n**e
发帖数: 2026 | 1 【 以下文字转载自 Banquet 讨论区 】
发信人: nile (nile), 信区: Banquet
标 题: 素食给我健康之——素食与蛋白（修改版）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 12 12:06:32 2014, 美东)
素食增进人类健康，素食提供的营养能够满足人类活动的需要。这已经是营养学界在素
食的问题上的共识。（Digging a Vegetarian Diet http://newsinhealth.nih.gov/issue/Jul2012/Feature1）但是由于人类活动的多样性，
所谓能够满足需要究竟可以达到什么程度还是很多人担心的问题。具体来说，素食提供
的蛋白质是否能够满足人肌肉发展的需要。
如果我们用草食动物马来对比，草是它们唯一的食物，运气好的可以吃到黑豆。草中的
纤维素对马来说与淀粉对人是等价的，都是主要的能源物质。不论是普通的生活用马还
是体质精良的专业赛马，以植物为食物足够满足它们肌肉发展的需求。提倡素食的人们
常常用马与人对比，根据植物蛋白能够满足马的需要说明同样可以满足人的需要。但有
人说马与人不能比较。Nile在此逐一作... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 2 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: HifoCH (叹息), 信区: Shaanxi
标 题: [贺节帖] 花好月圆 之 自制中秋月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 3 19:19:05 2009, 美东)
今年中秋和国庆赶到一块儿，阅兵月饼，吃着月饼看阅兵。
刚开始工作，有点小忙，一直犹豫今年是不是要再开月饼工程。
四周前，我家领导却很积极地用“滚蛋法”腌了四十只咸蛋，他说是有备无患，到时候
万一想做月饼，也不至于抓瞎。
看这样子，不做月饼显然是不行了。
滚蛋法制作咸蛋：鸡蛋在45度以上的白酒中滚一下，使蛋壳均匀蘸上白酒，再放入盐中
滚一下，使之沾上盐粒。放入密封容器中于室温下放置两周以上即可。其间尽量避免晃
动容器，以免盐粒脱落。
鲜蛋黄加工：腌好的生咸蛋磕开，取蛋黄，放入铺蜡纸的烤盘中，刷少许白酒以去除蛋
腥味。放入预热好的烤箱中以150度烤5分钟即可。
做月饼，要先熬糖浆，其机理是双糖在酸的作用下转化为单糖，因此称为转化糖浆。买
回柠檬，却发现柜子里还有半瓶去年剩下的糖浆。据说糖浆有发酵过程，越放越香，今
年用正好。
转化糖浆：800 |
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e***d
发帖数: 8248 | 3 关于腌酿制品之鲜，好像舌尖1、2里都有提及：
多糖 -〉单糖 -〉酸、酯
蛋白质 -〉多肽 -〉氨基酸
相当于坦然享受各种菌类的代谢产物？
而时鲜之鲜，在于一个“活”字，自己当农民工。 |
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n**e
发帖数: 2026 | 4 素食增进人类健康，素食提供的营养能够满足人类活动的需要。这已经是营养学界在素
食的问题上的共识。（Digging a Vegetarian Diet http://newsinhealth.nih.gov/issue/Jul2012/Feature1）但是由于人类活动的多样性，
所谓能够满足需要究竟可以达到什么程度还是很多人担心的问题。具体来说，素食提供
的蛋白质是否能够满足人肌肉发展的需要。
如果我们用草食动物马来对比，草是它们唯一的食物，运气好的可以吃到黑豆。草中的
纤维素对马来说与淀粉对人是等价的，都是主要的能源物质。不论是普通的生活用马还
是体质精良的专业赛马，以植物为食物足够满足它们肌肉发展的需求。提倡素食的人们
常常用马与人对比，根据植物蛋白能够满足马的需要说明同样可以满足人的需要。但有
人说马与人不能比较。Nile在此逐一作出分析。
首先，有人说马的消化系统与人是不能比较的。它们的肠道内有大量的细菌帮助对食物
进行发酵处理，帮助营养物的吸收。不错，马本身的消化系统与人的一样只能消化淀粉
吸收单糖。这个过程在小肠中完成。而马通过在结肠和盲肠中的细菌帮助酵解植物纤维
用于氧化... 阅读全帖 |
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s**********l
发帖数: 8966 | 6 这个就扯淡了，蜂蜜里面有各种氨基酸，酶类，维生素，矿物质，还有蛋白质，胶体等
等。造假的用
果糖撑死是把糖那一部分补上了。
估计老方不是学有机的吧，这个错误在化学PhD里犯有点业余。
其实蜂蜜并不
神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜
的成分会有变
化，但大同小异。
集花蜜酿造
出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那里进行消化
（让花蜜中的蔗糖
大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸发、浓缩，这样，原来很稀
的（含水分大
约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。
那么，如果我
们用人工的方法，制造出一种成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在
回答这个问题
之前，我们首先需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的�: 鳌&#
65533;
各样的糖。蜂
蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82
.1%，蛋白质
占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们虽... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 7 不好，诱发糖尿病。单糖和双糖，一次吃下去，血糖会很快升高，给胰岛素之类的调控
造成很大的困扰。所以不建议一次吃很多甜食。
淀粉之类的大分子糖因为需要酶水解成小分子糖才能吸收，所以比虽然最后变成的还是
葡萄糖，但是因为吸收过程比较平缓，这方面比较好。 |
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m******r
发帖数: 4351 | 8 这算什么，看这个，至少我被吓尿了：
《宇宙新论》一书，以“物质一力——运动——变化”为线索，将微观物质世界和宏观
物质世界的诸学科串联为一体，形成一套较完整的综合科学理论体系，从而达到科学统
一之目的。
目录
第一部 引力新论/(1)
第一章正、负物质的概念及其相互关系/(2)
一、正、负物质的概念及其属性/(2)
二、正物质之间的结构形式及其力学性质/(10)
三、负物质之间的结构形式及其力学性质/(15)
四、正、负物质的混合结构形式及其力学性质/(15)
五、真空物质性的证明/(29)
第二章物体之间相互引力的产生原理和作用形式/(36)
一、内引力和外引力的概念及其相互关系/(36)
二、物体内引力释放的三种形式/(38)
(一)冲击力导致的内引力释放机理/(38)
(二)震动力导致的内引力释放机理/(41)
(三)旋转力导致的内引力释放机理/(43)
三、引力物质射线的产生原理及其性质/(46)
(一)引力射线的形成机制/(47)
(二)引力射线的量级和频率的概念及其性质/(49)
(三)引力射线的运动状态/(53)
四、物体之间相吸引力的形成机制/(60)
(一)内相吸引力... 阅读全帖 |
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e*******e
发帖数: 6165 | 9 糖分很多种，单糖多糖，葡萄糖，果糖什么一堆的
记得以前看有人推荐过一个video：
Sugar, the bitter truth
youtube上有，可以自己搜 |
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r****a
发帖数: 1350 | 10
嗯…… honey的含糖更容易被人体吸收…… 因为是单糖 不需要分解……
纯粹从健康的角度 还不如甜味剂…… 虽然难吃点儿 |
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n**e
发帖数: 2026 | 11 人体能量储蓄有两种方式，脂肪和糖原。用脂肪存储过剩能量的结果就是肥胖。糖原储
存在肝脏和肌肉细胞里，称肝糖原和肌糖原。糖原是健康的能量储存方式。肝糖原可以
随时分解成单糖维持血糖满足脑细胞的能量供应，肌糖原可以在原位为肌肉供能。糖原
储备不足的人不能耐受饥饿。血糖下降，无法用肝糖原迅速补充，饥饿状态下很容易出
现低血糖反应。这个时候靠动员脂肪通过糖异生来补充糖是来不及的。糖原就相当于高
能蓄电池。人们当然希望能够多以糖原而少用脂肪来存储能量。
脂肪和糖原的合成原料都是来自碳水化合物的葡萄糖。脂肪合成和糖原合成最关键的环
节就是脂肪酸合成酶，和糖原合成酶。前者通过脂肪酸合成酶变成脂肪，后者通过糖原
合成酶变成糖原。酶的数量和活性很大程度上是先天决定的。这也就是人们体型胖瘦不
同基础。
糖原合成酶主要受到胰岛素的正调控。进食血糖上升，使胰岛素分泌增加，糖原合成酶
增加。促进暂时不用的葡萄糖合成为糖原。血糖上升，脂肪酸合成酶活性也会增强，促
进暂时不用的葡萄糖合成为脂肪。如果碳水化合物摄取超出机体的能量需要，就会转化
为脂肪储存。
食物中的脂肪在肠道降解为甘油和脂肪酸吸收进入体内，如果不用作... 阅读全帖 |
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m***h
发帖数: 23691 | 12 多糖要分解成单糖才能吸收
不过这个不算传统意义的过敏啊 |
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c**a
发帖数: 434 | 13 看了，谢谢！
另外，我查了皇家的网站，对碳水化合物做了一些解释，好像碳水化合物确实是猫粮必
须的成分啊。
而且它上面说高含量的蛋白质不等于高质量的蛋白质啊。
~~~~~~~~~~~~~~
碳水化合物（糖类）是几乎只存在于植物中的营养物质。糖类的基本元素是简单形式的
单糖，其中最常见的是葡萄糖。淀粉和蔗糖等糖类是能够被消化和吸收的，而纤维素是
不可消化的碳水化合物。
虽然脂肪和蛋白质是猫咪的主要能量来源，但是碳水化合物对猫咪也有其特定的功能。
纤维素：是不可被消化的，但能增加饱腹感、能刺激和调节食物通过肠道，是猫所需要
的营养素。纤维素可以促进肠道的蠕动，作为肠道菌群发酵的底物，有助于平衡肠道菌
群。但是纤维素过多，也会影响消化性。同时纤维素还可以帮助猫咪肠道毛球的排出。
益生元（果寡糖、甘寡糖）：有助于维持肠道正常菌群；促进消化；增强免疫机能。
纤维素可以分为可溶性纤维素（如甜菜浆）与不可溶性纤维素（玉米）。纤维所含的所
有糖类（纤维素、半纤维素、果胶质等）在通过小肠后都无法被消化。虽然纤维素是不
可被消化的，但是却是猫所需要的营养素。
纤维可以促进肠道的蠕动，作为肠道菌群发酵的底物，... 阅读全帖 |
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b*****h
发帖数: 3386 | 14 由简单分子(碱基，氨基酸，脂类，单糖类）开始， 合成可以自我生存的生命
（不是病毒那种要依靠宿主的生命）。 我长期以来的梦想。 温特原来已经开干
n年了，太刺激了。
http://www.nytimes.com/2008/01/25/science/25genome.html?hp
Researchers Take Step Toward Synthetic Life
Taking a significant step toward the creation of synthetic forms of
life, researchers reported Thursday that they had manufactured the
entire genome of a bacterium by stitching together its chemical components.
Scientists had previously constructed the complete DNA of viruses, but
this is the first time it has be |
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b******l
发帖数: 1632 | 15 来自主题: ChineseClassics版 - 新春庙会 说得不是多糖啊。单糖双糖的，还是学化学或者食品工程的来。 |
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h******y
发帖数: 2025 | 16 作者：单糖 提交日期：2005-5-31 13:34:09
在莲篷鬼话看了很多灵异的帖子，我也来说说发生在我姐姐身上真实的经历。也许想
向天涯里的达人请教。
姐姐是一个笃信佛教的女孩，（80后生人，但是没有皈依）。我不知道她是何时开始
接近佛学，并信仰上佛教的。（不过我注意到她去寺庙礼佛上香是在大学之后的）对于她
信仰佛教的原因我也是十分好奇，她本身并没有情感上或生活上不堪的回忆，需要寻求精
神上的依靠，只能说与佛有缘了。
今年年初在姐姐的引领下，我也开始接近佛教。在第一次进入寺庙进香礼佛时，姐姐
就对我说过，对佛佗跪拜时心要诚，要无所求，就是求就没有用，因果祸福都是自己造成
的。只要诚心接近佛就好了。事实上我很早就对佛经产生了兴趣，不过我只是把佛经看作
是探求人生智慧的哲学，并没有过上真正的佛教人士的生活。我们家里也并没有佛教氛围
，爸爸妈妈都是那种很早就加入中国共产党的老党员，我们姐弟的世界观和父母的很不搭
，但也相安无事。
好了讲了怎么多，开始进入正题。
今年某月，姐姐常去的寺庙的住持师傅圆寂了。因为要进行七天的超度，（超度就是
要七天一分钟都不能停的在师傅身边唱佛号）所以要 |
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B******y
发帖数: 2255 | 17 今天的研究已经解开人不能吃草之谜，草类合成的糖是以纤维素的形式存在，牛
羊鹿的胃能分泌纤维素酶，其食用纤维素就像人类吃淀粉一样，可以分解成双糖单糖利
用。而人类不能产生纤维素酶，纤维素只能穿肠而过无法吸收，所以只能吃五谷。而动
物既能消化纤维素，也能消化淀粉，所以五谷和草都能吃。这也和人类进化到高端有矛
盾，为什么牛羊鹿猩猩都可以消化纤维素和淀粉，人却只能消化淀粉？这是什么竞争优
势？
如果有技术能互换五谷和杂草的竞争系统，这个技术是不是比可拿诺贝尔奖的袁隆
平杂交稻技术要厉害千万倍？或者某个人能让人类消化纤维素？
其实在亚当受处罚之前，在伊甸园里他们并不是汗流满面才能糊口，伊甸园能自动
生长足够的食物，他们是过着轻松的生活的。正如天空的飞鸟不种也不收，神也养活它
们。将来基督作王的时代，人类大概也会很轻松。
亚当的处罚里，人要归于尘土更是重点，以后再聊吧。 |
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b********g
发帖数: 2156 | 18 BHistory说得对。
“草类合成的糖是以纤维素的形式存在，牛羊鹿的胃能分泌纤维素酶，其食用纤维素就
像人类吃淀粉一样，可以分解成双糖单糖利用。而人类不能产生纤维素酶，纤维素只能
穿肠而过无法吸收，所以只能吃五谷。而动物既能消化纤维素，也能消化淀粉，所以五
谷和草都能吃。”
你随便翻一下有机化学或者基础生物就知道了。 |
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s*****e
发帖数: 970 | 19 花药发育和花粉形成是植物完成世代交替的重要环节，认识植物花药发育和花粉形
成的分子机理，对于提高人们对植物基本生命现象的认识以及作物杂交育种提高农业产
量具有重要意义。2010年虎年伊始，张大兵教授团队连续在植物科学领域顶级期刊《植
物细胞》（The Plant Cell）发表了三篇研究论文，系统阐述了花药发育和花粉形成的关
键基因及其网络调控机制，产生了较大的国际影响力。
通过遗传学、生物化学、细胞生物学等手段，张大兵教授团队揭示了控制水稻花药
外表面结构（角质）和花粉外壁形成的关键基因CYP704B2；并提出植物花药表面角质
层和花粉外壁的孢粉素成份的合成可能存在共同的生化途径（The Plant Cell, 2010, 22:
173-190）（全文下载：http://www.plantcell.org/cgi/content/short/22/1/173）。
张大兵教授团队分离鉴定到一个控制水稻叶片中糖到花器官（包括花药）分配的关
键转录因子CSA(Carbon Starved Anther)，该转录因子可以直接控制花药中单糖转移酶
的表达，从而实现对糖分子从源到库分配的调节 |
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s*****e
发帖数: 970 | 20 花药发育和花粉形成是植物完成世代交替的重要环节，认识植物花药发育和花粉形
成的分子机理，对于提高人们对植物基本生命现象的认识以及作物杂交育种提高农业产
量具有重要意义。2010年伊始，上海交通大学教授张大兵团队连续在国际学术期刊《植
物细胞》（The Plant Cell）上发表了三篇研究论文，系统阐述了花药发育和花粉形成
的关键基因及其网络调控机制，产生了较大的国际影响力。
通过遗传学、生物化学、细胞生物学等手段，张大兵团队揭示了控制水稻花药外表
面结构（角质）和花粉外壁形成的关键基因CYP704B2；并提出植物花药表面角质层和花
粉外壁的孢粉素成分的合成可能存在共同的生化途径。科研人员分离鉴定到一个控制水
稻叶片中糖到花器官（包括花药）分配的关键转录因子CSA（Carbon Starved Anther）
，该转录因子可以直接控制花药中单糖转移酶的表达，从而实现对糖分子从源到库分配
的调节。
这项工作为进一步阐明糖分子在植物体内分配机制提供了重要依据，The Plant
Cell编辑和审稿人对此项工作给予高度评价。早在2006年，张大兵团队就分离鉴定到一
个控制水稻花药绒黏层细胞程 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 23 单糖是不会变脂肪吗？只能直接变ATP？如果剩下了变什么呢？ |
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C****e
发帖数: 12294 | 24 下次该是基因改造。
可气的是，一帮吃饱了撑着了的人，整天要什么“ＧＭＯ”Free (Genetically
Modified Organisms)。
很多绿色材料是玉米－－>淀粉－－>单糖－－>发酵－－>提纯－－>聚合而成，于ＧＭ
Ｏ何干？
场新的绿色革命, 再次大幅增加粮食产量! |
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M****m
发帖数: 2142 | 25 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: HifoCH (叹息), 信区: Shaanxi
标 题: [贺节帖] 花好月圆 之 自制中秋月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 3 19:19:05 2009, 美东)
今年中秋和国庆赶到一块儿，阅兵月饼，吃着月饼看阅兵。
刚开始工作，有点小忙，一直犹豫今年是不是要再开月饼工程。
四周前，我家领导却很积极地用“滚蛋法”腌了四十只咸蛋，他说是有备无患，到时候
万一想做月饼，也不至于抓瞎。
看这样子，不做月饼显然是不行了。
滚蛋法制作咸蛋：鸡蛋在45度以上的白酒中滚一下，使蛋壳均匀蘸上白酒，再放入盐中
滚一下，使之沾上盐粒。放入密封容器中于室温下放置两周以上即可。其间尽量避免晃
动容器，以免盐粒脱落。
鲜蛋黄加工：腌好的生咸蛋磕开，取蛋黄，放入铺蜡纸的烤盘中，刷少许白酒以去除蛋
腥味。放入预热好的烤箱中以150度烤5分钟即可。
做月饼，要先熬糖浆，其机理是双糖在酸的作用下转化为单糖，因此称为转化糖浆。买
回柠檬，却发现柜子里还有半瓶去年剩下的糖浆。据说糖浆有发酵过程，越放越香，今
年用正好。
转化糖浆：800 |
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m*****a
发帖数: 597 | 26 口味会骗了我们的。
比如各种甜软饮料。危害至少有四条：
1。营养物不均衡，糖，尤其是单糖蔗糖占了10%~13%，是肥胖直接的促进剂
2。如果是铝制易拉罐，由于饮料PH<7，会有轻微铝溶出，长年大量饮用会提高铝中毒
风险
3。影响正常的钙质代谢，会加重骨质疏松
4。影响味觉，饮料当水喝的人甜味觉会下降
据我的观察，美国（南部）把饮料当水喝的人不少。 |
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p*****m
发帖数: 7030 | 27 这文章未免就有点狗血了 人和大猩猩genome只差1%左右 按照方舟子的理解 人和猩猩
没区别是吧。。
他最近发的一系列所谓科普文章有点走火入魔的意思了 可能他觉得现代科学已经能解
释一切自然现象了？有时候忍不住会联想到马克尼试验无线电报的故事 要是老方在那
个时代生活（然后很不幸的又成了科学权威） 估计马可尼还没做试验就被他批成伪科
学了：电磁波直线传播，地球又是圆的 怎么可能把电报从英国发到意大利？肯定是造
假骗子伪科学阿！ lol
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么... 阅读全帖 |
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s******y
发帖数: 28562 | 28 他这个是把中学生理卫生当作宝典用
人体对于单糖吸收效率最高，但是肯定是可以吸收低聚糖 (比方说lactose, maltose)
，甚至某些多糖的。
人体对于蔗糖（sucrose)的直接吸收效率倒是比较低，估计方舟子就是没有好好
上大学的代谢课，然后把这个蔗糖的例子误当作了所有二糖。 |
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A*****O
发帖数: 394 | 29 这个TMD就违背了scicence“现象到原因”的探索规律。
很明显，生活中的现象就是“蜂蜜有独特的效用”，所以我们才要知道其原因。
我个人的经历，我剧烈运动几个小时后，喝老家老农蜂窝来的蜂蜜水，就是无比解渴。
光喝白水，要喝很多很多才行。
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的? 鳌?: 其实蜂蜜并不神秘，基
本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会
有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，... 阅读全帖 |
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h********r
发帖数: 519 | 30 Transcriptional responses in honey bee larvae infected with chalkbrood
fungus.
Aronstein KA, Murray KD, Saldivar E.
BMC Genomics. 2010 Jun 21;11:391.PMID: 20565973 [PubMed - indexed for
MEDLINE]Free PMC ArticleRelated citations
2.
Proteome profile and lentiviral transduction of cultured honey bee (Apis
mellifera L.) cells.
Chan MM, Choi SY, Chan QW, Li P, Guarna MM, Foster LJ.
Insect Mol Biol. 2010 Oct;19(5):653-8. doi: 10.1111/j.1365-2583.2010.01022.x
. Epub 2010 Jun 7.PMID: 20546039 [PubMed - ... 阅读全帖 |
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t*********k
发帖数: 213 | 31 还在这嘴硬。首先，没人认为蜂蜜是药，他是保健品。你美国大爷也一样拿它当保健品
，有问题么？自己白痴，别把其他人当作你。其次，蜂蜜确实对人有保健作用，改善体质，所以有人说他有保健效果有
问题么？我们对蜂蜜确实不是太清楚每个成分，但是有效果不说有效果，难道说没效果
？你吃的大米你知道每种成分么？料你也不知道。可是你大米饭吃了几十年你咋不说你
爹妈连成分都不清楚就敢说大米有营养，还让你白吃了这么多年？有种你天天吃蛋白粉，维生素，钙片。这些东西成分明确，你咋不吃呢？大米，白菜，不管什么菜吧，好像你都没有知道所有的成分，那你Y的就都别承认有营养，有种你都别吃。别做孬种，从明天开始你就蛋白粉加维生素这样吃，你要是还吃中国的饭菜就不得好死（不是我骂你，是不明成分的中国饭菜毒死你丫的）。做人
别双重标准。退一步说，你承不承认蜂蜜和你说的单糖是一样的？你对蜂蜜成分也不清
楚，你说该怎么定位蜂蜜吧。对了，大米和小麦也成分差不多，你能说大米就是小麦？
做人别太自以为是了，还牛烘烘个啥呀。 |
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t*********k
发帖数: 213 | 32 哪里，哪里？就凭你的逻辑？就我辩论回帖的字数和你比那也算不上理屈词穷了。给我的巴掌扇傻了？You Idiot。
你的尾巴给我踩了才是。
我的例证你还反驳不？你家洋大人的白纸黑字还敢否定不？还有我上面的问题你还没回答。你吃饭，吃shit，还是吃蛋白粉？
你跟我辩论的结论是什么？蜂蜜不是保健品？蜂蜜和单糖溶液没差别？
倒是你辩论的结论是你和猪1％的差别被无视了，于是你就成了猪了。见过骂人的，还没见过拐着弯骂自己的。真新鲜啦。
因为大米和菜的全部成分你不清楚，所以也不应该认为它是有营养的，于是你应该不能吃了。可是你还在死皮赖脸的吃着大米就着菜。
做人，人格分裂到这个地步真是不容易。
知道为什么你这么可怜，被人唾弃了么？因为你接触了西方文化，于是全盘否定了中国文化和中国的传统知识总结。没想到蜂蜜不光中国人用，洋大人，和全世界都在用蜂蜜做保健品，于是你傻了。摸不开面子了，还在死缠烂打，有用么？你洋大人的一句话“Honey is a functional food”就让你丫的趴下了。
两个教徒互捧臭脚，真是臭味相投，现世宝都是成对的，中国古人真不说瞎话。 |
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t*********k
发帖数: 213 | 33 尽管我得总结性帖子被删，版主迫于个别人的压力，但是还是要给这个辩论作个总结。
经管有些人一直不敢正视我的问题，再讨论下去也只是再乱扯，浪费版主的精力和大家
的时间。
帖子到此为止，
所有支持方的一方都没能给出一个肯定的结论，而是纠缠于无味的哲学讨论，和急于展示自己的理性逻辑，于论点毫无意义。蜂蜜没营养？
反对方的结论很明显：
1.蜂蜜和单糖溶液是不同的，尽管差别可能只有1％。（猪和人的例子自己参考）
2.蜂蜜是有保健作用的，是保健品。美国人，加拿大人，日本人等，当然包括中国人都
拿它当保健品。正常人都没有任何异议，除了挺方派。（具体证据自己google，美国的
网址，学术论文等）
3.前人经验总结的结论虽然没有科学试验的验证，但是不代表其结论是错误的。那些一
心等着科学结论才承认事实的人，应该知道逻辑严密的数学有经验总结的公理，以实践
为主的医学有经验之说。更别提营养科学更多的包含经验总结。如果不信，请不要吃不
明成分的食物，包括，米饭，蔬菜，肉类等。蜂蜜想必你也根本不会再吃了。
4.不认为蜂蜜有营养的同学请给出你的结论和证据（得是谁谁谁美国人，欧洲人等的结
论，但肯定不要中国人的结论... 阅读全帖 |
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t*********k
发帖数: 213 | 34 被删的帖子仅2－3个不恰当的词，这版我删了。看谁还叫着删帖，做人要光明正大点。
－－－－－－－－－－－－
哪里，哪里？就凭你的逻辑？就我辩论回帖的字数和你比那也算不上理屈词穷了。扇傻
了？
你的**给我踩了才是。
我的例证你还反驳不？你家洋大人的白纸黑字还敢否定不？还有我上面的问题你还没
回答。你吃饭，还是吃蛋白粉？
你跟我辩论的结论是什么？蜂蜜不是保健品？蜂蜜和单糖溶液没差别？
倒是你辩论的结论是你和猪1％的差别被无视了，于是你就成了猪了。见过骂人的，
还没见过拐着弯骂自己的。真新鲜啦。
因为大米和菜的全部成分你不清楚，所以也不应该认为它是有营养的，于是你应该不
能吃了。可是你还在死皮赖脸的吃着大米就着菜。
做人，人格分裂到这个地步真是不容易。
知道为什么你这么可怜，被人唾弃了么？因为你接触了西方文化，于是全盘否定了中
国文化和中国的传统知识总结。没想到蜂蜜不光中国人用，洋大人，和全世界都在用蜂
蜜做保健品，于是你傻了。摸不开面子了，还在死缠烂打，有用么？你洋大人的一句话
“Honey is a functional food”就让你丫的趴下了。
两个教徒互捧臭脚，真是臭味相投。现世... 阅读全帖 |
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a******7
发帖数: 7936 | 35 是啊，这我也知道
你看看他的原帖吧：
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发信人: Edisonlee (超级赛亚人), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 人体五脏六腑都重要，我单单不知道唾液有什么作用？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 12 14:08:25 2011, 美东)
唾液淀粉酶很重要。。。消化淀粉大多靠唾液勒
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我就回了这个帖子一个 “错”，他就开始不好好说话了：
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发信人: Edisonlee (超级赛亚人), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 人体五脏六腑都重要，我单单不知道唾液有什么作用？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 13 15:45:29 2011, 美东)
不懂就别装。
哥学生物的。
快回高中补课去吧
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c****4
发帖数: 13 | 36 我现在需要测一个抗体糖基化上的寡糖oligosaccharide的结构。
看了一下大致有这么几种方法：色谱，质谱（ESI，MADLI等等)和酶水解成单糖结合色
谱。
我知道一般是用色谱结合质谱，现在想问问哪种方法最简单快速。
另外这个ESI-MS/MS据说可以用多次过的方式直接解出结构，不知道数据分析起来容易
吗？
请做过类似试验的大能们指点一下！
谢谢！ |
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l**d
发帖数: 472 | 37 只吃空气也是不行的，空气里还有病毒颗粒，病毒核酸进入人体细胞的水平那不比吃进
肚皮的DNA强上N倍？空气里的尘埃、花粉引起过敏不比吃到肚皮里的事物厉害上N倍？
所以空气还得净化。
要安全，就只能住在 bubble里面。空气，水都要经过过滤。所有食物都处理成单糖、
单个氨基酸，这样大概不用担心了。 |
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l**d
发帖数: 472 | 38 不管什么食品，都盐酸水解，把蛋白和核酸都降解。只吃氨基酸，单糖，大概会比较安
全。 |
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l**d
发帖数: 472 | 39 要安全，蛋白质，核酸，多糖都别摄入了。所有东西统统完全体外水解后氨基酸、核苷
酸、单糖再吃。 |
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n**e
发帖数: 2026 | 40 【 以下文字转载自 Midlife 讨论区 】
发信人: nile (nile), 信区: Midlife
标 题: 素食给我健康之——素食与能量
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 22 10:31:19 2014, 美东)
人体能量储蓄有两种方式，脂肪和糖原。用脂肪存储过剩能量的结果就是肥胖。糖原储
存在肝脏和肌肉细胞里，称肝糖原和肌糖原。糖原是健康的能量储存方式。肝糖原可以
随时分解成单糖维持血糖满足脑细胞的能量供应，肌糖原可以在原位为肌肉供能。糖原
储备不足的人不能耐受饥饿。血糖下降，无法用肝糖原迅速补充，饥饿状态下很容易出
现低血糖反应。这个时候靠动员脂肪通过糖异生来补充糖是来不及的。糖原就相当于高
能蓄电池。人们当然希望能够多以糖原而少用脂肪来存储能量。
脂肪和糖原的合成原料都是来自碳水化合物的葡萄糖。脂肪合成和糖原合成最关键的环
节就是脂肪酸合成酶，和糖原合成酶。前者通过脂肪酸合成酶变成脂肪，后者通过糖原
合成酶变成糖原。酶的数量和活性很大程度上是先天决定的。这也就是人们体型胖瘦不
同基础。
糖原合成酶主要受到胰岛素的正调控。进食血糖上升，使胰岛素分泌增加，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 41 在地理大发现时代，许多水手在远洋航行时不幸罹患一种典型航海病，患者皮肤溃烂、
牙龈出血不止，不久就会危及生命，这就是大名鼎鼎的坏血症，是一种因为缺乏维生素
C而产生的的皮、粘膜下出血、齿龈肿胀、关节和肌肉疼痛。也正是由于这个原因，维
生素C又得名抗坏血酸。
我们知道，补充维生素C的最主要途径就是食用新鲜的蔬菜和蔬果，可为什么狮子老虎
狼之类的肉食性动物从来不吃蔬菜水果，却也不会得坏血症呢？
因为它们自己就能新陈代谢产生维生素C。实际上，绝大多数动物都可以通过新陈代谢
从葡萄糖中得到维生素C，其中，哺乳动物和一小部分鸟类是在肝脏中完成这个过程的
，而爬行动物和其他鸟类则是通过肾脏完成这一系列代谢过程。甚至连酵母这样的单细
胞真菌，都可以从单糖中生成维生素C。
然而很不幸的，因为某个伪基因的缺陷，人类失去了自身新陈代谢产生维生素C的能力
，只得通过饮食补充维生素C。在这条坑爹的路上，人类并不孤独，和我们一样的难兄
难弟还有：所有其他的灵长类动物天竺鼠
不过，我们大可不必为此惶恐，毕竟维生素C的来源实在太广泛且易得，只要保证日常
饮食中有蔬菜和水果，就基本可以保障不患坏血症，所以小盆友们一定... 阅读全帖 |
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m******2
发帖数: 1056 | 43 跟纤维素差不多一个东西，你胃肠里面没有分解那个的酶，基本怎么吃进去怎么拉出来。
也许你肠道里面的细菌能分解一部分，但是分解了也就是糖类而已，你未必能吸收，吸
收了也是单糖，没什么用。
抗凝血找个基本没用，虽然说它有抗凝血能力也没错，但是你肯定没有办法把血液中的
浓度提高到它开始出现抗凝血功能的那个浓度。而且就算有抗凝血作用，吃进去是不管
用的，要像肝素一样直接打到血液里面去才行。
歇歇吧，留点钱买什么不好啊。 |
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c****4
发帖数: 13 | 44 我现在需要测一个抗体糖基化上的寡糖oligosaccharide的结构。
看了一下大致有这么几种方法：色谱，质谱（ESI，MADLI等等)和酶水解成单糖结合色
谱。
我知道一般是用色谱结合质谱，现在想问问哪种方法最简单快速。
另外这个ESI-MS/MS据说可以用多次过的方式直接解出结构，不知道数据分析起来容易
吗？
请做过类似试验的大能们指点一下！
谢谢！ |
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e**e
发帖数: 166 | 45 是单糖吗？ 如果有标样可以尝试用HPAEC （Dionex）测。不需要处理，简单实用。 |
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e**e
发帖数: 166 | 46 是单糖吗？ 如果有标样可以尝试用HPAEC （Dionex）测。不需要处理，简单实用。 |
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n*****n
发帖数: 119 | 47 多谢timingchain 的提醒和鼓励!
这几天跟专科attending，太过专，不是内科用得上的东东，没什么太兴奋的东东。倒
是时间上打听出点，intern比较常上的班16h，早7到晚9、10点；resident因为开始有
点经验，要轮30 h的shift早7到第二天12点；fellow比较常见的早7到晚上几点不清楚
。这是这家医院的inpatient 日程，可能和别的地方也不一样，发出来给大家参考看看
，有个心理准备。我跟的attending也很彪悍，早7:30到晚8点...
关于lactulose的答案：这是个人工合成的双糖，人体肠道没有分解它的酶，而肠道能
吸收的只有单糖而已，所以糖尿病人一样可以服用，不会被吸收而导致血糖变化。多谢
大家有参与娱乐精神的回复... |
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发帖数: 1 | 48 我们生活中会有一些焦虑情况：每当参加一个重要工作机会的面试前夕时；每当宝宝生
病不见好转的时候；每当在应对事业到达关键档口时出现的意外情况，却又难以很快找
到解决方案的时候…… 我们都会感到焦虑。焦虑不是坏事，如果能激发你鼓起勇气积
极应对的话，它是有进化意义的。对于患有焦虑症的人来说，焦虑不会消失，而且会随
着时间的推移而恶化，这种感觉会干扰日常活动。当在工作中的表现、学校学习以及人
际关系都会受到严重影响的时候，我们应当高度重视起来，及时找心理咨询师或者心理
医生来确定一下是否得了焦虑症。
焦虑症不同于正常的紧张或焦虑情绪，是指过度的恐惧或焦虑；但焦虑症是可以治疗的
，并且有许多有效的治疗方法。我们可从生理的、情感的、行为的、心理的、人际的、
自我的和存在主义的（或说精神的）这七方面来看看有什么办法来解决或者缓解焦虑症。
1. 生理方面
① 改善你的呼吸技术，放弃浅的胸腔呼吸、用口呼吸和换气过度的呼吸方式，转而多
练习增加大脑和肌肉组织供氧量的腹式呼吸。
② 每天定期做20~30分钟的深度放松练习。练习可以包括渐进式的肌肉放松、沉思、定
向想象、自律训练、技能反馈疗法、感觉剥夺、瑜... 阅读全帖 |
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D*a
发帖数: 6830 | 49 ·大熊猫幼仔发育不良、成活率低？
幼仔个头小是真的，成活率低那是瞎说，上面已经提到了，野外成活率可以达到70%-90
%，要知道今天的乍得和阿富汗等国家，人类儿童存活率（5岁之前不夭折）也不过是80
%；中世纪的欧洲这个数值更是只有可怕的50%。数据在此，所谓“熊猫妈妈不会养孩子
”的说法也不攻自破。当然早期圈养下成活率是真低，不过圈养问题已经说得够多了……
值得说的是为什么幼仔小。其实不止大熊猫，熊科所有物种的幼仔个头都很小，出生时
全都不能生活自理。这个现象的主流解释是，熊科在怀孕期往往要面临食物匮乏。
哺乳动物孕期依靠胎盘来提供营养。胎盘并不是让母子的血液相混合，仅仅是二者的毛
细血管接触，因此形成了物质运输的屏障。小分子的单糖可以基本自由出入，但是大分
子的脂肪酸则几乎不能通过。
如果是人类的孕妇，没有问题。现代人的主食本来就是淀粉类物质。平常情况下的熊是
杂食的，也可以应付。但是熊的孕期正值冬天，没有多少食物，主要靠体内储备的脂肪
酸氧化供应能量，胎儿无法享受到这个能量来源……剩下的就只有分解自身的蛋白质了
，而这是竭泽而渔的行为。
因此，熊科的祖先演化出了一个办法——提前分... 阅读全帖 |
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