g****t
发帖数: 31659 | 1 书吏们也纷纷攘攘吵着，这时候就听外面一阵板子chōuròu声，还夹杂着凌luàn的惨呼。
“来了来了……可算是来了。”
书吏们抹着额头的汗，庆幸不已，这是他们手下的巡役赶过来救主了。
mén外几十号巡役挥着木棍，打得人群如cháo水倒卷，眼见围拥之人就要溃散，又一拨套着“巡”字号衣的人马出现了。
“干什么干什么？人家只是在说话，你们怎么就动手了？当自己是官差呢？”
刘兴纯lù面了，他带的可是巡检司的正经巡丁，这么一喊，那帮巡役人一愣手一软，顿时被人群又倒推回去。
“出来说话”
“别躲耗子了平日在咱们船上那些神气呢”
人群又吵嚷起来。
嘎吱一声，mén开了，终于有个书吏脸sè发白，xiǎo心翼翼地探出脑袋，背后好几双手赶紧把他推了出来。
“那个……大家别闹，过年嘛，和气生财，jiāo了钱就走。”
那书吏指着远处江面木mén说着，那里停的都是jiāo了钱的船只，只等第二天开关就放行。
回应他的是一堆杂物，甚至还有唾沫... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 2 我很荣幸地给他当下手。第一天，他告诉我，“先和面吧！”“这有什么难的，把面和
水放在一起用手和就行了。”我心里想。他蒯了一碗面粉倒在一个小盆里说：“先和点
面做病号饭吧！”老兵去忙他的了。于是我开始第一次和面，和面就一定要加水，水加
进去了，多了，面软得提不起来，赶快加面粉，结果面粉加多了，面和不到一起，只好
再加些水……就这样不停地加水加面粉，不一会儿功夫，一碗面快让我和成一盆面了，
而且稀稀糊糊直粘手。老兵看到了，说：“怎么和那么多面呀？一个病号吃一盆面，都
成喂猪了。”说着他从盆里取出一小团面（不是面团，是面砣，而且是不成形的面砣）
，加了一点干面粉，用他那只大手不停地揉着。面团在他的手与盆之间翻滚着，不一会
儿一个圆圆的、扁扁的、光光滑滑的面团出现在盆里。老兵说：“和面要一点点地加水
，不停地揉，一直揉到合适为止，而且和完面，一定要面光、手光、盆光。”在一次次
的教导中，我学会了做什么样的面食加什么水，有的要用温水，有的要用烫水，有的要
用冷水，有的还要在水中加点儿盐。也学会了做什么样的面食和什么样的面，有的面要
软，有的面要硬。我觉得最难的是给发面使碱，做馒头包子时，面发好了... 阅读全帖 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 3 第三周第四周-大补阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
木瓜猪蹄汤
木瓜排骨汤
鹌鹑汤
鹌鹑两只, 瘦肉100g，姜
1.鹌鹑,瘦肉分别洗净；
2. 将所有材料放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成。
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 4 第三周第四周-补血补气阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量的水，放入豆腐、枸杞，大火煮开，小火慢炖至汤
汁呈现乳白色即可。鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 5 第三周第四周-补血补气阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量的水，放入豆腐、枸杞，大火煮开，小火慢炖至汤
汁呈现乳白色即可。鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水... 阅读全帖 |
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A********2
发帖数: 4075 | 6 作为一个非常爱吃各种饼的南方人，看到这样的菜谱，
不得不流着口水转过来~~
早餐藕饼
原料： 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
做法：1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。
2.鸡蛋打散倒入拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。
骨肉相连青豆粥
材料：
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克
（已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到）；
做法：
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；
2、加入青豆，旺火煮10分钟；
3、鸡肉口感香脆醇香，非常简易又好喝的一道粥。
家常蛋饼需要的材料：
中筋面粉......300克
冷水......450毫升
淀粉......1大匙
盐......少许
色拉油......2大匙
（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）
鸡蛋......1个
葱末......少许
做法：
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。
这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了... 阅读全帖 |
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d**u
发帖数: 1639 | 7 两年前写过一篇《酒酿DIY》，在这里：
http://fwh2906.spaces.live.com/blog/cns!447069D7FBAF7E2D!206.entry
但是那个recipe后来反复试验后，发现并不完美。 等改天有空了俺再整理一篇方子发
food版哈~
最近2个月没事做酒酿玩，得出最新的一些经验，比如说：
- 相对密封（比如用保鲜膜），做出来的酒酿效果比绝对密封（完全不透气）要好；
- 我原来那篇DIY的方子比较啰嗦，颇多地方有画蛇添足之嫌。比如说做完了在上面撒
上一层酒曲，最近的实验证明，其实完全没有必要。再比如说泡米，先泡N个小时再用
蒸笼蒸。后来的实验证明，其实也没必要那么复杂。只要电饭锅不至于把米饭锅底烧糊
，直接上锅蒸就好。我一般取800g的糯米，加入840ml的清水蒸饭，蒸熟了就拿出来放
在cookie sheet上铺平晾干3-5个小时。
- 糯米放凉了之后，要放凉白开才能搅散的。水量以能够把米饭搅散为宜。不放水的话
，米粒搅不开，也就很难让酒曲粉末分布均匀；但也不能放太多水，否则酒味就淡了。
- 适当的温度。我通常是把盆子放在烤箱，然后烧一小壶水放进烤 |
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a**********0
发帖数: 126 | 8 嗯，酱辣子夹锅盔馍最好吃。
陕西人走哪里都离不了面，我家每周都要做好几次油泼面棍棍面，还有离不了的蒸
馍。
乾县豆腐脑好吃的很，我老公每次回乾县不是早餐就是晚餐，都要求吃豆腐脑配花
卷，不过现在都涨价了，我今年夏天回去豆腐脑一块钱一碗了。
做法我简单写这里，想实践的乡党可以试下。
浇汤面：可以买超市的挂面，我是自己用压面机压的细面，超市的挂面不太入味，
当然你要有乾县手工挂面那当然是最好啦。下面水要多，同时准备一个大盆接满凉水放
一边。水烧开下面，用筷子搅散，看面条没有白心就熟了，不要把面煮的太过。捞出面
放到大盆里的凉水里，保持凉水温度不要超过手的温度，太热就倒出去一部分再加凉水
，把面捞成小撮，刚好能放满一掬就可以。捞好的面放到有眼儿的屉上，接下来熬汤。
汤最好有提前准备好的高汤，鸡汤也可以。锅里放高汤和水，比例最好1：1，纯用
高汤或鸡汤我觉得反而味道不那么清澈。接下来放姜片，醋，这个汤耗费比较大，一次
最好多弄些，再放三颗八角，把一个西红柿切成花状扔汤里一起熬，不要切散啊！等开
锅后放盐，转小火一直熬至少二十分钟。二十分钟后尝咸淡，汤味要醋... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 9 这锅简单的粥里，牛肉、胡椒和香油都是暖身的，芹菜的清爽滋味又恰好平衡了牛肉和
米粥的绵密，让这锅粥既浓香温暖又不油腻，实在是冬日里一道省事又营养的美味。喝
下一碗，全身都暖洋洋的，老人和宝宝应该都会爱吧~
上面这张照片是我的相机镜头拍下的最后一张照片。昨晚拍完这张还没来得及调光，镜
头就被我给彻底摔碎了。。。所以今天这道菜有且仅有一张成品图。未来至少有一段时
间，我就是一个没有相机的人了。。。看来美食日记得暂停一小段了。。。唉。。。点
背的人生不需要解释。。。不需要。。。
原料（2-3人份）：
白米1/2杯（cup），清水5-6杯，牛里脊肉150g，西芹梗3根，姜1块，香油1/2大匙（
tbsp），植物油1小匙（tsp），料酒1/2小匙，生粉1/2小匙，白胡椒粉1小匙，盐1小匙。
做法：
1、白米洗净后放入砂锅，加清水煮沸，转小火慢熬。
2、牛肉切细丁，放入冷水中泡20分钟，泡去血水后沥干水分。
3、牛肉丁里加料酒、生粉、少许盐、植物油和切细的姜丝抓匀腌制片刻；西芹梗切碎
丁。
4、米粥熬至米粒开花后转成大火，烧滚后下入牛肉丁迅速搅散搅匀；牛肉变色后下入
芹菜碎搅匀，再熬2-3分钟关火... 阅读全帖 |
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E*A
发帖数: 10744 | 10 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: EPA (扫地大妈), 信区: baby
标 题: 【9/19更新】凉皮不能放冰箱
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 10 22:32:58 2013, 美东)
昨天做得太多，放了一碗在冰箱，24小时候拿出来，口感果然很奔溃,不过以前看到一
种做法，热水过一遍就好了，不过我嫌麻烦将就吃了。
用各种香料加水煮了30分钟得到凉汁，同样用各种香料和油小火熬了20分钟，稍微放凉
一点后沥掉香料泼在碎辣椒上，再猛撒一把蒜蓉，就是香辣蒜油了，西格玛说这个油辣
子很有感觉
..................................................
8杯面的皮用9寸盘蒸了2小时以上，大概够4-6人吃饱，所以吃凉皮肯定是不减肥的。面
筋洗得干净一些，凉皮的味道稍微好那么一点点。大概蒸2-3张皮锅里就要续水保证足
够的蒸汽。
..............................................................
早上量了4杯面，300毫升水，以为会很稀软，居然轻易就活成团了，... 阅读全帖 |
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w*******g
发帖数: 9932 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
icepiao (icepiao) 于 (Tue Mar 22 23:34:03 2011, 美东) 提到:
不知道转过没有，看着好玩，转过来看看，黑话很多，内幕很多:)
http://lt.cjdby.net/thread-1066806-1-2.html
野风之狼
小白兔的全称是腹黑小白兔，因为当年打劫同胞兄弟炮党哥一不小心趴在烂泥地里不小心把肚
子弄黑了再也洗不掉，被炮党的掌门，哦对，应该叫委座投机客给痛斥“拆烂污”所以腹黑小
白兔的坏心眼是有名的，你以为小白兔两耳尖尖一副纯情模样那就上了当咧！
炮党原来不叫炮党，就像洪门不叫红门一样，只是当年的掌门有个外号“大炮”因而对得名。
当年黑帮势力太多，炮党发现依赖一方黑帮去消灭另一方不切实际。便联络小白兔一起干。
那时最著名的口号是“联熊 联兔，扶住泥腿子 手茧子一起打断黑帮的狗腿子.”
当时小白兔也不是小白兔，叫TG，一代目不是润泽东方，而是一枝独秀陈上来。
那时，最热的概念是华盛顿概念，甭管大庄小散都得炒，不过华盛顿概念是鹰门做庄。
另外还有... 阅读全帖 |
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r*****e
发帖数: 1584 | 12 去年的照片了，第一次做完发给妈妈看，建议加点火腿肠。然后我切了点SPAM丁，拍了
下面的照片交作业，妈妈很满意。
以下为16个的分量的详细配方：
所需材料：
馅料：韭菜1把，鸡蛋3~4个，粉条虾皮午餐肉各适量，酱油、香油、白胡椒粉、花椒粉
、盐、糖、鸡粉少许（调料只是调味，切不可太重压住韭菜本身的清香）。
面皮：面粉3cup、开水1cup、冰水1/2cup、盐1g。
准备工作：
1、面粉3cup+1g盐置于盆中，1cup水烧开后边倒边用筷子搅匀，再加入1/2cup冷水搅匀
后，加少许油揉成面团，醒30分钟（一定要用筷子，负责烫伤概不负责哈）；
2、鸡蛋打碎，少许油热，下鸡蛋用筷子搅散，拌入虾皮放凉备用；粉条开水煮至透明
后过凉水切碎备用；韭菜切碎拌一点点熟油。
具体操作：
1、所有内馅材料置于大盆中搅匀，韭菜易出水做之前拌入；
2、醒好的面团均匀分16份，分别擀圆片，填入馅料，对折盖上并排空气；
3、对折好的盒子用大碗沿压半圆边，用手指按压边缘紧实；
4、热锅少油，中小火煎至两面金黄即可。 |
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l*e
发帖数: 143 | 13 端午节刚刚过去，家里还有不少粽子被丢进冰箱打入这冷宫，如果不去理会它，将会被彻底遗忘，永不见天日。直至过期变质然后被甩出宫门，丢进垃圾箱，结束一生！最主要的是浪费东西啊！
今天俺就来改变它的命运!把它变成老婆饼的馅，效果很好，推荐啊！！
材料：
中等大小的原味清水粽子3个、糖80克（根据自家粽子的大小和个人口味适当添加）、色拉油适量（根据自家粽子的软硬程度适当添加）、熟芝麻适量、奶粉或者椰蓉30克（依个人口味，也可不加）
制作：
1.先将粽子加热，要热透。（热的粽子比较好操作）
2.热透的粽子包去外皮，放到碗里用筷子搅散，画圈搅，多搅一会。搅到粘稠时加入糖、芝麻、色拉油。
3.手带一次性塑料手套，攥拳头，捶打碗里的粽子，直至成泥状。（建议不要省略塑料手套，此时粽子很粘稠，如果直接用手会粘到手上很不好操作，这样做也很卫生）。
就这么简单几步就变成老婆饼的馅料啦！如果你喜欢其他口味，此时就可以加入椰蓉或者奶粉。俺什么都没加，就喜欢这粽子的清香味。 |
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g******0
发帖数: 693 | 14 老公认识我的时候有女朋友，那个女生跟他不在一个城市，不知道他是怎么骗的她，当
时老公全家人都觉得他配不上那个女生。她是正规大学出来的留学生。后来被她知道老
公在达拉斯勾引有夫之妇同居的事后，他们关系一直不好。然后老公瞒着她偷偷回国跟
我相亲上床，我虽然知道她，但是因为想出国，所以还是在他们打完电话还继续跟他上
床。
后来老公把她骗回国，然后把我弄来了美国。本来那时候还没什么事，但是老公后来发
现她竟然回国以后还有有钱的小帅哥追，所以很生气的给她造谣，把他们搅散了。但是
谁知道她在美国还有喜欢她的小老板，竟然又回来了。还炫耀，我和老公都气坏了，我
们又想办法把他们给搅散了。当时她大概不知道我们做了这些，现在忽然发现了，要来
找我们算账。
老公以前的工作什么的都是利用她才得以保住。而且好像老公当时还欠了她的钱和东西
没还。现在她来找我们算账了，怎么办，你们说我是不是该和老公出去躲躲。 |
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s*******h
发帖数: 3219 | 15 我们太太的客厅
时间是一个最理想的北平的春天下午，温煦而光明。地点是我们太太的客厅。所谓太太
的客厅，当然指着我们的先生也有他的客厅，不过客人们少在那里聚会，从略。
我们的太太自己以为，她的客人们也以为她是当时当地的一个“沙龙”的主人。当时当
地的艺术家，诗人，以及一切人等，每逢清闲的下午，想喝一杯浓茶，或咖啡，想抽几
根好烟，想坐坐温软的沙发，想见见朋友，想有一个明眸皓齿能说会道的人儿，陪着他
们谈笑，便不须思索的拿起帽子和手杖，走路或坐车，把自己送到我们太太的客厅里来
。在这里，各人都能够得到他们所想望的一切。
正对着客厅的门，是一个半圆式的廊庑，上半截满嵌着玻璃，挂着淡黄色的软纱帘子。
窗外正开着深紫色的一树丁香，窗内挂着一只铜丝笼子，关着一只玲珑跳唱的金丝雀。
阳光从紫云中穿着淡黄纱浪进来，清脆的鸟声在中间流啭，屋子的一切，便好似蒙在鲛
觚之中的那般波动，软艳！窗下放着一个小小书桌，桌前一张转椅，桌上一大片厚玻璃
，罩着一张我们太太自己画的花鸟。此外桌上就是一只大墨碗，白磁笔筒插着几管笔，
旁边放着几卷白纸。
墙上疏疏落落的挂着几个镜框子，大多数的倒都是我们太太自己的画像和照片... 阅读全帖 |
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f****i
发帖数: 20252 | 16 贴个讽刺小说
冰心：我们太太的客厅（据说是讽刺林徽因）
2009-09-27 18:11:26 来自: 第五天(用观念进行侵略，我们占领整条街)
我们太太的客厅
时间是一个最理想的北平的春天下午，温煦而光明。地点是我们太太的客厅。所谓太太
的客厅，当然指着我们的先生也有他的客厅，不过客人们少在那里聚会，从略。
我们的太太自己以为，她的客人们也以为她是当时当地的一个“沙龙”的主人。当时当
地的艺术家，诗人，以及一切人等，每逢清闲的下午，想喝一杯浓茶，或咖啡，想抽几
根好烟，想坐坐温软的沙发，想见见朋友，想有一个明眸皓齿能说会道的人儿，陪着他
们谈笑，便不须思索的拿起帽子和手杖，走路或坐车，把自己送到我们太太的客厅里来
。在这里，各人都能够得到他们所想望的一切。
正对着客厅的门，是一个半圆式的廊庑，上半截满嵌着玻璃，挂着淡黄色的软纱帘子。
窗外正开着深紫色的一树丁香，窗内挂着一只铜丝笼子，关着一只玲珑跳唱的金丝雀。
阳光从紫云中穿着淡黄纱浪进来，清脆的鸟声在中间流啭，屋子的一切，便好似蒙在鲛
觚之中的那般波动，软艳！窗下放着一个小小书桌，桌前一张转椅，桌上一大片厚玻璃
，罩着一张我们太太自... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 2273 | 17 原标题是：天热奔个营养，好吃又好看的凉菜
天太热了，炒菜也很热，就琢磨着来个凉拌的。大概也就15-20分钟搞定，非煎炒油炸
，以蒸煮为主，清淡营养既美味，颜色也鲜亮：鹅黄+嫩绿+鲜红+玉白
原料，上海青，虾仁，小西红柿。鸡蛋
榨菜，香菜，小葱，红辣椒，芝麻油，辣椒油，生抽少许，耗油一滴。
开始第一道菜，还没有想好取什么名字，大家帮忙取一个，有30伪币奖励。
1：锅里装水，放在炉子上大火等烧开。这个时候拿些上海青洗净备用。
2：先做调料：把榨菜，香菜，红辣椒，小葱切碎（不喜欢可以不放），用芝麻油和辣
椒油生抽拌匀（我炸辣椒油喜欢放点芝麻）
3：这时候把上海青扔进开水的锅里，锅里滴几滴油，这样煮出来的青菜很油亮。一两
分钟后捞出，去根切成小段，备用。然后抓几个虾仁扔进锅里，撒点盐继续煮。注意：
一定要先煮青菜再煮虾仁，要不然青菜会沾染虾仁的腥味。
4：把切成段的上海青和做好的调料拌匀，装在盘子里。捞出白亮亮的虾仁摆在青菜上。
这个时候开始做第二道菜，鲜嫩鸡蛋羹：按我说的方法做，保证会像豆腐脑一样嫩，和
镜子一样平（个人感觉皱巴巴的鸡蛋羹的挺丑的）
1：锅里装水，大火等烧开
2：鸡蛋3个，打... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 2273 | 18 以下内容转载自ebiz讨论区
发信人: linklisa (早已经习惯一个人悲伤), 信区: ebiz
标 题: [bssd]--天热奔个营养，好吃，好看的凉菜！ 有包子奖励！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 7 18:23:07 2012, 美东)
天太热了，炒菜也很热，就琢磨着来个凉拌的。大概也就15-20分钟搞定，非煎炒油炸
，以蒸煮为主，清淡营养既美味，颜色也鲜亮：鹅黄+嫩绿+鲜红+玉白
原料，上海青，虾仁，小西红柿。鸡蛋
榨菜，香菜，小葱，红辣椒，芝麻油，辣椒油，生抽少许，耗油一滴。
开始第一道菜，还没有想好取什么名字，大家帮忙取一个，有30伪币奖励。
1：锅里装水，放在炉子上大火等烧开。这个时候拿些上海青洗净备用。
2：先做调料：把榨菜，香菜，红辣椒，小葱切碎（不喜欢可以不放），用芝麻油和辣
椒油生抽拌匀（我炸辣椒油喜欢放点芝麻）
3：这时候把上海青扔进开水的锅里，锅里滴几滴油，这样煮出来的青菜很油亮。一两
分钟后捞出，去根切成小段，备用。然后抓几个虾仁扔进锅里，撒点盐继续煮。注意：
一定要先煮青菜再煮虾仁，要不然青菜会沾染虾仁的腥味。
4：把切成段的上... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 2273 | 19 以下内容转载自ebiz讨论区
发信人: linklisa (早已经习惯一个人悲伤), 信区: ebiz
标 题: [bssd]--天热奔个营养，好吃，好看的凉菜！ 有包子奖励！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 7 18:23:07 2012, 美东)
天太热了，炒菜也很热，就琢磨着来个凉拌的。大概也就15-20分钟搞定，非煎炒油炸
，以蒸煮为主，清淡营养既美味，颜色也鲜亮：鹅黄+嫩绿+鲜红+玉白
原料，上海青，虾仁，小西红柿。鸡蛋
榨菜，香菜，小葱，红辣椒，芝麻油，辣椒油，生抽少许，耗油一滴。
开始第一道菜，还没有想好取什么名字，大家帮忙取一个，有30伪币奖励。
1：锅里装水，放在炉子上大火等烧开。这个时候拿些上海青洗净备用。
2：先做调料：把榨菜，香菜，红辣椒，小葱切碎（不喜欢可以不放），用芝麻油和辣
椒油生抽拌匀（我炸辣椒油喜欢放点芝麻）
3：这时候把上海青扔进开水的锅里，锅里滴几滴油，这样煮出来的青菜很油亮。一两
分钟后捞出，去根切成小段，备用。然后抓几个虾仁扔进锅里，撒点盐继续煮。注意：
一定要先煮青菜再煮虾仁，要不然青菜会沾染虾仁的腥味。
4：把切成段的上... 阅读全帖 |
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o****p
发帖数: 9785 | 20 教你怎么不把蛋黄弄结块。先煮cream，然后蛋黄和糖搅散成液体，先往蛋黄液里倒少
量的热cream搅匀，再把蛋黄液倒入cream搅匀，再过滤，搞定。 |
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l********e
发帖数: 1220 | 21 PJ三明治，讲究点用costco的有机草莓酱和杏仁酱。其实这些都不重要，关键是孩子得
爱吃，另外最好弄一些cookie cutter，给整成各种形状的，孩子比较有新鲜感。
另一个从杂志上学来的微波炉炖蛋。用小咖啡杯（矮一点的茶杯那种），打一个鸡蛋，
倒1-2TSP牛奶，搅散。我家是两杯一起微波炉45秒，转个方向再45秒，拿出来洒上shredded
cheese，视孩子口味加一丁点儿salt&pepper，用勺子搅一搅，不烫了就可以吃了。很
方便。 |
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M********n
发帖数: 4650 | 22 没出豪龙破军，而是伏龙翔天，唐柔也算是给了观众一点惊喜。熟悉她的观众都比
较清楚，这姑娘是无比热爱豪龙破军的起，而眼下这个机会用这技能倒也是非常合理的。
但是最终，火舞流炎化身为龙，张扬咆哮着扑了出
改变了一贯的出习惯，但对霸图来却也算不上太大的惊喜。已经自动入替，却没有
出现在他们视野里的寒烟柔他们早就提防着，从踏进这片区域的那一刻起，霸图战队周
身三百六十度就没有死角，统统都在他们的留意之下。
化身为龙的魔法斗气钻进了霸图阵中，但在攻击线路上的角sè却都已经闪开。
伏龙翔天，保持一定的距离吗？
但是，有用吗？以伏龙翔天这种大招的收招节奏，这一击不中，接下来会遭到的反
扑可不是这点距离就可以消化的。
张新杰正在如此审视着唐柔的这一技能选择，斗气已经消散，这击伏龙翔天根没有
使尽，就已经强行取消。
取消也算收招，只是比起招式使尽，收招可以利落一半。
“当心！”
霸图两位枪系已经开火攻击寒烟柔，张新杰却不忘提醒一下众人。这伏龙翔天来得
有些小瞧他们，相信兴欣不是寄希望于这一击命中，真正的攻势，是在这收招的变化中。
会是什么呢？
张新杰脑中也已经飞快梳理出几种可能，而寒烟柔接下来顶... 阅读全帖 |
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M********n
发帖数: 4650 | 23 没出豪龙破军，而是伏龙翔天，唐柔也算是给了观众一点惊喜。熟悉她的观众都比
较清楚，这姑娘是无比热爱豪龙破军的起，而眼下这个机会用这技能倒也是非常合理的。
但是最终，火舞流炎化身为龙，张扬咆哮着扑了出
改变了一贯的出习惯，但对霸图来却也算不上太大的惊喜。已经自动入替，却没有
出现在他们视野里的寒烟柔他们早就提防着，从踏进这片区域的那一刻起，霸图战队周
身三百六十度就没有死角，统统都在他们的留意之下。
化身为龙的魔法斗气钻进了霸图阵中，但在攻击线路上的角sè却都已经闪开。
伏龙翔天，保持一定的距离吗？
但是，有用吗？以伏龙翔天这种大招的收招节奏，这一击不中，接下来会遭到的反
扑可不是这点距离就可以消化的。
张新杰正在如此审视着唐柔的这一技能选择，斗气已经消散，这击伏龙翔天根没有
使尽，就已经强行取消。
取消也算收招，只是比起招式使尽，收招可以利落一半。
“当心！”
霸图两位枪系已经开火攻击寒烟柔，张新杰却不忘提醒一下众人。这伏龙翔天来得
有些小瞧他们，相信兴欣不是寄希望于这一击命中，真正的攻势，是在这收招的变化中。
会是什么呢？
张新杰脑中也已经飞快梳理出几种可能，而寒烟柔接下来顶... 阅读全帖 |
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N****A
发帖数: 1007 | 24 最近赶论文，屋子一团乱，水池堆了一堆吃了方便面不想洗的碗，
总算快收尾了，
NALITA也该活散一下筋骨了--做饭！
人家是葱烧大排，NALITA馋这口，家里没有大排，又懒得开车出去，就用鸡脯肉山寨了
大排是要用小榔头敲松的，这鸡肉太娇嫩，不敢敲，怕散，就省了这一步
鉴于此，鸡脯最厚实的那块还是横片成两半，
要不然鸡肉熟了会收缩，会变更厚，不入味也容易老
鸡脯肉片成大片， 不过也不能太薄，
用姜片，料酒和酱油腌制4小时最少，24小时也不多
鸡排腌好，记得把姜片扔掉，打一个鸡蛋，搅散，然后生粉大量的，把腌好的鸡排裹上
多抓几下，裹匀
平底锅喷油，煎鸡排，鸡排硬了，两面棕黄就好了
放起来待用
炒锅到油， 放入大量的葱结，略煎
然后把煎好的鸡排放入，加水，酱油，大量的糖（重口味者可以加点盐）
烧开后转中火焖15分钟，中间翻动几次
然后大火收汁，不要收太干，汤汁拌饭可好吃了
一碗阳春面，加上两块鸡排作浇头，美啊美
NLITA懒，勤快的姐妹焯点青菜，就营养均衡十全十美了 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 25 这一长串子有点意思。俺今天偶然在网上看来，有人给说道说道没有？有没有说唱版本的音频或者视频？
木皮散人鼓词（韵文部分）
（明末）贾凫西
释闷怀，破岑寂，只照着热闹处说来。
十字街坊，几下捶皮千古快；
八仙桌上，一声醒木万人惊。
凿破混沌作两间，
五行生克苦歪缠。
兔走鸟飞催短景，
龙争虎斗耍长拳。
生下都从忙里老，
死前谁会把心宽！
一腔填满荆棘刺，
两肩挑起乱石山。
试看那汉陵唐寝埋荒草，
楚殿吴宫起暮烟。
倒不如淡饭粗茶茅屋下，
和风冷露一蒲团。
科头跣足剜野菜，
醉卧狂歌号酒仙。
正是那：“日上三竿眠不起，
算来名利不如闲。”
从古来争名夺利的不干净，
教俺这江湖老子白眼看。
忠臣孝子是冤家，
杀人放火享荣华。
太仓里的老鼠吃的撑撑饱，
老牛耕地使死倒把皮来剥！
河里的游鱼犯下什么罪？
刮净鲜鳞还嫌刺扎。
那老虎前生修下几般福？
生嚼人肉不怕塞牙。
野鸡兔子不敢惹祸，
剁成肉酱还加上葱花。
古剑杀人还称至宝，
垫脚的草鞋丢在山洼。
杀妻的吴起倒挂了元帅印，
顶灯的裴瑾挨些嘴巴。
活吃人的盗跖得了好死，
颜渊短命是为的什么？
莫不是玉皇爷受了张三的哄！
黑洞洞的本帐簿那里去查？
好... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 26 周末请同事来家里做客，同事是台湾人，却点名要吃韭菜盒子，呵呵。俺顺便第一次做
了千层八宝饭（白糯米、豆沙、大黄米、黑糯米），浇了柚子茶做的汁和炼乳，没想到
真是好吃啊，给俺这第一次做八宝饭的北方人呱唧呱唧吧。。。。。哈哈
外赠蓝莓玛芬一份哦，做的样子不好，没敢拿出来，呵呵。
1、千层八宝饭
2、靠大虾
3、韭菜盒子
4、凉菜
5、越南滨海春卷
越南春卷的sauce:
主要原料：
2大勺花生酱+2大勺温水化开
1瓣大蒜
1/4小勺干辣椒碎片
1大勺油
1大勺番茄酱
1杯水
6-8大勺海鲜酱
适量水淀粉
做法...
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散
等油开始呈桔黄色了，加水搅匀
火改为中火，加入花生酱，不断搅拌
当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又
咸又酸又香的。
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
以上是来自《远方的雪花》的方子。
我家没有海鲜酱，就放了2勺鱼露+4勺花生酱+少量盐。
所有滨海卷原料：
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的 |
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l******e
发帖数: 2893 | 27 方子来自远方的雪花，其实这个菜主要在于蘸料。据说传统蘸料里面有鸡肝酱，我们这
里不太好找，所以花生酱也不错。
蘸酱原料：
2大勺花生酱+2大勺温水化开
1瓣大蒜
1/4小勺干辣椒碎片
1大勺油
1大勺番茄酱
1杯水
6-8大勺海鲜酱
适量水淀粉
做法...
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散
等油开始呈桔黄色了，加水搅匀
火改为中火，加入花生酱，不断搅拌
当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又
咸又酸又香的。
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
熄火，放凉了，上面撒些碎花生(熟的)，或者直接用crunchy的花生酱也行。
所有越南春卷原料：
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
盐水熟虾(剥皮，大的可以片成两片，让春卷更平整)
蛋皮丝
生菜丝
火腿丝
我还放了点蟹足棒丝，也不错。
越南香菜或薄荷叶（我用的basil，就是亚洲店买的那种thai basil，吃不惯basil的用普通香菜代替也成哈，不过总觉得少了点东南亚风味。）
米粉(烫水泡过)
还要一碗热水，用来泡春卷皮
做法： |
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t*****x
发帖数: 2602 | 28 一个整鸡蛋直接打下去，然后筷子搅两下把蛋搅散了就行了。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 29 控制好每次做饭用米量，争取每次吃完不剩最好。其实这也不难做到啊，考虑到每家吃
饭的通常就那么固定数量的人，很容易掌握的。
如果要剩饭了，那就在饭还温热的时候，用筷子搅散开，这样不但当顿吃口感好，也可
以避免剩下的饭形成一个大陀。如果饭习惯做得很软很稀，就不太好办，因为即使搅散
开，也很快又粘成一陀。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 30 控制好每次做饭用米量，争取每次吃完不剩最好。其实这也不难做到啊，考虑到每家吃
饭的通常就那么固定数量的人，很容易掌握的。
如果要剩饭了，那就在饭还温热的时候，用筷子搅散开，这样不但当顿吃口感好，也可
以避免剩下的饭形成一个大陀。如果饭习惯做得很软很稀，就不太好办，因为即使搅散
开，也很快又粘成一陀。 |
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G*********r
发帖数: 24 | 31 楼主mm，看你说要清淡，我这里有个更清淡的方子，不用奶油的，可以参考一下？
方子源自爱和自由：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf01009lkc.html
2个蛋黄，一cup牛奶，香草精适量，40g糖（可能略多，两个tablespoon应该够了）
蛋黄加糖搅散；
牛奶煮到刚刚沸腾（一定要煮沸），然后趁热边搅边倒入蛋黄糊，拌入香草精，过滤网
，水浴400度到蛋液凝固即可。
牛奶一定要煮沸的原因：以前不煮到剧烈沸腾只到微微冒泡，做到最后口感会有点像蛋
羹，有气泡，
不够细腻。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 32 意面大概是我们家吃得最多的非中餐了，早先只知道有“红酱”和“白酱”，面条的种
类仅限于Spaghetti和Macaroni。上大学的时候，系里长期流传着这么一种说法：对于
我们所学的知识，大一的时候“不知道自己不知道”，大二“知道自己不知道”，大三
“不知道自己知道”，直至大四“知道自己知道”。其实，这个转变的过程对于任何一
个领域大概都是适用的吧。了解和学习的过程也是让人谦卑的过程，然后才会有所长进
和不断成熟，对人、对事（包括食物！）大抵都是如此，一直在“大四”之前的状态游
荡的自己，继续努力学习:)
手头有一本《Four Seasons Pasta》，每个季节都有时令性的食谱十几个。这本在图书
馆淘的旧书是我的第一本专门讲Pasta的菜谱书，最开始的介绍部分当时给了我很多收
获，下面要分享的不少东西都来自于这本书，剩下的就是东看西学的一些零碎体会了，
记录下来作参考。
首先要聊的自然是意面，我没有做过手工意面，所以只说干面条。高质量的面条是一道
菜的骨架，没有了它，再美味的酱汁也没法撑得起来。谢谢果儿的补充，再写些关于如
何鉴别干意面的质量。书里提到意面的品质主要取决于三个因素：... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 33 皮蛋瘦肉都煮化的？
我老妈的方子：痩肉剁成肉末，放盐巴、胡椒粉、麻油腌制一晚，
皮蛋切小块，洗好的米放一点油、盐抓一下。
水大火煮开，放米和皮蛋，继续中火煮，偶尔顺时针方向搅，以防粘底。
米花煮开，瘦肉末倒入，慢慢搅散。
中火熬成稠状,最后撒点葱花。
要做成生滚粥，肉切片腌一下，皮蛋切小块，粥煮开后，肉片皮蛋放进去，稍再煮一会
儿，就可以了。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 34 皮蛋瘦肉都煮化的？
我老妈的方子：痩肉剁成肉末，放盐巴、胡椒粉、麻油腌制一晚，
皮蛋切小块，洗好的米放一点油、盐抓一下。
水大火煮开，放米和皮蛋，继续中火煮，偶尔顺时针方向搅，以防粘底。
米花煮开，瘦肉末倒入，慢慢搅散。
中火熬成稠状,最后撒点葱花。
要做成生滚粥，肉切片腌一下，皮蛋切小块，粥煮开后，肉片皮蛋放进去，稍再煮一会
儿，就可以了。 |
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v*******e
发帖数: 11604 | 35 他是有名的搅屎棍，中国人要团结做点什么他一定要来给搅散了。他再蹦哒我叫他吃不
了兜着走。 |
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L**********s
发帖数: 12988 | 36 （3）
版二和版三同学忙前忙后地，严格把关，可怜的版二，手指上还顶着一块最新出炉的邦
迪。
他们对待名单上的同学，奏象春天般的温暖，殷勤地招呼大家入座。
对待不速之客和迟到的同学，就像，呃。 就像夏天般的火热。。。
大概是我们人太多了，据说版三早就给每桌都先叫了五道菜，我们还是感觉等了N年，
才吃到第一口菜。
我还记得，是酸菜牛肉汤，三杯混吃，蒜蓉空心菜，什锦炒饭，那个什么鱼来着的，虽
然有点辣，可是非常嫩，最后我们还很努力地在盘子里鼓捣，因为有同学很坚定地告诉
我们，再搅一搅，肯定还会有鱼。感情这鱼还会隐身法不成？ |
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p**********u
发帖数: 15479 | 37 《蓝色勿忘我》（作者：沈宁）不知吃错什么药，鹅毛大雪天，我还是开车出发上路了
，或许是因为寂寞。我们这个美国中西部大学城，一放假，学生一走，城就死了。我借
了两套金庸得书，一套《神雕侠侣》，一套《鹿鼎记》，没日没夜的看，砍杀时光。先
还觉有趣，后来读多了，未免觉得很多重复，没有了味道。我一时寂寞难忍，便出门开
车冲进高速公路。去哪儿不知道，只是杀时间，杀寂寞。
到下午，我就后悔了。天色未晴，大雪弥漫，前不见村，后不着店，公路标牌都难以辨
认，根本不知道我现在在哪。我迷迷糊糊，不知如何是好，就算现在掉头回转，当晚也
回不了家。万幸，又磨了大概一个钟头，到底看见一个小镇。其实也不是小镇，不过是
高速公路边的一小块商业区，有几个加油站，几个小餐馆，几个小旅店，还有一个大卡
车停车场。这是给那在公路上生活的人开设的荒野绿洲。
我左右看了看，把车开到一家门口灯光最亮，房子最大的旅馆前。我晓得，这种地方，
不够安全，可不敢图便宜住小旅店。正在这时，迎面又开来了一部车，停在我的左前方
，车上下来的好象是一位女性，裹着大衣头巾，顶着风雪，摇摇摆摆，往旅馆大门走。
我赶紧快跑几步，抢在她的前面上了门口台... 阅读全帖 |
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d********a
发帖数: 1947 | 38 松糕 (玛丽亚语：这个我做了很多次，做不出在国内吃过的味道)
粘米粉8安士
糯米粉4安士
酥油(或者猪油)2汤匙
水1杯(大约用剩2汤匙)
豆沙5安士
红枣1/3杯
1。红枣用水浸软，大约4小时。
2。蒸盘喷油。
3。粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。
4。放入酥油略为搅拌。
5。左手慢慢加水，右手搅拌面粉。 让所有面粉都沾水，但是不能成面糊。
6。把大粒粉团搅碎。
7。把1/3面粉直接筛到蒸盘里。 用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
8。把豆沙轻轻铺在面粉上。 建议离糕边半寸左右不要放豆沙，外表好看一点。
9。把其余2/3面粉筛到豆沙上。 用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
10。把红枣切碎, 一粒粒地铺在面粉表面。
11。炉子开大火，烧开水，放入松糕蒸30分钟。
心得:
。如果喜欢吃甜的，面粉里可以加糖。
。加水后，搅散粉团大约要1小时。 开始粉团很大粒，建议像洗衣服一样用手搓；后来
剩下小粉团，可以左右开弓捏碎粉团。
。最好用桶形筛子，拉扳手可以把粉团打散。 最快方法是左手提着筛子不停地拉扳手
，右手在筛桶上用力往下拍，让面粉最大程度地过筛。
。不要用力压松糕，越松越好。
。蒸好的松糕连成 |
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w**********f
发帖数: 36 | 39 没办法的事，谁让多是独生子女的呢。
中国的父母要求子女感恩的比例很高，过分一点就是对子女有很强的控制欲。
从小管到大，就是结婚了也不放过，有孩子后也不收回魔瓜。
这个现象在父母干涉女儿女婿的事上比较普遍，发生了多起了。
人家两口子本来好好的，非要搅合，不给搅散了不罢手。 |
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发帖数: 1 | 40 创普口干舌燥地在镜头前表功，这趟出差待遇老好了
其实在他出访这段时间里，美国全球战略的三条腿都出了问题。
一，北约。欧盟在英国这个搅屎棍子退出之后，没有浪费什么时间就在德法的领导下推
出了自己的防务联盟。明眼人不难看出，这是要拆北约的台。次贷危机，乌克兰危机，
难民危机，欧盟苦美久已。英美导演的英国脱欧，本来是想给欧盟致命一击，引发其解
体。谁知欧盟不但没散，反而亮剑，在防务上另起炉灶。欧盟领导人低调中还是抑制不
住说这是历史性的时刻，美国这边懵懵懂懂，无从应对。
二，中东。普京访问伊朗。潜台词很明白，伊核协议不能动，美国不要想打伊朗的主意。
三，东亚。几天前在创普跟前象狗一样滚来滚去的安倍，在越南当着创普的面搞日本主
导的TPP，最后虽然被加拿大叫停，但这种没了美国照样干的混劲儿，说明日本胆子/野
心大了，不怎么拿创普当回事。
另外，中国近期内的大事，是准备推出人民币计价原油期货及与之相关的一些产油国开
始摆脱石油美元。这种事在美国实力强大的时候是会引发战争的。
在创普得意地表功多卖了三五斗的时候，世界正发生着巨变。秦失其鹿。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 41 【小觅闲侃】
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬，7月还得再
搬一次才算完事啊！以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了，一定要一步到位啊有没
有！
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈，于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
，不用自己手擀得要死了，只要把面和好揉好，醒完往面条机上一过，就出来好吃的面
条了！下次回国我也要带一个过来，就是太沉了挖，纠结。。。
材料：
红烧肉——
带肥的猪肉（最好是五花肉）、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶；
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法：
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅冷油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状（如右边第二幅图所示），迅速把切块后的猪肉倒入锅中翻炒。
（炒糖色是关系到红烧肉最后呈色的关键一步，糖色炒好了，即使酱油都不用加，肉也
能呈红亮红亮的色泽。以下的图中，一直到加水前，都是没加酱油光有糖色的效果，是
不是很美好啊？哈哈）
2、火开大，肉块上糖色后，把姜、蒜、干红椒、干花椒... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 南方媳妇儿的面试自修课之六【红烧肉面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 10:27:41 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬，7月还得再
搬一次才算完事啊！以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了，一定要一步到位啊有没
有！
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈，于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
，不用自己手擀得要死了，只要把面和好揉好，醒完往面条机上一过，就出来好吃的面
条了！下次回国我也要带一个过来，就是太沉了挖，纠结。。。
材料：
红烧肉——
带肥的猪肉（最好是五花肉）、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶；
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法：
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅热油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状（如右边第二幅图所示... 阅读全帖 |
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m**********7
发帖数: 2191 | 43 版主总结发言：
俺作为交流最多的艾迪，每次说到rating总是躺枪无数，处在暴风雨的中心。虽然一劳
永逸的消除这个话题不太可能，不过俺还是要说几句（这次收藏下来，以后再有吵吵的
就翻出来）
要说去这个rating之争起头的肯定不是东部的，东部都是气宗，湾区剑宗多，在交流只
能靠录像的年代，引发口水仗是肯定的。
要说rating有没有区别，俺个人经验是1700、1800以上没啥差别。湾区的主要是1400-
1600这段比较难打，还有好些个N年没打比赛没打league的，然后天天在那嚷嚷的纯粹
属于故意搅S的，要知道这个分数段提高还是相对容易的，多打打就可以了。憋分数和
憋S一样，憋多了对身体不好。
说俺爱计较rating的，可要搞搞清楚前因后果。说俺敏感的，想想为啥那么多东部艾迪
不爽，都脆弱？俺说过了，拿俺的rating说事，说俺注水啥的都没问题，挖rating地域
坑也没问题，就是表再拿俺个人的rating挖地域坑了，行不？
大木梯，你能不能别再拿场外说事了，俺都解释无数遍了，tt2015是潜水多年俺的老相
好了，俺看人孤零零的一个人，加上人要求火线入党，俺就场外他一下。再说，你输球... 阅读全帖 |
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W*******n
发帖数: 4140 | 44 你如果是个女人，则是个商业女，别说我骂了你。我早就觉得你写此帖的真实目的在于
搅散我和李莉的现有夫妻关系，等我跟她真散了，你这样的人换一个马甲，会极尽其能
地妄图把我往死路上推，至于李莉以后能过得怎么样，她已经对你没有愚弄和利用价值
了，所以会被扔垃圾一样永远甩开。我之所以回复你的这个帖子，是因为我自己的帖子
里对李莉的真诚呼吁、忠心指责，没能有机会被这邪恶的权利机制选到前台来，没能有
机会让李莉看到。我担心她的那种马虎行为，再一次害了她自己，反倒再一次完全怪罪
于我。我借你的机，来发挥，你也可以说是不经意为我做了件好事吧。 |
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T*****n
发帖数: 2456 | 45 http://www.godoor.com/book/library/html/art/klmzfxd/037b.htm
“在这里没有序言——那就是说没有文学的序言也是不成的。 ” 伊凡笑了，
“哎！其实我算是什么作家！你瞧，我这段故事发生在十六世纪，在那个时候恰巧
有在诗里把天神引到地上来的习惯，——这点你从学校的课本上一定早就知道了。
关于但丁我先不提。在法国，法庭职员和修道院的修士扮演整本的戏剧，把圣母、
天使、圣徒、基督，甚至还有上帝全搬上了舞台。当时这种场面表演得非常淳朴。
雨果的《巴黎圣母院》写出了老巴黎，路易十一时代，为庆祝法国太子的生辰，在
市政厅里演出一出含教训意义的、 给大家免费观看的戏剧，名叫《Ｌｅ ｂｏｎｊ
ｕｇｅｍｅｎｔ ｄｅ ｌａ ｔｒèｓｓａｉｎｔｅ ｅｔ ｇｒａｃｉｅｕｓｅＶ
ｉｅｒｇｅ Ｍａｒｉｅ 》①，剧本里圣母亲身出场，宣告她的ｂｏｎｊｕｇｅｍ
ｅｎｔ②。我们莫斯科在彼得大帝以前的古代，也时常演出几乎完全类似的戏，特
别是从《旧约》中取材的戏。但是除了戏以外，当时还有许多小说和‘诗’流传于
世，这些作品里在必要的时候也出现圣徒、天使和全体天神。我们... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 南方媳妇儿的面试自修课之六【红烧肉面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 10:27:41 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬，7月还得再
搬一次才算完事啊！以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了，一定要一步到位啊有没
有！
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈，于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
，不用自己手擀得要死了，只要把面和好揉好，醒完往面条机上一过，就出来好吃的面
条了！下次回国我也要带一个过来，就是太沉了挖，纠结。。。
材料：
红烧肉——
带肥的猪肉（最好是五花肉）、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶；
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法：
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅热油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状（如右边第二幅图所示... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 蒸蛋加上“它”，和餐厅做的一样香嫩可口！(组图)发表时间： 2016-09-17 22:40
蛋羹虽然简单好做，但每次做的总没有餐厅的好看又好吃！其实，这里面可有个小窍门
哦！
蒸蛋
蒸蛋做起来方便又好吃，但怎么才能做出美味的蛋羹？这是需要技巧的。现在和大家分
享一下做蛋羹的小妙招。
需要用到：蒸锅、碗、鸡蛋、牛奶、白糖
1、把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。
2、将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约
搅拌60下即可。
3、将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。
4、用蒸锅烧一些开水，等到水开之后，放入盛有蛋液的碗。
5、倒扣一个小盘子，防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。最后换小火再蒸15分钟左右
即可。
怎么样？学会了吗？做出完美的鸡蛋羹就是这么简单。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比，而
且奶香十足！
煮蛋
不知道大家是否也有同样的烦恼，虽然说鸡蛋煮着吃才是最有营养的，可是煮鸡蛋首先
费水，就算只煮一两个也得放半锅水——水总得基本没过鸡蛋吧！而且老煮破，什么水
里放盐、煮前先泡都试过，依然破。还费火、费时间、煮出来不好剥皮……... 阅读全帖 |
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