y***i
发帖数: 5492 | 1 那就是浪浪奖给他的，要不就是别人买了姜丝服务，为了掩盖，多刷几个人，带上他了
，哈哈。我的粉丝里面大部分都是莫名其妙贴上来的姜丝。
丝。 |
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l****r
发帖数: 21884 | 2 哈哈， 他不会然后一个个手动移除粉丝吧..
我被加的姜丝粉如果头像是赤裸裸的加粉电话QQ什么的一律删除, 其他的就算鸟.. 看
来某人被加的还都是有头像有发言的高级姜丝粉..
丝。 |
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i***e
发帖数: 80 | 3 ZT from below link.
looks he is in bay area. maybe someone can figure out where is the fishing
spot?
http://blog.wenxuecity.com/myblog/50077/201109/20643.html
http://bbs.wenxuecity.com/finance/2649536.html
http://bbs.wenxuecity.com/finance/2610951.html
http://blog.wenxuecity.com/myblog/50077/201108/5918.html
现在说说怎样从咬钩后收线时的手感来判断是什么鱼.
1. 如果手持鱼竿时, 感觉鱼竿象是拨吉它弦一样, 小小的, 硬硬的, 拨一下, 拨一下
的, 这是小鱼苗在吃饵, 因为嘴太小, 所以只能在鱼饵上啄一下, 啄一下的, 所以你才
会有我如上所说的手感. 这鱼是钓不起来的, 你可以不必理会, 也可以收线后重新再甩.
2. 凡是竿梢连续抖动, 那就是有鱼咬钩了. 只是黄斑咬钩是抖抖,... 阅读全帖 |
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j****p
发帖数: 3197 | 4 来自主题: _magic_cauldron版 - 转个可怕的 孜然鸡翅
用料：鸡翅 孜然 香菜
做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧
开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰.
芝麻烤鸡翅
材料： 翅中 8个 熟白芝麻 3大匙 香菜 少量 蒜头 1瓣 红辣椒 1个 调料:
盐 适量 胡椒 适量 a)酒 1大匙 酱油 1.5大匙 虾酱 1.5大匙 蜂蜜 2大匙
柠檬汁 1大匙
做法： 1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒 2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)
的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分 钟 3）鸡翅两面拍上
芝麻， |
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l******o
发帖数: 3764 | 5 听起来很好吃的样子。。。口水
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如今国内野生鲥鱼已濒临灭绝，我却在大洋彼岸的美国见到了这稀罕玩意———那天去鱼
店买龙虾，见鱼柜里有几条整鱼像极鲥鱼，但价格却是出奇便宜，才九毛九一磅，也就是
八元左右人民币一斤，便将信将疑地买了一条。回来一查词典，S had 还真是鲥鱼！高兴
得不得了。
不知道怎么做才好吃，就打电话给国内的老父亲。祖上开过餐馆，解放前杭州钱塘江
边小有名气的老六和园就是奶奶料理的，什么样的海味河鲜都见过。父亲说吃鲥鱼不能刮
鳞———最好用一层薄薄的网油将稍微腌过的鲥鱼裹起来，再撒上葱白姜丝和黄酒用旺火
清蒸一下。
这样蒸出来的鲥鱼，鲜汁饱满，用筷子在鱼身上轻轻戳一下，就能见鱼汁如泉涌……
还没说完，我在电话这边分明听到父亲喉间“咕噜”一声，想必是咽了一大口口水。这么
一说，让我也是口水直流。在这里买不到网油，怎么办呢？也没关系，不就是要将它清蒸
保持原汤原味嘛，我把鲥鱼用黄酒细盐姜粉稍稍腌了一下，再撒上葱白姜丝，包上保鲜膜
，放进微波炉里清蒸。几分钟后，一盘热气腾腾的清蒸鲥鱼就出锅了。
我迫不及待地用筷子戳了一下，果然有汁水汩汩流出，不禁大喜。几筷子下 |
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v*******y
发帖数: 1362 | 6 好啊，俺娘教的秘方哦
牛肉切拳头大小，开水煮35-40分钟。 然后切丝，牛肉有纹路，顺着切。
油锅烧热，（多放油）， 倒入姜丝，冰糖，冰糖用小块的，要不然化不开，然后倒牛
肉，放料酒，酱油，盐，孜然，花椒，辣椒粉，鸡精，芝麻。
姜丝多放，俺妈说5斤牛肉，2-3两姜。
我一般把粉状的调料，都在碗里调好再放进去，可以先尝下调料味道对不对。
还挺简单的，就是牛肉切丝比较花时间。 |
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x***5
发帖数: 125 | 7 三十六张机，清水无香风无色，画里婵娟自无言，梅边柳边，身冷魂游，古人不曾撤。
（原味姜丝）
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第一句，原味
第二句，姜丝脸
梅边柳边，身冷魂游，古人不曾撤：给我来牡丹亭啊，我就不细讲柳梦梅如何与画中人
相会的故事了，这一句，扣个“木”字 |
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s****n
发帖数: 244 | 8 作者： siren_s
在这个时候发这个，希望每个爱过他和爱着他的人，能够继续爱他守护他；希望那些来
爬墙的看热闹的，能够放下偏见和傲慢……
他，也许真的不适合这个急功近利的YLQ，但是他已经选择进去，那么我渴望看见有一天
他真正成功，真是获得只属于自己的荣誉时的热泪……
起因：好兄弟阿穆隆的意外落马
事件回放：
初见姜丝眼泪，——其实并没有真正看见，人家扭头转身了，死活躲着摄像机，可惜
回过脸来的红眼圈当场揭穿其拙劣伪装。当然，人家后来道歉了，承认自己确实流泪了，
然后说对不起支持我的朋友们，以后保证不会在舞台上流泪让你们担心。
我不禁愕然，俺们愤怒的是你对于流泪进行掩饰的丑恶行径，你怎么可以这么FH的避实
就虚转移焦点呢？
志同道合惺惺相惜的兄弟失利，流泪很对不起观众吗？
你那么执着于维持你光辉的姜丝形象吗？
男儿有泪不轻弹打落牙齿和血吞，似乎从书上听说过这个人种，可是，现在不是男人
哭吧哭吧不是罪吗？还是你们海南太天涯海角消息闭塞，接受的还是远古元谋人的
教育？ |
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s****n
发帖数: 244 | 9 时间：2007.06.14 芒果快男7强城堡生活
起因：芒果真情惯用伎俩 亲人突然袭击狂催泪
事件回放：
炮制出中国第一导弹级催泪传奇大戏《真情》的芒果，小试了把牛刀，在父亲节把
亲爹们悄不声儿的请到现场，赫然出现在刚刚在密室里做过亲情感化心理铺垫的
快男们面前。
油菜花的导演在镜头后狞笑：我看你们这帮没心没肺的臭小子不中水弹。
快男们果然几乎全线覆没水淹七军。
连某姜丝脸也淡定不能，当场被击中软肋，狗血的飙出泪来。
不过，要不说这小子虚伪呢，眼泪甫一涌出，立刻以《姑娘》那HLL的指法不着痕迹
挥去眼泪，更是假笑连连跟他爹说：全国人民都在这儿看见咱俩流眼泪呢。你说他
有多狠毒，不光自己立马武装起来，还刻意提醒他老爹失态了失态了收敛收敛。
不过，你小子有种，就别接那别有用心递过来的纸巾啊？那不是挂上幌子摆明你终于
还是下雨了吗？你也别全场除了“嗯”“啊”“是吗”“我妈好吗”，说不出一句
囫囵话来啊？你的淡定呢？你的姜丝呢？
小子啊，太小看《真情》剧组的专业素养了。就你那点修为定力，让你哭出5分，你
就算打打折，3分雨量无论如何也是要贡献出来的。 |
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s****n
发帖数: 244 | 10 时间：2007.07.07 芒果快男 三强北京欢乐谷拉票会
起因：花生，有没有人告诉你
事件回放：
我刻薄不起来了，姜丝脸，你尽情的BS我吧。
当你给苦苦等候在豪雨却没能入场的花生们，清唱出“有没有人告诉你”，却第一次在
舞台表演中失态至失声的时候，当你顺着肆虐的雨水首次毫不顾忌的流下你的眼泪的
时候，我不忍心再叫你姜丝脸。
沉默，内敛，坚强，执着，是我最欣赏的男人品质。
而这种男人的泪水，于我是最强的侵蚀剂。
对于这次的眼泪，我无法评论。
最后只能说一句，感冒未愈的你又淋这一场大雨，所以，请好好保重，你不喜欢渲染
悲情，我们也不喜欢。给我赶快好起来，在接下来的两场比赛中，给所有人见识见识
真正的陈楚生。 |
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a**u
发帖数: 3802 | 11 小t人他们一直都坐在楼下观众席里，所以玉米啊花生啊好多都是趴在栏杆上往下看指
指戳戳地，很吵。我看见雪漫了，扛着个大炮筒一直在拍楼下。
说说楚生的得奖吧，跟春春靓颖两个人，那两个人还叙了下旧，春春的感言略长，有2
句吧。主持人完全插不上话，因为粉丝的声音太大声了……楚生从头到尾姜丝脸，就说
了6个字“谢谢，谢谢大家”。搞得许戈辉同学竟一时语塞，因为楚生那个语气，基本
上你想接啥都接不下去……吼吼。
所以喜欢猜测楚生心里想啥的人，省省吧，我在济南跟他一天半，加上在北京看的那几
眼，他不在台上唱歌的时候，基本上就没有情绪高的时候，要是休息地好，脸色可能会
轻松一些，但是在台下，他真的是很少笑很少说话的那种人。我说过他身上有种自然的
疏离的朦胧气息，很迷人但是不敢亵玩。姜丝脸，那不是浪得虚名地。
楚生唱歌的时候我终于认真了一下，他也就是唱，没有过场的话，间奏的时候象任何时
候一样，站在那里，有点儿巡视天下的感觉但是又很谦逊，这是个矛盾的人，嗯哪。花
生除了那个口号囧点之外，其它时候都很温馨，楚字灯牌排成一排随着歌声晃动，摄影
师第一次把二楼镜头拍到了大屏幕上面，所以我拍的视频，好久小t人都是 |
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t****z
发帖数: 8931 | 12 今天去买菜
买了1把新鲜韭黄
2支刚出土冬笋
2朵蚝菇
1只走地黄油草鸡
1条游水鲫鱼
还有一袋豆苗
本来想买点熟食清蒸牛百叶什么的。但是人太多就算了
排队时候听到2个人说，你排队，我去占座。
中国人确实蛮聪明，很会利用时间
但是不知道有没有算过一笔帐
一个人占座假设10分钟
20人就是200分钟，
这200分钟时间桌子没有任何利用价值
白白浪费掉了
个人某种程度上占了小便宜
但是社会资源却被浪费
最终还是会摊到个人身上
从社会角度看，欲速不达
真是机关算尽太聪明反误了卿卿时间，
小事计较，大事糊涂
结果还不如不占座社会
我快饿死了
不知道算的对不对
今天做清蒸鲫鱼
鱼是刚杀的
把鱼洗净，划开，
加料酒，姜，蒜，盐，旺火隔水蒸熟
切姜丝，葱丝，冬笋丝，
入油锅爆香
浇在鱼肉上
再淋上蒸鱼豉油入味 |
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i***s
发帖数: 39120 | 13 离春节假期还有四个工作日，国务院常务会议祭出一发重磅炮弹，新国八条的出台预示着新一轮的房地产市场宏观调控在新年拉开大幕。温总说的在任期内一定要有作为的调控正在逐步走向现实。
其他的凡此种种，烟客都选择了忽略，只对会议确定的八条政策措施中的第六条【合理引导住房需求】可能对市场的影响做些简要分析。
新国八条之第六条全文如下：
【(六)合理引导住房需求。各直辖市、计划单列市、省会城市和房价过高、上涨过快的城市，在一定时期内，要从严制定和执行住房限购措施。原则上对已有1 套住房的当地户籍居民家庭、能够提供当地一定年限纳税证明或社会保险缴纳证明的非当地户籍居民家庭，限购1套住房;对已拥有2套及以上住房的当地户籍居民家庭、拥有1套及以上住房的非当地户籍居民家庭、无法提供一定年限当地纳税证明或社会保险缴纳证明的非当地户籍居民家庭，暂停在本行政区域内向其售房。】
去年9.29后在全国各大城市相继出台了房产限购令，各地城市限购政策虽各有不同，但大多都是以【当地户籍居民家庭、能够提供当地一定年限纳税证明或社会保险缴纳证明的非当地户籍居民家庭，限新购1套住房】和【第2套以上住房停贷】两大政策为主要调控手段，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 一部火热荧屏的情景喜剧《武林外传》（05年拍竣，06年初播出），让姚晨、闫妮、沙溢、姜超、喻恩泰等演员脱颖而出，6年间5位演员经历了各自的嬗变，事业感情各有各的不顺遂。两位女主角晋升一线女演员，却情事多舛；男主角们虽事业停滞不前，但好在感情顺利。
“郭芙蓉”姚晨（资料图）
“佟掌柜”闫妮（资料图）
老白"沙溢（资料图）
一部火热荧屏的情景喜剧《武林外传》（05年拍竣，06年初播出），让姚晨、闫妮、沙溢、姜超、喻恩泰等演员脱颖而出，6年间5位演员经历了各自的嬗变，事业感情各有各的不顺遂。这边厢，两位女主角晋升一线女演员，却情事多舛：曾经相亲相爱的“小郭”姚晨与凌潇肃各奔东西、一向低调的“掌柜”闫妮被证实早已离婚……那边厢，男主角们虽事业只是停滞不前，始终不及两女星的风生水起，但好在生活甜蜜羡煞旁人：“老白”沙溢与胡可新婚且即将当爹、“大嘴”姜超与妻子仍如胶似漆、“秀才”喻恩泰也被曝与当红主播王婧（微博）相恋……或许，“各有各的不顺”也可以理解成“各有各的顺心事”。
“小郭”姚晨
终成一线女星 离婚另觅新欢
【事业线】从北京电影学院毕业的夏天，姚晨陪同学去面试，冷不防被《武林外传》剧组撞了... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 孙俪在减肥
搞笑自拍
2月22日，孙俪在微博自曝产后照，这是她生了儿子之后首次曝光。看照片中的孙俪是在健身中心进行产后瘦身运动，产后的孙俪身材圆润了许多，特别是腹部还有不少赘肉，虽然穿的是宽松黑色衣服，但是仍然不能掩盖住富态的肚子。
新闻链接
揭秘女星产后瘦身秘诀
2009年10月13日，李湘在北京剖腹产女，但早在李湘怀孕七个月时，体重已经飙升了近40斤，生产之时，更暴增60斤，达到160斤。生小孩的女明星数不胜数，但像李湘这般产后近一年，不瘦反胖的妈妈并不多见。最近多次出席活动都以一身臃肿的身材亮相在世人面前的李湘也在受访时大吐苦水，称一直都在塑身减肥，但成效甚微，令她十分苦恼。
其实演艺圈里很多女明星生完孩子后，身材仍然娇媚动人，以惹火的身材成为辣劲十足的妈咪。请看娱乐圈10位女星产后减肥瘦身的秘诀。
赵薇
赵薇最近登上了《时尚健康》杂志九月号封面，并为该杂志拍摄了一组风格美艳的大片。对于产后瘦身， 赵薇坦言：“为了减肥，我每天坚持去健身房健身，完了就去游泳。我个人不推荐采用节食等极端方式来减肥。节食等传统瘦身方式不是导致精神不振、营养不良，就是破坏女性线条并难以坚持，而且也不能随... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 16 辣椒炒月饼。
中秋过后，家中吃不完的月饼怎么办？很多市民认为月饼“食之难吃但弃之可惜”。其实，月饼除了直接食用外还能有其他用途，在此记者为您简单进行了总结。
此外，另有市民担心剩余月饼会被不法分子做成新糕点再出售。有专家对此表示，剩余月饼的处理需建立起可行有效机制，杜绝不良商家把过期月饼用作其他食品原材料，才能保障老百姓“舌尖上的安全”。
可小炒也可熬粥
“吃月饼花样多，你要小炒的还是凉拌的？”其实口味无关紧要，经过再加工而变得美味可口才重要。以下是记者搜罗的一些月饼改造吃法。
◎拌月饼一些略带咸味的月饼如火腿、紫菜、酱肉月饼等，切成细丁或厚片，拌上榨菜丝、葱花、味精甚至辣椒等，就会变身爽口的佐餐小菜。
◎炸月饼存放时间较长的月饼怎么办？其实很简单，不管豆沙、枣泥、水果、火腿月饼，切片放至油锅中炸至焦黄即可。
◎炒月饼取火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼切成小长条，然后加葱花、姜丝、味精等，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可当小菜。
◎煎月饼就是把月饼换个“马甲”。将火腿、鸭肉类月饼，平切成2~3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 据台湾TVBS网站报道，昂贵稀有的马来西亚野生河鱼“忘不了鱼”进军台湾，出现在台湾五星饭店的餐桌上。一条4公斤重的鱼光是进价成本就要6万元(新台币，下同)，必须提早一个月预定才能供应食客，据说鱼肉有淡淡的酪梨香气，鱼鳞也可吃，吃一小口鱼肉要花600元，鲜甜滋味跟价格都让食客忘不了。
身价高贵的“忘不了鱼”放姜丝、香菇丝清蒸，才能凸显鱼肉的鲜甜，保留鱼鳞送进蒸笼，主厨让食客可以品尝鱼鳞片沾附油脂的滋味。不敢浪费，是因为马来西亚沙劳越进口的河鱼之王野生“忘不了鱼”，一公斤要价1.5万元，吃过山珍海味的主厨也为之惊艳。
鱼肉带有清淡酪梨香，蒸过的鱼鳞能吃，被誉为马来西亚10大淡水鱼之首的“忘不了鱼”有3大特征，鱼头尖、头背凸，还有明显的鱼肚腩。马来西亚的“忘不了鱼”进军台湾，挑战食客的荷包深度。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 图1:肉包图2:一家人在一起包包子图3:宜春大包子图4:山东一家老字号包子店图5:灌汤包。
上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子上桌，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海的包子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在手头快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给人的印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅料更花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上去比面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可以先蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在半透明的皮子底边上咬破一小口，吮吸两口汁水后，将小笼入口咀嚼品味。
著名的南翔小笼，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，起始于清代同治，已有100多年历史，素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外食客欢迎。... 阅读全帖 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 19 这就好比一只井底之蛙，感叹这个世界也就这么点大而已。
既然提到饮食文化，就从food版转帖一个最近的报菜单帖子，让井底之蛙稍微见识一下
除了火锅川菜之外，中国历史悠久博大精深的饮食文化在蛮族反复清洗之前究竟是怎么
样的：
绍兴二十一年十月，高宗幸清河郡王第，供进御筵节次如后。
安民靖难功臣太傅静江、宁武、靖海军节度使醴泉观使清河郡王臣张俊进奉。
绣花高饤一行八果罍：
香圆 真柑 石榴 橙子 鹅梨 乳梨 榠楂 花木瓜
乐仙干果子叉袋儿一行：
荔枝 圆眼 香莲 榧子 榛子 松子 银杏 梨肉 枣圈 莲子肉 林檎旋 大
蒸枣
缕金香药一行：脑子花儿 甘草花儿 朱砂圆子 木香 丁香 水龙脑 史君子
缩砂花儿 官桂花儿 白术人参 橄榄花儿
雕花蜜煎一行：
雕花梅球儿 红消花[陈刻“儿”] 雕花笋 蜜冬瓜鱼儿 雕花红团花 木瓜大段
儿[陈刻“花”] 雕花金橘 青梅荷叶儿 雕花姜 蜜笋花儿 雕花橙子 木瓜方花儿
砌香咸酸一行：
香药木瓜 椒梅 香药藤花 砌香樱桃 紫苏柰香 砌香萱花柳儿 砌香葡萄 甘
草花儿 姜丝梅 梅肉饼儿 水红姜 杂丝梅饼儿
脯腊一行：
肉线条子[陈刻“线肉”] 皂角铤子 云梦羓儿... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 22
汉堡王估计是进入中国太晚
失去时机了
前些时候发现怕怕姜丝也进入了中国市场，中文译名是棒约翰， |
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p*****c
发帖数: 20445 | 24 日，第一次听说还有casu mazu这种东西，wiki了一下，太恶了啊
http://en.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu
有个问题，为什么欧洲奶酪那么多？而中国和东亚历史上没这个东东？欧洲也不是像蒙
古和藏区那样的牧区啊？
最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面 [ 丁丁咚 ] 于:2011-07-14 18:43:41
主题帖
前几天咱们的皮蛋又出名了，荣登CNN旅游网站最恶心的食物榜首the most “
revolting” food。一时间，成千上万的中国人火了，CNN网站和作者的博客也跟着“
火”了，作者感叹说，俺这博客开了这么多年，还从来木有这么多留言呐…… 99%的留
言当然是义愤填膺的指责，大家纷纷指出该作者是如何的没品，美国的快餐是如何的垃
圾，连带欧洲人本来偷着吃得挺欢的、长蛆的奶酪casu mazu也跟着名扬四海，大放异
彩，一时间中国人都知道了还有这么个堪比皮蛋恶心上万倍的东东。
这事传得沸沸扬扬，连我爸我妈都听说了，在电话里很好奇地问，上次咱请你那个德国
朋友Bea，她爸妈咋就这么能吃皮蛋呢？差点把我们家那盘皮蛋一扫而空。
我告... 阅读全帖 |
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e*u
发帖数: 10016 | 25 切细姜丝和葱丝，用冰水浸泡一会
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为啥要用冰水？ |
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B********g
发帖数: 2814 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: MissPhoebe (), 信区: Food
标 题: 【菲小妞家的厨房】虾蟹粥
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 4 00:38:49 2011, 美东)
Crab season 终于到了！今天去买菜发现活蟹才$3.39/lb。立马买了一两磅多的螃蟹回
来做虾蟹粥！味道极其鲜美！趁螃蟹还没下市，赶紧发上来方子。
材料：螃蟹，虾，米，玉米粒罐头，lettuce，姜，葱，鸡精
步骤：
1. 大米泡半个小时。
2. 姜切丝，葱切成葱花，lettuce切丝.
3. 泡大米的同时，清理螃蟹和虾。把螃蟹上锅蒸，蒸死就关火（这步有点残忍。。）
。把腿、钳子都卸下来。肚子里的脏东西都清理掉。螃蟹表面要清理干净。虾去虾线。下图是清理好的螃蟹和
虾。（螃蟹壳我还留着，一起煮到粥里。）
4. 烧水，准备开始煮粥了。等水开后，下米。中小火焖煮。中间记得搅拌一下，不要
粘锅了。我用了一rice cooker cup的米，中小火煮了30分钟。
5. 粥煮好后，下姜丝，下螃蟹和虾。煮5到10分钟，直到螃蟹和虾都熟了。
6. 加入玉米粒和le... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 28 显然是没听说过川菜的人，水煮是很重的麻辣汤，
白灼才是用白开水烫熟。 白灼是粤菜常见菜式，把各种菜用白开水烫熟，放上姜丝葱
丝，淋点热油，蘸酱吃。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 29 这里所指的饮食文化， 是指自己会动手做， 而不是去商场买包零食，或去餐馆点个菜
， 然后说自己记得那包零食的品牌， 和那道菜的名字和价钱。
我发现受过中专以上学校教育的人，饮食文化都被摧毁了。
以我家的例子看， 我父亲七十多岁了， 五十年代大学毕业， 我广东家乡的传统烹饪
食品有几十种， 老家村里的老幼几乎都会做， 我爸虽然几十年如一日地自己天天做饭
， 但要说会做什么菜， 一个也不会。 他少年学习成绩好， 离开家乡去城里读中学
， 然后再去更远的地方读大学， 就把家乡的饮食文化丢得一干二净。
我在广东有两个表弟， 在纽约市也有两个表弟， 年龄都差不多， 都是出生于农村，
原在农村上小学初中时的成绩也都不太好， 然后有两个表弟在十几岁时移民美国， 在
美国上中学后再上大学， 再硕士毕业， 又工作了几年。 而中国那两个表弟则是初中
辍学。
在烹饪方面，中美的这四个表弟大不相同。 美国的这两个表弟几乎完全不会烹饪任何
东西。
中国的那两个表弟， 在家里基本上从来不做饭， 因为家里的日常烹饪都是我姑做的，
两个表弟连洗菜洗碗都不参与。 一次我去姑家， 夜里表弟叫我跟他出去打鸟，... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 30 随便打鸟吃，吃自家的狗
这种广东“饮食文化”，彻底绝迹了才好
--------
中国的那两个表弟， 在家里基本上从来不做饭， 因为家里的日常烹饪都是我姑做的，
两个表弟连洗菜洗碗都不参与。 一次我去姑家， 夜里表弟叫我跟他出去打鸟， 带把
手电和汽枪，出去转了两小时打了十几只七八种大多不知名的鸟， 次日早上， 表弟就
杀鸟拔毛做鸟肉粥。 那些鸟都很小只， 没什么肉， 加点姜丝熬粥， 味道也一般，
但整个制作过程， 都是我表弟做的， 长辈没帮忙。
另一次我再去我姑家， 下午她家的狗被过往汽车压死了， 几个人围在死狗旁， 讨论
怎么办呢？ 把它吃了吧。 于是几个人开始杀狗， 找来木柴点起火堆预烧狗， 然后剁
碎焖狗肉。 这其中， 也都是我的两个表弟做的， 长辈没帮忙。
， |
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X*******G
发帖数: 14887 | 31 螃蟹+姜丝黄酒+辅菜若干。
美国螃蟹很便宜，值得大吃。
海公公喜欢吃什么？不会是鸡爪或者猪脚吧？
千万不要说你喜欢腊肉。 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 32 方舟子聊鲁迅戳中了公知的软肋 2012-09-29 11:45:20
归档在 我的博文 | 浏览 1648 次 | 评论 5 条
达人脱口秀：方舟子聊鲁迅
周欣 : 林语堂女儿林太乙说鲁迅的笔是可以杀人的，老师你是否认同？
丝可乐 : #提问方舟子聊鲁迅#鲁迅先生的“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”为世
人称颂，鲁迅先生的本意到底是做谁的“孺子牛”呢？ 方舟子 : 本意是做周海婴
的牛。 人在天涯 : #提问方舟子聊鲁迅#请问方老师,你对某人要操翻鲁迅怎么看
？ 方舟子 : 这种小丑不稀罕，鲁迅在活着和死后都有许多人声称要打倒他。
嵩下鲁 : #提问方舟子聊鲁迅#再问一次：首先赞叹一句：鲁迅和方老师很像啊！其次
问一个问题，孔庆东教授说鲁迅很多言论都很极端，他举了个马拉车的例子，说社会被
坏马拉偏了方向，要是好马往正确的方向拉，车还是会有些偏，所以好马也要朝一个极
端的方向拉。鲁迅真的很极端么，我读先生的书很久，并不觉得啊？ 方舟子 : 他
不极端。一个不健康的社会会觉得特立独行的思想先驱者极端。 迷途小书童 : #
提问方舟子聊鲁迅#请科普下鲁迅与周作人的矛盾？对于那... 阅读全帖 |
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d**e
发帖数: 2420 | 33 这个排版没法看，下面这个好些。
blog.caijing.com.cn/expert_article-151278-43440.shtml
腾讯微博达人脱口秀2012年9月25日20:00～21:30
周欣 : #提问方舟子聊鲁迅#林语堂女儿林太乙说鲁迅的笔是可以杀人的，老师你
是否认同？
方舟子 : 笔杀不了人，杀人的是权力。鲁迅无权无势，文笔再犀利也杀不了人。
Sagittarius :#提问方舟子聊鲁迅#请问方先生，鲁迅在你的人生中，是一个什么
样的角色，或者说起到了什么作用？
方舟子 :在我人生观形成的阶段，鲁迅的著作起到了人生老师的作用。我没在中国
社会上混过，无多少中国社会的阅历，对中国社会的了解很多都来自于鲁迅著作。
liusf969 : #提问方舟子聊鲁迅#在20年代那样如火如荼的年代里，鲁迅这样的性
格和作为，为什么没有加入国民党或共产党？
方舟子 :鲁迅是个特立独行的人，又对中国社会和人性看得透，不至于狂热地投身
到政治当中去。即使在晚年被视为共产党同路人，仍然没有丧失独立、批判立场。
花甲凡童 :#提问方舟子聊鲁迅#鲁迅没活到1966年代是幸运。老舍没投湖就不是老... 阅读全帖 |
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t****v
发帖数: 9235 | 34 开洋干丝是一道名点
以前我周三下午去小红花学艺时经常吃呢
好的干丝切得细可穿针
现在只能意思一下
没有鸡汤，用鸡精将就一下
大开洋海米也没有，只好取5个冷冻鲜贝
干丝先烫一下
鸡精汤煮开，放入干丝，切细的姜丝，鲜贝等滚一下
然后淋上麻油
还有冰冻蟹壳黄甜烧饼烤热
今天加班，回来没晚饭
吃了干丝鲜贝甜烧饼 |
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f****i
发帖数: 9419 | 35 这多新鲜，没听说哪儿的蒸鱼不放姜丝的的。还什么都不放，那能吃么？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 36 美国白人如果能向中国人学会使用姜葱, 并且学会切姜指甲片, 姜丝, 葱丝, 相当于向
前进化了三千年, 提前进入公元5000年, 是很了不起的事 |
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t****v
发帖数: 9235 | 37 看了版上铺天盖地中医汗埃及新闻
我决定做个咸肉开洋冬瓜汤
咸肉泡几小时，切除肥的部分
加入姜丝和料酒，水中煮一下去油去腥，
滚水让咸肉收紧，才有嚼头
冬瓜切块炒一下
加入咸肉慢炖
开洋和红葱酥入锅煸炒一下
加入冬瓜汤提鲜
冬瓜咸肉汤做好了
香而不腻，回味无穷 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 40 上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子
上桌，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海
的包子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在
手头快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给
人的印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅
料更花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上
去比面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可
以先蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在半透明的皮子底边上咬破一小口，
吮吸两口汁水后，将小笼入口咀嚼品味。
著名的南翔小笼，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，起始于清代同治，已有100多
年历史，素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外食客欢迎。
广东叉烧包
大肚收笃高身雀笼
如果第一次吃，习惯北方面食的人不一定会喜欢... 阅读全帖 |
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n**s
发帖数: 646 | 41 哥从小吃狗肉。最好吃的是小炒狗肉。那些狗肉火锅，炖狗肉等等跟小炒狗肉比起来差
蛮远。
狗肉切成小块，油烧热，下姜丝，倒入狗肉，加盐，猛火爆炒半分钟，倒入料酒继续爆
炒；
同时把干橘子皮用火煨焦，切很碎，入锅，炒至八九分熟，调入酱油，出锅。 |
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p********7
发帖数: 18007 | 42 材料
原料：鱼６００克，葱１０克，姜１０克，红椒１０克
调料：蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，，色拉油１茶匙（５ml)，料酒
2汤匙（30ml)
做法
１，准备材料，将鱼清洗干净
２，锅中放水烧开
３，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝
蒸８分钟
４，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，色拉
油１茶匙（５ml)，料酒１汤匙（１５ml)搅拌好
５，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。
小诀窍
飞雪有话说
１，鱼蒸时最好选择５００克左右的鱼，这样比较嫩
２，因为蒸鱼豉油里已经有盐了，此道菜不用再加盐。除非口味较重，可再加一点蒸鱼
豉油
３，蒸好的鱼里面的汁要倒掉，因为汁里会有鱼的腥味
４，调味汁里放醋和料酒也是为了给鱼去腥。
５，放一点葱姜也可以去腥增香 |
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s*******8
发帖数: 12734 | 43 靠，你不会做饭啊
1， 要选料，不是什么鱼都可以清蒸的，还500克的嫩，这都是什么狗屁
美国最后的是crapy，一般6，7两一条，比较小，但是非常嫩
2.
蒸鱼的时候下面放筷子垫起来或者用整葱段垫起来，这样汤不会泡鱼（因为汤腥）
3. 姜丝，火腿片等放鱼上面，鱼要用刀划开 |
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y***1
发帖数: 583 | 44 清蒸鱼大小都可以，重要的是鱼要洗干净，腹腔里的血要洗干净，然后在背后拉一刀从
头到尾深到主骨，盐、糖、胡椒粉、料酒适量，姜丝、香菇丝、烟肉丝要铺满，葱白丝
备用。水开鱼下锅蒸八分钟，后拿出倒掉鱼水，（另用一个锅烧油）放下葱白再蒸俩分
钟，最后放酱油再淋上滚油，上桌。 |
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S*******l
发帖数: 4637 | 45 nothing_to_lose ：这带鱼是不是正在做中国梦呢？[疑问]
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@李昂杜父鱼 ：能在海洋馆里看到活着的带鱼是一件幸福的事情~ 日本人把带鱼类
叫做 "タチウオ", 汉字可以写成 "立魚" 。带鱼在水中不游动时通常是保持 "竖立"
的，所以叫 "立鱼" 还是很有道理的~ #葛西臨海水族園#
转发(991)|评论(148) 3月19日05:09 来自搜狗高速浏览器
赞| 转发| 收藏| 评论 今天19:18 来自微博 weibo.com
用户5317472253
用户5317472253 ：【巧洗带鱼】带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，
可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。
赞| 转发| 收藏| 评论 今天19:18 来自微博 weibo.com
治愈五毛
治愈五毛 ：口吐莲花一带鱼----可惜出水就死了//@飚叔钢笔画47:梦兄佳作
◆◆
@梦晨伤 微博达人：青鳞岂是池中物！~
收起|查看大图|向左转|向右转
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t****z
发帖数: 8931 | 46 正在清蒸
葱丝，姜丝，辣椒丝
料酒少许
一勺蒸鱼豉油 |
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m**d
发帖数: 21441 | 48 中国南极科考重大成果:南极磷虾将上中国餐桌(组图)
新闻来源: 新华网 于 2015-03-29 10:51:39
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中国南极科考队具体在进行哪些科研工作？普通大众不得而知，但即春节前“南极极
端环境温室蔬菜生产”获得丰硕成果后，3月28日，我国第31次南极科考队又传来喜讯
：经过4年多的快速发展，中国南极磷虾产业从无到有，一条从捕捞到加工的产业链已
初具规模——南极磷虾端上中国百姓的餐桌成为可能。
“冰清玉洁”的南极磷虾（资料图片）
在本次南极科考队中，中国水产科学研究院东海水产研究所、中国科学院海洋研究
所以及中国海洋大学等单位组成南极周边海域磷虾等生物资源考察与评估项目组，在中
国南极中山站附近的普里兹湾进行了南极磷虾资源声学映像数据采集和15个站位的拖网
采样。
中国从1984年首次南极科考起就启动了南极磷虾资源调查，并于2010年首次派渔船
进行商业捕捞。虽然中国南极磷虾商业开发起步较晚，但发展迅速，2014年的捕捞产量
达到5．4万吨。“近年来，中国近海渔业资源面临的压力不断增加，发展包括南极海域
在内的公海渔业意义重大”，中国水产科学研究院东海... 阅读全帖 |
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k****u
发帖数: 1686 | 49 韩式辣酱炒鱿鱼须
2015-04-14 11:08:15 来源：中华美食网 作者： 责任编辑：鄢丽娟（实习） 点击图片
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主料：鱿鱼须300克辅料：植物油2汤匙食盐1/2汤匙韩式辣酱1汤匙蒜2瓣姜2片料酒
1汤匙小葱2根水1小碗
韩式辣酱炒鱿鱼须的做法
1.鱿鱼须洗净后切段
2.把鱿鱼须倒入锅中煮
3.加入少许料酒
4.煮五分钟后捞出沥干水分备用
5.锅中热油爆香姜丝和蒜末
6.把鱿鱼须倒入翻炒
7.加入韩式辣椒酱
8.翻炒均匀酱和鱿鱼须
9.加入1小碗水再煮一下
10.待锅中汤汁收干加葱花断生即可
小贴士
鱿鱼须先用水煮一下，一方面后面容易熟，另一方面颜色也漂亮很多。
文章来源：中华美食网 责任编辑：鄢丽娟（实习） |
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z****e
发帖数: 54598 | 50 生抽 平时蘸的
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得 多。
老抽 煮时上色的
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经
沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
酱油
用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于
促进食欲。是中国的传统调味品。
发展简况 酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是
在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此
外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油
、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随
鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。因著色
力不同，酱油亦有生抽... 阅读全帖 |
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