j****e
发帖数: 12067 | 1 国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种
意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师
长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是
国家发展与变化的一个侧面佐证。
毛泽东的宴请
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单，你可能会觉得算不上什么，但这些
菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一
份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒
饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相
比，这些菜都确实算不上什么。
这就是毛主席1961年9月24日在武汉东湖甲舍宴请蒙哥马利元帅的菜单。那天，毛
主席接见蒙哥马利，原计划会谈几十分钟，主要讨论军事问题。但是没想到，毛主席和
蒙哥马利聊得非常尽兴，于是就临时决定留蒙哥马利共进午餐。
程汝明当时得到的通知是，“主席中午请外宾吃饭，规格要高”。
“我外公说他立即就想到了西餐。但是那天厨房里预备的西餐材料很少。想来想去
，他觉得渤海湾的特供大虾不 |
s*********y
发帖数: 6489 | |
h*******2
发帖数: 5093 | 3 量中华之物力， 尽蒙哥之欢心啊
和毛主席军事思想有屁关系
【在 j****e 的大作中提到】
: 国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种
: 意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师
: 长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是
: 国家发展与变化的一个侧面佐证。
: 毛泽东的宴请
: “如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单，你可能会觉得算不上什么，但这些
: 菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一
: 份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒
: 饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相
: 比，这些菜都确实算不上什么。
|
A*******e
发帖数: 12486 | 4 奶酪哪儿搞的？
【在 j****e 的大作中提到】
: 国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种
: 意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师
: 长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是
: 国家发展与变化的一个侧面佐证。
: 毛泽东的宴请
: “如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单，你可能会觉得算不上什么，但这些
: 菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一
: 份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒
: 饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相
: 比，这些菜都确实算不上什么。
|
y*****2
发帖数: 863 | 5 这样的菜用的是那种cheese? mozzarella? cheddar?
【在 A*******e 的大作中提到】
: 奶酪哪儿搞的？
|
s****r
发帖数: 31686 | 6 资产阶级腐朽生活方式， 估计是江青接轨的结果
【在 A*******e 的大作中提到】
: 奶酪哪儿搞的？
|
l****h
发帖数: 97 | 7
炸的话,可能是gorgonzola
【在 y*****2 的大作中提到】
: 这样的菜用的是那种cheese? mozzarella? cheddar?
|
a***o
发帖数: 3734 | 8 文工团的特供奶。。。。。。
【在 A*******e 的大作中提到】
: 奶酪哪儿搞的？
|
j****e
发帖数: 12067 | 9 mozzarella,意大利的一种淡芝士，用途广泛，比较常见。
Gruyere,瑞士产，味道重，全奶硬质干酪，有果仁味，用蜡纸包装。
Cheddar,英国产，较常见，口味柔和，质地细腻。
Goat cheese 山羊芝士，营养价值很高！
Feta cheese 希腊产，一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。
Ricotta 意大利产，白色，质地软。常用于冷菜。
Parmesan 意大利产的硬干酪，世界著名，用途广泛。
Cream cheese 奶油状，口感细腻，味道柔和，常用于饼房和冷菜！
Emmentaler：这是一种世界著名的瑞士出产的奶酪。淡黄色，带有葡萄大小的空洞和金
黄色至浅棕色的边。油脂含量45％i.Tr. (即不含水分之比例)。干果味道，初入口淡淡
的甜味，随之而来的是强烈的辛辣味。Emmentaler 可做Käsesalat，切片放面包
上或与白葡萄同吃。切片的Emmentaler 很好吃。但硬的Emmentaler 口感不好，有一种
渣渣漠漠的感觉。
Parmesan：一种著名的意大利奶酪。柔和的淡黄色，带有金黄色至浅棕色的边。特别的
硬和干燥。油 |
b*****t
发帖数: 9671 | 10 老毛那么多别墅也是江青的手笔？
【在 s****r 的大作中提到】
: 资产阶级腐朽生活方式， 估计是江青接轨的结果
|
|
|
m*****5
发帖数: 528 | |
g******t
发帖数: 18158 | 12 蒙哥马利74岁时候也没有什么权力了，就一半截入土的糟老头子，拍他马屁也没用。后
来他们还让蒙哥马利看戏，《穆桂英挂帅》，蒙哥马利大怒，麻痹的你们什么意思，老
子是元帅，你们演个女人当元帅，是不是看不起老子
【在 h*******2 的大作中提到】
: 量中华之物力， 尽蒙哥之欢心啊
: 和毛主席军事思想有屁关系
|
g******t
发帖数: 18158 | 13 主席有没有带根浴的浴缸？
【在 m*****5 的大作中提到】
: 江青早就有带按摩的浴缸了
|
d******a
发帖数: 32122 | 14 北京那么多蒙古族，怎么可能没有奶酪
【在 A*******e 的大作中提到】
: 奶酪哪儿搞的？
|
t*******e
发帖数: 2921 | |
j****e
发帖数: 12067 | 16 应该上中国起思臭豆腐
【在 t*******e 的大作中提到】
: 应该给老蒙上毛式红烧肉的 说 咱就爱这一口
|
d********a
发帖数: 3698 | 17 70年代以前，
我家那边长江黄海边上的，
虾鱼螃蟹之类就是比大肥肉便宜，
都号称臭鱼烂虾，
那时候没有油水阿。
【在 j****e 的大作中提到】
: 国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种
: 意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师
: 长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是
: 国家发展与变化的一个侧面佐证。
: 毛泽东的宴请
: “如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单，你可能会觉得算不上什么，但这些
: 菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一
: 份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒
: 饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相
: 比，这些菜都确实算不上什么。
|
j****e
发帖数: 12067 | 18 那时候你们也保留猪油吧
【在 d********a 的大作中提到】
: 70年代以前，
: 我家那边长江黄海边上的，
: 虾鱼螃蟹之类就是比大肥肉便宜，
: 都号称臭鱼烂虾，
: 那时候没有油水阿。
|
A*******e
发帖数: 12486 | 19 这篇只是管中窥豹
【在 j****e 的大作中提到】
: mozzarella,意大利的一种淡芝士，用途广泛，比较常见。
: Gruyere,瑞士产，味道重，全奶硬质干酪，有果仁味，用蜡纸包装。
: Cheddar,英国产，较常见，口味柔和，质地细腻。
: Goat cheese 山羊芝士，营养价值很高！
: Feta cheese 希腊产，一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。
: Ricotta 意大利产，白色，质地软。常用于冷菜。
: Parmesan 意大利产的硬干酪，世界著名，用途广泛。
: Cream cheese 奶油状，口感细腻，味道柔和，常用于饼房和冷菜！
: Emmentaler：这是一种世界著名的瑞士出产的奶酪。淡黄色，带有葡萄大小的空洞和金
: 黄色至浅棕色的边。油脂含量45％i.Tr. (即不含水分之比例)。干果味道，初入口淡淡
|
A*******e
发帖数: 12486 | 20 这是在武汉
【在 d******a 的大作中提到】
: 北京那么多蒙古族，怎么可能没有奶酪
|
|
|
D*****i
发帖数: 3022 | 21 可否空运？
【在 A*******e 的大作中提到】
: 这是在武汉
|
A*******e
发帖数: 12486 | 22 上午会谈才临时起意，来不及
【在 D*****i 的大作中提到】
: 可否空运？
|
j****e
发帖数: 12067 | 23 能看见cheese上的斑纹就行
【在 A*******e 的大作中提到】
: 这篇只是管中窥豹
|
D*****i
发帖数: 3022 | 24 以拯救六一个阶级兄弟的速度，也不成？
【在 A*******e 的大作中提到】
: 上午会谈才临时起意，来不及
|
s****r
发帖数: 31686 | 25 不成， 如果使用洗虾粉先根浴， 倒是可以考虑
【在 D*****i 的大作中提到】
: 以拯救六一个阶级兄弟的速度，也不成？
|
b*****t
发帖数: 9671 | 26 根浴浴缸哪儿比得上手工按摩呢
不是天天有人按摩前列腺么
【在 g******t 的大作中提到】
: 主席有没有带根浴的浴缸？
|
A*******e
发帖数: 12486 | 27 不成
【在 D*****i 的大作中提到】
: 以拯救六一个阶级兄弟的速度，也不成？
|
A*******e
发帖数: 12486 | 28 比不上吹箫根浴
的增长，2008年中国的人均收入是日本的3％，韩国7％。
君之病在肌肤，不治将益深。” -桓侯封扁鹊ip及登录权限90天。 扁鹊复见，曰：“
君之病在肠胃，不治将益深。” -桓侯家丁遂请扁鹊至侯府喝茶。 扁鹊望桓侯而还走
。桓侯故使人问之， -扁鹊欲言，
【在 b*****t 的大作中提到】
: 根浴浴缸哪儿比得上手工按摩呢
: 不是天天有人按摩前列腺么
|
