发帖数: 1 | 1 蒜薹除了炒着吃，还能怎么吃？叶子分享一种新奇的吃法—“手撕蒜薹”。这是一道小清新的凉菜，非常适合在炎热的夏天享用，会更加爽口！蒜薹是很好的保健蔬菜，具有多种营养功效，农村的每一家都会自己种一点儿。它分布的极为广泛，南方北方都有。
蒜薹性温，具有补虚，调和脏腑的功效，对缓解腹痛、腹泻也有一定效果。便秘人群可以多吃一些蒜薹，它的外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，缓解便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C，具有降血脂和预防冠心病的作用，可防止血栓的形成。它还可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
蒜薹的好处这么多，赶快动手制作吧~
【食材准备】
蒜薹 300克
干辣椒 3个
干花椒 十来粒
生抽 适量
蚝油 适量
香醋 少许
油 适量
【制作步骤】
1.准备好食材。
2.蒜薹清理干净。
3.锅里加入适量水烧开，加入一点点盐和一点点油；水烧开过后，加入蒜薹焯变色捞出。
（PS：加入盐可以使蒜薹颜色更绿，加入油可以使蒜薹颜色更亮。在焯水的过程中，其他蔬菜也可以按照这个方法来做）。
4.将蒜薹捞出后立即放入冰水中，冰水一定要用凉开水，这样才不会有生水的存在。
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z**********e
发帖数: 22064 | 2 纽约时报中文网The New York Times
An Rong Xu for The New York Times
在纽约，煎饼曾经默默无闻，但是现在，它变得越来越常见。图为皇后区法拉盛魔力鲜
小吃店的煎饼。
煎饼配料和顺序都不尽相同：散上葱花、香菜和榨菜；厚厚地涂上甜面酱和辣椒酱；油
条或薄脆。煎饼被分成三段折起来，然后再次折叠或切成两半，热气腾腾地递给顾客。
煎饼的做法是，先把一大勺面糊舀到圆形铁烤盘上。然后在上面涂抹一两个鸡蛋。北京
那边的做法是把它翻过来接着烤；上海那边不翻，让它更脆。
它就是一个煎饼，上面点缀着黄白两色的鸡蛋、香菜、涂酱、辣椒、火腿和一大块长方
形的薄脆，它被放进去后不会被弄碎。
在法拉盛新世界购物中心魔力鲜小吃店，叠起来的薄脆。
法拉盛黄金购物中心地下室大排档的快车道珍珠奶茶店。
快车道珍珠奶茶店的煎饼只要3.5美元，而且用的是散养鸡下的蛋。
李优（音，人称约兰达[Yolanda]）出生于中国东北，她和来自四川的藏族朋友多噶次
仁（Dolkar Tsering，音）一起经营飞天猪。
他们的面糊比竞争对手们的更朴实、更浓郁。
飞天猪的蒜蓉添料。
老金煎饼—... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 3 发信人： Damieon(快乐大男孩), 信区： Food
标题： 凉拌菜系列，学几道回家过节用
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 29 09:54:36 2017,GMT)
一道凉菜，调味料才是灵魂所在。
糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。
麻辣金针菇
材 料：
金针菇；花椒油；辣椒酱；洋葱；大蒜；酱油；芝麻油；鸡精；糖；盐。
步 骤：
1 、清洗金针菇，把根部切除，放入热水中烫2分钟。
2 、将烫熟的金针菇放入冷开水中冷却，这样可以让金针菇吃起来更脆爽。
3 、捣碎大蒜，切碎洋葱，在碗中倒入花椒油、辣椒酱、蒜蓉、洋葱末、酱油、鸡精、
盐和糖，加适量的冷开水拌匀。
4 、放入金针菇，再次拌匀，最后滴几滴芝麻油，撒上葱花，麻辣爽口的凉拌金针菇就
做好了。
凉拌粉丝
材 料：
粉丝；胡萝卜；菠菜；葱姜蒜末；香菜；醋；白糖；香油；盐；鸡精。
步 骤：
1、 粉丝用清水冲洗一遍，再加温水泡开。
2 、胡萝卜洗净切丝，菠菜切去根部。
3 、将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水会更清爽，控干水分，切成几段，这样夹起来也
容易。
4、 将切好的粉丝放入大碗中，... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 4 不是呢，你可以google image看看什么样。
洋姜，学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，多用来腌制做成咸
菜食用。曾经，在湖北，每年秋冬交替的季节，每家每户都要买回大量的洋姜，风干，
加上自家做的剁椒酱腌在坛子里做成酱洋姜，以备冬天蔬菜品种太少的时候给全家人换
换口味。记得小时候，每年冬天，特别是过年的日子，油腻的食物吃多了，妈妈会熬上
一锅白粥，夹上一碟酱洋姜和酱萝卜干，配着过年必做的卤菜，给我们做宵夜或早餐。
清淡的白粥配上咸香脆嫩，略带微甜的酱洋姜，那感觉，真美！当然酱洋姜也不只有在
这样的时候才出现，平常吃饭的时候，早餐吃面条的时候配上一小碟，通常别的菜还没
有动，这一碟酱洋姜早就被大家一抢而空了。要不怎么每年家里都要一做就是好几坛子
呢？做少了还真是不够吃啊！
酱洋姜 来源：肖婷
[点击放大]
随着生活越来越方便，各种酱料都可以随时在市场上买到了，也越来越少人在家自
己动手做剁椒酱，家里曾经每年都做的酱洋姜也因为没有大量的剁椒酱无法制作了，于
是一过好多年都吃不上自家的酱洋姜，也曾经在菜市场的酱菜摊买过酱洋姜，但那甜味
，一吃就知道是加了糖精，特瘊嗓子... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 11968 | 6 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: Winglet (小翅), 信区: ebiz
标 题: 马诺和闫凤娇：真小人和伪"娘"子,你更喜欢哪一个
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 12 18:06:34 2010, 美东)
随着马伊咪的退出和今天的327m事件，闫凤娇成功地取代了马诺，成为了新一代的话题
女王。当然，这样的话题女王能持续多久，我也持怀疑态度。毕竟我觉得江苏卫视还是
希望这个节目能持续下去，而如果类似于327m事件一再出现的话，节目离被广电叫停就
不远了。
马诺还在的时候，以“我情愿坐在宝马里哭”为理由，拒绝了单车男浪漫但又寒酸的表
白，从此也一夜之间红遍网络。无数人不齿马诺，是因为她直白的拒绝刺痛了网民们脆
弱的神经。毕竟，坐在电脑前、电视前的观众，习惯了从节目中听到一点冠冕堂皇的麻
醉剂的。他们还是更愿意相信，在那遥远不可知的一个角落，或许有一个美若天仙的女
子，会为痴情所动，会为"内在"所吸引。马诺一句话，那个美丽的泡泡破了。于是，“
网民”们炸了，疯狂地攻击她来维护自己继续意淫的权利。
但在我看来，马诺至少是率真的。无论拜金是被JSTV |
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z**********e
发帖数: 22064 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Food
标 题: 中国煎饼在纽约
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 1 23:23:01 2017, 美东)
纽约时报中文网The New York Times
An Rong Xu for The New York Times
在纽约，煎饼曾经默默无闻，但是现在，它变得越来越常见。图为皇后区法拉盛魔力鲜
小吃店的煎饼。
煎饼配料和顺序都不尽相同：散上葱花、香菜和榨菜；厚厚地涂上甜面酱和辣椒酱；油
条或薄脆。煎饼被分成三段折起来，然后再次折叠或切成两半，热气腾腾地递给顾客。
煎饼的做法是，先把一大勺面糊舀到圆形铁烤盘上。然后在上面涂抹一两个鸡蛋。北京
那边的做法是把它翻过来接着烤；上海那边不翻，让它更脆。
它就是一个煎饼，上面点缀着黄白两色的鸡蛋、香菜、涂酱、辣椒、火腿和一大块长方
形的薄脆，它被放进去后不会被弄碎。
在法拉盛新世界购物中心魔力鲜小吃店，叠起来的薄脆。
法拉盛黄金购物中心地下室大排档的快车道珍珠奶茶店。
快车道珍珠奶茶店的煎饼只要3.5美元，而且用的是... 阅读全帖 |
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s*****l
发帖数: 217 | 8 Milpitas的京味轩开张一年多了，我住得离那里较远，直到最近两周才去试过，周末的
豆腐脑、羊杂汤、煎饼果子都挺好。豆腐脑和San Mateo的北京面食馆相比卤汁更浓，
口味清淡的人可能会觉得稍咸。羊杂汤鲜而不油腻，很合我的口味。煎饼果子里的果子
是排叉而不是油条，口感比油条更脆。韭菜合子其实也不差，只是我觉得北京面食馆的
韭菜合子更好些。
另外京味轩还有北京酸奶（LA附近一家中国人开的酸奶店做的，接近国内酸奶的口味）
。那里的炒菜、涮锅之类我还没试过。
湾区几家北京风味的饭馆至多只是北京街头寻常小馆的水平，不过在美国也没法指望太
高。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 9 生苦瓜更脆更清香但是也更苦
你要是不喜欢那么苦的苦瓜，可以在开水里焯几秒，时间要短，然后冷水冲凉再吃（可
以凉拌），这是比较容易被接受的吃法，能较好的保持生苦瓜的口感和香气 |
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s***s
发帖数: 1301 | 10 呵呵，我也问了老pen, 他说：
带WRB的是空心手柄，板子重心靠前，如果两面胶皮较重，手腕负荷可能会较大，这个
要考虑下。不
过正因为重心靠前，拉球时会有更多的甩劲或者鞭击效应，如果你腕力没问题还是可以
选WRB的。CR
是表面加硬了的，借力手感会更脆一点，出球会更快一点，弧线也会低平一点。
Oversize就是板面加
大了的，当然甜区会更大些，但灵活性会受影响，我不建议选这个。Clipper Classic
我觉得就不错
了，想杀伤力更大点可以从Clipper WRB和Clipper CR WRB里面选一个，带CR的可能拉
球的容错性
会略差一点，但这个不难适应。
Good luck!“
”
我准备今晚就加入团购买 Clipper Classic了 |
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P****S
发帖数: 2457 | 11 打过三块不同版本的柳白金，跟蝴蝶单桧相比，手感更脆一点，击打和推挡的方向感更
好一些，但中台以外拉弧圈的底劲略输蝴蝶老金。T25反胶颗粒较粗，在中等力量击球
时往往是胶皮的作用掩盖了海绵的作用，所以此胶虽然借力很好，但配在单桧上却不容
易打出桧木的吞吐感。桧木击球有海绵延伸效应，一般来说配上容易透板的套胶更能体
现底板的力量，配T64就是很好的选择了，若是配T25，建议把海绵再减薄一点，比如用
1.9的而不是2.1的，或许会有惊喜。 |
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k*********e
发帖数: 2039 | 12 下面说说门将这个位置的特殊性，以及他在裁判那享受的额外的“保护”。
门将跟普通的防守球员不同。第一是因为他可以展开身体去封堵，第二是因为他跟别的
防守队员的目的不一样。一个后卫，可以选择解围，可以选择断球，可以选择卡位。但
是一个门将出击，就一个目的，破坏这次进攻。所以这就带来一个问题，门将的危险性
是这个位置本身赋予的。 the position of goalkeeper is inherently dangerous
and the goalkeeper is allowed a bit more leeway than other players。一个霸气
的门将，会让对方的前锋害怕或者在射门的时候失去自信，门将是需要有威慑力的。另
外在高空球的时候，因为门将的身体舒展，没有用双臂来保护肋下的动作，门将也更脆
弱，更容易受伤，所以才有提膝盖防止冲撞的动作，一般也是自我保护，当然不排除险
恶的小人故意利用这个优势去伤的，这个只能说是极少。在地面单刀球的时候，因为也
是舒展身体封堵，把胸，腹，头暴露在前锋的脚跟膝盖下，也是很危险的。
在禁区内或者小禁区内FIFA并没有用明确的字眼要... 阅读全帖 |
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b*e
发帖数: 3845 | 13 四个小时的话，为什么不用17gauge的，手感更好，spin更强。
我Poly和Multi都用。Poly用的比较多的是Weiss Cannon Scorpion 17和weiss cannon
sliverstring 17，它们手感更好些。一般10-15个小时肯定会线死。我觉得Black
Magic有些粘的感觉，而weiss cannon这两种线更脆。我一般10-15个小时发现string
dead后也会Cut。
另外，你可以试试Hybrid with Gosen Micro OG Sheep 17g (cross). Poly main,
Gosen synthetic cross的手感会更好。 |
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A**k
发帖数: 4253 | 14
我在chinatown买的，独立的块状包好，质量还不错
红枣那些啊，我都是一起放到food processor里面狂打。其实阿胶更难打碎。建议你打
之前先放冰箱冻一冻，会更脆更容易碎 |
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a****a
发帖数: 26187 | 15 谢谢mm 夸奖， 感觉上紫色的粗， 短， 口感面一些， 适合炒菜。
绿色的更长更脆， 更适合做酸豆角或者晒干。 |
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p*********e
发帖数: 32207 | 16 切得细有两个好处
一个是切的细，土豆丝里的淀粉可以析出的更彻底
从而可以更脆
另一个是细意味着可以非常快的炒熟
而炒土豆丝的重要忌讳之一就是加热时间过长，土豆会软掉
像切成视频里这个粗细的土豆丝，在35000btu的炉子上
把油烧热，放了酸和青椒之后下锅，两三分钟之内就能出锅
甚至更短时间
再结合之前的过水和加米醋，口感会非常好
我在饭店里吃切成火柴棍粗细的，就有差距了 |
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w*********0
发帖数: 44 | 17 萝卜白菜各有所爱，快女结束了，谈点前三的看法（对不起有点长）：
段林希：在成都冠军争夺赛时就被她吸引。单纯朴实纯净，歌声充满了感情，她是在歌
唱，不是在唱歌。按评委海泉的说法，段是走魂的歌手。夺得冠军虽有意外，情理之中
。意外是因她的外形和一副与世无争的态度。爱美之心人皆有之，连搜狐总裁张朝阳接
受采访时预测前三强（1刘2洪3段）将她排至第三，表示不能接受女孩子那种锅盖头太
男性化的外表。
洪辰：一个可爱至极在妈妈翅膀下呵护长大未经风雨的小姑娘，青春张扬。歌唱得不错
，极具爆发力，舞跳得有模有样。看完电视，静下心来，竟想不起她唱过那些歌。一首
“No Body”, 除了听懂nobody, 其他歌词不知所云。
刘忻：注意到她时已是总决赛了。一下子被她的气质，大气帅气却极有女人味的外表所
吸引。感觉她的歌里充满了故事与神秘。女声学院与杨洋的《你是我心内的一首歌》《
You’re not alone》《Forever 21》《欢颜》至今余音缭绕。虽然最后几场发挥欠佳
，却是震撼全场。听《冬天里的一把火》现场的朋友说，只要刘忻开唱大家立刻安静，
当她high起，全场high翻。我想扬子当场相邀... 阅读全帖 |
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s*******s
发帖数: 5087 | 18 （二）虐恋
先让楼主喝口水。
什么是虐恋，就是SM嘛！（未满18岁的小盆友，和有精神洁癖的童鞋，请自觉回避本楼
，好吗？）
从老白收小骨为徒，授宫铃时那句冷冷的‘跪下！’那一刻开始，就注定了这段感情带
着SM的色彩。接着小骨在绝情殿，日常生活中犯些小错，老白罚跪罚倒立罚不许吃饭，
到小骨偷盗神器，被老白打了17根消魂钉刺了103剑，老白对小骨的教诲，很大一部分
是通过‘罚’来体现。这‘罚’里有霸道，他的徒弟别人说一句都不行，要罚只能他来
罚；有深情，爱越深，罚越重，罚在徒弟身上，疼在师父心上（从老白代受余下47根消
魂钉体现），当然老白即使下手再重，也是在确信小骨的神身妖力能承受的前提下；有
不舍，老白知道，真要让小骨绝情断念，直接逐她出师门就得了，比让她死一万次都干
脆。但老白不会，因为这罚是小骨无法承受的，也是他无法承受的。正因为这罚里包含
了浓浓的情意，所以小骨才会万死不辞。。。而当后期小骨变妖神，把老白留在身边也
是一通虐，冷漠、挑衅、勾引、捆绑、陪睡、吸血，老白也是甘之如饴。
哦？又有童鞋要跳出来了，说这俩虐来虐去，一个施虐狂，一个受虐狂，这不俩神经病
吗？说好的爱要以互相尊... 阅读全帖 |
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W*****t
发帖数: 4595 | 19 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: Winglet (小翅), 信区: ebiz
标 题: 马诺和闫凤娇：真小人和伪"娘"子,你更喜欢哪一个
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 12 18:06:34 2010, 美东)
随着马伊咪的退出和今天的327m事件，闫凤娇成功地取代了马诺，成为了新一代的话题
女王。当然，这样的话题女王能持续多久，我也持怀疑态度。毕竟我觉得江苏卫视还是
希望这个节目能持续下去，而如果类似于327m事件一再出现的话，节目离被广电叫停就
不远了。
马诺还在的时候，以“我情愿坐在宝马里哭”为理由，拒绝了单车男浪漫但又寒酸的表
白，从此也一夜之间红遍网络。无数人不齿马诺，是因为她直白的拒绝刺痛了网民们脆
弱的神经。毕竟，坐在电脑前、电视前的观众，习惯了从节目中听到一点冠冕堂皇的麻
醉剂的。他们还是更愿意相信，在那遥远不可知的一个角落，或许有一个美若天仙的女
子，会为痴情所动，会为"内在"所吸引。马诺一句话，那个美丽的泡泡破了。于是，“
网民”们炸了，疯狂地攻击她来维护自己继续意淫的权利。
但在我看来，马诺至少是率真的。无论拜金是被JSTV |
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d********0
发帖数: 5142 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
Winglet (小翅) 于 (Wed May 12 18:11:06 2010, 美东) 提到:
发信人: Winglet (小翅), 信区: ebiz
标 题: 马诺和闫凤娇：真小人和伪"娘"子,你更喜欢哪一个
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 12 18:06:34 2010, 美东)
随着马伊咪的退出和今天的327m事件，闫凤娇成功地取代了马诺，成为了新一代的话题
女王。当然，这样的话题女王能持续多久，我也持怀疑态度。毕竟我觉得江苏卫视还是
希望这个节目能持续下去，而如果类似于327m事件一再出现的话，节目离被广电叫停就
不远了。
马诺还在的时候，以“我情愿坐在宝马里哭”为理由，拒绝了单车男浪漫但又寒酸的表
白，从此也一夜之间红遍网络。无数人不齿马诺，是因为她直白的拒绝刺痛了网民们脆
弱的神经。毕竟，坐在电脑前、电视前的观众，习惯了从节目中听到一点冠冕堂皇的麻
醉剂的。他们还是更愿意相信，在那遥远不可知的一个角落，或许有一个美若天仙的女
子，会为痴情所动，会为"内在"所吸引 |
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T*********I
发帖数: 10729 | 21 据说是这样：
不爱吃肉的人们 那么长期吃素有哪些坏处?
1、长期吃素易骨折
研究发现，素食能降低患癌症的风险，尤其是患白血病的几率将大大降低。这项结果在
国外研究中得到证实。但没有搞清楚自身体质盲目吃素，身体会亮起红灯。研究发现，
比起吃肉的人来说，素食者的骨头更脆。“他们的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较
少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，”专家在研究报告中写道，“他们骨折的风险
更大。”有一个新发现就是，青少年素食者更容易出现饮食紊乱症，受访者中有11%的
人就有暴饮暴食的倾向。更多的青少年素食者由于缺乏指导，体内铁、锌、钙、维生素
B严重匮乏。他们还自以为很健康。
2、长期吃素月经紊乱
从女性生理角度来看，1/3左右的受访者出现月经紊乱，还有部分女性出现贫血。女人
到底能不能只吃素食呢?由于脂肪摄入量少，导致雌激素分泌过少，极大地影响了这些
女性的和生育能力，并容易长皱纹，促使女性加速衰老。
3、长期吃素容易缺钙
虽然素食有诸多的好处，但完全素食可导致缺铁性贫血和缺钙。摄入过多的蔬菜也会有
危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易
形成草酸钙... 阅读全帖 |
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f*****a
发帖数: 318 | 22 赞！做你的狗狗真幸福！
加什么调料了吗？你用dehydrator几个小时？什么热度？
比用OVEN烤出来的更脆吗？还是更 chewing ？狗子更爱？ |
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r*****n
发帖数: 917 | 23 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: henghabama (哈哈宝), 信区: NewJersey
标 题: 在东北，有一种喜欢，叫稀罕====快看更牛的！
关键字: 东北话
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 13 13:21:22 2011, 美东)
老乡们快来看看更牛的东北话！我看到就赶紧转过来了。
这两天东北虎下山了吗？咋这多东北磕儿呢？哈哈
有一种伤痕叫疤勒；有一种聊天叫唠嗑；
有一种发火叫激眼；有一种撒谎叫扒瞎；
有一种闲谈叫扯蛋；有一种烦闷叫闹挺；
有一种丑陋叫坷碜；有一种直爽叫敞亮；
有一种痒痒叫刺挠；有一种脏乱叫埋汰；
有一种逛街叫上该；有一种问候叫嘎哈；
有一种挑衅叫咋地；有一种讨厌叫咯应；
有一种差错叫岔劈；有一种喜欢叫歇罕；
有一种重复叫磨叽；有一种收缩叫抽巴；
有一种腹泻叫川稀；有一种讨好叫溜虚；
有一种说话叫叨扯；有一种个性叫格路；
有一种恼火叫激歪；有一种争吵叫叽咯；
有一种好奇叫好信；有一种屁股叫后丘；
有一种高傲叫得瑟；有一种挑逗叫撩扯；
有一种超量叫冒漾；有一种吝啬叫抠搜；
有一种锅叫大马勺；有一种程度叫猴逼；... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 1173 | 26 我比较悲剧，DAS收到就发现F12键按下去就上不来了，正exchange呢。
也简单说说和U9BL的区别吧。
反复比了半天，结论是U9BL也是个很不错的键盘。新的时候U9BL可能还更漂亮一点。手
感上U9BL的键程好像长那么一点，两段的感觉也稍微更明显一些。声音也更脆 --这些
都谈不上是优点或缺点，只是不同而已。如果要吹毛求疵的话，U9BL的键敲起来好像有
点松。
U9BL的背光质量还是不错的。不过这个feature根据你的需要可以是positive和也可以
是negative的。有集成的headphone出口也算是个plus。键盘托质量也很好。为了用DAS
我还另买了个键盘托，又是十几块钱。
但U9BL的问题可能是永久了键帽发油的问题。虽然我的还看不出来，但也有那么一点痕
迹了。因为U9BL所以的键帽上面都有一层soft rubber，看上去很nice，手感也好，但
rubber摸的时间长了难免不发亮。DAS这方面应该好一些。毕竟用的材料不一样。
总的来说不相上下。如果DAS $103能买到的话，显然是DAS。如果是原价，就不好说了
。因为DAS还要加上键盘托的cost。
不过我打... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 27 logitech早就不用omron的产品了,因为新的鼠标要求开关外形更小,
omron没有这么小的产品,所以现在用的是台湾垃圾,这才会有这么多的问题
如果你要自行解决,也很容易,可以在digikey买E-switch的snap action switch:
http://www.digikey.com/product-detail/en/TS20100F070S/EG4686CT-
这是全美国唯一能买到的替代产品,装上后手感稍有不同,按下去声音更脆,怪怪的.
我的开关换了2年,到现在没啥问题,说明e-switch比台湾垃圾更可靠 |
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q***2
发帖数: 312 | 28 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: qgyd2 (qgyd), 信区: Returnee
标 题: 转贴： 杭州市府食堂最贵荤菜3.8元 不涨价是硬指标
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 27 16:16:23 2011, 美东)
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任
黄田法笑着对记者说。 www.6park.com
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”—
—市府食堂泡了4天，给大家打探了许多有趣的故事。 www.6park.com
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜 www.6park.com
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。
装修都挺朴素，每天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。 www.6park.com
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高
的“玩具”——电子秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常
。三五成群的女公务员争先恐后地跳到秤上，对着上面滚动的数字，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 来自芝加哥的名厨坎图用3D食物打印机“印出”寿司来
康奈尔大学的科学家正在研发一款可以打出美味佳肴的“3D食物打印机”
这款“3D食物打印机”可以一层层打出美味佳肴
现代人生活繁忙，下班后已经没有精力烹制晚餐，很多时候都要光顾快餐店或去超级市场购买现成的食物回家吃。然而，广大上班族这种与“亲自下厨”渐行渐远的被动局面或许不久之后就能得到改善，据英国媒体12月24日报道，美国纽约康奈尔大学一批科学家正在研制一款“3D食物打印机”，好像打印文件一样把食物 “印”出来。从今以后，“亲自下厨”又多了一个新含义。
放入原料输入食谱即可
这是康奈尔大学 “Fab@home”研究计划的其中一个项目。科学家们正研发的这部“3D食物打印机”的操作原理和我们现时常用的计算机打印机差不多，当然，它使用的不是墨盒，而是把食物的材料和配料预先放入容器内，再输入食谱，按掣，余下的烹制程序会由它去做，输出来的不是一张又一张的文件，而是真正可以吃下肚的食物。
调整食谱可以改良食品
研发“3D食物打印机”的项目负责人利普顿教授表示，这款打印机不单可以如法炮制出美味佳肴，还可以人性化地改变或者改良这些食品。“如果你想吃饼... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 二楼餐厅打菜窗口。
厨师
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任黄田法笑着对记者说。
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”――市府食堂泡了4天，给大家打探了许多有趣的故事。
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。装修都挺朴素，每天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高的“玩具”――电子秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常。三五成群的女公务员争先恐后地跳到秤上，对着上面滚动的数字，唧唧喳喳。减肥的事儿，你懂的，在机关也是不败的话题。
走进食堂，橱窗上方的屏幕滚动播放着菜价。便宜的蔬菜5角钱，最贵的荤菜3.8元封顶。
“我们不能涨价，基本上是保本微利经营，有时还亏本，这是个硬指标。”后勤服务中心餐饮经理王健华告诉记者。
“菜再好吃也经不住天天吃。领导要求我们每个月要推8只新菜，这也是硬性指标。”厨师长吴宏笑说，这里最受欢迎的两只菜酸菜鱼和包心菜... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 31 继安省宾福特(Brantford)于5月通过议案禁售鱼翅后，有数名市议员提出要在多伦多禁鱼翅。6月17日，多伦多华商会邀集各中餐饮、海产商户及政府代表，于名门金宴进行禁鱼翅动议商讨会，寻求餐饮商户的意见、共识及打算采取的具体行动。多伦多华商会长张小惠表示，如为环保理由，单由多伦多市禁售鱼翅不仅对商户和消费者不公，更影响经济，应由联邦讨论是否应为环保理由，在全国禁销鱼翅，她也表示，将要尽快发动万人签名运动，连同合法取得鱼翅等数据，送交市议会作为是否立法的研议参考。某网站调查显示，已经投票的网友中有68%支持禁售鱼翅。
华裔市议员支持禁售鱼翅
多伦多市议员Glenn De Baeremaeker提出动议，要求市府制订附例，全面禁止多市售卖鱼翅产品。华裔市议员黄慧文出面支持这一提案。黄慧文说，正如很多居于多伦多的华裔加拿大人那样，她在成长过程中每逢出席婚宴或其它喜庆场合宴会时都曾尝过鱼翅这道象征豪华及财富的菜式。不过她与她的姐妹大约十年前开始不吃鱼翅了。
华裔市议员黄慧文
黄慧文说，我们不希望见到有人将重量150磅的鲨鱼从海洋之中捉上来，割下鱼鳍，然后再将牠们抛回海中，沉到海底后慢慢死去。那... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 32 拍黄瓜是中国人餐桌上一道家常的凉菜，尤其在夏季，这道菜因其简单易做、清爽可口，格外受欢迎。就是这样一道在中国家喻户晓的凉菜，却在今年夏天风靡美国纽约，成为纽约餐桌上的时尚潮流。美国《纽约时报》报道称，纽约餐馆都在学做拍黄瓜，从墨西哥餐厅到美式餐厅，拍黄瓜变得随处可见。
纽约大厨赞“酷”“把食材拍烂竟能变美味”
凉拌黄瓜片与拍黄瓜，虽说都是华人饮食文化的一部分，但后者不仅不费刀工，在口感上也略胜一筹，这也是这道小菜受欢迎的原因。
《纽约时报》报道称，这个夏天，在纽约的餐馆里，拍黄瓜也成了一道创新时尚菜肴。切片黄瓜和拍黄瓜的差别，一口就能吃出来。切片黄瓜表面相对光滑，不容易入味，凉拌的调料会从黄瓜片上滑落；拍黄瓜则不同，它有不规则的棱角，表面也粗糙，容易吸收调料，几秒钟时间，调料的味道就能渗入黄瓜。纽约知名大厨博文评价说，“仅仅换一种办法把食材拍烂，竟能彻底改变它的口感和味道，变得如此美味，真的太酷了！”
报道称，美国各餐厅拍黄瓜的方法并不同，有的跟中国人学习，将刀平放在黄瓜上，之后用力拍刀面；有的学习日本人，用木锤或擀面杖敲打；还有的自创，用锅铲等较硬且接触面较大的铁器拍打。
纽约拍黄瓜... 阅读全帖 |
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u****n
发帖数: 7521 | 33 上接「虎年歲末談朝鮮半島（I）：朝韓軍事衝突的起因與經過」
第一篇文章貼出後得到最多的讀者回應就是質疑「天安艦」是朝鮮潛艇擊沈的。
「天安艦事件」是一個非常嚴重的國際事件。讀者要知道，朝鮮與韓國都是聯合國的會
員國，是國際上兩個主權獨立的國家，不同於大陸與台灣（海峽兩岸雙方的憲法都堅持
只有一個中國）。襲擊另一個主權國家的軍艦並導致該軍艦沉沒和重大傷亡，這是足以
構成宣戰條件的，非同小可，因此YST有重提「天安艦事件」的必要，順便也談談海軍
的水面戰艦。
這一篇是臨時增加的，不在原計畫中。
（三）海軍的作戰任務
甲. 海軍水面作戰船隻的任務與分類
海軍的水面作戰船隻有四種任務：防空、反艦、反潛和對陸攻擊。
隨著任務的不同，戰艦的裝備與噸位都不同。下面是一些常識：
1.專職的防空艦噸位最大，因為它需要要攜帶大量的區域防空導彈。區域防空導彈要求
高空、高速和長射程，所以它們沒有例外都是又大又重並且需要巨大的火控雷達來提供
發射資料，只有大艦才能攜帶這麼多沈重的武器與巨大的設備。專職的防空艦通常是導
彈巡洋艦，噸位在一萬噸以上。
2.專職的反潛艦噸位最小，因為無論魚雷、深水炸彈、反潛火箭和聲... 阅读全帖 |
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u**********l
发帖数: 2036 | 34 第一篇文章贴出后得到最多的读者回应就是质疑「天安舰」是朝鲜潜艇击沉的。
「天安舰事件」是一个非常严重的国际事件。读者要知道，朝鲜与韩国都是联合国的会
员国，是国际上两个主权独立的国家，不同于大陆与台湾（海峡两岸双方的宪法都坚持
只有一个中国）。袭击另一个主权国家的军舰并导致该军舰沉没和重大伤亡，这是足以
构成宣战条件的，非同小可，因此YST有重提「天安舰事件」的必要，顺便也谈谈海军
的水面战舰。
这一篇是临时增加的，不在原计画中。
（三）海军的作战任务
甲. 海军水面作战船隻的任务与分类
海军的水面作战船隻有四种任务：防空、反舰、反潜和对陆攻击。
随著任务的不同，战舰的装备与吨位都不同。下面是一些常识：
1.专职的防空舰吨位最大，因为它需要携带大量的区域防空导弹。区域防空导弹要求高
空、高速和长射程，所以它们没有例外都是又大又重并且需要巨大的火控雷达来提供发
射资料，只有大舰才能携带这麽多沉重的武器与巨大的设备。专职的防空舰通常是导弹
巡洋舰，吨位在一万吨以上。
2.专职的反潜舰吨位最小，因为无论鱼雷、深水炸弹、反潜火箭和声纳设备它们的体积
与重量都很小。所以很多专职的猎潜舰只有五、六... 阅读全帖 |
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d*****y
发帖数: 1365 | 35 二楼餐厅打菜窗口
市府食堂每月必推8只新菜
馒头每天能卖上千个，小麻球是公务员MM最爱的零嘴
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任
黄田法笑着对
记者说。
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”——市
府食堂泡了4
天，给大家打探了许多有趣的故事。
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。装修
都挺朴素，每
天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高的“
玩具”——电子
秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常。三五成群的女公务
员争先恐后
地跳到秤上，对着上面滚动的数字，唧唧喳喳。减肥的事儿，你懂的，在机关也是不败
的话题。
走进食堂，橱窗上方的屏幕滚动播放着菜价。便宜的蔬菜5角钱，最贵的荤菜3.8元封顶。
“我们不能涨价，基本上是保本微利经营，有时还亏本，这是个硬指标。”后勤服务中
心餐饮经理王
健华告诉记者。
“菜再好吃也经不住天天吃。领导要... 阅读全帖 |
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T**E
发帖数: 1892 | 36 京味炸灌肠主料：
成品灌肠。
调味料：
蒜、香油、凉白开水、盐。
制作方法：
1、大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加盐、凉白开水调均，盐水蒜汁就制作好了；
2、刀两面沾些水，把灌肠切成片备用；（切灌肠最地道的切法，也是我没事在灌肠店
打小掀门帘子，偷看后面老师傅偷学来的，必须要一面后一点，一面薄一些 ，这样煎
出来的灌肠更脆更好吃。）
3、平底不粘锅里放入油，中低火把灌肠片煸煎至两面金黄盛入盘中，配以之前制好的
蒜汁蘸时即可（也可以浇到炸好的灌肠上面）。
味道：色泽金黄，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣。 |
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l****y
发帖数: 4773 | 37 呵呵我就是琐男，家里收了一大堆塑料袋，放在门后两年攒了一大堆，兴冲冲拿去做垃
圾袋，结果发现是环保塑料袋，放久了就降解变脆不能用了。 |
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i*****y
发帖数: 3449 | 38 說實在話
這是一場無底洞
沒有希望的無底洞
好不容易用臥底的方式把中間選民嚇得不敢投給蔡英文
結果來馬英九這個美國臥底進來的活寶來把所有的計畫都破壞掉
好不容易就快要阻止七年級生全面的綠化
結果又是馬英九比李登輝更成功地讓七年級生通通失去中國人認同
宋遼對決
宋高宗打高粱河之役時
燕雲十六州的人都還認為自己是宋人
到了聯金滅遼之役時
一百二十年的時間燕雲漢人都已經認為自己是遼國子民了
1895年開始到現在
也差不多要120年了吧
大陸希望我們撐多久呢
你們以為你們掌控了70-80%的台灣三四年級生(40-50後)的資源分配者
你們就可以穩操勝券嗎?
當資源分配者不敢引起民憤
可能在中日衝突時流亡海外
留下六七年級(70-80後)的一面倒反中憤青的時候
能得到甚麼友善的結果呢?
如果你中國打從一開始就沒打算減少傷亡
那你到底規劃那300億人民幣做甚麼呢?
你大陸以為
台灣八年級生(90後)陸配之子可以逐漸取得苗頭
那你就大錯特錯了
基本上
六年級外省第三代可能還有點中國情結
七年級外省第三代的中國情結已經徹底死亡了
八年級生陸配比較優秀的已經逐漸希望移居大陸發展
不優秀的只有隨波逐流的份... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 40 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 习马并肩晚餐 圆桌寓意更深远(图) ——历史将会记住今天
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 9 12:22:19 2015, 美东)
11月7日，习马晚餐特意使用圆桌，意思是团团圆圆。
习近平和马英九并肩而坐。
「亲兄弟没隔夜仇」，尽管这个「夜」长达66年，但毕竟已经过去。习马会开创了两岸
和平的里程碑。让两岸同胞热血激荡。
网友评论说：
＊看到两岸领导人时隔66年握手那一刻，心里真是百感交集，庆幸中国有了这样智慧和
英明的领导人，真是两岸人民之幸，是中华民族之福。
＊国家和平统一的开始！两岸人民的希望！
＊和平值得所有人珍惜！
＊历史将在此伟大时刻定格，习大大、小马哥将被载入历史！
圆形对有着五千年悠久文明历史的中华民族来说，代表着团团圆圆。陆委会证实，11月
7日晚上，习近平与马英九的便宴用的就是圆桌，习与马并肩而坐。
新京报记者获悉，习近平与马英九在香格里拉酒店的state room 就餐。凉菜是两道，
分别是金箔片皮猪，... 阅读全帖 |
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W***n
发帖数: 11530 | 41 2010 Toyota Avalon Alternator job
来源: 2ndGear 于 2018-01-01 10:38:30 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读
： 127 次 (4077 bytes)
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题
时间先回到2礼拜前，下班路上太太说她车死在半路上了不能发动。幸好刚刚办了的AAA
的会员证，拖车几乎免费（太太对我发一顿牢骚就不提了）。拖车司机说是Alternator
坏了，而且他给同一款车换过，说很麻烦，要拆Radiator Fan和Radiator，3到4小时功
夫。我们当时欧洲游马上就要动身了，没时间等网上买零件自己换。第二天打电话给
AAA修车铺，要700刀！发电机380，剩下人工费。Rockauto上Denso翻新的才140刀，还
是130A的（原厂的100A），这不明摆着抢钱吗。丰田dealer估计更贵。而且他们还不肯
装我买的发电机。好，老子自己解决。马上Rockauto上定了一个，本来估计出发前到不
了，结果去机场前3小时fedex哥给送来了，只能... 阅读全帖 |
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W*****t
发帖数: 4595 | 42 随着马伊咪的退出和今天的327m事件，闫凤娇成功地取代了马诺，成为了新一代的话题
女王。当然，这样的话题女王能持续多久，我也持怀疑态度。毕竟我觉得江苏卫视还是
希望这个节目能持续下去，而如果类似于327m事件一再出现的话，节目离被广电叫停就
不远了。
马诺还在的时候，以“我情愿坐在宝马里哭”为理由，拒绝了单车男浪漫但又寒酸的表
白，从此也一夜之间红遍网络。无数人不齿马诺，是因为她直白的拒绝刺痛了网民们脆
弱的神经。毕竟，坐在电脑前、电视前的观众，习惯了从节目中听到一点冠冕堂皇的麻
醉剂的。他们还是更愿意相信，在那遥远不可知的一个角落，或许有一个美若天仙的女
子，会为痴情所动，会为"内在"所吸引。马诺一句话，那个美丽的泡泡破了。于是，“
网民”们炸了，疯狂地攻击她来维护自己继续意淫的权利。
但在我看来，马诺至少是率真的。无论拜金是被JSTV所安排，还是自己的个人策划、或
者说就是自己的本色流露。至少，她的“表演”是不留痕迹的，你毫不怀疑地坚信，她
就是这么一个拜金女。
闫凤娇则不同。看得出，JSTV一开始对她的态度，也不是那么坚决，或者说，没有挺马
诺、马伊咪那么坚决。但渐渐地，JSTV |
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P****a
发帖数: 864 | 43 不顶不成！
随着马伊咪的退出和今天的327m事件，闫凤娇成功地取代了马诺，成为了新一代的话题
女王。当然，这样的话题女王能持续多久，我也持怀疑态度。毕竟我觉得江苏卫视还是
希望这个节目能持续下去，而如果类似于327m事件一再出现的话，节目离被广电叫停就
不远了。
马诺还在的时候，以“我情愿坐在宝马里哭”为理由，拒绝了单车男浪漫但又寒酸的表
白，从此也一夜之间红遍网络。无数人不齿马诺，是因为她直白的拒绝刺痛了网民们脆
弱的神经。毕竟，坐在电脑前、电视前的观众，习惯了从节目中听到一点冠冕堂皇的麻
醉剂的。他们还是更愿意相信，在那遥远不可知的一个角落，或许有一个美若天仙的女
子，会为痴情所动，会为"内在"所吸引。马诺一句话，那个美丽的泡泡破了。于是，“
网民”们炸了，疯狂地攻击她来维护自己继续意淫的权利。
但在我看来，马诺至少是率真的。无论拜金是被JSTV所安排，还是自己的个人策划、或
者说就是自己的本色流露。至少，她的“表演”是不留痕迹的，你毫不怀疑地坚信，她
就是这么一个拜金女。
闫凤娇则不同。看得出，JSTV一开始对她的态度，也不是那么坚决，或者说，没有挺马
诺、马伊咪那么坚决。但渐 |
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d*****1
发帖数: 8618 | 44 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: qgyd2 (qgyd), 信区: Returnee
标 题: 转贴： 杭州市府食堂最贵荤菜3.8元 不涨价是硬指标
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 27 16:16:23 2011, 美东)
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任
黄田法笑着对记者说。 www.6park.com
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”—
—市府食堂泡了4天，给大家打探了许多有趣的故事。 www.6park.com
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜 www.6park.com
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。
装修都挺朴素，每天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。 www.6park.com
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高
的“玩具”——电子秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常
。三五成群的女公务员争先恐后地跳到秤上，对着上面滚动的数字，... 阅读全帖 |
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p*******y
发帖数: 342 | 45 喜欢吃各种坚果，不仅是因为味道香美，而且还有利于健康，有助减肥：） 超市里买
的果仁一般热量比较高，可是生吃又没滋没味，所以自己做最好。最近天冷，很想要吃
点甜味的，便做了这个蜜杏仁，味道独特，兽奥夫一下咯。
做法（如图从左到右，从上到下）：
1、平底锅内倒入2-3大勺红糖（因为我觉得比白糖健康）、一小把冰糖，小半杯水，大火煮开后加入杏仁，调小火熬煮8分钟左右。其间因为受热，杏仁外面的红衣会膨胀脱落，我就干脆一个一个的把它们的皮都扒了，这样做出来的口感更脆更好吃。
2、煮到汁水收干（其间要不停的翻动杏仁，不然会糊锅）。连少许汤汁一起入烤箱。烤箱要预热200摄氏度3-5分钟，烤盘上要稍微喷点油防粘。
3、烤大概15分钟左右到杏仁完全熟了关烤箱，把杏仁放在烤箱内静止20分钟左右，拿出来晾凉就可以了。 |
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g*******2
发帖数: 3306 | 46 还是买个能转烤鸭的小烤炉吧，walmart以前有卖的，现在不知怎的没货了。
起来，然后风干了一天两夜，进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍，鸭肚子里塞浸了水的面包
（保持鸭肉滋润）和苹果块(支撑鸭身和去味）。 先200度烤一小时，然后350度烤40分
钟，最后450度烤了16分钟出炉（实际上还应该再多几分钟收汤）。荷叶饼是用中筋面
粉和绿豆粉（几乎1比1）， 开水加少许冷水和面，下锅中下火烤。甜面酱用买来的加
香油炒了几下，起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝，生黄瓜条，豆芽炒椒丝。
水里水的比例高了点， 也有可能是最后大火收汤时，因为鸭子上部离火源太近，怕烤
焦了，用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
皮和鸭肉分开。这支鸭子的脖子被完全去掉了，就没做这一步。 鸭身凿眼估计效果会
不同。不知道有没有人这样做过？吹了气后是不是考出来的鸭皮要更脆点， 皮下脂肪
更少点？
最后大火收汤的时候，烤箱上方居然开始冒烟，赶紧开炉把接油的盆拿出来把油倒掉才
敢继续烤鸭。这烤鸭还带点风险，呵呵。有热心同修说用大烤箱不会有多少油烟。 |
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c******n
发帖数: 4965 | 47 too expensive, the ready-made one from ranch 99 is only 12$, but a raw one
sold there is more than 12$
起来，然后风干了一天两夜，进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍，鸭肚子里塞浸了水的面包
（保持鸭肉滋润）和苹果块(支撑鸭身和去味）。 先200度烤一小时，然后350度烤40分
钟，最后450度烤了16分钟出炉（实际上还应该再多几分钟收汤）。荷叶饼是用中筋面
粉和绿豆粉（几乎1比1），开水加冷水和面，下锅中下火烤。甜面酱用买来的加香油炒
了几下，起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝，生黄瓜条，豆芽炒椒丝。
水里水的比例高了点， 也有可能是最后大火收汤时，因为鸭子上部离火源太近，怕烤
焦了，用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
皮和鸭肉分开。这支鸭子的脖子被完全去掉了，就没做这一步。 鸭身凿眼估计效果会
不同。不知道有没有人这样做过？吹了气后是不是考出来的鸭皮要更脆点， 皮下脂肪
更少点？
最后大火收汤的时候，烤箱上方居然开始冒烟，赶紧开炉把接油的盆拿出来把油倒掉才
敢继续烤鸭。这烤 |
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s*****a
发帖数: 216 | 48 口水ing
起来，然后风干了一天两夜，进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍，鸭肚子里塞浸了水的面包
（保持鸭肉滋润）和苹果块(支撑鸭身和去味）。 先200度烤一小时，然后350度烤40分
钟，最后450度烤了16分钟出炉（实际上还应该再多几分钟收汤）。荷叶饼是用中筋面
粉和绿豆粉（几乎1比1），开水加冷水和面，下锅中下火烤。甜面酱用买来的加香油炒
了几下，起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝，生黄瓜条，豆芽炒椒丝。
水里水的比例高了点， 也有可能是最后大火收汤时，因为鸭子上部离火源太近，怕烤
焦了，用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
皮和鸭肉分开。这支鸭子的脖子被完全去掉了，就没做这一步。 鸭身凿眼估计效果会
不同。不知道有没有人这样做过？吹了气后是不是考出来的鸭皮要更脆点， 皮下脂肪
更少点？
最后大火收汤的时候，烤箱上方居然开始冒烟，赶紧开炉把接油的盆拿出来把油倒掉才
敢继续烤鸭。这烤鸭还带点风险，呵呵。有热心同修说用大烤箱不会有多少油烟。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 49 韩国人喜欢吃泡菜，什么东西都可以泡。夏天黄瓜上市，泡黄瓜简单，开胃。
韩国泡菜做法很简单，就是调料一定要备足。这样做出来的韩国泡菜和超市卖的不相
上下。
准备材料：韩国辣椒粉；韩国虾酱；海盐；韭菜；糯米粉；梨汁；姜末；蒜末
如果买不到韩国虾酱可以用越南鱼露代替，我试过味道也不错。
这些材料就是为了促进泡菜发酵，以使味道更加美味。
步骤：
１，黄瓜切５cm左右的小条，抹上海盐腌半小时。后冲水洗掉海盐
２，腌黄瓜时候，可以准备糯米糊。糯米粉加凉水融化后小火加热至粘稠
３，梨打成梨汁，韭菜切成小段
４，将梨汁，韭菜，蒜末，姜末，辣椒粉加入糯米糊中
５，黄瓜挤掉水份加入拌好的糯米糊中，加入虾酱即可
６，腌好后放入冰箱２小时后就可以食用。腌３天以上口味更佳，每次取的时候拿干爽
筷子取可存放１个月
注意：虾酱本身很咸，黄瓜腌过，口味淡的朋友就不用再加盐了。
这种方法可以腌制萝卜，大白菜。腌大白菜的时候梨汁放少些，这样白菜更脆。
准备大些的保鲜盒，因为在泡的过程中会出很多汁水。这些汁水也可以做泡菜
火锅，泡菜炒饭等。
辣椒粉
海盐
糯米粉
虾酱
泡了７天的泡菜
如果有不明白的 |
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k******u
发帖数: 3416 | 50 一说萝卜大家都想到的是笨笨大个头，其实萝卜家族里也有很妖娆妩媚的小成员哦~ 哈
哈哈~~~
樱桃小萝卜果如其名，长得像樱桃一样小巧可爱以及红得发紫~ 汁水比大白萝卜要多，
味道也没有那么辣口，是做凉菜的好食材~ 既好吃又要好看，这就是所谓食色。。。好
咦呃啊~~~哈哈哈
材料：
樱桃小萝卜、蒜、盐、糖、白醋
做法：
1、樱桃小萝卜洗净沥干，切蓑衣花刀，
（即切薄片但不切断，然后翻过来再前后调个头，同样刀法45°角斜切，这样切出来的
小萝卜可以像手风琴一样拉很长，很可爱，哈哈。如图可用筷子卡住以防切断）
2、用少许盐抓匀，使水份析出一部分，in order to 更脆and进味~ 半小时后把析出
的水倒掉再用清水冲净。
3、加入白醋、白糖、盐、蒜末拌匀即可。或者放在冰箱第二天再吃会更爽口~ |
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