v*******l
发帖数: 5042 | 1 我的排名：
sockeye
red spring
coho
steelhead
pink
atlantic(我们这里只见到过Farmed)
white spring
chum |
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z********4
发帖数: 701 | 2 这倒是提醒我了
我吃的atlantic也是farm的，相对其它野生种类肥一些，烤的话香且嫩一点，sockeye
考完就有点干了
这种比较不甚公平，野生的肯定精壮一些的。有谁尝过野生atlantic，好像ME不让钓啊
，偶然钓到出水都不行 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 3 谢谢楼上将这俩帖子搞出来，我自己都找不到了，哈哈。省了我重新写了！
Sushi最好的，也是sockeye。红肉和鱼脂层叠排列，烤的话表面都是白白的鱼脂。大量
的欧米伽三啊。这东西可是降血压、降低血脂，对心脏、血管大有好处。嘿嘿。
其次常见的应该是养殖的大西洋鲑。Red spring和coho因为数量少很多，所以一般不在
sushi范围内，并不是不好吃。而chum、pink、白spring，就没见过有sushi，这应该是
味道、色泽差点的缘故。 |
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B*******d
发帖数: 1153 | 4 靠！salmon分那么多种，俺太无知了。
朋友们都说steelhead好吃，要是能送sockeye，那就更有面子了。 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 5 上周末这儿walmart$7/半片鱼柳，阿拉斯加产的，wild pacific salmon，具体品种不
明可能是
sockeye，买来煎着试了试，比我以前自己做过的任何一次都好
上。
10/ |
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v*******l
发帖数: 5042 | 6 Sockeye fishing钓点，360度全景。 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 7 其实，淡水三纹鱼不进食的说法是片面的，可能和地域情况有关。
很多淡水地方钓三文鱼，基本上已经到了它们的产卵地了，属于旅程和生命的最后
阶段。这个阶段所有品种三文鱼都不太咬钩了，行动也缓慢了许多。例如加东某些地区
，三纹鱼从大海首先到达大湖，然后逆流而上到注入大湖的各个溪流，三纹鱼sport
fishing，都是在这些最后的小溪、河流进行的，攻击力和鱼的颜色、活力，自然差了
很多。
而在淡水洄游初期的三纹，包括sockeye，攻击性还是很强，有的甚至可以用极具侵略
性来描述。咬钩最猛的我觉得就是pink了，追着勺子、fly咬，很多都是目视攻击。
水域不同影响也不一样，例如我们这里vedder river的chum，咬钩欲望比较低；而在
Squamish river，攻击性就很强。
到了溪流中“钓”三纹鱼很容易，但如何避开“烂鱼”，钓到好鱼，是衡量手高手低的
标准，难度其实很大。其中有一点就是：主动攻击的鱼，就是相对更有活力（新鲜）的
鱼。 |
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i******k
发帖数: 4625 | 8 刚从AK回来，您老的帖子解答了我不少疑问啊
AK的sockeye已经在比较远离海口的淡水溪流中了，颜色红得非常鲜艳，混杂着开始变
得暗红的silver salmon。海湾河口正是silver salmon run的时候，pink run已经结束
了，Valdez海湾河口到处都是salmon尸体，估计是pink，臭气熏天
而在海边用spoon、kastmaster等lurez则比较容易钓到silver |
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v*******l
发帖数: 5042 | 9 Sockeye fishing主战场，长周末的景象，去的鱼友拍的。比起weekday那是天差地别啊！
河滩上车很多，加上风吹沙扬，可谓“战车隆隆、狼烟滚滚”。。。 |
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A******r
发帖数: 210 | 10 环球华网 2010-09-07 13:16:04
8月底，由加拿大和美国联合组成、监管西岸三文鱼渔业的组织——太平洋三文鱼
委员会(Pacific Salmon Commission)召开了菲沙河小组例会，有关方面预测卑诗菲沙
河今年Sockeye三文鱼洄游数量或多达2500万条，是自1913年来录得的最高数目，打破
近百年来的历史纪录。伴随此次三文鱼世纪大洄游而来的，将是蔚为壮观的洄游自然景
观、热闹兴旺的三文鱼热购风潮和餐桌上风味各异的三文鱼美味佳肴。
三文鱼洄游是加西每年一次的自然界盛事。每到秋季，人们就会自然而然地提起
Salmon Run。三文鱼遵循自然生长繁殖规律，年复一年拼死逆水洄游，在产卵留种之后
精疲力竭而死的历程，为世人所津津乐道。
三文鱼的一生是这样的：在淡水河流中产卵，孵出的幼鱼只在河流中生活短暂的时
间，就游向大海，主要栖息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海区最多。等
到它们长大发育成熟时，又逆流而上，游回到出生的河流中来产卵。从大洋一进入淡水
域，三文鱼便停止进食，凭着身体脂肪中储存的能量，成群结队逆流而上，用十几天的 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 11 没有优劣之分，针对不同鱼种、水情的钓法不同。
如果是sockeye run，BB差不多是唯一的办法，不需要再挂Bait。如果是其它的，例如
pink\spring\chum\coho等，就不需要使用BB。 |
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l****u
发帖数: 240 | 12 谢谢帖子，写的很详细。
sockeye salmon is my personal favorite salmon! |
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s*******n
发帖数: 4748 | 13 赞。
加两个条目：
骚哥爱/骚可爱 sockeye salmon。
烧饼帽 shopping mall。 |
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L*******9
发帖数: 3534 | 15 形象秀？秀才穿长袍马褂拉大嘴，最好办；麻丝鱼穿handyman便服拎条黑鱼？那皮皮鲁呢？左手牵小鲁西西，右手提一sockeye?
Can't wait to see the 形象秀 from mitbbs :)
Many many congrats again!!! |
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L*******9
发帖数: 3534 | 16 想起来了，是给个斜挎的跟礼仪小姐差不多的绶带，上面有十大优秀版主的字样。。。
那个太土了。。。
鲁呢？左手牵小鲁西西，右手提一sockeye? |
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v*******l
发帖数: 5042 | 19 看看今年的run吧，预测还没出来。
pink预测出来了，30-40m，我认为太乐观了。前年19m，就已经感觉不行了。
如果30-40m pink，再加上20-30m 骚客爱。。。我擦！不敢想了。 |
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j****y
发帖数: 51 | 20 听说今年飞沙河的sockeye数量又要创纪录。纠结要不要北上去钓几天。要是能见到色
鱼偷学几招就更完美了。
四丫头村这一带近太平洋地区的fishing report说pink是“as thick as fleas”。期
待中。。。。。。 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 21 sockeye预测500万，远远低于去年的4300万。不过骚客爱洄游时段大约2个月。而姘客
通常是3-4周。4000万姘客在一个月内通过，我不敢想象那情景。不会扔块大石头也砸
死一条吧？ |
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v*******l
发帖数: 5042 | 22 同意6楼！
基本上，这就是选择性技术的问题。有的时候很好界定、有的时候很难。举个例子说钓
红鸡，基本上是bottom钓组；而这片水域有三纹鱼，一般用down rigger，二者风牛马
不相及。如果非circle hook用在bottom钓组上，基本可以认定违规。还有就是为了保
护sockeye，一定时期内禁止BB钓法等。（以上只是举例）。
不好界定的水域，例如红鸡、鞋底、其他石斑共存的海域，钓法基本一样，一般很少有
这样的规定（有也不好执行），通常的做法是用其他方法规定。例如一定区域内要求
circle hook、Barblesshook等；还有例如深海石斑鱼，无法C&R，则会划定海域，RCA
保护区，保护区内禁止一切垂钓等。
我的理解，一般有lz这样的规定的海域，应该是比较好和钓其他鱼的方法区分界定的区
域。 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 23 要不断学习进步！要不断改进工艺！要尽可能提高效率！要接受新科技！
招牌鱼干秘方改进版！
（时间从6天缩短到2天！！！）
1：新鲜鱼，例如三纹鱼、鲢鱼、鲤鱼等（bass我试过，一般），以sockeye为最佳，洗
净后Filet成两大片鱼柳，去皮去刺，切成不超过3厘米厚的鱼柳片；
2：腌制，原则上什么口味都可以，但较腥的鱼可以重味腌。我的配方是：适量白糖、
辣椒粉、孜然粉、姜粉，以及最重要的花椒盐。
2-1：花椒盐做法：温火热锅，加入盐和花椒翻炒（盐量自己控制。咸了可以保存更
长久，淡点的话可以直接吃，但容易变质）。不停翻炒，不要炒糊，待盐炒至黄色，即
可加到鱼柳中均匀搅拌；
3：置冰箱冷藏室腌制24小时，其间搅拌一次；
4：摆到脱水机中（4层，$80-120一台！），35度C脱水12小时；
5：200度C烤箱，烤5－8分钟，不要太长，微微有些出油就行了；
6：再次脱水10-12小时即成！
（如果是骚客爱等，可以阴凉干燥处放置一阵，鱼肉会变得质硬而半透明，那是极品！）
其口味纯香持久，咸淡适中，有嚼头、无腥味。空口下酒，感觉最好！ |
|
B*******d
发帖数: 1153 | 24 LD在costco买的据说是野生三文，不知是否sockeye，红红的有点像你照片上的，很柴
，巨难吃。 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 25 要不断学习进步！要不断改进工艺！要尽可能提高效率！要接受新科技！
招牌鱼干秘方改进版！
（时间从6天缩短到2天！！！）
1：新鲜鱼，例如三纹鱼、鲢鱼、鲤鱼等（bass我试过，一般），以sockeye为最佳，洗
净后Filet成两大片鱼柳，去皮去刺，切成不超过3厘米厚的鱼柳片；
2：腌制，原则上什么口味都可以，但较腥的鱼可以重味腌。我的配方是：适量白糖、
辣椒粉、孜然粉、姜粉，以及最重要的花椒盐。
2-1：花椒盐做法：温火热锅，加入盐和花椒翻炒（盐量自己控制。咸了可以保存更
长久，淡点的话可以直接吃，但容易变质）。不停翻炒，不要炒糊，待盐炒至黄色，即
可加到鱼柳中均匀搅拌；
3：置冰箱冷藏室腌制24小时，其间搅拌一次；
4：摆到脱水机中（4层，$80-120一台！），35度C脱水12小时；
5：200度C烤箱，烤5－8分钟，不要太长，微微有些出油就行了；
6：再次脱水10-12小时即成！
（如果是骚客爱等，可以阴凉干燥处放置一阵，鱼肉会变得质硬而半透明，那是极品！）
其口味纯香持久，咸淡适中，有嚼头、无腥味。空口下酒，感觉最好！ |
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B*******d
发帖数: 1153 | 26 LD在costco买的据说是野生三文，不知是否sockeye，红红的有点像你照片上的，很柴
，巨难吃。 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 27
来来来看看素颜蛋！
从大到小，依次为：KING、CHUM、COHO，另外两种pink, sockeye的蛋，大小颜色和
coho差不多。atlantic salmon不知道。 |
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m******h
发帖数: 5753 | 28 国内钓过
黄河鲤鱼， 鲫鱼 ，泥鳅， 黄颡鱼， 草鱼， 鲇鱼， 小白条鱼（不知道该
叫啥）， 乌鳢
十几年前了， 没有照片
美国钓过
淡水
fish 1st caught location
bait/lure
8. common carp， Ohio wheaty
9. large mouse bass Ohio minnow/grub
10. small mouth bass MA crankbait
11. walleye/sockeye/sauger Ohio minnow/nightcrawler
12. white bass ... 阅读全帖 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 29 数了数，加上螃蟹和海参，石斑算一种，也就刚刚勉强40种，很惭愧。mppmzx，有
的可能有遗漏，大体差不多。
pumpkin seed
black crappie
LM bass
Northern pikeminnow
peamouse chub
carp
Chinese carp (ji yu？)
channel catfish
sucker
white sturgoen
rainbow trout
cutthroat trout
Bull trout
brown trout
Dolly varden
King salmon
coho salmon
chum salmon
sockeye salmon
pink salmon
kokanee
steelhead
herring
Eulachon
Pacific Mackerel
shinnerperch
stripped perch
Pile perch
sole
flounder
bull head
shark
Tommy cod
rock fish(4-5?)
greenling
lingcod
smelt
Crab
Shrimp... 阅读全帖 |
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R****n
发帖数: 33 | 30 现在有没有Salmon洄游，听说上个月Sockeye游到上游去了。请问有没有在portland/
Vancouver附近的钓友，什么地方可以钓Salmon？ 初来乍到，望指点一二。多谢！ |
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v*******l
发帖数: 5042 | 31 我没有做过steelhead和鳟鱼的鱼子酱。对三纹鱼鱼子来说，如果很短的时间可以冲洗
干净，比如半小时，说明鱼蛋已经有点老了。有时候为了取钓鱼用的鱼卵，故意很晚才
去钓，那时的鱼卵，已经完全从粘膜组织脱落，这时候不用杀死鱼，直接轻轻挤压鱼肚
子，用塑料袋接一些鱼卵就可以了。这时候的chum、king鱼卵，腌制完成后在地板上弹
起来像小乒乓球一样。这个已经不能吃了，很腥，仅作为鱼饵用。
我那个帖子第一张照片中的鱼子形态，是做鱼子酱最好的时候。不过它是chum的，味道
比sockeye和coho差。
tap
Eggs |
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v*******l
发帖数: 5042 | 32 金耳朵省力公园，面积6万公顷，离家40km。公园内的Alouette lake,湖面1600公顷，
平均水深78米，最深100米。出产kokanee，也就是陆封的sockeye。
周五有点风，水温5、6度，气温15度。搞了一天，来回狂划合计十几公里，两根杆，从
虾到各种lure、fly用遍，一口没咬。估计有点早，鱼都在几百尺的深水中。
钓鱼前先练习了一把落水救援。某酱油党下水划了30米kayak即翻船，我的throw bag和
water pump这回都用上了，靠！ |
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L*******9
发帖数: 3534 | 33 RE。sockeye Costco卖7.99/磅啊，亲！ |
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p**f
发帖数: 2610 | 34 sockeye在大多河段都只能飞。 没有guide,钓的人非常多，看看别人钓就会了。 |
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J**K
发帖数: 1407 | 35 内容丰富
图片精致
钓得精彩
sockeye是最好吃的三文。记住了，有机会要尝试，虽然对红色的肉不太感冒。有过一
次SASHIMI 三文的经历，吃起来像芒果一样的口感。
那两盆白色的啥子鱼肉看起来很有卖相，应该比三文还好？ |
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c*******s
发帖数: 5839 | 36 你说的是倒数第三四张的鱼肉吧
颜色深的一个是韩式照烧酱烤的black rockfish
白色的是简单煎熟的yelloweye rockfish（红色的那种）加黑胡椒，
味道都不错，yelloweye的寿命很长，是朵奇葩，可以活50-80年，汞含量四个加号，不
宜多吃
black的倒没有这个问题，味道和yelloweye很相似，更嫩些。
三文不光是味道问题，健康阿。这sockeye吃的是krill，所以肉是红的，寿命短，汞低
，有欧米加3，可以大顿大顿吃也不用担心。 |
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y**a
发帖数: 143 | 37 LZ太爽了。都是曾经战斗过的地方。
Russian river confluence 钓sockeye，用Russian fly. 不一定要用fly rod. 还可以
用bead 钓trout，arctic char 和dolley。可以从ferry那边过去，比campground方便
。钓上后，当场fillet，找个fire ring, grill, 撒上creole,爽。建议到alaska fish
and game 网站上看鱼情报道，然后沿着kenai river选择钓点。当年在soldotna的
swiftwater park钓的爆爽。傍晚到，钓满limit,烤鱼吃，扎寨，第二天凌晨继续钓。
每个人都上鱼，个个喜笑颜开。
Kenai lake 钓rainbow trout。
Homer出海钓Halibut， rockfish，体力活。花了一刻钟reel in 85 lb 的halibut。腰
都快断了。Homer spit钓flounder.
Seward 钓silver，cod.fresh water钓silver的话，用cured egg或者vibrex，pixee。
Ni... 阅读全帖 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 38 9wt对付king，我还没这本事
那门小炮玩玩sockeye刚刚够 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 39 现在是summer run，数量少。大河bar fishing，小溪横轮或者center pin。
8月份red king和sockeye一起来，Bottom bouncing(如果开放的话)，重装备拔河！
图片是上周前哨哥们的red king，溪流的，数量不大，属于中奖。大约10磅多点，
center pin装备。
我本周末也计划去碰碰运气。单飞、双飞、centerpin都带着，不求red king，但求溪
流中疯狂咬钩的骚客爱（大河完全不咬钩）。 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 40 游击队想消灭战斗力较弱的伪军骚客爱，却遭遇了王牌red king，火力差距太大，被狂
虐。一场混战，全场中7 landing 1。。。
大家不要再去争论C or R了：油价1.5/升，sockeye CR only, king limit 1，无倒刺
，超过10个小时烈日炎炎下的甩杆，90%的人0中鱼。。。在如此恶劣条件下，河边依然
人满为患。不管是否最终搞到肉，这是个令人痴迷的GAME毫无疑问，没有其他解释。。
。 |
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p**f
发帖数: 2610 | 41 真漂亮，跟alaska的风景大同小异。
你们那里的sockeye大不大？ 一般几磅？ |
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s*******n
发帖数: 4748 | 42 版权所有，请勿转载。
上周也去Alaska治疗一下鱼瘾过大的问题，疗效非常不错，回家几天了，还没有提起兴
趣去钓鱼。
第一天， harding icefield trail。往返8.6mile，海拔4000+ feet，我们花了6个
半小时搞定。
http://www.nps.gov/kefj/planyourvisit/harding_icefield_trail.ht
第二天， kenai fjord tour。
出海看看冰川，看看海，看看瀑布，看看鲸鱼，看看puffin，看看otter，顺便打个小
盹，也算是惬意的一天。
第三天， 疗程一，深海砸地球。
买的鱼证总算开始使用上了。我们上的船也是miller landing，前一天下午还去看了一
下收获，确实不咋地，因此我们的预期也放的很低。确实如poof所说，bottom fishing
比较boring，也就是1lb的铅坠钓400feet+的海底，放线都需要放很久，收线也是收很
长时间。挂上flounder都没有感觉到fight。虽然很boring，还是有action的，也钓到
了新鱼种。
钓上了人生第一条ar... 阅读全帖 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 43 那边的三文我知道的有五种
chinook就是king
coho就是silver
chum就是dog
sockeye就是red
pink就是humpback
不同品种就算是野生的肉的颜色也是有深有浅不一样
看看package上有没有提及品种 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 44 这个是sockeye
这颜色体态应该是第一个run六月时入河的
我几周前一直想找条这么漂亮的意境一下没有得手 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 45 敢问這是哪一州？現在湖裡還有魚？！西雅图这里除非去船钓，那还要到 60 尺的地方
，岸钓早就钓不到鱼了。（不过也难说，三星期前有人在岸边钓了一条 sockeye！虽然
最后跑了，不过那运气也不是普通的好！） |
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v*******l
发帖数: 5042 | 46 吃的多了，就越来越腥了！可爱皮也一样，已经基本放弃了。唯一仍然长期坚守在美味
最顶端的，只有sockeye salmon。 |
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D****R
发帖数: 6053 | 48 学习了，我也是第一次钓到这类鱼。
sockeye确实有进攻性，过 饵到他一尺之内就能引起他的绝地反击， 这是我第四次钓
三文， 也是真正成功的一回。 最后一天去了河口， 几乎人人都limit out （六条）
在 vanfossil (色鱼) 的大作中提到: 】
bouncing
间。 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 50 我也帖过，大家讨论过，记得特骚有个比较客观的评论。这个问题很难说，证据其实并
不是很够。三纹鱼的数量，这10几年来也并不是递减，而是无规律的波动，有时很少，
正当你担忧的时候，它却来个疯狂数量。
这边的养殖，都是亚特兰大salmon，尽量不与本地的pacific salmon相混。有些跑出来
的，数量太少，不成规模就好像也无法延续繁殖。反对养殖的主要是担心海虱和疾病。
商业化的社会，没法消除farm。对于野生三纹鱼，大规模的主要是sockeye和pink。我
看了一下历年的统计，基本上是按照10%来捕捞的。即如果今年洄游量是2000万的话，
商业份额是200万条。加上其他的捕捞，可能大约15%没了。这个对于商业来讲远远不够
，所以salmon farm很难消除。 |
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