D*******B
发帖数: 459 | 1 又傣又泰的微酸微甜又微辣的手撕鸡
介个名字取的有点绕口，嘿嘿~
这个手撕鸡的做法来源于傣族菜，我又加入了点泰国甜椒酱，所以我说它又傣又泰。
微酸的味道来自于番茄和柠檬汁，微甜来自于泰国甜椒酱里的甜味，微辣也是泰国甜椒
酱里的味道，不过这里的辣味我基本忽略不计，我觉得完全木有辣味有木有！？所以一
般都会再额外加点小米辣椒碎进去。
材料：鸡腿 四五只（也可用鸡胸肉），番茄一大个，泰国甜椒酱，葱姜蒜香菜切碎，
小半个紫洋葱，柠檬小半个
步骤
1． 鸡腿冷水下锅，飞水去沫。加入少许料酒，姜片和盐，煮10到15分钟。起锅，
沥水，放凉。
2． 紫洋葱切碎，番茄去皮切碎，不用太碎。（番茄在沸水里煮一分钟，或碗里放
冷水放入番茄，水一定要没过番茄，微波炉里转两三分钟，水变烫把番茄皮烫开。这样
番茄皮就很容易剥落）
3． 番茄洋葱碎，葱姜蒜香菜碎，加点生抽（或鱼露），一点点盐，泰国甜椒酱一
勺，花椒油两滴，麻油两滴，挤1/4个柠檬汁，喜好吃辣的可剁点小米辣椒碎，拌匀。
4． 放凉的鸡腿用手撕成条，淋上拌匀的3
。。。。然后开吃~
Ps：泰国甜椒酱我用的是MAE PLOY这个牌... 阅读全帖 |
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j*********e
发帖数: 811 | 2 宝宝快三岁，
吃到微辣的食物就胃口很好，还没有什么不良反应
但是看到网上说有刺激性的最好再大一些再给，否则不利于消化
到底要不要给呢？ |
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o***s
发帖数: 42149 | 4 追求更辣，是“非主流”
辣椒，还须“辨味”
近日，微博上流传着一个“中国各省吃辣能力排行榜”，湖南以最能吃辣排在第一位，贵州第二，四川和重庆并列第三，湖北排名第五，其代表辣菜为鸭脖。
昨天，记者调查发现，这个排行榜，主要是从辣度来评判，而湖北人的食辣口味上，更讲究“辣得够味”，在微辣基础上，最爱甜辣、香辣，而不是单纯追求“越辣越好”。
目前，在年轻食客中，以及有些标榜“年青态”的餐饮店，有一种趋势，就是拼命追求辣度，越辣越好！辣得跳，才是好辣椒。哪怕鼻涕眼泪齐飞，也要与辣椒共舞。
对此，资深美食达人徐鹏认为，年轻人希望体验更多刺激，这一点无可厚非，这应该算是一种“非主流”的食辣观。其实，湖北人比较追求菜的本味，制作辣菜时，一般不会很辣，往往还会放一点点糖，让菜呈现“甜辣”口感。周黑鸭，辣中微甜；新农牛肉，甜中微辣，就是其中的代表。
精武鸭脖，本报记者18年前在它最初兴起时，就品尝过最为正宗的味道。它添加了一些香料和糖，口味在辣、麻中偏于香麻、香辣，号称“辣嘴不辣胃，辣中有香味”。如今的一些“鸭脖”，可能没有掌握卤制诀窍，只有单纯的辣，缺少回味。
如果说周黑鸭、鸭脖是开胃小食品，湖北厨师... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 5 现代人似乎进入了“无辣不欢”的时代，随着夏天的来临，不少人都喜欢吃热辣辣的火锅再配上冰镇饮料，那感觉简直是酣畅淋漓。近日，一家门户网站发起了《中国城市食辣报告》的调查。调查结果显示，近四成网友几乎每天都吃辣，不少网友说吃辣，为的就是享受辣味刺激。
现代快报记者在采访中发现，如今南京人的口味也从原先的清淡、本味变得越来越辣，在江苏城市“吃辣”排行榜中堪称第一。专家说，这是南京的地理位置以及大文化融合的结果。不过，当吃辣成为全民风潮，也容易带来口腔、肠胃等方面的健康隐患。现代快报记者 安莹
《中国城市食辣报告》数据
参与调查的网友分布
几乎每天都吃38.20%
一周两到三次34.10%
每月一两次22.40%
更久5.30%
您吃辣的频率是
非常喜欢37.00%
比较喜欢35.40%
一般21.50%
不喜欢6.10%
您喜欢吃辣吗？
中辣43.90%
微辣25.60%
特辣20.70%
清汤6.90%
变态辣 2.80%
您能承受辣的程度，以火锅为例
35天 34.60%
1个月以上 34.10%
12周22.80%
1天也坚持不了8.50%
您能坚持多久不吃辣食？
图表数据来自网上
制... 阅读全帖 |
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m***a
发帖数: 13878 | 6 内地近日在社交媒体"微信"上兴起"对骂群"，陌生网民在群内互骂，"题材"更是层出不
穷，从"南方与北方"的地域之争、NBA比赛赛果到"豆腐花是甜是咸"等，全部都可以互
骂一顿。
有专家分析认为，这场突然流行的"对骂"，起因之一是发洩减压，但简单粗暴的骂战，
其实无法从根本上解压。
"对骂群"也引起微信官方的关注。微信安全中心昨日（10日）发布公告，表示"对骂群"
违反微信使用规范，将对此作出调查和整顿。
突然之间，微信"对骂群"席捲内地网络，方言差异、地域差别、饮食、运动、爱好、发
音甚至是火锅的口味等，都能成为骂战内容。群内成员从早到晚可以不停互骂，"饭可
以不吃，骂战不能停"。
据了解，"对骂群"建基于微信的聊天群组功能。"红锅和鸳鸯锅"、"喜欢花椒和讨厌花
椒"、"微辣中辣和特辣"、"全键盘和九宫格"、"九零后和零零后"......相要互骂的人
们以对骂的题材开设微信群组，然后透过网上发布入群的"QR Code"、刊登入群连结等
，"拉拢"不同的人进入，展开骂战。
此外，"群友"多是陌生人，群成员设置隐私，微信资料多不可见，对于陌生人想加微信
私聊时，大多数人会谨慎对待。这些微信... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 18315 | 7 我也是个无辣不欢的人，标准的辣妹子，从有记忆开始就很能吃辣
我不会长痘痘，但有过吃辣吃到肚子里肥虫都受不了，被拉出来这种地步，汗一个
我说的话，也许你老公能听得进去
吃辣的好跟坏，对于爱吃辣的人来说，不在考虑范围
而且因为从小吃辣，体质已经完全适应了辣椒，不会因此而拉肚子或其他怎样
但我对儿子吃不吃辣，我从来没想过刻意不准他吃辣，也没想过要培养他很能吃辣
内心我当然还是希望儿子能吃辣，毕竟我的拿手菜全是辣的，比如水煮鱼
至于小孩不能吃辣？我有点迷惑，我记忆开始是4岁多吧，已经很能吃辣了
可能过去那个年代菜少，不会专门为小孩单独做，所以都跟着大人一起吃辣的了
说明一下，我家小时候条件还算不错的
但是了，年纪太小了吃太辣肯定是不好的，毕竟这个只是刺激物，不是因为营养需要
而且一旦口味重了，只会越来越重
可以培养吃辣的孩子，但有必要培养特爱吃辣，特能吃辣的孩子吗？
尽管我的基因如此辣，我却发现我儿子真的是一点辣都不能沾
他闹着要吃，我就给了跟在我看来完全不辣的青椒（那种大大的炒肉的）
结果儿子嘴一添立刻辣得大哭了
所以说，你老公不要太理想，娃能不能吃辣完全不能被你控制
个人认为小孩4岁以后可... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 哥叫热干面别名“芝士浓酱拌意大利面条”
哥叫豆皮别名“黄金酥脆蘑菇肉丁汤汁糯米块”
@武汉微吧：热干面被叫做“芝士浓酱拌意大利面条”(明明是芝麻浓酱好吧)，麻辣烫被叫做“鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉”……我大武汉的其它美食该怎么个叫法？大家来给豆皮、面窝、鸭脖等想个高端大气上档次的名字吧！
记者追访：“四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬”你知道是什么吗？毛血旺。这些菜名字多绕口，舌头不利索都说不转；最近网上流行用西餐名字来叫中国菜，网友绞尽脑汁，将日常积累的西餐资讯自由组合，为各道美食起“洋名”，如此搞笑，武汉网友当然不会缺席。
新菜名霸气外露
中国菜加上西餐名字，是不是立马高端洋气起来。比如“特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱”其实就是鱼香肉丝，“蜜糖配白醋焗野猪背嵴嫩肉”是糖醋里嵴，而“煎蛋面摇身一变，变成“法式糖心荷包蛋浇意面”，顿时感觉身价百倍。“墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬”听上去是不是很高深莫测，其实就是火锅……围观群众大叫，笑死了，这些名字霸气外露，看着就想吃。
而武汉小吃被西餐名字命名后，又碰撞出怎样的火花？
在武汉本地颇有名气的“武汉达人会”豪气地说：“我先来。油条：法式... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
howmoney (多少钱) 于 (Thu Apr 14 10:55:54 2011, 美东) 提到:
家里小伢４岁半，为了照顾她每次做饭菜里面都不能有辣的，应该如何训练？
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somekiss (哎哟，不错喔～) 于 (Thu Apr 14 11:08:35 2011, 美东) 提到:
我自己的情况是小时候我妈说你儿子伢不吃辣的以后长大了蛮丑，别个都要笑你。我只
好每天吃一碗牛肉面辣得直豁地克上学的，基本上两个星期就吃出来了。。
你屋里是姑娘这样说也不行啊。。
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inthebox9 (（九妹，不言）) 于 (Thu Apr 14 11:08:38 2011, 美东) 提到:
每次吃时，给他点汤尝尝
我家老大现在和我们同吃麻辣
老二训练中
☆─────────────────────────────────────☆
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o***s
发帖数: 42149 | 10 提及辣椒，“无辣不欢”一族肯定胃口大开。辣椒意味着在酣畅淋漓中享受“痛与快的完美结合”。在美国及墨西哥的一些节日庆典中，会举办令观众看了都感觉火烧火燎的吃辣椒比赛，有辣椒专家将这种比赛比喻为“狂欢节火刑表演”。
辣椒为什么让人上瘾？一些专家认为，这是因为辣椒有降低血压、抗菌甚至镇痛等作用。一句话：因为它好处多，所以我们爱它。不过据美国《纽约时报》日前报道，有专家认为，人类爱吃辣椒其实是为了寻求痛苦，而这种“享受消极活动”的复杂心理，体现了人类自我意识的高度发达。
吃辣椒是为了寻求痛苦
晚夏是辣椒的收获期，届时这种茄科辣椒属植物上结出的令人又爱又痛苦的奇异果实，将席卷人们的味蕾。它们可以被做成沙拉，可以制成辣椒酱，有时甚至被加工成对付灰熊的辣椒水。
辣椒为什么让人如此上瘾？一些专家认为，我们对辣椒爱不释手是因为它对我们有益。辣椒有助于降低血压，具有抗菌功效，还可以促进唾液分泌以助消化。辣椒能使乏味的食物吃起来津津有味。最新研究还证实，给人们造成快乐“痛感”的辣椒还具有镇痛作用。
美国宾夕法尼亚大学著名“辣感”研究专家保罗·罗津博士认为，单凭“辣椒有益人类”无法解释人们酷爱辣椒食品这一现象... 阅读全帖 |
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f*********d
发帖数: 3358 | 11 2012年02月22日 07:16 来源：新京报
北大餐饮中心工作人员表示为辣味菜品贴“辣椒”分级，旨在提示学生根据个人口味选
择菜品
前日，北大食堂数十个菜品牌子上贴上了红红的“小辣椒”标识。餐饮中心工作人
员称，此举目的是想提醒怕辣的学生根据自己的口味选择菜品。
“辣椒”数量区分“辣菜品”
前日，北大BBS论坛上，题为“餐饮中心：关于标识食堂菜品辣度的通知”引人注
目。
通知称，鉴于有同学反映食堂菜品中辣菜偏多，无法直接辨识菜品辣度，餐饮中心
自2012年2月20日起将对食堂辣菜统一进行辣度标识。目前，餐饮中心对辣菜进行了两
个等级的划分，一类是“微辣”菜品，用带有一个辣椒的图标进行标识；另一类是“辣
”菜，用带有两个辣椒的图标进行标识……由于菜品种类较多，请同学们根据个人口味
进行选择。
“这是好事情啊，考虑到同学的需要”，“赞一个，学校食堂很贴心”……昨日，
看到通知的北大同学跟帖“叫好”。
学生赞许“温馨提示”
昨日，北大农园餐厅，一楼和二楼多个窗口，“麻婆豆腐”、“长沙小炒肉”等数
十道辣味菜品的白色菜牌上，均贴上约3厘米长的红颜色“小辣椒”图标。有的菜牌上
贴一个，有的为... 阅读全帖 |
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P*******a
发帖数: 982 | 12 大学室友带父母来加州游玩，打算在SD玩2天，有三顿饭要在SD解决。我住在Orange
County，对SD的餐馆非常不熟，刚看了置顶贴和几个帖子，发现主打餐馆还是川菜馆,
还有几个餐馆比如天厨御园看名字也不知道是不是主营辣的菜。
阿姨不能吃辣（身体原因，微辣也不行的），所以我想请大家推荐几个不辣又好吃的餐
馆。川菜馆里有菜做得不辣又好吃也行（我们那里的川菜馆只有几个菜是不辣的，所以
我也不敢贸然去试）。
谢谢了！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 13 喜欢韩式烤肉酱的味道，微甜微辣，色彩浓郁。
除了烤肉以外，平时炒菜也可以用上，是款简单又万能的调味酱料。
传统的芦笋炒牛肉其实是道挺小清新的菜，加上两勺韩式烤肉酱，
添了点儿甜甜辣辣的酱香滋味，又成了米饭杀手。
材料：
芦笋、牛肉、韩式烤肉酱（辣味）、葱姜蒜、干红椒、干花椒、盐、料酒、生抽、白胡
椒粉、生粉、植物油
做法：
1、牛肉切片后用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、生粉和植物油腌制20分钟
2、芦笋切段，在沸水中加入两滴植物油和一勺盐，将芦笋倒入沸水中，焯烫片刻后捞
起沥干。
3、炒锅中加入植物油烧热，爆香葱姜蒜丝、干红椒和干花椒。
4、倒入牛肉片炒散，变色后立即起锅盛出备用。
5、锅内再倒少许油大火烧热后，下入焯好的芦笋段，翻炒两下即下入牛肉片，加两勺
韩式烤肉酱，翻炒均匀即可。
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博：
http://www.weibo.com/kaymiliu |
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l*****m
发帖数: 391 | 14 我原来也是一边担心一边忍不住地吃，看了这个帖子，我决定放心吃了，呵呵。不过真
是不能太辣，微辣就可以了，顶多中辣，因为听说宝宝还是能闻到或吸收到妈妈吃的食
物的，不要辣到宝宝吧。 |
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l*****s
发帖数: 1754 | 15 在这里吃饭点菜都要嚣张的特辣，大辣，加加辣。我明天回成都，就只感微辣了，哎，
家里人都拿我当笑话。 |
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b****y
发帖数: 887 | 17 我怀孕快十周了，我妈很想我生男孩，我理解她，因为当年只有她生了女儿，别的妯娌
们都是两个儿子，我爷爷很重男轻女，所以她一直都是想要儿子的。我也是想要男孩的
，虽然老公说女儿好。我倒是觉得儿子一个就行了，女儿是越多越好。贴心。
我怀孕反应不重，偶尔恶心，从来没有吐过，就是反胃酸，胃里不舒服，所以对酸的东
西不喜欢。也不很是喜欢甜的，除了甜的水果，因为我本来就不喜欢甜的食品。辣的就
微辣可以的，我还是保持了我怀孕前的重口味，喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜，喜欢吃香的
，过油的。倒现在也不讨厌油烟味，依然可以做饭。只是没有以前吃东西那么香了，都
是胃酸反的。吃TUM 也不能解决问题。
我现在对吃过的东西，就不想吃了，对所有的中国调料都不喜欢了，大蒜，香油，酱油
，醋，都讨厌。
如果说酸儿辣女的话，我是不喜欢酸的。大家就当是闲谈吧，别上升什么高度。孩子都
是好的，只要健康。 |
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s*****g
发帖数: 2666 | 18 南美人吃辣也很厉害
有的印度菜也蛮辣的，大多数都是微辣 |
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c***c
发帖数: 21374 | 19 凡是偏重辣的菜，一概能不吃则不是。用微辣稍微点缀的还可以。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 20 作为四川友人，俺觉得过度食辣确实对身体不好，微辣就行了 |
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r********8
发帖数: 1570 | 22 我妈妈给我运过来过几包胡辣汤料，是京瑶的，味道还是和在家吃的时候的感觉有距离
的，需要稍微加工一下，就会好很多
后来发现flushing中国超市也有卖的，都是这个牌子，两种口味，一个五香一个微辣，
和国内带来的汤包差别就在只有两包料，少个肉包
我一般是
在水的基础上放上里面的配料，海带，牛肉丁，粉丝，白胡椒粉，一丁点盐，最后料包
用水冲进去，出锅放醋和麻油，就可以了。
反正不会像国内吃的时候的那么完美，但是解馋是足够了的
不好意思啊，我只会弄半成品的
同求原装做法， 嘿嘿 |
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y*******8
发帖数: 2377 | 23 你可能没试过，看起来很红很辣得似的，其实只是微辣，我保证！！而且它的辣根本不
会导致你出现上厕所问题。 |
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s*m
发帖数: 6980 | 24 这种辣椒也就是微辣。墨西哥辣的是Habanero |
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c*******y
发帖数: 3008 | 25 用那种微甜微辣的酱油（蘸饺子的专门的）。 其他就是麻油，老干妈或者自制辣椒油
，醋，蒜， 白芝麻， 白胡椒， 葱花。 虾米皮。 |
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g*d
发帖数: 6969 | 27 cft
cft
我回四川的时候都只敢吃微辣的了 |
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t********r
发帖数: 4908 | 28 same here, lol
我们只能循序渐进，每次把那种微辣的给她尝一点，目前快6岁了，还没达到能吃宫爆鸡
丁的水平，我这个当妈的非常失败阿 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 29 杂志上看到的,今天学做了一下,还不错吃~~~
鸡腿: 每只鸡腿上切两刀,肉桂粉和辣椒粉按1:2混合,再加适量的盐和pepper,搅拌均匀这个粉的混合物后,均匀的抹在鸡腿上,腌个半天.(我上午腌,下午用的)
蔬菜: 洋葱切开,胡萝卜去皮切成小条,Parsnip去皮切成小条.混一块,加一点点油,撒适量的盐和pepper,搅拌均匀,铺在烤盘上.
烤箱打到425度,腌好的鸡腿整齐的排好放在蔬菜上面,丢进烤箱烤.
大概20-30分钟后,鸡腿表面干干的,有点脆脆的后,取出烤盘,鸡腿翻面,继续再进烤箱烤20-30分钟.
等到蔬菜微焦,鸡腿明显完全熟后,就可以出箱上盘啦~~~
好吃的~~~肉桂和辣椒粉混合配上鸡腿,有一种特别的香味. |
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y*****n
发帖数: 913 | 30 血腥的激辣大帝，特别是她凄厉的笑声，属于三次元世界里的二次元偶像，让吾辈抖M
看得爱到不能再爱。记得吾辈也就是在那个时候饭上女神的。
这一回继续来说《马路须加学园》。
到了2011年马路须加的第二季，嗜血的高三生激辣大帝，则变成了留级一年的高四生“
微甜”（日语叫做“甘口”），成为了第二季的主线人物。
呼唤智商地说，《马路须加学园》第二季的情节比第一季还要雷。第一季好歹还交代了
一个完整的过五关斩六将的故事，而第二季的非线性情节则是各种惨不忍睹，吾辈不堪
用语言来形容。比如，第一季结尾大岛优子部长临死前说好把权力交接给前田敦子，而
到了第二季，前田敦子却变成了边吃樱花花瓣、边思考人生的痴子。又比如，在第一季
在樱花花瓣下逝去的前部长大岛优子，在第二季又出现，而且直接克隆变成两个人，号
称是大岛优子失散多年的两个孪生姐妹。。。。。。
所以吾辈很负责任地说，要不是激辣大帝一个人撑起了整部剧，第二季已经崩了。然而
正是由于激辣的存在，第二季满满地充盈着情感。
由于太过暴力，进入过少管所，大帝留级一年，成为学园里唯一没有能够高三毕业的学
生。
在优子部长临终前，大帝曾在优子面前许下心愿，为了完... 阅读全帖 |
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R***a
发帖数: 41892 | 31 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: daemonself (mit行为艺术专业博士后导师), 信区: Joke
标 题: 比菜系是典型误区！味由舌生，金舌头是需要练的！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 5 15:06:17 2011, 美东)
发信人: danielfeng (公孙欠扁), 信区: WaterWorld
标 题: 比菜系是典型误区！味由舌生，金舌头是需要练的！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 5 03:05:20 2011, 美东)
吃惯清淡菜系的人总有一个误区，认为味道偏重的菜破坏了食物的原味，是吃调料不是
吃食物。继而在这基础上延伸出莫名的优越感，认为清淡菜系尊重食物原味，是优雅的
体现。最后甚至自暴自弃，放弃了对味觉的修炼，只热衷于寻找昂贵的食物以显示身份
。海鲜烂大街了就吃野味，野味吃出毛病了就换外星人肉。看似很热闹，时时走在时代
潮流，其实这是完全错误的。你们啊，too simple，sometimes naive。味觉的修炼是
一辈子的事，我在这里就下凡一次为你们指点迷津
无法接受刺激例如辣味... 阅读全帖 |
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d********g
发帖数: 10550 | 32 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: danielfeng (公孙欠扁), 信区: WaterWorld
标 题: 比菜系是典型误区！味由舌生，金舌头是需要练的！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 5 03:05:20 2011, 美东)
吃惯清淡菜系的人总有一个误区，认为味道偏重的菜破坏了食物的原味，是吃调料不是
吃食物。继而在这基础上延伸出莫名的优越感，认为清淡菜系尊重食物原味，是优雅的
体现。最后甚至自暴自弃，放弃了对味觉的修炼，只热衷于寻找昂贵的食物以显示身份
。海鲜烂大街了就吃野味，野味吃出毛病了就换外星人肉。看似很热闹，时时走在时代
潮流，其实这是完全错误的。你们啊，too simple，sometimes naive。味觉的修炼是
一辈子的事，我在这里就下凡一次为你们指点迷津
无法接受刺激例如辣味，这表明舌头的宽容度太差，强烈的刺激造成信号溢出，冲击可
怜的大脑，给他们留下刻骨铭心的印记，很多人常常因此内牛满面
辣味传递的是痛觉。打个比方，清淡菜系的人，其舌头每个通道只能记录0~255的信息
。拿几个大家都熟悉的家常菜做例子。假... 阅读全帖 |
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d********g
发帖数: 10550 | 33 吃惯清淡菜系的人总有一个误区，认为味道偏重的菜破坏了食物的原味，是吃调料不是
吃食物。继而在这基础上延伸出莫名的优越感，认为清淡菜系尊重食物原味，是优雅的
体现。最后甚至自暴自弃，放弃了对味觉的修炼，只热衷于寻找昂贵的食物以显示身份
。海鲜烂大街了就吃野味，野味吃出毛病了就换外星人肉。看似很热闹，时时走在时代
潮流，其实这是完全错误的。你们啊，too simple，sometimes naive。味觉的修炼是
一辈子的事，我在这里就下凡一次为你们指点迷津
无法接受刺激例如辣味，这表明舌头的宽容度太差，强烈的刺激造成信号溢出，冲击可
怜的大脑，给他们留下刻骨铭心的印记，很多人常常因此内牛满面
辣味传递的是痛觉。打个比方，清淡菜系的人，其舌头每个通道只能记录0~255的信息
。拿几个大家都熟悉的家常菜做例子。假设鱼香肉丝的辣味对应痛感是128，水煮肉片
的辣味对应痛感是512，辣子鸡的辣味对应痛感是768，那么这种劣质舌头所能传递的痛
觉信号只有128、255、255。对这些人来说，鱼香肉丝是“辣”，水煮肉片和辣子鸡都
是“辣死我了”，特别是后两个菜，吃起来是一样的味道。此时辣味已经致使痛... 阅读全帖 |
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d********f
发帖数: 43471 | 34 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: danielfeng (公孙欠扁), 信区: WaterWorld
标 题: 比菜系是典型误区！味由舌生，金舌头是需要练的！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 5 03:05:20 2011, 美东)
吃惯清淡菜系的人总有一个误区，认为味道偏重的菜破坏了食物的原味，是吃调料不是
吃食物。继而在这基础上延伸出莫名的优越感，认为清淡菜系尊重食物原味，是优雅的
体现。最后甚至自暴自弃，放弃了对味觉的修炼，只热衷于寻找昂贵的食物以显示身份
。海鲜烂大街了就吃野味，野味吃出毛病了就换外星人肉。看似很热闹，时时走在时代
潮流，其实这是完全错误的。你们啊，too simple，sometimes naive。味觉的修炼是
一辈子的事，我在这里就下凡一次为你们指点迷津
无法接受刺激例如辣味，这表明舌头的宽容度太差，强烈的刺激造成信号溢出，冲击可
怜的大脑，给他们留下刻骨铭心的印记，很多人常常因此内牛满面
辣味传递的是痛觉。打个比方，清淡菜系的人，其舌头每个通道只能记录0~255的信息
。拿几个大家都熟悉的家常菜做例子。假... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 35 近日，微博上推出了第一届“辣妈大赛”，只要晒出你认为是辣妈的照片，就可参加比赛。但随着一波又一波的“90后”、“95后”晒出自己与孩子的照片后，整个大赛陷入争议之中：辣妈难道是年纪越小越辣？这令不少“剩女”自嘲起来，“‘95后’都成辣妈了，我就只能当老干妈了”。
网友“蓝天绿树小黄鸭”是“95后”妈妈，她称：“因为回族结婚较早，我的爸妈也是18岁就结婚了，而我和老公从初中一个班到高中一个班，证明14岁的爱情也可以走得很远”。
一位名为“许君空欢喜”的网友发布了一张自己与儿子贝贝的照片，“96飘过~贝贝三岁了”。截至发稿前，这条微博共有117个转发，有418条评论，其中批评居多。有网友指出，这名妈妈生育时年仅14岁，“如果你这是真实的，那么我能不能理解你的行为被定义为：‘坑老公’呢？”
网友“辣妈叶小猪”质疑，辣妈大赛怎么变成了年龄小就是辣妈了？她称“以这种无知的观点去阐述辣妈的概念真是令人无语”。一些网友希望看到“少女辣妈”背后的男人到底是哪些人。不少网友指责，“辣妈大赛”已经变成了“失足少女”大赛，更可怕的是，竟然有不少人因为少年生育感到沾沾自喜。但也有人替这些少女辣妈鸣不平，“人家... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 辣妈点点的女儿酷似女汉子森碟
辣妈点点因模仿龚琳娜走红
前些时候，在微博上曾上演了一次规模空前的“辣妈大赛”，众多辣妈纷纷秀出自己，甚至连香港著名女星钟丽缇也忍不住晒出自己和女儿的合照。近期，央视《博乐先生微逗秀》节目组就请到众多辣妈，在节目中举办了一次“辣妈大赛”，而因模仿众多歌手而火爆网络的辣妈点点也带着自己的可爱女儿前来助阵，而观众惊奇的发现萌萌的小点点酷似田亮家的女汉子森碟。
翻版龚琳娜登央视“辣妈大赛”
随着众多女艺人升级为妈妈，辣妈一词便很快火了起来，而每每辣妈加宝贝组团出现时总会受到更多人的关注。在互联网发达的时代许多名词都不再是明星专属了，所以辣妈一词在娱乐圈火了之后普通人也迅速接纳并发扬光大，在微博上举行的“辣妈大赛”就是最好的证明。而在辣妈大赛中，众多90后年轻漂亮的妈妈和自己的宝宝一起卖萌的照片除了让80后感觉自己确实老了之外也受到了众多网友的追捧。近日，众多辣妈受邀来到《博乐先生微逗秀》的舞台参加现场版的“辣妈大赛”，众位辣妈不但和自己的宝贝一起来了一场T台秀，还分享了做辣妈的经验。
做客的辣妈中，网络红人“辣妈点点”知名度颇高，这位真名武波的沈阳姑娘因模仿龚琳... 阅读全帖 |
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A*******G
发帖数: 47 | 37 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 38 3名澳门90后青年。来源：香港《明报》
据香港《明报》报道，有“东方拉斯韦加斯”之称的澳门，每年有不少青年加入赌场任职，毋须高学历也稳袋万元(澳门元 下同)月薪。3名90后澳门青年“六毫子”、Jacky和Wasabi不甘被博彩业“买起”，盼以创意扭转澳青“不赌不出头”命运，除了自掏腰包租工厦创“微辣创作”平台，更改写容祖儿流行曲《16号爱人》歌词，变成一首忆童趣、反思理想与将来的《想当年》，自资数千元制二次创作MV，获港澳网民激赞。
根据澳门统计暨普查局资料，当地博彩业现有5.5万名全职员工，平均月薪逾1.8万元港币；而澳门去年博彩收入达380亿美元，相关税占政府总收入逾八成。
博彩业乃澳门经济命脉，但“微辣创作”(Manner Production)3个创办人﹕负责改词的传播系大学生兼业余魔术师陆志豪(六毫子)、导演兼剪片的设计系大学生李伟麟(Jacky)，以及负责“度桥”献计的赌场公关林茂发(Wasabi)，不甘所居之地只得骰盅与筹码。
高薪易入职 叹赌业蓬勃“养懒人”
3人识于微时，成立“微辣”前六毫子及Jacky已数次合作改词及创作短片，在澳青圈子打响名堂。Wasabi笑言，他... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 39 济南公安微博截图：
7月22日，著名足球记者赵震与一名草根大V辣笔小球在微博上互相攻击，恶语相向不堪入耳，7月23日两人的恩怨愈演愈烈，选择一个中间地济南约战，赵震还特此买了当天沈阳飞济南的机票，而辣笔小球则购买了当晚南京赴济南的火车票。两人的大张旗鼓约战惊动了济南公安。济南公安在微博中表示无论是谁，在济南涉及到违法犯罪的，一视同仁。
两人积怨已久，但爆发点是赵震表示辣笔小球就是此前造谣说江苏欠薪两个月的草根大V。赵震在微博写到：“人家球员聊天你蹲椅子后面听两声也不听清楚了再发。人家哪个嘴告诉你欠薪两个月了。江苏俱乐部到现在薪水拖欠了不过20几天，至于原因，那是因为青奥会，俱乐部给组委会腾办公室呢。造完谣删微博的熊货。”
7月23日凌晨0点，赵震又发了条微博称收到约架消息，“@辣笔小球 你约架的信息我收到了，没回复是订票去了，明天中午飞机，下午到济南。订票信息在下图。方便你也订票。下一步你订好票，也把图晒给我。我解除你黑名单，咱们私信约地，不公开。在线等，挺急的。”微博下方，还配有一条短信截图，信息显示是7月23日中午由赵震所在地沈阳飞往济南的机票订单。
今日中午11点左右，小球晒出他... 阅读全帖 |
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z**x
发帖数: 3629 | 40 在Amazon买了瓜子？
不知道有没有买奢侈品“老干妈”辣酱啊？
http://tieba.baidu.com/p/2705601067
看亚马逊美国网友评价“中国奢侈品”老干妈
前一段时间，“老干妈”曾在微博上闹得沸沸扬扬，原因就是在美国“老干妈”绝对算
的上是“来自中国的进口奢侈品”，一瓶“老干妈”在美国售价是国内的几倍之高。老
外们喜欢“老干妈”吗？他们是怎样评论的？下面我们就为读者们整理了一些
美国亚马逊网站上的用户评论，有些评论让人哭笑不得啊...
Kae Winters:
香脆可口的辣椒在你的口腔中绽放，感觉太美妙了！我的朋友向我推荐了老干妈，我会
一直吃下去的。这东西吃起来真实不错，还有很多脆脆的颗粒物，花生嚼起来太棒了！
美妙的老干妈，美妙的鲜辣口感！
Austin Baldwin:
我觉得老干妈是中国卖到美国的最好吃的食物，有一股烟熏味、脆脆的、辣辣的、油油
的，每方面都太完美了。但是亚马逊卖的好贵啊，随便找一家当地的华人开的零售商店
，里面几乎都有老干妈卖，一罐也就3-4美元。缺心眼才在网商手上购买老干妈。
辣酱成瘾者：
我家里有超过20种不同的辣酱，但是我觉得这款... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 41 即将发生的一个官司很离奇。首先是，起诉原因是一条微博的转载；其次，诉讼双方一个是普通网友，另一个是全球知名安全套生产厂家杜蕾斯；第三，网友要求对方赔偿精神损失费一元钱外加100箱杰士邦安全套。
网友称杜蕾斯涉嫌剽窃
《城市信报》报道，先来看一条微博：“和你一起吃中饭最多的人，是你的同事；和你一起吃晚饭最多的人，是你业务伙伴；只有和你一起吃早饭最多的人 ，才是你的爱人 。但生活的节奏已经让爱人们一起吃顿早饭成为了奢侈。请记住：愿意清晨起床为你煮稀饭吃的人，比起深夜下面给你吃再上床的人，更值得你珍惜。”
上面这条微博看起来再普通不过，之前它被网友“蜡笔小球”发在自己的微博上，9月21日早8点，这条微博却出现在杜蕾斯的官方微博上。通过浏览杜蕾斯的官方微博可以发现，杜蕾斯在转载此条微博时并没注明作者和出处。网友“蜡笔小球”据此提出了自己的质疑，她称：“这条微博是我原创，你们复制粘贴时能不能注明出处呢？微博有转发功能的，点一下转发，并不费事。”记者注意到，杜蕾斯方面并未对此事给予回应，事件进一步发酵。
打官司只为维护著作权
9月21日中午，网友“蜡笔小球”决定通过起诉维护自己的合法权益，这在一些... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 42 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 其实大家都吃过~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13 16:38:31 2010, 美东)
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小... 阅读全帖 |
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B********e
发帖数: 19317 | 43 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Joke
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 21:58:09 2011, 美东)
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
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C********g
发帖数: 9656 | 44 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: honde (天地有正气，杂然赋流形), 信区: Joke
标 题: 西式坑爹菜谱大全ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 13 22:04:52 2011, 美东)
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爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
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a****b
发帖数: 3588 | 45 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Joke
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 21:58:09 2011, 美东)
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
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z*********n
发帖数: 94654 | 46 你们说的都啥菜啊，名字这么土
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香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 （毛血旺）
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
/特选酱香豆腐精炸佐
芙蓉蒜醋汁 （油炸臭豆腐）
鲜白玉子配腌制小甜菜... 阅读全帖 |
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Y*****2
发帖数: 38613 | 47 法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
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西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
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四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 （毛血旺）
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
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鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 （榨菜蛋汤）
红椒... 阅读全帖 |
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d*****0
发帖数: 68029 | 48 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？ (转载)
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r***u
发帖数: 1272 | 49 甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
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酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
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鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 （榨菜蛋汤）
红椒酱爆微型河鲜配姜茸酸汁 （小龙... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 50 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 其实大家都吃过~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13 16:38:31 2010, 美东)
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