h******e
发帖数: 9616 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: nengneng (能能), 信区: Military
标 题: 英方请习近平吃新概念中餐 鲍鱼粒汤饭在列
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 22 23:13:26 2015, 美东)
卡梅伦请吃“新概念中餐”
21日下午1时，中国国家主席习近平抵达首相府，首相府举办1小时商务午宴招待，
之后与卡梅伦首相举行正式会谈。这次午宴不是唐宁街10号厨师的手艺，而是中餐。
报道称，首相府特请华裔大厨丘德威掌管此次午宴的安排。他创立了伦敦著名的米
其林一星餐厅客家山，供应新概念中式料理。2008年，客家山名列全世界最顶尖的50家
餐馆第19位。其菜品价格相当昂贵，片皮鸭配鱼子酱每份184英镑，佛跳墙每份110英镑
，四菜一汤套餐410英镑，但食客依然趋之若鹜。
此次丘德威安排的依然是新概念高端中餐菜品。菜单中包括苏格兰奶酪虾澳洲鲍鱼
粒汤饭，炝炒芥兰西班牙牛肉干，甜品是草莓柠檬果冻配鲜奶冰霜和清濛蛋白饼。 |
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发帖数: 1 | 2 到现在美国的中餐馆，99.9%的都是改良版的中餐，剩下的那0.1%稍微正宗点的，也应
该是为华人专门准备的，目标客户只针对华裔。
早几年的时候，我还为此很丢脸，听说外国人都很喜欢吃中餐，美国人也是很喜欢的，
中华美食博大精深如何如何，招待过美国客户的时候就全是地道的中餐，而且还有好几
道是麻辣的，香辣的，结果人家根本不能吃辣，而是要吃甜口的。
现在中餐馆在美国确实很多，甚至比美式快餐“麦当劳”、“肯德基”“必胜客”等等
加起来还要多，但是也都是改良版的为主，炸鸡都是甜的，而不像是在国内是咸的或者
辣的。
其实改良版的中餐，中国人自己也不怎么爱吃，都已经变味了，已经西化了，然而美国
人也只是爱吃改良版的，他们不太能吃辣，这个不知道算不算是“文化渗透”失败了。
只是 “肯德基”之类的洋快餐在中国更失败，“肯德基”都出来盖饭和油条豆浆了，
这改的更加的中国化，汉堡的味道太单一了，什么时候吃都是那个味，刚开始中国是觉
得汉堡新鲜，现在已经定位就是垃圾食品了，还不如吃一碗兰州拉面，或者来一屉小笼
包吃的更香。 |
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E******d
发帖数: 3514 | 3 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: Tianzi (偷月亮的人), 信区: Returnee
标 题: 最近基本不吃中餐，感觉真好
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 17 21:46:22 2018, 美东)
终于说服LD抛弃不健康的中餐饮食。中午吃公司食堂或者Penara Bread，晚上吃新鲜的
蔬菜色拉，一小份烤牛肉或者organic 鸡肉，加点Hummus，或者Stuffed grape leaves
。连吃了俩星期，两人都感觉神清气爽，大便通畅。
以前以中餐为主的饮食，总让人感觉就是吃个味道，而吃完之后各种不舒服。自然之味
就是淡。而中餐不重视食品新鲜，过于重视味道，真是入了歧途。 |
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s***e
发帖数: 5242 | 4 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: dango (吃蛋糕), 信区: WashingtonDC
标 题: DC 中餐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 1 17:36:45 2010, 美东)
大伙常说dc中餐差，既对又不对。城里大家都知道的几家比如华强(Meiwah)、蓉园(
CharlieChang)、湖南饭店（Hunan Dynasty）、重庆楼（Sichuan Pavilion）。普遍都
不如同等档次纽约加州的中餐厅，而且也没啥特色和内容。的确属于实在没地方吃饭才
会考虑的。不过在过去的很长一段时间里，华盛顿中餐曾经代表了全美高档中餐的最高
水准，颇有不少久负盛名的老字号。只可惜其中的一些已成明日黄花。这里我就简单介
绍几家老店。
北宫/燕京楼 yenching palace 已关门
3524 Connecticut Ave
燕京楼老板是云南王龙云之子龙绳文，50年代龙绳文到了美国，和卢汉儿子一起凑了几
十万刀，这在当时绝对是巨款。他们决定开个高档中餐厅。于是在使馆区盘下一家意大
利餐厅，改造成中餐馆。聘了几位国民政府驻美大使馆 |
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c****s
发帖数: 5892 | 6 台湾厨师黄德忠、黄清吉17日、18日要在多伦多餐馆以创新厨艺，为本地中餐注入创新求变的料理方式。
黄德忠为国宴厨艺总监、黄清吉则为义美食品总主厨。 台北文化中心副主任欧宏伟8日表示，多伦多地区的确是人文荟萃、美食天堂，但普遍而言，中餐菜色较无变化，此次两位台湾厨师到访多伦多，就是要在料理方式与菜色种类等两方面求新求变。
多伦多台湾商会会长林正恩指出，该会此次承办台湾美食厨艺巡回讲座，盼能因餐饮交流而改善餐饮管理作业流程、增进美味菜色，并因求新求变的菜色而提高侨营餐饮业的竞争力。
多伦多台湾商会会长林正恩(左三)和台北文化中心副主任欧宏伟(右三)等，在记者招待会上介绍「2011年台湾美食厨艺巡回讲座」的相关情况。
欧宏伟指出，该次厨艺交流，两位厨师仅赴加拿大多伦多、温哥华，以及美国关岛等三地交流，近年来更将环保概念带入饮食文化，同时又能凸显台湾特色，包括花雕虾、台湾肉羹、排骨酥汤、翠玉白菜，以及食材为鱼、龙虾、鸡等共同熟煮的「游龙戏凤」，都是本次交流菜色之一。
该次的两日活动，包括17日办理侨营餐馆咨商辅导，18日于宾顿市的文华餐厅办理中餐厨艺示范活动。 林正恩表示，报名人数定在40至5... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 国际救援机构英国乐施会（Oxfam）日前对全球亚非美欧四大洲17个国家的食物进行调查，评选出十大最受欢迎食物，意大利面夺冠，中餐位列第八。
报道称，乐施会对全球600多种不同食物进行评选，全球最受欢迎十大食物排行榜依次是：意大利面、肉类（猪、牛、羊肉）、米饭、披萨、鸡肉、鱼类海鲜、蔬菜、中餐、意大利餐以及墨西哥餐。尽管麦当劳统治全球快餐市场数十年，但其食物受欢迎排名仅为第113位。与之同病相怜的肯德基，排名为第107位。
乐施会称，他们对17个国家的饮食习惯进行调查后发现，尽管对单一国家来说，其本地食物依然很受欢迎，但披萨和意大利面已经成为许多国家民众喜欢的食物。在接受调查的国家中，意大利面在9个国家中排名前三。
调查还发现，亚洲食物在全世界的受欢迎程度正在增加。中餐在墨西哥是第二受欢迎食物，而日本寿司在美国、南非等五个国家进入前十。当然评选中也不乏一些受欢迎的特殊食品，比如喜好甜食的澳大利亚人将巧克力评为其最受欢迎食物。
调查显示，食物价格已经成为全世界共同担忧的问题，三分之二的受访者表示担心粮价飙升。54%的受访者称，现在的食物价格比起两年前变得昂贵许多。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 4月4日，最新一期的《纽约客》（The New Yorker）刊登了诗人特里林（Calvin Trillin）一首小诗，不过两个段落，28行。诗歌发表后，不仅作者没有想到，就连《纽约客》杂志的编辑也不会想到，这首题为《他们的省份怎么没完没了？》（Have They Run Out of Provinces Yet?）的诗歌，会在美国掀起一场事关中国饮食、中国文化进而上升到种族歧视的大争论。
作家加尔文·特里林（中）在纽约China Grill的一个派对上
美国的很多亚裔人士特别是华裔学者、作家纷纷撰文发表评论，对此提出批评，并对作者以及《纽约客》发表这样的诗歌表达不满。美国主流媒体对此非常关注，《纽约时报》和《华盛顿邮报》均在美国时间4月7日对此加以报道。
那么，这位诗人究竟写了什么？众人批评的焦点集中在哪里？有哪些值得我们关注的地方？
凤凰评论4月10日发表评论称特里林的诗其实与美国白人作家的传统一脉相承，即虽然夸赞了中国文化，但却忽视中国人的存在，还是有种族歧视的意味。评论也称，面对种族问题，华裔在发声。更多华裔站出来表达自我，追求自身的权利，这对推动美国社会的公平正义，改变华裔形... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 在美国开一家成功的中餐馆很难。你需要依照美国口味进行调整，还要做到足够地道。在美国有超过4.1万家中餐馆，从中挑选出50家并不容易。CNN通过採访厨师、中餐馆协会、当地美食作家和投票，并根据自身经历评选出了50家最棒的中餐馆。
本文重点介绍位于加州的12家和位于纽约的4家餐厅，并附上其他州的当选餐厅信息。
加利福尼亚州
1.BeijingPieHouse
这不是一家传统的中餐馆。这里没有白色的桌布，也没有木须肉或者点心车。
这家店以馅饼着称。薄薄的饼皮包裹着热辣的肉片。一个仅需7美元。
如果你的肉食慾望还没有得到满足，你还可以搭配着再吃一个牛肉卷。
这家店只收现金。
地址：蒙特利公园加维东大街846号（846E.GarveyAve.，MontereyPark）
2.ChefChu's
选择丰富，超大份量，价格合理。ChefChu's始创于1970年。LawrenceC.C.Chu当时就上过多档节目并成为烹饪书籍畅销作家。
这家位于洛思阿图斯的餐馆涵盖中国所有地方的菜系，但也成功地符合了美国人的口味。
该店特色是北京烤鸭（需提前四小时预定），还有一种溷合热芥末和花生的鷄肉沙拉。
曾来此店... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 10 据英国《每日邮报》6月16日报道，国际救援机构英国乐施会(Oxfam)日前对全球亚非美
欧四大洲17个国家的食物进行调查，评选出十大最受欢迎食物，意大利面夺冠，中餐位
列第八。
报道称，乐施会对全球600多种不同食物进行评选，全球最受欢迎十大食物排行榜
依次是：意大利面、肉类(猪、牛、羊肉)、米饭、披萨、鸡肉、鱼类海鲜、蔬菜、中餐
、意大利餐以及墨西哥餐。尽管麦当劳统治全球快餐市场数十年，但其食物受欢迎排名
仅为第113位。与之同病相怜的肯德基，排名为第107位。
乐施会称，他们对17个国家的饮食习惯进行调查后发现，尽管对单一国家来说，其
本地食物依然很受欢迎，但披萨和意大利面已经成为许多国家民众喜欢的食物。在接受
调查的国家中，意大利面在9个国家中排名前三。
调查还发现，亚洲食物在全世界的受欢迎程度正在增加。中餐在墨西哥是第二受欢
迎食物，而日本寿司在美国、南非等五个国家进入前十。当然评选中也不乏一些受欢迎
的特殊食品，比如喜好甜食的澳大利亚人将巧克力评为其最受欢迎食物。
调查显示，食物价格已经成为全世界共同担忧的问题，三分之二的受访者表示担心
粮价飙升。54%的受访者称，现在的食物... 阅读全帖 |
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p*********t
发帖数: 2690 | 11 白人喜欢吃中餐的多了，很多人加夜班就吃中餐外卖。中餐便宜，好吃，白人喜欢。很
多和wsnv结婚的白人，都喜欢和老婆孩子全家去中餐馆吃饭，我多次见到。 |
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H*********S
发帖数: 22772 | 12 西哈撸克不是吃中餐长大的，但是对中餐是义无反顾地热爱，在中餐面前，流亡政府，
亲王，皇帝，太上皇都是浮云，带着老婆几十年如一日在北京蹭饭，历任丐帮帮主，荣
誉帮主，终身荣誉帮主，净衣派掌门 |
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f********t
发帖数: 6999 | 13 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: SilverBlade (流川), 信区: LeisureTime
标 题: 关于中餐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 11 13:48:32 2012, 美东)
看新闻，果冻酸奶又出事了。新闻说有人拿破皮鞋废皮带的工业胶替代食用胶。这下全国小朋友都自觉学习长征过草地吃皮鞋吃皮带了。
顺便造几个谣，爱信不信，最近几年回国陆续听来的：
1) 脆皮烤鸭现在满大街都是。据说有种东西叫脆皮剂，一种很刺鼻的化学药水。
2) 全素斋要味道鲜美，秘诀是多放猪油。月饼也是。畅销的豆沙月饼，猪油占总体积的1/5。与其说是豆沙月饼，不如说是猪油月饼。
3) 秘诀还包括味精。中国人每年吃掉的味精，是美国人的100倍(美国味精消费的主力包括中餐馆)。好在味精无毒，没有什么副作用。
说实在，我很怀疑现在的中餐跟“博大精深的中华美食文化”有多大关系。哪怕吃盘炒青菜，也是一股味精味道。不知道别人如何，我觉得味精吃多了嘴里发苦。在北京，也许只有在少数几家放味精少的地方，比如那家小馆(不是替他们作广告)，才能吃到真正的中餐。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 14 与味精无关， 厨艺是手艺， 西餐无手艺， 但中餐几乎完全是手艺的结果， 而手艺讲
的是个性， 所以我说中餐的特点是个性。
西方文化是否定个性的， 两个厨师同时做三明治， 西餐认为两个厨师做的应该是一样
的， 即使做出来的三明治不一样， 也要假定是一模一样的， 否则就政治不正确了。
而中餐认为， 同一碟炒白菜， 这个厨师和那个厨师做的， 肯定是不一样的， 同一个
厨师这次做的， 和下次做的， 也很可能是不一样的。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 15 中餐几千年历史了， 味精这种现代化学品是啥时候的事？ 何况， 你是富人可以猛放
味精， 中国很多穷人要走几公里山路才能买到一包盐巴， 味精比盐贵多了， 即使家
里有也不舍得放的。
中餐是手艺活， 西餐不是， 这我在一个旧贴子已经分析过了， 这主要是中西方文化
不同， 传统中国人不认为世界上有两件相同的东西， 厨师的手艺更是因人而异。
美国中餐的退化， 也是华人的个性的退化， 融入美国主流的华人， 不在认为老爸炒
的菜， 和老妈炒的同名的菜有任何不同。 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 16 色香味形器，中餐是太先进了，先进到西餐没法比的程度。
不是中餐落后，是老将没把中餐做好。一帮办政庇的大厨，你就不用有什么期望了。和
老将搞茉莉花革命一个样，上街不上街都行，吃个卖当劳就算。 |
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H*******8
发帖数: 27 | 17 中餐是适合中国人的，这是一句我的废话。
但是中国人的牙齿是非常差的，身高快不如日本人了。这些都是和饮食有关的。等你到
40岁就明白了。
西餐中，意大利餐是最接近中餐的，所以意大利人是欧洲人中最矮小的。然后，算西班
牙餐也适合中国人口味。法餐最艺术。北欧餐最实惠。
三明治不算西餐。要花50刀让有经验的朋友带着去体会一下欧式西餐, 是dinner,不是
lunch. 中餐目前只能算有潜质的美食。 |
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m*******1
发帖数: 201 | 18 http://www.youtube.com/watch?v=ZMjt7crPqdg
一个系列 权当娱乐，这里面看看还是很好玩的。
其实吧，我觉得中餐和西餐到了最高水平，比的就是味道，造型意境养生啥的就算了。
味道主要讲究一个是材料的口感和质感，然后就是调味。这点我觉得两种餐到最高水平
应该差不多，完全是靠厨师的经验和创造性了。
当然，如果不说顶级水平，中餐各个参数的变化相空间远大于其他餐。而低端西餐主要
靠的是料好基本不需要水平。比如甜点，中国自古穷，没那么多果酱巧克力和糖，只能
是面食为主，就不如西点诱人。
我觉得中餐能把一般的材料做的好吃的最高水平，按理说附加值相当高。
ps某次我们一老大在孔庙吃了海参，回来激动的不得了……见人就说。 |
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l*y
发帖数: 21010 | 19 我看西餐的菜谱，也挺费时间的，不觉得比中餐简单。你们那些说什么白女比国女带孩
子容易是因为西餐好做的，来说说，西餐哪儿比中餐简单了？中餐有什么难的啊，不就
是把菜切好了放锅里炒几分钟么，我看比西餐容易多了。 |
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l*********1
发帖数: 772 | 20 洛杉矶好的中餐在San Gabriel Valley 一带，属于大洛杉矶地区，但是不在洛杉矶市
里。San Gabriel Valley当地华人叫盛谷，是所谓的middle class chinatown.
那里的中餐确实是非常非常好的，而且便宜。主要的中餐馆在Valley Bl.上，但是周围
也有很多。圣地亚哥的中餐确实是不行，不能代表南加的水平。 |
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s*******s
发帖数: 9926 | 21 为什么LA最好? 其实原因很简单
因为LA的亚裔在当地社会地位最高 最有自信
因为只有在LA 当地人的眼中亚裔是带来工作的
甚至是支撑当地经济的主要力量之一
当地的亚裔公司非常的多
其他地方 当地人的眼中亚裔是来抢工作的
因此社会地位低 成为被排斥的对象 种族歧视较严重
因此开中餐馆的地位也低
多伦多整个Lake Ontario湖岸算下去约1,200多家中餐馆
温哥华约700
大LA约2,800 大SF约2,000 大NYC约3,900 (用Yelp计算)
就数量来说NYC LA SF
这可能也是好吃程度正确排名吧
不过我是觉得是LA SF NYC
一个原因是加州通常中餐馆面积大 土地比NYC便宜
在加州有些占地面积很大的中餐馆 特别是在LA 那是NYC不敢想像的
NYC中餐馆则通常面积小 因为土地贵 小店坐的人少
因为加州整体规模经济 南北加互相影响的缘故
在加上靠近亚洲 受亚洲也影响大
NYC就很明显是给洋人吃的中国菜多
住那里的人就连中国人都比较崇洋 外F也多
加拿大中餐就是太集中粤菜
97大限前太多香港人移民同属大英国协的加拿大
吃个饮茶讲国语还被歧视
加州人家都用国语来服务你... 阅读全帖 |
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s*******s
发帖数: 9926 | 22 为什么LA最好? 其实原因很简单
因为LA的亚裔在当地社会地位最高 最有自信
因为只有在LA 当地人的眼中亚裔是带来工作的
甚至是支撑当地经济的主要力量之一
当地的亚裔公司非常的多 (货柜量占美国四成以上 亚洲约六成)
其他地方 当地人的眼中亚裔是来抢工作的
因此社会地位低 成为被排斥的对象 种族歧视较严重
因此开中餐馆的地位也低
多伦多整个Lake Ontario湖岸算下去约1,200多家中餐馆
温哥华约700
大LA约2,800 大SF约2,000 大NYC约3,900 (用Yelp计算)
就数量来说NYC LA SF
这可能也是好吃程度正确排名吧
不过我是觉得是LA SF NYC
一个原因是加州通常中餐馆面积大 土地比NYC便宜
在加州有些占地面积很大的中餐馆 特别是在LA 那是NYC不敢想像的
NYC中餐馆则通常面积小 因为土地贵 小店坐的人少
另外也因为加州整体规模经济 南北加互相影响的缘故
例如有什么好的餐厅 南加州开了 北加州也不久跟进 反之亦然
另外加州靠近亚洲 受亚洲也影响大
NYC就很明显是给洋人吃的中国菜多
住那里的人就连中国人都比较崇洋 外F也多
加拿大中餐就是... 阅读全帖 |
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T*********s
发帖数: 38 | 23 都是普通工薪阶层，这也是吃过的最贵的中餐了，当然不会总去吃
那些攻击别人的自己心态有问题
只是想说，美国有好中餐，不要拿美国人均10－20刀的和国内人均几百的比较，然后说
美国没有好中餐，不是一个价位没有可比性 |
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c***c
发帖数: 21374 | 24 中国人爱吃中餐，这是天经地义的事情。就算老将，也改变不了中国胃。但是很多人对
非中餐的各种餐是极尽贬低，这是不是有些过了？
就比如西餐，欧洲的饮食也很丰富，很多也非常有特色。我们吃不惯，但是不代表这些
就低劣。类似的，很多中国人，也包括在国外长大的中国人孩子，都不是太喜欢吃
cheese，也是一个不习惯的问题。
其实中餐里面，别的不说，就说各种爆炒的菜，我觉得就不太健康。 |
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B*********L
发帖数: 700 | 25 美国中餐的问题在于中餐馆：
1.装饰装潢不优雅，地上都是油泥，厕所很脏。
2.饭菜可口的又摆设的过于拥挤
3.油烟大，去过以后身上衣服都是味道。
4.餐具cheap
5.价钱不便宜
综合起来让人感觉档次低，不干净，还价格高。
公司里一个罗马尼亚小子跟我说，在罗马尼亚中餐是很上档次的，去中餐馆吃饭都要穿
suit。
另外口味上，我看老美并不排斥中餐的外卖。 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 27 从造谣有理，就看的出来。
我带美国同事去北京、上海吃中餐，他们很惊讶，觉得中餐馆很好、很干净，就是口味
不习惯。我就跟他们讲，美国很多日本料理都是中国人开的，但是你们可以看到中餐馆
和日本料理馆明显上有档次的差别，唯一的原因就是这些开餐馆的人不想表现出正面的
中国人形象。在中国，很多饭店、餐馆的从业人员都是专业的，在美国，他们都是搞政
庇骗绿卡的。
我就和美国同事开玩笑，说你们去吃中餐，间接的支持了大陆的民主化运动。 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 28 根源就是洋人根本不懂中餐，味觉迟钝，吃不出好吃难吃。
洋人爱吃的中餐是什么样呢？说白了就是重口味，油多盐多糖多酱油多，再加上量大，
洋鬼子就吃得不亦乐乎了，说白了跟喂猪差不多。搞一堆乱七八糟的材料，过油炸一遍
，再使劲放盐糖酱油，搞得油乎乎黑乎乎的，洋人就好这一口。
你按正宗中餐做法，费劲心机做出一道道菜色香味俱全，色泽鲜香五味调和，那不是闲
的蛋疼吗？洋人不但品不出美味，反倒觉得没味道，拿酱油辣椒油一浇，啥味道也都淹
没了。
就好比不懂葡萄酒的人，就觉得越甜越好喝。再好的干红干白都是白扯，人家嫌不甜，
要拿可乐雪碧兑。
又好比给啥也不懂的琐男做牛排，你费劲巴拉地控制火候，烤出个外焦里嫩三成熟五成
熟七成熟，还小心翼翼生怕烤过了。结果端上来琐男拿刀一切，尼玛里面都不熟，还红
的带着血呢，ewww真恶心，这咋吃啊。你说你琢磨怎么烤成几分熟不是闲着蛋疼吗？人
家琐男就喜欢吃十成熟的木柴干。 |
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T****i
发帖数: 15191 | 29 我只要连续吃中餐超过一个星期，痔疮就会犯。而如果吃西餐调剂一下就好了。我觉得
中餐有几种很不利于健康的方面，一是比较热，相比较西餐而言，上桌时温度普遍高很
多。二是佐料，辣椒花椒葱蒜之类辛辣佐料普遍使用。三是米饭，就不说了，大家都知
道。
事实上，中国人群体是消化系统疾病比例最大的人群。最常见的是胃病，包括胃炎胃溃
疡胃癌，还会造成口臭。据我观察，30－50%的国人有胃病。我以前在国内就被搞出了
胃病，不过来美国之后，经常吃西餐，胃病就好了。所以我觉得，中餐导致胃病。 |
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O*******i
发帖数: 335 | 30 人的饮食习惯都是后天形成的，从小吃什么长大的，就自然喜欢吃什么。各国各地饮食
没有优劣之分，喜欢吃什么都是个人习惯而已
有些老中总是觉得中餐世界第一，是唯一“能吃”的饭，洋鬼子的饭都“不能吃”。甚
至还觉得就连外国人也天经地义应该喜欢吃中餐，不懂得吃中餐就是傻，是无知
简直就跟宇宙国棒子一样，自己喜欢吃泡菜倒没啥，但把泡菜当成宇宙第一美食，以为
所有人都跟他们一样喜欢吃泡菜，这个就可笑了
有一次跟几个锁男一起吃烤肉，真是打开眼界。肉是大块烤好的，外焦里嫩五成熟的那
种，端上来自己拿刀切了吃。结果这顿饭从头到尾就变成了锁男吐槽洋鬼子，有人说，
老外真傻，烤个肉里面都烤不熟，多烤一会会死吗。还有人说，真笨，这么大一块多难
烤熟，切成薄片多好，一烤就熟。还有人说，洋人不懂得调味，这么大一块没法入味，
要切成小片拿辣椒花椒大料腌制才能入味。还有人干脆说，洋人真原始，还像原始人一
样用火烤，弄个锅大火爆炒，又快又好吃。我心想，你们这是要让洋人把烤肉做成川菜
水煮肉片啊，啧啧
合着按锁男的想法，全世界的肉就只能有水煮肉片这一种做法，谁要是不这么做，就是
不懂烹饪，就是傻。嗯，全世界只有吃川菜的锁男... 阅读全帖 |
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h*****l
发帖数: 3857 | 31 看看福建，老广遍欧美的中餐美食，
芥兰虾，蒙古牛，左总鸡，还有著名的幸运饼干，你去拉个老美美问问，他们对中餐知
道多少，估计都是福建，老广的中餐菜谱。 |
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n******g
发帖数: 17225 | 32 卡梅伦请吃“新概念中餐”
21日下午1时，中国国家主席习近平抵达首相府，首相府举办1小时商务午宴招待，
之后与卡梅伦首相举行正式会谈。这次午宴不是唐宁街10号厨师的手艺，而是中餐。
报道称，首相府特请华裔大厨丘德威掌管此次午宴的安排。他创立了伦敦著名的米
其林一星餐厅客家山，供应新概念中式料理。2008年，客家山名列全世界最顶尖的50家
餐馆第19位。其菜品价格相当昂贵，片皮鸭配鱼子酱每份184英镑，佛跳墙每份110英镑
，四菜一汤套餐410英镑，但食客依然趋之若鹜。
此次丘德威安排的依然是新概念高端中餐菜品。菜单中包括苏格兰奶酪虾澳洲鲍鱼
粒汤饭，炝炒芥兰西班牙牛肉干，甜品是草莓柠檬果冻配鲜奶冰霜和清濛蛋白饼。 |
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t****v
发帖数: 9235 | 33 不谈中餐你要谈什么，
法国菜？
魁北克就是法国
许多巴黎顶级厨师两边都有店，飞来飞去
法国菜巴黎之外就是蒙特利尔
Toqué，Maison Boulud ，Leméac，la chronique
不但蒙特利尔魁北克顶级法餐
就是多伦多中餐都受法国菜影响
比如丽华轩早茶
原料有鹅肝Foie Gras，松露truffle，鱼子酱
你去查查他们菜单
你以为加拿大中餐和美国一样偷渡客烧的猪食buffet |
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t****v
发帖数: 9235 | 34 不谈中餐你要谈什么，
法国菜？
魁北克就是法国
许多巴黎顶级厨师两边都有店，飞来飞去
法国菜巴黎之外就是蒙特利尔
Toqué，Maison Boulud ，Leméac，la chronique
不但蒙特利尔魁北克顶级法餐
就是多伦多中餐都受法国菜影响
比如丽华轩早茶
原料有鹅肝Foie Gras，松露truffle，鱼子酱
你去查查他们菜单
你以为加拿大中餐和美国一样偷渡客烧的猪食buffet |
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j****i
发帖数: 68152 | 35 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安克塞，胡认穷，字服老), 信区: LosAngeles
标 题: 吃来吃去，最好吃的中餐还是宫保鸡丁
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 25 02:55:12 2015, 美东)
中餐第一名：宫保鸡丁
并列第二：核桃虾，古老肉
并列第三：北京牛肉，陈皮鸡
左宗棠鸡，芥兰牛肉，这种美式中餐，打死我也不吃 |
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l******6
发帖数: 335 | 36 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: lala2006 (lala是拉拉呱的意思，与les无关), 信区: WaterWorld
标 题: 非笑话，慎入——3恶汉吃霸王餐，群殴中餐店主 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 26 23:02:35 2016, 美东)
遇到这事应该怎么办？ 拉他？还是等警察？
发信人: laufine (老饭), 信区: Joke
标 题: 非笑话，慎入——3恶汉吃霸王餐，群殴中餐店主
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 25 17:43:27 2016, 美东)
曼哈坦華埠21日發生一起暴力毆打案，一名華裔男子遭三名西語裔男子圍毆，隨後其中
兩-名率先逃走，剩下一名中年西語裔男子繼續重毆該華男，導致華男頭破血流、緊急
送醫，警-方最終也將該西語裔男子逮捕。據悉，被打華男是東百老匯139號「好炒手」
中餐館的黃-姓老闆，因嫌犯在其餐館吃霸王餐不付錢，他追出來要錢不成，反遭一通
暴打。 （世界日報記者金春香／紐約報導） |
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q******s
发帖数: 7469 | 37 中餐好吃个鬼。我现在一个礼拜就吃一两次。
白妞的美就是因为不吃中餐造成的。中餐少奶制品。白妞喝奶多，身体里有种酶，可以
分解奶里的成分，产生微香。奶能让皮肤也变白皙，奶里有钙质，白牛的脸的轮廓更分
明。
不像黄牛，腿短，小胸，身上只有屎臭。 |
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t****v
发帖数: 9235 | 38 我到坦桑尼亚，俄国，印度，玻利维亚，约旦
哪里都有许多中餐馆
可见被接受程度
装逼白人吃
实用主义黄人吃
贪食黑人也吃
世界上没有比中餐更被接受世界食物
即使白人千方百计抹黑中餐卫生问题食物原料可怕
但是还是档不住吃中餐人
有些无脊椎傻逼逢华必反
你说中国人吃饭，他第一条件反射就是要去吃屎 |
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h******i
发帖数: 21077 | 39 主要被偷渡佬给毁了。
所以不是中餐的问题，而是做中餐的中国人素质实在太差。
我读Top 2的时候出去吃饭都找清真馆子，缠头可恶，但是讲究吃讲究干净还是不错的。
好多素质差的中国人做的中餐惨不忍睹，从食材到调料，都能给人惊喜。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 40 现在的食客不会吃，也是很要命的，厨师主观上肯定想偷懒，如果在工作中长期发现食
客不懂，就不会投入精力钻研技术。
比如一个做哨子面的专家来法拉盛做哨子面，一开始可能认真做，几个月后发现食客几
乎没人懂哨子面，就开始偷工减料，何必费那么大的力气把面条做的那么好，熬哨子，
调汤也都很费工夫，随便弄个假冒伪劣，食客也吃不出来，何必费那劲做那么好？ 这
样营业几年以后，每况愈下，这个哨子面专家做的哨子面也会逐渐变成垃圾。
这版上的人谈到吃喝的时候都是傻叉，不仅自己不会动手做中餐，也不能作为食客鉴赏
中餐，中餐馆的老板们一看反正你们也不识货，干脆雇个白痴老墨随便炸一炸就当中餐
拿出去卖。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 41 大多数中餐菜肴不能承受车辆道路运输的震动，只适于堂吃，不适合被送外卖。
少数可以耐震动的菜肴，可以用扁担挑着送外卖，因为扁担具有较好的减震功能。
喜欢吃外卖的北美华人不在此考虑之列，因为北美的中餐本来就是假的，番茄酱拌意大
利面，带皮的烤土豆块，干炸鸡腿，这些假冒的垃圾中餐受不受震动都无所谓。 |
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m***n
发帖数: 12188 | 42 论据无理。
楼主大概只见过一小部分中餐。
第一、植物也有蛋白质。
第二、中餐肉类不少，鱼类虾子贝壳牡蛎也很多。
第三、有的中餐很是清淡的。根本不放什么油盐 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 43 那你觉得美国的不撕筋的豆角好吃是吧？
同样的豆角，西餐要么生吃，要么用清水煮很久，但都不撕掉筋，你吃的时候把咀嚼不
动的筋吐掉。
而中餐的豆角都会把筋撕掉，一般是切段，或斜切成窄段，然后炒着吃，或清炒，或和
肉丝肉片一起炒。
考考你识不识好歹：单纯就豆角来说，你是喜欢吃西餐的豆角，还是中餐的豆角？
世界上的东西，好与不好都是相对而言的，相对于中餐把豆角筋撕掉，西餐的豆角不撕
筋就是扯淡。 |
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C******h
发帖数: 786 | 44 美国有正经中餐厨师吗？几乎没有吧？
[在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到：]
:人与人之间必须有善意，饮食业的产品才会比较好吃。
:好比你会做一两个拿手菜，你就知道，你的厨艺只会用来服务对你有善意的人。 美
酒给朋友，猎枪对敌人，这是惯例，大家也都是这样做的。 对那些非亲非故的人，甚
至和你有矛盾的人，你一般不会为他们展示你的看家本领。
:中国的饮食业的出品也并不是精品。 厨师打工为顾客烹饪的产品，一般都是平庸产
品，不是厨师真正的拿手菜，拿手菜只做给朋友和亲人吃，一般不做给普通的顾客吃。
:比如你在中国的饮食业一般吃不到真正正宗的哨子面，并不是真的没有人会做正宗的
哨子面了，有些人仍然会做，有些哨子面店的厨师会做，但他们一般不会做给普通的顾
客吃。 一般的用于市售的哨子面，质量中等偏下，只要能用于打发顾客就可以了。
:美国的中餐为什么难吃？ 因为中餐馆的厨师觉得和顾客之间没有感情，厨师平日和
一般的民众打交道已经觉得缺乏善意，于是厨师的出品也就只能是敷衍而成的。 中餐
馆雇佣的厨师大多无能，问题是，有个别厨师确实是真的有手艺的，但这些厨师并不想
利用自己的手艺为顾客卖... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 [在 sini (悉尼秦) 的大作中提到：]
:说说吧，看看你吃过什么好的中餐馆子，在全球范围内？
白牛自己都弄中餐了 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 46 制作中餐，所需支付的物料成本，燃料成本，设备成本，人工消耗的时间力气成本，综
合成本是最低的，同时又好吃，又卫生。
比如我为自己准备一个午餐，用一个煤气灶头，用一个锅，需要7-10分钟而已。
为全家十口人做一餐晚饭，做四菜一汤，一个人用家用煤气灶，忙一个半到两个小时就
可以开饭了。 这么做出来的只能是中餐，没有其它选择。
中国人走亲戚，15-20个人在家聚餐是很常见的，备齐米面，活鸡活鱼，刚从菜地里摘
回来的青菜，然后着手开始做饭，一般忙两个小时就可以开饭了。 都是生的未处理的
原材料，不用叫外卖，也不用从超市买半成品。 传统中国人就是过着这么简洁的生活。
如果用中国餐饮业的火力强大的柴油灶，如果只做像中国血汗工厂那样的一荤一素的员
工餐， 如果做够300个人吃饱的饭菜的话，一个人忙一个半小时就做好了。
版上的混滋傻们都没有做过家务，都像孤儿一样从来没有参加过两个人以上的聚餐，更
没有中餐饮食业的工作经验，所以都看不懂我在说什么。 |
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S*********e
发帖数: 4 | 47 中餐基本是垃圾食品，这没错。但是中餐味道比较好也是事实。绝大多数中餐在健康营
养方面连麦当劳都不如 |
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f****e
发帖数: 24964 | 48 那是不新鲜，中餐原料不行，味道还是下了功夫的
：我说的就是味道 我不知道中餐味道好在哪儿？我吃中餐感觉这饭菜都是臭的
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发帖数: 1 | 49 中餐是臭的 吃完中餐整个人都变臭了
中餐馆还没进门就能闻到一股臭味 |
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发帖数: 1 | 50 中餐都是share的而且没法分成小盘 都是一大盘里面一堆粘在一起的东西 根本没法分
用公筷极其不方便 根本没法流行
所以中餐就这个德行 永远不可能卫生 |
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