x******i
发帖数: 14369 | 1 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: Redgown (Redgown), 信区: Vegetarianism
标 题: Baklava 希腊的果仁蜜饼
关键字: Baklava
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 28 21:15:43 2010, 美东)
我特不喜欢甜的食物，哪怕带一点甜味的中国菜我都不喜欢的。老公很喜欢甜食，来美
国后我自己学着做了好多的美国食品，但都只是为了老公和孩子。唯独这道：希腊的果
仁蜜饼Baklava我爱的不得了，已是我每天必须的餐后食品了。有时自己太累不想做，
时间久了也就必须到外面去买给自己吃，因我已上瘾了。。
给大家介绍我最喜欢的这道点心，希望大家也喜欢，它主要是：黑桃仁，蜂蜜，黄油
（我用的是菜油）。
Ingredients
For the baklava:
1 lb. of chopped nuts (almonds, walnuts, or pistachios are best, or use
a combination of them)
1 lb of phyllo dough
1 cup o... 阅读全帖 |
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R*****n
发帖数: 91 | 3 我特不喜欢甜的食物，哪怕带一点甜味的中国菜我都不喜欢的。老公很喜欢甜食，来美
国后我自己学着做了好多的美国食品，但都只是为了老公和孩子。唯独这道：希腊的果
仁蜜饼Baklava我爱的不得了，已是我每天必须的餐后食品了。有时自己太累不想做，
时间久了也就必须到外面去买给自己吃，因我已上瘾了。。
给大家介绍我最喜欢的这道点心，希望大家也喜欢，它主要是：黑桃仁，蜂蜜，黄油
（我用的是菜油）。
Ingredients
For the baklava:
1 lb. of chopped nuts (almonds, walnuts, or pistachios are best, or use
a combination of them)
1 lb of phyllo dough
1 cup of butter, melted
1/3 cup of sugar
1 teaspoon of ground cinnamon
1/3 teaspoon of ground cloves
For the syrup:
1 cup of water
1 cup of sugar
1/2 cup of hon... 阅读全帖 |
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w*******y
发帖数: 60932 | 5 saw this thread on Baklava here:
Then I remembered that I ordered a bigger box from a different place while
back and they tasted so good. So if anyone loves Baklava as much as I do,
instead of paying $12 for 15 pcs you can get these:
$ 21.00 for a full box of walnuts (60 pieces) or $11.50 for a half box of
walnuts (28-30 pcs) + shipping:
http://www.shatila.com/p-18-baklawa-walnuts.aspx
final cost: approximately $19 shipped for the half box (28-30 pcs) or $29.00
shipped for the full box (60 pcs)
... 阅读全帖 |
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g*******i
发帖数: 104 | 6 同事刚才送我一盘他们家做的各种甜点，cookies, brownies, baklava, ginger snap
。结果忍不住把baklava和brownies全吃了，大概 900 kCal ... |
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xt
发帖数: 17532 | 9 上海那边馒头都是有馅的，感觉上海跟吉尔吉斯有联系. |
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q*******n
发帖数: 20306 | 11 外蒙古的包子，就叫“包子”， 怎知塔吉克馒头不是来自中国？ |
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d*****u
发帖数: 17243 | 12 小麦就是从西域传入中国的
后来很多面食也都是从西域传入的，包括做生意的波斯人和阿拉伯人
像面条啥的
我怀疑是中亚人传给了意大利人和中国人 |
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T*****y
发帖数: 18592 | 13 当然有联系了。吉尔吉斯是上海合作组织成员国
所以其有馅馒头传入上海
也是历史的必然 |
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P*******s
发帖数: 254 | 14 首先我并没有说馒头不是首先来自中国。 我认为你要克服这个托尔斯泰综合症，
看贴要仔细。
其次，汉语里原生的词，基本都是拆开了再组合也有意义的。 “馒头”这个词，不太
符合这个规律。尤其是”馒“字单个基本没有其它的用法。更像是音译过来的其它地方
的词。
当然以前有人说“馒头”这词来源于诸葛亮伐孟获后所用“蛮头"。我觉得很牵强，非
什么要不用原来的“蛮头”，反而要造一个“馒”字出来，不符合语言向简易进化的趋
向。
再者，即便假定这个词是外来的，也不能就说这个食物就一定是外来的。同一个词所指
不同东西的情形也会有。
不过中国带馅儿的馒头包子，跟这个中亚的，看上去的确是一个源头。 |
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T*****y
发帖数: 18592 | 15 麦的吃法，不见得是西来的。麦传入中国很早
但是先秦时代吃麦子，主要是麦粒蒸饭或者熬粥
西方吃麦的那种磨粉后焙烘成面包的做法，应该没有传入，
因为没有考古证据，而且中国古籍并不记载，
上古石头加热后烤制谷物的吃法
中国很早就淘汰了，石磨是后来发明的
小麦大麦在先秦，在中国人的谷物食品中，都没有现在的位置
北方还是黄米、小米、为主，大豆、麦类并存
南方还是稻米为主
后来董仲舒提议扩大麦子种植（更可能是一种经验的总结，而不是他一个人的远见）
汉代逐渐扩大了麦子种植，加上石磨的发明，
这时中国人才真正开始吃面粉
但是还是以死面饼为主，这点，可以从汉代对面粉制品的称呼上看出来，
只要是面制品，都称为饼，用汤煮的（面条）叫汤饼，
用火烤的叫烧饼，用屉蒸的，叫蒸饼。
如果这些吃法是西域传来，为何面包没有传入？
当时还没有阿拉伯的存在。
面条的起源仍不可知
但是正像中国传给西方一样难以服众
西方或者中亚传给中国，也没有充分的证据 |
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b***y
发帖数: 14281 | 16 这个考据有点意思，但还是必须要进一步考究manty的来源为何，是原生的还是外来的
，才有意义。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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T*****y
发帖数: 18592 | 19 甲骨文才多少年？西亚种麦多少年了？
麦是外来传入，这个是定论
有考古发现支持的 |
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T******t
发帖数: 458 | 21 刚才查了一下，甲骨文是商朝，引进麦子也是商朝。 |
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R******n
发帖数: 529 | 22
小麦引入中国至少在4000年以前，商朝已经是推广期了。
面食之中，至少面条即面条相关的烹饪方法是中国发明的，喇家遗址那碗4000多年前的
面条是现存可证最早的面食品。
突厥人唐朝中期才开始西迁，在此之前，最迟到战国，小麦已经是黄河下游主要粮食作
物；最迟到西汉，小麦已经在中国广泛种植，南到湖南都有了。
小麦最早是两河流域种植，很多面食品做法肯定是中亚、西亚地区传过来的，比如烧饼
（山东大饼用的特制灶，到现在还跟伊拉克的一模一样），但跟回子基本没有多大关系
，回子出现之前小麦和面食在西亚中亚至少已经有5000年。别忘了穆罕默德统一野蛮人
阿拉伯诸部落时唐朝已经到了贞观年了，把面食跟回子画等号，就像马超是回子一样扯
淡。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 24 “语言向简易进化”这本身就是个荒唐的说法。语言的进化，是向着越来越能清楚地表
达概念的方向。
燃烧的“燃”最早写成“然”，后来因为“然”被借用作为不能画出来的虚词（
however），所以就把“然”这个本来就有“火”偏旁的字，又叠床架屋地加上了一个
“火”偏旁。
“馒头”以前写作“谩头”，“谩”有欺骗、冒充的意思。
也差不多是在三国时代，据说过一条河必须用人头祭河神，否则就过不去。过河的人就
用面皮包上肉馅，做成人头形状祭祀河神，趁着河神没有反应过来，赶紧渡河。
以后，因为这是食品，就把“言”字偏旁改成了“食”字偏旁。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 26 阿拉伯甜食小点心：baklava (巴克勒瓦)，特别甜，感恩节前沃尔玛起开始售卖了，6
刀一盒
我一会儿就去买
馋了
哈哈哈哈 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 27 为了见证此一时刻，飞象将军特意冲向美国穷人的集散地--沃尔玛，不顾深夜的疲惫，
买了5大盒过期的土耳其甜点--BAKLAVA来庆贺这一和解进程，堪比当年拉宾首相与阿拉
法特的历史性握手！ |
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x******i
发帖数: 14369 | 28 这个曾经是我的最爱，我管它叫西式千层酥。我吃过的是中东的，名字我忘了。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 29 偶也很稀饭这个
这次还在costco买了一大盘
果仁很香 蜂蜜很甜
就着黑咖啡灰常享受 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 35 fillo dough虽然也是一层一层，但是是发不起来的，是做baklava的
pie crust是做派的，也是不发的
只有puff pastry能膨胀起来 |
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s**n
发帖数: 6126 | 36 是baklava么？听起来很像哎！那个超好吃的，就是太肥了。。。。 |
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l******a
发帖数: 122 | 38 it can be sometimes -20 degrees or colder at some ski places. most
important
to buy:
- gloves, must be insulating and waterproof, not those kind of $10 cheap
gloves, or your hands are going to freeze
- strongly suggest wool socks not cotton. cotton will not keep you warm if
it gets wet, but wool will.
- hat that blocks wind, covers your ears, best are those baklava that
covers your nose
can get everything you need at EMS or REI stores.
most ski places can rent goggles if you don't have those. |
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t********t
发帖数: 5415 | 39 EMS和REI好贵...可以考虑TJ Maxx/Marshalls，或者Sport Authority，比EMS/REI这种
专卖户外的店能便宜些。
牛仔裤不是不行，但是湿了干不了，冻到不行的时候别抱怨。我是觉得牛仔裤紧，不利
于活动。手套和帽子是一定要的，尤其是手套，毛线/绒的基本不行（透风），五指还
是并指个人觉得关系不大。愿意的话搞一个baklava，脸会舒服很多。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 40 名称是 Gyros & Kabobs
地址：2020 South Parker Road #D, Denver, CO 80231
菜单上全部均为HALAL（清真）食品
GREEK GYRO是一道价格公道的特色希腊卷饼，里面有羊肉、牛肉，生菜、西红柿、洋葱
外加RANCH DRESSING等， 口感绵软，解饱，$5.99，COMBO的话另加$2.99
炸鸡腿，全家桶（BUCKET)含8 PIECES， $14.99,份量足，差不多1颗大鸡腿有2两重
此外还有各种汉堡，羊肉串，烤肉等等，整体上是美国式样的清真菜
店面不大，店员非常友好，老板蓄着大胡子，穿一身黑色工作服，头戴回民帽，前台一
个小伙计偏瘦，和老板一样应该都是美国当地人，另外这馆子的厨房是明厨，进门后一
目了然，直接可以看到操作的过程，干净也放心，灶上有两个回民小伙子给客人做卷饼
，做汉堡，炸薯条，炸鸡腿等等
如果经常去，作为老主顾，老板一般还会给打折（8折，8.5折都有），我感觉挺不好意
思的，就偶尔DINE IN之后给人家留1-2块钱小费，作为对方给我打折以及热情服务的感
谢。
另外这个店在SOUTH PARKER路边的一... 阅读全帖 |
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x******t
发帖数: 3911 | 41 I've been to Trenton Kebab House a few times. Definitely recommend it. The
Gyros and Baklava are awesome! |
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l***t
发帖数: 2980 | 42 食品还是太单一，翻来覆去就是烤鸡肉，烤猪肉，烤牛肉，烤鱼，烤虾，烤鹌鹑。
点心也就是菠菜饼，Baklava（不知道这个是埃及的还是希腊的）。当然Danforth
比起Spadina干净很多。
旁边的店有家Alex Farmer's Market里面Cheese很多，大块的整个的如同圆盘一样
，不过实在没有在那里买的必要。
还有就是找个Pub，找个阴凉，坐下来要一杯Stella Artois，看人群来来去去，
也颇为舒服。 |
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K*******w
发帖数: 396 | 43 A friend came and stayed with us over the weekend. Didn't keep food log, ate
as usual except some of the deserts he brought with him(damn!): 2 pieces of
chestnut chocolate + 2 piece of baklava + 3 pieces of dolma...I just love
Turkish snacks.
weight: 2/18:166
2/19:163.4
2/20: forgot the measure this morning.
played badminton and squash Saturday for about 2 hours. |
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K*******w
发帖数: 396 | 44 A friend came and stayed with us over the weekend. Didn't keep food log, ate
as usual except some of the deserts he brought with him(damn!): 2 pieces of
chestnut chocolate + 2 piece of baklava + 3 pieces of dolma...I just love
Turkish snacks.
weight: 2/18:166
2/19:163.4
2/20: forgot the measure this morning.
played badminton and squash Saturday for about 2 hours. |
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G***a
发帖数: 27294 | 45 我现在已经撑得吃不下了，我不仅把香蕉cheese当了snack
还吃了baklava（一种中东的坚果做的大甜点）。。。这才凑了1058卡。。。。
还剩500多，，，，现在煮方便面。。。不知道能塞下去多少。。。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 46 baklava我一直想试试，最近一直在馋中东店……
这玩意儿就是honey bomb啊 |
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G***a
发帖数: 27294 | 47 Warka, Baklava, 和Macarone---好吧我暴露了我也爱吃甜点
顺便说，ｔｒａｄｅｒ ｊｏｅｓ的macarone很好吃，好像不是４５就是６０卡一个 |
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m******i
发帖数: 9479 | 48 should be baklava...
miles
次。 |
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y******o
发帖数: 4098 | 49 但是那些东西基本上都是delicacy, 跟baklava似的，没见谁天天吃啊，胖子不是一口
吃成的，维根的话偶尔吃两块点心应该不太可能 |
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v******s
发帖数: 6949 | 50 只能说你认识的人太自律了。
我同事就每天都在吃baklava之类的，早餐吃，下午点心也要吃，有Free donut还要吃
。。。。。 |
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