V**********1 发帖数: 24381 | 1 这个东西,似乎是个人都会做,以前记得的一句口号是,我都会炒青菜,炒蛋炒饭。。。
对于这些,I Really Don't Care,我要的是,把最简单的东西做到最复杂。。。。
复杂到每个人都说,你吃饱了撑的,对,就是这样的,
饭粒,颗颗均匀透香,
萝卜和洋葱的香味,在每颗饭粒里散发出来,
西班牙熏肉的Smoke慢慢匀散开来,
Tenderloin必须是嫩的,
野生大虾必须是嫩脆爽的,
每一颗青豆必须是外脆里嫩的,入口即化,
鸡蛋,必须没有一片是焦的,
伴着海之花盐的咸鲜,慢慢,入嘴。
这个,叫做生活。 |
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B*********r 发帖数: 280 | 3 季节按说过了,前两天是赶上那波咸鲜带鱼了。
不过红鱼季节刚开始,准备好大沟粗线,现在钓到几率很大。每次去都看见断线跑鱼的。 |
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l******e 发帖数: 42 | 4 潜水观文学无自矜,仰慕各位大鲨在FreePort 拉大鱼拉到手软也不是一天两天了,只
是这地方远远超出了1 小时的车程。一直不能如愿。。。话说一个周末有空, 好不容易
下定决心,带齐我精心准备的海鲜装备调料骗鳟戏鲈提带生片比目指南等等 一应俱全,
在DL 那儿请好假,马达轰鸣直奔FreePort而去一路未停。
感觉很快就到了。。。但。。。有木有天理啊怎么转来转去转乐又转转乐好几圈都木看
到那蓝敞敞的海长索索的堤,那让我望眼欲穿de排排竿烁烁线在哪啊??? 更忍无可
忍令人发紫de 连咸鲜乎乎的风都木有吹啊。这这这太太太木有天理了。。。啊。。。
呃!
发生么事我现在一回想起来就想撞墙。。。等等试下贴图给各位看看。You 能回能顶能
告慰下的的定报拳相谢。继续不幸的事是我木you包子发的 。 |
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c**y 发帖数: 377 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: cony (假作真时真亦假), 信区: Food
标 题: 路易斯安那风味:ETOUFEE---北美乡村版
发信站: The unknown SPACE (Sun Sep 1 14:20:37 2002) WWW-POST
这是跟一个LA州的MM学来的。
CREAM OF MUSHROOM 1罐
CREAM OF CELERY 1罐
CREAM OF SHRIMP 1罐 (没有就再加一罐MUSHROOM或CELERY)
冻SHRIMP或CRAWFISH TAIL(PEELED)一磅
把这些倒到一口大锅里,小火熬1-2小时,不要再加水或盐。酱就做好啦。
另煮米4-5杯(Long grain的比较好),煮成干饭。
吃的时候把酱浇在白饭上,色泽桔黄,味道咸鲜,很好吃的,又很好做,带去PARTY也很
好。 |
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c**y 发帖数: 377 | 6 就灌一篇水,然后写论文去。
东北木耳泡好,一小碗。
大番茄一个,熟透多汁的,切瓣。
猪肉一块,切片,加料酒,老抽,一点盐,淀粉,拌匀。
葱一根切碎。
起油锅,下肉片,木耳,番茄,炒1-2分钟,转中火煮,加少许糖,盐,五香粉/黑胡椒,
老抽数滴,番茄煮出汁来,至肉熟,转大火,收汁,加葱花,起锅。
肉片咸鲜,木耳脆嫩,番茄酸中带甜。
BF,偶黔驴技穷啦,写论文去了,怕怕呀! |
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j**n 发帖数: 13789 | 7 毛泽东厨师揭密:每天的菜单用完就销毁(图
2013年08月01日01:31:18 [新闻大杂烩]
毛泽东的厨师程汝明 Mitbbs.com
自从成了毛泽东的厨师,程汝明每天必做的事就是及时“处理”菜单。“每次做饭之前
,我要写一份菜单上报,批准之后我再抄一份带到厨房,等饭做完了,我就得把手里的
菜单解决掉。”程汝明对这个工作流程的印象很深。Mitbbs.com
红烧肉、豆豉腊肉、豆豉苦瓜、辣椒圈、鱼头豆腐、盐水鸡、扒双菜和一小盆三鲜馅饺
子,加上中午的剩菜,年夜饭齐了。Mitbbs.com
“那天做完饭之后,我特别想接近他,想和他说说话”,程汝明说,“所以我情不自禁
就凑到了他跟前。”Mitbbs.com
见程汝明站在身旁,毛泽东特意调整了一下坐姿,然后冲着程汝明乐了。Mitbbs.com
程汝明也乐了,他说他没问毛泽东为什么乐,但他乐是“因为主席乐了”。Mitbbs.com
如今85岁的程汝明已经记不准这是哪个年的菜单、哪个年的乐了。自1954年成为毛泽东
的厨师,程汝明在“主席家”干满了22年。关于这22年的除夕,程汝明印象最深的是“
每到过年那天,主席就一直在笑”,而毛泽东身边... 阅读全帖 |
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s****2 发帖数: 4569 | 8 http://wenwen.soso.com/z/q38779917.htm
蓬蒿,菊科。一年生或二年生草本。高达1米,茎矮,枝密,柔软,无毛,淡绿色。叶
细线形,对生无叶柄。头状花序,生于枝顶,串形,黄或白色。瘦果形小,稍长,褐色
。性喜冷凉,耐干旱,抗瘠薄。野生,嫩茎叶做蔬菜。 立夏前后,正至蓬蒿葱生,
不足一拃高时,叶子细软如丝,从地表掐断取回,可全部食用。 蓬蒿,不苦,不涩
,无异味,亦无特殊香味,但比较好吃。采回,洗净,切碎做馅很好,很像蔬菜中的茴
香,虽然味道各异,但也有共同特征,有咬劲,无怪味,荤素都行。一般是做包子或团
子馅,很少用做饺子馅。 另一种说法,就是把蓬蒿切碎掺在玉米面里蒸窝头或蒸饼
子。 蓬蒿窝头:将蓬蒿嫩苗采回,去杂洗净,切碎如末,掺在玉米面里干拌,拌匀
。用温水化盐水和面,和好的面捏成窝头,上笼屉用大旺火蒸熟,出笼屉即装盘上桌。
蓬蒿窝头讲究趁热吃。热食蓬蒿窝头,口感松软有咬劲,味道咸鲜,外带一股香气。
用同样的方法蒸玉米面饼子,既省事,又好吃……~小小太阳花 2008-01-27 23:36
蓠蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜,一般都是吃它的茎。 |
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s******r 发帖数: 4749 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言) 于 (Thu Nov 4 17:21:35 2010, 美东) 提到:
一步步来,看它们长在菜地里,互相挤啊,间距已经很大了,但每一株还是发得超大,
所以。。。
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inthebox9 (不言) 于 (Thu Nov 4 17:23:34 2010, 美东) 提到:
摘到盆里就是菜啊,
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inthebox9 (不言) 于 (Thu Nov 4 17:25:47 2010, 美东) 提到:
凉拌,只加油盐, 菜薹的甜脆和微苦都原汁原味
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futurehw (future house wife) 于 (Thu Nov 4 19:20:28 2010, 美东) 提到:
good
☆──────────────... 阅读全帖 |
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l*********d 发帖数: 21519 | 11 谢谢你,亲爱的LD,在你的呵护下,当年那个年少、任性、爱耍脾气的小姑娘已经
成长为乐观、宽容、坚强的主妇;
谢谢你,亲爱的LD,在你无底线的包容下,才使我们的初恋没有夭折,顺利地过渡
到婚姻,度过七年之痒;
每次我生气闹分手、闹离婚,你都可以不顾身段,毫无尊严,只求我留下;
如今,身为两个孩子的母亲逐渐学会了宽容、体贴、爱护你;
谢谢你,亲爱的LD,葱葱岁月,青春不在的我依然是你掌心中的宝,
每一次出差,你都尽可能的缩短时间,日夜兼程往家赶,只是因为想念两个宝贝和
我。
现在我已经不是那个经常把饭不是烧生了、就是糊了;不是咸了,就是淡了的少妇
了,今天特此献上老婆饼:
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f*****c 发帖数: 8943 | 12 豆腐脑在四川几乎是无人不知无人不晓,不经意中就会在大街小巷上看到她的踪影。没
去过四川的朋友,如果你在街上看着一个用扁担挑着两个木桶(红黑相间)的流动小贩
,那桶里装的就是豆腐脑了。
有三年多没有吃过豆腐脑,也没想到过会在这里能吃到。前段时间看到杯子和刚刚在网
上秀豆腐脑,口水就差没把键盘给淹了。上周收到杯子寄来的内脂,用杯子推荐的豆浆
做了一次,可惜没成功。(因为女儿想吃甜的,我就将豆浆分了点出来,做了一个甜的
和白味的。结果甜的成功了,白味的因为内脂放多了,直接成了豆腐,我就当豆腐吃了
。LOL)
昨天家里的牛奶喝光了,偷懒没去买,晚上我就做了豆浆,今天中午我就用昨晚的豆浆
做了一点豆腐脑,没想到成功了,配上自己调的佐料,简直就是记忆中的 味道,好吃
极了。
再一次谢谢杯子,让我尝找到了家乡的味道。
因为只有一个人吃,所以我只做了这么一点
自己配的辣椒油(里面的辣椒油,花椒,酱油,醋,糖,鸡精,盐)
淋上辣椒油,放入花生碎,酥黄豆,大头菜粒,最后再撒点葱花
搅一搅,开吃了 |
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h******e 发帖数: 3949 | 15 果然四川无货不辣,我以前吃的豆腐脑上面就是小葱虾皮榨菜 |
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f*****c 发帖数: 8943 | 21 你真以为贯上辣酱的名号,就真能吃辣的了?娃哈哈 |
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f*****c 发帖数: 8943 | 22 你曾经说过四川女人不是酱紫的哈,我一直记得,也一直耿耿于怀滴。LOL |
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c***p 发帖数: 27645 | 24 真不错!
很多店里有烤好的黄豆,很脆,不用自己炸 |
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f*****c 发帖数: 8943 | 26 人家杯子从国内人肉过来滴,所以我好感动。本来想多放点辣椒,做个感激涕零的,可
惜没有成功。咔咔 |
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f*****c 发帖数: 8943 | 30 真的是爱死你了,用内脂可以做豆花和豆腐脑,这两种我都超级喜欢吃。有几次打电话
给我
妈的时候,告诉我家里吃豆花,你不知道我有多馋 |
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L****A 发帖数: 12692 | 36 这要是再配上2张老4的油饼,那得多香啊~~~~猛咽几下口水。 |
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L****A 发帖数: 12692 | 44
哈哈哈,然后上来再次哭诉又陷入人生的低谷。。。
哈哈哈。。。 |
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f*****c 发帖数: 8943 | 45 是哈,我从没做过都成功了得嘛,当然你的指导一样重要哈 |
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