A*******n
发帖数: 82 | 1
对啊，放了点生抽，我也是第一次尝试，在网上搜的方子，说要放生抽就放了：） |
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C*****a
发帖数: 1025 | 2 鸡精里面含有鸡肉提取物吗? 还是主要MSG?不如先熬一大锅鸡汤或排骨汤,方便又健康. |
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p*****a
发帖数: 1224 | 3 美国那种冰冻鸡能熬高汤吗？
偶总觉得很不新鲜
康. |
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C*****a
发帖数: 1025 | 4 我也在找适合熬汤的鸡,中国店买的所谓土鸡根本不鲜.以前在whole foods 买一种game
hen还凑合,可是后来也不行了而且还越来越贵.大家请推荐一下,谢谢 |
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S*****y
发帖数: 2871 | 6 有没有试过organic的鸡？我没试过，谨做参考。
game |
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zk
发帖数: 263 | 7 coastal farm的不错
和国内以前吃的味道接近 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 14 好多地方都有乌冬面啊。。。
日本超市。。。中国超市。。。甚至美国超市都有的卖哎~~~ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 15 我也看成“乱伦”了，。。
这个做韩国年糕汤或者乌冬面 或者涮火锅吃 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 18 你那个乌冬面不是味增太多，是味精太多，所以口感。估计是中国人开的日本店 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 25 这礼拜有两样东西买多了.....那种小baby茄子，长得那么可耐，忍不住多拿了不只几
个的问题......半袋子.........还有就是yellow zucchini,两刀那么多，十几根是有
了......后果就是，天天围绕着 这两样转悠。
butter eggplant
baby茄子切片，用盐杀一下水，然后撒上干面粉，抓匀，用橄榄油煎熟。捞出，用锅里
的少油炒香蒜蓉，放入一勺butter，然后黑胡椒，盐调味，放入zucchini,白菜片，炒
软就好，最后撒上baby Spanish（这个也是买多了......).
鱼肚豆腐汤
那种广东人爱吃的鱼肚，干的，如果不是他们告诉怎么吃，我想我压根就不知道那是啥
........用凉水泡开，24小时，期间换水。
砂锅水半锅葱姜，放入切成丁的鱼肚，煮开，放入用盐，白胡椒，蛋清，腌制的鱼肉丁
和豆腐并用芡粉抓匀，再开锅小煮一会儿，用盐和白胡椒调味，再开之后打入加了香油
的蛋清。食用的时候加红醋味道更加。
早晨给孩子们炒的乌冬面，yellow zucchini.
某大妈的燕麦豆腐～ |
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s**n
发帖数: 6126 | 26 小苗mm贴了我才发现自己没贴过，最近有点懒，鞭策自己一下~
虽然荞麦不论是中文名字还是英文名字（buckwheat）里都有个“麦”字，但跟小麦其
实不是一家的，不是通常意义上的谷类作物。它不含面筋（gluten），对那些面筋不耐
受却酷爱吃面食的人群来说是个很好的选择。荞麦作为粗粮，含有大量膳食纤维、B族
维生素和各种微量元素。此外，荞麦所富含的烟酸和芦丁，被认为具有降血压和降血脂
的功效。
荞麦对生长环境的要求不高，一般种植在高寒地区，中国北部，韩国，日本等地产量很
高。荞麦面条在日本的饮食文化里有着很特殊的地位，北美这边市售的荞麦面条也多出
自日本，包装上标注的是“soba noodle”。需要特别注意的是，“soba”虽然常常被
用来指代荞麦面条，但是普通面粉做的日式细面条有时也被称为soba noodle（相对粗
面条，一般称作udon noodle，乌冬面）。最简单的方法是参照成分表，里面有“
buckwheat flour”字样的就是荞麦面条。此外不同品牌的荞麦面条，荞麦的含量是不
一样的，颜色从深灰到浅灰白色的都有。一般而言，颜色越深说明荞麦的含量越高，味
道也越香，纯荞... 阅读全帖 |
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a******g
发帖数: 13519 | 32 原来是朝鲜冷面，看来是我搞错了。谁知道有没有什么牌子的汤汁卖？大家推荐一下吧
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s**n
发帖数: 6126 | 34 啊啊啊，我最喜欢吃arugula做的沙拉了。。。
不过你做得看着好有食欲~ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 35 求薯条娘赐个方子呗
俺咋做咋难吃啊
沙拉不好调呀啊~ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 37 还好,大家都喜欢吃花生,也不过敏,我准备下回就照着你的这个房子盖啦~
呵呵~
谢谢薯条娘~
加水果主意也很正哎~
以后慢慢尝~ |
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EA
发帖数: 3965 | 41 跟我公婆还挺象，另外日本和韩国饭馆也不错，什么spider roll, dragon roll, 韩国
烤肉，乌冬面都挺好吃 |
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l********3
发帖数: 7367 | 42 我基本上晚上做饭时间不超过20分钟，周末除外。
比如昨天，买的bbq牛肉，回家用青椒炒一下，然后来一个蚝油生菜，十几分钟解决。
前天，costco买乌冬面，回家煮一下，加点青菜，欧了 |
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l*****o
发帖数: 10429 | 43
乌冬面是真的要上脚丫子踩吗。。哈哈
家里小电器，重复建设的实在是有点多。
比如ka和面包机，以及fp的和面功能。。可是买fp本意是为了切丝剁馅的。
所以我fp买回来之后就试过一次和面，然后就把和面刀片珍藏了。。
然后现在我想来想去自己还缺个灌香肠的机器，
不知道该怎么办。。手灌太慢了，不开心。
可是如果买了ka灌香肠的附件，那fp的剁馅功能不就浪费了么。。。
纠结死人了。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 44 说实在的，我觉得翻糖蛋糕简直就是“美食与显摆不能两全”的最佳注解。那个面条造
型的翻糖蛋糕的确很费心思，做出来不容易；但是当我看到了切开的蛋糕的侧面时，我
觉得我还是宁可要一碗真正的热腾腾的乌冬面。 |
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a****3
发帖数: 11741 | 46 没有Hmart
：hmart？饺子乌冬面干货什么的都不错 |
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发帖数: 1 | 47 美剧里面总看到外国人到中餐馆寿司店吃东西，好想知道外国人心里对这两种菜的定位
是什么啊？有人说在西方人那里日本菜比中国菜高级，比中国菜受欢迎，但明明美剧里
中国餐馆出现的次数多啊。
要说这个问题，我们先来看一下西方人平常吃的菜和我们亚洲菜的味道体系为何相差如
此之大，简直在不同两个次元。
有学者分析了在全球菜系中出现的381种食材、1021种口味以及约5.6万份菜谱后，得出
结论，西方菜和东方菜采用的是两种截然不同的食物配对理念。
在西方人眼里，一道菜的组成部分各自的味道都比较相近，比如西红柿和芝士这两种味
道重合较多的食材经常搭配在一起，而在东亚，厨师们会避开这种配对原则，反而经常
使用口味相差较大的几种食材搭配在一起，组合成一道菜，例如在我们中国菜的配料里
，大蒜和芝麻油这两种味道几乎完全不同的材料配在一起是再平常不过。
不过东方菜给西方人的感觉不止于新奇、刺激、前所未有，看看在美国遍地开花的中餐
馆、寿司店，还是有不少外国人觉得东方菜好吃的。那在西方人眼里，日本菜和中国菜
到底是个什么排位？
美国的中餐馆尤为普及，华人在美国人中占比1.5%左右，但中餐馆有五万多家，超过全
球除中... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 前几天还有linkedin的兄弟找我一起来chamber做PXJ，说形势不好，要早做准备。不过
食堂很赞，乌冬面给满分 |
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r*****s
发帖数: 1815 | 49 你教他们做pxj
让他们带你吃饭
这波不亏
我过几天也要面试linkedin了
面试厨房刷碗工，希望不要因为刷得太慢被pip
怕怕
: 前几天还有linkedin的兄弟找我一起来chamber做PXJ，说形势不好，要早做准备
。不过
: 食堂很赞，乌冬面给满分
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