由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 慢火
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C********1
发帖数: 5281
1
每天那点小差,跑进抛出,时间久了,交的手续费都比挣钱多.真没办法.
C********1
发帖数: 5281
2
昨天的幅度实际是小的.有次我的一个股票翻了5倍没舍得抛,结果2倍的时候被迫抛了.
N*****d
发帖数: 9872
3
现在看到你的ID,我就想起它。
V****e
发帖数: 858
4
你怎么看股看的那么准。蝌蚪在大河里跟着这个,跟着那个大牛都转晕了。
C********1
发帖数: 5281
5
要自己做FA,自己看得清的才能做.大牛给的PICK,如果自己不做分析,大趋势不清楚,什
么时候可以买,什么时候应该卖都搞不清,挣不了钱.
C********1
发帖数: 5281
6
连涨2天,终于有些股票可以出货了。八错八错。
f******e
发帖数: 6488
7
来自主题: Stock版 - 今天你put了没有
烧烤的滋味不好受吧
现在是慢火
r*m
发帖数: 16380
8
来自主题: Stock版 - 烧了NFLX,VIPS
NFLX本身是个靠谱的公司,但估值过高,所以且烧且珍惜,先获利旁观。
VIPS是个大忽悠,慢火炖着,骗子就要打到皮开肉绽,外酥里嫩。
r*******y
发帖数: 360
9
来自主题: Stock版 - EDU貌似终于要出水了
没。觉得慢火熬好烦
S*******n
发帖数: 10009
m********3
发帖数: 4806
11
来自主题: Stock版 - FB在75.12贱卖了
这种股票还是做长线的好,慢火慢慢熬,太急好东西都糟蹋了。
y***r
发帖数: 16594
12
来自主题: Stock版 - 十月之前的剧本
连着4个 doji,尼玛,这市场多犹豫呀。
要我说,大跌快跌,一步到位其实是对牛牛最好的解脱。
可惜熊熊这次就是要吃炖牛肉,只好用慢火了。
C*******r
发帖数: 10345
13
国家队在,不让崩盘,但是阴跌时间长了,杀伤力其实更大。很多人有不切实际期望,
不肯止损,青蛙就是这样被慢火煮死的。
i**t
发帖数: 921
14
别涨太快了。撑爆了不好,慢火烤羊腿是我最爱。
g*******h
发帖数: 1327
15
v587

:别涨太快了。撑爆了不好,慢火烤羊腿是我最爱。
r*****e
发帖数: 7853
16
来自主题: Stock版 - 买特死拉的爽了?
还是不如ge爽,ge是慢火炖,直到炖成汤为止
[在 groundhog09 (衰哥) 的大作中提到:]
:占着版面,终于被报应了。
n****i
发帖数: 1772
17
未免乐观。多头拉到350后基本上双方势力均衡,没有更多买家的大规模涌入的话,突
破350也不会逼空。如果特斯拉能够迅速达到周产7000,可能会出现小规模挤空,但创
新高可能性不大。
慢火煎鱼也不错。
N*****d
发帖数: 9872
18
来自主题: Stock版 - 庄家如何牛熊通杀
慢火烤熊,快刀杀牛
j***n
发帖数: 1471
19
来自主题: Working版 - 如何拒人
I国人殖民被殖民上百年,人家的强项就在于语言,词汇,表达自己的方式和建立在这
些东西基础上的面试技巧和短时间内暴发性的表演型人格。说白了人家擅长的是短期表
演,怕的是长期慢火炼。面试想搞I国人很难。
y*k
发帖数: 90
20
来自主题: Europe版 - Re: 偶在煮碗仔翅
碗仔翅
材料

生粉
雞粉
老抽
雞蛋
冰糖
冬菇絲
赤肉絲
木耳絲
冬菇絲
日本假翅
製法
將清水加熱後放入日本假翅,赤肉絲,木耳絲,冬菇絲 ,冰糖煮約15分鐘,
再加入鹽,雞粉,老抽調色及試味,色與味都要濃少少,因為加上生粉水後會
淡少少,將生粉用水攪渾,收慢火落生粉水,完成後要大火煮一會,熄火加入
蛋漿,要繞圈落蛋漿,完成後等五秒鐘後慢慢攪渾即可。
注意事項
如有湯者,可加湯底,會好味點.
加小小冰糖能令碗仔翅放得耐不會變水。
不要用龍口粉絲,須然成本低但已經落後,同時令碗仔翅易變水。
用雞粉不可同時用味精。

(四季豆·冬) 的大作中提到: 】 : 没说怎么做
s*******n
发帖数: 201
21
来自主题: Germany版 - 在德国玩 (转载)
【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: sundaysun (晶), 信区: Travel
标 题: 在德国玩
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 16 15:47:54 2009, 美东)
就准备玩西德,租车好还是火车好?那些旅游城市比如海德堡,mainz,romantic road,
koln, koblenz趴车方便么?
另外去新天鹅堡,萨尔斯堡需要跟团么? 自己开过去容易么?
还听说有一段特慢火车到海德堡很值得乘,风景很好.有谁乘过?
v*x
发帖数: 4785
22
来自主题: Korea版 - 大波你好
慢火拷
B*******y
发帖数: 345
23
随便什么砂锅都可以
关键是要控制好火候
煮滚后,要慢火慢慢煮
a*******e
发帖数: 12169
24
来自主题: Boston版 - 昨天去吃了川霸王
那个小妹估计才做不久,老是记不住添水,还要继续提醒才行。
板栗红烧肉的话,我觉得你要是自己在家会做就没必要点,因为和家里慢火烧出来的还
是差很多的。颜色不够红艳,糖味不够。
个人推荐几个菜,你看看:
前菜
口水鸡 **** 但不要出来马上就吃,先自己拌匀一下,然后等肉泡10分钟再吃,这样汤
汁的味道才能进入鸡肉里。
麻辣牛肉干 ****
主菜
炝锅樟茶鸭 *****(樟茶鸭切好用干锅的配料炒出来的,味道很够)
生爆盐煎肉 ****
火爆腰花 ****?(至少以前大厨在川雅居时炒得很好,这里开门那天大厨自己没空炒,
所以3厨炒得比较一般。后来大厨说了,这个他炒,还要去弄泡椒)
三杯鱼 ****(对于不吃辣就没法吃水煮鱼,沸腾鱼的人来说,是个好选择)
干锅地三鲜 ***** 没有干辣椒,估计是肉汤烧的,味道很鲜,但不是味精弄出来的。
小鸡炖蘑菇 **** 用的茶树菇,味道也很鲜
葱爆羊肉 **** 也不错
t*******i
发帖数: 9
25
来自主题: Boston版 - 体验‘老西安‘
东西好不好吃,没有一个标准,芹菜萝卜各有所爱,大家也会各自去扶持自己喜欢的菜
系。值不值哪个钱, 这个就不好说了, 我记得3年前回西安时, 优质羊肉泡馍一碗市
政府规定36元人民币,这几年通货膨胀严重, 可能更高了, 如果转换到美国, 羊肉
本身就很贵, 加上人工 (这个应该比在国内贵许多), 房租,其他辅料等等,我觉
着10-12美元也许是合理的。另外,泡馍用的馍是非常费工夫的- 一般不是发面做的,
应该是当天和面,揉面擀好,在慢火下慢慢烤到八成熟,非常费时间。 如果不特别了
解羊肉泡馍的工艺过程,一般人看这也许就是馒头泡肉汤, 当然会觉着不值, 但我觉
着这样分明对老板和餐店是不公平的, 对其他消费者或者正在观望的潜在消费者也是
不公平的。因为个人比较站位的观点可能影响到其他人的消费行为。
另外,扶持本地小生意有多种形式的, 但肯定不是在不了解食品本身的情况下随便下
结论, 尤其是负面结论, 毕竟, 我们可以不扶, 但也许最好也别倒推一把, 最后
是双输的局面, 也许,最后我们就只好坐飞机去西安吃羊肉泡馍了。
S*******s
发帖数: 10098
26
来自主题: Boston版 - 就我一个人不反感张豪?
红烧划水一定要材料新鲜, 不然作出来的鱼肉松散了, 不好吃。
我猜想, 她可能和渔业界有直接的买卖吧?
如果虾仁是硼酸过的, 可吃出来一股味道, 但牛肉丝被浓油赤酱包裹住, 很难吃出
来那一股味道。
台湾牛肉面, 讲究的是卤包的香料, 和慢火敦烂, 不需要硼酸的作用。
他小孩吃饭店的“自家菜”长大, 不是吃客户吃的那种“卖相菜”长大, 因此不作为
有力辩护。
y***n
发帖数: 6764
27
来自主题: Boston版 - 说说H-Mart有什么好买的
他们deep fry太油腻了,这个葱油饼我们也很喜欢,平底锅慢火煎,很好吃也不腻。
y****r
发帖数: 3036
28
☆─────────────────────────────────────☆
gnaf (泡泡鱼) 于 (Mon Oct 1 21:55:52 2012, 美东) 提到:
孩子特别喜欢吃她家生煎馒头的皮
☆─────────────────────────────────────☆
rotten (rotten) 于 (Tue Oct 2 15:15:18 2012, 美东) 提到:
不喜欢,也谈不上反感,做的东西感觉食材不是很新鲜,有些也不地道,比如狮子头,
上海人家谁这么做啊,不过招待(还是老板娘)好像确实是上海人,至少和我说上海话
我没听出来口音。
☆─────────────────────────────────────☆
dragonren (龙人) 于 (Wed Oct 3 08:54:26 2012, 美东) 提到:
这话说得。。。难道还会有人无聊到去冒充是上海人啊。。?
老板娘在那个地方开了二三十年了,所以母语可能退化了点
张豪家的臭豆腐是波士顿一宝!

☆─────────────────────────────────────... 阅读全帖
s*******w
发帖数: 2257
29
俗人下岗记 --- 我所亲历的巨无霸公司的兴衰 (zt)
来源: 杨子 于 2015-04-05 23:33:54
俗人这篇实在写得太好了,没经过她的容许就转在这里共赏,真希望她不介意,因为文
学城八年前就是她的一个窝,是个老文学城网友,如今虽说不来了,但不时地获得报刊
杂志的奖项。这篇是她前天,2015年4月3号,发表的文章。很是新鲜热辣。
俗人雅俊:
(1)富得流油的油砂岁月
我的公司A是一个巨大的设计咨询公司。她从事石油,天然气,矿产,清洁能源领域的
工程设计施工采购服务,全球员工号称4万,办公楼星罗棋布,拥有中小设计公司望其
项背的规模。在我工作的安大略省O镇,她和同样巨大的H和S设计公司的大楼构成三点
一线,傲然屹立在高速公路旁,与著名的福特车组装厂遥遥相望,构成本地区的地标级
风景。
2007年,原油价格疯涨,高成本的加拿大油砂开采有利可图,石油巨擘纷纷上马项目,
大小设计公司疯狂招人。我在风起云涌的初期有幸加入A公司。对此加入过程,我将在
另篇文“上岗记:为了领那父母金要求的650小时”里详述。
那个著名的油砂项目持续了4年。我们其实是在一片不毛之地建一座化工城,单单设计... 阅读全帖
b*******e
发帖数: 24532
30
当初xd不可能是慢火顿青蛙的追过来得吧 ? 呵呵
g**********l
发帖数: 1189
31
慢火烤耗时三小时,LD不容易啊
m**k
发帖数: 18660
32
【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: david2008 (美国F2文科男护士加州理工大学电脑博士), 信区: Joke
标 题: 【zz】贫穷落后的美国,一个留学生的感叹 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 11 10:35:26 2011, 美东)
发信人: bideyuanli (比的原理), 信区: Military
标 题: 【zz】贫穷落后的美国,一个留学生的感叹
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 10 14:43:51 2011, 美东)
(一)一点流水账
本人在芝加哥读研。家境不算富,也不算穷,算个小投资者。之前嘲笑美国99%很
穷,虽然觉得美国不给力,但也懒得说他,今天自己也被民煮了,实在忍无可忍要说说
美国了
下面先流水账
刚到芝加哥,下飞机,发现机场破旧又小(在民煮国家应该算不错了,芝加哥自称
国际大都市),和浦东机场根本不是一个级别的。
机场附近不知道有没有宾馆,反正就算有也不像中国那么好找,打了出租车去个最
近最便宜的宾馆,住一晚一百多刀吧,那破宾馆很破,有客厅,客厅很大,但不知道为
什么卧室很小。客厅有电... 阅读全帖
b*******k
发帖数: 16989
33
【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 留学生奇文:贫穷落后的美国 一个留学生的感叹!
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 12 19:54:38 2011, 美东)
(一)一点流水账
本人在芝加哥读研。家境不算富,也不算穷,算个小投资者。之前嘲笑美国99%很穷,虽然觉得美国不给力,但也懒得说他,今天自己也被民煮了,实在忍无可忍要说说美国了
下面先流水账
刚到芝加哥,下飞机,发现机场破旧又小(在民煮国家应该算不错了,芝加哥自称国际大都市),和浦东机场根本不是一个级别的。
机场附近不知道有没有宾馆,反正就算有也不像中国那么好找,打了出租车去个最近最便宜的宾馆,住一晚一百多刀吧,那破宾馆很破,有客厅,客厅很大,但不知道为什么卧室很小。客厅有电视,但不知道为什么卧室没有。
接下来两天,我震惊了,芝加哥几乎每条道路都有开裂的,要不是我自己看见我也不信,美国人对破旧的道路应该习惯了,等路破的实在不行了,才会去修,但都是很短很短的一小段,国内估计一两个小时就修完的一小段,美国要好多天,很多小... 阅读全帖
e***l
发帖数: 3482
34
来自主题: Georgia版 - 串串香的羊肉串情报速递
烧烤这东西不能快,慢火好吃。
我中午吃太多了,下午6点钟跑步都跑不动;晚饭一口没吃,现在午夜了还特撑的慌。
。。
版主多给几个包子安慰安慰俺吧。
m****6
发帖数: 8689
35
来自主题: Georgia版 - 干脆竞选版主吧
做豆沙馅儿还是要放不少糖的。
还最好放猪油,才会香。那种板油买不到,就用肋条上的肥肉熬。
再告诉你一个简便制作豆沙馅儿的方法:
泡豆子一天,放搅拌机里打碎,然后慢火煮熟。
最后边煮边放糖,猪油,橙皮,蜜枣之类的配料。
比慢慢的炖烂豆子省不少功夫。
p*********8
发帖数: 3365
36
来自主题: LosAngeles版 - 醫冶耳水不平衡秘方
我有幾位朋友患有嚴重的耳水不平衡,平時連車都不敢開,因為那毛病隨時都可能發作
,所以,醫生建議最好別開車。
這毛病我也有,但屬於不嚴重的,所以,也沒藥吃,第一次發作在香港,二十幾年前8
6,早上起床,突然天旋地轉,立刻躺回床上,但即使是閉上了眼睛,還是感覺到一切
都在轉,頭不能動,一動就暈,然後又想吐,那種感覺很可怕。
最近一起在Food Bank做義工的一位朋友也因為耳水不平衡而進了醫院,阿刨龍劍笙聽
說有人因為耳水不平衡進了醫院,馬上介紹一個秘方給我們,那是阿一鮑魚楊貫一師傅
給她的,她這個秘方後來給了幾位朋友試,試完之後,耳水不平衡的毛病果然沒有了。
所以,阿刨特別叮囑我,把這秘方寫在專欄?,讓飽受這折磨的朋友們試一試。
材料: 一杯 (煮飯用的米杯)黑豆、一杯米、四片去皮的薑片、六碗水。
方法:
將米和黑豆分別在鍋中乾炒 (不放油) 數分鐘,然後加六碗水和B片薑片用大火燒, 滾
後用慢火熬,熬至只剩下一碗水即熄火,只喝那一碗粥水,其他的不吃.
s*******d
发帖数: 17566
37
来自主题: LosAngeles版 - 腌笃鲜
大华的是冬笋,不是竹笋。
正宗做法是就4样东西:五花肉,咸肉,春笋(竹笋),少许火腿。主料是竹笋。慢火
煮到肉化,汤白,竹笋入味时。。。不能再讲了,口水iNG。。。
x******i
发帖数: 14369
38
听说这是福建传统小吃。以前有朋友结婚在888海珍海鲜酒楼吃过,很Q,又不是很
甜。后来在避风塘点过一次,不怎么好吃,太稀了。请问谁还有更好的推荐。我是会炒
菜不会做甜点。
菜 名: 白果芋泥
主 料: 荔甫芋净肉半斤,白果三两,糖半杯,油四汤匙,糖三汤匙。
配 料: 水1/3杯,糖二汤匙,粟粉一汤匙。
做 法: 1、荔甫芋洗净,切片蒸熟,约蒸四十分钟,趁热搓成茸。2、白果去壳,放落
滚水中煮十五分钟,取起去衣去心,洗净滴干水,放落滚油中炸片刻捞起,加糖三汤匙
捞匀(最好腌过夜)。3、下油一汤匙,放下白果及腌白果的糖爆炒片刻,加水一杯煮
至余水约3/4杯时,把白果及煮白果的水分别盛起。4、下油三汤匙,放下芋茸、糖半杯
慢火炒至糖溶,然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。5、芋茸冷后,如觉不幼滑,可以
放入磨碎机内磨至幼滑,盛深碟内,加入白果。食时蒸热,煮滚献淋在芋茸、白果上。
要与不要献汁随意。
M*****t
发帖数: 26706
39
来自主题: LosAngeles版 - 以后周末不买鸡了
烧鸡公。。。方法太简单了。
鸡切块儿,干锅无油加姜片,火八成热,开炒,炒到无水出肉香,加郫县豆瓣,加油,
冰糖,翻炒,炒到出酱香味儿了,(有的人是先把酱炒香,再炒鸡,这样是不对的,刚开
始炒的时候是香,可是等鸡熟了,酱也胡了没香味儿了)加酱油(要少放,也可以等下再
放,因为这里卖的郫县豆瓣比较咸),加白酒,葱段,蒜瓣,八角,丁香,桂皮和小茴香
,加啤酒,淹过鸡块,然后用慢火把鸡块焖烂,再大火收汤既成。
可以加竹尾芛和干豇工等干菜,入了味比鸡肉还好吃。

了,
M*****t
发帖数: 26706
40
我有土豆,也有牛肉,可是没有吃土豆烧牛肉。
土豆就简单地蒸了,剥了皮,捣烂,拌上葱花,盐,芹菜丁,然后用油锅慢慢烙香了以
后,蘸很细的辣椒粉吃。
牛肉就简单地煮了,去了筋,切片,散上咖喱,糖,五香粉,然后用慢火细细烤干了以
后,撕碎就冰凉的啤酒。
M*****t
发帖数: 26706
41
来自主题: LosAngeles版 - 土豆的吃法
切成细丝,拌上葱花、盐、味精,在油锅上弄成土豆饼,慢火煎成两面黄以后又香又脆
,最好再配上点万香园片七味辣椒粉。
w*******r
发帖数: 4910
42
来自主题: LosAngeles版 - 冬至进补 12/21-12/23
http://www.chinacity.net/8168/8705/8708/248323.htm
冬至进补的三个原则
专家们推荐说,冬至进补的食物应该恪守三种功能:
一要有保温功能,即多吃能增加热能供给,富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物
,包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
二要有御寒功能,医学研究表明,人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此,应注意
补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。只要不偏
食,就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。
特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜。专家认为,这类蔬生长在土壤里,其
根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。
三要有防燥功能,冬季气候干燥,人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状,补充维
生素B2和维生素C十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于
新鲜蔬菜和水果中。
冬至进补有讲究
“今年冬令进补,明年三春打虎”,这一谚语流传已久。又是一年冬至,工作之余
的人们不要忘了给自己的身体补一补。当然,为了提高进补质量,您有必要了解一下进
补的时间、方法等常识。
冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一... 阅读全帖
w*******r
发帖数: 4910
43
来自主题: LosAngeles版 - 大寒养生招数 1/20-1/22
to lasaintfm
http://care.39.net/a/2010518/1283869.html
“冬进补,春打虎”。寒冬时新陈代谢减缓,免疫力随之下降,这时应做好冬季养生,
培养身体健康的本钱。下周三(1月20日)是24节气的“大寒”。这几天气温骤降,民众
对“大寒”威力有感觉了。在“立春”之前天气酷寒,尤其在北方,那种风雪飘飞,刺
骨寒心的冷,更可以体会这节气为何叫“大寒” 了。
大寒是一年中最后一个节气,与立春相交接,所以饮食上与小寒也略有不同。此时
也是年尾调整身体最重要的时刻,进补量应逐渐减少,以顺应季节变化。古有“大寒大
寒,防风御寒,早喝人参、黄酒,晚服杞菊地黄丸”,这是古时农民在田里劳动一年,
到了冬末农闲为储备来春体力的生活写照。
但现代人营养过剩,饮食高油、高糖,热量常过多,高血压、糖尿病患者宜注意热
量摄取,以免血压、血糖飙高。在大寒的进补上,应适当地加进一些具有升散性质的食
物为适应春天升发特性做准备。
秀传纪念医院中医部主任李维哲指出,“冬不藏精,春必病温”,即寒冬时新陈代
谢减缓,免疫力随之下降,这时应做好冬季养生,养精蓄锐,培养明年健康体质根本... 阅读全帖
w*******w
发帖数: 2051
44
Diamond plaza 古月小馆,挺popular的,每点1个菜可以加1$要一碗汤。是那种慢火
煲出来的养生汤。
好久没去了,不知道现在如何
y**z
发帖数: 4154
45
拜托请勿转贴别版别站。
又要出差了,飞Miami。
因着要出门,这几天就没买菜,打算尽量将冰箱的存货出清。而且出差前几天是一贯的
忙,加完班回家常常不想做饭, 下碗鸡汤小馄饨什么的垫垫肚子就算一顿了。
今儿个上班前发现冰箱基本上空了,盘算着晚上吃什么的时候想起了最近的热门话题,
南方的粥。煲粥这门手艺偷师自以前的香港室友,刚搬来美国那会儿,因着打小就没怎
么和父母一起住过,而且学校离家也远,就在学校附近和香港女生合租了个apt,只有
周末才回家。香港妹英文很好,和她同住了大半年之后,我练就了一口流利的几乎
没有accent的。。。。。。广东话。你妹的,她讲不来国语就天天抓着我看港剧恶补粤
语 。。。
香港妹常常念叨一句话‘女人唔补好易老’,她的观点是滋补得靠汤水,煲汤又太费事
了些,所以喝粥是修身养颜丰胸凹造型的不二法宝,她说这段话的时候我极度怀疑她平
时的中文不好是装的,这程度起码是读过四书的。。。
有了煲广东粥的念头,冰箱里却翻不出什么东西来,还好家里还有些干货。上班前将鲍
片和瑶柱先泡上。
下班后就这样了。
如果任何东西入水一天后都会自行丰润的话,香港妹当年应该就不会天天煲粥,而... 阅读全帖
y**z
发帖数: 4154
46
来自主题: LosAngeles版 - 手脚有点发冷这样补可以吗?
红枣桂圆枸杞补血,莲子西洋参清热,炖成一锅的煮法是有钱人的境界~
我冬天有空会熬点赤豆蜜枣红枣桂圆黑糯米粥喝,觉得slow cooker煮出来的东西不香
,喜欢用慢火熬,冰糖/片糖关火后再下,不然会有酸味。
e******e
发帖数: 10121
47
来自主题: LosAngeles版 - 清热降火的【鲫鱼豆腐汤】 (转载)
华人超市有卖的,顺发不定期有活鲫鱼。
ROWLAND HTS的原香港超市(现在改成叫hk海鲜什么的)常有,价钱不贵,5块多是贵了
。活鲫鱼在4块钱左右。
鲫鱼汤要先煎再用慢火熬才能成白色,熬时还可以加几粒花椒。。。
s*******k
发帖数: 8239
48
来自主题: LosAngeles版 - 清热降火的【鲫鱼豆腐汤】 (转载)
大火出奶白色= =
慢火出清汤 大哥。
不信你去试试就知道了
连鸡汤大火都能奶白色

不在rh混很久了
我也是临时起意要买鲫鱼 哈哈哈~~
五块多跟活盲曹比已经很便宜啦
t*******s
发帖数: 3031
49
来自主题: Minnesota版 - 从汤圆和元宵的区别说起
看到版上讨论元宵和汤圆的区别,我这个饮食门外汉也来说两句。前不久问过一个善于
做点心朋友,她说两种都是糯米粉捏成的团子,元宵是干吃,外面裹糖,豆粉,芝麻粉
,核桃粉。汤圆带汤吃,里头裹芝麻粉,豆粉,核桃粉。这种吃法上的区别和饺子跟水
饺的区别类似,一个蒸着吃一个带汤吃。吃惯了带汤的水饺和馄饨(面食),吃起饺子
就有点不过瘾。有时在别人家吃饺子被问到好吃不好吃,都说好吃,但心里一直想着要
是带个汤该多好,最爱喝的就是放了板油和油渣的汤,太香了。
跟其他地方比起来,我们那特有的小吃种类比较单调。加上现在全国各地饮食文化交流
日益广泛,已经说不清楚哪些是特产哪些是各地都有的。靠山吃山靠水吃水,小吃的类
型和这边的农产品种类息息相关,先不说饺子水饺馄饨年糕汤圆臭豆腐这些几乎全国都
有的,简单介绍下特有的,普通家庭都会做的点心小吃,内容有的从网上搜,也找了些
图片。
凉腐
一种植物,和番薯粉,薄荷牙膏,一起可以做成凉腐,消夏解暑。冰箱冰着吃。
豆腐花
豆浆加盐卤凝固剂,做成超级嫩豆腐和蛋花似的,可以加糖做成甜的或者肉汤做咸的。
点心(清明果)
每逢清明节必吃的点心。采摘青蓬,洗净后沸水煮浸,去其... 阅读全帖
H**********y
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来自主题: NewJersey版 - 如何让鸡腿一夜变臭?
oven
慢火
然后保温
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