q*******n
发帖数: 20306 | 1 电脑只能是个助力的工具， 充当计算器做些简单的工作， 电脑不能代替人做决定，
当你觉得有什么事是电脑能做， 而你不能做， 你甚至要依赖电脑为你做决定的时
候， 你就是智障的人。
如果你只有依赖傻瓜相机才会照相， 说明你根本不会照相。
很多人依赖日本的天价电饭煲煮饭，就是觉得电饭煲里有个小电脑，虽然那个小电脑很
脑残，但至少比这些人脖子上的那颗毫无用处的猪头聪明， 所以笨到了不会做米饭的
猪头人，都特别依赖，特别信赖电饭煲，尤其是日本牌子的中国制造的电饭煲。
还有很多人迷信炒菜机，这些人自己啥菜都不会炒，寄希望于能买到几台德国原装进口
的天价名牌全自动炒菜机为自己炒正宗的中国菜， 当然他们也不会洗菜切菜洗碗，
所以还要配套购买全自动洗菜切菜洗碗机才行。
电脑调油漆的颜色，也是质次价高的典型。
还有那些梦想着依赖电脑自动开汽车的，这些人自己如果开车上路，基本上都是马路杀
手。
当然，现在智障已经成为时尚，智障者占人口比例越来越大，而且学历越高的人越智障
， 全民智障已经是历史潮流，所以由电脑为人们做决定，也是大势所趋。 |
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S******8
发帖数: 24594 | 2 这些家常菜“手到擒来”？
快来看看你做得标准不
原材料：红油鸡片
选取“饲龄为1年左右的公鸡肉”，才能保证“肉质软嫩”，在端上桌时保持常温
，且“在菜品制作完成后1个小时内食用为宜”。
刀工：鱼香肉丝
原材料是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准为长10厘米、宽0.3厘米、高0
.3厘米。
温度：大蒜烧鲢鱼
预处理时需把鲢鱼“在210度的热油中炸至皮酥、色金黄”，把大蒜“在130度的热
油中炸至皮酥”。
色泽
宫保鸡丁“色泽棕红”
红油鸡片“色泽红亮”
芙蓉鸡片“汤色洁白”
白果炖鸡“汤色乳白”
……
口感
东坡肘子“质地软糯”
锅巴肉片“咸鲜微酸”
盐煎肉“干香滋润”
……
那些食品类的行业标准
■馒头国标
经国家标准委批准的《小麦粉馒头》国家标准2008年1月起在全国实施，标准要求
馒头外观形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑等缺陷，无异物。口感上要
求无生感，不粘牙，不牙碜。但这只是推荐性标准。
■扬州炒饭标准
江苏省扬州市质监局今年10月22日发布了“扬州炒饭”新标准，要求“扬州炒饭”
在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮；色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口
感上... 阅读全帖 |
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l**h
发帖数: 998 | 3 对这个问题我有个很好的回答
读研究生的时候, 学校的ESL做了一个调查, 对于英语为母语的美国大学生, 为了学会
不同外语语种 (根据熟练程度定义为1/2/3/4级， 譬如说3级要求能听懂正规广播80%以
上)需要花费的时间和努力是有很大差别的. 同样达到2级水平, 日语和中文需要1200小
时, 西班牙与葡萄牙语就只需要700小时等等.
你说的翻肉饼切菜之类的, 本版琐男实践机会少, 很可能干不过unskilled worker, 但
是他们花费了数年学会编程统计之类技能, 产生了强烈的自信, 觉得你说的那些简单技
能是可以在数十小时内掌握和达到合格水平的, 即便不能像"卖油翁"那样达到神乎其技
, 也没关系, 因为雇主不会因为你是个卖油翁就付双份工钱.
从我的角度, 我觉得琐男不应该看不起修自行车翻肉饼的, 因为这些人有可能 (很低的
概率)具有编程统计或者发帖等天赋, 可以学得非常快做得非常好, 但因为性格或经济
原因没能实现那数年的积累, 所以只能干简单体力劳动.
但是一个人不擅长做某项工作, 譬如切菜搬砖, 仍然有资格自信坚定地说该工作是简单
体力劳动, 因为社会常识和调查数... 阅读全帖 |
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m**l
发帖数: 11854 | 4 老邱在中国也露宿么？
盹盹盹
：昨日我多买了些菜。一斤姜, 八毛。两斤莲藕, 一块五。一斤茶树菇, 八毛。
：今天早上我没有查看几天前买的苹果, 就先吃了两个大约一斤沙葛, 吃完才去查看苹
果, 发现有三个苹果正在开始腐烂, 于是紧急吃苹果。吃了两个苹果就饱了。只好留三
个烂苹果中最不烂的苹果到傍晚吃。
：吃那两个沙葛是错的, 因为它们没有烂, 还可以继续保存。错误地先把沙葛吃掉了,
胃里就没有足够的空间装完三个大苹果了。
：一斤姜还算新鲜, 但我也要洗切弄成咸姜才能保存, 于是在公厕水龙头洗切。问题在
于, 我10月18日清早的飞机回美国, 相当于我还有22天吃完这一斤姜。上次我买一斤姜
, 吃了至少四个月才吃完。所以我要把吃姜的速度提高三四倍才能吃完。于是我从今天
开始吃又苦又辣的姜, 只当吃保健食品了。我规划错误, 买了过多的姜, 因为贪八毛一
斤的姜便宜。
：我上次把那斤姜切指甲片, 把我累得够呛。这次我切成半粒花生仁大的滚刀块, 只为
了省事, 毕竟我的蹩脚小刀不给力。但这么大粒的姜, 也只适合用来煲老火汤。按我的
烹饪吃法, 这么大粒则口感苦又辣。
：一斤茶树菇, 因为难... 阅读全帖 |
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r*****z
发帖数: 433 | 5 手快点呗
一般到家先那块肉出来泡水化冻，泡上就行了，然后淘米做饭。这两分钟就够了。
这时候洗菜切菜，切完菜肉差不多了，切丝切片放上淀粉料酒抓一下。
洗手热锅，开始炒菜，炒菜就快了呀。我只用一个锅炒，俩锅一块炒忙不过来。
一般炒完饭正好熟，倒上果汁开吃。 |
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l********V
发帖数: 178 | 6 虽然我很爱马铃薯，但是还是要很不厚道的说一句 -- 其实全是carbs啊....
边的农贸市场是
俺都觉得不买对不住农场主^_^。 这次学乖了，一半放外面，一半放冰箱，是用下面的
方法在发芽前吃完的。
吃完菜以后写的，可能会有所改动，不完全和图片一样，一切以菜谱为准。我做得都非
常简单，可以节省很多做菜的时间。土豆的好处多多，美容，减肥，养胃，延缓衰老，
瘦人吃了可以长胖，胖人吃了可以减肥。有人说它是地下苹果，也有人说它是菜中人参
。。。。吹得有点过哈，吃土豆的时候有饱腹感可以少做几口饭是真的。
好的建议，俺会考虑买下一袋土豆。
亮，一个就够了，中等的土豆可以做土豆片，对切再对切，然后切片，小的土豆切出来
可能没那么有卖相的，可以做土豆泥。全都能派上用场。：）
法，简称熟肉片）。胡萝卜切片，炒2分钟，下土豆片接着炒2分钟，加200ml水，适量
盐和1/4块golden curry（日本牌子）中火焖到快干，加入牛肉翻炒半分钟出锅。
果冬瓜不怎么出水，可以中间续几次水，每次续水量非常少，基本保持炒的温度。炒熟
加葱加盐起锅。这个菜比普通的清炒冬瓜好吃很多。大家从图上可以看出来汤汁浓浓的 |
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l**s
发帖数: 20567 | 7 土豆片爆腰花
也不错
边的农贸市场是
俺都觉得不买对不住农场主^_^。 这次学乖了，一半放外面，一半放冰箱，是用下面的
方法在发芽前吃完的。
吃完菜以后写的，可能会有所改动，不完全和图片一样，一切以菜谱为准。我做得都非
常简单，可以节省很多做菜的时间。土豆的好处多多，美容，减肥，养胃，延缓衰老，
瘦人吃了可以长胖，胖人吃了可以减肥。有人说它是地下苹果，也有人说它是菜中人参
。。。。吹得有点过哈，吃土豆的时候有饱腹感可以少做几口饭是真的。
好的建议，俺会考虑买下一袋土豆。
亮，一个就够了，中等的土豆可以做土豆片，对切再对切，然后切片，小的土豆切出来
可能没那么有卖相的，可以做土豆泥。全都能派上用场。：）
法，简称熟肉片）。胡萝卜切片，炒2分钟，下土豆片接着炒2分钟，加200ml水，适量
盐和1/4块golden curry（日本牌子）中火焖到快干，加入牛肉翻炒半分钟出锅。
果冬瓜不怎么出水，可以中间续几次水，每次续水量非常少，基本保持炒的温度。炒熟
加葱加盐起锅。这个菜比普通的清炒冬瓜好吃很多。大家从图上可以看出来汤汁浓浓的
，和单独炒冬瓜出来的清爽的颜色完全不一样。冬瓜酸酸的，很好吃 |
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a******e
发帖数: 36306 | 8 你还好啊，当年我跟ld从合面、切肉、切菜到最后吃上能用一天的时间，比你能冻上的
多一些就是了，一般包韭菜、芹菜跟荠菜三种馅儿。现在剁肉跟切菜都机械化操作再加
上偷懒买外面的皮，昨天晚上三个小时做了一百多饺子加上2、3百馄饨。还是不如我们
一个东北的朋友，她一个人带剁肉剁菜擀面包饺子，招呼几个人吃饺子吃撑不成问题，
还都是下班了回来现作。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 9 生日餐的两个荤菜，味道都比我预期的好，尤其是前者，呵
江浙人应该比较爱吃，肥而不腻的五花肉，加上梅菜香，
临时做了几个丑丑的荷叶包，已经很满足了。
梅菜扣肉：
五花肉一块，绍兴霉干菜一包（中国店买的）
1.霉干菜用清水泡1小时
2.五花肉用热水烫至七分熟，抹盐腌半小时
3.将肉放进油锅中小火炸至表面金黄（先把皮朝下，然后换面）
4.肉放凉后切薄片，皮朝下码入大碗中
5.准备汤汁：姜末、蚝油（可选）、生抽、老抽、糖、盐、清水（按口味酌量）
6.把梅干菜的水挤干，放入汤汁拌匀，然后铺在肉上
7.大火蒸1.5-2小时。我用高压锅蒸的，1个半小时肥肉已经入口即化了，
所以应该可以短一点时间，用一般的蒸锅的话久一点。
8.拿一个盘子盖住，把汤倒出，然后倒扣就ok了。喜欢的话可以把倒出来
的汤进锅加一点生粉勾芡，然后浇回肉上。
卤牛肉是毛毛妈的方子，不摘了，没别人的好看，可能肉的关系，没有用
牛腱，切的时候容易碎所以都切得很厚，又或者是炖过头了，whatever，
出来的味道还是可以的。 |
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i****g
发帖数: 215 | 10 坑爹阿....
土豆是所有菜里面几乎最难切的..刚来的时候每次切土豆片,土豆丝都很痛苦
肉片也很难切阿..
我的快手菜一般是香菇油菜,蚝油生菜之类的... |
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m*******V
发帖数: 1022 | 11 看看能不能挣点儿包子。。。:) 这是我们家前年。。。的圣诞晚餐，因为“图控”(我
)的原因，变成“圣诞午餐”。做的都是常用的书里比较简单的西餐菜式，放在一起看
也有些规模哈。
开胃菜：Baked Brie with Honeyed Raspberries
材料：
1 块轮状Brie Cheese，250g左右。冷藏变硬后，把上面的白色的外皮切掉。Brie的白
色外皮在加热时是不会融化的，这样就相当于做了一个盛了奶酪的小碗。
1/4 cup蜂蜜
1 tsp balsamic vinegar
1盒raspberry(6盎司)
适量rosemary做装饰
做法：
1 烤箱预热350F度，把Brie放在小盘中，入烤箱加热3-5分钟。我在盘子下面垫上隔热
的硅胶垫，防止下面的brie受热过度化得太软，从rind的裂缝处流出来。到brie软化就
可以，不要让brie完全融化。那样就不能支持上面的水果了。
2 小锅中加入蜂蜜和balsamic vinegar，一边加热一边用橡皮铲搅拌，到温热融合即可
。把洗好拍干的raspberry加入，用橡皮铲翻动，使它们均匀地裹上蜂浆。
3．把做好的2浇到烤好的... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 328 | 12 一直在坚持自己做饭。口味。不过最近觉得累了，我31周了。站久了腿累肚子坠，改成
搬个椅子坐厨房择菜切菜，翻炒油烟太大让老公来弄。不过依据我最近经验，到后面手
肿人笨重还是要小心一些，我已经连续两天不知道怎么切菜划破手了。被lg禁止切菜了。 |
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w******0
发帖数: 4472 | 14 我家婆婆也类似。我当时月子里是气的肺都快炸了。当然这事过去几年了，我也
慢慢想通了。你听我慢慢说：
我觉得吧，人家也未必是故意虐待你，可能老人从35-50岁，
吃的越来越少，忘了年轻的女人是多么能吃了！ 而且现在生活条件好了，而他们
的吃喝方面的消费观，还停留在他们20-30岁的年代。吃肉要很费劲，等人劝，用你
的话说：虚伪。而且他们的观念根本改不了，比如给孩子盖多少，你看一次拿一次
就好了。不是他们故意和你对着干，我家老公和他妈说，也记不住，根本记不住，
每天说10遍的事情都记不住，真的未必是故意作对。
我家婆婆月子里，到生完两个星期，问我说：是不是月子里要喝汤啊？我说，好像
听人说是。她说：那我给你做个西红柿鸡蛋汤吧。我说：算了吧，吃的好饱（我撒谎），
现在喝不下啊！等我饿了我告诉你，再做这个。 这事算是搁下的。谢谢上帝。
然后过了几天，眼看要出月子里，婆婆说“月子里得补充营养，我给你煮几个鸡蛋吧！”
我还没来得及反驳，心想这鸡蛋也难吃不到哪儿去，然后她就真煮了10个鸡蛋在水里面，
算是“鸡蛋汤”，里面大概放了3勺子的盐，我端进房间逼着老公必须都给我吃下去，
那是她妈的一片心意。
... 阅读全帖 |
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q**********u
发帖数: 60 | 15 做煲仔饭呢？菜啊肉啊统统焖在饭里，菜肉切小块一点，这样宝宝也挑不出来。
我家宝宝也是，单吃菜和肉都不吃，只吃白饭，很头疼，后来就做煲仔饭，把菜肉切小
了放在饭里面就吃了。 |
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p*******n
发帖数: 1206 | 16 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: ppdolphin (ppdolphin), 信区: NextGeneration
标 题: 分享嘟嘟14个月作息 食谱 心得
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 18 21:56:26 2011, 美东)
7－7：30 嘟嘟起床唱歌，自己玩一会后开始叫爸爸妈妈。嘟嘟爸起来给嘟嘟换尿
布喂奶。然后嘟嘟跟着嘟嘟爸一起洗漱。之后嘟嘟爸把嘟嘟放在沙发上给她放一集
巧虎后去上班。
8－8：30嘟嘟看完巧虎后来叫醒我，跟着我pp后面看着我洗漱。然后我做早饭。
9－9：30 我们俩一起吃早饭。
9：30－10：30陪嘟嘟玩。一般我们搭搭积木，玩过家家打电话等。学习认些简
单的图画，然后一起听听音乐群魔乱舞。跳累了给她吃半个香蕉，然后抱到小床
上关上门让她自己睡觉。这里推荐嘟嘟现在比较喜欢的几个玩具：第一个大家都
知道的learning house，这个嘟嘟最爱，从6个月玩到现在了呢！Link：
http://www.google.com/products/catalog?client=safari&rls=en&... 阅读全帖 |
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x***u
发帖数: 124 | 17 午餐：
木须肉，素炒高丽菜
这个很简单吧，
木须肉：炒蛋，超腌好的肉，葱姜蒜炝锅，木耳，黄瓜，胡萝卜，（我放的是红椒，胡
萝卜吃完了）半熟了就放蛋和肉，一点酱油，耗油，一点糖，盐，因为肉是用生粉腌过
的，所以基本不用勾芡了，熟了起锅就好了。
高丽菜：高丽菜切好，红青椒切丝，拿荤油炒会更好吃，没有就玉米油也行，炝锅，炒
青椒，下红椒喝高丽菜，耗油，盐少量，糖提味，要是火大很快断生就起锅，火小的话
就得等会了，起锅前淋一点香油，成盘~~ |
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k******u
发帖数: 3416 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 08:30:52 2010, 美东)
关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝—... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜系列【青椒虾仁炒蛋】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 3 22:54:32 2011, 美东)
【小觅闲侃】
昨天超开心~~~脸红ing。。。哈哈
我从少女时代开始追了十几年星的偶像李泉昨晚发了条新微博，我觉得很逗就在底下留
了句言，李泉居然回复了，而且我们竟然就这样几来几往小聊了起来，哈哈哈，可把我
激动坏了！虽然也不是没跟大爷面对面小聊过天，不过那都是我中学疯狂追星时期的事
了。现在我长大了，自以为对这一切都淡定了，结果昨天忽然来这么一出，我还真是没
招架住啊~ 当年一见到李泉就尖叫，拍完合照回来就夹在钱包里好几年的追星少女心
又怦怦直跳起来~哈哈哈
【小觅近庖厨】
前天发了【最适合留学生的10分钟快手菜】系列的第一篇美食日记，收到了很多搞笑的
回复。昨天和朋友们在微博里讨论了一下，真的很逗，笑死我了。我就不再拿出来说了
，有兴趣的朋友可以去微博看~哈哈
总之我是希望能帮助我的那些正在留学的朋友... 阅读全帖 |
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L******g
发帖数: 1371 | 20 妈的，
我在餐馆给人切菜，一年顶多37K,
一年还要切破手指好几次，节假日做忙的时候，要带尿不湿切菜，
大师傅常说菜要再不好就直接扔我下锅。 |
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m****r
发帖数: 6639 | 21
ok. 但是还是存在一个efficiency的问题, 是不是? 这个葱, 如果每次都要拿一根出
来, 清理, 洗, 应该比一次性的把所有需要的葱都搞定, 要费时间吧?
那么你是先切肉, 还是先切菜, 还是一个菜一个菜的切? |
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wh
发帖数: 141625 | 22 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 重庆老农挖出清代铜制古剑 打磨后当菜刀用
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 12 23:38:17 2015, 美东)
5年前，城口县一老农种田时偶然挖到一把锈迹斑斑古代宝剑，他的处理方式是：将宝
剑打磨锋利，用于切菜。直到最近，当地政府文化站人员到乡间收集文化遗产时，才偶
然发现宝剑……
昨日，有读者报料称，一把青龙剑被老农打磨用来切菜的段子在当地广为流传。“这个
故事越吹越神，有人说宝剑本来值100多万元，但被老头一磨就是一把菜刀。”
昨日，重庆晚报记者经多方打探，最终联系到城口县高观镇政府文化站工作人员。对方
介绍，近期当地政府在民间寻找有一定历史价值的农具、古物用于展览，宝剑当菜刀一
事，是工作人员偶然发现的。
据介绍，易守祥，60多岁，城口县高观镇场镇人，务农为生。5年前，他在老屋里挖到
这把宝剑，剑尖、剑柄已不知去向，剑身满是锈迹，在剑身下方，隐约可见3个字。
“易守祥说，这3个字勾起了他的好奇心，他用磨刀石把锈迹磨掉，确实有... 阅读全帖 |
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y****g
发帖数: 685 | 23 有专门切菜的，有剔骨的，看你买哪款了。总之就是切菜只能用来切菜，千万别剔骨，
好用归好用，就是有时候很脆弱。 |
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y****6
发帖数: 26 | 24 来自主题: WaterWorld版 - 这是什么菜 苤蓝，美味菜肴
酱苤蓝（球茎甘蓝）丝
质量标准：色棕红，
[酱苤蓝（球茎甘蓝）丝]
酱苤蓝（球茎甘蓝）丝
质脆嫩，味鲜略咸。配方：咸苤蓝100公斤，酱油30公斤
制作方法：
1选不糠不烂的大个咸苤蓝，冲洗干净后，切成3×3毫米见方的长丝。
2用清水浸泡5小时，上榨压出30%的水分，再放入酱油内浸清，每天倒2次缸。2天
后即为成品。
腰果拌球茎甘蓝
1.把球茎甘蓝削皮，切成条状，在开水中焯一下。材料：球茎甘蓝，腰果
调料：盐，糖，醋，鸡精，生抽，胡椒粉，橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。
做法：
2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。
3.把小番茄切2刀，用来装饰。
高纤维拌菜
调料：竹盐、松茸、橄榄油。原料：球茎茴香半个，孢子甘蓝50克，甜脆豆20克，
西芹50克，紫叶生10克，红、黄西红柿20克。
做法：
1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后，焯水待用。红、黄西红柿
洗净对半切开。
2.紫叶生洗净铺底，上摆上述蔬菜。
3.竹盐、松茸、橄榄油调匀，浇在菜上即可。
抵制不了肉食的诱惑？那么4∶1（4份蔬菜搭配1份肉食）的摄入比例是你的最好选
择。
苤蓝烧牛肉
特色... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 做饭确实超级浪费时间，像我这种极为不擅长的，从洗菜，洗肉，再到准备调料和切菜
，切肉，一大上午都过去了，最后再做一会，我滴妈呀！
其实我是在为圣诞节的小party做准备呢，我在练手，因为答应了几个朋友，在我家里
办个小型品酒会，其实也是自助餐形式的冷餐会，现在不是流行这个么。
然而冷餐会也要有两三个中餐硬菜（比如：糖醋排骨、香菇炖鸡、红烧肉、清蒸鱼）这
种的来作为点缀，不能全部都是煎香肠和蔬菜沙拉，以及水果沙拉，那样就没意思了。
只是中国菜真的超级难做，我小时候在家里也没有练出来，现在恶补已经有点晚了，做
什么都超级慢的，跟人家快手比起来，真不是一个级别的。
曾经跟一个姐姐一起包饺子，我擀皮都供不上她一个人包饺子，简直是太快了，这么贤
惠的女人，真是让我羡慕到不行。
现在为了圣诞节，就拼了，每天都试着做一个菜，然后要做的那几个硬菜也在练习中，
红烧肉还算是容易点，但是香菇炖鸡，有时候把握不好，汤的味道不够鲜美，毕竟这个
是要喝鸡汤的，还有饺子到时候也得包，唉。 |
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p*e
发帖数: 6785 | 26 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 美国人攻击性强与不使用中式菜刀有关
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 29 19:24:12 2014, 美东)
美国的菜刀是匕首式的， 菜刀其实就是匕首， 你设想一下，你每天几次手里拿着把
匕首，说是在切菜， 但当你匕首在手时， 你脑子里首先联想到的到底是切菜， 还
是杀人？ 或者你每天几次手里拿着颗手榴弹， 你说你从来没联想要杀人， 只是拿
它当锤子用？
美国人连切菜都要用匕首这样的凶器， 难免不整日想入非非想杀人。 |
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H********g
发帖数: 43926 | 27 太傻首页 >> 出国准备 >> 行李准备 >> 正文
英国留学：出国留学行前物品准备详单
http://www.taisha.org/abroad/prepare/luggage/201407/20140703100919.html
1.方便面
几包方便面是到英国的必备食物，从机场赶到住处的第一天，找不到食堂，找不到超市
，方便面成了你唯一能依靠的食物。而且在你吃不惯英国食物的时候，方便面也是能唤
起你对国内美食美好记忆的神器。
2.火锅调料
我是个懒人，而且在家不会做饭，喜欢做饭的姑娘可以忽略此条。火锅调料的好处就是
在你不会做饭，不想做饭的时候，随便切一些菜和肉放到锅里，加上一包火锅调料，立
刻就会变出一锅美味的食物。从此妈妈再也不用担心我的吃饭问题。推荐粉状的火锅调
料，因为重量更轻，携带更方便。而且在你做紫菜蛋花汤，疙瘩汤，面条汤的时候也可
以加入提味，效果出乎意料的好。在英国的时候，我用的是小肥羊清汤火锅底料的粉包
，味道还不错。
3.各种调料
英国的肉比蔬菜便宜，所以做肉是很经常的。建议大家带一些桂皮，八角，花椒，辣椒
，香叶，枸杞，胡椒粉等调料。这些调料在国外只有中国超市... 阅读全帖 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 28 我在厨房做饭,丫头强烈要求开饭,我给她拿了罐头,因为一直在冰箱里放着,我刚拿出来
,太冷,就放一边等罐头回到室温后准备给她.
然后家猪坐在客厅的沙发上在看电视,我和他隔了两张桌子,靠我近的一张是厨房的桌子
,比较高的那种,我在上面切菜啊之类的.然后我边做饭边和家猪讲话.丫头以为我只顾着
猪没顾着猫,居然跳上比较矮的桌子然后又跳上切菜的高桌子,站在我的砧板上,瞪圆了
眼睛看着我.我从冰箱里拿了菜准备去切,转身一看,一大毛球怒气冲冲的盯着我.吓了我
一跳,但马上就笑翻了.
这小丫头,心急死了,怕我没看到她,奔到我眼跟前来了. |
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发帖数: 1 | 29 不一会，几个红卫兵从一楼左边的一个房间中推出一个中年人，喝令那中年人站在场中
，那中年人不断辩解，声音被嘈杂的锣鼓声掩盖，红卫兵们从房间里将抄出来的东西堆
在院子里。
抄家还在继续，一个红卫兵头目站出来，锣鼓声停下来，那红卫兵头目喝令中年人
交代，中年人不断分辩自己不是特务，是归国华侨，红卫兵头目拿出一封信冲着四周的
群众扬起，告诉大家，这便是中年人里通外国的证据。
中年人再度分辩说他还有亲人朋友在外国，这封信不过是家信。
他的分辩没有效果，反而引起了红卫兵的愤怒，两个红卫兵挥动皮带开始对他进行
殴打，中年人很快便被抽打倒在地上，发出阵阵惨叫。
周围的群众开始还很兴奋，可抽打开始后，群众的反应却不好，多数人露出不豫之
色，只有少数依旧还很兴奋，闹嚷着要中年人认罪，那红卫兵头目很快注意到这个情况
，便对群众大声鼓动起来，但群众的反应并不好。
楚明秋看到这里便感到无聊，这不过是燕京的老一套，虎子和狗子兴趣也不大，俩
人的注意力很快便被四周的环境吸引，这个小区其实很漂亮，院子里的绿化很好，种满
高大的梧桐树，梧桐叶正渐渐变黄，树叶黄绿掺杂，透着股诗意。
楚箐看着倒在地上的中年人，心中有些不忍... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 08:30:52 2010, 美东)
关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝—... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜系列【青椒虾仁炒蛋】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 3 22:54:32 2011, 美东)
【小觅闲侃】
昨天超开心~~~脸红ing。。。哈哈
我从少女时代开始追了十几年星的偶像李泉昨晚发了条新微博，我觉得很逗就在底下留
了句言，李泉居然回复了，而且我们竟然就这样几来几往小聊了起来，哈哈哈，可把我
激动坏了！虽然也不是没跟大爷面对面小聊过天，不过那都是我中学疯狂追星时期的事
了。现在我长大了，自以为对这一切都淡定了，结果昨天忽然来这么一出，我还真是没
招架住啊~ 当年一见到李泉就尖叫，拍完合照回来就夹在钱包里好几年的追星少女心
又怦怦直跳起来~哈哈哈
【小觅近庖厨】
前天发了【最适合留学生的10分钟快手菜】系列的第一篇美食日记，收到了很多搞笑的
回复。昨天和朋友们在微博里讨论了一下，真的很逗，笑死我了。我就不再拿出来说了
，有兴趣的朋友可以去微博看~哈哈
总之我是希望能帮助我的那些正在留学的朋友... 阅读全帖 |
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x**n
发帖数: 547 | 32
这个可能就是新疆土话，就是洋葱。洋葱可以放汤里，可以去腥的，但老虎菜不可以。
老虎菜一般就是辣椒切丝，西红柿切丝，香菜，有时加洋葱切丝，加醋，加盐，拌开就
可以了。 吃手抓肉时，可以去腻，开胃。 |
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z**n
发帖数: 22303 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Food
标 题: 最近的菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 27 23:47:45 2010, 美东)
大概是两周的量，除了周末会出去吃一顿。一般两个人就两个菜，夏天也热就弄的简单
点了。我也很笨，不会把图片和文字编辑到一起。。。。。
凉拌海带千张丝
海带丝和千张丝都放热水里汆一下然后过一遍冷水，凉拌的调料就是生抽，少量白糖，
醋，自制的油辣子，虾油，葱油，蒜末，调好均匀拌好即可。
宫保虾球
和宫保鸡丁一个做法，只不过换成了虾球，还有些王子菇也切丁放进去了。
王子菇小油菜心
热锅到油，下蒜碎炒香入王子菇，油菜心，盐，快速翻炒待菜都变软，出锅。
干煸鸡丁
鸡丁切好好加花椒粉，料酒，生抽，少量淀粉腌制一会，花生油炸好后待用。 热锅到
油，加入姜蒜爆锅后倒入鸡丁再加入两勺豆豉辣酱，盐，然后不停翻炒待水分都收干后
加入花生，立即出锅。
麻酱菠菜
菠菜，豆芽都热水汆一下然后过冷水，芝麻酱加少量豆腐乳，香油再加些温水泄开，倒
入菠菜和豆芽上即可。
家常豆腐
很常见的菜就不 |
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h***x
发帖数: 586 | 34 不要提SORT OR MERGE, 除非别人问
打个比方，你面试个厨师，想看他菜做得好不好吃，先让他介绍一下。可他总说他切菜切的很好。虽然切菜对做菜是必需的，但你面试前就assume那个人肯定会这个了。
不一定确切，但就是那个意思
看一个人的水平，有时一个问题就问出来了 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Busywithbaby (清甜一壮男), 信区: Food
标 题: 几个关于鸡肉的菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 19 20:28:51 2010, 美东)
牛蒡莲子鸡汤
1.材料：牛蒡1/2根，莲子1把（15颗左右），蜜枣2个，姜2片，煲汤老鸡半只。
2.煲汤老鸡砍三大块，用热水烫过。牛蒡削皮切大片。所有材料放入沙锅中，加适量水
，大火煮开后，小火煮1-1.5小时.最后放盐调味.
沙姜鸡(适合party带菜)
1.原材料:土鸡1只2-2.5磅
腌制材料:沙姜粉2汤匙,姜粉1汤匙,白胡椒粉1汤匙,五香粉1汤匙,海盐3-4汤匙,麻油
适量.
2.把所有腌制材料中的粉料,按照比例放在大碗中,拌匀后,戴上手套,把所有粉料将鸡内腔和外面摸个均匀.最后摸一层麻油.盖上锡箔纸,放入冰箱过夜.
也可提早3,4小时腌制.
3.烤箱375F预热后,把鸡盖着锡箔纸,放入烤箱,烤大约2小时.
烤熟后,鸡肉嫩,多汁而咸香.可以砍块上碟,或者做手撕鸡.
鸡肉咖喱角
1.馅料:鸡肉绞肉1/4磅,洋葱1个,切小粒,咖喱粉
2.酥皮:现... 阅读全帖 |
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E********y
发帖数: 1048 | 36 给你这样一个苦逼的帕托 那个还不错的孩子 由 kakaxi1899 发表在GoalHi足球·米
兰专区 http://bbs.goalhi.com/acmilan
方教主说最近毛区缺少原创，直指我的罪行，那就胡说八道下帕托吧，大抵属于连抄带
编，抄的人也不会反对我抄，编的也自觉挺靠谱的，加上说不好9月份就看不见这娃了
，就当送行了，大家凑合着看。
对于帕托，最直观的就是两个教练的态度，培养了两个金球先生的安切洛蒂说过，帕托
打不出来是教练的问题；暂时没有培养球星造诣的阿莱格里却认为，帕托打不出来是自
己的问题。撇开主观因素稍后再谈，从教练这一层面可以窥见帕托在米兰如今的处境以
及错综复杂的客观环境。
1. 战术层面的变化：所谓术业有专攻以及样样通样样松的区别在帕托身上体现的淋漓
尽致。
刚到米兰的时候的帕托承载的是米兰下一个金球的梦想，首战那不勒斯的惊艳以及半赛
季18战9球的成绩，让俱乐部以及众毛片们欢呼又一个舍瓦诞生了，当然也可以是又一
个大罗。5年过去了，CR和MESSI把足球变成了二人转，而帕托，却与马斯切拉诺成为等
价物。初登意甲的帕托，拥有的是傲人的速度和爆发力，以及出... 阅读全帖 |
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w****3
发帖数: 133 | 37 第四个电话 郭强打给黄奇帆。
郭强打给黄奇帆：黄总理，我是郭强，呼叫黄总理，我是郭强。
弃帆：啊，是郭强同志啊，什么、你、你喊我什么？
郭强：黄总理啊，你不是重庆人民共和国的总理吗？
弃帆：啊，这，这，这都是老百姓过誉了，我、我怎么可以和总理比啊。
郭强：黄总理别颤抖啊，虽然重庆的空气开始燃烧，但暴风雨还没有来。
弃帆：哦，好的。我不颤抖，但我准备被批斗。
郭强：不着急，黄总理，中央一时还是需要你的。你看，奚来身边哼哈二将，一文
一武，武者学习林彪好榜样，反对奚来反对党，判党叛国，进了美领馆。文官的就是你
了，希望你学习总理好榜样，一直往前走，不要朝两边看，牢牢记住总理的临终遗言：
我没有反对党。
弃帆：是啊，郭强同志，我原本在上海就是老老实实的一个人。党和奚来同志要我
来重庆工作，我也就来了。我在重庆的每一天，辛辛苦苦，党叫干啥我就干啥。
郭强：奚来同志让你去干王立军，你也就干王立军，是吗？
弃帆：这、这，是啊，他是说让我去追人，务必把人追回... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 38 嫌上班工资低 “不务正业”开烧饼店
大学生摆摊卖饼日赚600元
“千层饼鸡蛋饼酱香饼，酥脆可口，免费加热……”每天早上6点，在中南财经政法大学附近政苑小区“餐饮一条街”上，一名身穿蓝色工作服，戴着眼镜，面相斯文的年轻人都会在自己的摊位前大声吆喝。“给我来2块钱的酱香饼”、“3块钱的千层饼，加辣椒”……一些在街上买早点的学生将小摊“打了围”。年轻人麻利的切饼、称重、装袋，收款，忙得不亦乐乎。
年轻人叫关晓冠（如图），河南许昌人，去年10月,从湖北科技学院毕业的他，在武汉开了这间5平方米的饼店。目前月入万元。
嫌上班工资低 创业开饼店
读大学时，关晓冠常利用暑假时间做兼职。家教、报纸投递员、餐厅服务员都干过。关晓冠说他从小不善与人交流，与陌生人说话常常脸红，大学期间的兼职，除了挣生活费，还让自己的交往能力得到了锻炼。
说起开饼店的原因，关晓冠坦言是由于“上班的工资太少”。去年6月毕业后，关晓冠找了份在湖南长沙一家冰淇淋店的销售工作。“说是做销售，但是制冰、打冰、包装等环节都要参与，每天还要加班到八九点，人很累，月薪只有2000多元。做了两个月我就闪人了。”
辞职后的关晓冠萌发了创业的想法。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 真正的国宴 今年共和国成立65周年的国庆招待会
憾别“第一菜” 白袍虾仁因虾子运到后死亡，无缘国宴
昨天，人民日报刊文《揭秘国宴基准淮扬菜》，从今年共和国成立65周年国庆招待会追溯到1949年新中国成立的“第一宴”，国宴菜通常多以淮扬菜为基准，汇集各地方菜系，加以整理、改良而成。眼下APEC在京召开在即，淮扬菜很可能会再次担当重任，扮演重要角色。
身为江苏人无疑是幸福的，我们随时随地都可以吃到“国宴”。那么，我们平时吃的淮扬菜和真正的国宴到底有什么不同呢？国宴上的淮扬菜的食材，真的是扬州运来的，还是“地产”呢……今天，我们为您一解其中之秘。
没有山珍海味
淮扬菜一样上国宴
“国宴选用淮扬菜，除了普适众口，还因为淮扬菜擅长用普通食材做出高档水准，朴素而典雅，体现了中央政府对节俭的倡导和对自然的尊重。”扬州市美食理论工作者王镇说。淮扬菜一大特点，就是“就地取材、土菜精做”。
王镇介绍，淮扬地区物产丰富，盛产动植物水鲜，苏轼在《扬州以土物寄少游》诗中提及的鲜鲫、紫蟹、春莼、姜芽、鸭蛋之类，此地俱有出产。“但淮扬菜中没有山珍海味、生鲍燕翅，也没有动物保护组织禁止的食材。”淮扬菜美食文化... 阅读全帖 |
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w****3
发帖数: 133 | 40 第四个电话
(博讯 boxun.com)
郭强打给黄奇帆：黄总理，我是郭强，呼叫黄总理，我是郭强。
弃帆：啊，是郭强同志啊，什么、你、你喊我什么？
郭强：黄总理啊，你不是重庆人民共和国的总理吗？
弃帆：啊，这，这，这都是老百姓过誉了，我、我怎么可以和总理比啊。
郭强：黄总理别颤抖啊，虽然重庆的空气开始燃烧，但暴风雨还没有来。
弃帆：哦，好的。我不颤抖，但我准备被批斗。
郭强：不着急，黄总理，中央一时还是需要你的。你看，奚来身边哼哈二将，一文
一武，武者学习林彪好榜样，反对奚来反对党，判党叛国，进了美领馆。文官的就是你
了，希望你学习总理好榜样，一直往前走，不要朝两边看，牢牢记住总理的临终遗言：
我没有反对党。
弃帆：是啊，郭强同志，我原本在上海就是老老实实的一个人。党和奚来同志要我
来重庆工作，我也就来了。我在重庆的每一天，辛辛苦苦，党叫干啥我就干啥。
郭强：奚来同志让你去干王立军，你也就干王立军，是吗？
弃帆：这、这，是啊，... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 41 吃有刺鱼当然是有风险的， 尤其是女性， 因为女性的操作精巧性不如男人，不善于精
细操作， 而吃有刺鱼是对人的的操作能力的考验。
经常被鱼刺扎喉， 和切菜经常切伤手， 缝衣服被针刺伤手类似， 这样的人操作能力
低， 吃鸡也会被鸡骨头卡喉，操作机器车辆出事故的可能性也会大。
华人来美国后通常操作能力会迅速下降（融入主流的结果， 因为主流美国人的操作能
力普遍差）， 渐渐不能在吃有刺鱼（会卡喉）， 也不能切菜（会切手）， 也不能
用针线缝衣服（会扎手）， 也不能洗碗（洗不干净且会打烂碗）， 也不能爬山（会扭
伤脚）， 也不能用开水泡茶（会烫伤自己）， 也不能骑自行车摩托车（会摔会撞），
开汽车的事故率也会上升（如果在美国中国都开过汽车， 有事故数据可供对比的话）
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w*********n
发帖数: 1975 | 42 有一个杀人犯被起诉杀人罪，证人证言看到他用短刀杀人，连砍七八刀致人死命。
拿了大钱的诉棍问：什么刀？
证人：短刀，大概不是切瓜刀，就是切菜刀。
诉棍：有照片没有？
证人：哪可能有照片呢？别说我买不起相机，就算有相机在手上，也不可敢照呀，我当
时都不敢啃声，别说照相，他只要看到我在场，就把我也杀了。虽然没有照片，我可是
亲眼看到他拿到杀人的呀，你们不能放过坏人呀！
诉棍：那就是说你没有过硬证据洛？
证人：我亲眼看到他用刀杀人的呀，还有某某某某也看到他去过哪个地方，回来时衣袖
上有鲜血。
诉棍：你是看到他用菜刀砍的吗？
证人：好像是，反正不是菜刀就是瓜刀！
诉棍：我告诉你：他家那把菜刀，他老婆至今还在用来切菜。请问法官及各位看客，哪
个女人会用暂过人头的刀留在厨房切菜？切得下手，想到那股血腥味，也吃不下肚啊。
凭这个常识，我告诉你，他没有用菜刀。
证人：不是菜刀，那就是瓜刀了。
诉棍：有人证实：那个时间，他女儿在村边卖瓜，正用着那把瓜刀。
证人：那也还可能别的短刀，反正我是亲眼看到他杀人了，我对天发誓，我说的句句属
实！
诉棍：无照片无真相，你一时菜刀，一时瓜刀，一时说看到他砍了七刀，一时... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 43
国宴变迁 江泽民喜牛扒胡总爱白菜
虽然说政治才是国宴的精髓，但美食仍是题中要义。
克里姆林宫老牌大厨尼金历经斯大林、赫鲁晓夫、戈尔巴乔夫和叶利钦四朝后，总结出
来一个心得：“想当官的人，都想吃得好。”所谓伟人，在面对美食的一刻，也都会瞬
间放松，回归凡人模样。让伟人变凡人的美食，在不同时代又经历怎样的变迁？
国宴“瘦身”，向西方标准看齐
1949年10月1日傍晚，北京饭店，中共中央设宴招待刚参加新中国开国大典的中外贵宾
。在头道菜燕菜汤后，又上热菜八道：红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜
心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头，史称“开国第一宴”。
这次“国宴”后，国务院总理周恩来定下规矩：以后的国宴标准为“四菜一汤”。此后
半个世纪，如无例外，国宴基本维持这一标准。
时至2008年8月24日中午，在钓鱼台国宾馆芳菲苑，国家主席胡锦涛再设“奥运国宴”
，宴请参加奥运闭幕式的各国贵宾，标准为“三菜一汤”：奶油芦笋汤，中式豉椒牛排
、栗茸酥金枪鱼卷、珍菌香瓜盅。
从“四菜一汤”到“三菜一汤”，一道菜的删减，跨越了半个多世纪。不过，两个标准
的树立，在当时都是为了精减节约。
四菜一汤，相... 阅读全帖 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 44 小云就是终极美丽。
不过，萝卜白菜，各有所爱。
周一白天，小王和我还观摩了李小芸切菜。无论什么蔬菜，小李都切得又快又好。我突
然觉得小李不可能是高官的女儿。高官的女儿哪里有这么会做家务的？
小王和我整天都沉浸在幸福之中。晚上6点钟，我们由狱警领着回到监室。
但是，走道上面怎么有一摊鲜血？而且是人血！
接下来就是晚上6点半的基督教入门课，就在我们二楼大教室。美韩混血美女老师开始
讲圣经了，但小王和我开始小声向周围同学打听究竟发生了什么。
原来，一个有毒瘾的难友几天前进来时，把毒品藏在内裤里，没有被狱警搜查到。今天
，他躲在床上吸的时候被两名巡查的狱警发现了。两名狱警一个拎着他脖子把他拽出监
室，另一个用皮靴狠狠地踢他倒在地上的躯干。他不知哪里来的劲，突然站立起来对着
那个踢他的狱警脸就是一拳，把对方脸打出了血。随后先头拽他脖子的狱警用警棍重击
了几下他的头部，打出了很多鲜血。随后警铃响起，几个狱警过来用手铐和绳子把这个
难友绑个严严实实带走了，估计是送到医务室去了。
这是我们第一次在监狱里看见鲜血。我有些恍惚了，老师喊我的名字让我答题我也没有
反应。突然，她走过来，大喊：“Mr Xia!... 阅读全帖 |
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f*******y
发帖数: 8358 | 45 一直很喜欢吃梅菜扣肉，也做过很多次。今天尝试了一下改进，和大家分享。
原料：
五花肉，梅干菜，葱姜蒜，料酒，糖，酱油，盐，五香粉。
切：
网上通常的做法是肉整块煮熟，油炸之后再切，我觉得这时候肉已经很软了，很难切薄
。肉切的越薄越容易入味。所以我这次的做法是生肉切片，切成大概3－4毫米左右厚的
肉片。肉片在油煎那一步的做法稍有变化。
煮：
肉片先用滚水去血水再和料酒，葱姜蒜片一起煮40分钟。网上有些做法是煮20分钟。我觉得不够烂，事实上这一步肉煮的越烂，最后的成品口感越好。所以最少应该煮40分钟。
煎：
通常做法是酱油上色，然后在油里面煎。这样做很危险，因为油会乱崩，崩到脸上就毁
容了。我借鉴了回锅肉的做法，就是肉片直接在无油锅里面翻炒至出油，然后再倒入酱
油上色。只要翻炒速度够快，就不会有油崩出来。不过这一步大家试的时候还是要多加
小心。炒好的肉片迅速倒入冷水中冷却，据说这样可以使肉吃起来更嫩。
蒸：
肉片从冷水中捞出装盘。梅干菜用温水洗七八遍左右，用糖，酱油微炒，出锅盖在肉片
上面。撒上少许盐，五香粉。放入蒸锅蒸一个小时左右。我发现网上说的40分钟根本不
够，出锅肉不够嫩，只有蒸上 |
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s****e
发帖数: 2934 | 46 我：今天的菜好吃吗？
ld(兴高采烈的点点头）:嗯，好吃。（然后向发现新大陆一样）挖！今天你的土豆丝怎么切得这么好啊，好牛啊，能告诉我是怎么切的么？
我:。。。。
我的土豆丝不是向来都是切的很细的吗？今天的土豆小了点，还不如以往切得好，
55不能这么忽略人的啊。 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 47 chef's knife就是主刀啊，啥都切的。
炒中式菜切大把菜不方便。切别的还行。
不过刀能用一辈子，买就买把好的吧，不然回头就扔了。 |
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j****2
发帖数: 3211 | 48 我去年买的 有一次切花菜 ld非要站在我后面跟我说话 我得回头才能跟他交流一下 切
花菜不是要切一下 然后 撇一下嘛 然后不小心 花菜底下垫了个小拇指 一道切在手上
因为刀太快 没感觉到疼 也别在手上了。。。別完看见血了才有点感觉疼 然后就是剧
疼。。。从此ld再也不敢我切菜时候过来说话了。。。所以你得小心 都一年了我还有
疤痕呢 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 49 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
最近附近一家新餐馆的小鸡炖蘑菇引起很多食客的争议，所以我就来客串一个东北家常
菜--小鸡炖蘑菇。由于美国的鸡不咋样，我这里用鸡中翅和鸡翅腿代替。另外美国很难
弄到榛蘑，所以我用两种本身也很鲜美的蘑菇混搭顶替--晒干的牛肝菌和新鲜的小香菇
（shiitake mushroom）。
材料：鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒
10克、八角2-3块、香叶2片、（花椒数颗）、生抽4汤匙、料酒4汤匙、盐适量、糖半汤
匙、（干粉丝50克）
制作过程：
鸡翅洗净沥干剁块，一节鸡翅剁2-3节，然后用2汤匙酱油、料酒2汤匙、少许盐抓
匀腌15分钟。
牛肝菌用温水泡软，（粉丝也用温水泡软待用）。
姜切片，葱切2寸段，烧一些热水待用。
炒锅烧热放入2汤匙油，放入葱段、姜片、八角、香叶、（花椒）稍微炒香。
放入腌好的鸡翅翻炒至表面断生，加入泡好挤干的牛肝菌和小香菇翻炒几下。
加入剩下的酱油... 阅读全帖 |
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