由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 好鲜
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c***s
发帖数: 4895
w*********g
发帖数: 30882
2
一个好比自家院里豢养的孔雀,另一个好比深山里野生的桀骜不驯的龙。换了你,你喜
欢哪一个?
印度人更接近白人,更容易被美国人所接受,而美国人对亚洲人相对比较排斥。因为美
国白人在亚洲人手里就落过好,不信的话想想珍珠港、朝鲜战争和越战,还有80年代日
本的挑战和现在中国的挑战。把朝鲜人和日本人也拉进来,是因为美国人根本分不清朝
鲜人、日本人和中国人,感觉整个东亚都是中国
美国人宁可多养几个只有观赏价值的孔雀和火鸡,也不愿意养哪怕一头龙。这就是根本
原因
N****g
发帖数: 5246
3
来自主题: ebiz版 - 那个叫呷哺增的火锅店挺好
小锅,清汤,味道很鲜,然后乱七八糟什么都有
一次吃好多种不同的食物,感觉很好
hmmmm,说完我自己马上就想去了。。
y********n
发帖数: 9
4
周末的早上,当然 要吃点儿好吃的啦!有什么能够比刚刚出炉的松松软软的面包和新
鲜磨出来的热豆浆更诱人呢?
原料:
1杯水
3大勺奶粉(tablespoon)
1个鸡蛋
2大勺融化的黄油(可以用橄榄油或色拉油代替)
3杯高筋面粉
3大勺白糖
1/2茶勺盐(teaspoon)
1茶勺干酵母
做法:
按照老习惯,液体材料(水,黄油,鸡蛋)先放进面包机,粉类材料(面粉,奶粉,糖
和盐)后放,最上面是酵母。
启动白面包程序(basic 或者basic white),选择1.5磅,medium color,三个小时后
就等着吃香喷喷的面包吧!
看,放进去的时候是这样的:
三个多小时以后是这样的:
内部组织是这样的:
小提示:
1. 面包出炉后可以在表面刷一层牛奶,或者等到不烫手了就可以用纸袋或塑料袋装起
来,否则外壳容易发硬。
2. 推荐light color或medium color, dark color 烤好后外壳比较硬。
h**j
发帖数: 66
5
来自主题: Food版 - 新鲜的花椒做什么菜好?
家中后院中的花椒树结了鲜花椒。想请教一下有什么好菜可以做?多谢!
a*****e
发帖数: 4577
6
来自主题: Food版 - 生冻虾好还是熟冻虾好?
我们这里买不到鲜虾,只能吃冻虾
一般有raw shrimp和cooked shrimp
我一般都是水煮后直接吃,不知道吃哪种更有益于健康?
谢谢
s********e
发帖数: 427
7
自从离开北方我的家,思面之情,不得排解。偶然自己做点儿什么,既花时间,又因为
技术水平限制,不能完全重现家乡风味。
这次和大家分享的,是一些方便快捷的替代品。
1. 想吃粘(ran 二声)面咋办咧?春卷皮!
你买没买过春卷皮?Spring Roll Shells, 亚超都有。春卷皮不是用来包春卷,然后油
炸的吗?不错,但它还有别的吃法!(蒸春卷咱就不多说啦啊!)
锅里炒上西红柿鸡蛋,到七分熟,将春卷皮取出,撕成小块,扔到锅里。盖上盖子,焖
一焖,就可以出锅了!
这顿饭做起来超级方便,又省时间。卖相虽然不佳(因为焖了一下),但味道超好,味
道都入到面里了!西红柿炒鸡蛋只是一种卤子,你还可以试试酱烧冬瓜+虾仁,蘑菇+鲑
鱼(超市有卖那种单片包装的鱼片),鲜香可口!
这里要注意,那种泰国机制的糯米皮不见得好用。我用的是味全wei-chuan牌,是
Enriched Wheat Flour。
j*********g
发帖数: 3826
8
糖是调鲜的好东西,可惜大部分北方人常拿这个说南方菜不好,没有领会其中的精义。
B**********8
发帖数: 3668
9
不管鸡精还是味精,我都不用的
有时候炒菜的时候先炒几个干贝,使菜变得挺鲜的
不是斤斤计较
天天吃的东西,怕缺了碘
但又不知道碘盐是不是比非碘盐好
N****A
发帖数: 1007
10
从前,我买了一瓶李景记的卤水汁.
卤水汁很浓,我每次倒三分之一瓶出来再加水稀释.我牢记祖训,卤水一定要用鲜的东西
来养,于是头几次我都是卤的鸡翅,鸭脚,鸭翅...卤了两次之后就又加卤水,也是3分之一
用水稀释,后来我的一瓶卤水都用完了.我就自己往里面加料了,尝着加, 不够咸就加酱
油和盐,不够甜就炒制糖色加进去,香料用一种名叫"汉宫卤料包"的,一包卤两次,作为无
辣不欢的川人,我除了卤料包,还往卤水里加干辣椒.我卤鸡,卤猪蹄,卤蹄膀,卤郡干,卤
鸡蛋,卤豆腐干.......就这样,两年过去了,我的卤水也养得.....(中文不好,找不到成
语形容它)后来,卤出来的东西就棕红油亮,色香味俱全了。
小提示: 动物性原材料卤之前都要汆水
美国猪肉那不能恭维的味道啊...加点料酒和陈皮就好了,陈皮不能多,两小片即
可,否则抢味。
NALITA卤水目前的状况: 表面厚厚的一层油,卤水凉透后,是jelly状,因为卤过很多
胶质丰富的东东
l****7
发帖数: 466
11
来自主题: Food版 - 周末鲜虾煮
所有的海鲜都有较高的胆固醇,但是海鲜还是很好的蛋白质来源,又基本没有fat, 只
是不要天天吃就好了。
s******e
发帖数: 3910
12
冬笋干炖肉也是香得让人受不了啊~
竹笋鲜的吃多了嗓子会痒痒的,也要处理了才好,不会不健康。这儿福尔马林泡出来的
笋干太让我倒胃口了。
s*******i
发帖数: 12559
13
味道一定好极了
全麦粉再少点会好擀点
B********e
发帖数: 19317
14
来自主题: Food版 - 1杯面粉=?克

好鲜好嫩的大包子哦,蹭蹭獭獭。
G*******8
发帖数: 765
15
来自主题: Food版 - 今日晚餐:鲜虾丸菠菜汤
1.将虾剁成虾蓉,和肉馅混合到一起,肉馅和虾蓉的比例为3:1,如果喜欢虾可以在适当调
整比例,但是虾太多,味道容易腥.然后放入姜末和葱末,酱油,料酒,少量的糖,盐,花椒
粉,放入少量的水混合搅上劲.
2.煮一锅做汤的水,里面放上两片姜.等水开了,我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到
锅里,中火10分钟.
3.10分钟后,放入我们洗好的菠菜调入适量的盐,等菠菜煮软汤就做好了.
a*******e
发帖数: 12169
16
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
烤排骨一般需用酱料腌(sauce marinate)或者干抹腌(dry rub marinate)。两种腌
法各有各的特色,干抹的排骨烤出来有些烟熏的味道。
腌肉配料按这个比例配料:
3 汤匙红糖
1 - 2 汤匙paprika粉
1 - 2 茶匙chili或cayenne粉
1 - 1.5 汤匙盐
1 - 1.5 汤匙黑胡椒(粗粉)
1 茶匙蒜粉
1 茶匙洋葱粉
制作过程:
将排骨洗净,晾干。可以用牙签在排骨上面戳上一遍。
将调料粉均匀的抹在排骨上,静置6-8小时。(干抹腌的时间长些,酱料腌渗透力
好,不用腌那么久)
烤箱预热到375华氏度,将排骨放在烤盘上放入烤箱,骨头面朝下,先盖锡纸烤60
分钟,再揭开锡纸烤大约30分钟左右。
烤好后将排骨切条即可。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
很多人都吃过饭扫光吧,这个算是山寨版的饭扫光。... 阅读全帖
a*******e
发帖数: 12169
17
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
烤排骨一般需用酱料腌(sauce marinate)或者干抹腌(dry rub marinate)。两种腌
法各有各的特色,干抹的排骨烤出来有些烟熏的味道。
腌肉配料按这个比例配料:
3 汤匙红糖
1 - 2 汤匙paprika粉
1 - 2 茶匙chili或cayenne粉
1 - 1.5 汤匙盐
1 - 1.5 汤匙黑胡椒(粗粉)
1 茶匙蒜粉
1 茶匙洋葱粉
制作过程:
将排骨洗净,晾干。可以用牙签在排骨上面戳上一遍。
将调料粉均匀的抹在排骨上,静置6-8小时。(干抹腌的时间长些,酱料腌渗透力
好,不用腌那么久)
烤箱预热到375华氏度,将排骨放在烤盘上放入烤箱,骨头面朝下,先盖锡纸烤60
分钟,再揭开锡纸烤大约30分钟左右。
烤好后将排骨切条即可。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
很多人都吃过饭扫光吧,这个算是山寨版的饭扫光。... 阅读全帖
l********1
发帖数: 1397
18
哈哈,,,
前阵子懒,,,
最近收拾一下,,发过来,,
都是 灰常 灰常的 家常简单啊,,
1,酱爆茄子
【做法】
1,茄子 洗净 撕片(备),大蒜切片、整个都可,五花肉切片备用、、
2,热锅 下油,下蒜片 和 五花肉片,炒香,
3,下茄子,大火 爆炒,炒匀先撒料酒、加 酱油膏和生抽一点起鲜味,再加老抽,
只是起色用,所以一点就够,然后 加 豆瓣酱炒匀,,加糖适量,有点干的话,加少许
的水、、
4,大火 收汁,不要炒得太软,关火撒少许香油 出锅,上盘。。。
2,酸辣 卷心菜
【做法】
1,小肉肠 斜切,然后 切成连着的 条状、上锅用一点油 煎到 伸展开,出锅备用、、
2,包菜 切块状(最好是 中国的 包菜,,炒起来入味,美国的需要先过水,因为太
硬,难炒)、、
3,上锅 入少许油、下蒜片、干辣椒,然后下 包菜爆炒(包菜太多的话,,可分2,3
次陆续放入),均匀撒盐,然后 加醋和生抽、酱油膏,炒匀后 再加入备用的香肠、、
4,喜欢 吃酸的 人么,,可以在出锅前 在沿锅边撒一圈醋,最后加香油即可出锅、
摆盘了。
3,豆腐脑
【做法... 阅读全帖
m******i
发帖数: 9479
19
好大的盘子!好精致的摆盘……
L*****s
发帖数: 24744
20

好大的盘子,好少的量,其实我想说...
b********n
发帖数: 16354
21
鲜笋大赞啊~~偶直接拿它水煮,就好鲜好好吃~~
m**********g
发帖数: 2661
22
来自主题: Food版 - costco的长条肋排做什么好?
作排骨汤,不鲜,可能是这边都不放血的原因。
做烤排骨,太费时间了。
有没有什么快手菜,用这个比较好?
c********o
发帖数: 3656
23
RT
最近觉得自己越来越贤惠了,以前只爱吃不爱做,现在勉强喜欢做一点了,可能是因为
做的越来越好不那么有挫败感。所以开始混此版,努力多做点好吃的。
木有图,吃光了忘记照了,就随便灌个水吧。
这个菜谱是我在日剧《深夜厨房》里看到的,本身剧情不太喜欢,煽情啊,小事小人物
啊之类的,但是没记都有菜啊啊啊,简单好做,比如猫饭啊,牛油拌饭啥的,酒蒸蛤蜊
之类的。但是我最喜欢的还是这个奶油炖菜,不介意怕胖的童鞋可以试试,冬天喝暖暖
的。
蔬菜随意,叶菜啊番茄啊都行,最好加个土豆啊洋葱啊。牛奶,面粉。。
1.蔬菜收拾了。
2.用黄油当炒菜的油,抹一下炒锅,下土豆,洋葱,炒一下,倒到汤锅里,加水中火煮
,想要鲜口味的可以加点高汤,味琳。
3.煮汤的时候,用2-3勺面粉加水调成面糊,打匀不要有面疙瘩,另起炒锅,用两倍于
刚才炒土豆洋葱的黄油涂抹炒锅,油化了以后倒入面糊,再倒入牛奶,喜欢奶香味浓点
的可以多放点,取决于个人了。期间小火,以免奶汁糊了。
4.等到汤锅里的土豆煮的差不多软的时候(20来分钟吧),把奶汁倒入汤锅里,然后放
上叶菜,顺一个方向搅拌一下,继续煮个8分钟,加点盐和胡椒粉调味。
5.可以... 阅读全帖
s**n
发帖数: 6126
24
来自主题: Food版 - 培根鲜虾花边脆皮Pizza
能成团,蛮软的,但是不是软塌塌没有形的那种
发酵好的面团非常柔软,延展性超好
所以我也能用手指关节扯拉面团,跟店里面做pizza的人那样滴~
扯面团是做pizza的过程中我最喜欢的一步了,哈哈
p*******j
发帖数: 1613
25
虾等卤子快好的时候直接放到卤子里就好,很快就熟
p*******n
发帖数: 2697
26
来自主题: Food版 - 问下哪个牌子的鲜面比较好
以前不吃面, 后来被北方朋友影响喜欢吃面了. 发现保鲜的面非常好吃, 比挂面好吃很
多, 但超市里的上海幼面系列永远看不到保质期, 只有几个莫名其妙的代码. 然后韩国
的各种牌子好吃是好吃, 就是保质期都好长, 不是冷冻是保鲜的,保质期都能到16年,
感觉怪怪的. 我周围大华, hmart都有. 求推荐, 谢谢.
C*******G
发帖数: 656
27
来自主题: Food版 - 问下哪个牌子的鲜面比较好
面还是自己做得好
a******o
发帖数: 7982
28
不是列,就是平时装菜,蛋,好冰箱温度衡定包鲜时间长.
s********e
发帖数: 542
29
来自主题: Living版 - 要想过的好就不能乱买东西
这个坑极好。
不乱花钱在我看来是好事,尽量节约不买没必要的东西。在衣服,电器,吃喝等等。这
和有没有钱可以是两回事。消费主义背后其实就是内心的空虚。
说到暖气,以前住公寓每个月没有房贷负担,也是开的很高,似乎还颇有自豪感。想在
想来是变态。开68度挺好,多穿件衣服就可以轻轻松松节省很多能源,减少碳排放,何
乐而不为。
买各种家具用品,衣服,厨具,买了新的,淘汰旧的。似乎是暴殄天物。
吃的喝的,经常过期就扔掉很多。而往往碰到homeless或者乞丐却不愿给一毛。衣着光
鲜,人模狗样。
买各种最高端的电话电脑电视。而造成的结果是人与人之间更加冷漠。人人都在低头看
手机,逃避在网络上。
虽然说攀比是人的天性,但是节制的生活可能让人更加快乐。

发帖数: 1
30
来自主题: NextGeneration版 - 六个月宝宝吃啥米粉好呢
你可以给宝宝选择蔬菜类的米粉,你可以选择嘉宝的米粉,美国的嘉宝的辅食做得很不
错的当然可以的6个月以后就可以慢慢的添加辅食了。
但是瘦肉不要吃太多不容易消化。宝宝这么小吃太多的肉食怕不消化,这个时候应该多
补充一些猴姑米粉6个月的宝宝最好是让孩子别吃那个鳕鱼的,因为宝宝太小可能对海
鲜过敏等9个月以后再吃。六个月的宝宝吃米粉儿的话也可以吃得多样化一些,但我觉
得还是蔬菜的比较好,可以促进吸收,等宝宝大一点了
b*****9
发帖数: 8922
31
☆─────────────────────────────────────☆
armor (我爱宝贝纯纯) 于 (Sun Aug 8 23:43:26 2010, 美东) 提到:
或1229克鸡肉,或2.778升牛奶。
link: http://www.cfiin.com/echo.aspx?id=55735
☆─────────────────────────────────────☆
genghishan (大汉) 于 (Sun Aug 8 23:44:41 2010, 美东) 提到:
帝都现在20块钱一个大点的西瓜都买不到,那个nvidia太行为艺术了。
☆─────────────────────────────────────☆
wala (walawala) 于 (Sun Aug 8 23:47:11 2010, 美东) 提到:
或者10多个国产的樱桃。
进口的估计5,6个。
☆─────────────────────────────────────☆
armor (我爱宝贝纯纯) 于 (Sun Aug 8 23:54:52... 阅读全帖
h******g
发帖数: 1521
32
出国是不是亏了,还是看中美两国发展,其实个人左右不了多少的,我妈觉得我出来是
亏了,但是我那时出国的确是比较好的选择,谁也不能预料后几年会怎么样,千金难买
早知道。
我是南方人,但是特爱面食,面食在南方是闲食,有钱有闲的才能吃到,在美国也是如
此,面食里面人工费用很大,但是你舍得花钱的话,会发现老外面食做的也不错,有咸
的有甜得,那种家庭式的小点心店,手工做的面点真的不错。那个烧饼,我小时候每天
一个,爸妈给的零花钱就用在这上面,我对这种室外炉子烤的面点都挺喜欢的,像新疆
人的囊,前两天看老美美食专栏,有人在外面用石头砌了一个炉子,各种木材烧着,各
种肉食面食烤来,当时真是有点眼馋。麻酱的烧饼我没吃过,我们那边的烧饼一般就是
外面裹芝麻粒,有次在同学家里吃了宁波式的烧饼,感觉非常咸鲜,味道不错。
a*****e
发帖数: 16445
33
来自主题: Stock版 - 我也出去吃腌笃鲜去了
派你去,带好你的相机,狗仔的活不是那么好干的,厚厚厚
d*****e
发帖数: 1339
34
来自主题: Australia版 - 悉尼哪能买到山药,鲜的
预定先:)
后院花花草草(包括野花野草)长势喜人,扔在角落的草莓居然自己繁衍开花结果。看
来澳洲水土是好
啊,什么傻把啦叽的植物都长的好,我考虑明年要向你取经种蔬菜了嘿嘿

发帖数: 1
35
如果纯粹从教育角度考虑,两个国家的教育不分伯仲,两国都有些排名世界前100的著
名大学,比如加拿大的多伦多大学,UBC,麦吉尔大学,澳洲的悉尼大学,墨尔本大学
等。此外, 两国还有大量不错的大学,学院,社区学院等可供选择。
两国在地理,人种,社会构成方面也有很多相似的地方,比如两国都是地广人稀,澳洲
760万平方公里,2400万人口,相当于一个北京市,加拿大990万平方公里,人口3500万
,差不多北京+上海。此外,两国都是英联邦国家,基本都是英国法国人的后裔,白人
为主,多民族多种族聚居,社会制度上相对安全,和平,恐怖袭击,校园枪击等案件鲜
有发生。 种族歧视的情况有,确实存在,但是相对较少,尤其是加拿大,目前来看,
还是比较宽容,种族关系相对缓和。
从就业方面来看, 澳洲的就业市场比加拿大就业市场相对好些,当然两国都有日益增
长的的高科技企业,金融,资源型行业的工作机会,薪资方面,澳洲的薪资也略比加拿
大高些,但是澳洲毕竟只是一个南半球的孤岛,而加拿大则是地靠美国, 辐射整个北
美大陆,而且大部分加拿大大城市都离美国边境咫尺之遥,所以毕业后,相当于是走遍
美洲。
中国人一向关心天气... 阅读全帖
a********n
发帖数: 844
36
来自主题: Boston版 - 波士顿买海鲜,我找到好地方
在波士顿晃了几年,觉得chinatown的两大中国超市,quincy的金门和medford的super
88海鲜都不咋地,去过美国的fish market也普普通通。今天我去Dorchester吃小龙虾
,发现那里越南店聚集,有两家像模像样的亚洲超市,其中的“富强超市”Phu Cuong
market 进去探了探,海鲜很好哦,比不上纽约的flushing,但是比波士顿见过的都强
。我买了个巨大的white bass鱼头,15刀,准备做沙锅鱼头试试,另外买的一条鱼以前
没有吃过,蒸出来很鲜。Truong Thinh market在同一条街上,规模看似更大,没有进
去看,等下次去了再来报告。
顺便说说小龙虾。去新奥尔良的时候没有碰上小龙虾季节,很向往cajun小龙虾的吃法
,煮几十磅倒在桌子上一堆人围着吃。于是去年4月邮购了20磅活的fedex过来跟同学聚
餐,吃完觉得太费事了,不过就解解嘴馋,何苦劳动一天呢?于是今年找到Brother's
Crawfish,也是活的小龙虾现煮,9.99/lbs,贵是贵了点,2磅吃完拍拍屁股走人,
Asian Fusion口味是真辣,不过用的香料不是国内的... 阅读全帖
c******n
发帖数: 4216
37
1.北京某高干子弟和山西煤老板儿子吃饭,高干子弟大声道:“给老子一百万,在北京
没有我办不到的事”。煤老板儿子听后小声说:“哥,我给你一个亿,能不能把天安门
城楼上那张照片换成我爹的?”.
2.吃饭的科学发展观:吃自家以素为主;吃朋友以鲜为主;吃老板以精为主;吃公家以
贵为主。常与领导吃饭,升官是迟早的事;常与大款吃饭,发财是迟早的事;常与情人
吃饭,肾虚是迟早的事;常与异性吃饭,上床是迟早的事。由此得出结论是:想干什么
的时候先吃饭。这就是为什么大家一见面就问: “你吃了吗?”的缘故。
3.中国特色的脑筋急转弯:1问:边做假药广告边痛斥假药危害的是什么?答:江湖骗
子。错,是CCTV。2问:比上大学还贵的是什么?答:出国留学。错,是幼儿园。
3问:为什么有人从几千米高直接跌落到不足千米却面不改色心不跳?答:是在跳伞。
错,是中国股民;4问:明明口袋里只有30元,却搞一大堆数据证明实际有100元
的是什么人?答:骗子。错,是统计局。
4.紧急通知:H1N1防病要诀:不接吻不拥抱,男女见面光傻笑;情要忍,意须消,
媚眼可以使劲抛!去年这个时候我们在外面躲地震,今年这个时候我们在家里躲流感... 阅读全帖
f*****8
发帖数: 7581
38
来自主题: Chicago版 - 芝加哥有羊肉泡馍馆子吗?
炒摸是陕西人的做法,我是甘肃回回的做法,回回做的牛羊肉都很香。一般是做饭前一
天打个电话回去我妈口头传述,西北几个省的吃法都有点不同,陕西的最出名,但我觉
得银川的最好吃,那个羊肉不腥的,味道好鲜。
我妈陕西人,不知道为什么家里都不是很喜欢陕西那种把馍掰的很碎进锅再煮一把的办
法。 以前在家里吃羊肉泡馍的时候都是我妈自己打馍,做好汤后加肉葱花香菜然后泡
馍就好了。羊肉要肥,煮出来的汤味道浓。
现在不知道去哪里买肥肥的羊腿,costco和wholefoods都看过了,都太瘦了。。
N********n
发帖数: 13236
39
红烧肉、牛筋煲、腌笃鲜这种费时费力的菜,唐人街的饭店不是把烧好的菜微波炉一下
,就是给你兑个水,不如自家烧出来的好吃,回头研究菜谱去吧~~~~
wh
发帖数: 141625
40
来自主题: Connecticut版 - 吃腌笃鲜正是时候!
呵呵,想起陆文夫的小说《美食家》。不过男人美食总让我觉得稍微有点怪,呵呵,好
像很细腻的样子。老大不是很豪放的嘛。好吧粗中有细大概更好吧。
y***n
发帖数: 13
41
来自主题: Connecticut版 - 吃腌笃鲜正是时候!
赫赫,厨师男的多,美食家也是男的多啊。
不过可能有些女美食家,没有被记载下来。
古代苏东坡,近代张大千都是豪放又精于美食的。

呵呵,想起陆文夫的小说《美食家》。不过男人美食总让我觉得稍微有点怪,呵呵,好
像很细腻的样子。老大不是很豪放的嘛。好吧粗中有细大概更好吧。
wh
发帖数: 141625
42
来自主题: Connecticut版 - 北京店的老母鸡炖汤真不错
上次说起北京店有卖土鸡,是从new jersey州一个老字号的华人农场进的货。前两天去
买,老板问要走地鸡还是童子鸡还是老母鸡——对了柜台里都没有,怕解冻,都放在地
下室冰库,去问老板讨就行——说走地鸡炒着好吃,童子鸡蒸着好吃,老母鸡炖汤好吃
。我要了个老母鸡,直愣愣的两脚伸得贼长,脖子也很长,还有个鸡头——这才想起平
时买的美国鸡都没有头和鸡爪噢。我孩子竟然认不出原生态的鸡,问我这是蛇吗?主要
是脖子太长了……
哎呀土鸡炖汤就是好吃啊!切块的时候手感就很不一样,洋鸡肉质疏松稀拉,土鸡的肉
好紧啊!像运动员的肌肉一样……皮下的脂肪油也不多。反正切起来干净利落,容易收
拾。炖出来的汤色是灿烂的黄色!洋鸡炖汤基本是惨白色,不太有鲜味;肉不经煮,松
垮易烂。土鸡的每一块肉炖完依然完整,汤好鲜啊,就像小时候喝的鸡汤一样。很久没
喝到那么正宗的鸡汤味了,我和领导都很雀跃,决定以后不买美国洋鸡,只买同胞店的
土鸡。你们要是买得到土鸡,一定买来试试啊,感觉太不同了,好吃很多。stamford离
new haven多远啊?我要不要提溜一只老母鸡去慰问慰问parisian……
wh
发帖数: 141625
43
来自主题: Connecticut版 - 康州哪儿有农厂卖走地鸡?
15 Orange Street
New Haven
(203) 782-1234
他们卖老母鸡、走地鸡、童子鸡。我买过老母鸡炖汤,喜欢得码了个长帖,哈哈:
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 北京店的老母鸡炖汤真不错
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 4 13:03:56 2012, 美东)
上次说起北京店有卖土鸡,是从new jersey州一个老字号的华人农场进的货。前两天去
买,老板问要走地鸡还是童子鸡还是老母鸡——对了柜台里都没有,怕解冻,都放在地
下室冰库,去问老板讨就行——说走地鸡炒着好吃,童子鸡蒸着好吃,老母鸡炖汤好吃
。我要了个老母鸡,直愣愣的两脚伸得贼长,脖子也很长,还有个鸡头——这才想起平
时买的美国鸡都没有头和鸡爪噢。我孩子竟然认不出原生态的鸡,问我这是蛇吗?主要
是脖子太长了……
哎呀土鸡炖汤就是好吃啊!切块的时候手感就很不一样,洋鸡肉质疏松稀拉,土鸡的肉
好紧啊!像运动员的肌肉一样……皮下的脂肪油也不多。反正切起来干净利落,容易收
拾。炖出来的汤色是灿烂的黄色!洋鸡炖汤基本是惨白色,不太有鲜味;肉不经煮,松
... 阅读全帖
f**********s
发帖数: 147
44
来自主题: Florida版 - 好糗~~
和GG商量着去哪家吃饭呢?
说来说去最后定了去理发店老板娘推荐的那家金皇朝。
下了275,我俩一路开一路说话,一不留神就错过了。
掉头往回开,俩人都饿扁了。
车停在门口,抬头看了眼店匾,拉门就进了。
坐下来问要3个菜$19.99的菜单,被告知说没有。
我还确认了下,你们没有?回话说没有。
最后我俩点了几样早茶和炒牛河。
饭罢,结帐无话。
回来的路上顺路去了好又鲜,拎了盒月饼回来。顺手拿了份佛州大众报。
翻着翻着,我恍然大明白,原来刚才我们吃的是HOHO CHOY!
晕~~~
L******i
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45
人生不相见,动如参与商。 今夕复何夕,共此灯烛光。
当年大学同宿舍的好姐妹,在这十多年后,竟能在这大洋彼岸相聚,共度圣诞假期,自
然要好好做点菜款待一番。
发几张记得照了相的菜:
甜点:Boston cheese cake, 用了爱厨的方子
家乡著名的小吃,山寨一把--豆皮
晚餐1:鱼香茄子、清炒竹叶菜梗、烤盐焗鸡翅
晚餐1:芙蓉蘑菇汤、香煎Basa鱼片、黄瓜炒虾仁、响油芦笋
新年当然要吃饺子--鲜虾猪肉韭菜馅的
A**A
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46
来自主题: LosAngeles版 - 现在哪里农贸市场有鲜枣卖了么?
比别的超市的好么?我在大华,168怎么好象都没看到好的
f***a
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来自主题: LosAngeles版 - 求LA 好的川菜馆。
说了半天没人理我,好又来鲜渔府。作为四川人,我觉得挺地道很正宗。有个球溪河鲢
鱼,超好吃。
而且我发现了,las tunas上新开的饭店都比valley上的老饭店好吃很多。
y**z
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48
来自主题: LosAngeles版 - 求LA 好的川菜馆。
我为什么没有早一点看到你这个回帖...
下午我爸妈约我去好又来吃晚饭,我还在想他们是不是也上拉版看到了微风mm的推荐-_
-!
球溪河鲢鱼和鲜椒鱼片里的鱼肉还挺嫩,但是不麻不辣,味道偏咸;蔬菜和粉蒸肉也偏
咸;樟茶鸭我爸说好吃,我觉得太肥;南瓜饼和冬瓜肉丸汤还可以。
这家我以后应该也不会再去了。。。
s*****e
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49
来自主题: NewJersey版 - Hmart好么?
ridgefield那家有点挤,但是海鲜水果都还不错,他们家有新鲜带鱼,还有腌黄鱼,都
很好;edison那家周末有猪肉摊,那家卖的猪肉是我nj吃过最鲜的。
B****x
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50
挺喜欢百鲜的
还有机会认识mm 太可惜了
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