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i*********t
发帖数: 5873 | 2 赞。一半应该是三条啊？盘子里只有两条，还有一条哪里去了？ |
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e******u
发帖数: 6296 | 4 上周的甜皮鸭：
1 鸭子切块，不要内脏，洗净后用花椒、盐、料酒腌5-6小时。
2 油烧热，放入冰糖炒至完全熔化，掺入适量开水搅匀（小心溅油），制成糖色汁。
3 砂锅内放盐、生抽、五香粉、糖色汁和装有八角草果桂皮的tea ball，大火烧开转小
火熬1个多小时。
4 将腌好的鸭子放入，煮卤至熟。
5 将鸭子捞起控干水分，放入热油锅中，炸至皮酥呈棕红色时捞出，刷上溶化的白糖水。
昨天的盐水鸭：
1 鸭洗净切块，炒热盐+花椒+五香粉，关火放入鸭块，将盐抹遍鸭块。
2 覆上保鲜膜，放冷藏室1天。
3 冲洗鸭块。锅内加清水，放拍扁的姜蒜块。烧沸后放入鸭块，加少许料酒。煮沸后转
小火烧10分钟，关火焖20分钟，取出冷却。
今天的烤牛仔骨，用的是xiu的方子：老抽，生抽，少许盐，红糖，老干妈腌一天 |
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w**f
发帖数: 7794 | 5 最近主攻鸭子啊，
看来在xiu的推动下， 牛仔骨大行其道了。
我们也吃了好几次了， 韩国店的牛仔骨非常的赞，
是韩国产的， 肉里很多的油花， 烤出来非常的嫩，
比上鼎的高出一个档次， 当然也贵多了。
水。 |
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e******u
发帖数: 6296 | 8 欢迎欢迎
这里常灌水的walks，stchenhua，PIV，玛丽亚都是学生，玛丽亚是这里最小的mm，还
是本科
版上著名的厨神有lifelove，休斯敦mm，wolf，，xiu和walks，walks也是诺城著名的
BBQ小天后，还有餐馆点评达人gold |
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e******u
发帖数: 6296 | 10 我这三脚猫功夫还之一呢
补充：
小走是8卦神+什么都会神
玛丽亚是什么都难不倒神
乐子是伪币神
xiu是光速做饭神
gold是种草神
琦琦妈是馒头神
折磨你是打击五道口神
追客是mit小道消息记忆神
费mm是能文能武才华神
PIV是恨嫁男神
…… |
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e******u
发帖数: 6296 | 12 是啊，大学时候出去聚餐点的都是肉。我去川办最喜欢点飘香琵琶翅，其实是一大盘大
鸡腿，但做的很好吃 |
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w**f
发帖数: 7794 | 13 小美都总结了啊， 我就再强调一下红好肉也是特别正宗...
皮蛋豆腐很普遍的做法啊， 难道只有湖北人这样吃？ |
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e******u
发帖数: 6296 | 14 是啊，也想要红烧肉的食谱~~
我没吃过这样的，我们皮蛋就是切开吃，或者皮蛋瘦肉粥 |
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e******u
发帖数: 6296 | 16 没自己做过，以前都是吃的外面的
皮蛋不如咸鸭蛋好做吧 |
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d********a
发帖数: 1947 | 17 我家也吃皮蛋豆腐，里面还会放黄瓜丁、榨菜、花生米、腰果、咸蛋、肉松、蒜泥、海
带片儿、开洋、虾皮、酱瓜等，最重要是要放一小勺糖 |
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f*******g
发帖数: 5309 | 18 一地口水，从良没吃过真正的夫妻肺片。
如果我会做川菜就好了，可惜我只会做美式中餐。 |
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x*u
发帖数: 6170 | 23 我一般是用米跟水1比12
电饭锅的杯子，1杯米，12杯水，水开了，调小火，至少顿1个小时，放一个皮蛋
在顿半个小时放一个，再顿半个小时 |
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f*******g
发帖数: 5309 | 25 鲶鱼炖茄子可以更好吃，我那天水放太多了，一般熬到浓汁才行，下次有机会一定再做
一次，让你们吃到真正的鲶鱼炖茄子。 |
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f*******g
发帖数: 5309 | 26 只要你不怕我们吃得多，下次尽量赶周末去，可以在你家喝小美家轮着蹭饭。哈哈~~~
这次我们去得太快了，第一天晚上和小美聊天，第二天早上就跑去了。周五晚上又急急
忙忙回来的。 |
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g*******a
发帖数: 6484 | 32 做人要厚道。这么样的bso。让我们没吃到的同学情何以堪啊。。。。
同时再感叹下，此间同学真是好福气。。。 |
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e******u
发帖数: 6296 | 33 嘿嘿，预感狼叔会上来哭
是啊是啊，我要是天天有这么好吃的饭，肯定欢天喜地的洗碗 |
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r*******t
发帖数: 376 | 35 小狼目前洗洗睡了
此间真是幸福~~
很羞愧，没吃过翠花排骨，也没看到过，连荠菜也不知是什么，刚还跑去baidu了几下 |
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w***s
发帖数: 7132 | 41 今天版上好冷清啊，都没有人发帖子。我什么都没有看见，我不但没有看见翠花排骨，
也没有看见水煮鱼，没有看见夫妻肺片，也没有看见其他任何菜名。
我不但没有流口水，也没有看见任何BSO，真是的，田纳西版怎么那么冷清呀，
背手望天走过 |
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w**f
发帖数: 7794 | 43 翠花排骨已经成为北美广大人民居家旅游， 请客吃饭， 招待亲友常见的菜式... |
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r*******t
发帖数: 376 | 46 寒...好几年了，我只管那菜叫烤排骨，不知别名是‘翠花’，估计有什么典故吧，就
像‘上酸菜’ |
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w**f
发帖数: 7794 | 47 没有， 太远， 而且听说也不好吃...
去新世界， 群光逛了逛， 领会国内物价的高昂，
很喜欢群光地下的food court, 据说是小女的最爱... |
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r*******t
发帖数: 376 | 49 上次回去，也是去那里吃得韩国餐。
后来同学送一袋东西给偶，拎来一看--鸭脖子，好吃 |
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l*******g
发帖数: 2539 | 50 你这个ID是雌雄同体？
一会说公司的事，一会说做饭的事。 |
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