e*****6
发帖数: 3745 | 1 在家乡的时候，每逢过年就必吃糖年糕，这离家有段日子了，就特别还念家乡的味道
正宗的桂花糖年糕，做法比较复杂，偶们比较愚钝，就偷工减料，自己瞎琢磨一番，折腾掉了不少糯米粉，居然也折腾出了山寨版的桂花糖年糕，还就是这个味，LG欣然成为偶的白老鼠，把难看的形状都给消灭了，剩下的还居然有模有样的，拍个照，别辜负了偶们一番辛苦劳作
上个照片瞅瞅?
简化步骤：
1）准备材料及工具：
水磨糯米粉 1包（500g），
白糖 5勺（8.7g的奶粉勺），
敞口玻璃大碗 1只 碗底和碗壁抹上油，再在碗底撒满桂花，待用
蒸锅 1只，蒸架 1个，纱布 1块
2）烧水250ml，预先加入白糖化开，水沸腾后立马倒入糯米粉中用筷子搅拌，让粉充分吸收水分
3）待稍凉时，徒手揉成面团，然后放入玻璃大碗中挤压成形
4）倒入铺好纱布的蒸架上，盖好蒸锅盖，蒸30分钟
5）蒸好了，即可装盘入冰箱冷藏室晾凉，记得预先在盘底抹油，以防粘盘底 |
x**s
发帖数: 822 | 2 一片片儿的桂花好漂亮
【在 e*****6 的大作中提到】
: 在家乡的时候，每逢过年就必吃糖年糕，这离家有段日子了，就特别还念家乡的味道
: 正宗的桂花糖年糕，做法比较复杂，偶们比较愚钝，就偷工减料，自己瞎琢磨一番，折腾掉了不少糯米粉，居然也折腾出了山寨版的桂花糖年糕，还就是这个味，LG欣然成为偶的白老鼠，把难看的形状都给消灭了，剩下的还居然有模有样的，拍个照，别辜负了偶们一番辛苦劳作
: 上个照片瞅瞅?
: 简化步骤：
: 1）准备材料及工具：
: 水磨糯米粉 1包（500g），
: 白糖 5勺（8.7g的奶粉勺），
: 敞口玻璃大碗 1只 碗底和碗壁抹上油，再在碗底撒满桂花，待用
: 蒸锅 1只，蒸架 1个，纱布 1块
: 2）烧水250ml，预先加入白糖化开，水沸腾后立马倒入糯米粉中用筷子搅拌，让粉充分吸收水分
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F*******t
发帖数: 9113 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
l*****t
发帖数: 4407 | |
M***o
发帖数: 980 | 6 竟然买到了桂花。厉害
折腾掉了不少糯米粉，居然也折腾出了山寨版的桂花糖年糕，还就是这个味，LG欣然成
为偶的白老鼠，把难看的形状都给消灭了，剩下的还居然有模有样的，拍个照，别辜负
了偶们一番辛苦劳作
分吸收水分
【在 e*****6 的大作中提到】
: 在家乡的时候，每逢过年就必吃糖年糕，这离家有段日子了，就特别还念家乡的味道
: 正宗的桂花糖年糕，做法比较复杂，偶们比较愚钝，就偷工减料，自己瞎琢磨一番，折腾掉了不少糯米粉，居然也折腾出了山寨版的桂花糖年糕，还就是这个味，LG欣然成为偶的白老鼠，把难看的形状都给消灭了，剩下的还居然有模有样的，拍个照，别辜负了偶们一番辛苦劳作
: 上个照片瞅瞅?
: 简化步骤：
: 1）准备材料及工具：
: 水磨糯米粉 1包（500g），
: 白糖 5勺（8.7g的奶粉勺），
: 敞口玻璃大碗 1只 碗底和碗壁抹上油，再在碗底撒满桂花，待用
: 蒸锅 1只，蒸架 1个，纱布 1块
: 2）烧水250ml，预先加入白糖化开，水沸腾后立马倒入糯米粉中用筷子搅拌，让粉充分吸收水分
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b**o
发帖数: 5769 | |
k******u
发帖数: 3416 | |
x****t
发帖数: 824 | |
x******n
发帖数: 8550 | |
e*****6
发帖数: 3745 | 11 国内带来的
【在 x******n 的大作中提到】
: zan!
: 桂花哪里来的？
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