s******r
发帖数: 420 | 1 Salmon都是从海里洄游的，
有些salmon从海里回来后，会在湖里面再呆一段时间再去上游河段产卵。
Issaquah creek (hatchery)的salmon种类主要是Coho和Chinook salmon，
这两种鱼不象Sockeye那样会变得特别红（Coho也变红，但是没有那么红，
另外今年是Coho洄游的小年，所以Coho比较少）。但是Coho和Chinook salmon
都是很珍稀的鱼种，尤其Chinook是濒危物种，很珍贵，不能光看颜色:) |
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s******r
发帖数: 420 | 4 嗯，去年是Sockeye的小年，哪里都少。
今年多太多了。 |
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f*******r
发帖数: 383 | 5 一般7月份看chinook8~9月中看sockeye。 |
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a****e
发帖数: 2064 | 6 sockeye 又叫 red salmon， 可能在别的地方是红色的。 |
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s******r
发帖数: 420 | 7 Cedar River里面最多的就是Sockeye Salmon。
Salmon |
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s******r
发帖数: 420 | 8 8. Pacific Salmon一次产卵后雌雄鱼就都死了。
9. 水鸟和鸭子双宿双栖
10. Sockeye salmon
Salmon |
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c*********r
发帖数: 7685 | 10 得五六个小时,在BC的KAMLOOPS和SALMON ARM之间有个ADAMS RIVER,在省立公园里面,到二十日有个三文鱼节.我前天下午去的,住了一晚,昨天晚上回来的.河里都是红红的,这几天是加国的感恩节长周末,看鱼的人也很多,和回流的三文鱼数量有一拚了. |
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b******t
发帖数: 677 | 11 好看么，值得去么。。。照片多点就好啦，谢谢！
到二十
日有个三文鱼节.我前天下午去的,住了一晚,昨天晚上回来的.河里都是红红的,这几天
是加国的感恩节
长周末,看鱼的人也很多,和回流的三文鱼数量有一拚了. |
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c*********r
发帖数: 7685 | 12 我看过不少地方的三文鱼回流,这个比较特殊,规模很大,看完之后去了底下小鱼生长的
湖,虽然没看到一岁的小鱼,但是岸边都是死去的三文鱼,算是看到了LIFE CYCLE的最后
部分吧.很为三文鱼的一生而感慨,感觉人还是幸运多了.我走的路线不是5号,而是一号,
这样路过地狱之门那个地方,走了一个CIRCLE,当时到的时候揽车已经关了,但那一带周
围的景色很壮观.回来走的五号之后99一路回来就很快了. |
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f********m
发帖数: 8405 | 15 周末到richmond，吃到了正宗的小肥羊。从装潢到口味都和国内的一模一样，不一样的
是人没那么多，店子里也没火锅味。味道很赞，可惜没有那种宽宽的小肥羊粉条。据说
是最近不让进口了。
第二天去Weaver Creek看三文鱼产卵水道，见到了传说中的三文鱼地毯。阳光很好，景
色优美，唯一的遗憾是秋叶的颜色还差一点。Weaver Creek的三文鱼水道是人工修建的
，在林荫之中象是一个迷宫。三文鱼洄游到这儿经过人工筛选，只有20，000条sockeye
会以特定比例被放进产卵水道，没有被选中的只能分流到自然的溪流之中。产卵水道中
的鱼卵鱼苗成活率会比大自然中大大增加。到产卵水道之前还有一个全人工的孵育所，
到这里观看三文鱼可以看到自然溪流中的，也可以看到孵育所里人工干预培育的鱼苗，
鱼苗成长到一定程度，还是会被放归大自然。从温哥华开车到weaver creek大约两小时
，算上周末堵车，来回程要5-6个小时。
最后再上一张鱼生饭的照片。这个可不是温哥华的美食。西雅图本地也有很多不错的馆
子呢。 |
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z***e
发帖数: 5393 | 17 我一直不懂国内哪里有个“小肥羊”火锅？
sockeye |
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g*****A
发帖数: 14950 | 18 (Tue Oct 19 12:32:48 2010, 美东)
sockeye |
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W********1
发帖数: 5019 | 20 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
标 题: 被騙了!逾半數海鮮偷梁換柱（ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 19 15:03:13 2012, 美东)
全国食用鱼类及海鲜与海洋监督组织Oceanna17日发表调查报告指出，洛杉矶地区超过
半数的寿司店、餐馆和海鲜及水产超市的海鲜和水产「张冠李戴」，其中高达87%被调
查的寿司店有「偷梁换柱」之嫌，普通餐馆的海鲜菜肴「以低充高」，也高达45%。
Oceanna参与该调查的主要负责人之一Beth Lowell博士表示，这是他们首次对洛杉矶地
区的海鲜供应及海鲜饮食市场进行调查，结果「让不少人吃惊」，她表示，去年，该组
织也曾对波士顿地区进行类似的实地调查，当地的偷梁换柱、「张冠李戴」的情况为18
%。
鱼类和海鲜因富含健康蛋白，近年成为民众最受欢迎的食材，全国的调查显示，各地民
众也不惜多花一点钱，「让自己吃好一点」，海鲜和鱼类也是近年成长进口量和产量最
快的食材之一。
「不过很多民众可能并不知道他们付出的并不是他们想要的」... 阅读全帖 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 21 想拿包子买sockeye香煎鱼皮的拿100个包子来 |
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f********m
发帖数: 8405 | 27 那个不上火，吃的是个爽口~
馋死了。。。不是说鱼皮水银含量最高吗？我好久不吃鱼皮了。。。 |
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E*********h
发帖数: 2848 | 31 爸妈在也没用啊，我公婆年纪太大，都吃很少的，我婆婆尿酸高，不敢吃螃蟹什么的，
三文鱼呀，海参啊还可以~ 今天烤的QFC买的wild sockeye，季节刚开始，卖海鲜的小
伙子说的~ |
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f*u
发帖数: 5576 | 32 我可是一网上，偷偷得把LD夹眉毛的镊子夹Sockeye鱼刺，works like a charm。
King Slamon的鱼刺就不work了 |
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er
发帖数: 4457 | 33 这个KING， COHU， SOCKEYE等种品种都有啥区别，吃起来那种味道更好。 |
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f*u
发帖数: 5576 | 35 好，这个我下礼拜试试。
明后天的鱼已经有早落了。4块Sockeye Salmon在冰箱内晾着呢，明天继续smoke，哈哈 |
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s******r
发帖数: 420 | 38 三文鱼回来产卵的时候身体都会改变颜色（在外海都是银色的），
鲜艳的颜色能够吸引异性，增加身体的吸氧率等等。
coho，sockeye都会变红，pink和chinook变棕，chum变绿色等等，
male一般变色比female更多，颜色更鲜艳。
嘴上长钩子，背隆起等外形变化也是大部分male salmon都会有的，
不同的种变化部分各异，但主要是为了吸引雌鱼和打击其它雄鱼。 |
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W********1
发帖数: 5019 | 39 三文鱼分：king, white king, steel head, sockeye, silver, coho, chum....
从20刀/磅 到 5毛钱/磅都有
， |
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w********2
发帖数: 6204 | 40 帮朋友买的，一大帮那
我这些不是pink,是sockeye |
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w********2
发帖数: 6204 | 41 拍卖honey hole坐标！
50个包子起，sockeye! |
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m*******n
发帖数: 5103 | 42 不要这样嚷嚷嘛，都让别人都听到了。人家才不要 show 人家的东西呢，大庭广众下的
，羞死了。这样吧，针对在 Lincoln Park 钓 Pink Salmon，我去找些产品来，这些都
是我有的或者很类似：
******* 鱼竿
http://www.cabelas.com/product/Cabelas-Tourney-Trail-Spinning-R
上面网页里有好几种规格，上次我说了，在 Lincoln Park 是一寸长一寸强，所以建议
8'6"，9'，10' 那三款。再强调一次，竿子越长甩得越远但也越重，当你使用路亚（
lure）的时候因为需要不断地操作竿子，太重了会很累。所以这里有个 trade-off：长
竿子甩得远但容易累，你自己判断。
那三根竿子粗细不一，8'6" 的只能承受 12lb 的重量，另外 9' 与 10' 都可以承受
20lb。同样地，越粗的竿子越重。我把三文鱼的平均重量重贴在此文最后，可以参考。
至于竿子的软硬程度（台湾大陆称为调性），建议硬一点。
******* Buzz Bomb
http://www.cabelas.com/product/Buz... 阅读全帖 |
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m****k
发帖数: 1586 | 43 现在不是peak time，现在大部分sockeye和chinook都游回去了，
6，7月份才是在lock看鱼的peak time。 |
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w********2
发帖数: 6204 | 44 三文鱼分好多种：king(chinook),sockeye,coho(silver),pink,chum还有大西洋的...
价钱也从几分钱到20刀，没可比性的呀
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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w********2
发帖数: 6204 | 45 sockeye或coho
最好冷冻一周后再解冻做生鱼
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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w********2
发帖数: 6204 | 46 捕sockeye的时候，撞进来不少king salmon |
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T*******r
发帖数: 1246 | 47 QFC是不错，seafood很好，价钱也好。啊拉丝家的帝王蟹腿，常常是14刀一磅，新鲜国
王/sockeye也经常有好deal，我家老大指定的牛排购买处。 |
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f*******g
发帖数: 5309 | 48 kroger deals
Sweet Bing Cherries $1.99
Lean Generation Boneless Pork Loin $1.99
Boneless Round Steak $1.99
Red or White Seedless Grapes $0.99
Wild Alaskan Sockeye Salmon Fillets $6.99 |
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A*********r
发帖数: 2115 | 49 Only buy wild caught Alaskan Sockeye salmon.
Atlantic salmon is really a trout and farm raised, as a result, artificial
color is added to its meat.
Check the back of the package and you will see red-40 or yellow xx in the
ingredients. |
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g*****9
发帖数: 4125 | 50 I don't have the complete list, but someone here works at FDA or NIH might
know more.
Farm raised 三文鱼 might be ok to eat a lot, wild caught one (depending
where) might be a concern if you eat a lot of them.
Well in our family, we do not eat Atlantic salmon, in Pacific salmon, we
only eat king and sockeye (both are wild caught, but no more than twice per
week, usually once a week).
We never eat chum or coho, once a while I use can pink salmon to make
sandwich for kids if we don't have fresh one t... 阅读全帖 |
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