a****l
发帖数: 8211 | 1 菜便宜吗?当时一个普通工人的工资只有十几块，然后全聚德的一个海参要5块钱，这个
相对于收入的比例和现在的全聚德也没什么区别吧? |
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t**x
发帖数: 20965 | 2 这个评价也太无耻了。
你还不如说当时没有手机。
评价一个历史人物要结合当时特地条件来评价。
我奶奶没有读过书，我母亲，姑姑，等读到小学毕业就是巨大进步。我大舅岁数大就没
有读过书，二舅长在新中国就读到初中毕业，我父亲学习好读了师范。
我爸爸长大的时候，奶奶出去干活，院子里狼打转转，有村里小孩被吃。。
一点点铁都是宝贝，塑料瓶金贵死了，装过剧毒农药的洗洗装醋等等，，
但是识字率，人口是非常优秀的。农村老人有所养，农村分配非常均衡，几乎没有特权
，村干部一样干活。。。工分一样。。
: 菜便宜吗?当时一个普通工人的工资只有十几块，然后全聚德的一个海参
要5块钱
，这个
: 相对于收入的比例和现在的全聚德也没什么区别吧?
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l*******1
发帖数: 16217 | 3 我在说一遍烤鸭不是 尤其是全聚德的鸭子
采用传统的焖炉方式烤制的便宜坊烤鸭始于明朝永乐十四年（1416年）称为米市胡同老
便宜坊。1855年，一些老便宜坊的制鸭能手在前门鲜鱼口另起炉灶，创建了鲜鱼口便宜
坊，成为现代便宜坊烤鸭的起源地。[1]1864年，来自河北的师傅改良了烤鸭的烤制方
法，采用挂炉方式烤制，并在全聚德使用，使北京烤鸭发扬光大。 |
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s****a
发帖数: 6521 | 4 你家人牛，全聚德部门经理就能定义全聚德的菜系。问问，是哪朝的部门经理？ |
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发帖数: 1 | 5 周一 由沪返津 开始短暂而又珍贵的一周假期
回家乡 不想别的 直奔得意之吃食馆子 三兴涮羊肉算一个 陈记嘎巴菜是一个 羊汤洪
更是垂涎已久 非有做广告之嫌 天津大众作兴这三家者不在少数 在下只在此表达一下
个人感受和许多民意
三兴周一晚吃的 杯盘罗叠 胃满面红 酩酊大醉
周二早上蹬着小自行车直奔五大道 喝完嘎巴菜 在睦南道花园跟老秘们下了会儿象棋
今天中午 来到羊汤洪
熟悉这家馆子者必知 羊汤洪的三宗劳什子 鹩哥老板娘老板的胖儿子 鹩哥能学人语 老
板娘让你觉得她才是上帝 老板的儿子高大威猛 吃的足蹦 过去的勤行 管这叫“老虎柜
”。。。。。。
闲话少提 进馆子 老规矩 俩烧饼 大碗肚丝汤 小碗炖牛肉
洪掰准备着 由于我是老主顾 他跟我挺客气 开始聊天
天津人哪有几个不耐看球的 宫体屠龟虽未成功 然而话题转移于此
洪掰显得很激动 大街卷人随之而来：“TMLGBD北京人谮nm不人揍的 跟NM足协的都窜通
好了 跟BK有仇的都得挨做。”
“洪掰 好木 看把您气的 都跟刘文步一个口风了。”
“唉 你缩 怪我卷BK的么 介世道还NM有公平二字么 咱貌似打假球为保级 估计... 阅读全帖 |
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k****u
发帖数: 1686 | 7 《读（封建论）*呈郭老》 毛泽东 1973年8月5日同江青谈话
劝君少骂秦始皇，焚坑事业要商量。
祖龙魂死秦犹在，孔学名高是秕糠。
百代都行秦政法，‘十批’不是好文章。
熟读唐人〈封建论〉，莫从子厚返文王。 还说：历代政治家有成就的，在封建社会
前期有建树的，都是法家。
破四旧，清明，重阳，端午，中秋等节日都不让人过了，过节难免要写诗作赋，才发现
这些能力学校已经不培养了。围棋也破四旧破掉了，易学也破四旧破掉了，文言文的写
作能力也破四旧破掉了。这些问题，破的范围太大了，不好。
破四旧，立四新，科学，机械，产业，全新工业品。中国想走美国人道路，喜欢亮晶晶
的东西，但是现在CCTV上有个寻宝的节目，把以前的烂货又拿出来卖钱，我觉得我享受
了毛主席的破四旧运动，我觉得破得好。
“破四旧”，指的是破除旧思想、旧文化、旧风俗、旧习惯。1966年6月1日，人民日报
社论《横扫一切牛鬼蛇神》，提出“破除几千年来一切剥削阶级所造成的毒害人民的旧
思想、旧文化、旧风俗、旧习惯”的口号；后来文革《十六条》又明确规定“破四旧”
、“立四新”是文革的重要目标。1966年8月1日至8月12日召开的中... 阅读全帖 |
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l**********e
发帖数: 146 | 8 全聚德也被人传颂。newton，达尔文，麦克斯韦，爱因斯坦这些人因为是科学家所以被
人传颂，而不是因为他们是faculty。全聚德的贡献不比他们小。 |
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发帖数: 1 | 9 那时候只有北京有全聚德，前门全聚德是红牌，吃饭都是有侍应生的，服务的特周到
不像现在到处都是
91年基本工资几十吧，啥都加起来也就120+ |
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D**********s
发帖数: 3139 | 10 麦当劳当然比全聚德赚钱了，只要烤鸭还是烤鸭味道，全聚德就有人吃。 |
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B********8
发帖数: 20 | 11 不知lz对吃是否感兴趣，回国旅游与在美国旅游最大的不同就是各个地方都有特色美食。
北京吃的基本分为两类吧，我觉得：
一是北京当地的美食，驴打滚碗豆黄绿豆糕之类的南锣鼓巷或者大商场的超市都有卖；
馄沌候卤煮火烧炒肝豆汁焦圈之类的比较正宗的是一些比较隐蔽的小饭馆就看你有没有
兴趣找了、懒得找的话西单闹市区也有一些可以品尝；北京著名的烤鸭建议去大董烤鸭
店，全聚德为招揽旅游团装修比较有特色但菜品不如以前，如果非要去全聚德建议去亚
运村或五道口的分店不要去前门店；
二是全国各地的美食，建议去各地驻京办，比较正宗和实惠，网上有很多攻略。当然很
多小饭馆的口味也很不错，就是找起来费劲重要的是要提前做很多功课。如果lz有明确
的偏好，我可以再具体推荐。
另外提醒下，旅游景点附近找物美价廉的吃饭地方不太容易、带孩子出去还是要有些准
备的，中国特色，呵呵 |
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c***c
发帖数: 6234 | 12 再抬杠，您要吃，就别去北京了。
你真吃过豆汁，焦圈吗？就一臭豆腐+醋混合物，能好吃得了吗？
全聚德的烤鸭只剩下名气了。亚运村全聚德附近的无名居还不错，稍微贵点儿。
食。 |
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B********8
发帖数: 20 | 13 不知lz对吃是否感兴趣，回国旅游与在美国旅游最大的不同就是各个地方都有特色美食。
北京吃的基本分为两类吧，我觉得：
一是北京当地的美食，驴打滚碗豆黄绿豆糕之类的南锣鼓巷或者大商场的超市都有卖；
馄沌候卤煮火烧炒肝豆汁焦圈之类的比较正宗的是一些比较隐蔽的小饭馆就看你有没有
兴趣找了、懒得找的话西单闹市区也有一些可以品尝；北京著名的烤鸭建议去大董烤鸭
店，全聚德为招揽旅游团装修比较有特色但菜品不如以前，如果非要去全聚德建议去亚
运村或五道口的分店不要去前门店；
二是全国各地的美食，建议去各地驻京办，比较正宗和实惠，网上有很多攻略。当然很
多小饭馆的口味也很不错，就是找起来费劲重要的是要提前做很多功课。如果lz有明确
的偏好，我可以再具体推荐。
另外提醒下，旅游景点附近找物美价廉的吃饭地方不太容易、带孩子出去还是要有些准
备的，中国特色，呵呵 |
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c***c
发帖数: 6234 | 14 再抬杠，您要吃，就别去北京了。
你真吃过豆汁，焦圈吗？就一臭豆腐+醋混合物，能好吃得了吗？
全聚德的烤鸭只剩下名气了。亚运村全聚德附近的无名居还不错，稍微贵点儿。
食。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 15 美国的鸭子不行，太瘦了，烤出来肉很柴，口感不行。正宗烤鸭必须是北京西山下养的
小白脸鸭子，俗称北京鸭，个大体肥，吃上去肉软皮脆，油而不腻，入口即化。
推荐一部国产电视剧《天下第一楼》，讲全聚德烤鸭的历史，非常好看。
前门的全聚德烤鸭店，外卖每只是108元，含荷叶饼和甜面酱，这个价格应该算很公道
了。15美金想跟美国吃上正宗全聚德烤鸭，没戏。 |
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u***y
发帖数: 52 | 16 介绍北京饮食的文章，如果要在网上搜索的话，不知能够找到多少，其中的一大部分都
是介绍具体的一个餐馆，或者是一种菜系的。从全局的角度来介绍北京的饮食和餐馆，
一般是比较困难的，一是没有经济效益，另一个是需要大量的实践经验。我呢，一不需
要经济效益，二者呢，我在北京前后混了N多年，在北京的东西南北四个城区，再加上
中间的四个老城区（现在只是两个了），混吃混喝了很多年，所以今天就自己知道的餐
馆，分门别类，简单地介绍一下，省得大家自己去实践了。当然了，其中不乏个人的偏
见，就当是一种参考吧。
说到北京，大概最有代表的就是北京烤鸭了，然后就联想到了全聚德。不错，早年的全
聚德在手工制作的年代，应该是最好的了。现在，因为流水线的制作，虽然保证了烤鸭
的基本质量，但是比起乡间的手工作坊来，还是在味道上差很多的。我要推荐的就是这
样的一家，叫做利群烤鸭店，在北京也有几个分店，前门的这家地址是崇文区前门东大
街北翔凤胡同11号，接近正义路的南口，是一个位于深巷胡同的一个家庭店。看起来卫
生条件不是很好，服务员也不是很漂亮，但是烤鸭的质量绝对要比全聚德的好，味道要
好吃得多。如果大家想品尝正宗的手工制作 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
upway (向上) 于 (Wed Aug 4 18:36:10 2010, 美东) 提到:
介绍北京饮食的文章，如果要在网上搜索的话，不知能够找到多少，其中的一大部分都
是介绍具体的一个餐馆，或者是一种菜系的。从全局的角度来介绍北京的饮食和餐馆，
一般是比较困难的，一是没有经济效益，另一个是需要大量的实践经验。我呢，一不需
要经济效益，二者呢，我在北京前后混了N多年，在北京的东西南北四个城区，再加上
中间的四个老城区（现在只是两个了），混吃混喝了很多年，所以今天就自己知道的餐
馆，分门别类，简单地介绍一下，省得大家自己去实践了。当然了，其中不乏个人的偏
见，就当是一种参考吧。
说到北京，大概最有代表的就是北京烤鸭了，然后就联想到了全聚德。不错，早年的全
聚德在手工制作的年代，应该是最好的了。现在，因为流水线的制作，虽然保证了烤鸭
的基本质量，但是比起乡间的手工作坊来，还是在味道上差很多的。我要推荐的就是这
样的一家，叫做利群烤鸭店，在北京也有几个分店，前门的这家地址是崇文区前门东大
街北翔凤胡... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 383 | 18 真的不是诋毁，全聚德的招牌早就砸了。
这么说吧，王府井旁边的小吃街，里面什么臭豆腐，炸蝎子什么的，跟全聚德比起来档
次低一点而已
要吃烤鸭，要去大董。好像还有另外一家烤鸭也不错，但是没去过。 |
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c********e
发帖数: 383 | 19 我北京人，但是一大家子都是南方人。我跟你说，什么南方人怕油腻什么的，基本是个
人想当然。
全聚德德烤鸭就是差！也不排除北京烤鸭本来就不行，是近年改良了才好吃。
你在北京找个真正知道吃得，你问问要不要去全聚德吃烤鸭。北京好吃的东西不少，但
是要要有人带着才行。你要是追老字号，那是一定上当。 |
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发帖数: 1 | 20 我是北京的，6月中旬刚从北京回来，而且我每年平均回国两次
平安里京味楼，3个人4个菜，200出头
和朋友吃海底捞火锅，贵一点，每人140多
王府井东来顺涮羊肉，2个人花了快500
前门全聚德烤鸭，4个人吃了1200多
完全无法理解你去的“路边餐馆”为什么和北京市中心的东来顺全聚德一个水平 |
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发帖数: 1 | 21 日前，美国宣布进入应对新冠肺炎紧急状态。近日持续暴增的COVID-19确诊人数让政府
要求所有餐厅关闭堂食，仅限外卖。这一场突如其来的疫情，不仅打乱了所有人的生活
节奏，把我们这些好吃嘴们也憋坏了。
庆幸春节前后还去了我最心仪的几家餐厅，他们的外卖也还在供应。和大家分享几道无
论堂食还是外卖都很好吃、解馋的下饭菜，在非常时期，安心地宅在家里，点个味道鲜
美的外卖好好陪陪家人吧。
在这个特殊时期，店家不仅承诺品质，而且还额外给予15%的优惠，实在是太贴心了。
大家一起努力，让疫情快点过去吧。
川流不息
https://www.chilihousesf.com/
号称湾区最好的中餐馆，主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，川流不息在融合了川菜
与京菜的风格之余，又不失现代菜的新颖创意。
除了招牌川菜，还汇聚了北京全聚德烤鸭，北方面食，宫廷点心等。
招牌烤鸭
川流不息的烤鸭采用全聚德的传统做法，得经过宰杀、吹气、烫坯、打色、晾坯、灌汤
等 12 道工艺环节才有资格进烤炉，每一步都有讲究。
片鸭吃完了，剩下的鸭架也有妙用，可以让师傅做成椒盐鸭架或者加入白菜、豆腐细细
炖煮成一锅靓汤。
褡裢火烧&门... 阅读全帖 |
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h********r
发帖数: 928 | 22 人民网北京8月16日电（记者陈健）中央电视台《经济半小时》栏目昨天以《推广链接
的真相》为题，对百度凤巢竞价排名系统存在的一系列弊端进行了揭露。《经济半小时
》还发表评论指出，如果不尽快解决百度推广链结存在的种种问题，将会给我国整个互
联网行业带来不良的影响。
百度营销人员为客户提供虚假资质证明支招
为了解百度的资质审核过程，中央电视台记者请网络专业技术人员协助，利用半天
时间炮制出了一个虚假的减肥产品网站，并拿着仿造的减肥产品公司营业执照副本和药
监部门的批文来到百度河北营销中心。
在暗访过程中，百度营销人员辨认出记者提供的证明材料是假的，但在记者询问是
否有“通融”的办法时，他要求记者尽量参照更为可靠的营业执照，并修改生产许可证
，把假的证明材料做得“像一些”。他还提示，除了药品行业，其它行业的注册更为容
易一些。
当记者问到，如果注册到别的行业，是不是就可以把网站经营起来，去做自己的事
情？百度营销人员说：“如果审核通过以后，这个就没什么问题了。”
按着百度销售人员提供的办法，在网络技术人员的帮助下，记者很快做好了两个公
司的网站及虚假营业执照副本，分别在百度北京营销中心和河北营... 阅读全帖 |
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a*****g
发帖数: 474 | 23 六本木一家店，吃到骨头用不了4000.师傅是北京全聚德出来的。
好像叫北京茶坊之类的名字（忘了）：）
银座全聚德，一样的东西。太贵，适合摆谱。 |
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c****s
发帖数: 101 | 24 据日本媒体调查显示，比起豪华的中式料理，日本人更喜欢中国家常菜。历届日本首相
们也不例外：小笼包、蘑菇饭，或者茄子上面加个炒鸡蛋，都是他们的最爱。快来看看
中国菜是如何“征服”日本历届首相们的吧
安倍晋三：茄子上面加个炒鸡蛋
自安倍晋三再次出任日本首相后，日本因领土争端和历史问题，与中国、韩国之间一直
摩擦不断。不过，这丝毫不影响安倍对中国菜的热爱。据日本媒体报道，安倍一个月内
共在外就餐10次，其中5次去的就是中餐厅。
为此，日本朝日电视台调侃安倍晋三称：如果从饮食爱好来判断的话，安倍绝对是“亲
中”派。餐后在回答记者关于他是否喜欢中餐的问题时，安倍表示：“喜欢啊，日中友
好嘛。”
据日本首相夫人安倍昭惠介绍，安倍平时最爱吃的就是她在中国餐厅学会的一个中国菜
：在蒸好的茄子上面放上炒鸡蛋，然后放一些剁碎的葱花，上面盖一些佐料和酱油。虽
然很简单，但安倍还是百吃不厌。
鸠山由纪夫：一个人吃了半只烤鸭
说起中国菜，日本原首相鸠山由纪夫表示，最难忘的是第一次到全聚德吃烤鸭：那是
1996年，鸠山先生作为民主党党首带领党的代表团访问北京。喜欢吃烤鸡肉的鸠山一定
要尝尝烤鸭的味道。在北京全聚德... 阅读全帖 |
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p*********f
发帖数: 633 | 25
也不能这么说。烤鸭确实分挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两种做法，虽然全聚德采用挂炉也号称
正宗，但还是有烤鸭店用焖炉的做法的 (如果我没记错的话，便宜坊就是)。非要追究
哪个是正宗，是很头疼的事情，不过全聚德确实名气大就是了。至于哪种做法好吃，恐
怕见仁见智。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 26 现在北京最出名的可能是大董吧。
利群在外国人之间也很有名，因为Discovery报导过。
我和球王比利(大陆叫贝利)去过全聚德老店里面那个VIP房吃过烤鸭大餐，那个VIP房还
有一道当初百多年前留下来的全聚德当初开店的一面墙。那天我们那个menu和前一个客
人，也就是前美国总统George W. Bush是一样的，12道菜都是跟鸭子有关的，吃到倒胃
口。吃饭中间那个不知道是第几代传人还出来跟比利鞠躬哈腰了一下。
我也很喜欢香港的镛记烧鹅。 |
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J*C
发帖数: 4579 | 27 看要吃哪一类的
中式的话 市政府捷运站旁有家宋厨烤鸭很好吃
他本来叫全聚德 早已注册 后来北京全聚德想来台设店 邀他加盟
他就直接把招牌让出 改名为宋厨
他的烤鸭不贵又好吃 不过很难订位
要前一个月一号早上十点开使订下个月的位
如果是平日中午还有机会在一两天内定到下个月的位
晚上或假日除非一好早上去现场 不然很难了
不过大陆同学应该不会对烤鸭有兴趣吧
我个人感觉台湾烤鸭没大陆好吃的原因是
台湾片太多鸭肉出来了
大陆只片上等精华部份 台湾把上等中等的都片出来
所以吃起来会有点差 不然台湾鸭也是很好吃的
不然 吃台菜的话可以去 101·85楼景观餐厅-欣叶101食艺轩
欣叶是台湾有名的餐厅 不过101的我还没吃过 就是台菜西吃的吃法罗 |
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e***l
发帖数: 3482 | 28 现在俺正坐在休斯顿布什机场的VIP候机室，闲的没事写个换护照攻略吧。
飞机是早上7点的，到休斯顿是当地时间8点，有一个小时时差，飞行时间是2小时左右
。基本上在飞机上就是睡大觉，醒了也就差不多到了。
去之前研究了很久租车的问题，竟然发现当天早上租车，晚上还车竟然要收费极贵。去
了常见的几个网站，基本上最低报价都是80-120，这还没算上各种苛捐杂税。如果早上
租，第二天中午还，一天多一点时间，则每天15-18块，但是要被CHARGE 2天。算上税
费等，也要50-60。最可气的是，出租车公司不允许提前还车，提前要收15块钱的EARLY
RETURN FEE，而且据说费率还有可能被调整。真是道高一尺，魔高一丈。既然出租车
公司这么黑，咱闪。
另一个OPTION就是坐TAXI，研究了一下YELLOW CAB的RATE，IAH机场到大使馆，23英里
，算上15-20%的消费，没有$50-$60也是拿不下来的，而且这仅仅是单程。
最终，决定坐BUS。
好像目前网上还没有坐BUS的攻略，我就写写我的经历，版主送100个包子吧。
IAH下了飞机后，去C TERMINAL取行李的地方，沿途也有很多高... 阅读全帖 |
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I********e
发帖数: 85 | 29 我不是不喜欢吃脆皮烤鸭，但是金鸭子的皮像是炸过的，你能说它做的鸭皮和全聚德的
一样吗？
我在北京吃过全聚德，大董烤鸭外加便宜坊的，哪个是和金鸭子做的皮是一样的？ |
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p****x
发帖数: 643 | 30 ZZ
近年來在中國名聲大振的火鍋餐飲店「海底撈」，已確定將於今年進軍洛杉磯，將國內
餐飲模式移到美國的成功案例不多，消費者習慣、文化差異等將為「海底撈」在海外生
存帶來挑戰。
在中國大熱的火鍋連鎖店「海底撈」，已確定進軍北美市場，今年將在洛杉磯開分店，
選址於亞凱迪亞市Westfield購物中心外的美食區，目前此美食區已有Cheesecake
Factory、Bar Louie、巴黎貝甜（原為日本餐館Tokyo Table）等商家，據「海底撈」
派駐洛杉磯的代表透露，此次大手筆投入北美市場，計劃開設兩層樓的餐廳，人均消費
定在40至50美元，主打中高端市場。
「海底撈」中國國內相關負責人則透露，洛杉磯分店作為「海底撈」進軍美國市場第一
家店，並不選址在中國城等華人聚集的地區，而是偏向美國主流社區，「海底撈」進軍
北美的戰略，尚未實施已引起業內人士質疑，在美國複製國內餐飲業模式，能否克服文
化、消費市場、顧客心理等各方面差異，面臨諸多挑戰。
業內人士指出，「海底撈」以極為周到的服務而聞名，等位時免費擦鞋、修指甲服務，
在國內很受歡迎，但美國人習慣提前打電話訂位，不會等一個小時享受附加服務... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 31 全聚德QuanjudePekingRoastDuck 国家标准英语翻译。东来顺就叫donglaisun了。
因为现在加盟店比较多。所以最好去总店吃。全聚德是前门的那家。东来顺就是王府井
了。就好比说摸小姐在上海吃的就是淮海路的光明村，一个道理。 |
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l******y
发帖数: 17 | 32 这个不知道，不过便宜坊的烤制方法he全聚德不太一样，
我妈70年代的去吃过全聚德，她说那时候还挺好吃的，现在就不行了，同理那个东来顺
，现在垃圾的不得了
又想起来一个：
西城缸瓦市的门钉肉饼 |
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C*O
发帖数: 76 | 34 顶级和国际化教育
附近有国际幼儿园
隔壁就是亚洲排名第2的小学(仅次于中关村三小)
步行15分钟就是亚洲排名第一的高中(人大附中)，周围还有清华附北航附等知名高中
对面就是亚洲排名第一的清华大学，往西步行10分钟就是亚洲排名第2的北京大学
对面还有五道口金融学院，中国人民银行的预备学院。步行15分钟就是中国最好的经济
类院校人大。
旁边还有全球最好的对外汉语言大学，外国人和各国驻华使馆和机构的首选
步行10分钟就是全球最大的航空航天大学，帮助中国实现了航天梦
附近还有国际顶级电影学院。无数明星的诞生摇篮。
附近还有中国最好的医学院-北大医学院。
附近还有科技大学、林业大学、农业大学、北医，矿大、石油、地质、理工等多所知名
大学
企业(顶级金融和IT的聚集地)
对面就是中国最有名的科技园--清华科技园。中国真正的硅谷。
google中国前总部。搜狐，网易等顶级IT巨头
中国央行的预备学院，全球顶级的德意志银行、花旗银行，工商银行、建行、农行、中
行，交行，韩国银行...
医疗
步行15分钟就是北医三院，知名三甲医院，北大医学部梦寐以求的医院
中国试管婴儿的诞生地 【路线将近5km，还得等... 阅读全帖 |
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a*****m
发帖数: 1010 | 35 您多少年没回北京了？全聚德的鸭子，一整只，也就片下来一小碟，鸭架汤也绝对不是
那只鸭子整个做的，而是一大锅汤给您舀一碗出来就得了。下次您可以问老板要剩下的
鸭架，看他们给不给。不过全聚德就是这样，全国都跟着学，现在都传到美国了。 |
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a*****m
发帖数: 1010 | 36 “全聚德鸭子比别的地方肥多了。 两人一只可以吃饱”
得了吧，全聚德一只鸭子298，我们一家三口去吃，一只鸭子片下来的肉，连一个荤菜
都比不上，点一只鸭子，还要至少再点三个菜才能吃饱，您说的两人一只可以吃饱估计
是1918年的事。 |
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a****r
发帖数: 4965 | 37 北京全聚德的鸭子，一整只是片下两盘肉，怎么是“一小碟”呢？
而且要鸭架子，全聚德是会包好了给你，当然感觉鸭架上的肉会少不少，但两只鸭腿还
是有的。 |
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a*****m
发帖数: 1010 | 38 “全聚德不会坑你的鸭肉。你要求可以把鸭架骗完直接放桌上”
我现在好奇的是，楼主吃的这家，如果要求店家归还鸭架，不知道会不会遭到拒绝
其实烤鸭有什么吃头？我基本上吃到第二个卷就油的吃不下了。当年在和平门吃烤鸭，
吃完出来我惊呆了，门口的小板凳上坐满了排队的人，就为了吃口油不拉兹的鸭子！
全聚德都这样，别的家就更不咋样了。还不如吃个樟茶鸭之类的，至少人家不那么油腻。 |
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s******s
发帖数: 314 | 39 每年都要回全聚德吃1，2顿，片鸭子从来都是全身连皮带肉片一些下来就行了，每条大
腿根儿片那么1-3刀意思意思，难不成要给剔成个骷髅架子才满意？如果觉得不够吃，
就再点一只半只的鸭子。我的个人经验就是成年人至少一个人需要半只鸭子才能吃的比
较尽兴。鸭架子上的确是留着不少肉，小时候觉得是全聚德小气，后来觉得一个店有一
个店的吃法，嫌少就去其他地方吃就是。
像我们这种一定要鸭架子的（带回家给狗狗），那就开片之前就说好了要鸭架，店家基
本上当场就装个塑料袋。
如果要是想喝鸭架汤，那肯定是人家后厨用其他人的鸭架早早就炖好了的，绝对不会是
你刚刚点的那只鸭子，人家也不会全须全尾地数着给你上来两个翅膀俩大腿一个脖子一
个屁股的。 |
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x********e
发帖数: 35261 | 40 那是介绍全聚德 当然高上大
现在全聚德那么多人吃饭，可能给你片那么薄吗？片厚片薄总的肉都是一样的，都是这
么两盘
你真不信再回北京吃一次看看 |
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d****u
发帖数: 1553 | 41 全聚德的这个段子我也知道，我去北京的时候人家也不请我吃全聚德。不过关于我说的
赌局，10个兰州人里只要有一个说兰州牛肉面里应该加肉片，我就给你10个包子。我还
是很肯定我不会输的。 |
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s*****o
发帖数: 26 | 42 其实我吃过几次姚餐厅的烤鸭，这个是我认为最接近真正北京烤鸭的了。只是师傅片鸭
子的时候比较偷懒，没有按照北京烤鸭的要求片，真正的全聚德是要片出108片的。再
说那个饼，我在休斯敦还没看到哪家餐厅做的够薄，北京烤鸭的饼是蒸出来的，像纸一
样薄。这里很多人认为独一处鸭子正宗，但我只吃过一次就再也没去过了，姚餐厅的鸭
子绝对更正宗、更好吃。我听说姚餐厅的那个师傅以前在全聚德做，所以烤得还不错，
只是片鸭子时偷懒了。我有一次在他片的时候说应该是108片吧？他很惊讶的看了我一
眼，没敢说话。 |
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s*****i
发帖数: 121 | 43 。。。我也想，我们就呆两天，现已定全聚德，汉宫，峨嵋小馆，不知道这几家有什么
好推荐的菜，尤其是全聚德，没有看到谁对这个的评价，请大家帮下忙。。。。多谢 |
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k**o
发帖数: 1319 | 44 便宜坊是老字号了，比全聚德还要老，多了。
并不是因为便宜才叫便宜坊吧，不过还是比全聚德要便宜。 |
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d*******a
发帖数: 578 | 45 好多年前，几个体育新闻组的女孩子成立了一个德语学习小组，名叫“全聚德”。
这个学习小组后来沦为了吃饭联盟，恐怕与名字多少有点关系。真正与德语拉上边的，
是这几个女孩子后来都变成了德迷。其中一人还在报纸上撰写了《初级德迷入门手册》
，已经成为了德迷导师。
深圳特区报
那时的德国队(微博)，还显得很笨拙。中场上尽是弗林斯、弗里茨、博罗夫斯基那
样的硬汉，后防是梅策尔德、沃恩斯等大汉，锋线上的克洛泽(微博)还没成为K神，只
是刚学会用脚踢球。当时的德国队(微博)，常常在离球门30米左右开始发炮。停球是个
难题，所以队友间的传球总是特别慢。这一点在戈麦斯身上还有些痕迹。全场表现最突
出的，往往是门将卡恩。看他们踢球，有一种牙痒痒的感觉。这样的球队并不能获得多
少喝彩，更不能获得女孩子的青睐。当时对大叔的审美还没有开始，德国队(微博)当时
并没有拿得出手的男孩。那几个体育新闻组的女孩子，喜欢意大利的托蒂、阿根廷的克
雷斯波、英格兰的贝克汉姆之类的球星，至于德国队(微博)的球员，她们很不情愿地说
“卡恩”。
这帮德国男人，踢球踢得如此别扭，落后时又如此无助，或许是因同情生感情吧，
逐渐俘获了... 阅读全帖 |
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z******n
发帖数: 236 | 46 在全聚德前门店吃完了，还能免费去全聚德和平门店吃一顿么？
seafood也不咋样 |
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c********e
发帖数: 42175 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: ditu (地图妹·灌灌), 信区: Food
标 题: 烤鸭DIY——注解版
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 13:09:02 2007)
俺今天来上个烤鸭注解版吧，半年前写的一个豆腐块。这个方子参考了N篇网上著名的方子，写得比较啰嗦，列出一些可能替代方案，列出烤鸭失败的原因分析。
原文link：
http://fwh2906.spaces.live.com/blog/cns!447069D7FBAF7E2D!517.en
【食材】
烤鸭一只，4～7磅重。
【器材】
1、烤箱。估计大部分人都用传统烤箱。也有人用方便烤箱的。没烤箱，就别diy烤鸭了，去买着吃伞?
2、烤盘及rack。最好是1个rack和2个烤盘配套的那种，walmart有卖的。rack架在烤盘上，能够让烘烤过程中流下去的鸭油不与鸭身直接哟ァＨ绻挥胷ack的话，鸭子容易浸泡在鸭油中，这样鸭皮就烤不焦脆。
3、吸管。稍微粗一点，喝奶昔的那种粗吸管比较好，如果不想买，那就去麦当劳偷一根。
4、挂钩。最好是那种人字形钢铁钩子，上面可挂，下... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 48 喂喂喂，给我看照片呀，你小学同学说你是身材最好的孕妇！恭喜妈妈到来！你爸不来
啊。那你妈少个下手和陪的人。
我十多年前第一次去北京，空着肚子逛了一圈琉璃厂，然后去全聚德吃烤鸭。最少要点
半只，我一个人吃了半只，撑死了。这回去了清华旁边的全聚德，除了烤鸭还有其他好
多菜，鸭都没吃完，好可惜。 |
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l******m
发帖数: 31446 | 49 全聚德那个如果不改电炉，根本上不了市。前些日子看经济频道，讲餐饮业，话说国内
饭馆上市的只有三家，第一家是北京全聚德，第二家是湘鄂情，第三家是小肥羊。全聚
德上市前后整整用了十年，那个劲费的。俏江南也憋着上市，但一直不行。
说到自己家养猪，我们广州的客户，专门在乡下包了一个小山包，散养走地鸡。成熟后
送人，是最好不过的礼物。
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wh
发帖数: 141625 | 50 全聚德好便宜啊！我去北京吃几个老牌餐馆都惊人的便宜，除了全聚德还有那个晋阳饭
店。菜都比较传统，味道我觉得很好，哈哈。新的餐馆就贵多了，北大旁边的直隶会馆
，清华旁边的杭帮菜馆“醉爱”，最便宜的蔬菜好像都是近百元起价，一个菜就顶老餐
馆的一桌。我们都问这价是怎么定的，物价局管不管菜价。 |
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