w**s
发帖数: 438 | 1 改良没问题，那得五星大厨才有资格。
东西是死的，你做活了大家认可了才叫活。
川菜是很有讲究的好吗？不是放放花椒辣椒就是川菜！川菜最厉害的不是做啥大菜，是
做开水白菜！！！
四川的专业厨师们都不敢叫改良川菜，智商堪忧的才敢高喊国内到处都是改良川菜。
川菜这么多年发展成这样，天朝北京6000多个馆子，光成都就有15000多个馆子，你以
为还需要改良
啊啊啊 |
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x********n
发帖数: 398 | 2 每年的年夜饭，都是妈妈打主手，我就跟着打打下手，共同完成丰富的年饭。年夜饭家
宴菜肴各地都有自己的特色，在我家也有我家的特色，这一年都会按照一家喜欢的口味
去做，每年年夜饭桌上扣肉是不可少的，必是最最经典的保留大菜，一家大小都是吃着
妈妈做的扣肉长大的，妈妈说吃着扣肉，寓意着合家团圆、吉祥、幸福，在父母心里，
守望着一家子团圆幸福比什么都重要，所以我们一定要懂得回报父母的辛劳，希望他们
健康长寿，也希望天下的父母都是健康长寿。。。
食材：五花肉一大块 糯米一碗 萝卜干一小碗 姜片 蒜段
调料：生抽 腐乳 红糖粉 五香粉 辣椒粉
做法：
1.五花肉洗净后，下锅滚水煮，放入姜片和蒜段，煮至用筷子可以轻易刺穿即可；
2.取出后，在猪皮面上用牙签戳洞，均匀抹上酱油备用；
3.热油锅，将五花肉放入炸成金黄色，且猪皮呈现器泡沫状态后取出，切成厚度一样的
片状；
4.将所有调料用一大碗温水调开均匀成调料汁备用；
5.糯米提前煮好，倒入切末碎的萝卜干搅拌均匀，淋入适量调料汁搅拌均匀；
6.将五花肉放进装有调料汁的碗里裹上料汁，取两块五花肉中间夹上糯米，平铺的盘中
，猪皮部位朝下，剩下的五花肉糯米依次按... 阅读全帖 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 3
买吧，我决得可以出手。比instant pot便宜六十块，对于不常做大菜，做菜又不好吃
的我来说价格不错。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 4 发信人: bibo (清粥小菜), 信区: Food
标 题: 厨艺精要九部曲(转载)
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Nov 8 11:32:44 2003) WWW-POST
作为一个业余爱好者，玩了这么多年的烹调，对提高厨艺有一些浅薄的体会，今天
写出来，与各位美食家交流交流。其实每一部都可以详尽地写一大篇，但那样贴子
未免过长，只能简单地概括一下。由于自身水平有限，还是感觉写得比较粗糙。
基础篇
第一部：多吃
“多吃”，即是要尽量多地品尝各种美味佳肴，这可以说是厨艺的起步。在这
一部，尽量争取饭局的机会，在品尝美味的过程中，尽量多地熟记菜名、菜的风味、
特色，要逐步练习能吃出菜中调味品的种类，有可能的话向老板或大厨套取菜谱，
或在其他地方寻得菜谱，博采众长，以备后用。
在“多吃”的过程中，还可以逐步培养起对烹调技艺的兴趣，这兴趣是保证以
后坚持往下深入提高的很重要的因素。
第二部：实习菜谱
选择相对简单的大众菜谱进行实习。一开始菜的制作难度不宜过大，否则容易
失去信心。可以... 阅读全帖 |
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h**r
发帖数: 8078 | 5 这个“正宗”很难讲。
就说红烧肉，全国各地做法都不一样。
炒不炒糖色；肉块过油/过水/都不过；放不放老抽，等等。
毛氏/苏式/鲁菜...到底谁更正宗？
想挑刺太容易了......
至于夸赞，去年给孩子们念了几个月的《天才小厨师》，台词都背下来了。
甜食，小炒，大菜，零点，各种赞美之词是信手拈来，哈哈。 |
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x********n
发帖数: 398 | 6 原料：仔鸡、香葱、姜、烤鸡
调料、花椒、大料、小茴香、麦芽糖（如果没有用蜂蜜也可以）
做法：
1、姜切片，葱洗净去根部挽成结
2、将仔鸡洗净剁去鸡屁股，肚子里塞入姜片、葱段
3、准备一个大盆放入烤鸡调料按1公斤鸡，70克的烤肉料的配比放入烤肉料（这个可以
根据调料上的说明书来放，因为每个人用的调料不同）。
4、将调料里加入适量的水（这个可以根据调料上的说明来放）
5、将鸡放入盆内，蘸足料腌渍，腌渍约1-2个小时，如果有时间也可以包上保鲜膜放入
冰箱腌制半天，再用麦芽糖涂满鸡的全身，如果没用麦芽糖可以改用蜂蜜
6、腌渍好的鸡放入烤盘上
7、放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1个小时即可。
8、烤到鸡表面金黄色即可拿出
提示：
烤鸡调料市场上很多，大家可以自己根据喜好买，味道应该都不错，麦芽糖和蜂蜜是必
须的，在烤制过程中一定要留人，随时根据鸡的状况翻面，每翻一次面最好都涂一层麦
芽糖或者蜂蜜，烤出来的口感非常棒，外焦里嫩。颜色也会泛着金红色非常抢眼的一道
家宴大菜 |
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x********e
发帖数: 35261 | 7 主要是几个大菜一周内连着吃，刚吃完中秋又全吃一遍，太假了 |
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p******e
发帖数: 3689 | 8 呵呵呵呵：）有道理哦~~
这不手上好多菜不敢发了吗。
我家以粤菜为主的，
现在是大菜全压住，压住：） |
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h**r
发帖数: 8078 | 9 跟照片没关系，你去翻翻 EPA 的帖子，还有bibo师傅的帖子，就知道拼图的照片一般般
。
要我说她最令人疑惑的是，发帖频率太高。
就算是新浪博客里的名角，做新品更新速度也赶不上她。几乎天天上大菜，出精品，过
节还摆应景大餐，nobel奖公布都能赶制同名糕点。
据说还全职上班外带带5个小娃娃？
要说她贴的菜品都是她亲力亲为，实在难以置信。
但，那又怎么样？就算她是挖坑的，拼图也陪着大家一起填坑，比起半年前铺天盖地的
僵尸贴，好了不知道几百倍。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 10 有mm问：要我说她最令人疑惑的是，发帖频率太高。
就算是新浪博客里的名角，做新品更新速度也赶不上她。几乎天天上大菜，出精品，过
节还摆应景大餐，nobel奖公布都能赶制同名糕点。
据说还全职上班外带带5个小娃娃？
要说她贴的菜品都是她亲力亲为，实在难以置信。
答：每天都在吃家吃饭，总有一餐正餐啊。现在家里是6个孩子，希望明年有新的惊喜
吧。我家两人没有坐班，所以时间都蛮灵活的，当然这都是私事儿了，跟做菜没什么关
系。
家里没有国内的阿姨帮助，是外籍，所以不会有其他人做很多中餐。同时mm想一下
，真的是有人在家帮我做菜，只是领取微薄收入的话，靠这个手艺她应该可以在自己的
家乡开个小店了吧，不会打工于人了。
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p******e
发帖数: 3689 | 11 冒昧的给mm推荐几个：
君之西式的烘焙配方
毛毛妈的中式面点配方
爱厨的火鸡
盈盈的东南亚菜和印度菜
大菜的川菜
虽然我都没吃过现场版，但看配方，这都是我眼里，他们做得最精华的部分，mm如果有
兴趣，做这几样的时候试试她们的方子啊。 |
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O*****3
发帖数: 83 | 12 最近北京的天气可是冷的不得了，几天没开车，连车门子都冻上了，两只手拉着把手，
脚踹在车上，使劲的拽啊拽，就这么在车上挂着，和邻居们打着招呼，都没打开，无奈
，只得等来年天气暖和了再说吧！哦耶！
寒冷的天气一来，我跑牛街的次数就渐渐的多了起来，照旧，到了先弄四个牛肉包子吃
，一定要刚出笼的才行，简直太好吃了，一口咬开，酱色的肉馅在阳光下闪闪发亮，冒
着热气，汁水和油水混在一起，慢慢的流淌着，直到和我的口水交融在一起，就单那个
面皮都那么香，不知道他们咋弄的，于是一气之下又买了几斤牛肉绞馅，准备效仿一下
，不知道能不能做出来。估计悬。。。。。。最牛逼的是，另外一条街还有一个卖牛肉
包子的，就每天上午出来，没有店，就一个三轮车，这队排的，每次去都能看到他一大
筐一大筐的往车上放包子，一会儿就没，我真是羡慕死他了，这得有多好吃呀，牛街真
出牛人啊！
买了一根羊蝎子，让店小二帮我把里脊剔下来了，不然肉太多，吃着很无聊，还是啃骨
头边上的肉比较爽，剔下来的肉冻上，回头涮羊肉的时候切片。羊蝎子在北方的冬天可
以说是仅次于涮羊肉的温暖代名词了，当然，它也算火锅，只是吃法不太一样而已，先
吃肉啃骨头，然... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 13 每次看到美国人过节的菜式，
觉得真好打发啊；
这样就叫个大菜了。 |
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n**e
发帖数: 230 | 14 听说中国一个小伙在伦敦的中国美食节上卖重庆小面，三天赚了十万元，十万元啊，我
瞬间不淡定了。
话说我也是个中国美食好手啊，别说什么重庆小面，北京炸酱面、山东打卤面、陕西担
担面，那样不会做啊，可是平时也就是给老公和孩子们解解馋，哪想到还能迅速致富啊。
而且要像那个小伙似的每碗面照着9刀卖，华人哪能买账啊，就是老外也不会那么蜂拥
而上吧，所以还是中国美食节这个平台不错。
其实也真是能理解伦敦的华人，就是我这个偏爱西餐的吃货，吃多了牛排、奶酪，真心
的想念中国的南北大菜和地方美食，尤其是鲁菜的鲜香和川菜的麻辣，简直是让我想着
就流口水。
回想来纽约的这两年，我们也算是执着了，几乎吃遍了大小的华人餐馆和中餐馆，但是
话说价格真是贵的要命，所以没办法，我只能趁着每次回国找老妈学厨。
要说我也是个劳碌命，学厨相当的顺利和迅速，以至于我几乎承包了家里的厨房，每周
末给老公和孩子们做中餐解馋，也算是聊尽思乡之情吧。
亲们，一般都去哪吃中餐呢？！介绍几个味道正宗，价格实惠的中餐馆呗。 |
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发帖数: 1 | 15 又迎来三九天，大菜大肉时常吃，都吃腻了，有什么可以更开胃呢？梅干菜烧肉绝对属
得上下饭菜。这道不需要什么复杂的调味料，上好的原料才是成功的关键。窗外数九寒
天，屋内热气腾腾，为心爱的家人做一顿有温度的暖心菜吧。
梅干菜是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。绍兴梅干菜油光乌黑香味
醇厚，耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。肉一定要选用五花肉，
可根据自己的喜好选择偏瘦或偏肥。
1. 优质梅干菜略泡水清洗去除杂质
2. 五花肉一条
3. 五花肉切段冷入葱姜水中焯一下
4. 取出后用刀刮干净猪皮表层，并抹酱油上色
下饭菜--梅干菜烧肉
5. 锅内下底油，将猪皮面朝下中火煎
6. 猪皮煎上色后，翻个再略煎后取出。油留在锅内
7. 取新鲜冬笋一个，笋尖切成小片
8. 笋尖片和滤干的梅干菜一起倒入煎猪油的锅内一起翻炒，调入酱油、糖和盐。根据
自己口味调配咸甜。但总体还是要有较重的回甜，所以放糖不要吝啬
9. 五花肉连皮切成6cm左右的长片或块
10. 一层五花肉一层梅干菜铺在碗内上蒸锅蒸50分钟
11. 将梅干菜和肉倒回炒锅内收汁，最后调味
12. 汁水差不多收干后盛出，剩... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 逛一下墨尔本的菜篮子市场，海鲜牛羊肉大厅一定是必到之处，从这里找一下美食组
合的灵感，也许会有斩获。
迎新年，吉祥的词语立刻浮现于眼前，恭喜发财，红包拿来。五谷丰登，年年有余……
怎么看年年有余最靠谱。
主料：鱿鱼（亦称枪乌贼），两个，充当八珍盛宴迎新年的餐桌福袋，连乌贼鱼自己也
没有想到！
主料：甜玉米、竹笋、海虾、青豆、火腿（西式圣诞火腿）、松仁。辅料：油、盐、酒
、蚝油、番茄酱、葱花。
要想将这八宝撮合在一起，自然离不开糯米，这里还有一段趣闻：那年春节前夕，请
老外到家中享用中华美食。最后端上自制的八宝饭，甜甜的，糯糯的，赢得本来就喜爱
甜食的老外赞不绝口，他还一探究竟：这是什么主料制作的糕点？糯米（Sticky rice
），但他只知道大米（rice），于是引申出长城砖块也是用糯米粘合的故事，这一说，
他正在夹八宝饭的筷子马上悬空停止，问其缘由？他说我怕吃多了胃被黏住！立马引来
同桌的哄堂大笑。
处理食材：将鱿鱼里外洗净。这是一道费时又费工的活儿，细细梳理，终于将乌黑的贼
鱼里里外外洗干净了！
处理食材：先将甜玉米剥成颗粒，再将其他食材（海虾去壳）冲洗干净，切丁待用。
制作步骤... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 主料:黄鱼1条 五花肉 香菇3个 冬笋1个 红辣椒5个 小葱1支生姜1个大蒜1个淀粉2勺
调料：油5勺豆瓣酱2勺 料酒3勺 盐3勺 糖1勺 老抽1勺 味极鲜1勺胡椒粉1勺鸡精1勺
1.准备食材。冬笋、五花肉、香菇、辣椒分别切成丁。生姜大蒜剁成末，小葱切碎备用。
2.用刀刮黄鱼是为了去除鱼鳞，并且把表面的一层膜去掉，这个膜很腥的。
3.刮完之后两面抹上盐搓一下；在鱼肚子里塞上生姜和小葱。一举两得：一是为了杀菌
去腥，二是为了定型入味。撒进料酒放入碗里腌制30分钟。在黄鱼的背部划刀更加容易
入味了。
4.腌制好的黄鱼身上抹上干淀粉拍一拍。在煎炸的过程中不容易散。锁住黄鱼的水分，
让鱼肉更加鲜嫩。热锅凉油中火，放进黄鱼煎炸。用手提着黄鱼打圈转，这样不容易粘
锅。
5.另起锅烧热，加一点点油，因为五花肉还会出油。放进五花肉丁用锅铲压一下。慢慢
的让它的油水渗出来。不要炒的太焦。五花肉也很好吃的。
6.炒香五花肉，放进香菇丁。
7.香菇炒出香味了，就可以放进焯水的冬笋了。
8.翻炒至冬笋饱吸油脂时，放进豆瓣酱。
9.我们现在可以加入热水准备开始炖了。
10.加入料酒、白糖、盐。
11.千煮豆腐万... 阅读全帖 |
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b***s
发帖数: 49 | 19 我们当地一家知名的酒店，每天限量供应包子。不外卖，只限去那吃饭的人，得提前预
定才有，每桌每人只供应一个。我去吃过多次，包子里馅真的很简单，一般以白菜猪肉
为主，里面是大块的五花肉，浓浓的酱色，吃起来相当过瘾。后来这家店去年冬天因故
停业，那美味的大包子再也尝不到了。只好自已在家尝试着，试做那记忆中的味道。
很少自已动手在家做包子饺子类的面食。所以导致我的做的包子饺子外表奇丑无比，但
这次咱们忽略外表，直接看它的内心，嘿嘿，大块的肉，酱色，味道基本都达到了我记
忆中的味道，其实，美味就是这么简单。
这个包子中，我没有用盐，而是直接用酱油来调味，一举两得，酱色，咸味兼得，但前
提是，一定要提前半个小时将肉用酱油腌制入味，白菜切大菜，提前用花生油拌匀，以
免在与肉馅混合时出水影响包制，其它，按照你想包制的样子，长形，圆形都可。
所用材料：
五花肉200克 白菜190克 五香粉1勺 酱油6大勺 鸡精半勺 花生油两大勺 葱1段 发酵
面团
具体做法：
1准备食材。
2五花肉切成约1厘米的方丁，加入六月鲜酱油
3再加入五香粉充分拌匀，腌制二十分钟以上。
4白菜也切成约1厘米的方丁，葱白切成小段... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 20 所以那些一直怂恿要盘大菜少的，总隐隐觉得是在坑俺…… |
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h******e
发帖数: 9616 | 21 所以那些一直怂恿要盘大菜少的，总隐隐觉得是在坑俺…… |
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发帖数: 1 | 22 记忆中，每次老家总是匆匆忙忙，家里要走动的亲戚太多，时间全花在了串门上，虽说每年都回去一两次，但是真没有好好的再去小时候总玩耍的小巷扫扫街，常吃的早餐店坐一坐。这次清明节，趁着要回老家扫墓，特意多请了两天假，好好的在老家的小镇上逛了逛。
小镇上有两个菜市场，隔着不到一公里，也没啥具体的名字，当地人都习惯叫它们新市场和老市场。老市场是小镇中心的一条马路，虽说是马路挺宽敞，但是白天路边各种摊贩摆摊，基本上也不太能过车，只能步行。卖菜的都是周边农村的农民们，基本上都是自家的种的和做的菜，食材又新鲜又齐全，而且价格惊人的便宜。新市场的修建是为了缓解老市场的拥堵，虽然是有一些商贩迁移过去了，这条马路短暂的恢复过它该有的面貌，但是人们还是习惯了在这里买菜，新市场的楼房少了那种生活的气息，农民们也不爱进楼房里面卖菜，渐渐的，马路又恢复了菜市场面貌，政府也没有刻意要去驱赶，于是新旧两个市场并存到了现在，挺好的，能让我每次回去还可以看到小时候的面貌。
由于逛的时候是下午了，很多农民们都早早收拾摊子回去了，所以能拍到的东西并不是太多，但也比较有代表性。
首先出场的是爆辣椒，其实也不太确定到底是读包辣椒还是... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 23 发信人： LVMz(帝都), 信区： Food
标题： 纯味美食家：面食和菜的秘密关系
发信站： BBS未名空间站(Wed Oct 11 10:59:32 2017,GMT)
面食和菜之间的关系比较复杂，我们先从面食里最常见的馒头说起。
我以为馒头和菜不是好的搭配。你看，我们吃馒头的时候，每口咬下来的馒头块的
体积比米粒要大得多，尽管馒头蓬松多孔，但韧性还是比米粒要大，所以咀嚼起来比米
饭要费劲，需要的津液也比米饭多，这必然会和菜争夺有限的津液。而且馒头和菜各自
都具有独特的味道而且互不相融，再加上很多时候菜的口感和馒头的口感南辕北辙，如
果同时咀嚼，人们的味蕾往往顾此失彼，注意力会分散，既不能从容地细品菜的滋味，
也不能享受馒头的本味。还真不如分开来单独吃，井水不犯河水。所以馒头就菜时，不
要混着吃，应该先嚼完馒头，咽下后，再单独品菜。
馒头和菜见面儿就闹别扭，可馒头和菜汁倒是一对不错的搭档。你有没有过这种体
会：有时候馒头就菜倒不一定好吃，可蘸着盘子底儿剩下的菜汁吃，倒是格外地香。何
故呢？我想大家已经知道，咀嚼馒头需要更多的津液或汤汁，而菜汁本身就是汤汁，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 新年已经过去了，和相恋三年的男友今年是第一次去他的家乡，他家在东北一个林区的
小城，这个小城安静，空气清新。我很喜欢这里，之所以能够得到刁钻的婆婆的满意，
是因为我的做菜手艺，我不想让婆家的人说我连顿饭都做不好，所以我在见男朋友父母
前特意苦心学习厨艺，当然了，我以一道清蒸孔雀开屏鱼获得了婆婆的欢心，她觉得她
的儿子跟我在一起以后的胃绝对不会被亏待了。鱼肉因为其年年有余的寓意而成为节日
餐桌上必不可少的佳肴，鱼类最推荐的烹饪方法就是清蒸。既能给保留鱼肉的鲜美又能
最大程度减少营养流失。
首先取草鱼一条，处理干净后，切断头部和尾部，从鱼的背部沿着腹部方向切，至腹部
时不要切断，留出约1厘米，每隔1厘米的距离切一刀，尽量匀称。
切好后，用盐和料酒涂抹表面腌制十分钟去腥入味，蒸鱼用的盘子底部铺一层姜片和葱
丝，将腌制好的鱼身展开铺在盘子中，摆出孔雀开屏的形状。
将鱼头和鱼尾放在中间，淋上蒸鱼豉油，锅烧开后，将鱼放入锅中蒸十分钟左右取出，
表面撒一些青红椒圈，用锅烧一些油，浇在鱼表面即可。
大家如果喜欢可以自己尝试做一下。 |
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f********t
发帖数: 6999 | 26 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: catcher (Can I?), 信区: Military
标 题: 联想收购的这一票阿三怎么办？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 29 17:27:11 2014, 美东)
【联想收购摩托罗拉移动】大年三十, 联想给中国的年夜饭又添一道大菜, 以29亿美元
从谷歌收购摩托。其3500名员工，2000项专利，品牌和商标，和全球50多家运营商的合
作关系都归入联想移动业务集团，由刘军执掌。加上之前宣布以23亿美元收购IBM x86
服务器, 联想为蛇年画上完美句号 http://t.cn/8Fxnkwj |
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s*i
发帖数: 5025 | 27 这东西关键是消除了一些不确定性因素。并不是说非organic的就怎么差吧。万一？？
？有闲钱就买organic吧。
其实我们农村，原来都是organic的，绿油油的大菜虫有时候好几遍都洗不掉。哈哈。
寿命平均都很短。 |
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b****s
发帖数: 876 | 28 烦啥？早餐简单， 午餐买或带剩饭，晚餐下班30-40分钟炒3个大菜，吃不了，剩两个
，第二天再炒2-3个菜，加热前一天剩的，4-5个菜摆满桌，全家吃饱饱还健康。每日继
续。 |
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C******t
发帖数: 1003 | 29 谁要是能30-40分钟做出3个大菜来我佩服他/她。光炒菜的时间就不止，还有买菜，洗
菜切菜，做好后洗锅洗碗，至少也得两个小时吧。还有可不能光是炒菜，那样一个星期
就腻味了，还有脍煮蒸炒，烂炖红烧。另外做菜一加量就不好吃，要不大家为什么喜欢
吃小炒呢，所以3个菜一般只够一家人吃最多两顿。
别看着别人做的活不叫活儿。 |
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t**********g
发帖数: 139 | 31 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: yunyunluo (云萝), 信区: WaterWorld
标 题: 为什么爸爸做饭比妈妈做的好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 27 19:06:38 2013, 美东)
看前天那个第一次见家长的帖子，好多人都说到女的要会做饭这个问题。我觉得这个有
一定道理，但是不能做硬性要求吧。一个现代家庭，做家务已经不是什么女主人专属，
家务里的做饭一项，个人认为完全可以放手给保姆，就算不是完全，也没有必要要求会
做什么菜，或者认为什么菜没有技术含量。我妈不会做饭，和我爸结婚这么多年，除了
过年是我爸掌厨，其他时候就是烧锅水，一锅煮，连荷包蛋都不会煎，然后就这么吃，
吃了这么多年也没见我爸嫌弃过。我在外多年，为了口腹之欲，没正经学过做菜，连网
上的菜谱都没去找过，就吃过那些饭馆里的家常菜，自己乱鼓捣，现在结婚了，两个人
都是双职工，基本上就没那个心思去捣鼓吃的，随随便便弄点吃的就行，也没见家庭因
此而出现什么问题，可能以后有孩子了会考虑一下，但是，在我看来，这个完全没有必
要强加给女人。再说，个人觉得在厨艺上，... 阅读全帖 |
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x*****i
发帖数: 1 | 33 给各位大侠推荐一个锅，捷赛自动烹饪锅。这个锅最大的特点是讲究口味，方便。只需
要一个按键，就可以模拟大厨烹饪。还个锅能够自动收汁，特别适合做一些大菜，名菜
，像腐乳猪蹄，无锡排骨，酱焖牛腩....等。初次之外做汤，做主食，做家常菜 样样
拿手。 不溢锅，煮面条，熬粥时 不需要看守。也是无油烟，不粘锅，不糊锅。听说这
个锅获得7项发明专利。有兴趣的朋友可以去ebay上搜搜gemside 有好多。 |
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j**********r
发帖数: 139 | 35 谢谢楼上各位MM的帮助，刚检查回来，开了一指半，哈哈医生说这周有望了。
路上在沃尔玛买了个大菜盆，我娘认为很适合给宝宝洗pp，随她了 |
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s**********d
发帖数: 1536 | 36 没事，只要不多吃。羊肉什么得还是涮熟了再吃吧。我刚才才和lg争呢。朋友来家，他
觉得要多做个大菜。于是他做鱼。说什么bass。我知道孕妇要少吃鱼，生平很爱吃鱼得
我，主动要求只吃水煮鱼里面得菜，被坚决拒绝。。。于是，我说那我要吃几块我做得
香肠。又被拒绝，说里面放了一些酒。。。问我想吃什么再给我做。可我就想吃这2个
。 |
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y***n
发帖数: 11261 | 37 蔬菜先在滚水里烫一下再炒，煮汤就没有那么大菜味了 |
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p********2
发帖数: 9939 | 38 我也快生日了。今天老公挤眉弄眼地对我说，你要生日了啊。
我说，是不是又要我做大菜给你们吃了。
他不好意思地说那你要什么啊？
我说我要鸽子蛋。
他说我就是买了你也会退掉的啊。
我怒了：你敢买我就敢收。
他说那我把我account的钱都给花了啊。
我说行啊。
他打哈哈说大家一起去吃buffet吧。
好吧。 |
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p********2
发帖数: 9939 | 39 是难为她了。我下厨房她又觉得非常不好意思。不过婆婆也算是挺不错了，面包机也会
用了，成天在那倒腾做面包包子（水平volatility太大).大菜她不敢下手，还是得我来
。我学做菜也就来美国后的事情，发现自己太牛叉了。现在在做豆沙面包卷，不知道能
成功不。 |
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d******e
发帖数: 285 | 40 mm不要生气了，什么样的人都有的，与哪里人，什么风俗没有关系。
我们和你类似，我们宝宝是长孙，也是唯一的一个孙辈，爷爷奶奶连一毛钱的红包都没
有给过。他们倒不是说不爱孙子，就是见不得钱从手里出去。奶奶可以倒两个钟头的车
，去某一个朋友家拿他们家小孩六年前的旧衣服，搞了二十斤的旧衣服。我神经大条，
旧衣服也挺好的，可是他们不舍得邮寄的钱，于是等到自己过来的时候才扛过来，结果
一半衣服都小了。
其实隔得这么远，一年难得见到一次两次的，要按我的想法，就对我们宝宝大方一次，
也不是很破费的事情，可是人家老是拿些出去开会人家发的纪念品呀，收了二十年的布
料呀之类的，反正不能自己花钱。就算是千里送鹅毛吧，他们家永远只有鹅毛，连个鹅
屁股肉都没有。
我本来想，可能他们那里风俗就是比较节省，不知道应该给小宝宝红包之类的事情，事
实证明我太错了。
我们上个月带宝宝回国，是宝宝第一次回老家，他爷爷奶奶请了亲戚们吃饭，人家都封
个见面红包，一千两千的，结果奶奶把红包都自己留下了。我自欺欺人地想，这是他们
的人情债，他们回头要还的，红包留给他们也合理。唯一一个我这个大菜包子也不能自
圆其说的是，宝宝的太奶奶，... 阅读全帖 |
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w******0
发帖数: 4472 | 41 我们也是打算老二自己坐月子，老大送DAYCARE。
我是预约的剖腹，准备提前两星期，冰箱上面冻上N个大菜：红烧肉，红烧排骨，
炖牛肉啊。。。总之都是肉。至少冻上10个塑料盒子那么多。然后包很多水饺类的
也冻上。
到时候，月子里如果没东西吃，就把肉化冻了，和蔬菜一起炖一下。有肉有菜，
有饭吃，总归不会太惨烈。炖蔬菜，对老公来说难度系数也不会太大。时间也短。
你还有足够多的时间给老大训练睡眠习惯。一定要好好抓紧。最多让老大晚上醒过来
一次。否则也太累了。反正夜奶是坚决不能给了，越给孩子越容易醒的多。
假设你有精力，给老大POTTY TRAIN. 我家老大的POTTY TRAIN已经基本上成功了一半
了，在家的时候大小便都能自己上厕所了。少换一个尿布就少弯腰一次。：）而且老大
会自己上厕所，就再也不用心里面想着老大换尿布了没，屁股红了没，拉臭臭了没，
。。。 省事很多。
训练老公做饭。一星期两个菜，从现在开始教，做完让老公记笔记，写心得。
产前最后一个月让老公完全做饭和做家务，让他提前适应月子。因为月子里除了做饭
和做家务，还得照顾新生儿，任务更多，得提前适应。：）
到了孕后期，我感觉非常疲... 阅读全帖 |
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C*******r
发帖数: 258 | 42 有娃的时候，尤其是有两娃的时候，尤其是小娃还没到三岁的时候，不考虑上班。
现在的生活忙碌、幸福，挣的钱够花，每天老公回来有大菜等，平时他上班随时知道孩
子的趣事。我们都很享受这样的家庭生活。
孩子大了些可能就要出去了吧。目前没这个想法。
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c********e
发帖数: 1209 | 43 我妈妈也差不多，蛮像的，去哪里都不去。
我公婆是只要说哪里去玩，是不管什么都要出去。原因是不出去玩出去吃饭，回去没法
跟别人吹。
孩子吃饭问题，我是自己懒得喂，老大2岁不到就是自己吃饭，一直到现在6岁，吃得很
好，小碗最多能吃3碗，少的时候大菜碗反正大大一碗没问题。
老二也是因为外婆和奶奶喂了的习惯不好好吃饭，后来上了幼儿班好一点，但还是赶不
上哥哥。
老大长得比弟弟快很多，没差3岁，但个头差得太多了。还是吃饭好长个头。 |
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y*******r
发帖数: 2337 | 44 我婆婆也有点这种毛病。不过我叫我老公一直强调身体健康最重要，靠省吃的那点东西
省下来的钱还不够买药的。 这种事情媳妇是不大方便直接说，要叫你老公多多监督。
还有就是既然她那么省了，你就别让她当家买菜什么的。 买什么菜，每天煮什么你自
己决定。 菜都买回来了，她不可能都浪费了倒掉。 还有你自己也要大方点。 难得做
个大菜，被她一个人都吃了。那你就做两盆、三盆，她不可能都吃了吧～ |
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l*********e
发帖数: 5385 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
livelife99 (久久人生) 于 (Wed Oct 31 22:50:44 2012, 美东) 提到:
我忍我的抠门婆婆很久了，以前谈恋爱的时候，来往不多，加上自己也神经大条，而且
也根本不会考虑到婚后过日子会受到这个影响。她真的特别抠，而且会克扣在吃得方面
，让我特别受不了。
如今矛盾越来越大，实在憋不下去，来向各位姐妹倾诉下。
结婚前吧，我真的没有想那么多。有几次她把我做给教会的菜扣下来说，这么好吃的菜
，给人家吃可惜了，自己留着吃。我还以为她赞扬我的手艺。结婚之后，开始也没有住
在一起，没有小孩，偶尔周末聚一起在家里聚餐，打麻将什么的。也没有感觉什么。
自从生了小孩后，从坐月子开始，我就发现自己越来越受不了她过分节省的毛病。上次
看有姐妹说，月子做不好，要怨恨一辈子，果然如此。首先她主动说要给我坐月子，不
用我妈来。坐月子前她说要买全天然的鸡给我炖汤啦，可是整个月子我都没有看到一只
整鸡，全是walmart的59c/lb的鸡大腿煮的菜/汤。蔬菜只有很小一盘青江菜，我2口就
吃完了。大部... 阅读全帖 |
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o*******y
发帖数: 1498 | 46 你可以买半成品，比如美国店烤的东西，然后回来自己处理，慢锅可以炖个大菜。我觉
得饺子最麻烦的就是剁菜馅子，有food processor就方便很多。你让别人家早点来家里
包，如果有北方人邻居还可以给你现擀，你就轻松多了。 |
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l*****2
发帖数: 1367 | 47 来自主题: NextGeneration版 - 宝宝便秘 第一次当妈没经验啊，之前吃婴儿罐头，都是配好的，大便没有问题，九个多月开始吃
自己做的粥，一开始就大概放些菜和肉进去，结果人家便秘加手脱皮，只好开始用小称
子称，加大菜的比例试试看了，一直也搞不清蔬菜和肉和粥大概多少比例合适啊？我把
菜烫熟了绞碎，一顿称个2oz加到粥里，我妈一直说我给他吃太多菜了 |
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x*********n
发帖数: 25 | 48 转自厚仁教育
美国，作为世界最先进、科技最发达、教育资源最丰富的国家，每年吸引了大量中国留
学生前来学习深造。美国是苹果、微软，是改变世界的科技巨头，是墙那边神秘的谷歌
和脸书；美国是谢耳朵、老友记，是Marvel’s超级英雄，是脑洞大开、想象力无限的
皮克斯动画；美国是华尔街、纽交所，是第五大道的纸醉金迷，是巴菲特神一般的四两
拨千斤。这么说来，美国当真是天堂了？当你已经对这个文明最开化，文化最多元的国
度充满了向往的时候，请抓住你的理智，世界上没有哪片土地是天堂，美国同样也有让
人大跌眼镜、大吐苦水的地方。美国到底哪里糟糕？今天，厚仁君整理了一些有着在美
学习生活经历的同学们，在他们眼中美国糟糕的地方，角度有大有小，为大家还原真实
美国的一角。
“美国很多地区，都不那么让人感到安全……”
你能想象快餐店会安装防弹玻璃吗？
费城黑人居住区的快餐店里，从收银处到取餐口，全部安装厚度达三厘米的防弹玻璃。
收银处跟银行窗口一样，现金或信用卡放入凹槽，玻璃里的店员刷好后再通过凹槽还回
来。小窗口处是更厚的防弹玻璃转盘，店员放好食物后转出去，顾客再拿走。
枪支管理，这几乎是美国民众最头疼的事... 阅读全帖 |
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r*******y
发帖数: 18 | 49 安慰安慰， 如果吃包子能让你高兴点就给你一个大菜包子 |
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