d*********o
发帖数: 6388 | 1 http://news.163.com/14/0207/18/9KGI361200014JB6.html
中新网北京2月7日电 北京今后将严控接待外宾预算，从住宿、餐饮、赠礼等方面严禁
讲排场、求奢华，杜绝奢侈浪费。
为了进一步规范外宾接待工作，北京市财政局7日公布《北京市党政机关外宾接待经费
管理办法》，指出北京市党政机关外宾接待工作应当坚持服务外交、友好对等、务实节
俭的原则，严格执行计划审批规定。
办法规定，外宾接待费应纳入部门预算，采用银行转账或公务卡方式结算，不得以现金
方式支付，且接待费开支不得向同级机关、下级机关和下属单位和企业等摊派、转嫁费
用。对应邀来华的外宾，应根据互惠对等原则或外事交流协议等，区分为全部招待、部
分招待和外宾自理。
办法明确住宿费、日常伙食费、宴请费、交通费、赠礼等外宾接待经费开支范围。
根据办法，外宾住宿应安全舒适，不追求奢华。副部长级及以上人员率领的外宾代表团
，可安排在五、四星级宾馆；司局级及以下人员率领的代表团以及其他一般外宾代表团
，安排宾馆最高不超过四星级。
外宾日常伙食招待提倡采用自助餐等节俭形式。国家元首、政府首脑级每人每天600元... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 3 瞎扯吧，国宴是周相定的淮扬菜系。
http://www.chinanews.com/gn/news/2009/06-03/1718432.shtml
新中国60年国宴变迁：从淮扬风味到与国际接轨
2009年06月03日 12:59
家宴•国宴
家宴——中国老百姓家中最隆重的宴席。一般是把客人请到家中，男主人或女主人
亲自下厨，做一席可口的家常饭菜，开一瓶好酒，与客人浅斟慢酌，边吃边聊。人们认
为，家宴不在于吃，而在于品，品的是主人的心意和客人的敬意，讲求的是淡雅无尽的
氛围和浓郁无语的情谊。
国宴是一个国家的家宴，一国之规格最高的宴请，用以欢迎外国国家元首或政府首
脑访华的正式欢迎宴会。这是一国外交中的重要环节，不仅仅是招待外宾，更彰显出一
国优良的风范和鲜明的民族特色。我国从《周礼》、《仪礼》、《礼记》中已有奴隶制
国家王室为招待贵宾而举行国宴的记载，传承千年，一直带着神秘、肃穆的色彩令人仰
慕和憧憬。
新中国成立以后，国宴是礼宾工作的重中之重。在几代领导人的重视和革新下，中
国外交礼宾工作取得了重大成就，一贯的细致、严谨、周到、热情、有的放矢，使每一
个来访的外宾感受到... 阅读全帖 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 4 我这样的老中，在美国混，即使想拍马屁，往往连马屁股都找不到。
Mesa 回国，要好好学习阿！
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发信人: mahjong (这个改昵称的太恶心了！), 信区: Whisper
标 题: 回国酒桌必备知识
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 10 09:12:19 2012, 美东)
网络上的，总结的太强了，上次老公回国查的，分享一下。。
1、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；
2、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；
3、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；
4、饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；
5、朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼；
6、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端
盘子的；
7、会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定
防身有术；
8、饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！ 这位官员最后还醉眼朦胧地
说，以上仅是条条，概括不够全面，请... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 5 网络上的，总结的太强了，上次老公回国查的，分享一下。。
1、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；
2、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；
3、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；
4、饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；
5、朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼；
6、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端
盘子的；
7、会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定
防身有术；
8、饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！ 这位官员最后还醉眼朦胧地
说，以上仅是条条，概括不够全面，请多包涵。
9、县长主持宴会喝高了，大声喊：我再提三杯！第一杯：谁不喝，我是谁爹！众人忙
饮尽；第二杯，谁不喝，谁就是我爹！众人皆干；第三杯，喝者是不喝者爹，众人烂醉！
10、常与领导吃饭，升官是迟早的事；常跟大款吃饭，发财是迟早的事；常跟老婆吃饭
，厌倦是迟早的事；常跟情人吃饭，花钱是迟早的事；常跟小秘吃饭，犯错是迟早的事。
酒桌上的规... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 6 北京今后将严控接待外宾预算，从住宿、餐饮、赠礼等方面严禁讲排场、求奢华，杜绝奢侈浪费。
为了进一步规范外宾接待工作，北京市财政局7日公布《北京市党政机关外宾接待经费管理办法》，指出北京市党政机关外宾接待工作应当坚持服务外交、友好对等、务实节俭的原则，严格执行计划审批规定。
办法规定，外宾接待费应纳入部门预算，采用银行转账或公务卡方式结算，不得以现金方式支付，且接待费开支不得向同级机关、下级机关和下属单位和企业等摊派、转嫁费用。对应邀来华的外宾，应根据互惠对等原则或外事交流协议等，区分为全部招待、部分招待和外宾自理。
办法明确住宿费、日常伙食费、宴请费、交通费、赠礼等外宾接待经费开支范围。
根据办法，外宾住宿应安全舒适，不追求奢华。副部长级及以上人员率领的外宾代表团，可安排在五、四星级宾馆;司局级及以下人员率领的代表团以及其他一般外宾代表团，安排宾馆最高不超过四星级。
外宾日常伙食招待提倡采用自助餐等节俭形式。国家元首、政府首脑级每人每天600元人民币;副总统、副总理、正、副议长级每人每天550元人民币。
在宴请外宾方面，办法指出，严禁讲排场，不上高档菜肴和酒水，杜绝奢侈浪费。而外宾在华... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种意义。
国宴现场
国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是国家发展与变化的一个侧面佐证。
毛泽东的宴请
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单，你可能会觉得算不上什么，但这些菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相比，这些菜都确实算不上什么。
这就是毛主席1961年9月24日在武汉东湖甲舍宴请蒙哥马利元帅的菜单。那天，毛主席接见蒙哥马利，原计划会谈几十分钟，主要讨论军事问题。但是没想到，毛主席和蒙哥马利聊得非常尽兴，于是就临时决定留蒙哥马利共进午餐。
程汝明当时得到的通知是，“主席中午请外宾吃饭，规格要高”。
“我外公说他立即就想到了... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 8 http://news.ifeng.com/history/zhongguoxiandaishi/detail_2014_04
核心提示：据程汝明讲，当时北京机场每天都有飞机从法国运来上好的牛排原料，而接
机的只有两辆车，一辆是马克西姆的，另一辆是中南海的。“但是在邓小平这一批领导
人中，很多有在国外生活的经历，思想开放，对西餐的接受程度很高。比如邓小平，他
吃牛排就只要五成熟的。而且，当时我们对外开放，接待的外宾越来越多，所以也需要
引进更多的西餐。”
本文摘自人民网 作者：佚名 原题为：《中南海总厨师回忆：国宴吃什么？》
国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种
意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师
长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是
国家发展与变化的一个侧面佐证。
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单，你可能会觉得算不上什么，但这些菜却
反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一份菜
单：四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶... 阅读全帖 |
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p******9
发帖数: 7130 | 9 凤凰网这个编辑必定是毛轮，不过标题不够给力。
http://news.ifeng.com/history/zhongguoxiandaishi/detail_2014_04
核心提示：据程汝明讲，当时北京机场每天都有飞机从法国运来上好的牛排原料，而接
机的只有两辆车，一辆是马克西姆的，另一辆是中南海的。“但是在邓小平这一批领导
人中，很多有在国外生活的经历，思想开放，对西餐的接受程度很高。比如邓小平，他
吃牛排就只要五成熟的。而且，当时我们对外开放，接待的外宾越来越多，所以也需要
引进更多的西餐。”
本文摘自人民网 作者：佚名 原题为：《中南海总厨师回忆：国宴吃什么？》
国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种
意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师
长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是
国家发展与变化的一个侧面佐证。
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单，你可能会觉得算不上什么，但这些菜却
反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 10 国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种
意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师
长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是
国家发展与变化的一个侧面佐证。
毛泽东的宴请
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单，你可能会觉得算不上什么，但这些
菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一
份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒
饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相
比，这些菜都确实算不上什么。
这就是毛主席1961年9月24日在武汉东湖甲舍宴请蒙哥马利元帅的菜单。那天，毛
主席接见蒙哥马利，原计划会谈几十分钟，主要讨论军事问题。但是没想到，毛主席和
蒙哥马利聊得非常尽兴，于是就临时决定留蒙哥马利共进午餐。
程汝明当时得到的通知是，“主席中午请外宾吃饭，规格要高”。
“我外公说他立即就想到了西餐。但是那天厨房里预备的西餐材料很少。想来想去
，他觉得渤海湾的特供大虾不 |
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i***s
发帖数: 39120 | 11 6月18日，诺贝尔奖得主杨振宁及夫人翁帆在南开大学为其举行的89周岁生日宴会上。当日，30位院士在南开出席了“理论物理前沿讨论会”，杨振宁在会上介绍了自己在冷原子领域的最新研究工作。
在有人猜测他已不做研究的时候，6月18日，89岁的物理学大师杨振宁，在南开大学向同行报告了他在冷原子领域的最新研究进展。他修改了自己多年前一项理论的不完备之处。
除了回答提问时须用助听器，这位老人留给听众的印象是思维之敏捷、表达之清晰不亚于青年，虽然他上一年还大病一场，进过医院的重症监护室。
杨振宁说，自己40多年前的研究涉及了冷原子领域，但当时缺乏实验技术证实，后来因故中止。近些年来，这方面的实验技术有了很大进步，自己多年前的一些工作得到了证实，于是又回到了这个领域。目前，冷原子是物理学的热门领域之一。
2008年，86岁的杨振宁及其合作者发表了一篇冷原子方面的新论文，令同行惊讶于他的学术活力。此后至今，他已陆续发表了将近10篇论文，放在年轻学者中也属“高产”。
他不喜做寿，因为做科学的人是“没有年纪”的
2011年是杨振宁的“望九之年”。6月18日至19日，南开大学陈省身数学研究所举办了一场“理论物理... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 12 当天中午，中国前国务院总理温家宝以老朋友的身份宴请了辛格。根据公开报道，这
是他自今年3月卸任以来，首次公开露面接待外宾。 |
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j****e
发帖数: 12067 | 13 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: joycee (乔一), 信区: Detective
标 题: 毛泽东与元帅虾
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 21 10:31:54 2010, 美东)
国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种
意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师
长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是
国家发展与变化的一个侧面佐证。
毛泽东的宴请
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单，你可能会觉得算不上什么，但这些
菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一
份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒
饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相
比，这些菜都确实算不上什么。
这就是毛主席1961年9月24日在武汉东湖甲舍宴请蒙哥马利元帅的菜单。那天，毛
主席接见蒙哥马利，原计划会谈几十分钟，主要讨论军事问题。但是 |
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j****e
发帖数: 12067 | 14 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: joycee (乔一), 信区: Detective
标 题: 毛泽东与元帅虾
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 21 10:31:54 2010, 美东)
国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种
意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师
长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是
国家发展与变化的一个侧面佐证。
毛泽东的宴请
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单，你可能会觉得算不上什么，但这些
菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一
份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒
饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相
比，这些菜都确实算不上什么。
这就是毛主席1961年9月24日在武汉东湖甲舍宴请蒙哥马利元帅的菜单。那天，毛
主席接见蒙哥马利，原计划会谈几十分钟，主要讨论军事问题。但是 |
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a****2
发帖数: 3735 | 15 解密中南海特供
张宝昌，原中央办公厅警卫局工作人员，总特灶伙食组组长
解密之一：中央首长们的菜篮子
新中国成立以后，中央办公厅、公安部为了保证党中央领导人在饮食上的安全与健康
，决定配合玉泉山规划改造，在附近建立了一个规模适度，以奶制品、鲜蛋、蔬菜等为
主的小型农场，即“香山农场”。这开启了新中国为高级干部服务的农产品特供制度。
毛泽东指示 先搞“土”的，以后再搞“洋”的
早在1950年2月14日，中国和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，
此后中南海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主要搞医疗保健与
食品营养研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方
面都提出不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有
专业生产区，办公区要独立，并且要有相应科研加工设备， 牲畜用房要敞亮通风、讲
究卫生、便于清扫。此外，还要有大小不等的硬质道路，完善的灌溉排水系统，绿化隔
离带或围墙等等。
洋专家的设想蓝图，是地地道道的苏联规范化模式，非常现代，而且具有一定的
科学性。不过对当时经济... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 柬埔寨太皇、前国王诺罗敦·西哈努克15日凌晨在北京逝世，享年90岁。西哈努克是一位政治家，一生拥有多重政治身份。他当过国王、领导过执政党、出任过首相，同时在国际社会上是一位活跃的外交家。
作为亚洲国家在位时间最长的君主之一，西哈努克一生历经风雨，深受柬埔寨人民崇敬和爱戴，对友好邻邦中国和中国人民怀有深切情谊。
希望骨灰存王宫
西哈努克曾希望土葬，今年1月告诉外界，希望身后火化，骨灰盒存放王宫佛塔内。他生前患有癌症、糖尿病、高血压等疾病，1月来北京休养并接受治疗。
西哈努克的个人助理、西索瓦·托米科亲王告诉法新社记者，西哈努克因心脏病入院，不久“非常平和地离去”，太皇逝世令他“痛苦，充满哀伤。西哈努克国王不属于他的家族，他属于柬埔寨，属于历史”。
西哈努克逝世正值柬埔寨传统节日“亡人节”即将结束时。亡人节类似清明节，持续15天，人们走访佛寺，悼念和祭祀故人。托米科说，他相信柬埔寨人会觉得今年的亡人节“意义重大”。柬埔寨东部磅湛省94岁的居民京西兴说：“他（西哈努克）是一位好国王，守护了国家和柬埔寨人民。我非常喜欢他。”
一生历经风雨
西哈努克登基以来，柬埔寨经历独立、政变、入侵、内战，最... 阅读全帖 |
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k******k
发帖数: 6800 | 17 作者：口述：张宝昌 整理：张事贤 来源：新华月报 2011-9-13
新中国成立以后，中央办公厅、公安部为了保证党中央领导人在饮食上的安全与健
康，决定配合玉泉山规划改造，在附近建立了一个规模适度，以奶制品、鲜蛋、蔬菜等
为主的小型农场，即“香山农场”。这开启了新中国为高级干部服务的农产品特供制度。
毛泽东指示：先搞“土”的,以后再搞“洋”的
早在1950年2月14日，中国和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，
此后中南海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主要搞医疗保健与
食品营养研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方
面都提出不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有
专业生产区，办公区要独立，并且要有相应科研加工设备，牲畜用房要敞亮通风、讲究
卫生、便于清扫。此外，还要有大小不等的硬质道路，完善的灌溉排水系统，绿化隔离
带或围墙等等。
洋专家的设想蓝图，是地地道道的苏联规范化模式，非常现代，而且具有一定的科
学性。不过对当时经济落后的中国而言，实在是太超前了。中央决不会在自己吃的问题
上花大钱，也... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 98 | 18 根据人民传媒网文章《解密中央首长特供农产品 香山农场专供反季蔬菜》消息，早在
1950年2月14日，中共和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，此后中南
海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主 要搞医疗保健与食品营
养研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方面都提
出不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、 肉类、奶制品、水果要有专业
生产区，办公区要独立，并且要有相应科研加工设备，牲畜用房要敞亮通风、讲究卫生
、便于清扫。此外，还要有大小不等的硬质道 路，完善的灌溉排水系统，绿化隔离带
或围墙等等。
洋专家的设想蓝图，是地地道道的苏联规范化模式，非常现代，而且具有一定的科
学性。不过对当时经济落后的中国而言，实在是太超前了。中央决不会在吃的问题花大
钱，也不会轻易搞一个设施齐全、技术先进的现代化农场。
1974年10月，原警卫局副局长毛维忠回忆当年参与筹办香山农场：“那时大家刚从
小农经济环境里过来，对办什么新式农场毫无经验。最大的愿望就是养猪炖肉、种粮吃
饭。对苏联专家的那一套，从来没有听说过，真是‘新媳妇上轿，头一遭’。... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 19 【 以下文字转载自 everybodydeservestruth 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: everybodydeservestruth
标 题: 解密：不为人知＂特供″内幕(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 24 22:19:59 2016, 美东)
国家粮食局党组书记、局长任正晓日前在浙江杭州调研G20峰会工作时，一句“不让一
粒不安全的米和一滴不安全的油进入G20峰会保障基地”惹怒网民，微博上数千条评论
狂批“安全的米特供给特权，不安全的米上百姓餐桌”。
官员享受 ＂特供″服务，在中国早已是公开的秘密。近日，参加初中同学聚会，聚会
的场所安排在一普通社会餐馆。面对较为丰盛的一桌菜肴，一同学始终不见动多少筷子
。一问才知因其害怕餐馆用的是地沟油。同学现供职于上海某局环保处，是个处级干部
。据他介绍，他们家里的生活副食品都是由位于郊县的“特供”基地供应的。席间，另
一医生同学打趣到：你一直吃“特供”，会使免疫力消失的……这是后话了。
特供制度由来已久
《南方周末》曾报导称，特供制度由来已久，可以追溯到延安时期。1942年3月，在延... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 中国嘉德秋拍，这瓶1958年产五星牌贵州茅台酒以91.84万元成交。同一年份的茅台酒在今年西泠印社秋拍曾拍出145.6万元高价。
和历史悠久的葡萄酒拍卖相比，中国的“国酒”茅台只能算是个拍场“新兵”，虽然近几年来一直都有拍卖公司在做尝试，但是并未形成气候。今年秋拍，情况似乎从量变达到了质变，以茅台、五粮液为代表的中国白酒成为名副其实的拍场黑马。
嘉德、保利、西泠、永乐、歌德等国内各大拍卖公司都在今年秋拍中推出了规模空前的茅台专场，这些专场拍卖几乎场场火爆，前所未有的高价和100%成交率的频繁出现让很多人夜不能眠：他们都在为自己极其不明智的行为而后悔不已，真不该“嘴馋”，喝掉了家里那瓶陈年的茅台酒。
虽然，葡萄酒在今天被渲染成为优雅品位和时尚生活的代名词，但是，“国酒”茅台所承载的历史和它在中国人心中的独特地位是任何“洋酒”所无法替代的，它能真正打动中国人的心灵和钱袋。
拉菲不敌茅台
12月14日凌晨1点30分，西泠印社秋拍中国陈年名酒专场上，一瓶起拍价为25万元人民币的1958年产茅台最终以145.6万元落槌，成为迄今为止单价最高的一瓶茅台酒。
西泠印社透露，买家是一位神秘女士，不愿透... 阅读全帖 |
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c****3
发帖数: 6038 | 21 对对对
要是央视播新闻
习近平宴请外宾吃拉条子 |
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发帖数: 61690 | 22 “粮安天下”的分量
我刚到河南工作的时候，宴请外宾，到最后，服务员提醒我，说你还没有吃饭呢，
我说我已经吃了肉，也吃了菜。他说，你还没吃面。可见在河南，这碗面条你不喝下去
就不算吃饭。这也说明“粮安天下”在人们心里的分量。
我也是“家里人”！
二月河说，每次在电视上看到克强副总理，都感到格外亲切。有次我在楼上，老伴
喊，快下来，电视上有克强副总理！听到这，李克强深情地说，我也是“家里人”呀！ |
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g*******1
发帖数: 6009 | 23 核心提示：玉泉山农场的同志专为毛主席试种了几样平时他爱吃的反季蔬菜和瓜果。如
：苦瓜、青椒、木耳菜、南油菜、无籽小西瓜等等。对于这种具体问题具体对待的方法
，有人解释为“专供中的特供”。
本文摘自《文史参考》2011年第15期，作者：张宝昌，原题：《中央领导食品特供制度
由来》
新中国成立以后，中央办公厅、公安部为了保证党中央领导人在饮食上的安全与健康，
决定配合玉泉山规划改造，在附近建立了一个规模适度，以奶制品、鲜蛋、蔬菜等为主
的小型农场，即“香山农场”。这开启了新中国为高级干部服务的农产品特供制度。
毛泽东指示先搞“土”的，以后再搞“洋”的
早在1950年2月14日，中国和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，此后
中南海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主要搞医疗保健与食品
营养研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方面都
提出不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有专业
生产区，办公区要独立，并且要有相应科研加工设备，牲畜用房要敞亮通风、讲究卫生
、便于清扫。此外，还要有大小不等的硬质道路，完善... 阅读全帖 |
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G*****0
发帖数: 1667 | 24 你开什么玩笑啊，去西藏能吃到青稞就不错了，去新疆在建设兵团种一天的棉花最多赏
几个窝窝头，沿海渔村打的海鲜要上交给人民大会堂宴请外宾。 |
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S*******D
发帖数: 12188 | 25 这个对等不错，希望坚决落实。原文把宴请和一般吃饭住宿分开了，这是怎么回事？ |
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i***z
发帖数: 7508 | 26 美国总统访华，所有食品和饮用水都是专机从美国运来的。中国政府安排的宴请例外。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 27 每人10个肉串5个板筋外加2个大腰子，两瓶燕京啤。烤鸭啥的太浪费了。 |
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发帖数: 1 | 30 国家粮食局党组书记、局长任正晓日前在浙江杭州调研G20峰会工作时，一句“不让一
粒不安全的米和一滴不安全的油进入G20峰会保障基地”惹怒网民，微博上数千条评论
狂批“安全的米特供给特权，不安全的米上百姓餐桌”。
官员享受 〝特供〞服务，在中国早已是公开的秘密。近日，参加初中同学聚会，聚会
的场所安排在一普通社会餐馆。面对较为丰盛的一桌菜肴，一同学始终不见动多少筷子
。一问才知因其害怕餐馆用的是地沟油。同学现供职于上海某局环保处，是个处级干部
。据他介绍，他们家里的生活副食品都是由位于郊县的“特供”基地供应的。席间，另
一医生同学打趣到：你一直吃“特供”，会使免疫力消失的……这是后话了。
特供制度由来已久
中国的饮食文化历来是与权力挂钩的，先秦时期的饮食礼政已相当完备，从肴馔品类到
烹饪品位，从进食方式到筵席宴飨等，都对等级之分有严格的规定，食品的消费也有严
格限制。《礼记·王制》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，
庶人无故不食珍。”那意思分明是，珍馐美味不是你想吃就吃的。
礼仪虽在不断改变，但总的原则是不变的：我的官做得比你大，我的权力比你大，就要
吃得比你好。孙中... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 国家粮食局党组书记、局长任正晓日前在浙江杭州调研G20峰会工作时，一句“不让一
粒不安全的米和一滴不安全的油进入G20峰会保障基地”惹怒网民，微博上数千条评论
狂批“安全的米特供给特权，不安全的米上百姓餐桌”。
官员享受 〝特供〞服务，在中国早已是公开的秘密。近日，参加初中同学聚会，聚会
的场所安排在一普通社会餐馆。面对较为丰盛的一桌菜肴，一同学始终不见动多少筷子
。一问才知因其害怕餐馆用的是地沟油。同学现供职于上海某局环保处，是个处级干部
。据他介绍，他们家里的生活副食品都是由位于郊县的“特供”基地供应的。席间，另
一医生同学打趣到：你一直吃“特供”，会使免疫力消失的……这是后话了。
特供制度由来已久
中国的饮食文化历来是与权力挂钩的，先秦时期的饮食礼政已相当完备，从肴馔品类到
烹饪品位，从进食方式到筵席宴飨等，都对等级之分有严格的规定，食品的消费也有严
格限制。《礼记·王制》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，
庶人无故不食珍。”那意思分明是，珍馐美味不是你想吃就吃的。
礼仪虽在不断改变，但总的原则是不变的：我的官做得比你大，我的权力比你大，就要
吃得比你好。孙中... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 32 国家粮食局党组书记、局长任正晓日前在浙江杭州调研G20峰会工作时，一句“不让一
粒不安全的米和一滴不安全的油进入G20峰会保障基地”惹怒网民，微博上数千条评论
狂批“安全的米特供给特权，不安全的米上百姓餐桌”。
官员享受 〝特供〞服务，在中国早已是公开的秘密。近日，参加初中同学聚会，聚会
的场所安排在一普通社会餐馆。面对较为丰盛的一桌菜肴，一同学始终不见动多少筷子
。一问才知因其害怕餐馆用的是地沟油。同学现供职于上海某局环保处，是个处级干部
。据他介绍，他们家里的生活副食品都是由位于郊县的“特供”基地供应的。席间，另
一医生同学打趣到：你一直吃“特供”，会使免疫力消失的……这是后话了。
特供制度由来已久
中国的饮食文化历来是与权力挂钩的，先秦时期的饮食礼政已相当完备，从肴馔品类到
烹饪品位，从进食方式到筵席宴飨等，都对等级之分有严格的规定，食品的消费也有严
格限制。《礼记·王制》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，
庶人无故不食珍。”那意思分明是，珍馐美味不是你想吃就吃的。
礼仪虽在不断改变，但总的原则是不变的：我的官做得比你大，我的权力比你大，就要
吃得比你好。孙中... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 33 中国的城市烟雾笼罩，空气污染严重，尽管废气的排放规定越来越严格，空气污染依然
继续恶化，政府在空气检测数据上耍手腕，民众也不愿放弃汽车，似乎享有新鲜空气只
是干部的特权。——这是德国《世界报》11月29日的报道。
该报道写道，“灰蒙蒙的雾霾现在又来了，因为北京的冬天开始了。中国的首都常常烟
雾笼罩，持续数日。潮气与废气密集聚积，吞没了地平线，让人眼睛流泪、呼吸困难。
一年之中的好多天，北京都是中国空气污染最严重的城市。其它城市如广州或上海也总
是消失在灰色的烟雾弥漫之中，……。”文章说，中国2010年实施的类似于欧洲汽车尾
气四号标准的新规定，明年起适用于卡车，然而“实施新规范不仅需要更好的排气系统
，也需要价值更高的燃料，中国的炼油厂也必须投资。”国际清洁交通委员会主席沃尔
什认为，“炼油厂迄今未能遵守含硫量极限值，所以新标准对柴油车的实施很有可能会
推迟。”报道引述沃尔什的话说，面对汽车数量不断增加，中国最迟在2015年必须达到
欧IV标准，“如不尽快严格规定，到2020年废气就会增加一倍。因为在几乎所有的中国
大城市，空气污染都超过世界卫生组织的标准值，进一步上升是相当危险的。”... 阅读全帖 |
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C***J
发帖数: 7594 | 34 农场食品专供副总理以上干部
时间不长，香山农场基本建成，归中央警卫局管理。产品由局属供应科收购，并专供副
总理以上和部分老中央委员的需要。这种包括领导、生产、购销为一体的三级管理体制
，是十分安全和顺畅的。但是，如何做到既要国家花钱少，又要东西质量好，成了农场
一项非常突出的硬任务。
在供给制年代，高官们没有工资，大多在中南海西楼总特灶就餐。少数愿在自己家里吃
的，由公务员打回去，菜肴变化不大。总体上是农场提供什么，就做什么。除了保证“
五大书记”（毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、陈云）的需要外，其他高官只能按照“
先来后到”、多则多给，少则少供等办法来解决。
进入薪给制年代，各家有了自己的厨房和公派厨师以后，情况就大不一样了。夫人们为
了有计划地安排好生活，都希望买到物美价廉的农产品。农场干部想方设法加强田间管
理，减少损失。
在较长时期里，高官宴请外宾或重要人士所用的农场小牛肉、笋鸡、乳制品、肉鸽、鲜
蛋等样样都是真材实料。各家日常用量较大的豆角、黄瓜、茄子、西红柿、油菜、青笋
、尖椒、萝卜之类的蔬菜。加上职工早起、早摘、细心分装、及时送达，其干净新鲜程
度，绝非一般渠道的蔬菜可比。... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 35 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 中共高官吃什么？解密副总理级别以上的特供！(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 14:32:43 2016, 美东)
中共召开的特供产品会议。（网络图片）
中共山寨政权──中华人民共和国成立以后，中共中央办公厅、公安部为了保证中共高
级干部在饮食上的安全与健康，决定配合玉泉山规划改造，在附近建立了一个以奶制品
、鲜蛋、蔬菜等为主的小型农场，即“香山农场”。这开启了中共专为高级干部服务的
农产品特供制度。
北京香山农场专为中共高干生产特供食品
根据人民传媒网文章《解密中央首长特供农产品香山农场专供反季蔬菜》消息，早在
1950年2月14日，中共和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，此后中南
海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主要搞医疗保健与食品营养
研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方面都提出
不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 36 【 以下文字转载自 everybodydeservestruth 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: everybodydeservestruth
标 题: 解密：不为人知＂特供″内幕(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 24 22:19:59 2016, 美东)
国家粮食局党组书记、局长任正晓日前在浙江杭州调研G20峰会工作时，一句“不让一
粒不安全的米和一滴不安全的油进入G20峰会保障基地”惹怒网民，微博上数千条评论
狂批“安全的米特供给特权，不安全的米上百姓餐桌”。
官员享受 ＂特供″服务，在中国早已是公开的秘密。近日，参加初中同学聚会，聚会
的场所安排在一普通社会餐馆。面对较为丰盛的一桌菜肴，一同学始终不见动多少筷子
。一问才知因其害怕餐馆用的是地沟油。同学现供职于上海某局环保处，是个处级干部
。据他介绍，他们家里的生活副食品都是由位于郊县的“特供”基地供应的。席间，另
一医生同学打趣到：你一直吃“特供”，会使免疫力消失的……这是后话了。
特供制度由来已久
《南方周末》曾报导称，特供制度由来已久，可以追溯到延安时期。1942年3月，在延... 阅读全帖 |
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j**u
发帖数: 6059 | 37 其实可以学一学中国宴请外宾的国宴，基本上都是淮杨菜。 |
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c*******o
发帖数: 27734 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
crocodile (白垩纪的老英雄) 于 (Wed Jun 24 19:51:55 2009, 北京) 提到:
会议期间，校长，院长，院士，处长....宴请外宾和几位意向海龟加盟者，上了22多个
菜，3个汤，3种酒，
校长院长院士挨个到各位面前敬酒，表达招贤的渴望，那个舒心劲就别提了。其实这里
绝大多数在美国都
是可有可无的人，在中国可就不一样了。
另外国内年轻一代成长太迅猛了，会场满眼多是80后，见不到几个40岁以上的（当老板
的都很忙，呆一天
就匆匆离去，留下学生继续摸爬滚打），虽然报告水平很多还有待提高，但那股牛犊不
怕虎
的劲头，让人感到中国的巨大潜力。
实在没理由继续在美国混天黑了。
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nycplayer (ncp) 于 (Wed Jun 24 08:21:45 2009, 美东) 提到:
这怎么爽了？ 回不回关键看对自己事业的发展哪里好，对这种表面文章，别人客气客
气，你装的爽爽就行了，看太重就本 |
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f*******a
发帖数: 2662 | 39 北京大吃是相对于北京小吃而言，是指那些在饭店中，可以当作正餐吃的东西，有些是京
菜，有些不是，不过，同小吃相比，共同的特点是， 价格不菲，精料细作。
同写北京小吃时的心情不同， 写北京大吃时，总有点羞羞答答的负罪感。因为，终我一
生的奋斗，始终停留在下中农的经济水平，囊中羞涩。以我的经济状况是吃不起北京大吃
的，因此，我吃过的大多数北京大吃，不是腐败的结果，就是蹭饭的收获，总有点理不直
，气不壮的感觉。
我吃北京大吃的次数不多，土洋，各种档次都有：洋的最高档到中国大饭店，土的最高档
到人大会堂的宴会厅，钓鱼台国宾馆，也有其他一些二，三流的，如西苑，四川，孔膳堂
，功德林，和平门烤鸭店，利康，萨伯拉尔，燕京，一，二招，人人等地。还有一家和西
苑饭店遥相隔的高层饭店，忘了名字。 吃的缘由，有的是公务，有的是私务，综我所吃
，只有2次是自己出血作东，吃的那叫心疼呀。
高档的大吃，基本都和洋务有关。那时宴请外宾，除了正式主宾客人外，为凑足桌数，常
要找些垫背的当陪衬，充充场面，我有幸当过几次垫背的吃客。 对垫背吃客的要求不高
，懂一点外语，帮过一些会务就行。垫背吃客的任务也好完成，餐桌上，哼哼 |
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i*****s
发帖数: 4596 | 40 香山农场：为中央首长特供农产品
作者：口述：张宝昌 整理：张事贤 来源：新华月报 2011-9-13
新中国成立以后，中央办公厅、公安部为了保证党中央领导人在饮食上的安全与健
康，决定配合玉泉山规划改造，在附近建立了一个规模适度，以奶制品、鲜蛋、蔬菜等
为主的小型农场，即“香山农场”。这开启了新中国为高级干部服务的农产品特供制度。
毛泽东指示：先搞“土”的,以后再搞“洋”的
早在1950年2月14日，中国和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，
此后中南海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主要搞医疗保健与
食品营养研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方
面都提出不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有
专业生产区，办公区要独立，并且要有相应科研加工设备，牲畜用房要敞亮通风、讲究
卫生、便于清扫。此外，还要有大小不等的硬质道路，完善的灌溉排水系统，绿化隔离
带或围墙等等。
洋专家的设想蓝图，是地地道道的苏联规范化模式，非常现代，而且具有一定的科
学性。不过对当时经济落后的中国而言，实在是太超前了。中央决... 阅读全帖 |
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C***U
发帖数: 6529 | 41 国宴为最隆重、规格最高的正式宴会。国宴包括国家元首或政府首脑为国家的庆典
，国家主席或国务院总理为外国国家元首或政府首脑访问而举行的正式宴会。地点通常
选择在人民大会堂、钓鱼台国宾馆等地举行。1959年前则在北京饭店、中南海勤政殿等
地举行。我在礼宾司工作多年，经历的国宴很多，可以说历历在目，难以忘怀。
“开国第一宴”
我在礼宾司，亲闻“开国第一宴”的故事不少。
1949年10月1日下午，来自社会各界代表、国外来宾600余人，与周恩来、朱德、刘
少奇等中央领导人，一起从天安门广场来到北京饭店，出席新中国成立后的第一次国宴
。据说，考虑到嘉宾来自五湖四海，周恩来亲自确定：菜式以咸甜适中、南北皆宜的淮
扬菜为主。当时，北京饭店厨房人手不够，还特意征调了京城著名的淮扬饭庄如“玉华
台”的一些淮扬菜名厨。此后，国宴菜从淮阳菜风格，历经几代人，逐渐演变成了今天
的“堂菜”。
“开国第一宴”菜单如下：燕菜汤，热菜是：红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡
块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。
不久之后，国宴热菜减少了，“四菜一汤”的标准便确立了下来... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 42 http://history.sohu.com/20140414/n398096502.shtml
2014年04月14日01:47来源：搜狐博客
《人民网》登载了龙剑宇的《毛泽东菜谱和真实食谱全揭秘》（该文在凤凰网发表时，
名为《秘书谈毛泽东1961年吃西餐：我的估计不会的》，以下简称"龙文"）一文，是从
作者在中共党史出版社出版的《毛泽东家居》一书中摘取的。读后不禁哑然失笑。该文
错讹满篇，且有些错误系有意为之，不容不辩，限于篇幅，择其要者提8个问题。
一问：验证毛泽东的菜谱，需要蒙哥马利助阵吗？
"龙文"说：有人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上流传着一篇关于毛泽东饮食
的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员会同
厨师定制的一份西餐菜谱："有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其他种种更是名目
繁多"，对于这一说法，韶山毛泽东同志纪念馆工作人员认真查对该馆保存的毛泽东遗
物，从毛泽东的食谱、菜谱及其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军
元帅蒙哥马利相当的结论：毛泽东是"凡人时代最不平凡的人"。
韶山纪念馆是保存毛泽东遗物档案的单位。... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 43
国宴变迁 江泽民喜牛扒胡总爱白菜
虽然说政治才是国宴的精髓，但美食仍是题中要义。
克里姆林宫老牌大厨尼金历经斯大林、赫鲁晓夫、戈尔巴乔夫和叶利钦四朝后，总结出
来一个心得：“想当官的人，都想吃得好。”所谓伟人，在面对美食的一刻，也都会瞬
间放松，回归凡人模样。让伟人变凡人的美食，在不同时代又经历怎样的变迁？
国宴“瘦身”，向西方标准看齐
1949年10月1日傍晚，北京饭店，中共中央设宴招待刚参加新中国开国大典的中外贵宾
。在头道菜燕菜汤后，又上热菜八道：红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜
心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头，史称“开国第一宴”。
这次“国宴”后，国务院总理周恩来定下规矩：以后的国宴标准为“四菜一汤”。此后
半个世纪，如无例外，国宴基本维持这一标准。
时至2008年8月24日中午，在钓鱼台国宾馆芳菲苑，国家主席胡锦涛再设“奥运国宴”
，宴请参加奥运闭幕式的各国贵宾，标准为“三菜一汤”：奶油芦笋汤，中式豉椒牛排
、栗茸酥金枪鱼卷、珍菌香瓜盅。
从“四菜一汤”到“三菜一汤”，一道菜的删减，跨越了半个多世纪。不过，两个标准
的树立，在当时都是为了精减节约。
四菜一汤，相... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 44 【 以下文字转载自 BoWang 俱乐部 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: BoWang
标 题: 世界上什么事最开心（贺祖芬写于1996年） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 9 10:50:28 2013, 美东)
【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 世界上什么事最开心（贺祖芬写于1996年）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 9 10:40:42 2013, 美东)
陈祖芬文选
第一章 贴在大象屁股上的施政纲领
一张名片
基辛格上来就夸赞大连是座美丽的城市。我不知道大连是因为美丽而可爱，还
是因为可爱而美丽。银灰的鸽群融迸灰蓝的天空，天上一片银白的闪动。地上草坪
托起城市。随处可见的草坪上，喷头在潇洒地喷水，好像那不是劳作，而是享受。
是的是的，如果我能变成一只喷头，赖在绿草坪上，喷出弧形的水柱，好像弯起身
子在草坪上起舞。是草坪更幸福，还是喷头更幸福？在餐厅吃饭，窗玻璃把餐厅的
吊灯映在窗外的绿树上。这里的树不... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 45 陈祖芬文选
第一章 贴在大象屁股上的施政纲领
一张名片
基辛格上来就夸赞大连是座美丽的城市。我不知道大连是因为美丽而可爱，还
是因为可爱而美丽。银灰的鸽群融迸灰蓝的天空，天上一片银白的闪动。地上草坪
托起城市。随处可见的草坪上，喷头在潇洒地喷水，好像那不是劳作，而是享受。
是的是的，如果我能变成一只喷头，赖在绿草坪上，喷出弧形的水柱，好像弯起身
子在草坪上起舞。是草坪更幸福，还是喷头更幸福？在餐厅吃饭，窗玻璃把餐厅的
吊灯映在窗外的绿树上。这里的树不仅能垂下累累的葡萄，还能垂下层层的吊灯。
这是一个不愿意设围墙的城市。会展中心前阔大的喷水池也没有围墙。空中喷
水，地面回收。喷水池边，只是围上了一圈童鞋——孩子们脱了鞋往喷水池里冲。
淋湿了逃出来，逃出了再往里冲。还有一个自己把裤子也脱了的小男孩，光着小屁
蛋张开小胖手扑向喷水池，好像扑打着翅膀要起飞的小天使。喷水无尽无休地变幻
着花样，小天使们无尽无休地在这里戏水。已是9月7日了，就觉得夏天永远不会
过去，就觉得大连的孩子天天在过节。
就感觉着纯真、人情味、回归自然。
9月7日，大连国际服装节在会展中心开幕。广场上一圈各国的国旗，叫我想... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 46 http://news.ifeng.com/a/20141115/42480927_0.shtml
江苏“御厨”揭秘国宴：安全永远是第一位的
导读：11月10日晚，国家主席习近平和夫人彭丽媛在水立方为参加APEC领导人非正式会
议的各国首脑举行宴会。无论是菜品、酒水，甚至是用餐器具，这场按国宴规格举行的
欢迎晚宴方方面面都引发了公众的巨大关注。“国宴”究竟是怎么做出来的？凤凰江苏
专访“御厨”花惠生，听他讲讲国宴里的门道。
花惠生先生
坐在办公室里的花惠生西装革履，风度翩翩。他头顶多个响当当的“名头”：金陵酒店
管理公司副总裁、法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员、江南名厨等。然而，
他还有一个更引人注目的身份——国宴“御厨”。
今年8月16日晚，习近平主席携夫人彭丽媛在南京紫金山庄宴请了多位受邀出席南京青
奥会开幕式的国家和国际组织领导人，花惠生出任后厨“总指挥”；2009年11月30日，
时任国务院总理温家宝也是在紫金山庄宴请时任欧盟委员会主席巴罗佐，花惠生亦掌勺
了那次宴会。
所谓国宴，是指国家元首或政府为招待国宾、贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行
的正式宴会。花惠生认为... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 47 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 国宴厨师：李鹏是个饭桶，一顿吃一个猪肘子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 27 07:39:55 2014, 美东)
http://news.ifeng.com/a/20141115/42480927_0.shtml
江苏“御厨”揭秘国宴：安全永远是第一位的
导读：11月10日晚，国家主席习近平和夫人彭丽媛在水立方为参加APEC领导人非正式会
议的各国首脑举行宴会。无论是菜品、酒水，甚至是用餐器具，这场按国宴规格举行的
欢迎晚宴方方面面都引发了公众的巨大关注。“国宴”究竟是怎么做出来的？凤凰江苏
专访“御厨”花惠生，听他讲讲国宴里的门道。
花惠生先生
坐在办公室里的花惠生西装革履，风度翩翩。他头顶多个响当当的“名头”：金陵酒店
管理公司副总裁、法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员、江南名厨等。然而，
他还有一个更引人注目的身份——国宴“御厨”。
今年8月16日晚，习近平主席携夫人彭丽媛在南京紫金山庄宴请了多位受邀出席南京青
奥会开... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 48 新华社北京11月25日电
党政机关厉行节约反对浪费条例
第一章 总则
第一条 为了进一步弘扬艰苦奋斗、勤俭节约的优良作风，推进党政机关厉行节约
反对浪费，建设节约型机关，根据国家有关法律法规和中央有关规定，制定本条例。
第二条 本条例适用于党的机关、人大机关、行政机关、政协机关、审判机关、检
察机关，以及工会、共青团、妇联等人民团体和参照公务员法管理的事业单位。
第三条本条例所称浪费，是指党政机关及其工作人员违反规定进行不必要的公务活
动，或者在履行公务中超出规定范围、标准和要求，不当使用公共资金、资产和资源，
给国家和社会造成损失的行为。
第四条党政机关厉行节约反对浪费，应当遵循下列原则：坚持从严从简，勤俭办一
切事业，降低公务活动成本；坚持依法依规，遵守国家法律法规和党内法规制度的相关
规定，严格按程序办事；坚持总量控制，科学设定相关标准，严格控制经费支出总额，
加强厉行节约绩效考评；坚持实事求是，从实际出发安排公务活动，取消不必要的公务
活动，保证正常公务活动；坚持公开透明，除涉及国家秘密事项外，公务活动中的资金
、资产、资源使用等情况应予公开，接受各方面监督；坚持深化改革，通过... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 49 日前，省财政厅发布《四川省省级单位外宾接待经费管理办法》，规定了省级单位在接
待外宾过程中产生的住宿费、日常伙食费、宴请费、交通费、赠礼等报销标准。同时对
招待天数、人数等都作了详细要求。
住宿费方面，副部长级及以上人员率领的外宾代表团，可安排在五、四星级宾馆，
其余安排的宾馆最高不超过四星级。副部长级及以上人员可安排普通套间，其他人员安
排标准间。
日常伙食费方面，国家元首、政府首脑级每人每天600元；副总统、副总理和正、
副议长级每人每天550元；正、副部长级每人每天500元；其他人员每人每天300元。
宴请费方面，省领导出面举办的宴会，每人每次400元，厅级及以下人员出面举办
的宴会，每人每次300元。冷餐、酒会、茶会分别为每人每次150元、100元、60元。
交通费方面，副部长级及以上外宾可提供飞机头等舱和火车软席(含高铁/动车商务
座、全列软席列车一等座、火车高级软卧)，其他人员可提供飞机经济舱和火车软席（
含高铁/动车一等座、全列软席列车一等座、火车软卧)。在符合礼宾要求的前提下，外
宾出行应当集中乘车，减少随行车辆。
赠礼方面，如确有需要，经审批后，可由接待单位赠礼1次，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 一、座次
总的来讲，座次是'尚左尊东'、'面朝大门为尊'。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相 同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。
二、点菜
如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果是赴... 阅读全帖 |
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