s*******w
发帖数: 2257 | 1 蒸一大锅馒头来庆祝2013年感恩节！ 11/26/2013 08:59
民以食为天。
一小碗矿泉水，微波炉里稍热，放人少许酵母，（就是在店里买的Yeast)，备用。
先放1/3全麦面，再放2/3白面，搅合几下，把那碗矿泉水放人面中，然后开始和面，面
多了放水，水多了放面，感觉差不多了，盖上盖，放在边上，发面约2，3个小时。
smilhaNew 快速回复 快速引用
牛
rogerlee at 11/26/2013 13:03 快速引用
谢谢主席捧场！祝您2013年感恩节快乐！
面到现在还没发起来，耐心等待它发起来的那一刻。
这个面一开始我是100%用白面，慢慢的，往里掺全麦面，有一次可能掺得太多了，蒸出
来的馒头口感太差！所以健康和口感的分寸需要自己拿捏。
smilhaNew at 11/26/2013 13:38 快速引用
为什么要瓶装水再加热呢?用暖水可以吗?
有没有快一点的,不用发酵2-3小时的呀?和面要加奶吗?
问题多了,谁叫我是南方人!!
馒头夹火鸡,就大蒜沾酱,不喝啤酒,喝冻顶鳥龙,怎样?
光叔 at 11/26/2013 20:01 快速引用 ... 阅读全帖 |
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J**********7
发帖数: 2619 | 2 鳟鱼其实不错。关键是蒸的时间要短。比同等大小小嘴少蒸1~2分钟。
我这周末landing了10条brown trout，大的有17inch。
要买个便宜点的轻便相机，等着我上片片吧。 |
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z*****n
发帖数: 413 | 3 首先水温不能太温，否则酵母死光光。
然后包包子的时候，要揉面，酵母发酵产生的co2又跑光了很多。所以包好包子后，不
能立马蒸。必须在蒸锅里放一段时间，你会看到包子变大了，相当于二次发酵，然后再
开火蒸。 |
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w***s
发帖数: 15642 | 4 呵呵，你不知道我一边吃着自己做的粗劣的菜，一边看着那些美食是什么感觉。。。不
写出来刺激大家一下怎么对得起我自己，呵呵
第六集：大新县
这集好吃的很多，且有特色。去的是大新县堪圩乡明仕村，这个地方风光不比桂林差，
有山有水又有田园，美得很，是到目前为止看到广西最美的地方，又有美食，如果在广
西只选一处玩我可能会选这里。有一条明仕河，发源于越南，泛舟河上，非常非常惬意
。这个地方离边境只有25公里，所以估计附近会有小的边贸市场，也可以满足购物娱乐
的需求，呵呵。
明仕村有一些农家乐，看起来旅游条件不错。好吃的有粉蒸鸭。选料要选上好的珍珠鸭
（不知道什么意思），下垫略微烤软了的芭蕉叶，上覆奇香扑鼻的黄皮果树叶（就是山
黄皮的树），貌似还要放一些蒸肉的碎米，这样蒸出来有芭蕉叶和黄皮果树叶的香味。
这做法倒是不难，可这材料叫人到哪里去找！
本地特有的生吃酸鱼，是用河里新捞的鲤鱼切片，加葱头，放入蒸好的糯米饭，混合均
匀，装到竹筒里，利用糯米发酵，然后取出来生吃。本地人都特别爱吃，外地人可能有
个适应过程，呵呵。据说吃起来有点臭豆腐的味道，很酸，开胃。
大新这地方可能盛产黄皮，所以用黄皮树叶子做... 阅读全帖 |
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p****t
发帖数: 4256 | 5 公主烙饼子？啥来头啊，要求上得朝堂，下得厨房？
只听过曹大嫂给关公烙饼的段子(转贴)：
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前日读蒋星煜先生的书《以戏代药》（该书初版于1980年），某篇记录一段河南曲子《
关公辞曹》：
曹操（唱）：
在曹营我待你哪样不好？
顿顿饭四个碟两个火烧。
绿豆面拌疙瘩你嫌不好，（问过河南同学关于“拌疙瘩”，她亦懵然不知。）
厨房里忙坏了你曹大嫂！
京剧中关于这个情节的唱词是这样的：
曹操（西皮快板）
在曹营我待你恩高意好，
上马金下马银美女红袍。
保荐你寿亭侯爵禄不小，难道说你忘却了旧日故交!
然而若是给纯朴的乡亲们唱戏，“美女红袍”之类的话怎能打动人？“手挺猴”又是什
么玩意儿？
另又找到一个版本：
曹操（唱）：
曹孟德在马上一声大叫，
关二弟听我说你且慢逃。
在许都我待你哪点儿不好，
顿顿饭包饺子又炸油条。（太周到了！）
你曹大嫂亲自下厨烧锅燎灶，（老曹讨了个贤惠婆娘啊）
大冷天只忙得热汗不消。
白面馍夹腊肉你吃腻了，（真是口刁，白馍腊肉还会吃腻？二爷是成心为难曹大嫂）
又给你蒸一锅马齿菜包。
搬蒜臼还把蒜汁捣，
萝卜丝拌香油调... 阅读全帖 |
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g********0
发帖数: 437 | 6 经常听说这里那里饿死几万人。
我们那小地方好像还真没听说过饿死人。爷爷奶奶都没讲起谁谁谁家饿死过人。并且我
们那爷爷辈的在我小的时候都健在，所以说死人不符合常理。
挨饿的事肯定有，说起以前吃的事，有些还挺好笑。
咱老家平原地带，鱼米之乡，河流湖泊众多，河里鱼虾众多，湖里还有丰富的水产和菱
角，莲藕之类。树林里野生动物和鸟类也不少。
据说三年自然灾害期间，刚开始是没饭吃，然后是蒸双层饭（蒸一边后加水继续蒸）。
后来实在没办法就去抓鱼吃，那时候鱼太多了，不能当饭吃。生我的时候爷爷去抓了很
多鲫鱼给我妈补。然后鱼也吃完了，大家没办法就只好开始硬着头皮开始吃王八，乌龟
甲鱼。据说我们那这玩艺贼多，很多家都是把乌龟拿去垫床脚，乌龟不死，夏天还能帮
着吃蚊子。
王八吃完后就吃能吃癞蛤蟆了。这玩艺冬季的鱼塘里遍地都是，恶心的要命。
到最后就是要啃树皮了。不过可能时间不长，日子又好过一些了。 |
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l*****e
发帖数: 16384 | 7 关键是包子太大个了，蒸之前跟一般的包子蒸完一边大。 |
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发帖数: 1 | 8 我真是对你这种无聊恶意揣测别人的，嗤之以鼻
要不要我把毕业证 义工证明 实习证明 雅思成绩单这些晒出来睁大你的24K金眼睛好好
看看。S.B哪都有 但轮不着你来对我指手画脚 我想找什么样的是我个人权利 关你P事
自己找不到好的 就来酸别人。我就是年龄小 来找个合得来的 看对眼的 怎么就不行啊
我就喜欢有身份的 能给我学费便宜总比让我妈都出要好吧 谁家钱不是大风刮的啊 我
都还没着急规划我这几年呢 你们一个个倒好 无聊
: 发信人: chenm003 (____), 信区: Piebridge
: 标 题: Re: 蒸个汉子结婚
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 30 18:56:08 2017, 美东)
: 你直接说要找个有身份的留下来不就行了，
: 还说要1/3学费，害的别人解释半天，
: 告诉你如果不在配偶所在州读公立，学费是降不了的
: 正好今天出来个485征婚的，你赶紧去吧!
: ====================================================
阅读全帖 |
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f******e
发帖数: 293 | 9 生炒糯米饭
材料：
长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克
调味料：
生抽2大匙、黑胡椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、植物油1大匙、芝麻香油1小匙
制作方法：
1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备
用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
制作心得：
1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，
第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2.米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。
3.因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。 |
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t*****e
发帖数: 3544 | 10 广州人吃饭菜量确实不大，吃饭的碗也小。我妈家是广州人，我爸家是客家人，我小时
候我奶奶老抱怨吃不饱，所以我们家菜量都大，蒸大鱼鲤鱼什么的都是整条上，鸡啊鹅
啊的也是一次烧一只。我外婆是只买一小段鱼蒸，结果谁都不敢下筷子。小时候挺不愿
意上外婆家的，吃完饭比没吃还饿。
要去大排挡或农家乐，菜量才大，还便宜，我妈的最爱。 |
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d*****h
发帖数: 936 | 11 是不是俺很土啊，只听说过有蒸得。干蒸和湿蒸两种，结果都出汗。
拿， |
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a***a
发帖数: 12425 | 12 看出来了，版大大介是要办四季蒸文了，大赞啊啊啊！！！蛐蛐儿不才，来蒸首打油。
。。
快乐春意闹
来到夏贪凉
争先秋风打
文章冬日藏
（注：小小修改了一下，把“打秋风”换成了“秋风打”，嘻嘻） |
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r****o
发帖数: 3918 | 13 电大大的是大厨版
我的是偷懒版蒸鱼
我不腌盐
大火水滚，上蒸
看鱼眼睛，一突出来就可以关火出锅了
不用看表
我也把鱼汤倒掉，不过是在出锅后
然后热油锅，滚烫之后关火撒一把葱丝，然后滋啦一声到酱油
然后全部倒到鱼身上
hoho，永不失手 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 食物，是最能温暖人心的东西。在很多时刻，它堪比情人的抚慰。饮食男女，人之大欲嘛。会做菜的女人是温柔的，会做菜的男人是性感的，偷偷的笑一下啦。有位法国女作家这样写：“当你看到一个男人用灵巧的手摆弄食物，就能想象他在床上是多么耐心。”会做菜的女人是温柔的，男人只懂得生活的艺术层面，女人却懂得实实在在的平凡生活。
电影《料理鼠王》做了最后的论断：食评家，要么是形容枯槁、身形摇摆的哥特范儿爷爷，要么便是从一生下来就是个胖子、像颗肉丸子一样浑身散发着油光的胖叔叔，他们的共同点是口味刁钻，言词刻薄，喜欢用“牛排生得能用血水淹死食客”或“烧烤唤起了我年幼时候活吞一只蚯蚓的经历”这等刺激的语言，来调侃那些可怜的餐厅与食物。当然，要用平板的语言传达味觉那丰厚、多汁、极富层次的感受，还必须来点生猛的，顺带露个胳膊来显露一下男性气概与伟岸，何尝不可呢。
日本是全世界肥胖率最低的国家之一，而且无论男性还是女性，平均寿命都在全世界名列前茅，他们的心血管疾病患病率尤其的低。在日本料理中，食物的分量都很小。日本人喜欢用很小的碗碟做容器，他们有句俗语，大意是每餐都只能吃到八分饱。尽管你还能吃下一些东西，也不要再吃了。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 韩寒
韩寒微博截图
今日，韩寒分享了一张感叹夏天来了的照片：“终于脱下外套，感觉夏日将到。”但照片中，韩寒上身穿着长袖T恤，戴着眼镜，下半身却穿着类似“米其林”轮胎的棉裤，甚是不协调，但韩寒却一脸正经地面对镜头微笑。结果这一身不协调的打扮引来网友争相调侃。
网友评论
@放大镜烧蚂蚁：看到您那棉裤，好想问一句，这么热的天，您这是在蒸蛋吗？
@蒋佳佳佳雯：急！岳父走丢了！老人有智障，走失时上装灰色长袖T恤，下装灰色羽绒棉裤，脚踩紫褐色大皮靴！发现老人第一件事先帮我把棉裤扒下来，老人不会解裤带，大热的天我怕他尿裤子就惨了！求扩！真心谢谢了！
@pirate1874：上半身是夏天到了，下半身是夏天没到，组合一下就是小四的书名《夏至未至》。岳父用心良苦。
@高大帅青年：小野呢？谁要看你！
@牛魔Ryan：上半身冰淇淋，下半身米其林
@林十四伊太刀：你每次下蛋都把腿叉那么开么？ |
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p***n
发帖数: 17190 | 16 https://today.line.me/tw/pc/article/%E3%80%90%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%B9%A3%E7%
A0%B47%E6%B1%82%E7%94%9F%E8%A1%93%E3%80%91%E8%B2%A8%E5%B9%A3%E6%88%B0%E9%87%
8D%E5%82%B7%E3%80%80%E5%8F%B0%E7%81%A3%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%B9%A3%E5%AE%9A%
E5%AD%98%E8%92%B8%E7%99%BC200%E5%84%84%E5%85%83-2m39oO
【人民幣破7求生術】貨幣戰重傷 台灣人民幣定存蒸發200億元
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鏡週刊
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鏡週刊
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發布時間 2019年8月23日06:05
Update Date & Time
更新時間 2019年8月18日12:12
**過去10多年，台灣投資人最喜歡的商品就是人民幣資產，隨著人民幣匯率貶破7，國
內約2600多億元的人民幣存款部位，短短3天... 阅读全帖 |
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w******g
发帖数: 1240 | 17 沸腾后15分钟。大螃蟹还是搞香辣蟹好吃些。blue crab蒸了好吃。 |
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r*******t
发帖数: 8550 | 19 万能的EBIZ呀，200Lb 的大南瓜要蒸多久呀？ |
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p***n
发帖数: 17190 | 20 四十多度會順便激活呼吸道纖毛擺動
所以原廠設定是四十多度是正確的
不過小子不肯用熱的
只好加冰塊
這邊也是大廠跟小廠的區別
大廠知道怎麼抓區間跟控溫 |
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p*******i
发帖数: 111 | 21 问问大家，那种大螃蟹的腿怎么cook呀？
直接蒸着吃好不好？我不太喜欢煎炒烹炸，喜欢螃蟹自己的味道。
多长时间能蒸熟？
多谢啦。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 22 每周末都会去中国店买两盒猪骨头回来炖汤，海带，藕还有萝卜轮流着煲汤。
步骤很简单
1）先飞水，飞水的时候我习惯放一勺料酒，切点长葱段和姜片去腥味
2）飞水后的骨头，冷水洗干净，放入锅中加水，一小勺香醋开炖，大火煮开转小火大
概2小时后放入事先泡好剪好的海带，再一个小时，汤都是有点发白色的，很香，不用
另外放油了。
喝的时候撒些葱末很香。用骨头汤来煮面条，很赞的早饭。
前阵子想吃梅菜扣肉
在网上找的做法，照着做的，还算成功哦，
①将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅
，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米
、宽4厘米、厚0.5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
②将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱
油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
③将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再
蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入
深碟中即可。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 发现没有蒸锅真的很痛苦啊。。。馒头包子都做不了。。。连蒸个菜也只能放在电饭煲
里蒸。。。空间又小又没法控制火候。。。郁闷死了。。。
在各个超市也转过咯。。。那种透明塑料的电steamer空间也都很小，基本上连个盘子
都搁不下。。。要不然就是那种煮pasta的大锅，顺带有个steamer的蒸锅层，也非常不
好用。。。
在中国超市看到有竹蒸笼卖，可是高度似乎也不够，貌似一层只能放个盘子，放不下碗
的高度。。。
有没有人有什么好办法推荐哇？
打算再转转如果实在没有，就去买那个竹蒸笼。。。没有蒸锅实在过不下去。。。不过
那个竹蒸笼要怎么用呢？直接放在装了水的锅里？！如果锅比蒸笼大，那不是蒸汽都会
从四周漏出去吗？ |
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s*******i
发帖数: 12559 | 24 发信人: santorini (santorini), 信区: Food
标 题: Re: 面包机+不锈钢蒸笼做馒头成功~ :P
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 23 13:38:15 2010, 美东)
竹蒸笼蒸馒头真是很好。
不过我的竹蒸笼有阵子没用竟然发霉了，扔了。
架在直径差不多大的锅上，深点的汤锅可以加水多点，炒锅也行，里面用个蒸架垫着。 |
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r*****1
发帖数: 383 | 25 咱家用大号的圆形竹蒸笼，两层。新买的时候，刚蒸熟的馒头香味混合着竹香超赞。现在就没
有那股味道了。耐用性一般吧，修补过一次。我之前也在琢磨着有没有更好的蒸笼。锅买的ikea的平底
大炒锅，很便宜，配大蒸笼正好。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 26 为什么买了面包机才能做馒头？
馒头这种没有技术含量的东西又不用揉到扩展阶段？
anyway
需要多大的蒸笼取决于你弄多大的馒头。。。
不过一般情况 是个华人店买的蒸锅就够了
上下一起蒸 |
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d***o
发帖数: 1514 | 27 多谢！
那样是不是蒸不了几个，我估计了一下，顶多十几个吧
为什么买了面包机才能做馒头？馒头这种没有技术含量的东西又不用揉到扩展阶段？
anyway需要多大的蒸笼取决于你弄多大的馒头。。。不过一般情况
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c*****2
发帖数: 2709 | 28 大点，不但可以多蒸几个包子。不求三层，希望口径大些，能蒸条鲈鱼的那种。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 29 油炸不健康。我一般就到超市，要一大块厚猪排，让小二给切成1０块左右，回家直接
煎了，然后加水煮一下，加点八角，非常香。然后放冷冻，1个星期都有得吃。可以做
大排面，也可以蒸了就着饭一起吃，顺便蒸几个蒜头，腌小辣椒，味道好极了。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 30 coalpilerd mm的解释非常系统了，按照那个搭配就对了。
我的补充是这样：
1.宴客以前先定菜单，是吃中餐还是西餐，什么菜系为主题。（这样方便你配酒和甜点
，餐具）
2.尽量把配碟种类考虑丰富一些，份量小一些，如果需要一个大配碟，考虑做捞鱼生(
拌三丝类的彩色搭配免煮素菜，通常这个菜很受欢迎）
3.准备一个备用菜，能放冰箱，又能马上说炒就炒。
3.考虑分量的时候，建议两种选择：A每人都能吃到甜点和水果的程度，吃尽兴又不浪
费。B准备一些盒子，吃不下的全部打包大家带走，这样你不累到吃2天剩菜，大家也有
带饭的挺高兴。
上菜顺序：配碟+茶+酒水---快蒸菜----烧菜（和大蒸菜）-----快炒------素菜-----
甜点和水果。 |
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M***y
发帖数: 1591 | 31 宝宝现在快八个月了,就一颗牙,今天婆婆给了一片桔子,她自己啃着就全咽下去了,差点
卡住,然后吐了
好多东西东西,吓死我了
常在板上看到妈妈们给宝宝蒸熟的食物,小块的,请问这个多大可以给,才能保证没有危
险啊? |
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r****6
发帖数: 174 | 32 我家是这样：
７ａｍ：６～８ｏｚ奶后一片面包
９ａｍ：一个蒸鸡蛋
１２ａｍ：４～６ｏｚ奶，水果，半根ｓｔｒｉｎｇ ｃｈｅｅｓｅ或半片面包
２ｐｍ：水果，半根ｓｔｒｉｎｇ ｃｈｅｅｓｅ或半片面包
５ｐｍ：１０个拇指大的肉丸或蒸鱼肉，水果或蔬菜
８ｐｍ：６～８ｏｚ后睡觉 |
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k**i
发帖数: 10191 | 33 去中国超市买超级大的，两层三层的，$40-$50一个。非常好用。买了不后悔，可以经
常蒸大馒头吃~~ |
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s******2
发帖数: 163 | 34 请问炒菜的锅铲哪里买比较便宜呢？铁的锅铲和不粘锅的锅铲都需要
还有那种可以放在蒸屉里蒸东西的大纱布是不是一般的药店（像cvs，target）就有卖
？是在first aid那块吗？
多谢！ |
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w********2
发帖数: 16371 | 35 最后和tsla的比喻很恰当呀。
情。比如说06还是07年的时候，a股大盘就这样在三四千点的大蒸蛋过几回，百分之二
三十的来回上下，用美股大盘的理解来说，估计绝对是顶部大蒸蛋。但最后还是不妨08
年冲了6千多点 |
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m**********g
发帖数: 3284 | 36 附我的做法（煮不是蒸，也是请教一个超级海鲜吃货的好朋友的独家做法）：
第一步：超级大锅，一大锅水，加点盐，姜片，黑胡椒，半个柠檬的柠檬汁，和一点就
是HMARE的蔬菜架上买的ROSEMARY(看照片），煮滚开。
第二步：放龙虾，看你的锅能放几只吧，我们家蒸馒头的大蒸锅可以装下三只，计时10
分钟。
第三步：准备一盆水，放几个冰块。
第四步：10分钟完，关火，把三只龙虾放到冷水里滚10几秒收鲜味，龙虾不烫手了就马
上从盆里拿出来，摆盘开吃！哈哈。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 39 大块吃肉：纽约5大韩餐推荐
Aug 13, 2015, 15:37 PM
【侨报纽约网报道】
Do Hwa
地点：55 Carmine St. New York, NY 10014
电话：212-414-1224
网站：www.dohwanyc.com
想要吃好莱坞式的韩餐么？想要尝尝著名导演昆汀•塔伦蒂诺最爱的韩餐么
？那就来纽约的Do Hwa吧，这里的烤牛肉(牛里脊肉烧烤)，DAK GUI(麻油鸡烧烤)，和
Sam ghup SAL(五花肉切片)都值得一试哦。作为搭配，顾客可以免费得到一份蒸鸡蛋或
沙拉。他们家的石锅系列也十分美味，包括辣炒鱿鱼(ojingo bokum)和牛肉拌面(bibim
-gooku)等。另外鸡尾酒和烧酒也是招牌哦。
Arang
地点：161-16 Northern Blvd. Flushing, NY 11358
电话：718-463-3900
网站：arangnyc.com
这是一家很特别的韩餐，因为他家主打的是奶酪系列。这里的特色是25元的年糕奶
酪火锅，年糕外面包裹着热气腾腾的美式奶酪，加上泡菜，猪肉作为辅料。这家的
Curry Chic... 阅读全帖 |
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l********r
发帖数: 1175 | 40 【 以下文字转载自 Farmersmarket 俱乐部 】
发信人: mango2010 (mango2010), 信区: Farmersmarket
标 题: 哪里有卖便宜点的大袋装的全麦面粉?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 11 16:31:34 2010, 美东)
父母在这老爱蒸馒头，想蒸些全麦的。但一般超市都最多卖5磅的，有些贵。哪里有
卖像25或50磅便宜些的? 谢谢。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 41 http://www.mingpaonews.com/20070315/gaa1.htm
次按風暴吹塌全球股市
港股蒸發4000億 穆迪﹕危機陸續有來 2007年3月15日
【明報專訊】一場由匯控掀起的「次級按揭風暴」愈颳愈烈，投資者憂慮次級按揭「爆
煲」將危及美國經濟令其陷入衰退，因而觸發全球股市下跌，道瓊斯指數前晚跌逾200
點，亞洲股市亦全面下滑，港股更跌近500點。評級機構穆迪警告，目前次按問題只是
剛開始，更大的經濟危機將陸續有來，但美國財長保爾森重申，按揭市場震動的影響仍
在控制範圍之內，在強勁消費及低通脹環境下，美國經濟仍然健康。
所謂次級按揭，是指金融機構向還款能力較差的客戶借出貸款，借款人甚至毋須有任何
抵押，條件是要付出較高的息率。隨近年市場資金充裕，此類貸款額愈來愈大。資料
顯示，去年全年新增次按貸款額高達6050億美元，相等於整體按揭的兩成，與2001年僅
有半成有天淵之別。
美次按斷供率4年新高
美國04年起踏入加息期，由於次按貸款按浮息計算，加上美國樓價下跌，不少借貸人無
法負擔利息開支，「斷供」日多。按揭銀行家協會於香港時間昨日凌晨公布的資料就顯
示，去年 |
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l**********n
发帖数: 5272 | 42 伙计,干得不错.
今天白天阳光太强,天太热, 没出门. 下午4点开始犯困,就睡了一觉, 梦到太阳西下钓
鱼, 醒来一看, 6点. 老婆在蒸螃蟹, 我说我要去钓鱼. 在一片抱怨声中拿起钓竿直奔
湖边. CM投了两竿上8寸可爱皮一条, 然后跑了一条, 从此再无咬钩. 看天色将黑,无奈
只好挂上牲口, 只一投, 就像砸在鱼嘴上, 马上就肾上腺素旺盛, 水花中拉上一条15寸
大嘴. 回家先吃蒸螃蟹, 再收拾鱼. 然后上来看帖子. |
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j*******1
发帖数: 1533 | 43 【 以下文字转载自 Heart 讨论区 】
发信人: chaoticangel (混沌天使), 信区: Heart
标 题: 小鱼儿母亲节蒸鱼，搞砸了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 13 01:04:29 2012, 美东)
爸妈家的厨房，炉头火太大，火候没拿准。做得不是很好。照片是一条4.5LB大眼红斑
鱼。 |
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j*******1
发帖数: 1533 | 44 【 以下文字转载自 Heart 讨论区 】
发信人: chaoticangel (混沌天使), 信区: Heart
标 题: 小鱼儿母亲节蒸鱼，搞砸了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 13 01:04:29 2012, 美东)
爸妈家的厨房，炉头火太大，火候没拿准。做得不是很好。照片是一条4.5LB大眼红斑
鱼。 |
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T*********l
发帖数: 298 | 45 这个微生物的基因组早已完成。是不是有个特定的网站，比如NCBI（这个我找过了，没
找到地方下载，汗一个）？人的genome annotation好找，可微生物的好像不行。
哪位大哥大姐愿意指点一二？蒸10个大包子请教。谢谢了。
我想下的是Prochlorococcus MED4。 |
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m*********e
发帖数: 804 | 46 --------------不二
很多时候我们吃水果的时候就会把果皮削掉后丢弃，认为果皮没有用处了。实际上果皮
大有作用呢。梨皮可以治咳嗽，苹果皮可以防腹泻，冬瓜皮可以消暑健脾……所以，以
下10果皮可别随意丢弃，它们另有用处呢。
1.梨子皮
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖
水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
2.苹果皮
苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服
(每日2-3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。另外，拿一把
鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
3.柚子皮
能理气化痰、止咳、平喘。将一个柚子皮切碎，加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，再加少量热黄
酒，早晚各一匙内服，可治老年的咳嗽和气喘;用柚子皮煎汤服，能化痰、消食、定喘
、止疝痛。另外，将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味。
4.香蕉皮
香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴
、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁... 阅读全帖 |
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Y*****6
发帖数: 2081 | 47 话说那天听大家讨论蒸包子，脑袋一热，向狐狸要了一包yeast，也想自我挑战一下。
星期六再次当面请教了狐狸，问了些非常初级的问题，问得坐在旁边的btfan 同学都劝
我放弃了。星期天又思想斗争了一番，觉得要对得起那包yeast, 到99 买了面粉，蒸笼
，擀面杖，肉，菜。。。 回家上网，重新温习了一下帖子，开工！ 严格按照比例，开
始发面，（中间偷偷看了N回），坐等右等，面就是还没变成两倍大，按一按还挺软的
。不管他，两小时候还是开始包。。。 第一个包的那个难看呦，儿子鼓励说：“妈妈
，不要紧，难看也是好吃的，只要是妈妈做的。。。 ” （心里乐的开了花）。功夫不
负有心人，包到第六个，终于开始有点样子了。。。 晚上10：30终于做好了人生中的
第一笼包子，可惜儿子们都睡着了。
晚上让儿子们尝了尝，马屁精大儿子咬了第一口，很夸张地说：“恩，好吃。。。”，
停了一会儿，继续说：“如果皮不那么干，就更好吃了。”， 二儿子问：“为什么口
都是开着呢？”
狐狸， 为什么皮不过软呢，面没发够？为什么没变两倍大呢？口为什么都开着呢？ |
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c*****3
发帖数: 1141 | 48 第四章、众小魔恢复记忆，大魔自表两大功绩
众小魔听到那大魔上面的长篇大话之后，都在低头沉思，好像要回忆起什么来，终于，
他们似乎想到了些什么，脸上露出了无比欢快的神情。
只听第二小魔道：“要武而不要文？说的是我送要武呀，莫非您就是那人间给我改名字
的总魁首？”
那大魔微微颔首。
第三小魔道：“群体杀人，说的是我呀，莫非您就是那发出号令，要我们在国内大好和
平下，继续如割稻草一样，割掉人性命的总魁首？”
那大魔点了点头。
第四小魔道：“是啊，是啊，我们依稀记起了您，您鼓吹我们大打大杀，杀得巧，杀得
妙，您说过：我才不怕打，一听打仗我就高兴，北晶算什么打？无非冷兵器，开了几枪
。肆川才算打，双方都有几万人，有枪有炮，听说还有无线电。
听到您这个指示，我忽然来了灵感，搬出百花齐放方针，创设性的创建了许多当惊世界
殊的杀人手段。”
那大魔点了点头，面露喜色。
第五小魔道：“越说越亲切，您原来是我们人间的大恩人，大救星。我们把一切都献给
您，我杀人无数，剖腹取肝，敬献给您，敬献给党啊，我亲爱的妈妈。”
那大魔点了点头，微微一笑。
第六小魔道：“爹亲娘亲不如您总魁首亲，忠诚总魁首，誓死保卫北晶，保... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 49 茅海建
2016-08-28 13:31
就在不久前（2016年6月），我用了整整两个星期的时间，做了一件“思出其位”的事
情——去了外蒙古（蒙古国）和外外蒙古（俄罗斯联邦布里亚特共和国，布里亚特是蒙
古的一支），然后沿着西伯利亚大铁路，从乌兰乌德到赤塔、后贝加尔斯克、满洲里，
回到哈尔滨。原订计划还包括尼布楚（涅尔琴斯克），但由于奇特的原因，未能成行。
我之所以这么做，是想能实地考察一下清朝历史上非常有名的“张（家口）库（伦，即
今乌兰巴托）大道”和世界历史上非常有名的“西伯利亚大铁路”。
张库大道起点
西伯利亚大铁路
无论是张库大道还是西伯利亚大铁路，都不属我专题研究的范围，也不是今天能够看到
或体会到其伟大功用的壮丽景象。“张库大道”在历史上的灿烂辉煌，今天已难觅遗迹
；西伯利亚大铁路修建时的伟大设想，从未实现。我之所以花去这么多的时间（其中还
包括大量的前期准备），只是为了满足我的知识好奇。这些毕竟是在历史上意义重大的
道路——在史籍中所占的地位太重、所占的分量太大，以致我在教学与研究中时常会与
之不期而遇——能够站在实地想象当年，稍稍有点“凭吊”、“怀古”的意味。历史学
家最... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 50 http://blog.tianya.cn/post-1881878-19095626-1.shtml
亲历三年大饥荒:杀狗喂牛 食堂断炊 饿殍遍野
2009-09-20 13:36 星期日
文章提交者：东门吹牛 加帖在http://www.kdnet.net
回忆者言
有了网络，于是发生在上世纪60年代的“三年困难时期”的是与非，就成了网民公
开讨论的话题。然而这些关心时事和历史的朋友多数是70、80年以后出生的人，于是纷
说不一争论频频。“所谓“困难时期”中国大陆究竟有多少人“非正常死亡”？有七千
万人说，有四千万人说，据网上比较正统的资料显示，死亡人数为 2158万。对于“大
跃进”的失败，毛泽东说是“九个指头和一个指头的问题”，刘少奇说是“三分天灾七
分人祸”。历史的是与非，历史终会作出客观正确的评价，只是作为一个身历其境的“
幸运者”来说，我的生命可能等不到那个时候。于是，只能实实在在地把那段刻骨铭心
的生活情形记述下来，给历史一个见证，给后生一个借鉴。我向在那场灾难中的死者和
今天的生者发誓：我对我所写下的每一句话的真实性负责。
沸腾的一九五八
我是1943年生人，1... 阅读全帖 |
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