致，再闻到桂花的清香，觉得上学去的郁闷都没有了。 |
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M****o
发帖数: 7045 | 10 奉上李清照咏桂花词一首：
鹧鸪天
暗淡轻黄体性柔，
情疏迹远只香留．
何须浅碧深红色，
自是花中第一流．
梅定妒，
菊应羞，
画栏开处冠中秋．
骚人可煞无情思，
何事当年不见收．
我只喜欢情疏迹远只香留。。。。
桂花是八月之花 |
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m******a
发帖数: 2930 | 11 大师，请多言几句，指点迷津
俺可真不是因为桂花归了广东，故意唱出广东大戏的味道啊
怎么会这样呢？ |
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w*******e
发帖数: 15912 | 12 朕有次去江南巡幸，有幸到苏杭品尝了一下当地的一种好像叫桂花羹（不记得了）的东
东，赶脚还８错，哥筹划着二下江南再次品尝，找个雨天顺便到西湖转悠一圈找找艳遇
,找个ＰＰＭＭ借伞，说不定遇到白娘子和小青。 |
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d********m
发帖数: 3662 | 13 美国话说我只在新奥尔良见到过桂花，还有其他什么城市有种植桂花树吗？ |
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d********m
发帖数: 3662 | 15 我还以为提到桂花大家第一个会想到杭州，哈哈。
南京好地方，可惜我还没去过 |
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r******t
发帖数: 629 | 17 【 以下文字转载自 Exchange 讨论区 】
发信人: redolent (红药), 信区: Exchange
标 题: ［转］hermes香水云南桂花15ml 全新包邮费
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 18 22:27:03 2013, 美东)
15ml，崭新没用过，喷嘴的，不是滚珠哦～
带一个hermes的小袋子，旅行很赞。
50刀一个，包邮费。
BOA或者paypal都可以。
站内信联系。
Osmanthe Yunnan
A seductive game of tea, flowers and fruit.
Silky, cheerful, delicious.
"During a visit to the Forbidden City in Beijing, I was captivated by an
exquisite smell that led me by the tip of my nose to the Imperial Palace,
where osmanthus bushes were in bloom. In November, th... 阅读全帖 |
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r******t
发帖数: 629 | 18 【 以下文字转载自 Exchange 讨论区 】
发信人: redolent (红药), 信区: Exchange
标 题: ［转］hermes香水云南桂花15ml 全新包邮费
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 18 22:27:03 2013, 美东)
15ml，崭新没用过，喷嘴的，不是滚珠哦～
带一个hermes的小袋子，旅行很赞。
50刀一个，包邮费。
BOA或者paypal都可以。
站内信联系。
Osmanthe Yunnan
A seductive game of tea, flowers and fruit.
Silky, cheerful, delicious.
"During a visit to the Forbidden City in Beijing, I was captivated by an
exquisite smell that led me by the tip of my nose to the Imperial Palace,
where osmanthus bushes were in bloom. In November, th... 阅读全帖 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 19 继柴炉花雕鸡之后，又一尝试蔡澜叹名菜里面介绍的“名菜”
所谓桂花-鸡蛋翻炒到很小的一粒粒
真冇觉得很好吃，或是很有技术含量，我大概可以理解为粉丝炒鸡蛋
和粉丝比起来，素翅比较有嚼劲
蔡澜做为食神级的人物，看来做节目也是靠吹的~~~
难怪他每次节目，逢菜必要加猪油，私房菜那集里面做法国菜的那位女主厨是蓝带出来
的，被我看到蓝带的衣服了。还有他说的馄饨面还是香港的比较好吃，所以我一听朋友
说某某馄饨面和香港差不多水平，就高兴的不得了要去尝试。靠眼睛耳朵吃饭真是害死
人啊~~当然，我没去过香港，听说香港美食的确是很不错，特别是云吞面。
我吃不到，只能去西雅图的唐人街吃全记了... |
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b*****o
发帖数: 2407 | 22 晚上烤箱里一边是桂花面包，上面的炉子上做着香辣牛肉，我都不知道这谁跟谁了，呵
呵。不过老公评价这次面包很好。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 23 白面包有很多种做法，这里仅介绍我用的这种：
4 3/4杯面包粉
1 1/2小匙盐
1/4杯奶粉
3 1/4 糖（我用了桂花糖代替）`
2小匙酵母
1个鸡蛋
3 1/4 黄油 室温融化
1 1/2杯+1大匙至1 3/4杯 水，室温
1个鸡蛋+一小匙水搅拌至有小泡沫，作为后来要刷的蛋液。
芝麻作为点缀（可用可不用）
将以上原料混合一起，揉成面团，面团揉到可以拉出薄膜。
刷上一点油，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大，可能需要1 1/2-2小时
整形：我整了一个圆形和一个三明治形状。
当你整形的时候，就可以将整形好的面团放在烤盘中，这样经过第二次发酵，你可以直
接将烤盘放入烤箱里烤制。第二次发酵前，你将整形好的面团刷一点油，然后松松地盖
好保鲜膜，发酵至将近两倍大。
预热烤箱350F.
开始刷蛋液，点缀一点芝麻（作为选用，我没有用）。三明治形状的面团，中间要用刀
划一条长口子，便于气体在烤制时候冲出来。圆形的面团，我也划了四道口子。
烤制35-45分钟。
冷却一个小时。
个（egg wash再用一个鸡蛋）。
了现在这个样子。 |
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s********l
发帖数: 1195 | 25 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: seacrystal (Sun Jar), 信区: Texas
标 题: 请问休斯顿哪儿有卖桂花酱的？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 17:19:50 2010, 美东)
什么样子的包装？
以前在外州买过小玻璃瓶装的，像胡椒粉之类的调料瓶那么大，这边没找到过，还是其
他样的包装被我错过了？
谢谢！ |
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s*******i
发帖数: 12559 | 26 你们那的人告诉你了吗？
我买的是台北裕民桂花酱，很小的一个塑料瓶子，我们这中国超市里是跟布丁粉，糖等
放一排货架。 |
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f*******m
发帖数: 3759 | 27 桂花糖水怎么做的？谢谢
小口子，只要刀切开一点皮就可以了，烤制时候，它会自然张开），然后刷油，烤箱预
热400F，烤制20- |
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b*****o
发帖数: 2407 | 28 桂花+糖+热水，糖的分量，根据你自己的口味来定。 |
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c****d
发帖数: 501 | 30 桂花糖水泡一夜有什么用呢？
能进到栗子里边吗？ |
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l********3
发帖数: 17249 | 31 温度不够，折腾的好辛苦，不过看到清醇的酒冒从雪白的糯米粒中渗出来的时候，真的
觉得好漂亮，好开心。
可是，为什么我吃完饭就特想吃点酒酿，以前还是煮着吃自己做的豆沙小圆子，现在竟
然更喜欢直接吃，清清凉凉的，真的很甜啊。结果经常放在桌旁，一会就吃勺，一勺又一勺，下去好
多，脑袋晕晕的哈。
有人也这么喜欢这样吃桂花酒酿吗。是不是吃多了也不好。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 33 照的时候没有加桂花酱，是刚做好的要打开盖子时照的。现在都已经被我吃光啦 |
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R****D
发帖数: 376 | 35 酒酿的做法有很多种，在文学城里潜水的时候，做了各种笔记，研究了各种方法，最后
总结出的大家的宝贵经验就是：容器一定要干净！为了保证万无一失，从做米饭的时候
就要保证不要碰到油盐。
米饭的做法很简单，我用糯米和日本米甚至普通的大米都试过，普通大米做出来的甜度
不如糯米和日本米。米饭不需要蒸，但是水量要掌握的比较好。要保证煮熟的米饭比较
饱满但是不要太湿。我家米饭是用微波炉做的，用糯米做的时候，我是用3杯糯米，洗
干净以后，加温水没过糯米大约一节食指的高度。我用微波炉先打8分钟，静置10分钟
，把米饭翻动一下，让水分更均匀，然后再打8分钟，然后等5分钟，米饭就做好了。这
个米饭做法自己掌握，做好的米饭应该是颗粒分明的。米饭做好以后，用一个筛子或者
是比较细的漏勺，冲洗米饭，每次少取一些米饭，水开小一些，一直到感到米饭下面的
水流和手的温度差不多就好。把水沥干，然后把米饭放到一个干净的可以密封的容器里。
酒药我就用的是上海酒药，一般3杯米一个丸子就够了，我把一个丸子装进装三明治的
袋子里，封口，垫一块毛巾，用擀面杖把丸子碾碎，然后把酒药撒到米饭中，拌匀，留
一点点的酒药，把米饭中间留一个空，... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 36 呵呵，又看到我喜欢的桂花和莲藕了。MM好手艺，转去素食俱乐部去。再送MM一个大大
的包子。好吃呀。 |
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b*****r
发帖数: 169 | 39 中国超市可以买到桂花糖，质地比较稠一点，可以试着拌一些温热蜂蜜水化开。 |
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b*****r
发帖数: 169 | 40 赞～ 这个版本我也试过，煮莲藕的时候再加几颗红枣和一些红糖，藕的颜色更红润，
甜的味道也可以同时煮进藕和糯米中，而不是只在表面的桂花糖水里。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 43 打酱油的又来了 ：）
汤圆这东西很容易包， 最后搓成圆的就行， 看图说话吧：
图1 材料：汤圆糯米粉， 芝麻汤圆芯
图2 汤圆粉掺水揉两下， 稍微干一点， 不然汤圆太软了会塌
图3 揪一坨面， 先搓圆， 然后右手食指戳个洞， 左手转成个窝
图4 放入芯子， 捏好， 再搓圆
图5 做好了
图6 煮好的汤圆放入自制酒酿和一点干桂花
图7 好吃啊~~
大家元宵节快乐， 团团圆圆~~~ |
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s****m
发帖数: 5375 | 46 这个菜我是头回儿做，效果不咋个很理想，考虑再三，眼睛一闭，脑壳一伸，还是发上
来嘛。
1. 一盒中等硬度的豆腐，切成大概一厘米厚的块块。拿一个鸡蛋，分开蛋清和蛋白。
一条葱子，切葱花儿。老姜一小块，宰成碎姜米。
2. 锅头来点菜油，中火。豆腐在蛋清里面裹一下，一块一块下锅，耐心煎成二面黄。
注意要等豆腐单面煎黄了，再翻面儿，要·有·耐·心。
3. 煎好的豆腐搁到豌里头。炒锅里掺半碗水，加姜米、一小瓢羹儿酱油，来点盐，点
点儿糖，调好味道，烧开。然后把汤水倒到豆腐豌里头，连豌上蒸锅大火蒸个8分钟。
时间到了，把豌里头的汤水逼干不要，端出来搁着。
4. 前面的蛋黄拿筷子搅散下，炒锅擦干，再加进去菜油烧热，下鸡蛋黄。一边缓缓倒
蛋黄，一边用锅铲快速在锅里画圆圈，让蛋黄形成细小的蛋花儿。这蛋花儿应该
“形似桂花”，这菜名就这么来的。但是喃，我炒出来的蛋花儿虽小，却不美观……
5. 锅里倒小半碗烫开水，继续把蛋花儿打散，加点儿盐、点点儿味精调味。最后水淀
粉勾清芡，撒入葱花，一点儿麻油，和转淋在豆腐上。就这样子。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 47 芝麻糖还好可以自己做 桂花什么的美国这边有么？？最近很想吃。。 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 48 明天爬梯要带的菜
珍珠丸子
实在是太简单了，以前一直以为很难，结果做了之后才知道简单，决定以后爬梯就多带这个
鱼香肉丝
家常菜不用说了
桂花豆沙凉糕：
太tm费事了。。。折腾了我整整一下午。。。好吃是真的很好吃，但是想不费时或者卖相好真的太难。。。
两层糯米糖糕中间夹豆沙馅儿，吃的时候用刀切开后浇桂花蜜糖汁 |
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w********e
发帖数: 954 | 49 桂花豆沙凉糕有方子吗？
谢了
带这个
生粉适量，糖少量，水1大匙，搅拌。
上，丸子顶放枸杞一枚 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 50 也都是我爱吃的。。
哪里买的荸荠啊 我每次吃肉丸子的时候都幻想能加点荸荠就好了。。
还有你们桂花都哪里买的啊。。
带这个
生粉适量，糖少量，水1大匙，搅拌。
上，丸子顶放枸杞一枚 |
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